caviar ផ្សិតពីផ្សិតឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងារ។ របៀបចំអិន caviar ផ្សិតពីផ្សិតឆ្អិន

caviar ផ្សិតគឺជាម្ហូបធម្មតានៅលើតុរបស់យើង។ វា។ ម្ហូបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឬជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ ស្ទើរតែផ្សិតណាមួយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ caviar ។ ដូច្នេះ​ហើយ​មិន​ចាំ​បាច់​ចាំ​ដល់​រដូវ​ជួប​ជុំ​នោះ​ទេ។

ផ្សិត boletus caviar

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ដើម birch ពណ៌ត្នោត - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- 1 បាច់;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ម្រេច, អំបិល;
• ប្រេងឆា។

ចម្អិនអាហារសម្រន់

លាប, លាងជម្រះនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងជ្រើសរើសផ្សិតលាងជម្រះនិងកាត់។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងរបស់យើងទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត បន្ថែមផ្សិតទៅវា។ ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​៥​នាទី​ចាំ​កូរ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបន្ថែម Cream sour ទៅក្នុងខ្ទះ អំបិល និងម្រេច ហើយទុកចោលរយៈពេល 1 ម៉ោង បិទគម្រប។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យម្ហូបរបស់យើងត្រជាក់ចុះ។ ដាក់ម៉ាសលទ្ធផលនៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ហើយកិនវាឱ្យល្អ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំ caviar គឺខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ យើងនឹងកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយប្រោះវានៅលើចានឱ្យបានច្រើនក្រៃលែង។

បម្រើ caviar ផ្សិត boletus ត្រជាក់។

គួរកត់សំគាល់ថាម្ហូបនេះអាចកកក្នុងថង់។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត - ជាអាហារសម្រន់ ជានំប៉ាវ និងជាការបំពេញភីហ្សា។

Bon Appetit!

caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវទិញរបស់របរមួយចំនួន។ វា៖

• ផ្សិតស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• dill - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ប្រេង (ប្រេងអូលីវ) សម្រាប់ចៀន;
• មួយភាគបួននៃ lemon មួយ;
• ម្រេច, អំបិល។

ធ្វើម្ហូប!

ដំបូងយើងរៀបចំផ្សិត។ ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកធ្លាក់លើផ្សិតទឹកដោះគោ ឬ valui បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ផលិតផលព្រៃឈើដែលនៅសល់មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបែបនេះទេ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​ផ្សិត បក​សំបក​ឱ្យ​ស្អាត។ បន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងខ្ទះ ទឹក​ក្តៅហើយរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់យើង។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោង។

រហូត​ដល់​ពេល​នោះ​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ស្អាត។ បោះបន្លែរបស់យើងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ នៅពេលដែលផ្សិតរបស់យើងត្រូវបាន stewed យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែម onions ចៀនទៅពួកគេ។ លាយរួចរាល់ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនឱ្យល្អ។ នៅពេលដែលម៉ាស់លទ្ធផលបានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ថែមទឹក lemon ស្រស់និងលាយ។ ឥឡូវនេះល្បាយអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។

ចងចាំ: caviar ពីផ្សិតមិនត្រូវបានរមួលជាមួយគំរបដែក! វាគ្មានខ្យល់ចូលទេ ដែលបាក់តេរីអាចបង្កើតនៅក្នុងធុង។

ម្ហូបដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗជាមួយ sprinkle ដ៏សប្បុរសនៃ dill ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា v ក្នុងករណី​នេះមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទេ។

Cep caviar

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកគួរតែមានផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ផ្សិត porcini - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះធំទុំ - 4 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• butter - 2 បំណែក;
• ម្រេចខ្មៅ អំបិល paprika ម្ទេស។

របៀបធ្វើ

យើងលាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ស្អាតហើយកាត់។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់យើងនៅទីនោះ។ យើងចំអិន 10 នាទី។ បន្ថែមប៊ឺ ហើយចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត លាបប៉េងប៉ោះ (ដើម្បីឱ្យស្បែកចេញ គ្រាន់តែជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករំពុះ) ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមផ្សិតចៀនទៅកន្លែងដដែល។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត អំបិល ម្រេច ហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល ១២-១៥ នាទី។ កុំភ្លេចកូរ។ caviar ផ្សិតត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។ តុបតែងនេះឆ្ងាញ់និង ម្ហូបក្រអូបអ្នកអាចប្រើ sprig នៃ parsley ឬ basil ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ caviar ពីផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិត porcini - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ទំហំធំ- 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 3 ភី។ ;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេងឆា។

ចម្អិន caviar ពីផ្សិត

លាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង, លាបនិងកាត់ឱ្យល្អ។ ដូច្នេះរបស់យើង។ caviar ឆ្ងាញ់វាប្រែចេញបានយ៉ាងល្អពីផ្សិតអ្នកគួរចៀនបន្លែទាំងអស់រហូតដល់ទន់។ ដូច្នេះ​យើង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​លាប​ខ្លាញ់ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន... យើងជ្រើសរើសផ្សិត porcini ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាងជមែះ បក និងច្របាច់។ យើង​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់​របស់​យើង​ទៅ​ក្នុង​បន្លែ លាយ​និង​ទុក​ឱ្យ​ចៀន​រយៈពេល ១០ នាទី អំបិល និង​ម្រេច។ កុំភ្លេចកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

ដាក់​ល្បាយ​ចៀន​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​កិន​ឲ្យ​ល្អ។

ចាក់ម្សៅជាលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល 15 នាទី​។​ ដាក់​ល្បាយ​ក្តៅ​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ដែល​ក្នុង​នីមួយៗ​បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ យើងបិទគម្រប។ ដាក់ចានត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នោះហើយជាទាំងអស់ caviar ផ្សិតរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ពងត្រី Chanterelle

តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ចាន? វា៖

• chanterelles - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងចៀន;
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 5 tbsp ។ លីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

caviar ផ្សិត chanterelle ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដាំឱ្យពុះគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់យើង។ ដូច្នេះ យើងជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាង កាត់ និងបោះអំណោយព្រៃខ្ញីរបស់យើងទៅក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនប្រហែល 20 នាទី។

ក្នុងពេលនេះតោះទៅបន្លែ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបន្លែរបស់យើង។ នៅពេលដែលពួកវារួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។ អំបិល, ម្រេច, គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។ កុំភ្លេចកូរ។

ដាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​លាយ​រួច​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ហាន់​វា​ឱ្យ​ម៉ត់។

ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកខ្មេះស្ករ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យើងដាក់ពងត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងពាងមាប់មគ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ដូច្នេះ caviar ផ្សិត chanterelle របស់យើងគឺរួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

caviar ផ្សិតស្ងួត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ផ្សិតស្ងួតណាមួយ - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ស៊ុត;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• mayonnaise - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេងឆា។

ចម្អិនអាហារតាមរូបមន្ត

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយផ្សិត។ ដើម្បីបន្ទន់ពួកវាឱ្យលឿនយើងនឹងបំពេញវារយៈពេល 3 ម៉ោង។ ទឹក​ក្តៅ... ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលនេះផ្សិតមិនទន់ទេអ្នកអាចបោះវាទៅក្នុងខ្ទះទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចូរយកអំណោយព្រៃរបស់យើងចេញ ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ។

ក្នុង​ខណៈ​ពេល​នេះ​ទឹក​កំពុង​បង្ហូរ​, ស្ងោរ​ស៊ុត​និង​បក​វា​។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។

ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ បន្ទាប់ពីចៀនបន្ថែមផ្សិត។ កាត់បន្ថយកំដៅ, អំបិល, ម្រេច, កូរនិងបន្តចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់យើងមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចបិទចង្ក្រាន ហើយទុកល្បាយឱ្យត្រជាក់។

ក្នុងពេលនេះ ចូរយើងកាត់ពងមាន់ឲ្យម៉ត់។

យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ ​​caviar នៅក្នុងចានមួយហើយតុបតែងជាមួយ sprig នៃ parsley ឬ basil ។ នោះហើយជាទាំងអស់ caviar ផ្សិតរបស់យើងពី ផ្សិតស្ងួតរួចរាល់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

caviar ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

តើយើងត្រូវការអ្វីសម្រាប់ caviar? វា៖

• ផ្សិតណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 3 ភី។ ;
• ការ៉ុតធំ - 3 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 ភី។ ;
• ប្រេងចៀន;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន

យើងរើសផ្សិត លាងជម្រះវា ដាក់ក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ចាក់ទឹកឱ្យពុះ កំណត់របៀប "ស៊ុប" រង់ចាំឱ្យឆ្អិន ហើយកំណត់រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីប៊ីបរួច យកគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់យើងចេញ ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កិន។ បង្ហូរទឹកពីចាន multicooker បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងកំណត់របៀប "Fry" ។ យើងរីករាលដាលផ្សិតរបស់យើងហើយចៀនវារយៈពេល 20 នាទី។

ក្នុងពេលនេះតោះទៅបន្លែ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះ, លាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ពេល​ផ្សិត​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​។ ចៀនវាឱ្យល្អ រួចបន្ថែមល្បាយផ្សិត អំបិល ម្រេច រដូវ និងលាយ។

យើងកំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងពេលនេះសូមក្រៀវកំប៉ុង។ យើង​ដាក់​ដុំ​ដែក​ក្តៅ​ក្នុង​ពាង​បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ caviar ផ្សិតរបស់យើងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ហើយ! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

caviar ផ្សិតជាមួយបន្លែ

តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ចាន? វា៖

• ផ្សិតណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំនៃទំហំធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចកណ្ដឹង- ៤ យ៉ាង។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 4 ភី។ ;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

យើងជ្រើសរើសផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, លាប, លាងជមែះនិងកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់​របស់​យើង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​អំបិល​ពុះ។ ចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច​យក​ផ្លែ​មក​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាច្រូត។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកការ៉ុតហើយបន្ទាប់មកម្រេច។ បន្ថែមអំបិលនិងចៀនឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមផ្សិតទៅពួកវាហើយទុកឱ្យចំអិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ លាប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស។ កិនឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅ caviar របស់យើង។ កូរ កាត់បន្ថយកំដៅ អំបិល ម្រេច រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយទុកចោល ១៥ នាទីទៀត កុំភ្លេចកូរ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងណែនាំម៉ាសផ្សិតរបស់យើងចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមក្រែមជូរនិងលាយល្អ។ ផ្ទេរ caviar ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយតុបតែងជាមួយ sprig នៃ parsley មួយ។ នោះហើយជាទាំងអស់ caviar របស់យើងត្រូវបានរៀបចំពី ផ្សិតស្រស់.
រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញម្ហូបនេះគឺមានច្រើនប្រភេទ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ; caviar បែបនេះពីផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារក៏ល្អផងដែរដូចជាការរៀបចំ។ សាកល្បងរូបមន្តរបស់យើង ហើយអ្នកនឹងជឿជាក់ថាអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

ការរៀបចំផ្សិត caviarគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអំណោយព្រៃឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ Caviar អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ម្ហូប​អាហារ​នៅ​លើ​នំ​សាំង​វិច ដោយ​ដាក់​វា​នៅ​លើ នំបុ័ងស្រស់ឬ croutons (នំបុ័ងអាំង); វាត្រូវបានបន្ថែមទៅភីហ្សា stew ឬសាច់ដុតនំ; pies ត្រូវបានដុតនំជាមួយវា, pancakes ត្រូវបានរុំ, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំនិងច្រើនទៀត, ច្រើនទៀត។ ហើយមុខម្ហូបទាំងអស់នេះ រួមទាំងមុខម្ហូបស្រដៀងៗគ្នា ចេញមកមិនធម្មតា ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ និងក្លិនក្រអូប!

ក្នុងករណីភាគច្រើន ផ្សិត caviar ចេញមកយ៉ាងទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃព្រៃឈើ។ រូបមន្ត "Caviar ផ្សិត"អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ ឬដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលឡើង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។

តើ​ស្ត្រី​ដែល​ទៅ​ព្រៃ ឬ​ផ្សារ​ផ្សិត​ពី​ថ្ងៃ​មុន​អាច​ចម្អិន​ពងត្រី​ដោយ​របៀប​ណា? ជាទូទៅ caviar ផ្សិតពីផ្សិតចម្អិនពីពូជស្ទើរតែទាំងអស់៖ ទឹកឃ្មុំ agarics, chanterelles, boletus ពណ៌ស, boletus, ផ្សិតអយស្ទ័រនិងសូម្បីតែស្រាសំប៉ាញដែលបានទិញ។ សម្រាប់នាង ទាំងផ្សិតស្រស់ ឬទឹកកក ក៏ដូចជាអំបិល និងជ្រលក់នឹងធ្វើ។ ហើយដើម្បីទទួលបានម្ហូបហឹរអ្នកត្រូវពិសោធន៍ជាមួយផ្សិតស្ងួត។ អញ្ចឹងតោះធ្វើម្ហូបហើយសាកល្បងឆាប់ៗនេះ!

ការរក្សាទុកផ្សិតទាមទារការផ្តោតអារម្មណ៍អតិបរមាពីអ្នកចំអិន ហើយជាពិសេសទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពនៃការរៀបចំទាំងនេះ។ នេះតែងតែជាតម្រូវការចម្បងសម្រាប់ផលិតផលដែលបិទសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្សិតវាត្រូវបង្កើនបីដង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar ផ្សិតពីផ្សិតឆ្អិនទាំងហ៊ាននិងមានសុវត្ថិភាពអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់ អនុវត្តតាមច្បាប់:

1. ធុងមាប់មគ ការតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃផលិតផល និងការសម្អាតរបស់ពួកគេ - នេះគួរតែនៅកន្លែងដំបូង ហើយទីពីរ - ប៉ាស្ទ័រព្រោះវាមានជំនួយរបស់វាដែលរុក្ខជាតិបង្កជំងឺទាំងអស់អាចត្រូវបានបំផ្លាញ។
2. ប្រសិនបើរូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នោះ អ្នកត្រូវយល់ថារចនាសម្ព័ន្ធរបស់ផ្សិតគឺក្រាស់ជាង ដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវការចម្អិនយូរជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។
3. ជាទូទៅ caviar ត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតនិងបន្លែដែលស្ទើរតែពាក់កណ្តាល saturated ជាមួយទឹក។ ដូច្នេះ​គួរ​យក​វា​ទៅ​ត្រង។
4. សុវត្ថិភាពនៃផលិតផល និងអាយុកាលធ្នើរបស់វានឹងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃការផ្សាភ្ជាប់នៃកំប៉ុង។
5. នៅក្នុងរូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវបរិមាណនៃការអភិរក្សធម្មជាតិគួរតែត្រូវបានកើនឡើងប៉ុន្តែរសជាតិនៃផលិតផលទទួលរង។
6. គ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃការអភិរក្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចបម្រើជាសារធាតុប្រឆាំងមេរោគផងដែរ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងរមៀត ម្រេច ឡូរ៉ល ជាដើម។
7. គ្រឿងទេសស្រស់ៗត្រូវបានបន្ថែមពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ ដើម្បីឱ្យក្លិន និងរសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាបានប្រសើរជាងមុន។

ប្រសិនបើចំណេះដឹងនៅក្នុងអាជីវកម្មផ្សិតគឺនៅឆ្ងាយពីល្អនោះ សម្រាប់ការអភិរក្ស ចាំបាច់ត្រូវយកតែផ្សិតទាំងនោះដែលត្រូវបានដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិត។

ពងត្រីផ្សិតឆ្ងាញ់ (មានវីដេអូ)

ផ្សិត caviar ពីផ្សិតឆ្អិន: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីចម្អិនផ្សិតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយកវាតែស្រស់។ caviar នេះគឺឆ្ងាញ់បំផុតពីទឹកឃ្មុំ agarics ។ ផ្សិតទឹកដោះគោមានរស់ជាតិមិនតិចទេ ប៉ុន្តែត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលចម្អិនដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញនេះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗអ្នកអាចចំអិនបំរែបំរួលផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួល។

មូលដ្ឋាននៃម្ហូបត្រូវបានផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិតប្រហែលមួយគីឡូក្រាម;
• 150-200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកពីមួយភាគបួននៃ lemon មួយ;
• ស្លាបព្រា 3-4 ប្រេង​អូ​លីវ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

5 ជំហានទៅរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ:

1. ផ្សិត​ដែល​លាប​ត្រូវ​ស្ងោរ​ចូល មួយចំនួនធំទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទី។ បង្ហូរតាមរយៈ colander និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ទាំងផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយ Sieve ល្អពីរបីដង ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ និងអំបិលយ៉ាងច្រើន។
4. Fry ល្បាយនៅក្នុង cauldron ក្តៅមួយសម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមទឹក lemon នៅចុងបញ្ចប់។
5. ដាក់នៅលើធនាគារដែលបានរៀបចំ។ មាប់មគយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដោយផ្តល់ថាធុងមានបរិមាណមិនលើសពី 0.5 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ពីទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាសម្រាប់ការរក្សាទុក agarics ទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការ៉ុត។ ការចម្អិនអាហារមិនពិបាកជាងនេះទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយម្ហូបបែបនេះក៏ហើរចេញពីតុភ្លាមៗ។ ដោយប្រើវាវានឹងប្រែទៅជារៀបចំ 5 កំប៉ុង caviar ជាមួយនឹងបរិមាណ 0.5 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតប្រហែលប្រាំគីឡូក្រាម;
• បន្តិចជាងមួយគីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;
• គ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅ, nutmeg, laurel;
• ប្រេងបន្លែ - កែវមួយ;
• មួយភាគបីនៃកែវទឹកខ្មេះមួយ;
• អំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនដូចនេះ៖

1. សូម្បីតែផ្សិតដែលខូចទ្រង់ទ្រាយក៏អាចប្រើក្នុង caviar បានដែរ ហើយដែលស្រស់ស្អាតអាចទុកសម្រាប់សម្ងួត ឬអំបិល។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
2. ដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ភ្លើង។ ចាប់ពីពេលដែលទឹកពុះ ចំអិនរយៈពេល 30 នាទី ដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតមួយជាមួយគ្រឿងទេស។
3. បន្ទាប់ពីផ្សិតបានលិចដល់បាតពួកវាត្រូវបោះចូលទៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះយកគ្រឿងទេសចេញ។
4. រំលងផ្សិត និងបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និយមពីរបីដង។
5. រំពុះល្បាយជាមួយទឹកខ្មះនិងប្រេងរហូតដល់ពពុះលេចឡើងហើយដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។

មាប់មគរយៈពេល 1 ម៉ោងចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន។

បុរាណនៃប្រភេទ: caviar ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណនៅក្នុងការរៀបចំនៃ caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្ទាប់ពីធ្វើជាម្ចាស់វា អ្នកអាចណែនាំសមាសធាតុណាមួយ និងធ្វើការពិសោធន៍ផ្សេងៗ។ តម្រូវការជាមុនគឺជាការផ្សំនៃផ្សិតជាច្រើនប្រភេទក្នុង caviar មួយ។

ផលិតផល៖

• មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃល្បាយផ្សិត;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ខ្ទឹមបារាំងបី។

ចម្អិនដូចនេះ៖

1. លាបនិងតម្រៀបផ្សិត។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បង្ហូរទឹក។
2. ហុចផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដង និងនៅលើសំណាញ់តូចបំផុត។
3. រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល, ប្រេង។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

បាចក្នុងធុងមួយ ហើយមាប់មគរយៈពល 1 ៉ង បើបរិមាណធុងគឺ 1 លីត្រ។

Chanterelles: caviar ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ផ្សិតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលពួកគេត្រូវបានបិទជាច្រើនដងក្នុងរដូវផ្សិត។ ជាការពិត ពួកវាច្រើនតែចាប់ផ្តើមញ៉ាំយូរមុនពេលចាប់ផ្តើមត្រជាក់រដូវរងា។ រូបមន្តនេះគឺ 12 កំប៉ុង 0.5 លីត្រនៃ caviar ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• chanterelles ច្រើនជាងបួនគីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំក្រាស់មួយគីឡូក្រាម;
• មួយផោននៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
• pod នៃម្រេចក្តៅមួយ;
• ក្បាលខ្ទឹមធំ;
• គ្រឿងទេស: allspice, cloves និង coriander ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 80 ក្រាមនៃអំបិលនិងស្ករ;
• មួយបាច់ធំនៃបៃតង;
• ទឹកខ្មេះពាក់កណ្តាល 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោមួយលីត្រកន្លះ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងផ្សិត តម្រៀបចេញ ហើយត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ បង្ហូរនិងត្រាំម្តងទៀតប៉ុន្តែនៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងទឹកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
2. លាង​ជម្រះ​និង​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​បាត​ខ្ទះ។
3. លាបនិងកាត់បន្លែដែលនៅសល់។ Fry នៅលើ preheated ប្រេង​រុក្ខជាតិ.
4. លាយសមាសធាតុទាំងអស់, mince ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។ មាប់មគរយៈពល ៤៥ នាទី។

Russula: caviar ជាមួយសណ្តែកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តនេះក៏នឹងធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត វា​អាច​បម្រើ​ជា​ការ​ជំនួស​អាហារ​គ្រប់​យ៉ាង។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិប៉ុន្តែមិនធ្ងន់ទេ។

ផលិតផល៖

• ផ្សិត 2-2,5 គីឡូក្រាម;
• មួយផោននៃខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកមួយ;
• ពាងធំ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ប្រេងមួយភាគបួនលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូចជាខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសជាមួយស្ករ;
• vinegar - 50 មីលីលីត្រក្នុងមួយពាងលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. សណ្តែកត្រូវបានតម្រៀបចេញហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែទន់ ប៉ុន្តែមិនប្រឡាក់។
2. ផ្សិត​ដែល​បក​ហើយ​តម្រៀប​ត្រូវ​ត្រាំ​រយៈពេល​ពីរ​បី​ម៉ោង​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​យ៉ាងតិច​២០​នាទី​។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសជាមួយស្ករ។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ។
4. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ផ្សំផ្សិត សណ្តែក និងកូរ។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះ។
5. រៀបចំនៅក្នុងធុងមួយចាក់ vinegar ។ មាប់មគរយៈពល ៤០ នាទី។ រមៀលឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទប់ទល់នឹងផ្ទះរយៈពេលបីថ្ងៃដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាការអភិរក្សដំណើរការល្អ។

ប្រសិនបើកំប៉ុងហើមនោះពួកគេចាំបាច់ត្រូវបោះចោល។

caviar ផ្សិត (វីដេអូ)

ឥឡូវនេះការចម្អិនអាហារ caviar ផ្សិតនឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ដូច្នេះ​ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ភ្លេច​ទំនៀម​ទម្លាប់​ចាស់​ហើយ​ញ៉ាំ​អាហារ​លឿន​? ចានបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់ទៀតផង។ ហើយឥឡូវនេះវាមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅកំពូលនៃប្រជាប្រិយភាព។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ផ្សិត​ហើយ​រាង​ស្លីម។

ខ្ញុំ​គិត​ថា យើង​ម្នាក់ៗ​ចង់​មាន​តុ​តុ​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​បែប​វេទមន្ត។ យ៉ាងណាមិញ ពេលខ្លះយើងមិនមានថាមពល និងពេលវេលាដើម្បីចម្អិនម្ហូបនោះទេ។ នៅពេលនេះ អាហារសម្រន់ និងការត្រៀមរៀបចំនឹងមកនៅងាយស្រួលជានិច្ច។ បន្លែផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីឬផ្សិត - អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង ចានដែលមានសុខភាពល្អ... សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីផ្សិតឬជាជាងអំពី caviar ផ្សិត។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា "សាច់ព្រៃ" ។ តែមួយគត់ប៉ុន្តែ - វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យវាដល់កុមារតូចទេវាជាផលិតផលធ្ងន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ Caviar ពីពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគ ម្ហូបឯករាជ្យ, រាលដាលនៅលើនំបុ័ង, ដុតនំ pies ឬ casseroles ។

តើផ្សិតអ្វីខ្លះអាចប្រើដើម្បីធ្វើ caviar ផ្សិត?

ដើម្បីរៀបចំ caviar អ្នកអាចប្រើផ្សិត porcini, chanterelles, agarics ទឹកឃ្មុំ, ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិត boletus ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​លាយ​ច្រើន​ប្រភេទ នោះ​រសជាតិ​នៃ​ម្ហូប​បែប​នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​មិន​ធម្មតា​ទេ។ អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតស្រស់ អំបិល ស្ងួត ឬកក។

សំខាន់ - ផ្សិតត្រូវតែអាចបរិភោគបាន។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតពងត្រី។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែករបស់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។

caviar ផ្សិតពីទឹកឃ្មុំ agarics ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត

កំណែនៃ caviar នេះប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរនិងស្រស់ស្អាត។ ម្ហូបមើលទៅភ្លឺហើយសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ តារាងបុណ្យ... ជាធម្មតា caviar ឆ្អិនត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងពាងហើយទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ឬអ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនេះភ្លាមៗ។

អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយ - ផ្សិតទឹកឃ្មុំ chanterelles porcini និងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ខ្ទឹមបារាំង turnip - 250 ក្រាម,
• carrots - 250 ក្រាម,
• ម្ទេស - របស់ ៣-៤,
• ស្លឹក Bay ពីរបី,

នីតិវិធីសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ caviar:

1. នៅដំណាក់កាលដំបូងយើងយកកខ្វក់និងកំទេចកំទីចេញពីពួកគេ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

   

2. ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយ ទឹក​ត្រជាក់យើងផ្ញើផ្សិតរបស់យើង។ បន្ថែមម្ទេស និងស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។ ចម្អិន 20-25 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ ពេល​ផ្សិត​លិច​ដល់​បាត​ត្រូវ​ស្ងោរ។

   

3. ចាក់ទឹកចេញពីខ្ទះដាក់ផ្សិតនៅលើ Sieve បានហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
4. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ហុចការ៉ុតតាមរយៈ grater coarse មួយ។ កិនខ្ទឹមសជាមួយសារពត៌មានឬ grater ។
5. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​ឬ​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​រួច​ដាក់​បន្លែ​ចូល។ យើងបន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ យើងចំអិនរហូតដល់ជិតរួចរាល់ (យើងនឹងចៀនវានៅពេលក្រោយ) ។

   

6. កិនផ្សិត និងបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

   វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ rack ម៉ាស៊ីនកិនធំបំផុត។

   
   

7. តោះបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះ។ ទឹកខ្មេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពជូរជាក់លាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវាអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមផលិតផលនេះទេ។
8. ចៀន caviar ប្រហែល 30 នាទីនៅក្រោមគំរប។
9. យើងផ្ញើខ្ទឹមសចុងក្រោយទៅចានមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ នៅពេលដែលរាវទាំងអស់ពី caviar ត្រូវបានបាត់បង់អ្នកអាចបិទវាបាន។
   
10. ខណៈពេលដែល caviar ក្តៅ យើងខ្ចប់វានៅក្នុងពាងក្រៀវ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែលបានរៀបចំ។ យើងក្រៀវពាងកន្លះលីត្រនៃ caviar ប្រហែល 30 នាទីហើយពាងលីត្រប្រហែលមួយម៉ោង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងធុងទឹក។

    
    

    ឬនៅក្នុងឡ។

    

បនា្ទាប់មកយើងបង្វិលកំប៉ុងឱ្យបានល្អហើយបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។

caviar ផ្សិតពីផ្សិតឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តមួយទៀតពីផ្សិតឆ្អិន - ប៉ុន្តែមានគ្រឿងទេសខុសៗគ្នាហើយដោយគ្មានការ៉ុត។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងប្រើតែផ្សិតស្រស់។ caviar ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងមកពីផ្សិតនិងផ្សិត។ ក្រោយមកទៀតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុនសិន ដើម្បីកុំឱ្យវាជូរចត់។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកនៃមួយភាគបួននៃ lemon មួយ;
• 3-4 ស្លាបព្រានៃបន្លែឬប្រេងអូលីវ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការធ្វើ Caviar៖

1. យើងដកផ្សិតអាក្រក់ (រលួយនិងរលួយ) ។ យើងតម្រៀបពួកវាចេញពីកំទេចកំទី និងមែកឈើ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាមួយទឹក។
2. ចម្អិនផ្សិតសុទ្ធរយៈពេល 60 នាទី។ ដោយប្រើ colander ឬ Sieve បានយើងកម្ចាត់រាវលើស។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. ច្របាច់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងពីរដងតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយប្រើក្បាលបាញ់ល្អ។
5. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ (cauldron ឬ brazier) ចៀនម៉ាស់លទ្ធផលប្រហែល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
7. យើងខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុងស្អាត។ យើងក្រៀវពាងកន្លះលីត្រនៃ caviar ប្រហែល 30 នាទីហើយពាងលីត្រប្រហែលមួយម៉ោង។

caviar ផ្សិតទឹកកក

ឬអ្នកអាចបង្កកផ្សិតឆ្អិនក្នុងរដូវក្តៅ ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយរៀបចំពងត្រីឆ្ងាញ់ពីពួកវាក្នុងរដូវរងា។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ផ្សិតចម្រុះតាមរសជាតិរបស់អ្នក - 1 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង turnip - 250 ក្រាម,
• carrots - 250 ក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៤-៦ ខ្ទឹម,
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 1/3 tsp ។ ,
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50-70 មីលីលីត្រ,
• អំបិលគ្រើម - 1 tbsp ។ ល.,
• ម្ទេស - របស់ ៣-៤,
• ស្លឹក Bay ពីរបី,
• ម្រេចខ្មៅឬស - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

នីតិវិធីសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ caviar:

1. នៅពេលយើងចម្អិនផ្សិតពីទឹកកកដំបូងយើងត្រូវយកវាចេញពីទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី defrosting ដាក់ក្នុង colander មួយហើយលាងជមែះ។
2. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កិនខ្ទឹមសជាមួយសារពត៌មានឬ grater ។
3. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​ឬ​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​រួច​ដាក់​បន្លែ​ចូល។ យើងបន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
4. កិនផ្សិត និងបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី។
5. យើងបញ្ជូនម៉ាសទាំងមូលទៅឡៅតឿឬខ្ទះចៀន។
6. តោះបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះ។ ទឹកខ្មេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពជូរជាក់លាក់។
   

   ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវាអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមផលិតផលនេះទេ។

7. យើងផ្ញើខ្ទឹមសចុងក្រោយទៅចាន។ នៅពេលដែលរាវទាំងអស់ពី caviar ត្រូវបានបាត់បង់អ្នកអាចបិទវាបាន។
8. ខណៈពេលដែល caviar ក្តៅ យើងខ្ចប់វានៅក្នុងពាងក្រៀវ។ ឬញ៉ាំភ្លាមៗ!

caviar ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមានចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ caviar ផ្សិតនៅក្នុងវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ឬយករូបមន្តនេះជាមូលដ្ឋាន។ ព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូ៖

caviar ផ្សិតស្ងួត - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកផ្សិត porcini ។ មានតែមួកទេដែលគួរឱ្យចង់បានហើយជើងអាចប្រើបានសម្រាប់ស៊ុប។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ផ្សិតស្ងួត - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំពីរបី;
• ការ៉ុតធំ - 1;
• ខ្ទឹមសជាច្រើននៃខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅឬស - 0.5 tsp;
• vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ granulated - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន;
• ប៊ឺទន់ - 80-100 ក្រាម។

ដំណើរការធ្វើ Caviar៖

1. ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹកត្រជាក់ស្អាតរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ នេះនឹងកម្ចាត់ផ្សិតផ្សិត។
2. នៅពេលនេះយើងនឹងថែរក្សាសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ លាប​ខ្ទឹម និង​ខ្ទឹម​ស តាម​ចិត្ត​ចង់។ ចាប់តាំងពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងទៅ grinder សាច់យ៉ាងណាក៏ដោយ។
3. លាបនិងច្របាច់ការ៉ុត។
4. យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកនៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើខ្ទះទៅចង្ក្រានឧស្ម័នរយៈពេល 30-40 នាទី។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ ផ្សិតឆ្អិនដេកនៅក្នុង colander មួយ។
5. យើងផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។
6. នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់និងពណ៌មាសបន្ថែមផ្សិតទៅពួកគេ។
7. បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រាវ​ពី​ខ្ទះ​រួច​ចៀន​ផ្សិត​រហូត​ដល់​មាស​ពណ៌ត្នោត។
8. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនម៉ាសចេញពីខ្ទះ។
9. ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំ caviar របស់យើង។ អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស និងម្រេច។ កូរហើយព្យាយាម ប្រហែលជាអ្នកត្រូវបន្ថែមអ្វីមួយ។
10. លាយម៉ាសត្រជាក់ជាមួយទន់ ប៊ឺ... ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

វិធីសាស្រ្តរក្សាទុក caviar ផ្សិត៖

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរក្សាទុកពងត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរបស់យើង៖

• កន្លែងផ្ទុកទូទឹកកក។
• រមៀលចូលទៅក្នុងពាងហើយទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។

សម្រាប់ការបង្កក caviar វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើថង់ zip ពិសេស។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាសផ្សិតទាំងស្រុងខ្យល់លើសត្រូវបានយកចេញ។ យើងបិទថង់ហើយទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ Caviar អាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលមួយឆ្នាំ។ យើងញ៉ាំថង់ដែលបើកភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេ បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់អាចលេចឡើងនៅក្នុងវា។ ដូច្នេះ​ហើយ​កុំ​ធ្វើ​ថង់​បង្កក​ធំៗ។

នៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាង, caviar ត្រូវបានខ្ចប់ហើយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែក្តៅត្រូវបានចាក់។ ធនាគារត្រូវបានគ្របដោយគម្របសំណប៉ាហាំង។ ដាក់​សំឡី​សំឡី​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​អាង​ធំ រួច​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​។ ពាងនៃ caviar ត្រូវបានបញ្ជូនទៅធុង។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយទឹក។ លីត្រ កំប៉ុងមាប់មគសម្រាប់ 40-50 នាទីកន្លះលីត្រសម្រាប់ 20-30 នាទី។ បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ដោយ​ពីមុន​រុំ​ក្នុង​ភួយ​កប្បាស។

ដើម្បីឱ្យ caviar ដំណើរការបានល្អអ្នកត្រូវដឹងអំពីច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា:

នោះជាអាថ៌កំបាំងទាំងអស់។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ - ក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងចងចាំរដូវក្តៅ!

ខ្ញុំនឹងរីករាយដែលបានឃើញយោបល់របស់អ្នកនៅលើការផ្សាយឡើងវិញ។

តើរដូវក្តៅទទួលបានជោគជ័យហើយតើ "ការបរបាញ់ដោយស្ងប់ស្ងាត់" សម្រាប់ផ្សិតទទួលបានជោគជ័យទេ? អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ "ចោរ"? ជាការពិតណាស់រៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ហើយ caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារគឺច្រើន tastier ជាងផ្សិតទឹកកក។ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺមានភាពចម្រុះ និងសាមញ្ញណាស់ ពួកគេអាចធ្វើជាម្ចាស់ដោយចុងភៅដែលមិនមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ ចុះ​តើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​អាហារ​សម្រន់​ផ្សិត​ក្រអូប​នៅ​ពាក់​កណ្តាល​រដូវរងា​ដែរ​ឬ​ទេ? បន្ទាប់មកយើងចំអិន caviar នៅផ្ទះរបស់យើងផ្ទាល់ពីផ្សិតព្រៃស្រស់!

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

តើផ្សិតអ្វីដែលល្អសម្រាប់ caviar? ជាទូទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺពណ៌សផ្សិតនិង boletus boletus boletus និង chanterelles ។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីត្រូវបានទទួលបានពី caviar ពីផ្សិតទឹកដោះគោ russula ឬផ្សិត moss ។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ appetizer ពីប្រភេទជាច្រើននៃផ្សិតមួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នករើសផ្សិត ហើយជើងនៅតែចេញពីពួកវា នេះក៏ជា "វត្ថុធាតុដើម" ដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ caviar ផងដែរ។

1. មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ផ្សិតទាំងអស់ត្រូវតម្រៀបចេញ បកសំបក និងលាងជម្រះ។ រលួយនិងដង្កូវមិនសមរម្យ - យើងបោះចោល។ ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងថាអ្វីដែលជាទម្លាប់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិតគឺការសម្អាតអំណោយនៃព្រៃឈើ។ ខ្ញុំណែនាំវិធីសាស្ត្រដែលខ្ញុំបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ខ្ញុំសម្អាតផ្សិតស្រស់ដោយផ្នែករឹងនៃអេប៉ុងលាងចាន ឬច្រាសដុសធ្មេញ យកកំទេចកំទីដែលជាប់នោះចេញ រួចលាងទឹកចេញ។
2. caviar ផ្សិតត្រូវបានធ្វើពីផ្សិតឆ្អិនដូច្នេះមុនរំពុះផ្សិតសម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទី។ ជួនកាលផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។
3. ប៉ុន្តែបន្លែដែលនឹងបន្ថែម caviar ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនិងរសជាតិក៏ដូចជាធ្វើឱ្យពណ៌ស្រស់ស្អាត (ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត) ចាំបាច់ត្រូវចៀន។
4. នោះហើយជាមូលហេតុដែល caviar និង caviar ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដូច្នេះទាំងផ្សិត និងបន្លែត្រូវតែកាត់។ ជំនួយដ៏ល្អបំផុតនេះគឺជាម៉ាស៊ីនលាយ។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពាងតូចសម្រាប់ផ្ទុក caviar (រហូតដល់មួយលីត្រក្នុងបរិមាណ) ។ យើងត្រូវតែមាប់មគពួកវា ហើយកុំភ្លេចធ្វើបែបបទម្តងទៀតសម្រាប់មួក។
6. ជាការប្រសើរណាស់ហើយច្បាប់សំខាន់បំផុតដែលអនុវត្តចំពោះចន្លោះទទេណាមួយ: យើងចំអិនដោយអារម្មណ៍ - បន្ទាប់មក caviar នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

caviar ផ្សិតតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

កំណែបុរាណនៃ appetizer ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា caviar ផ្សិតសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ អ្នកអាចស្តុកទុកលើផ្សិតណាមួយសម្រាប់ការនេះ។ បរិមាណរបស់ពួកគេគឺដូចគ្នាទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការគណនាគ្រឿងផ្សំយើងចាប់ផ្តើមពីគីឡូក្រាម។ សម្រាប់ផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 150-200 ក្រាមនៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេងបន្លែ - ¼កញ្ចក់មុខ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់គ្រឿងទេស - អំបិលនិងម្រេចដី។

1. ដាំផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹក Bay រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ Fry ការ៉ុតដឹងគុណ និងគំនិត chopped ល្អនៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មក បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងហុចផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វានឹងល្អ - តាមរយៈបន្ទះឈើដែលកាត់ល្អបន្ទាប់មកភាពស៊ីសង្វាក់នៃពងត្រីនឹងកាន់តែមានភាពដូចគ្នានិងទន់ភ្លន់។
2. បន្ទាប់ពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ម៉ាសទាំងមូលក្នុងចានក្រាស់មួយ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ រំពុះ, កូរឱ្យជានិច្ច, លើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។
3. ពងត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច គួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវក្រៀវដែលមានបរិមាណតិចតួច និងក្រៀវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។

caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយខ្ទឹមស

ក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ ជាមួយនឹងក្លិនស្អុយបន្តិច វាប្រែចេញ caviar ផ្សិតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តចម្រុះជាមួយអាហារសម្រន់ផ្សិត និងខ្ទឹមស៖

• ផ្សិតឆ្អិន - 2 គីឡូក្រាម;
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ការ៉ុតមួយផោន;
• ទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-10;
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ម្រេចនិងអំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

1. ច្របាច់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ទឹមបារាំងតូចជាងហើយចៀនវាយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទឹម​បំពង ឆា​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើផ្សិតឆ្អិននិង chopped ទៅបន្លែ។ អំបិល និង​ម្រេច​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ លាយ​និង​ដាំ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​រហូត​ដល់​រាវ​ទាំងអស់​ហួត​ចេញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ។
2. ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅដាក់ caviar នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ មាប់មគលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងខ្ទះទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលគម្របដាក់វានៅក្រោម "អាវរោម" ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នេះគឺនៅឆ្ងាយពីវិធីតែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់ដូចជា caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានភាពខុសគ្នា។ Caviar ជាមួយខ្ទឹមសជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vinegar ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ វាត្រូវបានធ្វើដូចនេះ៖

• សម្រាប់បរិមាណដូចគ្នានៃគ្រឿងផ្សំយើងយកមួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ។ ក ទឹក​ប៉េងប៉ោះយើងមិនត្រូវការទេ។
• យើងចៀនបន្លែដាក់ផ្សិត chopped ទៅឱ្យពួកគេ simmer លើកំដៅទាបសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះម្រេចនិងអំបិលកុំភ្លេចអំពីខ្ទឹម - បន្ថែមវាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ stewing ។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing បន្ថែម vinegar ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ - ហើយ caviar គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ "វេចខ្ចប់" នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ការក្រៀវបន្ថែមមិនត្រូវបានទាមទារទេ។ យើង​រមៀល​គម្រប​ឡើង បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

caviar ផ្សិតជាមួយប៉េងប៉ោះ

caviar ផ្សិត, ហ៊ាន, មកជាមួយប៉េងប៉ោះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់និងជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ឬអ្នកអាចរាលដាលវានៅលើនំបុ័ង - អ្នកទទួលបាននំសាំងវិចដ៏អស្ចារ្យ។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ពីរបីប៉េងប៉ោះធំ;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ប្រហែល 3-5 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល និងម្រេចក្រហម និងខ្មៅ (ដី) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. កាត់ផ្សិតដែលបានតម្រៀប និងលាងឱ្យស្អាតដោយកាំបិត។ ចៀនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះក្តៅស្ងួតដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់រាវឈប់ឈរចេញពីពួកគេ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ត់។ បោះខ្ទឹមបារាំងទៅផ្សិតកូរបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពីមួយនាទី។ ចៀនរហូតដល់ទន់ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបន្ទះៗ។
3. បន្ទាប់ពី 5-10 នាទី, យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន, ត្រជាក់មាតិការបស់វាបន្តិច, កិនជាមួយ blender មួយ។ ត្រលប់ទៅខ្ទះហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. យើងបានរីករាលដាល caviar នៅក្នុងពាង, មាប់មគនិងរមៀលឡើងគំរប។

វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការប្រមូលផល caviar ជាមួយប៉េងប៉ោះដូចនេះ:

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម។ (ស.
• carrots peeled - មួយផោន;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - មួយកែវកន្លះ;
• dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម។

1. រំពុះផ្សិតនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ម្ភៃនាទី, សំពាធតាមរយៈ colander មួយ។
2. ចម្អិនការ៉ុតដាច់ដោយឡែករហូតដល់រួចរាល់។
3. លាបប៉េងប៉ោះ។
4. រំលងផ្សិត, បន្លែ, dill នៅក្នុង grinder សាច់មួយបន្ថែមប្រេង, អំបិល, បន្ថែមស្ករ។ ដាក់ម៉ាសនេះនៅលើភ្លើងស្ងាត់ចំអិនមួយម៉ោងកន្លះកូរម្តងម្កាល។ រៀបចំក្នុងពាងស្អាតរមៀលឡើង។

caviar ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

multicooker នឹងមកជួយសង្គ្រោះក្នុងការរៀបចំ caviar ផ្សិត។ ចង្ក្រានអគ្គិសនីនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ផ្សិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

ផ្សិតត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។ សូមឱ្យវាជា boletus (ឬផ្សេងទៀត) - 800-1000 ក្រាម។ យើងត្រូវការឱ្យពួកគេ៖

• ការ៉ុតមធ្យមពីរបី;
• អំពូលធំ - ពីរបីបំណែក;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 5 បំណែក;
• អំបិលនិងម្រេចច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបគឺរីករាយសម្រាប់អ្នក;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រហែលកន្លះកែវ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 ស្លាបព្រា។

1. ជាដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ការ៉ុត​ដឹងគុណ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ចំរុះ។ ចាក់ប្រេងតិចតួចចូលទៅក្នុងពួកគេហើយដាក់វានៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងហុចផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប៉ុន្តែយើងមិនដកម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ - នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនយើងក៏កិនវាជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា។
3. ផ្សំបន្លែ និងផ្សិតដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងចង្ក្រានបាយច្រើនដង អំបិល និងម្រេច ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ ហើយទុកគ្រឿងផ្សំក្នុងរបៀប "ចំហុយ" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់, ទឹកខ្មេះ, លាយ - ហើយមើល caviar រួចរាល់ដើម្បីផ្លាស់ទីទៅក្នុងពាង។
4. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវទេអ្នកអាចទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកក - caviar មិនខូចក្នុងរយៈពេល 3-4 ខែ។

caviar ផ្សិតពីទឹកឃ្មុំ agarics

ផ្សិតទឹកឃ្មុំជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសច្រើន ដូច្នេះពីរបីគីឡូក្រាមអាចត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ caviar ។ សម្រាប់ផ្សិត 2 គីឡូក្រាមយើងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 6-7;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រា។

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ថែមផ្សិតឆ្អិនមុនទៅវា។ ចៀនរហូតដល់ទន់រហូតដល់រាវហួត។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលខ្ទឹម (យើងហុចវាតាមរយៈការចុចខ្ទឹម) ។ ចៀនបន្តិចទៀត។
3. យើងផ្ញើផ្សិតដែលស្រក់ទឹកមាត់ទៅម៉ាស៊ីនលាយ។ កិន។
4. យើងដាក់ caviar នៅក្នុងពាង (មាប់មគ) ប្រោះជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ រមៀលឡើង, ត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ពងត្រីផ្សិតទឹកឃ្មុំរួចរាល់ហើយ!

caviar ផ្សិតដោយគ្មានការក្រៀវ

ការក្រៀវមិនមែនជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការរក្សាពងត្រីក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការលុបចោលធាតុនេះ។

យើងយកផ្សិតជាច្រើន - 3 គីឡូក្រាមតិចជាងធម្មតាមិនសមហេតុផលទេ - អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិននៅទ្រឹងទេ! សម្រាប់ផ្សិតអ្នកត្រូវការ៖

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
• ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 2 ពែង;
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 បំណែក;
• lavrushki - ស្លឹកពីរបី;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រា។

1. ដាំឱ្យពុះផ្សិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ យើងហុចផ្សិតនិងបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកយើងចំអិនម៉ាសនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមអំបិលម្រេច lavrushka ។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោងដើម្បីពន្លត់។
2. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម vinegar លាយនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីដាក់ caviar ផ្សិតនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ យើង​រមៀល​គម្រប​ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​បន្ទប់​ដោយ​សុវត្ថិភាព​រយៈពេល​ប្រាំមួយ​ខែ។

caviar ផ្សិតជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

ទេ រូបមន្តកាន់តែងាយស្រួល caviar ពីផ្សិតជាងជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ផ្សិតតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនេះ?

1. យើងយកផ្សិតណាមួយឆ្អិន។ ដោយវិធីនេះសូម្បីតែអ្នកកកក៏នឹងធ្វើដែរ។ បន្ទាប់មកយើងយកបន្លែពីការគណនា - សម្រាប់រាល់កន្លះគីឡូក្រាមនៃផ្សិតការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រេងបន្លែ ម្រេចដី និងអំបិល។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតងបានដែរ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយពួកវា ដើម្បីកុំឱ្យក្លិនផ្សិត។
2. ចៀនបន្លែក្នុងប្រេង។ ពេល​ដែល​ត្រៀម​រួច​ហើយ កិន​វា​ជាមួយ​ផ្សិត​ឆ្អិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។
3. យើងដាក់ caviar នាពេលអនាគតនៅក្នុងខ្ទះ អំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
4. បនា្ទាប់ពីបាចពងត្រីនៅក្នុងពាងយើងបញ្ចប់ការរៀបចំដោយមាប់មគក្នុងទឹករំពុះហើយរមៀលគម្រប។

Cep caviar

ផ្សិត porcini Noble ផ្តល់ឱ្យ caviar នូវរសជាតិតែមួយគត់និង ក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចកែច្នៃបាន។... ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាមួយ eggplants វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីម្ហូបបែបនេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត porcini ស្រស់មួយគីឡូក្រាម;
• បរិមាណដូចគ្នា - eggplants;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយគូ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិលនិងម្រេចដី។

1. ដាំឱ្យពុះផ្សិត។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 15 នាទីប្រសិនបើអ្នកកិនពួកគេ។
2. កាត់ eggplants ដោយមិនយក peel ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមមួយ។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌ត្នោតក្នុងប្រេង។ យើងដាក់បំណែកនៃ eggplant នៅលើវា។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ចម្អិនបន្លែទាំងអស់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយើងហុចបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយល្អ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្សិត។
4. លាយគ្រឿងផ្សំ អំបិល ម្រេច ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។

សូម្បីតែនៅពេលដែលខ្ញុំមានសំណាងក្នុងការរើស chanterelles នៅក្នុងព្រៃ ខ្ញុំគ្រាន់តែចំអិនពងត្រីបែបនេះតាមរូបមន្ត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម។ ផ្សិត porcini និង chanterelles;
• 1 កែវទឹក;
• 5 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 5 tbsp ទឹកខ្មេះ 6%;
• 1 tbsp mustard ស្ងួត;
• 1 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. យើងលាងជម្រះផ្សិត។
2. រំលាយក្នុងទឹក។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអំបិល 10 ក្រាម, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, បន្ថយផ្សិត chopped, ចំអិនយឺតរហូតដល់ដេញថ្លៃ, កូរជានិច្ច, យក Foam ជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។
3. ផ្សិតអណ្តែតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារយើងផ្ទេរវាទៅ colander លាងជមែះទុកឱ្យទឹកហូរកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ លាយជាមួយ mustard និងទឹកខ្មេះ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូរអោយសព្វ។
5. យើងផ្ទេរម៉ាសផ្សិតទៅពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបស្អាត, មាប់មគមួយម៉ោង, រមៀលឡើង។ កន្លែងផ្ទុក - បន្ទប់ក្រោមដីឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

caviar ផ្សិតពីប៊ឺ

ការចម្អិន caviar ពី butter គឺជាការរីករាយ។ appetizer នេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ!

អ្នកអាចយកខ្សែភាពយន្តដែលមានជាតិខ្លាញ់ចេញ ផ្សិតឆៅប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចឆ្ងល់បានទេ ហើយគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

1. កិនប៊ឺឆ្អិនមួយគីឡូក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងធំមួយកាត់ជាបំណែក ៗ ក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងផ្ញើផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
2. យើងដាក់ពងត្រីដែលបានរៀបចំពីប៊ឺក្នុងពាង មាប់មគក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង រមៀលវាឡើងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកវាឱ្យស្ងប់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

ច្បាប់ផ្ទុកសម្រាប់ caviar ផ្សិត

អ្នកអាចទុក caviar នៅក្នុងពាងនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែអាយុរបស់វាមានរយៈពេលខ្លី - ជាមធ្យមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាការប្រសើរណាស់, នេះ, ជាការពិតណាស់, អនុវត្តទៅរូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ។

ការក្រៀវអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកអាហារបានយូរ និងជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការរក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ ពាងមាប់មគនៃ caviar ផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមដីនៅក្នុង cellar ឬនៅក្នុង pantry ត្រជាក់សម្រាប់ជាមធ្យម 3-6 ខែ។

ពេលវេលាផ្សិតគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញ។ តើអ្នកចង់បានអនុស្សាវរីយ៍រដូវក្តៅភ្លឺនិងឆ្ងាញ់ទេ? បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យមានចន្លោះទទេរបស់អ្នក។ caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ! រូបមន្តធ្វើម្ហូបអាហារសម្រន់បែបនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នា ប៉ុន្តែសាមញ្ញ - ចម្អិន ពិសោធន៍ ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ប្រញាប់ធ្វើនិងរមៀលអំណោយនៃព្រៃនៅក្នុងពាងនិងច្រើនទៀតដើម្បីឱ្យអ្នកមានអ្វីដែលត្រូវជប់លៀងក្នុងរដូវរងារ!

សូមមើល caviar ផ្សិតសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបរដូវរងាជាមួយខ្ទឹមសវីដេអូ៖