Meksikietiškos salotos su pupelėmis ir kukurūzais. Intensyvus skonis ir ryškios spalvos

Bulvių ir mėsos derinys, kuris buvo troškinimo pagrindas, niekuomet nenuvils šeimininkės. Nesvarbu, ar recepte yra žalios bulvės, ar virtos - nesvarbu. Namų virėjo kvalifikacija taip pat neturi reikšmės. Pažiūrėkime atidžiau, kaip jis ruošiamas su malta mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės įvaldyti paprastą patiekalą.

ir kepto faršo

Norėdami pradėti, apsvarstykite tradiciniu būdu gaminant šį garsųjį patiekalą. Jame bus bulvių košė. Skonis daugeliui primins pačius troškinius, kurie dažniausiai patiekiami viešajame maitinime. Maisto gaminimui namų versija paimkite šiuos ingredientus:

• 1 kg šviežių nuluptų bulvių košės;
• didelis svogūnas - 1 gabalas;
• malta mėsa, susidedanti iš kiaulienos ir jautienos per pusę - 400 g;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• sviestas - 40 gramų;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• druskos;
• Lauro lapas;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo tyrė

Kad bulvių košė greičiau iškeptų, prieš siųsdami jas į keptuvę, ingredientą supjaustykite gabalėliais. Nedelsdami suberkite česnaką, lauro lapą ir druską. Česnako skiltelių lupti nereikia. Bulvėms išvirus, reikia nuimti putas. Po to, kai peilis, kuris be trukdžių pateko į vieną iš bulvių, mums signalizuoja, kad jis visiškai paruoštas, išjunkite ugnį ir išimkite česnaką iš keptuvės. Jie padarė savo darbą, suteikė skonį ir aromatą, o ateityje bulvių troškinys apsieis be šių komponentų.

Nupilkite vandenį iš keptuvės, bet ne visą. Mums reikės dalies skysčio (maždaug stiklinės dydžio), kad tyrelė būtų didingesnė. Susmulkinkite bulves ir sudėkite sviestą. Jei norisi, masę galima lengvai išplakti blenderiu.

Kepame faršą

Troškinys su malta mėsa ir bulvėmis orkaitėje, kurio receptą mes jums siūlome, nebus toks skanus, jei pjaustyta mėsa nekepti. Didelį svogūną supjaustome pusžiedžiais ir pakepiname keptuvėje iki skaidrumo ir šiek tiek auksinės rudos spalvos. Suberkite maltą mėsą, druską, pipirus ir tik šiek tiek pakepinkite, visiškai paruošti nebūtina. Pakanka, kad svogūnas visiškai apkeptų. Keptų svogūnų skonis niekada nesugadino kulinarinių patiekalų.

Sudėkite ingredientus į kepimo indą

Štai mes esame finišo tiesiojoje. Bulvių troškinys su malta mėsa, kurios receptą mes įvaldome, jau beveik paruošta siųsti į orkaitę. Belieka paimti kepimo indą, gerai ištepti išlydytu sviesto ir sudėti komponentus tinkama tvarka. Beje, laikas įjungti orkaitę. Juk kol dėliojame būsimojo troškintuvo sluoksnius, orkaitėje temperatūra turėtų įkaisti iki 180 laipsnių.

Pačioje formos apačioje klosime tik pusę gatavo bulvių košė, tada šaukštu gerai išlyginkite masę. Kitas žingsnis – išdėlioti keptą maltą mėsą. Mėsos sluoksnis mūsų troškinyje bus vienu egzemplioriumi, todėl pirmajai bulvių košės pusei į formą iš keptuvės siunčiame visą faršą su keptais svogūnais. Tada mėsos masę apliekite likusia tyrele ir vėl išlyginkite. Kad bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje pasirodytų rausvas, patiekalo paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu. Dabar šakutės pagalba galima formuoti gražūs raštai. Greičiausiai orkaitė jau merdėja laukimu. Mes siunčiame į jį savo patiekalą, kol jis visiškai iškeps 30 minučių. Jei troškinys apskrus šiek tiek anksčiau, Bendras laikas virimas gali būti sutrumpintas.

Bulvių troškinys su malta mėsa: greitas receptas

Kaip mums patinka gaminti patiekalus, kurie neatima brangaus laiko. Tiems, kurie ypač vertina kiekvieną minutę, siūlome kitą, alternatyvų šio patiekalo variantą. Šį kartą bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje apsieis be bulvių košės ir išankstinio ingredientų apkepimo. Mes išsiųsime komponentus į kepimo skardą neapdorota forma. Virimui mums reikia:

Sumaišykite ingredientus ir paruoškite bulvių traškučius

Dažniausiai bulvių troškinio su malta mėsa gaminimo receptai reiškia, kad šeimininkė ant stalo jau turi paruoštą mėsos pusgaminį. Ginkluotas maišytuvu, kuris dar labiau pagreitins procesą. Pirmiausia į dubenį suberkite faršą, pasūdykite ir sumaišykite su pomidorų pasta. Taip pat ten siunčiame susmulkintą svogūną ir česnaką, pipirus. Viską gerai išmaišome. Tada bulves apdorojame ir specialiu trintuvu susmulkiname į traškučius ir iš karto pasūdome. Jei tokio prietaiso nėra, galite naudoti įprastą trintuvą su dideliu antgaliu.

Mes apsiginkluojame folija

Bulvių apkepas su malta mėsa orkaitėje kepimo metu neprilips prie indo dugno, jei formos dugną uždengsite maistine folija. Sutepkite folijos sluoksnį saulėgrąžų aliejus. Bulvių traškučiai, kaip ir pirmame recepte, bus padalinti į dvi lygias dalis. Ištepame pusę, tada darome faršo sluoksnį. Trečias sluoksnis vėl bus bulvės. Dabar sūrį sutriname ant rupios trintuvės ir juo padengiame visą antrojo bulvių sluoksnio paviršių. Jei recepte nurodyto sūrio kiekio nepakanka, proporciją drąsiai padidinkite.

Orkaitė taip pat jau turi būti įkaitinta. Atsižvelgdami į tai, kad patiekale yra žaliavų, bendrą kepimo laiką padidiname iki 50 minučių. Šio laiko pakanka, kad ir malta mėsa, ir bulvės pilnai pasiektų. Sūris ant indo viršaus suformuoja auksinę plutą, o kvapas maloniai pasklis po visą butą. Kol patiekalas ruošiamas, šeimininkė gali drąsiai atlikti kitus svarbius darbus.

Manome, kad tai lengva atlikti ir neįprasta skanus patiekalas, kad ir kokiais variantais jis būtų atliktas, nenusivilsite. Gero apetito!

Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supilkite puodą saltas vanduo, padėkite ten bulves ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, įberkite šaukštą druskos ir virkite, kol suminkštės.

Bulves sutrinkite iki tyrės ir sudėkite į gilų indą. Įdėkite kiaušinius ir miltus. Kaip maišyti.

Dabar paruošime įdarą. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite ant daržovės arba alyvuogių aliejus maišant apie 5 minutes.

Suberkite faršą, išmaišykite ir maišydami kepkite apie 10 min. Stenkitės nesudaryti didelių mėsos gabalėlių. Tada pasūdykite, pipirai, vėl išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Leiskite faršą ir svogūną šiek tiek pakepti ant silpnos ugnies, apie 5 minutes.

Tuo tarpu sutarkuokite sūrį ant vidutinės trintuvės.

Iškepsiu keraminėje formoje bulvių troškintuvą su faršu. Apatinis sluoksnis yra duonos trupiniai, būtent jų dėka apatinė patiekalo dalis gaunama su traškia plutele.

Taigi, kepimo formą patepkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi ir švelniai per visą paviršių paskleiskite džiūvėsėlius. Pirmam ir antram žingsniui aš naudojau kepimo šepetį.

Dabar pusę virtų bulvių reikia išdėlioti lygiu sluoksniu.

Bulves pabarstykite puse virto sūrio.

Faršą aptepame svogūnais.

Sutepkite mūsų būsimą troškintuvą grietine, kaip nuotraukoje. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išimkite ten kepimo indą apie 40 minučių. Tiesą sakant, jis bus paruoštas, kai iš viršaus apskrus.

Bulvių troškinys su malta mėsa yra paruoštas.

Puodą galima patiekti su šviežios daržovės, karštas, supjaustytas porcijomis.

Štai gabalėlis bulvių užkepėlės su malta mėsa.

Gero apetito!

Bulvių košės, pjaustytų arba tarkuotų bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje - skanu ir sotus valgisšeimos vakarienei. Dažnai neturime pakankamai laiko ilgam ir kruopščiam gaminimui, todėl stengiamės, kad gaminimas būtų greitas. Tačiau bulvių troškinio receptas netinka tiems, kurie negali laukti. Kadangi jis turi nepaprastai svarbius žingsnius reikalaujantis kantrybės ir daug kruopštaus darbo.

Šiame straipsnyje parodysime kelis šio gurmaniško patiekalo paruošimo būdus.

Recepto numeris 1 - "rusiškai"

Laikas pasiruošimui:

Mums reikės:

• 1 kg bulvių;
• 500 gramų kiaulienos faršo;
• 2 vidutinės morkos;
• 2 svogūnai;
• 200 gramų lydyto sūrio;
• 5 pirmos kategorijos kiaušiniai;
• 300 gramų grybų;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Pradėkime virti:

Bulves nuvalome, sumetame į puodą ir užpilame vandeniu. Kepame, kol paruošime. Svogūną nuvalome nuo lukštų, supjaustome mažais kubeliais. Morkas nuvalome ir sutriname ant smulkios trintuvės. Grybus pamirkykite 5 minutes. Išimkite iš vandens ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Uždedame vidutinę ugnį ir ten suberiame svogūnus, morkas ir grybus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite faršą, išmaišykite masę, tada druską ir pipirus. Paruošiame troškintuvo įdarą.

Imame trintuvą ir bulves. Bulves sutriname ant rupios trintuvės. Kiaušinius kartu su tryniu ir baltymu išmuškite į gilų dubenį. Šiek tiek pasūdykite ir plakite mikseriu, blenderiu ar paprastu šluotele.

Paruoškite kepimo indą: ištepkite kraštus ir pagrindus sviestu arba augaliniu aliejumi. Produktus sluoksniais paskirstome formoje: į pagrindą dedame pusę tarkuotos bulvės, ant jos tolygiai paskirstome pusę sūrio ir pilame pusę išplaktos kiaušinių masės. Ant viršaus uždėkite visą įdarą ir vėl pakartokite sluoksnius: likusias bulves, lydytas sūris ir išplaktus kiaušinius. Gautą troškintuvą padengiame storu folijos sluoksniu ir siunčiame į orkaitę 20-25 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite troškintuvą su grietine ir žolelėmis.

Receptas numeris 2 - "Kažkur Prancūzijos Provanse"

Laikas pasiruošimui:

Mums reikės:

• 1,5 kg bulvių;
• 2 didelių svogūnų;
• 1 česnako galvutė;
• keli lauro lapai;
• 50 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 5 šaukštai daržovių aliejus;
• 450 gramų maltos jautienos;
• druskos, maltų pipirų.

Žingsnis po žingsnio bulvių troškinimo su malta mėsa receptas orkaitėje su nuotrauka:

Nuplauname ir nuvalome bulves nuo nešvarumų ir lukštų. Supjaustykite kubeliais ir padėkite ant nedidelio puodo dugno. Sudėkite česnaką ir lauro lapą. Gautą gaminį apliejame vandeniu ir dedame ant ugnies. Užvirinkite, pašalinkite susidariusias baltas putas ir palaukite apie dvidešimt minučių.

Bulvės yra paruoštos, kai šakniavaisiai lengvai praduriami aštriu daiktu, pavyzdžiui, peiliu ar šakute. Gavę rezultatą, gaudome lavrushka ir česnaką. Likusį vandenį nupilkite. Pasigaminkite bulvių košę: į bulves įpilkite sviesto ir plakite trintuvu arba mikseriu. Uždenkite dangčiu ir palikite tyrę šaltoje vietoje.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Nulupkite svogūną nuo žievelės ir supjaustykite bet kokiu formatu. Tada į keptuvę suberkite svogūną ir pakepinkite, kol taps lengvai permatomas. Maltą jautieną sudėkite ant svogūno, gerai išmaišykite ir pasūdykite. Gaminti užtrunka tik nuo penkių iki septynių minučių. Tada nuimkite įdarą nuo viryklės.

Paimkite ir ištepkite sviestu kepimo formą. Išdėliokite vieną sluoksnį pusę bulvių. Į jį subersime visą įdarą. Tada uždenkite troškintuvą likusia tyrele. Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį ir pagardinkite druska. Ištepkite troškintuvą kiaušiniu ir įdėkite formą į orkaitę pusvalandžiui 170-180 laipsnių temperatūroje.

Voila, prancūziškas troškinys paruoštas!

3 receptas - „Viskas, kas buvo šaldytuve“

Laikas pasiruošimui:

Mums reikės:

• pusė kilogramo bulvių;
• 450 gramų maltos jautienos;
• želdiniai;
• Paprika;
• česnako galvutė;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• druska, malti pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Pradėkime virti:

Nuplaukite ir išvalykite bulves. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite česnaką ir sutarkuokite. Į tarkuotą česnaką suberkite visą faršą. Įberiame druskos ir pipirų. Sumaišykite bulves, maltą mėsą ir česnaką.

Paruoškite kepimo indą: sutepkite kraštus ir pagrindą augaliniu aliejumi. Sudėkite gautą mišinį į formą. Įmuškite du kiaušinius ir supilkite į formą. Įdėkite troškintuvą 20 minučių į 200-220 laipsnių temperatūros orkaitę. Paruoštą ištrauksime ir troškintuvą papuošime saldžiaisiais pipirais ir žolelėmis. Patiekalui idealiai tinka tiršta grietinė.

Patiekalas paruoštas.

Receptas Nr. 4 Bulvių troškinys su malta mėsa Maskvos tradicijų orkaitėje

Laikas pasiruošimui:

50-55 minutes.

Mums reikės:

• 1 kilogramas bulvių;
• 0,5 kilogramo naminės kiaulienos ir jautienos faršo;
• 4 gabalėliai svogūnų;
• 0,4 kilogramo kietojo sūrio;
• 30 gramų saulėgrąžų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Pradėkime virti troškinį:

Mano bulves, nuvalykite ir užpilkite vandeniu. Virkite ketvirtį valandos, tada nukelkite nuo ugnies ir nupilkite vandenį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Įkaitiname keptuvę, pateptą saulėgrąžų aliejumi, išbarstome svogūną ir kepame ant vidutinės ugnies, kol pasidaro vos pastebima auksinė spalva. Į svogūną suberkite naminį faršą. Maišydami kepkite apie 7 minutes. Keptuvės turinį pasūdykite, pagardinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. virtos bulvės supjaustykite storais apskritimais ir tolygiai paskleiskite riebalais išteptoje kepimo formoje. Druska pipirai.

Išdėliokite įdarą kitu sluoksniu: malta mėsa su svogūnais, jei norite, įdėkite žalumynų. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Indą siunčiame į orkaitę pusvalandžiui 160 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!

Receptas numeris 5 - "Tiesiai iš Prancūzijos"

Laikas pasiruošimui:

50-60 minučių.

Mums reikės:

• 1 kilogramas maltos jautienos;
• 1,5 kilogramo rinktinių bulvių;
• 2 didelių svogūnų;
• 250 gramų mocarelos sūrio;
• 150 gramų sviesto;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• litras pieno;
• 2 šaukštai miltų;
• druska ir malti pipirai - pagal skonį.

Pradėkime virti:

Svogūną nulupame nuo žievelės ir susukame į mėsmalę kartu su malta mėsa. Taip mėsa taps sultingesnė.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Suberkite svogūną ir maltą mėsą ir kepkite ant vidutinės ugnies dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Galite įpilti šiek tiek vandens ir troškinti po dangčiu.

Nuvalome ir nuplauname bulves. Ant viryklės statome nedidelį prikaistuvį su vandeniu, pasūdome, dedame bulves. Virimas iki paruošimo. Paruoštas bulves grūstuvu paverčiame dulkėmis. Mocarelą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Gaminame skanų padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite šaukštą miltų. Masė pradės tirštėti. Supilkite vieną litrą pieno. Maišydami masę užvirinkite. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sutirštės. Galite pasūdyti. Tačiau nepamirškite, kad bulvės ir malta mėsa jau yra sūrūs.

Išimame ir ruošiame kepimo skardą: šonus ir pagrindą įtriname geru gabalėliu sviesto. Tada išmetame bulves ir faršą, supilame padažą ir mocarelą. Ir taip keliais sluoksniais, kol baigsis produktai.

Dedame į orkaitę valandai 200-210 laipsnių temperatūroje. Dešimt minučių iki pabaigos galite pridėti laipsnių, kad pluta pastebimai paruduotų. Iškepus leiskite troškintuvui atvėsti trisdešimt keturiasdešimt minučių.

Gero apetito.

Ir štai kaip ruošiamas saldus.

Diskutuojant

• Mėgstu blynus iš išrūgų – gaminu ir valgau! Receptas plonoms, jau ...

  
  

• Ar kada nors gaminote chakhokhbili? Jei ne, paruoškite privalomą ...

  
  

• — Avižiniai dribsniai, pone! Sprendžiant iš pagrindinės veikėjos veido išraiškos...

  
  

Šis troškinys dažnai tampa firminiu namų šeimininkių patiekalu, nes nereikalauja didelių kulinarinių įgūdžių. Visada galite greitai paruošti vakarienę, net jei buvote sulaikytas darbe.

Sultingos maltos mėsos gaminimo paslaptys

Kaip kepti bulvių troškinį su malta jautiena orkaitėje? Visų pirma, reikia pasirinkti gerą įdarą.

• Pasiruošk. Retai parduotuvėje galima nusipirkti skanaus ir kokybiško faršo.
• Paruoškite iš anksto ir užšaldykite. Rekomenduojama tai daryti specialiose pakuotėse, skirtose šaldyti, kočioti faršą sluoksniais. Įsitikinkite, kad maišeliuose nėra oro.
• Šaldytą faršą sutarkuokite stambia tarka. Tai pagerina skonį. Jei jums reikia smulkiai sutarkuotos mėsos, dar kartą perkiškite ją per mėsmalę.
• Svogūną sudėkite po atšildymo. Taip malta mėsa suteiks sultingumo.
• Suberkite prieskonius. Troškinimo skoniui pakoreguoti naudokite maltą mėsą – aštrumo mėgėjams daugiau maltų pipirų ir prieskonių, subtilaus skonio mėgėjams keli šaukštai grietinės.
• Sluoksnio storis. Mėsos ir bulvių sluoksnį sureguliuokite pagal pageidavimą.

Šį maltų bulvių troškinio receptą paruošti yra lengviausia. Suaugusiesiems malta mėsa kepama, į ją dedama prieskonių, kad skonis nebūtų blankus.

Iš pradžių toks troškinys buvo sukurtas vaikams, nes tinkamai kulinariškai apdorojant ingredientus jis yra sotus ir sveikas. Ypatumas tas, kad malta mėsa ne kepama, o verdama ar troškinama. Skonis švelnesnis, nėra per daug riebalų. Be to, šis patiekalas ruošiamas be sūrio ir pasižymi mažu kalorijų kiekiu.

Jums reikės:

• bulvės - 0,5 kg;
• jautiena - 300 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• kiaušinis - 2 vnt;
• džiūvėsėliai - sauja;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Išvirkite jautieną ir susukite mėsmale. Jei turite pasiruošę faršo – išmeskite.
2. Padarykite bulvių košę. Įdėkite į jį porą kiaušinių.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite.
4. Gilią kepimo formą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite dalį bulvių košės.
5. Ant viršaus paskleiskite faršą, tada likusias bulves.
6. Pabarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę.
7. Kepkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Jie taip pat sako apie šį troškinį „kaip darželis“, nes būtent tai anksčiau buvo paruošta vaikams. Jis turi keletą funkcijų:

• galima patiekti su padažu arba be jo. Bet kadangi daugelis vaikų nemėgsta padažo, verta jį patiekti atskirai nuo paties patiekalo;
• galite pabarstyti ne tik džiūvėsėliais, bet ir sūriu, patepti grietine ar naminiu majonezu;
• galite pridėti kitų sluoksnių, taip pat padidinti arba sumažinti esamus.

originalūs receptai

A la lazanija. Žingsnis po žingsnio receptas

Mėsos troškinys su bulvėmis ir malta mėsa orkaitėje yra tarsi tradicinis itališkas patiekalas. Itališkasis variantas pagamintas iš makaronų, o čia – bulvės, kurios patiekalo nė kiek nesugadina, todėl skonis tampa švelnesnis ir pažįstamesnis.

Jums reikės:

• bulvės - 0,5 kg;
• malta mėsa - 200 g;
• grybai - 100 g;
• žalieji žirneliai - 1 sauja;
• pienas - 100 ml;
• sviestas - 10 g;
• miltai - 10 g;
• parmezanas - 50 g;
• druskos, muskato riešutas, alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas

1. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
2. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, o tada su juo maltą mėsą.
3. Suberkite grybus, žirnelius, druską, prieskonius. Užpilkite vandeniu (maždaug stikline), uždarykite dangtį ir troškinkite, kol vandens beveik neliks. Žirnius reikia naudoti šaldytus.
4. Padėkite bulves ant lentos, uždenkite rankšluosčiu ir nusausinkite.
5. Karščiui atspariame dubenyje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
6. Tada atsargiai supilkite pieną, išmaišykite. Palaukite norimos konsistencijos (kaip labai tiršta grietinėlė), nukelkite nuo ugnies ir suberkite prieskonius.
7. Troškinimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.
8. Sluoksnius išdėliokite taip: bulvės, šiek tiek užpiltos padažu, mėsos įdaras. Sutrupinkite parmezaną. Pakartokite sluoksnius po vieną.
9. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį, kol susidarys plutelė.

Prancūziškas kaip nuotraukoje

Taip vadinamas bulvių troškinys iš žalių bulvių su malta mėsa orkaitėje su didelis kiekis sūris ir kukurūzai. Ši parinktis yra labai populiari tarp vaikų.

Jums reikės:

• malta mėsa (jautiena su kiauliena) - 300 g;
• bulvių košė - 0,5 kg;
• morkos - 200 g;
• sūris - 200 g;
• kukurūzai - skardinė;
• konservuotų pomidorų- stiklainis;
• kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• prieskoniai, alyvuogių aliejus, druska.

Maisto gaminimas

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite.
2. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pradėkite kepti svogūnus, tada morkas.
3. Suberkite faršą, išmaišykite ir lengvai pakepinkite.
4. Sumažinkite ugnį, sudėkite konservuotus pomidorus ir kečupą, gerai išmaišykite.
5. Troškinkite 30 minučių nuolat maišydami. Nepamirškite pasūdyti. Konsistencija turėtų tapti tanki.
6. Bulves išvirkite, sutrinkite, atvėsinkite.
7. Sūrį sutarkuokite.
8. Kepimo inde tolygiai išdėliokite jautieną ir kiaulieną, kukurūzus ir bulves. Ant viršaus pabarstykite sūriu.
9. Kepame 160°C orkaitėje 30 min.

Su vištienos faršu

Bulvių puode maltos vištienos galite įdėti daug sūrio. Taip jis nebus per sausas. Į faršą rekomenduojama dėti daugiau svogūnų.

Jums reikės:

• bulvės - 0,5 kg;
• malta mėsa - 300 g;
• virti kiaušiniai - 2 vnt;
• sūris - 150 g;
• majonezas - tepimui;
• rožinė paprika ir kiti prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Bulves nulupkite nuo odos, sutrinkite ant rupios trintuvės.
2. Išvirkite kiaušinius, sutarkuokite taip pat.
3. Įtrinkite sūrį.
4. Pusę bulvių sudėkite į troškinimo indą, patepkite majonezu.
5. Ant viršaus paskleiskite mėsos įdarą, tada bulves.
6. Išlyginti, aptepti majonezu.
7. Dėti sūrio, pabarstyti paprika.
8. Kepkite orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys auksinė pluta.

Jei jus domina klausimas, kaip kepti maltos mėsos ir bulvių troškinį orkaitėje su mažiau kalorijų, pakeiskite sūrį pomidorais, o majonezą - neriebia grietine.

Bulvių troškinys su malta mėsa galėtų būti kasdienis patiekalas, tačiau dėl orkaitės naudojimo dažniau ruošiamas kaip šventinis variantas. Išskyrus tuos, kurie įvertino šio patiekalo paprastumą ir skonį.

Skanus bulvių troškinys su malta mėsa ir sūriu orkaitėje

Bulvių troškinys yra vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamas visų troškinių. Šiame recepte papasakosiu, kaip iškepti skanų ir sotų bulvių troškinį su malta mėsa ir sūriu. Galbūt tai pati populiariausia bulvių troškinio versija ir viena skaniausių. Šis troškinys gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Lengva neštis priešpiečių dėžutėje į darbą ar mokyklą. Puodas yra labai minkštas, aštraus mėsos skonio ir skanios sūrio plutos. Dėl bulvėje esančio krakmolo ji gerai išlaiko formą ir nebyra. Tiesa, tam atvėsusį troškintuvą reikia palaikyti 3 valandas šaldytuve. Įtrauks, taps tankesnis ir dar skanesnis. Atšaldytą troškintuvą daug lengviau ir patogiau supjaustyti porcijomis. Bulvių troškinys su malta mėsa skanus ir šaltas, ir karštas. Jei pageidaujate, porcijomis suskirstytus gabalus galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Receptas labai paprastas, su juo susidoros net nepatyrę virėjai. Jo esmė paprasta: pirmiausia paruošiama bulvių košė, tada padaže apkepama faršas, o tada viskas sluoksniais sudedama į formą ir kepama orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Pasirodo labai skanu.

Toks ingredientų kiekis sudaro 8-10 porcijų. O tai reiškia, kad dar kelias dienas galėsite nesijaudinti dėl maisto atsargų papildymo. Recepte naudojau 33 x 23 cm išmatavimų ir 3 litrų tūrio kepimo formą.

Ingridientai:

• 1 kg maltos mėsos (kiauliena + jautiena);
• 1,5 kg bulvių;
• 100 g sūrio;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek žalių petražolių;
• 70 g pomidorų pastos;
• 1-2 skiltelės česnako;
• šiek tiek augalinio aliejaus kepimui ir formų sutepimui;
• Mažai Žalieji svogūnai dekoravimui;
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Bulvių troškinimo su malta mėsa receptas

1. Bulves nulupkite, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite dideliais kubeliais, kad greičiau iškeptų.

2. Dėti į puodą, supilti saltas vanduo ir virkite, kol išvirs (bulves reikia lengvai persmeigti šakute). Viso sultinio nenupilame, 1 puodelį skysčio paliekame sutrinti. Įberkite 1-2 žiupsnelius druskos.

3. Bulves sutrinkite bulvių trintuvu arba lengvai sutrinkite trintuvu. Tyrė neturi būti labai lygi, daug geriau, jei joje liko bulvių gabalėlių. Šio recepto bulvių košei naudojau tik virtas bulves su vandeniu. Pasirinktinai vietoj nuoviro galite pridėti 1 žalias kiaušinis su sviestu, 0,5 stiklinės pieno arba 1 stikline grietinės. Supilkite skystus ingredientus į karštas bulves, ką tik nuimtas nuo ugnies ir be vandens. Ir svarbiausia – nepersistenkite su papildomais skysčiais, tyrelė turi gautis tiršta ir tiršta.

4. Gaminame mėsos įdaras už troškinį. Morkas nuvalome, nuplauname po tekančiu vandeniu, sutriname ant rupios trintuvės.

5. Į didelę keptuvę supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus (bus daug priedų). Dedame ant vidutinės ugnies. Morkas sudėkite į įkaitintą aliejų.

6. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

7. Perkelkite į keptuvę ant morkų, išmaišykite. Daržoves pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus, tai yra iki pusės iškeps.

8. Į keptuvę sudėkite faršą.

9. Kruopščiai minkykite mentele, taip pašalindami didelius gumulus. Ir sumaišykite su kepsniu. Kepti ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad faršas tolygiai apskrustų ir nepridegtų.

10. Pirmiausia mėsa išskirs sultis, faršas taps baltas, o tada visos sultys turi išgaruoti ir išgirsite šnypštimą – faršas pradeda kepti. Išmaišykite, kad sužavėtų apetitas auksinė pluta.

11. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį pomidorų pasta. Įpilkite 1 stiklinę vandens ir viską išmaišykite.

12. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos dauguma skysčių (apie 10-15 minučių). Maltos mėsos turi likti nedidelis kiekis pomidorų padažas.

13. Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Paskleiskite pusę bulvių košės.

14. Šaukštu švelniai išlyginkite.

15. Ant viršaus uždėkite maltos mėsos su svogūnais ir morkomis.

16. Sudėkite antrą dalį bulvių košės.

17. Išlyginkite šaukštu.

18. Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės.

19. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą.

20. Ant viršaus pabarstykite troškintuvą petražolėmis ir česnaku.

21. Per visą paviršių paskirstykite tarkuotą sūrį.

22. Mes siunčiame troškintuvą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30-35 minutes. Kad sūris per tą laiką nesudegtų, įdėkite troškintuvą apatinė dalis orkaitės. Sugalvojau sau nedidelę gudrybę: orkaitėje ant viršutinių bėgelių išdėjau tuščią kepimo skardą. Jo dėka karštis pasiskirsto tolygiai, o troškinys pasidengia gardžia sūrio plutele. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Gerai atvėsusią formą su troškintuku galima uždengti dangčiu ir įdėti į šaldytuvą dar 3-4 valandoms.

23. Atvėsusį troškintuvą supjaustykite, pabarstykite smulkiai pjaustytais svogūnais ir patiekite. Prieš naudojimą jį galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje yra paruoštas. Gero apetito!