វាបានកើតឡើងដូច្នេះដែលដំឡូងបានក្លាយជាស្តេចនៃតុគ្រប់ពេលវេលាសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ បន្លែនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ហើយអាចលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលលទ្ធផលគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។
ហើយមួយក្នុងចំណោមចានដំឡូងទាំងនេះសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ចាំមើលថាតើបន្លែនេះមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ និងរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដុតនំដើម្បីឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាចំណូលចិត្តក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នក។
ដំឡូង - អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ
តោះមើលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ដំឡូងដើម្បីដឹងថាតើដំឡូងដុតមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់កុមារ។
- ដំឡូងគឺជាប្រភពសំខាន់នៃប៉ូតាស្យូមចាំបាច់សម្រាប់សាច់ដុំបេះដូង និងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃតុល្យភាពទឹក-អំបិលក្នុងរាងកាយ។
- វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅ ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារមានជីវជាតិសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់យ៉ាងសកម្ម។
- ដំឡូងបារាំងផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន E និង K ក៏ដូចជាផូស្វ័រ សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ទង់ដែង ហ្វ្លុយអូរី ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ជាដើម ដោយសារសមាសភាពនេះ ចានដំឡូងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់កុមារមានលក្ខណៈធម្មតា។ .
- មិនតែប៉ុណ្ណោះ បន្លែនេះមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួន និងធ្វើឱ្យមុខងារក្រពះពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។
- វាត្រូវបានបង្ហាញថាដំឡូងបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងស្រោមសំបុត្រដោយសារតែវត្តមានសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរីនៅក្នុងពួកវា។
- ដំឡូងគឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់ទាក់ទងនឹងមាតិកាសេលេញ៉ូម។ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធការពារ។
ជាការពិតណាស់អត្ថប្រយោជន៍នៃដំឡូងដុតនំសម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់គឺជាក់ស្តែង។
ការណែនាំអំពីរបបអាហារ
ជាលើកដំបូងកុមារស្គាល់បន្លែដ៏មានប្រយោជន៍នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីស្គាល់ zucchini ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត។ តាមក្បួនមួយរួចទៅហើយនៅ 6-8 ខែទារកត្រូវបានផ្តល់ស៊ុបបន្លែនិងដំឡូង mashed ដែលរួមបញ្ចូលដំឡូង។
នៅអាយុ 3 ឆ្នាំ ដំឡូងដុតនំគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កុមារ ព្រោះគាត់អាចទំពារអាហារដោយខ្លួនឯងបាន ហើយវាគឺជាវិធីសាស្ត្រកែច្នៃដែលរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចចម្អិនដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ ឬនៅក្នុង foil ហើយបន្ថែមបន្លែ និងផលិតផលសាច់ដែលកូនរបស់អ្នកញ៉ាំទៅវា។
វិធីសាស្រ្តជ្រើសរើសដំឡូងសម្រាប់ដុតនំ
- ទិញដំឡូងពីបុគ្គលដែលមានទំនុកចិត្ត ធានាគុណភាព។ មានតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់កុមារ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសដំឡូងដែលមានទំហំតូច វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។
- នៅក្នុងរូបរាង វាគួរតែមានពណ៌ស្មើៗគ្នា ដោយគ្មានពន្លក និងការរួមបញ្ចូលពណ៌ខ្មៅ ធន់ និងងាយស្រួលកាត់។
- ក្លិនដំឡូងមិនគួរជូរ ហើយមិនគួរមានក្លិនស្អុយទេ បើមិនដូច្នេះទេ ផលិតផលនេះខូច។
សំខាន់!ប្រសិនបើដំឡូងមានចំណុចពណ៌បៃតង និងពន្លក ឬដំឡូងឆ្អិនមានរសជាតិជូរចត់ នេះបង្ហាញថាបរិមាណ solanine នៅក្នុងផលិតផលនេះត្រូវបានកើនឡើង។ នេះគឺជាសារធាតុពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ផលិតផលនេះមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារទេ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- ម្ហូបដំឡូងបារាំងដែលមានប្រយោជន៍ និងសមរម្យបំផុតសម្រាប់កុមារគឺដំឡូងវ័យក្មេងដុតនំនៅក្នុងឡ ពីព្រោះដំឡូងវ័យក្មេងមានបរិមាណវីតាមីន និងធាតុច្រើនបំផុតបើធៀបនឹងដំឡូងដែលបានរួចរស់ជីវិតក្នុងរដូវរងា។
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវលាងសមាតនិងស្ងួតឱ្យបានល្អព្រោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ផលិតផលស្ងួតនៅក្នុងឡ។
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំវានៅលើរនាំងលួសនៅលើធ្នើរកណ្តាលនៃឡ។
- បន្លែនេះមានច្រើនប្រភេទ វាចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ ត្រី និងបន្លែជាម្ហូបមួយចំហៀង ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មតុកូនអ្នកបានយ៉ាងងាយ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើកុមារចូលចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោ គាត់ប្រាកដជាចូលចិត្តដំឡូងដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយចំណិតឈីស ឬក្រែមជូរ។
ដំឡូងបារាំងផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលប្រែទៅជាជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាមួយផលិតផលសាច់ក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ ដោយសារតែ សាច់គឺជាប្រូតេអ៊ីនសត្វ ហើយការបញ្ចូលដំឡូង និងសាច់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាទៅក្នុងក្រពះរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីផលិតផលទាំងនេះ និងបង្កើនដំណើរការ fermentation ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើឱ្យកុមារជាញឹកញាប់ជាមួយដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់។
- វាក៏ត្រូវតែនិយាយផងដែរថាគ្រូពេទ្យកុមារជាច្រើនហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ផ្សិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារយ៉ាងហោចណាស់ 10-12 ឆ្នាំ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាផលិតផលនេះក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ផ្សិតមានផ្ទុកសារធាតុ chitin ដែលជាសារធាតុស្ថិរភាពដែលមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងខ្លួនសូម្បីតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យក៏ដោយ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងម្ហូបបែបនេះដូចជាដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតវាមានតម្លៃរង់ចាំហើយមិនផ្តល់ឱ្យវាដល់កុមារជាពិសេសនៅអាយុ 3 ឆ្នាំ។
ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ - រូបមន្ត
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូងឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour - 100-150 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ដំឡូងដុតនំដែលនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
1) ដំឡូងដុតនំជាមួយ cucumbers pickled និង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូងធំ - 4-5 បំណែក
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម។
ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
ត្រសក់ Pickled - 70 ក្រាម។
អំបិល ម្រេច ឱសថស្រស់
រុំដំឡូងនីមួយៗក្នុង foil ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពអតិបរមារហូតដល់ទន់ (ប្រហែលមួយម៉ោង) ។ នៅពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ - យើងជូតឈីសនៅលើ grater ។ វិចិត្រ chop cucumbers លាយជាមួយ Cream sour ។ នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន យកវាចេញពីឡក្តៅៗ កាត់ជាពីរផ្នែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដាក់ក្នុង foil បន្ថែមឈីសដឹងគុណបន្តិច និងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវវាយដំឡូងបារាំងឱ្យល្អពីពាក់កណ្តាលពីរ និងឈីសជាមួយប៊ឺឱ្យទៅជាម៉ាស់ក្រាស់។ ដាក់ត្រសក់ជាមួយក្រែមជូរនៅលើកំពូលហើយបម្រើភ្លាមៗ។ Sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដំឡូងបែបនេះនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារអាយុមួយឆ្នាំនិងកុមារធំ។
2) ក្រូចឆ្មារដុតនំ
ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយកុមារដែលមានវ័យចំណាស់។ លើកទឹកចិត្តកូនរបស់អ្នកឱ្យរៀបចំ McDonald's នៅផ្ទះ! លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយការ៉េម និងទឹកដោះគោក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ហើយធ្វើចំណិតដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡ ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ដំឡូងបំពងពីភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស។ សាមញ្ញ លឿន ឆ្ងាញ់! ហើយសំខាន់បំផុត - មានប្រយោជន៍!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺដំឡូងបារាំងធំចំនួន៣ដែលលាងឱ្យស្អាត ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយពែង អំបិល និងម្រេច។
កំដៅចង្ក្រានដល់ 240 ស៊ី ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងថាសដុតនំជ្រៅ។ ប្រោះអំបិល និងម្រេចពីលើ។ ផ្ទេរក្រូចឆ្មារពីចានទឹកទៅសន្លឹកដុតនំ (ក្នុងស្រទាប់តែមួយ) ហើយគ្របដោយ foil ។ ដុតនំតាមរបៀបនេះរយៈពេល 5 នាទីនិង 20 នាទីទៀតដោយគ្មាន foil រហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃចំណិតត្រូវបានចៀន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទាញសន្លឹកដុតនំចេញ បង្វែរចំណិតចេញ ហើយដុតនំប្រហែល ១០ នាទីទៀត។ ផ្ទេរចំណិតឆ្អិនទៅចានដែលមានកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។ ប្រោះចំណិតជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់។
Bon Appetit!
3) ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស
អ្នកនឹងត្រូវការ:
ដំឡូង (វ័យក្មេង) - 6 កុំព្យូទ័រ PC
ឈីសក្រែមកែច្នៃ - 125 ក្រាម។
ប៊ឺ,
អំបិល parsley និង basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ល្ង - 1 tsp
លាងជម្រះដំឡូងបើចាំបាច់ - កាត់សំបកចេញ។ ដំឡូងវ័យក្មេងមានសំបកស្តើង ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់បកមើមនោះទេ។ កាត់ដំឡូងបារាំង៖ កាត់មើមធំៗ កាត់ជាចំណែកតូចៗ កាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ខាញ់ Pan frying មួយ ឬ ម្ហូប ដុតនំ ជាមួយ butter ដាក់ ដំឡូង sprinkle ជាមួយ អំបិល និង លាយ ។ ស្លាបព្រាឈីសក្រែមទាំងអស់ពីលើដំឡូង ប្រោះជាមួយ parsley chopped, basil និងគ្រាប់ល្ង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven ។ ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបើក foil ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរដំឡូងក្តៅទៅចានហើយបម្រើ។ ដំឡូងជាមួយឈីសអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារអាយុប្រាំមួយខែ។
4) ដំឡូង "ទូក"
ដំឡូងដុតនំទាំងនេះ "ទូក" នឹងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយកុមារ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបិទទង់ជាតិតូចៗដាក់ក្នុងពួកវា - អ្នកអាចភ្ជាប់ក្រដាសបួនជ្រុងទៅនឹងឈើចាក់ធ្មេញដែលអ្នកអាចគូររូបគួរឱ្យអស់សំណើច ឬចុះហត្ថលេខាលើឈ្មោះកុមារ (ជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ!) ហើយបិទទង់ជាតិបែបនេះចូលទៅក្នុងរបស់យើង "ទូក" ។
លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់, ចាក់ស្បែកនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះបន្ទាប់មករុំក្នុង foil ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់ប្រហែល 40-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីដំឡូងបានត្រជាក់បន្តិច កាត់វាឱ្យវែងជាពីរពាក់កណ្តាល ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក pulp ចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
ជំហានបន្ទាប់គឺការបំពេញដំឡូងដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញអ្នកអាចប្រើ:
ដំបងក្តាមកាត់ល្អិតៗ លាយជាមួយឈីស ក្រែមជូរ និងឱសថ
សាច់ minced ចៀនជាមួយផ្សិត, ឈីសដឹងគុណ, បៃតង
Ham chopped វិចិត្រ, ប៉េងប៉ោះ, បៃតង
5) ដំឡូង "ដង្កូវនាង" ប្រសិនបើក្មេងប្រុសនឹងរីករាយជាមួយនឹងដំឡូង "ទូក" នោះក្មេងស្រីនឹងពេញចិត្តចំពោះដំឡូង "ដង្កូវ" ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញ ហ៊ាន និងមិនធម្មតានេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។ carrots - 3 កុំព្យូទ័រ PC,
ប៊ឺ - 50-60 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ, បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង, foil អាហារ។
លាងសមាតដំឡូងនិងការ៉ុតឱ្យល្អហើយលាប។ កាត់ការ៉ុតស្តើងរហូតដល់ 2 ម។ កាត់ដំឡូងនីមួយៗដោយកាំបិតកាត់ 5-6 មីលីម៉ែត្រដោយមិនកាត់វាដល់ទីបញ្ចប់ដើម្បីកុំឱ្យវាបែកជាបំណែក ៗ និងអំបិល។ ដាក់រង្វង់មួយនៃការ៉ុតចូលទៅក្នុងការកាត់ - ប្រសិនបើពួកវាក្រាស់ពួកគេនឹងមិនសមនឹងការកាត់នីមួយៗទេ។ ដាក់ foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ លាបដំឡូង និងការ៉ុតនីមួយៗជាមួយប៊ឺនៅលើកំពូល - និយមបន្ទន់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់មួយនៃ foil អាហារ។ ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil សម្រាប់ 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ "ដង្កូវ" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានធ្វើ "ភ្នែក" ពីអូលីវនិងសរសៃពីខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ដំឡូងគឺជាចានមួយក្នុងចំណោមចានថោកបំផុតដែលអាចចូលប្រើបាន និងធ្លាប់ស្គាល់បំផុតនៅលើតុរបស់យើង។ រក្សាទុកបានយូរ មិនខូចគុណភាព ងាយស្រួលរៀបចំ អាចប្រើបានពេញមួយឆ្នាំ។ ក្នុងឱកាសនេះ អ្នកម្តាយមានចម្ងល់។ តើអ្នកអាចផ្តល់ដំឡូងដល់កុមារនៅពេលណា? ចូរយើងស្វែងយល់ទាំងអស់គ្នា។
ដំបូងយើងប្រៀបធៀបវាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
សមាសភាពនៃដំឡូងឆ្អិនដោយគ្មានអំបិលបើប្រៀបធៀបជាមួយ zucchini ឆ្អិននិង broccoli
| ដំឡូង | ខួរឆ្អឹងបន្លែ | ផ្កាខាត់ណាខៀវ | |
| kcal | 86 | 19,8 | 35 |
| ប្រូតេអ៊ីន, g | 1,71 | 0,6 | 2,38 |
| ខ្លាញ់, ក្រាម។ | 0,1 | 0,3 | 0,41 |
| កាបូអ៊ីដ្រាត, g | 20 | 3,5 | 7,18 |
| ម្សៅ, ក្រាម។ | 17 | — | — |
| ជាតិសរសៃ, ក្រាម។ | 1,8 | 1 | 3,3 |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ, g | — | 0,1 | 0,3 |
| ទឹក, ក្រាម។ | 77,5 | 92 | 89,2 |
| Saccharides, g | 0,85 | 1,1 | 1,39 |
| កាល់ស្យូម, មីលីក្រាម | 8 | 14 | 40 |
| សូដ្យូម, មីលីក្រាម | 5 | 1,6 | 41 |
| ប៉ូតាស្យូម, មីលីក្រាម | 328 | 206 | 293 |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, មីលីក្រាម | 20 | 8,8 | 21 |
| ផូស្វ័រ, មីលីក្រាម | 40 | 12 | 67 |
| Vit PP, mg | 1,31 | 0,76 | 0,55 |
| វីតាមីន B1, មីលីក្រាម | 0,098 | 0,023 | 0,063 |
| វីតាមីន B2, មីលីក្រាម | 0,019 | 0,026 | 0,123 |
| វីតាមីន B5, មីលីក្រាម | 0,51 | 0,11 | 0,616 |
| វីតាមីន B6, មីលីក្រាម | 0,27 | 0,11 | 0,2 |
| Vit B9, mcg | 9 | 15,2 | 108 |
| Vit A, mcg | — | 4,9 | 77 |
| វីតាមីន C, mg | 7,4 | 3,26 | 64,9 |
| វីតាមីនអ៊ី, មីលីក្រាម | 0,01 | 0,109 | 1,45 |
| បេតាការ៉ូទីន, មីលីក្រាម | 0,002 | 0,029 | 0,929 |
| ជាតិដែក, មីលីក្រាម | 0,31 | 0,39 | 0,67 |
| ស័ង្កសី, mg | 0,27 | 0,45 | |
| សេលេញ៉ូម, មីលីក្រាម | 0,3 | 1,6 | |
| ស្ពាន់, mcg | 167 | 61 | |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, មីលីក្រាម | 0,14 | 0,19 |
ដោយបានសិក្សាលើតារាងយើងឃើញថាដំឡូងបារាំងមានជីវជាតិច្រើនជាង broccoli និង zucchini ច្រើនដង។ ហើយពេលខ្លះក៏ល្អជាងពួកគេផងដែរ ទាក់ទងនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត។ មានផ្ទុកម្សៅច្រើន វាមានម៉ាញេស្យូមច្រើន មានវីតាមីន B។
ដំឡូងបារាំងមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ នៅក្នុងសូចនាករនេះវាលើសពីបន្លែផ្សេងទៀត។ វាក៏ល្អជាងដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ខ្លួនទាក់ទងនឹងមាតិកាសេលេញ៉ូម។ ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
- ដំឡូងមានផ្ទុកម្សៅច្រើន (ប្រហែល 17%) ។ ប៉ុន្តែចំពោះកុមារតូចៗ ម្សៅត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អ។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន, colic ពោះវៀន, ទល់លាមក។ នៅពេលក្មេងអាយុប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមានភាពចាស់ទុំ។ ហើយម្សៅមិនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារទាំងនេះចំពោះកុមារទេ។
- វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ មានប្រហែល 86 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន។ សម្រាប់ក្មេងដែលមានទម្ងន់មិនគ្រប់ នេះជាការល្អ។ ការណែនាំដំឡូងចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងជួយអ្នកឱ្យឡើងទម្ងន់។ ប៉ុន្តែចំពោះកុមារដែលលើសទម្ងន់ វាល្អជាងក្នុងការផ្តល់ដំឡូងម្តងម្កាល 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជំនួសវាដោយបន្លែដែលមានកាឡូរីតិច៖ zucchini, ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, beets ។ល។
- ដំឡូងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមផលិតផលដែលមានកម្រិតមធ្យមនៃអាឡែរហ្សី។ នោះគឺវាអាចបង្កឱ្យមានអាឡែហ្ស៊ីចំពោះកុមារ។ ពូជដំឡូងដែលមានស្បែកខ្មៅ ក្រហម ឬពណ៌ផ្កាឈូក ទំនងជាបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី មិនសូវជាញឹកញាប់ជាមួយស្បែកលឿងទេ។
សំបកដំឡូងបារាំង មិនមែនជាសញ្ញានៃផលិតផល hypoallergenic នោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាគឺជាសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់!នៅពេលដែលប៉ះនឹងពន្លឺ សារធាតុពណ៌ពណ៌បៃតង solanine បង្កើតនៅក្នុងស្បែកដំឡូង។ ដែលពុលដល់មនុស្ស និងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន គំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ មនុស្សពេញវ័យអាចកាត់តំបន់បៃតងចេញពីមើម។ ហើយដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំងបែបនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នកប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើមើមពណ៌បៃតងសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់កុមារទេ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយអាឡែស៊ីនៃដំឡូង មាតិកាម្សៅ និងកាឡូរីរបស់វា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជម្រះ បកសំបក ហើយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 2-3 ម៉ោងម្តង។ ការត្រាំដំឡូងក៏អាចជួយកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងវាផងដែរ៖ នីត្រាត ដានជីគីមី។ល។
ដំឡូងសម្រាប់ទារកជាអាហារ
- ដូចដែលយើងបានរកឃើញរួចហើយ ពួកគេមិនចាប់ផ្តើមជាមួយវាទេ។ ដំបូងកុមារត្រូវបានណែនាំទៅបន្លែផ្សេងទៀត: zucchini, broccoli, ខាត់ណាផា្កស្ព។ ហើយទាល់តែកុមារស៊ាំនឹងពួកគេ ពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ថែមដំឡូងទៅបន្លែសុទ្ធ។ ដំបូងមិនមែនជាម្ហូបឯករាជ្យទេប៉ុន្តែជាផ្នែកសំខាន់មួយ។ ឧទាហរណ៍ zucchini ជាមួយដំឡូងឬ zucchini ជាមួយ broccoli ។
តើអ្នកអាចផ្តល់ដំឡូងដល់កុមារនៅពេលណា?
- ផ្តល់ឱ្យវាមិនលើសពី 5-6 ខែ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយប្រហែល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ដើម្បីដាក់វាឱ្យសាមញ្ញ ដំឡូងមួយដុំត្រូវបានបន្ថែមទៅ zucchini មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ហើយគេស្ងោរបន្លែដាក់ចូលគ្នាក្រោមគម្របមួយ រួចកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ហើយឲ្យកូន។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ដំឡូង 2 ដុំត្រូវបានបន្ថែមទៅ zucchini ល។ វាត្រូវបានណែនាំថាបរិមាណដំឡូងសរុបនៅក្នុងបន្លែសុទ្ធមិនលើសពី 50% នៃបរិមាណនៃបន្លែទាំងមូល។
- ដំឡូងមីពិតៗដោយមិនមានបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ឱ្យកុមារមិនឱ្យលឿនជាង១០ខែទេ ហើយល្អជាង១ឆ្នាំ ។ ដោយសារម្ហូបនេះមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយជាចម្បង ហើយមិនមានសារសំខាន់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កុមារ។ វាមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់តិចតួច មិនមានវីតាមីនច្រើនដែលត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ទារកក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត។
- នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 10 ខែដំឡូងមិនគួរលើសពី 50% នៃបរិមាណសរុបនៃបន្លែប្រចាំថ្ងៃ។ នោះគឺ បន្ថែមពីលើដំឡូងបារាំង ឬដំឡូងបារាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ ត្រូវតែមានបន្លែស្រស់ៗ ស្ងោរ និងស្ងោរផ្សេងទៀត៖ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង ជាដើម ឬសាឡាដពីពួកគេ។
- ចាប់ពី 10 ខែដំឡូងឆ្អិនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារក្នុងទម្រង់ជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យទារករៀនទំពារ។
- ហើយចាប់ពីអាយុ 1,5 ឆ្នាំនៅពេលដែលគាត់រៀនទំពារបានល្អ គាត់អាចត្រូវបានគេអោយដំឡូងដែលស្ងោរក្នុងស្បែក ឬដុតនំនៅក្នុងឡ ជាការពិត ដោយបានបកវាពីមុនមក។ ដូចគ្នានេះផងដែរចាប់ពីអាយុ 1,5 ឆ្នាំកុមារអាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យដំឡូងបារាំងមួយ។
- ពីនំដំឡូងអាយុ 2 ឆ្នាំនិងនំដំឡូង។
ដំឡូងបំពង ដំឡូងបំពង និងបន្ទះសៀគ្វី មិនមែនជាអាហារទារកទេ។ ពួកគេមិនផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់កុមារទេ។ មិនសូវជាញឹកញាប់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺប្រសិនបើកុមារញ៉ាំវាទាំងស្រុង។
ដំឡូងបារាំងសម្រាប់ទារកជាថ្នាំ
សម្រាប់ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
ចានដំឡូងត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
នៅក្នុងជំងឺស្រួចស្រាវនៃការរលាក gastrointestinal នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូង mashed ឬជាផ្នែកមួយនៃស៊ុប mashed ។
ដំឡូងបារាំងមិនធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃរលាកក្រពះពោះវៀន មានប្រសិទ្ធិភាព astringent, enveloping, ប្រឆាំងនឹងការរលាក។
សម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
ដំឡូងបារាំងមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការងារបេះដូង និងសរសៃឈាម។ ប៉ូតាស្យូមភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមស្បែក។ ដូច្នេះនៅក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដំឡូងឆ្អិនឬដុតនំនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍។ សំបកគួរតែត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។ មានតែដំឡូងនៃដំណាំថ្មីប៉ុណ្ណោះដែលនឹងមានប្រយោជន៍ (ក្នុងរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) ។ ហើយក្នុងរដូវរងា និងរដូវផ្ការីក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់សំបកដំឡូងឱ្យក្រាស់ជាង។ ប៉ុន្តែរួមជាមួយសំបក ប៉ូតាស្យូមភាគច្រើនត្រូវបានយកចេញ។ ហើយដំឡូងបែបនេះសម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាមនឹងគ្មានប្រយោជន៍ទេ។
សម្រាប់ការរលាក
ក្នុងករណីមានការរលាក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់ដំឡូងជាពាក់កណ្តាល ហើយលាបលើកន្លែងរលាករយៈពេល 20-30 នាទី។ ឬកិនវានៅលើ grater មួយហើយលាប gruel ទៅកន្លែងដុត។ ទឹកដំឡូងមានប្រសិទ្ធភាពបំបាត់ការឈឺចុកចាប់ ត្រជាក់ ប្រឆាំងការរលាក និងព្យាបាលមុខរបួស។
ដំណក់ដំឡូងក្អក
នេះគឺជាប្រភេទដំឡូងនៅលើទ្រូងឬខ្នង។ គោលបំណងរបស់វាគឺដើម្បីកំដៅទ្រូងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនៅក្នុងសួត ទងសួត និងបំពង់ខ្យល់។ ដំឡូងត្រូវបានស្ងោរនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, kneaded ក្តៅ (ដើម្បីធ្វើនំមួយ) រុំដោយក្រណាត់ក្រាស់មួយ។ បន្ទាប់មកគេពិនិត្យមើលខ្លួនឯងថានំមិនឆេះទេ ប៉ុន្តែមានភាពកក់ក្តៅ។ ហើយលាបលើខ្នងរវាងស្មា ឬលើទ្រូង ត្រង់ចំណុចទាញ sternum។ ខ្សែភាពយន្ត cellophane មួយត្រូវបានអនុវត្តនៅលើកំពូលហើយកុមារត្រូវបានរុំដោយកន្សែងក្តៅឬក្រម៉ារុំ។ ការបង្ហាប់ត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 2 ម៉ោង។
អ្នកអាចធ្វើបែបបទម្តងទៀតពី 1 ទៅ 10 ដងក្នុងមួយថ្ងៃឬរៀងរាល់ថ្ងៃផ្សេងទៀត។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងហើយ។ ពេលណានិងរបៀបផ្តល់ដំឡូងដល់កុមារ. មានសុខភាពល្អ!
ការអាន ៦ នាទី ចំនួនមើល 1.1k ចេញផ្សាយ ថ្ងៃទី 03/14/2018
ជំរាបសួរអ្នកអានប្លក់ជាទីគោរព!
អ្នកអាចដាក់ឈ្មោះចានដំឡូងជាច្រើន - វាមានវត្តមានយូរមកហើយនៅលើតុរបស់យើងនៅថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះគឺជាការពេញនិយមបំផុត ប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ និងចូលចិត្តគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់។ ដំឡូង mashed , ដំឡូង stewed, ចៀន, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ zrazy និង pancakes ដំឡូង - នេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ខ្លួនគេដោយឪពុកម្តាយ។ ហើយអ្វីដែលអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកតូចបំផុត? តើខ្ញុំគួរចាប់ផ្តើមបំបៅកូនដំឡូងទេ? តើការប្រើប្រាស់វាសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារគឺជាអ្វី? ចូរយើងដោះស្រាយវា។
តើដំឡូងបារាំងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបដំឡូងជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត នោះវាមានបរិមាណម្សៅ និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់បំផុត។ ដោយផ្អែកលើការពិតនេះ ឪពុកម្តាយភាគច្រើនសង្ស័យថាតើវាចាំបាច់ក្នុងការចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងដែរឬទេ។ ប៉ុន្តែដំណាំជា root នេះគឺល្អសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់សាច់សុទ្ធ ដែលទន់ខ្លាំង ដោយគ្មានរសជាតិស្រួច។ ម្ហូបដំឡូងបារាំងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាចជាផ្នែកមួយភាគដប់នៃការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដែលត្រូវការសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។
ចំពោះវីតាមីន C នៅក្នុងសមាសភាពនៃដំឡូងវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។ វាក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ដំឡូងមានមុខងាររុំព័ទ្ធជញ្ជាំងនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង។ សេលេញ៉ូម - ការពារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាដំឡូងគឺជាបន្លែ hypoallergenic ។
ការខូចខាតដំឡូង
គុណវិបត្តិចម្បងនៃដំឡូងគឺថាក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរ solanine ចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅក្នុងផ្លែឈើ។ កុំយកដំឡូងដែលពន្លកចេញ ពួកវាមានភាគរយខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុនេះ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារសម្រាប់កុមារ យកស្រទាប់ក្រាស់នៃសំបកចេញ - នេះនឹងការពាររាងកាយពីកម្រិតតូចបំផុតនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។
តើនៅពេលណាដែលដំឡូងអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ
សម្រាប់កុមារដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ដំឡូង mashed មួយសមាសភាគត្រូវបានអនុញ្ញាតចាប់ពីអាយុប្រាំមួយខែសម្រាប់កុមារសិប្បនិម្មិត - ចាប់ពី 5 ខែ។ អ្នកអាចផ្សំដំឡូងជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតចាប់ពី 9 ខែ។
ដើម្បីធ្វើដំឡូងបារាំងសម្រាប់ទារក ដំឡូងឆ្អិនត្រូវច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោបន្តិច និងប្រេងបន្លែមួយដំណក់។ អំបិលមិនចាំបាច់ទេអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារនៅពេលកុមារមានអាយុ 10 ខែ។ ចាប់ពី 8 ខែពួកគេឱ្យដំឡូងឆ្អិន mashed ជាមួយ fork មួយ។
ការជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ
ជម្រើសដ៏ល្អគឺដំឡូងដែលអ្នកដាំដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសួនច្បារមិនមែនសម្រាប់អ្នកទេ ចូរជ្រើសរើសផលិតផលក្នុងស្រុក ដូច្នេះអ្នកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទិញដំឡូងដែលកែច្នៃដោយសារធាតុគីមី ឬ GMOs ។
ទំហំនៃដំឡូងគួរតែមានទំហំមធ្យម ធំពេក ឬមើមតូច មិនមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនទេ ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដំណាំជា root គួរតែរឹងមាំ ដោយគ្មានចំណុចពណ៌ស ឬខ្មៅនៅលើសំបក។ ប្រយ័ត្នពេលជ្រើសរើស។
តើអ្នកអាចដឹងថាតើដំឡូងបារាំងមានផ្ទុកនីត្រាតដោយរបៀបណា?
នៅពេលកាត់ពីដំណាំជា root ទឹកមិនគួរចេញមកទេ។
ការរៀបចំអាហារបំពេញបន្ថែម
មុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមដំឡូងចាំបាច់ត្រូវកម្ចាត់ម្សៅ។ សម្រាប់ការនេះ:
- លាបដំឡូងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការ។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើដំឡូងហើយទុកមួយថ្ងៃ។
- លាងជម្រះមើមភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ដំឡូង mashed៖ រូបមន្ត សម្រាប់ទារកចាប់ពីប្រាំមួយខែ
ដាំដំឡូងតូចៗចំនួន ២ ក្នុងខ្ទះ ឬចង្ក្រានយឺត។ ដំណើរការនឹងចំណាយពេល 20-25 នាទី។ កិនដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងស្រាលជាងមុន ចូរពនទឹកសុទ្ធជាមួយនឹងទឹកដោះម្តាយ ឬទឹកដែលមើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ អ្នកត្រូវចិញ្ចឹមទារកដោយទឹកសុទ្ធ។
ដូចអាហារបំពេញបន្ថែមទាំងអស់ ដំឡូងចាប់ផ្តើមពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ បន្ទាប់ពីប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។
cutlets ដំឡូង mashed
ម្ហូបមួយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទារកអាយុ 1,5 ឆ្នាំ។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 ស៊ុតមាន់;
- ការ៉ុតតូច ១;
- 50 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ;
- 3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
- 3 tbsp ម្សៅ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបន្សុទ្ធហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ដរាបណាអ្នកអាចប៉ះទឹកសុទ្ធដោយដៃអ្នក ហើយមិនដុតវាទេ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិននំប៉ាវបាន។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយ 1 ស៊ុតនៅក្នុងដំឡូង mashed និងលាយ។ កិនការ៉ុត និងឈីសនៅលើ grater ល្អ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងម៉ាសមួយដោយបន្ថែមម្សៅ។
ដោយដៃសើម បង្កើតជាបន្ទះតូចមួយ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចជំនួសការ៉ុតជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត ហើយថែមទាំងបំបាត់ម្សៅទាំងស្រុងដោយរមៀល cutlet នៅក្នុង breadcrumbs ។
រូបមន្តដំឡូងបំពងជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ
- 3 ដំឡូង;
- ទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ;
- 1 tsp ប៊ឺ;
- 1 yolk;
- អំបិល។
ចម្អិនអាហារ
ដំឡូងឆ្អិនសុទ្ធបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅវាខណៈពេលដែលកូរដំឡូង។ រំពុះម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ប៊ឺ និងស៊ុតលឿង លាយរហូតដល់រលោង។
ទឹកប៉េងប៉ោះល្អជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ (ប្រសិនបើទារកមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងវា) សាឡាត់បន្លែឬបន្លែចំហុយ។
ស៊ុបដំឡូង- ដំឡូង mashed (សម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុ 1,5 ឆ្នាំ)
គ្រឿងផ្សំ
- 3 ដំឡូងមធ្យម;
- ខាត់ណាផា្កស្ព 100 ក្រាម;
- ការ៉ុតធំ ១;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 2.5 tbsp ក្រែមជូរ;
- 5 លីត្រទឹក;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
កាត់ដំឡូងជាបំណែក ៗ ។ ខាត់ណាផា្កស្ពគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជា inflorescences តូច។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយកាត់គំនិតទៅជាគូប។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងផ្កាស្ពៃក្តោបទៅវា ចម្អិន 25 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
ពីការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងអ្នកត្រូវធ្វើចៀនក្នុងប៊ឺ។ ប៉ុន្តែកុំ "ស្រោប" ខ្ទឹមបារាំងទេ វាគួរតែប្រែជាថ្លា។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទីលើកំដៅទាប។
ជំហានបន្ទាប់គឺធ្វើស៊ុបឱ្យស្អាត នេះអាចធ្វើបានជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមក្រែមជូរ អំបិល និងផ្នែកមួយនៃឈីសដឹងគុណទៅសុទ្ធ ប្រើផ្នែកផ្សេងទៀតពេលបម្រើ ប្រោះស៊ុបពីលើ។ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ និងនំបុ័ងពណ៌ស។
ដំឡូងបំពង (សម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុ 2 ឆ្នាំ)
រូបមន្តនេះនឹងបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនតូចរបស់អ្នក។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបបែបនេះទាំងនៅក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត។
គ្រឿងផ្សំ
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
- 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឬសាច់គោដី;
- 1 ស៊ុត;
- ប៊ឺ 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
- 2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 2 tbsp breadcrumbs ។
ចម្អិនអាហារ
ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមសាច់ minced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង, stew ផលិតផលទាំងនេះរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។
បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ និងប៊ឺទៅដំឡូងមីដែលកិនរួចរាល់ លាយនិងវាយពងមាន់។
យកចានដុតនំទំហំមធ្យមមួយមកខាញ់វាជាមួយនឹងប្រេង ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាសផាកមេន។ ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ៗ៖ ដំឡូង mashed សាច់ minced ស្រទាប់ចុងក្រោយនឹងត្រូវបានដំឡូង mashed ។
ប្រោះ casserole ជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ដំឡូងបំពង និងចានដំឡូងអាចជាការពេញនិយមសម្រាប់ក្មេងៗ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញតាមរបៀបរីករាយ។ ដំឡូងបារាំងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់កុមារ ហើយកង្វះវីតាមីននៅក្នុងផលិតផលនេះអាចត្រូវបានទូទាត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយការផ្សំដំឡូងបារាំងជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកអាហារថ្ងៃត្រង់របស់កូនអ្នកនឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្ត។
កាតបច្ចេកវិជ្ជា - ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរដូចជានៅមតេយ្យ។
បច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារដំឡូងដុតនំនៅក្នុង Cream sour ដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារដំឡូងដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរដូចជានៅមតេយ្យ។
លាបមើមដំឡូង៖ ប្រសិនបើបន្លែចាស់ត្រូវកាត់សំបកចេញដោយខ្សែបូ ហើយបើនៅក្មេងនោះគ្រាន់តែកាត់ដោយកាំបិត។ លាងជម្រះមើមដំឡូងបារាំងក្នុងទឹក។ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង ឬចានផ្សេងដោយបាតមិនស្អិត។ ចាក់ទឹកក្តៅពីលើហើយដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននៅកំដៅអតិបរមា។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងដំឡូងឆ្អិនរយៈពេល 10-15 នាទី។ ទំហំដំឡូងកាន់តែតូច ពេលវេលាដែលពួកគេត្រូវការចម្អិនកាន់តែតិច។ ប្រសិនបើចង់បាន ពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតពីរបីសន្លឹកទៅក្នុងរាវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បង្ហូរទឹកហើយផ្ទេរដំឡូងទៅធុងជ្រៅ។ ដាក់ក្រែមជូរនៅទីនោះ ហើយលាយថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យដំឡូងទាំងអស់មានជាតិជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបពីដំឡូងចាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាមុនជាចំណិត។ បន្លែវ័យក្មេងមិនចាំបាច់កាត់ទេ។
Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយ butter និងចាក់ដំឡូងនៅក្នុង Cream sour ចូលទៅក្នុងវា។ ចុងភៅជាច្រើននាក់ផាត់ខ្ទះស្រាលៗជាមួយម្សៅនំប៉័ងពីលើស្រទាប់ខ្លាញ់ ដើម្បីទទួលបានសំបកក្រៀម។
ដាក់ម្ហូបជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡនៅ 250C និងដុតនំប្រហែល 20-30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
