Օգտակար չիպսեր՝ տանը եփել. Համեղ չիպսերկարտոֆիլից և խնձորից միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում:
Որպես խանութի չիպսեր և կոնսերվանտներ և հավելումներ, որոնցից մեկը վնասում է:
Մեծահասակների համար նման սնունդը կարող է վնասակար լինել, իսկ երեխաներին այն ընդհանրապես հակացուցված է։ Բայց արդյո՞ք դա պատճառ է հրաժարվելու: համեղ հյուրասիրություններ? Եթե կարող եք ինքներդ պատրաստել:
Միևնույն ժամանակ, լավ տանտիրուհին գիտի, որ տապակի մեջ եփած տնական չիպսերը շատ չեն տարբերվում խանութից գնված նմանակներից: Դա վնասակար համեմունքների և կոնսերվանտների բացակայությունն է:
Այս հոդվածը պարունակում է համեղ և առողջ բաղադրատոմսերչիպսեր ամբողջ ընտանիքի համար:
Նշենք, որ միկրոալիքային վառարանում և ջեռոցում պատրաստված չիպսերը կարելի է տալ երեխաներին մեկ տարեկանից:
Իսկապես հաճույք ողջ ընտանիքի համար:
Կարտոֆիլի չիպսեր՝ պատրաստում, կտրում
Չիպսերը կարտոֆիլ են: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ չիփսերը պատրաստվում են այլ բաղադրիչներով, կարտոֆիլի չիփսերն ամենահայտնին են։
Նախքան բաղադրատոմսերին անցնելը, անհրաժեշտ է պատրաստել հումքը։ Կարտոֆիլը պետք է լինի որոշակի սորտերի.
- Լեդի Ռոզետա
- Սատուրն
- Կարլենա
- Պիրոլ
- Վերդի
- Ֆանտազիա
Բայց հնարավոր է օգտագործել այլ սորտեր, եթե դրանք բավարարում են հետևյալ պահանջներին՝ չորանում է մաքրելիս, չի փշրվում եփելիս, կլորացվում է (այնուհետև պատրաստի չիպսերի ձևը հնարավորինս կհամապատասխանի խանութին), մակերեսային աչքերով։
Նաև չիպսերի պատրաստման համար անհրաժեշտ է պատշաճ կտրում։
Դանակն այս դեպքում չի աշխատի, քանի որ նույնիսկ ամենափորձառու խոհարարը չի կարողանա կարտոֆիլը կտրել նույն հաստության բարակ ափսեների մեջ։
Սա կպահանջի մանրացնող սարք կամ քերիչ. Կցորդ՝ կաղամբը մանրացնելու կամ հատուկ կարտոֆիլի չիփսի համար։
Տեսանյութ. Դե, համեղ տնական չիպսեր:
Պիկնիկ կարտոֆիլի չիպսեր. բաղադրատոմս
Երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը բնության գրկում. Մի «տոպրակ» չիփսերի համար անհրաժեշտ է 4 կարտոֆիլ, մեկ լիտր ջուր, սոյայի սոուս 2 ճ.գ. գդալներ, ալյուր 3 ճ.գ. գդալներ, կես լիտր ձեթ՝ տապակելու համար։
Բաղադրատոմսը պարզ է.
- կտրատել կարտոֆիլը,
- Լցնել այն ջրի, սոուսի և աղի մարինադով
- Թողնել մեկ ժամ
- Պատրաստեք թղթե սրբիչներ և դրեք դրանք հավասար շերտով
- Չորացնել
- Գլորում ենք ալյուրի մեջ և ուղարկում խորը տապակի մեջ
Տապակելուց հետո քամում ենք քամոցով, որ շարվեն ավելորդ ճարպ. Բարի ախորժակ!
Տնական չիպսեր ջեռոցում. բաղադրատոմս
- Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել նույնիսկ բարակ ափսեների մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ, որպեսզի կտրվածքներից օսլան հնարավորինս լվացվի:
- Տարածեք թղթե սրբիչների վրա հավասար շերտով և չորացրեք: Չորացրած կարտոֆիլն ավելի արագ է եփվում, պատվում է ոսկե կեղևով և չի փշրվում։
- Թխելու թերթիկները յուղով քսել։ Ցանկության դեպքում կարող եք յուղել տաքացրած կարագով։
- Կարտոֆիլը շարել մեկ շերտով։
- Կարտոֆիլի մակերեսը յուղով ցողեք։ Ցանկության դեպքում ձեթին կարելի է ավելացնել չոր համեմունքներ, ստանում եք խոտաբույսերի «համով» չիպսեր, պապրիկա, պանիր և այլն։
- Թխել 260ºC ջերմաստիճանում 15-25 րոպե՝ կախված հաստությունից։
Ավելորդ ճարպից ազատվելու համար քսեք թղթե սրբիչներին։ Ցանկության դեպքում կարող եք աղել։ Թխելու ժամանակ խորհուրդ չի տրվում աղ ավելացնել։
Տնական միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլի չիպսեր. բաղադրատոմս
Այս չիպսերը առանց յուղի և աղի են: Այս խրթխրթանները հիանալի նախուտեստ են նույնիսկ ամենափոքր երեխաների համար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է միայն կարտոֆիլ: Ցանկության դեպքում, վերջում կարող եք շաղ տալ աղով և համեմունքներով՝ ըստ ձեր ճաշակի։
- Լվացեք կարտոֆիլը խոզանակով, կեղևազրկելը պարտադիր չէ։
- Եթե դուք սիրում եք չիպսեր և չեք պատկերացնում կյանքը առանց դրանց, կարող եք ձեռք բերել կտրատիչ Aliexpress-ից կատալոգում և.
- Դրա վրա նստելը իսկական հաճույք է։
- Եթե ցանկանում եք համեմված չիպսեր, ապա յուրաքանչյուր սեպը քսեք յուղով և համեմեք համեմունքներով:
- Դրեք դրանք մեկ շերտով ճաշատեսակի վրա և միկրոալիքային վառարանում:
- Միացրեք այն 700 Վտ հզորությամբ, ժամանակը 5 րոպե, եթե կտրվածքը լայն է՝ 7 րոպե։
- Պատրաստ է, հենց որ շագանակագույն դառնան։
- Եթե մի քիչ բաց թողնեք, չիպսերը կվառվեն, եթե մի փոքր չավարտեք՝ հաճելի չեն ճռճռա։
Հնարավո՞ր է տնական չիպսեր պատրաստել թավայի մեջ:
Այո, և դրանք ավելի վատ չեն լինի, քան խորը տապակի մեջ: Դա անելու համար պատրաստեք կարտոֆիլը:
- Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը
- կտրատել
- Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա
- Այնուհետև ալյուրի մեջ գլորում ենք համեմունքներով (աղ, պղպեղ, պապրիկա, սամիթ և այլն)
- Թավայի մեջ լցնել 2-2,5 սմ նուրբ յուղ
- Փայլեք և լցրեք կարտոֆիլը, որպեսզի հավասարաչափ բաշխվեն և ծածկվեն յուղով։ Ցանկալի է մեկ շերտով։
- Հենց որ այն ձեռք է բերում ոսկե դարչնագույն երանգ, անմիջապես անհրաժեշտ է հեռացնել:
Pringles տանը
Այս չիպսերը համաշխարհային ճանաչում են ձեռք բերել համի և գովազդի շնորհիվ: Եթե դուք փող հաշվող տնային տնտեսուհի եք, կարող եք մեկ կիլոգրամ Pringles պատրաստել ընդամենը մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլի գնով: Հետաքրքի՞ր է: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք կարտոֆիլը:
Մեզ պետք կգա:
- Կարտոֆիլ - 3 խոշոր պալար;
- Կարագ - 30 գ;
- Վարսակի ալյուր (առանց հավելումների) - 100 գր;
- Ալյուր - 5 ճ.գ. գդալներ;
- Համեմունքներ (պապրիկաշ, սունկ, իտալական խոտաբույսեր կամ այլ համտեսել);
- Ձու - 1 հատ;
- Խմորիչ - 2 գր.
Խոհարարություն:
- Մաքրում ենք կարտոֆիլը և խաշում, ինչպես կարտոֆիլի պյուրեում
- Ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցնել
- Կարտոֆիլը մանրացնում ենք բլենդերով՝ ընթացքում ավելացնելով ձեթ, համեմունք, աղ՝ ըստ ճաշակի, խմորիչ։
- Փաթիլները մանրացնել ալյուրի մեջ և լցնել խյուսի մեջ
- Մենք ուղարկում ենք այնտեղ ցորենի ալյուրև ավելացնել 1 ձու
- Սեղանը յուղով յուղեք և խմորի մի կտոր դրեք
- Ծածկում ենք թաղանթով և գլորում բարակ շերտով
- Մենք հեռացնում ենք թաղանթը, մի բաժակով քամում ենք կոկիկ բարակ շրջանակները
Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Սփաթուլայով չիպսերը սեղանից տեղափոխում ենք եռացող ճարպի վրա։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից ընդամենը 5-10 վայրկյան։ Մենք արագ հանում ենք և դնում հաջորդը։
ԿարևորՊատրաստեք չիպսեր միասին՝ ժամանակ և էներգիա խնայելու համար: Մեկը գլորում է, իսկ մյուսը նայում է թավանին։
Պրինգլներ Խնձորի չիպսեր տանը
Ուզենք, թե չուզենք, կարտոֆիլը շատ կալորիական է և ոչ այնքան առողջարար: Բայց խնձորի չիպսերը կարող են խրթխրթան լինել նույնիսկ դիետայի ժամանակ: Բայց եփելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան կարտոֆիլի համար:
Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի չիպսեր ջեռոցում: Պարզ, բայց մի քիչ երկար, քան կարտոֆիլը:
Խնձորի չիպսերի համար անհրաժեշտ է պատրաստել:
- 5 պինդ, ոչ հյութալի խնձոր
- 1 բաժակ ջուր
- 1/4 թեյի գդալ կիտրոնաթթու
- 80 գր. Սահարա
Օշարակի պատրաստում:
- Միավորել ջուրը, շաքարավազը և կիտրոնաթթուև կրակի վրա դնել:
- Վերջին բաղադրիչը կբարձրացնի խնձորի համը և թույլ չի տա, որ այն կտրատ-մթնի:
- Հենց օշարակը եռա, հանում ենք կրակից։
- Սպասում ենք մի քանի րոպե, մինչև օշարակը մի փոքր սառչի։
- Այդ ընթացքում խնձորները մանրակրկիտ լվացեք և բարակ շերտերով կտրատեք։ Մենք հեռացնում ենք միջուկը:
- Մենք տարածում ենք խնձորները օշարակի մեջ և պնդում ենք 10-15 րոպե:
- Դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ խոնավությունը կլանելու համար։
- Թխում թերթիկը ծածկում ենք թղթով, խնձորները մեկ շերտով քսում։
- Ջեռոցը տաքացնում է մինչև 80ºC։
- Թխել այնքան, մինչև խնձորները մի փոքր ալիքային և ոսկեգույն դառնան։
Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի չիպսեր միկրոալիքային վառարանում:
Միկրոալիքային վառարանը թույլ է տալիս մի քանի անգամ եփել խնձորի չիպսեր: Հատկապես «գրիլ» գործառույթով։
Խոհարարություն.
- Լվանալ, մանր կտրատել, ցանկության դեպքում խնձորները դարչինով և շաքարավազով շաղ տալ։
- Մենք այն տարածում ենք իրար համընկնող ցանցի վրա (ընթացքում չիպսերը կդառնան ալիքաձև, իսկ տարածությունը կպակասի)։
- Դնել միկրոալիքային վառարան ամբողջ հզորությամբ, չորացնել մոտ 10-15 րոպե, իսկ վերջում ավելացնել «գրիլ» մի քանի րոպե։
- Կտրուկները պատրաստ են:
Տեսանյութ. Խնձորի չիպսեր պատրաստելը
Դմիտրի. Երեխաների գալուստով մեր կյանքը ամբողջովին փոխվել է։ Ալկոհոլը ընդմիշտ հեռացավ մեր տնից, իսկ մենք արդեն լիմոնադով ֆուտբոլ էինք դիտում։ Բայց մենք չկարողացանք մեզ կտրել չիփսերից։ Մինչև մեծը փորձեց խանութից գնված տարբերակը, և մենք սարսափելի ցանով հայտնվեցինք հիվանդանոցում։
Մինչ կինս բժշկի մոտ էր, ես արդեն բրդում էի համացանցը, և հասկանում էի կա՛մ առողջ երեխաներին, կա՛մ իմ սիրելի ուտելիքի համը: Բայց ընտանիքի ընկերները մեզ ելք առաջարկեցին՝ տնական չիպսեր։ Հատկապես խորհուրդ է տրվում երեխաների համար մրգեր: Ես երբեք նման բան չեմ լսել։ Բայց ինտերնետն ամեն ինչ ասում է: Այժմ մենք վարպետ ենք բոլոր տեսակի չիփսերի պատրաստման գործում և ընկերներ ենք հավաքում նոր ու նոր համեր ճաշակելու համար:
Գալինա. Ես արագ սննդի սիրահար եմ։ Մինչև ոչ շատ վաղուց: Մինչև ընկերներիցս անեկդոտ լսեցի դրա մասին փուչիկ. Հիմա դիետա եմ պահում, բայց հավաքվելով «բարի կամեցողների» հետ՝ ուզում եմ նաև կրեկեր, չիփսեր և շատ ավելին։ Փրկեց ինձ սոցիալական լրատվամիջոցև խնձորի չիպսերի բաղադրատոմս: Պարզվում է՝ դուք կարող եք դրանք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք և նիհարել։ Հիմա ես առողջ արագ սննդի սիրահար եմ:
Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել չիպսեր միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում
Մրգեր և հատապտուղներ
Նկարագրություն
խնձորի չիպսերՏանը պատրաստված, համարվում են առողջ նախուտեստներ, որոնք բաղկացած են բացառապես բնական արտադրանք. Նրանք կարող են պատրաստվել մի քանի ձևով. ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և էլեկտրական չորանոցում. Վերջին մեթոդն ամենաօպտիմալն է, քանի որ այս սարքն ունի մրգերի չորացման մի քանի ռեժիմներ, որոնք թույլ են տալիս ստանալ տնական չիփսերի ցանկալի կառուցվածքը:
Տանը քաղցր խրթխրթան չիպսերը պետք է պատրաստել միայն մրգերից, որոնք բավականաչափ հասուն են, որպեսզի խնձորները շատ քաղցր լինեն: Հետո և խնձորի խորտիկդուրս է գալիս կատարյալ. Ապագայում պատրաստի տնական արտադրանքը կփոխարինի ցանկացած խորտիկ արագ սնունդ. Բացի այդ մրգային չիպսերօգտագործվում են ոչ միայն որպես անկախ խորտիկ, այլ նաև օգտագործվում են որոշ ուտեստների և խմիչքների պատրաստման մեջ: Օրինակ՝ դրանք ավելացնում են տարբեր աղցանների, հացահատիկի, հյութերի և այլն։
DIY մրգային չիպսեր պատրաստելու համար մենք պատրաստել ենք քայլ առ քայլ լուսանկարբաղադրատոմս՝ տեխնոլոգիական ցուցումներով, որտեղ մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես դրանք պատրաստել տանը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել տնական խորտիկներ:
