របៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោដើម្បីឱ្យវាទន់។ វិធីនិងពេលវេលានៃការចំអិនថ្លើមសាច់គោ។ តើត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូកប៉ុន្មាននាទី

អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ចេះពីរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ ឬចង់ពង្រីកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដោយសាកល្បងរូបមន្តថ្មីៗពីរបីមុខ។ រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម្ហូបដែលអស្ចារ្យក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។

សាច់គោអាំង ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា?

ថ្លើមសាច់គោ រូបមន្តដែលអាចមានទាំងសាមញ្ញ និងសង្ខេប ឬចម្រាញ់ និងពហុសមាសភាគ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ តែងតែប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានការសង្ស័យមានប្រយោជន៍។

1. មុនពេលចម្អិនអាហារ offal ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ: លាងជម្រះ, ស្ងួតហួតហែងនិងបោះចោលនាវានិងខ្សែភាពយន្ត។
2. វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យលើសពីពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅនៃថ្លើមនោះទេ។ ការ​ចៀន​ឬ​ស្ងោរ​យូរ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ស្វិត ក្រៀម និង​មិន​ឆ្ងាញ់។
3. marinade ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោគឺទឹកដោះគោឬ kefir ។ ផលិតផលទឹកដោះគោបំបាត់ភាពជូរចត់ដែលតែងតែមាននៅក្នុងវា ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិជូរ និងទន់ជាងមុន។

ថ្លើមសាច់គោចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

បន្ទាប់​មក​របៀប​ចម្អិន​ថ្លើម​សាច់គោ​ឱ្យ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​និង​ទន់​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​សាច់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អនុផលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយបន្ថែមពីលើ nutmeg ដី ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី ឬ Provence ក្រអូប ហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោមុនពេលចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. ថ្លើមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. រមៀលបំណែកនៅក្នុងម្សៅដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងក្តៅមួយ fry សម្រាប់ 3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាផ្ទេរទៅចានមួយ។
3. ខ្ទឹម​បារាំង​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​រហូត​ដល់​ទន់ ថ្លើម​ត្រូវ​ដាក់​បន្ថែម​អំបិល ម្ទេស ភ្លក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
4. បន្ទាប់​ពី​ស្រក​អស់​ប៉ុន្មាន​នាទី ថ្លើម​សាច់គោ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​នឹង​ត្រៀម​បម្រើ​។

សាច់គោថ្លើមសាច់គោ - រូបមន្ត

សាច់ក្រកថ្លើមសាច់គោ គឺជារូបមន្តបឋម ហើយមិនតម្រូវឱ្យមេចុងភៅមានជំនាញពិសេស ឬបទពិសោធន៍សម្បូរបែបនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះ ហានិភ័យនៃការទទួលបានផលិតផលរឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដោយហេតុថានៅក្នុងទម្រង់រមួល ហើយនៅពេលដែលផ្សំជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀត វាបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាតាមវិធីផ្សេងគ្នា ទោះបីជាដូចពីមុនក៏ដោយ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការចៀនរយៈពេលយូរក៏ដោយ។ .

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• semolina - 6 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង ហើយរួមគ្នាជាមួយថ្លើម បង្វិលវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. បន្ថែមខ្ទឹមស, អំបិល, ម្រេច, semolina ទៅសុទ្ធ, កូរ។
3. មូលដ្ឋានត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ infuse សម្រាប់ 30-40 នាទីបន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានចៀនដូចជា pancakes ដាក់ផ្នែកនៃសាច់ minced នៅក្នុងប្រេងក្តៅជាមួយស្លាបព្រាមួយនិង browning នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ថ្លើមសាច់គោច្របាច់

រូបមន្ត​ខាងក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​របៀប​ចម្អិន​ថ្លើម​សាច់គោ​ឱ្យ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ទន់​ដោយ​ធ្វើ​ជ្រក់​ចេញពី​វា​។ នៅក្នុងការរចនានេះ អនុផលប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ហើយតែងតែពេញចិត្តជាមួយនឹងវាយនភាពឆ្ងាញ់ដែលចង់បាន។ វាយចំណិតដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដាក់វារវាងស្រទាប់ពីរនៃខ្សែភាពយន្តតោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• semolina - 6 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. ថ្លើមត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ជាមួយ kefir ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
2. សម្ងួតបំណែកដែលត្រាំជាមួយកន្សែង រសជាតិជាមួយខ្ទឹមស អំបិល ម្រេច ទុកចោល 20-30 នាទីទៀត។
3. ចន្លោះទទេត្រូវបានវាយចេញ, breaded នៅក្នុងម្សៅ, dipped នៅក្នុងវាយដំ, ស៊ុតអំបិលនិងរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
4. បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីថ្លើមសាច់គោចៀននឹងរួចរាល់។

ថ្លើមសាច់គោ goulash

ឆ្ងាញ់ និង appetizing គឺ beef liver goulash with gravy រៀបចំដោយយោងទៅតាមការណែនាំដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ ម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែក្រាស់ឬផ្ទុយទៅវិញបង្កើនបរិមាណរាវដោយបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរក៏ដូចជាការប្រើសមាសធាតុផ្សេងគ្នានៃសមាសធាតុដែលកំណត់រសជាតិនៃម្ហូបដោយផ្នែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុតនិងម្ទេស - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្សៅ - ½ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 150 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

1. ថ្លើម​គ្រាប់​ឡុកឡាក់​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ រួច​កិន​ជា​ម្សៅ ហើយ​ទុកចោល ៥ នាទី​។
2. ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ ថ្លើមត្រូវបានបន្ថែម និងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
3. ម្រេច Bulgarian, Cream sour, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់, ទឹកឬទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់នៅក្នុងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ទឹមត្រូវបានដាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។
4. បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីនៃការហៀរសំបោរថ្លើមសាច់គោនឹងរួចរាល់។

សាច់គោ stroganoff ជាមួយក្រែមជូរ

រូបមន្តដើមនេះគឺអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនថ្លើមសាច់គោឱ្យឆ្ងាញ់ និងទន់។ សាច់គោ stroganoff គួរឱ្យចង់ញ៉ាំដ៏អស្ចារ្យពី offal គឺមិនឆ្ងាញ់ជាងសាច់ណាមួយឡើយ ហើយតាមវិធីល្អបំផុតដើម្បីបំពេញបន្ថែមម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង អង្ករ buckwheat ប៉ាស្តា។ ប្រសិនបើចង់បានក្រែមជូរអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• Cream sour - 200 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• ទឹក - ½ពែង;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

1. ថ្លើម​ត្រូវ​កាត់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ដែល​ត្រូវ​គេ​វាយ​ចេញ​ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។
2. ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេច ស្ករ និងគ្រឿងទេស ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ចៀនរយៈពេល 4 នាទី។
3. បន្ថែមប្រេងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
4. Sprinkle សមាសភាគជាមួយម្សៅបន្ថែម Cream sour, គ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុងទឹកអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន, បិទភ្លើង។
5. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីថ្លើមសាច់គោ stroganoff នឹងរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

មិន​តិច​ទេ​នឹង​មាន​តែ​ថ្លើម​សាច់គោ​ស្ងោរ​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរូបមន្តមុន ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុនដោយសន្សំសំចៃពេលវេលាលើការរៀបចំសាច់ក្រក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមក្រហមបន្តិចទៅគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• Cream sour - 200 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

1. ថ្លើមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, breaded នៅក្នុងម្សៅ។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្ថែមបំណែកនៃ offal និងចៀនសម្រាប់នាទី 5-7 ។
3. ដាក់ក្រែមជូរ, រដូវម្ហូប, លាយនិងចំអិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 7-10 នាទី។

ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងទឹកដោះគោ

នៅក្នុងទឹកដោះគោអ្នកមិនត្រឹមតែអាចត្រាំថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង stew ផងដែរ។ តាមពិតនេះគឺជារូបមន្តបន្ទាប់ដែលជាលទ្ធផលដែលនឹងក្លាយជាសមាសភាពធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងការគោរពទាំងអស់។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសចានត្រឹមត្រូវក្នុងបរិមាណឬកែតម្រូវបរិមាណទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងក្នុងពេលកំពុងអស់កម្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• butter - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

1. ការរៀបចំថ្លើមសាច់គោចាប់ផ្តើមដោយការត្រាំរបស់វា ដោយដាក់ផលិតផលដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកដោះគោ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
2. បំណែកត្រាំត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅនិងពណ៌ត្នោតសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្នុងប្រេង។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោ 2 នាទីត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងរដូវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។
4. ដាក់ក្រែមជូរ, ខ្ទឹម, បៃតង, កំដៅឡើងរយៈពេល 2 នាទី។

របៀបស្ងោរថ្លើមសាច់គោឱ្យវាទន់?

បន្ទាប់​មក​របៀប​ធ្វើ​សាច់គោ​អាំង​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​ស្ងោរ។ លទ្ធផលផលិតផលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាធាតុផ្សំសម្រាប់តុបតែងសាឡាត់ នំប៉ាវ ការបំពេញនំ ឬបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។ ថ្លើមបែបនេះមានចំនួនអប្បបរមានៃកាឡូរីដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយអ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, laurel ។

ចម្អិនអាហារ

1. ថ្លើមត្រូវបានត្រាំប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិន។
2. អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំណែកពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលពី 15 ទៅ 40 នាទី។
3. ថ្លើមសាច់គោឆ្អិនរួចរាល់ប្រសិនបើទឹកថ្លាហូរចេញពីវានៅពេលចោះ។

ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្លើមសាច់គោអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើ multicooker ។ អនុផលអាចត្រូវបានចៀនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ stew ដោយប្រើក្រែមជូរនិងប៉េងប៉ោះឬដូចដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនេះ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការបន្ថែមមុខម្ហូបនៅពេលត្រៀមខ្លួនជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើម - 700 ក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងចានមួយនៅលើ "ដុតនំ" ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមបំណែកនៃថ្លើម, សមាសធាតុដែលនៅសល់ពីបញ្ជី, ប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីសញ្ញានោះថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងក្រែមនឹងរួចរាល់។
   

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលល្អបំផុត។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយមនុស្ស។ ត្រឹមតែមួយរយក្រាមនៃផលិតផលនេះផ្តល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបនិងរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោរហូតដល់កូនរួចរាល់។

តើផលិតផលនេះរួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?

វេជ្ជបណ្ឌិតសម័យទំនើបជាច្រើនតែងតែនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុសាច់នេះ។ ពួកគេណែនាំឲ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយមនុស្សដែលចូលរួមក្នុងការធ្វើការងាររាងកាយធ្ងន់។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាតើវាចាំបាច់ប៉ុន្មានក្នុងការចំអិនថ្លើមសាច់គោរហូតដល់ចម្អិនវាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នូវអ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ភ្លាមៗ យើងកត់សំគាល់ថា វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មាតិកាខ្លាញ់ទាប និងងាយស្រួលរំលាយអាហារ។ វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ បេតាការ៉ូទីន កូលីន អង់ស៊ីម និងអាស៊ីតខ្លាញ់។

លើសពីនេះ ថ្លើមសាច់គោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូជាច្រើន រួមទាំងកាល់ស្យូម សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងសេលេញ៉ូម។ វាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃ cobalt, molybdenum និង nickel ។ ម្តាយវ័យក្មេងដែលចង់យល់ថាតើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនថ្លើមសាច់គោរហូតដល់ចម្អិនវាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការដឹងថាវាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបួនរួមមាន histidine, phenylalanine, isoleucine, leucine, threonine, valine, methionine, lysine និង tryptophan ។ តម្លៃថាមពលនៃមួយរយក្រាមនៃផលិតផលនេះគឺ 125 kcal ។

តើថ្លើមសាច់គោមានប្រយោជន៍អ្វី?

ឥទ្ធិពលដ៏មានប្រយោជន៍នៃ offal នេះគឺភាគច្រើនដោយសារតែសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន - អាមីណូអាស៊ីតរបស់វា។ អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់ថាតើថ្លើមសាច់គោត្រូវចំអិនរហូតដល់ចម្អិននឹងធ្វើបានល្អដើម្បីដឹងថាវាជួយបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាល និងផ្លូវចិត្តមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃ offal នេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម, គ្រប់គ្រងការកកឈាម, ពង្រឹងជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមនិងបង្កើនការបត់បែនរបស់ពួកគេ។

តើអ្នកណាជាថ្លើមសាច់គោ contraindicated?

ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលសាច់គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្សក៏ដោយក៏ពួកគេអាចមានផលប៉ះពាល់ផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ មុននឹងស្វែងយល់ថាតើត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់គោរហូតដល់ឆ្អិន អ្នកគួរតែស្វែងយល់ថាអ្នកណាមិនគួរប្រើវា។ ដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន និងបញ្ហាតម្រងនោមនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព?

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ដែលមិនដឹងថាត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់គោរហូតដល់ចម្អិនត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារសរីរាង្គនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទតម្រងដែលជាតិពុល និងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់កកកុញ វាត្រូវបានណែនាំអោយយកចិត្តទុកដាក់លើចំនុចសំខាន់ៗមួយចំនួននៅពេលទិញវា។ ជាដំបូង អ្នកត្រូវសួរអ្នកលក់ឱ្យបង្ហាញវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃទំនិញដែលបានផ្តល់ជូន។ ក្នុងករណីដែលគ្មានឯកសារចាំបាច់វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការទិញ។

អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោរហូតដល់ចម្អិនគួរតែចងចាំថាផលិតផលដែលមានគុណភាពមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ។ ផ្ទៃរបស់វាដែលមានម្លប់ឯកសណ្ឋាន (ពីពណ៌ត្នោតស្រាលទៅប៊ឺហ្គូឌីជ្រៅ) ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅដែលសមស្រប។ ពីផលិតផលស្រស់ ក្លិនបិដោរលក្ខណៈច្បាស់លាស់គួរតែមកពី។

អ្នកមិនគួរទិញថ្លើមទេ នៅលើផ្ទៃដែលមានបណ្តាញសរសៃឈាមដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ និងពិការភាពផ្សេងទៀត។

របៀប​និង​របៀប​ចម្អិន​ថ្លើម​សាច់គោ​រហូត​ដល់​ទន់?

ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះផលិតផលឱ្យបានល្អសមាតវាពីខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វាក្នុងធុងមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, ថ្លើមដែលមានអាយុនៅក្នុងអាងងូតទឹកទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលមួយ, blotted ជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ជាបំណែកតូច។ នេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃផលិតផលយ៉ាងសំខាន់។

ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង អ្នកត្រូវយកវាទៅស្ងោរ បន្ថែមគ្រឿងទេស (zira, coriander grains and rosemary) និងបំណែកថ្លើម។ ទំពាំងបាយជូរនឹងងងឹតភ្លាមៗ ហើយពពុះនឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើផ្ទៃរបស់វា ដែលត្រូវតែយកចេញ។

ចំពោះ​ចំនួន​ប៉ុន្មាន​ដែល​ត្រូវ​ចម្អិន​ថ្លើម​សាច់គោ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន វា​អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ផលិតផល។ ដូច្នេះដប់នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិនបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលនោះវានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយកាំបិតធម្មតា។ ដូច្នេះ​កុំ​ឲ្យ​ថ្លើម​ស្ងោរ​ប្រេះ​ ​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​បិទ​ជិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមសាច់គោសម្រាប់កុមារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

ផលិតផលដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោមុនត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីខ្សែភាពយន្ត ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្លែកាត់ (ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត) ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ដែលបរិមាណគួរតែមិនលើសពីមួយភាគបីនៃម៉ាស់ថ្លើមឆ្អិន។ យើងក៏ផ្ញើ offal មុនកាត់ជាបំណែកប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានបំពេញដោយទឹក (ក្នុងអត្រា 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃថ្លើម) ហើយក្រែមជូរបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

គ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយ ឧបករណ៍ត្រូវបានបើកនៅក្នុងរបៀប 'ពន្លត់ភ្លើង' ហើយកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ 20-40 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់ដោយគិតគូរពីទម្ងន់សរុបនៃថ្លើមនិងទំហំនៃបំណែករបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនមួយដុំទាំងមូល។

ប្រើក្នុងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ថ្លើមត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាពិសេសចំពោះការពិតដែលថាវារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា និងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ គ្រប់ប្រភេទនៃ casseroles, វិល, meatballs, pates, អាហារសម្រន់, វគ្គទីមួយនិងទីពីរត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ថ្លើម​សាច់គោ​អាច​យក​ទៅ​ស្ងោរ ដុតនំ ចំហុយ ស្ងោរ និង​ចៀន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានដុតនិងចៀនជ្រៅ។

ផលិតផលនេះដំណើរការល្អជាមួយប៉ាស្តា ធញ្ញជាតិ ផលិតផលទឹកដោះគោ សណ្តែកដី និងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសស្ទើរតែគ្រប់មុខ ដែលរួមមាន thyme, cumin ខ្មៅ និងក្រវាញ។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពីរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារថ្លើម។ ឆ្អិនដុំទាំងមូល សាច់គោ, សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម ថ្លើម- រូបមន្តងាយស្រួលនិងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ខ្ញុំចង់កត់ចំណាំ កាឡូរីថ្លើមឆ្អិនតិចជាងចៀនក្នុងប្រេង។ ដើម្បីប្រៀបធៀបកាឡូរី: ថ្លើមសាច់គោឆ្អិនមាន 99 kcal ហើយនៅក្នុងថ្លើមសាច់គោចៀនអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពី 199 ទៅ 300 kcal ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំចូលចិត្តស្ងោរថ្លើមសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ ឬក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃបែបនេះ សារធាតុបង្កមហារីកមិនត្រូវបានបញ្ចេញទេ។

រូបមន្ត៖

• ថ្លើមសាច់គោមួយដុំមានទម្ងន់ ៥០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• carrots - 1 ភី។ ,
• ឫស parsley ឬដើម
• ម្ទេស - ពីរបីបំណែក,
• ស្លឹក Bay - ស្រេចចិត្ត
• ទឹកសម្រាប់ឆ្អិនថ្លើម - 1 លីត្រ,
• អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនថ្លើម?

បាទ ស្រួលណាស់! ដាក់ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល និងការ៉ុត ឫស គ្រឿងទេស ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយយកទៅស្ងោរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ថ្លើមនៅក្នុងទឹករំពុះ, យក Foam និងចំអិននៅលើកំដៅទាប។ ថ្លើមត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស 20 នាទីនៃការចម្អិនអាហារនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វា។

តើពេលណាត្រូវអំបិលថ្លើមនៅពេលចម្អិនអាហារ?

ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានអំបិលភ្លាមៗក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកថ្លើមដូចជាផ្សិតត្រូវបានអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអំបិលយកសំណើមចេញ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យថ្លើមមានជាតិទឹក និងទន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការអំបិលវាឱ្យជិតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើរបៀប "ចម្អិនអាហារដោយចំហាយទឹក" ។ ចាក់ទឹក 0.7 លីត្រចូលក្នុងចាន multicooker ដាក់ថ្លើមទាំងមូលនៅក្នុងចានឬនៅលើថាសចំហុយ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 20 នាទី។

Multicooker អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនចានពីរដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចសន្សំពេលវេលា ហើយដាក់អ្វីផ្សេងទៀតនៅលើថាសចំហុយសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ឧទាហរណ៍៖ បន្លែសម្រាប់សាឡាដ ស៊ុត សាច់ក្រក សាច់ក្រក ឬប្រហិតសាច់ ហើយ (បន្ទាប់មកគិតដោយខ្លួនឯងថាអ្នកអាចដាក់អ្វីបាន ;-) )

យកថ្លើមសាច់គោឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនប្រើថ្លើមភ្លាមៗទេបន្ទាប់មកកាត់វាមុនពេលបម្រើដើម្បីកុំឱ្យវាឡើង។

P.S. រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់គោឆ្អិន សាច់ជ្រូក និងថ្លើមសាច់ចៀម។

ហេតុអ្វីបានជាថ្លើមឆ្អិនពេលខ្លះជូរចត់?

នៅទីនេះចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគួរតែត្រូវបានស្វែងរកមិនមែននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប (របៀបនិងអ្វីដែលអ្នកចំអិនវា) ប៉ុន្តែនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការកាត់គ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេល​ស៊ីសាច់​សត្វ ត្រូវតែ​យក​ថង់ទឹកប្រមាត់​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ដើម្បី​កុំឱ្យ​ទឹកប្រមាត់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ថ្លើម​ខ្លួនឯង និង​ទៅក្នុង​បំពង់​របស់​វា​។ ប្រសិនបើទឹកប្រមាត់ហូរចេញកំឡុងពេលកាត់ នោះថ្លើមដែលបានបញ្ចប់គឺជូរចត់។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីថ្លើមឆ្អិន?

រូបមន្តចានពី ថ្លើមសាច់គោឆ្អិនមាន​ច្រើន។

1. ថ្លើមឆ្អិនត្រូវបានបម្រើ ជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ.

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ថ្លើមឆ្អិន៖

• ទំពាំងបាយជូរថ្លើម 1 ពែង
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម។
• 2-3 ត្រសក់ជ្រក់ ឬជ្រលក់,
• ខ្ទឹម - សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត
• បៃតង។

រំពុះទំពាំងបាយជូរបន្ថែម Cream sour, cucumbers chopped, ខ្ទឹម (ទាំងមូលឬកំទេច) និងពណ៌បៃតង chopped ទៅវា។ កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីហើយបម្រើ។

2. ថ្លើមសាច់គោឆ្អិនអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវ:

កាត់ថ្លើមស្ងោរជាចំណិត ដាក់រង្វង់ការ៉ុតស្ងោរ ឬស្ងោរ zucchini រសជាតិខ្ទឹមចិញ្ច្រាំលើវា ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយដាក់ក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ រហូតដល់ឈីសរលាយ។

3. ប្រើថ្លើមឆ្អិន នៅក្នុងការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ នំប៉ាវ ក៏ដូចជាសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវថ្លើម និងនំ។

នេះគឺជាថ្លើមសាច់គោត្រជាក់។

សម្រាប់ការបំពេញនំ:

4. មានពូជដ៏ធំ salads ជាមួយថ្លើមសាច់គោឆ្អិន.

នេះជារូបមន្តវីដេអូ salad ថ្លើមសាច់គោឆ្អិនជាមួយ onions pickledដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ថ្លើមឆ្អិន 500 ក្រាម,
• 3 អំពូល
• ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ,
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ
• អំបិល
• ម្រេច។

នៅលើប៉ុស្តិ៍ TVJAM លោក Serge Markovich ក៏មានការចាប់អារម្មណ៍មួយផងដែរ។

រូបមន្ត សាឡាត់ថ្លើមជាមួយសណ្តែកបៃតងផ្សិតនិងឈីស

(ទោះបីជាគាត់ចៀនថ្លើមក៏ដោយ ខ្ញុំគិតថាប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្លើមសាច់គោស្ងោរក្នុងសាឡាដនេះ វានឹងមិនសូវមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ 😉)

P.S. ប្រសិនបើបណ្តាញរវល់ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចចូលប្រើវាបានទេ គ្រាន់តែព្យាយាមម្តងទៀតច្រើនដង🙂

- អរគុណ​ចំពោះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាញឹកញាប់ថ្លើមសាច់គោត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង ឬយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ថ្លើមសាច់គោលើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍដ៏មានប្រយោជន៍នៃទារក។ ថ្លើមសាច់គោមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងពេលតែមួយ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរបំផុត។ ជាមួយនឹងរបបអាហារ.

- គុណភាពថ្លើមស្រស់ - ពណ៌ក្រហមងងឹតដោយគ្មានការខូចខាតជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងរលោងនិងក្លិនរីករាយ។

គុណវិបត្តិនៃការចម្អិនអាហារមិនត្រឹមត្រូវនៃថ្លើមគឺថាវា។ ជូរចត់. ការត្រាំទឹកដោះគោនឹងដោះស្រាយបញ្ហានេះ និងផ្តល់ភាពទន់ដល់ផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនថ្លើមជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមឬក្រែមជូរនោះការត្រាំមុនមិនត្រូវបានទាមទារទេ។

ថ្លើមសាច់គោទឹកកក អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ប្រាំមួយខែ ហើយទុកដាំឱ្យពុះមិនលើសពីពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទជិត hermetically ។

- កាឡូរីថ្លើមឆ្អិន - 100 kcal / 100 ក្រាម។

មធ្យម តម្លៃថ្លើម- ពី 240 rubles / គីឡូក្រាម (ជាមធ្យមនៅទីក្រុងម៉ូស្គូគិតត្រឹមខែឧសភាឆ្នាំ 2016) ។

វាចាំបាច់ក្នុងការអំបិលថ្លើមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បីកុំឱ្យវារឹង។

ដើម្បី​បែងចែក​ថ្លើម​សាច់គោ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ពី​ថ្លើម​ជ្រូក ចូរ​ដឹងថា​ថ្លើម​ជ្រូក​មាន​គ្រាប់​សំណាញ់​នៅលើ​ផ្ទៃ​របស់វា។ ផ្ទៃនៃថ្លើមសាច់គោគឺស្តើងនិងរលោងភ្លឺចាំងដោយសារតែខ្សែភាពយន្ត។ សូម្បីតែនៅពេលកាត់ថ្លើមក៏ដោយ ក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបំពង់ទឹកប្រមាត់ដែរ៖ ពួកវាអាចមានតែនៅក្នុងថ្លើមសាច់គោ ពួកគេមិននៅក្នុងសាច់ជ្រូកទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសថ្លើមសាច់គោ សូមយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌៖ ថ្លើមដែលមានគុណភាពល្អគឺមានតែពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោតងងឹតប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញថ្លើមស្រាលស្លេកនិងលឿងទេ។

ប្រសិនបើថ្លើមដែលបានបញ្ចប់គឺជូរចត់ មានជម្រើសពីរ៖
1) ចៀនថ្លើមជាមួយបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត) និងស្ករ;
2) លាយ Cream sour និង ketchup ប៉េងប៉ោះ (ផ្អែមនិយម) stew នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។

វិធីធ្វើនំបញ្ចុកថ្លើម

ផលិតផល
ថ្លើមសាច់គោស្រស់ - កន្លះគីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
ការ៉ុត - 1 ដុំ
ទឹកដោះគោ - 3 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយចាននិងកន្លះកែវសម្រាប់ត្រាំថ្លើម
ប៊ឺ - គូប 3 សង់ទីម៉ែត្រ
បាស (ខ្លាញ់អំបិល) - ៥៥ ក្រាម។

វិធីធ្វើនំប៉ាវ
1. ចិតសំបកការ៉ុតនៅលើក្រៀមមួយ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។
2. បកថ្លើមចេញពីខ្សែភាពយន្ត, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ, ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ទឹកដោះគោ។
3. ទុកថ្លើមក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 40 នាទី។
4. បង្ហូរទឹកដោះគោចាក់ថ្លើមជាមួយទឹករំពុះនិងដាក់នៅលើភ្លើងចំអិនថ្លើមសាច់គោសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
5. Fry បន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 1 tablespoon នៃទឹកបន្ថែមថ្លើមឆ្អិន, fry សម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ម៉្យាងទៀតនៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចបន្ថែមថ្លើមឆៅទៅបន្លែ បន្ទាប់មកដាក់ថ្លើមជាមួយបន្លែរយៈពេល 30 នាទី។
6. ហុចល្បាយលទ្ធផលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដងបន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។
7. លាយឱ្យសព្វល្អ អ្នកអាចបង្កើតជាបន្ទះក្នុងទម្រង់ណាមួយ (ជាធម្មតាជាបាល់) ត្រជាក់វាដោយរុំវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយបម្រើដោយភាពរីករាយ។ :)

របៀបស្ងោរថ្លើមសាច់គោក្នុងក្រែមជូរ

ផលិតផលថ្លើមសាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម
Cream sour - 200 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
ការ៉ុត - ១ តូច
Dill, parsley, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមនៅក្នុង Cream sour
1. កាត់ថ្លើមសាច់គោជាច្រូត។
2. កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើបាត (ដើម្បីឱ្យបាតទាំងមូលគ្របដោយប្រេង) ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនហើយចាក់ទឹក 1 សង់ទីម៉ែត្រពីលើកម្រិតថ្លើម។
3. ចម្អិនថ្លើមសាច់គោរយៈពេល 10 នាទីផ្ទេរថ្លើមជាមួយទំពាំងបាយជូរទៅខ្ទះ។
4. លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ល្អិតៗ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។
5. ចិតសំបកការ៉ុត ហើយលាបលើ grater ល្អ។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតគ្រឿងទេសនិងក្រែមជូរទៅថ្លើម។
7. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី បន្ថែមបៃតង និងលាយ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

Salad ជាមួយថ្លើមឆ្អិន

ផលិតផលសម្រាប់ 2 ដង
ថ្លើមសាច់គោឆ្អិន - 250 ក្រាម។
Arugula - 30 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ពាក់កណ្តាលក្បាល
ត្រសក់ - 1 ដុំ
ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ
ប្រេងបន្លែ (អូលីវ ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬពោត) - 20 ក្រាម។
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបធ្វើសាឡាត់ថ្លើមសាច់គោថ្លើមសាច់គោឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីស្តើង។ កាត់ត្រសក់ជាច្រូតកាត់ arugula ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។ ដាក់​ផលិតផល​ក្នុង​ចាន​មួយ អំបិល និង​ម្រេច រដូវ​ជាមួយ​ប្រេង និង​លាយ។

តើសារធាតុចិញ្ចឹមអ្វីខ្លះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម? តើអាចរៀបចំអ្វីខ្លះពីវា? តើត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់គោរយៈពេលប៉ុន្មាន? សូមអានអំពីរឿងនេះ និងច្រើនទៀតនៅក្នុងអត្ថបទ!

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។ វាមានវីតាមីន A, D, E, K, វីតាមីន B, អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, សូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, ទង់ដែង ក៏ដូចជាបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចម្រាញ់ និងអង់ស៊ីម។ ថ្លើម​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​កុមារ​ដែល​មាន​ជំងឺ​ខ្វះ​ឈាម។ ហើយ​វា​ក៏​ជួយ​ដល់​ជំងឺ​ដាច់​សរសៃឈាម​ក្នុង​ខួរក្បាល និង​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម ដោយសារ​សារធាតុ​ក្រូ​មី​ញ៉ូម​។

របៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោ

ថ្លើមសាច់គោគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃ និងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដោយសារតែមាតិកាទឹកខ្ពស់វាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ពិនិត្យមើលផ្ទៃរបស់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាមិនគួរមានចំណុចពណ៌ស ឬពណ៌ប្រផេះបៃតងទេ។ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សង្កត់វាក្នុងទឹកដោះគោមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ចានហ៊ានណាស់គឺទទួលបានពីថ្លើមសាច់គោ - ថ្លើម pate, pancakes, ថ្លើមចៀនឬ stewed ។ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនក្នុងការទទួលបានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផលិតផលនេះ។ មុនពេលចៀនថ្លើម រមៀលវានៅក្នុងម្សៅដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទន់។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមុតស្រួច ថ្លើមត្រូវតែលាបជាមួយ mustard ។ ពិធីការិនីវ័យក្មេងជាច្រើនមិនដឹងថាត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់គោប៉ុន្មានទេ។ នាងមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅយូរទេ។ គ្រប់គ្រាន់ 10 នាទី។ អ្នកត្រូវអំបិលថ្លើមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចនឹងរឹងពេក។ ថ្លើមក៏អាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាអាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer ឬម្ហូបឯករាជ្យមួយ។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថ្លើមគឺដំឡូងឆ្អិន ដំឡូង mashed ឬផ្សិតចៀន។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនថ្លើមសាច់គោ?

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនថ្លើមទាំងមូលនោះពេលវេលាដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 40 នាទី។ តើត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់គោកាត់ជាបំណែកប៉ុន្មាន? ប្រសិនបើអ្នកកាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬច្រូតបន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយច្រើន។ ក្នុងករណីនេះ 5-10 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។ នៅពេលចៀនថ្លើមសូមចាំថាដោយចម្អិនវាឱ្យលើសរយៈពេលពីរឬបីនាទីអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ - វាក្លាយទៅជាស្ងួតនិងរឹង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអតិបរមាគឺមិនលើសពីដប់នាទី។ ហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់មកពេលវេលាចៀនគួរតែត្រូវបានពាក់កណ្តាល។

ថ្លើមចៀន

ម្ហូបថ្លើមសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្ត - pancakes ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញ។ កាត់សរសៃឈាមវ៉ែននិងខ្សែភាពយន្តចេញពីថ្លើម។ ច្របាច់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ ម្រេច និងអំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន fritters ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនហើយរាលដាលខ្ទះថ្លើមលើវាជាមួយស្លាបព្រា។ វាត្រូវបានគេនិយាយខាងលើរួចហើយថាតើត្រូវចំអិនថ្លើមសាច់គោប៉ុន្មាន។ តើវាត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន fritters? ចៀន pancakes ពីថ្លើមសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ cutlets រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុដោយលាបខ្លាញ់វាពីមុនជាមួយ mayonnaise ។