ស៊ុបពី barley groats ។ ស៊ុបផ្សិតជាមួយ groats barley ។ ស៊ុប Barley នៅប្រទេសស្វីស

អាហារថ្ងៃត្រង់បែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីជាធម្មតាមាន រាវដំបូងចានសាច់ឬត្រីទីពីរជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងចាំបាច់និងសាឡាត់។ ការទទួលភ្ញៀវសំខាន់អាហារច្រើនតែចាប់ផ្តើមជាមួយ borscht ឬស៊ុបស្ពៃក្តោប ហើយស៊ុបជាញឹកញាប់ត្រូវបានផលិតជាមួយអង្ករ និងដំឡូង។ ម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយនេះអាចចម្អិននៅលើសាច់ ឬអាចធ្វើជាមួយប្រហិតសាច់។ ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងចានស្រដៀងគ្នាដែរវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើនពេលវេលានេះធ្លាក់ទៅលើដំណើរការចម្អិនអាហារ ហើយវត្តមានរបស់អ្នកមិនចាំបាច់ទេ) ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំពិសេសណាមួយឡើយ។ អ្នកណាក៏ដោយ សូម្បីតែពិធីការិនីដែលទើបនឹងកើត ក៏ប្រាកដជាទទួលបានវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ឆ្ងាញ់នេះដែរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងអំពីអង្ករនិងដំឡូងសូមអានអត្ថបទរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ស៊ុបមាន់ស្រាល

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់គ្រួសារអ្នក ឬគ្រាន់តែចង់រៀនពីរបៀបចំអិនវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្អ នោះជម្រើសនេះគឺពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ការចម្អិនអាហារ និងដំឡូងគឺសាមញ្ញបំផុត សំខាន់បំផុត ធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះសម្រាប់ការបម្រើជាច្រើនអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 លីត្រនៃទឹកធម្មតា;
• 500 ក្រាម។ សាច់មាន់ - fillet ឬជើងមាន់;
• 2 ភី។ carrots និងខ្ទឹមបារាំង;
• 3 ដំឡូងមធ្យម;
• ធញ្ញជាតិអង្ករកន្លះកែវ;
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង parsley chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​កាត់​ជា​ដុំៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីរនៅទីនោះ - ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតមួយអំបិលនិងចំអិនមួយម៉ោងកន្លះ។ ឆ្លង ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យកខ្ទះចេញពីកំដៅយកបន្លែនិងសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់រាវតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth - នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះស៊ុបរបស់អ្នកជាមួយអង្ករនិងដំឡូងមានតម្លាភាពនិងស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវតែឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​កាត់​ជា​ដុំៗ ការ៉ុត​ដឹង​គុណ និង​អង្ករ​កន្លះ​កែវ​ចូល​ឆ្នាំង។ អ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបរហូតដល់បន្លែ និងធញ្ញជាតិរួចរាល់ វាជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់, ម្រេច, sprinkle ជាមួយ parsley បន្ថែម chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច សាច់មាន់ឆ្អិនហើយបម្រើក្តៅដល់តុ។

ជាមួយអង្ករនិងសាច់

រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញរបស់វា ហើយពេលវេលារៀបចំរបស់វាគឺប្រហែល 40 នាទី។ សម្រាប់ការបម្រើដ៏ធំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 200 ក្រាម។ សាច់ minced វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោមួយ;
• អង្ករកន្លះកែវ;
• 3 ដំឡូងមធ្យម;
• 1 ភី។ carrots និងខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ចំណិតនៃរមៀលឬនំបុ័ងពណ៌សទន់;
• 2 tbsp ប្រេងបន្លែណាមួយ;
• 1 ស៊ុតពណ៌សវាយដំ;
• អំបិល 1 ភី។ ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅដីនិង peas (4-5 បំណែក) ។

កាត់សំបកចេញពីក្រឡុក ឬនំប៉័ង ហើយត្រាំកំទេចកំទីក្នុងទឹក។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច អំបិល ម្រេច និង​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ វាយប្រូតេអ៊ីន បន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីលាបដៃរបស់អ្នកជាមួយវា ធ្វើប្រហិតសាច់ពីម៉ាស់លទ្ធផល។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗលាងអង្ករ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ដំឡូង​បារាំង និង​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៧-១០ នាទី ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះ៖ ១ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាងនិងម្ទេស ៥-៦ គ្រាប់។ ស្របគ្នា ធ្វើ​ការ៉ុត​ហាន់​ជាចំណិតៗ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិតៗ៖ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ចាក់​ប្រេង​ឆា រួច​ចៀន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី ដោយ​ចាំ​កូរ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ខ្ទះ​ចូល​ស៊ុប ជ្រលក់​ប្រហិត​ក្នុង​កន្លែង​ដដែល ហើយ​ចម្អិន​បន្តិច​ទៀត ១០ ឬ ១៥ នាទី ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់រួចរាល់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូង។ ជាពិសេសកុមារនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះដោយទឹកមាត់។ ម្ហូបនេះគឺជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ធ្វើម្ហូប ស៊ុប​មាន់. ខ្ញុំស្នើឱ្យចងចាំនិងចម្អិនស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ វគ្គសិក្សាដំបូងនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នា ហើយនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

• សាច់មាន់ 300 ក្រាម។
• ដំឡូង 3-4
• 2 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• អង្ករ ½ ពែង
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• បៃតង (dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំង)
• ម្រេចខ្មៅដី
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូង

យើងលាងសាច់មាន់កាត់វាជាបំណែក ៗ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ ទឹក​ត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបង្ហូរទឹក។ យើងលាងសាច់និងខ្ទះឱ្យល្អម្តងទៀតបំពេញសាច់មាន់ដោយទឹកត្រជាក់ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។

លាបដំឡូង, លាង, កាត់ជាបំណែក។

យើងសម្អាតការ៉ុតលាងសមាតឱ្យពួកគេ។ ការ៉ុតមួយកាត់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនស្រាលៗ ប្រេង​រុក្ខជាតិនេះនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់យើងនូវពណ៌ទឹកក្រូច។ យើងដាក់ទាំងមូលទីពីរនៅក្នុងខ្ទះរួមជាមួយសាច់មាន់ហើយនេះនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់យើងតម្លាភាព។

យើង​លាង​សម្អាត​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ក៏​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​មាន់​ភ្លាម​។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់យើងនូវរសជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀត។

យើង​លាង​ជម្រះ​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត។

លាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតដល់មានតម្លាភាពដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូរមិនក្លាយជាពពកនិងមានតម្លាភាព។

ទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅអប្បបរមាហើយចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 25-30 នាទី។ ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងសូមយកវាចេញ។ សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីនោះយើងយកខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចេញ។ ខ្ទឹមបារាំងមិនសូវល្អទេ។ ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតយើងបោះវាចោល ហើយអ្នកអាចញ៉ាំការ៉ុតបាន។

បន្ថែមអង្ករលាងចូលក្នុងខ្ទះ ចម្អិន 15 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង អំបិល និងចម្អិន 10 នាទី នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បន្ថែមការ៉ុតឆ្អិន ស្លឹក Bay ស៊ុបគ្រឿងទេស បៃតង។ បៃតងអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់នៅពេលបម្រើ។

បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យស៊ុបមាន់ញ៉ាំ។ ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ស៊ុបអង្កររួចរាល់ជាមួយសាច់មាន់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នកដែលមានបំណងប្រាថ្នាព្រោះរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយស៊ុបគឺហ៊ានណាស់។

ស៊ុបមួយចានជាមួយសាច់មាន់មួយចាន ហើយអ្នកក៏ឆ្អែតដែរ។ វគ្គសិក្សាទីពីរនឹងមិនត្រូវការ។

slabunova-olga.ru

ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករ

ស៊ុប​មាន់​ជាមួយ​បាយ និង​ចៀន​គឺ​គ្រាន់​តែ​ជា​អ្នក​សង្គ្រោះ​ជីវិត​ប៉ុណ្ណោះ។ វាតែងតែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ថិតនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ និងឆ្ងាញ់។ ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករគឺល្អដើម្បីបំពេញបន្ថែមជាមួយ vinaigrette, សាឡាត់បន្លែឬ ដំឡូង mashedជាមួយ meatballs ។ ស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែជាមួយអង្ករប៉ុណ្ណោះទេ។ ជំនួសឱ្យអង្ករ អ្នកអាចប្រើធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ឬគ្មានធញ្ញជាតិជាមួយ vermicelli ឬគុយទាវជាឧទាហរណ៍។ អ្នកនៅទីនោះ រូបមន្តមូលដ្ឋានហើយ​អ្នក​អាច​កែលម្អ​វា​រួច​ទៅ​ហើយ​ឱ្យ​សម​នឹង​គំនិត​របស់​អ្នក។

ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូង រូបមន្តជាមួយរូបថត

កាំបិតផ្ទះបាយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការធ្វើឱ្យច្បាស់ថេរ កាំបិត Graphene មិនបំបែកនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការធ្វើឱ្យច្បាស់ថេរនៃ 5 ។ កាំបិតមុតស្រួចជាមួយ​នឹង​ដើម​នៅ​ក្នុង​តម្លៃ​ចរចា​បាន​បញ្ជា​កាំបិត >>>

• សាច់មាន់ 300-400 ក្រាម។
• ដំឡូង 4-5 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ការ៉ុត ១ ភី។
• អង្ករ 10-120 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបមាន់។
• ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• បៃតង (dill parsley) ។
• Lavrushka 1-2 សន្លឹក។

ស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយភ្លៅមាន់, ស្លាប, giblets ។ នៅក្នុងហាង ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញឈុតស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកប្រហែលជាត្រូវការដើម្បីធ្វើស៊ុបមាន់ (ឈុតសាច់)។

☑ យើងដាក់សាច់មាន់អោយឆ្អិន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកកាន់តែល្អសូមបំពេញសាច់ដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើង។ អ្នកគួរតែដាំទំពាំងបាយជូរដោយចាប់ផ្តើមដោយទឹកត្រជាក់ជានិច្ច ដូច្នេះសាច់នឹងផ្តល់នូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបទាំងអស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាក់សាច់ ទឹក​ក្តៅទាំងអស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនឹងនៅតែមាននៅក្នុងសាច់ហើយទំពាំងបាយជូរនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។

☑ ខណៈពេលដែលមាន់កំពុងចម្អិន សូមរៀបចំការចៀន។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

☑ ចិតសំបកការ៉ុត ហាន់អោយល្អិត រួចយកទៅបំពងអោយឈ្ងុយ។ ស៊ុបមាន់បំពងកំពុងចំអិន ភ្លើងតូចបន្តិចម្តង ៗ នាំយកខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតទៅជា blush លក្ខណៈ។

☑ បកសំបក លាងទឹកចេញ កាត់ដំឡូងជាដុំតូចៗ។

☑ លាងអង្ករក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ញុំ​លាង​អង្ករ​រហូត​ដល់​ទឹក​ពី​ក្រោម​អង្ករ​ហូរ​ចេញ។

☑ បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៅពេលដែលទឹកជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិនខ្ញុំបោះអង្ករបន្ទាប់មក 10-15 នាទីខ្ញុំផ្ញើដំឡូងទៅខ្ទះ។

☑ មិនអាចបំភ្លេចបាន មួយសន្ទុះមកសាកស៊ុបមាន់អាំង បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

☑ ពេលដំឡូង បាយ និងសាច់បានរួចរាល់ យើងបោះស្លឹកឡារ៉ល និងស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកអោយពុះ ១-២ នាទី រួចយកភ្លើងចេញ។

☑ ស៊ុបមាន់បានរួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែមុននឹងទទួលទាន ទុកអោយវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។

ស៊ុបមាន់ជាមួយបាយដោយមិនចៀន

ស៊ុប​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​របប​អាហារ​បន្តិច​ដោយ​សារ​តែ​វា​មិន​មាន​ការ​ចៀន​ទេ ហើយ​នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងក្លិនចៀនដែលសាយភាយពេញផ្ទះល្វែងបានទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, មានមនុស្សមួយចំនួនដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងក្លិនបែបនេះ។ ហើយទោះបីជាអ្នកអាចទ្រាំទ្រនឹងក្លិនក៏ដោយ ព្យាយាមធ្វើស៊ុបមាន់ដោយមិនចៀន ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តវាច្រើនជាងការចៀនទៅទៀត។

• ឈុតស៊ុបមាន់ ១ ភី។
• អង្ករកន្លះកែវ។
• ដំឡូង 5-6 បំណែក។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• ការ៉ុត ១ ភី។
• ម្រេចខ្មៅ 5-6 peas ។
• បៃតង។
• ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

☑ យើងដាក់ឆ្នាំងដាំទឹកដាក់លើភ្លើង ហើយបោះចោលខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅដំឡូងបារាំងមួយ រួចដាក់ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកជីអង្កាមចូល។ ចម្អិនសាច់រហូតដល់រួចរាល់។

☑ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ យើងយកខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចេញពីទំពាំងបាយជូរ បុកដំឡូងបារាំងមួយកំពឹស ប្រសិនបើវាមិនទាន់ឆ្អិន ហើយទុកវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

☑ បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំ។

☑ ការ៉ុតកិន។

☑ រូបភព។ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​ចម្អិន​គ្រប់​យ៉ាង​រហូត​ដល់​ដំឡូង និង​បាយ​រួចរាល់។

☑ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយ នោះដល់ពេលត្រូវបោះស្លឹកជីរអង្កាមល្អិតៗ ស្ពៃក្តោប ជីវ៉ាន់ស៊ុយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ យកទៅស្ងោរ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 2 នាទី។

☑ បន្ទាប់មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស៊ុប​យើង​ញ៉ាំ​ប្រហែល 20 នាទី​បន្ទាប់មក​វា​អាច​ចាក់​ចូល​ចាន​ហើយ​បម្រើ​។

ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករដោយគ្មានការចៀនគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើវានៅលើតុជាមួយ នំបុ័ងស្រស់. Bon Appetit ។

viramaina.ru

ស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយអង្ករដំឡូងនិងស៊ុត

នៅពេលដែលមានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដ៏សម្បូរបែបអ្នកអាចចំអិនវគ្គសិក្សាដំបូងពីសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! ឧទាហរណ៍មួយនេះគឺស៊ុបមាន់សាមញ្ញជាមួយបាយ និងដំឡូង ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាមួយរូបថតចម្អិនអាហារថ្ងៃនេះ។ ស៊ុបដែលក្នុងនោះមានតែដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង អង្ករមួយក្តាប់ និងស៊ុតមួយ។ កុំគិតថាមាននរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តស៊ុបទេ ទំនងជាអ្នកមិនបានចម្អិនស៊ុបស្រាលៗបែបនេះញឹកញាប់ទេ ហើយអ្នកញ៉ាំរបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបតែប៉ុណ្ណោះ!

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាដូច្នេះពី broilers ។ កំណាត់សាច់ទុកសម្រាប់វគ្គទីពីរ ហើយដាក់គ្រោងឆ្អឹង (ឆ្អឹងជំនីរ និងឆ្អឹងសុដន់) ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អនុញ្ញាតឱ្យមាន់ចម្អិនយូរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបានធានាថាមានមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ សាច់​ដែល​កាត់​ពី​ខាង​ក្រោយ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​សាឡាដ ឬ​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​បន្ថែម​លើ​ចាន។

បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះដោយមិនចៀនដើម្បីកុំឱ្យរំខានរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់. ប្រសិនបើអ្នកមិនយល់ថាខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស៊ុបដោយគ្មានការចៀនទេនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់មកបោះវាចោល។

- សាច់មាន់ក្នុងស្រុក (គ្រោងឆ្អឹង) - 1 ភី។

- ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;

- carrots - 1 តូចឬពាក់កណ្តាលធំ;

- អង្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

- បៃតងផ្សេងគ្នា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើង​កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​តាម​ស្តង់ដារ៖ យើង​ញែក​ស្លាប ជើង កាត់​សាច់​ចេញ (ឬ​បំបែក​សុដន់​ជាមួយ​ឆ្អឹង)។ ផ្នែកខាងក្រោយនឹងនៅដដែល ត្រឡប់មកវិញនិងឆ្អឹងជំនីរ - នេះគឺជាគ្រោងឆ្អឹងដែលនឹងជាមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្បូរបែប។ សាច់មាន់ក្នុងស្រុកមានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះអ្នកត្រូវការទឹក 2-2.5 លីត្រ។ ទម្លាក់សាច់ចូលទៅក្នុង ទឹក​ត្រជាក់, អំបិល, ដាក់នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ។

ដរាបណាការពុះខ្លាំងចាប់ផ្តើម យើងបង្វែរភ្លើងទៅឱ្យស្ងាត់។ យក Foam ចេញជាមួយស្លាបព្រារន្ធដោតរហូតដល់ផ្ទៃស្អាត។ នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយទំពាំងបាយជូរនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30-35 នាទីក្នុងខ្ទះធម្មតា។ មាន់ក្នុងស្រុកដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោងឬយូរជាងនេះបន្តិច - អាស្រ័យលើអាយុរបស់បក្សី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនខ្លាំងទេរាវនឹងក្លាយទៅជាពណ៌ស (ទោះបីជាតម្លាភាពនៃទំពាំងបាយជូរមិនមានបញ្ហាសម្រាប់ស៊ុបនេះក៏ដោយ) ។

នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់យើងយកសាច់មាន់ចេញត្រងរាវ។ យើងជ្រើសរើសប្រហែល 1,5 លីត្រ។ នៅសល់អាចត្រូវបានកកឬឆ្អិន ផ្នែកធំស៊ុបបង្កើនបរិមាណបន្លែ និងបន្ថែមអង្ករមួយស្លាបព្រា និងស៊ុតមួយ។ យើងលាងអង្ករទុកវាក្នុងចាន។

យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតឬចំណិតបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

ដាក់បំណែកដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ ដោយមិនបន្ថែមកំដៅ រង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបចាប់ផ្តើមឆ្អិនស្ងាត់ គ្របដោយគំរបមួយ ហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី រហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់ពីដំឡូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកដាក់តែការ៉ុតប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចបន្ថែម celery កាត់ល្អ (petiole) ឬបំណែកនៃឫស celery ។

ចម្អិនបន្លែរយៈពេលប្រាំនាទីដោយឆ្អិនទន់ភ្លន់។ បន្ថែមអង្ករ។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​រួច​ទុក​ស៊ុប​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឆ្អិន​ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអង្ករត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនវានឹងហើមនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយស៊ុបនឹងក្រាស់ណាស់។ ខណៈពេលដែលស៊ុបត្រូវបាន infused អង្ករនឹងទន់ប៉ុន្តែមិនរំលាយ។

វាយស៊ុតដោយសមមួយ (ក៏ល្អជាងពីសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះពណ៌លឿង) ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ស៊ុត​ក្លាយជា​ដុំ​តូចៗ​ក្នុង​ស៊ុប បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​វាយ​ឱ្យ​សព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនៅពេលដែល flakes មានទំហំធំគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។

នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយជានិច្ច stirring ស៊ុបចាក់នៅក្នុងស៊ុតវាយដំ។ យើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ភ្លក្សរសជាតិអំបិលហើយបិទ។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយគំរបមួយទុកឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។

វិចិត្រកាត់ឱសថស្រស់ណាមួយ។ ចាក់ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូងនៅលើចាន, ប្រោះជាមួយ parsley, dill និងបម្រើ។ Bon Appetit!

namenu.ru

ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់និងអង្ករ

អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ចម្អិន​ដំបូង​ឱ្យ​បាន​លឿន​និង​ហ៊ាន​? ធ្វើស៊ុបមាន់ជាមួយបាយ។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែយើងនឹងបន្ថែមការប៉ះថ្មីទៅវា។ ទាំងនេះនឹងជាប៉េងប៉ោះ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិហឹរជាមួយនឹងជូរបន្តិច។ ជំនួសឱ្យបន្លែស្រស់អ្នកអាចយក ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្លាបមាន់ - បំណែក 3-4;
• ដំឡូង - 200 ក្រាម;
• អង្ករ - ½ពែង;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

របៀបធ្វើស៊ុបមាន់ស្រែឆ្ងាញ់

ការរៀបចំស៊ុបចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរំពុះទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់គាត់យកស្លាបឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់។ ចាក់ស្លាបដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យក Foam និងអំបិលទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay និង peas allspice នៅក្នុងវា - 2 យ៉ាង។ នេះនឹងផ្តល់នូវក្លិនបិដោររីករាយដល់ទំពាំងបាយជូរ។ ដាំឱ្យពុះ ២៥-៣០ នាទី។

កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងតាមចិត្ត។ អ្នកអាចដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅបន្លែឬ ប៊ឺ. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល រួច​បន្ត​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូបឬច្រូត។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។

បាចអង្ករភ្លាមៗជាមួយដំឡូង។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិ គុណភាព​ល្អ, វាមិនអាចលាងសម្អាតបានទេ។ បទពិសោធន៍បានបង្ហាញថាអង្ករមូលមានឥរិយាបទល្អជាងនៅក្នុងស៊ុប។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកនៅសល់ខ្លះ បបរឬគ្រាន់តែបាយ (គ្មានសារធាតុបន្ថែម) វាក៏អាចប្រើក្នុងស៊ុបបានដែរ។ បន្ថែមម្សៅឆ្អិន 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចលាយល្អនៅក្នុងស៊ុប។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែជាមួយអង្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ buckwheat ផងដែរ។

បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​ជាមួយ​ដំឡូង និង​បាយ​រួច យក​ស្នោ​ចេញ​ម្តងទៀត ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល​។

កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​រួច​ជា​គូប ហើយ​កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត។

បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងស៊ុប 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីសូមបិទចង្ក្រានហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ យើងទុកមួយសន្ទុះដើម្បីឱ្យម្ហូបត្រូវបានចាក់។ ស៊ុបមាន់ជាមួយបាយ និងដំឡូងរួចរាល់ហើយ! ហើយ​ប៉េងប៉ោះ​គ្រាន់តែ​បង្កើន​រសជាតិ​របស់វា​ប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកអាចបម្រើស៊ុបជាមួយនំកែកឃឺជាមួយក្រែមជូរ។

ម្ហូបណាមួយទាមទារចំណេះដឹងអំពីអាថ៌កំបាំងខ្លះក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ធ្វើ​ម្តេច​សម្ល​ម្ជូរ​ឆ្ងាញ់?

• អង្ករត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលចម្អិន។ នេះត្រូវធ្វើកន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមិនឆ្អិនទន់ហើយនឹងមិនស្រដៀងនឹងបបរទេ។
• អង្ករដំណើបស្រូបយកអំបិលខ្លះ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបន្ថែមអង្ករអ្នកត្រូវសាកល្បងស៊ុបអំបិលម្តងទៀត។ ដោយវិធីនេះដោយមានជំនួយពីធញ្ញជាតិនេះអ្នកអាចរក្សាទុកម្ហូបអំបិល។
• ប៉េងប៉ោះ​អាច​បក​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះតាមទិស។ Scald ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែក្នុងទឹកត្រជាក់ពីរបីនាទី។ ឥឡូវនេះស្បែកនឹងប្រែចេញយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។
• ការដាក់សាច់មាន់គឺចាំបាច់តែក្នុងទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះដើម្បីទទួលបាន ទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់. ពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ និងការ៉ុតតូចមួយ ឬមួយផ្នែកទៅក្នុងទឹក។ បន្លែនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវរសជាតិរីករាយនិងម្លប់។ បន្ទាប់មកការ៉ុតត្រូវបានយកចេញហើយអាចប្រើសម្រាប់សាឡាត់។ បោះចោលអំពូល។

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ យើងរៀបចំស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ និងដំឡូង។ យើងនឹងបំពេញបន្ថែមទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងឈុតប្រពៃណីនៃបន្លែសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង គ្រឿងទេសមូលដ្ឋាន និងជាការពិតណាស់ ឱសថស្រស់ៗ។ ពិតប្រាកដ​ណាស់, សមាសភាពបន្លែសម្រាប់ការធ្វើស៊ុប អ្នកតែងតែអាចជ្រើសរើស និងបន្ថែមទៅតាមរសជាតិ និងការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ហើយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ យើងក៏ស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងអាហាររូបត្ថម្ភ ឬសាមញ្ញ ប្រញាប់ប្រញាល់.

គ្រឿងផ្សំក្នុងពាង ៣ លីត្រ៖

• សាច់មាន់ (ឈុតស៊ុប) - 400 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ភី។ ;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1-2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 1-2 បំណែក;
• parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ក្រោយ​លាង​សម្អាត​រួច​ដាក់​ស៊ុប​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​ពុះ។ យើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូងដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានដែលមាននៅក្នុង សាច់​មាន់. បំពេញបក្សីដោយទឹកត្រជាក់ម្តងទៀតត្រលប់ទៅចង្ក្រាន។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងធំមួយចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិន បន្ថែមម្រេចខ្មៅពីរបីដើម និងស្លឹក Bay 1-2 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
   
2. ចម្អិនទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនទាបរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងស្រង់ចេញហើយបោះបង់ចោលគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង - គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានលះបង់រសជាតិនិងក្លិនរបស់វាទៅទំពាំងបាយជូរហើយដូច្នេះពួកគេនឹងលែងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងទៀតហើយ។ យើង​យក​សំបក​ដំឡូង​មក​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។
   
3. កាត់ស្រទាប់ខាងលើជូតជាមួយបន្ទះសៀគ្វីធំ ៗ ការ៉ុតផ្អែមបន្ថែមទៅស៊ុបមាន់។ នៅដំណាក់កាលនេះទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានអំបិលដូច្នេះទេ។ បន្លែឆៅទន់ជាងមុន។
   
4. បន្ទាប់​ពី​ដំឡូង​បារាំង និង​ការ៉ុត ដាក់​គ្រាប់​ស្រូវ​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច។ នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនខ្លាំងម្តងទៀត។ ដោយបានបន្ថយសីតុណ្ហភាពយើងបន្តចម្អិនម្ហូបដំបូងសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់ - រហូតដល់អង្ករឆ្អិនពេញហើយដំឡូងទន់។
   
5. 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បោះអំបិល និងរដូវស៊ុបមាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយអង្ករ និងដំឡូងបារាំងជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់ពណ៌បៃតងដែលមានជាតិទឹកស្អាត និងស្ងួតដោយកាំបិត រួចបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយអំបិល។
   
6. បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបទី 1 ញ៉ាំបន្តិចបន្តួចនៅក្រោមគំរបចាក់ស៊ុបមាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងធុងដែលបែងចែក។ បម្រើស៊ុបដ៏ច្បាស់លាស់ ក្តៅ ឬត្រជាក់បន្តិច។
   

Bon Appetit!

ស៊ុបអង្ករជាមួយដំឡូងដោយគ្មានសាច់អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 50-60 នាទី។ ទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់, មានសុខភាពល្អ, អាហារកាឡូរីទាបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ជំនាញធ្វើម្ហូបតិចតួចបំផុតត្រូវបានទាមទារ។

ការជ្រើសរើសផលិតផល។សម្រាប់ស៊ុប អង្ករគ្រាប់វែង (ជាទូទៅគេហៅថា "ចំហុយ" នៅក្នុងហាង) គឺល្អដែលស្ងោរបន្តិច ហើយមិនប្រែទៅជាបបរទេ។ ដំឡូងត្រូវតែរឹងមាំ មានអប្បបរមានៃម្សៅ បើមិនដូច្នេះទេស៊ុបរាវនឹងប្រែទៅជាដំឡូង mashed ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - កន្លះកែវ (១០០ ក្រាម);
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ដំឡូង - 1 ដុំ (ធំ);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ស្លឹក Bay - 1-2 បំណែក;
• parsley - 3 sprigs;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តស៊ុបជាមួយអង្ករនិងដំឡូង

1. លាងអង្ករក្នុងទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកម្សៅ និងសំបករឹងដែលនៅសល់ចេញ បន្ទាប់ពីកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ម្សៅធ្វើឱ្យស៊ុបមានពពក និងក្រាស់ពេក ហើយសំបករឹងបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលប្រសិនបើពួកគេប៉ះនឹងធ្មេញ។

2. ដាំទឹក 1 លីត្រក្នុងខ្ទះ។

3. ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងកំដៅ, លាបនិងកាត់បន្លែ។ ខ្ទឹម - ជាបំណែកធំ ៗ ហើយកំទេចដោយកាំបិតការ៉ុត - ជារង្វង់ឬចំណិតដំឡូង - ធំជាងការ៉ុតបន្តិចហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូបឬចំបើង។

4. បន្ថែមខ្ទឹមស ស្លឹក Bay និងអំបិលពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងទឹករំពុះ (អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ) ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងម្រេច។

5. បន្ទាប់ពី 2 នាទី, បោះចូលទៅក្នុង onions និងការ៉ុត។ នាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយថាមពលនៃចង្ក្រានចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទីនៅក្រោមគំរប។

6. បោះដំឡូងបារាំងចំអិន 15 នាទីទៀតនៅថាមពលអប្បបរមា។

7. ចាក់អង្ករលាង។ ចម្អិន 20 នាទី។ 2-3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

8. ចាក់ស៊ុបអង្កររួចរាល់ជាមួយដំឡូងចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ ម្ហូបទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនំបុ័ងពណ៌សដោយគ្មានប៊ឺនិង បន្លែស្រស់ឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវស៊ុបសាមញ្ញរបស់ខ្ញុំសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ដែលខ្ញុំធ្វើក្នុងគ្រួសារខ្ញុំញឹកញាប់។ ស៊ុបជាមួយអង្ករ ដំឡូង និងសាច់ - ផ្អែមឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដំបូង។ នេះ​ជា​ស៊ុប​សម្រាប់​រាល់​ថ្ងៃ ប៉ុន្តែ​ជា​ស៊ុប​ដែល​សក្តិសម​នឹង​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​អ្នក!

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី។

ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់និងដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់គោសាច់ជ្រូក។ ខ្ញុំនឹងចំអិនស៊ុបសាច់ជ្រូក។ កម្រាស់នៃស៊ុបត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណអង្ករនៅក្នុងវា។ បើ​អ្នក​ចង់​ស៊ុប​ក្រាស់​បន្ថែម​បាយ​ទៀត។ ខ្ញុំចម្អិនស៊ុបបន្លែសម្រាប់ស៊ុបតែជាមួយប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាជាមួយប៊ឺ ឬល្បាយនៃប្រេងទាំងពីរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទឹក​ពុះ។

នៅពេលដែលខ្សែភាពយន្តមួយចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើផ្ទៃទឹក - ស្នោវាត្រូវតែយកចេញជាមួយស្លាបព្រារន្ធដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានតម្លាភាព។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្ហូរទឹកនេះ។ លាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ លាង​ខ្ទះ​ដាក់​សាច់​ចូល​ម្តងទៀត ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។

ចម្អិនសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ, ដំឡូង diced ។ អំបិលស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប ឬម្រេចខ្មៅនៅដំណាក់កាលនេះ។

ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់អង្ករ សាច់ និងដំឡូងឆ្អិនពេញ 20-25 នាទីទៀត។

ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស៊ុបកំពុងត្រូវបានរៀបចំសូមរៀបចំការចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ វិចិត្រកាត់ parsley ដោយកាំបិត។

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5-8 នាទីរហូតដល់បន្លែទន់។

បន្ថែមអាំងទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិនហើយយកវាចេញពីកំដៅ។

បន្ថែម parsley ស្រស់ទៅស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។

ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអង្ករ ដំឡូង និងសាច់ចូលទៅក្នុងចានចែក ហើយបម្រើជាមួយនំបុ័ងស្រស់!

Bon Appetit!