ផ្ទះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីអង្ករ។ ការពិតដែលមិនស្គាល់អំពីអង្ករដ៏ល្បីល្បាញ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងកម្មវិធី

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីអង្ករ។ ការពិតដែលមិនស្គាល់អំពីអង្ករដ៏ល្បីល្បាញ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងកម្មវិធី

យោងទៅតាមទេវកថាឥណ្ឌាអង្ករបានមកមនុស្សដោយផ្ទាល់ពីស្ថានសួគ៌។ មានពេលមួយ ព្រះពោធិឡាម៉ូអាបានប្រព្រឹត្តចំពោះយុវជនក្លាហានម្នាក់ឱ្យស្ងោរ - បុរសនោះចូលចិត្តផលិតផលនេះខ្លាំងណាស់ ទើបសម្រេចចិត្តយកវាទៅជាមួយដោយសម្ងាត់។ មានតែឆ្មាំស្ថានសួគ៌ប៉ុណ្ណោះដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើបែបនេះ។ ពួកគេបាននិយាយថា៖ «បាយជាអាហាររបស់ព្រះមនុស្សមិនគួរបរិភោគទេ»។ យុវជននោះបានត្រឡប់មកផែនដីវិញ ប៉ុន្តែបានបន្តគិតអំពីរបៀបយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ថ្ងៃមួយ ពេលកំពុងអង្គុយក្នុងទីតាំងឈូក គាត់បានកត់សម្គាល់ឃើញស្នាមប្រេះជ្រៅនៅក្នុងជើងរបស់គាត់។ ការសម្រេចចិត្តបានទុំភ្លាមៗ - បុរសម្តងទៀតបានក្រោកឡើងលើមេឃដើរជុំវិញគ្រាប់ពូជដែលជាប់នឹងកែងជើងរបស់គាត់ហើយត្រលប់ទៅផែនដីវិញជាមួយនឹងការទិញដ៏មានតម្លៃ។ ដូច្នេះយោងទៅតាមរឿងព្រេងមនុស្សទទួលបានស្រូវហើយវាបានកើតឡើងប្រហែល 7-8 ពាន់ឆ្នាំមុន។ ពិតមែនហើយ មានតែប្រជាជននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ប៉ុណ្ណោះដែលចូលចិត្តវាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ នៅអឺរ៉ុប ពួកគេបានព្យាយាមដាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស ប៉ុន្តែវាមិនទទួលបានការអភិវឌ្ឍន៍ច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញអង្ករពីស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក - ថៃ ចិន ជប៉ុន ឥណ្ឌា អ៊ីតាលី អេស្ប៉ាញ អូស្ត្រាលី អាមេរិក និងជាការពិតណាស់ពីប្រទេសរុស្ស៊ី - ។

តើស្រូវដុះយ៉ាងដូចម្តេច?

ស្រូវត្រូវបានដាំនៅក្នុងសំបុកគ្រាប់ពូជដែលបានរៀបចំជាពិសេស។ បន្ទាប់មក សំណាបត្រូវបានស្ទូងចូលទៅក្នុងដីរាបស្មើដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយទំនប់ហៅថា ពិនិត្យ។

បន្ទាប់មកវាលស្រែត្រូវបានជន់លិចដោយទឹកដែលឆ្លងកាត់ច្រកទ្វារពិសេសនៅក្នុងជញ្ជាំងជុំវិញវាលនីមួយៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលទុំស្រូវ អ្នកដាំស្រូវត្រូវរក្សាកម្រិតទឹកយ៉ាងហោចណាស់ ១៣ សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះស្បែកជើងត្រូវបានបង្កើតឡើង - ហ្គីតា - ស្បែកជើងឈើនៅលើបាតជើងដែលមានទ្រនាប់ឈើចំនួន 2 ។

ចំពោះការកាត់ស្មៅ ទឹកត្រូវបង្ហូរ ហើយស្មៅត្រូវទាញចេញដោយដៃ។ បន្ទាប់មក មុននឹងស្លឹកប្រែពីពណ៌បៃតងទៅជាលឿង ស្រែត្រូវបង្ហូរទឹកម្ដងទៀតសម្រាប់ការប្រមូលផល។

តម្លៃពលកម្មសម្រាប់ដាំស្រូវគឺខ្ពស់ណាស់។ សូម្បីតែឥឡូវនេះនៅក្នុងអាយុរបស់យើង។ ឥឡូវនេះ ក្នុងមួយឯកតាផ្ទៃដី ពួកគេលើសពីតម្លៃពលកម្មសម្រាប់ដាំពោត ៤០ ដង។

ប្រភព៖ blog-japan.ru, genon.ru, galina.forum2x2.ru

នៅប្រទេសចិនបុរាណ អង្ករ បន្ថែមពីលើការបរិភោគ ត្រូវបានគេប្រើច្រើនដូចទៅនឹងឧបករណ៍រាវរកភូតភរដែរឥឡូវនេះ។ ដើម្បីកំណត់ពីទោសកំហុស ជនសង្ស័យត្រូវបង្ខំចិត្តយកអង្ករឆៅមួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងមាត់ ហើយសួរសំណួរអំពីជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងបទល្មើសនេះ។ រួចគេថ្វាយបាយចេញ។ អង្ករស្ងួតមិនស្អិត បង្ហាញថាចុងចោទមានកំហុស មាត់របស់គាត់ស្ងួតដោយសារការរំភើប ហើយអង្ករនៅតែស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្ករមានគុណសម្បតិ្តជាច្រើនទៀត ដែលមានតម្លៃជាងនេះទៅទៀត តាមទស្សនៈនៃពេលវេលារបស់យើង។

1. អង្ករគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ 98% ដែលអាចឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលបានយូរ។ តាមរយៈការញ៉ាំបាយមួយពែងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មនុស្សម្នាក់នឹងជួបប្រទះនូវតម្រូវការតិចសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែមពេញមួយថ្ងៃ។ ទ្រព្យសម្បត្តិដូចគ្នានៃធញ្ញជាតិធ្វើឱ្យ របបអាហារអង្ករសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មួយក្នុងចំណោមឧបករណ៍ចល័តងាយស្រួលបំផុត។

2. អង្ករសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ វាមាន carotene វីតាមីននៃក្រុម B និង PP ។ លើសពីនេះ អង្ករមានជាតិកាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក សេលេញ៉ូម។ អង្ករមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួនប្រាំបីដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីបង្កើតកោសិកាថ្មី។ អង្ករល្អជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។ រួមគ្នាជាមួយអង្ករអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ត្រីបន្លែអាហារសមុទ្រ។

3. អង្ករមិនដូចស្រូវសាលីទេ មិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ដូច្នេះ ចានបាយគឺល្អបំផុតសម្រាប់កុមារតូចៗ និងអ្នកមានអាលែកហ្ស៊ី។

4. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការទទួលទានអង្ករទៀងទាត់ជួយបង្កើនសមត្ថភាពបញ្ញា។ ដូច្នេះការធ្វើតាមរបបអាហារអង្ករសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានមិនត្រឹមតែលើតួលេខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។

5. ក្នុងករណីមិនរំលាយអាហារ ទឹកអង្ករជួយកំចាត់រាគ មួយស្លាបព្រាបាយចាក់ជាមួយទឹកកន្លះលីត្រ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ decoction លទ្ធផលអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែទារក។

6. សម្រាប់ pilaf វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករគ្រាប់វែង - វាមិនជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អង្ករមូលគឺទន់ជាង វាទន់ណាស់ ហើយវាល្អជាងក្នុងការចម្អិនបបរពីវា។

7. បច្ចុប្បន្ននេះ ពូជស្រូវជាងសាមសិបពូជកំពុងត្រូវបានដាំដុះ។ វាអាចមានពណ៌សខ្មៅក្រហមកាហ្វេ។ ពណ៌និងអត្ថប្រយោជន៍របស់អង្ករខុសគ្នាមិនត្រឹមតែដោយសារពូជប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារវិធីកែច្នៃផងដែរ។ អង្ករដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺមិនមានជាតិពណ៌។

8. អង្ករខ្មៅ ហៅម្យ៉ាងទៀតថា អង្ករព្រៃ គឺជាប្រភេទអង្ករដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ វាមានប្រូតេអ៊ីនពីរដងនៃពណ៌ស ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ធ្វើឱ្យវាស្មើគ្នាជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរី ទឹកក្រូច ស្រាក្រហម និងទំពាំងបាយជូរ។ ទឹកដីកំណើតនៃអង្ករនេះគឺអាមេរិច ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបរិភោគដោយជនជាតិឥណ្ឌាអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ដោយវិធីនេះ "អាមេរិច" នៅក្នុងភាសាជប៉ុនមានន័យថា "ស្រុកកំណើតនៃអង្ករ" ។

9. អង្ករសំរូបមានពណ៌ amber និងមានតម្លៃថ្លៃជាងអង្ករធម្មតា។ រឿងនេះគឺថាអង្ករនេះត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងចំហាយទឹកមុនពេលកិនដោយសារតែសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខឺណែលនៃធញ្ញជាតិហើយមិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចទទួលយកបានកាន់តែច្រើនក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារអង្ករសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាងពណ៌ស។ អង្ករបែបនេះត្រូវបានចម្អិនយូរជាងធម្មតាប្រហែលដប់នាទី។ ពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាតត្រលប់មកវិញបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនៃធញ្ញជាតិ។

10. អង្ករមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហានៃការរលាក gastrointestinal: gastritis, gastric និង duodenal ulcers - ម្សៅ envelops ភ្នាស mucous និងការពារវាពីការខូចខាត។

នៅក្នុងភាសាចិន ពាក្យ "អាហារពេលព្រឹក" "អាហារថ្ងៃត្រង់" និង "អាហារពេលល្ងាច" មានន័យត្រង់ថា "បាយព្រឹក" "បាយពេលថ្ងៃ" "បាយល្ងាច"។

តើអ្នកញ៉ាំបាយញឹកញាប់ទេ? តើអ្នកអាចចំអិនម្ហូបអ្វីខ្លះពីវា? ចែករំលែករូបមន្ត!

មនុស្សបានរៀនធ្វើស្រែប្រាំបួនពាន់ឆ្នាំមុន។ ឥឡូវនេះវាគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក: ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាស្ថិតនៅលើតុនៃចំនួនប្រជាជនពាក់កណ្តាលពិភពលោក។
. រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានរហូតដល់ 300,000 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់នៅលើពិភពលោក។ ប្រហែល 200 ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយបុរស។ ប្រហែលមួយភាគបួននៃបរិមាណកាឡូរីរបស់ពិភពលោកបានមកពីអង្ករ។ ហើយទោះបីជាធញ្ញជាតិនេះកាន់កាប់តែចំណាត់ថ្នាក់ទី 3 នៃផលិតកម្មម្ហូបអាហារក៏ដោយ វាគឺជាការនាំមុខដែលមិនអាចប្រកែកបានទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់។
អង្ករគឺជាអ្នកនាំមុខគេរបស់ពិភពលោកក្នុងលក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់
. វាជាអាហារចម្បងសម្រាប់ជាងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។ អំពៅមិនត្រូវបានគេបរិភោគដោយផ្ទាល់ទេ។ ស្ករត្រូវបានផលិតចេញពីវា (មាតិការបស់វានៅក្នុងរោងចក្រគឺប្រហែល 20%) ហើយកាកសំណល់ត្រូវបានចុកដល់សត្វចិញ្ចឹម។ ពោតត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ផលិតឥន្ធនៈជីវឥន្ធនៈ ហើយវាក៏ធ្វើឱ្យមានកម្ដៅក្នុងបរិវេណផងដែរ។ ហើយអង្ករភាគច្រើនត្រូវបានមនុស្សបរិភោគ។
. ការប្រើប្រាស់អង្ករប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់នៅលើពិភពលោកគឺ 57.5 គីឡូក្រាម
. នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមានអង្ករ 5 គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ នេះគឺច្រើនជាងនៅអឺរ៉ុប (2-3 គីឡូក្រាម) ប៉ុន្តែតិចជាងនៅអាស៊ីដប់ដង។ អ្នកស្រុកនៃប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ាបរិភោគអង្ករ 45,5 ដងច្រើនជាងជនជាតិរុស្ស៊ីជាមធ្យម 43 ដង ចិន - 24 ដង។
. ប្រទេសផលិតអង្ករកំពូលទាំង 10 (2013)
. បរិមាណពាណិជ្ជកម្មអង្ករពិភពលោកសម្រាប់រដូវកាល 2015-2016 ត្រូវបានព្យាករណ៍ថាមានចំនួន 42.1 លានតោន ដែលស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងឆ្នាំមុន។
ប្រទេសផលិតអង្ករកំពូលទាំង១០
. 1 ប្រទេសចិន
2 ប្រទេសឥណ្ឌា
៣ ឥណ្ឌូនេស៊ី
៤ បង់ក្លាដែស
៥ វៀតណាម
៦ ប្រទេសថៃ
៧ ប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា
៨ ប្រទេសហ្វីលីពីន
៩ ប្រទេសប្រេស៊ីល
១០ ជប៉ុន
៣៧ រុស្ស៊ី
. រហូតដល់មួយភាគបីនៃបរិមាណស្រូវដែលប្រមូលបាននៅក្នុងស្រែត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងពេលកែច្នៃ។
. ទិន្នផលស្រូវគឺខ្ពស់បំផុតមិនមែននៅក្នុងប្រទេសនាំមុខគេនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសអូស្ត្រាលី (102 សេនក្នុងមួយហិកតា) អេហ្ស៊ីប (95) សហរដ្ឋអាមេរិក (86) ទួរគី (81) ។
1% - នេះជាការព្យាករនៃការកើនឡើងនៃផលិតកម្មអង្ករពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2015 បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2014 ។ ការប្រើប្រាស់ក៏នឹងកើនឡើង 1% ផងដែរ។
ជាមធ្យម 1400 លីត្រទឹកត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ដាំស្រូវមួយគីឡូក្រាម។
អង្ករចំនួន ២,៨ លានតោនត្រូវបានចិនទិញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ប្រទេសនេះផលិតធញ្ញជាតិនេះច្រើនជាងអ្នកដទៃក្នុងពិភពលោក ប៉ុន្តែអង្ករនៅមិនទាន់គ្រប់គ្រាន់ទេ ព្រោះវាជាអាហារចម្បងរបស់ប្រជាជនគ្រប់ផ្នែក។
ប្រទេសដែលទទួលទានអង្ករច្រើនជាងគេក្នុងពិភពលោកមានប្រទេសចិន ឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី បង់ក្លាដែស និងវៀតណាម។
1/7 នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកមានការងារធ្វើក្នុងការផលិត និងកែច្នៃអង្ករ។ ធញ្ញជាតិនេះគឺជា "និយោជក" ដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំង 20 អំពីអង្ករ
អង្ករ - រាងមូលនិងវែងពណ៌សនិងពណ៌ត្នោតបានបង្កើតយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីប៉ុន្តែមានតែ 300 ឆ្នាំមុនមានមនុស្សតិចតួចនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានឮអំពីវា។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងអ្វីៗទាំងអស់អំពីរុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះទេ? ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសនៃការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, អ្នកអាចពិនិត្យមើល erudition របស់អ្នក។
ការពិតលេខ 1៖ មិនគួរឱ្យជឿ និងអស្ចារ្យក្នុងពេលតែមួយ
ស្រូវត្រូវបានចាត់ទុកថាជាធញ្ញជាតិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ព្រោះវាអាចដុះនៅកន្លែងដដែលមិនដាច់ មិនទាមទារជី ប៉ុន្តែផ្តល់ទិន្នផលសមរម្យ ប៉ុន្តែវាមានតម្រូវការខ្លាំងលើសំណើម ហើយឆាប់ងាប់ ប្រសិនបើផែនដីស្ងួត។
ការពិតទី 2: ភ្ជាប់ទៅនឹងកែងជើងប្រេះ
មានរឿងព្រេងមួយដែលពន្យល់ពីរបៀបដែលអង្ករបានទៅដល់ដី។ បាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់ព្រះ ហើយមានតែម្ដងគត់ដែលអាចសាកល្បងម្ហូបនេះបាន។ ទោះជាយ៉ាងណា បុរសនោះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកអង្ករទៅជាមួយទេ ហើយត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅដីដោយគ្មានពួកគេ។ ដូច្នេះ គ្មាននរណាម្នាក់អាចស្គាល់រសជាតិអង្ករបានទេ ប៉ុន្តែកែងជើងរបស់បុរសនេះគ្រើម ដោយមានស្នាមប្រេះ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌សមួយចំនួនបានជាប់នៅក្នុងពួកគេ។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស មនុស្សម្នាក់បានបង្កើនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះ ហើយបន្តិចម្តងៗ អង្ករបានក្លាយជាមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
ការពិតទី ៣៖ អង្ករ និងទ្រព្យសម្បត្តិ
នៅប្រទេសជប៉ុន និងអាស៊ី គេជឿថា អ្នកណាមានអង្ករច្រើនជាង។ ពីទីនេះ ទំនៀមទំលាប់នៃការប្រោះស្រូវលើគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង - ជូនពរពួកគេឱ្យមានទ្រព្យសម្បត្តិ។
ការពិតទី 4: ពីឥណ្ឌាទៅរុស្ស៊ី
ប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃស្រូវ ព្រោះវានៅទីនោះដែលភាគច្រើននៃទម្រង់ព្រៃនៃរុក្ខជាតិនេះលូតលាស់។ ប្រឡាយធារាសាស្ត្របុរាណ និងសំណល់ស្រូវក្នុងដីឥដ្ឋដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី៧ មុនគ.ស ត្រូវបានគេរកឃើញនៅទីនោះ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាអង្ករត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិនក្នុងសហវត្សទី 5 មុនគ្រិស្តសករាជ។ អង្ករបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបរួចហើយនៅសតវត្សទី 4 នៃគ.ស - វាត្រូវបាននាំយកដោយកប៉ាល់របស់ Alexander the Great ។ អង្ករត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីដោយ Peter the Great ក្រោមឈ្មោះ "អង្ករសារ៉ាសេនិច" ។ ហើយមានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ធញ្ញជាតិនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានក្លាយជាការពេញនិយមក្រោមឈ្មោះ "អង្ករ" ។
ការពិត #5: ព្យួរតោន!
តាមការប៉ាន់ស្មានថា អង្ករប្រមាណ ៧០០ លានតោនត្រូវបានគេបរិភោគជារៀងរាល់ឆ្នាំជុំវិញពិភពលោក។ ដើម្បីផ្តល់ចំនួននេះ មនុស្សប្រហែល 1 ពាន់លាននាក់ត្រូវបានជួលនៅដំណាក់កាលនៃការដាំដុះ និងកែច្នៃស្រូវ ពោលគឺគ្រប់ប្រជាជនទី 6 នៃភពផែនដី។
ការពិតទី ៦៖ វីតាមីន និងធាតុដាន
អង្ករគឺជាធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍ណាស់។ វាមានវីតាមីនជាច្រើនរួមទាំងក្រុម B, E, PP និង carotene ។ អង្ករមានធាតុដានជាច្រើន សូម្បីតែសេលេញ៉ូម អ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម និងជាតិដែក ដែលចាំបាច់សម្រាប់រក្សាភាពស៊ាំ និងមុខងារខួរក្បាល។ អង្ករគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលមានន័យថាវាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយមនុស្សបង្កើតប្រូតេអ៊ីនដោយមិនចាំបាច់ប្រើអាហារសត្វដែលមានន័យថាខ្លាញ់សត្វឆ្អែតពោលគឺអង្ករផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយដោយគ្មានហានិភ័យនៃបន្ទះ atherosclerotic ។ អង្ករមិនមានជាតិ gluten ដែលមានន័យថាវាមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីទេ។
ការពិតទី ៧៖ មិនមែនមួយ ឬពីរទេ។
មានអង្ករជាងប្រាំពីរពាន់ពូជនៅលើពិភពលោក ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាអង្ករព្រៃមិនមែនជារបស់ស្រូវខ្លួនឯងក៏ដោយ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជា "សាច់ញាតិឆ្ងាយ" ប៉ុណ្ណោះ។
ការពិតទី ៨៖ ស ឬខ្មៅ?
ជនជាតិអឺរ៉ុបត្រូវបានគេប្រើដើម្បីអង្ករស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាងព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែពីរដងច្រើនជាង និងជាតិសរសៃបន្លែច្រើន ដែលធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។ ហើយអង្ករខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងផ្លែក្រូច និងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។
ការពិតទី៩៖ ស៊ីបាយ-ស៊ីបាយ
នៅក្នុងប្រទេសចិនពាក្យ "អាហារពេលព្រឹក" "អាហារថ្ងៃត្រង់" និង "អាហារពេលល្ងាច" ត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "អង្ករនៅពេលព្រឹក" "បាយនៅពេលថ្ងៃត្រង់" "អង្ករនៅពេលល្ងាច" ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន កិរិយាស័ព្ទ "ដើម្បីបរិភោគ" និងនាម "អង្ករ" ត្រូវបានតំណាងដោយតួអក្សរដូចគ្នា។
ការពិតទី ១០៖ អង្ករគឺជាអាហារសំខាន់
ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបមិនញ៉ាំបាយញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែនៅអាស៊ីអង្ករមាន 70% នៃកាឡូរីដែលមនុស្សទទួលបានពីអាហារ។ សម្រាប់មនុស្សទី 2 នៅលើពិភពលោក អង្ករគឺជាផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រជាជនអាស៊ីជាមធ្យមប្រើប្រាស់អង្ករ 150 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ខណៈដែលអឺរ៉ុបជាមធ្យមប្រើប្រាស់តែពីរ។
ការពិតទី 11: សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ
អង្ករ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 82 kcal ដូច្នេះអង្ករអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ដោយស្ទើរតែគ្មានការរឹតបន្តឹង។
ការពិតទី ១២៖ និមិត្តសញ្ញាជាតិ
អង្ករគឺជាធញ្ញជាតិជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលត្រូវបានគេបរិភោគបីដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងអាចចម្អិនបានច្រើនជាង 500,000 ចានដោយប្រើអង្ករ។
ការពិតទី 13: ខ្សាច់ឬចំហុយ?
នៅក្នុងហាងនានា អ្នកក៏អាចរកអង្ករប៉ូលា និងចំហុយផងដែរ។ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសចំហុយ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ដល់ទៅ ៧៥%។ អង្ករប៉ូលាបាត់បង់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ជាង 60% កំឡុងពេលកែច្នៃ។
ការពិតទី១៤៖ ភូមិសាស្ត្រផលិតកម្មស្រូវ
ប្រទេសថៃជាប្រទេសនាំមុខគេក្នុងការផលិតអង្ករ។ បន្ទាប់មក តាមលំដាប់នៃសារៈសំខាន់គឺ៖ វៀតណាម ឥណ្ឌា ប៉ាគីស្ថាន អ៊ីតាលី អេស្ប៉ាញ អាមេរិក ជប៉ុន ចិន និងរុស្ស៊ី។
ការពិត #15: យ៉ាងតឹងរឹងយោងទៅតាមប្រតិទិន
ស្រូវនៅតែដាំដុះតាមបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ ស្របតាមស្រែត្រូវលិចទឹកក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ហើយបង្ហូរសម្រាប់តែស្មៅ និងច្រូតកាត់។ អ្នកធ្វើស្រែត្រូវពាក់ស្បែកជើងពិសេស ដើម្បីកុំឲ្យមានភក់ និងប៉ះពាល់ដល់ដំណាំ។
ការពិតទី១៦៖ អ្នកមិនអាចដាំស្រូវដោយគ្មានកម្លាំងពលកម្មបានទេ។
តម្លៃពលកម្មសម្រាប់ដាំស្រូវគឺខ្ពស់ណាស់។ វាមាន 40 ដងច្រើនជាងការដាំពោតនិង 50 ដងច្រើនជាងស្រូវសាលី។
ការពិតទី ១៧៖ ចម្អិនតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ។
ការចម្អិនអង្ករគឺងាយស្រួលណាស់។ លាងជម្រះវាក្នុងទឹកត្រជាក់ ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង អំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់អង្ករដោយពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីអង្ករឆ្អិនហើយ ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវរយៈពេល 10 នាទី ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យឈរ 10 ទៀត។ អ្នកត្រូវបានធានាអង្ករ fluffy ដែលបានរក្សាទុកអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។
ការពិតលេខ ១៨៖ ពីជំងឺទាំងអស់។
អង្ករចូលចិត្តអ្នកជំងឺក្រពះណាស់។ ការពិតគឺថា ទំពាំងបាយជូរអង្ករមានប្រសិទ្ធិភាពរុំព័ទ្ធស្រាល និងជួយឱ្យជាសះស្បើយ និងឆាប់រហ័សរាល់ការខូចខាតដល់ភ្នាសអញ្ចាញ រួមទាំងដំបៅផងដែរ។
ការពិតទី ១៩៖ ចំណាត់ថ្នាក់អង្ករ
ប្រវែងអង្ករប្រែប្រួលតាម៖
- គ្រាប់វែងបន្ថែម - ច្រើនជាង 7,5 មម;
- គ្រាប់វែង - ច្រើនជាង 6.16 មម;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិមធ្យម - 5.16-6.15 មម;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លី - មិនលើសពី 5.15 ម។
ការពិត #20: អង្ករគឺជាគ្រឿងអលង្ការមួយ។
ជាលើកដំបូងនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានចាប់ផ្តើមសរសេរនៅក្នុងប្រទេសទួរគីនិងឥណ្ឌា។ នៅទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ក្នុងសារមន្ទីវិមាន Topkapi អ្នកអាចមើលឃើញតាមរយៈកញ្ចក់កែវពង្រីកដ៏រឹងមាំមួយ ដែលសរសេរដោយសក់នៅលើអង្ករ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបញ្ជាទិញវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មួយ - ការតុបតែងអង្ករដែលមានឈ្មោះរបស់អ្នកដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសរសេរនៅលើអង្ករមួយ។ ជាអកុសល អ្នកមិនអាចពាក់គ្រឿងតុបតែងបែបនេះបានទេ អ្នកគ្រាន់តែអាចសរសើរវាបាន។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីអង្ករ

វាត្រូវបានគេជឿថាស្រូវត្រូវបានដាំដុះអស់រយៈពេល 7-8 ពាន់ឆ្នាំមកហើយវាគឺជាដំណាំមួយក្នុងចំណោមដំណាំដំបូងដែលត្រូវបានដាំដុះ។
ដានចាស់បំផុតនៃការដាំស្រូវត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសថៃ ដែលវាមានអាយុកាលពីពាក់កណ្តាលសហវត្សទី ៥ មុនគ្រិស្តសករាជ។ អ៊ី
ស្រូវ (lat. Oryza) គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ និងមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃគ្រួសារស្មៅ។ វប្បធម៌ធញ្ញជាតិ។
ដើមស្រូវឡើងដល់កម្ពស់មួយម៉ែត្រកន្លះ ស្លឹករបស់វាធំទូលាយ ពណ៌បៃតងខ្មៅ និងគ្រើមតាមគែម។ នៅផ្នែកខាងលើនៃដើមគឺជាកួរនៃ spikelets ។ weevil ត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយនឹងជញ្ជីង។
ដើមស្រូវចាស់ទុំអាចឡើងដល់កម្ពស់ 1-6 ម៉ែត្រ។
ប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃស្រូវ ព្រោះវានៅទីនោះដែលភាគច្រើននៃទម្រង់ព្រៃនៃរុក្ខជាតិនេះលូតលាស់។ ប្រឡាយធារាសាស្ត្របុរាណ និងសំណល់ស្រូវក្នុងដីឥដ្ឋដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី៧ មុនគ.ស ត្រូវបានគេរកឃើញនៅទីនោះ។
អង្ករត្រូវបាននាំយកទៅអាមេរិចពីពិភពលោកចាស់ដោយកូឡុំបឺសដែលបានចេញដំណើរនៅឆ្នាំ 1493 ក្នុងការធ្វើដំណើរលើកទីពីររបស់គាត់ទៅកាន់ច្រាំងនៃអាមេរិក។ នៅអាមេរិក អង្ករព្រៃត្រូវបានគេរកឃើញ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជនជាតិឥណ្ឌា។
អង្ករត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្រោមការដឹកនាំរបស់ Peter the Great ។

ទេពធីតាអង្ករ និងរឿងព្រេងស្រូវ

អ្នកស្រុកនៅកោះជាច្រើននៃប្រជុំកោះម៉ាឡេ ចាត់ទុកអង្ករជាអាហាររបស់ព្រះ ពួកគេមានរឿងព្រេងអំពីការលួចស្រូវនៅលើដី។
ជនជាតិជប៉ុនមានពូជស្រូវ - នាគរាជ Inari ("ina" មានន័យថា "ស្រូវនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ" "ណារី" - "កំណើត") ។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងមួយ នាងបាននាំយករុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុនពីការវង្វេងឆ្ងាយដោយលាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួននៅក្នុងដើមត្រែង។ Inari ត្រូវបានតំណាងជាញឹកញាប់បំផុតថាជាកញ្ជ្រោងដែលមានកន្សែងក្រហមនៅជុំវិញករបស់នាង។ វាត្រូវបានគេជឿថា Inari បានចុះពីលើមេឃនៅលើកញ្ជ្រោងពណ៌ស។ ប្រាសាទជាច្រើនត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ព្រះនាងនេះ។
Dewi Sri គឺជាទេពធីតាអង្ករនៅបាលី។ នាងក៏ជាទេពធីតានៃការមានកូន ភាពរុងរឿង និងសំណាងល្អផងដែរ។
នៅសម័យបុរាណ គេជឿថាអង្ករមានព្រលឹងដូចជាមនុស្ស ហើយអាកប្បកិរិយាមិនគោរពចំពោះវាត្រូវទទួលទោសពីព្រះ។ វិមានចំណាស់បំផុតមួយនៃអក្សរសិល្ប៍ជប៉ុន Fudoki និយាយអំពីកសិករដែលក្លាយជាអ្នកមានបន្ទាប់ពីប្រមូលផលល្អ ខ្ជិលចាប់ផ្តើមផឹកស្រា និងសប្បាយ ហើយថ្ងៃមួយក្នុងអំឡុងពេលប្រកួតបាញ់ធ្នូ ពួកគេបានធ្វើនំ Mochi ពីនំអង្ករ។ ... គោលដៅមួយ។ ព្រលឹងស្រូវដែលអាក់អន់ចិត្តមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងការបូជាបែបនេះបានទេ វាបានក្លាយទៅជាសត្វស្លាបពណ៌ស ហើយហើរទៅឆ្ងាយ។ ក្រោយមកស្រែក៏បាក់ស្រុតមនុស្សស្លាប់…
នៅប្រទេសចិនប្រហែល៣០០០ឆ្នាំមុនគ.ស. មានពិធីមួយដែលអធិរាជចិនត្រូវសាបព្រួសស្រូវដោយដៃរបស់ព្រះអង្គ។ បន្ទាប់មក ព្រះអង្គម្ចាស់ទាំងបួននៃត្រកូលអធិរាជត្រូវបានចាត់ឲ្យមានតួនាទីសាបព្រោះគ្រាប់ពូជដំណាំផ្សេងៗ។
យោងទៅតាមរឿងព្រេងចិន អង្ករត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីសាកល្បងភាពជាក់ស្តែង៖ មនុស្សម្នាក់បានយកគ្រាប់ស្រូវមួយក្តាប់តូចដាក់ចូលក្នុងមាត់របស់គាត់ ហើយកាន់វាទុកមួយរយៈ រួចស្តោះវាចេញ។ បើស្រូវនៅស្ងួត ជនសង្ស័យត្រូវបានគេរកឃើញថាមានទោសពីការកុហក។ បើស្រូវសើម ពាក្យសម្ដីរបស់បុគ្គលនោះចាត់ទុកថាស្មោះ។ វាប្រែថាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃពហុក្រាហ្វត្រូវបានដាក់ដោយជនជាតិចិនបុរាណ ...

ស្រូវជាដំណាំហូបចុក

តាមការប៉ាន់ស្មានថា អង្ករប្រមាណ ៧០០ លានតោនត្រូវបានគេបរិភោគជារៀងរាល់ឆ្នាំជុំវិញពិភពលោក។
50% នៃអង្ករពិភពលោកត្រូវបានបរិភោគក្នុងកាំ 12 គីឡូម៉ែត្រពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះ។
អង្ករគឺជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ជាង 50% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។ នៅអាស៊ីតែមួយមនុស្ស 2 ពាន់លាននាក់ទទួលបាន 70% នៃកាឡូរីរបស់ពួកគេពីផលិតផលនេះ។
អង្ករគឺជាធញ្ញជាតិជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុន ដែលវាត្រូវបានបរិភោគបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយពួកគេគ្រប់គ្រងចម្អិនអាហារជាង 500,000 ចានដោយប្រើអង្ករ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុនបានរកឃើញថា អង្ករសំរូបមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើនការចងចាំ និងបញ្ញាផងដែរ។
អង្ករមិនមានជាតិ gluten ដែលមានន័យថាវាមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីទេ។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត អង្ករមានប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ខណៈពេលដែលវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើនមាននៅក្នុងសំបកកន្ទក់ ដែលនៅសល់តែលើគ្រាប់អង្ករសំរូបប៉ុណ្ណោះ។
អ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់បរិមាណ និងមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអង្ករគឺអង្ករខ្មៅ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាមានស្ទើរតែ 2 ដងច្រើនជាងអង្ករស។ ហើយបើនិយាយពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អង្ករខ្មៅអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្លែប៊្លូបឺរី ទំពាំងបាយជូរ ទឹកក្រូច និងស្រាក្រហម។
នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ អង្ករក្រហមត្រូវបានគេហៅថា "អង្ករហាមឃាត់" - វាមានសម្រាប់តែអធិរាជ និងគ្រួសាររបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះ។ មានរឿងព្រេងអំពីអង្ករក្រហម។ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមបង្រួបបង្រួមចិន អង្ករក្រហមត្រូវបានទទួលដោយអ្នកចម្បាំងដ៏ល្អបំផុតពីអង្គភាពវរជន ដើម្បីក្លាយជាខ្លាំង និងលឿនជាងមុន។
នំអង្ករប្រពៃណីត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនពេញមួយឆ្នាំប្រតិទិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ពួកគេតែងតែកើតឡើងនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ នំ Mochi គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសចិន កម្ពុជា ក៏ដូចជាប្រទេសថៃ កូរ៉េ និងកោះហាវ៉ៃផងដែរ។
អង្ករគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ (DietaMediterranea) ។
បន្ថែមពីលើការទទួលទានបែបប្រពៃណី អង្ករក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្សៅ ម្សៅ និងសូម្បីតែវ៉ូដាកា ដែលជាស្រាស្រាដ៏ល្បីល្បាញរបស់អាស៊ី។ អង្ករត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការរៀបចំស្រាបៀរជប៉ុន - Bakushu ។ ទឹកខ្មេះ ទឹកជ្រលក់ និងប៉ាស្តាក៏ត្រូវបានរៀបចំពីវាផងដែរ។ មើមត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើប្រេងអង្ករ។
ម្សៅអង្ករត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងវាត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្សៅនៅក្នុងរោងចក្រកែសម្ផស្ស។
កាកសំណល់កែច្នៃស្រូវក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ៖ ដើមត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើមួក ស្បែកជើង និងកាបូប។ កន្ទក់ត្រូវបានគេរៀបចំពីអង្កាម ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំប៊ីសស្ទីន នំប៉័ង និងប្រេងស្រូវដែលត្រូវបានផលិតសម្រាប់ជាចំណីបសុសត្វ ហើយជីដ៏ល្អគឺទទួលបានពីឫសដែលឆេះ។
នៅឆ្នាំ 1995 ជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ជនជាតិជប៉ុនបរិភោគសាច់ច្រើនជាងអង្ករ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការដាំដុះស្រូវ

តំបន់សំខាន់ៗនៃអង្ករត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងប្រទេសថៃ ឥណ្ឌា វៀតណាម ភូមា និងប្រទេសដទៃទៀតនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ប្រហែលកៅសិបភាគរយនៃស្រូវរបស់ពិភពលោកត្រូវបានផលិតនៅទីនោះ ដោយប្រមូលផលពីពីរទៅបីដំណាំក្នុងមួយឆ្នាំ។
ស្រូវដុះលូតលាស់បានល្អនៅរយៈទទឹងផ្សេងៗគ្នា - នៅលើកំពូលភ្នំហិម៉ាឡៃយ៉ា និងនៅតំបន់វាលភក់ត្រូពិចនៃប្រទេសលីបេរីយ៉ា បណ្តាប្រទេសនៅតំបន់អេក្វាទ័រ និងនៅអឺរ៉ុប។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីស្រូវត្រូវបានដាំដុះក្រោមប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តសិប្បនិម្មិត។ ដំណាំស្រូវត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅតំបន់ Caucasus ខាងជើង (ផ្នែកខាងក្រោមនៃទន្លេ Kuban, Don, Terek, Sulak) តំបន់ Volga ខាងក្រោម (តំបន់ទំនាប Volga-Akhtuba នៃតំបន់ Astrakhan) និងនៅចុងបូព៌ានៅតំបន់ទំនាប Khanka (តំបន់ Lake Khanka ។ ) ការដាំដុះស្រូវនៅប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមនៅសម័យ Khrushchev ស្រូវរុស្ស៊ីត្រូវបានគេហៅថា "អង្ករភាគខាងជើងបំផុតនៅលើពិភពលោក" ។
នៅអាមេរិកខាងជើង ស្រូវត្រូវបានដាំដោយយន្តហោះ ហើយនៅផ្នែកខ្លះនៃអាស៊ី គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់នៅតែដាំដោយដៃ។
តម្លៃពលកម្មនៃដំណាំស្រូវគឺខ្ពស់ណាស់ ដោយសារក្នុងមួយឯកតាផ្ទៃដីវាលើសពីតម្លៃពលកម្មនៃការដាំពោត ៤០ ដង។
ពីគ្រាប់ពូជស្រូវចំនួន 50 គីឡូក្រាម លីញីឆៅចំនួន 2,000 គីឡូក្រាមលូតលាស់ ហើយជាលទ្ធផលពីស្រូវឆៅចំនួន 400 លានតោន ស្រូវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចំនួន 260 តោនបានដុះឡើង។ ស្រូវគឺជាធញ្ញជាតិសំខាន់តែមួយគត់ដែលដុះនៅក្នុងទឹក។
នៅលើពិភពលោកមានអង្ករជាង 7,000 ប្រភេទ។
ដំណាំស្រូវមួយគីឡូក្រាមត្រូវប្រើទឹក៥.០០០លីត្រ។
មនុស្សប្រហែល 1 ពាន់លាននាក់ត្រូវបានជួលក្នុងការផលិត និងកែច្នៃអង្ករ ដែលស្មើនឹង 1/6 នៃចំនួនប្រជាជននៃភពផែនដីរបស់យើង។
ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត Subak តែមួយគត់នៅកោះបាលីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ។ ការបង្កើតប្រព័ន្ធនេះមានតាំងពីសតវត្សទី៩ ហើយតំណាងឱ្យផ្ទៃដីស្រែនៅភាគខាងលិចនៃកោះ ។ ការកំណត់តំបន់វាលស្រែជាសម្បត្តិបេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ គឺដើម្បីទទួលស្គាល់តួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការអភិរក្សវប្បធម៌បាលី ដែលជាផ្នែកនៃវប្បធម៌បុរាណដែលបន្តរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

អង្ករនៅក្នុងពាក្យនិងកន្សោម

នៅក្នុងភាសាបូព៌ាខ្លះពាក្យថា "bon appetit!" ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈមានន័យថា "ជួយអ្នកជាមួយអង្ករ" ហើយអាហារកន្សោមមានន័យថា "បាយ" ។
នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ទាំងនាម "អង្ករ" និងកិរិយាស័ព្ទ "បរិភោគ" ត្រូវបានតំណាងដោយតួអក្សរដូចគ្នា។
នៅក្នុងប្រទេសចិនពាក្យ "អាហារពេលព្រឹក" "អាហារថ្ងៃត្រង់" និង "អាហារពេលល្ងាច" ត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "អង្ករនៅពេលព្រឹក" "បាយនៅពេលថ្ងៃត្រង់" "អង្ករនៅពេលល្ងាច" ។
នៅប្រទេសចិន ការស្វាគមន៍គឺ "តើអ្នកបានញ៉ាំបាយថ្ងៃនេះហើយឬនៅ?"
ពាក្យ "ចានបាយដែក" ជាភាសាចិនកុកងឺ មានន័យថា ការងារមានស្ថេរភាព ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព និងឯកសិទ្ធិ។
នៅក្នុងប្រទេសចិន ពាក្យ«បំបែកចានបាយ» មានន័យថាឈប់ធ្វើការ។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីពាក្យ "អង្ករ" បានលេចឡើងនៅចុងសតវត្សទី 19 ពីភាសាអង់គ្លេស "riсe" មុនពេលដែលអង្ករត្រូវបានគេហៅថា "ធញ្ញជាតិ Saracen" "ស្រូវសាលីសារ៉ាសេន" បន្ទាប់មកប្រែទៅជា "ស្រូវសារ៉ាតស៊ីន" "ស្រូវសារ៉ាស៊ីនស្គី" ។ .
នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនសព្វថ្ងៃនេះ ក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុត្រូវបានគេហៅថា "akurasho" ដែលអាចបកប្រែជា "ស្តុកស្រូវ" ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីអង្ករ

អង្ករមានថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្ទាល់ខ្លួន - ទិវាអង្ករ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការសម្រេចចិត្តរបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ក្នុងឆ្នាំ 1950 ហើយត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 20 ខែកញ្ញា។
ឆ្នាំ 1966 ត្រូវបានប្រកាសជាឆ្នាំអន្តរជាតិនៃអង្ករដោយគណៈកម្មការអង្គការសហប្រជាជាតិ។
នៅឯពិធីមង្គលការ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រោះអង្ករលើគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង ដើម្បីជូនពរឱ្យពួកគេរៀបការប្រកបដោយផ្លែផ្កា។ នៅប្រទេសជប៉ុន និងអាស៊ី ប្រោះស្រូវថ្មីជូនគូស្វាមីភរិយាថ្មី ជូនពរឱ្យពួកគេមានទ្រព្យសម្បត្តិ ព្រោះគេជឿថាអ្នកណាមានអង្ករច្រើន ជាអ្នកមានជាង។
កសិករជប៉ុននៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយនៃ Inakadate ក្នុងខេត្ត Aomori បានបង្កើតទម្រង់សិល្បៈថ្មីមួយ - គំនូរដ៏ធំនៃពន្លកស្រូវនៅក្នុងវាល។ ពូជស្រូវពណ៌បៃតង ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌លឿងផ្សេងៗគ្នា ត្រូវបានគេប្រើជា "ថ្នាំលាប"។

ស្រូវព្រៃមិនមែនជាអង្ករទេ ហើយក៏មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ វាជាស្មៅទឹកដែលស្ថិតនៅក្នុងពូជ Gicania ហើយគេហៅថា "អង្ករទឹក"។
អង្ករសមុទ្រឥណ្ឌាក៏មិនមែនជាអង្ករដែរ - វាគឺជាផ្សិត zooglea ដែលស្រដៀងនឹងអង្ករធម្មតានៅក្នុងរូបរាង។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ infusion នៃផ្សិតសមុទ្រត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណនិងឥណ្ឌា។
ឈ្មោះរថយន្តជប៉ុន Toyota មានន័យថា "ស្រែមានជីជាតិ"។
នៅទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល នៅក្នុងសារមន្ទីរ Topkapi Palace តាមរយៈកញ្ចក់កែវពង្រីកដ៏រឹងមាំ អ្នកអាចមើលឃើញសំបុត្រទាំងមូលដែលសរសេរដោយសក់នៅលើអង្ករ។ ជាលើកដំបូងនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានចាប់ផ្តើមសរសេរនៅក្នុងប្រទេសទួរគីនិងឥណ្ឌា។
អំណោយក្នុងទម្រង់ជាគ្រឿងអលង្ការគ្រាប់ស្រូវដែលមានឈ្មោះថាធ្វើរួចឥឡូវកំពុងពេញនិយម បើទោះជាគ្រឿងអលង្ការបែបនេះមិនអាចពាក់បានក៏ដោយ អ្នកអាចសរសើរបាន។ អ្នកអាចធ្វើសិលាចារឹកនៅលើអង្ករជាមួយយើង។ មានគេហទំព័រដែលមានឯកទេសក្នុងរឿងនេះ។
បញ្ហាបុរាណនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើក្តារអុកត្រូវបានគេស្គាល់ថានេះគឺជាបញ្ហាគណិតវិទ្យាដែលវាត្រូវបានគណនាថាតើមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្មាននៅលើក្តារអុកប្រសិនបើអ្នកដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរដងលើក្រឡាបន្ទាប់នីមួយៗនៃក្តារដូចនៅលើបន្ទះមុន។ ចាប់ផ្តើមពីមួយ។

បន្ថែមទៀតអំពីអង្ករ

អង្ករប្រហែល 700 លានតោនត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅជុំវិញពិភពលោក។ នេះគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើភពផែនដីរបស់យើង អង្ករគឺជាអាហារចម្បងសម្រាប់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ស្រូវគឺជាដំណាំដំបូងបង្អស់ដែលមនុស្សជាតិបានរៀនដាំដុះ។ តើយើងដឹងអ្វីទៀតអំពីអង្ករ?

តើដំណាំស្រូវដុះនៅឯណា និងដោយរបៀបណា?

អង្ករជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារធញ្ញជាតិ។ ស្រុកកំណើតរបស់ស្រូវគឺប្រទេសឥណ្ឌានៅលើទឹកដីដែលប្រជាជនបានចាប់ផ្តើមដាំដុះស្រូវនៅដើមឆ្នាំប្រាំពីរទៅប្រាំបីពាន់ឆ្នាំមុនគ។ ភស្តុតាងនៃនេះគឺជាគ្រឿងស្មូនបុរាណដែលមានសំណល់អង្ករដែលអ្នកបុរាណវិទូរកឃើញ។ ក្រោយមក វប្បធម៌ដាំស្រូវបានរីករាលដាលពាសពេញអាស៊ី ហើយបន្ទាប់ពីយុទ្ធនាការរបស់ អាឡិចសាន់ឌឺ មហាអំណាច ស្រូវបានចាប់ផ្តើមដណ្តើមយកទ្វីបអឺរ៉ុប។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី អង្ករត្រូវបានសាកល្បងតែក្រោមលោក Peter I។ សព្វថ្ងៃនេះ អង្ករត្រូវបានប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោក ហើយអ្នកផលិតសំខាន់ៗគឺប្រទេសថៃ ឥណ្ឌា វៀតណាម ភូមា ចិន ប៉ាគីស្ថាន និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ជាគោលការណ៍ ស្រូវជាដំណាំដែលមិនគួរទុកចិត្តដោយយុត្តិធម៌ ដែលមិនទាមទារជីអ្វីឡើយ។ វាអាចដុះលូតលាស់បានទាំងនៅតំបន់ខ្ពង់រាប និងនៅតំបន់ត្រូពិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដាំស្រូវគឺជាការងារដ៏លំបាកមួយ តម្លៃពលកម្មសម្រាប់ដាំដំណាំនេះគឺខ្ពស់ជាងការដាំពោត សែសិបដង និងខ្ពស់ជាងការដាំស្រូវសាលីហាសិបដង។ ស្រូវទាំងអស់ត្រូវដាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺទឹក។ ម្យ៉ាងទៀត ដើម្បីដាំស្រូវមួយគីឡូក្រាម អ្នកត្រូវការទឹកប្រហែលប្រាំពាន់លីត្រ។ គួរកត់សម្គាល់ថាស្រូវគឺជាដំណាំសំខាន់តែមួយគត់ដែលដុះនៅក្នុងទឹក។

ថ្វីត្បិតតែមនុស្សលោកបានដាំដុះស្រូវអស់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយក៏ដោយ ក៏បច្ចេកវិទ្យាខ្លួនឯងមិនបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ។ ជាដំបូង សំណាបវ័យក្មេងត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ស្រូវ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំនៅលើវាលដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយទំនប់ពិសេស។ វាលស្រែទាំងនេះត្រូវបានជន់លិចដោយទឹកតាមរបៀបដែលកម្រិតទឹកត្រូវបានរក្សានៅកម្រិតត្រឹមតែក្រោមដប់បីសង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។ បើចាំបាច់ទឹកស្មៅត្រូវបានបង្ហូរ ស្មៅទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញដោយដៃ។

ពេលដែលស្លឹកស្រូវមានពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការប្រែពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌លឿង ស្រែត្រូវហូរច្រូតច្រូតកាត់។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនប្រហែលមួយពាន់លាននាក់ត្រូវបានជួលក្នុងការដាំដុះ និងកែច្នៃស្រូវ ពោលគឺ 1/6 នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។ អ្នកធ្វើការនៅវាលស្រែពាក់ស្បែកជើងឈើពិសេសដែលមិនឲ្យប៉ះពាល់ដល់ដំណាំ ឬធ្វើឲ្យជើងប្រឡាក់។ នៅក្នុងប្រទេសនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដំណាំស្រូវពីរឬបីត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលជាពិសេសធ្វើឱ្យវាអាចចិញ្ចឹមប្រជាជនដ៏ច្រើននៃប្រទេសចិន ឬឥណ្ឌា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអង្ករ

អង្ករគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលបើប្រៀបធៀបជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត មានប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រច្រើន។ លើសពីនេះទៀតវាមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្ករផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយមនុស្ស។ អង្ករមានវីតាមីន B, E, PP, carotene និងធាតុដានមានប្រយោជន៍រួមទាំងអ៊ីយ៉ូតនិងជាតិដែក។ សំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារនិងចំហុយផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងនេះនៅតែមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អង្ករគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់មនុស្ស វាជួយរក្សាភាពស៊ាំ និងជំរុញខួរក្បាល។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអង្ករដែលមិនទាន់បកជាទៀងទាត់ជួយបង្កើនការចងចាំរបស់មនុស្ស។

មិនដូចស្រូវសាលីទេវាមិនមានជាតិ gluten ដូច្នេះអង្ករមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីទេ។ អង្ករត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ចាប់តាំងពីម្សៅដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះរុំព័ទ្ធភ្នាសក្រពះដោយថ្នមៗ។ ជាការពិតណាស់អង្ករគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ អង្ករ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 82 kcal ដូច្នេះចានបាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលរក្សារាងឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគាំទ្រអាហារបំប៉នគឺល្អជាងប្រើអង្ករខ្មៅ ឬអង្ករសំរូប ជាជាងពណ៌ស។ ការពិតគឺថាអង្ករលាបពណ៌សត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់តួលេខ។

ពូជស្រូវ

នៅលើពិភពលោកមានអង្ករជាងប្រាំពីរពាន់ប្រភេទ។ ជាងនេះទៅទៀត ស្រូវព្រៃដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ មិនមែនជាពូជស្រូវដែលជិតស្និទ្ធបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាស្មៅទឹកប៉ុណ្ណោះ។ ដោយវិធីនេះ ពូជស្រូវខ្លះអាចដុះនៅលើដីស្ងួត។ អង្ករមានពណ៌ខ្មៅ ក្រហម ត្នោត ស និងពណ៌ផ្សេងៗទៀត។ ជនជាតិរុស្ស៊ីដូចជាជនជាតិអឺរ៉ុបចូលចិត្តអង្ករស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអង្ករខ្មៅដែលពេញនិយមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីគឺមានសុខភាពល្អជាងច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ វាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃបន្លែកាន់តែច្រើន ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន និងក្រពះ។ លើសពីនេះ អង្ករខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងផ្លែក្រូច ឬទំពាំងបាយជូរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអង្ករសំរូបត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ កំឡុងពេលដំណើរការរបស់វា សែលដែលមានផ្នែកសំខាន់នៃមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ មិនត្រូវបានដកចេញទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អង្ករក្រហមគឺខុសគ្នាត្រង់ថា វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយមនុស្ស។ នៅសម័យបុរាណ វាអាចប្រើបានសម្រាប់តែអធិរាជចិន និងសហការីរបស់ទ្រង់ប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេបានចិញ្ចឹមអ្នកចម្បាំងដ៏ល្អបំផុតនៃកងទ័ពអធិរាជដើម្បីឱ្យពួកគេរឹងមាំនិងមានសុខភាពល្អ។

នៅក្នុងហាងរុស្ស៊ីអ្នកអាចទិញអង្ករចំហុយឬប៉ូលា។ ក្រោយមកទៀតគឺជាផលិតផលកែច្នៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងហុកសិបភាគរយត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងវា។

ជាធម្មតា អង្ករត្រូវលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របអង្ករបន្តិច។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនអង្ករត្រូវបានទុកចោលឱ្យឆ្អិនដប់នាទី។ បន្ទាប់មកឱ្យអង្ករប្រាំទៅដប់នាទីទៀតដើម្បីឈរ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច គ្រាប់អង្ករនីមួយៗបង្កើនទំហំប្រហែលបីដង។ លទ្ធផលគឺអង្ករឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ អង្ករត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើបបរ ល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៊ឺ និងសូម្បីតែភេសជ្ជៈសាខេដ៏ពេញនិយម។

អង្ករគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី។ នៅប្រទេសជប៉ុន វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលជាតិ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយចានជាច្រើនរយពាន់ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងវប្បធម៌របស់ជប៉ុន សូម្បីតែការចិញ្ចឹមស្រូវក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ដែរ - ព្រះនាង Inari ដែលយោងទៅតាមរឿងព្រេងបាននាំយករុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះមកប្រទេស។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបុរាណ វាត្រូវបានគេជឿថាអង្ករមានព្រលឹងរបស់វា ដូច្នេះអាកប្បកិរិយាមិនគោរពចំពោះអង្ករនឹងត្រូវដាក់ទណ្ឌកម្មដោយព្រះ។ ជាទូទៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី អ្នកស្រុកម្នាក់ៗទទួលទានអង្ករ 150 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ខណៈដែលជនជាតិអឺរ៉ុបម្នាក់បរិភោគជាមធ្យមត្រឹមតែ 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។