të përbashkëta
Sot është e vështirë të imagjinohet jeta pa çaj aromatik me ëmbëlsirë. Por çfarë të bëni nëse veshja juaj e preferuar nuk është më e lidhur, por vërtet dëshironi të hani diçka të shijshme? Në këtë rast, ndihmoni dietë popullore Mjeku francez Pierre Dukan, i cili përfshin nje numer i madh i receta për ëmbëlsira.
Sot dieta Dukan është tashmë e njohur në shumë vende të botës. Gatimi i zakonshëm i blerë për humbje peshe nuk funksionon. Fatmirësisht shumë pjata, përfshirë edhe pasta, sipas recetave të mjekut të famshëm, ofrohen me porosi në restorante prestigjioze. Përveç kësaj, ëmbëlsirat Dukan mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.
Në cilat faza të dietës mund të hani ëmbëlsira shtëpiake
Pjekja mund të hahet në të gjitha fazat e dietës. Por vetëm disa receta, të përbëra kryesisht nga proteina, janë të përshtatshme për fazat "Sulmi" dhe "Alternimi". Duke filluar me "Fixing", pothuajse të gjitha ëmbëlsirat Dukan mund të shtohen në mënyrë të sigurt në dietën tuaj.
Receta
Ka shume receta interesante duke bërë ëmbëlsira për dietën e Dukanit.
Një plus i madh i pjekjes së Dukanit është përmbajtja e tij e ulët kalori, që nuk kalon 150 kcal për 100 g produkt.
cheesecake
Cheesecake Dukan mund të konsumohet që në fazën e parë të dietës, e cila quhet “Attack”.
Përbërësit e brumit:
- 4 lugë gjelle krunde tërshëre, të grira në miell;
- 2 vezë;
- 1 lugë pluhur pjekje;
- 2 lugë gjelle ujë;
- 3 lugë gjelle ëmbëlsues.
Përbërësit e mbushjes:
- 800 g gjizë të butë pa yndyrë;
- 2 vezë;
- 10 lugë gjelle ëmbëlsues;
- 1 g vanilinë;
- 2 pika aromë kokrra të kuqe.
Përbërësit e dekorimit:
- 1 qese çaji hibiskus;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- 1 lugë agar-agar;
- 1 gote uje.
Hapat e gatimit:
Video: si të gatuaj qumështor me gjizë
"Napoleoni"
Napoleoni mund të përdoret duke filluar nga faza e "Alternimit" në dietën Dukan.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e brumit:
- 3 vezë;
- 30 g niseshte;
- 5 g ëmbëlsues;
- vanilinë në majë të një thike.
Përbërësit e kremit:
- 50 g qumësht pluhur i skremuar;
- 20 g niseshte;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- 250 ml qumësht i skremuar;
- vanilinë në majë të një thike.
Hapat e gatimit:
- Përgatitja e brumit për ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, rrihni vezët, dhe më pas shtoni niseshte, ëmbëlsues, vanilinë në to dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Le të fillojmë të gatuajmë ëmbëlsirat. E ndajmë brumin në 5 pjesë dhe i skuqim ëmbëlsirat nga të dyja anët deri e kaftë e Artë në një tigan që nuk ngjit pa shtuar vaj.
- Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, bëni kremin. Merrni një tigan me një shtresë që nuk ngjit, derdhni qumësht në të dhe përzieni gradualisht pjesën tjetër të përbërësve në lëng. E ziejme kremin ne zjarr te ulet derisa te trashet. Më pas hiqeni mbushjen që rezulton nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Për të përgatitur pluhurin, merrni një nga ëmbëlsirat e përgatitura. Duhet të shtypet ose të shtypet me dorë, por mund të përdorni edhe blender.
- Është koha për të mbledhur "Napoleon" nga përbërësit e përgatitur më parë. Për ta bërë këtë, merrni tortën, lyejeni me krem. Vazhdoni duke alternuar brumin dhe mbushjen derisa të mbarojnë përbërësit. E dekorojmë pjatën sipër me spërkatje. Tortën e përfunduar e dërgojmë në frigorifer për të njomur për disa orë.
Video: duke bërë një tortë Napoleon nga waffles dhe krem
kek me karrota
Torta me karrota mund të konsumohet gjatë fazës alternative.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e brumit:
- 2 lugë gjelle krunde tërshëre;
- 1 lugë gjelle niseshte misri;
- 1 karotë mesatare;
- 100 ml qumësht;
- 1 vezë;
- 1/2 lugë pluhur pjekje;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- vanilinë dhe kanellë për shije.
Përbërësit e kremit:
- 1/2 lugë lëvozhga e limonit;
- 150 g gjizë të butë;
- 1 lugë gjelle ëmbëlsues.
Mënyra e gatimit:
- Kundet e tërshërës duhet të bluhen në miell duke përdorur një mulli kafeje.
- Përzieni miellin që rezulton, vezën dhe qumështin. Ne e insistojmë masën për pesë minuta.
- Më pas përziejmë niseshtenë e misrit me pluhurin për pjekje dhe ia shtojmë brumit me krunde.
- Tani marrim një karotë, e qërojmë dhe e fërkojmë në një rende të imët. Masën që rezulton vendoseni në brumë, përzieni.
- Për të përgatitur tortën, ngrohni furrën në 180 ° C. Piqni biskotën në një kallep silikoni për 20 minuta.
- Për të përgatitur kremin, fillimisht duhet të grini lëkurën e limonit në një rende të imët. Më pas rrihni gjizën me mikser dhe shtoni në të pjesën tjetër të përbërësve. Kremi që rezulton përzihet plotësisht.
- Presim tortën e ftohur në katër pjesë me thikë.
- Tani mbledhim tortën tonë. I shtrojmë ëmbëlsirat një nga një mbi tjetrin duke i lyer trashë me krem. E dërgojmë pjatën në frigorifer për disa orë.
Video: gatimi i tortës me karrota
Tortë me çokollatë
Torta me çokollatë mund të përdoret në fazën alternative.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e biskotave:
- 5 lugë gjelle Dr Oetker puding;
- 7 vezë;
- 5 lugë pluhur pjekje;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- një majë kripë.
Përbërësit e kremit:
- 450 g gjizë me pak yndyrë;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- vanilinë për shije;
- 50 ml kos natyral.
Përbërësit e glazurës:
- 3 të verdha;
- 2 lugë kakao;
- 2 lugë gjelle pluhur qumështi i skremuar;
- 2 lugë gjelle. gjizë e butë;
- 1 lugë gjelle ëmbëlsues.
Mënyra e gatimit
- Për të përgatitur kekun e parë, merrni 3 vezë dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Në këtë të fundit ju duhet të shtoni 2 lugë gjelle. puding, 2 lugë pluhur për pjekje, 1 lugë gjelle. ëmbëlsues, pak kripë dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.
- Rrahim të bardhat deri në maja të qëndrueshme dhe ia shtojmë brumit të përftuar më parë.
- Hidheni brumin në një kallëp dhe gatuajeni biskotën në furrë në 180 ° C derisa të formohet një kore.
- Më pas, përgatisni tortën e dytë sipas të njëjtës recetë. Biskotat e pjekura i lëmë mënjanë për pak të ftohen, më pas i presim për së gjati. Si rezultat, duhet të dalin 4 ëmbëlsira.
- Për të përgatitur kremin, përzieni gjithçka përbërësit e nevojshëm. Nëse masa është shumë e trashë, atëherë shtoni pak më shumë kos në të.
- Për të përgatitur glazurën, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Në masën që rezulton nuk duhet të ketë gunga.
- Tani duhet të mbledhim tortën. Për ta bërë këtë, merrni tortën, përhapeni me krem. Përsëriteni veprimin derisa të mbarojnë ëmbëlsirat. Hidhni kremin mbi shtresën e sipërme të tortës.
Video: përgatitja e tortës me çokollatë
"qumështi i shpendëve"
Torta mund të konsumohet në të gjitha fazat e dietës.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e tortës:
- 3 vezë;
- 2 lugë gjelle niseshte misri;
- 2 lugë gjelle gjizë e butë pa yndyrë;
- 2 lugë pluhur pjekje;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues.
Përbërësit e suflesë:
- 200 g gjizë pa yndyrë;
- 2 lugë gjelle xhelatinë;
- 3 të bardha veze;
- 1 lugë acid citrik;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- vanilinë në majë të një thike.
Përbërësit e glazurës:
- 1/2 filxhan qumësht i skremuar;
- 4 lugë kakao;
- 1 lugë xhelatinë;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues.
Mënyra e gatimit
- Për të përgatitur kekun, merrni vezët dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni majat e fundit. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të brumit tek të verdhat dhe përziejini. Hidheni butësisht përzierjen në të bardhat e vezëve të rrahura.
- Mbuloni formën me letër pergamene, derdhni brumin në të dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C, për 12 minuta. Më pas e nxjerrim kekun dhe e ndajmë nga letra.
- Për të bërë një sufle, të bardhat e vezëve shtoni acid citrik dhe rrahim masën deri në majat.
- Derdhni xhelatinë me qumësht dhe ngrohni lëngun në një banjë me ujë (ose në mikrovalë).
- Rrihni gjizën me ëmbëlsues dhe aromatizues. Më pas derdhni xhelatinën e ftohur në masën që rezulton dhe përzieni përsëri. Masën e vendosim në frigorifer për 5 minuta.
- Hiqni kremin e ftohur dhe rrihni derisa masa të dyfishohet në masë. Më pas hidhni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura dhe ëmbëlsuesin. E mbulojmë bazën e biskotave me kremin që rezulton. Tortën e vendosim në frigorifer për 40 minuta.
- Mbetet për të bërë krem me çokollatë. Shtoni xhelatinë në tre lugë qumësht dhe prisni derisa të tretet.
- Ngrohni gjysmë gote qumësht në sobë me kakao, shtoni ëmbëlsues dhe ftohni pak lëngun.
- Përzieni kakaon me përzierjen e xhelatinës, ftoheni dhe sipër suflesë mbulojeni kekun me krem. Pjatën e përfunduar e dërgojmë në frigorifer për ngurtësimin përfundimtar.
Video: bërja e "qumështit të zogut"
"Kek me mjaltë"
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e biskotave:
- 5 lugë gjelle krunde tërshëre, të grira në miell;
- 3 lugë gjelle krunde gruri, të grira në miell;
- 7 lugë gjelle pluhur qumështi i skremuar;
- 3 lugë niseshte;
- 5 vezë;
- 200 ml kefir;
- 3 lugë pluhur pjekje;
- 1,5 lugë gjelle ëmbëlsues;
- një majë kripë.
Përbërësit e mbushjes:
- 450 ml qumësht i skremuar;
- 4 të verdha;
- 3 lugë niseshte;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues.
Mënyra e gatimit:
- Skuqni qumështin pluhur deri në kafe të artë dhe copëtoni.
- Përzieni qumështin pluhur të skremuar me përbërës të tjerë të thatë për brumin.
- Ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni të verdhat dhe aromatizuesin në përbërësit e thatë të brumit.
- Hidhni kripë në proteina, rrihni ato në maja të thepisura dhe shtoni shkumën që rezulton në brumë.
- Për të përgatitur biskota, masën që rezulton duhet ta ndani në gjysmë. Një pjesë e vendosim në furrë të nxehur në 180°C për 20-30 minuta. Gjysmën tjetër e vendosim në frigorifer. Pas përfundimit të pjekjes së tortës së parë, tortën e dytë e vendosim në furrë dhe e pjekim sipas të njëjtit parim. Pritini çdo biskotë për së gjati në dy pjesë.
- Ne i drejtohemi prodhimit të kremit. Qumështin e ndajmë përgjysmë, një pjesë e ngrohim në zjarr të ulët dhe në të dytën i shtojmë të gjithë përbërësit e mbetur të kremit dhe e përziejmë. Kur pjesa e parë të jetë ngrohur, e derdhim në të dytën dhe e ngrohim sërish përbërjen derisa kremi të trashet.
- Për të mbledhur tortën, ndërroni shtresat dhe mbushjet derisa t'ju mbarojnë përbërësit.
Video: gatimi "tortë me mjaltë"
"ant kodër"
Torta mund të konsumohet në dietën Dukan duke filluar nga faza e “Fiksimit”.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e tortës:
- 80 g krunde tërshërë;
- 40 g gluten;
- 20 g izolim soje;
- 4 g sodë buke;
- 2 g arrëmyshk i bluar;
- 2 g acid citrik;
- 90 g qumësht pluhur i skremuar;
- 2 vezë;
- 200 ml kefir pa yndyrë;
- 5 lugë ëmbëlsues.
Përbërësit e kremit:
- 400 ml qumësht i skremuar;
- 8 lugë ëmbëlsues;
- 20 g niseshte misri.
Mënyra e gatimit:
- Për brumin, kombinoni krundet, arrëmyshk, acidin citrik dhe glutenin. Në përzierjen që rezulton shtoni vezë, kefir dhe zëvendësues të sheqerit. Brumi duhet të jetë kremoz.
- E vendosim brumin në një tepsi të mbuluar me letër furre. Torta përgatitet në 180°C për 30 minuta.
- Pas ftohjes, brumi duhet të shkërmoqet.
- Për të përgatitur kremin vendosim 200 ml qumësht në sobë që të ngrohet. Përziejini 200 ml të mbetura me niseshte dhe ëmbëlsues. Qumështit të ngrohtë i shtoni gradualisht qumështin e ftohtë, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni kremin të ziejë. Kini kujdes që lëngu të mos zihet
- Mbetet për të mbledhur tortën. Tortën e grimcuar e përziejmë me kremin. Ne formojmë një rrëshqitje në një pjatë nga masa që rezulton. E dërgojmë tortën në frigorifer për një orë.
Video: gatimi "anthill"
"Ëndërr" në një tenxhere të ngadaltë
Torta mund të konsumohet në dietën e Dukanit duke filluar nga faza e “Andërrimit”.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e biskotave:
- 4 vezë;
- 6 lugë gjelle pluhur qumështi i skremuar;
- 2 lugë gjelle niseshte;
- 1 lugë gjelle ëmbëlsues;
- 1 lugë pluhur për pjekje brumi.
Përbërësit e kremit:
- 300 g gjizë të butë pa yndyrë;
- 100 ml qumësht i skremuar;
- 1,5 lugë xhelatinë;
- 2 lugë kakao;
- disa pika ngjyrosje ushqimore Ngjyra rozë;
- 1 lugë gjelle ëmbëlsues.
Mënyra e gatimit:
- Ndani të verdhat nga të bardhat. Hidhni kripë deri në fund dhe rrihni në majë. Shtoni butësisht të verdhat tek të bardhat. Më pas hidhni në masë qumështin pluhur, niseshte misri, pluhur pjekjeje dhe ëmbëlsues.
- Lyejmë pak me vaj formularin e multipjekjes, derdhim brumin dhe aktivizojmë modalitetin “Bukë/Pjekje” për 40 minuta. Gatuani kekun për 25 minuta nga njëra anë dhe 15 minuta nga ana tjetër.
- Për të përgatitur kremin, thithni xhelatinë në qumësht derisa të tretet. Shtoni lëngun që rezulton në gjizë. Hidhni zëvendësuesin e sheqerit dhe përzieni mirë. Lini mënjanë disa lugë krem në një enë të veçantë. Përzieni masën kryesore me kakaon dhe dërgojeni në frigorifer që të ngurtësohet.
- Kur keku të jetë gati, lëreni të ftohet pak. Më pas e presim biskotën për së gjati në 4 pjesë.
- Shtoni ngjyrosjen e ushqimit në kremin e rezervuar.
- E mbledhim kekun: alternojmë biskotën dhe kremin derisa të mbarojnë përbërësit. E mbulojmë shtresën e sipërme me krem rozë, e cila është marrë nga përzierja masë gjizë me bojë. Mbetet ta vendosim tortën tonë në frigorifer për natën në mënyrë që të njomet.
Video: gatimi i "Ëndrrave" në një tenxhere të ngadaltë
"Kadife të kuqe"
Torta Red Velvet është një ëmbëlsirë vërtet femërore, pasi biskota e saj është shumë e butë dhe kremi ka një teksturë delikate jogurti. Pjatën mund ta përdorni në dietën Dukan duke filluar nga faza e “Fiksimit”.
Përbërja kimike e gjellës për 100 g:
Përbërësit e tortës:
- 1 lugë gjelle niseshte misri;
- 1 lugë gjelle pluhur qumështi i skremuar;
- 1 lugë gjelle izolim soje;
- 1 lugë gjelle gluten;
- 1 lugë gjelle ëmbëlsues;
- një majë vanilinë;
- një majë kripë;
- 1/2 lugë pluhur pjekje;
- 2 lugë gjelle ngjyrosje e kuqe ushqimore;
- 2 vezë.
Përbërësit e kremit:
- 4 gota qumësht të skremuar;
- 4 të verdha veze;
- 2 lugë gjelle ëmbëlsues;
- një majë vanilje.
Mënyra e gatimit
Fotogaleri: "Pleasure", "Smetannik", "Mousse", "Joghurt", "Zebra", "Twisted", "Taffy" dhe lloje të tjera ëmbëlsirash diete sipas Dukanit.
kek me petullËshtë shumë e lehtë për t'u bërë, por kjo nuk e bën atë më pak të shijshëm. 
Torta me kafe do të tërheqë të gjithë dashamirët e pijeve me famë botërore 
Ëmbëlsira me çokollatë dhe sufle kokosi i tortës Bounty plotësojnë në mënyrë harmonike njëra-tjetrën 
Torta "Twisted" pëlqehet nga shumë adhurues të dietës Dukan
Një metodë unike për humbje peshe që kombinon aftësinë për të ngrënë siç duhet, të kënaqshme, të larmishme dhe në të njëjtën kohë të humbni peshë. Kjo teknikë u zhvillua nga dietologu francez Pierre Dukan, ju lejon të heqni qafe peshën e tepërt pa një grevë urie dhe kufizime të rrepta. Parimi kryesor Kjo metodë për të hequr qafe kilogramët e tepërt është ngrënia e ushqimeve që përmbajnë një sasi të lartë proteinash dhe një përqindje minimale të karbohidrateve.
Kjo dietë është shumë e njohur për shkak të mundësisë së organizimit dietë të larmishme. Gjatë humbjes së peshës, mund të hani edhe ëmbëlsira të përgatitura në mënyrë të veçantë dhe, për shembull, keku me patate është mjaft i përshtatshëm në menunë e dietës.
Rreth sistemit të energjisë
Sistemi i humbjes së peshës është i ndarë në faza, gjatë secilës prej të cilave lejohet përdorimi i një grupi të caktuar produktesh. Gjithsej janë 4 faza:
- Sulmi- fillon dhe përshpejton proceset metabolike. Kohëzgjatja maksimale e kësaj faze është 10 ditë, në këtë kohë lejohet të hahet mish, ushqim deti, vezë, bulmet dhe. produktet e qumështit, krunde. Ju mund të shtoni erëza në pjata, por absolutisht nuk mund të hani gjalpë, mish pate dhe rosë. Gjatë sulmit, duhen nga 4 deri në 7 kilogramë.
- Lundrim ose Alternativ- parandalon problemet me organet e brendshme për shkak të tepricës së proteinave dhe mungesës së vitaminave. Të gjithë e përcaktojnë kohëzgjatjen e kësaj faze në mënyrë të pavarur, ajo vazhdon derisa figura e pritur të shfaqet në peshore. Gjatë lundrimit, ditët kur konsumohen vetëm ushqime të pasura me proteina, alternohen me ditët kur hahen perime shtesë. Gjithashtu lejohet vaj perimesh. Orari i rrotullimit mund të vendoset në mënyrë të pavarur - 1/1, 3/3 ose 5/5.
- Konsolidim ose Konsolidim- ndihmon për t'u kthyer në dietën e zakonshme dhe për të mos u kthyer në të njëjtën peshë. Kjo fazë është mjaft e gjatë - për çdo kilogram të humbur, kohëzgjatjes së tij duhet t'i shtohen 10 ditë, për shembull, nëse gjatë dietës humbet 7 kg, atëherë konsolidimi vazhdon për 70 ditë. Gjatë kësaj faze, lejohet jo vetëm të hani vakte që përmbajnë karbohidrate, por edhe t'i lejoni vetes kënaqësi të vogla - djathë, sallatë me majonezë e të tjera.
- Stabilizimi- ju lejon të mbështesni rezultat i arritur. Në këtë fazë, ju mund të hani çdo ushqim në moderim, gjëja kryesore është të vëzhgoni regjimi i pirjes(pije) dhe luani sport,.
Cake patate lejohet të hahet në këtë dietë pasi të ketë kaluar faza e Sulmit. Por për të mos penguar procesin e humbjes së peshës, rekomandohet të përdorni ëmbëlsirë jo më shumë se dy herë në javë.
E rëndësishme! Dieta Dukan, pavarësisht shumëllojshmërisë së ushqimeve të lejuara, është një stres serioz për organizmin. Prandaj, para se të filloni të humbni peshë, duhet të siguroheni që nuk ka kundërindikacione.
Receta
Recetat e ëmbëlsirave të përshtatura me Dietën Dukan janë të lehta për t'u ndjekur dhe ju lejojnë të gatuani pjata të shijshme, të cilat nuk ndryshojnë në shijshme nga origjinali, dhe mos shtoni peshë.
Klasike
Për të përgatitur një ëmbëlsirë, ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve për një biskotë:
- 3 art. l. krunde;
- 3 art. l. qumësht me një përmbajtje minimale yndyre;
- 1 st. l. kakao pa yndyrë;
- 1 vezë;
- 5 lugë ëmbëlsues;
- një e treta e një luge pluhur pjekjeje;
- 1 lugë kripë;
- uthull - 3 pika;
Për kremin:
- ëmbëlsues - 9 lugë;
- kakao dhe agar-agar - 1 lugë secila;
- qumësht - 240 ml.
Kujdes! Nëse dëshironi të bëni një kek të thatë, atëherë sasia e qumështit për kremin reduktohet në 200 ml.
Agar-agar duhet të ngjyhet në qumësht për 1-1,5 orë para gatimit. Torta përgatitet në disa faza - fillimisht të gjithë përbërësit për biskotën përzihen, vendosen në një enë pjekjeje. Brumi është pjekur në mikrovalë 2-3 minuta. Ndërsa biskota është duke u ftohur, përgatisni kremin - produktet e përgatitura përzihen derisa të jenë të lëmuara dhe nxehen në sobë derisa të vlojnë. Pasi kremi të jetë ftohur, në të shkërmoqet një biskotë dhe nga masa formohen ëmbëlsira. Ëmbëlsira vihet në frigorifer për 2-3 orë, pas së cilës mund të hahet.
Në një lundrim
Kjo recetë është perfekte për fazën e dytë të dietës. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme me kalori të ulët, ju nevojiten:
- 100 g krunde gruri;
- 200 g gjizë me një përmbajtje minimale yndyre;
- 2 të verdha veze;
- një lugë kakao;
- 100 ml qumësht;
- pak vanilje.
E rëndësishme! Para se të shtohet në brumë, krundet bluhen në një mulli kafeje.
Ëmbëlsira përgatitet thjesht - të gjithë përbërësit përzihen derisa të jenë të lëmuara, shtohet qumështi. Si rezultat i manipulimeve, duhet të merret një masë e trashë homogjene, nga e cila formohen ëmbëlsira të vogla të zgjatura. Ëmbëlsira vendoset në frigorifer për disa orë.
Me vanilje dhe kanellë
Ëmbëlsira origjinale mund të përgatitet nga produktet e mëposhtme:
- tërshërë dhe krunde gruri- 2 lugë gjelle. l.;
- pluhur qumështi - 2 lugë;
- vezë thëllëza - 4 copë;
- pa yndyrë qumështi i lopës- 2 lugë gjelle. l.;
- pluhur për pjekje - një e treta e një luge;
- ëmbëlsues - 3 tableta;
- një majë kripë;
- kanellë dhe vanilinë - për shije.
Për të përgatitur një biskotë, vezët rrihen me qumësht, pas së cilës pjesa tjetër e përbërësve përzihet gradualisht. Masa piqet në mikrovalë për 3-4 minuta ose në furrë për një çerek ore dhe lihet të ftohet.
Ndërsa biskota po ftohet, përgatitni impregnimin - 4 lugë gjelle. l. Qumështi i skremuar përzihet me një lugë kakao dhe nxehet deri në valë. Pas kësaj, masës i shtohen 1 vezë të rrahur, një lugë çaji niseshte misri dhe 5 lugë ëmbëlsues. Masa hiqet nga soba dhe ftohet.
Pasi të jetë ftohur impregnimi, biskota thërrmohet dhe i shtohet masës, përbërësit përzihen dhe formohen kubikë. Ëmbëlsira vendoset në frigorifer për disa orë për të rregulluar formën e saj.
Këshilla!Është më e përshtatshme për të thërrmuar një biskotë me një mikser.
E pazakontë
Për të përgatitur këtë recetë ëmbëlsirë ju nevojiten:
- pluhur qumështi me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës - 6 lugë gjelle. l.;
- vezë - 6 copë;
- izolimi i sojës - 9 lugë gjelle. l.;
- xhelatinë - 10 g;
- pluhur për pjekje - një e treta e një luge;
- gluten dhe kakao pa dople - 6 lugë gjelle. l.;
- niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.;
- qumësht i skremuar - 400 ml;
- kefir - 200 ml;
- ëmbëlsues - për shije.
Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave është si më poshtë: kefiri i shtohet vezëve të rrahura, gjysma e izolimit të sojës, qumështi pluhur, kakao dhe gluteni dhe një ëmbëlsues me pluhur pjekjeje. Brumi i brumosur vendoset në një enë pjekjeje dhe piqet në furrë për rreth gjysmë ore.
Impregnimi përgatitet si më poshtë:
- Xhelatina hidhet në 200 ml qumësht.
- Përbërësit e mbetur në masë përzihen me 200 ml qumësht dhe zihen në zjarr të ulët derisa të trashen.
- Xhelatina me qumësht nxehet në një enë të veçantë. Kjo masë nuk zihet.
- Pasi xhelatina të jetë fryrë, masat përzihen dhe ftohen.
- Në impregnimin e ftohur vendoset një biskotë e thërrmuar, nga masa formohen toptha të vegjël dhe vendosen në të ftohtë për 2-3 orë.
Këshilla! Për të dekoruar ëmbëlsirën, mund të përdorni bluarje arrëmyshk, fara liri, qumësht pluhur, kanellë.
Kështu që ëmbëlsirat dietike nuk kanë shije më të keqe se ato të gatuara sipas tyre recetë origjinale, duhet ndjekur një sërë rekomandimesh:
- Për provën, është më mirë të përdorni terren krundet e tërshërës të përziera me niseshte misri. Kjo do ta bëjë masën më viskoze dhe lehtësuese vakt i gatshëm nga shija karakteristike.
- Për të parandaluar tharjen e tepërt të ëmbëlsirave me gjizë, i shtohet pak qumësht pluhur.
- Në ëmbëlsira shtohet vetëm kakao pa dople - një pluhur me një përmbajtje yndyre prej më pak se 2%.
- Krundet për gatim bluhen në një gjendje kokrrash të vogla, jo miell. Pas gatimit, ato duhet të ndjehen në ëmbëlsirë.
Video e dobishme: klasë master
Procesi vizual i gatimit:
konkluzionet
Dieta Dukan hedh poshtë mendimin mbizotërues se, vetëm duke hequr dorë nga gjithçka e shijshme, mund të humbni peshë. Falë kësaj sistem unik mund të heqësh qafe peshën e tepërt, ta kthesh shëndetin në normalitet dhe në të njëjtën kohë praktikisht të mos i mohosh asgjë vetes, për shembull, të hani ëmbëlsira me patate. Ju duhet ta përgatisni vetë një ëmbëlsirë të tillë, duke iu përmbajtur rreptësisht recetës, atëherë do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e padëmshme për figurën.
Si të shpenzoni më shumë kohë për veten dhe familjen dhe të mos gatuani për orë të tëra? Si të bëni një pjatë të bukur dhe të shijshme? Si të merreni vesh shuma minimale pajisje kuzhine? Miracle Knife 3in1 është një asistent i përshtatshëm dhe funksional në kuzhinë. Provojeni për një zbritje.
