ទឹកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់រដូវរងារ។ ទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តបុរាណដោយគ្មានការក្រៀវ

ស្រាស្ងួតដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវក្តៅ និងព្រះអាទិត្យ អាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើដូចនេះ ក៏ដូចជាច្បាប់មួយចំនួនដែលធ្វើតាមដែលអ្នកធ្វើស្រាស ឬក្រហមដោយខ្លួនឯង ដោយគ្មានហានិភ័យនៃការ "បង្កើន" រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

រូបថតរបស់ Shutterstock

ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ

សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ស្រា​ទំពាំងបាយជូរ​ស្ងួត ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​មិន​ទុំ មិន​ទុំ ឬ​រលួយ មិន​គួរ​ប្រើ​ទេ។ បរិមាណស្ករត្រឹមត្រូវនឹងមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដែលទុំពេញលេញប៉ុណ្ណោះ - ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ អ្នកអាចចំណាយពេលរើសផ្លែទំពាំងបាយជូរពីគុម្ពោត ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងព្រះអាទិត្យ។ បនា្ទាប់ពីប្រមូលផ្លែបឺរីរួច រុញពួកវាដាក់ក្នុងធុងជ័រ រង់ចាំការបញ្ចេញទឹកអតិបរិមា ហើយគ្របធុងដោយមារៈបង់រុំស្អាត។ ទំពាំងបាយជូរនឹង ferment នៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃដំបូង - កុំភ្លេចកូរវាម្តងក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយ spatula ឈើ។

នៅពេលធ្វើស្រាស្ងួត សូមចាំថាវាស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករ (ឬអតិបរមា 0.3%) ។ ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់របស់វាភេសជ្ជៈនឹងបាត់បង់ពន្លឺទាំងអស់របស់វាហើយជាផ្នែកនៃរសជាតិ។

នៅក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង គួរតែប្រមូលផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ព្រោះទំពាំងបាយជូរដែលផលិតនៅផ្ទះមិនចូលចិត្តសំណើមលើស។ វាអាចវិវត្តទៅជារលួយពណ៌ប្រផេះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតស្រាស្ងួតដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ការ fermentation wort

ស្រាស្ងួតត្រូវបានទទួលដោយការ fermentation ពេញលេញនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវតែជាមួយទំពាំងបាយជូរកំទេច។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ជាតិអាល់កុលបង្កើនបរិមាណនៃ yeast ស្រានៅក្នុងត្រូវតែ។ នៅពេលដែលជាតិអាល់កុល 7-8% នៃបរិមាណសរុបនៃ wort កកកុញនៅក្នុងធុងការ fermentation ឈប់ហើយបន្ទាប់ពីការ fermentation ចាប់ផ្តើមដែលមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍។ នៅពេលដែលការ fermentation ថយចុះអ្នកត្រូវបន្ថែមស្រាពីទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាទៅក្នុងធុង - នេះនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណខ្យល់ពីលើផ្ទៃនៃវត្ថុចាំបាច់។

ត្រូវប្រាកដថាដំឡើងទឹកបិទនៅលើដប ដើម្បីកុំឱ្យអុកស៊ីហ្សែនចូលក្នុង wort ដែលជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីអាសេទិក និងអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីការ fermentation បានបញ្ចប់ ហើយស្រាកាន់តែភ្លឺ អ្នកត្រូវបង្ហូរដីល្បាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយផ្សេងទៀត (តូចជាង) បំពេញវារហូតដល់ឆ្នុក ហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ នៅទីនោះស្រាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។

ការរៀបចំស្រាសស្ងួត

ដោយបានប្រមូលទំពាំងបាយជូរទុំនៃពូជពណ៌សស្ងួតហើយកំទេចវា។ ដាក់ ​​wort លទ្ធផលនៅក្នុងធុងបន្ទាប់មកបន្ថែម yeast ស្រាពនឺ (10% នៃបរិមាណសរុបត្រូវតែ) ចូលទៅក្នុងវា។ ត្រូវតែចាប់ផ្តើម ferment យ៉ាងខ្លាំងក្លាសម្រាប់រយៈពេល 4 ទៅ 5 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលដែលវាត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាក្រាស់មិនប៉ះនឹងខ្យល់ដែលបំផ្លាញសារធាតុពណ៌របស់វាហើយ yeast ស្រាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។

បន្ទាប់ពីការ fermentation ថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស បញ្ចូលក្នុងធុងជាមួយ wort ស្រស់រៀងរាល់ពីរថ្ងៃម្តង។

ឥឡូវនេះដំណាក់កាលនៃការ fermentation ស្ងាត់ចាប់ផ្តើមដែលនឹងមានរយៈពេលពី 3 ទៅ 4 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីការរលាយចុងក្រោយនៃការ fermentation (ពពុះឧស្ម័នឈប់បញ្ចេញតាមរយៈសោទឹក) សាកល្បងស្រាសម្រាប់ស្ករ - វាមិនគួរមានអារម្មណ៍ទេ។ បិទកុងតឺន័រដោយប្រើប្រដាប់ទប់ខ្យល់ ហើយដាក់វាក្នុងបន្ទប់ងងឹត និងត្រជាក់ ដើម្បីដោះស្រាយរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលស្រាត្រូវបានបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់ ហើយដីល្បាប់ធ្លាក់ដល់បាត ច្របាច់រាវ ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 15 ដឺក្រេ។

ការរៀបចំស្រាក្រហមស្ងួត

ដើម្បីធ្វើស្រាក្រហមស្ងួតនៅផ្ទះ ចូរប្រមូលទំពាំងបាយជូទុំ បំបែកវាចេញពីមែក កំទេចវា ហើយដាក់វាក្នុងធុង រួមជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីក្រាស់។ មុនពេលនេះក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំលាង berries ដូច្នេះជាការមិនឱ្យលាងជម្រះបាក់តេរីផ្សិត។ រយៈពេលនៃការ fermentation ត្រូវតែនៅក្នុងធុងនឹងមានពីប្រាំពីរទៅដប់ថ្ងៃសីតុណ្ហភាពគួរតែមាន 18-24 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់ពីការ fermentation យ៉ាងឆាប់រហ័សបានធ្លាក់ចុះ ពណ៌នៃស្រាគួរតែខ្លាំង - ប្រសិនបើវានៅតែមិនអាចពន្យល់បានទុកស្រាឱ្យ steep សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃទៀត។ បន្ទាប់មកបង្ហូរស្រាចេញពីធុងដោយបង្ហាប់ដីហើយចាក់ wort លទ្ធផលចូលទៅក្នុងដប (បំពេញ 70% នៃធុង) ។ កុំភ្លេចដំឡើងត្រាទឹក។ ស្រាក្រហមនឹងត្រូវបាន fermented តាមរបៀបដូចគ្នាទៅនឹងស្រាសដែរ ប៉ុន្តែត្រូវមានអាយុកាលយូរជាងនេះបន្តិច ប្រហែល 2 ទៅ 3 ខែ ដើម្បីឱ្យគុណភាព និងរសជាតិទំពាំងបាយជូរកាន់តែប្រសើរឡើង។

ប្រសិនបើស្រាហាក់ដូចជាជូរក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំត្រូវតែវាអាចត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធ។

Borscht, salads និងទឹកជ្រលក់តម្រូវឱ្យមានការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះទឹកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តតាមរយៈ juicer មួយនឹងជួយរក្សាបទប្បញ្ញត្តិដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងរសជាតិដែលបានបម្រុងទុក។ ចានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបាន saturated ជាមួយវីតាមីនមានប្រយោជន៍គ្រាន់តែនៅពេលដែលវាចាំបាច់ដូច្នេះនៅក្នុងរដូវរងារ។ ហើយសូម្បីតែទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវនឹងបំពេញថាមពលរាងកាយរបស់អ្នកដោយមិនមានអាហារ។

សារៈសំខាន់នៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបបអាហារ

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃប៉េងប៉ោះជួយធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាក្នុងរាងកាយ។ អ្នកជក់បារីគ្រាន់តែត្រូវការបរិភោគប៉េងប៉ោះ ព្រោះសារធាតុបំបែកនៅក្នុងពួកវារួមចំណែកដល់ការដកជាតិនីកូទីនចេញពីសួត។ ដើម្បីរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម អ្នកត្រូវផឹកទឹកប៉េងប៉ោះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​របប​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​គឺ​ជា​សុខភាព​បេះដូង ឆ្អឹង​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ការពារ​មហារីក។ ការ​ទទួលទាន​ប៉េងប៉ោះ​ជាប្រចាំ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​មនុស្ស​ធាត់​។ ជាមួយនឹងជំងឺ Alzheimer វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើក្រហមនេះផងដែរ។

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង

ផ្លែឈើក្រហមនេះគឺពេញនិយមបំផុតក្នុងការរក្សាទុកទាំងអស់ ទាំងនៅក្នុងប្រភេទតែមួយ និងរួមជាមួយនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកក៏អាចក្រឡុកបានដែរ ដូចជាប៉េងប៉ោះទាំងមូល។ នៅពេលអនាគត ស្នាដៃដែលសម្រេចបាន ត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមលើចានចំហៀង ឬជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានផ្សេងទៀត។ ក្នុងរដូវរងារវាអាចត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុនៃ borscht, kharcho, បន្ថែមទៅ stews ឬប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ប៉េងប៉ោះមួយអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយ pulp តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬរាវស្អាត វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកន្លែងដែលទឹកនេះនឹងត្រូវបានប្រើនាពេលអនាគត។

នំលទ្ធផលបន្ទាប់ពី juicer អាចត្រូវបានដំណើរការទៅជា ketchup ។

ការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់ម្ហូបនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះពីសួនច្បារ។ ពួកគេមានសុខភាពល្អ និងមិនមាន GMOs ទេ។ ជាមួយនឹងការប្រតិបត្តិត្រឹមត្រូវនៃដំណាក់កាលទាំងអស់នៃការកំប៉ុង ការហើម និងការផ្ទុះនៃការផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានដកចេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសទន់និង juicy ចាប់តាំងពីក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានទឹកច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន pulp ជាមួយស្បែកនឹងចូលទៅក្នុងធុងសំរាម។

ដើម្បីធ្វើប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើបន្លែដែលខូចបន្តិចបន្តួចនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងគុណភាពនៃបទប្បញ្ញត្តិទេ។ ស័ក្តិសម​នឹង​វត្ថុ​ដែល​ឆេះ​ដោយ​ពន្លឺ​ថ្ងៃ ហើយ​លែង​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​អភិរក្ស​ទាំងស្រុង។ ប៉េងប៉ោះដែលចាប់ផ្តើមរលួយបន្តិចបន្ទាប់ពីដេកនៅផ្ទះជាច្រើនថ្ងៃក៏អាចប្រើបានដែរ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ កន្លែង​ដែល​ខូច​គួរ​ត្រូវ​កាត់​ចេញ​ហើយ​បោះ​ចោល។

រូបមន្តទឹកប៉េងប៉ោះ

ការរៀបចំទឹកបែបនេះគឺថោកបំផុតវាមិនតម្រូវឱ្យមានទឹកខ្មេះឬប្រេងបន្លែទេ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញជម្រើសមួយចំនួនអំពីរបៀបធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ច្របាច់​ថ្មីៗ​តាម​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​ដោយ​មិន​ប្រើ​កំប៉ុង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹក ១កែវ៖

• ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 200 ក្រាម (ប្រហែល 2 បំណែក);
• អំបិល / ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះស្តង់ដារតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ juicy - 10 គីឡូក្រាម (អ្នកទទួលបាន 8.5 លីត្រនៃរាវ),
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសពាងតូចៗ ព្រោះពាងប៉េងប៉ោះ 3 លីត្រមិនអាចប្រើភ្លាមៗបានទេ ហើយវាមិនគួរឱ្យចង់ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះ រូបមន្តដោយប្រើទឹកផ្លែឈើនឹងក្លាយជាវិធីសមហេតុផលបំផុតក្នុងការរៀបចំវា។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាទៅនឹងរសជាតិស្តង់ដារនៃប៉េងប៉ោះ ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ celery

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដើម celery - 3 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 9 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ក្នុងមួយធុងប្រហែល 9 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។

ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 11 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 500 ក្រាម;
• អំបិល - 170 ក្រាម;
• vinegar - 270 ក្រាម;
• allspice - 30 peas;
• ម្រេចក្រហម - 0.5 tsp;
• carnation - 10 buds;
• cinnamon - 3.5 tsp;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីដំណើរការប៉េងប៉ោះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនទឹកអគ្គិសនី វានឹងកាត់បន្ថយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកគឺស្ទើរតែដូចគ្នាពួកគេខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែម។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងាព្រោះសម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះពិសេសហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ ដំណើរការចម្អិនអាហារអាចមានរយៈពេលពីច្រើននាទីទៅ 1-2 ម៉ោង អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយក៏អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបានជាលទ្ធផលផងដែរ។ ពិចារណាអំពីគោលការណ៍នៃការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹក អនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ និងរូបមន្តទឹកជ្រលក់ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។

របៀបជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

មានច្បាប់ជ្រើសរើសតិចតួច។ ពួកវាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺអាស្រ័យលើការប្រតិបត្តិរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម៖

• អាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់នៃទឹកដែលចង់បានវាមានតម្លៃជ្រើសរើសពូជប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកពូជ Bull's Heart នោះភេសជ្ជៈសម្រាប់រដូវរងារនឹងប្រែទៅជាក្រាស់និងសម្បូរបែប។ ហើយភាពខុសគ្នានៃប៉េងប៉ោះ "Tsar Bell" នឹងផ្តល់ទឹកច្រើនដូច្នេះទឹកនឹងរាវដូចជាទឹកផ្លែប៉ោម។
• សូម្បីតែបន្លែដែលទុំបំផុតក៏សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះដែរ។ ទន់បន្តិច បង្រួញ និងទុំក៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផងដែរ។
• ផ្លែឈើពណ៌បៃតងនៃប៉េងប៉ោះមិនគួរត្រូវបានគេយកសម្រាប់ទឹកព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យខូចពណ៌នៃ workpiece រសជាតិរបស់វា។ បន្លែដែលមិនទុំមិនផ្តល់ទឹកច្រើនទេ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។
• ទម្រង់នៃប៉េងប៉ោះសម្រាប់ juicing មិនមានបញ្ហាទេ។ វាអាចជាប៉េងប៉ោះ cherry តូច ក្រែមមធ្យម ឬផ្លែឈើធំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលចម្អិនអាហារពួកគេនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែក ៗ ។
• ប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះនៅក្រោមព្រះអាទិត្យបើកចំហនៅលើគ្រែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះ។ ផ្លែឈើដែលទុំនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់មិនមានបរិមាណទឹកច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះទេហើយមានជាតិជូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

នៅក្នុងចានអ្វីដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះមួយ។

ម្ចាស់ផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់នឹងសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរ: តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម? មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់នៅទីនេះទេ៖ ប្រសិនបើចានដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុបែបនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់រយៈពេល 1-3 ម៉ោង នោះអុកស៊ីតកម្មនឹងមិនកើតឡើងទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកត្រូវបានបញ្ចូលហើយបន្ទាប់មកឆ្អិនតែប៉ុណ្ណោះ នោះជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងខ្ទះដែក enameled, cast iron, គ្មានដំណើរការគីមីកើតឡើង, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារប៉េងប៉ោះ។ នេះគឺជាបញ្ជីឧបករណ៍ដែលអាចត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះ៖

• Juicer សម្រាប់​ផ្ដាច់​សាច់​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ និង​សរសៃ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ពី​ទឹក​យ៉ាង​លឿន។
• ខ្ទះឬចានជ្រៅធំសម្រាប់ទឹករំពុះ។
• Colander ឬ Sieve បាន (សម្រាប់ច្របាច់ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប្រសិនបើម៉ាស៊ីនទឹកមិនត្រូវបានប្រើពីមុន) ។
• ធុងផ្ទុក (ពាងដែលមានគម្របឬសំណប៉ាហាំង) ។
• ស្កុត ឬកែវធំសម្រាប់ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាង។
• គន្លឹះសម្រាប់ដេរភ្ជាប់ (ប្រសិនបើកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងបុរាណត្រូវបានប្រើ) ។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីយល់ពីរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះទឹករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាមានតម្លៃវិភាគដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល។ ប្រសិនបើការព្យាបាលកំដៅនឹងត្រូវបានអនុវត្តជាមួយបន្លែជាលើកដំបូងនោះវាអាចមានរយៈពេល 1 ម៉ោងប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែបុរាណបន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវរង់ចាំ 5-15 នាទីហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង។ ប្រសិនបើការចម្អិនអាហារកើតឡើងជាលើកទីពីរ (ក្នុងដំណាក់កាលទី 1 បំណែកនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានហើយដាក់លើចង្ក្រានម្តងទៀត) បន្ទាប់មក 2-5 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឆ្អិនម្ហូបហើយរៀបចំវានៅក្នុង ធុង។

រូបមន្តធ្វើនំប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះជាមួយរូបថត

ដើម្បីយល់ពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកគួរតែពិចារណាពីជម្រើសរូបមន្តជាច្រើន ហើយជ្រើសរើសមួយដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ភាពខុសប្លែកគ្នានេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការទទួលបានទឹកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងសារធាតុបន្ថែមដែលដាក់ក្នុងភេសជ្ជៈ ឬទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ ពិចារណាពីរូបមន្តបុរាណមួយចំនួន និងវិធីមិនធម្មតាដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ ជម្រើសទាំងអស់ដែលត្រូវបានពិចារណាត្រូវបានបញ្ជាក់ដូច្នេះពួកគេងាយស្រួលប្រើដោយខ្លួនឯងសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។

ប៉ាស្តាពីប៉េងប៉ោះនៅលើចង្ក្រាន

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើម៉ាស៊ីនទឹកដើម្បីរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះទេ ដំណើរការនឹងចំណាយពេលបន្តិច ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនចាំបាច់លាងចានច្រើន និងខ្ជះខ្ជាយអគ្គិសនីនោះទេ។ ភារកិច្ចគឺកាត់បន្លែជាបំណែកធំ ៗ ឆ្អិនបន្តិចហើយជូតតាម Sieve បាន។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយឱ្យទទួលបានប៉េងប៉ោះក្រាស់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិង pulp ។ ពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំ - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2-3 ភី។
• អំបិលស្ករ - យោងទៅតាមប្រភេទនៃប៉េងប៉ោះនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។
• ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យកទឹកលើសចេញពីពួកគេ។
2. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្រេច។
3. នៅក្នុងធុងធំមួយ (និយមជាតិដែក) កាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះជាបំណែកធំៗ ខណៈពេលដែលកាត់ឫស និងសរសៃ។
4. រួមគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះវាមានតម្លៃកាត់ម្ទេសផ្អែមនៃពូជសាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
5. ដាក់ចានជាមួយបន្លែ chopped នៅលើចង្ក្រាននៅលើភ្លើងតូចមួយហើយនៅពេលដែលរាវបន្តិចលេចឡើងនៅខាងក្រោមអំណាចនៃកម្មវិធីដុតត្រូវតែត្រូវបានកើនឡើង។
6. បន្ទាប់ពីផ្លែឈើឆ្អិនរហូតដល់ 5 នាទីពួកគេត្រូវតែដាក់មួយឡែកដោយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
7. ជូតប៉េងប៉ោះឆ្អិន និងម្ទេសតាមរយៈ Sieve ឬ colander បុកវាជាមួយស្លាបព្រា ឬ spatula ស៊ីលីកូន។ ស្បែកលើស, សរសៃគួរតែត្រូវបានយកចេញ។
8. ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានអំបិលបន្ថែមស្ករគ្រឿងទេសហើយត្រូវប្រាកដថាមានសន្លឹកម្រេចច្រកដាក់ពីរបី។ ដាក់វាទាំងអស់នៅលើចង្ក្រាន, រំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។
9. ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកពី 1 ទៅ 5 ឆ្នាំក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដូចជាស្រស់

ក្នុងរដូវរងា គ្មានអ្វីប្រសើរជាងទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះនោះទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាឯកតាឯករាជ្យឬបន្ថែមទៅ borscht ស្ពៃក្តោបស៊ុបឬប្រភេទអាហារផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស និងបន្លែបន្ថែមឱ្យតិចបំផុតទៅវា ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើ វាមានតម្លៃធ្វើការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានល្អ។ ពិចារណារូបមន្តរហ័សសម្រាប់ workpiece បែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហមនៃពូជសាច់ - 3 គីឡូក្រាម។
• Parsley, dill - sprigs ស្រស់ពីរបី។
• អំបិល ម្រេច ស្ករស - តាមចំណូលចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងបន្លែនិងឱសថឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ស្ងួតពួកវានៅក្នុង colander ឬជាមួយកន្សែងក្រដាស។
3. កាត់​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ ហើយ​រត់​បន្លែ​តាម​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​។
4. ចាក់ទឹកទាំងអស់ដែលទទួលបានទៅក្នុងធុងធំមួយ
5. ដាក់រាវនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
6. បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ម្រេចដី, ជានិច្ចភ្លក់ម្ហូបនាពេលអនាគត។ អ្នក​មិន​គួរ​ដាក់​គ្រឿង​ទេស​ច្រើន​ទេ ធ្វើ​បែប​នេះ​នឹង​បង្កើន​រសជាតិ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​បាត់បង់​ភាព​ធម្មជាតិ​របស់​វា​។
7. ដាក់ស្លឹក parsley, dill ចូលទៅក្នុងរាវរំពុះ។
8. ដាំទឹកឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយ។ រយៈពេលសរុបដែលប៉េងប៉ោះឆ្អិនគួរតែមានប្រហែល 20-25 នាទី។
9. ចាក់រាវចូលក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគម្របសំណប៉ាហាំងឱ្យតឹង។

ម្រេចប៊ុលហ្គារី ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការក្រៀវ

ម្ទេសផ្អែមជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ការបន្ថែមនេះផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតានិងធ្វើឱ្យភាពជាប់លាប់កាន់តែក្រាស់។ ម្ទេសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ជាបំណែកទាំងមូលឬកិនតាមរយៈ grater, blender ។ សូមពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត ដែលគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងអស់ប្រាកដជាពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហមលឿង - សរុប 3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម។
• Plum ជាមួយថ្មបំបែកយ៉ាងល្អ - 0.5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមជូរ - 300 ក្រាម។
• ស្ករអំបិល - យោងទៅតាមរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្រោមទឹកស្អាត។ ទុកវាចោលពីរបីនាទី ដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស។
2. លាបម្រេចចេញពីស្នូលកាត់ជាត្រីមាសដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយដែលម្ហូបទាំងមូលនឹងត្រូវបានរៀបចំ។
3. ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈទឹកក្រឡុក ចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្រេចកណ្ដឹង។
4. លាបផ្លែព្រូន និងផ្លែប៉ោម កាត់តាមម៉ាស៊ីនទឹក បន្ថែមរាវនេះទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះចម្បង។
5. ភ្លាមដាក់អំបិលបន្តិច, ស្ករ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន - គ្រឿងទេសនៅក្នុង cauldron នេះ។
6. យកទឹកប៉េងប៉ោះទៅស្ងោរ កូរវា សាកល្បង។
7. រៀបចំម្ហូបតាមអារម្មណ៍រសជាតិរបស់អ្នក (បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម)។
8. ដាំប៉េងប៉ោះរយៈពេល 5-10 នាទីហើយចាក់ចូលក្នុងពាងកែវ។ Bon appetit ក្នុងរដូវរងារ!

រូបមន្តទឹកប៉េងប៉ោះ

ម្ចាស់ផ្ទះល្អដឹងថាវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីធ្វើទឹកពីប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយថ្មី? ឧបករណ៍បែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារសាមញ្ញហើយថែមទាំងកាត់បន្ថយពេលវេលាដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ពិចារណារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងចង្ក្រានសម្ពាធសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះដ៏ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ អ្នកគួរតែប្រើចង្ក្រានយឺត។ ឧបករណ៍ដ៏ពេញនិយមនេះនឹងជួយអ្នកដោយការផ្តល់ជូនមិនឱ្យឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរប៉ុន្តែដើម្បីចាប់ផ្តើមបច្ចេកទេសហើយទៅកន្លែងណាមួយតាមសំណួរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ វាមិនមានហានិភ័យដែលមាតិកានៃខ្ទះនឹងលេចធ្លាយ ឆ្អិន ឬឆេះនោះទេ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះសម្បូរបែបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ Cherry ឬពូជតូចៗផ្សេងទៀតនៃប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• pear ទុំ - 300 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមជូរ - 300 ក្រាម។
• cloves, cinnamon, ខ្មៅ, allspice, អំបិល, ស្ករ - នេះបើយោងតាមរសជាតិ។

ការរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. លាងបន្លែនិងផ្លែឈើទាំងអស់។
2. ញែកផ្នែកបន្ថែមចេញពីពួកវា៖ កន្ទុយសេះ សរសៃវ៉ែន ឆ្អឹង ស្នូល។
3. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ោម។
4. ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចាន multicooker បន្ថែមគ្រឿងទេស។
5. បើករបៀប "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 30 នាទីហើយរង់ចាំចម្អិនអាហារ។
6. ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវមាប់មគពាងក្នុងអាងទឹក ហើយរៀបចំគម្រប។
7. នៅពេលដែលចង្ក្រានយឺតប្រកាសពីចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធី ទឹកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង ហើយបិទយ៉ាងតឹង។

នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

ការបូកសំខាន់នៃឡចំហាយទ្វេគឺថាវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែចំអិនអាហារបានយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើវាបាន ខណៈពេលដែលរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់។ ទឹកប៉េងប៉ោះ adjika ទឹកជ្រលក់ ឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេមានរសជាតិល្អបំផុត វាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ ចូរនិយាយអំពីរូបមន្តប៉េងប៉ោះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហម - 2,5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះលឿង - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" - 0,5 គីឡូក្រាម។
• Parsley, dill, basil ។
• អំបិល ស្ករ និងម្រេច - តាមចំណូលចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតនិងស្ងួតបន្លែនិងឱសថទាំងអស់។
2. យកចុងចេញពីប៉េងប៉ោះ កាត់វាជា 2 ផ្នែកនីមួយៗ។
3. ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកដោយកំណត់របៀបសមស្របដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើជាមួយនឹងបរិមាណអតិបរមានៃ pulp ។
4. បន្ថែមបៃតងទៅរាវ។
5. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង boiler ពីរដងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
6. យកចេញពីកំដៅបើកគំរបដាក់គ្រឿងទេស។
7. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងឡចំហាយទ្វេរយៈពេល ៥ នាទីទៀត ហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។

រូបមន្តវីដេអូ៖ របៀបបង្វិលប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា

ដូច្នេះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមិនមានសំណួរអំពីការបង្កើតម្ហូបប៉េងប៉ោះដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេ ពួកគេគួរតែមើលវីដេអូបណ្តុះបណ្តាល។ នៅក្នុងសមា្ភារៈបែបនេះ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ និងពេញនិយមផ្តល់ដំបូន្មានអំពីរបៀបជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ របៀបកែច្នៃ និងអ្វីដែលត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។ នេះគឺជាវីដេអូខ្លីមួយដែលបង្ហាញពីវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការបង្វិលប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។

ទឹកប៉េងប៉ោះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន A និង C ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានផ្សេងទៀតដែលអំណោយផលសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទឹកផ្លែឈើនេះមានជាតិសរសៃអាហារ និងជាតិសរសៃច្រើន ដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាលំនឹងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។

វាគឺជាទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ព្រោះទោះបីជាវាមានកាឡូរីទាប និងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក៏ដោយ ភេសជ្ជៈនេះបំពេញភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ទឹកប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបំផុត ពិតណាស់គឺធម្មជាតិ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើភេសជ្ជៈនេះដោយខ្លួនឯងពីផ្លែប៉េងប៉ោះទុំស្រស់ៗ និងចែករំលែករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។

វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ស្រលាញ់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ធ្វើ​ផ្ទះ​ហើយ​ចង់​ធ្វើ​ឲ្យ​លឿន​មែន​ទេ? មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងនេះទេព្រោះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែ 2 ប៉ុណ្ណោះ: ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំដោយគ្មានការខូចខាតនិងអំបិល។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ពាង​ស្អាត​ដែល​ដុត​ដោយ​ទឹក​ពុះ​បាន​រួចរាល់។

សម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រដែលផលិតនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 20 ក្រាម។

លាងប៉េងប៉ោះ បកសំបកចេញ រួចកាត់ជាបំណែកៗ រួចចិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនច្រូត។ យក​ម៉ាស​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បាត​ធ្ងន់ ជូត​តាម​រយៈ​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ដើម្បី​កម្ចាត់​គ្រាប់ និង​ស្បែក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានឆាំង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែពពុះបាត់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ទឹកដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា គ្របគម្រប និងរមៀលឡើង។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

ទោះបីជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះក៏ដោយក៏ដំណើរការនៃការបង្កើតវានៅតែមាន subtleties មួយចំនួនដែលត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកគួរតែគិតជាមុនថាតើទឹកប្រភេទណាដែលអ្នកចង់ទទួលបាន - ផ្អែម ឬជូរជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះមានជាតិអាស៊ីតតិច ត្រូវប្រាកដថាប្រើប៉េងប៉ោះដែលទុំ សាច់ និងធំ៖ ផ្លែតូចៗផលិតទឹកដែលមានជាតិជូរ ដែលសមស្របជាងសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គទីពីរផ្សេងៗ ឬ borscht ។

អ្នកអាចធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះពណ៌លឿងដើមរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង ដោយប្រើប្រភេទពិសេសនៃប៉េងប៉ោះពណ៌លឿង៖ ដោយវិធីនេះ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីនមួយចំនួនជាងផ្លែក្រហម។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនៅតែដដែល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិហឹរ បន្ថែមស្លឹក Bay, allspice, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម, celery, ម្រេចកណ្ដឹងទៅពាង - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកក្នុងការពិសោធន៍។

វិធីធ្វើ ketchup នៅផ្ទះពីទឹកប៉េងប៉ោះ

វាស្ទើរតែមិនមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថាសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន ketchup ដែលអ្នកសព្វថ្ងៃនេះរកឃើញនៅក្នុងជួរធំទូលាយនៅលើធ្នើផ្សារទំនើបជំនួសឱ្យសារធាតុមានប្រយោជន៍មានជាតិស្ករច្រើន ម្សៅ និង monosodium glutamate បង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃចាននាំឱ្យមិនល្អ។ ការឡើងទម្ងន់ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯងធ្វើឱ្យ ketchup ផលិតនៅផ្ទះដ៏ល្អ - ហ៊ាន មានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

សម្រាប់ ketchup ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ - 4 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 1/2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1/2 tbsp ។ លីត្រ
• coriander ដី - 1/2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

  ដាំទឹកឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ ដំណើរការក្រាស់អាចចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ នៅពេលដែលទឹកមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹង ketchup បន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់។ ពេល​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ រួច​គោះ​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់ បង្វែរ​ក​ចុះ ។

  នេះមិនមែនជារូបមន្តតែមួយគត់សម្រាប់ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះទេ។ សាកល្បងធ្វើទឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមចិញ្ច្រាំរសជាតិរបស់អ្នកផងដែរ។

វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯង សម្រាប់រដូវរងា

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង (មិននិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍) ដែលបានទិញ។ ភាពហត់នឿយនៃដំណើរការទាំងមូលមាននៅក្នុង thickening មិនមែនដោយសារតែការអភិរក្សសិប្បនិម្មិតនោះទេប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីការរំលាយអាហាររយៈពេលយូរនៃរាវ។

ដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ (1.5 លីត្រ) សម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 8 គីឡូក្រាម។
• ពាងមាប់មគ

លាងសមាតប៉េងប៉ោះទុំ ក្រហម ទន់ កាត់ជា ៤-៦ ផ្នែក រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ភ្លើង។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បនា្ទាប់មក នៅពេលដែលសាច់ក្រកបានប្រែជាមានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងនឹងបបរ សូមជូតម៉ាសដែលឆ្អិនតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អមួយ ដើម្បីយកស្បែក និងគ្រាប់ដែលមិនចាំបាច់ចេញ។

ទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានលទ្ធផលនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 2 ម៉ោងដោយពិនិត្យមើលវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀងរាល់ 20 នាទីម្តងហើយកូរ - ការបិទភ្ជាប់នឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ពីបាតដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវកូរវាជានិច្ចរហូតដល់អ្នកឈានដល់។ កម្រិតដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ រៀបចំ pasta នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, បង្វិលនិងទុកឱ្យត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ, គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។ បន្ទាប់ពីពួកគេចុះត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយ ផ្លាស់ទីពួកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ដើម្បីរង់ចាំរដូវរងា។

នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះជាច្រើនបានទុំនៅក្នុងសួនច្បារ ហើយអ្នកចាំបាច់ត្រូវធ្វើអ្វីមួយជាមួយពួកគេជាបន្ទាន់ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការស្ងោរទឹកប៉េងប៉ោះ។ វាអាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ ប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារវគ្គដំបូង ហើយគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីបរិមាណនៃសារធាតុ Lycopene នៅក្នុងបន្លែក្រហមទាំងនេះកើនឡើងមួយដងកន្លះ (បើធៀបនឹងផ្លែឈើស្រស់)។

គ្មានសារធាតុរក្សាទុក ដូចជាទឹកខ្មេះ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះឡើយ។ ប៉េងប៉ោះទុំមានអាស៊ីតសរីរាង្គគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការអភិរក្សដ៏ល្អនៃផលិតផលក្នុងរដូវរងារទាំងអស់ សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការក្រៀវល្អនៃពាង និងគម្រប។ ម្យ៉ាងទៀត​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ការ​អភិរក្ស​នេះ​គឺ​ជ្រើសរើស​យក​តែ​ផ្លែ​ទុំ​មិន​រលួយ​។

ពីពូជសាច់អ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈក្រាស់ពី juicy - រាវកាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងថាតើជម្រើសមួយណាដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​អាច​ផលិត​បាន​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​បន្ថែម​អ្វី​ទាំងអស់ ហើយ​ពេល​ប្រើ​រួច​ហើយ សូម​ដាក់​អំបិល និង​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តស្រដៀងគ្នា។ ឥឡូវនេះខ្ញុំផ្តល់ជូននូវកំណែហ៊ានណាស់នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះមិនមែនស្តង់ដារជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង។ ដោយបានធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ម្តងហើយ អ្នកនឹងត្រលប់ទៅរូបមន្តនេះម្តងហើយម្តងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 6 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 100 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។
• អំបិល - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វាជាបំណែកតាមអំពើចិត្តហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនច្រូត។

ត្រូវប្រាកដថាយកម្ទេសផ្អែមដែលមានសាច់និងទុំ។ មានតែបន្លែបែបនេះទេដែលអាចផ្តល់រសជាតិអតិបរមាដល់ទឹកដែលបានបញ្ចប់។ ប៉េងប៉ោះ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរយកសំបកស្តើងៗ ហើយមានជាតិទឹក ពីទាំងនេះ អ្នកទទួលបានរាវកាន់តែច្រើន កាកសំណល់តិច។

2. កាត់ម្រេចប៊ុលហ្គារីជាពាក់កណ្តាលហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកច្របាច់។ ជាជម្រើស រមូរម្រេចជាមួយប៉េងប៉ោះ ឬយក paprika ដីផ្អែមជំនួសវិញ។ គ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយ workpiece ហើយដាក់នៅលើភ្លើងខ្លាំងឱ្យឆ្អិន។ រក្សាភ្នែកលើដំណើរការនេះ ពីព្រោះវត្ថុរាវដែលពុះអាចពពុះច្រើន ហើយ "គេចចេញ" នៅលើចង្ក្រាន។

3. ជួនកាលកូរទឹកជាមួយស្លាបព្រាឈើ ឬ spatula ដើម្បីកុំឱ្យដុំពកជាប់នឹងបាត។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កំដៅមធ្យមនិងចំអិន 30 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ (អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ដើម្បីកុំឱ្យសំណើមហួតចូលទៅក្នុងពិដាន) ។ អ្នកត្រូវចំអិនអាហារកំប៉ុងបែបនេះនៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុក ឬដែកអ៊ីណុក។ កុំប្រើបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ពួកវាកត់សុីនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាស៊ីត។

ដើម្បីឱ្យក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមគល់ស្លឹកគ្រៃពីរបីដើមទៅក្នុងទឹកពុះ ដើម្បីភាពហឹរ - ម្រេចម្ទេសកន្លះ។ យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ​ចេញ​មុន​នឹង​ចាក់​ចូល​កែវ។

4. អ្នកមិនអាចយក Foam ចេញបានទេ វានឹងពុះ ហើយបាត់ទៅវិញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិន 10 នាទី បន្ថែមអំបិល ស្ករស ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងម្ទេស កូរឱ្យរលាយ ហើយព្យាយាម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអំបិលឬផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមសមាសធាតុចាំបាច់។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីទៀត។

5. ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ យកស្លឹក Bay និងម្រេចចេញពីខ្ទះ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាកាត់)។ នៅពេលនេះពាងគួរតែត្រូវបានក្រៀវតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។

6. ចាក់ទឹកក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបឆ្អិន។ បង្វែរចន្លោះទទេចុះក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចរក្សាទុកការអភិរក្សនេះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

ទឹកប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹក៖ រូបមន្តសាមញ្ញដោយគ្មានការក្រៀវ

មធ្យោបាយលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះគឺដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស - ទឹកផ្លែឈើ។ វាអាចជាមេកានិចឬអគ្គិសនី។ ជាការពិតណាស់ជម្រើសចុងក្រោយនឹងដំណើរការលឿនជាងមុន។ នៅពេលដែលមានផ្លែឈើក្រហមច្រើន រូបមន្តនេះនឹងជួយឱ្យពួកវាដំណើរការបានលឿនល្មម។ ខ្លឹមសារគឺសាមញ្ញ៖ ទឹកច្របាច់, ចម្អិន, រសជាតិ, បិទហើយរង់ចាំរដូវរងា។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវការអភិរក្សដែលបានបញ្ចប់នោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយពាងទទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 12 គីឡូក្រាម

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹក:

• ស្ករ - 2 tsp
• អំបិល - 1 tsp

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលនឹងសមនឹងចូលទៅក្នុងរន្ធបំពេញ។ កាត់កន្លែងដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់។ រត់បំណែកទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រូត។ បង្វិលនំដែលនឹងនៅសល់ 2-3 ដងទៀតដើម្បីទទួលបានសំណើមសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន។ ដើម្បីទាញយកសារធាតុរាវកាន់តែច្រើនចេញពីកាកសំណល់ ចូរកំដៅវាឡើង ហើយច្របាច់វាតាមរយៈក្រណាត់ឈីស។

2. ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានបរិមាណសមស្រប (ឬចែកជាពីរចាន)។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលតាមតម្រូវការ។

តើគួរដាក់ស្ករ និងអំបិលប៉ុន្មានក្នុងប៉េងប៉ោះ ១លីត្រ? បទដ្ឋានបុរាណគឺអំបិល 1 ស្លាបព្រានិងស្ករ 2 ស្លាបព្រា។

3. ខណៈពេលដែលកូរ, នាំយក workpiece ទៅរំពុះ, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ រំពុះភេសជ្ជៈក្រហមរបស់អ្នកចាប់ពីពេលនេះតទៅរយៈពេល 15 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះមាប់មគពាងនិងគម្រប។

4. ពពុះច្រើននឹងបង្កើតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទៅឆ្ងាយ - កូរទឹកឱ្យខ្លាំងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនឹងមិនមានពពុះទេ។

5. វានៅសល់ដើម្បីចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរការរក្សាទុកដាក់លើគម្រប រុំវាក្នុងភួយក្តៅ ឬកន្សែង ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះយកប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅកន្លែងរក្សាទុកអចិន្រ្តៃយ៍។ មួយកែវនៃភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ យ៉ាងណាមិញ វាមានគុណភាពខ្ពស់ ធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទឹកផ្លែឈើពីប៉េងប៉ោះស្រស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ - លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេនោះ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់សាមញ្ញបំផុត ដោយគ្មានឯកសារភ្ជាប់ណាមួយឡើយ។ ឥឡូវនេះមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបៗជាច្រើន ក៏មានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ជាមួយនឹងក្បាលម៉ាស៊ីនសម្រាប់ច្របាច់ទឹកផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានមួយនៅក្នុងកសិដ្ឋាន បន្ទាប់មកប្រើវាដោយប្រើរូបមន្តខាងលើ។ ជម្រើសដូចគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតាបំផុត។

ប៉េងប៉ោះបែបនេះប្រែជាក្រាស់ មានសាច់ និងគ្រាប់។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​ទឹក​ប្រហុក សម្លៀក​បំពាក់ ទឹកជ្រលក់។ ឬអ្នកគ្រាន់តែអាចផឹក និងទទួលបានសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 1 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកធំ ៗ យកដើមចេញ។ ហុចផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយចាក់លទ្ធផលក្រាស់ជាលទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពស៊ីសង្វាក់កាន់តែឆ្ងាញ់នៃទឹកដែលបានបញ្ចប់ ចូរយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះជាមុនសិន។

ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​លឿន​និង​ងាយ​ស្រួល សូម​ធ្វើ​ឈើ​ឆ្កាង​កាត់​លើ​កំពូល​ប៉េងប៉ោះ​នីមួយៗ។ ជ្រលក់បន្លែជាផ្នែក ៗ ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30-60 វិនាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាភ្លាមៗជាមួយ skimmer ទៅទឹកត្រជាក់ដែលបានរៀបចំ (ជំហានគឺដូចគ្នានឹងស៊ុតឆ្អិនដែរ) ។ បន្ទាប់មកស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

2. យក​ទឹក​សុទ្ធ​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ ខណៈ​កូរ​ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន workpiece សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ថែមអំបិល 3 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។

3. អ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងដែលក្រៀវល្អ។ វាងាយស្រួលប្រើចីវលោសម្រាប់ការងារត្រឹមត្រូវជាងមុន។ ចាក់ប៉េងប៉ោះរហូតដល់គែមនៃពាងហើយរមៀលឡើង។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺយោងទៅតាមគ្រោងការណ៍ស្តង់ដារ: បង្វែរវាឡើងរុំវាឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលកាំរស្មីព្រះអាទិត្យមិនធ្លាក់។

វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានទឹក (រូបមន្តគ្មានអំបិល និងស្ករ)

នេះជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ។ វាមិនត្រូវការឧបករណ៍អ្វីទាំងអស់ លើកលែងតែ Sieve ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺក្រាស់និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលឬស្ករទេភាពធម្មជាតិពេញលេញត្រូវបានបម្រុងទុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងប៉េងប៉ោះអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត។ ផ្លែឈើមានទំហំមធ្យមអាចត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែកតូច - ពាក់កណ្តាល។ កាត់ដើមចេញកំឡុងពេលដំណើរការ។

2. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​បាត​ធ្ងន់ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ កូរបំណែកជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលខ្លីទឹកនឹងចាប់ផ្តើមលេចធ្លោ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីប៉េងប៉ោះនឹងលិចហើយក្លាយទៅជារាវ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទៀតម៉ាសនឹងឆ្អិន។ កុំភ្លេចនៅក្បែរនិងលាយគ្រប់ពេលវេលា។

3. បនា្ទាប់ពីស្ងោររួច ចម្អិនបនា្ទាប់រយៈព្រល 3 នាទី បិទភ្លើង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះនៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកបន្តចម្អិនប៉េងប៉ោះ។

4. ចាក់ម៉ាសត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀតតាមរយៈ Sieve ឬ colander ។ កិនម្សៅជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យមានតែគ្រាប់ពូជនិងស្បែកដែលនៅសល់នៅក្នុង Sieve បានដោយចុចក្នុងមួយពាក្យ។

5. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ច្របាច់​រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ អំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដែលអ្នកអាចបន្ថែមភ្លាមៗ មុនពេលប្រើតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ដើម្បីឱ្យទឹករក្សាទុកបានល្អ អ្នកត្រូវព្យាយាមសម្លាប់មេរោគក្នុងពាង និងគម្របដោយមនសិការ មុននឹងលាងសម្អាតវាជាមួយសូដា ឬម្សៅ mustard ។

6. ដាំទឹកឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីហើយអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងខណៈពេលដែលក្តៅ។ ដើម្បីបងា្ករកញ្ចក់ពីការផ្ទុះ, ចាក់បន្តិចម្តង, អនុញ្ញាតឱ្យពាងក្តៅឡើង។ អ្នកក៏អាចដាក់កាំបិតស្តើងមួយនៅក្រោមវា ឬដាក់វានៅលើដុតដែក។

7. បើកមួកភ្លាមៗ ឬរមៀលវានៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ បើកពិនិត្យរកមើលការលេចធ្លាយ (គ្មានអ្វីគួរជ្រាបចូលតាមគម្រប) ហើយរុំនៅក្រោមអាវរោម។ នៅពេលដែលទឹកប៉េងប៉ោះបានចុះត្រជាក់ ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងងងឹត ត្រជាក់ និយមនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្លាតវៃ - សាមញ្ញ! ហើយពីខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំនឹងបន្ថែមថាវាក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ទឹកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ រូបមន្តវីដេអូអំពីរបៀបដាំទឹកប៉េងប៉ោះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

Blender គឺជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានធ្វើឡើង (ឧទាហរណ៍) និងចន្លោះទទេ (ឧទាហរណ៍) និងកុម្មង់នំ (ឧទាហរណ៍) និង។ ជាទូទៅ អ្វីៗជាច្រើនអាចធ្វើបាន រួមទាំងទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរ។

នេះគឺជារូបមន្តរហ័ស។ វានឹងមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលមានប៉េងប៉ោះច្រើន មានពេលតិចតួច អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយ​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​កិន​តាម​ Sieve ទេ ម៉ាស៊ីន​លាយ​នឹង​ជួយ​ធ្វើឱ្យ​ទឹក​ក្រាស់​និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ របៀបធ្វើវាសូមមើលវីដេអូ។

នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចបិទទឹកប៉េងប៉ោះបានយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់រដូវរងារ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ និងក្នុងអារម្មណ៍ល្អ ហើយអ្វីៗនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់។ ហើយនៅក្នុងករណីពិសេសនេះ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ចំណាំរូបមន្ត ហើយចូលមើលប្លក់របស់ខ្ញុំឱ្យបានញឹកញាប់ វាមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។