ចំណិតសាច់ minced ប៉ុន្តែ dough ដោយគ្មានស៊ុត។ កុម្មង់នំឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តដែលជោគជ័យបំផុត - នំដោយគ្មានពង។ ចំណិតដោយគ្មានពងនៅលើទឹក។

នំគ្មានស៊ុត ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដ៏ប៉ិនប្រសប់ គឺមិនទាបជាងការដុតនំផ្សេងទៀតជាមួយនឹងបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ muffin ស៊ុត។ មានរូបមន្តម្សៅមួយចំនួនសម្រាប់ផលិតផល savory ឬបង្អែមដែលមិនរួមបញ្ចូលស៊ុតក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតដោយគ្មានស៊ុត?

ជាមួយនឹងការ kneading ត្រឹមត្រូវ dough សម្រាប់ pie ដោយគ្មានស៊ុតប្រែចេញមិនអាក្រក់ប្រសិនបើមិនមែនជាលំដាប់នៃរ៉ិចទ័រប្រសើរជាងអ្វីដែលមានស៊ុត, មានខ្យល់កាន់តែច្រើន, ពន្លឺនិងមិន stale ក្នុងរយៈពេលយូរ។

1. មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ dough អាចជាទឹកដោះគោឬ kefir ឬទឹក។
2. ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​មុន​នឹង​ច្របាច់​ដើម្បី​បង្កើន​វា​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន។
3. នៅពេលបន្ថែមដំបែពួកវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មជាមុននៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវដោយបន្ថែមស្ករតិចតួចហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើសូដាដើរតួជាម្សៅដុតនំ វាត្រូវបានពន្លត់ជាមុនសិនដោយទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា។
4. នៅពេលច្របាច់ម្សៅ ពួកគេព្យាយាមជៀសវាងការបន្ថែមម្សៅមួយចំណែកបន្ថែមទៀត ដោយធ្វើឱ្យដៃរបស់ពួកគេរលោង ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការច្របាច់ដុំជាមួយនឹងប្រេង។
5. អ្នក​អាច​ជំនួស​ស៊ុត ឬ​លឿង​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​រំអិល​ផ្ទៃ​នៃ​ចំណិត​ជាមួយ​ស្លឹកតែ​ជាមួយ​ស្ករ ឬ​ទឹកដោះគោ​ផ្អែម។

ចំណិតនៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុត

ចំណិតចាហួយដោយគ្មានពងអាចត្រូវបានរៀបចំជាជម្រើសបង្អែមឬអាហារសម្រន់ជាមួយសាច់ minced ត្រី ស្ព stewed ដំឡូងដែលពោរពេញទៅដោយស៊ុតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើងអាស្រ័យលើគោលបំណងនៃការដុតនំនិងប្រភេទនៃការបំពេញដែលបានប្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp;
• ស្ករ granulated - 0.5 CUPS;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ការ​បំពេញ។

ចម្អិនអាហារ

1. ស្ករ អំបិល ប៊ឺ និងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅ kefir ។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរម៉ាសជាមួយ whisk រហូតដល់រលោងហើយម្សៅត្រូវបានទទួលដែលហូរយឺត ៗ ពីស្លាបព្រា។
3. ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled, ការបំពេញត្រូវបានរីករាលដាលនិង dough ដែលនៅសល់ត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។
4. ផ្ញើចំណិតដោយគ្មានស៊ុតទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

នំជាមួយយៈសាពូនមីដោយគ្មានស៊ុត

វានឹងអាចរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ថែមពីលើតែ ឬទឹកដោះគោមួយពែង ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបធ្វើនំកុម្មង់នំខ្លីដោយគ្មានពងសម្រាប់នំ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់បង្កើតមូលដ្ឋានបែបនេះគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ៖ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់តាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ granulated - 25-50 ក្រាម;
• ទឹក - 70 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• យៈសាពូនមី

ចម្អិនអាហារ

1. លាយម្សៅ sifted ជាមួយអំបិលនិងស្ករ, លុបជាមួយ butter ។
2. ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​កិន​គល់​រហូត​ដល់​បាន​ដុំ​រឹង។
3. ចែក dough ជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា ចែកចាយធំជាងនៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយបង្កកផ្នែកតូចជាង។
4. រីករាលដាលយៈសាពូនមីនៅលើ dough រីករាលដាល dough ដែលនៅសល់ដឹងគុណនៅលើកំពូល។
5. ដុតនំនំផ្អែមដោយគ្មានពងរយៈពេល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស៊ុត

អ្នកអាចបង្កើតនំផ្អែមសម្រាប់តែដោយគ្មានស៊ុតជាមួយផ្លែប៉ោមពី dough yeast ខ្លីដែលមិនដូចមូលដ្ឋានបុរាណជាមួយ yeast មិនត្រូវការភស្តុតាងយូររមៀលចេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងមិនផ្តល់បញ្ហាណាមួយដល់ hostess ។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានិង 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។ ;
• វ៉ានីលីន។

ចម្អិនអាហារ

1. រំលាយដំបែ ស្ករមួយស្លាបព្រា និងម្សៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ទុកចោល ១៥នាទី។
2. ជូតម្សៅជាមួយប៊ឺ។
3. បន្ថែមអំបិល វ៉ានីឡា ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ និងមូលដ្ឋានដំបែ។
4. ច្របាច់ម្សៅដំបែសម្រាប់ចំណិតដោយគ្មានពង ចែកវាទៅជា 3 ផ្នែក នីមួយៗរមៀលចេញតាមទំហំនៃផ្សិត។
5. ស្រទាប់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ​ស្រទាប់​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ស្ករ។
6. ដុតនំនំរយៈពេល 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំសូកូឡាគ្មានស៊ុត - រូបមន្ត

នំសូកូឡាដែលចម្អិនដោយគ្មានស៊ុតនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តសូកូឡារីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប លក្ខណៈសម្បុរខ្មៅងងឹត និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះ អ្នកអាចប្រើទឹកក្រូចឆ្មា ជំនួសសូដាជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមស្កររសជាតិវ៉ានីឡា ជំនួសឱ្យខ្លឹមសារវ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• សូដានិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ស្ករ granulated - 1 កែវ;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 pinch ។

ចម្អិនអាហារ

1. លាយម្សៅជាមួយស្ករ កាកាវ សូដា និងអំបិល។
2. បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ខ្លឹមសារ, ទឹកខ្មេះ, ចាក់ទឹក, កូរជាមួយ whisk មួយ។
3. ផ្ទេរ dough ទៅខ្ទះដែលមានស្រទាប់ parchment ។
4. ដុតនំសូកូឡាដោយគ្មានពងរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតចេកដោយគ្មានពង

រូបមន្តនំគ្មានស៊ុតអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយបន្ថែមចេកទុំ កិនឱ្យម៉ដ្ឋ ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើសូដា អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកែតម្រូវអាស្រ័យលើភាពផ្អែមដំបូងនៃចេកដែលបានប្រើ និងរសជាតិផ្អែមចុងក្រោយដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក - 5 ភី។ ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ស្ករ granulated - 50-100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• អំបិល - 1 pinch ។

ចម្អិនអាហារ

1. កិនសំបកចេក។
2. លាយម្សៅជាមួយស្ករនិងអំបិល។
3. បន្ថែមសូដាពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្លែកូរក្នុងម្សៅ។
4. បន្ថែមចេកសុទ្ធ, កូរ, ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
5. ដុតនំចេកដោយគ្មានពងរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានស៊ុត

ចំណិតឈីក្រុម Fulham ដើមដោយគ្មានស៊ុតអាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍នៃរូបមន្តនេះ។ ជំនួសឱ្យគ្រាប់ពូជអាភៀន វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែម apricots ស្ងួត chopped, prunes, raisins ចំហុយ, គ្រាប់ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែប៉ោម, berries ឬផ្លែឈើលុបចោលខណៈពេលដែលការលៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• semolina kupa - 100 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 230 ក្រាម;
• butter - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• អាភៀន - 100 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch ។

ចម្អិនអាហារ

1. 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 120 ក្រាមនៃ butter ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ, rubbed ដោយដៃ។
2. 2/3 នៃ dough ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតមួយផ្ញើរួមជាមួយ dough ដែលនៅសល់ទៅទូទឹកកក។
3. រំពុះទឹកដោះគោជាមួយស្ករដែលនៅសល់ វ៉ានីឡា និងប៊ឺ។
4. យកធុងចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមគ្រាប់ពូជអាភៀន semolina ទុករយៈពេល 10 នាទីដោយកូរពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
5. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham រាលដាលការបំពេញនៅលើ dough គ្របដណ្តប់ជាមួយ crumbs ពី dough ដែលនៅសល់។
6. ដុតនំនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំការ៉ុតដោយគ្មានស៊ុត

អ្នកអាចដុតនំរហ័សដោយគ្មានស៊ុតពីម្សៅការ៉ុត។ ដើម្បីឱ្យការ៉ុតដុតនំ វាគួរតែត្រូវបានកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ហើយប្រសិនបើវាមានជាតិទឹកពេក ច្របាច់ទឹកបន្តិចបន្ទាប់ពីនោះចេញពីទឹក។ ប្រសិនបើចង់បានគ្រាប់ chopped គ្រាប់ណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ឬប្រោះលើផ្ទៃនៃចំណិតមុនពេលដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• សូដានិង cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• អំបិល - 0.5 tsp ។

ចម្អិនអាហារ

1. ការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ, kefir, ប៊ឺ។
2. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយសូដាអំបិល cinnamon ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានការ៉ុតជាមួយ kefir ។
3. ម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតដោយគ្មានពងនៅលើទឹក។

អ្នកអាច knead dough សម្រាប់ចំណិតនៅក្នុងទឹកដោយគ្មានស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ yeast ។ អវត្ដមាននៃផលិតផលសត្វនៅក្នុងមូលដ្ឋានផ្តល់នូវឱកាសមួយដើម្បីប្រើកុម្មង់នំបែបនេះនៅក្នុងការតមអាហារឬបួស។ ការបំពេញអាចត្រូវបាន stewed ស្ព, ដំឡូងជាមួយផ្សិត, យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីក្រាស់, ផ្លែឈើឬ berries ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 3.5 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• yeast - 25 ក្រាម;
• អំបិល - 0.5 tsp ។

ចម្អិនអាហារ

1. រំលាយដំបែនិងស្ករក្នុងទឹកក្តៅ។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទីអំបិល butter និងម្សៅត្រូវបានបន្ថែម dough ទន់និងស្អិតបន្តិចត្រូវបាន kneaded ដែលត្រូវបានទុកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងដើម្បីកើនឡើង។
3. 2/3 នៃ dough ត្រូវបានចែកចាយជាទម្រង់ហើយការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
4. បាចបន្ទះនិងលំនាំនៃ dough នៅលើកំពូលនៃចំណិត។
5. ដុតនំនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

ចំណិតក្រូចឆ្មាដោយគ្មានពង

នំ​គ្មាន​ស៊ុត​សាមញ្ញ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​គាំទ្រ​នំ​ក្រូច​រីករាយ។ រសជាតិក្រូចឆ្មាដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិជូរដ៏រីករាយនៃបង្អែមនឹងមានភាពសមស្របជាពិសេសនៅពេលបម្រើជាមួយតែក្តៅមួយពែង។ ប្រសិនបើចង់បាន រូបមន្តនេះអាចប្រើប្រាស់បាន ប្រសិនបើមានតែផ្លែក្រូចទុំ និងជូរទេ ដោយជំនួសផ្លែក្រូចឆ្មារជាមួយពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• ស្ករ granulated - 1 កែវ;
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• សូដា - 0.5 tsp ។

ចម្អិនអាហារ

1. សូដា ប៊ឺររលាយ និងផ្នែកខ្លះនៃម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមជូរ។
2. dough ត្រូវបាន kneaded, 2/3 ត្រូវបានបំបែកនិងចែកចាយនៅក្នុងផ្សិតជាមួយភាគីមួយ។
3. ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​យក​ទឹក​ដាំ​ពុះ បុក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​សំបក តែ​គ្មាន​រណ្តៅ។
4. បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​បាច​ម្សៅ​លើ​ម្សៅ។
5. រមៀលចេញដុំដែលនៅសល់គ្របដណ្តប់នំជាមួយស្រទាប់មួយ pinch គែម។
6. ផលិតផលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតល្ពៅដោយគ្មានពង

ចំណិតល្ពៅសាមញ្ញដោយគ្មានស៊ុតទទួលបានភាពរីករាយពិសេសដោយសារតែការចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងផ្សិតនៅពេលដែលផលិតផលរួចរាល់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើល្ពៅនៃពូជ nutmeg ដែលតែងតែមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមជាង។ ជំនួសឱ្យ kefir ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានអនុញ្ញាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ - 300 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម;
• kefir - 250 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• semolina - 270 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 120 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. កិនសាច់ល្ពៅនៅលើ grater ល្អ។
2. បន្ថែម zest lemon, semolina, kefir, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅដុតនំ។
3. បាចម៉ាសនៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ពុះស្ងួត។
4. លាយទឹក ស្ករស និងទឹកក្រូចឆ្មារ ដាំទឹកសុីរ៉ូ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ ទុកអោយត្រជាក់។

ចំណិតដោយគ្មានពងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកអាចដុតនំ kefir ដោយគ្មានស៊ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ ប្រភេទនៃនំជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំ 2-3 ហើយត្រាំជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីផ្លែឈើសុទ្ធឬក្រែមណាមួយ។ ជំនួសឱ្យ kefir វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ whey ឬក្រែម sour រាវហើយជំនួសម្សៅដុតនំជាមួយសូដា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 170 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីលីន។

ចម្អិនអាហារ

1. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង kefir ។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនំ vanilla និងម្សៅ, កូររហូតដល់រលោង។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងហើយចម្អិនចំណិតនៅលើ "ដុតនំ" រយៈពេល 70-80 នាទី។

ជាការពិតណាស់ ស៊ុតគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់យើង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ស្របថាការទទួលទានគ្រឿងផ្សំបែបនេះនៅក្នុងអាហារគឺល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេ។ តាមក្បួនមួយ ទាំងអ្នកដើរតាមបួស និងអ្នកតមអាហារក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារជៀសវាងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ហើយមនុស្សជាច្រើនមានកាន់តែអាក្រក់ - ពួកគេមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនទទួលទានស៊ុតដោយហេតុផលណាមួយនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបង្ហាញរូបមន្តមួយចំនួន។ ចងចាំ៖ ផ្ទះគ្មានពងគឺពិត! អ្នកអាចចំអិននំជាច្រើនប្រភេទ ខូឃី នំ muffins នំភីង។ ហើយកុំគិតថាបើគ្មានស៊ុតវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើនំកុម្មង់នំ: តោះមើលភាពផ្ទុយគ្នាពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់យើង។

កុម្មង់នំ Shortcrust ដោយគ្មានពងសម្រាប់នំផ្អែម

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា dough អាចជា yeast និងគ្មាន yeast ដោយមានឬគ្មានស៊ុត - ហើយជាទូទៅមនុស្សបានបង្កើតឡើងនូវវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើនរបស់វាពេញមួយការវិវត្តន៍។ វាត្រូវបានរៀបចំផងដែរនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented: kefir និងឈីក្រុម Fulham ។ ហើយពេលខ្លះផ្អែមនិងទឹកដោះគោ។ ឧទាហរណ៍ dough នំបុ័ងខ្លីគឺជារឿងធម្មតាបំផុតមួយក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ អ្នកត្រូវយកម្សៅមួយកែវកន្លះ ស្ករកន្លះកែវ ក្រែមជូរកន្លះកែវ ប៊ឺមួយរយក្រាម។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់ប៊ឺ (ដែលគួរតែទន់) និងស្ករនៅក្នុងចានសម្រាប់ dough ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ស្ករត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង) ។ យើងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប (ជូតដុំពកបន្តិចម្តង ៗ ) និងអំបិល។ និយាយអីញ្ចឹងវាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការរែងម្សៅមុនពេលចម្អិនអាហារ: នេះនឹងបន្ថែមខ្យល់ទៅ dough ដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតតាមរបៀបហ្មត់ចត់បំផុត។ យើងរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅខាងក្រោមទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវា "សម្រាក" (ប្រហែលមួយម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបបានហើយ - ឧទាហរណ៍ ខូគីនំប៉័ងខ្លី។

ជាមួយយៈសាពូនមីណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្អែមដោយគ្មានស៊ុត? យើងផ្សព្វផ្សាយរូបមន្តជាមួយរូបថតខាងក្រោម។ ជាឧទាហរណ៍ នៅទីនេះគឺជានំយៈសាពូនមីដែលងាយស្រួលរៀបចំ (គ្មានខ្លាញ់) ដែលអ្នកអាចចម្អិនស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ប្រសិនបើអ្នកមានការបំផុសគំនិត និងបំណងប្រាថ្នា។ ហើយផងដែរ: ប្រសិនបើមានពាងជាច្រើននៃការកកស្ទះជាច្រើននៅក្នុងស្តុក។ កុម្មង់នំផ្អែមគ្មានស៊ុតទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្រាន់តែយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកមាននៅផ្ទះ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដែល​គ្មាន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ដែល​នៅ​សេសសល់​ផង​ដែរ​។ ហើយផលិតផលសម្រាប់ធ្វើម្សៅតែងតែអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ (ដោយវិធីម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ) វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកទទួលបាននំផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស៊ុត។ រូបមន្តគឺងាយស្រួលធ្វើតាម ហើយបង្អែមក៏ឆ្ងាញ់។

ចម្អិនអាហារ

ផ្លែឪឡឹកអាមេរិក

ដោយគ្មានស៊ុតនៅក្នុងទម្រង់នៃម្ហូបបែបនេះវាមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិង appetizing ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្នកអាចចំអិនអ្វីជាមួយល្ពៅក្រៅពីបបរទេត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា! ការរៀបចំនំអាមេរិចនេះគឺមិនពិបាកពេកទេ ហើយតែងតែប្រែជាហ៊ានណាស់។ នេះគឺជាវាលគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងអាចធ្វើនំតាមរសជាតិរបស់នាង (ឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកដោះគោខាប់)។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ: ម្សៅក្នុងបរិមាណនៃ 200 ក្រាម, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់មធ្យមមួយ, 2/3 កញ្ចប់នៃ butter ។ សម្រាប់ការបំពេញ៖ ល្ពៅសុទ្ធ - កន្លះគីឡូក្រាម ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម (កញ្ចប់) 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed (អ្នកអាចចំអិនវាជាមុន) គ្រឿងទេសក្នុងទម្រង់ជា cinnamon, nutmeg, ខ្ញី, ស្លាបព្រានៃ semolina ពីរបីស្លាបព្រា។ .

ចម្អិនអាហារ "អាមេរិច"

1. ដំបូងយើងរៀបចំល្ពៅសុទ្ធ។ លាបល្ពៅហើយកាត់ជាគូប។ យើងផ្ញើវាទៅឡហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញ (វាគួរតែត្រូវបានចោះយ៉ាងងាយស្រួលដោយសមឬកាំបិតហើយមានសំបកដុតនំ) ។
2. បន្ទាប់រៀបចំ dough ។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកនៅទីនោះ - ក្រែមជូរ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. យើងណែនាំម្សៅ (បន្តិចម្តង ៗ ) ។ ម៉ាស់គួរតែទន់ខ្លាំង ខ្លាញ់ និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
4. យើងច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់យើង។ នៅពេលដែលវាឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលត្រូវការ យើងចែកចាយវាតាមទម្រង់ ដោយបង្កើតកាងតូចៗនៅគែម។ វាប្រែជាខ្លាញ់ខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់លាបប្រេងរំអិលជាមុនទេ (អ្នកអាចដាក់វាឱ្យកាន់តែងាយស្រួលនៅពេលក្រោយ)។
5. យើងផ្ញើអនាគត (200 ដឺក្រេ) រយៈពេល 10 នាទី។
6. យើងបង្កើតការបំពេញ។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina បន្ថែមគ្រឿងទេស។
7. យើងយកទម្រង់ចេញជាមួយស្រទាប់នៃ dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងវាហើយផ្ញើវាត្រឡប់ទៅ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពទាប (160-180 ដឺក្រេ) ។ នំផ្អែមដោយគ្មានពងគឺរួចរាល់។ យកចេញពីឡ, ត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំផលិតផលដែលមានស៊ុតនោះទេ។ បន្ទាប់មកកុម្មង់នំដោយគ្មានពងនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ រសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។ ការជ្រើសរើសរបស់យើងមានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងឆ្ងាញ់បំផុត។

បង្អែមគឺទន់ មានខ្យល់ និងសំណើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 230 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 0.5 tsp;
• កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 190 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• អំបិល;
• ស្ករ - 190 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាយសូដាជាមួយអំបិល។ ប្រោះជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមកាកាវ។ លាយ។
2. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងស្ករ។ ចាក់កាហ្វេចាក់ទឹកជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ វីស្គី។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែរលាយ។
3. ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់រាវ។ វីស្គី។
4. កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ សីតុណ្ហភាពនឹងត្រូវការ 180 ដឺក្រេ។ លាបប្រេងផ្សិត។ ប្រោះជាមួយម្សៅ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ដុតនំ 2/3 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកជំងឺអាឡែស៊ីលើពោត

ប្រសិនបើអាហារជាច្រើនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក ឬអ្នកកំពុងរបបអាហារ ហើយព្រលឹងរបស់អ្នកត្រូវការផ្អែម នោះការដុតនំសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ ដែលមិនអាចបំបែកបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល;
• ពោត - 110 ក្រាម;
• សូដា - 0,6 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ slaked;
• ស្កររលាយ - 65 ក្រាម;
• ចេក - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 75 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. dough ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដាក់ oven នៅលើ preheat (180 ដឺក្រេ) ។
2. ហែកចេកដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រោះជាមួយម្សៅ។ បើកម៉ាស៊ីនលាយ។ វីស្គី។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងទឹក។ ឆ្អិន។ ប្រោះម្សៅ។ វីស្គី។
4. លាយល្បាយពីរ។ វីស្គី។ អំបិល។ ចាក់ក្នុងសូដា។ កូរ។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

muffin blueberry គ្មានស៊ុត

រៀបចំ​បង្អែម​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​ពី​គេ​ដែល​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់ភ្លន់ និង​ស្រស់​ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• blueberries - 110 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 310 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• butter - 110 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 190 ក្រាម;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ក្រែម sour - 11 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ប្រេងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ រលាយ។ ចាក់ក្នុងស្ករ។ វីស្គី។
2. ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ វីស្គី។ ប្រោះប៊្លូបឺរី។ កូរ។
3. លាយសូដាជាមួយក្រូចឆ្មា និងម្សៅ។ លាយ។ ផ្សំជាមួយម្សៅ។ បញ្ជូនទៅម៉ាសរាវ។ លាយ។
4. ដុតឡ។ វានឹងយក 180 ដឺក្រេ។
5. យកផ្សិត។ ដាក់ម្សៅ។ ផ្ញើទៅដុតនំ។ វានឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោង។

បុរសសាមញ្ញមួយប្រញាប់

នំដ៏ល្បីល្បាញអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើ dough ដោយគ្មានស៊ុត។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 1 ពែង;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - មួយក្តាប់តូចនៃទឹកកក;
• kefir - 240 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 0.4 tsp;
• ស្ករ - 90 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 120 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា;
• cornmeal - 1 ពែង។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ semolina ចូលទៅក្នុងស្ករ។ ចាក់ក្នុងប្រេង។ បំពេញជាមួយ kefir ។ កូរ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
2. ប្រោះក្នុងម្សៅពោត។ អំបិល។ ចាក់ម្សៅដុតនំ។ លាយនិងច្របាច់ម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃម្សៅពោតទេនោះ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាដោយមិនមានការរើសអើងចំពោះរូបមន្តនោះទេ។
3. ចែកម៉ាសជាពីរផ្នែក។ ដំបូងបន្ថែមកាកាវ។ កូរ។ ចាក់ម្សៅងងឹតចូលទៅក្នុងផ្សិត បាចផ្លែស្ត្របឺរីពីលើ។ ចាក់ក្នុងម៉ាស់ទីពីរ។
4. ផ្ញើទៅឡក្តៅ (១៨០ ដឺក្រេ) ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ខូគីផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ធ្វើនំផ្អែមដោយគ្មានពង។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• oatmeal - 260 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 30 ក្រាម;
• កាលបរិច្ឆេទ - 160 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• Walnut - 110 ក្រាម Walnut;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• សូដា - pinch មួយ;
• ទឹកដោះគោជូរ - 110 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ទឹកលើកាលបរិច្ឆេទ។ ពួកគេគួរតែក្លាយជាទន់។ ចំណិត។ ព្យាយាមកិនដើម្បីឱ្យបំណែកតូចៗត្រូវបានទទួល។
2. កំទេចគ្រាប់។ លាយអាហារកំទេច។ ប្រោះជាមួយ oatmeal ។ លាយ។
3. ចាក់ទឹក lemon ចូលទៅក្នុង baking soda ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ទឹកដោះគោជូរ។ លាយ។ ប្រោះវ៉ានីឡា។ បន្ថែមស្ករម្សៅ។ លាយ។ អ្នកមិនអាចប្រើគ្រឿងផ្សំនេះបានទេប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលរបបអាហារទាំងស្រុង។
4. លាយម៉ាសពីរ។ Knead ។ ទទូច។ ម៉ាស់នឹងក្រាស់។
5. ទម្រង់ទទេ។ រីករាលដាលនៅម្ខាង។ ផ្ញើទៅឡ។ សីតុណ្ហភាពនៅចំណុចនេះគួរតែមាន 175 ដឺក្រេ។
6. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ដុតនំជាមួយចេកនិងគ្រាប់

Muffin ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងរសជាតិកម្រនិងអសកម្មដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cinnamon - 0.5 tsp;
• ចេក - 3 ភី។ ;
• Walnut - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 180 ក្រាម;
• អំបិល;
• ស្ករ - 90 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កិនសាច់ចេកជាមួយសម។ ប្រោះជាមួយស្ករ។ ចាក់ក្នុងប្រេង។ កូរ។
2. ចាក់ម្សៅចូលក្នុង cinnamon ។ អំបិល។ លាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ដាក់ក្នុងផ្លែចេក។ កូរ។
3. បន្ថែមគ្រាប់ទៅម៉ាស។ ដាក់ស្នើទៅទម្រង់។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡ (180 ដឺក្រេ) ។

នំប៊ីសស្ទីនដោយគ្មានពងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

បច្ចេកទេសនេះបានចូលយ៉ាងរឹងមាំក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ដូច្នេះយើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវបង្អែមដែលងាយស្រួលចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 225 ក្រាម;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ slaked ជាមួយទឹកខ្មះ;
• ទឹកដោះគោ - 240 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ស្ករ - 190 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោលើស្ករ។ វីស្គី។
2. ចាក់ក្នុងសូដានិងម្សៅ។ វីស្គី។
3. ចាក់ប្រេងចាន។ ចាក់ក្នុងម៉ាស។
4. កំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ ពេលវេលា - 2/3 ម៉ោង។

នំ kefir សាមញ្ញ

ការដុតនំនៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុតគឺទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។ ផលិតផលអាចរកបាននៅផ្ទះគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ slaked;
• kefir - 480 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• ម្សៅ - 460 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារសូមកាន់ kefir ពីរបីម៉ោងចេញពីទូទឹកកក។ ចាក់ក្នុងស្ករ។ ចាក់ក្នុងប្រេង។ វីស្គី។
2. ចាក់ក្នុងសូដា។ កូរ។ ប្រោះជាមួយម្សៅ។ វីស្គី។
3. ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងទម្រង់, លាបជាមួយប្រេង។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. លាបផ្លែប៉ោម។ កាត់ជាបំណែក។ រាលដាលលើផ្ទៃនៃម្សៅ។ ចុចតិចៗ។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡ។ វានឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោង។ របៀប 180 ដឺក្រេ។

muffins ឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានស៊ុត

ការដុតនំពីឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានស៊ុតគឺខៀវស្រងាត់និងហ៊ាន។ មិនខុសពី muffins ស៊ុតធម្មតាទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine - 130 ក្រាម;
• semolina - 0.5 ពែង;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• kefir - 490 មីលីលីត្រ;
• ឈីក្រុម Fulham - 0.5 កញ្ចប់;
• ម្សៅ - 0.5 ពែង;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ slaked;
• ស្ករ - 0.5 CUPS ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅ kefir បន្តិច។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​រួញ​។ ដេកលក់ជាមួយ semolina ។ បន្ថែមសូដា។ លាយ។
2. ចាក់ស្ករ (ពាក់កណ្តាលនៃបទដ្ឋាន) ។ រលាយ margarine ។ លាយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមកាកាវ។ លាយ។
3. យកផ្សិតពិសេស។ បំពេញជាមួយ dough ដែលមិនគួរបំពេញលើសពីពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់។
4. ជូតឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ។ រមៀលបាល់។ ដាក់នៅកណ្តាលនៃផ្សិត។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ។ ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ (១៨០ ដឺក្រេ) ។

Lenten brushwood នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ

ព្យាបាលសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកកាបូន - 240 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 450 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 440 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់សូដាលើម្សៅ។ ប្រោះជាមួយស្ករ។ លាយ។ ច្របាច់ម៉ាសក្រាស់។
2. យកថ្មមួយ។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការកាំបិតពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភីហ្សា។ កាត់ជាចតុកោណ។ ប្រវែងគឺប្រហែលប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងប្រហែលពីរ។ ធ្វើការវះកាត់នៅកណ្តាល។ ឆ្លងកាត់ចុងនីមួយៗតាមរន្ធ អ្នកនឹងទទួលបានរលកទទេ។
4. បាចប្រេង។ ដាក់ផ្នែកនៃចន្លោះទទេ។ សង្កត់រហូតទាល់តែមានពណ៌ក្រហមលេចចេញមក។
5. ទទួល​បាន។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសប្រេងលើសគួរតែត្រូវបានស្រូបយក។

ចំណិតក្រូចឆ្មារហ័ស

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតួលេខ នោះការប្រែប្រួលនេះនឹងល្អសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សូដា - pinch មួយ;
• ទឹក - 240 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 1 ពែង;
• ស្ករ - 1 ពែងពណ៌ត្នោត;
• ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ baking soda ចូលក្នុងអំបិល។ ដេកលក់ក្នុងម្សៅ។ បន្ថែមស្ករ (1 ស្លាបព្រា) ។ កូរ។
2. ដើម្បីបំពេញដោយទឹក។ បន្ថែមប្រេង។ ច្របាច់ម្សៅ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
3. យកស្បែកចេញពីក្រូចឆ្មា។ ច្របាច់ pulp ។ លាយជាមួយស្ករ។
4. ចែក dough ។ រមៀលចេញមួយពាក់កណ្តាល។ ដាក់ក្នុងទម្រង់។ រីករាលដាលការបំពេញ lemon ។ រមៀលចេញបំណែកទីពីរនៃ dough ។ គ្របដណ្តប់ការបំពេញ។ ច្របាច់គែម។
5. យកឈើចាក់ធ្មេញ។ ទម្លុះផ្ទៃ។
6. ផ្ញើទៅឡ (180 ដឺក្រេ) ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

សួស្តី! ខ្ញុំ​ជា​បុរស​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ មិន​ត្រឹម​តែ​នំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​នំ​ផ្អែម​សម្រាប់​តែ​គ្មាន​ស៊ុត!

ការដុតនំដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ គឺជារឿងដែលកើតឡើងញឹកញាប់ ហើយនរណាម្នាក់មិនប្រើផលិតផលទាំងនេះទាល់តែសោះ សម្រាប់ហេតុផលសុខភាព នរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តវាទាល់តែសោះ។

តើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​សាមញ្ញ​ជាង​មុន​និង​តម្លៃ​ថោក​? បន្ទាប់មក ចូរយើងស្វែងយល់ពីរូបមន្តផ្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ កុម្មង់នំបែបនេះងាយស្រួលរៀបចំ តោះចាប់ផ្តើមសិក្សារូបមន្តជាមួយរូបថត!

ទឹកកាបូន (150 មីលីលីត្រ) ម្សៅស្រូវសាលី (350 ក្រាម) មិនមែនស្ករមួយកែវពេញ 4 តុ។ tablespoons នៃ butter ឬប្រេងបន្លែ 350 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត

ខូគីគ្មានស៊ុតត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សទាំងនោះដែលចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារណាមួយ។ នៅក្នុងខូឃីបែបនេះអ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើនដូចជា raisins, apricots ស្ងួត, គ្រាប់។
តោះចាប់ផ្តើមរូបមន្តនេះ៖

1. យើងត្រូវលាងជម្រះ apricots ស្ងួតឱ្យបានល្អពីភាពកខ្វក់បន្ទាប់ពីនោះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាឱ្យហើមរយៈពេល 20-30 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងបង្វិល apricots ស្ងួតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ចម្អិនម្សៅដោយគ្មានស៊ុត!

1. បន្ថែមស្ករនិងប្រេងទៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ, លាយផងដែរ។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
2. dough ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ធំមួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ច្រូតទាំងនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ យើងដាក់ apricots ស្ងួតនៅលើត្រីកោណនីមួយៗហើយរុំវានៅក្នុងបំពង់មួយ។
3. បើកឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងបានរីករាលដាលផលិតផលរបស់យើងនៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។

ការដុតនំចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ បើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើស្ករម្សៅ ហើយប្រោះនំជាមួយវា! ការដុតនំដោយគ្មានពងគឺរួចរាល់ហើយ! យើងសិក្សារូបមន្តខាងក្រោមជាមួយរូបថត!

ចូរធ្វើរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូគីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្អែមជាមួយអ្នក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងសាមញ្ញ ទោះបីជាអ្នកជាបុរសក៏ដោយ ដូច្នេះកុំបារម្ភ អ្នកអាចចម្អិនវាបាន! តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលយើងត្រូវទិញ:

ម្សៅស្រូវសាលី (150 ក្រាម), 1 tsp ។ ស្លាបព្រានៃសូដាឬម្សៅដុតនំ 1 ពែងនៃជាតិស្ករ (ប្រហែល 200 ក្រាម), margarine 55 ក្រាម, ប៊ឺសណ្តែកដី, ទឹក 50 មីលីលីត្រ, គ្រាប់ពូជ flax (1 tablespoon, និយមដី), សូកូឡាខ្មៅ (80 ក្រាម)

តោះចាប់ផ្តើមរូបមន្ត!

1. គ្រាប់ពូជ flax មុនដីត្រូវត្រាំក្នុងកែវទឹកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅ, soda ដុតនំ, ស្ករនិងលាយ។ យើងបន្ថែមប្រេងទាំងអស់របស់យើង ទឹកនៅទីនោះ ហើយច្របាច់ម្សៅ (វាជាការប្រសើរក្នុងការលាយប្រេងទាំងអស់ជាមុន) ។
2. បន្ថែមគ្រាប់ពូជ flax និងសូកូឡាដឹងគុណនៅលើ grater coarse ហើយ knead dough រួចទៅហើយរហូតដល់រលោង។
3. យើងបែងចែក dough ជា 10 ផ្នែកស្មើៗគ្នាបង្កើតជារាងមូលហើយរាលដាលវានៅលើសន្លឹក។
4. យើងកំដៅចង្ក្រានជាមុន។ នំដុតនំដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹកដោះគោប្រហែល 10-15 នាទី។

ឥលូវ​នេះ​សូម​អាន​រូបមន្ត​ឆ្ងាញ់ៗ​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​ប្រើ​ពង​ទា​ទៀត​!

យើង​ធ្វើ​ខូគី​រួចរាល់​ហើយ តោះ​ធ្វើ​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត ដូច​ជា​ក្រឡុក! តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់ម្សៅដែលអ្នកត្រូវការ៖ ម្សៅមី (៤៦៥ ក្រាម), ស្ករ (៥០ ក្រាម), ដំបែ ១០ ក្រាម (ប្រហែល ២ ស្លាបព្រា) ទឹក ២៨០ មីលីលីត្រ។ ការបំពេញ: ប្រេងបន្លែ (2-3 tablespoons), ស្ករនិង cinnamon ដោយភ្នែកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ តែ​មិន​ក្តៅ បន្ថែម​ស្ករ និង​ដំបែ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ។
2. ទុកឱ្យម្សៅឡើងរយៈពេល 30 នាទីវានឹងកើនឡើងបន្តិច។
3. ពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅឥឡូវនេះយើងដាក់ dough នៅលើតុហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយប្រហែល 5-6 មីលីម៉ែត្រក្រាស់ខាញ់វាជាមួយ rast ។ ប្រេង sprinkle ជាមួយ cinnamon ខ្ញុំគិតថាពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្លិនបិដោរស្រាល។
4. ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ​ផងដែរ​តាម​ភ្នែក កាន់តែ​ផ្អែម ក្រឡុក​ចូល​ជា​ក្រឡុក បិទ​ថ្នេរ ហើយ​កាត់​ជា ១២ ដុំ​ស្មើៗ​គ្នា។
5. ទុកនំឱ្យសម្រាកប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់នោះថ្នេរគួរតែនៅខាងក្រោម។ ពួកគេនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។
6. បន្ទាប់មកកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ នំដោយគ្មានទឹកដោះគោនិងស៊ុតនឹងដុតនំប្រហែល 20 នាទី។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តគ្មានស៊ុតខាងក្រោម!

បើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​ប្លែក​ជាង​នេះ​បន្តិច​ តោះ​ធ្វើ​នំ​ខេក​ធំ​មួយ!

ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះ យើងត្រូវការផ្សិតធំមួយ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំវាគឺជាផ្សិតស៊ីលីកុន។ ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ធ្វើកុម្មង់នំ នោះអ្នកប្រាកដជាមានទម្រង់បែបនេះនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក វាមានតម្លៃថោកណាស់! តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

ម្សៅមី (175 ក្រាម), ស្ករ (135 ក្រាម), មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ soda, ម្សៅកាកាវ 45 ក្រាម, rast ។ ប្រេង 85 ក្រាម, ទឹក 240 មីលីលីត្រ។

តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប!

1. ចាក់ទឹក ប៊ឺ កាកាវ សូដា ឬម្សៅដុតនំ ស្ករចូលក្នុងធុង ហើយលាយល្អរហូតដល់រលោង បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ហើយច្របាច់ម្សៅពាក់កណ្តាលរាវ។
2. យើងកំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំប្រហែល 40 នាទី។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលថាតើ dough រួចរាល់ជាមួយនឹងការផ្គូផ្គងឬឈើចាក់ធ្មេញ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តគ្មានស៊ុតខាងក្រោម!

តោះចំអិនម្ហូបនៅលើ kefir! ខ្ញុំគិតថាហេតុអ្វីបានជាយើងមិនធ្វើនំ kefir ជាមួយដំឡូង! អ្នកអាចដាក់ការបំពេញណាមួយដែលអ្នកចង់បាន! តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលយើងត្រូវការ៖

ម្សៅស្រូវសាលី 600 ក្រាម កែវ kefir ពេញមួយកែវ (នេះគឺ 250 មីលីលីត្រ) អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1 tsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការដំឡូង 0,5 គីឡូក្រាម

តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបដោយគ្មានស៊ុត៖

1. យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយ dough ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមសូដាស្ករអំបិលលាយ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងរៀបចំ dough ទន់មួយ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
2. លាបដំឡូងបារាំងឱ្យឆ្អិន បន្ថែមប្រេងឆា ឬប្រេងបន្លែ 3-4 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកិនឱ្យម៉ត់រហូតដល់រលោង។ ជាជម្រើស ជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែ អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងដំឡូងបារាំងដែលកិនរួច ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំង!
3. ឥឡូវនេះយើងខាញ់ដៃនិងតុជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកហើយកាត់វាជាបំណែក។
4. យើងយកដុំមួយហើយធ្វើរាងពងក្រពើដោយដៃរបស់យើង ដាក់ការបំពេញ បិទឡើង ហើយចៀនចំណិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត! នំ​បំពង​ក៏​ល្អ​ដែរ​!​ ខ្ញុំ​សង្ឃឹម​ថា​អ្នក​ចូលចិត្ត​រូបមន្ត​របស់​ខ្ញុំ​ខ្លាំង​ណាស់​! សូមពិនិត្យមើលគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំសម្រាប់រូបមន្តបន្ថែម!

កុម្មង់នំគ្មានខ្លាញ់ ឬនំកុម្មង់សម្រាប់អ្នកបួស

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តដុតនំ ប៉ុន្តែមិនតែងតែ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបានទេ ឧទាហរណ៍ ដោយសារតែរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង នរណាម្នាក់តមអាហារ នរណាម្នាក់គឺសម្រាប់ហេតុផលសុខភាព។

ប៉ុន្តែរបៀបដែលពេលខ្លះអ្នកចង់បាន ហើយសូម្បីតែក្នុងករណីបែបនេះក៏មានប្រភេទនំគ្មានខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបាន។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាកុម្មង់នំខាងលើដោយគ្មានពងនឹងទាក់ទាញអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក។

ម្សៅនិងស្ករពីរកែវ កាកាវ ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកមួយកែវ និងប្រេងបន្លែ ម្សៅដុតនំ តាមការណែនាំ អំបិល វ៉ានីលីន។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងធុងធំមួយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃរូបមន្តនេះ ហើយចាក់ទឹក និងប្រេង កូរឱ្យសព្វ។
2. ដាក់ចេញនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
3. ការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនពីរដងជាមួយនឹងការប្រកួតមួយ: ការដុតនំត្រូវបានទម្លុះនៅកណ្តាលប្រសិនបើការប្រកួតបានក្លាយទៅជាសើមបន្ទាប់មក dough មិនទាន់ត្រូវបានដុតនំ។

កុម្មង់នំរបស់យើងត្រូវបានបម្រើជាបំណែកតាមចិត្តសម្រាប់តែ ឬចាហួយ។ Bon Appetit!

យកចិត្តទុកដាក់! នំ​នឹង​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ខាប់ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​កាន់​តែ​ក្រៀម​ជាង​នេះ សូម​ទុក​វា​ក្នុង​ឡ​ឱ្យ​យូរ​បន្តិច។

នំសូកូឡាគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

ម្សៅ 25 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 16 ស្លាបព្រាបាយ កាកាវមួយកែវ មិនមែនប្រេងចម្រាញ់ពេញមួយកែវ ទឹកពីរកែវ ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រា សូដា វ៉ានីលីន។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងចានធំមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។
2. ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​រាវ ហើយ​លាយ​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​រលោង។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំជាមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងចាក់ម៉ាស់លទ្ធផល។
4. ការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោង។
5. បន្ទាប់ពីនំបានត្រជាក់, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

កុម្មង់នំរបស់យើងត្រូវបានបម្រើជាបំណែកតាមចិត្តសម្រាប់តែ។ Bon Appetit!

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើយើងដុតនំនៅក្នុងធុង muffin ពេលវេលាដុតនំនឹងមានកន្លះម៉ោង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដុតនំជាច្រើននៃនំទាំងនេះ ហើយត្រាំវាជាមួយនឹងក្រែមសមស្រប អ្នកនឹងទទួលបាននំគ្មានខ្លាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

ម្សៅ 12 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 4 ស្លាបព្រាបាយ មិនមែនកាកាវពេញមួយកែវ ម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងចម្រាញ់ 4 ស្លាបព្រាបាយ ទឹក 250 ក្រាម ទឹកខ្មេះ អំបិល សូដា វ៉ានីលីន។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។
2. ទម្រង់សម្រាប់ធ្វើនំខេកត្រូវបានលាបល្អជាមួយ margarine ។
3. ចាក់ម៉ាសដែលទទួលបានពីមុនចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ។
4. ការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ° C សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនពីរដងជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ: ការដុតនំត្រូវបានទម្លុះនៅកណ្តាលប្រសិនបើការប្រកួតបានក្លាយទៅជាសើមបន្ទាប់មក dough មិនទាន់ត្រូវបានដុតនំ។
6. តុបតែងជាមួយប្រោះស្ករម្សៅ ឬសូកូឡា icing ។

យកចិត្តទុកដាក់! យក cupcakes ចេញពីផ្សិតតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

អ្នកនិពន្ធអត្ថបទ៖ Rogal Ivan!

ការដុតនំដោយគ្មានពងគឺមិនពិបាក និងចំណាយពេលច្រើនដូចដែលពួកគេនិយាយនោះទេ។ កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ វត្តមានរបស់ yolks និងប្រូតេអ៊ីនគឺមិនអាចពន្យល់បានទាំងស្រុង ប៉ុន្តែធ្វើតាមគំរូដែលបានអភិវឌ្ឍក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ពួកវាចូលទៅក្នុង dough ។ វាគ្រាន់តែថា មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថា ដំបែ ម្សៅដុតនំ ក្រែមជូរ និង kefir នៅពេលដែលផ្សំត្រឹមត្រូវ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននំប៊ីសស្ទីន នំម៉ាហ្វិន និងនំប៉ាវ។

តើអ្វីអាចដុតនំដោយគ្មានស៊ុត?

ម្សៅគ្មានស៊ុតមានរូបមន្តរាប់សិប។ នេះគឺជាម្សៅដំបែសម្រាប់នំ នំប៉័ងខ្លីសម្រាប់នំប៉ាវ និងម្សៅក្រែមជូរ ដែលអ្នកអាចដុតនំនំប៊ីសស្ទីន និង "នំទឹកឃ្មុំ" ដ៏ឆ្ងាញ់។ តាមក្បួនមួយសមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តបែបនេះរួមមានប្រេងក្រែមជូរ kefir សូដាឬម្សៅដុតនំ។ ពួកវាធ្វើឱ្យ dough រលោង និងយឺត បំពេញមុខងាររបស់ស៊ុត។

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ dough biscuit ចូលទៅក្នុងទម្រង់ក្តៅមួយហើយដាក់វាភ្លាមនៅក្នុង oven preheated មួយ នេះនឹងជួយជៀសវាងការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំងដែល biscuit មិនចូលចិត្ត។
2. ការដុតនំនៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុតនឹងទទួលបានវាយនភាពទន់និងខៀវស្រងាត់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសូដាទៅ kefir ក្តៅហើយទុកឱ្យម្សៅញ៉ាំ។
3. កុំយកនំចេញពីឡភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឡ បន្ទាប់មកនំផ្អែមដោយគ្មានស៊ុតនឹងរក្សាភាពត្រចះត្រចង់។

ប្រសិនបើភារកិច្ចគឺដុតនំខូឃីដោយគ្មានស៊ុត ហេតុអ្វីមិនធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ របបអាហារ និងក្នុងពេលតែមួយហ៊ានណាស់។ រឿងដំបូងដែលចូលមកក្នុងគំនិតគឺដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់នៃ oatmeal ។ ពួកវាមានតម្លៃសមរម្យ មានជីវជាតិ និងមានកាឡូរីទាប ហើយមានភាពស្អិតខ្ពស់ ដោយសារខូគីរក្សារាងបានល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• oatmeal - 300 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
• cranberries ស្ងួត - 60 ក្រាម;
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ម្សៅជាមួយ kefir ក្តៅរយៈពេល 30 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, cranberries, cinnamon និងកូរ។
3. បង្កើតខូគី។
4. ការដុតនំដោយគ្មានស៊ុតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

នំតែមួយគត់ដែលគ្មានពងដែលអ្នកមិនចាំបាច់រត់ជុំវិញហាងដើម្បីស្វែងរកផលិតផល ហើយចំណាយពេលច្រើនគឺផ្លែប៉ោម charlotte ។ វាងាយស្រួលធ្វើ រហ័ស និងឆ្ងាញ់ជានិច្ច។ កំណែ​នេះ​គឺ​ជា​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​ដែល​ចេក​កិន​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​សម្រាប់​ភាព​ថ្លា​និង​ជាតិ​ទឹក​កាន់​តែ​ច្រើន ហើយ​ម្សៅ​ដុតនំ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ដើម្បី​ភាព​រុងរឿង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ចេក - 1 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតហើយដាក់ក្នុងចាន។
2. ច្របាច់ចេកជាមួយស្ករក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមម្សៅដុតនំ ម្សៅ និងទឹកដោះគោ ហើយវាយឱ្យល្អ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។
5. ការដុតនំ charlotte ដោយគ្មានស៊ុតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

គ្មានអ្វីរារាំងការធ្វើឱ្យ mannik ដោយគ្មានស៊ុតទេ: ម្សៅដុតនំនិងប៊ឺអាចទូទាត់សងសម្រាប់អវត្តមានរបស់វា។ សមាសធាតុតែមួយគត់ដែលមិនអាចចែកចាយបានគឺ kefir ។ អន្តរកម្មជាមួយ kefir ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រាំ semolina ហើមហើយប្រែទៅជាក្រាស់ហើយកុម្មង់នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពរុងរឿងសំណើមនិងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina - 400 ក្រាម;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ semolina ជាមួយ kefir លាយឱ្យល្អហើយទុកចោល 10 នាទី។
2. បន្ថែមស្ករម្សៅដុតនំប៊ឺរលាយនិងបំណែក apricot ស្ងួត។
3. ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
4. ការដុតនំ mannik ដោយគ្មានស៊ុតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

នំទឹកឃ្មុំដោយគ្មានពងមានគុណសម្បត្តិច្រើនលើ "បងប្រុស" បុរាណ។ ដោយសារតែអវត្ដមាននៃស៊ុត ក្លិនទឹកឃ្មុំមានច្រើននៅក្នុងវា ហើយនំមានផុយខ្លាំង ដែលវាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីពីរម៉ោងដើម្បីត្រាំ។ នំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតំលៃថោក។ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយតែលើក្រែមជូរប៉ុណ្ណោះ ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់មកភាគច្រើនវានឹងទៅក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 450 ក្រាម;
• Cream sour - 640 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 40 ក្រាម;
• សូដា - 10 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ

1. រលាយប៊ឺ, ស្ករនិងទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាមក្នុងទឹកងូតទឹក។
2. ដាក់ម្សៅ 150 ក្រាម និង 40 ក្រាមនៃ Cream sour, soda និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងល្បាយហើយលាយ។
3. បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ម្សៅ។
4. ចែក dough ជា 6 ចម្រៀក រុំនីមួយៗក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
5. រមៀលចូលទៅក្នុងនំស្តើងកាត់ទៅជារាង។
6. ដុតនំរយៈពេល 5 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
7. វាយ 600 ក្រាមនៃ Cream sour ជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
8. លាប​នំ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ហើយ​ធ្វើ​រាង​នំ​។
9. កុម្មង់នំបែបនេះដោយគ្មានពងដូចជា Honey Cake ត្រូវបានត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

វាបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ស៊ុត​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​មាន​ទម្ងន់​ធ្ងន់ ស្អិត ហើយ​ផលិតផល​ពី​វា "ជ្រុះ" ហើយ​ស្ងួត។ អ្វីដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីកុម្មង់នំដោយគ្មានពងដែលទន់ហើយមិនជាប់គាំងក្នុងរយៈពេលយូរ។ ម្សៅនេះគឺល្អសម្រាប់នំដែលលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យគុណភាពចម្បងគឺភាពត្រចះត្រចង់ និងពន្លឺនៃផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. លាយដំបែជាមួយទឹកដោះគោ ម្សៅ និងស្ករ។
2. វាយរយៈពេល 15 នាទីជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម។
3. បន្ថែមប្រេង, កូរនិងទុកចោលមួយម៉ោង។
4. រាងជានំ។ ទុកពេលឱ្យពួកគេ 2 ម៉ោងដើម្បីបំបែក។
5. ដុសខាត់ជាមួយប្រេងហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។

ជាញឹកញាប់ dough សម្រាប់ pies ដោយគ្មានស៊ុតត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ yeast ។ ដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាច្រើន ហើយដូច្នេះមិនតែងតែពាក់ព័ន្ធទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺម្សៅ "រហ័ស" នៅក្នុងទឹកនិងប្រេង។ នេះ​ជា​ម្សៅ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​ច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​បញ្ជាក់​និង​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ផ្អែម ឬ savory ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 400 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម;
• សូដា - 5 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. រំលាយប៊ឺនិងស្ករ 20 ក្រាមក្នុងទឹក។
2. បន្ថែមម្សៅសូដានិងកូរ។
3. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
4. កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបនិងប្រោះជាមួយស្ករ។
5. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចេញជារង្វង់។
6. ដាក់ការបំពេញលើពួកវាហើយច្របាច់គែម។
7. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

ធ្វើពីស៊ុតចំនួន ៨ ។ នំ​គ្មាន​ស៊ុត​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ ស្ករ ប៊ឺ និង​ទឹក​ក៏​ល្អ​ដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍គឺជាក់ស្តែង៖ ផលិតផលឈ្នះក្នុងការចំណាយ ហើយប្រែទៅជាមានកាឡូរីតិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចែកចាយ dough នៅក្នុងផ្សិត: នេះនឹងបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារហើយ muffins ខ្នាតតូចអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 60 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
2. បន្ថែមទឹកក្តៅ, ប្រេងនិងលាយផងដែរ។
3. ចែកជាផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ក្នុងគ្រាខ្វះខាតទាំងស្រុង ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានរៀនពីរបៀបដុតនំ។ ជាប្រពៃណី ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយនឹងក្រែមជូរ និងម្សៅដែលផ្តល់នូវនំកុម្មង់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានសំណើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ dough ត្រូវបានចាក់ទាំងស្រុងចូលទៅក្នុងទម្រង់ក្តៅមួយ។ ដោយមិនមានការឡើងចុះនៃសីតុណ្ហភាពទេ dough បានកើនឡើងយ៉ាងល្អហើយដុតនំរាបស្មើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 370 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• សូដា slaked - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 20 ក្រាម;
• semolina - 40 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. ជូតក្រែមជូរជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅសូដានិងម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
3. Lubricate ទម្រង់ក្តៅជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយ semolina និងចាក់ dough នេះ។
4. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

កុម្មង់នំខ្លីគ្មានស៊ុត គឺជាជម្រើសមួយដែលពេញនិយមបំផុតដែលផលិតនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញពីសមាសធាតុអប្បបរមា ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃកុម្មង់នំ។ ជាញឹកញាប់វាមានភាពកក់ក្ដៅដែលធ្វើពីយៈសាពូនមីក្រអូបក្រាស់ការរៀបចំដែលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងដោយមិនរាប់បញ្ចូលការស្នាក់នៅរបស់ dough នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺត្រជាក់ - 120 ក្រាម;
• ទឹក - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 30 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. កិនម្សៅជាមួយប៊ឺចូលទៅក្នុងកំទេច។
2. បន្ថែមទឹក, ស្ករនិង knead dough នេះ។
3. ចែក dough ជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នាហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
4. រមៀលចេញភាគច្រើននៃ dough ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ stuffing ។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ផ្នែកតូចជាងហើយប្រោះលើនំ។
6. ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ បូករួមនឹងបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប និងដោយគ្មានពង មិនមែនជារបស់ដ៏មានតម្លៃនោះទេ ប៉ុន្តែបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះមានតម្លៃសមរម្យ ការរៀបចំមិនចំណាយពេលច្រើននោះទេ។ សាមញ្ញ លឿន តម្លៃសមរម្យ និងជាក់ស្តែង៖ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានវាយចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយដុតនំនៅក្នុងកែវដែលអ្នកចូលចិត្តនៅថាមពលមីក្រូវ៉េវកម្រិតមធ្យមរយៈពេលពីរនាទី។