El repollo es una verdura rica en vitaminas. Las ensaladas hechas con él son excepcionalmente sabrosas y saludables. Se pueden exhibir en una mesa diaria y en días festivos.
Repollo - delicioso e increíble vegetales saludables... No en vano, muchos nutricionistas aconsejan complementar diariamente su dieta con ensaladas frescas y una variedad de platos de repollo. El repollo común tiene muchas sustancias y oligoelementos que son útiles para el cuerpo humano:
- vitamina C y B
- vitamina U rara
- queratinas beta
- Ácidos orgánicos
- enzimas
- fitoncidas
- calcio
- manganeso
- planchar
- fósforo
- potasio
- fibra
Importante: repollo - producto dietético... Ella es producto bajo en calorías por tanto, una variedad de productos con esta verdura son de gran utilidad.
Ensalada de col "Vitaminka"
Para preparar la ensalada, necesitará los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de col finamente picada
- una zanahoria mediana
- una manzana, preferiblemente agria
- plumas de cebolla verde
- aceite de girasol o de oliva
- vinagre o jugo de limón
- sal pimienta
Es recomendable picar el repollo en una trituradora normal o picarlo finamente a mano. Frote la zanahoria y la manzana en un rallador grueso, pique finamente la cebolla. Sazone las verduras con especias y sazone con 2 cucharadas de aceite.
ensalada "Vitaminka" Ensalada de repollo "Especial"
Para preparar la ensalada "Especial" necesitará:
- repollo finamente picado 250 gr
- col de mar 200 gr
- huevo de gallina 2 piezas
- plumas de cebolla verde
- aceite vegetal o La mayonesa casera
- sal pimienta
El repollo se desmenuza con una trituradora, algas marinas aplastado a mano hasta un tamaño aceptable. Los huevos se hierven y se cortan en tiras pequeñas, se pican las cebollas verdes. La ensalada se mezcla, se agrega aceite vegetal o mayonesa casera. Si lo desea, la ensalada se puede complementar con semillas de sésamo.
ensalada "especial" Ensalada de col china fresca
- col china
- pepino
- Maíz enlatado
- verduras de temporada
- sal pimienta
- aceite vegetal
Picar la col china con un cuchillo (partes blancas y verdes), el pepino se corta en mitades. El maíz y las verduras se agregan a la ensalada: eneldo, perejil, cebollas verdes, cilantro, albahaca. Aderezado con aceite y sazonado con sal y pimienta.
ensalada "fresca" Video: " Receta de dieta. ENSALADA CON COL "
¿Cómo hacer una ensalada de col inusual con naranja?
Diversificar la dieta diaria y Menú completo puedes estar sano ensalada fresca de repollo y naranja. Para hacer esto, necesita ingredientes completamente simples:
- repollo blanco - 300 gramos
- naranjas medianas - 2 piezas
- albahaca verde - un manojo
- perejil - un manojo
- cebollas verdes
- aceite de oliva o girasol
- vinagre
- sal y pimienta
El repollo se desmenuza, en un plato alto, se sazona con sal y se arruga activamente con las manos para que salga el jugo. Una naranja se exprime en jugo y la segunda se tritura en cubos sin piel ni películas. Las verduras están picadas. Sazone la ensalada con aceite y jugo, unas gotas de vinagre agregarán acidez.
ensalada de repollo con naranjas Video: " Ensalada de repollo y naranjas "
Ensalada de col china con pimienta, receta
Ensalada de col de Pekín y pimiento morrón(o cualquier otro dulce). Necesitará:
- repollo blanco - 300 gramos
- Pimiento búlgaro 2 piezas (rojo y amarillo)
- una zanahoria mediana
- verduras: perejil y eneldo
- aceite vegetal o mayonesa
- sal pimienta
La col se desmenuza o se corta en tiras largas. Las zanahorias se rallan en un rallador grueso o en un rallador para zanahorias coreanas... La pimienta también se corta en tiras. Las verduras están finamente picadas. Se agrega aderezo, sal, pimienta a la ensalada. Si lo desea, puede mejorar la ensalada con guisantes y frijoles enlatados.
ensalada con repollo y pimiento Video: "Ensalada con repollo y pimiento"
Receta de ensalada de zanahoria cruda, remolacha y repollo
La ensalada de verduras frescas es original y útil:
- repollo blanco
- zanahorias crudas
- remolacha cruda
- vinagre
- aceite vegetal
La ensalada es muy fácil de preparar y todo lo que necesitas hacer es picar el repollo y rallar las verduras. El repollo se arruga con sal en un tazón alto y solo entonces se agregan otras verduras, sazonadas con aceite y vinagre.
ensalada con repollo, zanahoria y remolacha Video: "Ensalada de repollo, zanahoria y remolacha"
¿Cómo hacer una ensalada con repollo y salchicha? Foto de ensalada
La ensalada con repollo y chorizo es festiva porque tiene rico sabor y luz al mismo tiempo. Jugoso hoja de col enfatiza perfectamente el sabor producto cárnico y lo complementa. Para decorar tal ensalada mesa solemne y los invitados estarán felices de "atacar" solo a él. Hay varias opciones para ensalada de col rizada y salchicha.
Ensalada de nueces
Para preparar esta ensalada, necesitará repollo chino, pero si lo desea o no tiene uno en la tienda, puede reemplazarlo fácilmente con repollo blanco normal.
Ingredientes:
- Repollo chino - una cabeza mediana de repollo
- pepino - uno grande o dos pequeños
- huevo cocido - 3 piezas
- salchicha cervelat - 200 gramos
- verdor
- mayonesa
Las partes verdes y blancas se cortan finamente y, en un recipiente aparte, se libera el jugo amasando con las manos. El pepino se corta en finas medias anillas o tiras. Huevo duro y la salchicha también se corta en tiras. Los verdes están aplastados. La ensalada se adereza con mayonesa no grasa y se sala al gusto.
Ensalada de nueces Ensalada de col y jamón "Festivo"
La ensalada "Festiva" resulta muy sabrosa y rica. Requiere:
- Repollo de Pekín (o repollo blanco)
- salchicha o jamon
- huevo cocido - 2 piezas
- tomate
- maíz
- verdor
- galletas
- mayonesa
- ajo
Triturar col china... Cortar el jamón, el huevo y el tomate en dados pequeños. Mezcle los ingredientes en una ensaladera y agregue un frasco Maíz enlatado sin líquido (no lo vierta ni lo beba, será útil!). Enrollar las rebanadas de pan con un poco de sal y freír un poco en una sartén caliente y seca hasta que endurezcan. En un tazón pequeño, mezcle tres cucharadas de mayonesa con dos cucharadas de jarabe de maíz, agregue hierbas picadas (preferiblemente eneldo) y exprima dos dientes de ajo. La ensalada se sazona con la salsa resultante y se espolvorea con picatostes caseros encima.
deliciosa ensalada "festiva"! Ensalada de chorizo y repollo "Nutritiva"
Uno de los más queridos y ensaladas abundantes... Necesitará:
- repollo (cualquiera)
- zanahorias - 2 cosas pequeñas
- salchicha hervida 300 gramos
- maíz enlatado - uno puede
- huevos duros - 4 piezas
- plumas de cebolla - 50 gramos
- mayonesa, sal
En esta versión de la ensalada, puede usar repollo de Pekín y repollo blanco joven. El repollo se pica finamente o se frota en una trituradora. Salchicha hervida y los huevos se cortan en tiras finas. Las zanahorias deben hervirse, luego picarse o rallarse en un rallador grueso; también debe haber pajitas. A todos los ingredientes se les añade cebolla (cortada en unos 2 cm) y maíz, aderezado con mayonesa.
ensalada "nutritiva" Video: "Ensalada de col y chorizo"
Ensalada de repollo y mariscos, receta
La ensalada con mariscos resulta muy original y espectacular. Se puede poner en la mesa festiva o se puede cocinar muy a menudo para todos los miembros de la familia. El tiene increible sabor y muy útil!
Necesitará:
- una cabeza de col china
- lata de marisco en aceite
- mejillones (congelados) - 200 gramos
- limón
- verdor
- ajo
Pica el repollo. Hervir los mejillones en agua hirviendo durante no más de 30 segundos. Pica las hierbas y vierte los ingredientes en una ensaladera. Agregue uno o dos dientes de ajo al frasco de mariscos y revuelva. Vierta los mariscos en una ensaladera. El aceite del frasco llenará la ensalada. Sazone la ensalada al final jugo de limon.
ensalada de mariscos Video: "Ensalada de repollo y mariscos"
Ensalada de vitaminas con repollo, receta
Ensalada de vitaminas llamado así solo porque incluye muchas verduras saludables de temporada, saturadas de oligoelementos y nutrientes.
Todos los días puede deleitarse con una ensalada de vitaminas de:
- repollo blanco
- zanahorias frescas
- cebollas
- perejil
- eneldo
- pimienta
- ajo
- jugo de limon
- aceite vegetal
Es aceite de girasol que ayuda a asimilar micronutrientes útiles y saturar el cuerpo con vitaminas. Todos los ingredientes se trituran y se sazonan al gusto.
ensalada de vitamina Ensalada de repollo de Pekín con queso feta, receta
Este plato será una excelente alternativa a la ensalada "griega" y agregará variedad a cualquier mesa.
Necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:
- Repollo chino - 1 pieza
- tomate - 2 piezas
- pepino - 2 piezas
- queso feta - un paquete
- aceitunas negras
- alcaparras (o pepinillos)
- aceite de oliva
- jugo de limon
Todos los ingredientes se trituran en cubos. Las cebollas, cortadas en mitades, se marinan durante 30 minutos. Escabeche:
- agua - medio vaso
- vinagre - una cucharada
- pimienta
- cucharadita de sal
- una cucharadita de azucar
Las verduras y el repollo picado en trozos grandes se ponen en una ensaladera, se sazonan con aceite y jugo de limón. El queso feta se coloca en rodajas encima de la ensalada para que no se desmorone.
Repollo chino con queso feta Video: "Ensalada de repollo y queso feta"
Receta para una jugosa ensalada de frijoles, repollo y tomates
Útil y ensalada de dieta resulta un plato de repollo, frijoles y tomates. Necesitará:
- repollo - 300 gramos
- lata de frijoles enlatados sin tomate
- lata de maíz enlatado
- dos tomates
- la mayonesa no es grasosa ni casera
La col se pica finamente y se mezcla con todos los ingredientes en una ensaladera. Si lo desea, el repollo blanco se puede reemplazar con azul.
ensalada con repollo, frijoles y tomates Video: "Ensalada de col con frijoles"
¡Todos pueden y deben comer repollo! Intenta incluir el repollo en tu dieta todos los días y notarás que el cuerpo se llena de energía y salud. El repollo es de fácil digestión y, gracias a su fibra, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo intestinal.
Las ensaladas de repollo no se pueden estropear, intente complementar las ensaladas con una variedad de productos y ¡se asegurará de que su comida sea sabrosa e interesante! El repollo combina bien con legumbres, hierbas e incluso manzanas. Condición principal deliciosas ensaladas- no se exceda con la sal.
Video: "Propiedades útiles de la col"
Las ensaladas de repollo siempre son sabrosas y muy saludables. Los días de semana, a menudo preparamos este tipo de ensaladas de forma rápida y sencilla, doblando y mezclando repollo picado y otras verduras que lo acompañan en una ensaladera.
Pero si evoca un poco más en la cocina, corta las verduras de manera un poco diferente, haz un aderezo diferente, cambia la forma de servir y la ensalada con repollo, que ya es de todos los días, se convertirá en una hermosa plato festivo, que decorará el año nuevo o cualquier otra fiesta. Y todavía habrá muchos beneficios de ello.
Las ensaladas ligeras, tiernas y casi aireadas con repollo en una mesa festiva serán una gran adición a las comidas calientes. platos con carne... Otro muy importante tiempo presente detalle: estas ensaladas no requieren grandes los costos de materiales, los productos para su elaboración son sencillos, no es difícil ni caro comprarlos.
Ensalada de col de hojaldre
Ingredientes para la ensalada:
- Repollo chino - 350 g,
- pepino fresco - 100-150 g,
- tomates frescos - 2-3 piezas,
- nueces - 1-2 cucharadas,
- rojo cebolla- ½ piezas,
- clara de huevo hervida - 2 piezas.
Ingredientes para aderezo:
- yema de huevo hervida - 2 piezas,
- aceite de oliva - 3 cucharadas,
- mostaza - 1 cucharadita,
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada,
- azúcar granulada - 1.5 cucharaditas,
- pimienta negra molida - 1/3 cucharadita,
- sal - ½ cucharadita.
Preparación:
1. Prepare verduras para ensalada. Pica la col china muy fina. Corta los tomates en rodajas, frota el pepino fresco en un rallador grueso (esto hará que aparezca el jugo de pepino, exprímelo). Triturar nueces... Cortar la cebolla morada en mitades finas.
2. Hervido claras de huevo cortado en tiras.
3. Prepare el aderezo. Toma un cuenco, pon el hervido yemas de huevo, mostaza y 2 cucharadas de aceite de oliva, triturar todo bien con un tenedor. Agregue el azúcar, la pimienta, la sal y revuelva. Vierta el vinagre de sidra de manzana, revuelva nuevamente. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y bata todo con un batidor de cocina.
4. Coloque la ensalada en capas sobre un hermoso plato navideño. Coloque rodajas de tomate por todo el fondo de la ensaladera, coloque la mitad de la col china picada encima y vierta ligeramente con el aderezo. Luego, coloque una capa de la mitad de los aros de cebolla, ahora esparza la mitad del pepino rallado uniformemente sobre toda la superficie de la ensalada.
5. Colocar bien las claras de huevo en rodajas y rociar nuevamente con el aderezo y espolvorear con nueces. Ahora las capas se repiten, solo en orden inverso: pepinos, aros de cebolla, repollo. Vierta el aderezo restante, extendiéndolo uniformemente por toda la ensalada. Espolvorea el resto de las nueces picadas encima de la ensalada. Puedes decorar el plato cortando una hermosa rosa de un tomate y colocándola en el centro, o puedes poner finos círculos de pepino en un círculo, encima de ellos hay ramitas de perejil fresco o eneldo.
Ensalada de repollo, tomate y pimiento morrón
Ingredientes:
- repollo blanco - 400-500 g,
- tomate fresco - 1 pieza,
- pimiento amarillo búlgaro - 1 pieza,
- hojas de lechuga - un pequeño manojo,
- dientes de ajo - 1-2 piezas,
- Verdes de eneldo fresco - un pequeño manojo,
- semillas de mostaza - 1-2 cucharadas,
- mayonesa - 1-2 cucharadas,
Preparación:
1. Pica la col, agrega un poco de sal y recuerda con las manos para que quede más blanda.
2. Cortar el tomate en rodajas grandes.
3. Cortar el pimiento en tiras finas.
4. Picar el ajo con un cuchillo o una prensa de ajos.
5. Cortar las hojas de lechuga a mano en trozos medianos.
6. Ponga todas las verduras preparadas en un recipiente hondo, agregue eneldo picado finamente, sal y pimienta, agregue semillas de mostaza, ponga mayonesa y mezcle todo suavemente. Coloca la ensalada en una hermosa fuente navideña y sírvela.
Si no tiene semillas de mostaza, puede usar semillas de lino o mostaza de Dijon con semillas. Esta ensalada se sirve inmediatamente después de su preparación.
Ensalada de repollo morado y rábano daikon
Ingredientes:
- repollo rojo - 200 g,
- cebollas verdes- 3-4 plumas,
- hojas de lechuga - 3-4 piezas,
- rábano daikon fresco - 50 g,
- verde guisantes enlatados- 100-120 g,
- hierbas frescas de albahaca y perejil - 2-3 ramitas cada una,
- aceite de oliva - 1 cucharadita,
- salsa de soja - 1 cucharadita.
Preparación:
1. Esta ensalada se coloca primero en capas, así que llévese el plato festivo de inmediato. Corta las hojas de lechuga lavadas y secas con las manos en cuadritos y colócalas por todo el plato como primera capa.
2. Coloque la col lombarda finamente picada en la segunda capa.
3. Intente cortar el rábano daikon en rodajas lo más finas posible para que se vean todas. Puede usar un cuchillo pelador especial para esto. Extienda las rodajas de daikon resultantes sobre el repollo.
4. Espolvoree los guisantes enlatados lavados sobre el rábano.
5. Picar finamente las cebolletas, la albahaca y el perejil, espolvorear con la ensalada por encima. Agua salsa de soja y aceite de oliva, revuelva un poco y sirva una ensalada hermosa, fragante, brillante y supervitamínica.
Ensalada de col, picatostes y carne de pollo blanco
Ingredientes:
- Repollo de Beijing - 500 g,
- filete de pollo- 1 pieza,
- pan blanco - media barra,
- dientes de ajo - 1-2 piezas,
- mantequilla - 20 g,
- aceite vegetal - 1 cucharada,
- mayonesa - 3-4 cucharadas,
- cebollas verdes - 1 manojo,
- eneldo fresco - 1 manojo,
- sal y pimienta negra molida - a tu gusto.
h3> Preparación:
1. Lavar el filete de pollo, hervir, enfriar y cortar en cubitos o tiras. Luego calienta el aceite vegetal en una sartén y sofríe el pollo en él, para que comience a dorarse un poco.
2. Ahora comience a hacer picatostes. pan blanco cortar en cubos pequeños (es mejor usar pan no muy fresco, entonces queda mucho mejor cortado). Derretir en una sartén manteca, agregarle dientes de ajo picados y sofreír un poco. El aceite debe absorber el sabor y el aroma del ajo, solo luego poner los cubos de pan en él. Freír hasta que los picatostes estén dorados y crujientes.
3. Picar finamente la col china. Picar finamente las hierbas frescas y las cebolletas. Combínalos en un bol hondo, pon allí el filete de pollo frito, sal y pimienta a tu gusto. Ahora agregue la mayonesa y mezcle bien.
4. Coloque la ensalada en un plato bonito y espolvoree con los picatostes encima justo antes de servir.
Prueba esta deliciosa e inusual receta de repollo marinado con remolacha. Gracias a la remolacha, el repollo común adquiere un color deslumbrante y muy apetitoso, por lo que a las amas de casa les encanta cocinarlo para las vacaciones, de ahí el nombre: repollo "de vacaciones". El repollo se escabecha con bastante rapidez, solo 4-5 días, y manjar saludable¡Listo! El repollo en escabeche con remolacha es especialmente relevante para Año nuevo, porque el próximo 2015 es el año de la cabra, y tal regalo sin duda atraerá a la amante del año.
Ingredientes:
- 1 col blanca
- 1 remolacha pequeña
- 7-8 dientes de ajo
- por cada litro de adobo:
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas sal en topless
- 2 cucharadas Sáhara
- 6-8 guisantes de pimienta negra
- 4-5 uds. hojas de laurel
- 1/2 taza vinagre de sidra de manzana
- Para encurtir repollo, necesitamos tenedores de repollo blanco fuertes que pesen entre 2500 y 2700 kg.
- Disparamos hoja superior, mi col. Corta el repollo por la mitad, luego corta cada mitad en tres o cuatro partes. Al mismo tiempo, tratamos de que cada parte capture al menos un pequeño muñón, esto es necesario para que durante la preparación y el propio proceso de decapado, la col no se caiga en pedazos.
- Tomamos remolachas de ensalada brillantes, si las remolachas se desvanecen, entonces nuestro repollo en escabeche resultará no ser tan colorido. Mi remolacha, limpia, cortada en rodajas finas. Limpiamos el ajo y también lo cortamos en rodajas finas.
- Tomamos trozos de repollo, colocamos rodajas finas de ajo entre las hojas de repollo.
- En un bol esmaltado, poner bien el repollo relleno de ajo. Cubra los lados y cubra con rodajas finas de remolacha roja cruda (ensalada).
- Ahora preparemos la marinada de repollo. Por cada litro de agua, tomamos dos cucharadas rasas de sal y dos cucharadas de azúcar, agregamos pimienta y laurel.
- Hervir la marinada por un par de minutos, retirar del fuego. Vierta ½ taza de vinagre de sidra de manzana en una solución que no hierva, revuelva.
- Rellena el repollo con adobo caliente. Un repollo pequeño necesita aproximadamente un litro y medio de salmuera, para un repollo grande se necesita más adobo.
- Ponemos opresión encima para que el repollo quede completamente sumergido en la salmuera. Puedes usar un plato grande como opresión.
- Cubre el bol con una tapa.
- Encurtir repollo durante 4-5 días a temperatura ambiente... Durante este tiempo, el repollo produce mucho jugo. Para evitar que el líquido fluya por el borde, retiramos parte del adobo, si es necesario.
- Coloque el repollo en escabeche terminado en un plato, corte el repollo en trozos más pequeños, vierta con fragante aceite vegetal y espolvorear con ajo finamente picado. ¡Nuestro repollo "navideño" marinado con remolacha está listo! Sirva ligeramente frío.
