Հնարավո՞ր է թթու կաթ: Կարո՞ղ եք կաթնաշոռով կաթ խմել: Ապրանքի համամասնությունները. Քանի գրամ

Կորեական գազարով և երշիկով, պանիր, ձու, սնկով պիտայի ռուլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2018-04-09 Մարինա Վիխոդցևա

Դասարան
դեղատոմս

4908

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

8 գր.

16 գր.

ածխաջրեր

15 գր.

240 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական պիտայի ռուլետներ կորեական գազարով

Ամենաներից մեկը համեղ բաղադրատոմսերԼավաշ ռուլետ կորեական գազարով և պինդ պանրով։ Միջուկի համար ձեզ նույնպես պետք է խաշած ձվեր. Նմանատիպ բաղադրատոմս կա տապակածի համար ձվի բլիթներ, կտրատել շերտերով։ Դուք նույնպես կարող եք փորձել դա անել:

Բաղադրիչներ

• 2 պիտա հաց;
• 4 ձու;
• 400 գ կորեական գազար;
• 190 գ պանիր;
• 200 գ մայոնեզ;
• 40 գ սամիթ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Դասական ռուլետի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձվերը եփել, սառչել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնել, ավելացնել, ավելացնել մայոնեզը, խառնել սխտորով։ Մենք դա բացառում ենք ըստ ցանկության։ Մանրակրկիտ խառնել։ Սովորաբար այս խառնուրդը աղի կարիք չունի։

Եփած պանրի զանգվածով քսել երկու պիտա հաց ստանդարտ չափս, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Մեկ եզրից նահանջեք 10 սմ, թողեք մի քանի րոպե։ Այս պահին սամիթը մանր կտրատել, գազարը քամել։ Այն կարելի է կտրել, եթե ծղոտը շատ երկար է: Շաղ տալ յուղած պիտայի հացը գազարով և խոտաբույսերով: Մենք պտտվում ենք՝ շարժվելով դեպի դատարկ եզրը։

Պատրաստի ռուլետը ծածկում ենք, իսկ ավելի լավ փաթաթում թաղանթով։ Հովացրեք մեկ ժամ: Այս ընթացքում նա բռնում է, ուժեղանում և ներծծվում: Կտրեք կտորները, սեղանին ծառայեք խորտիկ:

Լավ է, եթե կորեական գազարը որոշ բանջարեղենով կամ այլ հավելումներով, օրինակ՝ սնկով, ծնեբեկով, լոբիով:

Տարբերակ 2. կորեական գազարով պիտա ռուլետի արագ բաղադրատոմս

Ռուլետի այս տարբերակը ոչ միայն գազարով է, այլ նաև նրբերշիկով, իսկ պատրաստման համար պահանջվում է բառացիորեն հինգ րոպե։ Բացի այդ, դուք պետք է մի քիչ փափուկ պանիր, կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ընտրեք ապխտած կամ խաշած երշիկ, խոզապուխտը, նրբերշիկները նույնպես հարմար են։ Մեկ լավաշի համար նախատեսված ապրանքների քանակը.

Բաղադրիչներ

• Հայկական լավաշ;
• 250 գ գազար;
• 150 գ երշիկ;
• 120 գ փափուկ պանիր։

Ինչպես արագ պատրաստել

Նրբերշիկը մանր շերտերով կտրատում ենք։ Մարինադը չորացրեք գազարից: Կարող եք մի փոքր փշրել, որպեսզի հետագայում ռուլետն ավելի հեշտ օգտագործվի, կտորները չձգվեն։ Խառնում ենք։

Յուղել բարակ լավաշպանիր. Կարող եք փոխարինել մայոնեզով կամ այլ պատրաստի սոուսով, օրինակ՝ թաթար, մանանեխ, աջիկա։ Գազարը երշիկով քսում ենք, պտտում և խորտիկը պատրաստ է։ Եթե ​​կա ազատ ժամանակԱյնուամենայնիվ, ավելի լավ է թույլ տալ, որ այն որոշ ժամանակ նստի:

Նույն կերպ կարելի է արագ ռուլետներ պատրաստել՝ հավելումով ապխտած հավկամ բեկոն, խաշած խոզի միս և պարզապես խաշած միս:

Տարբերակ 3. Լավաշի ռուլետներ կորեական գազարով և սնկով

Նմանատիպ ռուլետներ կարելի է պատրաստել թթու սնկով։ Այս տարբերակում օգտագործվում են թարմ սունկ, դրանք պետք է տապակվեն: Լրացուցիչ մայոնեզ. Նման նախուտեստ կարող եք պատրաստել նիհար տարբերակով (բուսակերների համար), ապա վերցնում ենք համապատասխան սոուս՝ առանց կենդանական ծագման մթերքի։

Բաղադրիչներ

• 250 գ կորեական գազար;
• մեծ լավաշ;
• 4 շամպինիոն;
• 20 մլ յուղ;
• 2 գդալ մայոնեզ;
• կանաչապատում.

Ինչպես պատրաստել

Տապակում ենք սունկը։ Պետք է սկսել սնկով, որպեսզի նրանք սառչեն։ Լվանում ենք, բայց չենք թրջում, այլապես ջրով կհագեցվեն։ Մենք կտրում ենք ափսեներով: Նետում ենք թավայի մեջ և հասցնում ենք պատրաստության։ Մարինացված սունկ օգտագործելիս դրանք կարելի է նաև թեթև տապակել՝ համը բարձրացնելու և աղաջրը հեռացնելու համար: Սունկը հովացնում ենք։

ջարդված Կորեական գազարտեղափոխել ամանի մեջ: Դրան ավելացնել թակած խոտաբույսեր, խառնել։

Պիտայի հացը քսել մայոնեզով: Վերցնում ենք սովորական կամ նիհար տարբերակը, կարող եք փոխարինել այլ սոուսներով, ավելացնել կետչուպ, մանանեխ կամ վերցնել սերուցքային պանիր։ Մենք տարածում ենք սնկերի կտորները, իսկ հետո գազարը խոտաբույսերով: Չմոռանաք թողնել մի ծայրը ազատ, այլ ավելի շուտ պիտայի հացի մեկ երրորդը ռուլետը դատարկ տորթով փաթաթելու համար:

Թող փաթեթը եփվի և թրջվի: Մեկ ժամ հետո գազարի ռուլետը կտրատեք, մատուցեք որպես խորտիկ կամ օգտագործեք խորտիկի համար։

Ցանկալի է նախ պիտայի հացը լցնելուց առաջ կտրատել, հեռացնել կլորացված եզրերը։ Այս դեպքում ռուլետը կստացվի հավասար և նույն հաստությամբ։

Տարբերակ 4. Լավաշի ռուլետներ կորեական գազարով «Եռակի»

Նման ռուլետի համար ձեզ լրացուցիչ կպահանջվի խոզապուխտ և թարմ վարունգ. Չնայած, թթու վարունգով, ամեն ինչ նույնպես հիանալի է ստացվում։ Պանիրն օգտագործվում է երկու տեսակի. Լոգանքներից փափուկ հետևողականության մեկ արտադրանք կարող եք վերցնել կրեմի համով կամ սնկով և դեղաբույսերով: Ձեզ նույնպես պետք է պինդ քերած պանիր։

Բաղադրիչներ

• 0,25 կգ կորեական գազար;
• 100 գ փափուկ պանիր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ մայոնեզ;
• 250 գ խոզապուխտ;
• 3 պիտա հաց;
• 3 մեխակ սխտոր;
• փունջ սամիթ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սխտորը ճզմել մայոնեզի մեջ և ավելացնել սամիթը, հարել սոուսը։ Լավաշի թերթերը լավագույնս անմիջապես կտրվում են՝ տալով կոկիկ ուղղանկյունների ձև: Դրանցից մեկը քսում ենք սոուսի բարակ շերտով, ցանում մանր կտրատած խոզապուխտը։

Երկրորդ պիտայի հացը յուղեք մնացած սոուսով: Մենք տարածում ենք կտրատած կորեական գազարը։ Ծածկեք առաջին տորթը:

Մանրացրեք կոշտ պանիրը։ Վերջին պիտայի հացը քսել փափուկ պանրով, տեղափոխել գազարով շերտ: Լրացրեք կոշտ պանիրը: Այստեղ նույնպես կարելի է մի փոքր կանաչապատում ավելացնել։

Երեք տորթերն էլ ամուր ռուլետով պտտում ենք, տոպրակով ամուր փաթաթում։ Հեռացնել թրջվել երկու ժամ:

Խոզապուխտը կարող եք նախապես տապակել կարագՀետ սոխ. Կամ պանրի մեջ ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ։

Տարբերակ 5. Պիտայի մանրանկարչություն կորեական գազարով և աղացած միսով

Կորեական գազարով փոքրիկ ռուլետների համեղ տարբերակ և աղացած միս. Այս ուտեստը ավելի լավ է որպես խորտիկ, քան նախուտեստ: Հարմար է այն ձեզ հետ տանել ճանապարհին։ Ցածր ճարպի օգտագործման ժամանակ աղացած հավստացեք դիետիկ տարբերակ.

Բաղադրիչներ

• 250 գ աղացած միս;
• 80 գ սոխ;
• 150-180 գ կորեական գազար;
• 2 պիտա հաց;
• մի փունջ սամիթ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ;
• կարագ

Ինչպես պատրաստել

Ցանկացած յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և աղացած միսը մինչև փափկի: Համեմեք աղով։ Այլ համեմունքներ պետք չեն, քանի որ դրանք շատ են կորեական գազարի մեջ։ Մենք այն ուղղակի կտրում ենք ավելի փոքր կտորների՝ մինչ այդ հեղուկը թափելով։ Խառնել դրանք, համեմել սամիթով։

Լավաշի տերեւները պետք է կտրել տասնհինգ սանտիմետրանոց շերտերով։ Անհրաժեշտ չէ դանակ օգտագործել, մկրատը արագ և հարմար է։ Յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզով կամ թթվասերով, բայց ոչ հաստ, մի փոքր կպչելու համար:

Ծածկեք շերտի կեսը մսի լցոնումկորեական գազարով։ Այս մասից սկսում ենք պտտել ռուլետը՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի ազատ ծայրը։ Նույնը արեք մնացած շերտերի և միջուկի հետ։

Պիտայի ռուլետները թողնում ենք, որ առնվազն կես ժամ թրջվեն։ Կարող է հեռացվել պլաստիկ տոպրակև սառնարանում: Ցանկալի է դրանք կտրել սուր դանակև ոչ թե ուղիղ, այլ թեք, ինչպես երշիկի փայտիկը։

Պարտադիր չէ այս ռուլետները սառը մատուցել։ Դրանք կարելի է տապակել սովորական տապակի մեջ կամ ծալքավոր գրիլի մակերեսով։ Պետք չէ երկար եփել, միայն մինչև պիտա հացի թեթև կեղևը:

Տարբերակ 6. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով

Ռուլետի այս տարբերակը բիբար, կորեական գազար և ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք հիանալի համադրվում են դրա հետ։ Բացի այդ, խորտիկի համար ձեզ հարկավոր է մեծ փունջ կանաչ սոխ և խաշած ձու: Դրանք կարելի է նախապես եփել, հովացնել և կեղևազերծել։

Բաղադրիչներ

• մի տուփ ձողիկներ;
• 150 գ գազար;
• կանաչ սոխ;
• 100 գ մայոնեզ;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 4 ճաշի գդալ քերած պանիր։

Ինչպես պատրաստել

Պիտան քսել սոուսով։ Եթե ​​մնա, ապա կդնենք միջուկի մեջ։ Ձողիկները պետք է թույլ տալ հալեցնել, ապա կտրատել շերտերով կամ քսել՝ համակցելով պանրի հետ։ Խառնուրդով շաղ տալ յուղած պիտայի հացը, մինչև վերջ չհասնել։

Մի փոքր կարճացրեք գազարը։ Ուղղակի դնում ենք տախտակի վրա, կտրվածքներ անում 1,5 սանտիմետրը մեկ։ Այստեղ ավելացրեք մանր կտրատած սոխի կանաչիները և մայոնեզը, եթե ինչ-որ բան մնացել է: Այս խառնուրդը լցնել ծովախեցգետնի ձողիկների վրա:

Մենք պտտում ենք ամուր գլան: Զգուշությամբ ենք դա անում, որպեսզի պիտայի հացը չպատռվի, այն արդեն մի փոքր փափկել է։ Մենք հեռացնում ենք խորտիկը կես ժամով զով տեղում: Այնուհետեւ ռուլետը մանր կտրատում ենք, լրացուցիչ զարդարում կանաչիով։

Խեցգետնի ձողիկներով գլանափաթեթների տարբերակները շատ են: Հաճախ դրանց ավելացվում է եգիպտացորեն, խաշած բրինձ, ծովախեցգետին և այլ տարբեր ապրանքներ։ Դուք կարող եք փաթաթել ձեր սիրած ցանկացած աղցան պիտայի հացով, բայց միայն կարևոր է չչափազանցել սոուսի ավելացման հետ, այլապես բարակ տորթը կթթվի, իսկ միջուկը դուրս կհոսի։

Հայկական բարակ լավաշն իսկական փրկիչ է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար։

Լավաշի ռուլետները կորեական գազարով մատուցվում են որպես ընթրիքի կամ ճաշի նախուտեստ։

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով - խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Կորեական գազար կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ եփեք այն ինքներդ. Բավական է մաքրել գազարը, կտրատել հատուկ քերիչով Կորեական աղցաններև դնել ամանի մեջ: Այս աղցանի համար շաղ տալ համեմունքներով: Տաքացրեք տապակի մեջ, մինչև ծուխ հայտնվի բուսական յուղեւ լցնել նրանց պատրաստված գազար: Խառնել, ծածկել հարթ ափսեով վերեւում եւ դնել ճնշում: Երկու ժամից գազարը պատրաստ է.

Միջուկին կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ։ Մանր կտրատում են խորանարդիկների մեջ կամ քսում քերիչով։ Լավաշի թերթիկները քսում են մայոնեզով կամ սոուսով, որը հիմնված է նույն մայոնեզի, թթվասերի կամ կեֆիրի վրա։ Միջուկի մեջ լցնում են ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու բանջարեղենը։ Այստեղ դուք կարող եք միացնել ձեր երևակայությունը և փորձարկել: Պատրաստի բաղադրիչները շերտերով շարում են պիտայի հացի վրա և պինդ փաթաթում ռուլետի մեջ։ Այնուհետև այն փաթաթում են թաղանթով և թողնում մի քանի ժամ թրմվի։ Ռուլետը կտրված է մասերի և մատուցվում է որպես խորտիկ։

Բաղադրատոմս 1. Լավաշի ռուլետ կորեական գազարով և խաշած խոզի միսով

400 գ կորեական գազար;

մայոնեզ - թերի ապակի

1. Պանիրը մանրացնել խոշոր չիպսերի մեջ։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կորեական գազարը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնում խաշած խոզի միս և պանրի չիպսեր։ Խառնել։

2. Սեղանին փռված պիտայի հացը յուղել մայոնեզով։ Վրան քսել միջուկը բարակ, հարթ շերտով։ Լցոնած պիտայի հացը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողեք 20 րոպե։ Հեռացրեք ֆիլմը, գլանափաթեթը կտրեք բավականաչափ մեծ կտորներով:

Բաղադրատոմս 2. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և պանրով

թարմ սամիթ և կիլանտրո - մի փունջով;

Հայկական լավաշ - 4 հատ;

թերի բաժակ մայոնեզ;

կոշտ պանիր - 200 գ;

Կորեական գազար - 300 գ:

1. Պանիրը մանր քերել։ Տեսակավորեք կիլանտրոն և սամիթը, լվացեք և չորացրեք: Կանաչիները մանր կտրատել։

2. Սեղանի վրա դրված պիտայի հացի վրա քսել մայոնեզի բարակ շերտ։ Շաղ տալ այն բոլոր պանրի չիպսերի մեկ երրորդով: Պանրի վրա քսել կորեական գազարի մեկ երրորդը։ Թեթև շաղ տալ կանաչիով։

3. Միջուկը պատել պիտայի հացով, ափերով թեթև սեղմել և նույն հերթականությամբ շարել միջուկը։ Այսպիսով, մենք կրկնում ենք այնքան ժամանակ, մինչև պիտայի հացի թերթիկները վերջանան:

4. Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ռուլետի մեջ՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի այն բավական պինդ լինի։ Ուղարկեք քառասուն րոպե սառնարան՝ թաղանթով փաթաթելուց հետո։ Այնուհետեւ հեռացրեք ֆիլմը: Ռուլետը կտրատել մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ կտորների։ Դրեք հարթ ճաշատեսակի վրա:

Բաղադրատոմս 3. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

գազար կորեերեն - 300 գ;

չորս թերթ բարակ պիտա հաց;

մի փունջ թարմ սամիթ;

ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ;

վերամշակված պանիր - 3 հատ;

սխտոր - 2 ատամ.

1. Սեղանին փռել պիտայի հացը։ Մայոնեզով յուղած թերթիկի վրա հարթ շերտով քսել կորեական գազարը։ Ձևավորեք ամուր ռուլետ:

2. Պինդ խաշած ձվերը եփել, հովացնել ու մանր տրորել։ Պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով և ծածկել մանր կտրատած ձվերով։ Երկրորդ ձվով լցված թերթիկի եզրին դնել գազարի ռուլետը և ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։

3. Խեցգետնի ձողիկներից հանել կեղևները, երկայնքով կիսով չափ և դանակով մանր կտրատել։ Սեղանի վրա դրված երրորդ պիտայի հացը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանրացված ծովախեցգետնի ձողերով: Այս թերթիկի եզրին դնել մեր ռուլետը և փաթաթել։

4. Չորրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով, շաղ տալ պանրի չիպսերով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ռուլետը դնել եզրին և փաթաթել։ Ռուլետը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում երկու ժամ։ Ռուլետը կտրատել հատվածների, դնել ուտեստի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով, ծովախեցգետնի ձողիկներով և բեկոնով

թարմ վարունգ - 2 հատ;

ծովախեցգետնի ձողիկներ - փաթեթավորում;

ապխտած բեկոն - 100 գ.

1. Ձվերը կոշտ եփել, սառչել սառցե ջուր, մաքրել ու մանր քերիչով մանրացնել։ Իմ վարունգները, սրբել անձեռոցիկով և նուրբ երեք: Մանրացրած վարունգները քամոցով քսում ենք, որ ավելորդ հեղուկից ազատվի։

2. Անջատեք ֆիլմը ծովախեցգետնի ձողիկներ. Հեռացրեք վերին կարմիր շերտը դրանցից:

3. Աշխատանքային մակերևույթի վրա փռեք պիտա հացի թերթիկը: Մակերեսը յուղեք մայոնեզով, թերթիկի եզրին դրեք ամբողջ ծովախեցգետնի ձողիկներ, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները տարածեք թերթի վրա։ բարակ շերտեր, իրար հերթափոխով։ Վերջում դրեք ծովախեցգետնի ձողիկների կարմիր կեղևը։

4. Այժմ զգուշորեն և պինդ փաթաթեք ռուլետը։ Մենք դա անում ենք շատ զգույշ, որպեսզի շերտերը չխառնվեն միմյանց, այլ պառկեն հարթ: Ռուլետը փաթաթել թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ճաշատեսակը պատում ենք հազարի տերեւներով։ Ռուլետը հանում ենք ու կտրատում։ Դրեք սկուտեղի վրա:

Բաղադրատոմս 5. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և խոզապուխտով

սխտոր - երեք մեխակ;

մի բանկա սերուցքային փափուկ պանիր;

պիտա հաց - երեք թերթ;

Կորեական գազար - 200 գ:

1. Խոզապուխտը երկար բարակ շերտերով կտրատել։ Աշխատանքային մակերեսին քսել պիտա հացի թերթիկը, քսել մայոնեզի բարակ շերտը և քսել թակած խոզապուխտը։

2. Խոզապուխտի վրա դնել երկրորդ պիտայի հացը, թեթև սեղմել, քսել մայոնեզով և գազարը դնել կորեերեն:

3. Պանրի տարայի մեջ ճզմել սխտորը և ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Նրբորեն հարել մինչև հարթ լինի: Գազարը պատել պիտայի հացով և քսել սխտորով և պանրի զանգվածով։ Լրացրեք պանրի չիպսերը և խոտաբույսերը: Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Կտրեք այն մասերի:

Բաղադրատոմս 6. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և ապխտած հավով

կես բուլղարական պղպեղ;

Կորեական գազար - 150 գ;

բարակ հայկական լավաշ;

1. Ապխտած ոտքի կեղևը հանել, միսը ոսկորներից առանձնացնել և մանր կտրատել։

2. Լվացեք պղպեղը, սրբեք այն, մաքրեք սերմերը և կտրատեք բարակ, կարճ ծղոտների մեջ։

3. Իմ սամիթ, չորացրեք ու դանակով մանր կտրատեք։

4. Պիտայի հացը հավասարապես քսել մայոնեզով: Շաղ տալ այն մանրացված սամիթով։ Թերթի ամբողջ մակերեսով բուլղարական պղպեղի շերտեր ենք տարածում։ Կորեական գազարները լայնակի շերտերով դնել այնպես, որ դրանց միջև մնա նույն հեռավորությունը: Գազարի շերտերի միջև ընկած էր ապխտած հավը։

5. Պիտայի հացի թերթիկը միջուկով փաթաթում ենք ռուլետի մեջ, փաթաթում թաղանթով և թողնում, որ մի երկու ժամ թրջվի։ Այնուհետև ռուլետը կտորներով կտրատել և դնել ափսեի վրա։

Բաղադրատոմս 7. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և վարունգով

աղացած սև պղպեղ;

ապխտած կրծքամիս - 100 գ;

կանաչ սոխ - կես փունջ;

Կորեական գազար - 200 գ;

1. Վարունգը լվանալ և մանր քերիչով կտրատել։ Քամել հյութը, դնել ամանի մեջ և աղ ավելացնել։

2. Սոխն ու սամիթ կանաչին ողողել, չորացնել ու մանր կտրատել։ Ավելացնել վարունգի մեջ և հարել։

3. Կանաչի և վարունգի խառնուրդի մեջ լցնել թթվասերը, խառնել մինչև հարթ լինի։

4. Աշխատանքային մակերեսին պիտա հաց քսել։ Թերթի մի կեսին լցնել կորեական գազար, իսկ երկրորդում՝ կանաչի ու վարունգի խառնուրդ։

5. Ապխտած կրծքամիսը մանր շերտերով կտրատել ու քսել կորեական գազարի շերտի վրա։ Պիտան ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։ Թողնել կես ժամ, որպեսզի թրջվի և կտրատենք փոքր շերտերով։

Բաղադրատոմս 8. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և սաղմոնով

ութ թերթ կանաչ գազար;

Կորեական գազար - 200 գ;

300 գ աղած սաղմոնի ֆիլե։

1. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։ Ընդարձակեք պիտայի հացը, դրա մակերեսը քսեք մայոնեզով: Դրեք սաղմոնի բարակ շերտերը: Սաղմոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կարմիր ձուկ։

2. Ձկան շերտը պատել երկրորդ պիտայի հացով, ափերով թեթև սեղմել և քսել մայոնեզով։ Վրան դնել կորեական գազարի բավական խիտ շերտ։

3. Լվանալ գազարի տերևները ծորակի տակ և թեթևակի չորացնել։ Գազարները ծածկել երրորդ պիտայի հացով և քսել մայոնեզի բարակ շերտ։ Ծածկել հազարի տերեւներով։

4. Պիտայի հացը զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի ամուր լինի։ Ռուլետը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի կամ կպչուն թաղանթի մեջ և դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թերթերը լավ հագեցվեն։ Մատուցելուց առաջ սուր դանակով կտրատել երկու սանտիմետր հաստությամբ կտորների։

Բաղադրատոմս 9. Լավաշի և կորեական գազարի ռուլետ սնկով

Կորեական գազար - 300 գ;

երեք թերթ հայկական լավաշ;

մայոնեզ - 300 մլ;

շամպինիոններ - 400 գ;

մի փունջ հազարի տերեւներ:

1. Մաքրում ենք շամպինիոնները, լվանում եւ թեթեւակի չորացնում թղթե սրբիչի վրա։ Մանրացրեք սունկը բարակ շերտերով: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Ձեթով տապակը դնում ենք վառարանի վրա, սունկը քսում։ Տապակել այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, ապա ավելացնել մի քիչ ձեթ և դնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չափավոր ջերմության վրա:

2. Հազարի տերևները ողողում են, չորացնում և կտրատում շերտերով։

3. Պիտայի հացի թերթիկը բացում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա, քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտ և շարում կորեական գազար։

4. Գազարը ծածկում ենք երկրորդ պիտայի հացով։ Նաև մայոնեզ ենք քսում և հազարի տերեւներով պատում։

Խորտկարանները խոհարարի համար սննդի ֆանտազիայի անսահման ծով են, քանի որ դրանք կարող եք պատրաստել տարբեր միջուկներով:

Այսօր մենք օրակարգում ունենք կորեական գազարով «լավաշ ռուլետ»՝ որպես միջուկ, այն մեծ տարածում ունի ցանկացած խնջույքի և նույնիսկ սովորական խնջույքի ժամանակ։ Այս կծու ասիական աղցանի հետ գրեթե ցանկացած ապրանք հիանալի կերպով ներդաշնակվում է, ուստի հայկական տափակ հացի հավելումների տեսականին իսկապես հսկայական է:

Դասական ռուլետ կորեական գազարով

Ավանդական կորեական գազարով աղցանով պիտայի այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը թերեւս ամենաշատն է պարզ տարբերակնման նախուտեստների պատրաստում. Պատրաստված է ընդամենը 5 րոպեում և ավելի արագ ուտում։

1. Պիտայի հացի թերթիկի վրա հավասար շերտով քսել սերուցքային պանիրը։ Դրա համար վերցրեք 120 գ պանրի զանգված։ Լավագույնն այն է, որ դասական պանիր ընտրեք, բայց ըստ ձեր ճաշակի, կարող եք օգտագործել պանիր սնկով, խոզապուխտով կամ խոտաբույսերով:
2. Պանրի վրա հավասարաչափ բաժանել 120 գ կորեական գազար և քսել մայոնեզով (50 գ), որը ռուլետն ավելի փափուկ և նուրբ կդարձնի։

3. Վերջում ամեն ինչի վրա դնում ենք հազարի լվացած ու չորացրած տերեւները, որից հետո պիտայի հացը միջուկով պտտում ենք ռուլետի։

4. Ռուլետը թաղանթով ծածկելով՝ 1 ժամ պահել սառնարանում։

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և պանրով

Բաղադրիչներ

• Թարմ փունջ կիլանտրո- 50 գ + -
• - 3 շերտ + -
• Բարակ լավաշ - 4 տուփ + -
• — 1 փոքր փաթեթ + -
• - 300 գ + -
• - 3 հատ: + -
• - 1/2 - 1 թ/գդ + -
• Համեմունք կծու կորեական չոր- 1/2 տուփ + -
• - 50 մլ + -
• - 1 ճ/գ + -

Ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ կորեական գազարով

Դրանում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսմենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել լայնածավալ տոնի համար ծավալուն խորտիկ պիտայի հացի չորս շերտերից, կորեական գազարից և պանրից: մեծ քանակությամբհյուրեր.

Խոհարարական գազարով աղցան ռուլետի համար

• Սկսելու համար եկեք պատրաստվենք գազար աղցան. Երեք բանջարեղեն կորեական քերիչով, աղ՝ ըստ ճաշակի և թողեք 30 րոպե։
• Կես ժամ հետո աղցանին համեմունք ավելացրեք։ Թասի մեջ (էմալապատ) խառնել յուղը քացախի հետ և դնել կրակի վրա։
• Հենց յուղի մեջ քացախը սկսում է եռալ, մենք հայտնաբերում ենք 10-15 վայրկյան և եփուկը լցնում ենք աղցանի մեջ: Խառնել և դնել սառնարանը 20 րոպե։

Գազարով պանրի լցոն ենք պատրաստում ռուլետի համար

• Եկեք պատրաստվենք պանրի միջուկպանիրը քերիչով կտրատում են խոշոր փշրանքներով և միացնում ճզմած սխտորի հետ։
• Կանաչ կիլանտրոն շատ նուրբ կտրատել, խառնել անուշահոտ համեմունքպանրի զանգվածով։

Ռուլետը հավաքում և ներծծում ենք

• Սեղանին փռում ենք պիտա հացի թերթիկ, քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով, ցանում պանրի 1/3-ը, վրան ծածկում գազարով աղցանի 1/3-ը։ Ցանկության դեպքում կարելի է շերտը մի փոքր մանրացնել կանաչապատմամբ։
• Ամեն ինչ ծածկում ենք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով, ափերով մի փոքր տրորում, որպեսզի միջուկը թանձրանա, և նույն կերպ միջուկը դնում ենք երկրորդ պիտայի հացի վրա, երրորդը, այնուհետև խոհարարական կոնստրուկցիան ավարտում ենք խմորով։ չորրորդ.
• Պիտայի հացի և պանիր-գազար միջուկի «փչելը» ավարտվելուց հետո, հնարավորինս զգուշորեն և պինդ պտտել ռուլետի մեջ։

• Պոլիէթիլենով փաթաթված ռուլետը դնում ենք տախտակի վրա և ստենդով դնում ենք սառնարանը կես ժամով։
• Նշված ժամանակից հետո ռուլետը կարելի է հանել փաթեթից և կտրատել մասերի։

Լավաշի ռուլետներ կորեական ոճի գազարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

սիրահարներ այրվող ուտեստներռուլետը կծու կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով անպայման ձեր սրտով կլինի: Խանութում կարող եք գնել պատրաստի գազարով աղցան, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել տանը, քանի որ մեր սեփական ձեռքերով մենք կարող ենք միանշանակ վերահսկել միջուկի մեջ չիլի պղպեղի քանակը։

Եթե ​​դուք ինքներդ եք պատրաստում գազարով աղցան, ապա հագնվելու համար օգտագործեք տաք համեմունք: Իսկ եթե այս կծուությունը բավարար չէ, ապա ըստ ճաշակի ավելացնել կարմիր աղացած պղպեղ։ Կարող եք նաև անել խանութից գնված աղցանի հետ՝ պարզապես պղպեղ ավելացնել դրան և պարբերաբար համտեսել, մինչև հասնեք ձեզ անհրաժեշտ կծու:

1. Նման ռուլետ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ կորեական ոճի գազար, 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ, երեք պինդ խաշած ձու, պանիր (0,1 կգ), մի երկու թարմ վարունգ, 1 պիտա շերտ, աղ և մայոնեզ (60): է)
2. Պիտայի հացը հարթեցնում ենք սեղանին, յուղում մայոնեզով։ Ուղղահայաց եզրով իրար հետևից դնում ենք ծովախեցգետնի ձողիկներ, այնուհետև պիտայի հացը տեսողականորեն բաժանում ենք 4 ուղղահայաց հատվածի, քանի որ միջուկը չենք խառնելու, այլ կդնենք զոլերով։
3. Առաջին շերտը քերած աղած ձվերն են, հետո մեջք-մեջ դնում ենք գազարը, հետո քերած պանիրը և դնելը ավարտում ենք քերած և հյութից քամած թարմ վարունգով։

4. Այժմ սկսում ենք ռուլետը պտտել՝ սկսած խեցգետնի ձողիկների կողքից։ Փորձում ենք զգուշորեն ոլորել, որպեսզի միջուկը չխառնվի։

5. Պատրաստի ռուլետը 40-60 րոպե հովացնում ենք և կտրատում մատուցելու համար։

Լավաշ ռուլետ նրբերշիկով և կորեական գազարով

Եվ վերջում ուզում ենք ձեզ առաջարկել պարզ և շատ համեղ ռուլետ գազարով, երշիկով և պանրով։ Այստեղ դուք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր, նույնիսկ պինդ, նույնիսկ նրբերշիկ, նույնիսկ վերամշակված: Երշիկն էլ նշանակություն չունի։ Ռուլետը հավասարապես լավ է ստացվում ինչպես սերվերատի, այնպես էլ Doctor's-ի հետ:

Բաղադրիչներ

• Կորեական գազար աղցան - 0,4 կգ;
• Ցանկացած պանիր (մեր բաղադրատոմսում օգտագործվում է կիսափափուկ) - 0,25 կգ;
• Պանրի սոուս - 120-150 մլ;
• Լավաշ հայերեն - 2 թերթ;
• Խոզապուխտ կամ խաշած երշիկ - 0,4 կգ:

Ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ կորեական գազարով

1. Մանրացրեք պանիրն ու նրբերշիկը բարակ շերտերով։ Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք քսել խոշոր չիպսերով:
2. Մեծ ամանի մեջ գազարը խառնել երշիկի և պանրի հետ - միջուկը պատրաստ է։
3. Կիրառեք առատ շերտ պիտայի հացի թերթիկի վրա պանրի սոուս, վրան քսել միջուկը և փաթաթել ռուլետի մեջ։
4. Ռուլետը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանը կես ժամ։

Լավաշի ռուլետները կորեական գազարով մեծ պահանջարկ ունեն, ուստի ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ սրանով միջուկների նման տեսականի համեղ աղցան. Կորեական գազարը որպես միջուկ ընտրելիս կարող եք նաև ցանկացած ապրանք ընտրել.

• Սունկ տապակած եւ թթու.
• Վերամշակված, սերուցքային պինդ, կիսափափուկ, ապխտած, թթու պանիրներ։
• Բանջարեղեն՝ քաղցր պղպեղ, թարմ կամ թթու վարունգ, լոլիկ, ձիթապտուղ, ավոկադո, խոտաբույսեր, բողկ կամ դայկոն, եգիպտացորեն:
• Մսի բաղադրիչներ՝ եփած միս, երշիկեղեն տարբեր սորտերև տեսակները, խաշած խոզի միսը, տարբեր ապխտած միս։
• Ծովամթերք՝ կաղամար, խեցգետնի ձողիկներ, պահածոյացված ձուկ, աղի կարմիր ձուկ, ծովախեցգետին.
• Ձու խաշած և ձվածեղի տեսքով։

Նույնիսկ բաղադրիչների այս հավաքածուից կարող եք հարյուրավոր տարբեր միջուկներ պատրաստել գազարով կորեական ոճով պիտա ռուլետի համար: Փորձեք և վայելեք հիանալի համը։

Բարի ախորժակ!