Receta de ensalada de hígado con maíz. Ensalada de hígado frito con maíz y zanahoria coreana. Ensalada "Hígado bajo un abrigo de piel"

El hígado de bacalao es una fuente inagotable de las sustancias más valiosas para nuestro organismo. Poliinsaturado ácido graso hacen que este producto sea prácticamente indispensable. Y el hígado de bacalao contiene muchas vitaminas y es muy sabroso, por lo que se suelen utilizar ensaladas. gran amor todos los comensales y son muy adecuados tanto para almuerzos y cenas habituales como para ocasiones especiales.

Si decide preparar ensalada de hígado de bacalao enlatado, puede seleccionar recetas dependiendo de si está planeando una cena o una cena familiar informal. Ensalada de hígado de bacalao enlatado abundante y fácil de preparar con arroz o una versión elegante " cono de abeto" - tú decides.

Receta clásica

Entonces, veamos cómo hacer ensalada de hígado de bacalao enlatado para una cena familiar habitual. Necesitamos una ensalada fácil de preparar y sustanciosa para que todos los miembros de la familia estén satisfechos y no tengas que cocinar nada más.

Como siempre, cuando cocinamos con este producto, que todavía es muy graso, tenemos que pensar en cómo "martillar" ese sabor tan graso. Las patatas y el arroz se utilizan como productos que "aman" la grasa y la absorben fácilmente, o cebollas y pepinos encurtidos (encurtidos), que "matan" el sabor graso. Usamos ambos.

Para ensalada de hígado de bacalao enlatado, tome los siguientes ingredientes:

• 1 lata de hígado de bacalao
• 3 huevos
• Arroz hervido: 1,5 tazas (o una, dependiendo de si desea que tenga un sabor más suave o más picante)
• Zanahoria hervida - 1
• Cebolla morada - 1 cebolla
• Perejil - solo hojas
• mayonesa, sal si es necesario

Proceso de cocción:

• Hervir y picar finamente los huevos. No es necesario frotarlos en particular, pero si te gusta más, frótalos. Las zanahorias también se pueden cortar en cubos muy pequeños o rallar, según prefieras.
• Hierve el arroz hasta que tengas aproximadamente 1 o 1,5 tazas cocidas. Si desea que el sabor no sea muy pronunciado (a veces a los niños, por ejemplo, no les gusta el sabor del hígado de bacalao), agregue más arroz, pero no debe tomar más de un vaso y medio, de lo contrario habrá sin ningún gusto.
• Sacamos el hígado de bacalao del tarro sobre una servilleta. Cuando escurra un poco poner el hígado en un bol y triturarlo con un tenedor lo más fino posible. Mezclar con arroz, si es necesario agregar una gota de aceite de una jarra.
• Ahora pica la cebolla morada. Quizás no toda la cabeza si es demasiado grande.
• Mezclar arroz con hígado con zanahoria, huevo y cebolla. Mezclar bien y sazonar con mayonesa. Espolvorea generosamente la ensalada con perejil finamente picado encima.

Esta ensalada puede ser una buena cena o un plato aparte para el almuerzo, pero probablemente no sea una cena festiva. Si quieres hacer una opción para una ocasión especial o simplemente agasajar a los invitados, puedes preparar una clásica ensalada de hígado de bacalao (hígado, huevos, cebolla, queso duro; servido sobre pan seco) o ensalada de hígado de bacalao enlatado en capas “Spruce Cone”.

Ensalada "cono de abeto"

Las ensaladas en capas son un éxito mesa festiva, especialmente aquellos que tienen un diseño no estándar ("Girasol", " Pulsera granate”,“ Rodaja de sandía ”, etc.). La ensalada "Spruce Cone" es un buen regalo para mesa de año nuevo, es sabroso y se ve muy impresionante.

De hecho, se trata de una ensalada común y corriente de hígado de bacalao enlatado con huevo y pepino, pero, gracias a pequeñas adiciones y una ración original, puede convertirse en el “punto culminante del programa” en la mesa de refrigerios.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao - 1 lata
• Huevos - 4 piezas
• Queso, por ejemplo, parmesano - 0,3 kg
• Cebolla morada - 1 cebolla
• Pepinos encurtidos - unos 200 gr
• Patatas hervidas - 3 tubérculos
• Almendras y nueces: es difícil decir cuánto; un vaso y medio debería ser suficiente.
• Mayonesa
• Eneldo - manojo grande

Proceso de cocción:

1. Rallar los huevos en trozos grandes y el queso, en trozos finos. Las patatas también se pueden rallar o picar finamente.
2. Cortar los pepinos y las cebollas muy finamente.
3. Sacar el hígado de bacalao sobre una servilleta para verter el aceite y triturar con un tenedor.
4. Elija alrededor de un vaso o más de las hermosas mitades de nueces. De los trozos restantes, triturar cinco con un rodillo y mezclar con el hígado de bacalao.

Ponga eneldo en un plato en forma de rama, y ​​​​sobre él, en forma de óvalo o cono, extienda la lechuga en capas, apisonando ligeramente y untando cada capa con mayonesa:

• 1 capa - patatas
• 2 capas - hígado con nueces
• 3 capas - lazo
• 4 capas - huevos
• 5 capas - pepino
• 6 capas - queso

Esta capa también se unta ligeramente con mayonesa y se extienden las mitades de las nueces, como si fueran “escamas” del cono. Algunos, sin embargo, piensan que la ensalada se parece más a la piña, si tienes la misma asociación, entonces extiende la ensalada en las mismas capas en forma de óvalo y haz los “sépalos” de piña con las cebollas verdes.

¡Buen provecho!

Se sabe que el hígado de bacalao es útil y producto nutricional que se ha utilizado desde la antigüedad. Hoy no es menos popular. El hígado forma parte de muchos platos diferentes, pero a menudo se utiliza para crear snacks fríos.

Cómo hacer ensalada de hígado de bacalao

El pescado enlatado suele ser el ingrediente principal de una variedad de platos. Puede servir estos bocadillos en la mesa festiva o invitar a amigos y familiares en un día normal. Por ejemplo, el hígado de bacalao se combina con una amplia gama de productos, existen muchas variaciones. Un plato abundante y delicioso a menudo contiene una variedad de ingredientes que combinan muy bien.

La ensalada de hígado de bacalao puede resultar útil para hacer ensalada de hígado de bacalao. siguientes productos: patatas, huevos cocidos, tomates, arroz, frescos o pepinillos en vinagre, rúcula, manzanas, aceitunas, maíz, queso duro, verduras. El plato, por regla general, se adereza con mayonesa, crema agria con ajo u otra salsa favorita, a veces la grasa contenida en los alimentos enlatados es suficiente.

recetas de ensalada de hígado de bacalao

Existe una amplia variedad de platos de hígado. Sin embargo, las recetas de bocadillos se utilizan con mayor frecuencia. Algunos constan de muchos elementos comestibles, otros son rápidos y fáciles de preparar. tan delicioso y comida sana Será una gran adición a tu día a día o menú de vacaciones. A continuación se muestran populares y maneras simples Cómo hacer ensalada de hígado de bacalao.

con huevo

El hígado de pescado es rico en calorías y graso, el bacalao no es una excepción. Por este motivo, lo mejor es combinarlo con otros ingredientes que funcionen bien juntos. Cocinar ensalada de hígado de bacalao hojaldrado con huevos es sencillo y fácil, lo principal es seguir todas las recomendaciones de la receta. Primero debes preparar todos los ingredientes comestibles para el plato.

Ingredientes:

• patatas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• comida enlatada - 200 gramos;
• huevos - 3 piezas;
• pepinos encurtidos - 2 piezas.;
• plumas de cebolla verde;
• sal - un par de pizcas;
• mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Verduras hervidas, huevos.
2. Se saca el hígado enlatado del frasco, se escurre el aceite y se debe secar la grasa restante. servilleta de papel.
3. El producto pesquero se frota con un tenedor hasta obtener la consistencia de una pasta.
4. Las yemas se separan cuidadosamente de las proteínas, ambas partes se trituran con un rallador.
5. Los pepinos se pelan y también se frotan.
6. La cebolla está finamente picada.
7. Todos los ingredientes se colocan en un plato en capas: patatas, bacalao, cebollas, clara de huevo, zanahoria.
8. Cada capa se unta con una pequeña cantidad de mayonesa y se sala al gusto.
9. Desde arriba, el plato se decora con yema y cebolla verde(como en la foto).

con arroz

Otro buena opcion Merienda abundante y saludable: ensalada con hígado de bacalao y arroz. El resultado es muy sabroso, tierno y apetecible. Este plato es perfecto para una cena familiar o un banquete festivo. Es recomendable hervir el arroz con antelación, porque así se puede ahorrar mucho tiempo de cocción. Es mejor comprar variedades largas de cereales.

Ingredientes:

• arroz - 150 gramos;
• ingrediente principal - 1 lata;
• cebolla - 2 piezas.;
• mayonesa o crema agria - ½ taza;
• sal, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero, se hierve el arroz (proporciones: tomar la mitad de agua que los cereales). Reservar hasta que se enfríe.
2. Los bulbos están finamente picados.
3. El producto de pescado se amasa con un tenedor (para hacer papilla) y se coloca en un plato hondo.
4. Se le añade todo lo demás: arroz, cebolla, mayonesa, sal y pimienta.
5. Los ingredientes están mezclados. El plato está listo para comer.

Con pepino fresco

Para complacer a los invitados o a los hogares con una delicia nutritiva y vitamínica, debe prestar atención a la siguiente receta: ensalada con hígado de bacalao y pepino. Gracias a un producto como el pepino, el aperitivo adquirirá un sabor nuevo y jugoso y un seductor aroma primaveral. Todos los productos de ensalada se pueden adquirir en cualquier supermercado. El resultado es un producto culinario inusualmente delicioso.

Ingredientes:

• comida enlatada - 200 g;
• pepinos frescos- 2 piezas.;
• cebolla verde, perejil;
• rúcula - al gusto;
• jugo de limon- 1 mesa. cuchara;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Se abre un frasco con el producto principal y se corta en trozos grandes. El aceite se escurre en un recipiente aparte (se puede añadir si el aperitivo está un poco seco).
2. Los pepinos se cortan en cubos y las verduras también se cortan.
3. Los ingredientes se mezclan en un recipiente hondo, se salpimentan, se salan y se condimentan con jugo de limón (foto).
4. El aperitivo se infunde durante aproximadamente una hora en un lugar frío y luego se coloca sobre rúcula.
5. Queda por llevar el plato a la mesa.

Clásico

El método de cocción estándar tiene demanda en muchas familias. En los años 90, este aperitivo se encontraba a menudo en la mesa festiva y se llamaba "del norte". Las madres y abuelas todavía transmiten una receta sencilla, porque es simplemente imposible separarse de una delicia tan deliciosa. Ensalada clásica de hígado de bacalao servida sobre tostadas o tostadas.

Ingredientes:

• comida enlatada - 1 lata;
• queso duro - 80 g;
• huevos duros - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• vinagre - 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Se drena la grasa de los alimentos enlatados y el producto pesquero se machaca hasta obtener la consistencia de una pasta.
2. Los huevos se pelan y se cortan con un cuchillo.
3. Se pela la cebolla y se corta en cubos. Se vierte con vinagre durante 10-15 minutos (para quitar el amargor).
4. El queso se frota con un rallador fino.
5. Todos los ingredientes se sazonan con mayonesa, se agrega sal y pimienta. Todo está bien mezclado.
6. El aperitivo se unta sobre tostadas y se sirve en la mesa.

En tartaletas

Siguiente método diversifique el menú diario o deleite a los invitados en una cena de gala: tartaletas con ensalada de hígado de bacalao. El sabor especial del plato y la presentación original son los principales secretos del éxito de cualquier especialista culinario, por lo que esta opción es ideal para retroalimentación positiva y delicias culinarias. La ensalada se prepara de forma muy rápida, sencilla y el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• producto pesquero - 250 g;
• pepino fresco - 1 pieza;
• huevos - 4 piezas.;
• plumas de cebolla verde - al gusto;
• tartaletas - 8 piezas.;
• mayonesa (baja en grasa) - 2 mesas. cucharas.

Metodo de cocinar:

1. Primero, se frota el pepino con un rallador fino y se pican finamente las plumas de cebolla.
2. hervido huevos de gallina peladas, las proteínas se separan de las yemas, se trituran con un rallador.
3. Se mezclan proteínas, cebolla, mayonesa y pepino. La masa resultante se rellena con tartaletas.
4. En el medio de cada canasta se hace un hueco en el que se colocan varios trozos de hígado.
5. Encima del plato se decora con yema rallada.
6. Ensalada inusual con hígado de bacalao está listo.

con guisantes

Si quieres actualizar la carta de snacks para una ocasión especial, una ensalada con hígado de bacalao y guisantes es perfecta para ello. El ingrediente "secreto" le dará al aperitivo frescura, ternura, simplemente se derretirá en la boca. Cómo cocinar este delicioso plato saludable? Primero necesitas comprar y preparar un juego. productos necesarios Alimentos que se encuentran en los estantes de casi cualquier tienda.

Ingredientes:

• comida enlatada - 170 g;
• papas hervidas- 3 piezas.;
• Enlatado Chicharo verde- 3 cucharadas. l.;
• cebolla morada (bulbo) - 1 pieza;
• cebolla verde- gusto;
• limón - 2 piezas.;
• mayonesa de oliva - 2 cucharadas. l.;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. El frasco se abre y el contenido se amasa en él.
2. Las patatas se cortan en cuadritos, la cebolla morada se desmenuza en rodajas pequeñas y la cebolla verde se corta en trozos.
3. Todos los alimentos se colocan en un recipiente hondo, se sazonan con jugo de limón y mayonesa y se mezclan.

Con queso

Muchos amantes de pasar tiempo preparando comida deliciosa y satisfactoria están familiarizados con platos fríos como "Arenque bajo un abrigo de piel". Se puede crear un bocadillo de hojaldre similar de una manera nueva. receta original. Siempre ayudará a diversificar el menú diario. Antes de preparar una ensalada de hígado de bacalao con huevo y queso, es necesario preparar la lista necesaria de productos.

Ingredientes:

• comida enlatada - 1 lata;
• zanahoria - 2 piezas.;
• patatas - 4 piezas.;
• queso variedades de trigo duro- 100 gramos;
• huevos - 2 piezas.;
• cebollas verdes - un manojo;
• pepinos encurtidos - 2 piezas.;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero hervir las verduras y los huevos. Se limpian, se pica con un rallador y se disponen en diferentes platos.
2. Se drena la grasa de los alimentos enlatados, se coloca y se amasa el contenido de la lata.
3. Se frota el queso en trozos grandes y se cortan los pepinos en trozos pequeños.
4. El aperitivo se presenta en capas, cada una se unta ligeramente con mayonesa y se sala.
5. Secuencia: patatas, zanahorias, ingrediente principal, pepino, queso, huevos.
6. La última capa está decorada con cebollas verdes.
7. El plato se envía al frío durante 30 minutos.

Con patata

Cuando ya no es fácil sorprender a los seres queridos con delicias culinarias, la receta del Girasol llega al rescate: una ensalada de hígado de bacalao con patatas. Este “pastel” de hojaldre tiene un aspecto espectacular cuando se sirve, tiene un sabor interesante y es capaz de saciar el hambre en cuestión de minutos. Una ensalada hermosa y apetitosa es una bendición para cualquier ama de casa que no pueda pasar mucho tiempo frente a la estufa.

Ingredientes:

• patatas - 3 piezas.;
• pescado enlatado- 200 gramos;
• huevos de codorniz - 10 piezas.;
• cebollas verdes - un manojo;
• mayonesa - 100 g;
• aceitunas - 1 lata;
• patatas fritas - embalaje.

Metodo de cocinar:

1. Las patatas hervidas y peladas se frotan con un rallador grueso.
2. Los huevos también se hierven, se les quita la cáscara, la proteína y la yema se trituran por separado.
3. Los alimentos enlatados, las cebollas y las verduras se cortan finamente.
4. El aperitivo se presenta en capas: patatas, productos pesqueros, proteínas, yema.
5. Desde arriba, el plato está decorado con mitades de aceitunas y a lo largo de los bordes se hacen pétalos con chips (como en la foto).

Para preparar rápida y fácilmente deliciosos ensalada de hígado, debes escuchar los consejos de los profesionales:

1. A la hora de elegir el ingrediente principal, siempre debes prestar atención al etiquetado y a la composición. Además de la mezcla de hígado, sal y pimienta, no debe haber nada en los alimentos enlatados.
2. La calidad de la compra se comprueba agitando el frasco: los productos frescos no gorgotean.
3. Es mejor mezclar los bocadillos hasta que queden suaves o esparcidos en capas.
4. Al preparar ensalada de hígado de bacalao, conviene utilizar mayonesa, queso o aderezo de crema agria.
5. Para sentir bien el sabor del ingrediente compuesto principal, se recomienda combinarlo con la cantidad mínima otra comida.
6. Para eliminar el olor acre del pescado, es necesario sumergir los alimentos enlatados en una solución débil de ácido cítrico.

Prepárelo según las recetas sugeridas.

Video

Queridas azafatas, ¡un cordial saludo!

Hoy cocinaremos ensaladas de hígado de bacalao.

Tenemos deliciosa selección hermoso y, lo más importante, recetas simples de los ingredientes disponibles.

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Ensalada sencilla de hígado de bacalao con queso y pepinos encurtidos

Una ensalada deliciosa que encajará orgánicamente en un banquete festivo o simplemente en una cena familiar.

Ingredientes

• Hígado de bacalao - 1 lata
• Queso duro - 100 g
• Patatas hervidas - 1-2 piezas
• Pepinos encurtidos - 1-2 piezas
• cebolla verde
• Mayonesa

Cocinando

Triture bien el hígado con un tenedor. Las patatas y el queso se pasaran por un rallador grueso. Cortamos los pepinos encurtidos en círculos y picamos finamente la cebolla.

Recogemos todo en capas: primero queso (untado con mayonesa), luego hígado de bacalao, cebollas verdes y patatas.

Cubrir nuevamente la parte superior con mayonesa y decorar con pepinos picados.

Resulta un lomo muy sabroso.

Ensalada de hígado de bacalao con huevo y cebolleta

¡Muy festivo y bonito! ¡El gusto es lo que necesitas!

Ingredientes para un molde de 18 cm

• Arroz hervido - 100 g
• Hígado de bacalao - 300 g
• Pepino fresco - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 2/3 piezas
• Huevos - 3 piezas
• cebolla verde
• Eneldo
• Ajo - 1 diente
• Mayonesa

Cocinando

Picar el pepino y el pimiento morrón en cubos pequeños. Picar la cebolla verde y el eneldo.

Mezclar unas cucharadas de mayonesa con eneldo y exprimirle un diente de ajo. Resultará un relleno interesante.

Añadimos este aderezo al arroz hervido y mezclamos. Cortar el hígado de bacalao en trozos pequeños.

Limpiamos los huevos duros de la cáscara, separamos la clara de la yema y los frotamos con un rallador por separado.

Todos los ingredientes están listos, ¡es hora de formar la ensalada!

Lo haremos hinchado, y las capas que contiene están dispuestas en este orden:

1. Pepinos frescos (+ mayonesa)
2. hígado de bacalao
3. Pimienta búlgara (+ mayonesa)
4. cebolla verde
5. Proteína rallada (+ mayonesa)
6. yema rallada

Decora alrededor con eneldo y podrás pimiento morrón Recorta hermosas flores y colócalas en el centro con una ramita de eneldo. ¡Muy elegante y festivo!

Ensalada Diana con hígado de bacalao y arroz

¡Esto es algo increíble! Te invitamos a ver una maravillosa receta en video de esta ensalada increíblemente imponente que todos, desde pequeños hasta mayores, querrán probar y sorprenderse con su delicioso sabor.

Ensalada de hígado de bacalao, pepino y zanahoria

Fácil de preparar y muy sabroso.

Ingredientes

• Hígado de bacalao - 1 lata
• Patatas hervidas - 2 piezas
• Zanahorias hervidas - 1 pieza
• Huevo cocido - 2 piezas
• Pepinos encurtidos - 2 piezas
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Cebolla verde - 100 gr
• Queso - 150 gramos

Cocinando

Secreto sabor delicado Lo importante de este plato es que todos los componentes se encuentran tres en un rallador fino, excepto las patatas.

Moler la clara y la yema por separado.

Pues recuerda el propio hígado con un tenedor, queda muy blando y se tritura sin dificultad.

Vierta un poco de mayonesa en el fondo de la ensaladera y extienda nuestros pisos, en capas en este orden:

1. Papa
2. Bacalao (+mayonesa)
3. cebolla verde
4. pepinillos en vinagre
5. pepinos frescos
6. Proteína
7. Zanahoria
8. Queso de malla de mayonesa
9. Yema de huevo

Adorne con cebollas verdes. ¡Deja reposar la ensalada en el frigorífico un par de horas para que quede bien empapada y puedas deleitar a los invitados!

Ensalada de hígado de bacalao, maíz y arroz

¡Hermosa y rápida opción!

Ingredientes

• Hígado de bacalao - 240 g
• maíz - 1 lata
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Arroz - 200 g
• Sal, pimienta al gusto
• Mayonesa
• Pimiento rojo dulce y perejil para decorar

Cocinando

Quitar la piel a los pepinos y cortarlos en cubos. Escurrir el aceite del hígado de bacalao y cortarlo en trozos grandes.

Mezclamos los ingredientes de la ensalada en un recipiente: arroz, maíz, hígado, pepinos frescos. Mayonezim, sal y pimienta al gusto.

Coloque la ensalada terminada en un plato y decore con hojas de perejil y “crisantemos” de pimiento morrón.

¡Muy bonita e igual de deliciosa!

Ensalada verde con hígado de bacalao y huevos de codorniz

Bueno, es hora de recordar que no a todo el mundo le gustan las ensaladas con mayonesa. ¡Las siguientes dos opciones son para ti!

Ingredientes

• Hígado de bacalao - 1 lata
• Pepinos frescos - 200-250 g
• Hojas de lechuga - 100 g
• Huevos de codorniz- 10 piezas
• Cebollas verdes - 50-30 g

Para repostar

• Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
• Jugo de limón - 1 cucharada. yo
• Pimienta negra molida (o una mezcla)
• Sal al gusto
• Mostaza francesa - 1 cucharadita (al gusto)

Cocinando

Pepinos cortados en círculos. Hervir los huevos de codorniz (10 minutos), pelarlos y cortarlos por la mitad.

Cortamos el hígado en trozos pequeños. Picamos la cebolla. Arrancamos hojas de lechuga con las manos y las ponemos en un plato a modo de base.

Colocamos también el resto de nuestros ingredientes en porciones para que se mezclen uniformemente entre sí.

Vierta la ensalada con un aderezo especial: mezcle aceite de oliva con jugo de limón, sal, mostaza y pimienta al gusto.

Ensalada muy rica y refrescante con mucho sabor!

Ensalada de hígado de bacalao y aceitunas

Otra ensalada verde, sana y fácil.

Por cierto, tenemos gran selección ensaladas navideñas