"វិជ្ជាជីវៈរបស់ខ្ញុំគឺជាអនាគតរបស់ខ្ញុំ" អ្នកនិពន្ធ: និស្សិតឆ្នាំទី 1 នៃក្រុមទី 14 វិជ្ជាជីវៈកុំព្យូទ័រ "អ្នកចំអិនម្ហូប" Sbitnev Mikhail Pavlovich ប្រធាន: គ្រូបង្រៀនគីមីវិទ្យា Victoria Andreevna Ignasheva GBOU SPO RO "មហាវិទ្យាល័យមនុស្សធម៌និងបច្ចេកទេស Azov" ការប្រកួតប្រជែង IV-All-Russian នៃ សិស្ស
ភាពពាក់ព័ន្ធនិងភាពពាក់ព័ន្ធនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំនៃសិល្បៈនេះ។ ចុងភៅដំបូងបានបង្ហាញខ្លួនភ្លាមៗនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់រៀនមិនត្រឹមតែទទួលបានអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំអិនវាទៀតផង។ ហើយរឿងនេះមិនបានកើតឡើងភ្លាមៗនោះទេព្រោះដំបូងឡើយប្រភពអាហារតែមួយគត់គឺការប្រមូលផ្តុំ និងការបរបាញ់។ ហើយមនុស្សបុរាណបានប្រើអាហារឆៅ។
ប្រជាជនដ៏ថ្លៃថ្នូនៅទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ និងក្រិកបុរាណបានកោតសរសើរជាពិសេសចំពោះអាហារឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់ តម្រូវការដ៏ធំសម្រាប់ភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបផ្សេងៗ បាននាំឱ្យមានការបង្កើតសាលាធ្វើម្ហូបដំបូងគេ។ យ៉ាងណាមិញ មានមេចុងភៅដែលមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់មិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដោយវិធីមុននោះនៅក្នុងផ្ទះអ្នកមានភាគច្រើនជាទាសករកំពុងរៀបចំដែលមិនតែងតែដោះស្រាយ។
នៅសតវត្សរ៍ទី 19 សាលាចម្អិនអាហារបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ អឺរ៉ុប អង់គ្លេស និងរុស្ស៊ីបានរៀបចំអ្នកឯកទេសរបស់ពួកគេសម្រាប់ការរំខាន។ ផ្ទុយទៅនឹងគំនិតដែលថាមេចុងភៅដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតែនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ទំនៀមទម្លាប់នៃម្ហូបរុស្ស៊ីមានដើមកំណើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ចុងភៅដំបូងបង្អស់គឺម៉ាហ្គី។
បច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំចានទីមួយ ទីពីរ ត្រជាក់ ផ្អែម និងផលិតផលម្សៅនៃតម្រូវការដ៏ធំ តើចុងភៅគួរដឹងអ្វីខ្លះ? របៀប និងរយៈពេលនៃដំណើរការព្យាបាលកំដៅ បទដ្ឋាន និងលំដាប់នៃការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម ច្បាប់បដិសេធអាហារ នីតិវិធីសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ការប្រមូលរូបមន្ត ប្រភេទវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ៗ និងសារៈសំខាន់ផ្នែកធ្វើម្ហូប ភាគរយនៃការចៀន ការស្ងោរ ការដុតនំ និងការបង្កើនបរិមាណ លក្ខខណ្ឌ លក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក និងការលក់ នៃផលិតផលសម្រេច និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ប្រភេទចម្បងនៃឧបករណ៍មេកានិច កម្ដៅ ថ្លឹង និងទូរទឹកកក
ពិនិត្យគុណភាពនៃផលិតផល និងចានដោយវិធីសាស្ត្រសរីរាង្គ ជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិត និងឧបករណ៍សម្រាប់រៀបចំវត្ថុធាតុដើម និងរៀបចំចាន។
ចុងភៅមានត្រឹមតែ៦មុខប៉ុណ្ណោះ តើចុងភៅអាចមានឋានៈអ្វី? ចំអិន; ចុងភៅល្អ; ចុងភៅល្អ; ចុងភៅជាន់ខ្ពស់ - ការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់; ចុងភៅស៊ុប - ជំនួយការមេចុងភៅ; មេចុងភៅគឺជាមុខភោជនីយដ្ឋាន; ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន… គ្រឹះស្ថាន។ ចុងភៅស៊ុប - ជំនួយការមេចុងភៅ; មេចុងភៅគឺជាមុខភោជនីយដ្ឋាន; ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន… គ្រឹះស្ថាន។ ការចូលរួមក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិ ម្ចាស់ស្ថាប័នប្រភេទទី 5 ឬទី 6 អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការជាចុងភៅបច្ចេកទេសនិងមេចុងភៅប្រភេទទី 5 - កម្រិតនៃសាលាបច្ចេកទេស។ (SPO) ប្រភេទទី 3 ឬទី 4 ត្រូវបានកំណត់បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការប្រឡងចុងក្រោយនៅក្នុង (NPO) ប្រភេទទី 3 ឬទី 4 ត្រូវបានចាត់តាំងបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការប្រឡងចុងក្រោយនៅក្នុង (NPO) ប្រភេទ 1 ដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយបញ្ចប់វគ្គសិក្សា 1 ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកសាងអាជីព? វិជ្ជាជីវៈចុងភៅអាចទទួលបាននៅក្នុងមហាវិទ្យាល័យពិសេស សាលាបច្ចេកទេសមធ្យមសិក្សា និងសាលាបច្ចេកទេសវិជ្ជាជីវៈ។ សិស្សត្រូវបានផ្តល់ឱកាសឱ្យអនុវត្តចំណេះដឹងរបស់ពួកគេនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន បារ និងអាហារដ្ឋាននានានៃទីក្រុង។ មនុស្សជាច្រើនរួចទៅហើយក្នុងអំឡុងពេលអនុវត្តស្វែងរកការងារនាពេលអនាគត។ អាជីពចុងភៅអាចចាប់ផ្តើមជាជំនួយការមេចុងភៅ។ ចុងភៅសាមញ្ញទទួលបានប្រាក់ខែតិច ច្រើនអាស្រ័យទៅលើទីកន្លែង បទពិសោធន៍ និងគុណភាពការងារ។ លើសពីនេះ មេចុងភៅជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់អាហារដោយឥតគិតថ្លៃ។ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនមានប្រព័ន្ធនៃប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមសម្រាប់បុគ្គលិកល្អបំផុតប្រចាំខែ។ អាជីពជាចុងភៅមានទស្សនវិស័យក្នុងអាជីព ជាដំបូងទៅកាន់អ្នកមើលការខុសត្រូវ បន្ទាប់មកទៅចុងភៅ - ជំនួយការសំខាន់ ដៃស្តាំរបស់មេចុងភៅ និងចុងក្រោយគឺដោយផ្ទាល់ទៅមេចុងភៅ។
ក្នុងករណីនេះរឿងសំខាន់គឺទេពកោសល្យអារម្មណ៍នៃរសជាតិ Fantasy ។ ម៉្យាងវិញទៀត វិជ្ជាជីវៈនេះទាមទារឱ្យមានភាពច្បាស់លាស់ល្អិតល្អន់ ម្យ៉ាងវិញទៀត វត្តមានរបស់សរសៃច្នៃប្រឌិត ដើម្បីទទួលបាននូវរូបមន្តដើម ឬការតុបតែងមុខម្ហូបដ៏ប្រណិត។ ប៉ុន្តែតាមពិត អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យគឺសាមញ្ញ៖ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវស្រឡាញ់ការងាររបស់អ្នក ហើយមិនយល់ថាវាជាកាតព្វកិច្ច និងការងារហួសប្រមាណនោះទេ។ តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងនៃប្រជាប្រិយភាពនៃវិជ្ជាជីវៈ - COOK?
ចុងភៅដុតនំ។ រៀបចំដោយសិស្សនៃ GBOU លេខ 123 ថ្នាក់ទី 9a Shelepanova Ksenia ។ ថ្ងៃទី 22 ខែមេសា ឆ្នាំ 2013
Cook - មនុស្សម្នាក់ដែលមានជំនាញធ្វើម្ហូប; ឥឡូវនេះជាក្បួននៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។
តើអ្នកណាជាអ្នកធ្វើបង្អែម? អ្នកធ្វើបង្អែម គឺជាមេចុងភៅជំនាញម្នាក់ ដែលបង្កើតនំកុម្មង់ បង្អែម និងអាហារដុតផ្សេងៗទៀត។ អ្នកតំណាងនៃវិជ្ជាជីវៈនេះអាចរកបាននៅក្នុងសណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងនំប៉័ងធំៗ។ មិនសូវសាមញ្ញទេ អ្នកធ្វើបង្អែមគឺជាបុគ្គលដែលអាជីវកម្មរបស់គាត់ទាក់ទងនឹងការលក់បង្អែម។
សិប្បកម្មធ្វើនំ៖ ប្រវត្តិនៃការកើត និងការអភិវឌ្ឍន៍បន្ថែមនៃវិជ្ជាជីវៈ។ វាជាការលំបាកក្នុងការកំណត់ពេលវេលានៃការលេចចេញនៃសិប្បកម្មធ្វើបង្អែម។ ប្រហែលជាអ្នកធ្វើបង្អែមដំបូងគេគឺជនជាតិម៉ាយ៉ាន ដែលបានរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃសូកូឡា ឬអ្នកស្រុកនៃប្រទេសឥណ្ឌាបុរាណ ដែលស្គាល់រសជាតិស្ករអំពៅ និងរៀបចំបន្ទះផ្អែមពីវា។ វាត្រូវបានគេដឹងថាក្នុងអំឡុងពេលកំណាយបុរាណវិទ្យានៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប "ស្ករគ្រាប់" ដែលធ្វើឡើងដោយដៃពីកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានរកឃើញ។ ក្នុងពេលថ្មីៗនេះ នៅតុលាការនៃរាជវង្ស និងពួកអភិជនខ្ពស់បំផុតនៅអឺរ៉ុប អ្នកធ្វើបង្អែមគឺស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកបម្រើដែលមានឯកសិទ្ធិ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ឧស្សាហកម្មធ្វើនំខេកកំពុងមានការរីកចម្រើនមួយ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងសកម្មនូវបច្ចេកវិជ្ជាថ្មីៗ និងការអភិវឌ្ឍន៍ពីផ្នែកពាក់ព័ន្ធនៃផ្នែកធ្វើម្ហូប។ អ្នកឯកទេសរុស្ស៊ីដោយផ្អែកលើសមិទ្ធិផលនៃសម័យសូវៀតកំពុងធ្វើឱ្យប្រពៃណីជាតិឡើងវិញ។…
គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗរបស់មេចុងភៅធ្វើនំ។ ចុងភៅធ្វើនំត្រូវតែចូលចិត្តធ្វើម្ហូប។ គាត់ត្រូវការការចងចាំល្អ រួមទាំងរសជាតិ ការស្រមើលស្រមៃប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត រសជាតិដ៏ល្អ និងក្លិន។ ការសម្របសម្រួលដ៏ល្អនៃចលនា (នៅកម្រិតនៃដៃ) ភ្នែកដែលបង្កើតការស្រមើលស្រមៃឡើងវិញ (សមត្ថភាពមើលរូបមន្តដើម្បីស្រមៃមើលរូបរាងនិងរសជាតិនៃម្ហូប) ការទទួលខុសត្រូវភាពស្មោះត្រង់។ អ្នកធ្វើបង្អែមត្រូវការការស៊ូទ្រាំខាងរាងកាយ។ នៅក្នុងការផលិតជាបន្តបន្ទាប់ អ្នកត្រូវតែធ្វើការក្នុងល្បឿនខ្ពស់ ហើយប្រសិនបើមិនមានស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៅក្នុងការផលិតទេ នេះមានន័យថា មានការប្រឹងប្រែងរាងកាយច្រើន។
ចំណេះដឹង និងជំនាញ។ អ្នកធ្វើបង្អែមត្រូវតែដឹងពីបច្ចេកវិទ្យា រូបមន្តនៃផលិតផលដែលផលិត មាតិកាកាឡូរីរបស់វា តម្លៃជីវសាស្រ្ត លក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកគ្រឿងផ្សំ និងផលិតផលសម្រេច ស្តង់ដារអនាម័យ។ ត្រូវតែយល់ពីសរីរវិទ្យាជាមូលដ្ឋានរបស់មនុស្ស។ អ្នកធ្វើបង្អែមត្រូវតែអាចរៀបចំចានឆ្អិន ធ្វើប្រតិបត្តិការដោយដៃជាច្រើន ប្រើឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ពិសេស។
តើវិជ្ជាជីវៈនេះបង្រៀននៅឯណា? ការធ្វើការជាអ្នកធ្វើបង្អែមតម្រូវឱ្យមានការអប់រំវិជ្ជាជីវៈមូលដ្ឋាន (VET)។ គុណវុឌ្ឍិ "Confectioner" (2-3 ប្រភេទ) ។ ការចូលរៀនដោយគ្មានការប្រឡង។ កម្រិតជំនាញនៃ confectioners ត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទ។ មានតែ៦នាក់ប៉ុណ្ណោះ ក្រោយបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យភ្លាម ចុងភៅធ្វើនំទទួលបានប្រភេទទី៣ ឬទី៤។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការងារវាអាចត្រូវបានកើនឡើង។ ថ្នាក់ទី 6 គឺខ្ពស់បំផុត។ ដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏មានកិត្យានុភាព ឬនៅក្នុងសិក្ខាសាលានៃរោងចក្រផលិតបង្អែមធំៗ ប្រភេទទី 6 គឺជាតម្រូវការជាមុន។
កន្លែងធ្វើការ។ អ្នកផលិតនំខេកធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ អាហារដ្ឋាន និងរោងចក្រផលិតនំខេក។ អ្នកធ្វើបង្អែមក៏អាចបង្កើតអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនបានដែរ។
វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការនិយាយអំពីសារៈសំខាន់សង្គម។ អាជីពជាអ្នកធ្វើនំផ្អែមបាននិងកំពុងមានតម្រូវការគ្រប់ពេលវេលា ចាប់តាំងពីការស្រឡាញ់របស់ប្រជាជនចំពោះបង្អែមមិនអាស្រ័យលើស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចនៅក្នុងប្រទេស ឬតំបន់ជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណូល ការលក់ផលិតផលបង្អែមផ្តាច់មុខកើនឡើង ហើយក្នុងអំឡុងពេលមានវិបត្តិ និងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ផលិតផលបង្អែមជួយមនុស្សឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ដោយសារតែពួកគេក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។
អរគុណសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់!
ស្លាយ 1
វិជ្ជាជីវៈ: "ចុងភៅ, អ្នកធ្វើនំ" រយៈពេលបណ្តុះបណ្តាល - 2,5 ឆ្នាំជាមួយនឹងការអប់រំទូទៅមធ្យមសិក្សា (ពេញលេញ) និងការអប់រំវិជ្ជាជីវៈបឋម។ ការចូលរៀនដោយផ្អែកលើការអប់រំទូទៅជាមូលដ្ឋាន។ ឈ្មោះនៃវិជ្ជាជីវៈនេះបើយោងតាមអ្នកចាត់ថ្នាក់ - រុស្ស៊ីទាំងអស់នៃវិជ្ជាជីវៈរបស់កម្មករ, មុខតំណែងរបស់និយោជិតនិងប្រភេទប្រាក់ឈ្នួលរួមមាន: ប្រភេទ Cook 3-4; ប្រភេទ Confectioner 3-4 ។ វាលនៃសកម្មភាពវិជ្ជាជីវៈរបស់និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សា៖ ការរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ធំទូលាយ និងសាមញ្ញ ជាមូលដ្ឋាន នំប៉័ង និងផលិតផលបង្អែម ដោយគិតគូរពីតម្រូវការនៃប្រភេទផ្សេងៗរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ អនុវត្តការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ: គ្រូបង្រៀននិងមេនៃ p / o II ប្រភេទ Krasovskaya Irina Fedorovna ការអប់រំពិសេសបទពិសោធន៍ការងារ - 15 ឆ្នាំ។ - Shetyomina Elena Petrovna, ការអប់រំពិសេស, បទពិសោធន៍ការងារ - 23 ឆ្នាំ, មេនៃប្រភេទទីពីរ។ Vorobyeva Anastasia Nikolaevna ការអប់រំវិជ្ជាជីវៈមធ្យមសិក្សាបញ្ចប់ការសិក្សា OGO NPO PU លេខ 12 បទពិសោធន៍ការងារ - 5.5 ឆ្នាំ។ស្លាយ 2
Cook, confectioner - នេះគឺជាវិជ្ជាជីវៈចាំបាច់និងសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ យ៉ាងណាមិញ មិនមែនមនុស្សតែម្នាក់អាចធ្វើបានដោយគ្មានអាហារក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ។ ហើយដើម្បីចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ចំណេះដឹង និងជំនាញគឺត្រូវការចាំបាច់។ អ្នកអាចទទួលបានចំណេះដឹងនេះនៅក្នុងសាលាវិជ្ជាជីវៈលេខ 12 របស់យើង។
ស្លាយ 3
អាជីព "ចុងភៅ អ្នកធ្វើនំ" នេះជាចុងភៅ - អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប អ្វីគ្រប់យ៉ាងចម្អិនឆ្ងាញ់ ចានរបស់គាត់គ្រាន់តែជាអំណោយ ហើយនំគឺជាសិល្បៈ
ស្លាយ 4
សុភាសិតរុស្ស៊ីចាស់មួយពោលថា៖ «ចុងភៅល្អមានតម្លៃជាវេជ្ជបណ្ឌិត»។ ជាការពិតណាស់ ចុងភៅ ដូចជាវេជ្ជបណ្ឌិត មិនអាចព្រងើយកន្តើយឡើយ។ យ៉ាងណាមិញរបៀបចិញ្ចឹមមនុស្សម្នាក់អាស្រ័យលើសុខភាពនិងអារម្មណ៍របស់គាត់។ នេះគឺជាវិជ្ជាជីវៈដែលតម្រូវឱ្យមានការស្វែងរកឥតឈប់ឈរការស្រមើលស្រមៃប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតពីព្រោះអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាភ្ញាក់ផ្អើលរាល់ពេលដែលគាត់ចូលបន្ទប់ទទួលទានអាហារហាងកាហ្វេភោជនីយដ្ឋាន។
ស្លាយ ៥
នៅពេលសួរថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេជ្រើសរើសវិជ្ជាជីវៈចុងភៅ សិស្សសាលាធ្វើម្ហូបជាច្រើនបានឆ្លើយដូចនេះ៖ “ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូប” “ខ្ញុំចង់មកជាមួយមុខម្ហូបថ្មីដែលមិនស្គាល់”។ ហើយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍និយាយថា៖ «ការងាររបស់យើងគឺផ្តល់ភាពរីករាយដល់មនុស្ស។ បើមិនដូច្នេះទេ ហេតុអ្វីបានជាទៅរកចុងភៅ?
ស្លាយ ៦
សិល្បៈធ្វើម្ហូបត្រូវបានទទួលដោយមនុស្សម្នាក់ក្នុងអំឡុងពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការសិក្សា និងការអនុវត្ត។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចក្លាយជាចុងភៅល្អនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែខិតខំធ្វើវា ដោយបណ្តុះនៅក្នុងខ្លួនពួកគេឱ្យស្រឡាញ់ការច្នៃប្រឌិត ការស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី និងបំណងប្រាថ្នានាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់មនុស្ស។ ទេពកោសល្យរបស់មេចុងភៅស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាគាត់នឹងបង្កើត "អាថ៌កំបាំង" របស់គាត់; មិនស្គាល់ចំពោះអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកដទៃចំពោះផលិតផល។
នៅសម័យបុរាណ គេចាប់ផ្ដើមរៀនជាជំនួយការចុងភៅនៅអាយុ ៥ ឆ្នាំ។ ចុងភៅបានមើលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយត្រូវធ្វើតាមបញ្ជារបស់ចុងភៅភ្លាមៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ក្មេងៗបានស្ទាត់ជំនាញវាក្យសព្ទជាបណ្តើរៗ ហើយមួយសន្ទុះក្រោយមកមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 ឆ្នាំនៃការចម្អិនអាហារជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ក្នុងកូនជាង កិច្ចការស្មុគស្មាញត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរយៈពេល 2 ឬ 3 ឆ្នាំ៖ បោចបក្សី រែងម្សៅ តម្រៀបគ្រាប់ធញ្ញជាតិ តម្រៀបផ្លែឈើ ផ្សិត លាងបន្លែជា root ។ ប្រវត្តិនៃវិជ្ជាជីវៈ
ការទទួលខុសត្រូវចំបង។ ការរៀបចំម៉ឺនុយ ការគណនានៃវត្ថុធាតុដើមចាំបាច់និងទិន្នផលនៃផលិតផលសម្រេច ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព; ការរៀបចំចាននៃកម្រិតខុសគ្នានៃភាពស្មុគស្មាញក្នុងការអនុលោមតាមស្តង់ដារនិងបទដ្ឋាននៃផលិតផលដាក់និងលទ្ធផលនៃចានយោងទៅតាមផែនទីបច្ចេកវិជ្ជា; ការបែងចែក ការចុះឈ្មោះ និងការចេញផ្សាយផលិតផល; រក្សាផ្ទៃការងារ ចង្រ្កាន ទូរទឹកកក និងឧបករណ៍ផ្សេងៗទៀតឱ្យស្អាត និង សណ្តាប់ធ្នាប់។
ចុងភៅគឺជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈ។ គាត់រៀបចំកម្មវិធីសម្រាប់ផលិតផល ធានាការទទួលបានឃ្លាំង គ្រប់គ្រងពេលវេលា ការចាត់ថ្នាក់ បរិមាណ និងគុណភាពនៃការអនុវត្តរបស់ពួកគេ។ សិក្សាពីតម្រូវការរបស់អតិថិជន បង្កើតបានជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។ គ្រប់គ្រងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ មេចុងភៅធ្វើនំមានជំនាញក្នុងការផលិតបង្អែម ដែលទាមទាររសជាតិឆ្ងាញ់ ការស្រមើលស្រមៃ និងភាពប៉ិនប្រសប់។ អ្នកបច្ចេកទេសចុងភៅរៀបចំដំណើរការរៀបចំអាហារ។ កំណត់គុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម គណនាបរិមាណរបស់វាដើម្បីទទួលបានផ្នែកនៃផលិតផលសម្រេច មាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ បង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ឯកទេសថ្មី។ មេចុងភៅធ្វើម្ហូបគណនាលទ្ធផលនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ រៀបចំចាន។ ប្រភេទនៃវិជ្ជាជីវៈចុងភៅ។
ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសវិជ្ជាជីវៈចុងភៅសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។ នៅពេលអនាគត ខ្ញុំមានគម្រោងក្លាយជាចុងភៅដ៏ជោគជ័យ ហើយធ្វើការនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដ៏មានកិត្យានុភាព និងបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន។ ខ្ញុំយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះមុខវិជ្ជាអប់រំកាយ ពីព្រោះចុងភៅត្រូវការវាផ្លាស់ទីយ៉ាងលឿន ហើយឈរនៅចង្ក្រានក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរ។ ម្យ៉ាងទៀត ដើម្បីត្រៀមជំនាញរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំត្រូវចេះគីមីវិទ្យា និងគណិតវិទ្យា។ សុបិន្តរបស់ខ្ញុំជាចុងភៅ
