Përfitimet dhe dëmet e oolongut të qumështit janë të njohura për kinezët, pasi ceremonia e çajit duke përdorur këtë pije ka ekzistuar për disa shekuj.
Përkthyer nga kinezisht, çaji oolong do të thotë "dragua i zi". Sidoqoftë, ngjyra e saj mund të jetë e ndryshme: e zezë, e verdhë, jeshile dhe e bardhë. Ky lloj çaji i pazakontë është rritur në zona të pastra të ishullit të Tajvanit. Pija është më e popullarizuar në vende Azia Qendrore, Japonia dhe Kina.
Dallimi kryesor midis çajit oolong të qumështit dhe llojeve të tjera të çajit qëndron në shijen e tij. Për disa njerëz, ai kujton çaj lulesh dhe disa e krahasojnë atë me shijen e gështenjës. Sidoqoftë, mbi të gjitha, ky çaj vlerësohet për praninë e një arome arre qumështi, me një aromë të dobët karamel. Kjo shije merret falë një metode të veçantë prodhimi dhe aromatizimi shtesë. Oolongu i qumështit është bërë vetëm nga gjethe të tëra, të trajtuara me enzima qumështi.
Krahasuar me çaj jeshil qumësht oolong ka një aromë më të pasur dhe më intensive. Dhe në krahasim me të zezën, është më e sofistikuar. Sipas klasifikimit kinez, ky çaj ndodhet midis çajrave jeshilë dhe të kuq.
Ky lloj çaji ka shumë veti të dobishme, përfshirë aftësinë për të ndihmuar në humbjen e peshës.
Pse është çaji oolong i qumështit i mirë për ju?
Karakteristikat e dobishme të çajit oolong janë për shkak të përbërjes së tij të mrekullueshme, me të cilën jo çdo lloj çaji mund të mburret. Përfitimet e çajit oolong të qumështit manifestohen në vetitë e mëposhtme:
- ngop trupin vitamina të rëndësishme: nga grupi B, E, D dhe acid Askorbik;
- furnizon trupin me mineralet e nevojshme: kalcium, mangan, selen, fosfor;
- përmirëson aktivitetin e zemrës dhe gjendjen e enëve të gjakut;
- rrit aktivitetin për shkak të përmbajtjes së kafeinës;
- forcon sistemin imunitar;
- përmirëson tretjen, është parandalimi i sëmundjeve të sistemit tretës;
- ruan rininë, gjë që është vërtetuar kërkimi shkencor;
- përmirëson aktivitetin e trurit;
- ndihmon në korrigjimin e peshës.
Qumësht hollim oolong
Shumë çajra mund t’ju ndihmojnë të humbni peshë. Çaji jeshil është veçanërisht i dobishëm në këtë drejtim, gjë që rrit kostot e energjisë. Oolongu i qumështit kursen kilogramë shtesë edhe në mënyrë më efektive sesa çaj jeshil.
Kjo është e mundur për shkak të pranisë së substancave të tilla si flavonoidet në oolongun e qumështit. Ato përshpejtojnë sintezën e hormonit norepinefrinë, e cila nga ana tjetër rrit shkallën e djegies së kalorive dhe përmirëson metabolizmin. Përveç flavonoideve, oolongu i qumështit përmban enzima të ndryshme që janë përgjegjëse për aktivitetin metabolik dhe lehtësojnë kalimin yndyra e tepërt në energji.
Çaji është i shkëlqyeshëm për konsum gjatë dietave. Përmbajtja kalorike e çajit oolong të qumështit për 100 g lëndë të parë të thatë është rreth 140 kcal, kështu që një filxhan çaj do të ketë një pjesë minimale të kalorive.
Sidoqoftë, vetë çaji nuk ka ndonjë veti magjike që do të ndihmojë në heqjen e tij. Do të ishte më e saktë të përdorni oolong të qumështit në kombinim me metodat e tjera të humbjes së peshës. Veçanërisht e rëndësishme për këtë 
rregulloni dietën tuaj dhe prezantojeni çdo ditë ushtrime fizike.
Në mënyrë që çaji të përfitojë nga trupi, ai duhet të përgatitet siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të merrni 1.5 lugë gjelle. l çaj dhe i hedhim në një çajnik të nxehur. Pas kësaj, derdhni 140 ml ujë të valë në çajnik, shkundni atë ashpër dhe menjëherë kullojeni ujin. Pastaj duhet të derdhni përsëri ujë të valë dhe ta lini çajin të piqet pak. Ky çaj elitar mund të piqet disa herë. Për më tepër, shija më e këndshme zbulohet vetëm nga pirja e tretë ose e katërt. Oolongu i qumështit cilësor mund të piqet deri në 15 herë.
Kundërindikimet për përdorimin e oolongut të qumështit
Edhe pse çaji ka shumë veti të dobishme, ai nuk duhet të konsumohet nga gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë fëmijën me gji, si dhe nëse ka shenja të intolerancës individuale ndaj oolongut të qumështit.
Çaji oolong ose qumështi oolong, përfitimet dhe dëmet e të cilit përshkruhen në material, korrren për konsum dhe ruajtje me metodën e gjysmë fermentimit (fermentimi ose oksidimi i fermentuar i gjethes gjatë tharjes nuk ndodh plotësisht, por mund të ndalet nga skuqjen e gjethes ose trajtimin e saj me avull para tharjes përfundimtare). Falë kësaj teknike të përgatitjes, ajo ruan vetitë karakteristike të çajit jeshil dhe atij të zi. Ka një aromë të gjallë të çajit jeshil dhe shije e pasur e kuqe Mund të përdoret si në formë e pastër dhe me aditivë të ndryshëm (xhensen, trëndafil, hibiscus).
Llojet dhe varietetet
Gjethet e çajit ndryshojnë në varësi të metodës së korrjes së tyre, pranisë së shijeve dhe papastërtive shtesë. Sipas metodës së përgatitjes, dallohen dy grupe të çajrave, karakteristika të dobishme të cilat ndryshojnë:
- Oolongët e fermentuar fort janë ato që korrren duke fermentuar më shumë se 50% të gjethes. Ata janë më të ngjashëm në vetitë e tyre me çajin e kuq - ata kanë një shije të pasur, por aromë jo aq të theksuar;
- Oolongët e thartuar dobët janë ato që, kur vilen, fermentojnë më pak se 50% të gjethes. Ato janë më të ngjashme në vetitë e çajit jeshil - aroma është më e theksuar se shija.
Çaji oolong i qumështit, përfitimet e të cilit përshkruhen në artikull, klasifikohen si çajra me shije. Shtë bërë nga gjethet e një lloji të veçantë të shkurreve - Jin Xuan, të cilat i japin pijeve një aromë kremoze. Por shpesh aromatizohet shtesë për ta bërë aromën karakteristike më të theksuar. Përveç tij, ky grup përfshin gjithashtu gjethe të aromatizuara me xhensen, petale trëndafili dhe hibiscus.
Pije të tilla bëhen kryesisht në Tajvan, ndërsa oolongu pa shije është më shpesh nga Kina. Në Tajvan, çajrat prodhohen kryesisht për eksport, dhe janë varietetet e aromatizuara (krem, karamel, xhensen) që janë të njohura në Evropë. Në Kinë, çajrat prodhohen kryesisht për banorët vendas të cilët vlerësojnë shijen origjinale të gjethes.
Përbërja e vitaminës
Përfitimet e oolong, oolong janë për shkak të përbërjes së tij. Vitaminat e mëposhtme janë të pranishme në gjethet e çajit dhe pijen:
- C (0.2 mg) ndihmon në rritjen e rezistencës së trupit ndaj viruseve dhe infeksioneve duke rritur imunitetin;
- PP (0.222) është e nevojshme për dhe sigurimin e funksionimit të plotë të sistemit nervor të trupit;
- B2 (0.02) mbron sistemi nervor me mbingarkesë mendore, sepse merr pjesë në prodhimin e hormonit të stresit, aq më shumë stresi - më shumë njeri keni nevojë për vitaminë B2;
- B1 (0.001) është e nevojshme për përpunimin e yndyrave dhe karbohidrateve në energji, e cila shpenzohet për aktivitet fizik, frymëmarrje;
- A (1 μg) është pjesë e pigmentit vizual Rodopsin, i cili siguron mundësinë e shikimit të natës, diskriminimin e ngjyrave dhe hijeve, prandaj është e nevojshme për të gjithë njerëzit ( norma ditore 900 mcg), por veçanërisht për ata që punojnë në kushte të ndriçimit të ulët.
Për shkak të përbërjes së ekuilibruar të produktit, vitaminat që përmbahen në të absorbohen mirë.
Përfitoni
Vetitë e dobishme të çajit kanë një efekt të mirë në sistemi muskulor dhe zemra. Kaliumi në përbërje (48.63 mg), së bashku me magnezin (9.61 mg), kontribuojnë në normalizimin e funksionit të muskujve, duke ndikuar pozitivisht në tonin e tyre dhe duke eleminuar spazmat. Kjo zvogëlon gjasat e konfiskimeve, ashpërsia e tyre zvogëlohet. Për të njëjtën arsye, rrahjet e zemrës normalizohen (në fund të fundit, zemra është gjithashtu një muskul). Këto minerale janë të dobishme për njerëzit që vuajnë nga aritmitë (shqetësime të ritmit të zemrës).
Kalciumi Ca (14.12 mg), fluori F (294.12 μg) kanë një efekt pozitiv në shëndetin dhe forcën e kockave. Elementi i parë është kryesorja e tyre " material për ndërtim", Për këtë arsye është veçanërisht e dobishme për fëmijët në skenë rritje aktive dhe formimin e skeletit dhe nënave në pritje (norma për një fëmijë nën 14 vjeç është 1000 mg në ditë, norma për gratë shtatzëna është 1500 mg). E dyta është gjithashtu në gjendje të forcojë indin kockor dhe smaltin e dhëmbëve, duke depërtuar në mikrokaret e tij dhe duke i zbutur ato.
Përfitimet e çajit oolong janë gjithashtu për shkak të pranisë së squfurit (0.98 mg). Kur hyn në trup, ai reagon me karbon dhe azot për të formuar aminoacidet cisteinë dhe cistinë, të cilat janë të përfshira në ndarjen e qelizave dhe rritjen e indeve. Hekuri (1.609 mg), kur absorbohet në gjak, ndërvepron me oksigjenin dhe formon hemoglobinën. Natriumi (2.49 mg) promovon shpërndarjen e të gjithëve ushqyesve në lëngun ndërqelizor. Isshtë joni i tij kryesor i ngarkuar pozitivisht dhe krijon presionin e nevojshëm në të.
Bakri (0.59 μg) është i pranishëm në qelizat e kuqe të gjakut dhe është i përfshirë në formimin e hemoglobinës. Përbërja gjithashtu përmban mineralin mangan (0.0016 mg). Vetëm në praninë e tij mund të ndodhë shkëmbimi normal i vitaminave të C, E dhe grupit B.
Çaj Oolong me aditivë dhe shije
Xhenseni shpesh i shtohet çajit oolong, pasi prodhuesit besojnë se kjo erëz tradicionale orientale është në kërkesë midis evropianëve. Ajo jo vetëm që i jep pije një aromë të ëmbël barishtore për shkak të erës së saj, por gjithashtu i jep asaj disa veti të dobishme. Në veçanti, rrënja e xhensenit, si dhe vetë çaji, përmbajnë kalium (21.4 mg për g). Gjithashtu, prania e xhensen rrit sasinë e kalciumit në pije, pasi rrënja e tij përmban 7.06 mg për g.
Prandaj, është ky çaj i pasuruar që është më i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga ngërçet, si dhe për ata që kanë nevojë të bëjnë kockat më të forta dhe më të dendura. Rrënja e xhensenit përmban pak magnez dhe hekur (përkatësisht 1.74 dhe 0.25 mg për g). Në përqendrime të ulëta, këto substanca nuk janë në gjendje të ndikojnë në trup (për krahasim, kërkesa ditore në magnez është 600 mg, dhe në hekur - 20 mg).
E rëndësishme! Prania e xhensenit në përbërje i jep çajit aftësinë për të rritur oreksin. Kjo është për shkak të pranisë së vajrave esenciale sesquiterpene në të. Vajrat provokojnë rritjen e prodhimit të lëngut stomak dhe rrisin oreksin. Prona mund të jetë e dobishme kur keni nevojë për të fituar peshë.
Kundërindikimet
Çaji jeshil oolong, përfitimet dhe dëmet e të cilit përshkruhen në material, ka disa kufizime në përdorimin e tij. Për shkak të përmbajtjes së vajrave esenciale, përdorimi i tij i rregullt ditor irriton mukozën e stomakut. Kjo pronë bën përdorimi i padëshirueshëmçaj nga gratë pleqsh. Konsumimi i vajrave thelbësorë nga një fëmijë i vogël mund të ndikojë negativisht në sistemin tretës plotësisht të paformuar, mukoza e të cilit nuk është ende në gjendje të përballojë ndikimet agresive. Si rezultat, acarohet dhe shkakton dhimbje dhe siklet tek fëmija.
Për shkak të acarimit të mukozës, vlerësoni karakteristika të dobishme dhe vetitë e çajit nuk do të funksionojnë për njerëzit që vuajnë nga gastriti, ulçera ose të tjera proceset inflamatore në stomak. Vajra esenciale mund të përkeqësojë rrjedhën e sëmundjes dhe të shkaktojë sulmin e saj.
Njerëzit që janë të prirur ndaj reaksioneve alergjike nuk duhet të pinë këtë çaj jeshil. Dhe megjithëse qumështi oolong në vetvete nuk është intolerant, ai shpesh përmban shije kimike (krem, karamel, vanilje), të cilat mund të jenë alergjike, pasi një substancë e panatyrshme shpesh njihet sistemi i imunitetit si i huaj. Si rezultat, nxitet një proces mbrojtës - një alergji. Prandaj, njerëzit të prirur ndaj reagimeve të tilla duhet të zgjedhin çajra pa aditivë dhe jo të aromatizuar.
Ndryshe nga shumica e llojeve të çajit jeshil, ky karakterizohet nga një përqendrim mjaft i lartë i taninave, 75-80 mg për filxhan, ndërsa në çajin e zi 50-60. Tanini është i ngjashëm me kafeinën në veprimin e tij; ai fuqizon dhe stimulon sistemin nervor duke vepruar në receptorët e adenozinës, të cilët janë përgjegjës për proceset e frenimit në tru. Kështu, kur adenozina zëvendësohet me kafeinë, proceset e frenimit janë më pak aktive. Kjo është një pronë e dobishme kur pini çaj në mëngjes, por nuk mund ta pini atë gjatë natës, pasi problemet e gjumit mund të lindin për shkak të stimulimit shumë të fortë të sistemit nervor.
- djersitje e tepërt;
- dobësimi i sistemit imunitar, ftohjet e shpeshta;
- dobësi, lodhje;
- gjendje nervore, depresion;
- dhimbje koke dhe migrenë;
- alternuar diarre dhe kapsllëk;
- duan të ëmbël dhe të thartë;
- Fryma e keqe;
- ndjenja e shpeshtë e urisë;
- probleme me humbjen e peshës;
- ulje e oreksit;
- kërcitje gjatë natës e dhëmbëve, pikim;
- dhimbje në bark, nyje, muskuj;
- kolla nuk largohet;
- puçrra në lëkurë.
Nëse keni ndonjë nga simptomat ose dyshoni në shkaqet e sëmundjeve, duhet të pastroni trupin tuaj sa më shpejt të jetë e mundur. Si ta bëni.
Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter.
Shumë dashamirës të çajit nuk janë më të interesuar për varietetet klasike të çajit. Zemrat e njohësve shpesh fitohen nga oolongu i qumështit, i cili posedon veti unike... Por, para se të filloni të përdorni rregullisht oolong, duhet të njiheni me tiparet e tij dhe të siguroheni që nuk keni kundërindikacione.
Oolong - ky është versioni evropian i shqiptimit të fjalës kineze "wu -lun", që do të thotë "Dragoi i Zi". Produkti është bërë nga gjethe çaji gjysmë të fermentuara. Kultura e sapo korrur mbahet në diell për rreth 10 orë. Gjatë kësaj kohe, vetëm skajet janë tharë, dhe mesi mbetet i gjelbër. Falë kësaj, të gjitha pronat e dobishme të gjetheve të çajit ruhen gjatë pirjes.
Cilësia e oolongut mund të njihet vetëm pas pirjes. Është e thjeshtë. Në formë të thatë, këto janë topa të shtrembëruar fort, dhe pas saldimit - gjethe të tëra të shpalosura me skaj të errët dhe një qendër më të lehtë.
Çaji oolong i qumështit ka gjethe të arta
Krahasimi i përbërjes kimike të oolong dhe mate - tabela
| Oolong | Shoku | |
| Vlera e energjisë (për 100 g birrë të thatë) | 140 kcal | 61, 12 kcal |
| Ushqyesve (për 100 g birrë të thatë) |
|
|
| Minerale |
|
|
| Vitamina |
|
Përfitimet e oolong për shëndetin dhe bukurinë
- Çaji Oolong ndihmon në ruajtjen e lëkurës rinore sepse përmban nje numer i madh i antioksidantë në përbërjen e tij.
- Konsumimi i rregullt i Oolong ul nivelin e kolesterolit në gjak. Kjo është arsyeja pse çaji është kaq i dobishëm për parandalimin e formimit të pllakave të kolesterolit. Njerëzit që pinë rregullisht çaj oolong kanë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.
- Përdorimi i oolong ndihmon në përmirësimin e performancës, pasi çaji ka veti tonik.
- Oolong ka ndikim pozitiv mbi proceset e tretjes.
- Konsumimi i vazhdueshëm i oolong rrit imunitetin pasi përmban shumë vitamina dhe minerale.
- Çaji Oolong ka aftësinë për të hequr mbeturinat dhe toksinat nga trupi, prandaj është kaq i dobishëm për humbjen e peshës.
Të gjitha këto prona zbatohen si për burrat ashtu edhe për gratë.
Varieteteve Oolong
Ka disa lloje të oolong. Sigurisht, efekti në trup varet nga lloji i çajit që pini.
Oolong jeshil kinez
Çajrat jeshil përfshijnë: Tie Kuan Yin, Mao Se dhe çajra të tjerë që i janë nënshtruar fermentimit shumë të dobët. Falë kësaj metode, gjethet ruajnë ngjyrën e tyre natyrale dhe të gjitha substancat e tyre të dobishme. Ky çaj konsiderohet më i dobishmi për rinovimin e trupit, sepse përmban një sasi të madhe antioksidantësh në krahasim me llojet e tjera.
Oolong i gjelbër i thjeshtë ka formë si kaçurrela të vogla
Oolong i bardhë
Ky çaj duhet të korrret në mënyrë rigoroze kohë të caktuar... Oolongu i vërtetë i bardhë rritet Rajoni i Kinës Fujian. Në procesin e prodhimit, përdoren vetëm sythat e shkurret e çajit. Vlen të përmendet se, në kundërshtim me mendimin e shumë njerëzve, oolongu i qumështit nuk është një varietet i bardhë.
Gjethet e bardha të oolongut kanë një ngjyrë delikate jeshile
Oolong i zi
Çaji ka një ngjyrë kafe të pazakontë. Kjo përfshin Tie Guan Yin Wang, e cila është e njohur për vetitë e saj të fuqishme tonik.
Tie Guan Wang është një lloj i veçantë oolong që ka një shkallë më të lartë fermentimi sesa varietetet e tjera të oolongut.
Xhensen
Kjo shumëllojshmëri e oolong përmirëson performancën traktin gastrointestinal dhe ul nivelin e kolesterolit në gjak. Për më tepër, pija konsiderohet një eliksir i shëndetit të grave, pasi ndihmon në lehtësimin e sëmundjeve të gjysmës së bukur të njerëzimit.
Pija me bazë xhensen ka veti unike që janë veçanërisht të dobishme për gratë
Kundërindikimet dhe dëmtimi i oolong
- Sëmundjet e zemrës. Edhe një filxhan oolong mund të shkaktojë palpitacione të zemrës, pasi çaji përmban shumë kafeinë.
- Gastrit ose ulçerë në stomak. Të hash oolong në këtë rast mund të përkeqësojë situatën, pasi provokon prodhimin e lëngut të stomakut.
- Nxehtësia Oolongu i qumështit përmban teofilinë, e cila neutralizon efektin e barnave antipiretike. Përveç kësaj, çaji jeshil i nxehtë mund të bëjë që temperatura të rritet.
- Alergji ndaj oolongut.
- Shtatzënia dhe ushqyerja me gji. Çaji jeshil ka një efekt të fortë tonik në trupin e një gruaje, i cili mund të ndikojë në shëndetin e fëmijës.
- Hipotensioni. Çaji jeshil ul shumë presionin e gjakut.
- Mosha deri në dy vjet.
Vlen të përmendet se konsumi i tepërt i oolong mund të çojë në pagjumësi. Çaji përmban shumë kafeinë, kështu që nuk rekomandohet pirja e tij gjatë natës. Përveç kësaj, oolong ka një efekt të dobët diuretik, prandaj, nëse abuzohet, mund të shkaktojë dobësi në të gjithë trupin. Ky është i vetmi dëm i mundshëm që kjo pije e mrekullueshme mund t’ju shkaktojë.
Nuancat e të ngrënit të oolongut
Për të mos dëmtuar shëndetin, duhet të njiheni me nuancat themelore të pirjes së pijeve të famshme.
Për gratë gjatë shtatzënisë
Meqenëse çaji ka veti të forta tonik, është rreptësisht e ndaluar ta përdorni atë gjatë shtatzënisë. Përjashtimi i vetëm është tremujori i dytë. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përballoni të pini një filxhan të vogël oolong një herë në javë. Rekomandohet të mos përdorni shumë gjethe çaji dhe ta holloni shumë çajin me qumësht.
Gratë shtatzëna këshillohen që të konsumojnë oolong qumështi me shumë kujdes dhe vetëm në tremujorin e dytë.
Gjatë ushqyerjes me gji
Gjatë laktacionit, çaji oolong mund të konsumohet, por vetëm i holluar fort me qumësht
Për fëmijë
Fëmijëve mund t'u jepet çaj oolong me qumësht në moshën dyvjeçare.
Si ilaç për sëmundjet
Për disa sëmundje, pacientëve madje u përshkruhet kjo pije e famshme për të përmirësuar situatën.
Për trajtimin e çdo sëmundjeje, rekomandohet të përdorni një çaj të fermentuar dobët.
Gastriti
Për gastrit, rekomandohet të pini një filxhan të vogël oolong gjysmë ore para një vakt. Në këtë rast, çaji duhet të hollohet me qumësht në një raport 1: 1. Një pije e tillë formon një film mbrojtës në muret e stomakut, kështu që ushqimi nuk do të ketë një efekt të dëmshëm. Mund të pini deri në dy gota në ditë.
Pankreatiti
Çaji Oolong mund të përdoret për pankreatitin, por vetëm në formën e tij të pastër. Kjo do të thotë që është e padëshirueshme të shtoni qumësht yndyror ose krem në pije. Nuk rekomandohet të pini më shumë se 0.5 litra çaj në ditë.
Diabeti
Në këtë rast, çaji mund dhe duhet të konsumohet. Gjëja kryesore nuk është të shtoni sheqer dhe ëmbëlsues të tjerë në oolong. Mund të pini deri në një litër çaj në ditë.
Kolecistiti
Oolong ndihmon në përmirësimin e daljes së biliare, kështu që mund ta përdorni me siguri për kolecistitin. Norma e rekomanduar është 700 ml në ditë.
Oolong i hollimit
Çaji Oolong është shumë i dobishëm për humbjen e peshës, pasi përshpejton metabolizmin dhe ndihmon në largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi. Për më tepër, konsumi i rregullt i oolongut të qumështit ndihmon në rritjen e përqendrimit të proteinave në gjak, gjë që ka një efekt pozitiv në metabolizmin e indit dhjamor. Për të hequr qafe gradualisht pesha e tepërt Mjafton të pini 3 gota oolong në ditë për disa muaj.
Çaji Oolong rekomandohet për humbje peshe pasi përmirëson metabolizmin.
Qumështi oolong
Qumështi oolong Teashtë një çaj shumë i njohur në Rusi. Kur njerëzit duan diçka të hollë dhe të pazakontë nga pijet e çajit, gjëja e parë që u vjen në mendje është puolja dhe qumështi. Në të vërtetë, oolongu i qumështit ka një aromë të këndshme, delikate kremoze që u pëlqen shumë njerëzve. Ky oolong është gjithashtu i popullarizuar në Evropë, veçanërisht në Mbretërinë e Bashkuar, sepse të gjithë e dinë që britanikët e duan çajin me qumësht, dhe ata thjesht nuk mund të ndihmojnë, por ta provojnë.
Prandaj, ne do të analizojmë në detaje të gjitha informacionet në lidhje me oolongun e qumështit. Ne do të mësojmë teknologjinë e marrjes së këtij çaji, përfitimet, dëmet, si dhe mitet që e rrethojnë.
Qumështi oolong - çfarë është ajo
Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet të dini kuptimin e fjalës "oolong". Çfarë lloj çaji është ky.
Fjala "oolong" ka shumë sinonime dhe përdorime: oolong, oolong, qing cha, dragua i errët. Forma e saktë e fjalës është "oolong".
Çaji Oolong është një çaj që nuk është fermentuar plotësisht. Çaji i zi ka 100% fermentim, çaji jeshil 2-12% fermentim. Por çaji, i fermentuar me 50%, është OOLONG.
Nga kjo rrjedh se oolong është një lloj kompromisi. Ka veçori të çajit të zi dhe të gjelbër (aromë, ngjyrë, shije).
Dhe oolongu i qumështit është një oolong që ka erë si qumështi. Ky është një përkufizim i përafërt dhe i thjeshtë. Kjo do të thotë, përveç aromës dhe shijes, ky lloj oolong nuk ka veti të veçanta. Përmbajtje ushqyesve, efekti në shëndet është saktësisht i njëjtë me atë të oolongut të rregullt.
Ka shumë konfuzion në lidhje me speciet, historinë dhe teknologjinë e prodhimit të oolongut të qumështit. Le të përpiqemi ta kuptojmë atë në rregull.
Historia e oolongut të qumështit
Disa dashamirës të paarsimuar të çajit e lidhin qumështin me oolong me diçka kaq elitare tradicionale, të lashtë. Futen kinezët me flokë të bardha, zbathur, duke bredhur nëpër plantacionet e çajit dhe duke kafshuar në mënyrë selektive gjethet e çajit. Ata janë përpunuar disi, sipas recetë e fshehtë kaloi brez pas brezi. Por realiteti është pak më ndryshe.
Më tej, ne do të flasim për Tajvanin. Le të supozojmë se Tajvani konsiderohet pjesë e Kinës. Ka shumë mosmarrëveshje, politika nuk na intereson. Për lehtësi, ne do t'i përdorim këto vlera. Prandaj, kur flas për oolongun e qumështit kinez, kam parasysh edhe tajvanezen.
Në Kinë, ata vazhdimisht eksperimentojnë me çaj, marrin varietete të reja, teknologji prodhimi, etj. Në vitet 80 të shekullit të kaluar, mbarështuesit nxorën një lloj tjetër çaji. Ata filluan të prodhojnë oolongë prej tij, d.m.th. ishte fermentuar dobët. tipar kryesor ky oolong ka një aromë të lehtë të qumështit dhe karamelit. Në të njëjtën kohë, dua të vërej se me të vërtetë ishte "dritë", dmth. mezi të dukshme, disa "shënime". Një analogji mund të nxirret me verën. Provuesit vërejnë disa sugjerime, shënime, veçori të vogla të shijes ose aromës. Në të njëjtën kohë, dikush mund të mos ndjejë asgjë të pazakontë.
Ky lloj çaji u quajt "Jin Xuan". Në përkthim do të thotë "lule e artë", "lule e zjarrtë".
Shumë njerëzve u pëlqeu lulja e artë; ata filluan ta eksportojnë atë në Evropë. Në të njëjtën kohë, prodhuesit së shpejti u kërkua të "rrisin aromën". Ndërsa mbarështuesit nuk luftuan, por asgjë e vlefshme nuk doli. U vendos që thjesht të "kimikohet" çaji me ndihmën e shijeve të ndryshme artificiale. Ato i shtohen në përmasa të caktuara gjetheve të çajit që kanë pësuar një proces fermentimi.
Shpesh mund të gjeni diku informacion se një aromë e qumështit shfaqet për faktin se shkurret e çajit derdhen me qumësht, hirrë qumështi, një lloj ekstrakti qumështi, kallam sheqeri etj Por të gjitha këto janë mite. Nuk ka asgjë të këtij lloji. Si u shfaqën këto mite, kush i ngriti ato? Dhe vetë prodhuesit dhe shitësit. Në fund të fundit, një histori e tillë e ëmbël rregullon një imazh shumë të këndshëm në mendje, rrit dhe ruan kërkesën për produkte.
Llojet e oolongut të qumështit
Dhe këtu lind pyetja: cilin qumësht për të blerë, cili është më mirë, çfarë lloje ka atje. Si është një lule e artë e vërtetë?
Quiteshtë mjaft e drejtë të ndash oolongun e qumështit në dy lloje:
- Jin xuan
- Të gjitha lulëzimet e tjera të qumështit
Çaji i parë është me cilësi të lartë, natyral. Ky është oolongu i parë dhe i vërtetë i qumështit. Veryshtë shumë e vështirë për ta blerë atë, nuk është aq e zakonshme, dhe ka shans i madh bie ndesh me një lloj të rreme. Siç u përmend më lart, ky çaj ka një aromë qumështi mezi të perceptueshme, as nuk do ta vini re. Nuk ka asnjë lidhje me qumështin "e ndezur" të Oolongs.
Të gjithë olongët e tjerë të qumështit i vendos në kategorinë e dytë. 
Pse? Vetëm se të gjitha ato prodhohen duke përdorur pothuajse të njëjtën teknologji. Mos merrni Cilesi e larteçaj, fermentojeni pak, trajtojeni me shije artificiale, dërgojeni në një daulle nxehtësie, etj. Lëndët e para, me të vërtetë, shpesh janë me cilësi të ulët. Në fund të fundit, aroma e çajit ndërpritet nga "qumështi", pse të përdorni diçka më të shtrenjtë? Për më tepër, ekziston një kërkesë e madhe për t'u plotësuar.
Shtë interesante që oolongu i qumështit nuk pihet në Kinë. Një çaj i tillë trajtohet me një përbuzje të lehtë, quhet e panatyrshme, etj. Thjesht nuk u pëlqen kur çaji ka erë të fortë të huaj. Sigurisht, kjo nuk do të thotë që ata nuk pinë fare. çajra me shije... Vetëm se aditivët natyrorë përdoren për këtë.
Pirja ose jo pirja e qumështit oolong është zgjedhja e secilit. Çdo gjë ka njohësit e saj.
Qumështi oolong - vetitë dhe përfitimet
Tani le të kalojmë në vetitë e oolongut të qumështit. Çfarë është e veçantë në përbërjen e tij, si ndikon në shëndetin, a është e dobishme për humbjen e peshës, etj. Në fund të fundit, është mirë të dimë se çfarë na sjell produkti përveç shijes dhe aromës.
Çaji i qumështit oolong - përfitimet dhe dëmet
Përfitimet e oolongut të qumështit
Shpesh në internet, mund të hasni në artikuj të ndryshëm që flasin për përfitimet e oolongut të qumështit. Ata e paraqesin atë si diçka super shëruese dhe të pazakontë. Listë efektet e dobishme e kufizuar vetëm nga imagjinata e autorit. Ndjenja se ky nuk është aspak çaj, por një lloj eliksiri i pavdekësisë.
Duhet të theksohet këtu se oolongu i qumështit është, para së gjithash, oolong. Dhe çaji oolong është vetëm çaj me një normë fermentimi prej rreth 50% (megjithëse çaji me fermentim të ulët përdoret në prodhimin e oolongut të qumështit). Prandaj rrjedh se përbërje kimike saktësisht e njëjtë me çdo Oolong tjetër, që do të thotë se përfitimet janë të njëjta. Prandaj, kur flasim për përfitimet e oolongut të qumështit, nënkuptojmë të gjitha oolongët.
Oolongu i qumështit përmban të njëjtat substanca si çaji i zi ose jeshil, vetëm proporcionet janë paksa të ndryshme.
- Kafeina
- Vitaminat: K, B12, E, C, B1, B6, B3, D
- Shumë minerale: kalcium, fosfor, magnez, hekur, zink, jod.
- Flavonoidet
- Vajra esenciale
- Taninet
Oolongu i qumështit është i mirë për enët e gjakut, rrit forcën dhe elasticitetin e tyre. E gjithë kjo është për shkak të flavonoideve, veçanërisht katekinave, të cilat janë të pasura me çdo çaj të ulët të fermentuar.
Kafeina përmirëson gjendjen shpirtërore, rrit qëndrueshmërinë fizike, lehtëson dhimbjet e kokës.
Nuk ka asgjë për të thënë në lidhje me përfitimet e vitaminave, të gjithë e dinë rolin e tyre në trupin tonë, një efekt pozitiv në imunitetin. E njëjta gjë vlen edhe për mineralet.
Oolongu i qumështit është i mirë për më shumë sesa thjesht Shëndeti fizik por edhe për atë mendor. Njerëzit që pinë çaj oolong janë më pak të prirur ndaj apatisë dhe depresionit. Ata kanë një mendje të qetë dhe të qartë.
Oolongu i qumështit ndihmon për të humbur peshë... Këtu ia vlen të bëni një shënim. Çdo çaj mund t’ju ndihmojë të humbni peshë. Kjo është për shkak të kafeinës. Ai nxit metabolizmin, e bën trupin të shpenzojë më shumë energji. Por ky nuk është një rezultat fantastik, për më tepër, ju mund të mos vini re asgjë të veçantë nëse thjesht pini çaj. E nevojshme dietë e saktë dhe stërvitje të rregullt. Përgatitje: Pini qumësht oolong për humbje peshe, por mos u mashtroni ose fantazoni.
Dëmi i oolongut të qumështit
Oolong i qumështit: dëm dhe përfitim. Zgjidhur në mënyrë të dobishme. A mund të jetë oolong qumështi i dëmshëm për trupin? Cfare jane efekte anësore nga pirja e kësaj pije? Le të përpiqemi ta kuptojmë.
Ashtu si çdo çaj, çaji oolong i qumështit mund të jetë i dëmshëm për shëndetin nëse konsumohet tepër. Fajtori është kafeina në çaj. Quhet edhe thein.
Nëse tejkaloni norma e lejuar kafeina ( 200-300 mg. në një ditë), efektet e mëposhtme të pakëndshme mund të ndodhin:
- Dridhje
- Pagjumësia
- Nervozizëm
- Dobësi
- Urinim i shpeshtë
- Urth
etj
Me përdorim të zgjatur kafeinë në doza të larta:
- Varësia zhvillohet. Një person zgjohet në mëngjes dhe ndihet i lodhur, i përgjumur. Në fakt, trupi kërkon një dozë të re të kafeinës. Gjatë ditës, ka: dhimbje koke, dobësi, humor i keq.
- Kafeina pastron kalciumin. Si rezultat, mund të shfaqen probleme me thonjtë dhe dhëmbët.
- Problemet e stomakut. Gastriti.
Dalje: Oolongu i qumështit mund të jetë i dëmshëm, ashtu si çdo pije që përmban kafeinë. Por kjo është vetëm për abuzim. Nëse pini 1-4 gota çaj në ditë, atëherë nuk do të ketë dëm.
Një përfundim tjetër rrjedh nga kjo. Për shkak të sëmundjeve të caktuara (probleme të zemrës, ulcera në stomak, gastrit, etj.), Kafeja, çaji, gruaja dhe pije të ngjashme mund të jenë kundërindikuar për disa njerëz.
Oolongu i qumështit është i aftë (d.m.th. ka një probabilitet të caktuar) dëm për shëndetin nëse është prodhuar nga lëndë të para me cilësi të ulët (Këtu nënkuptojmë oolong me shije, jo Jin Xuan.) Sidomos, duhet t'i kushtoni vëmendje aromës. Të gjitha këto janë substanca artificiale dhe disa prej tyre mund të jenë të dëmshme. Ju nuk mund të përcaktoni saktësisht se cilën.
Në ndjekje të përfitimeve dhe kursimeve, shëndeti i konsumatorëve nuk merret gjithmonë parasysh.
Prandaj, blini gjithmonë çaj në dyqane të besuara që vlerësojnë reputacionin tuaj.
Si të krijoni oolong qumështi
Rekomandohet të krijoni oolong qumështi në një pjatë qeramike ose prej porcelani. Para kësaj, duhet ta shpëlani me ujë të valë në mënyrë që të ngrohet pak. 
Sigurisht, të gjitha këto janë elemente të ceremonisë së çajit. Disa nuk duan të hyjnë në të gjitha detajet. Këta njerëz janë më të thjeshtë, ata janë të kufizuar në kohë.
Zakonisht përdorni 1-2 lugë çaji për 150-200 ml ujë.
Gjëja më e rëndësishme kur krijoni oolong- uji, ose më mirë temperatura e tij (70-80 gradë). Thjesht nuk pranohet të përdorni ujë të valë.
Koha e gatimit është 1-2 minuta.
Oolongu i qumështit mund të piqet disa herë.
