Ëmbëlsira me mastikë duken si kryevepra të vërteta të artit të ëmbëlsirave. Një ëmbëlsirë e tillë do të kënaqë mysafirët në çdo festë - ditëlindjen e një fëmije, një martesë ose një përvjetor solid.

Shumë amvise preferojnë të porosisin një tortë mastike nga një mjeshtër sesa ta bëjnë vetë. Dhe është plotësisht e kotë - edhe ëmbëlsirat fillestare mund ta gatuajnë atë në shtëpi, dhe fëmijët do të jenë të lumtur të ndihmojnë në krijimin e dekoratave.

Gjëja kryesore është dëshira, dhe ne do t'ju tregojmë për të gjitha ndërlikimet e procesit.

Do t'ju duhet:

Një sipërfaqe absolutisht e lëmuar është e mbuluar me mastikë, pasi të gjitha parregullsitë nën një shtresë të hollë do të jenë të dukshme dhe mund të dëmtojnë përbërjen estetike.

Ju mund të dekoroni pothuajse çdo tortë me ëmbëlsira të dendura. Sidoqoftë, ëmbëlsirat që janë shumë të lehta, për shembull, sufllaqet, nuk janë të përshtatshme - ato thjesht do të përkulen nën peshën e mastikës.

Merrni një thikë dhe jepini produktit formën e dëshiruar. Nëse do të jetë një figurë, jepini formë dhe lëmoni me thikë. Nëse torta është e rrumbullakët, përpunoni pjesët anësore.

E lyejmë me krem ​​duke e lëmuar me kujdes sipërfaqen, duke e bërë atë në mënyrë perfekte, pa zgjatje. Pas kësaj, hiqeni tortën për 1 orë në frigorifer.

Sipërfaqja me një krem ​​të ngurtësuar për butësi të patëmetë duhet të përpunohet përsëri. Për ta bërë këtë, rekomandohet të përdorni një thikë të nxehtë. Mund ta ngrohni duke e futur në ujë të vluar. Duke e drejtuar tehun paralel me sipërfaqen e kremit të ftohtë, lëmoni përsëri çdo gungë.

Krem për mastikë

Mastiku mund të vendoset vetëm në një kek të thatë ose një krem ​​të mirë-kurues. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsirat mund t'i lyeni me çdo krem.

Vaj

Më shpesh gatuhet krem vaji. Thjesht duhet të rrahni një paketë gjalpë (200 g) dhe të njëjtën sasi qumështi të kondensuar të zier.

Fillimisht, gjalpi rrihet veçmas derisa të zbardhet dhe të bëhet kremoz. Pastaj qumështi i kondensuar i shtohet në pjesë temperatura e dhomës.

Për ta bërë më pak të theksuar shijen e gjalpit, mund t'i shtoni gjysmë çokollatë të hidhur të shkrirë dhe pak të ftohur.

ganache

E bërë me krem ​​dhe çokollatë. Në varësi të shumëllojshmërisë së këtij të fundit duhet dhënë 200 g krem:

• 200 g e zezë;
• 300 g qumësht;
• 400 g të bardhë.

E vëmë kremin të vlojë, e largojmë nga zjarri dhe i shtojmë çokollatën e grirë hollë. I trazojmë me lugë dhe më pas i rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

Mbulojeni masën me një film në mënyrë që të mos formohet një kore dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë. Para dekorimit të tortës, kremi duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 3 orë.

Aplikohet në ëmbëlsira në dy shtresa, çdo herë të niveluar me një thikë të nxehtë. Mund ta mbuloni me mastikë pas 2-3 orësh, kur ganashi të ngurtësohet plotësisht.

Proteina

4 të bardhat e vezëve, një majë kripë dhe 200 gr sheqer, i përziejmë lehtë dhe i vendosim banjë me ujë. Ngrohim duke mos harruar të trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht. E heqim nga zjarri dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

Më vete, duhet të rrihni 300 g gjalpë.

Gjalpi u shtohet gradualisht proteinave dhe rrihet derisa të jetë homogjen.

Mastika bie në një krem ​​të tillë shumë në mënyrë të barabartë, dhe nga mbetjet mund të bëni beze ose të mbuloni pasta të tjera.

Si të mbuloni një tortë

Së pari, matni atë për të kuptuar se çfarë diametri është shtresa që ju nevojitet dhe bëjeni atë pak më të madhe.

Spërkateni tryezën me pluhur ose niseshte dhe mbi të hidhni mastikën me trashësi 2-4 mm. Nëse e bëni më të hollë, do të griset. Mundohuni të merrni një kanavacë uniforme të qetë. Mbështilleni mastikën në një okllai dhe transferojeni në tortë (është më mirë ta vendosni në një stendë).

Mund ta dekoroni tortën me mastikë në një mënyrë tjetër: lyeni dy fletë polietileni me vaj vegjetal. Vendosni një masë midis tyre dhe hapeni në trashësinë e dëshiruar. Hiqni njërën fletë dhe me ndihmën e të dytës e kaloni fondantin tek keku dhe e qëroni butësisht.

Me kujdes të veçantë drejtoni të gjitha rrudhat, duke filluar nga qendra dhe duke përfunduar me pjesët anësore. Për lehtësi, mund të përdorni një shpatull pastiçerie. Nëse nuk ka, shtypni mastikën me pëllëmbët tuaja, duke shmangur prekjen me gishta, pasi do të lënë gjurmë.

Sigurohuni që kanavacja të përshtatet mirë me ëmbëlsirat deri në bazë. Pjesa tjetër mund të pritet në skajin e poshtëm me thikë ose të futet nën tortë.

lëkurë me teksturë

Veshja nuk duhet të jetë e lëmuar. Tortën mund ta dekoroni me mastikë të stampuar në mënyrë shumë origjinale.

Për këtë qëllim përdoren dyshekë të posaçëm silikoni me një model tredimensional ose kunja rrotulluese të stampuara. Disa amvise këshillojnë të marrin tyl me një strukturë uniforme.

Gjatë rrotullimit, gjithmonë duhet të lëvizni gjilpërën në një drejtim, për shembull, vetëm larg jush, në mënyrë që modeli të jetë i njëtrajtshëm, pa shtrembërim.

Ide për dekorimin e ëmbëlsirave me fondant për fillestarët

Veçmas përgatisni ëmbëlsira shumëngjyrëshe dhe nëse ju ka mbetur pak brumë shtojini ngjyrosje ushqimore dhe gatuaj mirë.

Fjongo

Tortën mund ta dekoroni thjesht dhe bukur me një fjongo në ngjyrë kontrast.

Hapeni masën dhe prej saj prisni një fjongo. Lagni njërën anë me ujë ose proteina dhe ngjiteni rreth perimetrit të tortës. Ju gjithashtu mund të bëni një ngjitës të veçantë nga një sasi e vogël mastike e bardhë, e holluar me ujë, e cila aplikohet me një furçë.

Është më e lehtë të transferosh shiritin në tortë me një film - kjo do të ndihmojë në zbutjen e tij gjatë ngjitjes.

Shiriti mund të përbëhet nga disa ngjyra ose të ketë skaje të valëzuara që bëjnë rrota. Ky dekorim mund të plotësohet me një hark të vogël.

fjongo e hapur

Ju duhet një qilim për të krijuar dantella, një sfungjer, një shpatull dhe vaj ulliri. Mastika në këtë rast duhet të jetë më pak e dendur.

E lyejmë me vaj tapetin, e shtrojmë sipër një shtresë mastikë dhe e shtrijmë me një shpatull. Tani duhet të thahet pak.

Largojmë me kujdes dantellën dhe e kalojmë në anët e tortës duke i prerë tepricat.

Përkuluni

Pritini dy pjesë identike drejtkëndore. Lidhni skajet e secilit drejtkëndësh me njëri-tjetrin dhe me thikë bëni palosje në këto skaje. Një drejtkëndësh është gjysma e harkut.

Ju mund të bëni një opsion më efektiv.

Hapim mastikën e dendur në 1 mm dhe presim tetë shirita 7 cm të gjatë. I vendosim krah për krah, në mes vendosim ndonjë objekt të rrumbullakët, p.sh. një shënues, i mbështjellim skajet e shiritave dhe i ngjisim.
Në të njëjtën mënyrë, ne përgatisim thelbin e harkut, vetëm më të vogël.

Presim 2-3 shirita 0,5 cm të trasha dhe rreth 15 cm të gjata, i rrotullojmë rreth shënuesit në formën e një spiraleje. Të gjitha këto boshllëqe i lëmë të thahen gjatë natës.

Ne i bëjmë skajet e sytheve që rezultojnë të mprehta dhe i vendosim në një rreth, duke ngjitur skajet së bashku. Vendosni sythe më të vogla sipër. Ngjitni spirale në anët e harkut.

Është më mirë ta palosni këtë dizajn menjëherë në tortën e përfunduar.

Lule

Pritini rrathët duke përdorur syze dhe gota me madhësi të ndryshme. I renditim njëra mbi tjetrën në rend zbritës, duke i vendosur fillimisht në një fletë petë. Mbyllni pak folenë duke i dhënë formën e një sythi që lulëzon. Përkulni disa petale nga jashtë.

Për të bërë një trëndafil, duhet të bëjmë 7 rrathë identikë. Rrotullojmë njërën skaj me një top (duke e vendosur mastikën në një rrogoz ose sfungjer), duke e bërë atë pak me onde.

Në kruese dhëmbësh nga njëra anë skalisim pak mastikë dhe rreth saj mbështjellim petalin e parë. E dyta dhe të gjitha ato pasuese duhet të mbivendosen me të mëparshmen nga mesi. E lëmë të thahet në gjendje të varur ose në një raft teli për të mbajtur një formë të bukur.

Për kamomilin, ne përdorim të njëjtën teknologji si për versionin e dytë të harkut. Vetëm shiritat duhet të jenë më të mëdhenj, dhe gjerësia e tyre duhet të jetë më e vogël. Ne përkulim shiritat rreth tubit, ngjitim skajet dhe i presim ato.

Presim bërthamën nga mastika e verdhë dhe bëjmë një lehtësim mbi të me garzë ose një kruese dhëmbësh. Vendoseni rrethin në kapakun e shishes me fytyrë poshtë. Ne ngjisim petalet në bazë dhe vendosim një bërthamë tjetër sipër.

Tortën mund ta dekoroni me lule të vogla dhe të lehta për t'u përgatitur. Së pari, ne bëjmë një pikë nga një copë mastikë. Lapsin e pluhurosim me pluhur dhe me anën e theksuar bëjmë një vrimë në anën e hapur të pikës sonë.

Pritini me gërshërë në 6 petale identike. I rrafshojmë me gishta, i japim një formë ovale dhe i përkulim nga jashtë. I hollojmë skajet me një top të vogël. Nëse dëshironi, petalet mund të mbivendosen, dhe mesi mund të lyhet me një ngjyrë të ndryshme. Vendosni një rruazë në mes.

Ose përkulni tre petale pak drejt mesit, dhe në pjesën tjetër përkulni skajet nga jashtë. Për mesin, në këtë rast, duhet të bëni stamens të vegjël.

Gjethe

Me një prestar biskotash ose një thikë, ju duhet të prisni gjethet e një forme arbitrare. Përfundoni skajet me një top.

Me anën e mprehtë të një thike ose një kruese dhëmbësh, bëni një gropë të vogël në mes dhe përkulni gjethen pak nga brenda. Më pas vizatoni mbi to venat për një pamje më natyrale.

Në gjethet për trëndafila, skajet mund të prehen pak me gërshërë të hollë, duke krijuar pikat e tyre karakteristike.
Gjethet e tilla mund të ngjiten në tortë individualisht ose të vendosen në një tel gjatë gatimit, duke krijuar një degë të tërë.

Figurina DIY

Një nga avantazhet e mastikës është se prej saj merren figura madhështore - burra të vegjël, engjëj, shtëpi, kafshë, peshq, re, pemë. Ju mund të listoni pafundësisht. Por duhet disa aftësi për ta bërë atë.

Ne ju këshillojmë të rezervoni udhëzimet për të bërë figura nga plastelina - masa është pothuajse e njëjtë, parimi i funksionimit është identik. I vetmi ndryshim është se pjesët individuale duhet të ngjiten së bashku, të pluhurohen periodikisht dhe të vendosen në frigorifer nëse bëhen shumë të buta.

Pasi të keni zotëruar këtë proces, mund të krijoni kompozime të tëra kur dekoroni ëmbëlsira për fëmijë dhe dasma. Duke ditur hobi të një burri apo gruaje, nuk do t'ju duhet të mendoni gjatë se si të dekoroni një tortë me mastikë. Dhe duke i ftuar fëmijët të krijojnë figurina, ju do ta ktheni dekorimin e pjekjes në një festë të vërtetë.

Në këtë artikull do të përpiqem të detajoj disa nga veçoritë e bërjes së bizhuterive mastike me duart tuaja për fillestarët.

Bazat

Më pyesin shpesh se çfarë lloj mastike është më e mirë për të skalitur figura. Për disa kohë kam punuar si me mastikë të blerë në një dyqan, të bërë sipas receta të ndryshme, dhe me pastë sheqeri, por gjithmonë kthehesha në recetën time sepse di ta rregulloj sipas nevojave të mia.

Këtu nuk do të përshkruaj procesin e bërjes së figurave komplekse, por thjesht do të përpiqem të tregoj në detaje se si të bëj figura nga mastika me duart e mia. Ne do të bëjmë një person me përmasa trupore relativisht realiste dhe veshje të thjeshta. Jam i sigurt se të gjithë ata që ndjekin këto udhëzime do të mësojnë përfundimisht se si të krijojnë figura të shkëlqyera fondante për tortën e fëmijëve dhe se kjo njohuri do të ndihmojë në të ardhmen kur kaloni në teknika më komplekse dhe kur bëni figura me krahë të shtrirë, si dhe modelimin e kafshëve. nga mastika.

Nëse keni ndonjë pyetje se si të skalitni figurina nga mastika, mos ngurroni t'i pyesni ato në komente. Do të përpiqem t'u përgjigjem atyre sa më shpejt që të jetë e mundur, por gjithsesi mos harroni se jam një person i zënë, ndaj mos prisni përgjigje të menjëhershme nga unë.

Mos harroni se e gjithë kjo nuk është e vërteta përfundimtare, por vetëm puna ime, dhe ju mund të keni një pikëpamje të ndryshme se si të bëni figura nga fondante torte. Prandaj, këtu nuk ka rregulla të vështira dhe të shpejta, përveç ndoshta vendosjes së pjesëve, ndaj përshtatni këto këshilla sipas nevojave dhe preferencave tuaja.

Materialet dhe mjetet e nevojshme

Në punën time, përpiqem të shmang mjetet e panevojshme të shtrenjta dhe shpesh përdor ato që kam tashmë në shtëpi. Unë do t'i përmbahem kësaj ideje në këtë udhëzues dhe do të përpiqem të zvogëloj sasinë e asaj që ju nevojitet për të bërë figurina mastikë sheqeri, në minimum.

Për të bërë një figurë të thjeshtë mastike, do t'ju duhet:

• Mastikë ngjyra të ndryshme për prodhimin e pjesëve të mëposhtme: pantallona, ​​çizme, pulovra, lëkurë, flokë;
• Disa kruese dhëmbësh. Shënim: Mos u jepni fëmijëve të vegjël produkte fondant që përmbajnë kruese dhëmbësh dhe sigurohuni që të paralajmëroni të gjithë të tjerët se ato janë të përfshira brenda. Nëse dëshironi, mund t'i zëvendësoni me makarona të forta, gjithsesi njoftoni të gjithë;
• Kripë shaker me pluhur ose shurup misri, çfarëdo që ju preferoni. Nëse nuk keni kripesë, mund të përdorni një lugë në vend të saj;
• Pllakë prerëse (sa më e lëmuar që të jetë e mundur);
• Thikë e mprehtë, jo e dhëmbëzuar;
• Mjet mastik në formë topi të vogël ose të mesëm;
• Furçë e vogël pastiçerie;
• Uji në një enë të vogël;
• Ngjyrosje e zezë xhel ushqimor;
• Sipërfaqja në të cilën do të vendosni figurat, si një tortë ose nëse i bëni paraprakisht, një copë shkumë;
• Një skicë e printuar e një personi (shih më poshtë).

Nëpërmjet provës dhe gabimit, kuptova se ndërsa bëja figura nga mastika, atëherë doli çdo detaj tjetër madhësive të mëdha se ai i mëparshmi dhe si rezultat, mora zanate joproporcionale nga mastika. Ishte gjithashtu e vështirë për mua të bëja disa figura të së njëjtës madhësi nëse do ta bëja me sy. Për këtë arsye, fillova të përdor skica të ngjashme me atë të mësipërme dhe figurat e tortës me mastikë filluan të rezultojnë në madhësinë e duhur për mua. Thjesht ngarkoni këtë skicë në ndonjë redaktori grafik(Unë përdor Irfanview), vendos lartësinë e dëshiruar të figurinës së ardhshme dhe printoj skicën. Kjo qasje mund të zbatohet gjithashtu kur dekoroni një tortë për të kuptuar se si të rregulloni figurat dhe çfarë madhësie duhet të jenë.

Lartësia e figurës së përshkruar në këtë artikull është 6.3 cm.
Stuko zakonisht është ngjitëse, kështu që për ta rrokullisur siç duhet dhe për të shmangur ngjitjen në dërrasën dhe gishtat, pluhurosni sipërfaqen e punës dhe duart tuaja me sheqer pluhur. Mos u shqetësoni se e gjithë figura është e mbuluar me sheqer pluhur; mund ta pastroni lehtësisht më pas.

Për të ngjitur copat e mastikës, njërës prej tyre aplikoni një shtresë të hollë uji me një furçë dhe shtypni së bashku. Mund t'ju duhet t'i lëvizni pak për t'i ngjitur së bashku, por zakonisht mjafton vetëm uji. Disa pëlqejnë të përdorin lloje te ndryshme ngjitës ushqimor i blerë në dyqan ose i bërë në shtëpi, por zakonisht nuk shqetësohem me këtë. Uji ngjitet në mënyrë perfekte pothuajse në të gjitha rastet.

Nëse jeni duke punuar në një zonë të thatë, mund t'ju duhet të zbusni stuko për të parandaluar plasaritjen e sipërfaqes. Për ta bërë këtë, thjesht përzieni një sasi të vogël uji në brumë dhe ngroheni në duar. Mundohuni të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që mastika të mos ketë kohë të thahet dhe të fillojë të plasaritet. Në kushte të lagështa, mund t'ju duhet të përzieni me sheqer pluhur shtesë dhe të rrisni kohën ndërmjet fazave në mënyrë që pjesët e figurës të mos përzihen.

Ne gdhendim një person

Hap mastikën me ngjyrë blu gjarpër i gjatë. Sigurohuni që trashësia e saj të përputhet me trashësinë e këmbës në skicën e printuar. Mos u shqetësoni se do të zgjasë shumë - gjithmonë mund ta shkurtoni tepricën.

Duke përdorur anën e hapur të thikës, bëni një prerje në mes të gjarprit dhe përkulni mastikën përgjatë tij.

Vendosni gjarprin e përkulur mbi skicë në mënyrë që buza e përkulur të jetë afër ijeve. Pritini pjesën e poshtme të pantallonave nëse është e nevojshme.

Kthejeni pantallonat dhe shtrihuni pranë skicës. Duke përdorur pjesën e mprehtë të thikës, bëni dhëmbëza në gjunjë. Ato do të ndihmojnë në parandalimin e formimit të rrudhave gjatë përkuljes.

Kthejeni butësisht thikën disa herë për ta bërë dhëmbëzimin më të gjerë. Fundi i pasmë këmbët duhet të duken kështu:

Nëse do ta dekoroni tortën tani, mund ta lagni sipërfaqja e pasme këmbët me ujë dhe vendosini në buzë të tortës. Unë bëra një figurinë në shkumë, kështu që do t'ju tregoj për veçoritë e këtij rasti më vonë.

Vendosni një grusht sheqer pluhur në sipërfaqe dhe duke përkulur lehtë gjunjët, vendosini në buzë të shkumës.

Për një qëndrueshmëri më të madhe të figurës, mund të lagni hendekun midis pantallonave dhe me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni formën, shtypni njërën këmbë në tjetrën.

Bëni dy topa të barabarta me fondante të zezë pak më të mëdha se në skicë (çizmet kërkojnë më shumë paste se këmbët pa to, përveç nëse jeni duke bërë pantofla të holla sigurisht). Për të marrë të njëjtat topa, mund të përdorni një truk kaq të ndërlikuar: bëni një sallam të trashë me skajet e rrafshuara nga mastika dhe prerë atë në gjysmë.

Formoni topat në pika uji, por pa fundin e mprehtë në krye dhe më pas shtypni lehtë.

Thyeni një kruese dhëmbësh në gjysmë dhe futeni secilën në fund të këmbëve tuaja. Lëreni zgjatjen aq sa për të mbajtur çizmin.

Lagni pjesën e sipërme dhe anët e çizmeve (dhe pjesën e pasme nëse po dekoroni tortën tani) me ujë dhe rrëshqisni mbi pjesët e dala të kruese dhëmbësh.

Fusni një kruese dhëmbësh në pjesa e sipërme këmbët në mënyrë që të futet pak thellë në shkumë, por në të njëjtën kohë sigurohuni që të ketë gjatësi të mjaftueshme sipër për të vendosur trupin mbi të.

Bëni një shirit mastik që është më i gjerë nga njëra anë. Trashësia e saj mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së figurës suaj. Më duket se trashësia 1.3 cm është e përshtatshme për shumicën e rasteve.

Tani vendoseni në skicë. Skaji i sipërm i shiritit duhet të arrijë te supet, përkatësisht, buza e poshtme - te këmbët. Shiriti duhet të jetë i nivelit pranë shpatullave, por mund të bëni një dhëmbëzim në pjesën e kundërt të tij nëse dëshironi që triko të shkojë pak mbi pantallonat.

Pasi të keni shtuar pak ujë, vendosni trupin në një kruese dhëmbësh dhe shtypeni sipër në mënyrë që të ngjitet tek këmbët.

Shtypni shiritin nga poshtë përgjatë anëve në mënyrë që skajet e tij të jenë në linjë me ijet.

Rrokullisni një gjarpër të gjatë nga mastika me të njëjtën ngjyrë si trupi, vendoseni në skicë përgjatë vijës së dorës dhe prisni tepricën, duke mos marrë parasysh gjatësinë e dorës dhe gishtërinjve, gjë që do të bëjmë. tjetër. Nga lart, prerë gjarpërin së bashku vijë vertikale trupi (në një kënd akut).

Nëse keni nevojë të bëni duar që do të ishin në një pozicion horizontal, atëherë këndi duhet të bëhet më i mpirë. Këndi i mprehtë nevojiten në mënyrë që duart të jenë afër trupit, dhe pëllëmbët e figurës të jenë në gjunjë, sepse në këtë rast nuk do të jetë e nevojshme të bëni ndonjë mbështetje të brendshme ose të prisni që mastika të ngurtësohet.

Bëni të njëjtën gjë me dorën tjetër, duke kontrolluar që të kenë të njëjtën gjatësi.

Shënoni kthesën e bërrylit me anën e hapur të thikës.

Përkulni krahun përgjatë vijës, dhe nga ana e pasme me majat e gishtave bëni bërryla. Ndryshe nga gjunjët, bërrylat duhet të jenë pak të theksuara. Nëse krahu lirohet pas kësaj, shtoni pak ujë në kthesën e bërrylit dhe shtypeni lehtë për të mbyllur skajet e dhëmbëzimit.

Duke përdorur një mjet topi, bëni dhëmbëza të vogla në bazën e krahëve. Ato duhen në mënyrë që duart të duken si zgjatime të krahëve, dhe jo sikur të jenë shkëputur nga trupi dhe më pas të ngjiten përsëri.

Lyejeni me ujë sipërfaqen e dorës që do të jetë ngjitur me trupin dhe shtypeni në bust dhe këmbë. Ndërsa e bëni këtë, formoni shpatullat tuaja sipas nevojës.

Mos i vendosni bazat e krahëve afër njëri-tjetrit, përveç nëse do të bëni krahë të palosur. Dhe kjo ka shumë të ngjarë të jetë e vështirë për t'u bërë pa i përkulur ato në një kënd të panatyrshëm.

Pastaj futni një tjetër kruese dhëmbësh në bust nga lart, kjo do të ndodhë mbështetje të brendshme për kokën. Ngjiteni aq thellë që të mos dalë nga koka në anën tjetër.

Lërini duart të forcohen për pak para se të filloni të bëni pëllëmbët.

Nga mastika me ngjyrë mishi, hapni një top në formë pika dhe vendoseni në skicë. Topi duhet të mbulojë pak konturet e kokës në skicë, por jo më shumë. Në përgjithësi, është më mirë ta bëni kokën pak më të vogël, pasi për shkak të flokëve mund të zmadhohet më vonë.

Zakonisht është e vështirë për fillestarët të bëjnë mirë një qafë të zhveshur, kështu që është më mirë ta zëvendësoni atë me një jakë triko. Për ta bërë këtë, bëni një cilindër të vogël të trashë mastikë dhe vendoseni në një kruese dhëmbësh.

Bëni një gropë të vogël përpara.

Merrni kokën e bërë në hapat e mëparshëm dhe vendoseni në kruese dhëmbësh në një kënd. Mjekra duhet të shikojë përpara, përndryshe koka do të duket si një top.

Duke përdorur një mjet në formë topi, bëni vrima të vogla për sytë.

Nga një copë fondant shumë i vogël, hapni një top në formë pika dhe shtypeni me gishta.

Më pas vendoseni në kokë në mënyrë që maja e mprehtë e saj të jetë e barabartë me kreshtat e vetullave.

Bëni vrimat e hundës me një kruese dhëmbësh, duke i marrë pak anash për të treguar formën e hundës.

Goja mund të bëhet në dy mënyra: vizatoni ose preni. Ju mund ta prisni gojën me majën e një thike të mprehtë.

Kur të keni mbaruar, shtypni lehtë gjysmën e poshtme të gojës me thikë për të përcaktuar buzën e poshtme.

Formoni me një kruese dhëmbësh pjesa e poshtme buzët dhe, duke shtypur lehtë, mbuloni gojën e figurës.

Përdorni skajin e mprehtë të një kruese dhëmbësh për të formuar buzën e sipërme në mes, duke bërë një prerje të vogël.

Mënyra më e lehtë për të formuar duart është t'i bëni ato në formën e dorashkave. Për ata që duan të bëjnë skica më realiste të duarve, më poshtë janë udhëzimet e detajuara.

Rrokullisni një copë fondante me madhësi dore në shabllon dhe formësoni atë në një formë pike, siç bëtë në hapat e mëparshëm për kokën dhe hundën.

Pastaj vendosni se cilën dorë po bëni: dorën e djathtë apo të majtën. Vendoseni dorën pranë pjesës së fondatit për të parë se në cilën drejtim duhet të kthehet gishti i madh.

Bëni një prerje pykë siç tregohet në foton më poshtë.

Vizatoni një thikë për të treguar gishtin e madh.

Pritini një pjesë tjetër të vogël për t'i dhënë gishtit formën e dëshiruar.

Bëni prerje për të formuar pjesën tjetër të gishtave.

Zbutni butësisht qoshet e mprehta me gishta.

Me një mjet topash, formoni dhëmbëzime të lehta në pëllëmbët.

Duke e kthyer dorën dhe duke e shtypur lehtë me gishta, bëni një dore të rrumbullakët.

Pasi të keni shtuar pak ujë në këmbë dhe mëngë, futni kyçin e dorës atje. Thonjtë mund të shënohen me majën e një kruese dhëmbësh.

Bëni dorën tjetër në të njëjtën mënyrë si më sipër.

Një nga më mënyra të thjeshta bëni flokë - verbojini ato në formën e një kapele ose tenxhere. Merrni një copë mastikë dhe formësoni si në foton më poshtë. Ai duhet të ketë siperfaqe e sheshte poshtë dhe sipër pak konveks.

Shtypja e mastikës me një dhe Gishti tregues, rrotulloje atë.

Gjatë formësimit të flokëve, kontrolloni gjithmonë se si do të duken në kokë për të zgjedhur masa e duhur. Kur të merrni madhësinë e duhur, shtrëngoni majat e flokëve në mënyrë që të jenë të hollë dhe të mos duken si helmetë.

Lyejeni sipërfaqen e brendshme të flokëve me ujë dhe ngjiteni butësisht në kokë.

Për të bërë kaçurrela, rrëshqitni thikë e mprehtë përgjatë buzës së flokëve disa herë.

Flokët e gjatë mund të bëhen lehtësisht duke shtypur mastikën në njërën anë më shumë se tjetrën.

Nëse vendosni të formoni veshët në figurë, bëni prerje të vogla në flokë, siç tregohet më poshtë.

Prisni një copë të vogël mastikë dhe jepini të njëjtën formë si në foto.

Me skajin e mprehtë të një kruese dhëmbësh, bëni dy vrima në copë.

Lidhni këto gropa me një brazdë, ndërsa shtypni anash për të formuar skajin e veshit. Hapni një vrimë në fund të veshit.

Vazhdoni të përmirësoni formën derisa të jeni të kënaqur me rezultatin.

Lyeni me një furçë të lagur veshin në qendër nga jashtë, i cili do të jetë ngjitur me kokën dhe ngjiteni në vend.

Shikoni figurën nga disa kënde për t'u siguruar që veshët të mos dalin jashtë.

Vizatoni vetullat dhe sytë me ngjyrë të zezë xhel.

Figurina është gati!

Shpresoj që tani të mos keni pyetje se si të bëni një figurinë nga mastika për një tortë dhe të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me kryeveprën tuaj.

Asnjë festë nuk është e plotë pa një tortë të bukur dhe të shijshme. Dhe nëse duhet të festoni ditëlindjen e një fëmije, atëherë dëshironi ta bëni tortën shumë të bukur dhe plot ngjyra. Jo shumë kohë më parë, u shfaqën fotografi me sheqer që mund t'i hani. Kështu që tani bëni torte e bukur ik thjesht u bë më e lehtë! Unë ju sugjeroj ta provoni këtë bukuri e shijshme për familjen dhe të dashurit tuaj! “Marku” kryesor i kësaj torte është një fondante me model sheqeri, ndaj kjo tortë do t'i kënaqë shumë fëmijët. Në të njëjtën kohë, bërja e mastikës në shtëpi nuk është aspak e vështirë, provojeni vetë!

Produktet:

Për provë:

• Vezë pule - 6 copë;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle;
• Miell - 1,5 lugë gjelle.

Për salcë kosi:

• salcë kosi - 600 g;
• Sheqer pluhur - për shije.

Për kremin e gjalpit:

• Gjalpë - 100 g;
• Qumësht i kondensuar i zier - 100 g.

Për impregnim:

• Lëng qershie të konservuar - 200 ml.

Për mbushje:

• Qershi të konservuara - 1 kanaçe (litër)

Për mastikën:

• Marshmallow - 200 g;
• Sheqer pluhur - 200-300 g;
• Ngjyrosje ushqimore - 3 copë.

Për dekorim:

• Fotografia e sheqerit ose waffle - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Para së gjithash, ne do të përgatisim një biskotë me ajër. Për biskotën duhet të rrihni shumë mirë vezët me sheqer në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht. Dhe gjithashtu në mënyrë që të gjitha grimcat e të verdhës së verdhë të jenë gjithashtu të rrahura plotësisht dhe të mos vendosen në fund.
Për ta bërë këtë, rrihni për rreth 12-15 minuta.
Më pas fillojmë të shtojmë miellin duke e shoshitur.
Pas kësaj, duhet të përzieni mirë miellin në brumë në mënyrë që të jetë homogjen. Përziejini butësisht me një shpatull ose rrahje. Nuk keni nevojë të përzieni për një kohë të gjatë.
Hedhim brumin e biskotave në një formë të parapërgatitur. Fundi dhe anët e formularit duhet së pari të mbulohen me pergamenë. Pergamena në anët duhet të jetë disa centimetra më e lartë se forma. Kjo do të lejojë që biskota të ngrihet mbi kallëp.
E pjekim biskotën në furrë në 180 gradë për 40 minuta. Ne nuk e hapim furrën para kohe që të mos ulet biskota! Furra duhet të nxehet paraprakisht.
Hiqeni me kujdes tortën nga kallëpi në një raft teli. Hiqni letrën e pergamenës.
E lëmë biskotën për disa orë që të ftohet plotësisht dhe të pushojë. Është e pamundur të vendosni një biskotë në një dërrasë ose pjatë, pasi duhet të marrë frymë në mënyrë që fundi të mos dalë i lagësht.
Pritini biskotën horizontalisht në 3-4 pjesë (shtresa).
Gatim salcë kosi. Marrim salcë kosi nga 20% yndyrë. Shtoni sheqer ose sheqer pluhur në salcë kosi. Me sheqer pluhur kremi do të përzihet më shpejt dhe do të jetë më i trashë. Shtoni sheqerin ose pluhurin sipas shijes, varësisht se sa i ëmbël duhet të jetë kremi.
E përziejmë mirë kremin derisa të jetë homogjen.
Të gjitha ëmbëlsirat i lagim me lëng qershie. Mos derdhni shumë impregnim në mënyrë që të mos rrjedhë më pas nga nën mastikë.
Mbi ëmbëlsirat e njomura lyejmë gati gjysmën e kremit dhe hedhim qershitë.
Nga lart, ne ujitim përsëri aspak sasi e madhe krem.
Tani le të bëjmë tortën. E mbulojmë me një kek të dytë, sërish kremin, qershitë, kremin dhe sipër kekun. E dërgojmë tortën në frigorifer.
Tani bëjmë krem ​​për të mbuluar kekun. Marrim gjalpë të butë dhe qumësht të kondensuar.
Rrihni gjalpin me qumështin e kondensuar derisa të bëhet me gëzof, rreth 5 minuta.
Mbuloni në mënyrë të barabartë tortën me kremin që rezulton. Zbutni kremin me një hekur kuzhine.
Tani do të përgatisim mastikën për të mbuluar tortën me të. Marshmallows duhet të shkrihen pak në mënyrë që të bëhen të buta. I hedhim në një kallep dhe i dërgojmë në furrë në temperaturën 110 gradë për 10 minuta. Më pas i shtrijmë në një rrogoz silikoni, i spërkasim me një sasi të madhe sheqeri pluhur dhe e trazojmë mastikën. E gatuajmë si brumë që të mos ju ngjitet në duar dhe të jetë shumë elastike.
Mastika duhet të shtrihet në një sipërfaqe të madhe, gjithashtu të spërkatet me pak pluhur. Rrotulloni me një kunj. Diametri i rrethit duhet të jetë afërsisht gjysma e diametrit të tortës, kjo është e nevojshme për ta bërë më të lehtë vendosjen e mastikës në tortë. Transferoni butësisht fondantin mbi tortë.
E lëmojmë me duar ose me një hekur kuzhine te keku duke e niveluar dhe lëmuar anët. Prisni mastikën e tepërt.
Ndani filmin e pasmë nga fotografia e sheqerit. Me një pëllëmbë pak të lagur, lagni pjesën e sipërme të tortës dhe vendosni foton mbi të.
Në anët ngjitem edhe detajet e prera nga fotoja e sheqerit. Detajet fiksohen gjithashtu me ujë.
Mastikën e mbetur të prerë e ndaj në disa pjesë dhe çdo pjesë e lyej me ngjyra të ndryshme.
Unë gatuaj çdo pjesë të mastikës dhe marr një mastikë shumëngjyrëshe dhe me ngjyrë të barabartë. Me ndihmën e një pistoni, unë shtrydh figurat e nevojshme - do të kem yje.
Dhe në fund i ngjitim tek keku dhe gjithashtu i ngjisim me ujë.

Këtu është torta jonë e ditëlindjes!

Sot, pothuajse të gjithë e njohin fjalë interesante"mastikë". Ëmbëlsira me porosi, të dekoruara vetëm për të, janë bërë shumë të njohura dhe të kërkuara. Me ndihmën e kësaj substance bëhen ëmbëlsira të mrekullueshme dhe jo të thjeshta, por Mjeshtra të vërtetë që krijojnë këtë bukuri, as gjuha nuk mund të quhet pastiçeri i thjeshtë. Këta janë artistë, këta janë gjeni të vërtetë në fushën e tyre!

Çfarë është mastika?

Mastika fitoi popullaritet të gjerë rreth dhjetë vjet më parë, por ende mbetet në kulmin e popullaritetit të saj. Ajo nuk ka të barabartë për një arsye të thjeshtë: me ndihmën e saj mund të krijoni pothuajse çdo figurë dhe lule, ka një konsistencë të ngjashme me plastelinë dhe nuk ka aspak shije të keqe. Dhe artikulli ynë do t'ju tregojë se si të bëni bizhuteritë tuaja nga mastika me duart tuaja. Hap pas hapi, ne do t'ju zbulojmë të gjitha sekretet e këtij arti të bukur dhe të shijshëm.

Llojet e mastikës

Mastika është e ndryshme. Do të jetë shumë e vështirë për një person që sapo ka filluar të punojë me të dhe që është shikuar, për shembull, në një dyqan të specializuar, të kuptojë të gjithë diversitetin e tij. Dhe me siguri, do t'ju duhet një konsultim i hollësishëm i shitësit për qëllimet për të cilat nevojitet një ose një lloj tjetër i kësaj plastelinë të ëmbël. Pra, si është?

• Marzipan.
• Cokollate.
• Lule.Është ajo që përdoret më shpesh për të krijuar shumë punë komplekse, për shembull, petalet më të holla të trëndafilit. Puna është se është plastike, rrotullohet lehtë dhe thahet shumë shpejt. Cilësi të tilla janë ideale për këto qëllime. Prandaj, nëse në të ardhmen e afërt jeni duke pritur për të dekoruar një tortë me mastikë me duart tuaja, plus aftësia juaj tashmë ju lejon të bëni elemente komplekse, zgjidhni pikërisht këtë lloj të tij.
• I dashur.
• Sheqeri. Kjo lloj mastike përdoret zakonisht për mbështjelljen e ëmbëlsirave.
• Për modelim.Është mirë të bësh figurina dhe dekorime të thjeshta nga mastikë të tillë.
• Marshmallow i bërë në shtëpi.

Çfarë mastikë për të zgjedhur një mjeshtër fillestar?

Skulpturimi i bizhuterive nga mastika me duart tuaja për fillestarët mund të jetë një detyrë mjaft e vështirë. Prandaj, në fillim, për një përmirësim më të lehtë dhe më të shpejtë të aftësive, ia vlen të zgjidhni një mastikë të blerë dhe jo të bërë në shtëpi. E para është më e shtrenjtë. Por për të krijuar lule dhe figura, duhet të fitoni një aftësi të caktuar, e cila është shumë më e lehtë për t'u bërë me mastikën e blerë.

Në dyqane mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të prodhuesve, kjo do të ndryshojë çmimin e produktit. Markat ruse mund të gjenden për 250 rubla/kg, ato të importuara (Itali, Suedi) - 500 rubla/kg. Një mjeshtër fillestar do të donte të këshillonte mastikën për modelim. Është universale, e përshtatshme për të mbështjellë një tortë dhe për të krijuar figurina dhe ngjyra jo shumë komplekse.

më vete?

Nëse është e specializuar pastiçeri jo afër, por me të vërtetë dua të zotëroj artin e dekorimit të ëmbëlsirave me mastikë, mos e humbni shpresën! Mund ta bëni vetë, dhe baza për këtë do të jetë një sufle e përtypur me marshmallow. Marka më e zakonshme e kësaj ëmbëlsire, e cila mund të blihet pothuajse në çdo dyqan ushqimor, është Bon Pari.

Po, po, janë këto karamele të ëmbla viskoze që do të na duhen. Një çift çanta me një peshë totale prej 180 gram mund të blihen për 110-120 rubla, dhe si rezultat, nga kjo sasi do të merren 900-1000 gram mastikë të përfunduar! Siç mund ta shihni, kursimet janë të dukshme. Por ky nuk është plusi i vetëm i mastikës së bërë në shtëpi. Shumë e konsiderojnë atë më të shijshëm se një konkurrent i blerë.

Pra, a keni nevojë të dekoroni tortën me mastikë me duart tuaja? Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni vetë këtë produkt duke përdorur marshmallows. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Është e nevojshme që sufleja të vendoset në një tas, të shkrihet në një gjendje viskoze mikrovalë, shtoni në të 2 lugë gjelle gjalpë në temperaturë ambienti, nja dy lugë çaji lëng limoni natyral dhe përziejini të gjitha mirë. Pas kësaj, masës duhet t'i shtoni një lugë sheqer pluhur (mbusheni me të, do t'ju nevojiten gjithsej 500-700 gramë nga ky produkt) derisa të fitojë konsistencën e brumit. Pas kësaj, mastika e ardhshme duhet të gatuhet (si një brumë i zakonshëm). Produkti i mrekullueshëm i bërë në shtëpi është gati! Ju duhet të ruani një mastikë të tillë në të njëjtën mënyrë si ajo e blerë - gjithmonë në një film celofani dhe në frigorifer.

Çfarë duhet të ketë një fillestar?

Për të krijuar figurina dhe dekorime nga mastika me duart tuaja, natyrisht, duhet të keni pajisjet e duhura të ëmbëlsirave. atë komplete speciale, të cilat ndonjëherë shoqërohen me një broshurë që përshkruan se për çfarë shërben ky apo ai mjet.

Për të krijuar petale, gjethe, prerje nevojiten. Ato mund të jenë metalike ose plastike.

Për të krijuar një strukturë të caktuar, për shembull, përdoren linjat natyrore natyrore të petals dhe gjetheve, të ashtuquajturat vreshta. Ato nuk janë të lira, por me ndihmën e tyre krijimet tuaja do të jenë perfekte dhe thjesht të parezistueshme.

Për punë të rehatshme, do të ishte mirë të kishit një rrogoz silikoni dhe një gjilpërë. Dhe, sigurisht, një arredues rishtar torte duhet të mbajë gjithmonë pranë një libër trajnimi të përshtatshëm, ku do të tregohej me shumë detaje se për çfarë shërben ky apo ai mjet apo prerje, si të krijoni një trëndafil apo manushaqe, orkide apo zambak me ndihmën e tyre. ndihmë.

Sekretet e punës me mastikë

Secili pastiçer ka unikën e tij dhe mënyra origjinale puna. Ne do t'ju tregojmë për ato kryesore dhe të njohura. Duke ditur këto sekrete, ju mund të krijoni bizhuteri nga mastika me duart tuaja me lehtësi edhe më të madhe.

1. Në mënyrë që pjesët e prera paraprakisht nga mastika të mos thahen para kohe, mbulojini ato me polietileni.
2. Nëse dëshironi t'i jepni ngjyrë mastikës, përdorni ato jo të thata. Ata tashmë kanë një strukturë të lëngshme, kështu që e bëjnë më të lehtë ngjyrosjen e produktit në mënyrë të barabartë.
3. Pasi dekorimi juaj të jetë gati dhe të thahet, për t'i dhënë një ngjyrë dhe shkëlqim më të pasur, mbajeni për 10 sekonda mbi një tenxhere me avull.
4. Nëse dëshironi t'i jepni dekorimit një shkëlqim të shkëlqyeshëm, armatoseni me një furçë dhe një përzierje vodka dhe mjaltë në një raport 1: 1. Pastro kryeveprën tënde. Mos u shqetësoni, aroma e vodkës do të avullojë, dhe mastika do të duket e lëmuar dhe me shkëlqim.
5. Nëse mastika është e thatë, thjesht dërgojeni në mikrovalë për 5-10 sekonda, dhe më pas gatuajeni tërësisht.
6. Për të mos e tepruar me intensitetin e ngjyrës kur ngjyrosni produktin, përdorni një kruese dhëmbësh. Me ndihmën e tij, është shumë e lehtë të përzieni bojën në dozat më të vogla dhe të kontrolloni procesin.
7. Mastika mund të pritet me gërshërë të zakonshme. Me ndihmën e tyre, për shembull, mund të prisni karafil në një gjethe trëndafili.

Bizhuteri nga mastika me duart e tyre. Klasa master duke përdorur kallëpe silikoni

Mënyra më e lehtë për të bërë ndonjë figurë nga mastika është me një myk silikoni. E bën gjithçka më të lehtë dhe më të shpejtë. Format mund të jenë të mëdha dhe të vogla. Me ndihmën e tyre, ju mund të bëni dekorime 2d (në të cilat krijohet vetëm pjesa "e përparme") dhe figura 3d. Në rastin e fundit, merret një produkt i plotë, i bukur nga të gjitha anët.

Le të hedhim një vështrim hap pas hapi se si të bëni dekorime mastike të bëra vetë duke përdorur Le të krijojmë një lule 2-d me shumë ngjyra për shembull.

Do të na duhen:

Procesi i prodhimit është shumë i thjeshtë.

Është kaq e lehtë, brenda 10 minutave dhe me ndihmën e një kallëpi silikoni, mund të bëni vetë një të bukur.

Shembuj të dekorimit të tortës së dasmës me mastikë

Tortat e dasmës janë një nga ëmbëlsirat më të preferuara të porositura në pastiçeri. Por ato zakonisht nuk janë më të vështirat. Thjesht duhet të keni inventarin e duhur. Dhe atëherë çdo amvise do të jetë në gjendje të merret me dekorimin e tortës për dasmën. Nuk besoj? Shihni vetë!

Për shembull, bizhuteri shumë të njohura me mastikë të bërë vetë janë perlat ose rruaza.

Ato mund të bëhen shpejt dhe me saktësi me ndihmën e një myku të tillë silikoni.

Atëherë nuk do t'ju duhet të uleni gjatë gjithë mbrëmjes duke skalitur çdo top. E lëmuar, me të njëjtën madhësi, rruaza një deri në një, natyrisht, do t'i kënaqë mysafirët! Një performancë e tillë e një ëmbëlsirë dasme do të jetë e thjeshtë, por shumë e rafinuar!

Dekorime nga mastika në një tortë për një burrë

A ka bashkëshorti juaj i rëndësishëm pushime së shpejti? Ditëlindje apo promovim? Si do ta dekoronit një tortë për të dashurin tuaj? Në fund të fundit, ai është një burrë! Dhe ata nuk i pëlqejnë fluturat dhe lulet, "sussi-pusi" nuk është për ta. Kati i fortë! Dhe kjo eshte! Në këtë rast, ju mund të blini kallëpin përkatës të silikonit "mashkull" në formën e një makine ose telefoni (një pako parash gjithashtu do t'ju vijë në ndihmë). Dhe dekorimet me mastikë të bërë vetë për burrin tuaj, ose më mirë, për një tortë dhuratë, mund të bëhen shumë shpejt! Ju do të jeni në gjendje të kënaqni dhe të befasoni biskotën tuaj jo vetëm me biskotën më të shijshme, por edhe me shkathtësinë tuaj. I dashuri juaj patjetër do t'ju thotë: "Faleminderit, i dashur!"

Bizhuteri nga mastika me duart e tyre. Ka dhurata edhe për djemtë!

Djemtë janë të njëjtët burra të vegjël! Dhe ata nuk janë larg baballarëve në dëshirat. Për ta janë perfekte edhe dekorimet e tortës në formën e makinave, pistoletave dhe gëzimeve të tjera. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me figura në formë biskotash, ëmbëlsirash, ëmbëlsirash ose çokollate. Nëse djali juaj është adhurues i ndonjë personazhi vizatimor, atëherë mund të përpiqeni të gjeni dhe blini një kallëp me figurën e idhullit të tij.

Lumturia dhe kënaqësia në sytë e fëmijës tuaj janë 100% të garantuara!

Dekorime nga mastika në një tortë për një vajzë

Për një vajzë apo mbesë, do të jetë më e lehtë për të dekoruar sesa për një djalë. Kallëpe me ngjyra të ndryshme, dhe me harqe, dhe figura në formën e ëmbëlsirave të përmendura tashmë në artikull, dhe fluturat, dhe kukullat, dhe shumë më tepër do të ndihmojnë këtu.

Një dhuratë e veçantë elegant dhe e shumëpritur është një tortë për një vajzë e bërë në formën e një kukulle. Ne do të japim një shembull të bërjes së një dekorimi të tillë nga mastika me duart tona (me foto) për një vajzë.

Për këtë, mund të përdoret Barbie më e zakonshme. Në këtë rast, biskota piqet në formën e një skaji kube, këmbët e kukullës futen në të, dhe më pas si pjesa e sipërme e saj dhe skaji që rezulton zbukurohen me mastikë. Mastiku në këtë rast është i përsosur, pasi mund të pritet lehtësisht me thikën ose gërshërën më të zakonshme në fjongo, rrathë, telajo dhe (do të ishte fantazi!) të ndërtoni fustanin më të bukur nga këto pjesë!

Siç mund ta shihni, nuk është aspak e nevojshme të porosisni një tortë mastike në pastiçeri të veçanta. Është mjaft e mundur që të përpiqeni të zotëroni vetë teknikat më të thjeshta të këtij arti. Dhe ndihmësit kryesorë të mjeshtrit fillestar do të jenë kallëpe silikoni. Ka një numër të madh të tyre në shitje me një larmi të gjerë idesh - nga lules tek Viti i Ri, nga meshkujt tek femrat.

Provoni dhe krijoni! Bërja e dekoratave mastike me duart tuaja për një ditëlindje ose ndonjë festë tjetër është një kënaqësi e vërtetë. Familja juaj patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja dhe do t'ju falënderojë me admirim nga thellësia e zemrës!

Asnjë festë ngjarje e rëndësishme nuk mund të konsiderohet e plotë nëse një tortë e hollë nuk shërbehet në tryezë në fund. Krijimi i këtij theksi magjepsës festiv ka qenë gjithmonë i dhënë vëmendje e madhe. AT kohët e fundit marrë i përhapur një trend i ri në biznesin e ëmbëlsirave - dekorimi i ëmbëlsirave me mastikë. Duket kështu, pa ekzagjerim, një vepër arti është thjesht e mahnitshme (foto).

Tani shiten një shumëllojshmëri mastikësh të gatshme- blini dhe dekoroni. Por gjithmonë mund të krijoni një shtresë të bukur torte në shtëpi, e cila nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj homologëve të fabrikës. Thjesht duhet të dini se nga çfarë dhe si përgatitet kjo "veshje".

Ka disa receta për mastikë: qumështore, me xhelatinë, me marshmallow. Tani do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani secilën prej tyre në shtëpi, dhe si ta dekoroni tortën me mastikë, të krijuar nga ne.

Në parim, nuk ka vështirësi të veçanta në dekorimin e një torte me një masë mastike. Nuk do të jetë e mundur ta mbështillni atë vetëm me një sufle ose kek pelte (kanë një strukturë shumë delikate). Pjesa tjetër thjesht duhet të përpunohet paraprakisht në mënyrë korrekte:

1. Niveloni me kujdes sipërfaqen e tortës - hiqni të gjitha gungat dhe gungat. E lyejmë me krem ​​për të hequr thërrimet. Lyejeni përsëri - për shtrirje. Dhe në përfundim, kaloni kremin me një thikë të nxehtë - për të krijuar butësi të përsosur.
2. Disa fjalë për kremin. Për të parandaluar rrjedhjen e mastikës, kremi duhet të jetë i yndyrshëm (kasard, ganache, me qumësht të kondensuar dhe të tjerët do të bëjnë). Duhet të shmangni kosin, kosin dhe kremin.
3. Masën e përgatitur e shtrijmë në një shtresë si brumi i rregullt në trashësi 0,5 cm.Me madhësinë e saj shtresa duhet të mbulojë të gjithë kekun bashkë me anët. Përdorni niseshte në vend të miellit për pluhurosje.
4. Më pas mbulojeni shpejt kekun me këtë shtresë, lëmoni sipërfaqen dhe prisni me kujdes pjesën e tepërt. Gjithçka është gati për dekorimin përfundimtar - nga rruga, ajo do të fshehë të metat e mundshme.

Dekorimi i qumështit

Për të përgatitur këtë lloj mbushje për kek, ju nevojiten shumë pak përbërës:

• 150 g qumësht pluhur dhe sheqer pluhur;
• 100 g qumësht i kondensuar (jo i zier);
• 2 lugë lëng limoni.

Sasia e treguar e produkteve është e mjaftueshme për të mbuluar plotësisht një tortë (foto). Veshja e bardhë në qumësht duket shumë e butë dhe e sofistikuar. Dhe kjo mastikë përgatitet kështu:

1. Sheqeri pluhur sitet dy herë në tasin ku do të krijohet “mbulesa” e qumështit. Më pas i shtohet qumësht i thatë.
2. Pas kësaj, hyni lëng limoni. Përfundon krijimi i mastikës së qumështit me qumësht të kondensuar. Masa përzihet mirë - kaq dhe është gati.

Mastika mund të përgatitet paraprakisht - e paketuar me kujdes në film ushqimor, mund të ruhet lehtësisht në frigorifer deri në 10 ditë. Nëse dëshironi të ndryshoni ngjyrën, thjesht duhet të shtoni ngjyrën e ushqimit në masë. Kjo mastikë është e përshtatshme për të mbuluar tortën, dhe për të bërë dekorime.

Në xhelatinë

Ky varietet nuk është dëshmuar shumë mirë si një shtresë e të gjithë tortës, pasi nuk është mjaft elastike. Por është e përkryer për të bërë figurina dhe bizhuteri: është i lakueshëm, si plastelina dhe ngurtësohet shpejt. Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

• xhelatinë - 1 lugë;
• vaj perimesh- ½ lugë;
• sheqer pluhur - 20 lugë gjelle. l.;
• ujë - 3 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 1 lugë

Prodhimi:

1. Xhelatinë, si zakonisht, derdhni ujë dhe lëreni të fryhet. Më pas shpërndajeni në zjarr të ulët dhe lëreni mënjanë - ftohet.
2. Hidhni ½ sheqer pluhur (një rrëshqitje) mbi tavolinë, bëni një prerje në të dhe derdhni lëng limoni, vaj vegjetal dhe xhelatinë në të. Filloni të gatuani "brumin", duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur të mbetur.
3. Ziejeni derisa masa të ndalojë ngjitjen në duar. Më pas mbështilleni me film ushqimor.
4. Për të formuar bizhuteri, duhet të hiqni copa të vogla nga masa totale - mastika ngurtësohet shpejt. Modelet, figurinat, lulet, etj. janë veçanërisht të mira prej saj (foto).

Nga marshmallow

Ëmbëlsirat e konsiderojnë një mastikë të tillë thjesht të përsosur: nuk ngjitet në duar, është e lehtë për t'u rrokullisur, merr çdo formë dhe është me ngjyrë të barabartë. Thjesht duhet të merrni marshmallow të thjeshtë, përndryshe ato do të duhet të ndahen sipas ngjyrës.

Për mastikën me çokollatë, të cilën ne propozojmë ta përgatisim, ngjyra e marshmallows nuk ka rëndësi. Çokollata i jep një shije të këndshme dhe të pasur. Ngjyra kafe, dhe torta e dekoruar me të duket tejet e shijshme (foto). Për të përgatitur një dekorim të tortës me çokollatë në shtëpi, mjafton të rezervoni:

• marshmallows (marshmallows) - 90 g;
• çokollatë e zezë - 100 g;
• sheqer pluhur - nga 90 në 120 g;
• krem 30% - 40 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• konjak - 2 lugë gjelle. l.

Procesi i prodhimit:

1. Vendoseni tenxheren mbi zjarr i vogël vendosni çokollatën e thyer në të dhe shkrijeni. Pas kësaj, shtoni marshmallows dhe, duke e trazuar, vazhdoni ngrohjen.
2. Kur gjysma e marshmallows të jetë shkrirë, shtoni gjalpin, kremin dhe konjakun. Duke e trazuar vazhdimisht masën, prisni për uniformitetin e saj të plotë.
3. Hiqeni tenxheren dhe zjarrin dhe filloni pak nga pak duke e perzier gjithe kohen, derdhni sheqerin pluhur. Kur luga të pushojë së përballuari, vazhdoni ta gatuani masën me duar. Momenti kur mastika fillon të ngjajë me brumin e ngrohtë, elastik dhe të ngushtë është një sinjal se tashmë ka mjaft sheqer pluhur.
4. Masën e përfunduar duhet ta ruani në një formë të paketuar në frigorifer dhe ta ngrohni pak në mikrovalë përpara përdorimit. Mastika mbështillet shumë thjesht: midis dy fletëve të letrës për pjekje.

Trëndafila

Sigurisht, tregojini të gjithëve llojet e mundshme dekorata për tortën është thjesht e pamundur. Le të ndalemi në më të gjithanshëm dhe të bukur - trëndafila. Ato janë bërë shumë thjesht:

1. Është e nevojshme të hapni një shtresë mastikë dhe të prisni 4 rrathë prej saj me një gotë. I vendosim në tavolinë njëra mbi tjetrën (të mbivendosura).
2. Më vete krijoni një sallam të vogël - kjo do të jetë thelbi i luleve. Vendosni "petalin" e parë dhe filloni të rrotulloni rrotullën e sythave prej saj. Në të njëjtën kohë, shtypni lehtë poshtë në fund të lules.
3. Kur sythi të jetë gati, duhet ta merrni në duar dhe të përkulni pak petalet, duke i dhënë formën e një luleje të gjallë.

Kështu që ju mund të formoni një buqetë të tërë. Vendosni lulet e gatshme në frigorifer. Duhet të ruhen në një enë të mbyllur hermetikisht dhe të vendosen mbi tortë pak para se të shërbejnë (foto).

Video e gatimit dhe dekorimit të një torte me mastikë