Sa zgjat një furrë me mikrovalë pa dëm. Rreziku i furrave me mikrovalë: i vërtetë ose i rremë

Një valë elektromagnetike është një sistem i fushave elektrike dhe magnetike të alternuara që gjenerojnë njëra-tjetrën dhe përhapen në hapësirë.

Të gjitha pajisjet elektrike shtëpiake janë burime të rrezatimit elektromagnetik, dhe sa më e lartë të jetë fuqia, aq më agresive është fusha. Është më i fuqishmi në furrat me mikrovalë, frigoriferë me sistem pa ngrica, soba elektrike dhe telefona celularë. Relativisht i padëmshëm konsiderohet rrezatimi me frekuencë të ulët që përhapet nga rrjeti i shtëpisë. Fusha rrezaton larg telave edhe kur qarku është i hapur dhe asnjë energji elektrike nuk rrjedh nëpër to, por mbrohet kryesisht nga materialet përcjellëse të tokëzuara, siç janë muret e një shtëpie. Komponenti magnetik i fushave elektromagnetike është më i vështirë për t'u mbrojtur, por ai zhduket kur pajisja fiket. Përjashtim bëjnë pajisjet elektrike me transformator që janë të fikur, por mbeten të lidhura me rrjetin (TV, video player, etj.). Më i rrezikshëm konsiderohet rrezatimi elektromagnetik me frekuencë të lartë, burimet e të cilit janë transmetuesit e radios dhe televizionit, si dhe radarët.

mikrovalë kanë qenë rreth e rrotull për një kohë të gjatë njerëzit e zakonshëm sa komode dhe atributi i kërkuar në kuzhinë. Me ndihmën e tyre, ju mund të gatuani shpejt diçka, të shkrini ose ringrohni. Nga fakti se përdorimi i "mikrovalës" është i lehtë dhe i kryen shpejt detyrat e nevojshme, njerëzit janë mësuar shumë me të, dhe disa as nuk e imagjinojnë se si mund të bëjnë pa të.

A është furra me mikrovalë përfitimi i vetëm?

Besohet se paraqet rrezik për shëndetin e njeriut. Shkencëtarët rusë në vitet 1930 kryen një studim mbi efektin e ekspozimit ndaj mikrovalëve në sistemin nervor të njerëzve dhe kafshëve. Hulumtimi i tyre çoi në masa shumë të rrepta sigurie, të cilat, megjithatë, nuk u morën seriozisht nga shkencëtarët perëndimorë. Në vitin 1976, furrat me mikrovalë u ndaluan në Rusi për shkak të efekteve të tyre të dëmshme në shëndetin e njeriut. Ndalimi u hoq vetëm në fillim të viteve 1990.

Por shumë shkencëtarë flasin për ndikimin negativ të furrave me mikrovalë në ushqim dhe organizmat e gjallë. Ja disa prej tyre:

Profesor Thomas Thiel (Vjenë, 1986) foli kundër furrave me mikrovalë: “...porcione vërtet të vogla nxehen shpejt, por nëse porcionet janë të mëdha, atëherë nuk ka asnjë avantazh në krahasim me metodën tradicionale të ngrohjes. Dhe shija e ushqimit ndryshon ndjeshëm.”

Revista shkencore “The Lancet” (1989): “Kërkimet në Universitetin e Vjenës kanë vërtetuar se mikrovalët, kur ushqimi nxehet, prishin rendin atomik të aminoacideve. Ekziston shqetësimi se këto aminoacide përfshihen në proteina, të cilat më pas i ndryshojnë strukturisht, funksionalisht dhe imunologjikisht. Mikrovalët në ndryshimin e ushqimit - baza e jetës - proteinat"

Dr. Hans Ulrich Hertel (1991), i shkarkuar nga një kompani e madhe zvicerane për rrjedhje të rezultateve të kërkimit, publikoi të dhëna që konfirmojnë se ushqimi i gatuar në një furrë me mikrovalë përbën një rrezik për shëndetin.

Studimet në SHBA (1992) thonë se “…molekulat e futura në trupin e njeriut, të ekspozuara ndaj mikrovalëve, mund të shkaktojnë dëm. Molekula të tilla ushqimore përmbajnë energji mikrovalore, e cila nuk është e pranishme në produkte ushqimore përgatitur në mënyrën e zakonshme.

Pothuajse çdo familje ka një furrë me mikrovalë këto ditë. Por ka njerëz që pyesin veten nëse soba është vërtet e dëmshme, ia vlen ta blesh apo ta përdorësh shpesh? Në të vërtetë, në shtëpinë e tij, çdo person duhet të jetë i sigurt se asgjë nuk kërcënon shëndetin e tij. Kjo është arsyeja pse ne iu drejtuam kësaj teme. Ne besojmë se tema e punës sonë është e rëndësishme për momentin.

NË burime të ndryshme informacion, efekti i një furrë me mikrovalë vlerësohet ndryshe.

Shumë gjëra në internet. Ne u përpoqëm të kuptonim nëse ekziston vërtet rrezik nga vetë furra dhe nga ngrënia e ushqimit nga mikrovala.

Objekti i studimit: furrë me mikrovalë (MW).

Lënda e studimit: efekti biologjik i valëve elektromagnetike me mikrovalë.

Kur shkruajmë veprën, i vendosim vetes sa vijon qëllimi: zbuloni se çfarë përfitimi dhe dëmi ka një furrë me mikrovalë.

Detyrat:
1. Njihuni me historikun e krijimit dhe përdorimit të furrës me mikrovalë.
2. Mblidhni dhe analizoni informacionin e disponueshëm për temën e kërkimit.
3. Përcaktoni me ndihmën e studimeve eksperimentale ndikimin e valëve elektromagnetike në rritjen dhe zhvillimin e bimëve.
4. Jepni rekomandime përdoruesve të furrës me mikrovalë.

Duke bërë punë kërkimore në vijim metodat:

Metodat teorike:
- analiza
- sintezë

Metodat empirike:
- eksperiment
- vrojtim
- krahasimi

Metodat matematikore:
- statistikore

PJESA TEORIKE

Historia e furrave me mikrovalë

Mikrovalët janë një formë e energjisë elektromagnetike, ashtu si valët e lehta ose valët e radios. Këto janë valë elektromagnetike shumë të shkurtra që udhëtojnë me shpejtësinë e dritës (299,000.79 km në sekondë).

Në teknologjinë moderne, mikrovalët përdoren në furrat me mikrovalë, për distanca të gjata dhe ndërkombëtare lidhje telefonike, transmetimi i programeve televizive, funksionimi i internetit në Tokë dhe nëpërmjet satelitëve. Por ne do t'i konsiderojmë mikrovalët si një burim energjie për gatim - furrën me mikrovalë.

Furrë me mikrovalë ose furrë me mikrovalë- një pajisje elektrike e destinuar për Ushqim i Shpejtë ose ngrohja e ushqimit, shkrirja e ushqimit në shtëpi duke përdorur valë elektromagnetike me gjatësi vale nga një milimetër deri në një metër (valë decimetër), zakonisht me frekuencë 2450 MHz. Kjo frekuencë është vendosur për furrat me mikrovalë me marrëveshje të veçanta ndërkombëtare në mënyrë që të mos ndërhyjë në funksionimin e radarëve dhe pajisjeve të tjera që përdorin mikrovalë.

Zbulimi i efektit termik të mikrovalëve ndodhi rastësisht. Në vitin 1942, fizikani amerikan Percy Spencer po punonte në laboratorin Raytheon me një pajisje që lëshonte mikrovalë. Sipas një versioni, Spencer vendosi sanduiçin e tij në pajisje dhe kur e hoqi pas disa minutash, zbuloi se sanduiçi ishte ngrohur deri në mes. Sipas një versioni tjetër, çokollata që Spencer kishte në xhep ngrohej dhe shkrihej kur punonte pranë instalacionit të tij. Prandaj, duke përdorur mikrovalë, mund të ngrohni ushqimin.

Tashmë në vitin 1945, Spencer mori një patentë për përdorimin e mikrovalëve për gatim, dhe në vitin 1947, në kuzhinat e spitaleve dhe mensave ushtarake, ku kërkesat për cilësinë e ushqimit nuk ishin aq të larta, u shfaqën pajisjet e para për gatim me mikrovalë. Këto produkte Raytheon me lartësi njerëzore peshonin 340 kg dhe kushtonin 3000 dollarë secila.

Mikrovala e parë "civile" është Radarange (1947). Lartësia e saj ishte rreth 1.8 m, furra peshonte 350 kg, kishte një fuqi prej 3000 W dhe kërkonte ftohje me ujë.

NË Bota perendimore efekt i dëmshëm mikrovalë të ndezura sistemet biologjikeështë i njohur që nga përdorimi i tyre i parë gjatë Luftës së Dytë Botërore. Gjermanët po zhvilloheshin për t'u siguruar ushtarëve ushqim të nxehtë në çdo kohë dhe në çdo vend. Studime praktike u kryen mbi grupet eksperimentale në kampet e përqendrimit. Të bindur për efektet e dëmshme të furrës me mikrovalë gjatë funksionimit dhe efektet e dëmshme në trupin e ushqimit të gatuar në mikrovalë, gjermanët e braktisën atë. aplikim praktik. Të dhënat e hulumtimit janë klasifikuar.

Pas Luftës së Dytë Botërore, të dhënat për këto zhvillime ranë në duart e amerikanëve, të cilët shpejt gjetën aplikim për to, pa hyrë në studime të hollësishme të efekteve të mikrovalëve në trupin e njeriut. Tashmë në vitin 1952, një furrë me mikrovalë e përshtatur për përdorim shtëpiak, - me licencë nga Raytheon Company.

Të gjitha studimet janë kryer vetëm për mbylljen e derës së mikrovalës për të mbrojtur konsumatorin nga ekspozimi i drejtpërdrejtë ndaj mikrovalëve.

Shkencëtarët rusë tashmë në vitet 1930 kryen një studim të efektit të ekspozimit ndaj mikrovalëve në sistemin nervor të njerëzve dhe kafshëve. Studimi rezultoi në një ndalim të përdorimit të furrave me mikrovalë në BRSS.

Parimi i funksionimit të furrës me mikrovalë

Ngrohja në furrë bazohet në parimin e të ashtuquajturit "ndërrim dipol". Zhvendosja e dipolit molekular nën veprimin e një fushe elektrike ndodh në produktet që përmbajnë molekula polare, domethënë ato që kanë një ngarkesë elektrike pozitive në një skaj dhe një negative në anën tjetër.

Energjia e lëkundjeve të fushës elektromagnetike çon në një zhvendosje të vazhdueshme të molekulave, duke i rreshtuar ato përgjatë vijave të fushës së forcës, që quhet momenti dipol. Dhe meqenëse fusha është e ndryshueshme, molekulat ndryshojnë periodikisht drejtimin. Fusha elektromagnetike në një furrë me mikrovalë ndryshon polaritetin miliona herë në sekondë! Meqenëse temperatura është drejtpërdrejt proporcionale me energjinë mesatare kinetike të lëvizjes së atomeve ose molekulave në material (E=3/2*kT), kjo do të thotë se një përzierje e tillë e molekulave, sipas definicionit, rrit temperaturën e materialit. Kështu, zhvendosja e dipolit është një mekanizëm për shndërrimin e energjisë së rrezatimit elektromagnetik në energji termale material.

Ngrohja në një furrë me mikrovalë si rezultat i një zhvendosjeje dipoli nën veprimin e një fushe elektrike alternative varet nga karakteristikat e molekulave dhe ndërveprimi ndërmolekular në mjedis. Për ngrohje më të mirë, frekuenca e fushës elektrike alternative duhet të vendoset në atë mënyrë që molekulat të kenë kohë të riorganizohen plotësisht në një gjysmë cikli. Meqenëse uji gjendet pothuajse në të gjitha produktet, frekuenca e emetuesit të mikrovalëve të furrës me mikrovalë u zgjodh për ngrohjen më të mirë të molekulave të ujit në gjendje e lëngët, ndërsa akulli, yndyra dhe sheqeri nxehen shumë më keq.

Pra, çdo furrë me mikrovalë përmban një magnetron, i cili shndërron energjinë elektrike në një fushë elektrike mikrovalore me një frekuencë prej 2450 MHz, e cila ndërvepron me molekulat e ujit në ushqim. Mikrovalët “bombardojnë” molekulat e ujit në ushqim, duke bërë që ato të rrotullohen miliona herë në sekondë, duke krijuar fërkim molekular që ngroh ushqimin.

Të mirat dhe të këqijat e furrave me mikrovalë

Shumë familje përdorin një furrë me mikrovalë, pasi ajo ka avantazhe të pamohueshme ndaj një sobë me gaz ose elektrike:

Me ndihmën e tij, ju jo vetëm që mund të gatuani ose ngrohni ushqimin (edhe ato që nuk mund të përzihen), ai gjithashtu mund të ketë funksione skarë, shkrirje, pjekje etj.;
Ngrohje e shpejtë, shkrirje, gatim dhe, si rezultat, kursim kohe;
Është shumë më i vogël;
Lehtësinë e përdorimit;
Siguria e jashtme kur përdoret nga fëmijët, ndryshe nga flakët e hapura.

Ndikimi i fushës elektromagnetike nuk mund të karakterizohet si negativ pa mëdyshje - rrezatimi elektromagnetik përdoret në fizioterapi për trajtimin e shumë sëmundjeve: ai mund të përshpejtojë shërimin e indeve dhe të ketë një efekt anti-inflamator. Sa saktësisht ndikon tek ne fusha elektromagnetike nga pajisjet e zakonshme shtëpiake dhe sa e dëmshme është ajo person i shëndetshëm- një pikë e diskutueshme, prandaj është e arsyeshme, nëse është e mundur, të mbroni burimet e rrezatimit elektromagnetik dhe të përpiqeni të minimizoni ndikimin e tij.

Nga materiali që studiuam, ne identifikuam katër faktorë që tregojnë se po ndodh dëmtimi i mikrovalës.

Së pari, është vetë rrezatimi elektromagnetik.

Rrezatimi elektromagnetik nuk mund të shihet, dëgjohet apo ndjehet qartë. Por ajo ekziston dhe ndikon në trupin e njeriut. Mekanizmi i saktë i veprimit të të mësuarit elektromagnetik ende nuk është studiuar. Ndikimi i këtij rrezatimi nuk shfaqet menjëherë, por me akumulimin e tij, kështu që mund të jetë e vështirë t'i atribuohet kjo apo ajo sëmundje që u shfaq papritur tek një person, pajisjeve me të cilat ai ishte në kontakt.

Në vendin tonë, studimet e ndikimit të fushave elektromagnetike te njerëzit dhe kafshët janë kryer për më shumë se 50 vjet. Pas kryerjes së qindra eksperimenteve, shkencëtarët rusë kanë zbuluar se indet në rritje, embrionet, janë më të prekura.

Doli se fushat elektromagnetike ndikojnë gjithashtu në indet nervore dhe muskulore, mund të provokojnë çrregullime neurologjike dhe pagjumësi, si dhe keqfunksionime të traktit gastrointestinal. Ato ndryshojnë si rrahjet e zemrës ashtu edhe presionin e gjakut.

Përveç kësaj, nuk duhet të harrojmë për temperaturën. Sigurisht, kjo vlen për një periudhë të gjatë kohore dhe përdorimin e vazhdueshëm të mikrovalës. Rrezatimi i mikrovalës ngroh drejtpërdrejt trupin. Rrjedha e gjakut redukton nxehtësinë (kjo vlen për organet e pasura me enë gjaku). Por ka organe, të tilla si thjerrëzat, që nuk përmbajnë enët e gjakut. Prandaj, valët e mikrovalës, domethënë një domethënëse efekt termik, çojnë në mjegullimin e thjerrëzës dhe shkatërrimin e saj. Këto ndryshime janë të pakthyeshme.

Së dyti, rrezatimi i mikrovalës çon në dobësimin e qelizave të trupit tonë.

Në inxhinierinë gjenetike ekziston një mënyrë e tillë: për të depërtuar në një qelizë, ajo rrezatohet lehtë me valë elektromagnetike dhe kjo dobëson membranat qelizore. Meqenëse qelizat janë thyer praktikisht, membranat qelizore nuk mund ta mbrojnë qelizën nga depërtimi i viruseve, kërpudhave dhe mikroorganizmave të tjerë, dhe mekanizmi natyror i vetë-shërimit është gjithashtu i shtypur.

Së treti, ky është efekti i rrezatimit të mikrovalës në ushqim.

Fërkimi molekular shkakton dëme të konsiderueshme në molekulat e ushqimit duke i grisur ose deformuar ato. E thënë thjesht, furra me mikrovalë shkakton prishjen dhe ndryshimet në strukturën molekulare të ushqimit gjatë procesit të rrezatimit, gjë që çon në ndryshimin e shijes së tyre dhe dëmton shëndetin e njeriut.

rezultatet Hulumtimi rus përshkruani saktësisht se çfarë ndryshimesh ndodhin në ushqim pas ekspozimit në mikrovalë. Ja disa prej tyre:

Mishi i pjekur në mikrovalë përmban nitroso-dientanolamine, një kancerogjen i njohur;
Disa aminoacide në qumësht dhe drithëra janë shndërruar në kancerogjene;
Shkrirja e frutave të ngrira në furrat me mikrovalë konverton glukozidet dhe galaktozidet e tyre në grimca që përmbajnë elementë kancerogjenë;
Edhe ekspozimi shumë i shkurtër i perimeve të papërpunuara në mikrovalë i konverton alkaloidet e tyre në kancerogjene;
Radikalet e lira kancerogjene formohen në bimë në furrën me mikrovalë, veçanërisht në perimet me rrënjë;

Kancerogjenët janë grimca që çojnë në formimin e qelizave kancerogjene.

Vlera e ushqimit zvogëlohet nga 60% në 90%: aktiviteti biologjik i vitaminës B (kompleksi), vitaminave C dhe E, si dhe në shumë minerale zhduken.

Një studim afatshkurtër tregoi se personat që hanin qumësht dhe perime në mikrovalë kishin ndryshime në përbërjen e gjakut, ulje të hemoglobinës dhe rritje të kolesterolit, ndërsa personat që hanin të njëjtin ushqim, por të gatuar në mënyrë tradicionale, nuk e ndryshonin gjendjen e trupit.

Kërkuesit Universiteti i Vjenës zbuloi se kur nxehet me mikrovalë, rendi atomik i aminoacideve prishet. Sipas studiuesve, kjo është shqetësuese sepse këto aminoacide përfshihen në proteina, të cilat më pas i ndryshojnë strukturisht, funksionalisht dhe imunologjikisht. Kështu, proteinat - baza e jetës - ndryshohen në ushqim nga mikrovalët.

Së katërti, mikrovala krijon komponime të reja që nuk ekzistojnë në natyrë, të quajtura radiolitike. Komponimet radiolitike krijojnë kalbje molekulare si pasojë e drejtpërdrejtë e rrezatimit.

Por, furrat moderne me mikrovalë nuk do të mund të na vrasin… nesër ose pas një viti… Shkencëtarët po flasin për pasojat pas 10-15 vjetësh. Dëmi i rrezatimit të mikrovalës varet nga intensiteti i tij dhe koha e ekspozimit.

Një model interesant: sapo informacioni për efektet negative të furrave me mikrovalë shfaqet në shtyp, shpejt gjenden artikuj që mohojnë drejtpërdrejt ose tërthorazi efektet negative të rrezatimit të mikrovalës.

PJESA PRAKTIKE

Vlerësimi i cilësisë së ujit me mikrovalë

Antropologu A. Bohmert në një nga prezantimet raportoi mbi hapja e radhës: mostrat e ujit nxehen, disa në mikrovalë, të tjera në mënyrën e zakonshme, dhe më pas lihen të ftohen për përdorim të mëvonshëm. Mostrat e ujit u përdorën për përgatitjen e farave për mbirje. Kokrrat që ranë në kontakt me ujin me mikrovalë ishin të vetmet që nuk mbinë. Ne vendosëm të kryenim eksperimente të tilla.

Metoda e hulumtimit:
Ne morëm ujë i thjeshtë dhe e ndanë në dy pjesë. Një pjesë u vlua në një tenxhere në një sobë me gaz, dhe pjesa e dytë u soll në një çiban në një furrë me mikrovalë (MW). Pas ftohjes, u përdor ujë
- për ujitje të dy bimëve identike për të parë nëse do të ketë ndonjë ndryshim me bimët që ujiten normalisht ujë të valuar dhe ujë të zier në një furrë me mikrovalë;
- për mbirjen e farave të specit dhe kontrollimin e mbirjes së tyre.

Ne supozuam se struktura e ujit ose energjia e tij mund të ndryshohej nga rrezatimi i mikrovalës.

Përvoja 1

Ne morëm dy procese të klorofitumit të luleve të brendshme. Ata vendoseshin në gota me ujë të zier në mikrovalë dhe në një sobë me gaz.

Filizat kanë zënë rrënjë. Siç mund ta shihni në foto, numri i rrënjëve dhe gjatësia e tyre është i ndryshëm. Por kjo mund të varet jo vetëm nga vetitë e ujit. Ne nuk mund të gjenim dy shtresa absolutisht identike.
Lulet mbollën në të njëjtën tokë në të njëjtat vazo, vendoseshin krah për krah në dritare, ku merrnin dritë dhe nxehtësi në pjesë të barabarta dhe filluan të vaditen me ujë të ndryshëm.
Lulet në të dyja vazot kanë zënë rrënjë mirë, kanë dalë gjethe të reja.

Një muaj më vonë, ne numëruam numrin e tyre dhe matëm gjatësinë. Mori rezultatin e mëposhtëm:

Çdo lule ka rritur tre gjethe të reja,
- në një lule që ujitet me ujë të zier në gaz, gjatësia e gjetheve të reja ishte 10 cm, 16 cm dhe 20 cm,
- në një lule që ujitet me ujë të zier në furrë me mikrovalë, gjatësia e gjetheve të reja ishte 10 cm, 21 cm dhe 26 cm.

Përfundim: si rezultat i hulumtimit tonë, ne pamë që të dy lulet mbetën të gjelbërta dhe u zhvilluan mirë. Por bima që ujitej me ujë të zier me gaz ishte paksa prapa në rritje në krahasim me bimën që ujitej me ujë të zier në furrë me mikrovalë.

Përvoja 2

Morëm 30 fara piper zile. Gjysma e farave ngjyhet në ujë të zier në mikrovalë dhe gjysma tjetër në ujë të thjeshtë. Të gjitha farat mbinë. Por filizat e farave të njomura në ujë me mikrovalë janë pak më të gjata, megjithëse majat e tyre duken më të errëta në ngjyrë.

Përfundim: uji nga furra me mikrovalë nuk ka pasur një efekt negativ në mbirjen e farave.

Përvoja 3

Farërat (6 copë) që mbollëm gota plastike afërsisht në të njëjtën thellësi në të njëjtën tokë dhe derdhet ujë të ndryshëm: zihet në gaz dhe zihet në furrë me mikrovalë. Të gjitha farat mbijnë në 5-6 ditë.

Përfundim: Uji i zier në furrë me mikrovalë dhe uji i zier në gaz kishin të njëjtin efekt në mbirjen e farës.

Përfundimi i përgjithshëm: nëse struktura e ujit ose energjia e tij ndryshoi nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës, atëherë kjo nuk ndikoi në mbirjen e farave dhe rritjen e bimëve.

Testimi i rrjedhjeve në mikrovalë

Mikrovalët elektromagnetike sjellin, sipas shkencëtarëve, dëm i madh shëndetin e njeriut. Duhet të jemi të sigurt që furrat tona me mikrovalë janë të mbyllura.
Metoda për të testuar ngushtësinë e një furrë me mikrovalë është e thjeshtë. Ne morëm telefon celular dhe vendoseni në mikrovalën e fikur (!!!). Dera e furrës ishte e mbyllur. Nga një telefon tjetër ata thirrën numrin e telefonit të shtrirë në furrë.
Nëse furra është e mbyllur, atëherë sinjali nuk do të kalojë brenda furrës. Dhe në marrësin e telefonit të jashtëm do të dëgjojmë: "Abonenti nuk është i disponueshëm!". Nëse mbyllja e furrës prishet, atëherë do të dëgjojmë ziljen e telefonit brenda saj.

Ne testuam 16 furra me mikrovalë të miqve dhe të njohurve tanë. 4 prej tyre rezultuan të rrjedhin. Jeta e shërbimit të këtyre furrave është më shumë se 10-15 vjet.

Përfundim: është e nevojshme të ndiqni të gjitha udhëzimet për të punuar me një furrë me mikrovalë dhe të monitoroni jetën e saj të shërbimit.

PËRFUNDIM

Gjatë hulumtimit tonë, bazuar në sistemimin dhe përgjithësimin e materialit teorik, ne vendosëm dhe zgjidhëm një sërë detyrash:
- u njoh me pajisjen dhe parimin e funksionimit të furrës me mikrovalë;
- mblodhi dhe analizoi informacionin e disponueshëm për problemin e kërkimit;
- me ndihmën e hulumtimit, ata u përpoqën të përcaktojnë nëse ka dëm nga një furrë me mikrovalë.

Në punën tonë, ne nuk iu përgjigjëm në mënyrë specifike pyetjes: "A është një furrë me mikrovalë e dëmshme apo e dobishme?" Në fund të fundit, edhe shkencëtarët nuk kanë arritur ende në një konsensus dhe vazhdojnë të studiojnë efektin e tij në shëndetin e njeriut. Çdo pajisje shtëpiake mund të jetë e dobishme, ose mund të jetë e dëmshme. Por ne mund të bëjmë rekomandimet e mëposhtme:

1. Lexoni me kujdes udhëzimet, ndiqni rekomandimet e prodhuesit.
2. Vëzhgoni masat paraprake kur përdorni një furrë me mikrovalë.
3. Kur furra me mikrovalë është në punë, qëndroni larg saj sesa në gjatësinë e krahut.
4. Përdorni mikrovalën sa më pak të jetë e mundur.
5. Ndërroni furrën pas përfundimit të jetës së saj të dobishme.
6. Mos i ushqeni foshnjat me ushqim të ngrohur në furrë me mikrovalë.
7. Mos vendosni në furrë sende që nuk janë të destinuara për ngrohje në të.
8. Ju duhet të shkrini ushqimin në furrën me mikrovalë me fuqinë më të ulët, përndryshe ushqimi do të mbetet i ngrirë brenda dhe pjesa e jashtme do të fillojë të gatuhet.

Ne mendojmë se puna jonë mund të jetë e dobishme për të gjithë përdoruesit e furrës me mikrovalë. Ata duhet të dinë avantazhet dhe disavantazhet e përdorimit të teknologjisë moderne. Si përfundim, dua të them se duhet të kujtojmë se shëndeti ynë varet vetëm nga ne. Dhe zgjedhja është e jona.

LISTA E BURIMEVE DHE LITERATURËS TË PËRDORUR

1. Kitaygorodsky A.I. Fizikë për të gjithë. Elektronet - botimi i 2-të. rishikuar - M.: Shkencë. Botimi kryesor i literaturës fizike dhe matematikore, 1982.

Gjatë dekadës së fundit, apartamentet janë mbushur me të gjitha llojet e pajisje teknike thirrur për të ndihmuar në jetën e përditshme. Një person vështirë se mban mend se si bënte dikur pa një kondicioner, një kazan të dyfishtë, një përpunues ushqimi dhe një mikser. Një furrë me mikrovalë është në një vend të veçantë - është ajo që brenda një minutë është në gjendje të ngrohë në mënyrë të barabartë darkën dhe të ushqejë të gjithë familjen. Idili i përparimit teknologjik prishet nga mesazhet e vetmuara negative - "Dëmtimi i mikrovalës mund të kërcënojë shëndetin tuaj!".

Dëmi i mikrovalëve: mit apo realitet

Para se të tingëlloni alarmin, duhet të kuptoni parimet e furrës me mikrovalë. Mekanizmi kryesor i kësaj Pajisje shtëpiake- magnetron. Është kjo pajisje që studion valët elektromagnetike , me të cilin po mundohen të trembin amvisat. Si funksionon një furrë me mikrovalë:

1. Pas ndezjes së pajisjes, magnetroni fillon të lëshojë rrezatim mikrovalë.
2. Valët (deri në 12 cm të gjata) reflektohen nga trupi i mbuluar me një shtresë të veçantë dhe krijojnë një fushë elektromagnetike në mes të dhomës.
3. Molekulat e ujit dhe yndyrave, nën ndikimin e rrezatimit të mikrovalës, fillojnë të lëkunden në mënyrë të rastësishme, gjë që çon në ngrohjen e produktit.

Kur përdorni një pajisje mikrovalore të gjeneratës së re në jetën e përditshme, dëmi i një furrë me mikrovalë është zero. Tani për cilësinë e ushqimit që ka qenë në dhomën e punës të një furre të tillë:

• Lëndët ushqyese. Për shkak të ngrohjes së shpejtë të produktit, sasia lëndë ushqyese zgjat deri në 70% më shumë se gatimi në sobë.
• Kancerogjen. Gjatë trajtimit standard termik me një tigan, në sipërfaqen e produktit shfaqen elementë kancerogjenë. Ato grumbullohen në trup dhe me kalimin e kohës çojnë në sëmundje të rënda. Në një furrë me mikrovalë, valët ngrohin drejtpërdrejt enën, jo enët, gjë që, natyrisht, parandalon shfaqjen e një kancerogjen.

Ka shumë të ngjarë që rreziku i furrës me mikrovalë është një mit i largët. Për sa i përket shijes së pjatës, përfitimeve shëndetësore dhe kohës së shpenzuar për gatimin, furra me mikrovalë do t'i japë shanse çdo pajisjeje të ngjashme të kuzhinës shtëpiake.

Dëmi i rrezatimit elektromagnetik

Sfondi elektromagnetik është rritur ndjeshëm gjatë dekadës së fundit. Po, procesi shkencor ka sjellë shumë pajisje të dobishme në jetën tonë, por mos harroni fatkeqësi ekologjike që varej mbi gjithë njerëzimin:

• rrezatimi me frekuencë të ulët. Elektronikë konsumatore, linja elektrike, instalime elektrike të dhomës elektronike.
• valët e radios. Stacione radio AM dhe FM, telefona celularë.
• Rrezatimi infra të kuqe. Llambë inkandeshente.
• Rrezatimi ultravjollcë. Solarium.

Siç mund të shihet nga lista e spektrave elektromagnetike, një furrë me mikrovalë, ose më mirë një magnetron, lëshon rrezatim me frekuencë të ulët. Nëse pajisja elektrike nuk do të kishte funksione mbrojtëse, ndikimi i mikrovalëve mund të shkaktojë një person:

• ndryshimet gjenetike.
• Devijimet në sistemin nervor.
• Riformatimi i sistemit të hipofizës.

Një person mund të dëmtojë shëndetin e tij me ndihmën e valëve me mikrovalë nëse vendos dorën ose kokën në zonën e punës me mikrovalë. Por dizajni i pajisjes parashikon një siguresë që nuk do të lejojë që magnetron të punojë me derën e hapur. Dhe kjo eliminon plotësisht shfaqjen e aksidenteve.

Në këtë video, fizikani Petr Pozharov kryen një eksperiment dhe mat sfondin elektromagnetik nga një mikrovalë e zakonshme shtëpiake:

Dëmtimi i mikrovalës

Përdorimi i valëve me mikrovalë në bota moderne po rritet çdo ditë. Nëse pajisjet e mëparshme të pajisura me këtë teknologji përdoreshin në industri, mjekësi dhe sferën ushtarake, tani pajisje të tilla mund të shihen në banesën e çdo banori mesatar të vendit:

• Ruteri WiFi.
• Mikrovalë.
• Pajisjet e navigimit me radio.
• Qelizore.

Fuqia e rrezatimit të pajisjeve të tilla është aq e vogël sa dëmi që mund të marrë trupi i njeriut priret në zero. Kjo, natyrisht, nuk do të ndodhë nëse pajisja korrigjohet. Përndryshe, funksionimi i valëve me mikrovalë mund të ndikojë negativisht:

• Indet e trurit.
• organet e shikimit.

Për më të dyshimtat, vërejmë: valët ultra të ulëta shpërndahen shpejt në atmosferë. Edhe nëse, për një arsye ose një tjetër, mikrovala transmeton rrezatim të dëmshëm - në një distancë prej gjysmë metri nga ajo (gjatësia e krahut), fuqia e valëve zvogëlohet me më shumë se 50 herë.

E rëndësishme: ne monitorojmë shëndetin e derës

Valët e rrezatimit me frekuencë të ulët, si rrezet e diellit, kanë një trajektore drejtvizore. Duke parë një sipërfaqe të fortë para jush, sinjali ose dobësohet ndjeshëm ose nuk kalon fare nëpër pengesë. Në rastin e një furrë me mikrovalë, trupi i së cilës është bërë nga një material i veçantë, dera mbetet një pikë e dobët:

• Pastrimi minimal. Nuk duhet të ketë boshllëqe të mëdha midis trupit dhe derës. Në mënyrë ideale, këto dy elemente formojnë një tërësi.
• material i veçantë. Rrjeta nën xhami është bërë nga një plastikë e veçantë që mund të marrë dhe thithë rrezatim të dëmshëm.

Nëse ka një model të gjeneratës së re në kuzhinë, dhe ai funksionon, nuk duhet të shqetësoheni - edhe nëse e mbështetni hundën në xhamin e derës, nuk do të ketë asnjë efekt negativ në trup nga mikrovala.

Mikrovalët në sektorin ushtarak

Në Shtetet e Bashkuara, shkencëtarët kanë gjetur një përdorim krejtësisht të ndryshëm për valët me mikrovalë - u krijua "Ray Gun". Pajisja ndez rrezet me frekuencë të ulët dhe ka karakteristikat e mëposhtme:

• Frekuenca e rrezatimit - 100 gigahertz.
• Distanca e saktë e qitjes - 1200 metra.

Ndërsa Departamenti Amerikan i Mbrojtjes nuk është ende i sigurt në efektivitetin e armës së re, zyrtarët e zbatimit të ligjit po konsiderojnë përdorimin e Beam Gun për të shpërndarë demonstratat: rrezja depërton 0,5 mm thellë në lëkurë dhe shkakton nxehtësi. organet e brendshme dhe pëlhura. Nuk ka asnjë rrezik për shëndetin, por acarimi i demonstruesve dukshëm ulet.

Duhet të dini: funksionimin e saktë të mikrovalës

Funksionimi i duhur i mikrovalës do të shkurtojë kohën e gatimit, jetën e pajisjes dhe do ta mbajë të gjithë familjen të shëndetshme:

• ngushtësi. Edhe një thërrime e vogël e kapur midis derës dhe trupit mund të dëmtojë ngushtësinë e pajisjes.
• Enë tavoline. Asnjë enë plastike. Edhe nëse ka një shenjë që ju lejon ta bëni këtë, është mirë të përdorni produkte qelqi.
• Produktet. Disa produkte janë të papranueshme për gatim në furrë me mikrovalë: vezët e papërpunuara shpërthejnë nën ndikimin e valëve dhe vaji ose yndyra, në një temperaturë të lartë, mund të ndizen.

Dëmi i një furrë me mikrovalë nëse kutia e saj nuk është dëmtuar - kërcënim i largët. Me shumë mundësi, në këtë mënyrë, njeriu mesatar në rrugë është i frikësuar nga prodhuesit e pajisjeve shtëpiake alternative: kaldaja të dyfishta, furra dhe soba. Nëse jeni duke përdorur në mënyrë aktive një ruter Wi-Fi ose komunikimi celular, atëherë patjetër që nuk duhet të keni frikë nga pajisjet shtëpiake.

Video për rreziqet e mikrovalës

Në këtë video, shkencëtari Leonid Stasov do t'ju tregojë se sa e dëmshme është një furrë me mikrovalë, justifikoni gjithçka me pikë shkencore vizioni:

Është e vështirë për një person modern të imagjinojë një jetë të rehatshme dhe komode pa shumë pajisje shtëpiake. Ato ju lejojnë të gatuani shpejt ushqimin, të lani enët, të lani rrobat, etj. Një nga krijimet më të zgjuara të njerëzimit është furra me mikrovalë - një teknikë e krijuar për gatimin, ngrohjen dhe shkrirjen e ushqimit. Është i lehtë për t'u përdorur, i përshtatshëm, ju lejon të kujdeseni për mëngjesin ose darkën pa telashe. Por a është vërtet e dobishme? Le të shpërndajmë, dhe ndoshta të konfirmojmë, disa mite ekzistuese për rreziqet dhe përfitimet e një furrë me mikrovalë.

Rreth shfaqjes së kësaj mrekullie

Përmendja e parë e një pajisjeje të tillë u shfaq në Gjermani. Në fillim të Luftës së Dytë Botërore, për gatim i shpejtë enët për ushtarët gjermanë, u krijuan pajisje speciale, parimi i të cilave ishte i ngjashëm me furrat moderne me mikrovalë.

Pas gjermanëve në vitin 1942, shkencëtari amerikan Percy Spencer punoi në një pajisje që lëshonte mikrovalë. Zbulimi i efekteve të ngrohta të valëve erdhi rastësisht, pasi Spencer vendosi sanduiçin e tij në aparat, i cili u nxeh shpejt. Kështu, fizikani zbuloi mikrovalën dhe tre vjet më vonë mori një patentë. Furrat e para me mikrovalë u shfaqën në 1947 në mensat ushtarake. Ata nuk ishin të ngjashëm me pajisjet moderne, ata dalloheshin nga madhësia e tyre e madhe - mbi 160 cm, pesha e rëndë - rreth 340 kg dhe kostoja më e lartë - mijëra dollarë.

Më tej për krijimin e një pajisjeje për ngrohjen e ushqimit marrë nga shkencëtarët japonezë nga Korporata Sharp. Ideja e tyre ishte e suksesshme dhe në vitin 1962 furrat e para me mikrovalë u shfaqën në raftet e dyqaneve. Në 1979, zhvilluesit plotësuan pajisjen me një sistem kontrolli mikroprocesor. Furra me mikrovalë fitoi kulmin e saj më të madh të popullaritetit në fund të viteve nëntëdhjetë, kur konsumatorët filluan të blejnë masivisht pajisje.

Parimi i funksionimit të pajisjes

Për të zbuluar se si funksionon një furrë me mikrovalë, duhet të kuptoni se nga cilat elementë përbëhet. "Zemra" e pajisjes janë:

• magnetron- mikrovalë që lëshon diodë elektrovakum;
• transformator- një pajisje për furnizimin me energji të tensionit të lartë të emetuesit;
• përcjellës valësh- një pajisje e nevojshme për transmetimin e rrezatimit nga magnetroni në dhomë.

Për të parandaluar ngrohjen e emetuesit, dizajni i furrës plotësohet me një tifoz që ftoh vazhdimisht ajrin. Baza e pajisjes- një dhomë metalike me një derë ku vendosen produktet. Në mes të dhomës metalike është një tavolinë që rrotullohet ngadalë gjatë funksionimit. Kohëmatësi i integruar, skemat dhe zinxhirët sigurojnë kontrollin e kohës, programeve dhe mënyrave të funksionimit të pajisjes.

Parimi i funksionimit të furrës është mjaft i thjeshtë. Magnetroni lëshon valë që transmetohen përmes një vale përcjellës që reflekton rrezatimin magnetik. Si rezultat i këtij veprimi, molekulat e produkteve fillojnë të lëvizin në mënyrë aktive, duke krijuar kështu fërkime, si rezultat i të cilit lëshohet nxehtësia. Mikrovalët depërtojnë thellë në ushqim me vetëm 3 cm Pjesa tjetër e ushqimit nxehet me përcjellje, nga shtresa e ngrohur sipërfaqësore. Pllaka rrotulluese e instaluar ju lejon të ngrohni në mënyrë të barabartë produktet në furrën me mikrovalë.

A e dinit?Mund të shpërthejë në mikrovalë vezët e pulës. Fakti është se për shkak të avullimit të fortë të lëngut, brenda produktit krijohet presion i lartë, i cili mund të çojë në këputjen e tij. Gjithashtu, mos i ngrohni salcice të mbuluara me një film.

Si ndikojnë mikrovalët

Mikrovalë- kjo është një pajisje shtëpiake e lehtë për t'u përdorur, funksionale dhe praktike që ju lejon të kurseni ndjeshëm kohë në ngrohjen / shkrirjen e ushqimit. Sidoqoftë, mosmarrëveshjet vazhdojnë të lindin midis shkencëtarëve në lidhje me dëmin dhe përfitimin e pajisjes. Është e nevojshme të kuptohet se si funksionojnë mikrovalët dhe çfarë ndodh me ushqimin.

Çfarë ndodh me produktin

Ndikimi i furrës me mikrovalë është thelbësisht i ndryshëm nga të gjitha metodat e gatimit, që ndikon në shijen e ushqimit. Ushqimi i ngrohur në mikrovalë është më pak lëng, me një strukturë të lirshme. Kjo për faktin se gjatë gatimit tradicional, nxehtësia gradualisht futet brenda, dhe si rezultat, pjatat e pjekura në skarë marrin një kore të shijshme krokante, dhe ushqimet e ziera dhe të ziera janë me lëng. Mikrovala bën të kundërtën. Furra nuk e ngroh vetë produktin, por ujin brenda saj, i cili shpejt vlon dhe avullon. Për shkak të kësaj, struktura e ushqimit bëhet më pak e dendur dhe e thatë sesa pas skuqjes ose zierjes.

Çfarë ndodh me personin pranë jush

Rrezatimi elektromagnetik, e cila prodhohet nga mikrovala nuk ndikon negativisht tek njeriu nëse është në një distancë prej 1.5-2 m nga një pajisje funksionale.Fuqia e rrezatimit është aq e ulët sa dëmi që mund të marrë një organizëm është praktikisht zero.

E rëndësishme! Është e rrezikshme të jesh pranë një mikrovalë të punës në rast se ka dëmtim të kasës ose pajisja ka keqfunksionime.

Stufa ka një ndikim negativ në shëndetin e njeriut vetëm kur është drejtpërdrejt, për një kohë të gjatë pranë një pajisjeje pune. Ndër faktorët kryesorë të dëmtimit janë:

• ndryshime në përbërjen e limfës dhe gjakut;
• mosfunksionime në funksionimin e sistemit nervor;
• rritje e rrezikut të tumoreve malinje;
• çrregullime që lidhen me ndryshimet në potencialin e brendshëm të membranave qelizore.

Kur përdorni pajisje për sigurinë njerëzore, rekomandohet të largoheni prej saj për disa metra.

Çfarë ndodh me një person që konsumon ushqim të nxehtë

Dihet se ushqimi gjatë çdo trajtimi termik ndryshon strukturën e tij kimike, të cilat mund të çojnë në një ulje të lëndëve ushqyese dhe një rritje të të tjerëve, për shembull, likopeneve. Ekziston një mendim se mikrovalët nuk i ndryshojnë ushqimet në mënyra që janë më të dëmshme se metodat e tjera të gatimit. Shumica e shkencëtarëve pajtohen se ushqimi për të cilin është ngrohur përsëri një kohë të shkurtër, ruan komponentë më të vlefshëm në krahasim me skuqjen ose zierjen.

Deri më sot, nuk ka asnjë konfirmim shkencor se ushqimi bëhet kancerogjen pas ngrohjes. Që të ndodhin ndryshime të tilla në produkte, ato duhet të ekspozohen ndaj valëve radioaktive ose të skuqen në yndyrë, gjë që është shkaku i shfaqjes së lëndëve kancerogjene. Përsëri, ushqimi përmes furrës mund të gatuhet për një kohë të shkurtër, gjë që ju lejon të kurseni një maksimum të vetive të dobishme.

Në praktikën mjekësore, nuk kishte raste që do të vërtetonin se sëmundje të caktuara te njerëzit u shfaqën si rezultat i ngrënies së ushqimit të ngrohur në mikrovalë. Ekziston ende rrezik për një person nëse ha ushqim të ngrohur në një furrë me defekt për një kohë të gjatë ose është vazhdimisht afër një pajisjeje që funksionon.

Përfitim ose dëm: do të përpiqemi ta kuptojmë

Mosmarrëveshjet e shkencëtarëve në lidhje me efektet e furrave me mikrovalë në Trupi i njeriut nuk janë ulur për shumë vite. Por, para se të shkoni në dyqan për një teknikë të re, duhet të studioni mendimet dhe argumentet më të zakonshme në lidhje me të.

Argumentet për dëm

Argumentet për rreziqet e pajisjes lidhen kryesisht me rrezatimin e saj. Mikrovalët më të fuqishme ndikojnë negativisht jo vetëm në ushqim, por edhe në trupin e njeriut. Ata janë në gjendje të shkatërrojnë produktet, të ndryshojnë përbërjen e tyre në nivel molekular, t'i bëjnë ato kancerogjene, gjë që, nga ana tjetër, mund të shkaktojë ndryshime në përbërjen e gjakut dhe limfës, të çojë në formimin e qelizave kancerogjene.

Shkencëtarët nga Suedia kanë vërtetuar se nën veprimin e mikrovalëve në pjekje formohet shumë akrilamid kancerogjen. Faktet shkencore, të publikuara në vitin 1992 në Amerikë, thonë se nën ndikimin e mikrovalëve, mbi një miliardë ndryshime polariteti në molekula formohen në një sekondë. Ndryshimet molekulare në këtë rast janë të pashmangshme. Është vërejtur se aminoacidet që gjenden në ushqim janë të ndjeshëm ndaj deformimeve izomere dhe gjithashtu degjenerojnë në forma toksike.

Konkluzionet e bëra nga studiues rusë dhe të publikuara në Qendrën Arsimore Atlantis Raising në 1991 konfirmuan se ka dëm nga soba dhe është reale, në lidhje me qëndrimin e gjatë të një personi pranë aparatit të punës. Në këtë rast mund të ketë deformime në përbërjen e gjakut, shqetësime në funksionimin e sistemit nervor.

Në vitin 1992, shkencëtarët amerikanë u përpoqën të zbulonin se çfarë efekti kishin mikrovalët në ushqimin e ngrohur në furrë. Nga gjetjet e tyre u zbulua që pas ngrohjes ushqimi të dalë me praninë e energjisë së mikrovalës, e cila mungon në ushqimin e gatuar në mënyrën e zakonshme termike. U vu re se te njerëzit që merrnin një ushqim të tillë për një kohë të gjatë, niveli i hemoglobinës ra, u zhvillua anemia.

Pse të përdorni

Nëse ka debate të vazhdueshme për rreziqet e një furrë me mikrovalë, atëherë përfitimet e saj për shumë përdorues janë bërë prej kohësh të dukshme. Kjo është një pajisje kuzhine e lehtë për t'u përdorur, menaxhuar dhe mirëmbajtur që ju lejon të ngrohni, gatuani ose shkrini shpejt ushqimet.

Kur ngrohni ushqimin në furrë, nuk kërkohet përdorimi i yndyrave ose vajrave, të cilat janë të nevojshme kur nxehen në tigan. Gjithashtu minimizohet rreziku për të marrë një pjatë të djegur.

E rëndësishme!Do të jetë e mundur të diskutoni për përfitimet ose dëmet e furrës vetëm pasi të studiohen plotësisht tiparet e funksionimit të mikrovalës. Deri më sot, ka shumë pyetje dhe boshllëqe në këtë temë.

Përdorimi i një furrë me mikrovalë mund të kursejë ndjeshëm kohë dhe të zvogëlojë kostot e energjisë.

Pra në fund: rrëzimi i miteve?

Ia vlen të merremi pak me mitet që ekzistojnë mes përdoruesve.

• Furra me mikrovalë mund të shpërthejë kur përdorni një enë metalike. Në fakt, maksimumin që mund t'i ndodhë teknologjisë- ky është dështimi i magnetronit për shkak të shfaqjes së një shkëndije.
• Mikrovalët shpërbëjnë ushqimin në nivel molekular dhe i bëjnë ushqimet kancerogjene. Këtu ka një të vërtetë, nën ndikimin e mikrovalëve, shumë komponime kimike rilindin në elementë të panjohur, ndër të cilët mund të formohen edhe kancerogjenë. Është gjithmonë e rëndësishme të zgjidhni enët e duhura për ngrohjen e ushqimit, sepse nëse një pjatë me ngjyrë të ndezur futet nën veprimin e valëve, atëherë ushqimi në të mund të kthehet vërtet në helm.

• Furra është radioaktive dhe mund të rrisë nivelet e rrezatimit. Valët e emetuara nga pajisja janë të tipit jojonizues, ato nuk kanë efekt radioaktiv në produkte ose substanca të tjera.
• Me funksionimin afatgjatë të mikrovalës me fuqi të lartë, pajisjet e vendosura në zonën ku ndodhet pajisja mund të dështojnë. Në realitet, Rrezatimi elektromagnetik është aq i vogël sa nuk mund të çaktivizojë pajisjet. Disa modele të furrave me mikrovalë janë të afta të ndërhyjnë me një telefon celular, Wi-Fi, bluetooth.

A e dinit?Kur ngrohni ujin në furrë, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm, sepse mund të mbinxehet - të nxehet mbi pikën e vlimit. Një ujë i tillë i mbinxehur është i rrezikshëm, mund të vlojë nga lëvizja më e vogël e pakujdesshme dhe, në këtë mënyrë, t'ju djegë duart.

Ne kujdesemi për të vegjlit: a është mikrovala e dëmshme për fëmijët

Duke pasur parasysh mendimet e ndryshme rreth vetive të dobishme dhe negative të furrave me mikrovalë, do të doja të analizoja, çfarë dëmi mund të sjellë në trupin e fëmijës. Prindërit shpesh përdorin një furrë për të ngrohur qumështin ose formulën. Kjo është rreptësisht e ndaluar!

Faktet shkencore konfirmojnë se shumë nga aminoacidet që gjenden në qumështin natyral dhe zevendesuesit artificiale nen ndikimin e rrezatimit rilindin ne izomere qe kane efekt neurotoksik dhe nefrotoksik. Kjo çon në shqetësime në funksionimin e sistemit nervor dhe funksionimin e veshkave.

Nëse ka ende frikë: si ta kontrolloni pajisjen për rrezatim

Nëse dyshoni në sigurinë e mikrovalës tuaj, ekspertët këshillojnë të kryejnë një eksperiment të thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni dy telefona celularë. Njëra prej tyre duhet të futet në furrë dhe dera të mbyllet (mos e ndizni mikrovalën!). Nga telefoni i dytë në një distancë prej 1.5-2 m nga pajisja, duhet të thirrni numrin e celularit të parë. Në rast se telefoni është jashtë mbulimit të rrjetit, furra mund të konsiderohet e besueshme dhe e sigurt. Nëse sinjali është i pranishëm, atëherë pajisja është e dëmtuar dhe është më mirë të mos e përdorni.

Si të mbroni veten në 100

Mikrovalë e dëmshme ose e dobishme - një pikë e diskutueshme. Megjithatë, për të minimizuar ndikimet e mundshme negative, ndiqni rregullat për përdorimin e tij:

• Duhet ta instaloni larg vendeve ku darkoni, gatuani ose kaloni shumë kohë. Është optimale të vendosni sobën në vende ku rrallë shfaqeni pa nevojë.
• Mos e përdorni pajisjen për gatim. Reduktojeni funksionimin e tij vetëm në ngrohje ose shkrirje.
• Mos vendosni enë metalike ose enë me kornizë çeliku në furrë. Edhe të vogla elemente dekorative nga metali mund të dëmtojë funksionimin e magnetronit, i cili do të ndikojë në funksionimin e të gjithë strukturës. Një furre që funksionon jo siç duhet lëshon një numër të madh substancash të dëmshme për trupin e njeriut.
• Kur pajisja është në punë, është e nevojshme të jeni në distancë (mjafton 1,5-2 m).

• Mos e hapni derën gjatë kohës që pajisja është në punë, pasi i gjithë rrezatimi lëshohet drejtpërdrejt tek ju. Lejohet hapja e dyerve 3-5 sekonda pas ndalimit të procesit të punës.
• Mbajeni gjithmonë makinën të pastër, sepse mikrovalët nuk kanë funksion antibakterial dhe gradualisht dhoma bëhet e tejmbushur me një sasi të madhe bakteresh patogjene.

A ia vlen të blini një furrë me mikrovalë

Nëse mund të bëni pa mikrovalë, atëherë bëjeni. Nëse ajo ka hyrë fort në jetën tuaj dhe nuk mund ta imagjinoni një jetë normale dhe komode pa të, në këtë rast jepni përparësi pajisjeve nga prodhuesit e provuar dhe të njohur. Sa më i madh të jetë prodhuesi, aq më shumë interesohet për cilësinë e produktit dhe konsumin e madh të tij. Pajisjet origjinale i nënshtrohen një sërë testesh për mirëdashësi dhe siguri mjedisore, kanë të gjitha certifikatat dhe lejet e nevojshme, janë në përputhje me standardet ndërkombëtare dhe standardet sanitare dhe higjienike.

Masat paraprake për përdorim

Nëse nuk planifikoni të hiqni dorë nga një e mirë e tillë e njerëzimit si një furrë me mikrovalë, atëherë rekomandohet të respektohen disa masa paraprake:

1. Pajisja duhet të instalohet saktë. Montimi kryhet në një sipërfaqe të sheshtë horizontale, në lartësinë 90 cm të dyshemesë.
2. Hapjet e ventilimit nuk duhet të bllokohen. Duhet të ketë një distancë prej të paktën 15 cm ndërmjet murit dhe pajisjes.
3. Më mirë për furrë për të ndarë vend i veçantë, larg sobës dhe pajisjeve të tjera elektrike.
4. Përdorni enët e bëra prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë, të qëndrueshme, të trashë ose plastike rezistente ndaj temperaturës së lartë për ushqim.
5. Ndalohet hapja e derës gjatë funksionimit, në mënyrë që të mos marrë një "dozë" rrezatimi.
6. Ju nuk mund të ngrohni një sasi të madhe ushqimi në të njëjtën kohë.

Furra me mikrovalë ose furrë konvencionale: cila është më mirë për të ngrohur ushqimin

Ngrohja e ushqimit në një furrë konvencionale kryhet për shkak të rrjedhës së ajrit të nxehtë që del nga muret e pajisjes. Produktet duket se janë "mbështjellë" me ngrohtësi që depërton thellë. Në një furrë me mikrovalë, ngrohja ndodh për shkak të të ashtuquajturit zhvendosje dipole, e cila ndodh nën ndikimin e mikrovalëve. Dipolet fillojnë të lëvizin në mënyrë aktive, fërkohen me njëri-tjetrin, duke shkaktuar kështu nxehtësi. Si rezultat, njeriu mund të ndihet dallim i madh në shijen e ushqimit. Ushqimi nga furra është më aromatik, më lëng dhe i shijshëm.

Nëse marrim parasysh parametrin e kohës, atëherë pajisja me mikrovalë e ngroh ushqimin më shpejt se furra, gjë që bën të mundur kursimin e kohës. Përveç kësaj, rreziku i djegies së ushqimit minimizohet në mikrovalë dhe ka një mundësi të shkëlqyer për të gatuar pa konsumuar yndyrë.

Zgjidhja e dilemës së mikrovalës të gjitha duhet të vlerësohen rreziqet e mundshme dhe studioni mendimet e ekspertëve. Në çdo rast, vendimi është i juaji dhe nëse anon drejt blerjes së pajisjes, atëherë përdorni atë në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve dhe ndiqni me kujdes të gjitha masat e sigurisë.

Përdorimi i një furrë me mikrovalë e bën jetën më të lehtë për shumë njerëz. Mungesa e informacionit në lidhje me funksionimin e pajisjes krijon thashetheme dhe mite. A ka ndonjë dëm për shëndetin e njeriut nga furra me mikrovalë? Apo është pajisja e sigurt dhe nuk shkakton pasoja negative?

Avantazhet dhe disavantazhet

Furrat e para me mikrovalë u shfaqën në Gjermani gjatë Luftës së Dytë Botërore. Duhej një pajisje për të përshpejtuar procesin e prodhimit të ushqimit dhe ngrohjen e tij në kushte ushtarake.

Gjatë përdorimit, gjermanët zbuluan efektin negativ të mikrovalës dhe braktisën përdorimin e saj. Skemat e instrumenteve u shfaqën me studiues rusë dhe amerikanë. Sidoqoftë, pas eksperimenteve të gjata, në BRSS u shfaq një ndalim për krijimin e mekanizmave si pajisje të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Shumë njerëz ishin të interesuar nëse është e vërtetë apo trillim që sobë ndikon negativisht në një person? Kontrollimi i funksionimit të mikrovalës vazhdon të shpërndajë ose konfirmojë mitet për rreziqet e pajisjes.

Kur furra është në punë, emetohet energji. Valët e radios arrijnë gjatësi nga disa milimetra deri në tridhjetë centimetra. Mikrovalët përdoren në furrat me mikrovalë, si dhe për komunikime telefonike dhe transmetime radio, për transmetimin e sinjaleve në internet.

Elementi kryesor në furrën me mikrovalë është magnetroni. Gjatë funksionimit të pajisjes, energjia elektrike shndërrohet në rrezatim mikrovalor, i cili vepron në molekulat e produkteve. Si rezultat, lëvizja e grimcave të ujit përshpejtohet aq shumë sa ushqimi nxehet nga fërkimi.

Pra, përfitimi apo dëmi i një furrë me mikrovalë? Në jetën e përditshme, pajisja është e dobishme. Bën të mundur gatimin ose ringrohjen e ushqimit në një kohë të shkurtër, pa shtuar yndyrë.

Megjithatë, rrezatimi mund të dëmtojë trupin e njeriut, kështu që shkencëtarët vazhdojnë të studiojnë funksionimin e pajisjes. Çfarë dëmi shkakton pajisja?

Valët që lindin në procesin e punës ndikojnë në punën e organeve dhe sistemeve të brendshme. Kur përdorni një pajisje me defekt, rreziku rritet disa herë. Megjithë pretendimet e prodhuesve për sigurinë e pajisjes, ka dëm kur përdorni një mikrovalë.

Shkencëtarët kanë përcaktuar se çfarë ndryshimesh diagnostikohen në trup tek të rriturit dhe fëmijët kur qëndrojnë pranë sobës për një kohë të gjatë. Sipas mjekëve shkaktar i shumë sëmundjeve është rrezatimi dhe ndodhin këto ndryshime:

Ndryshimi:

1. Përbërja e gjakut dhe lëngut limfatik ndryshon;
2. Patologjitë në punën e trurit;
3. Deformimi i membranave qelizore;
4. Shkatërrimi i mbaresave nervore, dështimet në sistemin nervor;
5. Rreziku i zhvillimit të tumoreve malinje rritet;

Çfarë ndodh me ushqimin në mikrovalë?

A ka ndonjë dëm përdorimi i një pajisje gatimi? Gatimi dhe ngrohja e ushqimit në mikrovalë është mjaft e shpejtë. Megjithatë, valët e shfaqura veprojnë mbi produktet, duke ndryshuar strukturën e tyre.

Vetitë e dobishme zhduken, enët marrin një formë të panatyrshme. Shkelja e strukturës molekulare të ushqimit ndikon negativisht në shëndet dhe çon në çrregullime të ndryshme dhe një shkelje të procesit të asimilimit.

Mund të ndodhë:

• Shkelje e traktit të tretjes;
• Sistemi imunitar i dobësuar, sëmundje të shpeshta;
• Rritja e rrezikut të onkologjisë;

Përdorimi i furrës me mikrovalë për gatimin dhe shkrirjen e ushqimeve çon në formimin dhe grumbullimin e lëndëve kancerogjene në to. Në vend të përbërjeve të dobishme, glikozideve, galaktozave, në ushqim shfaqen izomerë të ndryshëm, të cilët kanë një efekt të dëmshëm në stomak, zorrë dhe në sistemin nervor.

Çfarë është furra me mikrovalë e dëmshme për njerëzit

Nuk ka të dhëna të sakta për rreziqet e mikrovalëve. Kur përdorin pajisjen, shkencëtarët identifikojnë problemet e mëposhtme:

Lista e veprimeve negative:

1. Nën ndikimin e mikrovalëve, ka ndryshime serioze dhe të pakthyeshme në korteks, puna e saj është ndërprerë.
2. Ushqimi i gatuar në furrë me mikrovalë fiton një strukturë të pasaktë dhe përthithet dobët nga trupi. Sistemi tretës nuk e percepton një ushqim të tillë, duke u përpjekur ta heqë qafe atë. Substancat e dobishme nuk hyjnë brenda.
3. Shkencëtarët kanë zbuluar se mikrovalët ndikojnë negativisht në sistemet hormonale mashkullore dhe femërore, prishin punën e tyre dhe shkaktojnë ndryshime serioze.
4. Ushqimi i ndryshuar nuk përmban lëndë ushqyese, mineralet dhe vitaminat nuk hyjnë në trup. Nuk përjashtohet mundësia e formimit të komponimeve kancerogjene në produktet që shkaktojnë sëmundje onkologjike.
5. Kanceri i stomakut dhe kanceri i gjakut janë sëmundje që më së shpeshti diagnostikohen te adhuruesit e ushqimit me mikrovalë.
6. Qëndrimi i zgjatur pranë pajisjes provokon një shkelje të kujtesës, ulje të përqendrimit dhe vëmendjes.
7. Fakti shkencor - enët nga mikrovalë ndikojnë sistemi limfatik në mënyrë të pafavorshme, sistemin imunitar dobësohet, personi shpesh sëmuret.

Duhet të theksohet se të gjitha ndryshimet janë të pakthyeshme, ka gjithashtu një grumbullim të substancave të dëmshme.

Si të testoni një furrë me mikrovalë për rrezatim?

Ka disa mënyra për të kontrolluar se sa e rrezikshme është një mikrovalë për një person. Disa prej tyre janë të veçantë, por në shtëpi është e mundur të kryhet një test i ngjashëm.

Këtu janë disa këshilla:

• NË kjo metodë kërkohen dy pajisje celulare. Njëra është vendosur në pajisje, dera është e mbyllur. Ata thërrasin nga e dyta. Nëse sinjali kalon mirë, kjo tregon një përshkueshmëri të lartë të mureve të mikrovalës dhe rrezatim serioz.
• Vendosni fuqinë e furrës në 700-800 vat. Vendosni një gotë me ujë brenda dhe ndizni mikrovalën për disa minuta. Uji duhet të vlojë brenda kësaj kohe. Nëse keni ujë të vluar, atëherë soba është duke punuar dhe nuk lejon që valët e dëmshme të kalojnë.
• Rrezatimi i tepërt është i pranishëm nëse dera e mikrovalës nxehet shumë gjatë punës.
• Nëse Llambë fluoreshente ndizet pranë një mikrovalë pune, kjo tregon mbrojtje të dobët dhe përhapje të lartë të valëve të dëmshme.

Mënyra më e mirë dhe më e saktë për të përcaktuar dëmin e një pajisjeje është përdorimi i pajisjeve speciale. Detektori përdoret ndërsa instrumenti është në punë. Një gotë me ujë nxehet në mikrovalë. Nëse pas kontrollit treguesi mbetet i gjelbër, atëherë kjo pajisje po funksionon.

Si ta përdorim saktë një furrë me mikrovalë për të reduktuar efektet e dëmshme në trup? Pajtueshmëria me sa vijon rregulla të thjeshta do të ndihmojë për të përballuar rrezatimin negativ.

1. Nuk rekomandohet vendosja e pajisjes pranë vendit të ngrënies, është më mirë ta vendosni në vende me prani të rrallë.
2. Mos përdorni enë metalike në pajisje. Është e mundur që pjesët e pajisjes të dëmtohen, gjë që do të çojë në funksionim jo të duhur dhe rritje të emetimit të rrezatimit të dëmshëm.
3. Është më mirë të mos gatuani ushqim në një furrë me mikrovalë, rekomandohet vetëm të ngrohni ose shkrini ushqimin në të.
4. Është e pamundur të jesh pranë pajisjes me persona me stimulues të integruar, në mënyrë që të mos prishësh punën.
5. Pas përdorimit, pajisja duhet të lahet dhe të mos lihet e ndotur.

Kur përdoret si duhet, efektet e dëmshme të furrës me mikrovalë reduktohen shumë. Nuk rekomandohet abuzimi me ushqimin e gatuar në të pajisje shtëpiake. Nëse vëreni një mosfunksionim në mikrovalë, duhet të refuzoni ta përdorni dhe të telefononi riparimin.

Video: dëmtimi i mikrovalës me Elena Malysheva

Furrat me mikrovalë janë bërë një element kryesor në kuzhinë. Megjithatë, gjatë gjithë ekzistencës së tyre, kanë lindur shumë pyetje për rreziqet e ushqimit nga mikrovala. Gjithçka ka të bëjë me mjetet masmedia rezultatet e hulumtimit të shkencëtarëve nga vende të ndryshme, të cilat pretendojnë se ushqimi i ngrohur ose i gatuar në furrë me mikrovalë shkakton dëm i pariparueshëm trupi i njeriut. Vërtetë, ekziston një mendim i kundërt se të gjitha këto "histori horror" për dëmin e mikrovalëve nuk janë asgjë më shumë se thashetheme dhe spekulime.

Udhëzim

1. Furrat me mikrovalë u shpikën në Gjermaninë naziste. Pas përfundimit të luftës, aleatët gjetën regjistrime të hulumtimit në mikrovalë dhe ato u transferuan në SHBA për studim dhe zhvillim të mëtejshëm. Në Bashkimin Sovjetik, u studiuan gjithashtu efektet biologjike të mikrovalëve. Rezultati është një ndalim i përkohshëm i përdorimit të tyre. Partnerët e Evropës Lindore vendosën gjithashtu një ndalim për prodhimin dhe funksionimin e furrave me mikrovalë.
2. Mikrovalët janë një formë e energjisë elektromagnetike, ashtu si drita ose valët e radios. Ata lëvizin nëpër hapësirë ​​me shpejtësinë e dritës. Furra me mikrovalë shkakton prishje dhe ndryshime në strukturën molekulare të produkteve gjatë procesit të rrezatimit. Në botën moderne, mikrovalët përdoren jo vetëm në furra, por edhe në transmetimin e një sinjali televiziv, duke siguruar funksionimin e internetit dhe komunikimeve telefonike.
3. Fakt interesant. Gjatë bombardimeve të NATO-s në Jugosllavi, banorët e Beogradit, me rekomandimin e shkencëtarëve rusë, rrëzuan raketat e lundrimit duke përdorur furrat me mikrovalë. Gjatë sinjalit të sulmit ajror, ata i çuan mikrovalët e përfshirë në ballkone, hapën dyert, shtrydhën me gisht terminalin bllokues dhe e drejtuan atë drejt raketës. Si rezultat - një dështim në elektronikë, dhe raketa ra. Mund të imagjinohet se çfarë do të ndodhë në një apartament ku një furrë me mikrovalë funksionon edhe me çarje shumë të vogla në kutinë. Nga rruga, rrezja e mikrovalës qëllon për 1.5 km dhe mund të kalojë nëpër muret e shtëpisë.
4. ekzistojnë Kërkimi shkencor që produktet nën ndikimin e mikrovalëve ndryshojnë strukturën e tyre në nivel molekular dhe e kthejnë ushqimin në një kancerogjen të fuqishëm. Konsumimi i shpeshtë i ushqimit nga furrat me mikrovalë rrit rrezikun e kancerit.
5. Në vitin 1989, biologu zviceran Hertel dhe profesori Blank hetuan efektet e ushqimit në mikrovalë tek njerëzit. Subjekti hante me radhë ushqimin nga furra me mikrovalë dhe gatuante në një sobë konvencionale. Gjatë studimit, rezultoi se pas një vakti me mikrovalë, në gjakun e këtij personi filluan të ndodhin ndryshime, të cilat i ngjanin fillimit të kancerit.
6. Në vitin 1991, revista Earthletter botoi një artikull të Dr. Lita Lee, ku thuhej se absolutisht të gjitha mikrovalët kanë rrjedhje të rrezatimit magnetik, degradojnë cilësinë e ushqimit dhe e bëjnë atë të pashëndetshëm.
7. Në gatimin tradicional, ushqimi ngrohet në mënyrën e zakonshme - nga jashtë në brendësi. Kur përdorni një mikrovalë, gjithçka ndodh në mënyrë të panatyrshme: procesi i ngrohjes ndodh nga brenda. Si rezultat, ushqimi që është ekspozuar ndaj mikrovalëve është i lirë nga energjia natyrore. Nga rruga, dhe ajo ftohet disi e çuditshme.
8. Një tjetër rrezik kur përdorni një mikrovalë shfaqet kur zgjidhni enët e gabuara për mikrovalë. Duhet të jetë domosdoshmërisht prej xhami special rezistent ndaj nxehtësisë, i cili transmeton më së miri rrezatimin e furrës dhe gatuhet më shpejt. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdoren enë plastike. Nën ndikimin e valëve, plastika fillon të lëshojë toksina të rrezikshme që mund të shkaktojnë edhe helmim akut ushqimor.
9. Është më mirë të blini një furrë me mikrovalë nga prodhuesit me reputacion. Kompanitë e mëdha monitorojnë rreptësisht parametrat e sigurisë dhe kontrollojnë nivelin e rrezatimit.
10. Një furrë me mikrovalë është një burim rrezatimi, kështu që kur është e ndezur, nuk duhet të jeni në fund të sobës, veçanërisht gratë shtatzëna dhe njerëzit me sëmundje të zemrës.
11. Ushqimi i fëmijëve është i rrezikshëm Qumështi i gjirit ose formula qumështi e ngrohur në mikrovalë. Disa nga acidet që përbëjnë qumështin nën ndikimin e mikrovalëve shndërrohen në përbërës që deformojnë sistemin nervor dhe janë helmues për veshkat.
12. Dëmi nga furra me mikrovalë nuk është konfirmuar plotësisht nga komuniteti shkencor. Masivisht, njerëzit filluan të përdorin furrat me mikrovalë relativisht kohët e fundit, dhe deri më tani nuk ka rezultate të vërtetuara me kohë.
13. Për të mbrojtur sa më shumë veten dhe të dashurit tuaj, duhet të përdorni furrën me mikrovalë vetëm në raste të jashtëzakonshme, në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve dhe mos harroni masat e sigurisë.

Furra me mikrovalë: dëm. Furrat me mikrovalë: rishikime, specifikime

Për momentin është shumë e vështirë të thuhet se kush e shpiku saktësisht furrën me mikrovalë. Në burime të ndryshme mund të shihni informacione krejtësisht të ndryshme. P. B. Spencer, një inxhinier nga Shtetet e Bashkuara të Amerikës, i cili ishte i angazhuar në studimin e një emetuesi mikrovalë, magnetron, zakonisht quhet si krijuesi zyrtar. Si rezultat i eksperimenteve ai nxori përfundime mjaft specifike. Një frekuencë e caktuar rrezatimi shkakton çlirim intensiv të nxehtësisë. Më 6 dhjetor 1945, një shkencëtar mori një patentë për përdorimin e mikrovalëve për gatim. Në vitin 1949, në Shtetet e Bashkuara, nën këtë patentë, tashmë kishte filluar prodhimi i furrave me mikrovalë, të cilat ishin të destinuara për shkrirjen e shpejtë të rezervave strategjike të ushqimit. E gjithë bota feston ditëlindjen e furrave me mikrovalë më 6 dhjetor.

Polemika rreth shpikjes

Që nga krijimi i kësaj pajisjeje, mosmarrëveshjet për përfitimet dhe dëmet e saj nuk janë shuar. Deri më tani, shumë nuk e kuptojnë se si funksionon furra me mikrovalë, prandaj besohet se produktet që i janë nënshtruar një përpunimi të tillë mund të jenë të rrezikshme për shëndetin e njeriut. Kur aktivizohet tregu rus Sapo u shfaq kjo pajisje, shumë filluan të dëgjojnë se ushqimi i gatuar ose i ngrohur në këtë mënyrë shkakton kancer. Shpesh flitet për efektin e mikrovalëve në zhvillimi intrauterin fëmijët, aftësia për të shkaktuar patologji të ndryshme. Enët nga një furrë e tillë janë plot me kancerogjene.

Studimet e fundit të tregut të pajisjeve shtëpiake kanë treguar se çdo familje e pestë në Rusi ka një furrë me mikrovalë, dhe në Shtetet e Bashkuara të Amerikës vetëm 10% e popullsisë nuk e ka fituar ende këtë njësi. Kur blini nga konsulentët e shitjeve, shpesh mund të dëgjoni se ky model i veçantë është plotësisht i sigurt për shëndetin dhe i mbrojtur nga rrezatimi. Dhe pastaj mendimi për praninë e disa faktorëve të dëmshëm zvarritet.

Kjo pajisje përdor valë radio të ngjashme me një marrës konvencional, vetëm se ato ndryshojnë në frekuencë dhe karakterizohen nga fuqi më e madhe. Çdo ditë ne përjetojmë veprimin e valëve të radios me frekuenca të ndryshme - ne jemi të prekur nga telefonat tanë celularë, kompjuterët, televizorët dhe llojet e tjera të pajisjeve. Është e nevojshme të merret në konsideratë më në detaje se çfarë është një furrë me mikrovalë. Nga përdorimi i tij përfitohet dëm apo përfitim, cili është efekti i tij? Procesi i gatimit shkon kështu: Mikrovalët bombardojnë molekulat e ujit në ushqim, duke i bërë ato të rrotullohen me një frekuencë të pabesueshme, gjë që krijon fërkim molekular që ngroh ushqimin. Është ky proces që shkakton dëme të rënda në molekulat e ushqimit, pasi çon në këputje dhe deformim të tyre. Rezulton se furra me mikrovalë çon në kalbje dhe ndryshime në strukturën e produkteve nën ndikimin e rrezatimit.

Pas luftës, u zbuluan kërkime mjekësore që gjermanët po bënin me mikrovalë. Të gjitha këto dokumente, së bashku me disa modele pune, u transferuan në Shtetet e Bashkuara të Amerikës për kërkime të mëtejshme. Rusët morën një numër modelesh me të cilat kryen shumë eksperimente. Gjatë studimit u zbulua se kur ekspozohen ndaj mikrovalëve, përftohen substanca të natyrës ekologjike dhe biologjike që janë të dëmshme për shëndetin. U krijua një rregullore për të kufizuar ashpër përdorimin e valëve me mikrovalë.

Dëmet dhe përfitimet e një furrë me mikrovalë sipas shkencëtarëve

Studiuesit amerikanë thonë se kjo pajisje ka ulur incidencën e kancerit të stomakut në Amerikë. Kjo i atribuohet faktit se nuk kërkohet vaj gjatë gatimit në mikrovalë. Dhe sipas metodës së përgatitjes, ky opsion është shumë i ngjashëm me avullin, i cili konsiderohet më i sigurti. pak kohë gatimi ju lejon të kurseni dy herë më shumë lëndë ushqyese në ushqim: minerale dhe vitamina. Në Institutin e Ushqyerjes së Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, u llogarit se procesi i gatimit në sobë çon në humbjen e 60% të elementeve të dobishme, veçanërisht vitaminës C. Dhe mikrovalët shkatërrojnë vetëm 2-25%. Mirëpo, shkencëtarët nga Spanja pohojnë se brokoli i cili përgatitet në këtë mënyrë humbet deri në 98% të mineraleve dhe vitaminave që përmban dhe për këtë fajin e ka furra me mikrovalë.

Dëmi i kësaj mënyre gatimi konfirmohet çdo ditë e më shumë. Kanë dalë shumë informacione se ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë shkakton dëm të pariparueshëm për shëndetin e njeriut. Mikrovalët bëjnë që ushqimi të prishet në nivel molekular, duke shkaktuar ndryshime të pakthyeshme që bëjnë që ushqimi i zakonshëm të ngopet me substanca që mund të shkaktojnë kancer.

Në vitin 1992, një studim krahasues u botua në Shtetet e Bashkuara, duke deklaruar se futja e molekulave të ekspozuara ndaj mikrovalëve në trupin e njeriut çon në më shumë dëm sesa dobi. Në këtë ushqim të përpunuar, molekulat përmbajnë energji mikrovalore që nuk është e pranishme në ushqimet që përgatiten në mënyra tradicionale.

Furra me mikrovalë, dëmi i së cilës është studiuar për më shumë se një vit, ndryshon strukturën e produkteve. Një studim afatshkurtër tregoi se personat që konsumonin perime dhe qumësht të përgatitur në këtë mënyrë kishin ndryshime në përbërjen e gjakut, rritje të kolesterolit dhe ulje të hemoglobinës. Në të njëjtën kohë, përdorimi i të njëjtave produkte, por të përgatitura tradicionalisht, nuk solli asnjë ndryshim në trup.

Pyetje pa përgjigje

Prodhuesit e furrës me mikrovalë pretendojnë njëzëri se ushqimi nga një furrë me mikrovalë nuk ndryshon në përbërje nga ai që përpunohet në mënyrën tradicionale. Megjithatë, asnjë universitet publik në Shtetet e Bashkuara të Amerikës nuk ka kryer kërkime se si ushqimi i ndryshuar në këtë mënyrë ndikon në trupin e njeriut. Por ka një sasi të madhe kërkimesh se çfarë ndodh nëse dera e pajisjes nuk mbyllet. Mendja e shëndoshë dikton që çështjet që lidhen me vetë ushqimin janë mjaft të rëndësishme. Prandaj, për momentin mister i plotëçfarë bën furra me mikrovalë me produktet, dëm apo përfitim u sjell atyre.

Pika të tjera të rëndësishme

Shumë shpesh mund të dëgjoni se këto pajisje dëmtojnë fëmijët. Përbërja e qumështit të nënës dhe formulave të qumështit përfshin aminoacide të tilla që, kur ekspozohen ndaj këtij rrezatimi, shndërrohen në d-izomere dhe konsiderohen neurotoksike, domethënë çojnë në deformim të sistemit nervor, si dhe nefrotoksikë, pra janë helm për veshkat. Tani, kur shumë fëmijë ushqehen me përzierje artificiale, ka gjithnjë e më shumë rreziqe, sepse ngrohen në furrat me mikrovalë.

Organizata Botërore e Shëndetësisë dha një vendim se rrezatimi i përdorur në mikrovalë nuk dëmton aspak ushqimin dhe njerëzit. Por intensiteti i rrjedhës së mikrovalës mund të ndikojë në stimuluesit e implantuar të stimulimit. Kjo është arsyeja pse njerëzit me stimulues kardiak këshillohen të heqin dorë nga mikrovalët dhe telefonat celularë.

Karakteristika te tjera

Megjithatë, deri më tani, nën armën e shumë njerëzve, është furra me mikrovalë. Nuk është e qartë nëse është e dëmshme apo jo. Prandaj, ende nuk është dhënë një aktgjykim përfundimtar për këtë çështje. Shumë shkencëtarë po punojnë për të studiuar efektin e tij në trupin e njeriut. Ndërkohë, dëmi dhe përfitimet e një furre me mikrovalë mbeten një pyetje e madhe, duhet ta përdorni vetëm për ngrohjen dhe shkrirjen e ushqimit, por jo për gatim. Nuk duhet të jeni vetë pranë sobës së ndezur, veçanërisht nuk duhet t'i lini fëmijët pranë saj. Një pajisje me defekt nuk duhet të përdoret. Dyert duhet të mbyllen sa më mirë që të jetë e mundur pa u dëmtuar. Dhe nëse keni një furrë me mikrovalë, manuali i udhëzimeve do t'ju ndihmojë ta përdorni atë siç duhet. Riparojeni gjithmonë këtë pajisje nga një teknik i kualifikuar dhe mos e bëni kurrë vetë.

Përdorimi i pazakontë i mikrovalës

Një furrë me mikrovalë, karakteristikat e së cilës varen nga shumë faktorë, mund të përdoret për qëllime të ndryshme që nuk konsiderohen tradicionale për të. Mund ta përdorni për tharjen e perimeve, barishteve, arrave për dimër, si dhe krisur. Nëse erëzat dhe erëzat dërgohen në mikrovalë për 30 sekonda, atëherë mund të rifreskoni aromën e tyre. Buka mund të freskohet duke e mbështjellë me një pecetë dhe duke e vendosur në pajisje për 1 minutë në rrezatim më intensiv.

Bajamet mund t'i qëroni duke i futur në ujë të vluar dhe më pas duke i ngrohur për gjysmë minutë në furrë me fuqi të plotë. Furra me mikrovalë, dëmtimi i së cilës studiohet intensivisht, është gjithashtu i dobishëm për pastrim arra nga lëvozhga. Ata duhet të ngrohen në ujë me fuqi të plotë për 4-5 minuta. Ju lehtë mund ta hiqni tulin e bardhë të limonit ose portokallit. Për ta bërë këtë, agrumet duhet të nxehen me fuqi të plotë për 30 sekonda. Pas kësaj, tuli i bardhë mund të ndahet nga feta mjaft thjesht.

Lëkura e një limoni ose portokalli mund të thahet mjaft shpejt nëse e ngrohni për dy minuta me fuqi të plotë. E njëjta kohë do të jetë e mjaftueshme për të shkrirë mjaltin e ëmbëlsuar.

Ju mund të hiqni dërrasat prerëse nga aromat e pakëndshme. Për ta bërë këtë, duhet t'i lani, t'i grini me lëng limoni dhe më pas t'i skuqni në mikrovalë për disa minuta. Në këtë rast, edhe aroma më e mprehtë kokëfortë do të zhduket.

Për shtrydhjen e lëngut nga agrumet pika e fundit Thjesht ngrohini në mikrovalë për disa minuta dhe më pas lërini të ftohen.

Çfarë nuk shkon me një mikrovalë?

Nëse jeni të interesuar për një furrë me mikrovalë, dëmi i së cilës është konfirmuar nga shumë studime, atëherë vlen të përmendet se frekuenca e kësaj pajisjeje përkon me frekuencën e një telefoni celular. Për momentin janë katër faktorë kryesorë që flasin në favor të dëmtimit të kësaj njësie.

Para së gjithash, duhet theksuar se rrezatimi elektromagnetik, më saktë, komponenti i tij informativ, është i dëmshëm. Në shkencë, është zakon ta quajmë atë një fushë rrotullimi. Eksperimentet kanë treguar se rrezatimi elektromagnetik ka një komponent rrotullues. Janë këto fusha, sipas shumicës së shkencëtarëve, që paraqesin rrezik dhe dëm për shëndetin e njeriut. Fusha e rrotullimit i transmeton personit të gjitha informacion negativ, nga të cilat mund të fillojnë acarimet, dhimbjet e kokës dhe pagjumësia, si dhe sëmundje të tjera.

Është e rëndësishme të mbani mend temperaturën, megjithatë, kjo vlen për një periudhë të gjatë kohore me përdorimin e vazhdueshëm të furrës me mikrovalë.

Nëse nën armë është një furrë me mikrovalë, dëmi ose përfitimi i së cilës ne jemi kaq të interesuar, atëherë nga pikëpamja e biologjisë, është rrezatimi me frekuencë të lartë të diapazonit të centimetrit që është më i dëmshmi për njerëzit. Meqë prej tij fitohet rrezatimi elektromagnetik me intensitetin më të madh.

Mikrovalët çojnë në ngrohjen e drejtpërdrejtë të trupit, ndërsa vetëm rrjedha e gjakut mund të zvogëlojë shkallën e ekspozimit. Por ka organe, për shembull, thjerrëzat, në të cilat nuk ka asnjë enë të vetme. Prandaj, ekspozimi ndaj valëve të mikrovalës shkakton mjegullimin e thjerrëzës dhe shkatërrimin e saj. Ndryshime të tilla janë të pakthyeshme.

Meqenëse nuk shohim ose dëgjojmë rrezatim elektromagnetik dhe nuk e ndiejmë qartë atë, nuk mund të përcaktojmë nëse ishte ai që shkaktoi këtë apo atë sëmundje njerëzore. Ndikimi i një rrezatimi të tillë nuk shfaqet menjëherë, por vetëm kur grumbullohet, gjë që e bën të vështirë fajësimin e ndonjë pajisjeje me të cilën një person ka rënë në kontakt për këtë.

Pra, nëse merret parasysh një furrë me mikrovalë, karakteristikat e së cilës janë krejtësisht të parëndësishme në këtë çështje, atëherë duhet studiuar efekti i saj në ushqim. Rrezatimi elektromagnetik mund të shkaktojë jonizimin e molekulave të një substance, domethënë, si rezultat i kësaj, një elektron mund të shfaqet ose të humbasë nga një atom, gjë që çon në një ndryshim në strukturën e vetë substancës.

Rrezatimi shkakton shkatërrimin e molekulave të ushqimit dhe deformimin e tyre. Furra me mikrovalë (nëse përdorimi i saj është apo jo i dëmshëm për shëndetin është ende duke u studiuar në mënyrë aktive) krijon komponime të reja që nuk ekzistojnë në natyrë. Ata quhen radiolitikë. Dhe ata, nga ana tjetër, krijojnë kalbje molekulare, e cila është pasojë e drejtpërdrejtë e rrezatimit.

Këtu janë vetëm disa fakte për të menduar nëse jeni të interesuar të përdorni një furrë me mikrovalë:

Mishi i gatuar në këtë mënyrë përmban nitrosodienthanolamines, i cili është një kancerogjen;

Në qumësht dhe drithëra, shumë acide shndërrohen në kancerogjene;

Gjatë shkrirjes së frutave në këtë mënyrë, galaktioidet dhe glukozidet e tyre kthehen në kancerogjene;

Alkalojet bimore, edhe me ekspozim të lehtë, bëhen kancerogjene;

Kur përpunohen bimët, veçanërisht kulturat rrënjësore, në një furrë me mikrovalë, formohen radikale të lira kancerogjene;

Vlera e ushqimit ndonjëherë zvogëlohet me 90%;

Shumë vitamina humbasin aktivitetin e tyre biologjik.

Një furrë me mikrovalë, rishikimet e të cilave mund të jenë interesante dhe informuese, është në gjendje të dobësojë qelizat e trupit tonë me rrezatimin e saj të mikrovalës. Ekziston një metodë e tillë e inxhinierisë gjenetike, kur një qelizë rrezatohet lehtë me valë elektromagnetike për të depërtuar në të, dhe kjo çon në një dobësim të membranave. Duke qenë se qelizat mund të themi se janë të thyera, membranat nuk shërbejnë më si pengesë për viruset, kërpudhat dhe mikroorganizmat e tjerë, ndërsa mekanizmi natyror i vetë-shërimit është gjithashtu i ndrydhur.

Rreziqet shëndetësore të një furrë me mikrovalë janë të njëjta me ekspozimin ndaj rrezatimit. Në këtë rast, ndodh prishja radioaktive e molekulave, pas së cilës formohen lidhje të reja, të panjohura për natyrën.

Ndikimi i rrezatimit të mikrovalës në shëndetin e njeriut

Ngrënia e ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë çon në një ulje graduale të rrahjeve të zemrës dhe presionit. Kjo pasohet nga një periudhë nervozizmi dhe presionin e lartë të gjakut dhimbje koke, dhimbje sysh, marramendje, nervozizëm, pagjumësi, dhimbje stomaku, humbje flokësh, pamundësi për t'u përqëndruar, problemet riprodhuese. Ndonjëherë shfaqen edhe tumore kanceroze. Me sëmundjet e zemrës dhe stresin, të gjitha këto simptoma përkeqësohen.

Çfarë ofron tregu?

Furra me mikrovalë, rishikimet e të cilave mund t'ju pëlqejnë, është projektuar për të ofruar rehati, komoditet dhe siguri të plotë gjatë përdorimit. Në tregun rus ka pajisje të markave dhe madhësive të ndryshme. Falë bollëkut zgjidhjet e projektimit Ju mund të zgjidhni modelin që i përshtatet më së miri preferencave tuaja të shijes. Ekzistojnë zgjidhje të thjeshta dhe ekzemplarë shumëfunksionalë me përmasa të mëdha.

Çdo furrë me mikrovalë që i përshtatet nevojave tuaja punon në të njëjtin parim. Ngrohja e produktit ndodh në mënyrë të barabartë për shkak të rrezatimit të tij nga të gjitha anët. Modelet e thjeshta karakterizohen nga fakti që produkti është në një vend dhe një burim mikrovalë rrotullohet rreth tij, ndërsa opsionet më të avancuara sugjerojnë që të përdoret rrezatimi i drejtuar me mikrovalë dhe produkti ndodhet në një tabaka të veçantë rrotulluese.

Një furrë me mikrovalë, e cila mund të përfshijë një skarë dhe qarkullim të detyruar të ajrit, është një pajisje më komplekse. Në këtë rast, tifozi zakonisht vendoset pas murit të dhomës. Grilat janë të pajisura me elementë ngrohjeje me tuba. Për gatimin me avull, pajisja mund të pajiset me enë speciale. Të gjitha modelet kanë një dritë prapa që ju lejon të vëzhgoni procesin e gatimit.

Hollësitë e zgjedhjes dhe karakteristikat

Ndërsa furra me mikrovalë, e cila mund t'ju pëlqejë komentet, mund të zëvendësojë plotësisht sobën tradicionale, ajo zakonisht blihet si një shtesë e pajisjeve ekzistuese. Para se të zgjidhni, duhet të përcaktoni nevojat dhe aftësitë tuaja. Ju duhet të vendosni se cilat detyra duhet të zgjidhni dhe sa shpesh: gatuani pjatat e para, piqni mish dhe shpendë, shkrini ushqimin, ngrohni, etj. Keni nevojë për një pajisje tradicionale të lirë apo një pajisje moderne dhe elegante? Dhe e gjithë kjo është e rëndësishme kur merret parasysh furrat me mikrovalë. Si të zgjidhni një ose një model tjetër varet plotësisht nga ju.

Shumë klientë preferojnë ta përdorin këtë pajisje për të shkrirë ushqimin dhe për të ringrohur ushqimin. Këto qëllime arrihen lehtësisht në furrat e thjeshta me mikrovalë, ku përdoret vetëm rrezatimi me mikrovalë. Pajisjet e tilla zakonisht blihen si një shtesë në një sobë me një furrë. Kështu që ju mund të plotësoni kërkesat e dietave dhe ushqimeve të shpejta.

Madhësia dhe dizajni i furrës me mikrovalë do të ndikojë në sasinë e ushqimit dhe pjatave që mund të gatuhen në të njëjtën kohë. Kërkesa më e madhe është për pajisje që karakterizohen nga dimensione të mesme dhe të vogla, si dhe prania e një skare. Me ndihmën e këtij opsioni, ushqimi jo vetëm që ngrohet, por edhe sillet në gjendje. Zgjidhje të tilla plotësojnë nevojat e familjeve të vogla me buxhet të kufizuar.

Një parametër i rëndësishëm është vëllimi i dhomës. Zakonisht, sa më shumë funksione të ketë një pajisje, aq më e madhe është ajo. Fuqia e mikrovalës është një tjetër pikë që duhet mbajtur parasysh. Është ajo që ndikon në shpejtësinë e gatimit. Menaxhimi duhet të jetë i qartë, por në të njëjtën kohë mjaftueshëm funksional.

Është e dëshirueshme që kompleti të përfshijë një sërë aksesorësh të nevojshëm. Pastaj puna me pajisjen do të jetë shumë më e lehtë. Zgjedhja e një marke të veçantë është një çështje personale për të gjithë, dhe gjithçka varet nga preferencat.

Nëse flasim për rishikimet e furrave me mikrovalë, atëherë këtu, si diku tjetër, mund të gjeni mendime të ndryshme. Por shumica janë dakord për dobinë e një pajisjeje të tillë kuzhine si ndihmëse nëse diçka duhet të nxehet, shkrihet dhe gjithashtu të gatuhet shpejt. Modelet e grilave janë më të njohura, pasi ushqimi në to rezulton të jetë më i shijshëm në pamje.

Në përgjithësi, një furrë me mikrovalë, foton e së cilës mund ta bëni vetë, duhet të jetë ashtu siç dëshironi. Në kuptimin që zgjedhja e një modeli të veçantë varet tërësisht nga preferencat tuaja.

Furra me mikrovalë - dëmi dhe përfitimet e një pajisjeje shtëpiake

Kompakt, praktik dhe i lehtë për t'u përdorur, furra me mikrovalë ka qenë prej kohësh një pajisje e njohur kuzhine për ne, së bashku me një frigorifer, furrë ose televizor. Për më tepër, është aq e njohur sa në mungesë të saj, për shembull, në vend, ne shpesh pyesim veten se si ta shkrijmë këtë apo atë produkt, të gatuajmë një pjatë pa vaj ose thjesht të ngrohim ushqimin e sjellë nga shtëpia.

Duket se përfitimet e një furrë me mikrovalë janë të mëdha. Pajisja e përshtatshme dhe funksionale lehtëson shumë jeta e përditshme zonjë moderne, dhe çdo person që nuk ka shumë kohë të lirë në stok dhe që dëshiron të kalojë çdo minutë për diçka më interesante sesa qëndrimi pranë sobës dhe një proces të gjatë gatimi. Megjithatë, mosmarrëveshjet e shkencëtarëve në lidhje me efektin e një furrë me mikrovalë në trupin e njeriut nuk janë ulur për shumë vite. Dhe arsyeja e tyre qëndron në parimin e funksionimit të pajisjes dhe efektin që valët e emetuara nga pajisja kanë në ushqim.

Le të shohim se në çfarë bazohet puna e këtyre asistentëve të kuzhinës, cilat rregulla duhet të ndiqen gjatë funksionimit të tyre dhe cila është baza e pohimeve se dëmi që ata shkaktojnë në trupin tonë është thjesht i madh?

Përfitimet e një furrë me mikrovalë

Ne kemi përmendur tashmë përfitimet e një furrë me mikrovalë në fillim të artikullit tonë. Ata që e përdorin vazhdimisht këtë njësi me zë të lartë pretendojnë se është i shpejtë dhe i përshtatshëm. Merrni, për shembull, një ngrohje të thjeshtë të ushqimit - do të zgjasë dy ose tre herë më shumë në sobë dhe nuk do të jetë e mundur të bëhet pa vaj. Por është vaji i trajtuar me nxehtësi që është burimi i kancerogjenëve që shkaktojnë dëm i madh traktit gastrointestinal cdo person.

Përveç kësaj, duke shpenzuar më pak kohë për ngrohjen e ushqimit, kurseni material i dobishëm dhe vitaminat, me sa duket, nuk është aq e vështirë. Por a mund të ketë ndonjë përfitim nga ushqimi që ka ndryshuar strukturën e tij molekulare dhe është kthyer në komponime krejtësisht të reja të panjohura për trupin tonë? Duke u shndërruar në forma të panatyrshme, ushqimi humbet të gjithë përbërësit e dobishëm dhe trupi thjesht ndalon përthithjen e tij. Pse? Ju mund t'i përgjigjeni kësaj pyetjeje duke kuptuar parimin e furrës me mikrovalë.

Funksionimi i furrës bazohet në veprimin e një magnetroni të fuqishëm, i cili ju lejon të shndërroni energjinë elektrike të zakonshme në një fushë elektrike të fuqishme me një frekuencë ultra të lartë - 2450 MHz. Është falë kësaj fushe që produktet e vendosura në mikrovalë ngrohen shpejt. Të reflektuara nga veshja e brendshme, prej metali, e trupit të pajisjes, valët e emetuara prej tij ndikojnë në mënyrë uniforme në ushqim nga të gjitha anët. Shpejtësia e tyre është e krahasueshme me shpejtësinë e dritës, dhe periodiciteti i ngarkesës ndryshon nga një magnetron, i cili është një parakusht për kontaktin e mikrofrekuencave dhe molekulave të ujit në ushqim.

Me të ndeshur me këto molekula, mikrovalët bëjnë që ato të rrotullohen me një frekuencë të jashtëzakonshme – miliona herë në sekondë, duke krijuar fërkime molekulare dhe në të njëjtën kohë duke shkaktuar dëme të mëdha në molekulat e ushqimit, duke i deformuar dhe grisur ato. Me fjalë të tjera, valët e mikrovalës (frekuenca super e lartë) ndryshojnë strukturën e produkteve ushqimore në nivel molekular, duke shkaktuar kështu dëm të pariparueshëm në trupin tonë, tashmë të dobësuar nga faktorë të jashtëm negativ.

Cili është dëmi i rrezatimit të mikrovalës

Rrezatimi konsiderohet gjithashtu i rrezikshëm sepse valët e fuqishme mund të prekin një person që ndodhet pranë një pajisjeje që funksionon, veçanërisht nëse për ndonjë arsye ajo është e gabuar ose ka dëmtime në kasë. Sigurisht, zhvilluesit e furrave me mikrovalë pretendojnë se këta ndihmës kuzhine janë absolutisht të sigurt, dhe kutia hermetike dhe dera me një rrjetë të veçantë i mbrojnë njerëzit nga efektet e dëmshme të rrezeve të mikrovalës, por edhe mikro-çarjet, për të mos përmendur shkelje më serioze. të integritetit të njësisë, mos i pengoni valët të largohen.

Ushqim me mikrovalë. Përfitim apo dëm?

Furrat me mikrovalë kanë qenë prej kohësh një artikull i njohur në kuzhinat tona. Megjithatë, në Kohët e fundit Ka gjithnjë e më shumë informacione se ushqimi i gatuar në furrë me mikrovalë mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin e njeriut. Le të themi, nën veprimin e mikrovalëve, ushqimi shkatërrohet në nivel molekular, ndodhin ndryshime të pakthyeshme dhe si rezultat, në ushqimin tonë "të padëmshëm" formohen substanca që mund të shkaktojnë kancer. Le të përpiqemi të kuptojmë nëse ekziston vërtet rrezik të hahet ushqim nga mikrovala?

Për të filluar, ne do të analizojmë parimin e funksionimit të çdo furrë me mikrovalë. Magnetroni është pjesa më e rëndësishme e çdo furre me mikrovalë. Falë tij, energjia elektrike nga rrjeti juaj shndërrohet në një fushë elektrike me frekuencë të lartë me një frekuencë prej 2450 Megahertz (MHz). Mikrovalët e kësaj fushe ndërveprojnë me molekulat e ujit në ushqimin e nxehtë. Mikrovalët e krijuara nga magnetroni janë valë elektromagnetike shumë të shkurtra që udhëtojnë nëpër hapësirë ​​me shpejtësinë e dritës (299,792 km në sekondë). Mikrovalët kanë një rëndësi të madhe për njeriu modern, ato përdoren për komunikimet telefonike, transmetimin e programeve televizive, funksionimin e internetit në Tokë dhe nëpërmjet satelitëve. Në rastin tonë, mikrovalët përdoren për gatim të shpejtë. Si funksionon mekanizmi i gatimit në nivel molekular? Magnetroni në një furrë me mikrovalë ndryshon ngarkesën e elektroneve nga pozitive në negative me çdo valë të re. Në një furrë me mikrovalë, këto ndryshime të polaritetit ndodhin miliona herë në sekondë. Molekulat e ushqimit, veçanërisht molekulat e ujit, kanë gjithashtu grimca të ngarkuara pozitivisht dhe negativisht. Kur ndizni furrën me mikrovalë, mikrovalët depërtojnë në ushqim dhe shkaktojnë lëkundjet elektromagnetike molekulat e ujit në një frekuencë ultra të lartë (prandaj emri mikrovalë), dhe fërkimi që rezulton sjell një rritje të temperaturës, e cila, nga ana tjetër, kontribuon në gatim. Ju nuk mund të ndizni një mikrovalë të zbrazët, pasi magnetroni nuk do të ketë asgjë për të bashkëvepruar dhe mund të dështojë. Thashethemet për ekspozimin ndaj të cilit dyshohet se janë të ekspozuar pronarët e furrave me mikrovalë janë hedhur poshtë nga shumë shkencëtarë të shquar. Ata argumentojnë se nuk ka arsye për frikë. Mikrovalët shfaqen vetëm pasi dera është mbyllur plotësisht dhe furra është ndezur. Në një furrë pune, mikrovalët ndikojnë vetëm në ushqim gjatë gatimit. Ne jemi të mbrojtur nga valët me xhami të mbuluar me një rrjetë të veçantë mbrojtëse dhe një kuti të mbyllur. Kur futet në ushqim, energjia e furrës shndërrohet plotësisht në nxehtësi, duke mos lënë energji "të mbetur" që mund t'ju dëmtojë kur hani ushqim të gatuar në furrë. Pothuajse të gjitha furrat moderne me mikrovalë ndalojnë së punuari kur hapet dera e furrës. Furra duhet të mbahet gjithmonë e pastër. Mos lejoni që mbetjet e ushqimit ose detergjentit të mbeten në murin e brendshëm të furrës tuaj. Kur soba është ndezur, është e rëndësishme se ku jeni kur stufa është ndezur. Kutia e saj është projektuar në atë mënyrë që valët e emetuara të mos depërtojnë jashtë. Por ekziston një version që hendeku rreth derës mund të transmetojë mikrovalë. Prandaj, rekomandohet të largoheni mënjanë pasi të keni ndezur sobën, veçanërisht për fëmijët dhe gratë shtatzëna. Ka firma që kontrollojnë nëse rrezatimi nga foleja në sobën tuaj i plotëson standardet e pranuara. Ju lutemi vini re se ne po flasim për rrezatim në një sasi të tillë që efekti i dëmshëm, nëse ekziston fare, ne mund ta ndjejmë vetëm pas dekadash. Nuk ka fakte shkencore që konfirmojnë dëmin kur përdorni një furrë me mikrovalë. Sapo mikrovalët hyjnë në dhomën e furrës, ato fillojnë të reflektohen nga muret metalike. Kështu, mikrovalët mund të ndikojnë në produktin që gatuhet nga të gjitha anët. Tani le të flasim për enët në të cilat nxehet ushqimi. Fakti është se mikrovalët mund të reflektohen nga disa lloje enësh. Është më mirë të përdorni enë qelqi të pastër pasi ato transmetojnë më së miri mikrovalët. Megjithatë, mos vendosni gota dhe enë qelqi kristal në mikrovalë. Pothuajse të gjitha porcelanët e tij janë të sigurta për mikrovalë, por enët me model ari ose argjendi nuk mund të përdoren. Enët plastike mund të deformohen lehtësisht nëse nuk janë rezistente ndaj nxehtësisë. Prandaj, kur përdorni plastikë, sigurohuni që ajo të ketë mbishkrimin "rezistencë ndaj nxehtësisë deri në 140 gradë". Mikrovalët do të reflektohen nga fleta e aluminit dhe nuk do të jenë në gjendje të depërtojnë. Por këto veti mund të kthehen në avantazh nëse mbuloni me letër alumini ato vende ushqimi që mund të digjen lehtësisht (për shembull, krahët ose këmbët e një zogu, koka ose bishti i një peshku) gjatë procesit të shkrirjes. Enët metalike janë krejtësisht të papërshtatshme për gatimin e ushqimit në furrë. Kjo vlen për tenxhere, tigane prej çeliku, gize, emaluar, enët prej alumini dhe bakri. Është mirë të gatuani në pjata të rrumbullakëta ose ovale, më të sheshta dhe më të gjera. Sa më e gjerë të jetë forma, aq më e madhe është sipërfaqja e ushqimit mbi të cilën mund të shpërndahen më mirë mikrovalët. Produktet që janë të mbuluara me lëkurë duhet të shpohen në disa vende me pirun ose thikë. Kjo do të parandalojë plasaritjen e salsiçeve, patateve me xhaketë dhe ushqimeve të tjera me lëkurë. Nuk duhet të gatuani një vezë në lëvozhgën në furrë, mund të krijohet presion brenda saj dhe do të shpërthejë. Kjo mund të ndodhë edhe në duart tuaja pas përfundimit të ngrohjes, ndaj bëni kujdes. Yndyrnat dhe vajrat bimore nuk duhet të nxehen në mikrovalë përpara se të skuqen në tigan. Në kushte të ndryshuara të vlimit, ato mund të shkaktojnë djegie të rënda. Në asnjë rast nuk duhet të zieni qumështin e kondensuar në një kuti hekuri. Si pasojë e grisjes së kavanozit, pasojat mund të jenë shumë të rënda, si për mikrovalën ashtu edhe për ju. Mos e ngrohni ushqimin në një tas druri, ai mund të nxehet dhe të marrë zjarr. Hiqni gjithmonë telat metalikë të përdorur për të lidhur qeset e ushqimit në dyqan, objektet metalike mund të shkaktojnë një hark elektrik dhe të dëmtojnë furrën tuaj. Përpara se të ndizni furrën, sigurohuni që ta keni vendosur saktë kohën e gatimit në kohëmatës, pasi koha tepër e gjatë e gatimit mund të shkaktojë ndezjen e ushqimit. Ekziston një test i thjeshtë për të përcaktuar përshtatshmërinë e enëve për përdorim në një furrë me mikrovalë. Nëse e ngrohni ushqimin në tenxhere dhe ngrohet vetëm ushqimi, por tenxherja jo, atëherë mund të përdorni një tenxhere të tillë. Mikrovalët nuk ngrohin enët e tilla, por, me kalimin e kohës, këto enë nxehen nga nxehtësia që grumbullohet në ushqimin e nxehur. Në të kundërt, nëse pjata nxehet së bashku me ushqimin, atëherë enët e tilla nuk janë të përshtatshme për gatim në mikrovalë. Një tjetër eksperiment për të përcaktuar nëse furra juaj po i lejon mikrovalët të kalojnë. Futeni celularin në furrë (pa përfshirë), mbyllni derën dhe telefononi. Nëse sinjali nuk arrin, "abonenti është jashtë zonës së mbulimit të rrjetit", atëherë muret e furrës tuaj me mikrovalë i "mbajnë" mikrovalët brenda me siguri. Nëse telefonatat "mbërrijnë" në telefonin tuaj, atëherë është më mirë të mos e përdorni këtë sobë, nuk i mban me besueshmëri valët dhe kur gatuani ato mund të "dalin". Aktgjykimi përfundimtar i furrës me mikrovalë nuk është marrë ende. Shumë shkencëtarë vazhdojnë të studiojnë efektin e tij në trupin e njeriut. Ndërkohë, dëmi nga mikrovala nuk është vërtetuar përfundimisht, përpiquni ta gatuani ushqimin në sobë nëse është e mundur dhe vetëm ringrojeni ose shkrini ushqimin në mikrovalë. Mundohuni të mos jeni pranë sobës së ndezur dhe mbajini fëmijët më afër se 2 metra nga mikrovala e ndezur. Mos përdorni furrë me defekt. Është veçanërisht e rëndësishme që dyert të mbyllen mirë dhe të mos dëmtohen. Para përdorimit, lexoni me kujdes udhëzimet për sobën në mënyrë që ta përdorni siç duhet. Mos u përpiqni ta riparoni vetë sobën, përdorni shërbimet e specialistëve të kualifikuar. Përfitimet dhe dëmet e një furrë me mikrovalë