Kvittenssylt - recept på en fantastisk höstgodis. Enkel kvittensylt: de läckraste recepten

Kvitten är inte den vanligaste produkten, men alla borde prova det. Rå, det är inte alltid gott, så det är värt att laga mat olika sylt från kvitten.

Den har en ovanlig arom, behåller alla vitaminer, användbart material, som är mycket rikligt med färsk frukt.

Om det inte finns tid att röra på med matlagning under en lång tid, men frukterna redan har skördats, måste du välja ett recept utan lång värmebehandling. Det är det här receptet som hjälper dig att förbereda en läcker, väldoftande godis för tillräckligt en kort tid, det tar 30 minuter att laga mat, låt det stå över natten och koka det igen på morgonen.

Nödvändiga ingredienser:

• Moget kvitten - 1 kg;
• Socker - ca 1000-1200 gr.;
• Vatten - 1 glas.

1. Tvätta kvitten väl;
2. Skär frukterna i bitar, ta bort de inre skiljeväggarna och fröna;
3. Överför frukterna till pannan, häll vatten och sätt på elden;
4. Kvitten ska kokas i cirka 20 minuter, men det är värt att titta på frukterna, först när frukterna blir mjuka kan vi anta att blandningen är klar;
5. Nu måste du tillsätta socker, men du måste tillsätta det gradvis, om du tillsätter allt socker på en gång kommer det att lösas upp länge och kanske inte löses upp helt, så tillsätt socker i små portioner, vänta tills det kokar och koka i cirka 5 minuter;
6. Blandningen måste tas bort från spisen och lämnas, detta tar 6-7 timmar, det är fullt möjligt att lämna den över natten och laga mat på morgonen;
7. Efter 6-7 timmar, skicka sylten till elden, koka väl igen;

När blandningen är klar hälls den upp i burkar. Burkarna steriliseras i förväg, förberedda, det återstår bara att rulla ihop burkarna med lock.

Kvittenssylt med kanderad frukt

Om rätten är enbart med ett kvitten, gillar du det inte riktigt, då kan du försöka komplettera smaken av denna frukt, till exempel med äpplen eller pumpa. För detta recept måste du använda omogna frukter med en tät struktur, sådana frukter är inte alltid lämpliga för att göra sylt på traditionella sätt.

Nödvändiga ingredienser:

• Kvitten - 600 gr.;
• Äpplen - 200 gr.;
• Pumpa - 200 gr.;
• Röda vinbär - 500 gr. eller rödvinbärsjuice - 3 koppar;
• Socker - 1,5 kg.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Skölj kvitten, skär den i skivor eller tärningar, ta bort fröna, men det rekommenderas inte att ta bort skalet, frukterna och sirapen blir godare och rikare med skalet;
2. Nu måste du förbereda äpplena, tvätta dem, skära dem på samma sätt som de skär kvitten (formen ska vara densamma), ta bort fröna och den hårda mitten. Det är viktigt att ta fasta, ännu inte helt mogna frukter, annars kommer fruktköttet att koka mjukt och kanderade frukter fungerar helt enkelt inte;
3. Tvätta även pumpan, skala fröna, men skalet från pumpan måste skäras bort, det är för hårt, skär på samma sätt som kvitten;
4. Om du inte hade rödvinbärsjuice, men det finns bär, kan du pressa saft från dem. Detta görs väldigt enkelt, du måste ta en bit gasväv, vika den i flera lager, lägg den i mitten av bäret och vrid ändarna så att bären är i en slags påse, ändarna på gasväven vrider sig kraftigt och saften pressas ut. Du kan göra det annorlunda och mala bären genom en sil, i allmänhet måste du pressa saften ur bären på något sätt;
5. Blanda nu den resulterande saften med socker, sätt på spisen, vänta tills sockret lösts upp och koka upp blandningen, minska värmen och koka ytterligare en tid. Sirapen är klar i det ögonblick då den märkbart ljusnar;
6. Häll den beredda frukten i den beredda sirapen. Du behöver inte koka dem under lång tid, bara blanda dem och ta sedan bort från värmen;
7. Låt frukten dra i sirapen i 6 timmar;
8. Lägg sedan blandningen på spisen, koka i ca 5-7 minuter;
9. Koka lite, låt blandningen dra, nu i 12 timmar;
10. Efter 12 timmar, sätt på eld igen, koka upp igen, ta bort från värmen och låt brygga i ytterligare 12 timmar;
11. Massan bör kokas upp och infunderas i 12 timmar fyra gånger;
12. Efter det hälls varm sylt i burkar och stängs med lock.

Om du fortfarande har äpplen efter att ha förberett blanketten, kan du också använda dem för matlagning, vars smak är bekant för var och en av oss från barndomen, eller din egen produktion.

Bärnstenskvittensylt

Amber sylt har en mycket vacker färg, men själva kvittenmassan i sirap är mör och mjuk. Denna fruktkonsistens uppnås inte bara genom långvarig värmebehandling, utan också genom användning av mer mogna och mjuka frukter. Denna twist är perfekt för att dekorera desserter, som fyllning och bara som tillskott till te.

Nödvändiga ingredienser:

• Kvitten frukt - 1 kg;
• Socker - cirka 1 kg;
• Vatten - 3 glas;
• Saft av en citron;
• Lite vanilj.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Skala frukterna, skär i hälften, ta bort fröna, skär i skivor;
2. Blanda vatten med strösocker och koka sirapen, för detta räcker det att koka upp blandningen och se till att sockret har löst sig;
3. Lägg massan i sirapen, koka upp igen, ta bort från värmen, låt svalna i flera timmar;
4. Koka upp blandningen tre gånger och låt dra och extrahera juice i flera timmar;
5. Därefter måste massan kokas tills den är kokt, det vill säga tills fruktköttet är helt mjukat;
6. Cirka 5-10 minuter innan sylten är klar, tillsätt lite vanillin och saft pressad från en citron;
7. Det återstår bara att ordna godbiten i burkar och stänga locken.

Recept på mosad kvittensylt

I vissa fall bör sylt se ut som puré, till exempel för ett lager av desserter, för att lägga till kakor, det är detta recept som hjälper dig att förbereda mjuk puré, och du kan välja graden av hackning av frukten själv, du kan lämna massan i små bitar, eller så kan du mala helt. Puré tillagas mycket snabbt, men det visar sig vara original, välsmakande och aptitretande.

Nödvändiga ingredienser:

• Moget kvitten - 1 kg;
• Socker - 1 kopp.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. För ett puréliknande tillstånd måste frukterna rengöras noggrant från frön, grov kärna och skal, nu är det nödvändigt att skära frukterna, forma Av stor betydelse har inte;
2. Nu ska vår mogna frukt hackas, här kan du välja olika varianter, du kan passera blandningen genom en köttkvarn, riv, eller så kan du använda en mixer och bryta igenom massan med den, välj själv;
3. Nu måste den krossade massan överföras till en kastrull, tillsätt strösocker och sätt i brand;
4. Koka sylt i ca 10 minuter. Det är viktigt att sirapen och fruktköttet inte bränns, de måste ständigt röras om och en stark eld bör inte tändas;
5. När sylten är klar återstår bara att ordna den i burkar och kork med lock.

Kvittenssylt med nötter

Kvittenssylt har en exotisk smak, och om du betonar denna exotism med nötter, får du bara en fantastisk behandling. Det kommer inte att vara svårt att förbereda en sådan sylt, och det kommer inte att ta mycket tid, men du kan lägga till några nötter och gärna experimentera, till exempel kan du använda valnötter, pistagenötter, hasselnötter, hasselnötter och även pumpafrön.

Nödvändiga ingredienser:

• Kvitten - 1 kg;
• Sockersand - 1000 gr.;
• Vatten - 1 glas;
• Eventuella valnötter - 1 kopp.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Tvätta beredda frukter, skär i fjärdedelar, ta bort kärnan. Kvitten behöver hackas, detta kan göras i flera olika sätt: passera genom en köttkvarn, mal på ett rivjärn, hacka i en mixer;
2. Nu måste du förbereda sirapen, för detta blandar vi socker och vatten, du kan också lägga till kvittenskal där, koka sirapen lite. Eller så kan du göra det annorlunda: täck fruktköttet med socker och låt stå ett tag för att extrahera saften. I det här fallet kommer socker att hjälpa saften att sticka ut från själva fruktköttet, och vatten tillsätts inte längre;
3. Nu måste massan blandas med sirap, sätt på eld och koka tills frukten är mjuk, det tar cirka 10 minuter;
4. Det är dags att förbereda nötterna: de kan stekas i en torr stekpanna eller torkas i ugnen, sedan kylas och hackas. Man kan mala den på olika sätt, man kan mala den till mjöl, eller så kan man lämna små bitar, det här är en smaksak;
5. Efter att blandningen av massa och sirap har blandats är det dags att lägga till de kokta nötterna, de måste kokas i sylt i cirka 10 minuter;
6. Sterilisera burkarna, förbered locken och häll den varma blandningen över. Du kan korka en sådan sylt med alla lock.

Kvittenssylt med honung och kanel

Kvittensblandningen har en vacker färg, men genom att lägga till kanel kan du få en fantastisk färg. Och honung kommer att ge sötma och en unik arom.

Nödvändiga ingredienser:

• Kvitten - 960 gr.;
• Vatten - 390 ml;
• Kanel - 2 gr.;
• Honung - 1,45 kg.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Först måste du förbereda frukterna ordentligt. De måste vara skalade och grov kärna. Du måste skära frukterna i skivor, men så att tjockleken på skivorna inte överstiger 1,5 centimeter, annars kommer sylten att vara med hårda frukter;
2. Nu måste bitarna kokas i kokande vatten, det tar cirka 10 minuter;
3. Häll inte ut vattnet som fruktköttet kokades i, det kommer väl till pass för sirap. Det är i detta vatten du behöver tillsätta honung och kanel. Sätt på spisen och rör om tills honungen är helt upplöst, det är nödvändigt att röra hela tiden;
4. När honungen har löst sig lägger du de kokta skivorna i sirapen och kokar lite till, du behöver sockerlagen för att tjockna;
5. När sirapen tjocknar hälls den upp i burkar och stängs med lock. Det är viktigt att förvara sådan sylt i kylen.

Det finns många recept på kvittensylt, alla kan laga det, men i alla fall kommer en fantastisk sylt att visa sig från en sådan frukt som kvitten. Kvittensgodisen är utsökt i sig, men om du kompletterar den med andra ingredienser, framhävs smaken av denna fantastiska frukt och kompletteras med ovanliga toner.

Vi har också förberett andra åt dig. intressanta recept läckra förberedelser för vintern, som till exempel, eller fruktjuicer.

Det bör noteras att det finns flera sätt att skapa det. Vi kommer bara att presentera de mest lättillgängliga och enkla av dem.

Allmän produktinformation

Innan du berättar hur man gör kvitten sylt, bör du berätta vad denna frukt är.

Kvitten är ett falskt äpple med 5 flerfröade bon. Formen på denna frukt kan vara sfärisk eller päronformad (trubbig ribbad). Som regel är skalet på kvitten hårigt, citron eller mörkt gul färg(har ibland en rödaktig fläck på ena sidan).

Fruktköttet vi beskriver är väldigt doftande, men lågsaftigt och segt. Smaken av kvitten är sammandragande, syrlig och sötaktig. I naturen växer kvitten i Kaukasus, Transkaukasien och Centralasien. Det bör också noteras att denna frukt är allmänt distribuerad och naturaliserad i Medelhavet, centrala och södra regionerna i Europa, Afrika, Amerika och Australien. Frukterna mognar i slutet av september - början av oktober.

för vintern

Sylt från en sådan frukt är mycket välsmakande och doftande. För att fylla på med dem inför vintern behöver vi:

Frukturval och bearbetning

Det är inte känt vad hemmafruar gillar mer i kvittensylt (du kan se ett foto av delikatessen i den här artikeln): dess unika arom, fantastiska smak eller en bärnstensgul färg. En sådan efterrätt kommer när som helst och i alla situationer att se vacker ut på bordet. Men du måste försöka göra det hemma. De flesta hemmafruar är trots allt vana vid att göra sylt av äpplen och andra frukter som växer på våra breddgrader. När det gäller kvitten är det en utomeuropeisk produkt som sällan finns på det ryska bordet.

Så hur gör man kvittensylt med skivor? För att göra detta måste du köpa de nödvändiga frukterna. Och de ska vara så mogna som möjligt och utan skador.

Efter köp av kvitten måste den tvättas väl in varmt vatten och torka med hushållspapper. Därefter ska frukten skäras i 4 delar och frölådan tas bort. Resten av fruktköttet måste hackas i mindre skivor och omedelbart strös med färsk citronsaft.

Formationsprocess

Innan du kokar kvitten sylt med skivor, bör hackad frukt läggas i en bred och djup emaljerad bassäng och sedan täckas med inte särskilt grovt socker. I denna komposition måste produkterna täckas med tjock gasväv och lämnas i rummet i exakt en dag. Den här gången räcker det för kvitten att ge sin saft och helt nedsänka i sockerlag.

Värmebehandling

Att göra läcker sylt från kvittenskivor, rätter med frukt och socker sirap bör sättas på en liten eld och koka i 50 minuter. Som regel tjocknar delikatessen under denna tid, blir mörk och mycket doftande. I det här fallet rekommenderas det att röra desserten regelbundet med en stor sked.

Syprocess

Efter att kvittensylten med skivor är helt klar måste den hällas i steriliserade små burkar och omedelbart rullas ihop. I denna form kan hemlagade godsaker förvaras i kylskåp, skafferi eller källare. Tro mig, det finns inget godare än att dricka en varm timme med rostat bröd och doftande kvittensylt långa och kalla vinterkvällar.

Vi gör en läcker godbit med tillsats av nötter

Vi pratade om hur man gör enkel kvittensylt ovan. Jag skulle dock vilja presentera dig för andra sätt att tillaga denna delikatess. Ett av de mest populära receptär en som involverar användning av nötter. Med denna ingrediens hemlagad efterrätt det visar sig mycket tillfredsställande, välsmakande och näringsrikt. För att verifiera detta föreslår vi att du gör det själv.

Så vi behöver:

• mogen kvitten - 2 kg;
• medelstor sandsocker - 2 kg;
• filtrerat dricksvatten - 1 l;
• skalade valnötter - 2 koppar.

Beredning av ingredienser

Kvittenssylt med nötter tillagas lika enkelt och snabbt som efterrätten ovan. För detta gul frukt Skölj noga i varmt vatten och torka sedan med våffelhanddukar. Därefter måste produkterna skalas tunt (du kan lämna), skära i 4 delar och ta bort frölådan. Därefter måste den återstående massan skäras i skivor.

När det gäller de skalade valnötterna ska de sorteras bort, tvättas väl, torkas i en panna och krossas till stora smulor.

Vi lagar mat på spisen

För att laga en sådan delikatess hemma, lägg den hackade kvitten i en djup kastrull och häll 500 ml dricker vatten. I denna form ska frukten läggas på spisen och kokas på låg värme i cirka 10 minuter. Efter att huvudingrediensen blivit något mjuk kan all överflödig vätska tömmas.

Även för matlagning hemgjord sylt från kvitten är det nödvändigt att göra sirap i förväg. För detta krävs 1 kg strösocker som ska lösas i 500 ml varmt dricksvatten. Den resulterande sirapen ska hällas över alla bitar av kvitten och hållas under tjock gasväv i 3 timmar. Under denna tid ska frukten vara helt mättad med sötma, bli mjuk och spretig. Tillsätt till sist resten av sockret till dem och blanda väl.

Funktioner för att göra kvitten sylt

Hur gör man kvittensylt? Läckert blir det bara om det kokas länge. För att göra detta måste den förberedda basen med sirap sättas på en långsam eld och koka i exakt 5 minuter (efter kokning). Därefter ska rätterna med delikatessen flyttas åt sidan och vänta tills den svalnar helt. Efter 2-3 timmars exponering måste efterrätten utsättas igen för en kort värmebehandling. Det rekommenderas att utföra liknande åtgärder cirka 5-6 gånger. Som ett resultat bör du bli väldigt mörk och tjock sylt. På slutet lägger du de hackade valnötterna i desserten och kokar allt igen.

Efter att ha fått en läcker och doftande hemlagad efterrätt måste du hälla den i steriliserade burkar och omedelbart rulla upp den. Du kan använda denna delikatess direkt efter beredning eller vänta länge vinterkvällar.

Göra sylt av kvitten med apelsin

Som du kan se finns det många sätt att förbereda en sådan godis. Om du vill göra en mer doftande sylt rekommenderar vi att du inte lägger till en valnöt eller en citron utan en söt och fräsch apelsin.

Så vi behöver:

• mogen kvitten - 2 kg;
• medelstor sandsocker - 1,5 kg;
• stor söt apelsin - 2 st.

Förbereda komponenterna

För att förbereda en sådan delikatess bör du tvätta alla frukter väl och sedan skära dem i 4 delar och ta bort kärnan. Därefter måste den resulterande massan hackas i mindre bitar. Efter det ska fint socker läggas till dem och hälls Färsk juice orange. Dessutom rekommenderas inte skalet på själva citrusfrukten att slängas. Det är bättre att skära den i små bitar.

Efter att ha slutfört alla de beskrivna stegen ska kvitten med apelsinjuice och socker blandas väl och sedan täckas med tjock gasväv och lämnas varm i flera timmar. Under denna tid kommer sötman att smälta lite och bilda en doftande sirap.

Matlagning på spisen

Efter att basen för sylten är klar bör den läggas på en mycket låg eld. Det rekommenderas att koka ingredienserna i en halvtimme under konstant omrörning. Efter den angivna tiden är det nödvändigt att lägga ut det finhackade apelsinskalet (med pressrester) till den nästan färdiga sylten. I denna komposition bör hemlagade godsaker utsättas för värmebehandling i ytterligare 20-25 minuter. Som ett resultat bör du få en mycket tjock, mörk och doftande kvittensylt.

Rulla ihop dessert

Om du förberedde en sådan delikatess inte för omedelbar användning, utan för vintern, rekommenderas det att lägga den i steriliserade burkar och omedelbart rulla upp den med kokta lock. I denna form bör varm sylt lämnas i rummet tills den svalnar helt. Detta kan ta dig ungefär en dag. Därefter måste desserten placeras i ett kylskåp, källare eller under jord. Det är tillåtet att lagra en delikatess av kvitten och apelsin i denna form i upp till 5 månader.

Hur och med vad ska man använda?

Enligt ovanstående recept kan du använda den omedelbart efter värmebehandlingen. Men de flesta hemmafruar föredrar att fylla på med dem för vintern. För att göra detta placerar de desserten i steriliserade burkar, försluter dem tätt och förvarar dem på en sval plats.

Med början av vinterkylan rekommenderas det att öppna en burk sylt och konsumera den regelbundet med rostat bröd och varmt te. På grund av närvaron av vitaminer och mineraler i den kan du behålla din hälsa och dina barns hälsa på rätt nivå, även trots dåligt väder.

Förresten, vissa hemmafruar använder ibland inte bara en sådan delikatess med te och rostat bröd, utan använder den som en fyllning för hemgjorda pajer. Tro mig, inte en enda söt tand kan vägra sådan bakning.

Jag vet inte hur det är med dig, men jag avgudar bara den läckra delikata doften av kvitten. Av någon anledning förknippar jag det med Romantisk relation, första kärleken och tron ​​på att allt bara har börjat, och det bästa och vackraste väntar framåt. Det är sant att själva kvittenfrukten är ganska lömsk. Den lockar med en hisnande arom, men om du smakar fräsch kommer du att uppleva inget annat än besvikelse. Hård, syrlig, sammandragande i munnen, praktiskt taget oätlig. Men allt förändras magiskt om frukten utsätts för värmebehandling. Gör till exempel sylt. Därför uppmärksammar jag er mest idag läckra recept kvitten sylt, som är så älskat och uppskattat i vår familj. Jag är säker på att de kommer att uppskatta din också. Dessutom är dess kaloriinnehåll inte så högt - i genomsnitt bara 273 kcal per 100 g av den färdiga produkten. Ibland har man råd.

Kvittenssylt: det mest utsökta receptet

Jag börjar med enkelt recept, med ett minimum av komponenter. Om allt görs korrekt, kommer kvitten att behålla sin magiska arom och samtidigt få en fantastisk smak, bli mjuk och öm.

Ingredienser:

• 1,5 kg färsk kvitten (hård, med tunn skal);
• 1,2 kg socker;
• 750 ml vatten;
• 0,25 tsk citronsyra(om så önskas, så att sylten inte kanderas under lagring).

Hur man lagar mat:

1. Vi kommer att välja frukter med en rik gul färg, torka av fluffen från dem, skölj noggrant. Om frukterna är grönaktiga, lägg dem i förväg på fönsterbrädan. Låt dem mogna gradvis.
2. Skala varje frukt från skalet, skär ut de mörka prickarna. Du kan dock inte ta bort skalet, då kommer sylten att bli mer doftande.
3. Sedan skär vi varje frukt i hälften, skär ut kärnan med frön. Skär halvorna av frukten i tunna skivor. Efter bearbetning kommer mängden frukt märkbart att minska - cirka 900-1000 g kommer att finnas kvar, detta måste beaktas vid ytterligare förberedelser för att korrekt beräkna mängden socker.
4. Lägg nu frukten i en skål, fyll den med vatten. Koka upp och koka sedan till liten eld 10-20 minuter, tills skivorna blir mjuka och genomskinliga.
5. Vi får kvitten med en hålslev, lägg den i ett durkslag så att glaset överflödig vätska. Kan läggas ut i ett lager på en bricka. Låt skivorna svalna lite.
6. Under tiden kommer vi att förbereda sirap från den resulterande buljongen, baserat på: för 750 ml vatten - 800 g socker. Om det blir mindre vätska efter att fruktskivor har blancherats, tillsätt kokat vatten till önskad volym. Tillsätt socker och koka upp sirapen under omrörning. Den är klar på cirka 10 minuter.
7. Vi kontrollerar sirapens beredskap enligt följande: lägg en droppe på ett kallt fat och se om det sprider sig eller fryser. Om det inte breder ut sig är sirapen klar.
8. Koka upp sirapen, häll kvittenskivor i den och koka i 5 minuter på medelvärme. Rör samtidigt hela tiden och ta bort skummet. Vi ser till att kvitten inte bränns.
9. Stäng sedan av elden, ställ skålen åt sidan och täck den med ett lock. Låt frukten stå så här i 4 eller 5 timmar, indränkt i sockerlag. Du kan öka blötningstiden - ju längre frukterna står i sirapen, desto mjukare blir de. Och med mindre tid kommer frukterna att bli täta, elastiska, som kanderade frukter.
10. Lägg sedan igen sylten på spisen, tillsätt 400 g socker och koka under omrörning i 7-8 minuter.
11. Ställ åt sidan lika länge som första gången. Denna process kan upprepas, men för tredje gången kommer vi redan att koka frukten i sirap i 10-12 minuter.
12. 5 minuter innan beredskap, tillsätt en kvart tesked citronsyra.
13. Sterilisera under tiden burkar och lock. Du kan helt enkelt skålla med kokande vatten. Om vi ​​ska äta sylt inom en snar framtid, väntar vi på att den svalnar helt, häller den i burkar och försluter den med plastlock.

Om godbiten är avsedd för fler långtidsförvaring(till exempel för vintern), häll sedan upp den i burkar medan den fortfarande är varm och rulla ihop den med metalllock. Vänd, slå in och efter fullständig kylning, ställ undan för förvaring i källaren eller skafferiet.

Om du vill överraska gäster och familj med det godaste receptet på kvittensylt, diversifiera det med andra frukter eller nötter, då är jag allt för det. Och jag ska berätta några fler förvånansvärt lättlagade recept. Notera dem. Kanske kommer du, baserat på dem, att komma på något eget, unikt.

Jam "Amber"

Låt oss försöka laga mör kvitten sylt med sur citron. Trots att kvitten i sig är sur, kommer efterrätten att visa sig vara ganska söt. Citron kommer att ge vår delikatess uppfriskande citrustoner, dessutom kommer det inte att finnas något behov av att tillsätta citronsyra.

Ingredienser:

• 1 kg kvitten;
• 1 ST. citron-
• 300 ml vatten;
• 1 kg socker;
• 0,5 tsk vanillin.

Hur man svetsar:

1. Låt oss tvätta frukten varmt vatten, torka försiktigt. Huden får inte skalas. Skär varje frukt på mitten, skär ut kärnan med frön. Skär halvorna i tunna skivor eller tärningar – som du vill.
2. Vi lägger frukten i en skål, tillsätter socker och låter allt stå i flera timmar så att kvitten börjar saften. Om det inte finns tillräckligt med juice kan du tillsätta lite vatten (cirka ett glas).
3. Sätt sedan bassängen på elden och koka under konstant omrörning i 5 minuter. Ta bort från spisen och låt svalna helt.
4. Vi upprepar denna procedur två gånger till. Men före tredje gången, lägg till skivade citrontärningar (tvättade, tillsammans med skal) till sylten. I slutet av tillagningen, tillsätt vanilj.
5. Häll den heta fruktgodisen i steriliserade burkar, skruva på locken. Vänd, linda in med en filt, låt svalna. Vi förvarar på en sval plats.

En sådan förberedelse för vintern kan förberedas inte bara med citron. Apelsinälskare kommer säkert att älska följande recept.

Jam "Orange Miracle"

Ett utsökt recept på kvitten sylt med apelsin kombineras perfekt smakkvaliteter och fördelaktiga egenskaper hos dessa frukter. Vilken gudomlig doft! För vinterkvällar - ett riktigt fynd, ljus smak sommar.

Ingredienser:

• 2 kg kvitten;
• 2 kg socker;
• 1 ST. stor apelsin;
• 1 liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Skölj kvitten, skala, skär ut kärnan, skär i skivor eller tärningar.
2. Lägg det skalade skalet i en kastrull, fyll på med vatten och låt koka i 20 minuter. Du kan också lägga kärnan där, efter att ha tagit bort kornen från den.
3. Sila sedan buljongen genom gasväv, kassera rengöringen. Och lägg kvittenskivor i en ren buljong, koka i 10 minuter.
4. Nu kommer vi att hälla denna buljong igen i en separat skål, tillsätt socker där, koka upp. Häll de kokta delarna av kvitten med den resulterande sirapen, låt allt dra i 12 timmar.
5. Sedan lägger vi den på spisen. Medan den värms upp tvättar vi apelsinen, skär den i små kuber med skalet och lägger den på kvitten. Koka allt på låg värme i ca 30-40 minuter under konstant omrörning.

Häll den färdiga sylten i burkar, rulla ihop, låt svalna upp och ner, täckt med en filt.

Jam "Nut Delight"

Vår familj är väldigt förtjust i olika nötter, så jag försöker lägga till dem olika desserter. Och receptet på kvitten sylt med valnötter är inget undantag.

Ingredienser:

• 1 kg färsk kvitten;
• 1 kg socker;
• 0,5 l vatten;
• 200 g skalade valnötter.

Hur man lagar mat:

1. Vi tvättar kvitten, torkar av fluffen, tar bort skalet. Vi slänger inte rengöringar - de kommer fortfarande att vara användbara för oss. Skär ut kärnorna, finhacka frukterna eller riv dem. Häll hackad frukt med 250 g vatten, koka i 10 minuter, rör om.
2. Sedan den resulterande buljongen med salt, tillsätt 0,5 kg socker till den och värm under omrörning tills sockret är helt upplöst. Häll fruktskivor med denna mättade sirap, låt dra i cirka tre timmar.
3. Under tiden, häll 250 g rent vatten, koka i 15 minuter, sila. Tillsätt den resulterande buljongen till kvitten, tillsätt de återstående 0,5 kg socker. Sätt på spisen och koka under konstant omrörning i cirka fem minuter.
4. Ta sedan bort från värmen och ställ åt sidan i 5-6 timmar. Upprepa dessa uppvärmnings-kylningssteg två gånger till. Men innan den tredje gången, tillsätt hackade valnötter i sylten.
5. Häll frukt-nötblandningen medan den fortfarande är varm i burkar, rulla ihop locken. Det visar sig mycket välsmakande.

Läckert videorecept

Jam "Delicious"

Häpnadsväckande utsökt godis du kommer att lyckas om du gör kvittensylt inte bara med valnötter, utan också med citron. Du kommer inte ofta att prova en sådan utsökt delikatess någon annanstans, men nu är den ganska tillgänglig för dig.

Ingredienser:

• 1 kg färsk kvitten;
• 1 kg socker;
• 0,5 l vatten;
• 1 kopp skalade valnötter;
• 1 ST. citronskal.

Hur man svetsar:

1. Vi bearbetar frukter, som i tidigare recept: min, ta bort huden, skär ut kärnan. Skär i tunna skivor, häll på vatten (en halv liter) och koka på låg värme i ca 15 minuter.
2. Sedan saltar vi vattnet, häller 0,5 kg socker i det och kokar sirapen. Fyll dem med kvitten, låt frukterna ligga i blöt i 4-5 timmar.
3. Sätt sedan på spisen, tillsätt det återstående sockret (0,5 kg), koka i 5-10 minuter.
4. Ställ åt sidan tills det svalnat helt. Koka igen i 10-15 minuter, ställ åt sidan i 5-6 timmar.
5. Före den sista dosen, tillsätt tvättad och tärnad citron, hackade valnötter till sylten.

För en uttalad smak kan du koka det tvättade skalet i en liten mängd vatten och lägga till frukt- och nötblandningen vid den sista kokningen. Den tredje gången, koka i cirka 10 minuter.

Kvittenssylt i en slowcooker

Jag gillar verkligen att laga mat i en slowcooker, det hjälper mig ofta när jag ska laga en massa saker, men det finns inte tillräckligt med plats på spisen. Sylt i en slowcooker är alltid utmärkt.

Ingredienser:

• 900-1000 g kvitten;
• 800-900 g socker;
• 100 ml vatten.

Hur man lagar mat:

1. Vi kommer att bearbeta frukterna enligt den redan bekanta algoritmen: tvätta, skala, skära i hälften, ta bort frön med en kärna. Skär i tunna skivor.
2. Lägg i en rostfri skål och strö över socker. Täck med lock, låt stå i 2-3 dagar för att infundera. Vi blandar varje dag.
3. Häll sedan fruktmassan i en långsam kokare, tillsätt vatten.
4. Ställ in programmet "Släckning" i 40 minuter. Koka med öppet lock, rör om då och då. Ta sedan ut skålen och låt svalna.
5. Nu återställer vi skålen med sylt till långsamkokaren och lagar kl öppet lock ytterligare 30 minuter under omrörning. Vi går igen. Du kan upprepa kokningen igen, men i 15 minuter. Ju längre du kokar fruktgodisen, desto tjockare blir den.
6. Häll den färdiga sylten i rena steriliserade burkar, dra åt locken. Som du kan se, inget komplicerat - ett mycket bekvämt recept, särskilt i landet.

Här är ett sådant kalejdoskop av de läckraste recepten på kvittensylt. Jag hoppas att du kommer att gilla dem, och du kommer att minnas den varma sommaren mer än en gång med en kopp varmt te med doftande sylt. God aptit!

Kvitten är en mycket användbar frukt på grund av dess mättnad med pektin. Men alla kan inte använda den rå: den smakar väldigt syrlig och syrlig. Men värmebehandling gör underverk med kvitten. Det blir mjukt, sött och samma gudomliga och makalösa doft av kvittensylt dyker upp.

Kvitten: det enklaste syltreceptet

Den enklaste kvittensylten tillagas endast med tillsats av socker och ett avkok, som erhålls genom att koka frukten.

Kvittens frukter tvättas noggrant, läggs i en kastrull, hälls med vatten och sätts i brand. Efter kokning kokas kvitten i 20 minuter så att frukterna blir mjuka. Sedan tas de ut, kyls, skalas och frön tas bort.

Den skalade kvitten vägs och tas för vidare beredning exakt samma vikt av socker, som hälls i buljongen. Till exempel, för 700 g skalad kvitten, ta 700 g socker och häll socker i 1 liter buljong. Socker löses i ett avkok, skalade frukter tillsätts där och sätts i brand. Tillagning i sirap varar ca 20-30 minuter.

Därefter tas kvitten bort från sirapen i en emaljskål, och sirapen fortsätter att kokas i ytterligare 30 minuter. Färdig sirap hälls över kokt kvitten och får svalna helt. Lägg sedan ut sylten i torra steriliserade burkar.

Kvitten: recept på sylt

"Kvittenssylt med citron." För att göra sylt tas 1 kg kvitten, 1 kg socker och 2 stora citroner. Kvittens frukter tvättas noggrant, skalas och frön tas bort, skärs i skivor.

De förberedda frukterna läggs i en emaljpanna och citronsaft pressas på dem och skär citronerna i halvor. Häll socker i pannan, blanda allt väl och låt stå i 2 timmar för att extrahera saften. Efter det blandas frukterna väl igen och sätt pannan på måttlig värme och koka efter kokning i 5-10 minuter. Pannan tas från värmen och låts svalna helt.

Sätt det sedan på elden igen, koka sakta upp, koka i 5-10 minuter och svalna igen. Den tredje, sista tillagningen börjar minst 6 timmar efter kylning. Sylten puttras på svag värme tills sirapen tjocknar, läggs varm i förberedda glasburkar och rullas ihop.

"Kvittenssylt med apelsin." För matlagning måste du ta 2 kg socker och en medelstor apelsin för 2 kg kvitten. Kvittens frukter tvättas, skalas och kärna ur, skärs i skivor.

Skalet och kärnan som finns kvar efter rengöring hälls med 1 liter vatten och kokas efter kokning i 20-30 minuter. Därefter filtreras buljongen för vidare användning och kvittenskivor hälls över den. Pannan sätts på måttlig värme, och efter kokning, koka kvitten i 10 minuter. Sedan tas kvitten från buljongen, socker tillsätts i buljongen och sirapen kokas upp.

Kvitten återförs till den kokande sirapen, elden stängs av och massan lämnas i 12 timmar för att infundera. Därefter läggs en apelsin till kvitten indränkt i sirap, som tvättas och skärs i skivor. Sylten kokas i 35 minuter, rör om massan och hälls i förberedda burkar.

Kvittenssylt i en slowcooker

Kvittenssylt kan säkert tillagas i en långsam spis. Det enklaste receptet: 1 kg kvitten och 800 g socker. Kvitten tvätta, rengör, skär i skivor 1 cm tjocka.

Vi lägger de förberedda frukterna i en kastrull, täcker med socker och ställer åt sidan i 2 dagar så att kvitten startar saften. Skaka samtidigt kastrullen kraftigt två gånger om dagen så att sockret fördelas jämnt mellan kvittenskivorna.

Sedan läggs massan ut i multikokarens skål, läget "Släckning" är inställt och tiden är 30 minuter. Stäng inte locket. Efter att ha stängt av massan är det nödvändigt att kyla och upprepa processen igen, men ställ in släckningstiden till 15 minuter. Efter kylning stuvas massan igen i 15 minuter och sirapen provas. Om en droppe sirap inte suddas ut är sylten klar. Om det suddas ut kan du puttra i ytterligare 15 minuter. Sedan häller vi sylten i burkar.

Recept "Kvittenssylt med kanel och kryddor" mycket gott och lätt. För att förbereda det måste du ta 5 stycken kvittenfrukt, 2 koppar socker, 0,5 tesked kanel, 2 kryddnejlika blomställningar och 1 kardemummafrö. Kvitten tvätta, skala, skär i tunna skivor och lägg i en multicooker skål. Tillsätt socker och kryddor, blanda försiktigt.

Ställ in multikokaren i läget "Släckning" i 60 minuter. Efter det hälls sylten varm i steriliserade burkar och korkas.

Kvitten har en syrlig smak, så få människor gillar den rå. Men förberedelserna från det är doftande och välsmakande. Oftast görs sylt av ett japanskt äpple, som har läkande egenskaper.

För matlagning måste du välja mogna frukter utan spår av förfall och bucklor. Benen innehåller skadliga ämnen, så de måste tas bort.

Sylt kan användas för att göra söta smörgåsar, fruktdrycker eller läggas till bakverk.

Dessert tillagas med en enkel teknik. Därför, utan erfarenhet, kommer du snabbt att göra en godbit som kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster. Jag plockade upp de godaste syltrecepten. Du kan variera metoden något genom att tillsätta olika kryddor och ingredienser.

Ett sätt att förbereda godsaker med en unik och originell arom. Om du har förberett denna efterrätt minst en gång, kommer dina nära och kära att be dig ständigt laga en sådan sötma.

Ingredienser:

• 1 kg kvitten;
• 1 kg strösocker;
• 1 glas vatten;
• 2 msk citronsaft.

Matlagning

Låt oss göra sirapen först. För att göra detta, häll socker i en tjockväggig och bred kastrull, fyll den med vatten och tillsätt citronsaft. Rör om och sätt sedan på brännaren. Koka på låg värme i några minuter.

Vi tvättar kvitten och rengör hårstråna med en borste. Skär i två delar och ta bort kärnan med frön. Sedan skär vi frukterna i tunna tallrikar, som visas på bilden nedan.

I nästa steg skickar vi skivorna till sirapen, blanda noggrant och koka i en timme på minsta värme.

Det visar sig vara en söt godbit med genomskinliga skivor. Det återstår bara att sönderdela det i sterila burkar och placera det på en sval plats eller i kylskåp. Smaklig måltid!

Hur man gör kvittensylt med valnötter hemma

En efterrätt tillagad enligt följande recept kan säkert sättas på bordet på vilken semester som helst. Tack vare den utmärkta kombinationen av produkter visar sig delikatessen vara otroligt välsmakande, så ta denna metod i bruk.

Ingredienser:

• 1 kg kvitten;
• 100 g skalade valnötter;
• 600 g socker;
• 1 citron;
• 200 ml vatten.

Från det angivna antalet produkter kommer vi att få 5 burkar med 200 ml.

Matlagning

Kvitten måste tvättas kallt vatten. Dela frukten i fyra skivor och skär ut kärnan. Skär sedan frukten i små bitar, som visas på bilden nedan.

Häll vatten i en kastrull med tjocka väggar, häll socker och blanda med en köksvisp för att lösa upp alla kristaller. Sätt på spisen och låt koka upp, rör om då och då.

Lägg nu kvittenskivorna i sirapen, blanda försiktigt och låt sylten koka upp. Efter det, stäng pannan med ett lock och ta bort från brännaren. Täck behållaren med en handduk och låt stå i 10-12 timmar kl rumstemperatur.

I nästa steg upprepar vi proceduren. Det vill säga, låt sylten koka upp och låt stå i ytterligare 12 timmar. Efter den angivna tiden tar vi bort bitarna av kvitten med en hålslev. Vi skickar sirapen till medelvärme och kokar tills dess volym minskar med hälften.

Skär citronen i tunna skivor och lägg i sirapen. Lägg sedan i bitar av kvitten och valnötter. Blanda ingredienserna och låt koka upp. Täck grytan med ett lock och låt stå i 5 minuter.

Vi lägger ut den färdiga efterrätten i burkar, som först måste steriliseras på något vanligt sätt. Vi vrider locken eller rullar upp dem med en speciell nyckel.

När burkarna är helt svala ställer vi undan dem för förvaring på en sval och mörk plats.

Ett enkelt recept på kvittensylt för vintern (du kommer att slicka fingrarna)

Denna sylt är en av de godaste. Samtidigt är det ganska lätt att laga den. Det viktigaste är att förbereda frukter av hög kvalitet och avsätta lite tid för skörd för vintern.

Ingredienser:

• 3 kg kvitten;
• 3 kg socker.

Matlagning

Jag tvättar mitt kvitten, vi rengör luddet baksidan svampar. Skär i flera bitar för att ta bort kärnan med frön och skär i bitar av godtycklig form. Om maskiga frukter stöter på, då är det okej, skär bara av problemområdena.

Vi flyttar kvitten till en bassäng, täcker den med socker och låter den stå i 12-15 timmar så att frukten släpper juice.

Vi lägger bassängen på spisen och kokar sylten. Koka på låg värme i cirka 80 minuter, rör om då och då.

Vi fyller sterila burkar färdig dessert och dra åt locken med en speciell nyckel.

Vänd arbetsstycket upp och ner och låt svalna helt. Sedan tar vi bort burkarna i källaren, skafferiet eller kylskåpet. Smaklig måltid!

Bärnstenskvittensyltskivor

Detta klassiskt recept matlagningsgodis med genomskinliga fruktbitar. Sötma har inte bara en behaglig arom, utan är också ganska aptitretande.

Ingredienser:

• 1 kg kvitten;
• 1 citron;
• 700 g strösocker;
• 1 liter vatten.

Matlagning

Skär kvittenfrukten och ta bort kärnan.

Se till att ta bort fröna, eftersom de innehåller giftiga ämnen.

Skär sedan i skivor av liten storlek och skicka till en kastrull med lämplig volym.

Fyll kvitten med vatten, sätt sedan på brännaren och låt koka upp. Vi lagar mat i cirka tio minuter.

Efter det tar vi bort skivorna med en hålslev och tillsätter strösocker till vattnet. Koka tills sockerkristallerna lösts upp. Vi lägger kvitten i den färdiga sirapen.

Skär under tiden citronen på mitten och pressa ur saften. Efter 15 minuter, häll citronsaft i sylten och koka i ytterligare 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och lägg efterrätten i steriliserade burkar.

Vi kyler burkarna i rumstemperatur och lägger dem sedan på en sval plats för förvaring. Delikatessen smakar marmelad.

Kvittenssylt med äpplen

Om du vill ge sylten en original smak kan du lägga till andra frukter, till exempel äpplen, till den. Tack vare steg för steg recept du kan enkelt laga mat.

Ingredienser:

• 2 kg kvitten;
• 1 kg äpplen;
• 3 kg strösocker.

Matlagning

Tvätta frukter noggrant. Det är inte nödvändigt att ta bort huden. Vi skär frukterna i små kuber så att de kokar snabbare.

Lös upp socker i 500 ml vatten. Rör om, lägg på spisen och låt koka upp.

Häll fruktbitar i het sirap och koka i 40-50 minuter. Vill du ha en tjockare goding, öka då tiden till 60-80 minuter. Rör om i sylten då och då. Om det bränns så är det bara att slänga det, eftersom efterrätten inte kommer att smaka gott.

Vi lägger ut den färdiga efterrätten i steriliserade glasburkar.

När burkarna har svalnat lägger vi godbiten i kylen eller på en sval plats: på balkongen, i skafferiet eller källaren. Smaklig måltid!

Det mest utsökta receptet på kvitten sylt med citron

Kvittens sötma har inte bara unik arom, men också användbara egenskaper, som bevaras även som ett resultat av värmebehandling. Citron ger sylten en behaglig färg och pikant smak.

Ingredienser:

• 1 kg kvitten;
• 1 kg socker;
• ½ citron.

Matlagning

Frukterna är väldigt täta och hårda, så vi kommer att koka dem först. I allmänhet skickar vi den till pannan, fyller den med vatten och sätter den i brand. Efter kokning räcker det att koka i tre minuter.

Vi tar bort kvitten från pannan, men dränerar inte vattnet, det kommer fortfarande att vara användbart för oss. Vi skär de kylda frukterna i flera skivor, skär ut kärnan med frön och lägg den på en tallrik.

Skivor skurna i små bitar. Och vi kastar kärnan i vattnet där kvitten kokades och kokar i cirka 15 minuter. Under denna tid kommer fröna att ge all sin smak.

Kvittenskuber täcks med socker och hälls sedan med silad buljong. Vi sätter på spisen och efter kokning, koka i 20 minuter på låg värme. Ta bort skummet med jämna mellanrum.

Efter denna tid, tillsätt citron till sylten och koka i ytterligare 20-30 minuter. Sedan lägger vi den i en burk, korkar och tar bort för att svalna.

Efterrätten är klar. Det har en gynnsam effekt på Andningssystem och stärker immunförsvaret.

Hur man lagar kvittensylt i en långsam spis

Tack vare modern utveckling, förenklas matlagningsprocesser avsevärt. Med hjälp av köksmaskiner kan du snabbt och utan särskilda insatser gör kvittensylt. steg för steg instruktioner se följande video:

Detta recept kan anpassas till olika märken av multicooker. Vilken värdinna som helst kan laga denna efterrätt, även utan kulinarisk erfarenhet. Smaklig måltid!

Kvitten och pumpasylt utan vatten

Jam från sådana användbara produkter förbättrar hälsan. Denna sötsak kommer att vara ett bra komplement till festligt bord. Om allt görs korrekt, kommer aromen och smaken av delikatess inte att lämna någon likgiltig.

Ingredienser:

• 500 g kvitten;
• 1 kg pumpa;
• ½ citron;
• 1 apelsin;
• 500 g strösocker.

Matlagning

Vi tar bort kärnan från kvitten, tar bort fröna från pumpan och skalar den. Sedan skär vi frukterna i bitar av valfri form och skickar dem till en panna med tjocka väggar och en botten.

Häll strösocker i en behållare med skivor och blanda noggrant så att kristallerna löses upp.

Socker kan ersättas med fruktos (300 g).

Tillsätt sedan apelsin och citron juice. Låt stå i 2-3 timmar, sätt sedan på spisen och låt koka upp. Koka i 10 minuter.

Vi tar bort pannan från brännaren och lämnar den igen i flera timmar. Vi utför sådana åtgärder 2-3 gånger till. Och så fördelar vi sylten i steriliserade burkar.

Om så önskas kan du använda en stavmixer för att hacka skivorna innan du serverar dem i burkar. Smaklig måltid! Och du kan också laga mat.

Rå kvitten sylt genom en köttkvarn

I följande recept kommer vi inte att utsätta produkterna för värmebehandling, det vill säga att de inte behöver tillagas. För att göra detta behöver du bara några minuter ledig tid. Tack vare denna metod behåller kvitten alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser:

• 1 kg skalad kvitten;
• 1 kg strösocker.

Matlagning

Vi tar bort hårstrån på fruktens yta med en tandborste eller baksidan av en svamp. Sedan skär vi kvitten och var noga med att extrahera fröna.

I nästa steg scrollar vi skivorna i en köttkvarn med en fin spinndysa.

Häll fruktmassan med strösocker och blanda noggrant.

Vi lämnar sylten i 8-12 timmar. Blanda sedan igen och rulla till burkar. Vi förvarar sylt i kylen.

Efterrätt med kvitten och päron

Olika frukter mognar på hösten. Därför kan du diversifiera syltreceptet. Vi kommer att använda inte bara det japanska äpplet, utan också mogna päron. Tack vare denna kombination erhålls den ursprungliga smaken av efterrätten. Hur man lagar en sådan delikatess, se följande video:

Om så önskas, tillsätt kanel eller andra kryddor till sylten. Alla specificerade recept i den här artikeln hjälper till att göra den mest utsökta sylten. På vintern fyller den på bristen på vitaminer och skyddar mot virussjukdomar. Förbered därför några burkar.