Hem Förberedelser inför vintern Ägg fyllda med tonfisk och gurka. Ägg fyllda med tonfisk och gurka. Fyllda ägg med stekt lök och tonfisk

Förberedelser inför vintern

Ägg fyllda med tonfisk och gurka. Ägg fyllda med tonfisk och gurka. Fyllda ägg med stekt lök och tonfisk

Hallå, kära vänner! Vill du göra en fantastisk frukost snabbt och enkelt? Koka sedan läckra potatispannkakor.

De lagar inte längre än vanliga pannkakor eller pannkakor. Men samtidigt är de väldigt mättande och de är fantastiska att äta. Jag gillar att servera dessa kakor med gräddfil, och min man gillar dem med majonnäs. Kanske till och med med ketchup.

Oftast görs potatispannkakor av rå potatis, men kan också göras av potatis kokt i skalet. Jag har sammanställt ett urval av mina favoritrecept åt dig och jag rekommenderar starkt att du testar dem alla.

Det finns flera alternativ som jag beskrev i en annan artikel om den här rätten, du kan se dem. I allmänhet kan mycket göras av potatis. läckra måltider baka den till exempel. Ja, jag kan inte ens föreställa mig vad som kunde ha gjorts utan denna knöl, som har blivit så tätt integrerad i våra liv. Nåväl, låt oss ta en titt på våra recept.

Detta är den mest populära metoden bland våra värdinnor. Kanske med små avvikelser, men allmän princip samma. Vissa tillsätter inte citronsaft, det är helt upp till dina önskemål. Men jag bestämde mig för att inkludera det i sammansättningen av produkterna.

Ingredienser:

Potatis - 600 gr
Lök - 1 st.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Ägg - 1 st.
Mjöl - 1 matsked
Citronsaft - 1/2 tesked
Salt och mald peppar - efter smak
Vegetabilisk olja för stekning

Matlagning:

1. Skalad råpotatis ska rivas på ett grovt rivjärn. Lök kan också hackas på ett rivjärn eller i en mixer. Lägg dem i en skål och pressa lite citronsaft i den.

För att potatisen inte ska mörkna, blanda genast löken med den. Citronsaft fyller samma funktion.

2. Överför massan till ett durkslag, krossa lätt med en sked och låt stå i 10 minuter för att rinna av överflödig vätska.

3. Överför nu till ett fat igen, tillsätt salt, ägg, mjöl och svartpeppar. Pressa vitlöken genom en press och blanda allt ordentligt. Nu är massan för stekning av potatispannkakor klar.

4. Hetta upp pannan och tillsätt vegetabilisk olja. Släpp tortillorna på den med en sked, sänk värmen något och stek i cirka 3 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd sedan, täck med lock och stek i lika mycket.

5. Lägg de färdiga potatispannkakorna på en tallrik med hushållspapper till överflödigt fett stack. Gör samma sak med resten av potatisen. De ska vara gyllenbruna och väldigt aptitretande. Servera sedan med gräddfil eller gräddfilssås.

Hur man lagar pannkakor från zucchini och potatis enkelt och välsmakande

Du kan göra kombinerade pannkakor. Det här receptet är med zucchini. Se till att prova det. Du kommer att få en mycket god och rejäl frukost.

Ingredienser:

Zucchini - 300 gr
Potatis - 300 gr
Mjöl - 4,5 matskedar
Ägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 75 ml
Salt, mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Skala och riv potatisen på ett medelstort eller stort rivjärn. Skala zucchinin och ta bort fröna. Om den är ung är det bara att tvätta den och sedan riv den på ett medium rivjärn. Lägg dem i en skål, tillsätt ett ägg.

2. Tillsätt sedan salt, mald peppar och mjöl. Blanda allt tills det är slätt. Om massan är för flytande, tillsätt lite mer mjöl.

3. Sätt pannan på elden och häll i vegetabilisk olja. Lägg hur många kakor du vill i en förvärmd panna och stek på båda sidor tills gyllenbrun. Så fort du ser att kanterna är gyllene, vänd omedelbart.

4. Vik de färdiga potatispannkakorna på en pappershandduk så att överflödig olja absorberas i den. Servera sedan med gräddfil. Helt enkelt gott, du kommer att slicka fingrarna!

Recept på potatispannkakor på vitryska utan ägg och mjöl

Naturligtvis vet ingen hur man korrekt förbereder sin nationalrätt, bättre än dess skapare. Därför erbjuder jag dig en riktig vitryska version - enkel och utan krusiduller.

Ingredienser:

Potatis - 0,6-1 kg
Salt att smaka
Stärkelse (om det behövs) - 1 matsked
Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

1. Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn. Salta efter din smak. Om du tycker att den inte är tillräckligt tjock, tillsätt stärkelse.

2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Bred ut potatismassan i form av kakor med en sked i hela pannan och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

3. Ta sedan ur pannan och lägg på en tallrik. Stek resten av massan på samma sätt. Servera gyllene skönheter direkt från värmen på bordet. Var noga med att lägga din favoritsås och ring familjen för att äta.

Potatispannkakor med köttfärs i en stekpanna

För att göra pannkakor ännu mer tillfredsställande kan du lägga till kött. Riv till exempel korv eller korv till potatis. Eller tillsätt köttfärs, som i det här receptet.

Ingredienser:

Potatis - 400 gr
Köttfärs - 200 gr
Lök - 0,5 st
Stärkelse - 1 matsked
Salt att smaka
Kryddor "curry" - en nypa

Matlagning:

1. Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn. Överför det till ett durkslag och blanda lite med en sked för att rinna av överflödig vätska.

2. Lägg sedan över till ett fat. Tillsätt finhackad lök och rör om. Lägg sedan färsen, stärkelsen, saltet och currykryddan där. Blanda allt igen.

3. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Blind kakor och lägg i en panna. Stek dem på varje sida tills de är gyllenbruna.

4. Lägg på de drabbade potatispannkakorna pappersservett eller en handduk. Papperet kommer att absorbera överflödig olja. Och servera varma pannkakor till frukost till dina nära och kära.

Video om hur man lagar potatispannkakor med kött i ugnen

Jag hittade ett bra videorecept för matlagning i ugnen. "Lat potatispannkaka" är bara en bra idé. Jag provade det och gav det till min familj. De var förtjusta. Det visade sig vara väldigt tillfredsställande och så gott att man kan svälja tungan.

Ingredienser:

Potatis - 700 gr
Köttfärs - 500 gr
Lök - 2 st
Ost - 50 gr
Ägg - 1 st.
Morötter - 1 st.
Grädde - 100 ml
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Mjöl - 3 matskedar

Förresten, sådana lata potatispannkakor kan tillagas i en panna. Bara knåda och lägg i en panna, stek på ena sidan i några minuter. Vänd sedan och stek på andra sidan. Gör sedan upp en liten eld, stäng locket och låt stå en stund.

Hur man gör läckra pannkakor av kokt potatis med ost

Pannkakor, det här är ett annat namn för vår maträtt, den kan också göras av kokta potatisar. Och det blir också väldigt gott och näringsrikt. Prova detta alternativ till frukost.

Ingredienser:

Potatis - 500 gr
Ost - 100 gr
Dill - 2 matskedar
Ägg - 1 st.
Salt, mald peppar - efter smak
Mjöl - 3 matskedar
Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

1. Koka potatisen i skalet och kyl den. Du kan göra det kvällen innan. Rengör den sedan och riv den på ett grovt rivjärn. Riv osten på ett medelstort eller fint rivjärn. Finhacka dillen. Lägg allt i en djup tallrik.

2. Blanda allt detta till en massa och dela i tre delar. Gör en bulle av varje del. Rulla varje bulle i mjöl och forma till en kaka.

3. Värm nu pannan med vegetabilisk olja och placera försiktigt den formade kakan där. Stek på medelvärme i 2,5 minuter. Under denna tid kommer ena sidan att vara väl stekt. Vänd sedan, stäng locket och stek i ytterligare 2,5 minuter.

4. Lägg den färdiga potatispannkakan på hushållspapper och stek resten av kakorna. Servera sedan till frukost med din favoritsås eller gräddfil.

Faktum är att du kan göra tortillas av vilken storlek som helst. Det behöver inte vara stort, jag bara gillar det så.

Nåväl, här kommer vi till slutet. Här kan du förstås också fantisera och lägga till något eget till recepten. Till exempel finhackad bulgarisk eller kryddig peppar, eller hackade favoritgrönsaker, skinka. Så jag önskar dig lycka till i köket.

God aptit! Hejdå.

Med fågel, fisk, ost, svamp, grönsaker, örter ... Leta efter de bästa recepten på potatispannkakor i vår artikel!

- en rätt älskad sedan barndomen. Färsk, rykande het, doftande, med en krispig gyllene skorpa - ingenting kan jämföras med smaken av mammas pannkakor serverade med örter och gräddfil.

Ja, det är pannkakor, eftersom potatispannkakor i sig är vanliga pannkakor, men de är inte tillagade av mjöl utan av potatis. I det vitryska köket är detta en av de mest populära nationella rätterna. Men potatispannkakor är älskade i Ryssland, Ukraina och många andra länder.

Recept på potatispannkakor finns stor mängd. Oftast tillagas de av rå, riven potatis. Men du kan också använda kokta grönsaker eller potatismos. Vår samling innehåller endast bästa recepten potatispannkakor.

10 recept för att göra potatispannkakor

Recept 1. Klassiska potatispannkakor

Ingredienser: 1 kg potatis, 1-2 matskedar vetemjöl, 2 ägg, 1 lök, salt, mald svartpeppar, vegetabilisk olja.

Tvätta potatisen, skär av skalet och skölj igen med vatten. Riv sedan på ett fint rivjärn. Skala löken (men lämna svansen, så blir det lättare att riva den). Mal löken på ett fint rivjärn eller hacka mycket fint. I en djup skål, kombinera potatismos, hackad lök, ägg och mjöl. Tillsätt salt och peppar, blanda väl. Häll vegetabilisk olja i en tjockväggig stekpanna, värm den väl, sänk värmen till medium, lägg degen i form av pannkakor med en matsked och stek tills den är gyllenbrun på varje sida. Lägg kokta potatispannkakor på hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Servera med färska örter och gräddfil.

Recept 2. Potatispannkakor med kål

Ingredienser: 6 medelstora potatisar, 1 stor lök, 50 g vetemjöl, 500 g vitkål, 2 ägg, vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.

Tvätta kålen, torka den och hacka fint. Skala potatisen, skölj under rinnande vatten, riv grovt och krama sedan ordentligt för att ta bort överflödig vätska. Skala löken, skölj och hacka fint. Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa lätt med en visp. Skicka sedan riven potatis, hackad kål och lök till äggen. Tillsätt dina favoritkryddor, tillsätt mjöl och blanda noggrant. Hetta upp oljan i en stekpanna, sänk värmen till medel, gröp upp potatis-kåldegen med en sked och bred ut den i formen i form av kakor. Stek potatispannkakor tills de är gyllenbruna på ena sidan, vänd sedan och koka, täckt, tills de är klara. Servera med gräddfil och finhackat grönt.

Recept 3. Dietpannkakor från potatis och zucchini

Ingredienser: 1 kg rå potatis, 1 stor zucchini, 1 ägg, 1 lök, 3 msk mjöl, raffinerad solros eller olivolja, gräddfil, salt, peppar, vitlök och andra kryddor efter smak.

Separera proteinet från äggulan. Vispa äggvita och äggula separat. Grönsaker (zucchini, lök och potatis), skala, skala och skölj under rinnande vatten. Hacka löken fint. Riv zucchinin grovt och låt rinna av i ett durkslag för att rinna av överflödig fukt. Riv potatisen också, tillsätt hackad lök, protein, äggula, salt, peppar och andra kryddor. I slutet, lägg zucchinimassan och blanda allt ordentligt. Häll olja i en stekpanna, värm tills maximal temperatur, minska värmen till medel och bred ut degkakorna med en sked, vilket ger dem önskad form. Stek tills de är gyllenbruna på varje sida.

Recept 4. Potatispannkakor med kyckling

Ingredienser: 750 g kycklingfilé, 5 medelstora potatisknölar, 100 ml vegetabilisk olja, 1 ägg, 1 lök, 1 msk vetemjöl, salt, kryddor efter smak.

Befria kycklingfilén från filmen, ådrorna och skölj väl i kallt vatten. Skär sedan fågeln i små tärningar, lägg i en skål, rulla i salt och dina favoritkryddor och låt stå i 10-15 minuter. Medan köttet blötläggs, skala potatisen och löken, tvätta och riv på ett medelstort rivjärn. Kombinera i en djup skål kycklingfilé, grönsaker, lätt uppvispat ägg, mjöl och blanda noga. Kycklingpotatisdegen är klar! Hetta upp en stekpanna med olja väl och stek potatis-kycklingpannkakorna på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Recept 5. Potatispannkakor bakade med svamp

Ingredienser: 4 medelstora potatisknölar, 1 matsked mjöl utan glid, 2 ägg, 1 lök, 1 kopp grädde, 200 g svamp, ett litet gäng dill, 3 vitlöksklyftor, 3 matskedar riven hård ost, en bit smör, salt och peppar efter smak.

Riv den skalade och tvättade löken och potatisen på ett fint rivjärn, en efter en - detta förhindrar att potatisen mörknar. Vispa sedan i äggen, tillsätt mjöl, salt, peppar, blanda ordentligt och stek potatispannkakor på medelvärme, häll degen över den glödheta pannan med en matsked. Lägg de färdiga potatispannkakorna i en ugnsform. Stek tvättade och skivade svampar i smör. Salta och peppra på slutet. Finhacka dillen. Skär vitlöken i tunna skivor tvärs över. Blanda vitlök, dill och svamp, lägg ovanpå potatispannkakorna, häll över grädden och grädda i 180° i ca 30 minuter. Strö över riven ost 5 minuter innan den är klar.

Recept 6. Potatispannkakor i ugnen

Ingredienser: 1 lök, 3 ägg, 3 msk vetemjöl, 8 medelstora potatisknölar, salt och kryddor efter smak, vegetabilisk olja, örter och gräddfil till servering.

Tvätta potatisen, skala och riv den fint. Pressa sedan för att ta bort överflödig juice, salta lite och blanda noggrant. Skär den skalade löken i mycket små tärningar eller riv, lägg i potatisen och blanda väl. I den resulterande massan, vispa äggen och blanda igen tills den är slät. Salta igen, tillsätt kryddor och blanda. Tillsätt gradvis mjöl och knåda en homogen deg. Observera: degen ska vara tillräckligt mjuk, men inte flytande, då kommer pannkakorna efter bakning att ha en behaglig "fullhet" och kommer inte att bli inaktuella. Värm ugnen, smörj en plåt och strö över ströbröd(men du kan klara dig utan dem). Häll potatissmeten i pannkakor. Skicka till den heta ugnen i 10 minuter, ta sedan bort bakplåten, vänd på pannkakorna och grädda i ytterligare 5-7 minuter.

Recept 7. Kryddig potatispannkakor med örter

Ingredienser: 4 medelstora potatisar, 2 matskedar mjöl, 2 matskedar vegetabilisk olja, 1 liten lök, torkade kryddor (basilika, koriander och rosmarin), salt, mald svartpeppar.

Rengör potatisen. Riv 2 knölar fint (det vill säga exakt hälften), lägg på ett platt fat och strö över örter. Riv resterande potatis på ett grovt rivjärn och lägg på en tallrik med finrivna grönsaker. Riv löken på ett fint rivjärn och lägg i potatisen. Salta, peppra, tillsätt mjöl och blanda noggrant. Häll olja i en väl uppvärmd stekpanna, värm den och lägg kakorna med en sked. Stek tills de är gyllenbruna på varje sida.

Recept 8. Potatispannkakor med ost

Ingredienser: 6 medelstora potatisknölar, 1 ägg, 2 matskedar mjöl, 80 g hårdost, 1 liten lök, vegetabilisk olja, mald svartpeppar, salt.

Skölj potatisen noga i kallt vatten, skär bort skalet och gnugga grönsakerna på ett grovt rivjärn. Befria löken från skalet och hacka den precis som potatis. Blanda de rivna grönsakerna, tillsätt ägget, salt, peppar och häll mjölet i potatismassan. Blanda väl tills en homogen konsistens erhålls. På en het, oljad panna bred med en sked ut degen i form av små runda kakor. Stek potatispannkakor på medelvärme på varje sida tills en läcker gyllenbrun visas. Efter att ha vänt dem, täck pannan med ett lock, sänk värmen och låt koka upp. Servera varma potatispannkakor på bordet i en duett med gräddfil.

Recept 9. Potatispannkakor med fiskfyllning

Ingredienser: 10 medelstora potatisar, 1 ett rått ägg, 1 kokt ägg, 100 g champinjoner, 1 matsked mjöl, salt, färska örter, röd och svartpeppar, vegetabilisk olja, gräddfil. Till fiskfärs: 1 litet huvud lök, 250 g vit fisk, urkärnad, 2 matskedar smält smör.

Skala svampen, tvätta, koka, svalna något och skär i små tärningar. Befria löken från skalet, tvätta, skär i tunna remsor och skicka till en förvärmd panna - stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Mal fisken i köttkvarn, blanda med brynt lök, kokt svamp, salt, peppar och håll i en kastrull i 4-5 minuter. Tillsätt sedan finhackat kokt ägg och blanda väl. Skala potatis, tvätta och riv fint. Lägg riven potatis, rått ägg, salt, peppar, mjöl i en separat behållare och blanda allt väl. Sprid den resulterande blandningen med en sked på en het stekpanna med olja i form av tunna kakor. Lägg en matsked fiskfärs ovanpå. Och det tredje lagret - igen kommer potatismassan. Lägg den försiktigt ovanpå färsen och tryck till lätt. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor och lägg sedan på en plåt och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180º i 10 minuter.

Recept 10. Potatispannkakor med blötlagda tranbär

Ingredienser: 9-10 medelstora potatisknölar, 1 kopp gräddfil, 1 kopp blötlagda tranbär, 2 matskedar vetemjöl, 1 ägg, 70 g socker, salt, mald vitpeppar, vegetabilisk olja.

Riv den skalade och tvättade potatisen fint. Tillsätt sedan ett ägg, salt och peppar till det, blanda väl tills det är slätt, tillsätt mjöl och knåda degen; bred ut den med en sked i form av kakor på en smord, het stekpanna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg de blötlagda lingonen i ett durkslag och torka sedan på hushållspapper. Blanda saften som rinner av med socker, koka upp, kyl och kombinera med lingon. Servera draniki varm med bärsås.

7 hemligheter med läckra potatispannkakor

1. Innan du börjar laga potatispannkakor är det viktigt att vara uppmärksam på valet av huvudingrediensen. Ung potatis kommer inte att fungera: pannkakor faller isär vid stekning pga lågt innehåll den har stärkelse i sig. Det ideala alternativet är vanliga vita eller röda knölar.

2. Draniki brinner på utsidan, men inuti förblir rå? Det finns ett litet knep för att undvika detta. Degen ska spridas i uppvärmd olja, steka på medelvärme tills den är gyllenbrun, vänd sedan och lägg till beredskap under lock - så pannkakorna är väl gräddade inuti och inte bränns utanför. Det är också lämpligt att använda en tjockväggig panna.

3. Så att degen inte mörknar (även om den varken ser ut eller smakar färdig måltid detta kommer inte att påverka), måste du gnugga potatis och lök växelvis, det vill säga varje liten del av rivna knölar ska skiktas med hackad lök.

4. För pikantitet kan du lägga till ett par vitlöksklyftor pressad genom en press, kryddiga örter (rosmarin, basilika, persilja, dill) och kryddor (svartpeppar, paprika, muskot, koriander). Och att ge rätten speciell smak du kan bryna vitlökskivor eller skivad lök i halva ringar i uppvärmd olja och sedan i denna doftande olja stek potatispannkakor.

5. För att göra pannkakorna möra, mal degen i en mixer eller matberedare. Och för att öka användbarheten av den färdiga maträtten, istället för att steka, kan du baka potatispannkakor i ugnen genom att lägga dem på en bakplåt.

6. Du kan också tillaga potatispannkakor i kastruller: stek dem först lite i en panna och lägg dem sedan i kastruller, varva dem med svamp, grönsaker eller köttfärs och grädda under ostlocket.

7. Traditionellt serveras potatispannkakor med finhackade örter och gräddfil. Däremot kan du använda andra såser, till exempel svamp, ost, kött, eller inte helt traditionella, bärsåser - hallon, lingon, granatäpple, tranbär.

Även från detta en enkel maträtt, som potatispannkakor, kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk. För att göra detta, lägg till svamp, fisk, zucchini, kål, ost, skinka, gräddfil, stekt lök och mycket mer till degen.

Draniki har också andra fördelar - enkel förberedelse, tillgängliga ingredienser, en mängd olika recept. Av allt potatisrätter ingen kan skryta med en sådan kombination av mättnad, rostighet, ovanlig arom och fantastisk smak, som potatispannkakor. Laga mat och njut!

Potatispannkakor är en välkänd och älskad rätt av många. Många uppslagsverk säger att potatispannkakor tillhör det vitryska köket. Jag vet också att detta är en viktig rätt i det vitryska köket, men potatispannkakor är populära i Ryssland, Ukraina och Europa. Och de dök upp under inflytande av det tyska köket.

Enkelt uttryckt är potatispannkakor potatispannkakor. I olika länder de kallas med olika namn. Jag minns att min mormor och mamma alltid kallade dem draperier. Och våra grannar kallar dem pannkakor. I Europa kallas detta allmänt för potatispannkakor. Okej, det är inte så viktigt.

Principen för att laga potatispannkakor är alltid densamma, riven eller hackad potatis på andra sätt, tillsatt andra ingredienser och direkt i pannan. Ingredienserna kan vara olika, och ost, och svamp, och allt annat som du gillar.

Hur man lagar potatispannkakor - steg för steg recept med foton

Potatispannkakor förbereds som regel genom att tillsätta salt, ägg, mjöl till potatisen. Tja, vem mer är på hur mycket. Det enda vanliga bland potatispannkakor är att de ska ätas varma. Bäst från panna till bord. Jo, de serveras med gräddfil, med Smör, jag älskar så med adjika. Låt oss göra oss redo först.

Meny:

Recept på potatispannkakor med ost

Ingredienser:

Stor potatis - 3 st.
Ägg - 1 st.
Lök - 0,5 huvuden
Mjöl - 3,5 msk.
Riven ost - 50 g.

Matlagning:

1. Tvätta potatis, rengör, tvätta igen. Vi fyller kallt vatten så att det inte blir svart och gnugga på ett grovt rivjärn. I en sådan potatis bildas lite vätska och gnuggar man den på ett fint rivjärn blir det mycket vätska. Och det behövs absolut inte när man steker potatispannkakor.

2. Skär löken på mitten, sedan på mitten igen och skär kvartarna så tunt som möjligt. (Samtidigt kommer den praktiskt taget att sönderfalla till sugrör av sig själv). Vi behöver en halv lök till 3 potatisar.

3. Lägg löken till potatisen och blanda allt. Salta efter smak, tänk på att potatis tar mycket salt. Om du vill kan du peppra. Jag peppar alltid om det inte är några barn vid bordet. Du kan peppra med valfri peppar, även varm, efter smak.

4. Tillsätt lite ost i potatisblandningen, blanda och vispa i ägget. Blanda återigen allt så att ägget är helt blandat med potatisen.

5. Tillsätt nu mjöl. Tillsätt mjöl i en hastighet av 1 matsked mjöl per 1 potatis. De där. 3 potatisar - 3 msk mjöl, ja, för en halv lök är en halv sked bara 3,5 msk. mjöl. Vi blandar allt väl.

I allmänhet, när du lagar mat och lägger till nya ingredienser, försök att blanda så att massan blir homogen, om inte annat anges i receptet.

6. Vi sätter pannan på elden, häll i lite olja och värm upp den. Vissa gillar att hälla på mycket olja och steka som friterade. Jag steker aldrig sådana pannkakor. Potatis absorberar mycket olja, hur mycket du häller i, så mycket kommer den att absorbera. Därför är det bättre att lägga till lite senare.

7. Oljan värms upp, vi börjar steka potatispannkakor. Vi steker på medelvärme, så potatisen är bättre stekt. För vid hög värme kan potatisen på toppen vara väldigt stekt, men inuti blir den fuktig.

8. Vi samlar potatisblandningen med en sked och lägger den i pannan. Med den andra skeden hjälper vi till att putsa potatispannkakorna lite så att de blir mer runda och trycker ner lite med en sked så att de blir tunnare.

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Det var allt.

Potatispannkakor är klara. Hur de blev rödbruna, med en krispig skorpa.

Alla vid bordet medan de är varma.

Smaklig måltid!

Potatispannkakor med en liten hemlighet

Ingredienser:

Potatis - 600 g.
Ägg - 1 st.
Lök - 1 huvud
Mjöl - 1 msk. l. med en rutschkana
Citronsaft - 1/2 tsk
Salta, peppra efter smak
Vegetabilisk olja - 100 ml.
Gräddfil, gräddfilssås för servering

Matlagning:

1. Vi rengör potatisen, tvättar dem och gnuggar dem på ett grovt rivjärn. Här gnuggar vi in löken i potatisen, på samma rivjärn. Pressa 1/2 tsk citronsaft och lägg till potatisen.

2. Lägg den rivna potatisen i en sil och vänd lite och tryck ner med en sked så att saften rinner av. Vi lämnar det i 10 minuter för att stå i en sil.

3. Saften dräneras, häll ut den, vi behöver den inte.

4. Vi flyttar potatisen i en kopp. Tillsätt lite salt, ägg, mjöl och svartpeppar. Blanda allt mycket noggrant. Titta så vacker vit potatis vi fick.

Hemligheten med detta recept är att vi tillsätter lite citronsaft till den rivna potatisen. Naturligtvis kan du lägga till gräddfil, och lök låter inte potatisen svartna för mycket, men citron juice bättre.

5. Vår potatis är klar. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Häll ner blandningen i pannan i form av pannkakor, tryck till dem lite så att de blir tunnare och välstekta.

6. Minska elden till medel, eller till och med något mindre än genomsnittet. Beroende på hur du värmer brännarna. Vi steker i ca 3-3,5 minuter.

7. Vänd potatispannkakor. Stäng locket och stek ytterligare 3-3,5 minuter.

8. Draniki steks, ta bort från pannan och lägg på en tallrik täckt med en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Vi breder ut nästa portion i pannan och steker så alla pannkakor.

Titta, potatispannkakor blev vackra, gyllene.

Förvänta dig ingenting. Börja äta.

Smaklig måltid!

Recept på potatispannkakor med morötter

Ingredienser:

Medium potatis - 10 st.
Medium morot - 1 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Ägg - 2 st.
Soda - 1/2 tsk
Salta och peppra efter smak.
Mjöl - 4 msk.
Vegetabilisk olja

Matlagning:

1. Gnid in potatis och morötter på ett grovt rivjärn. Tillsätt en halv tesked läsk, ägg, finhackad vitlök, svartpeppar, salt efter smak. Du kan lägga till lite dill om du vill.

2. Blanda allt.

3. Tillsätt 4 matskedar mjöl.

4. Återigen, blanda allt noggrant.

5. Vi värmer pannan, häller lite vegetabilisk olja och lägger potatisblandningen i små portioner i pannan.

6. Jag älskar tunna potatispannkakor, så bred ut blandningen lite och jämna till med en sked så att kakan blir tunn. Om du gillar den tjockare, bred ut mer av blandningen åt gången.

7. Stek tills de är gyllenbruna, vänd sedan och stek på andra sidan.

8. När potatispannkakor är stekta, lägg dem på en tallrik täckt med en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

Vi flyttar våra potatispannkakor till en vacker tallrik och serverar.

Servera adjika eller gräddfil med potatispannkakor.

Smaklig måltid!

Video - Draniki. Laga mat hemma
Video - Draniki utan mjöl

Smaklig måltid!

Draniki är pannkakor gjorda av riven potatis, lök, kryddor och ibland ägg.

Vad du bör tänka på innan du förbereder testet

Det är bäst att använda stärkelsehaltiga sorter av potatis. Som regel har de en ljusbrun hud och vitaktigt kött. Ung potatis fungerar inte eftersom den har mindre stärkelse än gamla.
Potatis rivs bäst på ett fint rivjärn. Skala bara inte all potatis på en gång, utan 2-3 stycken. Annars måste du blötlägga knölarna så att de inte mörknar. Och i vatten kommer de att förlora en del av den nödvändiga stärkelsen.
För att den rivna potatisen inte ska mörkna måste den gnuggas växelvis med lök. Dessutom kommer lökpuré också att ge färdiga potatispannkakor härlig doft och gyllene färg.
Istället för lök kan du lägga till 1-2 matskedar gräddfil. Det kommer inte att tillåta potatisen att mörkna, och kommer också att göra potatispannkakor luftigare.
Har den rivna potatisen gett för mycket saft kan den pressas ur lite. Men inte mycket, annars blir potatispannkakorna torra och sega. Det är bättre att inte hälla ut vätskan: det kan vara praktiskt i slutet av tillagningen.
Det är inte nödvändigt att lägga till klassiska potatispannkakor. Det sätts i händelse av att det inte finns tillräckligt med stärkelse i potatisen. Ägget kommer att hålla degen från att falla isär.
Tillsätt inte mjöl: det kan göra potatispannkakor "gummi" och smaklösa. Om degen är för flytande är det bättre att tillsätta lite stärkelse. Du kan använda köpt, eller så kan du ta stärkelsen som lägger sig på botten av behållaren med potatisjuice.

Med tiden har det blivit många en mängd olika recept potatispannkakor, men potatis förblir alltid samma ingrediens. Här är några de bästa alternativen potatisfritter.

en.m.wikipedia.org

Ingredienser

5–7 potatisar;
1 lök;
salt att smaka;
1 ägg - valfritt;

Matlagning

Riv potatis och lök. Tillsätt salt och blanda noggrant. Tillsätt eventuellt ägg och stärkelse och blanda tills det är slätt.

postila.ru

Ingredienser

100 g hård ost;
1 vitlöksklyfta;
5–7 potatisar;
1 lök;
salt att smaka;
1 ägg - valfritt;
1-2 matskedar stärkelse - valfritt.

Matlagning

Riv ost och vitlök. Riv potatis och lök växelvis. Tillsätt ost och kryddor till denna blandning och blanda väl. Om osten är tillräckligt salt, så kan du inte lägga salt eller lägga bara lite. Tillsätt eventuellt ägg och stärkelse i degen.

gotovite.com

Ingredienser

200-300 g malet kött (du kan ta vilket kött som helst, som fläsk, nötkött eller);
2 lökar;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
5–7 potatisar;
1 ägg - valfritt;
1-2 matskedar stärkelse - valfritt.

Matlagning

Tillsätt 1 riven lök, salt och peppar i köttfärsen och blanda. Du kan lägga till andra valfria kryddor. Riv potatisen och den andra löken i tur och ordning. Tillsätt lite kryddor och vid behov ägg och stärkelse och blanda noga.

Du kan helt enkelt blanda köttfärs och potatis, eller så kan du göra potatispannkakor med fyllning. Nedan kan du se hur du förbereder dem.

postila.ru

Ingredienser

200-300 g champinjoner;
lite vegetabilisk olja;
5–7 potatisar;
1 lök;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
1 ägg - valfritt;
1-2 matskedar stärkelse - valfritt.

Matlagning

cgotovim.ru

Ingredienser

300 g pumpa;
5–7 potatisar;
1 lök;
salt att smaka;
1 ägg - valfritt;
1-2 matskedar stärkelse - valfritt.

Matlagning

Riv pumpan. Riv potatis och lök växelvis. Blanda dessa ingredienser, tillsätt salt och vid behov ägg och stärkelse.

Hur man steker pannkakor utan fyllning

Draniki steks i en het stekpanna med uppvärmda grönsaker eller smör. Den ska täcka potatispannkakorna med ungefär hälften. Då får de en läcker krispig skorpa.

Det är bättre att värma oljan i pannan i förväg. Så snart degen för pannkakor är klar måste du omedelbart börja steka.

Ös potatismassan med en matsked och lägg den i pannan, jämna ut med en sked. Ju tunnare deglagret är, desto krispigare blir pannkakorna.

Stek potatispannkakor på medelvärme i flera minuter på båda sidor: skorpan ska bli gyllene. Tillagningstiden beror på pannkakornas tjocklek. Det tar cirka 3-5 minuter för varje sida av tunna frittor och 7-10 minuter för tjocka frittor.

Innan du steker varje efterföljande portion potatispannkakor, blanda noggrant. Stärkelsen i dess sammansättning kan lägga sig till botten, då kommer potatispannkakor inte att hålla formen bra.

Efter stekning lägger du pannkakorna på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett från dem.

Häll potatisblandningen i stekpannan och fördela jämnt. Toppa dem genast med små köttbullar, svamp eller andra valfria ingredienser. Täck sedan fyllningen med ytterligare en sked deg och stek pannkakor på samma sätt som vanliga pannkakor.

Hur man serverar potatispannkakor

De bästa potatispannkakorna är nykokta. De smakar inte lika bra när de är kalla.

Draniki övervägs en självständig maträtt. Oftast serveras de med gräddfil och färska örter. Men du kan också använda den efter din smak.

Hur stoppar man ägg? Jag gjorde en upptäckt för mig själv. Mycket välsmakande mellanmål för älskare tonfisk på burk. Dessa är ägg fyllda med tonfisk. Kokta ägg fyllda med tonfisk festligt bord. Så alla provade rätten, och alla gillade den väldigt mycket. Förbereder med minimibeloppet produkter, snabba och välsmakande. Jag har ett par fler typer av fyllda ägg. I ett recept och serveras med sås. Såsen är georgisk nationalsåspåse. Såväl som . Förbered dig för hälsan!

hur man stoppar ägg

vad du behöver för ägg fyllda med tonfisk:

Ägg 6 st
Konserverad tonfisk 1 burk
Svartpeppar
Majonnäs 1 msk

Hur man lagar fyllda ägg med tonfisk:

Hårdkoka äggen. Överför varma ägg till kallt vatten och Chill. Skala försiktigt de kylda äggen, försök att inte skada proteinet. Skär äggen på mitten på längden. Ta försiktigt ut äggulan. Ställ åt sidan 2 äggulor och lägg de återstående 4 i en skål. Häll av saften från tonfisken, tillsätt fisken i äggen och tillsätt även svartmalen peppar och majonnäs. Vi minns allt med en gaffel och blanda tills det är slätt. Häll ner fyllningen i äggvitan med en dessertsked. Och riv 2 reserverade äggulor på ett fint rivjärn från toppen. Dekorera rätten som du vill. Tonfiskfylld äggförrätt är klar. Smaklig måltid!