Днес ние, скъпи посетители на нашия портал, ще приготвим лимонела.

Limonella или Lemonema (това име е по-правилно) се класифицира като член на семейството pestilidae от разред треска. Традиционно тази риба живее в Охотск и Японски морета, както и в северните води Тихи океан, е рядък, но все още се среща край бреговете на Аляска. За нас обаче не е толкова важно къде живее тази лимонела, не затова е ценена... Тази риба е ценена заради ниската си цена и високите ползи (лимонела съдържа много основни микроелементи, полиненаситени мастни киселини, витамини B , A, D) . На вкус прилича на месо от треска или минтай, но лимонемата е още по-нежна, което я прави доста капризна при готвене. Днес ще научите как да приготвите лимонела бързо и вкусно.

Преди да ви кажа няколко рецепти, бих искал да разкрия няколко тайни за работа с лимонелакоито ще помогнат за създаването на вкусни и ароматно ястиеот тази риба.

• Замразената лимонема трябва да се размразява само когато стайна температура. Не трябва да ускорявате процеса на размразяване, като го потапяте във вода или включвате режима „Размразяване“ на микровълновата фурна.
• Не режете рибата на твърде малки парченца.
• Идеалните варианти за приготвяне на лимонела са маринована риба, пържена в тесто или печена.

Е, сега за това, за което всъщност беше предназначена тази статия – рецепти!

Рецепта: Лимонема маринована

Ще имаш нужда:

• лимонема - 2 броя,
• моркови - 2 броя,
• лук - 2 броя,
• доматено пюре - 2 супени лъжици,
• лимонов сок - 1 супена лъжица,
• сол, черен пипер, подправки - на вкус,
• брашно или галета.

Метод на готвене

• Почистваме лимонелата, изкормваме я и премахваме перките. Моята. Разполовете го напречно.
• Панирайте рибата в брашно или бисквити.
• Сол.
• Запържете в тиган в голямо количество растително масло от двете страни.
• Поставете пържената лимонема в тенджера или дълбок тиган.
• Обелете морковите и ги нарежете на лентички. Запържват се в тиган заедно със ситно нарязания лук.
• Към зеленчуците добавете доматеното пюре, лимоновия сок, солта, черния пипер, подправките и малко вода. Оставете да къкри 10 минути при затворен капак.
• С получената марината се заливат рибите. Затворете капака и поставете на котлона.
• Щом вкусотията заври, свалете от огъня. Да се ​​разходим около половин час. Сервирайте горещ или студен.

Рецепта: Лимонема в тесто

Ще имаш нужда:

• лимонема – 1 кг.

За тестото:

• яйце - 3 броя,
• брашно - 3 супени лъжици,
• сол на вкус,
• смлян черен пипер - на вкус,
• зелени - на вкус,

Метод на готвене

• Нарежете лимонема, размразена на стайна температура, на порции.
• Посолете и поръсете с черен пипер рибата.
• Пригответе тестото: смесете яйцата със сол. Добавете брашно. Разбъркайте добре до гладкост.
• Загрейте олиото в тиган.
• Потопете парчетата риба в тесто и ги сложете във врящо олио.
• Пържете, докато пилето стане златисто кафяво от двете страни.
• Преди сервиране рибата може да се поръси с нарязани билки.

Рецепта: Пържена лимонема с пикантен сос

Ще имаш нужда:

• лимонема - 1 кг,
• брашно - 2-3 супени лъжици,
• сол, черен пипер - на вкус,
• растително масло- за пържене.

За соса:

• майонеза - 3 супени лъжици,
• варено яйце - 1 бр.,
• леко осолена краставица - 1 бр.,
• черен пипер - 1 бр.,
• чесън – 1 скилидка,
• черен пипер, червен пипер - на вкус,
• зеленина - на вкус.

Метод на готвене

• Нарежете лимонемата на средно големи парчета.
• Потопете рибата в брашно.
• Изсипете растително масло в тиган и го сложете на огън.
• Запържете лимонемата във врящо олио.
• Докато рибата се пържи, пригответе соса. Нарежете твърдо свареното яйце на ситно.
• Нарязваме и краставицата на ситно.
• Измийте чушката, отстранете дръжката и семките. Нарязваме го на ситно.
• Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
• Измийте зелените и ги подсушете. Нарежете на ситно.
• Смесете всички съставки. Добавете майонезата.
• Добавете черен и червен пипер на вкус. Разбъркайте.
• Рибата беше пържена. Поръсете го с лимонов сок.
• Поставете в чинии заедно с гарнитурата и соса.

Рецепта на фурна: Lemonema печена във фолио

Ще имаш нужда:

• лимонема - 1 труп,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• сол, подправки за риба - на вкус,
• дафинов лист - според броя на парчетата риба,
• кетчуп - 50 грама (или домати),
• растително масло - за пържене.

Метод на готвене

• Почистваме лимонелата, изкормваме я и отрязваме перките.
• Нарежете на парчета.
• Измиват се и се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
• Посолете и овкусете с подправките.
• Поставете в термоустойчив съд, застлан с фолио.
• Поставете по 1 дафинов лист върху всяко парче риба.
• Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Запържете в растително масло.
• Добавете обелените и нарязани на ситно моркови към лука. Запържете до полуготовност.
• Поставете лука и морковите върху рибата.
• Разредете кетчупа с вода. Изсипете го върху рибите.
• Покрийте с фолио, за да не изтече сосът при готвене.
• Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
• Сервирайте с любимата гарнитура. Добър апетит!

IN последните годиниМорско същество като Lemonema често се появява на рафтовете на магазините. Не всички купувачи знаят какъв вид риба е това, така че рядко купуват такива морски дарове. Вкусът на рибата е толкова изключителен, че може да се счита за истински деликатес. Известни готвачи отдавна изучават свойствата на продукта, така че го подлагат различни опции топлинна обработка: варене, пържене, задушаване.

Lemonema какъв вид риба, снимка

Lemonemas принадлежат към разреда на трескоподобните риби и имат висок хранителна стойност, а също така се считат за нискокалорична храна, те се използват активно като диетична храна, помагат на хората да отслабнат. наднормено тегло. Много диетолози съветват да ядете точно този вид риба. Главните готвачи препоръчват приготвянето на голямо разнообразие от ястия от пресни морски дарове за всеки вкус. Глоба вкусови качествапродукта го правят привлекателен за повечето хора. Дори тези, които имат негативно отношение към рибата, отбелязват нейния специален оригинален вкус.

Описание

Рибата е средно голяма. Дължина морско създаниее 50 сантиметра. Тялото на Lemonema е удължено, леко сплескано отстрани. Към опашката силно се стеснява. Индивидът е покрит с малки люспи, цветът е сиво-кафяв. На гръбната част има чифт перки, като предната е много по-къса от задната и има само 6 лъча, а другата има 50 лъча. Долната челюст на Lemonema е леко издадена напред и липсва антена.

Къде живее той?

Lemonema е риба, която живее предимно във водите на Тихия океан. Морският вид се лови главно край бреговете на Япония. Аляска заема второто значимо място по улов. IN Руска федерацияИма и малък улов от такъв вкусен хранителен продукт. Можете да хванете морска риба в Охотско море, в Курилско-Камчатската падина, недалеч от бреговете на остров Хоншу.

начин на живот

Най-често лимоновата риба може да се намери на дълбочина на водата 550-700 метра. До 5-годишна възраст размерът на рибата достига 40 сантиметра. По това време настъпва нейният пубертет. На 26-годишна възраст размерът на индивида нараства до 70 сантиметра. Младите риби избират средните слоеве вода и с течение на времето потъват по-близо до дъното. Колкото по-голям е индивидът, толкова по-дълбоко е разположен. Често рибата може да се види на самата повърхност на морето, това се случва през нощта.

Лимонемите са номади, тъй като предпочитат да мигрират към други региони с промяната на сезоните. През лятото те предпочитат да са близо до източната част брегова линияостровите Хокайдо в Япония и близо до Курилските острови, и в зимно времемигрират към южни островиЯпония, където се размножават. Рибите се хранят с безгръбначен планктон, както и с малки рибки.

Риба Lemonema: ползи и вреди

Lemonema несъмнено е много здрава рибаВъпреки това, той може да причини известна вреда на тялото, ако е закупен от съмнителни доставчици. Рибата има вкус на треска. Благодарение на наличността полезни качества, бързо се усвоява и се препоръчва за консумация от бременни и кърмещи жени, както и от деца.

Компонентите на продукта са:

• витамини В, В1, РР, В9, Е;
• натрий;
• калий;
• сяра;
• флуор;
• цинк;
• желязо.

Поради значителното съдържание на йод тази риба се препоръчва да се яде от хора, страдащи от заболявания, свързани с щитовидната жлеза. Месото на Lemonema също се бори активно ракови клетки. Продуктът повишава имунитета и подобрява съпротивителните сили на организма. Морските дарове имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Важен факте, че продуктът практически не съдържа въглехидрати, което може да увеличи количеството глюкоза в кръвта. Лекарите често съветват хората да се справят с захарен диабет.

В допълнение към ползите, рибата може да причини известна вреда на човешкото тяло. Lemonemas трябва да се консумират само когато са отгледани чисти водни тела. Не се препоръчва да ги ядете сурови, те също трябва да бъдат добре обработени. Яденето на непреработена риба може да доведе до сериозно отравяне.

Днес е доста лесно да намерите риба от описания вид на тезгяха на магазина. Лимонените придобиха огромна популярност през последните няколко години. Тъй като индивидите често се транспортират от отдалечени райони на страната, те могат да бъдат закупени главно замразени.

• Цената на морските дарове не е висока, абсолютно всеки може да си позволи да ги купи.
• Хората, които не обичат да чистят риба, могат да си купят филета, трябва само да ги размразят.
• Цялата риба трябва да се нарязва с помощта на остър нож.
• Много е важно внимателно да отстраните тъмния филм, който има горчив вкус от трупа.
• Супата от представената риба е доста богата и не особено мазна.

Как да приготвим вкусна лимонема във фурната

Често лимоните се пекат във фурната. За да приготвите ястието, имате нужда от следните компоненти:

• рибни трупове - 500 грама
• лимон - 1 бр
• лук – 3 бр
• моркови -2 единици
• чесън -5 скилидки
• масло-100 грама
• вино или соев сос -50 милилитра
• бяло вино – 150 милилитра
• сол, черен пипер, кориандър - на вкус.

Последователност на готвене:

1. Размразете, почистете, изплакнете рибните трупове, оставете ги да изсъхнат.
2. Нарежете лимона на отделни филийки.
3. Нарежете лука на кръгчета.
4. Нарежете морковите на кръгчета.
5. Накълцайте чесъна.
6. Натрийте труповете със сол, подправки и напълнете с лимон.
7. Покрийте дъното на тава с хартия за печене: наредете първия слой кръгчета лук, моркови, чесън, след това разпределете маслото и поставете рибата, залейте ястието с вино или соев сос.
8. Покрийте тавата с фолио и ястието се пече на 220 градуса.

Lemonema: как да приготвите диетично ястие

Диетично ястиеРибата може да се приготви много просто.

Ще са необходими следните съставки:

• риба - 150 грама;
• лук - глави пилаф;
• чесън – 1 скилидка;
• брашно - колкото е необходимо;
• слънчогледово масло - 3 големи лъжици;
• сол пипер;
• домати - 100 грама.

Инструкции за готвене:

1. Нарежете лука на 6 равни части.
2. Нарежете чесъна на 2 половини.
3. Нарежете доматите наполовина, след което нарежете всеки от тях на още 6 части.
4. Чесънът и лукът се запържват в олиото, добавят се доматите, задушават се 2 минути, дресинга се слага в чиния.
5. Добавете черен пипер и сол към брашното и разбъркайте, в получената смес потопете филето лимонема, запържете в тиган и отгоре намажете с дресинга.

Как да готвя лимонема в тиган

Вкусно ястиеможе да се приготви в тиган с риба лимонема. За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• рибни трупове - 800 грама;
• пилешко яйце - 2 единици;
• слънчогледово масло - за пържене;
• пшенично брашно - 4 големи лъжици;
• сол, черен пипер, копър - на вкус.

Последователност на готвене:

1. Почистваме и нарязваме трупа на 3 части, сол и черен пипер на вкус и потапяме парчетата в сурово яйце.
2. Потапят се в брашно и се слагат в загрят тиган с олио.
3. Запържете продукта от всяка страна за около 5 минути, поръсете пресен копър отгоре.

Заключение

Не всеки знае лимонема. Каква рибаТова е, което описахме подробно днес. Често поради незнание много хора не купуват здравословни морски дарове, нищо не се приготвя от него. Ниска ценасъщо спира повечетоот хора. Въпреки това, ако внимателно проучите състава на продукта и неговите положителни характеристики, трябва да се отбележи, че рибата трябва да се консумира като храна, тя може да попълни липсващите хранителни вещества в тялото и се препоръчва за употреба от малки деца и бременни жени. Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от риба лимонема.

Лимонела (известна още като лимонема) - морска риба. На вкус прилича донякъде на минтай, но е по-нежен. Предимството на рибата е липсата на малки кости. Ще научите как да готвите вкусна лимонела от нашата статия.

Риба лимонела: полезни свойства

съставки

Риба 2 части) Морков 2 части) Лук 2 глави Доматена паста 2 с.л. Лимонов сок 1 с.л.

• Брой порции: 4
• Време за готвене: 30 минути

Рецепти с лимонела

Полезните свойства на рибата лимонела са многобройни. Например, той съдържа витамин Е и витамини от група В, освен това продуктът може да се използва в диетично хранене. Калоричното съдържание на лимонела е ниско: 161 kcal на 100 грама продукт. Но в същото време съдържа висок процент протеини и мазнини.

Лимонела под марината ще бъде нежна и пикантна. Съставки за рецептата:

• риба (2 бр.);
• моркови (2 бр.);
• глава лук (2 бр.);
• доматено пюре (2 супени лъжици);
• лимонов сок (супена лъжица);
• сол, подправки и черен пипер;
• галета.

Технология на готвене:

1. Изчистете рибата, изрежете перките и я нарежете наполовина.
2. Панира се в галета и се посолява.
3. Запържват се в тиган от двете страни.
4. Поставете лимонелата в дълбока тенджера.
5. Обелете лука и морковите, нарежете и запържете. След това към зеленчуците добавете всички подправки от рецептата и полейте по малко чиста вода. Оставете да къкри десет минути под капак.
6. Залейте парчетата риба с получената зеленчукова марината и оставете да заври. Веднага изключете котлона и оставете лимонелата покрита за половин час.

Рибата може да се сервира гореща или вече охладена.

Лимонела, приготвена в тесто, ще бъде вкусна. Тук са необходими следните продукти:

• лимонела (кг);
• яйца (3 бр.);
• брашно (3 супени лъжици);
• сол и черен пипер (по ваш вкус)

Как да се направи:

1. Първо направете тестото, като смесите яйцата с брашното. Добавете малко сол на вкус и разбъркайте добре, за да няма бучки.
2. Измийте рибата, почистете я и я нарежете на порции.
3. Загрейте растителното масло във висока тенджера, докато заври.
4. Сега потопете парче риба в тесто и го потопете в дълбока мазнина.

При сервиране лимонелата може да се поръси със ситно нарязани билки.

Рибата върви добре с различни сосове. Ето една такава рецепта. Ще ви е необходим следният набор от продукти:

• лимонела (кг);
• брашно (2 супени лъжици);
• сол, черен пипер, олио;
• майонеза (3 супени лъжици);
• сварено яйце;
• маринована краставица;
• Чушка;
• скилидка чесън);
• зеленина.

Технология на готвене:

1. Сварете рибата и нарежете на порции. Потапят се в брашно и се изпичат от двете страни в сгорещена мазнина.
2. Пригответе соса. За да направите това, смилайте всички съставки - яйце, краставица, черен пипер, билки. Чесънът трябва да се прекара през преса. Смесете готовите съставки и добавете доза майонеза. Сол и черен пипер се добавят на вкус.

Поставете рибата в чиния, поръсете с лимонов сок и украсете. Сервирайте соса в отделна купа.

Рецепти с лимонела със и без снимки могат да бъдат намерени за всеки вкус. Лимонела е чудесно допълнение диетична маса, защото с минимално съдържание на калории доставя на тялото „добра“ порция протеини и мазнини. Освен това рибата се приготвя бързо, без да изисква специални кулинарни умения.

Limonella ползи и вреда за тялото

Местообитание на риба лимонела

Протеинът, съдържащ се в рибата, е подобен на този в месото, но се усвоява по-добре от организма и рискът от развитие на подагра е по-малък. Върхът на долната челюст е на една и съща вертикална линия с върха на горната челюст. Тази риба практически не съдържа малки кости, което я прави много удобна за рязане и готвене.

Ползите и вредите от лимонела зависят от индивидуални характеристикитяло.

Тази риба е подходяща за хранене на деца, бременни жени и възрастни хора. Доста често се препоръчва да се включи в диетата, тъй като съдържанието на калории в рибата лимонела е много ниско и възлиза на само 79 kcal на грам. Тази риба се счита за хипоалергенна, но ако имате алергия към рибни продукти, трябва да се въздържате от ядене на лимонела. Хайверът от лимонела е много ценен продуктхранене, тъй като има редица полезни свойства. Солено и изсушен хайверЛимонела се използва за предотвратяване на атеросклероза и подобряване на имунитета.

Меджид M 40 240 13400 2008г

Този хайвер укрепва костите и подобрява зрението, а също така намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и нормализира кръвообращението. След като оваляте рибата в него, загрейте тигана на максимум. Добавете достатъчно масло, така че парчетата лимонела да са наполовина покрити при пържене. След това рибата се слага в почти врящо олио. риба

В този случай организмът е TRANSLTR..

Пържете за по-малко от минута от едната страна, минута от втората. Гювеч с риба За този гювеч ще трябва да сварите средно големи картофи, да ги намачкате и леко да посолите. Половината се слага на дъното на предварително намазана с масло форма. За плънката ще ви трябва гр. Смесете рибата и лука, добавете сол, за предпочитане бял пипер.

Отгоре се покрива с останалото пюре, след което се поръсва с твърдо сирене. Сложете в предварително загрята на 100 градуса фурна за около двадесет минути.

Калорично съдържание на риба Lemonema 67,2 kcal

Когато сервирате, добавете зеленчуци от лимнела. Риба по еврейски Ще ви трябва: Нарежете лука на половин пръстени, чушката на ивици, доматите на филийки, рибата на малки кубчета.

Наредете половината от зеленчуците в тава за печене в следния ред: Сол и черен пипер, за предпочитане с бял пипер. За разлика от медицински изделия, рибата осигурява на тялото йод, без вреда за здравето, рибата го оптимално количество.

Полезни свойства на лимонела:

Наситен мастна киселина, почистват кръвоносните съдове и предотвратяват появата на атеросклероза, нормализират артериално наляганеи намаляване на риска коронарна болестсърца. Протеинът, на който е богата лимонелата, се усвоява лесно, без да създава усещане за тежест.

Ниското съдържание на калории ще помогне на тези, които следят фигурата си. Limonella предоставя изключително положително въздействиевърху тялото. Както знаете, рибните филета и черния дроб са високо ценени от истинските любители на рибата и рибните продукти. Рядко се среща продукт, чиито полезни вещества се усвояват толкова добре и напълно от организма.

Тази риба не се среща често по рафтовете, но дори и да я намерите, ще забележите, че я приемат изключително неохотно. Това е така, защото повечето хора не знаят колко е полезно. Това е голяма грешка, тъй като източникът е по-богат и наситен полезни веществаизключително трудно за намиране. Защо лимонелата е толкова полезна?

Тази риба практически няма коластра и не уврежда малките кости, което я прави много удобна за рязане и готвене.

Този фактордопринася за отварянето на широки възможности в кулинарната област, тъй като тази риба може да бъде приготвена от почти всеки по известни методи. Тази риба е изключително вкусна, ако се приготви правилно. На външен вид може да е незабележимо, дори неприятно, но вкусовите му качества гарантирано компенсират външния му вид. Много гастрономи днес дори няма да погледнат скъпите сортове, ако знаят за ползите от Lemonella.

Научната класификационна таксономия е извършена от шведския зоолог Ейнар Льонберг през 2009 г. В първата гръбна перка има димонела от гъвкави бодливи лъчи, във втората гръбна перка има 35-41 сегментирани лъча, в аналната перка има 35-40 сегментирани лъча, в гръдната перка има 25-28 лъча, в опашната перка има 12 разклонени лъча; в долната част на първата хрилна дъга - 11-20 хрилни гребена; общ бройпрешлени - 58-64. Ростралният гръбнак на върха на муцуната отсъства.

Върхът на долната челюст е на една и съща вертикална линия с върха на горната челюст.

Главата е сравнително висока, височината й е малко по-голяма от дължината на муцуната. Устата е голяма, задният ръб на горната челюст достига нивото на предната трета на орбитата. Външните ръбове на челните кости над очите са гладки, без назъбване, не са назъбени или повдигнати. И двете гръбни перки са сравнително ниски, допират се в основата си или са едва разделени от много тясно междугръбно пространство.

Тялото има две странични линии, дорзална и медиална, без костни сегменти.

Прочетете също: Здравословни ли са фъстъците и ядките? Полезни свойства на хранителната сол Primrose по време на бременност

1-povar.ru

Какъв вид риба е лимонела?

Защо лимонелата е толкова полезна? Рибата Lemonema е много вкусна и нежна и може да бъде подложена на различни термични обработки: Участва в процесите на образуване и защита на клетъчните мембрани, отличен антиоксидант, защитава клетката и органелите от въздействието на активните кислородни радикали, позволява на клетките да консумират кислород по-икономично.

Тази статия ще ви разкаже за съдържанието на калории в лука, което зависи от метода на готвене.

Тази информация е полезна за тези, които следят диетата си или се придържат към нискокалорична диета. Тази двойка младоженци някога взривиха интернет, а днес се говори за тях.

Шокиращата истина за Свети огънв Ерусалим. Изберете го и щракнете върху: Получаване на седмичен бюлетин най-добрите материали WomanAdvice.

Полезни свойства на лимонела:

Млечна риба - ползи и вреди Млечната риба, или ханос, получи името си поради снежнобялия цвят на месото с много приятен и деликатен вкус. Външен видлимонела е доста незабележима, но вкусът й е пълна противоположност. Освен това лимонелата няма лимонови кости, което позволява да се използва най-много различни рецептии методи на готвене.

При консумация на риба нивата на холестерола се нормализират и мозъчното кръвообращение се подобрява, тези процеси се случват поради високото съдържание на никотинова киселина. Лимонела е богата на токоферол, витамин, който защитава всички клетки на тялото и осигурява оптимална консумация на кислород.

Редовната консумация на риба помага на тялото да абсорбира хранителни вещества, това се случва, защото лимонелата съдържа редица витамини от група В, като рибофлавин, фолиева киселинаи тиамин. Може да поръсите с лимонов сок.

Противопоказания за употребата на лимонела:

Обичам и пържена нискомаслена морска риба. За моя вкус ледът е подходящ за пържене.

И за моя вкус гума. И аз не обичам недопечена риба. Е, така е - прекалявате с варенето.

Среда на живот. Популярни пангасиус и телапия.

Това означава, че всички го преваряват. Никой изобщо не се проваля.

Или аз нещо не разбирам. Ползите от рибата Lemonema са нейните химичен състав. Полезно е да се използва на всяка възраст. Месото му съдържа протеини, които се усвояват лесно от тялото, което е важно за работата. вътрешни органии за протичането на процесите в организма. Lemonem съдържа йод в големи количества, който е важен за нормалното функциониране. щитовидната жлеза. Този продукт съдържа голям бройполиненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.

Риба Lemonema: свойства

При редовна употреба рискът от развитие онкологични заболявания. Въпреки това рядко се среща на европейските рафтове, тъй като основното му местообитание са бреговете на централна Япония, Баренцово и Берингово море. Този вид риба мигрира доста често и затова е случайна находка в улова на рибарите. Както знаете, филето от треска и черният дроб са високо ценени от истинските любители на рибата и рибните продукти.

Рядко се среща продукт, чиито полезни вещества се усвояват толкова добре и напълно от организма. Тази риба не се среща често по рафтовете, но дори и да я намерите, ще забележите, че я приемат изключително неохотно. Това е така, защото повечето хора не знаят колко е полезно.

Това е голяма грешка, тъй като е изключително трудно да се намери по-богат и по-наситен източник на хранителни вещества. Защо лимонелата е толкова полезна?

Тази риба практически не съдържа малки кости, което я прави много удобна за рязане и готвене. Този фактор помага да се разкрият широки възможности в кулинарната област, тъй като тази риба може да се приготви по почти всички известни начини.

Прочетете също: Ползи и вреди масло Лечебни свойства пъдпъдъчи яйцаЗащо е полезна пшеницата? Какви са ползите от семената на копъра?

1-povar.ru

Лимонела на фурна: полезни свойства на рибата и рецепти за готвене

Понякога всеки ден рибни ястияскучаете и искате да сготвите нещо необичайно, но много вкусно. В този случай трябва да опитате лимонела. Тази риба живее в Тихия океан, хранейки се с малки ракообразни и мекотели.

Дължина възрастендостига приблизително 70 см, тегло около 1,4 кг. У дома отличителна черта limonella има необичайна тазова перка - минава по целия корем и леко се издува в областта на опашката. Везните са доста малки, кафяво.

Лимонела е просто идеална за приготвяне на втори ястия. Този вид риба не е много мазна, благодарение на това свойство лимонелата се препоръчва за консумация от хора, които следят фигурата си и постоянно се придържат към различни диети. Полезен е и при диабет, бременност и малки деца.

Полезни свойства на рибата

Рибното филе съдържа минерали и ценни витамини:

• Никотинова киселина (витамин РР) - нормализира всички метаболитни процеси, протичащи в организма, регулира нивото на холестерола и подобрява мозъчния кръвоток. Съсирващите свойства на кръвта също са намалени в малки пропорции.
• Витамини, принадлежащи към група В. Те имат положителен ефект върху метаболитните реакции, протичащи в организма и участват пряко в процеса на образуване на РНК, както и ДНК. Тези вещества спомагат за по-доброто усвояване на различни хранителни вещества, които идват с храната и осигуряват защита срещу образуването на анемия. Това води до леко понижаване на нивата на холестерола.
• Мастноразтворим витамин Е. Това вещество участва в процеса на защита, както и в образуването на клетъчните мембрани, е силен антиоксидант(при условие надеждна защитаклетки от отрицателно влияниесвободни радикали). Благодарение на влиянието на този витамин, клетките започват да използват кислорода много по-икономично.
• Различни микроелементи, които осигуряват правилното функциониране не само на ензимите, но и на всички органи и тъкани човешкото тяло.
• Лимонела съдържа йод, така че трябва да се консумира, ако имате хипотиреоидизъм или дефицит на това вещество. Порция риба дава възможност да се получи дневна нормайод, без да причинява никаква вреда на тялото. Няма да има нужда да се вземат лекарства.
• Лимонела също съдържа огромен брой полиненаситени мастни киселини, поради което при редовна консумация на риба метаболизмът се нормализира. В същото време те имат отличен антиоксидантен ефект, спомагат за намаляване на броя на атерогенните липопротеини, нежно почистват кръвоносните съдове и намаляват до минимум вероятността от образуване на атеросклероза.
• Редовната консумация на този вид риба помага за намаляване на вероятността от коронарна артериална болест, тромбоза, ангина пекторис и хипертония. Следователно, лимонела се предписва на всички пациенти, които принадлежат към кардиологичния профил.
• Този вид риба ще стане лесно перфектен изборза хора, страдащи от различни заболяваниясвързани с функционирането на храносмилателната система (например гастрит, язва и др.). Лимонела не провокира усложнения на заболяването, но има положителен ефект върху клетките, доставяйки хранителни вещества, които ускоряват оздравителния процес и по-нататъшното възстановяване.

При топлинна обработка на рибата може да се загуби известна част от хранителните вещества. Диетолозите препоръчват да се готви на пара този вид риба, така че тези загуби да бъдат сведени до минимум.

ВНИМАНИЕ! Чувствам се самотен? Губиш надежда да намериш любовта? Искате ли да подобрите личния си живот? Ще намерите любовта си, ако използвате едно нещо, което помага на Мерилин Керо, финалист в три сезона на Битката на екстрасенсите. Прочетете още...

Как се готви лимонела във фурната?

Съединение:

1. Риба - 1 труп
2. Слънчогледово масло - за пържене
3. Лук – 1 глава лук
4. Доматен кетчуп – 30-40 гр
5. Моркови – 1-1,5 бр.
6. лаврушка – 4-6 бр.
7. Подправки за риба - на вкус
8. Сол – 1 щипка

Приготвяне:

• Първо рибата се почиства, изкормва се, премахват се вътрешностите и се отрязват перките.
• Подготвеният труп се нарязва на няколко части (не много големи).
• Парчетата лимонела се измиват и се поставят в гевгир, като цялата течност трябва да се отцеди.
• Рибата се овкусява с подправки и сол.
• Вземете термоустойчив съд и поставете слой фолио на дъното, за да не загори лимонелата по време на готвене.
• Рибата се нарежда във формата, като върху всяко парче се слага дафинов лист.
• Обелени и нарязани на ситно луклеко запържени в добре загрято слънчогледово олио.
• Нарязаните моркови се добавят към лука и зеленчуците се запържват до полуготовност.
• Не голяма сумакетчуп се разрежда с вода.
• Зеленчуците и соса се слагат в съда с рибата, като отгоре се покрива с фолио, за да не изтече сосът при готвене.
• Формата се поставя в предварително загрята фурна (около 180 градуса) и се оставя за около 35 минути.
• Рибата се сервира с всякакви гарнитури.

Рибно филе, изпечено със зеленчуци: рецепта със снимки

Съединение:

1. Слънчогледово масло - за пържене
2. Лимонела – около 1,5 кг
3. Подправки - на вкус
4. Моркови – 1-1,5 бр.
5. Майонеза - 80-90 гр
6. Лук – 1 глава лук

Приготвяне:

• За да не се разпадне рибата по време на готвене, тя първо се накисва в студена подсолена вода с добавка на щипка лимонена киселина. Лимонелата трябва да се остави в тази марината за няколко часа.
• Рибният труп се почиства, след което се измива с голямо количество студена вода, нарязва се на дребно (около 3-4 см).
• Лимонелата се слага в дълбока купа и се овкусява с подправките.
• Всички зеленчуци се обелват. Нарязаният на тънки полукръгчета лук се запържва в сгорещено олио с нарязаните на ситно ренде моркови. Зеленчуците се запържват до пълна готовност.
• След това зеленчуците се охлаждат и се смесват с майонеза.
• Вземете топлоустойчива форма за печене, намажете дъното й с малко количество Слънчогледово олио.
• Във формата се слага лимонела, отгоре се редят зеленчуци с майонеза.
• Формата с рибата се поставя в предварително загрята фурна (около 220 градуса) и се приготвя съд 1. Периодично трябва да проверявате готовността на ястието.
• Преди сервиране рибата се поръсва с пресни билки и се сервира с гарнитура.

Лимонела живее в дълбините на Тихия океан. Рибите се хранят с малки миди. Дължината на възрастна риба достига седемдесет сантиметра, а теглото е равно на два килограма. Лимонела живее около седемнадесет години. Принадлежи към семейството на треската. Рядко можете да намерите лимонела в магазините, но купувачите не бързат да я купят. Това се дължи на факта, че малко хора знаят полезните свойства на рибата.

Полезни свойства на лимонела:

Външният вид на лимонелата е доста незабележим, но вкусът й е пълна противоположност. Освен това рибата няма малки кости, което позволява да се използва в голямо разнообразие от рецепти и методи за готвене. При консумация на риба нивата на холестерола се нормализират и мозъчното кръвообращение се подобрява, тези процеси се случват поради високото съдържание на никотинова киселина. Лимонела е богата на токоферол, витамин, който защитава всички клетки на тялото и осигурява оптимална консумация на кислород. Редовната консумация на риба помага на тялото да абсорбира хранителни вещества, това е така, защото лимонелата съдържа редица витамини от група В, като рибофлавин, фолиева киселина и тиамин. Диетолозите препоръчват лимонела на почти всички. За децата ще осигури растежа на тялото и структурата на храносмилането, а за по-възрастните ще попълни баланса на минералите, които се губят с течение на времето. За разлика от лекарствата, рибата осигурява на организма йод, без да уврежда здравето, като доставя оптималното му количество. Наситените мастни киселини почистват кръвоносните съдове и предотвратяват появата на атеросклероза, нормализират кръвното налягане и намаляват риска от коронарна болест на сърцето. Протеинът, на който е богата лимонелата, се усвоява лесно, без да създава усещане за тежест. Ниското съдържание на калории ще помогне на тези, които следят фигурата си.

Противопоказания за употребата на лимонела:

Лимонела има изключително положителен ефект върху организма. Може да причини вреда само в случай на индивидуални алергични реакции.