Çaji maroken: përbërje, receta, ceremoni çaji. Çaji maroken: rregullat dhe recetat e përgatitjes.

Historia e çajit maroken fillon me mesi i 19-të shekulli, kur një tregtar britanik, për shkak të armiqësive që shpërthyen aty-këtu, u detyrua të ndërronte rrugë dhe përfundoi me një ngarkesë me çaj baruti kinez në Marok.

Nuk e çoi në destinacion, por e shiti tërësisht në vendin e ndalimit të detyruar. Kështu tregtari zbuloi treg i ri shitjet, dhe banorët e Marokut - një shumëllojshmëri e pazakontë e çajit.

Mbi bazën e saj, lindi një recetë për çajin e nenexhikut, e cila u bë e njohur në Afrikën veriore - Algjeri, Tunizi dhe, natyrisht, Marok, si dhe në Evropën Jugore - Spanjë dhe Francë.

Ata e quajtën pijen e nenexhikut "çaj maroken". Ka edhe emra të tjerë: çaj tunizian, çaj Tuareg, çaj Magrebi (sipas emrave të atyre rajoneve ku pija është më e përhapur.

Çaji maroken - çfarë është?

Në këtë pije Përdoret nenexhiku maroken. Pasi është rritur nën diellin e nxehtë afrikan, ajo ka një avantazh ndaj Analoge evropiane, sepse përmban më shumë mentol dhe vajra esenciale.

Përveç kësaj, bima është shumë e bukur - ka gjethe të valëzuara.

çaj marokenështë një markë unike e vendit, një simbol i mikpritjes së saj. Shitet në dyqane, kafene dhe dyqane.

Për një tarifë shumë modeste qytete të ndryshme Në Marok, ju mund të shuani etjen tuaj me një gotë çaj freskues pikërisht në rrugë.

Lexoni gjithashtu për çajin e verdhë nga Egjipti dhe vetitë e tij të dobishme, si dhe për çajin egjiptian beduin -.

Kompleksi

Përveç nenexhikut të mrekullueshëm vendas pija përmban çaj jeshil , e cila importohet nga Mbretëria e Mesme (varietetet më të përdorura në mënyrë aktive janë "Zhu Cha" dhe "Chun Me").

Tradicionalisht, nenexhiku (zakonisht i freskët, por ndonjëherë i tharë) përdoret shumë më tepër se gjethet e çajit. Këta janë përbërësit kryesorë.

Ndonjëherë atyre u shtohen gjethet e pelinit dhe verbena e limonit, një shumëllojshmëri erëzash, agrume dhe qumësht.

Recetat e çajit maroken

Recetat për përgatitjen e çajit nga Maroku ndryshojnë nga njëra-tjetra jo vetëm në shtimin e një ose dy përbërësve të rinj, por edhe në teknologjinë e përgatitjes së çajit.

Në një rast, çaji dhe nenexhiku zihen së bashku, në tjetrin - në çajniqe të ndryshme: nenexhiku dhe gjethet e çajit veçmas, dhe më pas të dyja pijet kombinohen.

Një kusht i domosdoshëm për përgatitjen e çajit maroken është prania e një çaji metalik, çdo enë tjetër thjesht nuk është e përshtatshme, sepse ato do të duhet të vendosen në zjarr.

Recetë klasike

Për të krijuar çaj recetë klasike, duhet të filloni me çajin jeshil tradicional. Injektohet për një çerek ore, më pas, pasi filtroni gjethet e çajit, hidhet në një kazan tjetër me vëllim më të madh.

Vendosni sheqerin atje dhe vendoseni kazanin në sobë - sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.

Pak para përfundimit të gatimit, shtoni gjethet e nenexhikut në kazan - sa më shumë, aq më mirë. Ndonjëherë nenexhiku vendoset direkt në një gotë dhe mbi të derdhet ujë të valë nga një çajnik. Nga rruga, syzet duhet të jenë të gjata.

Ekziston një mënyrë tjetër për të përgatitur çaj klasik, bazohet në metodën e shpëlarjes(kjo është ajo që ekspertët e quajnë pirja "me shumë faza"). Duhet të bëhen katër deri në pesë shpëlarje.

Uji i birrës së parë nuk derdhet, besohet se përmban "shpirtin e çajit", i cili duhet të kthehet në pijen e përfunduar.

Nëse e shpërfillim misticizmin, atëherë Birra e parë vlerësohet veçanërisht për përqindjen e lartë të vajrave esencialë që përmban. Është birra e parë që përcakton se sa aromatike dhe e shijshme do të jetë pija përfundimtare.

Por uji nga pijet e dyta dhe të mëvonshme nuk përdoret (shumë tanine janë të përqendruara në të).

Kur të përfundojë shpëlarja dhe zierja e parë të kthehet në kazan, vendoset sërish në zjarr dhe vihet në valë, shtohet sheqeri dhe nenexhiku.

kanellë

Ky çaj është duke u përgatitur jo vetëm me kanellë, por edhe me karafil, portokall dhe limon.

Agrumet duhet të grihen dhe të priten në shirita të hollë. Ju duhet të shtrydhni lëngun e limonit. Gjethet e nenexhikut duhet të shtypen pak në duar.

Për këtë recetë kërkohet sheqer i djegur, përgatitet si më poshtë: hidhni sheqerin e grirë në një tigan dhe sigurohuni që kristalet e sheqerit të treten dhe të marrë ngjyrë kafe.

Përveç gjetheve të çajit, në çajnik shtoni nenexhikun, rripat e lëkurës, sheqerin, kanellën dhe karafilin, shtoni lëng limoni dhe derdhni ujë të vluar. Vendoseni në sobë që pijen të ziejë.

Do të jetë e mundur të derdhet në gota jo më shpejt se pas 20 minutash., pasi çaji do të duhet të piqet siç duhet. Vendosni një gjethe të freskët nenexhik në çdo gotë.

Do të gjeni informacione rreth çajit të kanellës, përfitimeve të tij dhe recetave.

Me anise yll

Vendosni gjethet e mentes dhe çajit jeshil në çajnik, si dhe një shkop kanelle.

Anise yll së bashku me farat e anise duhet të shtypen në një llaç dhe gjithashtu të futen në kazan.

Përveç kësaj, derdhni lëngun e një limoni ose gëlqereje (e zgjedhjes suaj) në kazan dhe shtoni një kore të disa frutave agrume.

Hidhni ujë të vluar dhe pijen mund ta pini pas dhjetë minutash.

Me trumzë

Gjethet e çajit dhe nenexhikut, si dhe trumza derdhni ujë të valë në një kazan, duke shtuar sheqer të grimcuar. Pas kësaj, kazani lihet në zjarr të ulët për 20 minuta në mënyrë që pija të ziejë.

Do të jetë mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë - do të shuajë në mënyrë të përkryer etjen tuaj në një ditë të nxehtë vere.

Ceremonia e çajit

Përshkrimi i ceremonisë së çajit maroken kujton tregime orientale . Një çajnik metalik me gdhendje ia vlen!

Ceremonia kryhet ekskluzivisht nga burrat. Detyra e tyre është të mbushin një gotë me çaj në mënyrë që të formohet shkumë në të (idealisht duhet të ketë gjysmë gote shkumë). Kjo mund të bëhet duke e ngritur kazanin më lart.

Aerobatika konsiderohet të jetë aftësia për të mbajtur një kazan sipër kokës dhe për të derdhur pijen për një kohë të gjatë, në një rrjedhë të hollë. Art i vërtetë. Duke marrë parasysh faktin që nuk mund të derdhet asnjë pikë.

Sipas ekspertëve, kjo nuk është vetëm një ceremoni e bukur, por është edhe një mundësi për të ngopur pijen sasi e madhe oksigjen - në këtë mënyrë do të jetë veçanërisht i dobishëm për shëndetin.

Mysafirit të nderit zakonisht i ofrohen tre gota çaj, ju nuk mund të refuzoni një trajtim - është e pasjellshme. Për fat të mirë gotat janë mbushur çaj nenexhik rreth gjysmës.

Nëse dikujt i serviret një gotë e mbushur deri në buzë me çaj, kjo nuk është më shenja më e mirë- në këtë mënyrë i bëjnë të qartë mysafirit se nuk është i mirëpritur në këtë shtëpi.

Edhe pse çaji maroken përgatitet me sheqer, me të shërbehen gjithmonë ëmbëlsirat- më shpesh këto janë një shumëllojshmëri biskotash në një pjatë të bukur, metalike, si një çajnik.

Nuk është e vështirë të përgatisni çaj maroken në shtëpi, gjëja kryesore është të zgjidhni përbërës natyralë, të freskët për të.

Në këtë rast, do të jetë jo vetëm një pije e shijshme, por edhe një pije shëruese, sepse përdor materiale të tilla të dobishme bimore si nenexhiku, kanella, trumza ose disa përbërës të tjerë që i shtoni pijes si eksperiment.

Si të bëni çaj maroken:

Rezulton se Maroku është lider midis të gjitha vendeve në botë në blerjen e çajit. Po, në këtë vend pinë jo më pak çaj sesa në Kinë, gjë që është mjaft befasuese. Ceremonia marokene e çajit është paksa e ndryshme nga ajo klasike kineze. Duhet të theksohet se ata pinë gjithmonë çaj këtu: kur janë duke pushuar, në një pushim në punë dhe kur ftojnë dikë t'i vizitojë, pronarët janë thjesht të detyruar të shërbejnë çaj!

Mbi të gjitha, marokenët e donin çajin e barutit (mund të lexoni një artikull për këtë çaj), të cilin banorët e pinin për një kohë shumë të gjatë dhe ende e pinë. Por kjo shumëllojshmëri nuk është më aq popullore sa më parë, sepse tani njerëzit e pinë këtu çaj maroken. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse në një vend të tillë ata duhet të kishin dalë me diçka të tyren shumë kohë më parë.

Receta e çajit të mentes marokene

• Hidhni çaj jeshil në çajnik (këtu përdoren vetëm çajnikët prej argjendi ose kallaji).
• E kullojmë zierjen e parë si zakonisht.
• Më pas e hedhim sërish çajin tonë dhe e vendosim në zjarr, i shtojmë sheqerin, nenexhikun, shkopin e kanellës, aniseun dhe anise.
• Përziejeni gradualisht dhe lëreni të vlojë. Kur çaji është gati të vlojë, shtrydhni lëngun e një limoni ose gëlqereje gjithashtu mund t'i shtoni çajit;
• Hiqeni nga zjarri - çaji është gati.

Siç mund ta keni vënë re, nuk ka asgjë të pazakontë në këtë recetë, por shija e çajit është shumë e ndryshme nga çajrat e tjerë. Pothuajse çdokush mund të përgatisë çaj maroken në shtëpi. Duhet të theksohet gjithashtu se në Marok vajzat nuk lejohen të përgatisin çaj. Vetëm burrat e bëjnë këtë këtu.

Çaji derdhet nga një çajnik në gota nga një lartësi prej rreth një metër. Kjo bëhet për të pasuruar pijen me oksigjen. Në fakt, ky është edhe një art, sepse derdhja e çajit në këtë mënyrë është shumë e vështirë. Në Rusi, disa banakierë dhe kamerierë në çajtore e bëjnë këtë. Nëse në filxhan formohet shkumë, atëherë kjo është shumë e mirë. Shkuma në Marok konsiderohet një shenjë se një mysafir është i mirëpritur në shtëpi.

Shumë njerëz mund të jenë skeptikë në lidhje me recetën e çajit maroken, duke e quajtur atë çaj të zakonshëm menteje. Për të kuptuar plotësisht ndryshimet midis këtyre recetave, ju sugjerojmë të lexoni dy artikuj të tjerë: dhe.

Për çështjen e blerjes së çajit maroken

Shumë njerëz pyesin se ku blej çaj maroken". Sigurisht, nuk është i lirë. Nëse ju jeni një nga ata njerëz, atëherë unë ju këshilloj të blini vetëm nenexhik maroken dhe gëlqere. Këta përbërës do të jenë mjaft të mjaftueshëm dhe do të kushtojnë shumë më pak se blerja e çajit, dhe përveç kësaj , gëzimi i vetë-gatimçaji nuk do t'ju lërë për një kohë të gjatë. Sa i përket faktit nëse të dashurit tuaj do ta pëlqejnë apo jo - mos u shqetësoni - ata patjetër do ta pëlqejnë atë!

Çaji maroken i mentes është një pije që magjeps që në gllënjkën e parë me aromën dhe shijen e saj joshëse. Tradicionalisht, çaji përgatitet në çajniqe metalike, me bazë çajin jeshil, me shtimin e një sasie të vogël uji dhe një sasi të konsiderueshme nenexhiku dhe sheqeri. Duket se ka vetëm katër përbërës në pije, por përmasat e tyre dhe një qasje e pazakontë në përgatitje bëjnë të mundur marrjen e një pije tepër të shijshme, pikante, gjallëruese dhe freskuese, çdo gllënjkë të së cilës dëshironi të shijoni. Provoje!

Përgatitni përbërësit për çajin maroken.

Vendosni 1 lugë gjelle në çajnik. gjethet e çajit jeshil pa aditivë. Shtoni 200 mililitra ujë të vluar. Mbuloni kazanin me një kapak dhe lëreni pijen të piqet për 4-5 minuta.

Shtoni gjethet e nenexhikut në një kazan më të madh. Rrjedhat e mentes nuk përdoren në përgatitjen e çajit maroken pasi i shtojnë hidhërimin pijes.

Shtoni sheqer. Rregulloni sasinë e sheqerit sipas shijes tuaj. Tradicionalisht, çaji maroken përgatitet shumë i ëmbël, duke shtuar sheqer si gjatë procesit të përgatitjes ashtu edhe në pijen e përfunduar.

Hidhni 200 ml ujë të vluar në kazan me gjethe nenexhiku. E mbulojmë kazanin me kapak dhe e lëmë për 20-30 sekonda. Më pas derdhni edhe 200 ml ujë të vluar dhe lëreni pijen të piqet për 2 minuta.

Shtoni çajin jeshil të përgatitur dhe lëreni pijen të piqet për 2-3 minuta të tjera.

Derdhni pijen e përfunduar në gota. Tradicionalisht, çaji derdhet lart, duke e ngritur çajnikën të paktën 50 cm mbi gota, kështu pija pasurohet me oksigjen dhe në sipërfaqen e saj krijohen flluska – shenjë se çaji është përgatitur saktë.

Shtoni një degëz të vogël menteje në secilën gotë dhe shërbejeni pijen.

Çaji maroken është gati.

Pirja e çajit në stilin maroken është një ceremoni e vërtetë çaji. Besohet se kalimi i kohës me një filxhan çaj është i përshtatshëm në çdo situatën e jetës, qofshin negociata biznesi, pushime apo thjesht dëshirë për të bërë diçka kohë e lirë. Gjithmonë ka më shumë gota çaj të përgatitur sesa të pranishmit - si shenjë se mysafirët e papritur janë gjithmonë të mirëpritur në shtëpi.

Sipas traditës, gota nuk mbushet deri në majë, por vetëm përgjysmë. Kur çaji pihet, gotës i shtohet më shumë, përsëri duke e mbushur gotën vetëm përgjysmë. Procesi përsëritet disa herë. Ata zakonisht pinë çaj me kohë të lirë, duke ngrënë ëmbëlsira dhe duke shijuar çdo gllënjkë. Provoje! Një kalim kohe shumë shpirtërore!

A duhet të flasim sot për një pije të tillë si çaji maroken: në veçanti, zbuloni se si ndryshon nga produktet e tjera të këtij lloji dhe si i përgjigjen konsumatorët.

Çaji maroken i mentes është një infuzion i nenexhikut dhe çajit të ëmbël jeshil, i cili është pije tradicionale për një numër shtetesh të Afrikës Veriore. Me kalimin e kohës, pirja u përhap në të gjithë kontinentin "të errët" dhe nga serveri vendet arabe doli në treg Europa Perëndimore në veçanti për Spanjën dhe Francën. Evropianët pëlqejnë ta pinë këtë çaj të ftohtë ose edhe me akull.

Në shtëpi çaj nenexhik duhet t'u prezantohet mysafirëve. Dhe, pavarësisht se kuzhina këtu është një çështje thjesht femërore, megjithatë janë burrat ata që përgatisin dhe servirin pijen simbolike të mikpritjes. Vizitorët nuk duhet të refuzojnë një ofertë për të marrë një mostër refuzimi do të jetë një shenjë e padukshmërisë. Çaji maroken i mentes pihet jo vetëm gjatë vakteve, por edhe gjatë gjithë ditës.

Në vendet më të mbushura me njerëz zgjidhje janë instaluar dyqane që shesin pije të gatshme. Për disa monedha, një kalimtar mund të blejë dhe të pijë një gotë me lagështi freskuese në vend. Shitësit qëndrojnë në tabaka dhe gotat me çaj shfaqen në banak. Enët mund të mos duken pas gjelbërimit, i cili zhytet në pije dhe ngrihet sipër tij si një buqetë lulesh në një vazo. Një foto shumë ekzotike për sytë e një turisti europian. Pija është mrekullisht freskuese, veçanërisht në klimën e nxehtë të Marokut.

Në përgjithësi, pirja e çajit maroken është ndoshta ceremonia më demokratike e çajit në botë. Këtu besohet se kalimi i kohës duke shijuar një pije të përvëluar është i përshtatshëm në çdo situatë jete - gjatë një bisede miqësore, gjatë negociatat e biznesit, në proces festimi datë e paharrueshme dhe ashtu, pa asnjë arsye - pini për kënaqësinë tuaj!

Gotat vihen gjithmonë me rezervë, më shumë se numri i pritur i njerëzve të pranishëm - një mënyrë ideale për të treguar se organizatori i festës së çajit është i lumtur që ka mysafirë të ftuar dhe të papritur.

Sipas traditës së vjetër marokene, gota nuk mbushet deri në majë menjëherë, por vetëm në gjysmë të rrugës. Kur të përfundojë pjesa e parë, shtoni më shumë, dhe përsëri, përgjysmë. Dhe kështu në mënyrë të përsëritur. Ata pinë çaj me nge, duke vlerësuar gllënjkën tjetër.

Çaji maroken: përbërja

Çaji maroken përfshin çaj jeshil me cilësi të lartë të furnizuar nga plantacionet më të mira në Kinë (varietetet Chun Me ose Zhu Cha), dhe asnjë recetë e vetme nuk është e plotë pa përdorimin e mentes lokale, e cila vendos bazën për shijen pikante. Eshtë e panevojshme të thuhet se zarzavatet e nenexhikut duhet të jenë vetëm të freskëta. Dhe nga rruga, sasia e nenexhikut zakonisht tejkalon sasinë e çajit kinez.

Epo, në mënyrë që receta të paraqitet në në mënyrë të plotë, theksojmë se përveç gjetheve, një pije çaji maroken është e pamundur pa ujë të vluar dhe sheqer për shije. Edhe pse mund ta provoni këtë pije në mot të nxehtë pa asnjë përbërës të ëmbël.

Përbërja e çajit maroken është shumë interesante

Nga rruga, për të krijuar çaj jeshil maroken me nenexhik, përdoret ujë i valë 100 gradë, ndërsa në Azia Qendrore Për shembull, uji i ngrohur afërsisht në 80-85 gradë konsiderohet ideal, në mënyrë që të mos shkatërrohet hidhësia karakteristike për shkak të përqendrimit të lartë të katekinave në gjethen e çajit.

Në dimër, kur mungojnë gjethet e freskëta të nenexhikut, përdoren zëvendësues të tharë të përzier me gjethe të thata të pelinit, të cilat i japin pijes një hidhësi specifike. Shumë njerëzve nuk u pëlqen kjo, kështu që ata krijojnë verbenë limoni si një alternativë, dhe më pas pija bëhet e thartë. Përzierjet e çajit të thatë nuk janë të njohura në mesin e vendasve për shkak të shijes së tyre shumë të dukshme "artificiale", por herë pas here edhe snobët më kategorikë duhet të bëjnë sakrifica.

Sipas rishikimeve nga konsumatorët vendas, çaji maroken është unik dhe shumë pjatë interesante. Harroje atë shije unike e pamundur, veçanërisht nëse nenexhiku është jeshilja juaj e preferuar. Ajo që është magjepsëse është se gjatë zierjes, çaji hapet brenda lartësia e plotë, dhe pija merr një ngjyrë të pasur.

Një person që has për herë të parë një pije të tillë mahnitet dhe në të njëjtën kohë tërhiqet nga bollëku i shkumës në sipërfaqen e saj. Duke provuar këtë pije në rrugën e Rabatit, dikush mund të dyshojë se shitësi është shtrënguar me grusht kur ai shërben një gjysmë gote të mbushur me çaj. Por rezulton se gota duhet të rimbushet disa herë në mënyrë që të vazhdojë të jetë i kënaqur me "tinkturën e shëndetit" maroken.

Adhuruesit e çajit afrikan të nenexhikut e quajnë përgatitjen e tij "magji në çajnik". Dhe kjo është me të vërtetë magji, një mënyrë magjike për të shuar etjen.

Çaji me nenexhik maroken Basilur gjendet shpesh në dyqanet tona të çajit. Sipas disa dashamirëve të çajit vendas, ndryshe nga çaji jeshil i lirë, ky mostër nuk ka efekt diuretik, dhe mund ta pini para se të shkoni në punë në mëngjes dhe në mbrëmje vonë, pak para se të shkoni në shtrat (megjithatë, prapë mos harroni të shkoni në tualet para se të shkoni në shtrat...).

Si të bëni çaj maroken

Ka shumë receta për çajin maroken, por ka edhe ligje të pashkruara që vendasit i respektojnë me kujdes. Për shembull, është zakon që të pihet një pije në një çajnik metalik, që të kujton në mënyrë të paqartë llambën e famshme të përrallës Disney Aladdin. Lëngu derdhet nga një çajnik në një gotë nga një lartësi e caktuar, në mënyrë që të shkumëzohet ndërsa shkon.

Virtuozët e birrës e drejtojnë rrjedhën e çajit në tas nga lartësia e tyre, dhe ndonjëherë duke e mbajtur çajnikun lart mbi kokat e tyre. Kur kryen një mashtrim unik, një specialist nuk do të derdhë kurrë një pikë të vetme. Kur mbushet me ujë Në mënyrë të ngjashmeçaji pasurohet me oksigjen dhe në të njëjtën kohë formon një shkumë të harlisur si shkuma e birrës. Falë këtij truku, shija e pijes përmirësohet dhe ajrimi i vajrave esencialë të nenexhikut me ajër i jep çajit pikasinë e tij të veçantë.

Si të përgatisni çajin maroken në shtëpi dhe në përputhje me teknologjinë e përgatitjes? Kështu:

1. Merrni një çajnik dhe hidhni gjethe çaji në të në masën dy lugë çaji për gjysmë litër ujë.
2. Hidhni ujë të valë, rrotulloni kazanin përgjatë boshtit të tij dhe më pas kullojeni plotësisht ujin. Me këtë veprim largojmë pluhurin nga gjethet dhe pastrojmë vetë pijen nga shija e hidhur.
3. Më pas, përzieni gjethet e çajit me pjesën tjetër të përbërësve të nevojshëm.
4. Vendoseni kazanin në zjarr dhe përzieni vazhdimisht, lëreni të ziejë dhe sheqeri në të është tretur plotësisht.
5. Më pas hidheni pijen në një enë të madhe dhe kthejeni disa herë për ta ftohur në një temperaturë të pranueshme për pije.
6. Hidhni çajin në gota nga lartësia, duke e shkumëzuar pijen.
7. Zbukuroni gotën me një degë nenexhik.

Çaj maroken i gatshëm për të pirë

Një shumëllojshmëri recetash për çajin e mentes marokene mund të zgjerohet lehtësisht duke shtuar përbërës shtesë, të tilla si agrumet, në pijen e përgatitur tradicionalisht:

1. Merrni një limon dhe lajeni ujë i nxehtë dhe hiqni lëvozhgën.
2. Pritini në shirita dhe shtrydhni lëngun.
3. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me portokallin.
4. Grini gjethet e mentes me duar derisa të shfaqet lëngu.
5. Përpunoni sheqerin në një tigan të nxehtë.
6. Ne përgatisim çajin sipas recetës klasike dhe shtojmë përbërësit e mbetur në zierje, por në mënyrë që të ketë më shumë nenexhik se agrumet.
7. Hidhni përzierjen ujë të zier dhe vendoseni kazanin në zjarr.
8. Lëreni çajin të ziejë.
9. Lëreni pijen të piqet për rreth njëzet minuta, më pas hidheni në gota dhe zbukurojeni me degë nenexhiku.

Një tjetër recetë çaji maroken

Çaji maroken me kanellë është i pakrahasueshëm. Për ta përgatitur armatosim veten çaj jeshil paketim i përshtatshëm afrikano-verior (2-3 lugë çaji), gjysmë litër ujë të filtruar (pranverë), një tufë e madhe mente, nja dy copa sheqeri kaf, dy shkopinj kanelle, tre feta xhenxhefil të tharë, katër degë karafil. Nuk dëmton t'i shtoni këtij grupi "përforcim agrumesh" në formën e një fruti limoni, limoni dhe lëkure portokalli.

dite te mire, Te dashur miq. Sot do të prekim shumë temë e rëndësishme për çdo prind: çaj për fëmijë....

Ditë të mbarë, të dashur lexues të faqes. Sot do të flasim se çfarë është çaji tibetian....

Kjo pije me emrin misterioz "dragoi i errët" është i famshëm për shijen e tij jashtëzakonisht delikate dhe aromën e pasur. Këtu...

Kjo pije etnike ka një histori të pasur dhe shumë emra: dzhomba, mongol, kirgiz, por ne...

Çajrat bimorë janë mjaft të kërkuar sepse kanë efekte shëruese dhe shije të shkëlqyer. Në treg po shfaqen gjithnjë e më shumë çajra të rinj, të cilët tërheqin menjëherë vëmendjen e adhuruesve të kësaj pije. Sot, nenexhiku maroken është i njohur, në bazë të së cilës bëhen edhe lëndët e para për përgatitjen e saj.

Karakterizohet nga shumë veti të dobishme, dhe shija është e freskët. Kjo është arsyeja e popullaritetit të saj në shumë vende, përfshirë Evropën.

Ndër shumë avantazhe të tjera, Maroku është i famshëm për kultivimin e nenexhikut. Kjo traditë në vend është e kahershme. Në të gjithë botën kjo bimë e sjellë nga Maroku është shumë e kërkuar sepse ka më të mirën cilësitë e shijes, aromë unike.

Shija e saj është pak e hidhur, por e këndshme, shija ndihet për një kohë të gjatë dhe aroma të bën menjëherë të provosh një pije nga bima.

Në Marok, nenexhiku është përdorur prej kohësh si një ilaç që mund të lehtësojë dhe parandalojë një sërë sëmundjesh. Tradita e përgatitjes së çajit të veçantë, e cila u bë kartëvizita vende. Përgatitet sipas një recete të veçantë dhe përbërja e tij përfshin çaj jeshil, nenexhik dhe sheqer.

Që në vitet e para të ekzistencës së saj, kjo recetë u përhap kudo kontinenti afrikan dhe pjesë të vendeve arabe, dhe pak më vonë tifozët e saj u gjetën në Evropë, megjithatë, këtu ata preferojnë të pinë çaj të ftohtë.

Sidoqoftë, pjesa më e madhe e adhuruesve të pijeve ende jetojnë në atdheun e kësaj recete. Këtu ai ka kuptim të veçantë. Nëse jeni në Marok dhe një shtëpi ju shërben çaj menteje jeshile marokene, dijeni se jeni një mysafir i nderuar në atë shtëpi.

Tradicionalisht, është njeriu që gatuan për të ftuarit dhe shërben pijen, pavarësisht se gatimi në këtë vend është ekskluzivisht. profesioni femëror. Pronari do të shërbejë të paktën 3 gota nga ky trajtim si shenjë e mikpritjes së tij. As mos mendoni të refuzoni - do të ofendoni shumë pronarin e shtëpisë.

Sot, kjo substancë tonike dhe freskuese përdoret pothuajse kudo, dhe relativisht kohët e fundit ajo ka fituar popullaritet në gjerësitë tona.

Në vendin tonë, si në vendet evropiane, shumë e pinë të ftohur dhe përdorin nenexhikun maroken si bazë. çaj kinez varieteteve të ndryshme. Bima shkon mirë me secilën prej tyre.

Përdoret gjithashtu si një lëndë e parë e pavarur për prodhimin e një pije.

Përfitoni

Efekti i bimës aromatike në organizëm është i njohur prej kohësh, sepse jo më kot bari përdoret kaq shumë në mjekësinë popullore.

Nenexhiku maroken ka këto veti:

• Ndihmon në përmirësimin e imunitetit;
• Ka një efekt relaksues;
• Stabilizon presionin e gjakut;
• Ka një efekt të dobishëm në zemër dhe enët e gjakut, duke i zgjeruar ato;
• Përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes.

Bima dhe pijet e prodhuara prej saj vlerësohen për efektin e tyre ftohës. Në vapën e verës, ato janë një mjet i domosdoshëm për të ndihmuar në freskimin. Përveç kësaj, çaji maroken, i cili përgatitet me nenexhik, ndihmon në lehtësimin e stresit. Ai lehtëson spazmat duke relaksuar muskujt.

Bima është gjithashtu e dobishme për sistemin riprodhues të femrës, sepse mund të zbusë simptomat e PMS.

Nervozizmi, dhimbje koke - ndihmon gjithashtu për të përballuar këto probleme.

Ekziston një mendim se burrave nuk rekomandohet të merren me këtë barishte, sepse zvogëlon nivelet e testosteronit, duke pasur kështu një efekt të dëmshëm në fuqinë. Studimet kanë treguar se përdorimi i tepërt mund të shkaktojë çekuilibër hormonal një burrë, por ne po flasim për vetëm për përdorimin e tepruar.

Të tillë vetitë negative Mints hedhin poshtë me shembullin e tyre meshkujt orientalë të cilët me kënaqësi e përdorin atë me çaj çdo ditë, dhe në të njëjtën kohë nuk përjetojnë probleme me fuqinë mashkullore.

Nëse një njeri pas një të vështirë ditë pune Vendosa të pushoj, një filxhan çaj nuk do të dëmtonte.

Më poshtë janë recetat e pijeve që mund t'i përdorni për të bërë çaj të shijshëm.

Klasike

Marokenët përdorin këtë recetë:

• Hidhni 2 lugë në kazan. lëndët e para, dhe më pas mbusheni me ujë të valë në sasi prej 0,5 litra. Lëreni lëngun të qëndrojë për një çerek ore;
• Hidheni lëngun në një enë tjetër inox. Në këtë rast, duhet të përdorni një filtër, por nuk keni nevojë të përzieni së pari përbërësit;
• Shtoni sheqer. Sipas recetës, doza e sheqerit është 1 lugë/100 ml, por mund ta shtoni sipas shijes tuaj;
• Lëreni pijen e çajit jeshil të ziejë derisa të tretet sheqeri;
• Mund të shtoni nenexhik në çajnik me lëng, ose mund ta vendosni në çdo filxhan veç e veç. Sasia e barit mund të jetë çdo.

Sipas recetës klasike, duhet ta derdhni pijen në një filxhan nga një lartësi prej të paktën 50 cm në mënyrë që të "hapet".

Me çaj kinez

Për përgatitje, mund të merrni çaj kinez, i cili zakonisht ka një shije të pasur, shumë të këndshme.

Përmasat mund të merren nga receta e mëparshme:

• Përzieni nenexhikun dhe çajin, derdhni ujë të vluar në përzierje, kullojeni ujin menjëherë;
• Përsëriteni procedurën sa herë të jetë e nevojshme derisa lëngu të bëhet i pastër.
• Lyejeni çajin e mentes kineze për disa minuta.
• Shprehni lëngun.

Në çajnik të ndryshëm

Kjo metodë është shumë e thjeshtë. Ai përbëhet nga disa hapa të thjeshtë:

• Krijo nenexhik.
• Krijoni çaj (mund të ndiqni recetën e mëparshme).
• Lërini lëngjet të piqen, shprehin;
• Kombinoni lëngjet në një enë.

Kafe

Kjo pije mund të përgatitet edhe me një bimë si nenexhiku maroken. Përgatitet shumë thjesht:

• sipas recetës së zakonshme;
• Shtoni barishten në të dhe lëreni të piqet për disa minuta.

Kafeja mund të konsumohet edhe e ftohur dhe duke shtuar qumësht të ftohtë, krem ​​ose thjesht akull, do të merrni një moka të vërtetë me shije nenexhiku.

Ju lutemi vini re se për të përgatitur kafenë sipas kësaj recete duhet të përdorni lëndë të para me cilësi të lartë, përndryshe shija do të prishet.

Magazinimi

Duhet të jetë e saktë në mënyrë që bari të mos prishet. Kjo kërkon kushte të tilla si lagështia normale në mënyrë që ajo të mos bëhet e lagësht.

Si rregull, për ruajtje afatgjatë thahet sepse bari i freskët zbehet mjaft shpejt. Megjithatë, kur thahet, nuk bëhet më pak aromatik dhe i shijshëm.

Disa njerëz kultivojnë bar në shtëpi. Zakonisht ne po flasim për bimë zbukuruese, por ndonjëherë në dritaret e apartamenteve dhe shtëpive të zakonshme mund të gjeni edhe varietete si piper, limon, nenexhik aromatik. Në të njëjtën kohë, llojet marokene dhe llojet e tjera të nenexhikut janë mjaft të kujdesshëm për kushtet në të cilat mbahen, kështu që procesi i rritjes së saj kërkon shumë punë.

Pini shëndetshëm dhe pije të shijshme me një dhuratë të bukur dhe aromatike të natyrës, në mënyrë që sistemi nervor dhe shëndeti ishte mirë. Nga rruga, sipas traditës marokene, çaji i nenexhikut duhet të konsumohet me ëmbëlsirat, të cilat do t'u pëlqejnë dashamirëve të shijeve të tilla.