ម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំអាចជាការឈឺក្បាលសម្រាប់ម៉ាក់ប្រសិនបើទារកមិនទម្លាប់នឹងតុធម្មតា។ នៅអាយុនេះកុមារខិតទៅជិតរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យ។ ដើម្បីឱ្យទារកអាចញ៉ាំបានពេញលេញជាមួយសមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀត វាអាចមានតម្លៃក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនូវគោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភ និងវប្បធម៌ក្រពះរបស់គ្រួសារ។
អ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមទារកនៅអាយុ 2 ឆ្នាំ? ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គាត់។ នៅអាយុនេះពួកគេកាន់តែច្បាស់និងច្បាស់លាស់រួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកតែ oatmeal ឬស្ទីមស្ទីមដែលចូលចិត្តមួយមុខទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជួយគាត់ឱ្យពង្រីករសជាតិឆ្ងាញ់ បង្រៀនគាត់ឱ្យភ្លក់មុខម្ហូប និងរីករាយជាមួយអាហារ? ម្ហូបនេះមានទាំងគ្រួសារ និងប្រពៃណីជាតិ។ ម៉ឺនុយអាស្រ័យលើជំនាញការស្រមើលស្រមៃរបស់ម៉ាក់ (ជួនកាលឪពុក) និងសូម្បីតែច្រើនទៀត - លើភាពអាចរកបាននៃពេលវេលាទំនេរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើចានសាមញ្ញប៉ុន្តែផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងអ្វីដែលអស្ចារ្យនៅចុងសប្តាហ៍។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសវិធីចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ: ចំហុយ, ដុតនំ, ស្ងោរ, ចំហុយ។ អាហារដែលជក់បារី មានជាតិខ្លាញ់ ហឹរ មានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងប្រៃគួរជៀសវាង។ ពេលខ្លះអ្នកអាចបម្រើចានចៀនស្រាលៗ ដូចជា នំខេក នំផេនខេក។ អាហារគួរត្រូវបានរៀបចំថ្មីៗ ផលិតនៅផ្ទះជានិច្ច ដោយគ្មានអាហារងាយស្រួលពីផ្សារទំនើប។
គោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំ។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលគួរបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ និងក្នុងបរិមាណអ្វី?
- ការផ្លាស់ប្តូរពីអាហាររាវទៅពាក់កណ្តាលរាវ និងអាហាររឹង. នៅអាយុ 2 ឆ្នាំកុមារមានធ្មេញទឹកដោះគោ 20 រួចហើយ។ គាត់អាចទំពារ និងបរិភោគអាហាររឹង និងរឹងបាន។ ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហាររឹងគួរតែបន្តិចម្តង ៗ ។ ទីមួយ របបអាហាររបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំគួរតែរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិឆ្អិន សំបក បន្លែចំហុយ និងសាច់ក្រឡុក។ យូរៗទៅទារកនឹងរៀនខាំ និងទំពារសាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើបានយ៉ាងល្អ។
- ចំនួនអាហារ. នៅអាយុ 2 ឆ្នាំទារកត្រូវបានផ្ទេរទៅអាហារបួនដងក្នុងមួយថ្ងៃ: អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់តែពេលរសៀលអាហារពេលល្ងាច។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ជាមធ្យម 50% នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានចែកចាយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច តែពេលរសៀល ហើយ 50% ជាអាហារថ្ងៃត្រង់។
- តម្រូវការសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត. បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃប្រូតេអ៊ីនគឺរហូតដល់ 60 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 70% គឺជាប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតសត្វ។ កាបូអ៊ីដ្រាតមិនគួរលើសពី 220 ក្រាមទេ។ មាតិកាខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺ 50-60 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 10% ជារបស់ខ្លាញ់បន្លែ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃប្រូតេអ៊ីននៅអាយុនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ពួកគេមិនអាចជំនួសដោយខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតបានទេ។
- ផលិតផលទឹកដោះគោ. ប្រចាំថ្ងៃរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ ពីផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានណែនាំ: kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ឈីក្រុម Fulham, ប៊ឺ, Cream sour, ទឹកដោះគោទាំងមូល (ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី) ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយទឹកដោះគោ។ ពួកគេគួរតែស្រស់, មិនខាញ់ពេក។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃឈីក្រុម Fulham គឺ 30 ក្រាម (ពី 0 ទៅ 11% ជាតិខ្លាញ់) ទឹកដោះគោនិង kefir - 500-600 មីលីលីត្រ (ពី 3.2 ទៅ 4% ជាតិខ្លាញ់) ។ នេះក៏រួមបញ្ចូលទឹកដោះគោផងដែរ ដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានរៀបចំ។ ពីឈីក្រុម Fulham អ្នកអាចចំអិន casseroles និង cheesecakes ។ ឈីសរឹងគ្មានអំបិលនិងស្រាលត្រូវបានអនុញ្ញាត (រហូតដល់ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ក្រែមជូរនិងក្រែម - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ស៊ុបនិងសាឡាត់។ បន្តិចម្ដងៗ ក្នុងបរិមាណតិចតួច អ្នកអាចទម្លាប់ទារករបស់អ្នកចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដអំពីគុណភាព និងអនាម័យនៃផលិតផលទាំងនេះ។
- ចានសាច់។ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនសត្វកំពុងកើនឡើង។ នៅអាយុ 2 ឆ្នាំទារកអាចទទួលបានសាច់ 120 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកអាចប្រើពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃសាច់គោ, ថ្លើមសាច់គោ, អណ្តាត, បេះដូង។ សាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានណែនាំទេនៅអាយុនេះវាអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសាច់មាន់។ ពូជ Hypoallergenic រួមមានទួរគី និងទន្សាយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាំឱ្យពុះសាច់ឬចំអិន cutlets ចំហាយ បន្ថែមសាច់ minced ទៅ stews បន្លែ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសាច់ក្រកទឹកដោះគោនិងក្បាលសុដន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែកម្រណាស់ដែលជាករណីលើកលែង - ដើម្បីបង្កើនការយល់ឃើញរសជាតិ។
- កាបូអ៊ីដ្រាត។ ទាំងនេះរួមមានធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា នំប៉័ង នំម៉ាហ្វិន។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ថ្លើម តម្រងនោម និងជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដ៏សំខាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលើសនៅក្នុងរបបអាហារអាចនាំឱ្យលើសទម្ងន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃជាមួយនឹងធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា។
- ត្រីមួយក្បាល ។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃ ហើយប្រសិនបើមិនមាន contraindications ត្រី និងអាហារសមុទ្រគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំ។ ត្រីរហូតដល់ 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបាន contraindicated (halibut, sturgeon, ត្រី salmon, ត្រី salmon, caviar) ។ អ្នកអាចចំអិននំត្រីសាច់ប្រហិតផ្តល់ឱ្យត្រីឆ្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសឆ្អឹង។ ត្រីកំប៉ុងត្រូវបានហាមឃាត់ លើកលែងតែអ្នកដែលផ្តល់អាហារពិសេសសម្រាប់កុមារ។
- ស៊ុត។ ប្រភពសំខាន់មួយទៀតនៃប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកអាចផ្តល់ស៊ុត 1 គ្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ កុមារនៅអាយុនេះចូលចិត្ត omelettes ។ ស៊ុតឆ្អិនអាចត្រូវបានបោះចោល។ ស៊ុតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុង casseroles, cheesecakes, cutlets ក៏ត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។
- បន្លែនិងបៃតង។ ឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ ពួកវារួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញអង់ស៊ីម និងការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង បង្កើនចំណង់អាហារ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃដំឡូងគឺ 100 ក្រាម បន្លែផ្សេងទៀត - 200 ក្រាម វគ្គទីមួយនិងទីពីរត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែ។ ចំហុយបន្លែ និងសាឡាដស្រស់គឺល្អសម្រាប់កុមារ។ ប្រសិនបើក្មេងអាយុ 1 ឆ្នាំត្រូវបម្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំង នោះនៅអាយុ 2 ឆ្នាំ សាឡាត់អាចត្រូវបានកាត់ល្អហើយបន្លែឆ្អិនកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ Legumes ត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ : peas សណ្តែកសណ្តែក។ អ្នកក៏អាចផ្តល់ radishes, turnips, onions និងខ្ទឹមមួយចំនួន។ Parsley, spinach, dill, onions ពណ៌បៃតងគួរតែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារករួចទៅហើយ។
- ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃផ្លែឈើគឺរហូតដល់ 200 ក្រាម, ផ្លែប៊ឺរី - រហូតដល់ 20 ក្រាម។ កុមារនៅអាយុនេះរីករាយក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីបែបនេះ: ផ្លែប៉ោម, pears, cherries, cherries, plums, ឪឡឹក, gooseberries ។ ពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យចេកដោយសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែផ្លែក្រូចឆ្មារអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី។
- ទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែ. ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាមួយ pulp ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 150 មីលីលីត្រ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកគួរផ្តល់ទឹកមួយចំណែកតូចដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានអាឡែហ្ស៊ី។
- បង្អែម។ គួរតែ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតកំណត់។ ជាការពិតណាស់នៅអាយុនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចិញ្ចឹមទារកជាមួយសូកូឡា, នំឬកុម្មង់នំជាមួយក្រែម butter ខ្លាញ់, ថ្នាំជ្រលក់។ អ្នកអាចផ្តល់ជូន marshmallows, marshmallows, cookies, jam ។
តើមានអ្វីនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ
ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវតែចាំបាច់រួមបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ធញ្ញជាតិ។ សាច់អាចត្រូវបានផ្តល់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយជំនួសចានសាច់ជាមួយត្រី។ អ្នកគ្រាន់តែមើលក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប ឬជជែកជាមួយម៉ាក់នៅសួនកុមារ ដរាបណាគំនិតធ្វើម្ហូបថ្មីលេចឡើង។ នៅពេលដែលអាហារពេញមួយមុខត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងគ្រួសារ ម្តាយត្រូវខិតខំបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញ និងមានសុខភាពល្អ។
តារាង - ឧទាហរណ៍នៃម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ម្ហូបតូចមួយ
| អាហារពេលព្រឹក | បរិមាណ | អាហារពេលល្ងាច | បរិមាណ | តែពេលរសៀល | បរិមាណ | អាហារពេលល្ងាច | បរិមាណ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Omelette សម្រាប់គូស្នេហ៍ | 60 ក្រាម។ | ស៊ុបបន្លែ | 100 មីលីលីត្រ | ទឹកដោះគោ | 150 មីលីលីត្រ | ស្ងោរបន្លែ | 70 ក្រាម។ |
| បបរអង្ករទឹកដោះគោ | 150 ក្រាម។ | ប៉ាស្តា Naval | 50-70 ក្រាម។ | ប៊ុន | 50 ក្រាម។ | ស្ទីមសាច់ត្រី | 60 ក្រាម។ |
| ទឹកផ្លែឈើ | 100-150 មីលីលីត្រ | សាឡាត់បន្លែស្រស់ (តាមរដូវ) | 50 ក្រាម។ | ផ្លែឈើ | 100 ក្រាម។ | ដំឡូង mashed | 100 ក្រាម។ |
| compote ផ្លែឈើស្ងួត | 100 មីលីលីត្រ | Kefir | 150 មីលីលីត្រ |
ការជ្រើសរើសម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍
ការគូរម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ទារកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងជួយម្តាយផងដែរ។ នាងនឹងមិនចាំបាច់ឆ្ងល់អំពីសំណួរ: អ្វីដែលត្រូវចំអិននៅថ្ងៃស្អែក។
តារាង - ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍
| ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ | អាហារពេលព្រឹក | អាហារពេលល្ងាច | តែពេលរសៀល | អាហារពេលល្ងាច |
|---|---|---|---|---|
| ថ្ងៃច័ន្ទ | Oatmeal ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត; នំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺ; ឈីក្រុម Fulham; តែ | ស៊ុបសណ្តែក; ត្រសក់និងសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ; ដំឡូង mashed; cutlet សាច់គោចំហាយ; នំបុ័ង rye; compote ផ្លែឈើស្ងួត | Kefir; ខូឃី biscuit; ផ្លែឈើ | Risotto ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព, ការ៉ុតនិង raisins; ផ្លែឈើសុទ្ធ; ទឹកដោះគោជូរ |
| ថ្ងៃអង្គារ | បបរទឹកដោះគោ; Omelet ជាមួយឈីស; ទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ | ស៊ុបសុទ្ធពីល្ពៅនិងទួរគី; បបរ buckwheat ជាមួយ butter; នំបុ័ង rye; vinaigrette; ទឹកផ្លែឈើ | ទឹកដោះគោជូរ; ខូគី oat; ផ្លែឈើ | បបរអង្ករជាមួយ prunes និង apricots ស្ងួត; pancakes ពី zucchini; kefir |
| ថ្ងៃពុធ | បបរមីជាមួយប៊ឺ; ស៊ីរ៉ូនីគី; តែជាមួយទឹកដោះគោ | ស៊ុបគុយទាវមាន់; សាឡាត់ beetroot ជាមួយប្រេងបន្លែ; សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយស្ព stewed; decoction rosehip | ទឹកដោះគោ; ប៊ុន; ផ្លែឈើ | ប្រហិតត្រីជាមួយដំឡូង mashed; សាឡាត់ការ៉ុតស្រស់និងស្ពៃក្តោប; ទឹកដោះគោជូរ |
| ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ | បបរទឹកដោះគោពោត; ឈីស; នំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺ; ទឹកផ្លែប៊ឺរី | ស៊ុប - សុទ្ធពី lentils; សាច់គោ goulash; ប៉ាស្តា; vinaigrette; តែបៃតង | curd; kefir; ផ្លែឈើ | ដំឡូង zrazy ជាមួយសាច់គោ minced; សាឡាត់ត្រសក់ស្រស់; ទឹកដោះគោជូរ |
| ថ្ងៃសុក្រ | casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins; នំប៊ីសស្ទីន; តែបៃតង | ស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរទន្សាយ; ព្រាបខ្ជិល; សាឡាត់ការ៉ុតស្រស់ជាមួយប្រេងបន្លែ; ដំឡូង mashed; ទឹកផ្លែឈើ | ប៊ុនជាមួយយៈសាពូនមី; ទឹកដោះគោ | បបរមី; ឈីក្រុម Fulham; fritters ល្ពៅ; kefir |
| ថ្ងៃសៅរ៍ | Oatmeal ជាមួយចេក; ខូឃី biscuit; ទឹកផ្លែឈើ | ថ្លើមសាច់គោជាមួយបន្លែ stewed; ប៉ាស្តាជាមួយឈីស; ស្ពៃក្តោបស្រស់និងសាឡាត់ការ៉ុត; kissel ពី berries | Kefir; ប៊ុន; ផ្លែឈើ | Pancakes ជាមួយ curd; vermicelli ទឹកដោះគោ; ទឹកដោះគោជូរ |
| ថ្ងៃអាទិត្យ | Omelet ជាមួយបន្លែ; តែជាមួយទឹកដោះគោ; ប៊ុន | borscht បួសស្រាល; sauerkraut ជាមួយប្រេងបន្លែ; cutlets ទួរគី; ដំឡូង mashed; ទឹកផ្លែប៊ឺរី | ការ៉ុត - ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ; នំប៊ីសស្ទីន | ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter; បាល់ត្រី; នំបុ័ង rye; kefir |
អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ
ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺបបរ។ វាមានអំបិលរ៉ែ ជាតិសរសៃអាហារ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ជាតិសរសៃ ម្សៅ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសភាពនៃបបរត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលស្រូបយកយឺតរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសដែលត្រូវការនៅក្នុងខ្លួន។ ទារកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតរហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់គាត់មានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហ្គេមសកម្ម។ ធញ្ញជាតិពេញនិយមបំផុតនៅអាយុនេះគឺ buckwheat អង្ករ semolina និង oatmeal ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចពង្រីកម៉ឺនុយនិងផ្តល់ជូននូវមីអង្ករស្រូវសាលី barley lentil ពោតល្ពៅ។ បបរអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកនិងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប៊ឺ, ប្រេងបន្លែ, ក្រែម។ បបរអាចមានជាតិប្រៃនិងផ្អែម។ នៅក្នុងផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែមយៈសាពូនមី, berries ស្រស់និងទឹកកក, ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ សាច់ minced, ត្រី, បន្លែ stewed ត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរអំបិល។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចម្អិនបបរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នំខេក ឈីក្រុម Fulham និង casseroles បន្លែ omelettes ក៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកផងដែរ។
អ្វីដែលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់
ជាធម្មតាកុមារតូចៗរៀបចំស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរជាច្រើនប្រភេទជាវគ្គដំបូង។ តិចជាងធម្មតា ម៉ឺនុយរួមមាន borscht, pickle ឬស៊ុបស្ព, ចានទាំងនេះមិនគួរជូរពេក។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបដំបូងអាចជាសាច់មាន់ទន្សាយទំពាំងបាយជូរទួរគី។ decoctions ខ្លាញ់រំលាយមិនបានល្អ។ អ្នកក៏អាចធ្វើស៊ុបបន្លែបួសបានដែរ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់សត្វគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអាហារប្រភេទផ្សេងទៀត។ តើស៊ុបប្រភេទណាដែលអ្នកអាចធ្វើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់? សាច់មាន់ជាមួយគុយទាវ សណ្តែក សណ្តែក សណ្តែក បបរ អង្ករ ឈីស ល្ពៅជាមួយសាច់ ឬបន្លែ ប្រហិតសាច់ ខាត់ណាផា្កស្ព នំប៉ាវ។
ក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំគឺស៊ុបសុទ្ធ និងស៊ុបក្រែម។ នេះគឺជាអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែម ដែលស្ថិតនៅចន្លោះវគ្គទីមួយ និងទីពីរ។ នៅក្នុងស៊ុបសុទ្ធ, ប៊ឺ, ឱសថស្រស់ៗត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតា។ ពួកគេអាចជាអ្នកបួសជាមួយនឹងការបន្ថែមឫស parsley ដែលមានសុខភាពល្អ parsnips celery ។ ពួកគេក៏បន្ថែមសាច់ minced សាច់ឆ្អិន chopped ត្រី។ Salads នៃបន្លែស្រស់និងឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយចានចម្បងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការអាហារសម្រន់ពេលរសៀល? ឃ្លានបន្តិចហើយស៊ូទ្រាំរហូតដល់អាហារពេលល្ងាច។ កុមារមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែការតមអាហារយូរមិនផ្តល់ផលល្អទេ នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលអាចធ្វើជាអាហារសម្រន់។ ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវប៊ុនស្រស់ជាមួយប៊ឺសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល រាលដាលយៈសាពូនមីនៅលើកំពូល វានឹងផ្តល់ទាំងសុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ក្មេងនឹងទទួលបានបង្អែមភ្លាមៗ។ អ្នកអាចផ្តល់ទឹកដោះគោមួយកែវ kefir ទឹកដោះគោជូរ compote ជាមួយខូឃី។ កុមារភាគច្រើនស្ម័គ្រចិត្តញ៉ាំឈីក្រុម Fulham ផ្អែម នំខេក នំផ្លែឈើ ផ្លែឈើ និងបន្លែសុទ្ធ ផ្លែឈើ។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
អាហារពេលល្ងាចគួរតែមានពន្លឺនិងមានជីវជាតិ។ តើចានអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានរៀបចំ? ស្ងោរបន្លែជាមួយសាច់ នំត្រីចំហុយ zrazy ប្រហិតសាច់ ថ្លើមជាមួយបន្លែ នំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ នំប៉ាវ នំប៉ាវបន្លែ ល្បាយបន្លែ ស៊ុតចៀនជាមួយបន្លែ ស៊ុតចៀនជាមួយឈីស។ មានមតិមួយថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យផ្តល់ចានសាច់នៅពេលល្ងាច, ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានរំលាយសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តោតលើទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ ចំណង់អាហាររបស់កុមារ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងអាចជា pasta, ធញ្ញជាតិ, ដំឡូង mashed ។ ផងដែរ ផលិតផលទឹកដោះគោ គុយទាវ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយផ្លែឈើដុតនំជាបង្អែម។ ពីផ្លែឈើស្រស់ចេកនិងផ្លែប៉ោមបៃតងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើទារកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេងអ្នកអាចឱ្យ kefir មួយកែវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើម៉ឺនុយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច? ជាធម្មតានៅអាហារនេះទារកគួរតែទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគាត់មិនបានទទួលក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើមិនមានទឹកដោះគោទេនោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចផ្តល់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ kefir ឈីសឬបបរទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើមិនមានសាឡាត់ស្រស់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃទេនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចិញ្ចឹមច្រើនពេកនៅពេលយប់មិនមានតម្លៃទេ។ ម្តាយជាច្រើនកត់សម្គាល់ថាទារកជាញឹកញាប់មានការកើនឡើងចំណង់អាហារនៅពេលល្ងាច។ នៅពេលយប់វាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យផ្តល់នំសាំងវិចក្រឡុកសាច់ក្រកសាច់ក្រកប្រៃនិងផ្អែម។
អាហារសម្រាប់អាឡែស៊ី
មានតែនៅ glance ដំបូងប៉ុណ្ណោះរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីអាចហាក់ដូចជាខ្វះខាត។ ជាការពិតណាស់ការចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីត្រូវការពេលវេលានិងការស្រមើលស្រមៃរបស់ម្តាយបន្ថែមទៀត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រភេទផលិតផលបែបនេះ៖ ផ្លែក្រូច សូកូឡា ទឹកឃ្មុំ បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ក្រហម ពណ៌ទឹកក្រូច ត្រី អាហារសមុទ្រ ស៊ុត គ្រាប់ (ជាពិសេសសណ្តែកដី)។ ប៉ុន្តែមានករណីនៃប្រតិកម្មទៅនឹង gluten - ប្រូតេអ៊ីននៃរុក្ខជាតិធញ្ញជាតិមួយចំនួន។ បន្ទាប់មកកុមារមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ស្រូវសាលី, oatmeal, barley, semolina, pasta, នំបុ័ង, រមៀល, ខូគី។ នៅអាយុ 2 ឆ្នាំ ក៏អាចមានអាឡែកហ្សីទឹកដោះគោដែរ ដែលជាធម្មតាអាចដោះស្រាយបាននៅអាយុ 5 ឆ្នាំ នៅពេលដែលប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមកាន់តែចាស់ទុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូល អ្នកគួរតែជំនួសវាដោយសណ្តែកសៀង អង្ករ ទឹកដោះគោ oat ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការទល់លាមក
អ្វីដែលត្រូវរកមើលប្រសិនបើទារកជារឿយៗមានការទល់លាមក?
- ជាមួយនឹងការទល់លាមក រាងកាយត្រូវតែទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិសរសៃ និងសារធាតុរាវ។
- ប្រសិនបើទារកមានទំនោរទៅរកការទល់លាមក ប្រហែលជាទាំងនេះគឺជាសញ្ញានៃ dysbacteriosis ។
- វាជាការចាំបាច់ក្នុងការរួមបញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យ microflora មានលក្ខណៈធម្មតា។
- សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកអាចផ្តល់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ៖ barley, buckwheat, millet, oatmeal ។
- ផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ: prunes, apricots ស្ងួត, raisins ។
- វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនបបរជាមួយទឹក។
- decoction នៃ prunes, compote ផ្លែឈើស្ងួតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ prunes ជួយជាមួយនឹងការទល់លាមក។
- Pears, blueberries, currants ខ្មៅមានទ្រព្យសម្បត្តិជួសជុលដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងបរិមាណមានកំណត់។
- បន្លែស្រស់និងឆ្អិនគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ: ត្រសក់, zucchini, ប៉េងប៉ោះ, ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, ម្ទេស, beets ។
- ពីផ្លែឈើ, ផ្លែប៉ោម, plums, apricots, berries គឺចូលចិត្ត។
- មុនពេលចូលគេងសូមផ្តល់ kefir ស្រស់ឬទឹកដោះគោជូរ។
- នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អ្នកអាចបន្ថែមកន្ទក់ oat តិចតួចដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាន។
ការពង្រឹងម៉ឺនុយមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់ការពង្រីករសជាតិនៃអាហារផងដែរ វប្បធម៌ "អាហារ" ។ យ៉ាងណាមិញពិភពលោកត្រូវបានគេស្គាល់រួមទាំងដោយមានជំនួយពីរសជាតិនិងក្លិន។ វាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំច្បាប់មួយចំនួននៅពេលណែនាំផលិតផលថ្មីទៅក្នុងរបបអាហារ: ផ្តល់ផ្នែកតូចៗ (ស្លាបព្រាកាហ្វេជាច្រើន); ចិញ្ចឹមនៅពេលព្រឹក; កុំផ្តល់ចានថ្មីជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើទារកមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលនោះម្ហូបគួរតែត្រូវបានលុបចោលសម្រាប់ពេលនេះ។
បន្តិចអំពីវប្បធម៌ក្រពះ
ការអប់រំផ្នែកក្រពះពោះវៀនរបស់កុមារចាប់ផ្តើមនៅវ័យក្មេង។ ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវបង្រៀនមិនត្រឹមតែច្បាប់នៃសុជីវធម៌លើតុប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតវាដោយគ្មានការគៀបសង្កត់យ៉ាងខ្លាំងរសជាតិរបស់ទារក? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគាត់បរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយគ្មានការបង្ខិតបង្ខំនិងសំណូក?
- ឈ្មោះឆ្ងាញ់. វាជារឿងមួយដែលត្រូវប្រាប់កូនថានេះគឺគុយទាវ ហើយរឿងមួយទៀតហៅវាថាឆ្ងាញ់វេទមន្ត។ ឈ្មោះមិនធម្មតាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់កុមារ។ ហើយនៅពេលដែលគាត់កាន់តែចាស់គាត់អាចបង្កើតឈ្មោះចាន។
- ការរៀបចំតុនិងចាន. វាល្អប្រសិនបើទារកមានចាននិងកន្សែងរបស់កុមារ។ វាជាការល្អនៅពេលដែលមានតុតុដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅលើតុ ជាថូផ្កា។ ម្យ៉ាងទៀត ក្មេងៗទំនងជាចង់ញ៉ាំ "ភាពសប្បាយ" មុខម្ហូបដែលមានពន្លឺចែងចាំងក្នុងទម្រង់ជាមុខញញឹម សត្វជាដើម។ ការញ៉ាំមិនគួរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងល្បែងនៅក្នុងទារកនោះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ល្បិចបែបនេះជួយចិញ្ចឹមអ្នករើសអាហារឆ្ងាញ់ៗ។
- ឧទាហរណ៍នៃកុមារផ្សេងទៀត។. ប្រសិនបើមានកុមារធំ ៗ នៅក្នុងផ្ទះនោះវានឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំក្នុងការទំពារនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ពួកគេ។ ពីពួកគេគាត់អាចប្រកាន់យកឥរិយាបថនៅតុ។ ប្រសិនបើមនុស្សចាស់ញ៉ាំដោយចំណង់អាហារ ហើយសរសើរ vinaigrette នោះកុមារនឹងធ្វើដូចអ្នកដទៃទៀតដែរ។
- កុំខាំ។ របបអាហាររបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំគួរតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីឱ្យគាត់ឃ្លានមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើទារកមានអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត នោះអាហារពេលល្ងាចជាធម្មតាត្រូវបានពន្យារពេលរហូតដល់ពេលក្រោយ។ បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ពេលរសៀល អ្នកមិនគួរផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវអ្វីទាំងអស់ (លើកលែងតែផ្លែប៉ោម ឬចេកមួយ)។ បន្ទាប់មក គាត់នឹងពិសាអាហារពេលល្ងាចគ្រប់យ៉ាងដែលគេជូនគាត់។
- កុំប្រើអាហារជាឧបករណ៍បង្រៀន. អ្នកមិនអាចបង្រៀនកូនឱ្យញ៉ាំដើម្បីលួងលោម ឬសប្បាយ សូកប៉ាន់ ឬប្ដូរការយកចិត្តទុកដាក់ ស្លាបព្រាសម្រាប់ម៉ាក់ ស្លាបព្រាសម្រាប់ប៉ា។ល។
- គ្មានការប្រញាប់។ កុមារត្រូវបង្រៀនឱ្យញ៉ាំយឺតៗ មិនឱ្យលេបដុំៗ ទំពារអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ការញ៉ាំសម្រាប់គាត់គួរតែជាពិធីដ៏រីករាយ។
- លទ្ធភាពនៃការភ្លក់រសជាតិ. អ្នកត្រូវដាក់ចាននៅលើតុដែលទារកអាយុ 2 ឆ្នាំអាចសាកល្បងបាន ហើយដើម្បីឱ្យមានការហាមឃាត់តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជនជាតិបារាំងនិយាយថា៖ «ប្រាប់ខ្ញុំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថាអ្នកជានរណា»។ ការអភិវឌ្ឍនៃរសជាតិគឺជាការអភិវឌ្ឍបុគ្គលិកលក្ខណៈ។ វាអាចស្តាប់ទៅដូចជាភាសាបារាំងពេកសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ី ប៉ុន្តែរសជាតិនៃជីវិតក៏ត្រូវបានគេស្គាល់តាមរយៈវប្បធម៌ក្រពះផងដែរ។
- អង្គុយនៅតុជាមួយគ្នា. អាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅតុរួម។ វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើបែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃបានទេនោះ អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារនៅចុងសប្តាហ៍គួរតែជាប្រពៃណី។
- ផ្នែកគ្រប់គ្រាន់. ជារឿយៗ កុមារអាយុពីរឆ្នាំត្រូវបានផ្តល់វគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើម្ហូបទីពីរដែលមានម្ហូបចំហៀងត្រូវបានរួមបញ្ចូល នោះអ្នកត្រូវផ្តល់ស៊ុបពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើកុមារញ៉ាំច្រើននៅពេលអាហារពេលល្ងាច គាត់ប្រហែលជាគេងមិនលក់ទេ បដិសេធអាហារពេលរសៀល។
សូមអានបន្ថែមអំពីការបង្កើតវប្បធម៌ "អាហារ" និងច្បាប់នៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសៀវភៅដោយ Karen le Billon "កុមារបារាំងបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ហើយអ្នកអាច»។
អាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំមិនមានបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ អាហារគួរតែមានសុខភាពល្អ ស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ របបអាហារគួរតែមានតុល្យភាព និងផ្លាស់ប្តូរដោយមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត ធាតុដាន និងវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់។ ហើយរសជាតិនៃរសជាតិរបស់កុមារតែងតែអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយងាកទៅរកល្បិចគរុកោសល្យតូចៗ។
បោះពុម្ព
porridge Millet ជាមួយ prunes
Millet groats - 150 ក្រាម, ទឹក - 450 ក្រាម, ស្ករ - 15 ក្រាម, prunes - 120 ក្រាម, butter - 30 ក្រាម។
លាងជម្រះ prunes និងដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹករហូតដល់វាក្លាយជាទន់, ទុក berries មួយ។ បន្ថែមទឹកស្ករទៅទំពាំងបាយជូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះហើយចម្អិនបបរនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ butter ចូលទៅក្នុងបបរ garnish ជាមួយ prunes ឆ្អិនមុនពេលបម្រើ។
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ាវ semolina
Semolina - 30 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម, ទឹក - 200 ក្រាម, ប៊ឺ - 10 ក្រាម, ស៊ុត 1/2, ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយទឹកក្តៅ 1/2 ពែងបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ ដាក់នំប៉ាវតូចៗចូលទៅក្នុងរាវឆ្អិនជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចម្អិននំប៉ាវឱ្យឆ្អិនទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។ ពេលនំប៉ាវអណ្តែតដល់កំពូល ឈប់ធ្វើម្ហូប។ ដាក់ដុំប៊ឺក្នុងចានស៊ុប។
ចម្អិននំប៉ាវ. ដាំទឹក ១/២ ពែងជាមួយប៊ឺ (៥ ក្រាម) និងដំណោះស្រាយអំបិល បន្ថែម semolina ហើយកូរឱ្យបបរដាក់ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទី។ នៅក្នុងបបរត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមស៊ុតឆៅ 1/2 ឬ 1 yolk បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយអង្ករ
អង្ករ - 20 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម, ទឹក - 200 ក្រាម, ប៊ឺ - 10 ក្រាម, អំបិល។
តម្រៀបអង្ករលាងទឹកត្រជាក់ជាច្រើនដង ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោឆៅអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន, អំបិល, បន្ថែមស្ករ, butter ។
ចានស៊ុតសម្រាប់កុមារចាប់ពី 2 ឆ្នាំ។
ស៊ុតចៀនជាមួយនំប៉័ង
ស៊ុត - 1 ភី។ , នំប៉័ងស្រូវសាលី - 25 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 1/4 ពែង, ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា, អំបិល។
នំប៉័ងចាស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ moisten ក្នុងទឹកដោះគោអំបិល។ វាយស៊ុតឱ្យបានល្អ, លាយជាមួយគូបនំបុ័ង, ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅជាមួយ butter, fry ។
Omelette
ស៊ុត - 1 ភី។ , ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, butter - 1 tsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិល
ចាក់ស៊ុតឆៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ ដំណោះស្រាយអំបិល ហើយវាយជាមួយសមដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ចាក់ម៉ាសស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀនដោយកូរម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលពងមាន់ប្រឡាក់មានក្រាស់ស្មើៗគ្នា ហើយចៀនស្រាលៗនៅផ្នែកខាងក្រោម រួចលើកវាពីម្ខាងដោយកាំបិត ហើយបត់វាពាក់កណ្តាល។
Omelet ជាមួយ zucchini
ស៊ុត - 2 ភី។ , ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង, zucchini - 60 ក្រាម, ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា។
លាបសំបក zucchini ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមប្រេងឆាកន្លះ ហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ ក្រោមគម្របបិទជិតរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ ចាក់ពីលើស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោ រួចរៀបចំទុកជាការស្រេច។
ផ្លែប៉ោម omelet
ស៊ុត - 1 ភី។ , ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, oatmeal - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ផ្លែប៉ោម 1, ប៊ឺ -1 ស្លាបព្រា, ស្កររលាយ -1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ផ្សំម្សៅ, oatmeal, ទឹកដោះគោ, អំបិល និងលាយល្អ។ ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolk ។ វាយប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានល្អបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល។
លាបផ្លែប៉ោមកាត់ជា 4 ផ្នែកយកស្នូលចេញហើយកាត់ត្រីមាសទៅជាចំណិតស្តើង។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយដាក់ម៉ាសឆ្អិនចូលទៅក្នុងវា។ ប្រោះចំណិតផ្លែប៉ោមឱ្យស្មើគ្នាពីលើ ហើយដុតអូមេឡែតលើភ្លើងទាបរហូតដល់ពណ៌មាសនៅខាងក្រោម រួចត្រឡប់មកវិញយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែងហើយចៀនម្ខាងទៀត។ បម្រើនៅលើតុ, sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។ ចេកអាចប្រើជំនួសផ្លែប៉ោមបាន។
Omelet ជាមួយម្សៅ
ស៊ុត - 2 ភី។ , ម្សៅស្រូវសាលី -2 ស្លាបព្រា, ទឹកដោះគោ - 1/4 ពែង, ប៊ឺ -1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី, ពនឺជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់, បន្ថែមដំណោះស្រាយអំបិល, សុីរ៉ូស្ករ, ស៊ុតលឿង និងលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ វាយស៊ុតពណ៌ស ផ្សំជាមួយល្បាយលទ្ធផល ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេង ហើយចៀនលើកំដៅទាប។ ពេលដែលម្ខាងនៃ omelette ត្រូវបានចៀន បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត បន្ថែមប្រេងបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរហូតដល់ឆ្អិន។
Omelet ជាមួយឈីស
ស៊ុត - 2 ភី។ , ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង, ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ឈីសដឹងគុណ -2 ស្លាបព្រា។
លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងឈីសដឹងគុណចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងក្តៅចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្រោមគំរបដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រា។
ស៊ុបស៊ុត
ស៊ុត - 2 ភី។ , ប៊ឺ - 1 tsp ។ ស្លាបព្រា, នំកែកឃឺ vanilla -2 ស្លាបព្រា, ទឹកដោះគោ - 1 ពែង, ស្ករ 1 ស្លាបព្រា, អំបិល។
លាយ yolks ជាមួយស្ករនិង breadcrumbs កំទេច។ វាយស៊ុតសដល់កំពូលរឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងពងមាន់ថ្នមៗ។ ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs sifted ។ កាត់souffléឆ្លងកាត់ទៅ 2/3 នៃជម្រៅរបស់វាដើម្បីឱ្យកំដៅជ្រាបចូលបានល្អ។ ដាក់នៅក្នុង oven preheated បន្តិចសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករsouffléពីការឆេះនៅលើកំពូល អ្នកអាចគ្របវាដោយក្រដាសស្អាត។ បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ បម្រើទឹកដោះគោដោយឡែកពីគ្នា។
ចានជាមួយឈីក្រុម Fulham សម្រាប់កុមារចាប់ពី 2 ឆ្នាំ។
ការ៉ុត-ការ៉ុត
ការ៉ុត - 80 ក្រាម, រមៀល - 20 ក្រាម, ស៊ុត - 1/2, ឈីក្រុម Fulham - 50 ក្រាម, Cream sour -1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ស្ករ -1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាំឱ្យពុះការ៉ុត និងដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ បន្ថែមប៊ុនត្រាំ ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham Cream sour និងស្ករ អំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ផ្ទេរទៅផ្សិតលាបខ្លាញ់, ជក់ជាមួយប្រេងនៅលើកំពូលនិងដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។ នៅក្នុង oven នេះ។ បម្រើ casserole ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour ។
curd បៃតង
ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម butter បន្ទន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិត, ស្ករ -1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ឱសថ (dill, គំនិតពណ៌បៃតង, parsley) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា 1 ប៉េងប៉ោះ។
កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយប៊ឺ។ បន្ថែមឱសថ chopped ល្អ ស្ករ អំបិល។ ដាក់ល្បាយ curd លើម្ហូបមួយហើយតុបតែងជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុត។
ឈីក្រុម Fulham ពណ៌ផ្កាឈូក
ធVorog - 200 ក្រាម, Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, យៈសាពូនមី (strawberry ឬ raspberry) - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា, raisins - 1/2 ពែង, pinch នៃស្ករ vanilla មួយ។
លាងជម្រះ raisins ជាមួយទឹកក្តៅ ហើយស្ងួតលើកន្សែងស្អាត។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour បន្ថែមយៈសាពូនមី raisins និងស្ករ vanilla ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឈីក្រុម Fulham ជាមួយដំបងពោត
ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិលមួយ, ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ដំបងពោត - 1 ពែង។
កិនឈីក្រុម Fulham បន្ថែមស្ករទឹកដោះគោអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមដំបងពោតកូរ។
ចានបន្លែសម្រាប់កុមារចាប់ពី 2 ឆ្នាំ។
សាឡាត់ត្រសក់ត្រសក់ - 1 ភីក, Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស៊ុត - ¼ដុំ, អំបិល, pinch នៃ dill មួយ។
លាងសមាតត្រសក់ស្រស់ (ត្រសក់ជាមួយស្បែករដុប, លាប) ។ កាត់ត្រសក់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ អំបិល និងលាយ។ រំពុះស៊ុត, កិន yolk យ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយជាមួយ Cream sour, រដូវ salad, sprinkle ជាមួយ dill chopped ល្អ។
ស្រាទំពាំងបាយជូរ
ដំឡូង - 1 ភី។ , Sauerkraut - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, beets - 1/8 កុំព្យូទ័រ PC, ត្រសក់ pickled - 1/8 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - ¼ pcs ។ , ផ្លែប៉ោម - ¼ pcs ។ , ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ដំណោះស្រាយអំបិល - ¼ tsp ។
លាងសមាតនិងឆ្អិន beets, ដំឡូងនិងការ៉ុត។ លាបបន្លែឆ្អិនចេញពីស្បែកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាងសមាតត្រសក់, ផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង, លាប, ចាក់ទឹកឆ្អិន, កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែម sauerkraut (ប្រសិនបើជូរពេក, លាងជមែះជាមុន) ។ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែនិងអំបិល។
Vinaigrette រដូវក្តៅ
ដំឡូង - ១ ភី។ , ប៉េងប៉ោះ - ១/៤ ភី។ , ត្រសក់ - ១/៤ ភី។ , ប៊ីចេង - ១/៨ ភី។ , ការ៉ុត - ១/៤ ភី។, ចំណិតផ្លែប៉ោម - ១/៤ ភី។ , ប្រេង។ បន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិល
លាងសមាត beets និងដំឡូង, រំពុះ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចស្តើង។ លាងសមាតការ៉ុតនិង turnips, peel, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃទឹក, ប្រេងបន្លែនិង simmer, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ លាងសមាតត្រសក់ស្រស់ ប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ោម ចាក់ពីលើទឹករំពុះ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាយបន្លែដែលបានរៀបចំ, អំបិល, រដូវជាមួយទឹក lemon និង Cream sour ។
Salad "រដូវក្តៅ"
ដំឡូងថ្មី ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ស្រស់ ឬអំបិល - ១/៤ នីមួយៗ រ៉ាឌី - ១ ភី។ ដុំតូចមួយនៃ turnip ក្រែមជូរ ឬប្រេងបន្លែ - ២ ស្លាបព្រា។
ដំឡូងឆ្អិន, កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់កាត់ជាបំណែកតូចៗសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ radish និង turnip ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលរដូវជាមួយ Cream sour ឬ butter ។
សាឡាត់ការ៉ុតជាមួយទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់
ការ៉ុត - ½ដុំ, ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, Walnut - បំណែក 3-4 ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមគ្រាប់ chopped ល្អទឹកឃ្មុំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ខាត់ណាផា្កស្ព
ខាត់ណាផា្កស្ព - 3 - 4 inflorescences, 1/4 ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន, Cream sour (kefir ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) -1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ស្ងោរស្ពៃក្តោប និងស៊ុតឱ្យល្អិតល្អិត លាយរដូវជាមួយក្រែមជូរ (kefir ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន)។
សាឡាត់បន្លែឆៅ
ប៉េងប៉ោះ - ½ កុំព្យូទ័រ PC, ត្រសក់ - ¼កុំព្យូទ័រ, ការ៉ុត - ¼កុំព្យូទ័រ។ , ផ្លែប៉ោម - ¼កុំព្យូទ័រ។ , សាឡាត់បៃតង - ស្លឹក 3-4, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 feather, Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិល
លាងជម្រះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ផ្លែប៉ោមនិងត្រសក់ជាច្រូតកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, រដូវជាមួយ Cream sour, អំបិល។
ដំឡូងជាមួយការ៉ុត
ដំឡូង - 1.5 កុំព្យូទ័រ ការ៉ុត - ½ កុំព្យូទ័រ PC ខ្ទឹមបារាំង - ½កុំព្យូទ័រ។ butter - 2 ស្លាបព្រា, អំបិល។
លាបដំឡូងបារាំងលាងវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ (ប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ លាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយប៊ឺរលាយបន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក, បិទគំរបនិង, stirring, simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដាក់ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងក្តៅដែលបានរៀបចំក្នុងចានមួយលាយឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ២-៣ នាទីទៀត។
ដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ
ដំឡូង - 2.5 បំណែក ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា ម្សៅស្រូវសាលី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោ - 3/4 ពែង អំបិល។
ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល “ក្នុងឯកសណ្ឋាន” បកសំបកវាកាត់ជាគូប (ប្រហែល ២សង់ទីម៉ែត្រ) ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមអំបិល យកទៅស្ងោរ។ លាយម្សៅជាមួយប៊ឺ; ដាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងដំឡូងក្តៅជាដុំតូចៗ កូរម្តងម្កាល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ parsley និង dill ។
ដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour
ដំឡូង - 2 PCs, Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិល, pinch នៃឱសថមួយ។
ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល “ក្នុងឯកសណ្ឋាន” បកសំបកកាត់ជាគូប ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយក្រែមជូរក្តៅ អំបិល លាយថ្នមៗ និងដាំឱ្យពុះ។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អឬ dill មុនពេលបម្រើ។
casserole ដំឡូង
ដំឡូង - 2 ភី។ , នំកែកឃឺដី -2 ស្លាបព្រា, ប៊ឺ -2 ស្លាបព្រា, Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស៊ុត - 1 ភី។ , អំបិល។
ដំឡូងបារាំងឆ្អិន "នៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ" លាប, ជូតក្តៅតាមរយៈ Sieve បាន, អំបិល, លាយល្អជាមួយ butter រលាយនិងស៊ុតវាយដំ (1/2 កុំព្យូទ័រ PC) ។ ដាក់ម៉ាសដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs កំពូលជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់លាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ បម្រើជាមួយ Cream sour, Cream sour ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។
ល្ពៅដុតនំនៅក្នុង Cream sour
ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, នំកែកឃឺស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា dill និង parsley ។
លាបល្ពៅពីស្បែកនិងគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះឬផ្សិតរដូវជាមួយអំបិលស្ករប្រោះជាមួយ breadcrumbs ដឹងគុណចាក់ Cream sour ដុតនំនៅក្នុងឡ។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។
ល្ពៅ stewed ជាមួយផ្លែប៉ោម
ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម, ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម, ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, butter - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ទឹកឬទឹកផ្លែប៉ោម -0.5 CUPS, cinnamon, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចិតសំបកល្ពៅ និងផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ កាត់ជាគូបតូចៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹក ឬទឹក រដូវជាមួយអំបិល ស្ករ និងប៊ឺ បិទគម្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះ។
ចំណិតដំឡូង
ដំឡូង - 2 ភី។ , ម្សៅស្រូវសាលី - ½ tsp, ប្រេងបន្លែ - 1.5 tsp, ស៊ុត - ¼ pcs ។ , អំបិល, ទឹកជ្រលក់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល “ក្នុងឯកសណ្ឋាន” បកសំបក ជូតក្តៅតាម Sieve ឬកិនឱ្យល្អ។ បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, លាយផងដែរ។ កាត់ម៉ាសដំឡូងចូលទៅក្នុង cutlets និងចៀនក្នុងខ្ទះនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោ។
cutlets ស្ព
ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម, ស៊ុត - 2 ភី។ , ម្សៅ (ឬ semolina) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, breadcrumbs, បន្លែឬប្រេងសម្រាប់ frying ។
កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកដោះគោ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ ចាក់ពងមាន់ចំនួន 2 ចូលទៅក្នុងម៉ាសក្តៅ កូរឱ្យលឿន បន្ថែមម្សៅ ឬ semolina កូរម្តងទៀត អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រជាក់ម៉ាស, cutlets ម៉ូដ, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ដឹងគុណនិង fry នៅក្នុងបន្លែឬ butter ។
cutlets ការ៉ុត
ការ៉ុត - 500 ក្រាម, semolina - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា ស៊ុត - 1 ភី។ , អំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ breadcrumbs, butter សម្រាប់ frying ។
កិនការ៉ុត ច្របាច់យកទឹកចេញ បន្ថែម semolina ស្ករ អំបិល ស៊ុត និងលាយអោយសព្វ។ cutlets រាងពីម៉ាស់លទ្ធផលរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅនិង fry នៅក្នុង butter ។
ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើ cutlets ពីល្ពៅ។
នំប៉ាវដំឡូង
ដំឡូង - 2 ភី។ , ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា, ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស៊ុត - ½ដុំ, អំបិល។
លាងសមាតដំឡូង, ស្ងោរក្នុងសំបករបស់វា, លាបនិងកិន។ ដើម្បីម៉ាសដំឡូង បន្ថែមស៊ុតលឿង ទឹកដោះគោក្តៅ អំបិល ប៊ឺររលាយ ហើយបន្ទាប់មក ស៊ុតពណ៌ស។ យកម៉ាសជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសមិនជាប់) ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន (ទទួលបាននំប៉ាវ) ហើយចម្អិនឱ្យឆ្អិនទាបរយៈពេល 5-6 នាទី។ បោះនំប៉ាវដែលហឹរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ទុកឲ្យទឹកហូរ ផ្ទេរទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេង។
បម្រើក្តៅជាមួយក្រែមជូរ។
ចានសាច់សម្រាប់កុមារចាប់ពី 2 ឆ្នាំ។
ដំឡូង zrazy stuffed ជាមួយសាច់
ដំឡូង - 2 បំណែក សាច់គោ - 50 ក្រាម គំនិត - 1/8 ដុំ ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស៊ុត - 1/4 ភី។ , អំបិល។
លាងសមាតដំឡូងឆ្អិន "ក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ" លាបវាហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។ បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, លាយល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងនំស្តើងជុំ។
រៀបចំសាច់ minced ដោយឡែកពីគ្នា៖ កាត់សាច់ឆៅទៅជាបំណែកតូចៗ អំបិល បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងធុងបិទជិត។ ហុចសាច់ដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចដែលសាច់ត្រូវបាន stewed (ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែយកក្នុងបរិមាណដែលសាច់ minced គឺ juicy ប៉ុន្តែមិនសើមពេក) ។
ដាក់សាច់ minced នៅកណ្តាលនៃនំដំឡូងភ្ជាប់គែមនិងផ្តល់ឱ្យ zrazy រាងពងក្រពើរាងសំប៉ែត (ដូចជាចំណិតមួយ) ។ ដាក់ zrazy នៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, ចៀនទាំងសងខាងឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
សាច់ (ត្រី) pudding
សាច់ (fillet ត្រី) - 50 ក្រាម, រមៀល - 15 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - ។ 50 ក្រាម 1/2 ស៊ុត
ហុចសាច់ (សាច់ត្រី) រួមជាមួយនឹងក្រឡុកដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង អំបិល ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ ដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា បន្ថែម 1/2 នៃ yolk លាយបន្ថែម 1/2 នៃប្រូតេអ៊ីន whipped ។ ផ្ទេរម៉ាសទៅផ្សិតលាបខ្លាញ់និងចំហាយទឹករយៈពេល 40-45 នាទី។
Croquettes សាច់ជាមួយបន្លែ
សាច់ - 100 ក្រាម, ទឹក - 100 ក្រាម, ការ៉ុត - 40 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 5 ក្រាម, ឫស - 10 ក្រាម, វិល - 20 ក្រាម, ស៊ុយ - 20 ក្រាម, ខាត់ណាផា្កស្ព - 50 ក្រាម, peas ពណ៌បៃតង - 15 ក្រាម, ដំឡូង - 50 ក្រាម , ប្រេង - 4 ក្រាម, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងសមាតបន្លែ, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, បន្ថែមទឹក, អំបិល, ដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរប។ កិនសាច់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនឹងក្រឡុកដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយច្របាច់ចេញ។ បន្ថែមប្រេង, អំបិលបន្តិចទៅសាច់ minced, លាយល្អ, កាត់ចូលទៅក្នុង croquettes ជុំ 2 ។ ជ្រលក់ croquettes ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែរយៈពេល 20 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។
cutlets សាច់ជាមួយបន្លែ
សាច់ minced - 250 ក្រាម, ការ៉ុតតូច 1, 1 zucchini តូច, ដំឡូង - 1 ភី។ , 1/2 គំនិតតូច ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ស៊ុត 1 ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។
Carrots, zucchini, ដំឡូង, onions, peel, លាង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ផ្សំជាមួយសាច់ minced និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, លាយល្អ, បង្កើត cutlets តូច។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀន cutlets នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើជាមួយ vermicelli ឬអង្ករ។
ស៊ុបមាន់
សាច់មាន់ - 300 ក្រាម, ស៊ុតពណ៌ស - 3 បំណែក, ប៊ឺ - 30 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម, អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប៊ឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត, breadcrumbs សម្រាប់ប្រោះផ្សិត។
ហុចសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ជូតសាច់ minced តាមរយៈ Sieve បន្ថែម butter ទន់ ទឹកដោះគោ លាយ។ ត្រជាក់ម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកកវាយល្អ។ វាយប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ ផ្សំជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិល បៃតង chopped ល្អ លាយថ្នមៗ។
នៅឆ្នាំទី 2 នៃជីវិតកុមារចាប់ផ្តើមបង្កើតរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់សម្រាប់អាហារចានដែលចូលចិត្តនិងមិនចូលចិត្តលេចឡើង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ម៉ឺនុយ crumbs គឺដូចជារបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងការប្រញាប់ប្រញាល់បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។
របបអាហារសម្រាប់ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំ។
ប្រសិនបើមុននេះ ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់កុមារគឺទឹកដោះគោ ល្បាយ ធញ្ញជាតិ ហើយឥឡូវនេះមានជម្រើសកាន់តែច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
- ពិចារណាលើការផ្តល់ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ។
- ដូចពីមុនអាហារនៅសល់ប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារពេលព្រឹក និងអាហារពេលល្ងាចគួរតែស្មើគ្នា សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ និងតែពេលរសៀល យើងផ្តល់ជូនអាហារស្រាលជាងមុន។ បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតដែលកុមារគួរទទួលបាននៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។
- ឥឡូវនេះរបបអាហាររបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំរួមបញ្ចូលទាំងម៉ឺនុយពេញលេញបីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ដំបូងអាហាររាវបន្ទាប់មកបំណែកនៃត្រីឬសាច់ជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយហើយនៅចុងបញ្ចប់។
- សម្រាប់ទារកដែលមានអាយុ 2 ឆ្នាំ ម៉ឺនុយរបស់កុមារគួរតែរួមបញ្ចូលរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែប្រហែល 70% ត្រូវតែជាកាបូអ៊ីដ្រាត។
- របបអាហាររបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំគួរតែរួមបញ្ចូលសាច់ ត្រី ឬស៊ុត ទឹកដោះគោ និងធញ្ញជាតិជាមួយបន្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្រុមនីមួយៗមានមុខងារផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះវានឹងមិនដំណើរការដើម្បីជំនួសផលិតផលមួយជាមួយផលិតផលមួយផ្សេងទៀតនោះទេ។
រូបមន្តរបស់កុមារចាប់ពីអាយុ 2 ឆ្នាំ: វគ្គសិក្សាដំបូង
ដូចពីមុនដែរ សាច់ក្រកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនស៊ុបសុទ្ធជាវគ្គដំបូង។ សាច់មាន់ សាច់ចៀម ឬទន្សាយគឺសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើទំពាំងបាយជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - 2 tbsp ;
- butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹក - 0.5 លីត្រ;
- ក្រែមជូរ - 0.5 ស្លាបព្រា;
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
ដាំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ យកសាច់ចេញហើយទុកអោយត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រជាក់នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចំអិនរហូតដល់ការ៉ុតទន់។ ញែកសាច់ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយការ៉ុត។ រំលាយសាច់ minced ជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរមួយបន្ថែមទឹកដោះគោ butter ម្សៅ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, stirring ជានិច្ច។ បម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។
រូបមន្តរបស់កុមារចាប់ពីអាយុ 2 ឆ្នាំ: ចានសាច់និងបន្លែ
សម្រាប់ទីពីរ អ្នកអាចចំអិន stews, puddings ឬបន្លែ stewed ។ សាច់ ឬត្រី មានសុខភាពល្អជាង ប្រសិនបើចំហុយ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។
pudding សាច់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - 50 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- butter - 1 tsp;
- នំកែកឃឺដឹងគុណ - 1 tsp
ចម្អិនអាហារ
ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។ ឆ្អិនសាច់ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនំប៉័ង។ បន្ថែម yolk និងលាយ។ វាយស៊ុតសឱ្យដល់កំពូលហើយបត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ថ្នមៗ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងដាក់ចេញម៉ាស់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើជាមួយដំឡូង mashed ។
cutlets ចំហាយ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ - 60 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ចំណិត;
- butter - 1 tsp
ចម្អិនអាហារ
ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក ហើយរំលងជាមួយសាច់ជាលើកទីពីរ។ បន្ថែមប៊ឺ, អំបិល។ Knead សាច់ minced រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous រលូនត្រូវបានទទួល។ ដាក់ខ្ទះដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចចាក់ទឹកក្តៅបន្តិច។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទឹកជាទៀងទាត់ជាមួយរាវ។
រូបមន្តសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ: បង្អែម
បង្អែមនៅកន្លែងដំបូងគួរតែមានប្រយោជន៍និងជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានប្រយោជន៍ចង់ញ៉ាំកុមារទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំដែលទារកប្រាកដជាចង់សាកល្បង។
Bun pudding ជាមួយក្រែម
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនអាហារ
កាត់សាច់របស់ប៊ុនជាចំណិត។ លាបចំណិតនីមួយៗជាមួយប្រេង ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។ កិនស៊ុតលឿងជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមម្សៅនិងស្ករទៅល្បាយស៊ុត។ ដាក់លើភ្លើងយឺតឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ Cream បំពេញចំណិតនៃរមៀល។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌លឿង។
អ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមទារកអាយុ 2 ឆ្នាំ? អ្នកមិនអាចឆ្អែតវាជាមួយស៊ុបគ្មានអំបិលកិនបានទេ។ គាត់មានធ្មេញរួចហើយ គាត់បង្វឹកពួកគេដោយភាពរីករាយប្រសិនបើគាត់ត្រូវបានគេឱ្យជើងមាន់។ គាត់ឃើញអ្វីដែលមនុស្សធំញ៉ាំ ហើយគាត់ឈោងចាប់ផលិតផលថ្មី។ តើអាចផ្តល់ឱ្យគាត់នូវអ្វីដែលប៉ានិងម៉ាក់ញ៉ាំបានទេ? នៅពេលរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីតម្រូវការនៃរាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់សម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ យើងមិនត្រូវភ្លេចថា ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ ថ្លើម និងតម្រងនោម មិនអាចទប់ទល់នឹងអាហារហឹរ ឬហឹរបានទេ។ ភាគច្រើននៃអ្វីដែលមនុស្សពេញវ័យញ៉ាំនៅតែអាក្រក់សម្រាប់គាត់។
- ឥឡូវនេះគាត់ត្រូវបង្រៀនឱ្យទំពារអាហារ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រាកដថាគាត់មិនញាក់។
- វាចាំបាច់ក្នុងការទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់លើអាហាររឹង បើមិនដូច្នេះទេនៅពេលក្រោយវានឹងកាន់តែពិបាកក្នុងការប្រើសាច់ និងផ្លែឈើ។ ក្មេងនឹងចូលចិត្តអាហារ។
- របបអាហាររបស់កុមារនៅអាយុ 2 ឆ្នាំគួរតែរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិក្រាស់ សាច់ និងត្រីឆ្អិនល្អ បន្លែចំហុយជាបំណែកៗ - អាហារដែលត្រូវការទំពារ។
- ប្រសិនបើរហូតមកដល់ពេលនេះគាត់ញ៉ាំ 5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃអាហារពាក់កណ្តាលរាវឥឡូវនេះគាត់អាចញ៉ាំបានកាន់តែក្រាស់ហើយ 4 អាហារក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់។
- អាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតគួរត្រូវបានយកក្នុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ប្រសិនបើទារកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច នោះគាត់នឹងគេងកាន់តែអាក្រក់។ ម្យ៉ាងទៀត គាត់មិនចង់ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកទេ។
អាហារចាំបាច់សម្រាប់ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំ។
ជួរនៃផលិតផលដែលកុមារគួរទទួលទានកំពុងពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង។
ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ
វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3.2% និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រហូតដល់ 500 មីលីលីត្រនៃផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងមួយថ្ងៃ។ របបអាហារត្រូវតែរួមបញ្ចូលរហូតដល់ 50 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 5% ។
មួយស្លាបព្រានៃក្រែមឬក្រែមជូរគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានឆាំងមួយដុំតូចមួយនៃឈីសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពីឈីក្រុម Fulham និងឈីស ជួនកាលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនំឈីស ឬនំប៉ាវ។ ទោះបីជាឈីក្រុម Fulham ឆៅមានសុខភាពល្អជាង។
សាច់
រហូតមកដល់ពេលនេះ ទារកត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់តែដំឡូងបារាំង ឬសាច់គោ និងសាច់មាន់ចំហុយប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះជួរកំពុងពង្រីក។ នៅក្នុងម៉ឺនុយអ្នកអាចបន្ថែមចានពីសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ទាបទន្សាយ។ សាច់ទា និងក្ងានមានខ្លាញ់មិនអាចរំលាយបាន ដូច្នេះអ្នកមិនគួរឲ្យវាទៅក្មេងតូចបែបនេះឡើយ។ ប៉ុន្តែទួរគីគ្មានខ្លាញ់គឺល្អសម្រាប់គាត់។
អាហារសត្វមានផ្ទុកវីតាមីន A ដោយគ្មានការលូតលាស់ និងការលូតលាស់រាងកាយធម្មតារបស់កុមារគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ខ្លឹមសារនៃវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃនេះ គឺខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចំអិន pate ឬ meatballs ពីវា។ លើសពីនេះទៀតថ្លើមគឺទន់ភ្លន់ជាងសាច់, ចាន offal (ថ្លើម, បេះដូង, អណ្តាត) មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិង assimilate នៅក្នុងរាងកាយរបស់កុមារ។
កុមារត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរហូតដល់ 100 ក្រាមនៃសាច់ណាមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជួនកាលវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រក (សាច់ក្រកទឹកដោះគោឬសាច់ក្រកឆ្អិនមានជាតិខ្លាញ់ទាប) ។
ដំបូន្មាន៖វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្តល់ឱ្យសាច់ក្រកដែលមានសញ្ញាថា "សម្រាប់កុមារ" ដោយសារតែពួកគេមានអប្បបរមានៃសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សមាសភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
ត្រីមួយក្បាល
ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងត្រីគឺងាយរំលាយ មានអាស៊ីតអាមីណូពិសេសដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាម និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខួរក្បាល។ ការទទួលទានត្រីជាទៀងទាត់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃការនិយាយ ការចងចាំ និងសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តផ្សេងទៀត។ កុមារត្រូវផ្តល់ត្រីប្រហែល 30-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ត្រីសមុទ្រឬទន្លេនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (cod, hake, carp) ។
ត្រីត្រូវបានចៀនឬឆ្អិន cutlets ឬស៊ុបត្រីត្រូវបានរៀបចំ។ ហាមជក់បារី ត្រីខកំប៉ុង ក៏ដូចជាពងត្រី (វាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី)។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកត្រាំ herring មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ត្រីត្រូវតែត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្លែនិងបៃតង
អាហាររុក្ខជាតិគឺជាប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន។ នៅអាយុ 2 ឆ្នាំ របបអាហាររបស់កុមារគួរតែរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែបន្លែសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្លែចំហុយកាត់ជាបំណែកៗ ក៏ដូចជាសាឡាត់បន្លែផងដែរ។ ចាន spinach មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងចានបន្លែត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម parsley ស្រស់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។ នេះជួយបង្កើតអារម្មណ៍រសជាតិ។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន ការពារការទល់លាមក។
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី
ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ 100-150 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកគេត្រូវតែសម្អាតស្បែក និងឆ្អឹង ដើម្បីកុំឱ្យក្មេងកក។ ទារកខាំផ្លែប៉ោមមួយដុំ ឬផ្លែពែរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងធ្មេញរបស់គាត់។ ក្មេងៗចូលចិត្តចេក និងផ្លែព្រូន។ ក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ដោយការថែទាំដ៏អស្ចារ្យ ព្រោះថាកុមារតែងតែមានអាឡែស៊ីជាមួយពួកគេ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរីផងដែរ។
វាចាំបាច់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនី:ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួន (pear, currant ខ្មៅ, blueberry) ជួសជុលពោះវៀន។ ប្រសិនបើកុមារជារឿយៗមានការទល់លាមកនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យគាត់នូវ kiwi, cherries, plums, apricots ។
ទារកដែលមានអាយុក្រោម 1,5 ឆ្នាំជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ទឹកផ្លែឈើច្បាស់លាស់។ ចាប់ពីអាយុ 2 ឆ្នាំអ្នកអាចផ្តល់ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិជាមួយ pulp (រហូតដល់ 150 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ នេះនឹងជួយជំរុញពោះវៀន។
បបរ និងប៉ាស្តា
សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន ទារកត្រូវញ៉ាំ buckwheat, oatmeal, អង្ករ និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតព្រោះវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន មានធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ វីតាមីនចាំបាច់។ ប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបចំហៀងឬបន្ថែមទៅស៊ុប (រហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
ស្ករនិងបង្អែម
វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើឱ្យក្មេងខូចជាមួយបង្អែមទេ។ គាត់អាចបង្កើតចំណង់អាហារផ្អែម។ នេះមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើចំណង់អាហារ លើការរំលាយអាហារ។ ស្ករមិនគួរលើសពី 40 ក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ (ដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាវាមាននៅក្នុងទឹកផ្អែមកកស្ទះ) ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចព្យាបាលកូនរបស់អ្នកជាមួយ marmalade ឬ marshmallow ។ សូកូឡាច្រើនតែបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះកុមារ។ លើសពីនេះទៀតវារំភើបដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
វីដេអូ៖ ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់
ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់មួយសប្តាហ៍សម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ។
| ថ្ងៃ | អាហារពេលព្រឹក | អាហារពេលល្ងាច | តែពេលរសៀល | អាហារពេលល្ងាច |
| 1 | បបរ buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម។ នំបុ័ងពណ៌សជាមួយយៈសាពូនមី - 1 ចំណិត កាកាវ - 100 មីលីលីត្រ |
សាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ជាមួយ Cream sour - 40 ក្រាម។ ស៊ុបល្ពៅជាមួយដំឡូងនិងសាច់ - 150 ក្រាម។ បបរអង្ករ - 80 ក្រាម។ នំបុ័ង ទឹកផ្លែប៉ោម - 0.5 ពែង |
ទឹកដោះគោជូរ - 150 មីលីលីត្រ ចេក - 0.5 បំណែក ខូឃី - 1 ដុំ |
បន្លែ Stewed ជាមួយត្រី - 200 ក្រាម។ នំបុ័ង Kefir - 0.5 ពែង |
| 2 | casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែឈើនិងគ្រាប់ - 200 ក្រាម។ កាកាវ - 150 មីលីលីត្រ នំបុ័ង, ប៊ឺ |
Salad នៃផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតជាមួយប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។ ស៊ុបជាមួយស៊ុតនិងនំប៉ាវ - 150 ក្រាម។ សាច់ឆ្អិន - 50 ក្រាម។ Kissel ពី berries - 100 មីលីលីត្រ នំបុ័ង rye |
ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ ខូឃី - របស់ 2-3 |
Omelet - 50 ក្រាម។ Pancake ជាមួយយៈសាពូនមី Kefir - 150 មីលីលីត្រ |
| 3 | បបរ Hercules - 150 ក្រាម។ នំប៉័ងជាមួយប៊ឺ កាកាវ - 100 មីលីលីត្រ |
ស៊ុបត្រីជាមួយដំឡូងនិងអង្ករ -150 ក្រាម។ casserole spinach ជាមួយស៊ុត - 80 ក្រាម។ ទឹក - 100 មីលីលីត្រ នំបុ័ង rye |
Kissel - 150 មីលីលីត្រ ខូឃី - 3 បំណែក ចេក - 0.5 បំណែក |
pudding ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម។ ខូឃី - 2 បំណែក តែផ្អែម - 100 មីលីលីត្រ |
| 4 | បបរល្ពៅជាមួយអង្ករ - 100 ក្រាម។ កាកាវ - 100 មីលីលីត្រ នំខេក - ១ ដុំ |
Salad នៃ beets និងផ្លែប៉ោម ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់ Vareniki ជាមួយឈីក្រុម Fulham - 2 បំណែក តែជាមួយស្ករ |
Omelet - 100 ក្រាម។ នំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺ តែឬ compote - 150 មីលីលីត្រ |
Kefir - 150 មីលីលីត្រ Croutons - 50 ក្រាម។ |
| 5 | បបរមីជាមួយទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺ - ១៥០ ក្រាម។ កាកាវ - 100 មីលីលីត្រ ខូឃី - 1 ដុំ |
ស៊ុបត្រី - 150 ក្រាម។ Pasta ជាមួយ Cream sour - 50 ក្រាម។ នំបុ័ង Compote - 150 មីលីលីត្រ ផ្លែឈើ - 100 ក្រាម។ |
Curd ជាមួយ Cream - 50 ក្រាម។ ខូឃី - 3 បំណែក តែ Rosehip ជាមួយស្ករ - 150 មីលីលីត្រ |
ទឹកដោះគោជូរ - 150 មីលីលីត្រ ខូឃី - 2 បំណែក |
| 6 | បបរ buckwheat ជាមួយ butter - 100 ក្រាម។ Pancake ជាមួយឈីក្រុម Fulham - 1 ដុំ តែផ្អែម |
ផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត salad - 50 ក្រាម។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ vermicelli - 150 ក្រាម។ cutlet សាច់ - 1 ដុំ តែជាមួយស្ករ - 100 មីលីលីត្រ នំបុ័ង rye |
Pancake ជាមួយយៈសាពូនមី បបរល្ពៅនិងការ៉ុត - 80 ក្រាម។ តែជាមួយទឹកដោះគោ |
Kefir - 150 មីលីលីត្រ នំខេក - ១ ដុំ |
| 7 | ផ្លែប៉ោមដុតនំ - 1 ដុំ បបរ Hercules - 100 ក្រាម។ ខូឃី - 1 ដុំ កាកាវ - 100 មីលីលីត្រ |
Salad នៃផ្លែប៉ោម, ចេកនិង kiwi - 50 ក្រាម។ ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់មាន់ - 150 ក្រាម។ ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced - 80 ក្រាម។ តែជាមួយទឹកដោះគោ |
stew បន្លែជាមួយសាច់ - 100 ក្រាម។ នំបុ័ង compote ផ្លែឈើស្ងួត - 150 មីលីលីត្រ |
Kefir - 150 មីលីលីត្រ ខូឃី - 3 បំណែក |
វីដេអូ៖ ម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍សម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ។
ទោះបីជាការពិតដែលថាអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកនៅអាយុ 2 ឆ្នាំកំពុងជិតដល់មនុស្សពេញវ័យរួចហើយក៏ដោយក៏គាត់ត្រូវរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ កុំដាក់ម្រេច, ទឹកខ្មេះ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (វាមានសារធាតុបន្ថែមអាហារ) នៅក្នុង borscht, stew ឬ stew របស់កុមារ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំអាហារសម្រាប់កុមារក្នុងពេលតែមួយ។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានកំដៅ សមាសធាតុអាហារបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ វាគឺជាការចង់ចិញ្ចឹមកុមារនៅពេលជាក់លាក់មួយអ្នកមិនអាចបង្ខំគាត់ឱ្យញ៉ាំប្រសិនបើគាត់បដិសេធផលិតផលណាមួយ។ វាអាចគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដកចេញនូវធាតុផ្សំមួយនៃម្ហូប ឬផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់។ រវាងការបំបៅកូនគួរត្រូវបានផ្តល់ទឹកឱ្យផឹក។ ទឹកផ្លែឈើ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យខូចចំណង់អាហារ។
កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវបានណែនាំជាបណ្តើរៗចំពោះអាហារមនុស្សពេញវ័យ ប៉ុន្តែវានៅតែលឿនពេកក្នុងការប្តូរទៅជាតុធម្មតាទាំងស្រុងនៅអាយុនេះ។ តើអាហាររូបត្ថម្ភអ្វីខ្លះរបស់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំដែលឪពុកម្តាយគួរចងចាំ តើអាហារអ្វីខ្លះដែលនៅតែឆាប់ពេកក្នុងការសាកល្បងសម្រាប់ទារក ហើយតើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបសម្រាប់ក្មេងអាយុនេះ?
របបអាហារ
នៅអាយុពីរឆ្នាំ អាហាររបស់កុមារក្លាយជាបួនដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយរួមបញ្ចូលអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ព្រមទាំងតែពេលរសៀល និងអាហារពេលល្ងាច។ អាហារញឹកញាប់ជាងមុនមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើចំណង់អាហារ និងអាហារកម្រ - លើការរំលាយអាហារ និងសុខុមាលភាពរបស់ទារក។ ការសម្រាករវាងអាហារគឺ 3.5-4 ម៉ោង។
គោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។
- សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ក៏ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំគួរតែមាន 1:1:4 ឬ 1:1:3។ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់ដ៏សំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់នៃរាងកាយរបស់កុមារ ដូច្នេះរបបអាហាររបស់កុមារគួរតែរួមបញ្ចូលប្រភពដូចជា ផលិតផលទឹកដោះគោ បសុបក្សី ផលិតផលសាច់ ចានស៊ុត និងត្រី។ កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ។ កុមារទទួលបានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ ស្ករ នំបុ័ង បន្លែ។ ខ្លាញ់ក៏ត្រូវការសម្រាប់តម្រូវការថាមពលនៃរាងកាយរបស់កុមារ។
- ក្មេងអាយុពីរឆ្នាំទទួលបានជាមធ្យម 1400-1500 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។យោងតាមមាតិកាកាឡូរីអាហារគួរតែត្រូវបានចែកចាយដូចខាងក្រោម: 25% កាឡូរីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក 30% កាឡូរីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ 15% កាឡូរីសម្រាប់តែពេលរសៀល និង 30% សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាការទទួលទានម៉ាក្រូ និងមីក្រូសារជាតិឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ជាពិសេសសារធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពឆ្អឹង។ កុមារនឹងទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមពីឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ ឈីស peas ផ្លែ apricots ស្ងួត ស្ពៃក្តោប prunes oatmeal និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។
- គ្រឿងទេសនិងអំបិលនៅក្នុងចានរបស់កុមារគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យតិចបំផុត។
តម្រូវការសម្រាប់ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំ។
- ផលិតផលទឹកដោះគោទារកគួរទទួលទានប្រហែល 600 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ Kefir ត្រូវបានណែនាំក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 200 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
- បន្ថែមពីលើ yolk អ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ពណ៌សនៃស៊ុតឆ្អិនមួយ។ បទដ្ឋានគឺពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ឈីសទារកត្រូវបានណែនាំតែជាមួយនឹងបរិមាណជាតិខ្លាញ់តិចតួច និងក្នុងបរិមាណ 20 ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- ឈីក្រុម Fulhamបានណែនាំ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែឈើ, Cream sour, ស្ករ។ អ្នកក៏អាចចម្អិន puddings, cheesecakes, នំប៉ាវពីឈីក្រុម Fulham ។
- ចានសាច់ធ្វើពីសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូក។ កុមារក៏ត្រូវបានផ្តល់សាច់មាន់ផងដែរ។ ចានទាំងនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទទួលទាននៅពេលព្រឹកព្រោះវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរំលាយ។ បរិមាណសាច់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវបានគេចាត់ទុកថា 50-80 ក្រាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅអាយុ 2 ឆ្នាំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យកុមារនូវ stew ជាមួយបំណែកនៃសាច់និង pate ថ្លើម។
- ច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ កុមារជំនួសចានសាច់ជាមួយត្រី។ត្រីត្រូវបានស្ងោរ ស្ងោរ សាច់ក្រក និងប្រហិតសាច់ក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីវាដែរ។ ទារកអាយុពីរឆ្នាំអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវដុំសាច់មួយដុំ។ រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ កុមារគួរញ៉ាំត្រីរហូតដល់ 175 ក្រាម។
- បន្លែទារកគួរទទួលទានរហូតដល់ 250 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែដំឡូងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានរហូតដល់ 150 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្លែសុទ្ធអាចជាសមាសធាតុតែមួយឬស្មុគស្មាញ។ ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំអាចត្រូវបានផ្តល់ស្ពៃក្តោប, beets, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ល្ពៅ, eggplants, ប៉េងប៉ោះ, turnips, radishes, cucumbers, ម្ទេសផ្អែមនិងបន្លែផ្សេងទៀត។
- ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីបានណែនាំក្នុងបរិមាណប្រហែល 150-200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
- របបអាហារអាចរួមបញ្ចូល pasta ក៏ដូចជាចានម្សៅ។
- បទដ្ឋាននៃនំប៉័ងរាប់រហូតដល់ 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ស្រូវសាលី - ប្រហែល 70 ក្រាម, rye - ប្រហែល 30 ក្រាម) ។
- បទដ្ឋាននៃបង្អែម 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយស្ករ - រហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
- បន្ថែមពីលើធញ្ញជាតិកុមារអាចសាកល្បងបាន។ casseroles ធញ្ញជាតិក៏ដូចជា muesli របស់កុមារ។មានប្រយោជន៍បំផុតគឺ oatmeal, buckwheat និង porridge អង្ករក៏ដូចជា millet និងពោត។ បបរ Barley អាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំ។
- បន្ថែមទៅចានបន្លែ ប្រេងរុក្ខជាតិរហូតដល់ 6 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ប៊ឺវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានរហូតដល់ 16 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
តើទឹកអ្វីដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យ?
ទឹកសម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃទំងន់របស់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវការ 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។បរិមាណទឹកប្រចាំថ្ងៃនេះ រាប់បញ្ចូលទាំងវត្ថុរាវដែលកុមារទទួលទាន (ស៊ុប ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ និងផ្សេងៗទៀត)។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅ បរិមាណសារធាតុរាវគួរតែត្រូវបានកើនឡើង។ ជាមធ្យមកុមារនៅអាយុពីរឆ្នាំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹក 1500 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំអាចត្រូវបានផ្តល់តែខ្សោយ, infusion rosehip, compote, កាកាវ, ទឹកដោះគោ, ទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ទឹកត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 150 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
របៀបធ្វើម៉ឺនុយ?
- សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកកុមារត្រូវបានផ្តល់វគ្គសិក្សាសំខាន់ក្នុងបរិមាណ 200 ក្រាមនិងភេសជ្ជៈក្នុងបរិមាណ 100-150 មីលីលីត្រក៏ដូចជានំប៉័ងជាមួយប៊ឺឬឈីស។
- សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារក្នុងការញ៉ាំសាឡាត់បន្លែស្រស់ ឬអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតក្នុងបរិមាណ 40 ក្រាម និងវគ្គដំបូងក្នុងបរិមាណ 150 មីលីលីត្រ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ទារកត្រូវបានផ្តល់សាច់ ឬត្រីមួយចានក្នុងបរិមាណ 50-80 ក្រាម និងម្ហូបមួយចំហៀងក្នុងបរិមាណ 100 ក្រាម លើសពីនេះទៀតនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ពួកគេផ្តល់ភេសជ្ជៈបរិមាណដែលនឹងមាន 100 ។ មីលីលីត្រ
- សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលកុមារត្រូវបានណែនាំទឹកដោះគោឬ kefir ក្នុងបរិមាណ 150 មីលីលីត្រក៏ដូចជាខូឃី (15 ក្រាម) ឬនំធ្វើនៅផ្ទះ (45 ក្រាម) ។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីគួរត្រូវបានផ្តល់សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
- សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចកុមារក៏ដូចជាអាហារពេលព្រឹកត្រូវបានផ្តល់វគ្គសិក្សាសំខាន់ក្នុងបរិមាណ 200 ក្រាមនិងភេសជ្ជៈក្នុងបរិមាណ 150 មីលីលីត្រ។
ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍
ក្មេងអាយុពីរឆ្នាំអាចញ៉ាំបានមួយសប្ដាហ៍តាមម៉ឺនុយខាងក្រោម៖
ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ | អាហារពេលព្រឹក | អាហារពេលល្ងាច | តែពេលរសៀល | អាហារពេលល្ងាច |
តែជាមួយទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយប៊ឺ (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | សាឡាត់ស្ពៃជាមួយផ្លែប៉ោម (៤០ ក្រាម) ស្ទីមត្រី (60 ក្រាម) អង្ករឆ្អិន (100 ក្រាម) ទឹកផ្លែប៉ោម (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | Kefir (150 មីលីលីត្រ) ខូគី (15 ក្រាម) ផ្លែប៉ោមស្រស់ (៥០ ក្រាម) | ដំឡូងបំពងជាមួយស៊ុត (២០០ ក្រាម) Rosehip infusion (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
|
Cheesecakes ជាមួយ Cream sour (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយប៊ឺ (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | សាឡាត់ការ៉ុត (៤០ ក្រាម) ស៊ុបជាមួយប្រហិតត្រី (150 មីលីលីត្រ) ដំឡូងបារាំង (១០០ ក្រាម) compote ផ្លែឈើស្ងួត (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | ទឹកដោះគោជូរ (150 មីលីលីត្រ) នំទឹកដោះគោ (50 ក្រាម) | បបរ Buckwheat (150 ក្រាម) ថ្លើម (50 ក្រាម) Kissel (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
|
Omelet (80 ក្រាម) កាកាវជាមួយទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយឈីស (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | សាឡាត់បន្លែស្រស់ (40 ក្រាម) Borscht (150 មីលីលីត្រ) បន្លែសុទ្ធ (100 ក្រាម) ប្រហិតសាច់គោ (៦០ ក្រាម) Rosehip infusion (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | Kefir (150 មីលីលីត្រ) ផ្លែប៉ោមដុតនំ (60 ក្រាម) ខូគី (15 ក្រាម) | បាយឆា (២០០ ក្រាម) តែជាមួយទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
|
Oatmeal ជាមួយផ្លែប៉ោម (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយប៊ឺ (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | សាឡាត់ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោម (៤០ ក្រាម) ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ (150 មីលីលីត្រ) សាច់មាន់ (60 ក្រាម) ខាត់ណាផា្កស្ព (១០០ ក្រាម) ទឹកប៉េងប៉ោះ (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | Berry smoothie ពី kefir (150 មីលីលីត្រ) ខូគី (15 ក្រាម) | បន្លែចំហុយ (២០០ ក្រាម) តែជាមួយទឹកឃ្មុំ (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
|
casserole ឈីក្រុម Fulham (200 ក្រាម) កាកាវជាមួយទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយប៊ឺ (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | សណ្តែកបៃតងជាមួយប៊ឺ (៤០ ក្រាម) ផ្សិតចំបើងធ្វើនៅផ្ទះ (150 មីលីលីត្រ) បបរ Buckwheat (100 ក្រាម) សាច់គោ stroganoff (50 ក្រាម) Compote នៃផ្លែប៉ោមនិង pears (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | Kissel (150 មីលីលីត្រ) នំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ (១៥ ក្រាម) | cutlets ដំឡូងជាមួយតួកគី (200 ក្រាម) Kefir (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
|
បបរទឹកដោះគោអង្ករជាមួយ apricots ស្ងួត (200 ក្រាម) តែជាមួយទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយឈីស (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | ម្សៅ Herring (40 ក្រាម) Beetroot (150 មីលីលីត្រ) បបរពោត (១០០ ក្រាម) ទន្សាយចៀន (50 ក្រាម) ទឹកការ៉ុត - ផ្លែប៉ោម (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | ទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) ខូគី (15 ក្រាម) | casserole ដំឡូងនិងបន្លែ (200 ក្រាម) Kefir (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
|
ថ្ងៃអាទិត្យ | ទឹកដោះគោខាប់ (២០០ ក្រាម) កាកាវជាមួយទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) នំបុ័ងជាមួយប៊ឺ (30 ក្រាម / 10 ក្រាម) | សាឡាត់ beet (40 ក្រាម) ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់គោ (150 មីលីលីត្រ) ដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកបៃតង (១០០ក្រាម) ផ្លែប៊ឺរី (100 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (៥០ ក្រាម) | Kefir (150 មីលីលីត្រ) ខូគី (15 ក្រាម) | Omelet (50 ក្រាម) បបរទឹកដោះគោ (១៥០ ក្រាម) តែជាមួយទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) នំប៉័ង (២០ ក្រាម) |
អ្វីដែលមិនគួររួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ?
តើវិធីធ្វើម្ហូបបែបណាដែលល្អបំផុត?
អាហារសម្រាប់កុមារអាយុពីរឆ្នាំគឺ ស្ងោរ ដុតនំ ចំហុយ ចំហុយ។ វានៅតែឆាប់ពេកសម្រាប់កុមារអាយុនេះក្នុងការសាកល្បងអាហារចៀន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អាហារក៏មិនសូវខ្ទេចដែរ ហើយច្រើនតែផ្តល់ជូនដោយសម និងបំណែក។ បន្លែអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាំងកែច្នៃនិងឆៅ។
ឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តសុខភាព
សាឡាត់ Beet ជាមួយត្រសក់និងសណ្តែកបៃតង
យក 50 ក្រាមនៃ beets និង 25 ក្រាមនៃត្រសក់ស្រស់និង peas ពណ៌បៃតង។ រំពុះ peas និង beets ។ វិចិត្រ chop cucumber បន្ថែម peas ឆ្អិន និង beets ដឹងគុណ។ បំពេញជាមួយ 5 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
Salad នៃផ្លែប៉ោមនិង prunes
លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោមមួយ (70 ក្រាម) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ Prunes (30 ក្រាម) ត្រូវបានគេបោះចោលហើយត្រាំក្នុងរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់មកកាត់ឱ្យល្អ។ ផ្សំផ្លែប៉ោមដឹងគុណ និង prunes chopped បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករឬទឹកឃ្មុំ។
ស៊ុបជាមួយប្រហិតត្រី និងដំឡូងបារាំង
យកទំពាំងបាយជូរត្រី ៣០០មីលីលីត្រ យកទៅស្ងោរដាក់ដំឡូង (៥០ ក្រាម) ការ៉ុត (១៥ ក្រាម) ខ្ទឹមបារាំង (១០ ក្រាម) និងឫស parsley (៥ ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រហិតសាច់ត្រីចូលស៊ុប។ សម្រាប់ពួកគេយក 60 ក្រាមនៃ fillet ពាក់កណ្តាលស៊ុតមាន់មួយ 10 ក្រាមនៃ crumb នំបុ័ងពណ៌សនិង 20 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ។ រង់ចាំសាច់ដុំអណ្តែត។ រដូវស៊ុបជាមួយ dill ស្រស់ (3 ក្រាម) ។
សាច់អាំងជាមួយស៊ុតចំហុយ
រៀបចំសាច់មួយដុំពីសាច់ 100 ក្រាម ស៊ុតមាន់មួយភាគបួន ទឹកដោះគោ 30 មីលីលីត្រ និងនំបុ័ងពណ៌ស 20 ក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យល្អ រួចដាក់លើក្រណាត់ដែលមានសំណើមដោយទឹកត្រជាក់។ អ្នកគួរតែទទួលបានស្រទាប់សាច់ minced ប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដោយឡែកពីគ្នា រៀបចំ omelet ចំហុយជាមួយស៊ុតមួយ និងទឹកដោះគោ 25 មីលីលីត្រ។ ដាក់ omelette លើសាច់ minced ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននាំយកគែមនៃមារៈបង់រុំជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតជារមៀលមួយ។ ចំហុយប្រហែល 30 នាទី។
បបរមីជាមួយល្ពៅ
យកទឹកដោះគោ ឬទឹក 150ml យកទៅស្ងោរ បន្ថែមល្ពៅដែលហាន់ជាចំណិតៗ (100 ក្រាម) ហើយទុកឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 7-10 នាទី។ នៅពេលនេះ, លាងជមែះ 30 ក្រាមនៃ groats millet ក្នុងទឹកក្តៅច្រើនដង។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោជាមួយល្ពៅបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាហើយចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ បម្រើជាមួយប៊ឺ។
pudding ឈីក្រុម Fulham ចំហុយជាមួយ raisins
សម្រាប់ការបម្រើពីរដងយកឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមកិនវាតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម 20 ក្រាមនៃ raisins លាង។ ជូតស៊ុតលឿងជាមួយទឹកដោះគោ 20 មីលីលីត្រ និងស្ករ 16 ក្រាម។ ផ្សំ yolk បុកជាមួយម៉ាស curd បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ butter (វាត្រូវតែត្រូវបានរលាយជាមុន) និង 4 ស្លាបព្រានៃ semolina ។ ចុងក្រោយ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។ ចំហាយសម្រាប់ 30-40 នាទី។
បញ្ហាដែលអាចកើតមាន
នៅអាយុ 2 ឆ្នាំកុមារខិតខំដើម្បីឯករាជ្យ។ នៅពេលនេះទារកជាច្រើនចាប់ផ្តើមបង្ហាញពីវិបត្តិនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដែលប៉ះពាល់ដល់តំបន់អាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើកុមារមិនញ៉ាំអាហារដែលគាត់ត្រូវការ?
ឪពុកម្តាយជាច្រើនព្រួយបារម្ភថាកុមារមិនញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់តាមគំនិតរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នា។ នៅអាយុ 2 ឆ្នាំទារកអាចញ៉ាំម្ហូបដដែលបានច្រើនថ្ងៃហើយនេះគឺជាបទដ្ឋាន។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេ ប្រសិនបើកុមារញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ផលិតផលមួយពីក្រុមបែបនេះ៖ ផលិតផលទឹកដោះគោ សាច់ បន្លែ ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើមានចេក ដំឡូង សាច់មាន់ នំបុ័ង និង kefir នៅលើម៉ឺនុយរបស់ទារកនោះ អាហាររបស់គាត់អាចត្រូវបានគេហៅថាផ្លាស់ប្តូរ។
ប្រសិនបើកុមារបដិសេធអាហារទាំងស្រុងនោះមិនចាំបាច់ទទូចនិងបង្ខំទេ។ ផ្តល់អាហារទារករបស់អ្នកនៅពេលជាក់លាក់ណាមួយ (យោងទៅតាមរបបអាហារដែលបានបង្កើតឡើង) ជៀសវាងអាហារសម្រន់ ហើយត្រូវប្រាកដថាអាហារមានសីតុណ្ហភាព និងវាយនភាពត្រឹមត្រូវ។ យុទ្ធសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវផ្តល់អាហារឥតឈប់ឈរ ប៉ុន្តែមិនទទួលបានបង្អែមដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងអាហារផ្សេងទៀតដែលកុមារអាចញ៉ាំបានរវាងអាហារនោះទេ។ ពេលកូនឃ្លាន គាត់នឹងស៊ីអ្វីដែលអ្នកឲ្យគាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយល់ថាការខ្វះចំណង់អាហារគឺជារោគសញ្ញានៃជំងឺ?
ក្នុងករណីភាគច្រើន ចំណង់អាហារមិនល្អមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវត្តមាននៃអាហារសម្រន់ញឹកញាប់ និងកង្វះរបបអាហារ។ ការលំបាកមួយទៀតអាចបណ្តាលមកពីផ្នែកធំពេក។ ដោយឃើញអាហារច្រើន ក្មេងដែលបាក់ទឹកចិត្តនឹងប្រញាប់បដិសេធអាហារទាំងស្រុង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយនៅពេលដែលគាត់ញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាង ផ្តល់អាហារបន្ថែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការថយចុះនៃចំណង់អាហារគឺពិតជាសញ្ញានៃជំងឺ ដូចជាជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ ឬការឆ្លងមេរោគស្រួចស្រាវណាមួយ។ វត្តមាននៃរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតដូចជាគ្រុនក្តៅ ចង្អោរ ស្រកទម្ងន់ ការផ្លាស់ប្តូរលាមក និងអ្នកដទៃអាចនាំឱ្យឪពុកម្តាយមានគំនិតថាចំណង់អាហារមិនល្អត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺនេះ។
ញ៉ាំបាយ
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្រៀនកុមារនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ ពីព្រោះការធាត់គឺជាបញ្ហាទូទៅមួយចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ឪពុកម្តាយគួរតែបង្រៀនកូនរបស់ពួកគេឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មិនចាំបាច់ច្រឡំ និងអរសប្បាយទេ ប្រសិនបើក្មេងអាយុពីរឆ្នាំញ៉ាំអាហារច្រើន ហើយបានប្តូរទៅតុធម្មតាយូរមកហើយ។ នេះអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់កុមារ និងបង្កបញ្ហានៅពេលអនាគត។
ព្យាយាមបង្កើតទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អដល់កូនអ្នក។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើកុមារញ៉ាំនៅតុជាមួយសមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀត។
កុំប្រើអាហារជារង្វាន់ ឬសន្យាឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវអ្វីមួយសម្រាប់ចានទទេ។
- ព្យាយាមផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវ muffins តិច នំកុម្មង់នំខ្លី នំប៉ាវ នំ និងអាហារស្រដៀងគ្នា។ ពួកវាមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាប។ បង្អែមដែលអាចផ្តល់ឱ្យទារកអាយុពីរឆ្នាំរួមមាន marshmallow, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ, ខូគី, យៈសាពូនមី, waffles, យៈសាពូនមី, marmalade, marshmallows ។
- ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវឈីក្រុម Fulham ដែលមិនមានបំណងសម្រាប់អាហារទារកនោះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនជានិច្ច។
- ចាប់តាំងពីបបរសម្រាប់កុមារអាយុ 2 ឆ្នាំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនពាក់កណ្តាល viscous សារធាតុរាវគួរតែត្រូវបានយក 4 ដងច្រើនជាងធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចចម្អិនបបរទាំងក្នុងទឹក និងក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើ ឬបន្លែ និងក្នុងទឹកដោះគោ។
- កុំឲ្យកូនញ៉ាំពេលធ្វើដំណើរ ព្រោះវាគ្រោះថ្នាក់។
- ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកនៅតែផឹកពីដបមួយនៅអាយុ 2 ឆ្នាំ អ្នកគួរតែបដិសេធវារួចហើយ។ សម្រាប់ក្មេងដែលមិនទាន់ចេះពែងធម្មតា សូមទិញពិសេស (ការហ្វឹកហាត់) មួយ។
ឪពុកម្តាយជាច្រើនផ្តល់វីតាមីនដល់កុមារចាប់ពីអាយុ 2 ឆ្នាំ។ លទ្ធភាពនៃបញ្ហានេះត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទមួយទៀត។
អ្នកអាចមើលពីរបៀបដែលម្តាយចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេនៅអាយុ 2 ឆ្នាំនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។
