ផ្ទះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ តែស្លឹក Raspberry - របៀបស្ងួតស្លឹក Raspberry សម្រាប់តែ។ ស្លឹកគ្រៃ៖ វិធីប្រមូល និងសម្ងួត រូបមន្តតែ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ

តែស្លឹក Raspberry - របៀបស្ងួតស្លឹក Raspberry សម្រាប់តែ។ ស្លឹកគ្រៃ៖ វិធីប្រមូល និងសម្ងួត រូបមន្តតែ។

- អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព របៀបរៀបចំ និងអនុវត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងចំពោះអ្នកណាដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព សូមអានបន្ថែមខាងក្រោម។

ការព្យាបាលតែស្លឹក raspberry - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកល្បាយក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាចាក់ទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ហើយទុករយៈពេល 3 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកច្របាច់យកភេសជ្ជៈជាលទ្ធផល ហើយទទួលទាន៣ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សម្រាប់ការព្យាបាលរោគស្ត្រី

តែស្លឹក Raspberry អាចប្រើបានខាងក្រៅ។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្លឹក ឫស និងដើមនៃគុម្ពឈើក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា ចាក់ទឹក និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។

ប៉ះពាល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ និងងូតទឹក ឬងូតទឹកពិសេសសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺ candidiasis និងដំណើរការរលាក។

ការផឹកតែស្លឹក Raspberry ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់យឺតពេលមានផ្ទៃពោះ ត្រូវបានគេជឿថាអាចរៀបចំស្ត្រីឱ្យសម្រាលកូនកាន់តែងាយស្រួល។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ទោះបីជាការពិតដែលថាអត្ថប្រយោជន៍នៃតែស្លឹក raspberry គឺជាក់ស្តែង, សំណងនេះនៅតែមាន contraindications ជាក់លាក់។

ជាពិសេសវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានវានៅក្នុងខែដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះ, ដូចជា សារធាតុសកម្មអាចបង្កឱ្យមានសម្លេងស្បូន និងនាំឱ្យរលូតកូន។ លើសពីនេះទៀត អ្នកត្រូវតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។

លើសពីនេះទៀត អ្នកត្រូវឈប់ប្រើថ្នាំនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ បញ្ហាក្រពះ ក៏ដូចជាជំងឺហឺត និងអាឡែស៊ី។

តែជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក raspberry នឹងជួយកម្ចាត់ជំងឺជាច្រើនពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅ។

ប្រសិនបើអំពីអ្នកដទៃ រុក្ខជាតិឱសថមនុស្សរៀនតែនៅពេលដែលតម្រូវការកើតឡើងសម្រាប់ពួកគេបន្ទាប់មក birch ត្រូវបានឮពីខ្លាំងណាស់ កុមារភាពដំបូង. កំណាព្យដ៏ស្រស់ស្អាត About birch ដើរក្នុងព្រៃ birch ប្រមូលអំបោស birch សម្រាប់ងូតទឹក...

ប៉ុន្តែវាប្រែថា birch អាចផ្តល់នូវភាពរីករាយមិនត្រឹមតែសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ. និង ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ: សំបក, ពន្លក, ទឹក Birchនិងស្លឹក។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃស្លឹក birch និងសមាសភាព

ស្លឹក Birch និង buds មាន saponins, អាស៊ីត Betuloretinic, ប្រេងសំខាន់ស្ករ, តានីន, ជាតិអាល់កុល triterpene, inositol, flavonoids, phytoncides, វីតាមីន A និង C ។
ស្លឹក និងដើមមាន ឥទ្ធិពល diaphoretic, diuretic និង hemostatic ។
Infusions ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកដែលស្រវឹងជាមួយ neurasthenia និង atherosclerosis ។
Infusion នៃស្លឹក birch ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
ដើម និងស្លឹកមានថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ ការត្រៀមលក្ខណៈរុក្ខជាតិក្នុងការព្យាបាលនៃ cystitis, nephritis, nephrolithiasis, edema (ជាពិសេសនៃប្រភពដើមបេះដូង) ។
ការត្រៀមលក្ខណៈពីស្លឹក birch ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ស្លឹក Birch គឺជាថ្នាំ diaphoretic ដ៏ល្អ ហើយត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនក្តៅ។
ស្លឹក Birch ត្រូវបានគេប្រើខាងក្រៅក្នុងការព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ កន្ទួលស្បែក ជម្ងឺត្រអក ក៏ដូចជារលាក និងដំបៅ។

របៀបនិងពេលណាដើម្បីប្រមូលស្លឹក birch

គ្រប់ប្រភេទនៃ birch ទូទៅបំផុតគឺ birch ពណ៌ស drooping birch (ឬ warty) birch fluffy ។ ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាតិចតួចនៅក្នុង រូបរាងដើមប៊ីចេងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលស្លឹកសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។

ច្បាប់លទ្ធកម្មសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទគឺដូចគ្នា៖

ការប្រមូលស្លឹកតែងតែធ្វើឡើងនៅក្នុងតំបន់ដែលស្អាតដោយបរិស្ថានវិទ្យាឆ្ងាយពី សហគ្រាសឧស្សាហកម្មនិង ផ្លូវហាយវេ.
ស្លឹកគួរតែត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃស្ងួតនៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបានស្ងួតល្អពីទឹកសន្សើម។
ស្លឹក Birch ត្រូវបានប្រមូលផលនៅខែឧសភា - កំឡុងពេលចេញផ្កានៅពេលដែលដើមឈើត្រូវបានរុំដោយ catkins ហើយស្លឹកនៅតែក្មេងនិងមានក្លិនក្រអូប។ នៅពេលនេះពួកគេនៅតែមានថ្នាំកូតរលោងដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពស្អិតបន្តិច។
ស្លឹកត្រូវបានហែកដោយដៃ បត់ចូលទៅក្នុងគំនររលុង ហើយផ្ទេរទៅកន្លែងស្ងួតថេរ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលដើម្បីប្រមូលស្លឹក៖ អ្នកត្រូវកាន់គល់មែកឈើ ហើយរត់ដៃរបស់អ្នក ច្របាច់កណ្ដាប់ដៃបន្តិចទៅកំពូល។ បន្ទាប់មកស្លឹកទាំងអស់នឹងងាយបំបែកចេញពីមែកឈើ ហើយនៅជាប់កណ្តាប់ដៃ។

វិធីស្ងួតស្លឹក birch

សម្ងួតស្លឹកនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ (ក្នុង attic ឬនៅក្នុងបន្ទប់) ក៏ដូចជានៅលើ ខ្យល់បរិសុទ្ធនៅក្រោមដំបូល (ប្រសិនបើផ្លូវមិនសើមនៅពេលនេះ) ។

ស្លឹកត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ស្តើងនៅលើក្រដាសឬកម្រាលឥដ្ឋ។ ត្រូវប្រាកដថាស្លឹកមិនជាប់គ្នា ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យពួកវាប្រែជាខ្មៅ ឬអាចក្លាយជាផ្សិត។ វត្ថុធាតុដើមបែបនេះមិនស្ថិតក្រោមការរក្សាទុកទេ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា និងសម្រាប់ការស្ងួតឯកសណ្ឋានផងដែរ ស្លឹកត្រូវតែត្រូវបានលាយជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួត។

ដើម្បីជៀសវាងការស្អិតជាប់ និងសម្រាប់ការប្រមូលផលលឿន ពេលខ្លះស្លឹកត្រូវបានប្រមូលផលដោយមិនដាច់ចេញពីមែក - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ brooms. មែកឈើត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត ឬកាំបិត ចងផ្នែកជាច្រើនជាមួយគ្នា ហើយស្ងួតក្នុងទម្រង់នេះ។ ហើយបន្ទាប់ពីស្លឹកស្ងួតពួកវាត្រូវបានដោះលែងពីមែកឈើ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះគឺជាអកុសលបំផុតចាប់តាំងពីការប្រមូលផលបែបនេះវត្ថុធាតុដើមអាចប្រែទៅជាធូលី។

វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស្លឹកតិចតួចសម្រាប់ការព្យាបាលហើយសម្រាប់ការ infusion ឬ decoction គ្នាវាត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសាខា។ បរិមាណត្រឹមត្រូវ។ស្លឹក។ ឬផ្ទុយទៅវិញនៅពេលអនាគតវាត្រូវបានគ្រោងទុកដើម្បីចំហុយស្លឹកឈើ បរិមាណដ៏ច្រើន។រួមជាមួយនឹងមែកឈើ និងប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ ឧទាហរណ៍ ដើម្បីព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ឬកន្ទួលលើស្បែក។

ទុកវត្ថុធាតុដើមនៅកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ បត់ចូល ថង់ក្រដាសឬថង់ក្រណាត់។ អំបោសត្រូវបានព្យួរ ទីតាំងបញ្ឈរ"ទ្រលប់ចុះក្រោម"។ អាយុកាលធ្នើនៃស្លឹកស្ងួតគឺពីរឆ្នាំ។

ក្រអូបនិង berries ឆ្ងាញ់មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត raspberry ។ ហើយពួកគេកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរូបរាងរបស់ពួកគេ ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្លឹងមើលក្រោមស្លឹកឈើដើម្បីមើលថាតើផ្លែប៊ឺរីដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយបានបង្ហាញខ្លួន។

ប៉ុន្តែពេលវេលានេះអាចត្រូវបានចំណាយដោយផលប្រយោជន៍ - ដើម្បីរៀបចំស្លឹក raspberry ទាំងសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពនិងសម្រាប់ញ៉ាំតែក្រអូប។

Berries, ស្លឹកនិងសូម្បីតែ twigs មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក raspberry

ស្លឹក Raspberry មានវីតាមីន A, B, C, E ដូច្នេះពួកគេគឺជាអាហារបំប៉នវីតាមីនដ៏ល្អដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃការត្រៀមលក្ខណៈរុក្ខជាតិជាច្រើន។
វាគឺជា diaphoretic ដ៏ល្អដែលប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។
ប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃ raspberries ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានក្នុងការព្យាបាល neuroses ។
Raspberry មានប្រសិទ្ធិភាព astringent និង hemostatic ដូច្នេះហើយត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ជំងឺរាគនិងហូរឈាម។
ផ្លែប៊ឺរី និងស្លឹកបង្កើនការរំលាយអាហារ។
វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនិង atherosclerosis ។
ស្លឹក និងផ្លែបឺរី ប្រើសម្រាប់ជំងឺឬសដូងបាត ជំងឺលើសឈាម និងកន្ទួលលើស្បែក។

ពេលណាត្រូវប្រមូលផលស្លឹក Raspberry

ស្លឹកនៃប្រភេទ raspberry ដែលកំពុងលូតលាស់ព្រៃមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលល្អបំផុត។ Raspberry ដុះនៅតាមគែមព្រៃ ក្បែរដងទឹក ជ្រោះ និងក្នុងចំណោមគុម្ពឈើផ្សេងៗទៀត។

ស្លឹក Raspberry ត្រូវបានប្រមូលផល ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្ការបស់វា (ខែមិថុនា - កក្កដា) ឬខ្លីមុនពេលវា។. ចាប់តាំងពីវាគឺនៅពេលនេះដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្លឹក ចំនួនអតិបរមា ធាតុដានមានប្រយោជន៍.

គុម្ពោត Raspberry សម្រាប់គោលបំណងនេះត្រូវបានជ្រើសរើសនៅឆ្ងាយពីផ្លូវ រោងចក្រ កន្លែងចាក់សំរាម និងកាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម។ អាកាសធាតុស្ងួត និងមានពន្លឺថ្ងៃត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការប្រមូលផលស្លឹក។ ស្លឹក Raspberry ងាយនឹងឆ្លងមេរោគផ្សិត និងច្រែះ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែស្ងួតទាំងស្រុងពីទឹកសន្សើម។

មានតែស្លឹកបៃតងប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលដោយគ្មានសញ្ញានៃការ wilting និងគ្រប់ប្រភេទនៃការខូចខាត។ ចំពោះគោលបំណងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោចស្លឹកខ្ចី ដែលមានទីតាំងនៅជិតកំពូលរបស់រុក្ខជាតិ។ អ្នកមិនអាចដកស្លឹកទាំងអស់ចេញពីគុម្ពោតបានទេព្រោះវាបំផ្លាញរុក្ខជាតិយ៉ាងខ្លាំង។

ស្លឹកត្រូវបានកាត់ដោយដៃជាមួយ petiole តូចមួយឬដោយគ្មានវា។ វាអាចទៅរួចក្នុងការប្រមូលផលស្លឹកដែលមានមែកខ្លីដែលជួយជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួនផងដែរ: រលាកទងសួត laryngitis ជំងឺអ៊ប៉សនិងជាថ្នាំ expectorant ។

ស្ងួតស្លឹក raspberry

ស្លឹកដែលទើបនឹងរើសមានជាតិសំណើមច្រើន ហើយប្រសិនបើការសម្ងួតត្រូវបានអនុវត្តក្នុងអាកាសធាតុមានពពក នោះវត្ថុធាតុដើមនឹងក្លាយទៅជាផ្សិត និងរលួយ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យកើតមានឡើងនេះស្លឹកត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងលឿន។

ប៉ុន្តែស្លឹក Raspberry មិនអាចត្រូវហាលថ្ងៃបានទេ ពីព្រោះបន្ទាប់មក chlorophyll ត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងពួកវា ហើយសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏បាត់ទៅវិញ។

ស្លឹកដែលបិតរួចត្រូវដាក់ជាស្រទាប់ស្តើងនៅលើកម្រាលពូក កម្រាលឥដ្ឋពិសេស ឬនៅលើក្រវិលក្នុងម្លប់ ដែលកាំរស្មីព្រះអាទិត្យមិនធ្លាក់ ហើយស្ងួតដោយមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ដើម្បីឱ្យស្លឹកស្ងួតស្មើៗគ្នា ពួកវាត្រូវកូរឱ្យថ្នមៗពីមួយពេលទៅមួយពេល។

វត្ថុធាតុដើមស្ងួតត្រឹមត្រូវគឺស្ងួតស្លឹករមួលបន្តិច ពណ៌បៃតងដែលរលាយល្អនៅពេលត្រដុសរវាងម្រាមដៃ។

ស្លឹកត្នោត ខ្មៅ ឬរលួយត្រូវតែយកចេញភ្លាមៗ ព្រោះវានឹងបំផ្លាញវត្ថុធាតុដើមទាំងអស់។

ស្ងួតស្លឹក raspberry សម្រាប់តែ

ប្រសិនបើស្លឹក raspberry ត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់តែតែ នោះពួកវាអាចត្រូវបានស្ងួតភ្លាមៗរួមជាមួយរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់សកម្មភាពនេះ ឧទាហរណ៍ជាមួយ currant, cherry ឬស្លឹក mint ចាប់តាំងពីការស្ងួត និងការរក្សាទុកសម្រាប់រុក្ខជាតិទាំងនេះគឺដូចគ្នានឹង សម្រាប់ស្លឹក raspberry ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចងចាំថា mint គឺជារុក្ខជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង ដូច្នេះហើយចាំបាច់ត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងបណ្តុំបន្តិច។ ហើយល្អបំផុតគឺបន្ថែមដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលញ៉ាំ។

ការរៀបចំស្លឹកតែពីស្លឹក raspberry

ដំបូងស្លឹកត្រូវស្ងួតហួតហែងក្នុងម្លប់។
បន្ទាប់មកបត់ស្លឹកពីរបីចូលគ្នា ហើយបត់ជាបំពង់។
នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមលេចធ្លោ ដាក់បំពង់រមួលក្នុងចានមួយ គ្របដោយក្រណាត់សើម ហើយទុកចោល ៥-៨ ម៉ោងសម្រាប់ការ fermentation - ដំណើរការគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងស្លឹក។ ចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation អាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយក្លិនបិដោររីករាយ។
បន្ទាប់មកស្លឹកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven ឬ oven ជាមួយនឹងទ្វារបើកចំហនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 100 °មួយ។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ការស្ងួតឯកសណ្ឋាន។
តែបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងកែវជាមួយនឹងមួកវីស ញ៉ាំដូចស្លឹកតែធម្មតា ហើយស្រវឹង 2-3 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើមិនមានអាឡែរហ្សីនិង contraindications ផ្សេងទៀត។

ការរក្សាទុកស្លឹក raspberry ស្ងួត

ស្លឹក Raspberry ស្ងួត ត្រូវបានទុកក្នុងពាងកែវដោយមានគម្របបិទយ៉ាងល្អ ដើម្បីកុំឲ្យក្លិនរបស់វាបាត់។ ការផ្ទុកនៅក្នុងថង់ក្រណាត់គឺអាចធ្វើទៅបាន។

វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតងងឹតនិងត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើ 1-2 ឆ្នាំ។

http://onwomen.ru

Raspberry គឺជារុក្ខជាតិឱសថដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុង ឱសថបុរាណសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជួរទាំងមូលនៃជំងឺ។ ផ្នែកទាំងអស់នៃដើមឈើនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែអត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាអំពីរបៀបប្រមូលផលស្លឹករបស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរបៀបរៀបចំតែដែលមានជាតិ fermented ដោយផ្អែកលើពួកវា ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដល់រាងកាយមនុស្ស។

ការប្រមូលស្លឹក raspberry

ការប្រមូលផលនៃស្លឹក raspberry ត្រូវបានអនុវត្ត មុនពេលចេញផ្កា៖ នៅចុងខែឧសភាឬដើមខែមិថុនា. វាគឺនៅពេលនេះដែលអតិបរមានៃ microelements មានប្រយោជន៍ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង blades នៃរុក្ខជាតិ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់រៀបចំតែដែលមានជាតិ fermented អាចប្រមូលផលរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលចេញផ្លែ៖ អ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍និយាយថាស្លឹកដែលទុំល្អផ្តល់ភេសជ្ជៈកាន់តែច្រើន។ រសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូប។

សម្រាប់ការប្រមូលជ្រើសរើសថ្ងៃច្បាស់លាស់ ក្តៅ និងស្ងួត។ នៅពេលប្រមូលផល គេផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់រុក្ខជាតិដែលដុះនៅកន្លែងដែលមានស្រមោលឆ្ងាយពីផ្លូវ កន្លែងចាក់សំរាម កន្លែងផ្ទុកសារធាតុគីមី កសិដ្ឋាន និងរោងចក្រ។ ស្លឹកត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃឬកាត់ជាមួយកន្ត្រៃធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានតែស្លឹកខ្ចីពណ៌បៃតងភ្លឺដោយគ្មាន សញ្ញាជាក់ស្តែងរលួយឬខូចខាតដោយសត្វល្អិត។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការស្ងួតស្លឹក raspberry

ស្លឹក Raspberry ដែលប្រមូលបានត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ ឬនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ រាលដាលជាស្រទាប់ស្តើងលើក្រដាសក្រាស់ ឬក្រណាត់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ស្លឹកស្លឹកត្រូវបានកូរ ដោយហេតុនេះការពារមិនអោយវាស៊ី។ ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតពួកគេត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាកាំរស្មីព្រះអាទិត្យមិនធ្លាក់លើវត្ថុធាតុដើមបន្លែ។

បើចាំបាច់ស្លឹក raspberry ក៏អាចស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 50°C។ វត្ថុធាតុដើមឱសថដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានស្លឹកស្លឹកបៃតងស្ងួត រមួលបន្តិច ដែលអាចជូតបានយ៉ាងងាយទៅជាម្សៅ។ កម្រិតសំណើមនៃស្លឹកមិនគួរលើសពី 14% ។

គោលការណ៍នៃការធ្វើតែពីស្លឹក raspberry

ដំណើរការនៃការបង្កើតតែពីស្លឹក raspberry រួមមានដំណាក់កាលជាច្រើន។

លាងសមាតនិងស្ងួតស្លឹក។ សម្ភារៈរុក្ខជាតិដែលប្រមូលបានត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 23 អង្សាសេ។ ស្លឹកឈើត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់លើក្រណាត់ទេសឯក ឬក្រណាត់កប្បាសដែលមានស្រទាប់ក្រាស់ ៣-៤ ស.ម។ ពីមួយពេលទៅមួយគេត្រូវកូរវាការពារកុំឲ្យមាននំខេក។ ជាមធ្យមដំណើរការស្ងួតមានរយៈពេលប្រហែល 10 ម៉ោង។
ការបង្កកវត្ថុធាតុដើមបន្លែ។ ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានផ្ទេរទៅថង់ផ្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលកក រចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃស្លឹកស្លឹកចាប់ផ្តើមមានការរំខាន ហើយនេះជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេសម្រាប់ការ fermentation ។
ការរៀបចំសម្រាប់ការ fermentation ។ នៅដំណាក់កាលនេះការបំផ្លិចបំផ្លាញពេញលេញនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃស្លឹកកើតឡើង។ អ្នកអាចសម្រេចកិច្ចការនេះតាមវិធីមួយដូចខាងក្រោម៖
- ដោយការបង្វិលស្លឹករវាងបាតដៃរហូតដល់វាងងឹតពីទឹកដែលបានបញ្ចេញ (រមៀលលទ្ធផលត្រូវបានកាត់ដើម្បីទទួលបានតែស្លឹកតូច);
- ដោយច្របាច់ស្លឹកក្នុងចានជ្រៅមួយរហូតដល់ទឹកចេញ (តែស្លឹកធំ);
- ដោយឆ្លងកាត់វត្ថុធាតុដើមបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (តែ granulated) ។
ការ fermentation ស្លឹក។ សម្ភារៈរុក្ខជាតិដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងប្លាស្ទិចជ្រៅឬ enameled, ចុចជាមួយនឹងការគៀបសង្កត់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ moistened បន្តិច។ ធុងត្រូវបានដាក់ក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាព 22-26 អង្សាសេរយៈពេល 7-8 ម៉ោង។
តែស្ងួត។ ម៉ាស់រុក្ខជាតិដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានស្រទាប់នៃ 10 មមនិងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven ajar បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 90-100 ° C សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, តែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីត្រៀមខ្លួននៅសីតុណ្ហភាព 50 ° C ។ កំឡុងពេលស្ងួត ស្លឹកត្រូវបានកូរជានិច្ច ការពារមិនឱ្យស្អិតជាប់គ្នា និងបង្កើតជាដុំ។

ការរក្សាទុកស្លឹក raspberry

ដើម្បីទុកស្លឹក raspberry ស្ងួត អ្នកអាចប្រើថង់ក្រដាស ថង់ក្រណាត់ ឬប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ធុងជាមួយ វត្ថុធាតុដើមឱសថដាក់នៅកន្លែងស្ងួត មានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ការពារពីកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។ អាយុកាលធ្នើនៃស្លឹកគឺ 2 ឆ្នាំ។

តែ fermented ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកែវឬ ចានសេរ៉ាមិចជាមួយមួកវីសតឹង ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬថង់ក្រដាស។ អាយុកាលធ្នើរបស់ស្រាគឺ 2 ឆ្នាំ។

http://lechilka.com

តែរុក្ខជាតិពីស្លឹក ផ្កា និងផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិផ្សេងៗត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយមុនពេលខ្មៅ និង តែបៃតង. សព្វ ថ្ងៃ នេះ ពួក គេ ត្រូវ បាន ធ្វើ ឡើង ជា ញឹកញាប់ ពី ស្រស់ ឬ fermented ស្លឹក shrub សួន ជាមួយ ផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបាន។. ភេសជ្ជៈបែបនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជាច្រើន ហើយលើសពីនេះទៀត មិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ។

តែរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើស្លឹក raspberry និង currant ខ្មៅ- មិនត្រឹមតែភេសជ្ជៈក្តៅក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថព្យាបាលទៀតផង។ ដូចអ្វីៗទាំងអស់។ ថ្នាំតែរុក្ខជាតិត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ - វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការប្រមូលស្លឹកទាន់ពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតត្រូវស្ងួត និងញ៉ាំវាដើម្បីឱ្យទាំងអស់គ្នា។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដឹងថានៅពេលណាដែលល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលស្លឹក raspberry និង currant សម្រាប់តែ។

ការរុករកអត្ថបទរហ័ស

ពេលវេលាប្រមូលស្លឹក

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំតែរុក្ខជាតិត្រូវតែប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេនៅក្មេង និងមានក្លិនក្រអូបបំផុត៖

ស្លឹក currant ខ្មៅត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលនៅខែមិថុនា (វាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាស្លឹកស្លឹកស្អាតទាំងមូលមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយផ្សិត);
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលស្លឹក raspberry ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចុងនិទាឃរដូវឬដើមរដូវក្តៅ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ស្លឹកគ្រៃខ្មៅ យកមកធ្វើជាតែ មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថមួយចំនួន៖

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C, ពួកគេមានប្រយោជន៍សម្រាប់ beriberi និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ;
ដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic និង diaphoretic តែនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមនិងហើមលើស;
Phytoncides ដែលមាននៅក្នុង ស្លឹក currantធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ, SARS, គ្រុនផ្តាសាយ, រលាកទងសួត, ក្អកមាន់និង tonsillitis;
Infusions និង decoctions នៃស្លឹកមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង disinfectant;
ការទទួលទានតែខ្មៅជាទៀងទាត់បង្កើនចំណង់អាហារកាត់បន្ថយ សម្ពាធឈាមជំរុញការងាររបស់ក្រពះ ថ្លើម និងពោះវៀន។

មិនតិចជាង គុណភាពដ៏មានតម្លៃស្លឹក Raspberry មាន៖

ពួកវាត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាល ផ្តាសាយជា antipyretic និង diaphoretic;
តែស្លឹក Raspberry ត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃការឆ្លងមេរោគមេរោគសម្រាប់គោលបំណងបង្ការ;
សារធាតុ flavonoids ដែលបង្កើតជាស្លឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hemostatic;
ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជាតិពុលនៃស្លឹក raspberry ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ - ពួកគេយកជាតិពុលនិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិ astringent ជួយជាមួយនឹងជំងឺរំលាយអាហារ;
តែស្លឹក Raspberry ពង្រឹង និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

វិធីសាស្រ្តប្រមូលផលស្លឹក

ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំស្លឹក raspberry និង currant សម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែង- ការស្ងួតធម្មតា៖

វាចាំបាច់ក្នុងការបាចស្លឹកដែលប្រមូលបានក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើក្រដាសឬក្តារបន្ទះហើយដាក់វានៅក្រោមដំបូលឬទុកវានៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។
ពេលស្លឹកស្ងួតកាត់ហើយហាលតិចៗដាក់ក្នុងឡ។

វិធីប្រើពេលច្រើនក្នុងការសម្ងួតស្លឹកតែរុក្ខជាតិគឺការ fermentation៖

ស្លឹកស្រស់ដែលប្រមូលបានត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅក្នុងម្លប់សម្រាប់មួយថ្ងៃឬមួយថ្ងៃរហូតដល់ពួកគេ wither;
បន្ទាប់មក គេយកវាទៅច្របាច់នៅបាតដៃដើម្បីឱ្យទឹកចេញមកក្រៅ។
បន្ទាប់ពីនោះដាក់ក្នុងប្រអប់មួយ ហើយគ្របដោយក្រណាត់សើម ទុករយៈពេល 7-9 ម៉ោងសម្រាប់ការ fermentation;

បន្ទាប់មកស្លឹកដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុង oven នៅ 100 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។

ស្លឹកតែគួរមានទំហំធំ 3-4 មម បើមិនដូច្នេះទេតែនឹងប្រែជាពពក។ ស្លឹកនីមួយៗត្រូវស្ងួតហួតហែង និងរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ហើយលាយបញ្ចូលគ្នានៅពេលញ៉ាំ។

សម្រាប់ការផ្ទុកវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើថង់ក្រដាសឬថង់កប្បាស។ អ្នកក៏អាចប្រើកញ្ចក់ សេរ៉ាមិច ឬ enamelware ជាមួយនឹងគម្របតឹង។ អាយុកាលធ្នើនៃតែរុក្ខជាតិមិនគួរលើសពី 2 ឆ្នាំ។

អត្ថបទនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងស្រុងសម្រាប់ គោលបំណងព័ត៌មានហើយមិនគួរប្រើជាការណែនាំសម្រាប់សកម្មភាពដោយគ្មានការពិគ្រោះយោបល់ជាមុនជាមួយ អ្នកឯកទេសដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងតំបន់ពាក់ព័ន្ធ (វេជ្ជបណ្ឌិត) ដែលត្រូវតែកំណត់ភាពសមស្រប និងភាពទៀងទាត់នៃការប្រើប្រាស់តែរុក្ខជាតិក្នុងករណីនីមួយៗ។

ពេញនិយមសម្រាប់ថ្ងៃនេះ៖

http://www.kaksdelatpravilno.com

Raspberry មានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ហើយពួកគេកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរូបរាងរបស់ពួកគេ ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្លឹងមើលក្រោមស្លឹកឈើដើម្បីមើលថាតើផ្លែប៊ឺរីដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយបានបង្ហាញខ្លួន។