Hem Hjälpsamma ledtrådar Jordgubbspaj: En riktig sommardessert. Shortcake med jordgubbar

Hjälpsamma ledtrådar

Jordgubbspaj: En riktig sommardessert. Shortcake med jordgubbar

I vår artikel kommer vi att berätta hur du gör söt paj med Victoria, överväg olika recept. Välj rätt för dig och laga bakverk till dina nära och kära.

Lagertårta

Smördeg är populärt över hela världen. Detta beror på att sådana produkter förbereds ganska enkelt och snabbt. Paj gjord på färsk Victoria (jordgubbssort) är söt, doftande och smakrik.

Att förbereda lagertårta med jordgubbar behöver du:

en matsked socker och smör;
strösocker (några skedar räcker);
500 gram smördeg;
400 gram jordgubbar.

Det är bättre att servera det med te. Till exempel grönt.

Matlagning: steg för steg instruktioner

Nu ska vi berätta hur man gör en paj:

Smörj först en bakplåt med smör.
Värm ugnen till 180 grader.
Lägg ut på en plåt smördeg(förupptinat).
Torka sedan de tvättade jordgubbarna. Skär bäret i små bitar.
Lägg jordgubbarna på degen, lämna ett tomt utrymme runt kanterna.
Vik över alla kanter. Anslut sedan hörnen tätt.
Strö sedan jordgubbssmördegen med socker.
Skicka den för att grädda i cirka femton till tjugo minuter.
Efter att bakverket är kokt, strö det med strösocker. Om du vill kan du dekorera desserten med vispgrädde.

Kakan blir vacker och ovanlig.

Gelé på kefir

Tänk nu på ett annat recept på en paj med Victoria. Bakverk som tillagas på den är aptitretande och söta. Att göra en sådan efterrätt är inte svårt, och matlagningsprocessen tar inte mycket tid.

För matlagning behöver du:

ett ägg;
tvåhundra gram mjöl och samma mängd socker;
en tesked vaniljextrakt och bakpulver;
100 gram jordgubbar;
100 ml kefir (fetthalt inte mer än 2,5%);
sex matskedar smör (använd hemlagad för matlagning).

Förbereder en gelépaj

För att uppnå läcker efterrätt, Följ instruktionerna.

Blanda först bakpulvret med mjöl och socker.
Tillsätt sedan rumstempererad olja till blandningen. Gör sedan smulor från massan. Att uppnå givet resultat du kan använda en mixer.
Häll i kefir och tillsätt vanilj och ägg till massan.
Blanda alla ingredienser tills den är slät, lägg den resulterande degen i en ugnsform.
Dekorera degen med bär.
Placera i förvärmd ugn i femton till tjugo minuter.
När kakan är gyllene på toppen tar du ut Victoriapajen från ugnen. Han är redan redo. Låt stå ett par minuter, skär degen och servera den till bordet.

Bakning passar bra med te med citronmeliss.

Gott med vanilj

Nu kommer vi att berätta hur man lagar jordgubbsvaniljpaj. Processen att skapa denna bakning kommer inte att orsaka några svårigheter.

För matlagning behöver du:

450 gram jordgubbar (Victoria-sort);
en tesked vaniljextrakt;
stort ägg;
sex matskedar osaltat smör;
socker (en kopp + två matskedar);
250 g mjöl;
en halv kopp mjölk;
1,5 koppar mjöl;
salt (0,5 tsk);
en och en halv tesked bakpulver.

Laga smaksatta bakverk

Att baka är ganska enkelt att göra.

Servera bakverk med vispad grädde. Du kan förvara den på rumstemperatur men inte mer än femtio timmar.

Bakning med keso och jordgubbar

Hur man lagar gott hälsosam behandling hemma? Vi erbjuder ett recept på en paj med Victoria och keso. Tack vare denna kombination är produkten mycket mör och saftig.

För att förbereda efterrätten behöver du:

250 gram smör;
500 gram keso (250 gram för degen, resten för fyllningen);
två ägg;
två teskedar bakpulver;
400 gram mjöl;
100 gram socker;
vanillin;
400 gram jordgubbar;
cirka 150 gram strösocker (varav 100 gram behövs för fyllningen;
en matsked stärkelse.

Laga en paj med keso

Varje person kan förbereda en sådan doftande efterrätt om han noggrant läser receptet.

Smält först smöret i ett vattenbad.
Ta en medelstor behållare, till exempel en grund skål. Blanda smält smör, ägg, socker och keso i den.
Tillsätt mjöl och bakpulver till den resulterande massan.
Knåda sedan en hård deg.
Förbered fyllningen. För att göra detta, blanda vanilj, keso och strösocker.
Efter det, förvärm ugnen. Smörj in formen med olja. Lägg ut degen och gör stötfångare runt kanterna.
Lägg på degen ostmassa. Ordna jordgubbarna försiktigt ovanpå, strö över dem med stärkelse.
Om det finns deg kvar kan du dekorera Victoriapajen.
Skicka produkten att baka i ugnen i cirka trettio minuter tills den är gyllenbrun.

Servera med smaksatt te!

Paj med frysta bär

Vi erbjuder att laga en paj med Victoria - frysta jordgubbar. Sådana bakverk kan göras även på vintern. Tårtan passar perfekt till morgonkaffet.

För matlagning behöver du:

150 ml mjölk (valfritt fettinnehåll, helst medium, till exempel 2,5);
tre hundra gram mjöl;
tesked salt;
trettio gram jäst;
ägg;
tvåhundra gram jordgubbar (du kan använda både färska och frysta);
tesked salt;
femtio milliliter vegetabilisk olja;
tre st. skedar socker.

Laga läckra bakverk

Pajen kokar snabbt.

Späd först och främst jästen i varmt mörker.
Blanda socker (en sked) och ett ägg i en behållare, vispa.
Blanda jäst med ägg. Tillsätt salt och hälften av mjölet där.
Knåda degen. Låt det sitta i femton minuter.
Tillsätt resten av mjölet. Gör sedan om såklart knådningen. Lägg degen på en varm plats i trettio minuter.
Smörj formen med olja. Layout mest deg, gör sidor, lägg en jordgubbe (hackad) på basen och strö produkten med socker.
Tårtan med Victoria gräddas i cirka fyrtio minuter. I det här fallet bör temperaturen i ugnen vara tvåhundra grader. Annars kommer produkten antingen inte att baka eller så börjar den brinna.

Det är lämpligt att förvara kakan i kylen.

snabb paj

Den här kakan är klar på bara 30 minuter.

För matlagning behöver du:

två ägg (medelstora);
0,75 koppar mjöl och samma mängd socker;
250 gram jordgubbar;
femtio gram smör (använd smör).

matlagningsprocessen

Vispa ihop smör (mjukat), socker och ägg.
Resultatet är en homogen massa.
Häll i mjöl där. Knåda degen.
Ta sedan formuläret. Täck den med specialpapper.
Lägg jordgubbarna, fyll bären med deg.
För att komma på toppen gyllene skorpa, strö produkten med mannagryn.
Skicka formuläret till ugnen. Den ska redan vara uppvärmd till 190 grader. Produkten ska bakas i trettio minuter.
Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
När kakan är klar lämnar du den i formen och vänder den sedan.
Pudra med pulver före servering.

"Victoria"

Detta bakverk fick sitt namn för att hedra drottningen. Ibland kallas pajen så på grund av att den innehåller Victoria-jordgubbar. Tack vare att mascarpone (italiensk färskost) används blir krämen väldigt mör.

För att göra en läcker Victoriapaj behöver du:

tre ägg;
100 gram mjöl och samma mängd socker;
250 gram mascarpone;
100 ml milliliter;
jordgubbar (variant Victoria);
100 ml syltsirap;
1 st. en sked konjak;
en äggula;
två st. skedar strösocker.

Funktioner för beredningen av pajen "Victoria"

Vispa ägg i en skål, tillsätt socker. Vispa med en mixer tills det är fluffigt.
Tillsätt mjöl gradvis, men stoppa inte vispen.
Blanda den resulterande degen noggrant med en spatel. Detta görs så att mjölet som lagt sig i botten blandas med resten av massan.
Forma (det är önskvärt att använda löstagbart) fett med olja.
Häll smeten i den.
Skicka formen till ugnen i cirka fyrtio minuter.
Vid denna tid, tillsätt äggulan i mixerskålen, häll pulvret där, blanda med en mixer.
Tillsätt sedan mascarponen i skålen. Blanda sammansättningen tills den är slät.
Den färdiga krämen blir frodig och lätt.
Du bör också förbereda impregnering för kakor. För att göra detta, blanda konjak (en tesked) med sirap.
Ta ut kexet från ugnen, smörj med sirap på alla sidor.
Bred ut mascarponekrämen över skorpan. Fördela jämnt
Tvätta Victoria jordgubbar väl, skär i tallrikar, dekorera bakverk med dessa bär.

En gelépaj från Victoria är en delikatess som kommer att glädja gäster och hushållsmedlemmar. Servera dessert med te eller kaffe!

Sand

Barn kommer att älska den här.

För testet behöver du:

100 gram socker;
två ägg;
350 gram mjöl;
ett paket smör;
en sked bakpulver.

Till fyllningen behöver du:

två ägg;
tvåhundra gram jordgubbar;
socker (100 g räcker);
två st. skedar av stärkelse;
en matsked gräddfil.

recept på mördegspaj

Pajen tillagas så här:

Det är bäst att servera bakverk varma. Så smaken blir ljusare och rikare.

Recept

Nu kan läsarna olika recept för att göra en paj med Victoria. Som du kan se finns det många av dem. Det finns alternativ med smördeg och med sand. Så välj rätt för dig och laga mat till dina nära och kära!

Jordgubbssäsong. Enkla och läckra sommarpajer med jordgubbar - matlagningsrecept.

Jordgubbssäsong.
Enkla och läckra sommarpajer med jordgubbar - matlagningsrecept.

Paj från mördeg med jordgubbe

"Mycket enkelt lätt och en läcker mördegspaj med vaniljsås och jordgubbar, prova det! Korgar kan göras enligt samma recept.

Ingredienser

Portioner: 8

250 g vanligt mjöl
en nypa salt
smör för smörjning
1 äggula
100 g smör, rumstempererat, i tärningar
80 g socker
50 ml vatten
bakplåtspapper
torkade bönor

Fyllning

500 ml mjölk
1/2 vaniljstång eller 1 tsk vanillin
4 äggulor
90 g strösocker
1 tsk stärkelse
50 g vanligt mjöl
500 g jordgubbar (halverade)
lite sylt

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20 min › Matlagning: 50 min › +1h › Total tid: 2h10min

1. Förbered degen: blanda mjöl, salt och socker, tillsätt smör och gnugga med fingrarna tills massan liknar smulor. Tillsätt äggula och vatten. Samla ihop degen till en boll. Slå in i matfilm och ställ i kylen i minst 1 timme.
2. Smörj formen med olja, strö över mjöl. Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta, något större än formens diameter. Lägg över degen i formen, tryck ut den jämnt mot botten och väggarna. Rulla kaveln längs formens kanter, skär bort överflödig deg. Nagga botten med en gaffel. Grädda i 20 - 30 minuter i 180 C. Låt botten svalna helt.
3. Förbered grädden: värm 400 ml mjölk i en liten kastrull med en vaniljstång, utan att koka. Vispa i en skål äggulor med socker tills en slät, blek massa erhålls. Blanda mjöl och stärkelse och tillsätt till äggblandningen, blanda, tillsätt sedan de återstående 100 ml kall mjölk och vispa väl igen. Ta bort vaniljstången från varm mjölk. Tillsätt äggulablandningen i kastrullen med mjölk, blanda väl med en visp. Sätt pannan på en långsam eld, koka under konstant omrörning i 6 - 8 minuter tills massan tjocknar. Ta kastrullen från värmen och låt krämen svalna helt.
4. Fyll den färdiga basen med grädde, lägg ut bären, smörj bären ovanpå med sylt. Du kan skicka in! Smaklig måltid.

Cupcake med jordgubbar

"Enkla ingredienser, inget fancy. Färsk jordgubbsmuffins (även om du kan göra den med frysta också). Deg med vegetabilisk olja. Mycket gott med nötter. Kan serveras med te eller frukost. "

Ingredienser

Portioner: 24

2 dl färska jordgubbar
3 1/4 dl mjöl
2 koppar socker
1 msk mald kanel
1 tsk salt-
1 tsk soda
1 1/4 koppar vegetabilisk olja
4 ägg, vispade
1 1/4 koppar hackade nötter (valnötter, pekannötter)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20min › Matlagning: 50min › Total tid: 1h10min
1. Värm ugnen till 180 C. Smöra och mjöla en kakform med hål i mitten eller två brödformar som mäter 25 gånger 13 cm.
2. Skär jordgubbarna i skivor och lägg i en medelstor skål. Strö lätt över socker och ställ åt sidan medan du gör degen.
3. Blanda mjöl, socker, kanel, salt och läsk i en stor skål: blanda allt väl. Blanda vegetabilisk olja och ägg med jordgubbar. Tillsätt till mjöl, rör om och tillsätt sedan nötter. Dela degen mellan två formar.
4. Grädda 45 till 50 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren från mitten. Låt svalna i formen i 10 minuter. Ta bort från formen och låt svalna helt.

Paj med jordgubbar och rabarber

"Fyld med saftiga jordgubbar och bitar av rabarber, kakan har en sötsyrlig smak. Den är jättegod serverad med vispgrädde eller en kula vaniljglass. God aptit!"

Ingredienser

Portioner: 8

För fyllning

900 g rabarber
200 g jordgubbar, hackade
1,5 dl socker
40 g stärkelse
5 g apelsinskal
1 msk apelsinjuice
salt att smaka

Till sanddeg

2,5 dl mjöl
1 msk Sahara
250 g + 2 msk Smör
4 msk isvatten
1 ägg (för pensling)
strösocker (för att strö över)
salt att smaka

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Matlagning: 55min › +1h30min kylning › Total tid: 2h55min

Förbered degen.

Blanda mjöl, socker, 1 tsk i skålen på en mixer eller processor. salt. Tillsätt smör skuret i bitar (250 g), hacka i en processor till smulor. Häll i vatten och knåda degen (om den smular, tillsätt mer isvatten). Gör en stor boll och en mindre. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.

Kavla ut en degboll till ett tunt lager på en mjölad yta. Lägg degen i en ugnsform, bred ut längs botten och sidorna, ställ in i kylen i 15 minuter. Täck sedan degen med bakplåtspapper, strö ärtor eller bönor ovanpå och grädda basen i ugnen i ca 15 minuter. Ta sedan bort papperet och ta bort bönorna.

Förbered fyllningen.

Blanda hackad rabarber, jordgubbar, socker, stärkelse, skal, juice, en nypa salt.

Kavla ut resterande deg till ett tunt lager och skär i 15–16 långa remsor 1–1,5 cm breda med hjälp av lockig kniv för provet.

Lägg fyllningen i den förberedda basen, strö 2 msk ovanpå. fint hackat smör. Ställ tillbaka i kylen i 15 minuter. Ta ut kakan ur kylen och lägg 8 degremsor ovanpå. Lägg resten vackert på dem för att göra ett galler. Pensla gallret med uppvispat ägg.

Grädda kakan i 40 minuter på mitten av ugnen i 180 C grader. Det är bättre att lägga formen på en bakplåt, ifall saften rinner ut. Kyl den färdiga kakan lite och strö över strösocker.

Jordgubbstårta med mandel

"Mycket god jordgubbspaj med delikat kexbotten, jordgubbsfyllning och knaprig mandel på toppen."

Ingredienser

Portioner: 8

Till mandelsmulan

130 g mandel
1 kopp mjöl
1/3 kopp socker
3 msk Smör

För pajen

150 g smör eller vegetabilisk olja
150 g socker
3 ägg
1 kopp mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning med jordgubbar

400 g jordgubbar
1 msk Sahara

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 45min › Total tid: 1h15min

1. Förbered mandelsmulor för toppen av pajen. Mal mandeln i en matberedare tills den är smulig. I en skål, blanda mjöl, mandel, socker, kallt smör, rivet. Knåda med händerna tills hela blandningen liknar smulor. Ta bort till kylen.
2. Förbered under tiden degen: blanda smör med socker, tillsätt ägg ett i taget. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt smör med ägg, blanda tills det är slätt. Häll blandningen i en smord och mjölad form och jämna till.
3. Värm ugnen till 180 ° C. Tvätta och skala jordgubbarna, skär bären i små bitar och lägg dem i en kastrull med en sked smör och en sked socker. Koka i några minuter.
4. Lägg de färdiga jordgubbarna ovanpå pajen, strö över mandelsmulor i nästa lager för att täcka alla bär.
5. Grädda i 180°C i ca 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren. Låt svalna helt innan servering, du kan strö över pärlsocker över.

Tårta med jordgubbsmousse

Ingredienser

Portioner: 8

250 g mördeg (recept i anmärkning)
375 ml vispgrädde (30-36%)
500 g jordgubbar (250 g för mousse + 250 g för dekoration)
140 g socker (2/3 kopp)
1 påse gelatin (7 g eller 2 tsk)
3 msk kallt vatten

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 15min › +30min kylning › Total tid: 1h15min

1. Kavla ut mördegsdegen och lägg den i en tårtform. Nagga lätt med en gaffel och grädda i en ugn förvärmd till 180C i 15-20 minuter (tills de fått färg). Ta ut och svalna helt. Det är bättre att baka basen i förväg, du kan även kvällen innan.
2. Blötlägg gelatin med 3 msk. kallt vatten i en metallskål (så att du kan lägga det på spisen senare). Låt stå i 5-10 minuter.
3. Vispa grädden till ett hårt skum.
4. Vänd jordgubbarna (250g) med socker i en mixer tills sockret är helt upplöst.
5. Sätt gelatinet på låg värme och värm tills det smält (blandningen blir flytande och homogen). Koka inte upp och värm inte för länge! Ta genast bort från elden.
6. Häll jordgubbspuré och gelatin i vispad grädde (svalna något) i delar, blanda försiktigt med en spatel för att inte slå ner volymen. När massan får en enhetlig färg, överför du till den bakade basen.
7. Ställ in i kylen i 30 minuter för att stelna moussen. Dekorera toppen med jordgubbar - du kan helt enkelt lägga halvor eller skivor av jordgubbar över hela ytan, eller skära varje bär med en solfjäder.

Smördeg till botten

200 g mjöl (1,5 dl), 100 g kallt smör eller margarin, 2 msk. socker, 1 äggula, 2 msk. kallt vatten. Riv kallt smör snabbt, mal med mjöl och socker till smulor, tillsätt 1 äggula och 2 msk. vatten, samla ihop degen till en boll. Ännu snabbare att göra degen i en matberedare - tillsätt det tärnade smöret med mjöl och socker, veva till grova smulor, tillsätt sedan resten av ingredienserna.

Fryst jordgubbscupcake

Ingredienser

Portioner: 15

1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk soda
en nypa salt
1 kopp socker
1/2 tsk mald kanel
2 ägg
1/2 kopp vegetabilisk olja
1/2 kopp hackade pekannötter (eller valnötter)
300 g frysta jordgubbar (tina i förväg)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 10min › Tillagning: 45min › Total tid: 55min

1. Sätt på ugnen på 180 C.
2. Häll av den tinade saften från jordgubbarna, ställ åt sidan 1/4 kopp juice. I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, socker och en nypa salt. Tillsätt ägg och smör, blanda. Tillsätt slutligen nötter, jordgubbar och 1/4 kopp reserverad juice.
3. Lägg degen i en smord form (liten rund eller till bröd) och grädda i 180 C i 40-45 minuter tills en tandpetare kommer ut ren från mitten.

Cupcakes med jordgubbar

"Jordgubbsmuffins som kan göras med färska eller frysta jordgubbar. Om du använder frysta bär, tina dem något och hacka sedan fint med en kniv. Du kan även baka dem i en rund kakform eller en brödform."

Ingredienser

Portioner: 8

4 msk. matskedar vegetabilisk olja
1/2 kopp mjölk
1 ägg
1/2 tsk salt-
2 tsk bakpulver
1/2 kopp socker
1 3/4 dl mjöl
1 dl finhackade jordgubbar

Matlagningsmetod

1. Värm ugnen till 190C, smör 8 muffinsformar eller klä med pappersformar.
2. Blanda vegetabilisk olja, mjölk och ägg i en liten skål. Vispa lite. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en stor skål. Tillsätt hackade jordgubbar och rör om för att täcka med mjöl. Tillsätt mjölkblandningen och rör om.
3.Fyll formarna med deg. Grädda i 190C i 25 minuter, eller tills topparna springer tillbaka vid beröring. Låt svalna i 10 minuter och ta bort från formarna.

Rulla med jordgubbar

Ingredienser

Portioner: 8

2 ägg
1 protein
1/2 kopp socker
1 kopp mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanilj extrakt
2 proteiner (för grädde)
1/2 kopp socker (för grädde)
200 g färska jordgubbar (för grädde)
strösocker för dekoration

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 20min › Total tid: 35min

1. Vispa 2 ägg och 1 protein med socker och vanilj i 5 minuter på hög hastighet tills massan är vitaktig och ökar i volym.
2. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Blanda väl.
3. Häll på en rektangulär bakplåt, smord med olja. Ju tunnare lager, desto bättre blir rullen.
4. Grädda i en temperatur av 200 grader C i ca 10 minuter.
5. Ta bort bakplåten, bänd försiktigt bort kanterna, vänd bakplåten och ta bort lagret.
6. Rulla försiktigt till en rulle, varva med bakplåtspapper (så att det tar rätt form kyla) och täck med en handduk.
7. Vispa 2 proteiner och ett halvt glas socker i vattenbad tills det blir tjockt - ca 10 minuter.
8. Skär jordgubbarna tvärs över i tunna skivor.
9. Expandera rullen, täck med grädde och lägg jordgubbar ovanpå.
10. Rulla rullen igen. Strö över strösocker ovanpå.

Råd

För att göra rullen mer fuktig kan jordgubbar stekas lätt med 1 msk. smör och 2 msk. Sahara. Stek på hög värme. Fördela sedan jordgubbarna med saft över rullen och lägg sedan proteinkrämen ovanpå.

Jordgubbsmuffins med keso

Ingredienser

Avkastning: 20 små cupcakes

1 kopp färska jordgubbar
2 koppar (260 g) mjöl
2/3 kopp (80 g) socker
2 tsk bakpulver
1 paket (16 g) vaniljsocker
2 ägg
1 kopp (250 ml) mjölk
80 g smör, rumstempererat
250 g keso

För dekoration

Jordgubbe
påse vaniljsocker
några matskedar keso

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20 minuter › Matlagning: 25 minuter › Total tid: 45 minuter

Tvätta jordgubbarna noggrant. I en stor skål, blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker (torra ingredienser).
2. Blanda äggen i en separat skål. Tillsätt mjölk och smör i rumstemperatur. Mixa tills det blir krämigt. Tillsätt keso. Blanda flytande ingredienser med torra. Blanda på mycket låg hastighet.
3. Värm nu ugnen till 190 grader C. Skär jordgubbarna i tärningar och lägg i degen. Blanda försiktigt med en sked.
4. Smörj muffinsformar med olja eller täck med specialpappersämnen. Fyll formarna med deg till 2/3 av höjden. Jordgubbar för dekoration (flera bär) skärs på längden i skivor. Ordna 2 - 3 skivor jordgubbar och 1/2 tsk. keso på toppen av cupcakes. Strö över vaniljsocker. Placera i förvärmd ugn. Grädda 20-25 minuter.

Fransk chokladkaka med jordgubbar

"Garanterad framgång, härligt rik chokladjordgubbstårta."

Ingredienser

Portioner: 8

230 g choklad
5 ägg
80 g smör
50 g mjöl
100 ml mosade jordgubbar (se anmärkning)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20min › Tillagning: 45min › Total tid: 1h5min

1. Värm ugnen till 180C grader.
2. Smält chokladen i vattenbad.
3. Separera äggulorna från proteinerna. Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir vit, minst 5 minuter.
4. I en annan skål, vispa ekorrarna till ett tjockt, starkt vitt skum, i en torr, ren skål med torra, rena mixerblad.
5. Tillsätt smör till smält choklad, blanda väl tills smöret smält. Tillsätt äggulor, jordgubbar och mjöl.
6. Tillsätt vispad äggvita och blanda försiktigt i cirkulära rörelser, från botten till toppen.
7. Lägg ut i den förberedda formen. Grädda 45 minuter.
8. Ta bort kakan, ta ur formen, kyl.

Jordgubbe

Om det inte finns några mosade jordgubbar kan du göra jordgubbssås av färska eller frysta: Finhacka 250-300g bär, tillsätt 2-3 matskedar socker och 1 tsk. vanilj, sätt på en långsam eld och koka i ca 5 minuter (kan vara i mikrovågsugnen). Efter det, överför till en mixer och hoppa över tills det är slätt).

Snabb jordgubbspaj

"Väldigt somrigt och lätt doftande jordgubbspaj. Missa inte säsongen, prova denna enkla paj!"

Ingredienser

Portioner: 6

400 g jordgubbar
2 ägg
100 g mjukt smör
80 g socker
80 g mjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 påse vanillin

Matlagningsmetod

1. Skär bären på mitten och lägg på botten av en smord form, strö över 30 g socker.
2. Vispa äggen med resterande smör tills det blir fluffigt.
3. Tillsätt smör i äggblandningen.
4. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt till ägg-oljig blandning.
5. Lägg degen ovanpå jordgubbarna, sätt in pajen i ugnen förvärmd till 180 C. Grädda i 25-30 minuter. Beredskap att kontrollera med en tandpetare.

Paj med jordgubbar och vispad grädde

Ingredienser

Portioner: 8

3 ägg
1 kopp mjöl
1/2 kopp socker (för skorpa)
1 tsk vaniljextrakt eller påse vaniljsocker
2 tsk bakpulver (1 påse 10 g)
1 msk Smör
300 g färska jordgubbar
1/2 kopp socker
1 tsk balsamvinäger (valfritt)
2 dl vispgrädde
2 msk Sahara

Matlagningsmetod

Förberedelse: 10 minuter › Matlagning: 20 minuter › Total tid: 30 minuter

1,3 ägg vispa med socker och vanilj. Vispa i ca 10 minuter tills massan blir frodig och vitaktig.
2. Blanda mjöl med bakpulver, häll i äggblandningen. Blanda allt väl.
3. Häll degen i en form och grädda i ca 25 minuter i en temperatur på 180 grader. Kontrollera att kexen är redo med en tändsticka, när den är genomborrad ska den komma ut torr.
4. Skär jordgubbarna i tunna skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek jordgubbarna i 1-2 minuter. Tillsätt socker och balsamvinäger, låt koka i 2 minuter. Stäng av.
5. Smörj det färdiga kexet med bärsirap och lägg jordgubbsskivor ovanpå.
6. Vispa grädde med socker.
7. Dekorera den färdiga pajen med vispad grädde.

Läckra muffins med jordgubbar

Ingredienser

Det visar sig: 12 stycken

1/2 kopp gräddfil
50 g smör, smält
1 påse vaniljsocker
2 ägg
1 tsk rivet citronskal
1,5 dl mjöl
1 kopp socker
2 tsk bakpulver
1 dl hackade jordgubbar

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 15min › Total tid: 30min

1. Vispa gräddfil, smör, ägg, zest i en skål. I en annan skål blanda mjöl, socker, bakpulver. Blanda försiktigt ihop båda blandningarna.
2. Finhacka bären och lägg i degen, blanda. Häll smeten i förberedda muffinsformar.
3. Grädda i ca 20 minuter i en ugn förvärmd till 180 C. Kyl de färdiga cupcakesna och ta sedan bort dem från formen.

Muffins med jordgubbar

"Recept för jordgubbsmuffins. Lätt degmuffins med jordgubbar inuti."

Ingredienser

Portioner: 12

1 1/2 dl mjöl
en nypa salt
2 tsk bakpulver
3/4 kopp socker
1 ägg
80 g smör (smält)
1/3 kopp mjölk
1,5 dl jordgubbar

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 25min › Total tid: 40min
1. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en skål. Vispa ägget separat, tillsätt smör, mjölk. Blanda båda blandningarna, blanda väl för att få en homogen deg.
2. Skär jordgubbarna i små skivor, lägg i degen. Blanda försiktigt.
3. Lägg degen i muffinsformar. Sätt in i ugnen förvärmd till 200 C i 20-25 minuter.

Delikat tårta med jordgubbar

Ingredienser

Portioner: 12

50 g smör eller margarin
3/4 kopp socker
1 ägg
1 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt-
1/2 kopp mjölk
1 1/2 dl tunt skivade jordgubbar

Sandsmula

1/2 kopp mjöl
1/2 kopp socker
50 g mjukt smör
1/4 kopp kokosflingor(inte nödvändigt)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 35min › Total tid: 50min

1. Värm ugnen till 180 C. Smörj rund form för bakning (23 cm).
2. Vispa mjukt smör med socker tills det är mjukt och pösigt. Tillsätt ägg, vispa igen.
3. Sikta mjöl, salt, bakpulver i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen till degen växelvis med mjölk, fortsätt att vispa. Lägg degen i en form. Lägg jordgubbsskivorna ovanpå degen.
4. I en skål, mal med fingrarna eller en gaffel 1/2 dl mjöl, 1/2 dl socker, 50 g smör, kokos (om du använder det) till en smulig homogen blandning. Strö smulor på toppen av pajen.
5. Grädda i förvärmd ugn i cirka 35 minuter, eller tills en trätandpetare kommer ut ren från mitten av kakan.

jordgubbsrulle

Ingredienser

Avkastning: 1 rulle

6 ägg
6 msk Sahara
4 msk mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 msk vinäger
2 msk stärkelse

Fyllning

0,5 kg jordgubbar
300 g smör
1 kopp strösocker

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20 minuter › Matlagning: 15 minuter › Total tid: 35 minuter

1. Värm ugnen till 180 grader C.
2. Förbered degen: separera proteinerna från äggulorna. Vispa äggvitor med socker tills det blir hårt. Vispa äggulorna separat. Blanda försiktigt äggvitan med äggulorna. Tillsätt sedan lite mjöl och stärkelse blandat med bakpulver och vinäger under försiktig omrörning.
3.Häll i en 29x35 cm form klädd med bakplåtspapper.
4. Ta ut den varma kakan från ugnen, rulla den till en rulle (du kan göra det med papper - det är lättare, och ta bort papperet efter att det svalnat), linda in rullen i en handduk. Vänta tills det svalnat.
5. Förbered fyllningen: hacka jordgubbarna med en mixer. Vispa smör med socker och jordgubbar.
6. Rulla ut den avsvalnade kakan och bred ut med jordgubbsfyllning.
7. Rulla rullen igen, lägg ner "skarven" på en sval plats, ca en timme. Strö sedan över strösocker ovanpå.

Strawberry Pie Crumble

Ingredienser

Portioner: 8

Fyllning

1 kg jordgubbar
3 msk Sahara
1 tsk stärkelse

garnering

1 kopp mjöl
1 kopp havregryn
1 dl socker (gärna brunt)
200 g smör, mjukat

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 45min › Total tid: 1h

1. Hacka jordgubbarna och blanda med 3 msk socker och stärkelse. Lägg i en stor form där du ska grädda crumblen.
2. I en annan skål, blanda mjöl, havregryn eller havregryn och socker, tillsätt mjukt smör och blanda med händerna tills massan liknar smulor. Strö den här degen ovanpå jordgubbar och sätt in kakan i ugnen.
3. Grädda i 45 - 50 minuter, i förvärmd ugn på 180 C, tills toppen fått färg.
4. Servera jordgubbssmulpaj varm med vispad grädde.

Råd

Till fyllningen kan du även använda frysta jordgubbar, så blir fyllningen ännu saftigare.

Jordgubbspaj med streusel crumble

"Den här pajen passar perfekt med jordgubbstoppningen och smulig topping. Den är särskilt god när den serveras med vaniljglass."

Ingredienser

Portioner: 8

1,5 dl mjöl
120 g smör
1/3 kopp socker
1 ägg
1 tsk bakpulver

Fyllning

1,5 kg jordgubbar
1/4 kopp socker
1/4 kopp stärkelse

2/3 kopp mjöl
60 g smör
1/4 kopp socker
1/2 tsk kanel

Matlagningsmetod

1. Riv kallt smör, blanda med mjöl, tillsätt socker, ägg och bakpulver, samla i en boll, slå in med plastfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
2. Värm ugnen till 200 C grader. Smörj en pajform lätt.
3. Skär jordgubbar i fjärdedelar, blanda med socker och stärkelse, låt stå i 10-15 minuter.
4. För smulor: mal mjölet med en gaffel med smör, socker och kanel.
5. Ta ut degen från kylen, lägg den på botten av formen, fördela jämnt längs botten med fingertopparna. Lägg jordgubbar ovanpå och strö över smulor. Grädda i ca 1 timme.

Jordgubbshasselnötstårta

"Jordgubb och ljus... Efterrätt med jordgubbar gjorda av mördeg, hasselnöt och jordgubbsgrädde."

Ingredienser

Portioner: 10

SANDBAS

150 g mjukt smör
20 g strösocker
40 g malda hasselnötter
1 ägg
20 g jordgubbsjuice
250 g mjöl (1,5 koppar)
en nypa salt
1 tsk torrt rött färgämne

NÖTKRÄM

80 g mjukt smör
40 g grädde
80 g socker
120 g malda hasselnötter
40 g jordgubbsjuice
1 tsk citronskal

JORDGubbsgrädde

500 g jordgubbspuré
2 råa äggulor
40 g strösocker
30 g stärkelse
450-500 g jordgubbar
mynta till dekoration

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 40min › +1h › Total tid: 2h10min

1. Du behöver en löstagbar form för en tårta med en diameter på 30 cm Förbered en sandbotten: vispa smör med strösocker, tillsätt ett ägg, malda hasselnötter, mjöl, färga sedan och juice. Knåda degen, linda in i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
2. Ta ut degen, kavla den till ett 3 mm tjockt lager, lägg den i en form. Pricka botten på degen med en gaffel, skär av kanterna.

3. Lägg bakplåtspapper och vikt (ris eller torra bönor) ovanpå. Grädda i 15 minuter i 160 C. Ta bort formen, ta bort vikten och torka degen i ytterligare 5 minuter vid samma temperatur i ugnen. Ta ut formen med degen, svalna.
4. Förbered nötkrämen: kombinera alla ingredienser till nötkrämen, fyll formen med grädde. Grädda i 10 minuter i 190 C.

5. Förbered jordgubbsgrädde: krossa 600 g jordgubbar i en mixer, torka genom en sil.
6. Kombinera äggulorna med strösocker och två matskedar puré. Koka upp huvuddelen av purén och häll i äggula-stärkelseblandningen i en stråle. Koka tills det tjocknat, kyl sedan.
7. Ta försiktigt ut tårtan ur formen på ett fat, fyll med jordgubbsgrädde.
8. Dekorera tårtan med färska jordgubbar och mynta.

Råd

Kan användas mandel istället för hasselnötter

Jordgubbspaj med keso

"Största delen av arbetet är att göra skorpan, vilket gör att kakan kokar snabbt. Bred bara ut ostmassan i ett jämnt lager och garnera med bär."

Ingredienser

Portioner: 6

120 g mjöl + mer för att kavla ut degen
2 msk Sahara
en nypa salt
60 g smör + mer till formen
2 äggulor

Fyllning

300 g keso
2 msk flytande honung
rivet skal av 1 apelsin
250 g jordgubbar
4 msk röda vinbärssylt

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 25min › Total tid: 55min

1. Sikta mjölet på en arbetsyta, strö över socker och salt och gör en brunn i mitten av mjölet. Smör, skär i bitar och lägg äggulorna i denna fördjupning. Knåda degen snabbt så att det inte blir några klumpar. Slå in i folie och ställ i kylen en timme.
2. Olja formen lätt. Kavla ut degen tunt på en mjölad arbetsyta och klä den med en form.
3. Värm ugnen till 190° C. Sätt in formen i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, ca 20 minuter. Kyl sedan på galler. Ta försiktigt ur formen och lägg på ett fat.
4. Gnid in kesoen genom en sil, blanda med honung och apelsinskal. Bred försiktigt ut denna ostmassa på kakan och jämna till.
5. Tvätta och skala jordgubbarna, skär i 4 bitar. Lägg bären fint på ostmassan. Värm rödvinbärssylten lätt i en liten kastrull. Pensla bären rikligt med en konditorivaror. Innan servering, ställ kakan kallt i 1-2 timmar så att den svalnar och blir ordentligt mättad med aromen av bär.

Curd cheesecake med jordgubbar och kiwi

"Denna cheesecake är perfekt för en liten fest. Skär den i 8 bitar, men var beredd på att bara räcka till 4 personer."

Ingredienser

Portioner: 4

120 g mandel eller annan mördegskaka
3 ägg
500 g keso
120 g socker
1 påse vaniljsocker
rivet skal av 1 apelsin
100 ml grädde
30 g mjöl
en nypa salt
mögelolja

För fyllning

300 g jordgubbar
2 kiwi
1 msk florsocker

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Matlagning: 1h › Total tid: 1h30min

1. Värm ugnen till 160 ° C. Smörj sidorna av formen med olja, och lägg botten med bakplåtspapper.
2. Krossa kakorna (lägg i dem plastpåse, stäng och rulla med en kavel). Fördela kaksmulorna jämnt över botten av formen och ställ åt sidan.
3. Separera äggulorna från äggvitor. Vispa äggulorna till en homogen massa med keso, socker, vaniljsocker, apelsinskal och grädde. Sikta mjöl och rör om igen.
4. Vispa vitorna med salt till ett tjockt skum och vänd försiktigt ner ostmassan med en stor visp. Fyll sedan formen med denna massa, var noga med att inte skada smulskiktet. Jämna till ytan.
5. Grädda keso-kakan i cirka en timme tills den jäser och blir gyllenbrun. Stäng av spisen, men låt kakan stå i ugnen i ytterligare 15 minuter tills den är genomstekt.
6. Ta ut ur ugnen och låt svalna direkt i formen. Du kan hålla den över natten i kylan.
7. Skär jordgubbar i skivor. Ta bort skalet från kiwin och skär i skivor.
8. Ta försiktigt bort innan servering Cheesecake från formuläret. Lägg på ett fat och skär i bitar. Garnera med frukt och strö över strösocker.

Jordgubbsgelépaj

"Läcker jordgubbspaj" hastigt från en torr brikett av kissel. Det blir en väldigt mör tårta. "

Ingredienser

Portioner: 6

250 g gelé (torrt koncentrat)
3 ägg
0,5 tsk soda
350 g jordgubbar
3 msk mjöl + 2 msk. (att rulla bär)
1 paket tårtgelé (25 g)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 30min › Total tid: 45min

1. Krossa ett paket torr gelé så att det inte blir klumpar, tillsätt mjöl och läsk. Tillsätt ett ägg i taget, blanda.
2. Skär hälften av jordgubbarna i tärningar, rulla i mjöl och lägg i degen, blanda. Häll degen i en smord form och sätt in i en förvärmd ugn till 180 C i 25 - 30 minuter.
3. Kyl den färdiga kakan, ta ur formen. Skär resterande jordgubbar i tunna skivor, lägg ovanpå och häll över geléen (gelén tillagas enligt instruktionerna på förpackningen). Låt geléen stelna och servera sedan.

Cupcake med mosade jordgubbar

"Dessert. Skrynkliga eller mosade jordgubbar med socker tillsätts i degen."

Ingredienser

Portioner: 8

300 g mjöl
150 g socker
150 g jordgubbar
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt-
1 glas mjölk
2 ägg
50 g smör

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 1h › +20min låt stå › Total tid: 1h35min

1. Mosa (eller gnugga) jordgubbar med socker.
2. Blanda mjöl, salt, bakpulver, kall mjölk och smält smör. Vispa sedan massan med en mixer på medelhastighet, tillsätt ägg medan du ökar hastigheten på vispningen.
3. Tillsätt försiktigt jordgubbsblandningen i massan och blanda lätt. Häll allt i en kakform av metall. Sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader. Placera gallret i mitten av ugnen.
4. Grädda i cirka 65 minuter, kontrollera tårtans beredskap med en träpinne eller en tandpetare och låt den sedan stå på gallret och svalna i ytterligare 20 minuter. Svalna helt på vaxat papper, varefter kakan lätt ska tas ur formen.
5. Vid servering kan kakan hällas upp med valfri fruktsirap eller jordgubbar gnidade med socker.

Idag har jag bakat en jordgubbstårta med vispad äggvitefyllning. jag hittade ömsesidigt språk med mina remonterande jordgubbar matar, vårdar och vårdar jag henne, och hon gläder mig till sen höst med sina scharlakansröda saftiga bär. Vi äter det med nöje, jag gör sylt och såklart bakar jag pajer.

Vanligtvis gillar jag att använda olika fyllningar i pajer med färska bär: gräddfil, keso eller mjölk. Med dem får smaken av bär mjuk krämighet och sötma, och kakan får två lager - en hård sand och ett delikat bärlager. Dagens mördegspaj med jordgubbar har också en fyllning, men den är gjord på vispade proteiner.

Jag fördelar färska bär på mördegsdeg, fyller dem med en frodig och söt proteinmassa och gnuggar sedan en liten mängd mördegsdeg ovanpå. Under gräddningen är mördegsdegen väl gräddad, och jordgubbar bakas med proteiner i en mör sufflé. Den rivna degen blir till en vackert knaprig skorpa, genom vilken en del av proteinmassan bryter igenom och stelnar i maräng. Jordgubbspajen har allt: mördeg, mör bärsufflé och krispig maräng. Och allt detta är mättat med smaken och aromen av vilda jordgubbar.

När du förbereder en spektakulär och välsmakande jordgubbspaj finns det flera viktiga punkter. För en mjuk, fluffig sufflé, krispig maräng och vacker utsikt paj är det viktigt att ordentligt vispa vitorna med socker till ett frodigt skum och grädda pajen länge i ugnen (cirka en timme). Om vitorna inte är tillräckligt vispade får du ingen luftig bärsufflé. Och om du inte förvarar kakan i ugnen, kommer de vispade proteinerna inte att stiga och kakan blir inte lika spektakulär, även om den blir bakad och läcker.

Tid: 1 timme 15 minuter
Svårighetsgrad: medel
Ingredienser till: 8-10 portioner

Mjöl - 2 koppar (glas 250 ml)
Margarin - 200 gram
Äggulor - 3 st
Salt - en nypa
Soda - 0,5 tsk
Vinäger 9% - 1 msk. en sked

För fyllning:

Jordgubbar (jordgubbar, blåbär, hallon) - 2 koppar
Proteiner - 3 st
Socker - 0,5 koppar (glas 250 ml)
Färsk rosmarin - 1 tesked

Hur man gör mördegspaj med jordgubbar:

Jag tar ut margarinet ur kylen, skär i bitar för snabbare mjukning och låter stå i rumstemperatur i ca 15 minuter. Jag skiljer äggulorna från vitan. Jag lägger äggvitan i kylen tills den är vispad. I en skål för att knåda degen, mal äggulorna med strösocker
Tillsätt uppmjukat margarin och rör om
I en matsked släcker jag läsken med vinäger. Jag använder mitt hem mjukt Äppelvinäger. Häll upp i en skål och rör om
Häll mjöl och en nypa salt i en skål. Jag knådar degen
Jag delar degen i två ojämna delar. ¾ delar kommer att gå till huvudkakan. En ¼ del på det översta rivna lagret. Den mindre delen rengör jag i en påse i frysen. Degen svalnar och det blir lätt att riva den.
Jag fördelar det mesta med händerna i ett jämnt tunt lager (0,5 cm) med sidor på ca 2 cm längs Bra form(Jag har den med en diameter på 30 cm). Smördeg reser sig bra och ju tunnare dess lager är, desto bättre blir den gräddad och den blir godare.
Torra sorterade jordgubbar och finhackad rosmarin strör jag jämnt över degen. Jag tar bort formen med degen och bären i kylen medan jag vispar proteinerna. Kyld deg blir lättare att baka.
Jag sätter på ugnen för att värma upp till 180 grader. Jag tar ut äggvitorna ur kylen och vispar dem på låg hastighet med visp av en matberedare.
Jag tar ut formen från kylen och häller på bären med ett jämnt lager proteinmassa
Jag tar ut en degbit från frysen och gnider den på ett grovt rivjärn på proteinskiktet. Jag fördelar degen i ett icke-kontinuerligt lager, vilket ger utrymme för proteinet att komma upp till ytan under gräddningen
Jag tar ut kakan ur ugnen, kyler den och serverar den med te.

Mina anteckningar:

Jag lagar en sådan paj inte bara med jordgubbar, utan också med blåbär, hallon, jordgubbar och till och med svarta vinbär. På sommaren lagar jag en paj med färska bär och på vintern med frysta.

Hur jag gör Strawberry Shortcrust Paj. Detaljer och bilder:

Jag tar ut margarinet ur kylen, skär i bitar för snabbare mjukning och låter stå i rumstemperatur i ca 15 minuter. Jag skiljer äggulorna från vitan. Jag lägger äggvitan i kylen tills den är vispad. I en skål för att knåda degen, mal äggulorna med strösocker.

Tillsätt uppmjukat margarin och rör om.

I en matsked släcker jag läsken med vinäger. Jag använder min hemgjorda milda äppelcidervinäger. Jag häller upp i en skål och rör om.

Häll mjöl och en nypa salt i en skål. Jag knådar degen.

Jag delar degen i två ojämna delar. ¾ delar kommer att gå till huvudkakan. En ¼ del på det översta rivna lagret. Den mindre delen rengör jag i en påse i frysen. Degen svalnar och blir lätt att riva.

Jag fördelar det mesta med händerna i ett jämnt tunt lager (0,5 cm) med sidor på ca 2 cm i stor form (jag har det med en diameter på 30 cm). Smördeg jäser bra och ju tunnare lagret är, desto bättre blir det gräddat och godare.

Torra sorterade jordgubbar och finhackad rosmarin strör jag jämnt över degen. Jag tar bort formen med degen och bären i kylen medan jag vispar proteinerna. Kyld deg blir lättare att baka.
Jag sätter på ugnen för att värma upp till 180 grader. Jag tar ut ekorrarna ur kylen och vispar dem på låg hastighet med visp från en matberedare.
När proteinerna ökar i volym, utan att sluta slå, introducerar jag strösocker i små portioner. Du ska få en enhetlig frodig proteinmassa.

Jag tar ut formen från kylen och häller på bären med ett jämnt lager proteinmassa.

Jag tar ut en degbit från frysen och gnider den på ett grovt rivjärn på proteinskiktet. Jag fördelar degen i ett icke-kontinuerligt lager och lämnar utrymme för proteinet att komma upp till ytan under gräddningen.

Jag skickar den direkt till ugnen. Jag bakar 1 timme. Efter 1 timme kollar jag utan att ta ut den från ugnen. På ytan syns gyllene maskar av deg och bakad lava av utbrutet protein. Om ytan på kakan är tillräckligt fast är den klar. Jag låter den stå i ugnen i 15 minuter så att den möra suffléen inte ramlar av.

Jag tar ut kakan ur ugnen, kyler den och serverar den med te.

En enkel jordgubbspaj är en mångsidig söt bakelse som kombinerar fluffig deg med en krämig kanelsmak och ljusa stänk av säsongens bär. Saftiga tillsatser bakas på en "kudde" av delikat smula som växer i volym, och glasyren som spills över ytan förstärker söta "noter" och fungerar som en lätt dekor. Resultatet är elegant och läckert. mjölprodukt förberedd med ett minimum av produkter, tid och ansträngning.

Receptet tillåter improvisation - baserat på den föreslagna degen kan du baka pajer med plommon, aprikoser, nektariner, etc. Sommarsäsongen låter dig experimentera med bär- och frukttillskott och behandla din favoritgodis med en ny delikatess varje gång.

Ingredienser:

färska jordgubbar - cirka 300 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 200 g;
smör - 100 g;
degbakpulver - 1 tesked;
socker - 100 g;
mald kanel - 1/4 tesked.

För glasyr:

strösocker - 50 g;
vatten - 2-3 teskedar.

Jordgubbspaj steg för steg recept med foto

Hur man gör smörpajdeg

Efter att ha tagit ut smöret ur kylen i förväg och låtit det tina väl, tillsätt socker och gnugga det kraftigt med en gaffel.
Tillsätt ägg och rör ner smörblandningen.
Blanda mjöl med bakpulver. Tillsätt kanel för att mätta smulan paj lätt kryddig arom. Tillsätt gradvis mjölblandningen till den flytande olje-äggkompositionen - vi får en homogen, klibbig och tjock deg.
Vi täcker botten av bakformen (i vårt exempel med en diameter på 22 cm) med pergament. Lägg sedan ut en tjock deg, fördela ett lager av samma höjd.
Tvätta jordgubbar, skaka av droppar vatten. Efter att ha tagit bort stjälkarna skär du varje bär på längden i två halvor. Lägg jordgubbsskivorna på degen i cirklar med snittet uppåt (du behöver inte trycka ner bäret i mjöllagret).
Vi skickar formuläret i 30-35 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader. Vi kontrollerar beredskapen för den upphöjda och lätt brynta bakelsen med en spett / tandpetare. När den svalnat helt, ta bort jordgubbspajen från formen.
Tillsätt gradvis till strösocker varmvatten, försiktigt knåda. Vi tillsätter vätskan tills önskad konsistens bildas - glasyren ska bli tjock, men flytande. Vi flyttar den lätta massan i en påse och skär av ett hörn och häll slumpmässigt på kakans yta.
Skivad i portioner serveras jordgubbspaj tillsammans med te, kaffe, mjölk eller läsk.