ផ្ទះ ផ្សិត ទឹកជ្រលក់សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់របបអាហារ: រូបមន្តលក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ។ ផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរ

ផ្សិត

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់របបអាហារ: រូបមន្តលក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ។ ផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរ

ជម្មើសជំនួសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះទឹកជ្រលក់បុរាណ។

☘ ទឹកជ្រលក់សាឡាដ

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះខ្ទឹមសមួយកំពឹសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមឱសថ chopped (dill, parsley) និងចាក់ 1% kefir ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

☘ ទឹកជ្រលក់ក្រែមប៉េងប៉ោះ

យកឈីក្រុម Fulham ទន់គ្មានជាតិខ្លាញ់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ យើងលាយកញ្ចប់មួយនៃឈីក្រុម Fulham ទន់ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (3-5 ស្លាបព្រា) កំទេចខ្ទឹមស្រស់ (5-7 cloves) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

☘ អាជីកា

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ភី។ ប៉េងប៉ោះទុំ
1 ធ្មេញ ខ្ទឹម
អំបិល (មួយក្តាប់) ។

ចម្អិនអាហារ៖ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ងាយរបក។ កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជា 4 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់ខ្ទឹមស អំបិល រមូរតាមម៉ាស់ទាំងមូល។

☘ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសសម្រាប់គ្រឿងសមុទ្រ

រូបមន្តនេះហៅទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាប ស្លឹកជីអង្កាម និងគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ Mint ត្រូវតែត្រូវបាន chopped និងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

☘ ទឹកជ្រលក់ Tartar លើទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ 100 ក្រាម។
3 ភី។ gherkins
sprigs ពីរបីនៃ dill
ខ្ទឹមស ១កំពឹស
1 tsp ទឹកខ្មេះ
ម្រេចខ្មៅស្រស់
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ត្រសក់ឱ្យល្អិតល្អិតល្អន់ ច្របល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ១ ម៉ោង។

☘ ទឹកជ្រលក់ក្រិក

គ្រឿងផ្សំ៖

200 ក្រាម curd ទន់ 0%
ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
អំបិល។
បុកត្រសក់ ច្របាច់ខ្ទឹមស ដាក់ខ្ទឹមក្រហម ច្របល់ចូលគ្នា ច្របល់ជាមួយអំបិល និងអំបិល។

☘ ទឹកជ្រលក់សាច់

យក sprigs ពីរបីនៃ parsley 4 tbsp ។ ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់មួយស្លាបព្រាបាយ ម្រេចស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

☘ Mayonnaise

ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise ដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកនឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham ទន់គ្មានជាតិខ្លាញ់ 50 ក្រាម (ឬទឹកដោះគោជូរ) និងស៊ុតឆ្អិនរឹងមួយ បុកជាមួយសម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះឱ្យល្អ រួចបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិ។

☘ "ក្រែមជូរ"

យក 1 លីត្រនៃ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទុកវាក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់ដើម្បីបង្កកទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងបាចវានៅលើ colander គ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំជា 4 ស្រទាប់ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរទាំងស្រុង។ ក្រែមជូររួចរាល់ហើយ!

គន្លឹះមួយចំនួន៖ កុំច្របាច់ក្រែមជូរ ហើយកុំទុកវាយូរពេក វានឹងក្លាយទៅជាជូរចត់។ យក kefir ស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

☘ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត ៤០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ,
ទឹកដោះគោជូរ 100 មីលីលីត្រ,
អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។
យើងបោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានមួយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender លិចទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ ហើយលាយឱ្យសព្វ។

☘ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ហាន់ល្អិតៗ ផ្ញើទៅខ្ទះ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 125 មីលីលីត្រនិងកំដៅរយៈពេល 2 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយស៊ុតលឿង 1 ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ 50 ក្រាម ម្សៅ mustard 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះស្រាស 1 ស្លាបព្រា អំបិល និងម្រេច។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរញាក់យឺតៗលើល្បាយលទ្ធផល ខណៈពេលដែលកូរជានិច្ច។
ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់បំផុត។

☘ ទឹកជ្រលក់ជាមួយឱសថស្រស់

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ចំនួន 2 ផ្នែក អ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចំនួន 4 ដើម ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ចំនួន 3 ដើម ខ្ទឹមក្រហមចំនួន 2 និងខ្ទឹមសចំនួន 2 ខ្ទឹម។
រំលាយម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ ហើយលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលច្របល់ជាលទ្ធផល អំបិល និងម្រេច។ កក់ក្តៅលើកំដៅទាបប្រហែល 2 នាទី ហើយមុនពេលបម្រើ រដូវជាមួយឱសថស្រស់ៗ និង 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ tarragon ។

☘ ទឹកក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ½ ផ្លែ ហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់ ហើយបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច។

☘ ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះ 250 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដោយមិនភ្លេចយកពពុះចេញ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល រំលាយម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅរដូវជាមួយនឹងម្ទេសប្លោក អំបិល និងម្រេច។

☘ ទឹកត្រី

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ អ្នកនឹងត្រូវការពងមាន់ឆ្អិនរឹងចំនួន 1 ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ½ និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេការី។ លាបខ្ទឹមបារាំង ច្របាច់និងលាយជាមួយពងមាន់ដែលកិនរួច។ បន្ថែមការីនិងទឹកដោះគោជូរ។ ចាក់ទឹកដោះគោជូរយឺតៗ ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។

ទឹកសាឡាដមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងទឹកជ្រលក់

វាហាក់ដូចជារឿងតូចតាច - ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលអនុវត្តរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប រឿងតូចតាចនេះក្លាយជាបញ្ហា។ ការស្លៀកពាក់ និងទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញ សូម្បីតែអាហារស្រាលៗក៏នៅតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែរ។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានតែ 30-40 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃនិងសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង - អំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមទាំងខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោសាច់បសុបក្សីត្រីនិងស៊ុតអ្នកមិនអាចមានលទ្ធភាពចាក់ស្លាបព្រាទាំងមូលនៃ ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងសាឡាត់ (ខ្លាញ់ 15 ក្រាម) ឬដាក់ស្លាបព្រាដូចគ្នានៃ mayonnaise (ខ្លាញ់ 10 ក្រាម) ។

យើងញ៉ាំបន្លែក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាបី ឬបួនដង ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ វានឹងមិនឈឺចាប់ក្នុងការធ្វើឱ្យ "ធម្មជាតិ" ផ្សេងទៀតដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារជាមួយនឹងអ្វីមួយនោះទេ។ ឧទហរណ៍ សុដន់ទួរគីស្ងួត ឬឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើពិពិធកម្មតារាងដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទេ កុំផ្តល់ឱ្យវានូវស្រមោលថ្មីនៃរសជាតិ និងក្លិនបិដោរ អារម្មណ៍ច្រលំដូចជា "ប្រហែលជាព្រះជាម្ចាស់ប្រទានពរដល់នាងជាមួយនឹងរបបអាហារនេះ ... " ចាប់ផ្តើមយកឈ្នះ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើការស្វែងរកជាបន្តបន្ទាប់នៅលើសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងអ៊ីនធឺណិត ដោយបានវិភាគដំបូន្មានពីវេទិកាផ្សេងៗ ហើយដាក់បញ្ចូលគ្នានូវបណ្តុំតូចមួយនៃសាឡាត់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានផ្សេងៗ។ ពាក់កណ្តាលដ៏ល្អនៃរូបមន្តទាំងនេះត្រូវបានយកចេញពីប្រភពបារាំង។ ម្ហូបបារាំងត្រូវបានសម្គាល់ដោយពូជដ៏ធំ សូម្បីតែមួយអាចនិយាយបានថាជាការគោរពនៃទឹកជ្រលក់។ វាក៏មានខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងនោះ។

mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះស្រាល

អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតពី linseed មិនទាន់ចម្រាញ់ ឬប្រេង rapeseed ចម្រាញ់ canola ។ ក្នុងករណីដំបូង រសជាតិហឹរបន្តិចនៃប្រេង linseed នឹងនៅតែមាន។

1 yolk ឆៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard រៀបចំ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះពណ៌សធម្មតា 100 ក្រាមនៃ linseed ឬប្រេង rapeseed 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប

1. លាយ yolk ជាមួយ mustard និងអំបិល។
2. បន្ថែមប្រេងធ្លាក់ចុះមួយដំណក់ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនៃប្រេង លាយវាជាមួយស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុង yolk សម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានពេញលេញនៃម៉ាស់ក្រាស់លទ្ធផល។ កុំបន្ថែមប្រេងមួយបាច់ទៀតរហូតដល់ប្រេងមុនត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។ លាយគ្រប់ពេលវេលាក្នុងទិសដៅដូចគ្នា។
3. ចាក់ទឹកខ្មេះ ម៉ាសនឹងភ្លឺច្បាស់។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួហើយលាយផងដែរ។
5. ព្យាយាមនិងកែតម្រូវរសជាតិ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទឹកខ្មេះ mustard ស្ករពីរបីគ្រាប់ពីមុនរំលាយក្នុងទឹក។

លទ្ធផលគឺ EASY HOMEMADE MAYONNAISE ដោយគ្មានរសជាតិគីមី សារធាតុរក្សាទុក និងម្សៅ ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងពូជដែលផលិតតាមពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើន។

ស្លាបព្រានីមួយៗមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 5-6 ក្រាម ដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលមានសុខភាពល្អ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដ៏មានតម្លៃ។

mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែជីវិតធ្នើអាចត្រូវបានពង្រីកប្រសិនបើអ្នកមិនលាយម៉ាសផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទាំងស្រុងភ្លាមៗជាមួយទឹកដោះគោជូរ ប៉ុន្តែធ្វើវាតាមតម្រូវការ។ ម៉ាស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅជ្រុងត្រជាក់បំផុតនៃទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។

ការស្លៀកពាក់និងទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរ kefir ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប

មូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ (ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប kefir ឬក្រែមជូរ) ត្រូវបានលាយជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់យោងទៅតាមរូបមន្តហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរយៈពេលពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កើតក្លិននិងរសជាតិ។

ជ្រលក់ជាមួយបន្លែ ឬបសុបក្សី(មាន់ ទួរគី)
ទឹកដោះគោជូរ 1 ពែង (200 ក្រាម) 2 tbsp ។ ទឹកម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិលបន្តិច។

ជ្រលក់ពណ៌បៃតងសម្រាប់បន្លែ ត្រី បសុបក្សី
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង (200 ក្រាម) 100 មីលីលីត្រនៃ peas ពណ៌បៃតង (បង្ហូររាវ) 100 ក្រាមនៃត្រសក់ស្រស់ 1-2 ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អអំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនសណ្តែកបណ្តុះ ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ អំបិល ម្រេច ទុកអោយវាញ៉ាំ។

ទឹកជ្រលក់អេស្ប៉ាញសម្រាប់សាច់អាំង ឬបន្លែ
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង (200 ក្រាម) ប៉េងប៉ោះ 1 ផ្លែ 8-10 អូលីវខ្មៅ ឬបៃតង ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម 1-2 ស្លាបព្រា ខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិល ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់បន្លែទាំងអស់ដោយកាំបិត ហើយបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់បសុបក្សី និងបន្លែ
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង (200 ក្រាម) ផ្លែប៉ោម 1 ម្សៅការី 1 ស្លាបព្រា

កាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបាន (គូប) ហើយភ្លាមៗលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងម្សៅគុយរី។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រីបន្លែស៊ុតឆ្អិន
ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នេះក៏ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នាខាងលើផងដែរ។

1 . ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង (200 ក្រាម) ផ្លែប៉ោម 1 ត្រសក់ 1 ស្លាបព្រាបាយ mustard អំបិល ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2 . 1 ពែង (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, 5 peeled sprats chopped ការផាកពិន័យ, 2 tablespoons chopped ល្អ dill ។
3 . ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង (200 ក្រាម), zest ដឹងគុណល្អនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ 2 tablespoons ទឹក lemon, 2 tablespoons chopped ល្អ dill, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រី
1 . 100 ក្រាមនៃក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬប្រសិនបើមាន ឈីសទន់ ទឹកដោះគោជូរ (ប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពទិញវាត្រូវបានទទួលដោយការច្របាច់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរយៈពេលយូរតាមរយៈក្រណាត់) 1 ស្លាបព្រានៃ horseradish រៀបចំ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ .
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ត្រីឆ្អិន និងនំត្រី។
2 . ទឹកដោះគោជូរ 1 ពែង (200 ក្រាម) ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គំនិតបន្ថែមត្រូវបានស្នើនៅលើវេទិកា

យកស៊ុតស្ងោរឆ្អិនឱ្យត្រជាក់ កិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចដាក់សាឡាដ។ លាយឱ្យបានល្អ។
ដើម្បីផ្តល់រសជាតិសាច់ដល់សាឡាត់ណាមួយ ចំហុយ zucchini ឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ដោយគ្មានគ្រាប់ និងគ្មានស្បែក) ត្រជាក់ កាត់ឱ្យល្អិត ឬកិនជាមួយសម។ បន្ថែមទៅសាឡាត់។ peas ពណ៌បៃតង mashed នឹងបន្ថែមវាយនភាពក្រាស់ទៅ salad នេះ។ អ្នកអាចយកកំប៉ុង ឬអ្នកអាចស្ងោរស្រស់-កក។
ទៅ 1 tsp ។ ប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមសបុកបន្តិច ទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងម្រេចខ្មៅ ឬក្រហម។ ជាមួយនឹងប្រេងត្រឹមតែ 5 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ ការស្លៀកពាក់នេះគឺល្អណាស់ជាមួយនឹងសាឡាត់ដែលមានលក្ខណៈពិសេស bok choy ឬសាឡាត់។
លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយប្រេងអូលីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬ mustard ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ជាតិ fructose ឬសារធាតុផ្អែម គ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។ សមស្របសម្រាប់សាឡាត់បន្លែ។
ទឹកជ្រលក់ល្អសាមញ្ញសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ: kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួ, បៃតង chopped ល្អ, ត្រសក់ស្រស់ដឹងគុណនៅលើ grater ល្អខ្ទឹមកំទេចអំបិល។
Kefir, អំបិល, mustard រួចរាល់, ឱសថ, ទឹក lemon, ខ្ទឹម - ទៅបន្លែ។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមស អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។
mayonnaise "តៅហ៊ូ" បួស: វាយ "តៅហ៊ូ" នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយឱសថអំបិលនិងម្រេច។
ទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើ beets និងផ្លែប៉ោម: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets ឆ្អិននិងផ្លែប៉ោមស្រស់ 50/50, acidify ជាមួយទឹក lemon បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ឱសថ, អំបិល, ម្រេចដី។
ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ: ក្នុង 1 លីត្រនៃសាច់ផលិតនៅផ្ទះឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬពនឺពីគូបស្ងួតពីរ (ដូចជា "Galina Blanca" ។ល។) បន្ថែមបន្លែស្រស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ: ទំហំមធ្យម ប៉េងប៉ោះ 1 ម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹមបារាំងតូច ការ៉ុតតូច ត្រសក់តូច អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមស (សម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត)។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរលូន។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់និងញាក់បន្ថែម (ជាជម្រើសនិងរសជាតិ) ទឹកខ្មេះមួយដំណក់។ ក្រែមជូរកុំបន្ថែមម្សៅ។ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ល្អណាស់សម្រាប់អង្ករនិងសាច់ឆ្អិន។

ទឹកជ្រលក់ "Chutney"
វាជាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់សម្រាប់សាច់ត្រជាក់ ទួរគី សាច់មាន់ ឬសាឡាត់អង្ករ។ វាមានបន្លែដែលហាន់ជាចំណិតៗ (កាត់ជាល្អិត កិនជាមួយសម ឬកាត់តាមម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់) និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ សមាសភាពបុរាណសម្រាប់មនុស្សបួននាក់មានដូចខាងក្រោម:

ប៉េងប៉ោះ 4 ផ្លែ (បកសំបកចេញ ហាន់ជាបន្ទះៗ) ខ្ទឹមបារាំងធំ 2 ខ្ទឹមបារាំង (និយមមិនជូរចត់ខ្លាំង កាត់ជាចំនិតតូចៗ) ម្រេចក្រហមកន្លះស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ពីរបីវិនាទីពិនិត្យរសជាតិនិងកែតម្រូវសមាសភាពនៃគ្រឿងទេស។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ខ្ញុំបានព្យាយាមបន្ថែមម្សៅ curry, mustard, basil ។ រាល់ពេល ស្រមោលថ្មីនៃរសជាតិត្រូវបានទទួល។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅ "coulis" ("coulis")
ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសុទ្ធនៃបន្លែដុតនំឬឆ្អិនឬផ្លែឈើ។ តើខូគីប្រភេទណាខ្លះត្រូវបានផលិតឡើង សូម្បីតែ sorrel, leeks, cherry plums, ផ្លែឈើក្រហម, ផ្លែប៉ោម, raspberries, strawberries, peaches ... ខ្ញុំមិននិយាយសូម្បីតែ eggplants និង zucchini ។ ជាទូទៅ វាមានវិសាលភាពដ៏ធំសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត ប៉ុន្តែខូឃីសំខាន់ៗនៅតែត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ ឬម្រេច។ រូបមន្តទាំងពីរខាងក្រោមគឺសម្រាប់ 4 ដង។

1. "គូលី" ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម
ប៉េងប៉ោះ 5 ផ្លែ ម្ទេសក្រហមធំ 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹម (ហាន់ជាតូចៗតាមដែលអាចធ្វើបាន) ខ្ទឹមស 1 កំពឹស (ហាន់) អំបិល ម្រេចខ្មៅ ម្ទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដុតនំម្រេចនៅក្រោមដុតយកសំបកនិងគ្រាប់។ ដាំប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកឱ្យពុះ យកស្បែកចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ហុចម្ទេសជាមួយប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេលពីរបីវិនាទី បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើក្តៅជាមួយចានក្តៅ។

2. "គូលី" ជាមួយប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះ ៥ ផ្លែ ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ កំពឹស ខ្ទឹមស ១ កំពឹស ម្ទេស អំបិល ម្រេច ក្រហម ភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត ហើយកែច្នៃប៉េងប៉ោះ ដូចក្នុងរូបមន្តមុនដែរ។ បន្ថែមអ្វីៗផ្សេងទៀតឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ, ចៀនលើភ្លើងរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើក្តៅ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តបន្ថែម basil ស្ងួតឬស្រស់ទៅខូលីនេះ។

ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើ "ខូគី" ដោយមិនមានការរំខានណាមួយពីម្ទេសក្រហម លឿង ទឹកក្រូច ឬលឿង អំបិល ម្រេចខ្មៅ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងខ្ទឹមស។ ឥឡូវនេះអ្នកយល់ពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។ បច្ចេកវិទ្យាគឺដូចគ្នា: ដុតនំ, កិន, stew, បម្រើក្តៅជាមួយចានក្តៅ។

Elena Stoyanova

ម្សៅដែលចៀនក្នុងប៊ឺត្រូវពន្ឋជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ទំពាំងបាយជូរពន្ឋ ឬទឹក ដាំឱ្យពុះទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករអំបិលតម្រង។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ 100 ក្រាម: ទឹកដោះគោ 75 ក្រាម, ប៊ឺ 5 ក្រាម, ម្សៅស្រូវសាលី 5 ក្រាម, សាច់ឬទំពាំងបាយជូរ 25 ក្រាម, ស្ករ 1 ក្រាម។

ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ ម្សៅ sifted ត្រូវបាន heated, stirring ជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យពណ៌ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ, បន្ទាប់មក rubbed ជាមួយ butter និង diluted ជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទំពាំងបាយជូរបន្លែរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ variantmin ត្រូវបានត្រង។

Cream Sour ដែលពីមុននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌សក្តៅអំបិលត្រូវបានបន្ថែមដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទីហើយត្រង។

សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់: 5 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី 5 ក្រាមនៃ butter, 50 ក្រាមនៃ Cream sour, 50 ក្រាមនៃសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1 ក្រាមនៃអំបិល។

ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើនិងប៊ឺរី

កិនយៈសាពូនមីខ្មៅ ឬយៈសាពូនមី បន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរ ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច ជូតតាម Sieve បានមួយ។ កាត់ក្រូចឆ្មា និងក្រូចឆ្មារជាបន្ទះស្តើងៗ ស្អំទម្លាក់ក្នុងទឹកពុះ១នាទី។ ក៏យកខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ។ ត្រជាក់ zest និងខ្ទឹមបារាំងហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយហ្គេម។

សម្រាប់យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី 2 ស្លាបព្រាបាយ - 1/2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច zest 1/2 ខ្ទឹមបារាំងតូច និង 1 ស្លាបព្រានៃទឹកទំពាំងបាយជូរ។

ទឹកជ្រលក់ក្រហម (សម្រាប់ cutlets chopped, រមៀល)

ចៀនម្សៅមួយស្លាបព្រាជាមួយនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃប្រេងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល បន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ និងពនលាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់ 2 ពែង។ បន្ថែមឫស និងខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រាលៗ រួចដាំលើភ្លើងតិចៗ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល 1-2 tablespoons នៃទំពាំងបាយជូឬទឹកផ្លែប៉ោម, ច្របាច់ទឹកជ្រលក់តាមរយៈ Sieve បានមួយនិងរដូវកាលជាមួយនឹងបំណែកនៃ butter ។

សម្រាប់ម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយ - 1 ការ៉ុត 1 parsley 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិង 1.5 ស្លាបព្រានៃប្រេង។

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ត្រី

ចៀនម្សៅមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះជាមួយបរិមាណប្រេងដូចគ្នា; stirring, dilute ជាមួយ 2 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរត្រីនិងចំអិនសម្រាប់ 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មក អំបិល ទឹកជ្រលក់ យកចេញពីកំដៅ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មារ (១ស្លាបព្រាបាយ) ប៊ឺមួយដុំ លាយ និងសំពាធ។

ដោយផ្អែកលើទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតដោយបន្ថែមផលិតផលដូចខាងក្រោមនៃជម្រើសរបស់អ្នកទៅវាមុនពេលបម្រើ: ស៊ុតលឿងលាយជាមួយ 2-3 tablespoons នៃ Cream sour; 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped; 2 ស្លាបព្រានៃ dill chopped ឬ parsley; 2 ស្លាបព្រានៃទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ; ឈីសដឹងគុណ 2 ស្លាបព្រា។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រែម

ចិតក្បាលខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំឱ្យល្អិត ចាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅស៊ុបដូចគ្នា បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ លាយជាមួយនឹងទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល និងដាំឱ្យពុះ ៨-១០ នាទីពីលើ។ កំដៅ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅបន្ថែម 2-3 tablespoons នៃ Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ចានត្រី។

មានថ្នាំអត់ឃ្លានទេ?

លាហើយស្នាមជ្រីវជ្រួញ ស្នាមអុចខ្មៅ និងអាចម៍រុយ!

ជាមួយនឹងការឈឺចាប់សន្លាក់ ការបង្ហាប់នៃខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និង aloe នឹងជួយ

បញ្ចុះទម្ងន់លើចានសណ្តែក

ទឹកដោះគោល្ង គឺជាប្រភពកាល់ស្យូមដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

ប្រេង Flaxseed សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ឱសថបុរាណសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាព យើងសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំថាអ្នកគួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើគន្លឹះពីគេហទំព័ររបស់យើង។

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់អ្នក ហើយថែមទាំងពិចារណាអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហាររបស់អ្នក នោះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការស្លៀកពាក់សាឡាត់ទេ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកប្រាកដជាចង់ "ផ្តល់សំណើម" បន្លែជាមួយនឹងអ្វីមួយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរដំណោះស្រាយបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះដូចជាទឹកជ្រលក់របបអាហារសម្រាប់សាច់សាច់មាន់ត្រីឬអង្ករ។ រូបមន្តទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគិតគូរពីមាតិកាកាឡូរី - ពួកវាមានអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ "លើស" ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះបែបនេះគឺគ្មានអ្វីប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងត្រូវបានរក្សាទុកបានយូរ គ្រឿងផ្សំ "បន្ថែម" ជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ដែលធ្វើឲ្យខូចរសជាតិ និងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផល។

យើងបានប្រមូលរូបមន្តជាច្រើន ដែលក្នុងនោះអ្នកអាចស្វែងរកទឹកជ្រលក់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់របបអាហារសម្រាប់ត្រី ឬសាច់។ ជាទូទៅ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានយកមកពីម្ហូបបារាំងបុរាណ ដែលល្បីល្បាញដោយសារចូលចិត្តម្ហូបបែបនេះ។ ហើយអ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ និងកាឡូរីទាបជាច្រើនសម្រាប់បង្កើតមុខម្ហូបសំខាន់ៗនៅលើគេហទំព័រ Vpuzo ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់

ដូច្នេះជាដំបូង ភារកិច្ចរបស់ទឹកជ្រលក់គឺដើម្បីធ្វើឱ្យចានកាន់តែមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់។ លើសពីនេះ ពួកវាបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់អាហារ និងងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍។ ដូច្នេះ ដោយមានជំនួយពីទឹកជ្រលក់ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់ ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ ចាប់តាំងពីមូលហេតុចម្បងនៃការបំបែកគឺអាហារ "គ្មានរសជាតិ" ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាដទូទៅបំផុតនិងមានសុខភាពល្អគឺ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ វាល្អឥតខ្ចោះជាទឹកជ្រលក់របបអាហារសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ។

ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវយក yolk នៃស៊ុតមាន់មួយ លាយវាជាមួយ mustard ពាក់កណ្តាលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយបន្ទាប់មកចាក់ 100 ក្រាមនៃប្រេង linseed ចូលទៅក្នុងល្បាយ។

អ្នកអាចប្រើប្រេងផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ ប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងចុចត្រជាក់ ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រេង flaxseed ដែលនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃ និងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមាន Caesar dressing ឬ salad ផ្សេងទៀតច្រើនបំផុត។ មានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះប្រេងដែលបានជ្រើសរើសត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងទៅ yolk ជានិច្ច stirring ល្បាយដូច្នេះវាចូលទៅក្នុងស្ថិរភាពទាំងស្រុងនៃទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1.5-2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះធម្មតាទៅក្នុងល្បាយហើយលាយម្តងទៀត។ សម្រាប់ចំនួនផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬ kefir ប្រហែល 200 ក្រាមនឹងត្រូវបានទាមទារជាមូលដ្ឋាន។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទាំងស្រុងទៅក្នុងល្បាយ ឬលាយទឹកជ្រលក់ជាផ្នែកៗ។

ក្នុងករណីចុងក្រោយ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ (ប្រហែលមួយសប្តាហ៍) នៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ កុំភ្លេចអំបិលល្បាយ បន្ថែមម្រេច ឬ mustard បន្ថែម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

ដោយដឹងពីរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ អ្នកនឹងលែងឆ្ងល់ទៀតហើយអំពីវិធីធ្វើសាឡាត់របបអាហារ។ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្លែណាមួយ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងចានចម្បង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាទឹកជ្រលក់របបអាហារសម្រាប់អង្ករ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទៅវា។

ការស្លៀកពាក់លើទឹកដោះគោជូរ

ជម្រើសមួយទៀតនៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់គឺទឹកជ្រលក់ដែលផលិតទាំងស្រុងជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ពួកគេក៏អាចប្រើជាសារធាតុបន្ថែមបន្លែ ត្រី ឬសាច់មាន់បានផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ diluted ជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យល្បាយមានពេលវេលាដើម្បី infuse និងត្រាំ។ ទឹកជ្រលក់ទាំងនេះងាយស្រួលធ្វើ។ ពិចារណាជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតមួយចំនួន។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានរៀបចំពី 200 មីលីលីត្រនៃមូលដ្ឋានរាវមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃម្រេចម្ទេសនិងទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា។ អំបិលទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាប្រែចេញការស្លៀកពាក់ "ក្តៅ" ដែលល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាឡាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាឧទាហរណ៍សម្រាប់បន្លែឆ្អិនផងដែរ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាដអេស្បាញក៏ត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបផងដែរ ដែលអ្នកគួរបន្ថែមប៉េងប៉ោះមួយផ្លែ ខ្ទឹមសពីរកំពឹស អូលីវខ្មៅ ១០ គ្រាប់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ ស្លាបព្រាបាយ។ បន្លែទាំងអស់ដំបូងត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ កុំភ្លេចបន្ថែមម្រេច និងអំបិល ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ត្រីនិងបសុបក្សី

ពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មមិនត្រឹមតែសាឡាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបបអាហារ "មូលដ្ឋាន" របស់អ្នកផងដែរ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកលែងចង់មើលសុដន់មាន់ឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់អាចជួយនៅទីនេះផងដែរ។ ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបអ្នកអាចធ្វើគុយរីដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសម្រាប់រាវ 200 ក្រាមអ្នកត្រូវយកផ្លែប៉ោមតូចមួយបកវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (ឬដឹងគុណ) ។ លាយផ្លែប៉ោមជាមួយ kefir និងបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងទេសស្ងួតក៏ដូចជាអំបិល។ ល្បាយលទ្ធផលនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយសាច់មាន់របស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ទឹកជ្រលក់ត្រជាក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់បសុបក្សីនិងត្រីអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកយកប៉េងប៉ោះ 4 ផ្លែបកវាហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងធំពីរ ទឹកកន្លះក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបន្លែគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកទឹក lemon គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។

យើងក៏អាចផ្តល់ជូនអ្នកនូវទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវយកម្ទេសក្រហមធំពីរទៅអាំងក្នុងឡ រួចបកវាចេញ ហើយលាយជាមួយប៉េងប៉ោះគ្មានស្បែកប្រាំគ្រាប់។ ល្បាយដែលបានលាយរួចត្រូវបាចដាក់លើខ្ទះចៀនក្តៅមួយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចំនួន ២ កំពឹស ម្រេច thyme រ៉ូស្មែរី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់របបអាហារនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅដល់តុ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តរបបអាហារជាច្រើនសម្រាប់ការស្លៀកពាក់និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ គ្មាននរណាម្នាក់រំខានអ្នកក្នុងការពិសោធន៍ និងបង្កើតបន្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថា អាហារត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អអាច និងគួរមានរសជាតិឆ្ងាញ់!

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ 8 សម្រាប់សាឡាត់សាច់និងត្រី

មនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនប្រើទឹកជ្រលក់ព្រោះវាបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប ហើយសមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញតាមហាងដែលផលិតរួចជាស្រេចជាទូទៅតែងតែទុកអោយមនុស្សជាច្រើនចង់បាន។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបោះបង់ការស្លៀកពាក់ដ៏ឆ្ងាញ់ជារៀងរហូតនោះទេ គ្រាន់តែប្រើរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ស្រាល៖

1. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង និងទឹកក្រូចឆ្មា។ លើសពីនេះទៅទៀត ជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតា វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ប្រេងអូលីវមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា, បង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិការពារនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះ ប្រេងអូលីវជួយទប់ទល់នឹងទម្ងន់លើស ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត oleic ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក និងដំណើរការខ្លាញ់។ ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាសំអាតរាងកាយនៃផលិតផលដែលពុកផុយនិងមានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating ។

2. ជំនួសក្រែមជូរជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស ( paprika ម្រេចខ្មៅ និងផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។ ខ្ទឹមសមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់បាក់តេរី ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក នៅពេលដែលមានឱកាសខ្ពស់ក្នុងការផ្តាសាយ។ ខ្ទឹមសការពារការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងរាងកាយ បន្ថយសម្ពាធឈាម មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។

3. ហើយជាការពិតណាស់ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចូលទៅក្នុងទម្លាប់នៃការប្រើតែ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ salads ដោយមិនអើពើទាំងស្រុងទឹកជ្រលក់ "ហាង" បង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise ឱ្យមានសុខភាពល្អ យកទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិក្រាស់ 2 ស្លាបព្រានៃ mustard 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយឬសម។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅទៅទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើ mayonnaise ក្រាស់ពេកបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅហើយវាយម្តងទៀត។ ត្រជាក់ mayonnaise ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិត hermetically ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

4. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថអ៊ីតាលីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ pasta bolognese ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមយកប៉េងប៉ោះទៅហាន់ជាមួយទឹកពុះ យកស្បែកមកហាន់ជាការស្រេច។ កំដៅប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមឱសថអ៊ីតាលីទៅក្នុងប្រេងក្តៅ៖ oregano, basil, savory និងស្លឹកគ្រៃ។ រៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយម៉ាសលទ្ធផលជាមួយឱសថ និងប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកជ្រលក់ បន្ទាប់មកប្រើ Herbalife Tomato Basil Soup ។

5. ទឹកជ្រលក់ផ្សិត និងឈីស៖ ហាន់ខ្ទឹមស និងកាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ កំដៅវាក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយនៅពេលដែលខ្ទឹមសប្រែពណ៌មាស ចាក់ទឹកដោះគោឆៅបន្តិច រួចប្រោះឈីសដឹងគុណពីលើ (អ្នកអាច ប្រើឈីស feta, ricotta, តៅហ៊ូ ឬឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ឈីសរលាយ ហើយល្បាយមានវាយនភាពរលោង។

6. សាច់អាំងកាឡូរីទាប៖ ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះដូចនៅក្នុងរូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Herb របស់អ៊ីតាលី។ បន្ទាប់មកយកប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងល្មម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចទុកចោលប្រហែល៥នាទី។ ពេលវាប្រែជាទន់ បន្ថែមខ្ទឹមសចូលច្របល់ចូល ហើយសង្កត់មួយនាទី។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ទឹកឃ្មុំ 1/2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ balsamic 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេស Dijon 2 ស្លាបព្រា ម្សៅម្ទេស និងម្រេច cayenne ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបម្រើជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់។

7. tartar កាឡូរីទាប: ស៊ុតឆ្អិន, លាបពួកវានិងបំបែក yolk ពីប្រូតេអ៊ីន។ កិន yolks នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ បន្ថែម yolk ឆៅ ទឹក lemon និង mustard ទៅឱ្យពួកគេ។ វាយល្បាយលទ្ធផលរហូតដល់រលោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ whisking ជានិច្ចចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប 2 ស្លាបព្រាបាយ capers 2 tablespoons ដឹងគុណ cucumbers pickled dill ស្រស់និងម្រេចខ្មៅដី។ កូរនិងបម្រើជាមួយត្រីចំហុយ។

8. ទឹកជ្រលក់ Feta ឆ្ងាញ់៖ លាយឈីស feta ចំនួន 50 ក្រាម, ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានខ្លាញ់មួយកែវ, ត្រសក់ស្រស់ 1 ផ្លែ និងផ្កា dill មួយស្លាបព្រាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់។ ការស្លៀកពាក់នេះគឺល្អសម្រាប់នំសាំងវិចត្រីក្រហម ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមតាមជម្រើសរបស់អ្នក៖ ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រលក់ ម្ទេសប្លោក សាឡាត់ ឬអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចពិសោធន៍គ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លាស់ប្តូរទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ kefir ខ្ទឹមសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មា គ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ទេសស្រស់។ល។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ដើម្បីទទួលបានអាហារដែលពេញចិត្ត អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន Herbalife Formula 3 មួយស្លាបព្រាបាយ។ វាមិនមានរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

អ្នកអាចទាក់ទងអ្នកប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភដែលនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលដោយចុចលើតំណ។

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោជូរ ត្រសក់ ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ អំបិល ប្រេងអូលីវ

ខ្ទឹម - 2 cloves,

ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ។

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ,

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, oregano, sage, capers, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ

ប៉េងប៉ោះទុំ - 1,5 គីឡូក្រាម,

Oregano - 1 tbsp ។ ល.,

Sage - 4 សន្លឹក,

ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 បន្ទះ។ ,

capers អំបិល - 1 tbsp ។ ល.,

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្ទេសប្លោក គ្រាប់ Walnut ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ balsamic អំបិល paprika ម្រេចខ្មៅ

- Walnut,

ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។ ,

ប៉េងប៉ោះ - 2 តូច,

ខ្ទឹម - 1 cloves,

ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រាបាយ,

ទឹកខ្មេះ Balsamic - 0.5 tbsp ។ ល.,

ប្រេងអូលីវ។ ល.,

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំ៖ eggplant, ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ, curry, coriander, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ

Eggplant - 1 ភី។ ,

ខ្ទឹម - 1 cloves,

ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា,

ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រាបាយ,

ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Coriander - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ,

ការី - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ,

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, ត្រសក់, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, ប្រេងអូលីវ, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, ទឹកក្រូចឆ្មា

Parsley - 1 សាខា,

ស្លាបខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោជូរក្រិក ត្រសក់ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច

ទឹកដោះគោជូរក្រិក - 2 ពែង

ត្រសក់ស្រស់មួយផ្លែ

ទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖ Basil, Olive Oil, Parmesan, Garlic, Salt

ស្លឹក Basil - 50 ក្រាម,

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមមីលីលីត្រ,

Parmesan ដឹងគុណ - 5 tbsp ។ ល.,

ខ្ទឹម - 1 cloves,

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមស, mustard, lemon, paprika, ម្រេចស, អំបិល

ខ្ទឹម - 1 cloves,

គ្រាប់ - កន្លះកែវ

mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,

Paprika - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ,

ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ ស្លាបព្រាបាយ,

ម្រេចពណ៌ស - 1 pinch

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រាប់ពូជ parsley ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស អំបិល ម្រេចស

គ្រាប់ពូជ 1/2 ពែង

ខ្ទឹមសតូចមួយនៃខ្ទឹមស

កែវទឹកមួយភាគបួន

ពីរបី sprigs នៃ parsley

ម្រេចដីពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រាប់ល្ពៅ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេចខ្មៅ

គ្រាប់ល្ពៅលាប - កែវមួយ

ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,

ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំ៖ អាល់ម៉ុន ម្រេចផ្អែម ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅ អំបិល

អាល់ម៉ុន - 1/2 ពែង

ម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាល

ទឹកក្រូចឆ្មា 40 មីលីលីត្រ

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំ៖ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម កំបោរ ឫសខ្ញី ម្ទេស ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស

300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;

ផ្លែប៉ោមធំពីរ;

ឫសខ្ញីស្រស់ ១៥ ក្រាម;

ម្រេចម្ទេស;

ខ្ទឹមស ៦ ខ្ទឹម;

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (cinnamon, cloves, nutmeg, ម្រេចខ្មៅ) ។

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹក អំបិល ម្រេចដី ទឹកក្រូចឆ្មា

ម្រេចដី ៣ កំពឹស,

ទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែបឺរ ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស អំបិល

ផ្លែបឺរ - ១ ផ្លែ,

ខ្ទឹម - 1 cloves,

ក្រូចឆ្មា - ០.៥ ផ្លែ,

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែបឺរ អាល់ម៉ុន ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅ អំបិល

អាល់ម៉ុន - មួយក្តាប់តូច

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,

គ្រឿងផ្សំ៖ គ្រាប់, ក្រូចឆ្មា, ខ្ទឹមស, mustard, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - កន្លះពែង,

ខ្ទឹម - 1 cloves,

ក្រូចឆ្មា - 0.5 ទាំងមូល,

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសប្លោក, គ្រាប់អាល់ម៉ុន, ខ្ទឹមក្រហម, ខ្ទឹមស, ម្ទេសក្តៅ, ប្រេងអូលីវ, ក្រូចឆ្មា, អំបិល, paprika, ម្រេចខ្មៅ

ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ,

Leek - 1/4 ភី។ ,

អាល់ម៉ុន - 1 ក្តាប់តូច,

ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ដុំ,

ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ ល.,

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ល.,

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប, ស៊ុតលឿង, mustard, អំបិល, ជាតិផ្អែម, ប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មា

ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់;

yolk ឆៅ - 1 pc;

ផ្អែម - 1/2 គ្រាប់;

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;

ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tsp

គ្រឿងផ្សំ៖ cranberry, ខ្ទឹមបារាំង, ប្រេងអូលីវ, ទឹកឃ្មុំ

1-2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;

គ្រឿងផ្សំ៖ ស៊ុត, kefir, ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់, ទឹក lemon, mustard, ផ្អែម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ - ភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ! រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់របបអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ ក្រែមជូរ ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត

ចានរបបអាហារណាមួយនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវ។ ការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អនឹងបំពេញបន្ថែមនូវសាឡាត់ដែលគួរឱ្យធុញ សុដន់ឆ្អិន ឬត្រីដុតនំ។ ជាមួយវា ម្ហូបរបបអាហារនឹងភ្លឺជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី ហើយរបបអាហារដែលគួរឱ្យធុញនឹងកាន់តែរីករាយ។ ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក ការជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាបសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ អ្នកអាចញ៉ាំកាន់តែប្រសើរ!

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ទឹកជ្រលក់ណាមួយគឺផ្អែកលើផលិតផលរាវឬ viscous ។ ជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាទឹកដោះគោជូរ បន្លែសុទ្ធ និងទឹកផ្លែឈើ ទំពាំងបាយជូរ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ទន់។ កុំភ្លេចថាសម្រាប់រូបមន្តរបបអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។ ប្រេងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ឬប្រើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវាមិនគួរច្រើនពេកទេ។ យកប្រេងអូលីវ ឬប្រេងដូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ល្អចំពោះសុខភាព និងងាយរំលាយពេលស្រស់។

អ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់:

បន្លែស្រស់, ចៀនឬឆ្អិន;

Horseradish, mustard, adjika;

កុំប្រើអំបិលច្រើនសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ព្រោះវារំខានដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ម្សៅ និងម្សៅគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងនេះទេ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់បរិមាណតិចតួចត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែវាអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវភាពស្ថិតស្ថេរ។ ប្រសិនបើស្ករត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តនោះវាអាចត្រូវបានដកចេញឬជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, mustard ដែលបានទិញ និងសារធាតុបន្ថែមឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។ ជារឿយៗពួកវាមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន សារធាតុក្រាស់ សារធាតុថែរក្សា ដែលនឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខតែប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ " mayonnaise ក្លែងក្លាយ"

វ៉ារ្យ៉ង់នៃទឹកជ្រលក់របបអាហារសាមញ្ញបំផុតដែលមានរសជាតិដូច mayonnaise ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់បសុបក្សី ត្រី សាឡាដ សាច់ ហើយវាពិតជាមានច្រើនប្រភេទ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;

1 tsp ទឹកក្រូចឆ្មា។

1. ស្ងោរពងមាន់ យកសំបកចេញ យើងមិនត្រូវការប្រូតេអ៊ីនទេ។ កិន yolk រហូតដល់រលោង អំបិល ម្រេច បន្ថែម mustard ជាមួយទឹក lemon ។

2. បន្តកូរបន្តិចម្តងៗណែនាំទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ យើងជ្រើសរើសផលិតផលក្រាស់ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ក្លាយទៅជារាវមិនហូរចេញពីចាន។

3. ប្រសិនបើចង់បាន ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស បោះ dill បន្តិច វាអាស្រ័យទៅលើម្ហូបមួយណាដែលទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវបានបម្រើ។

4. យើងប្រើទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗ វាមិនចាំបាច់ចាក់ចូលទេ។ ប្រសិនបើបន្លែនិងឱសថស្រស់មិនត្រូវបានបន្ថែមទេនោះនៅក្នុងទូទឹកកកវានឹងឈរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រយៈពេលពីរថ្ងៃដោយផ្តល់ថាទឹកដោះគោជូរស្រស់ត្រូវបានប្រើ។

របបអាហារទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ និងជារបបអាហារដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ ketchup ដែលបានទិញជាមួយនឹងសមាសភាពដែលមិនអាចយល់បាន សារធាតុក្រាស់ និងម្សៅ។

មួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;

ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;

1 tsp paprika ដី;

0.3 tsp ម្រេចក្រហម;

0.5 tsp គ្រាប់ពូជ coriander;

ម្រេចខ្មៅប្រាំគ្រាប់។

1. ដាំទឹកបន្តិចក្នុងខ្ទះមួយលីត្រល្មម។ យើងបោះប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងស្បែកកាត់ សង្កត់ពីរបីវិនាទី ចាប់ជាមួយស្លាបព្រារន្ធមួយ ហើយធ្វើពុតជានៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយ។ យើងយកស្បែកចេញ។

2. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត បោះវាចូលទៅក្នុងពែងមួយ ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចបង្វិលប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ទន់ខ្លាំង អ្នកអាចយកគ្រាប់ចេញ ហើយប្រើតែផ្លែប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។

3. ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលឆ្នាំង ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆាទុកមួយភ្លែត។

4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះដាំទឹកទុកឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី អំបិលបោះមួយកំពឹស ។

5. បន្ថែម paprika, peppercorns កំទេច។ ដើម្បីហឹរដាក់ម្រេចក្រហម។ បរិមាណរបស់វាគឺអាចលៃតម្រូវបានតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ទុកទឹកឱ្យពុះមួយនាទី បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

6. បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយក cloves ចេញទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិច ដើម្បីភាពជឿជាក់កាន់តែខ្លាំង។

ទឹកជ្រលក់របបអាហារនៃ Cream sour, ខ្ទឹមនិងឈីក្រុម Fulham

វ៉ារ្យ៉ង់នៃរបបអាហារក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ។ ប្រើផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា ជាធម្មតា 10% ។ រសជាតិនិងដង់ស៊ីតេដែលបាត់អាចត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ 70 ក្រាម;

1. ឈីក្រុម Fulham ល្អ knead ឬលុប។ អ្នកអាចដេកលក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសភ្លាមៗ។ ឬកិន cloves ដាច់ដោយឡែក, ផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham នាំយកទៅភាពដូចគ្នា។

2. លាយក្រែមជូរជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹម ម្រេច និងអំបិល។ កិនម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឬវាយយ៉ាងលឿនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ក្នុងករណីនេះទឹកជ្រលក់គឺដូចគ្នា, ស្រាល, ដេញថ្លៃ។

3. កាត់ sprigs ពីរបីនៃ dill បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ យើងប្រើវាជាសម្លៀកបំពាក់ បម្រើជាមួយសាច់ បសុបក្សី ឬបន្លែដុត។

របបអាហារ ទឹកជ្រលក់ Tzatziki (tzatziki)

វ៉ារ្យ៉ង់នៃទឹកជ្រលក់របបអាហារក្រិកនៅលើទឹកដោះគោជូរ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រសក់ស្រស់។ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីទាបក៏ដោយវាប្រែទៅជារីករាយ សម្បូរបែប នឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបណាមួយនៃសាច់មាន់ ត្រី បន្លែ ឬធញ្ញជាតិ។

ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;

ប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រ;

អំបិល ឱសថ ម្រេច។

1. យើងជូតត្រសក់។ ប្រសិនបើស្បែកគ្រើម ឬមានគ្រាប់ធំនៅខាងក្នុង នោះយើងកម្ចាត់អ្វីៗទាំងអស់ដែលនាំអោយ។ Sprinkle បន្លែដឹងគុណជាមួយអំបិល, លាយ, ទុកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

2. ខណៈពេលដែលអ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ផ្សំជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកម្រេចលាយវាទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរក្រិកក្រាស់។ ប្រសិនបើប្រេងមិនសមនឹងកាឡូរីទេនោះអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមវាសម្រាប់រសជាតិស្រាល។

3. យើងត្រលប់ទៅត្រសក់វិញ។ ពួកគេបានបញ្ចេញទឹកជាច្រើនរួចហើយ ដែលចាំបាច់ត្រូវច្របាច់ចេញ រួមជាមួយនឹងអំបិលលើស។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃ។

4. យើងផ្លាស់ប្តូរត្រសក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានទឹកដោះគោជូរកូរហើយទឹកជ្រលក់គឺរួចរាល់! ទុកឱ្យវាឈរប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។

Horseradish - ទឹកជ្រលក់របបអាហារដ៏ពេញនិយម

Horseradish, horseradish, gorloder គឺជាទឹកជ្រលក់រុស្ស៊ីចាស់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនបិដោរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនខែ និងមានមាតិកាកាឡូរីទាប ល្អសម្រាប់អាហាររបបអាហារ។

ឫស horseradish;

អំបិល ប្រេងខ្លះ។

1. គ្រាលំបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំ horseradish គឺការកាប់ horseradish ។ ឫសគឺរឹង និងរឹងមាំ បណ្តាលឱ្យមានទឹករំអិល។ ពួកគេត្រូវការសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់ជាបំណែកៗ រមួលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចចងថង់មួយទៅនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីឱ្យបន្ទះសៀគ្វីធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវា ហើយមិនធ្វើឱ្យភ្នែករលាក។

2. លាបខ្ទឹមស។ វាក៏គួរមានច្រើនដែរ ព្រោះបន្លែជាសារធាតុរក្សាទុកបានល្អ។ យើងកិន។ អ្នកអាចរំលងបន្ទាប់ពី horseradish តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុង slices យកត្រានៅចំណុចភ្ជាប់ជាមួយសាខា, chop ។ ស្បែកនៅក្នុង horseradish បុរាណមិនចាំបាច់ត្រូវបានយកចេញទេ។

4. ដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងម៉ាសសរុប។ កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

5. យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងឬដប។ យើងលាបស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនៅលើកំពូលដើម្បីកុំឱ្យផ្សិតលេចឡើងដោយចៃដន្យ។ បិទ, ទុកក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យ infuse horseradish សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដ៏សាមញ្ញដែលល្អជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬបន្លែចំហុយ។

500 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;

1. ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ការ៉ុតដឹងគុណមួយនាទី ឆាលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។

2. បន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យលឿនដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង, កំដៅសម្រាប់មួយនាទី។ ដោយសារប្រេងតិចតួចត្រូវបានគេប្រើម្សៅនឹងមិនចៀនទេ។

3. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនាំយកទៅរំពុះ, កូរជានិច្ច។ ម៉ាស់នឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់។

4. បន្ទាប់ពីពុះរួចកំដៅទឹកជ្រលក់មួយទៅបីនាទីបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

5. នៅចុងបញ្ចប់យើងបោះខ្ទឹមសកំទេចគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីកែលម្អរសជាតិរដូវជាមួយឱសថ laurel ។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បែបនេះអ្នកត្រូវការសាច់មាន់តូចមួយសាច់ផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ចងចាំថាវាមិនគួរធាត់ទេ។

ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;

1. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនបន្តិច ចៀនលើភ្លើងតិចៗ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

2. យកខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចេញពីកំដៅ ត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬជូតតាម Sieve បានមួយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានខ្ទឹមបារាំងទន់។

3. ត្រឡប់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះ ឬផ្ទេរវាទៅខ្ទះតូចមួយ ដាក់លើចង្ក្រានម្តងទៀត។

4. បន្ថែម Cream sour, ម្រេចនិងអំបិល, រដូវជាមួយខ្ទឹម, កំដៅស្ទើរតែឱ្យឆ្អិនមួយ។

5. ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់រដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកជ្រលក់ជាមួយបន្លែចៀន អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត ឬប្រោះជាមួយប្រេង ចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងឡ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តពណ៌ស្លេករបស់ទឹកជ្រលក់នោះ វាប្រែជាមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ឬម្លប់មិនល្អនោះ វាអាចត្រូវបានកែដំរូវដោយជំនួយពីរមៀត paprika ទឹក beetroot និងគ្រឿងផ្សំពណ៌ផ្សេងៗទៀត។

ទឹកខ្មេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់របបអាហារគឺល្អបំផុតជំនួសដោយទឹកកំបោរ ឬទឹកក្រូចឆ្មា ពួកវាមានសុខភាពល្អជាង។

ផ្លែបឺរទុំមានវាយនភាពមានជាតិប្រេង ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ mayonnaise និងការស្លៀកពាក់ខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ pulp កំទេច។

និពន្ធនាយកវិបផតថល៖ Ekaterina Danilova

អ៊ីមែល៖

ទូរសព្ទអ្នកនិពន្ធ៖

ទឹកជ្រលក់របបអាហារនិង PP ។ ទៅ "សាច់", "ត្រីនិងបន្លែ"

អ្នកដឹងទេ ប្រសិនបើ oatmeal, buckwheat និង សុដន់ អាចត្រូវបានផ្តល់រសជាតិដោយ mayonnaise នោះវានឹងមានការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវជាច្រើនទៀត។

Alas និង ah វាហាក់ដូចជារួចទៅហើយពីគំនិតនៃទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ធម្មតានេះ (ដែលមិនរារាំងស្ត្រីមេផ្ទះរុស្ស៊ីពីការដុតនំ, marinating និងចៀននៅក្នុងវានិងជាមួយវា) ភាគីនិងពោះចាប់ផ្តើមក្បត់, និងភ្លៅ។ ត្រូវបានគ្របដោយ cellulite ។

ចុះដោយការល្បួង។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។

លើសពីនេះទៀត ពួកគេអាចមានរសជាតិមិនអាក្រក់ជាងជម្រើសដែលទិញក្នុងហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលពោរពេញទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ trans ។ ទឹកជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាហើយត្រូវបានរក្សាទុកពីច្រើនថ្ងៃទៅមួយសប្តាហ៍អាស្រ័យលើសមាសភាព។
អ្នកអាចជ្រើសរើសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សាច់ ត្រី សាច់អាំង ធញ្ញជាតិ និងសូម្បីតែបង្អែម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដឹងពីមូលដ្ឋានមួយចំនួននោះ អ្នកអាចបង្កើតជម្រើសថ្មីរបស់អ្នក ពិសោធន៍ជាមួយនឹងរសជាតិ។

និយាយអីញ្ចឹង សូមប្រាកដថា ទឹកជ្រលក់ពីរបីមុខ ហើយអ្នកនឹងជូតច្រមុះរបស់អ្នកនៅគ្រប់ផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ ដែលរហូតមកដល់ពេលនេះធ្វើទារុណកម្មរសជាតិរបស់អ្នក ដោយបង្ខំឱ្យអ្នកមើលពីរបៀបដែលពួកគេផ្តល់រសជាតិអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតរួចរាល់។ គ្រប់គ្នាប្រាកដជាចង់សាកល្បងនូវអ្វីដែលថ្មី ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកមាននៅទីនោះ។

ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលការជ្រើសរើសរបស់យើងនូវរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ទឹកជ្រលក់របបអាហារដ៏ល្អបំផុត។

ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរជំនួសឱ្យ mayonnaise ។ រូបមន្តវីដេអូ

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ណាមួយ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយសាច់ ត្រី សាឡាត់បន្លែណាមួយ។ ហើយសំខាន់បំផុត ការស្លៀកពាក់ណាមួយត្រូវបានផ្សំជាមួយវា ហើយក្នុងពេលតែមួយ រសជាតិនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែរឹងមាំ និងសម្បូរបែបដោយគ្មានសារធាតុបង្កើនរសជាតិគ្រោះថ្នាក់។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិបុរាណ មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ ៤០០ មីលីលីត្រ។
200 ក្រាមនៃបៃតងណាមួយ។
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស។
ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ។
អំបិលម្រេច។

បៃតងត្រូវបានកំទេចខ្ទឹមត្រូវបានកំទេចហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកទុកទឹកជ្រលក់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះក្នុងទូទឹកកក វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ម្ទេសក្រហមហាន់ល្អិតៗអាចដាក់ចូលក្នុងទឹកទឹកជ្រលក់នោះទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែហឹរ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានធ្វើខ្ទឹមសឈីសបន្ថែមត្រសក់ឬ mustard បន្តិចទៅវា។
លើសពីនេះ មូលដ្ឋានទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយនឹងរដូវធម្មជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត - រមៀត ស្លឹកខ្ទឹម ឱសថស្ងួត។

ទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាបសម្រាប់សាច់។ រូបមន្តវីដេអូ

សុដន់មាន់ដែលញ៉ាំទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដោយអ្នកស្រកទម្ងន់គឺគួរឱ្យធុញណាស់ហើយវាក៏ល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក៏សមរម្យសម្រាប់សាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត រួមទាំងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់ជ្រូក។

4 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ Krasnodar ។
mustard 1 ស្លាបព្រា។
5 ស្លាបព្រានៃ kefir ។
គ្រឿងទេស។

យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របមួយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសទាំងអស់បង្ហាញពីរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។
ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់របបអាហារ។ រូបមន្តវីដេអូ

ក្នុងការប្រឹងប្រែងដើម្បីសម្រកទម្ងន់ មនុស្សជាច្រើនគ្មានខ្លាញ់លើសាឡាដបៃតង ហើយធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ ការស្លៀកពាក់សាឡាដប្រែជាមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងម្ហូបខ្លួនឯងទៅទៀត ព្រោះយើងធ្លាប់លាយបន្លែជាមួយប្រេង។
ប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាដោយគ្រាន់តែក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ នោះវាប្រែជាគ្មានខ្លាញ់ពេក។

ទឹកជ្រលក់ខាងក្រោមគឺល្អសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ស្លឹក។ ភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានប្រោះដោយក្រូចឆ្មា និងប្រេង ប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់រាវហូរទៅបាតចានដោយសុវត្ថិភាព ដោយផ្តល់រសជាតិស្ទើរតែគ្មាន។

ខ្ញុំចង់ឱ្យការស្លៀកពាក់កាន់តែក្រាស់ ជាឧទាហរណ៍ ដូចរូបមន្តដែលគេបង្ហាញខាងក្រោម។

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 125 មីលីលីត្រ។
mustard 1 ស្លាបព្រា។
2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។
ទឹកក្រូចឆ្មា 0.5 ។
អំបិលម្រេច។

យកល្អគួរតែច្របាច់ទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗក្នុងពាងដែលមានគម្របមួយ ដើម្បីងាយស្រួលទុកវា។ ដូច្នេះ ផ្សំទឹកដោះគោជូរជាមួយ mustard និងទឹកឃ្មុំ ច្របាច់ក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ល្បាយមានពណ៌លឿងគួរជាទីពេញចិត្ត និងក្រាស់ក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់។ បំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញបំផុតសូម្បីតែស្លឹកសាឡាត់ banal ទឹកកក។

ketchup នៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ថ្នាក់មេវីដេអូ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា mayonnaise មានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែអាកប្បកិរិយាចំពោះ ketchup គឺស្មោះត្រង់ណាស់វាត្រូវបានផលិតចេញពីប៉េងប៉ោះដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែជាមួយស្ករ។ បាទជាមួយនឹងរឿងពិត។

ទន្ទឹមនឹងនេះការធ្វើ ketchup មានកាឡូរីទាបនៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
ផ្លែប៉ោម ០,៤ គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។
អំបិលគ្រឿងទេស។
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេច។
3 គ្រាប់នៃ sahzam ។

ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ លាបផ្លែប៉ោមពីគ្រាប់ហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច យកវាទៅត្រជាក់ ហើយកិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកាត់តាម Sieve ដើម្បីចៀសវាងការយកស្បែកពីប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោម។ បន្ថែម 3 គ្រាប់នៃ sahzam ទៅល្បាយ។
ហើយដាក់លើភ្លើង បន្ទាប់ពីល្បាយពុះរួច បន្ថែមអំបិល ម្រេច គ្រឿងទេសធម្មជាតិឱ្យស្ងួត រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ ketchup ឡើងក្រាស់។ ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ Ketchup ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ និងបំពេញបន្ថែមចានជាច្រើន។

ទឹកជ្រលក់ស្ទើរតែទាំងអស់ដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 2-3 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

ទឹកជ្រលក់គឺជាការសង្គ្រោះពិតសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ ព្រោះម្ហូបណាមួយអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាងមួយពាន់ដង។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ស្រាល៖

1. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង និងទឹកក្រូចឆ្មា. លើសពីនេះទៅទៀត ជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតា វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ប្រេងអូលីវមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា, បង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិការពារនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះ ប្រេងអូលីវជួយទប់ទល់នឹងទម្ងន់លើស ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត oleic ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក និងដំណើរការខ្លាញ់។ ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាសំអាតរាងកាយនៃផលិតផលដែលពុកផុយនិងមានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating ។

2. ជំនួសក្រែមជូរជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស ( paprika ម្រេចខ្មៅ និងផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។ ខ្ទឹមសមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់បាក់តេរី ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក នៅពេលដែលមានឱកាសខ្ពស់ក្នុងការផ្តាសាយ។ ខ្ទឹមសការពារការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងរាងកាយ បន្ថយសម្ពាធឈាម មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។

3. ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកប្រាកដជាត្រូវចូលទៅក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំតែសាឡាដប៉ុណ្ណោះ។ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះដោយមិនអើពើទាំងស្រុងទឹកជ្រលក់ "ហាង" ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise ឱ្យមានសុខភាពល្អ យកទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិក្រាស់ 2 ស្លាបព្រានៃ mustard 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយឬសម។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅទៅទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើ mayonnaise ក្រាស់ពេកបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅហើយវាយម្តងទៀត។ ត្រជាក់ mayonnaise ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិត hermetically ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់

4. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថអ៊ីតាលីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ pasta bolognese ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមយកប៉េងប៉ោះទៅហាន់ជាមួយទឹកពុះ យកស្បែកមកហាន់ជាការស្រេច។ កំដៅប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមឱសថអ៊ីតាលីទៅក្នុងប្រេងក្តៅ៖ oregano, basil, savory និងស្លឹកគ្រៃ។ រៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយម៉ាសលទ្ធផលជាមួយឱសថ និងប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកជ្រលក់ បន្ទាប់មកប្រើ Herbalife Tomato Basil Soup ។

5. ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនិងឈីស: ច្របាច់ខ្ទឹមស និងកាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ កំដៅវាក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយនៅពេលដែលខ្ទឹមសប្រែពណ៌មាស ចាក់ទឹកដោះគោខាប់បន្តិច រួចប្រោះឈីសដែលលាបពីលើ (អ្នកអាចប្រើឈីស feta, ricotta, តៅហ៊ូ ឬ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ឈីសរលាយ ហើយល្បាយមានវាយនភាពរលោង។

6. សាច់អាំងកាឡូរីទាប៖ រៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះដូចនៅក្នុងរូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឱសថអ៊ីតាលី។ បន្ទាប់មកយកប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងល្មម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចទុកចោលប្រហែល៥នាទី។ ពេលវាប្រែជាទន់ បន្ថែមខ្ទឹមសចូលច្របល់ចូល ហើយសង្កត់មួយនាទី។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ទឹកឃ្មុំ 1/2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ balsamic 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេស Dijon 2 ស្លាបព្រា ម្សៅម្ទេស និងម្រេច cayenne ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបម្រើជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រី

7. Tartar កាឡូរីទាប៖ស្ងោរស៊ុត បកសំបកវា និងបំបែក yolk ពីប្រូតេអ៊ីន។ កិន yolks នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ បន្ថែម yolk ឆៅ ទឹក lemon និង mustard ទៅឱ្យពួកគេ។ វាយល្បាយលទ្ធផលរហូតដល់រលោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ whisking ជានិច្ចចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប 2 ស្លាបព្រាបាយ capers 2 tablespoons ដឹងគុណ cucumbers pickled dill ស្រស់និងម្រេចខ្មៅដី។ កូរនិងបម្រើជាមួយត្រីចំហុយ។

8. ទឹកជ្រលក់ Feta ឆ្ងាញ់៖កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ 50 ក្រាមនៃឈីស feta, កែវទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិខ្លាញ់មួយ, ត្រសក់ស្រស់ 1 និង sprig នៃ dill ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់។ ការស្លៀកពាក់នេះគឺល្អសម្រាប់នំសាំងវិចត្រីក្រហម ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមតាមជម្រើសរបស់អ្នក៖ ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រលក់ ម្ទេសប្លោក សាឡាត់ ឬអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ថ្ងៃទី 19 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2017, 09:23 2017-02-19

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ភី។ ប៉េងប៉ោះទុំ
1 ធ្មេញ ខ្ទឹម
អំបិល (មួយក្តាប់) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ 100 ក្រាម។
3 ភី។ gherkins
sprigs ពីរបីនៃ dill
ខ្ទឹមស ១កំពឹស
1 tsp ទឹកខ្មេះ
ម្រេចខ្មៅស្រស់
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ត្រសក់ឱ្យល្អិតល្អិតល្អន់ ច្របល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ១ ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

200 ក្រាម curd ទន់ 0%
ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
អំបិល។
បុកត្រសក់ ច្របាច់ខ្ទឹមស ដាក់ខ្ទឹមក្រហម ច្របល់ចូលគ្នា ច្របល់ជាមួយអំបិល និងអំបិល។

គន្លឹះមួយចំនួន៖ កុំច្របាច់ក្រែមជូរ ហើយកុំទុកវាយូរពេក វានឹងក្លាយទៅជាជូរចត់។ យក kefir ស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត ៤០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ,
ទឹកដោះគោជូរ 100 មីលីលីត្រ,
អំបិលម្រេច។

កាន់តែចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទ៖

របៀបញ៉ាំសាច់អាំងហើយមិនប៉ះពាល់ដល់រូបរាង >>
Eric Schlosser, Fast Food Nation >>
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស mayonnaise >>

ការរឹតបន្តឹងរបបអាហារអាចមានហេតុផលផ្សេងៗគ្នា។ នេះគឺជាជំងឺនិងការតមអាហារនិងបំណងប្រាថ្នាចង់សម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារបែបនេះច្រើនតែស្រស់ មិនមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ក្នុងករណីនេះទឹកជ្រលក់មកជួយសង្គ្រោះ។ របបអាហារ, គ្មានខ្លាញ់, vegan - ជម្រើសរបស់ពួកគេគឺច្រើនជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជាចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍។ ការបន្ថែមដ៏សាមញ្ញនេះនឹងធ្វើឱ្យសូម្បីតែសាច់មាន់ឆ្អិនធម្មតាក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់។

ច្បាប់ដំបូងនៃរបបអាហារណាមួយគឺការលុបបំបាត់នូវអ្វីដែលហៅថាកាឡូរីទទេពីរបបអាហារ។ អាហារទាំងនេះរួមមាន ភេសជ្ជៈផ្អែម នំ mayonnaise នំបុ័ងពណ៌ស និងស្ករ។ ការដាក់កម្រិតទាំងនេះគឺសមហេតុផល ពីព្រោះភាគច្រើននៃផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាងច្រើន។ ទឹកជ្រលក់របបអាហារ និងគ្មានជាតិស្ករ, compotes គ្មានជាតិស្ករ និងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារធម្មតា។

ចម្អិនម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់របបអាហារ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានវីតាមីនបន្ថែមទៀតផង។ ការពិតគឺថាសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលស្រស់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ហើយនេះគឺជាការធានាមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។

ជម្រើសនៃផលិតផលមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ក៏មានភាពចម្រុះផងដែរ។ វាអាចជា:

បន្លែស្រស់, ដុតនំឬ stewed;
ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិភ្លឺ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្លែក្រូច - ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា ក្រូច ឃ្លីមធីន;
ផ្លែប៊ឺរី ថ្វីត្បិតតែមិនសូវស្គាល់ពីគុណភាពនេះ ប៉ុន្តែពួកវាល្អសម្រាប់សាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសុដន់តួកគី។
ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented - ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិផ្អែមនិង kefir ល្អជាមួយឱសថហើយសមរម្យសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។

មូលដ្ឋានបន្លែទូទៅបំផុតសម្រាប់របបអាហារនិងទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាបគឺប៉េងប៉ោះ។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ចៀនក្នុងខ្ទះ ស្ងួត ទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយគ្រាន់តែច្របាច់។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាប្រភេទទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជីវជាតិ។

រូបមន្តដែលមានរូបថតនៃទឹកជ្រលក់បែបនេះគឺសាមញ្ញ។ ចូរយើងចងចាំនូវអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតនិងមានកាឡូរីទាប។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសនិង horseradish គឺជាជម្រើសបុរាណ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ យកប៉េងប៉ោះទុំ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមសតាមសមាមាត្រដែលសមនឹងអ្នក រួចអំបិលដាក់ចាន។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ spaghetti ។ យកប៉េងប៉ោះទុំពីរផ្លែ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង basil ស្រស់ និង oregano ។ កិនប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិលនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកអនុញ្ញាត សូមបន្ថែមប្រេងអូលីវមួយចំនួន។

ផ្លែក្រូចឆ្មារជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតជាផ្លែឈើ និងមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់របបអាហារ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចយក berries sour - currants, cranberries, lingonberries ។ ពួកគេមានរសជាតិភ្លឺ និងបង្កើនមុខម្ហូបណាមួយ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រូចឆ្មា។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon mustard មួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមិនទាន់ចម្រាញ់ និងម្រេចសមួយចំនួន។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ហើយវាយរហូតដល់ពណ៌ស។
ទឹកជ្រលក់ Lingonberry សម្រាប់សាច់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ លាងជម្រះផ្លែ lingonberries ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយជូតវាតាម Sieve ដើម្បីយកស្បែក និងគ្រាប់ចេញ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករត្នោតបន្តិច និងម្រេចសទៅវា។

នៅលើមូលដ្ឋាននៃ kefir និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់និងរបបអាហារជាច្រើនដែលអាចជំនួស mayonnaise ធម្មតា។

ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរសម្រាប់សាឡាត់សាច់។ យកទឹកដោះគោជូរកន្លះកែវ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងអំបិល។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងអំបិល។ វានឹងប្រែទៅជាការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អសម្រាប់ Olivier ជំនួសឱ្យ mayonnaise ។

ទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើ kefir ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែម cucumbers chopped ល្អទៅវាហើយដាក់ពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀត។

អ្នកជំនាញ + ធ្វើម្ហូប

63 អ្នកដើរតាម

សួរ

ទំពាំងបាយជូរ - ម្ហូបគឺហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់។ តាមក្បួនវារួមបញ្ចូលក្រែមជូរឬ mayonnaise ក៏ដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នច្រើន។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចតួរលេខ ឬបន្ថែមទឹកប្រៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចំអិនវាតាមរបៀបពិសេសប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ

- 500 ក្រាមនៃសាច់គោ;
- ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ ក្រាម;
- 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ sifted;
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
- ប្រេងអូលីវបន្តិច;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំ

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបែបនេះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់គោ ឬសាច់គ្មានខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។ ពីការប្រើប្រាស់

ប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយវាយដោយញញួរពិសេស។ ប៉ុន្តែទឹកស៊ីអ៊ីវនិង marinades ផ្សេងទៀតនឹងបន្ថែមតែបន្ថែមប៉ុណ្ណោះ។

ចាក់ទឹកបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់សាច់ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំចូល រួចគ្របដោយគម្របហើយទុកឲ្យស្រួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្វែរផលិតផលជាទៀងទាត់ហើយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ នៅពេលដែលសាច់ជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចទៅក្នុងទឹក អំបិល និងម្រេចផលិតផល ហើយចៀនវាឱ្យលឿនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរបំណែកដែលបានបញ្ចប់ទៅខ្ទះចៀនថ្មីស្អាតដោយគ្មានប្រេង។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ dilute Cream sour ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃទឹក។ លាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីកុំឱ្យមានដុំម្សៅក្នុងល្បាយ អំបិលវា ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកទឹកទំពាំងបាយជូរពេលអនាគតឱ្យឡើងក្រាស់ និងស្រួយក្នុងខ្ទះ។

ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះនឹងជាបន្លែស្រស់ ឬចំហុយ។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរមិនឱ្យបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៅវាទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែតុបតែងទឹកជ្រលក់ជាមួយឱសថស្រស់។

ចំណាំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបពិតជាមានរបបអាហារ អ្នកមិនគួរបម្រើវាជាមួយដំឡូង ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តាទេ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ប្រេងអូលីវប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃអូលីវនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង - ជូរគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះចានសាច់។ មូលដ្ឋាន Cream sour ឆ្ងាញ់ផ្តល់ឱ្យ សាច់ juiciness និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការបន្ថែមនេះចំពោះម្ហូបសាច់ចម្បង។

អ្នកនឹងត្រូវការ

- ខ្ទឹមបារាំងធំ 4
250 ក្រាម។ ក្រែមជូរ
ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
ទឹក 1 កែវ
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 0.5 ពែង
ម្រេចខ្មៅដី
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
បៃតង

ការណែនាំ

សម្អាត

និងវិចិត្រ។

កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ចាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរ បិទគំរប និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបាន stewed ស្ទើរតែទៅជារដ្ឋ mushy ។

បន្ថែមម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

នៅក្នុងរង្គាល Cream sour, stirring ជានិច្ចបន្ថែមទឹកក្តៅ។ លាយរហូតដល់រលោង។

ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមកំដៅនិងកូរជានិច្ចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បិទហើយបន្ថែមទៅ

ទឹកជ្រលក់បៃតង។

ទំពាំងបាយជូរកំប៉ុង

ចម្អិន

ទាំងពីរដាច់ដោយឡែកនិងជាមួយ stew

20 នាទី។

រហូតដល់រួចរាល់

សាច់, បន្ថែមគំនិត, បន្ថែម

បន្ទាប់មកយើងចាក់

ក្រែមជូរ

ទឹកជ្រលក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ក្រែមជូរ

ទឹកជ្រលក់ទៅ

សាច់រួចរាល់។ Bon Appetit ។

បន្លែ និងធញ្ញជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយ ប៉ុន្តែពួកវាក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងនៃ buckwheat, អង្ករ, ដំឡូង, pasta, ពណ៌សឬខាត់ណាផា្កស្ព, ហើយអ្នកនឹងរីករាយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃសុខភាពនិងរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ខ្ទឹមបារាំង;

1 ការ៉ុត;

1 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup;

2 tbsp ម្សៅ;

ទឹក 0.5 លីត្រ;

ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;

ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់;

parsley 15 ក្រាម;

ប្រេងរុក្ខជាតិ។

សម្រាប់ការស្ងោរ ជាគោលការណ៍ ផ្នែកណាមួយនៃសាច់ជ្រូកគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនទឹកជ្រលក់ពី Ham ឬស្មាសាច់នេះគឺគ្មានខ្លាញ់។

លាងសាច់ជ្រូកហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ កាត់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬខ្ទះធំ ហើយចៀនសាច់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើ។ បន្ថែមបន្លែទៅវាច្របល់ចូលលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល ៣-៥ នាទី។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup ទៅចៀនដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមម្សៅ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ជ្រលក់ស្លឹក Bay, peppercorns នៅទីនោះ, បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់អប្បបរមាហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយមិនភ្លេចកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ អំបិលវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយកូរនៅក្នុងឱសថ chopped ។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។

សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;

200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ទី 1 ក្រែម 20%;

ទី 1 ទឹកដោះគោ;

3 tbsp ម្សៅ;

3 tbsp ប៊ឺ;

ប្រេងរុក្ខជាតិ;

0.5 tsp នីមួយៗ paprika ដីនិងម្រេចខ្មៅ;

រៀបចំសាច់ជ្រូកកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។ ចៀនវាក្នុងប្រេងឆាឱ្យក្តៅលើភ្លើងល្មមរហូតដល់ប្រែពណ៌ប្រផេះ ដាក់លើចានមួយហើយទុកមួយឡែកសិន។ យកសំបកខ្ទឹមចេញ ហើយចិតវាឲ្យល្អិត។ ចាក់ប្រេងឆាបន្ថែមចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងចូលរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ថ្លា បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតមួយចំណិតចូលរយៈពេល ៥ នាទី។

ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរបន្លែឬផ្សិត។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះឬខ្ទះតូចមួយ។ ចៀនម្សៅនៅលើវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោត ហើយពនលាយវាជាមួយក្រែម និងទឹកដោះគោ រដូវជាមួយ paprika និងម្រេចខ្មៅ ចាក់វាចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ហើយកូរភ្លាមៗ។ ដរាបណាទឹកជ្រលក់ប្រែជាដូចគ្នានិងឡើងក្រាស់ ដាក់សាច់ និងស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងនោះ អំបិលគ្រប់យ៉ាង គ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនទឹកប្រហុកចិញ្ច្រាំរយៈពេល ១៥ នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន gravy របបអាហារជាមួយសាច់?

ជំរាបសួរអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃរបៀបរស់នៅមានសុខភាពល្អ!

ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវគឺពិបាកណាស់ក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ព្រោះមានអាហារហាមឃាត់ជាច្រើននៅជុំវិញ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងប្រភេទផ្សេងៗនៃទឹកជ្រលក់, ketchup, mayonnaises ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាបដិសេធខ្លួនអ្នកពីការបន្ថែមម្ហូបរបបអាហារ?

សាកល្បងធ្វើទឹកជ្រលក់របបអាហារនៅផ្ទះ ហើយខ្ញុំនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទអ្នកនឹងឃើញជម្រើសទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាបជាច្រើនប្រភេទដែលនឹងបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ទឹកជ្រលក់នឹងជួយបន្ថយរបបអាហារដែលគួរឱ្យធុញ ដែលនឹងធ្វើឱ្យចានកាន់តែមានរសជាតិហឹរ និងខុសពីធម្មតា ហើយសំខាន់បំផុតនោះនឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកឡើយ។ ដូច្នេះ ការណែនាំទូទៅដែលខ្ញុំបានរកឃើញនៅលើអ៊ីនធឺណិត៖

ទឹកជ្រលក់ណាមួយមានមូលដ្ឋាន វាត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់ជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្លែសុទ្ធ ឬទំពាំងបាយជូរ។
កុំភ្លេចថាផលិតផលគួរតែមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំក្នុងចិត្ត។
ប្រសិនបើប្រេងមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តនោះ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់អូលីវ ឬដូង ដែលស្រូបបានលឿនជាង។
ជៀសវាងការបន្ថែមអំបិលច្រើនទុកឱ្យរសជាតិធម្មជាតិ។
ស្ករនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ;
ប្រសិនបើរូបមន្តនេះ ត្រូវការសារធាតុបន្ថែមក្នុងឧស្សាហកម្ម (ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ពៃក្តោប។

សម្រាប់ខ្ញុំ គោលការណ៍គឺសាមញ្ញ និងរចនាយ៉ាងពិសេស ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់អ្នកតាមមធ្យោបាយណាមួយ។

តើអ្នកបានធ្វើការស្លៀកពាក់កាឡូរីទាបហើយឬនៅ? តើអ្នកបានធ្វើតាមអនុសាសន៍អ្វីខ្លះ? ចូរនិយាយអំពីប្រធានបទនេះនៅក្នុងមតិយោបល់។ ហើយឥឡូវនេះយើងបន្តទៅដំណាក់កាលរៀបចំ។

នៅផ្ទះអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃណាមួយសម្រាប់ម្ហូបឆ្អិន ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ហើយមនុស្សភាគច្រើនញ៉ាំរសជាតិ ហើយគិតតែពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ ឬសូម្បីតែមិនគិតទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងនឹងវិភាគជម្រើសសម្រាប់ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់ម៉ឺនុយផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញទាំងអស់មិនត្រូវបានបង្កើតដោយខ្ញុំទេ ប៉ុន្តែបានរកឃើញនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

សម្រាប់ស្ត្រីដែលដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីផលិតផលរបបអាហារ វានឹងមិនមែនជាព័ត៌មានដែលថាក្នុងចំណោមប្រភេទសាច់ដែលវាចូលចិត្តបញ្ចូលសាច់បសុបក្សីនៅក្នុងរបបអាហារ ដូច្នេះពួកគេផ្តល់ជម្រើសទឹកជ្រលក់សាច់មាន់។ . លើកលែងតែអ្នកនៅតែបរិភោគសាច់។

យើងត្រូវការផ្លែប៉ោមកន្លះគីឡូក្រាម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter មួយ pinch នៃ cinnamon មួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល និង oregano ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ចូរយើងដោះស្រាយជាមួយផ្លែប៉ោម - លាងវា យកសំបកចេញ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់។

ធញ្ញជាតិនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន ដូច្នេះវាពិតជាមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវវិធីដែលមានតំលៃសមរម្យដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ buckwheat . ខ្ញុំគិតថាសម្រាប់ការជ្រើសរើសសមាសធាតុអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះបាយទេព្រោះផលិតផលទាំងអស់គឺសាមញ្ញហើយប្រហែលជានៅលើធ្នើរបស់អ្នក។

ខ្ញុំស្នើឱ្យរកមើលប៉េងប៉ោះពីរបី ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ½ ពែង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរបំផុត ហើយកាត់វាជាគូប។ ហុចម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះមួយសម្រាប់ពីរបីវិនាទី ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរ និងប៉េងប៉ោះ។ ទុកឱ្យពួកគេចៀនប្រហែល 5-10 នាទីហើយមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីរដូវ buckwheat របស់អ្នកជាមួយល្បាយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថា pasta មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយក៏អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្តែមានតែពូជរឹងប៉ុណ្ណោះ។ ហើយដូច្នេះអ្នកចង់បំពេញម្ហូបជាមួយ ketchup មែនទេ? មានផ្លូវចេញ - ទឹកជ្រលក់ - ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តាដោយផ្អែកលើទឹកប៉េងប៉ោះ។ តើអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់អ្វីខ្លះ? ទុករូបមន្តរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

ហើយឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ:

½លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
1 ការ៉ុត;
ទី 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
ទី 1 លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងចំអិនតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីការ៉ុតដឹងគុណ ដាំបន្លែរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមម្សៅហើយចាប់ផ្តើមកូរឱ្យលឿនដើម្បីឱ្យដុំពកមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតកំដៅសម្រាប់មួយនាទី;
ចាក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយកុំភ្លេចកូរ;
នៅពេលដែលម៉ាស់ឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត;
តុបតែងជាមួយបៃតង។

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សស្រាលសម្រាប់ shawarma ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់ត្រសក់គឺល្អនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។

សមាសធាតុ៖

ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ;
1 ត្រសក់ស្រស់;
50 ក្រាម dill;
3 pinch នៃល្បាយនៃម្ទេសមួយ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងយកសំបកចេញពីត្រសក់ ហើយហាន់វានៅលើក្រែមួយឱ្យល្អិតល្អិតល្អិតៗលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកផ្ញើ dill និង cucumber ទៅ blender ចាក់ទឹកដោះគោជូរបន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី whipping, ល្បាយនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ល្បាយពណ៌សគឺសមរម្យសម្រាប់ត្រីហើយយើងនឹងរៀបចំមួយក្នុងចំណោមពួកគេឥឡូវនេះ។ ចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសផលិតផល៖

400 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរត្រី;
ទី 1 លីត្រ ម្សៅ;
ទី 1 លីត្រ ប្រេង;
ទី 1 លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា

ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងស្រាល ៗ ចៀនម្សៅក្នុងប៊ឺចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីឆ្អិន 10 នាទី។ រឿងបន្ទាប់គឺតូច - បន្ថែមទឹក lemon ។

មានសាឡាដ Caesar ជាច្រើនប្រភេទ យោងទៅតាមគ្រឿងផ្សំ ក៏មានសាឡាត់ដែលមានកាឡូរីទាប និងការស្លៀកពាក់សម្រាប់សេសារផងដែរ។ យើងចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសផលិតផល និងចម្អិនអាហារ៖

យកស៊ុត 2 ពងទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនមួយនាទី បន្ទាប់មកបំបែកមាតិកាចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយបន្តិចជាមួយអំបិលបន្តិច។
2 tbsp ។ លីត្រ លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយ 20 ក្រាមនៃ mustard Dijon និង 50 ក្រាមនៃ parmesan ដឹងគុណ;
ផ្សំល្បាយជាមួយស៊ុតដែលវាយហើយលាយដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់? - ប្រើផលិតផលទឹកដោះគោជាមូលដ្ឋាន។ តោះមើលជម្រើសពេញនិយមបំផុត៖

នៅលើទឹកដោះគោ។ ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម - យកទឹកដោះគោក្តៅ 75 ក្រាមនិងពនលាយម្សៅ (2 tbsp ។ អិល) រួចហើយ sautéed សម្រាប់ 5 ក្រាមនៃ butter រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីនិងបន្ថែម pinch នៃស្ករនិងអំបិលមួយ។ ប៉ះពាល់ល្បាយមុនពេលបម្រើ;
នៅលើក្រែមជូរ . កំណែ Cream sour ត្រូវបានរៀបចំដូចជាទឹកដោះគោមួយ - កំដៅម្សៅ (5 ក្រាម) នៅក្នុង butter (5 ក្រាម) នៅក្នុង Pan មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង 50 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់និងចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីច្របាច់រួច បន្ថែម Cream sour (50 ក្រាម) ទៅក្នុងល្បាយក្តៅ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ ដោយគ្រាន់តែជំនួស Cream sour ជាមួយក្រែម។
នៅលើឈីក្រុម Fulham (ឈីស) ។ ទឹកជ្រលក់ឈីសទន់ត្រូវបានផលិតជាមួយឈីស feta ។ យកទឹកដោះគោជូរ 200 មីលីលីត្រ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ feta និងបៃតងណាមួយទៅវា chop នៅក្នុង blender និង seasoning គឺរួចរាល់។

គ្រឿងទេសនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើជំនួសឱ្យ mayonnaise សម្រាប់ស្លៀកពាក់សាឡាត់ផ្សេងៗ ចានសាច់។ តើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ ឬតើអ្នកគិតថារសជាតិនៃ mayonnaise និងការស្លៀកពាក់ដែលទិញពីហាងមិនអាចជំនួសបានទេ? ទន្ទឹងរង់ចាំមតិរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តការស្លៀកពាក់ហឹរ ឬរសជាតិហឹរដ៏រីករាយ ខ្ញុំស្នើឱ្យពិចារណារូបមន្តរបបអាហារទូទៅពីរបន្ថែមទៀត។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស៖

យក parsley និង dill នៅក្នុង bunch មួយ chop;
ក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹកឆ្អិន (ត្រជាក់ចុះ) បន្ថែម 7 cloves ខ្ទឹម c hopped;
បន្ថែមបៃតងហើយអ្នករួចរាល់។

ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំពានខ្ទឹមសវាមាន contraindications ជាច្រើន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើស៊ុបខ្ទឹមបារាំងដែលមានកាឡូរីទាប ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញនៅទីនេះ។

Bechamel - ទឹកជ្រលក់ល្បីត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: រំលាយម្សៅពោត (40 ក្រាម) ក្នុង 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបដាក់ Pan នៅលើភ្លើងនិងចំអិន, កូររហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចអំបិលនិង pinch នៃ nutmeg មួយ។ .

ជួបគ្នានៅអត្ថបទបន្ទាប់!

☘ ទឹកជ្រលក់សាឡាដ

☘ ទឹកជ្រលក់ក្រែមប៉េងប៉ោះ

☘ អាជីកា

☘ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសសម្រាប់គ្រឿងសមុទ្រ

☘ ទឹកជ្រលក់ Tartar លើទឹកដោះគោជូរ

☘ ទឹកជ្រលក់ក្រិក

☘ ទឹកជ្រលក់សាច់

☘ Mayonnaise

☘ "ក្រែមជូរ"

☘ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

☘ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង

☘ ទឹកជ្រលក់ជាមួយឱសថស្រស់

☘ ទឹកក្រូចឆ្មា

☘ ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស

☘ ទឹកត្រី

ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើនិងប៊ឺរី

ទឹកជ្រលក់ក្រហម (សម្រាប់ cutlets chopped, រមៀល)

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ត្រី

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រែម

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់

ការស្លៀកពាក់លើទឹកដោះគោជូរ

សម្រាប់ត្រីនិងបសុបក្សី

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ 8 សម្រាប់សាឡាត់សាច់និងត្រី

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ " mayonnaise ក្លែងក្លាយ"

របបអាហារទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ទឹកជ្រលក់របបអាហារនៃ Cream sour, ខ្ទឹមនិងឈីក្រុម Fulham

របបអាហារ ទឹកជ្រលក់ Tzatziki (tzatziki)

Horseradish - ទឹកជ្រលក់របបអាហារដ៏ពេញនិយម

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទំពាំងបាយជូរ

ទឹកជ្រលក់របបអាហារនិង PP ។ ទៅ "សាច់", "ត្រីនិងបន្លែ"

ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរជំនួសឱ្យ mayonnaise ។ រូបមន្តវីដេអូ

ទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាបសម្រាប់សាច់។ រូបមន្តវីដេអូ

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់របបអាហារ។ រូបមន្តវីដេអូ

ketchup នៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ថ្នាក់មេវីដេអូ

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ថ្មីនៅលើគេហទំព័រ

ពេញនិយមបំផុត។

ផ្នែកពេញនិយម