រូបមន្ត omelet ស៊ុត quail ។ omelet ស៊ុត quail: រូបមន្តល្អបំផុត។ របៀបធ្វើ ពងមាន់ និងទឹកដោះគោ ជាមួយឈីស និង Ham

ផលិតផល barley ដែលទទួលបានដោយការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងតាំងពីកុមារភាពថាធញ្ញជាតិណាមួយគឺជាឃ្លាំង សារធាតុមានប្រយោជន៍, សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ ឯណា បបរ barleyមាតិកាកាឡូរីដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារអាចរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវ ឬញ៉ាំញឹកញាប់ពេកនោះ ឥទ្ធិពលអាចផ្ទុយពីនេះទៅទៀត។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អលើសពីនេះចាប់ផ្តើមបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដើម្បីជៀសវាងលទ្ធផលមិនល្អ និងក្លាយជាស្លីមជារៀងរាល់ថ្ងៃ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃការរៀបចំការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អ។

ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុង groats barley

អ្នកដែលនិយាយថាកោសិកាមើលទៅដូចជា barley នឹងមិនច្រឡំទេ - ធញ្ញជាតិទាំងពីរត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិដូចគ្នាប៉ុន្តែ វិធី​ផ្សេង​គ្នា. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺប្រហែលដូចគ្នា។ ក្រឡាឆៅមួយមានប្រហែល 320 kcal ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃបបរ barley នៅលើទឹកគឺត្រឹមតែ 77 kcal ។ នៅពេលចម្អិនម្ហូបចំហៀងឆ្អិនហើយក្លាយទៅជា viscous បង្កើនបរិមាណប្រហែល 5 ដង។ ដូច្នេះភាពខុសគ្នានៃមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលឆៅនិងបានបញ្ចប់។ ជាទូទៅអាហារូបត្ថម្ភ អាហាររួចរាល់អាស្រ័យលើរូបមន្ត៖

• តុបតែងលើទឹក។ ការរៀបចំគឺសាមញ្ញ: ខ្ទះត្រូវតែចៀនរយៈពេល 5 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះចម្អិននៅលើភ្លើងរមួលរហូតដល់ទន់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះមានកាឡូរីអប្បបរមា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនត្រូវភ្លេចថាសារធាតុបន្ថែមដូចជា អំបិល ប្រេង និងគ្រឿងទេសបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបនោះទេ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃ barley groats នៅក្នុងទឹកដោះគោគឺប្រហែល 111 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ការចម្អិនវាមិនពិបាកទេ: ផលិតផលត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកហើយមានតែនៅចុងបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះដែលវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ - នៅពេលដែលនៅសល់ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានតុបតែងនិងរសជាតិជាមួយផ្លែឈើដែលនឹងបន្ថែមកាឡូរីពីរបីទៅអាហារ។
• កាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ពីកោសិកា។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចង់​គិត​ចង់​លើស​ទម្ងន់ ប៉ុន្តែ​ចង់​បាន​រសជាតិ​ពិត ផលិតផលមានប្រយោជន៍រូបមន្តខាងក្រោមនឹងធ្វើ។ ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមជាមួយធញ្ញជាតិចម្អិនអាហារ (6-7 ស្លាបព្រាបាយ) ក្នុងទឹកដោះគោមួយលីត្រ។ នៅពេលដែលក្រាស់ក្លាយជា viscous វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាជាមួយ 100 ក្រាមនៃប្រេង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ បន្ថែមស៊ុតឆៅបីគ្រាប់ គ្រាប់ និងស្ករសចូលក្នុងអាហារឆ្អិន តុបតែងពីលើ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ចំអិនរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសស្តើង។

ប្រសិនបើក្រឡាគឺតាមរសជាតិរបស់អ្នកនោះនឹងមានបំណងប្រាថ្នាចង់ចំអិនវាឱ្យបានញឹកញាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗវាមិនសមនឹងការជប់លៀងលើម្ហូបនេះបើយោងតាមរូបមន្តចុងក្រោយបំផុត - បញ្ហាអាចកើតឡើងជាមួយ លើសទម្ងន់. ជាការពិតណាស់បបរ barley មានកាឡូរីក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាមនិងខ្លាញ់តិចជាង 1 ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្ទើរតែទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ. នោះគឺការបំបែកខ្លួនរបស់ពួកគេត្រូវការថាមពល និងពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។ ម្ហូបចំហៀងនេះនិងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។

គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ទោះបីជាវាមានបរិមាណកាឡូរីទាបក៏ដោយក៏បបរអាចនាំឱ្យលើសទម្ងន់។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តម្ហូបនៅក្នុង រួចរាល់ដោយគ្មាន សារធាតុបន្ថែមអាហារ. យ៉ាងហោចណាស់ អំបិល និងប្រេងត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើន ភាពក្រអូមមាត់តុបតែង។ ហើយ​បើ​ធ្វើ​ម្ហូប​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម នោះ​គឺ​ចម្អិន​វា​ក្នុង​ទឹកដោះគោ រួច​ភ្លក់​វា​ជាមួយ​ផ្លែឈើ! តើរបបអាហារបែបណាដែលយើងអាចនិយាយអំពីពេលដែលអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះកំពុងរង់ចាំអាហារពេលល្ងាច។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែរាប់ចំនួនកាឡូរី barley groatsអ្នកមិនអាចប្រាកដថាពួកគេទាំងអស់នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបបរ 2-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខ្លួនវានឹងជួយសម្អាតវា។ ទទួលបានការងារធ្វើ រលាកក្រពះពោះវៀនបញ្ហាជាមួយនឹងការដកជាតិពុល និងជាតិពុលនឹងរលាយបាត់ ភាពធន់នឹងភាពតានតឹង និងថាមពលនឹងកើនឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានតម្លៃធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិក្លាយជាអាហារដែលចូលចិត្ត និងទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ព្រោះម្សៅដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងបរិមាណច្រើនលើសលុប។ ជាលទ្ធផលជាតិស្ករលើសនៅក្នុងឈាមនិង លើសទម្ងន់នៅសងខាង។ ដូច្នេះ ការ​ប្រើ​គ្រឿង​តុបតែង​បាឡេ​ញឹកញាប់​ពេក មិន​នាំ​ឲ្យ​មាន​លទ្ធផល​វិជ្ជមាន​ទេ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​អវិជ្ជមាន។

ហើយទោះបីជាកាឡូរីនៅក្នុង groats barley ចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងទឹកខុសគ្នា, ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាគឺ ធាតុចាំបាច់របបអាហារណាមួយ។ កុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយនៃការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាហារហើយរីករាយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ - បបរ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះតាមរបៀបណាមួយឡើយ!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើ omelettes fluffy ពី ស៊ុត quailនៅក្នុងខ្ទះចៀន, មីក្រូវ៉េវ, ចំហុយ: ជម្រើស omelette ជាមួយឈីស, ប៉េងប៉ោះ, Ham, សាច់ក្រក

2018-07-11 Oleg Mikhailov

ថ្នាក់
វេជ្ជបញ្ជា

1926

ពេលវេលា
(នាទី)

ការបម្រើ
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

10 ក្រាម។

22 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

3 ក្រាម។

245 kcal ។

ជម្រើសទី 1: Omelette ស៊ុតក្រួច - រូបមន្តបុរាណ

វាប្រហែលជាមិនចាំបាច់ក្នុងការរាយបញ្ជីគុណសម្បត្តិនៃប្រភេទស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសនោះទេ។ ពួកវាមានរសជាតិខុសពីសាច់មាន់ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។ ចូរធ្វើវាតាមដែលអាចធ្វើបាន ប្រសិនបើអ្នកមានចានស៊ុតក្រួចនៅក្នុងគម្រោងរបស់អ្នក ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយធ្វើតាមវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពងក្រួចពីរដប់;
• ទឹកដោះគោមួយភាគបួនពែងឬក្រែមភាគរយទាប;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃ butter;
• អំបិល;
• 50 ក្រាមនៃឈីស (ប្រៃ) ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ omelette ដែលមានជីវជាតិពីស៊ុតក្រួច

លាង​ស៊ុត​ជាមួយ​សូដា ដោយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ។ ជួយខ្លួនអ្នកដោយប្រើអេប៉ុងទន់ ហើយបន្ទាប់ពីលាងជមែះរួច ដាក់វានៅលើក្រមាស្អាត។ សើម, ថ្នមៗបំបែកម្តងមួយៗហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។

ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ក្រែម​ប្រហែល​ពាក់​កណ្តាល រួច​បន្ធូរ​ម៉ាស​ជាមួយ​នឹង​សម​ហើយ​បន្ថែម​អំបិល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ឈីសជាមួយ grater សំណាញ់ធំមួយ បន្ទះសៀគ្វីគួរតែខ្លីតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ដំបូងយើងកំដៅខ្ទះបន្តិច។ ដាក់​ប៊័រ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​រលាយ​បន្តិច​ៗ បន្ទាប់​មក​បង្កើន​កំដៅ​ដល់​មធ្យម។ លាយឈីសជាមួយស៊ុតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់បាតនៃ omelet ក្រាស់ហើយចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។

ដោយប្រើ spatula ឬស្លាបព្រាសំប៉ែតធំ លើកគែមរបស់ omelette ដើម្បីឱ្យស៊ុតដែលហៀរចេញពីកំពូល។ ទុក​ឲ្យ​ស៊ី​បន្តិច​ទៀត រួច​ត្រឡប់​យ៉ាង​លឿន ប៉ុន្តែ​ប្រយ័ត្ន។ omelette អាចត្រូវបាននាំយកទៅកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដែលចង់បានដោយគ្របវាជាមួយគំរបមួយឬផ្ញើវាទៅឡនៅកំដៅមធ្យម។ បម្រើម្ហូបក្តៅឬត្រជាក់រដូវជាមួយឱសថ, Cream sour, ទឹកជ្រលក់ណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជម្រើសទី 2: មីក្រូវ៉េវ ស៊ុតក្រួច - រូបមន្តរហ័ស

នៅក្នុងការពិពណ៌នាដើម omelette ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់រយៈពេលចិតសិបប្រាំវិនាទីយ៉ាងពិតប្រាកដដោយបើកឧបករណ៍នៅថាមពល 400 វ៉ាត់។ ប្រសិនបើវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញពេលវេលា នោះការកំណត់ការឆ្លើយឆ្លងរវាងរបៀប និងថាមពលវិទ្យុសកម្មមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចងចាំសមាមាត្រនៃលេខទាំងនេះទេ ហើយពួកវាមិនតែងតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំនោះទេ។ ប្រើការណែនាំរបស់យើង បើទោះបីជាពួកគេត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជា "ដោយភ្នែក" ក៏ដោយ សូមកត់សម្គាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពេលវេលា ឬកត់សម្គាល់ពីចំនួនផ្នែកដែលឧបករណ៍កំណត់ពេលវេលាមេកានិចត្រូវបានកំណត់។ ដោយបានរញ៉េរញ៉ៃម្តងហើយ អ្នកនឹងមិនប្រថុយផលិតផលនៅពេលក្រោយទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោសាមសិបមីលីលីត្រ;
• ពងក្រួចប្រាំឬប្រាំមួយ;
• ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺធម្មជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន omelet យ៉ាងឆាប់រហ័សពីស៊ុត quail សម្រាប់កុមារ

បំបែកពងស្វាសឱ្យស្ងួត ថ្នមៗបន្ទាប់ពីលាងសម្អាត ជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យបំណែកនៃសំបកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងពែង។ បំបែកពួកវាក្នុងពេលតែមួយ ដោយប្រើវិធីណាមួយដែលអ្នកស្គាល់។

ជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់អំបិលធំពីរបី វាយពណ៌សជាមួយ whisk ដាក់ពែងមួយឡែក។ ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​លឿង​ហើយ​កូរ​បន្តិច​បន្ទាប់​មក​អំបិល​ស្រាលៗ​ដូច​ជា​ពណ៌​ស។ ចាក់ទឹកដោះគោកន្លះស្លាបព្រាទៀតកូរម៉ាសឱ្យកាន់តែខ្លាំង។

ជាថ្មីម្តងទៀត, froth បន្តិចនៅក្នុងពែងជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងផ្ទេរពួកវាទៅ yolks ដោយស្លាបព្រាមួយ, លាយថ្នមៗម៉ាស់ទាំងពីរ។ ជូតផ្សិតតូចមួយឬពែងជាមួយចំណិតនៃប៊ឺ, ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ omelette ហើយផ្ញើវាទៅ microwave oven សម្រាប់មួយនាទី, បើកវានៅលើថាមពលមធ្យម។

យក omelette ចេញ ហើយទម្លុះវានៅកណ្តាលទៅបាតដោយចុងកាំបិតតូចចង្អៀត។ រាលដាល omelette បន្តិច ពិនិត្យមើលថាតើវាក្រាស់ប៉ុនណា បើចាំបាច់ រក្សាវាក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរបៀបដូចគ្នារហូតដល់ម្ភៃវិនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចំអិនម្ហូបបែបនេះគ្រប់ពេល កុំខ្ជិលពេក កំណត់ពេលវេលាតាមព្យញ្ជនៈជាមួយនាឡិកាឈប់ - omelette ចម្អិនតែមួយដងនៅតែអស្ចារ្យជាង។

ជម្រើសទី 3: ពងមាន់ពងក្រួច Fluffy ជាមួយ Ham និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ

ការបើកឡ ហើយក្នុងករណីផ្សេងទៀត ការដកគម្របចេញពីខ្ទះ នៅពេលរៀបចំពងមាន់ គឺជាវិធានការសង្គ្រោះបន្ទាន់ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចៀសវាងវា។ ដូច្នេះ ការ​ដាក់​នាឡិកា​ឱ្យ​កាន់តែ​ជិត​ចង្ក្រាន ឬ​ចង្ក្រាន ចូរ​ចាំ​មើល​ពួកវា ដើម្បី​ឱ្យ​ពេលក្រោយ​អ្នក​អាច​រុករក​បាន​តាម​ពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត, ក្រួច - មួយកន្លះកន្លះ;
• ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយនៃប្រេង "ប្រពៃណី";
• 100 ក្រាមនៃ Ham;
• ឈីស - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យមនៃពូជសាឡាត់ពណ៌ស;
• ពីរបីប៉េងប៉ោះទុំតូច;
• អំបិល;
• ទឹកដោះគោមួយកែវបីភាគរយ។

របៀបចំអិន

យើងចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងកែវឬចានប៉សឺឡែនបន្ថែមបន្តិចនៅពេលដំបូង។ អ្រងួនស៊ុតបន្តិចហើយបន្ថែមទឹកដោះគោមួយភាគបីនៃបរិមាណកូរជាមួយ whisk មួយប៉ុន្តែកុំវាយក្នុងដំណើរការបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់។

ជាមួយនឹងកំដៅទាបយើងទុកខ្ទះនៅលើចង្ក្រានមួយនាទីដាក់ប្រេងចូលក្នុងវាហើយទុកឱ្យចំណិតរលាយ។ រំលាយសាច់ក្រកជាគូបតិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចតូចជាងបន្តិច។

ដំបូង​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​បន្តិច​ឱ្យ​វា​ប្រែ​ពណ៌ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​សាច់ក្រក ហើយ​បើ​ចាំបាច់ ប្រេង​បន្តិច​ទៀត។ បង្កើនសីតុណ្ហភាព, ចៀនការបំពេញ omelette រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

យើង​យក​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ទឹក​ជាមួយ​ទឹក​ដាំ​ពុះ ឬ​ទុក​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​យ៉ាង​ខ្លាំង ទឹក​ក្តៅរហូតដល់មួយនាទី។ យើងយកស្បែកចេញពីផ្លែឈើវានឹងកាន់តែងាយស្រួលធ្វើប្រសិនបើបន្ទាប់ពីក្តៅប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយរយៈ។

យើងបានកាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះហើយផ្ញើវាទៅផលិតផលដែលបានចាប់ផ្តើម blush នៅក្នុង Pan មួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលបួននាទី ហើយផ្ទេរទៅទម្រង់ប្រេងក្រាស់ ដែលធន់នឹងកំដៅ។

ដោយបានកម្រិតការបំពេញ, បំពេញវាជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន omelette មួយផ្ញើវាទៅ oven ក្តៅសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ កំដៅល្អបំផុតសម្រាប់ omelet គឺប្រហែលពីររយដឺក្រេ។ បើកទ្វារយ៉ាងលឿន ហើយប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីចុចគែមម្ខាងនៃ omelet ហើយបន្ទាប់មកលើកហើយមើលទៅក្រោមវា។ ប្រសិនបើសំណើមមិនលេចឡើងនៅលើផ្ទៃហើយបាតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតអ្នកអាចប្រោះផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបដោយបន្ទះសៀគ្វីឈីសហើយទុកវានៅក្នុងឡរហូតដល់ប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើ omelette នៅតែសើម ឬសំបកមើលមិនឃើញ សូមពន្យាពេលដុតនំដប់នាទី។

ជម្រើសទី 4: omelette ស៊ុត quail ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស

កុំធ្វេសប្រហែសការណែនាំសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងចៀនពេក ក្រៀមពេកអាចជូរចត់បន្តិច ហើយជាទូទៅក្លិននឹងសម្លាប់រសជាតិផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិន omelet ដោយមិនលាយស៊ុតជាមួយនឹងការចៀន អ្នកអាចជំនួសបន្ទះឈីសដោយស្លាបព្រាឬពីរនៃឈីសក្រែមដែលមានជាតិទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត quail ស្រស់មួយដប់;
• ទឹកដោះគោប្រាំស្លាបព្រា;
• អំពូល;
• អំបិលនិងម្រេចល្អ;
• ចំណិតនៃឈីសធម្មជាតិមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃប្រេង "កសិករ";
• សាច់ក្រកមួយរយក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងរង្វង់មូលស្តើងៗ ហាន់ជារង្វង់ស្តើងៗ ហើយត្រូវចៀនឱ្យបានយូរនៅលើកំដៅទាប ដើម្បីឱ្យចំណិតស្ងួតល្អ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យងងឹត។ Golden blush គឺជាលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបរបស់យើង។

បង្ហូរស៊ុតជាមុនចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកសំបកចេញ ប្រសិនបើបំណែករបស់វាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតដោយចៃដន្យ។ បន្ទាប់មក ដើម្បីភាពងាយស្រួល ចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ និងឧបករណ៍លាយ លៃតម្រូវល្បឿនតាមការចាំបាច់ វាយវាឱ្យខ្លាំង ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោជាផ្នែកៗ។

ប្រមូលខ្ទឹមបារាំងពីខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្តិចប្រសិនបើខ្ទះមើលទៅស្ងួតហើយចៀនតូចៗរហូតដល់មួយសង់ទីម៉ែត្រគូបសាច់ក្រក។ យើងបង្វែរសាច់ក្រកទៅខ្ទឹមបារាំង ជូតឈីសស្តើងៗដាក់ក្នុងខ្ទះ។ លើសពីនេះទៀតមានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំ omelet - ជាមួយនឹងការបំពេញឬម៉ាសទាំងមូល។

សម្រាប់ omelet ជាមួយការបំពេញយើងកំណត់កំដៅទាបជាងមធ្យមបន្តិចហើយដោយបានចៀនម៉ាស omelet រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនយើងបានរីករាលដាលការបំពេញយ៉ាងពិតប្រាកដនៅលើពាក់កណ្តាលនៃ "pancake" ។ Sprinkle ជាមួយឈីស, គ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកទីពីរនិងក្តៅឡើង, ងាកជាង។

ម្ហូបមួយដែលការបំពេញគឺនៅក្នុងក្រាស់នៃ omelet មួយត្រូវបានចម្អិនជាមួយច្រើនទៀត សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​សាច់ក្រក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​បន្តិច រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ និង​ស៊ុត​ចូល​។ ទុកឱ្យ omelet ក្រាស់បន្តិច បង្វែរវាឱ្យលឿន ប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈីស ហើយគ្របដោយគម្របថ្លា។ មើលឈីសរលាយ។

ជម្រើសទី 5: ពងក្រួចចំហុយពងមាន់សម្រាប់កុមារ

ជាការពិតការរៀបចំ omelet នឹងមិនត្រឹមតែនៅលើចំហាយទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើទឹកងូតទឹកផងដែរហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះនឹងកើតឡើងក្នុងពេលតែមួយ។ តាមគំនិតរបស់យើង ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកនិពន្ធអាចច្រើនពេក។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូច omelette នោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងចេញមកកាន់តែក្រាស់ ដែលប្រហែលជាមិនសមនឹងអ្នកគ្រប់គ្នានោះទេ។ ពិនិត្យម្ហូបបន្ទាប់ពីប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង ប្រសិនបើនៅពេលចោះដោយកាំបិតនៅចំកណ្តាល omelet សំណើមមិនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។អ្នកអាចយកវាចេញពីធុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពងក្រួចស្រស់មួយដប់កន្លះ;
• កែវទឹកដោះគោខ្លាញ់មួយ;
• អំបិល - pinch មួយ។

របៀបចំអិន

ចានរបស់កុមារត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានរដូវដែលជាគោលការណ៍នេះគឺជាការលើកលែងតែមួយគត់សម្រាប់ omelet មួយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នៅពេលដែលចានត្រូវបានចំហុយ គ្រឿងទេសមានឥរិយាបទមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ហើយរសជាតិរបស់វាអាចមិនសមរម្យទាំងស្រុង។ ដោយបានមិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងទេសទាំងអស់ យើងរៀបចំ omelette ចំហុយដ៏អស្ចារ្យមួយ ហើយបម្រើវាដល់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

ដំបូង​ត្រូវ​បញ្ចេញ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងពួកវា ហើយដាក់ដៃអ្នកដោយវីស្គី។ វាយម៉ាសរហូតដល់មានពពុះល្មម ហើយជូតផ្សិតដែលធន់នឹងកំដៅ ឬចានដែលមានទំហំសមស្របជាមួយប្រេង។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ទឹក​ក្តៅឬកំដៅវាឱ្យត្រឹមត្រូវ ចាក់ទឹកមួយផ្នែក ហើយដាក់ចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ omelette ដែលនៅសល់។

បើកកំដៅនៅក្រោមខ្ទះឱ្យខ្លាំងបន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាឡើងដល់ពាក់កណ្តាលកម្ពស់នៃចានជាមួយស៊ុតដែលច្របល់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពទៅជារំពុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទទេនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះយ៉ាងតឹង, ចំអិនសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

ប្រហែលជាអស្ចារ្យបំផុតមួយហើយក្នុងពេលតែមួយ អាហារសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាការពិតណាស់គឺ omelet មួយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាមានជីវជាតិ អ្នកត្រូវដឹងនូវ subtleties មួយចំនួន ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្ត។

ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិន omelette ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានពី ស៊ុតស្រស់និង ទឹកដោះគោល្អ។និងរបៀបធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យត្រូវ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងដំណើរការនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ omelet ពីស៊ុត quail និងទឹកដោះគោនៅក្នុង Pan មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត (quail) - 12 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកដោះគោធ្វើនៅផ្ទះ- 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិលផ្ទះបាយ - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ- 30 ក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន- 1 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

យើងញែកពងក្រួចចេញពីសំបក ហើយដាក់វាក្នុងចានតូចមួយ ប៉ុន្តែជ្រៅ។ បំបែក yolks ទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយពណ៌សទៅជាស្ថិរភាពដូចគ្នាដោយ whisk ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលផ្ទះបាយល្អហើយបន្តដំណើរការវាយដំបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ទឹកដោះគោដែលផលិតដោយត្រជាក់ល្អនៅទីនេះ។ បន្ទាប់ពីផ្នែកចុងក្រោយនៃទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតយើងបន្តធ្វើការជាមួយ whisk សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។

ដាក់ប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត ហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយស្លាបព្រាតូច។ កំដៅរហូតដល់ប៊ឺបានរលាយទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកចាក់ស៊ុតដែលទើបនឹងវាយថ្មីៗនៅទីនេះ។ យើងគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបដែលសមរម្យ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយចៀន omelet ឆ្ងាញ់បំផុតរបស់យើងរយៈពេល 5 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ omelet ដ៏អស្ចារ្យជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ស៊ុត (សាច់មាន់) - 6 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ - 240 មីលីលីត្រ;
• - 35-40 ក្រាម;
• អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងចានខ្ពស់មួយ ប៉ុន្តែមិនធំទូលាយ យើងជំរុញបរិមាណដែលត្រូវការ ស៊ុតមាន់ហើយប្រោះវាជាមួយអំបិលតាមការចូលចិត្ត។ ឥឡូវនេះយើងយកទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អចេញពីទូរទឹកកកដាក់ចូលទៅក្នុងវា 20 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ចាក់វាចូលក្នុងចានពងមាន់មួយ ហើយរើសឧបករណ៍លាយធម្មតា ចាប់ផ្តើមវាយម៉ាសនេះជាមុនសិនក្នុងល្បឿនទាប ហើយបន្ទាប់មកបង្កើនវាបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ខ្ពស់បំផុត។ យើងបន្តដំណើរការនេះរហូតដល់ម៉ាស់ស៊ុត-ទឹកដោះគោប្រែទៅជាពពុះក្រាស់។ ដំបូង​យើង​ដាក់​ផ្សិត​ក្នុង​ឡ​ឱ្យ​ក្តៅ​បន្តិច រួច​យក​វា​ចេញ ហើយ​លាប​ផ្ទៃ​ខាងក្នុង​ទាំងមូល​ជាមួយ​ប្រេង។

យើងផ្លាស់ទីម៉ាស់ពីចានចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅចំកណ្តាលនៃឡដែលបានកំដៅដល់ 185 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 25 នាទីអ្នកនឹងទទួលបាន omelet fluffy និងទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន omelette ស៊ុតនិងទឹកដោះគោជាមួយឈីសនិង Ham?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតស្រស់ (ធំ) - 4 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) - 180 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ខ្ទឹមបារាំង- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• - 90 ក្រាម;
• ឈីសរឹង- 90 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។

ចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឱ្យទៅជាអ័ព្ទ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់មួយភាគបួននៃចិញ្ចៀនចូលទៅក្នុងវា រួមជាមួយនឹង Ham កាត់ជាច្រូត ហើយចៀនវារហូតដល់សំបកលេចចេញ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយបន្តទៅរៀបចំល្បាយស៊ុត។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុតដែលបំបែកចេញពីសែលហើយបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី. ប្រោះ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងនេះ​ជាមួយ​អំបិល​ល្អ វាយ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ឬ​វីស្គី ហើយ​យក​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង រួច​ចាក់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ពីលើ Ham ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបសមរម្យមួយហើយទុកវានៅលើកំដៅអប្បបរមាសម្រាប់ 1.5-2 នាទី។ បើកខ្ទះហើយគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ omelet ជាមួយឈីសដឹងគុណ coarsely ។ យើងត្រឡប់គម្របទៅកន្លែងរបស់វាបន្ថែមភ្លើងបន្តិចហើយចម្អិន 4-5 នាទីទៀត។