Muchos artesanos caseros que se dedican a la producción de bebidas a menudo se preguntan: cómo mejorar la calidad de sus productos para que a ellos mismos les guste beber y, además, mesa festiva No era vergonzoso poner invitados.
La mejor solución es volver a adelantar al alcohol ilegal. El producto resultante es mucho más limpio y más fuerte que el original; a menudo se le llama alcohol ilegal doble. Por supuesto, llevará un poco más de tiempo, pero el resultado vale la pena: la bebida realmente resultará buena calidad, sin mal olor e impurezas extrañas.
La doble destilación es apta para todo tipo de licor ilegal, no importa ni el método de preparación del puré ni las materias primas utilizadas. Puedes adelantar incluso el alcohol ilegal elaborado hace mucho tiempo.
No hay nada complicado en la doble destilación, lo principal es observar el orden de todas las etapas.
La dilución es lo primero que se debe hacer antes de la segunda destilación. La acción lógica sería verter agua en el alcohol ilegal, pero esto puede enturbiarlo. Por lo tanto, se hace lo contrario: se vierte alcohol ilegal en el agua. La concentración de la bebida debería disminuir entre un 20 y un 35%.
¿Por qué no es deseable conducir sin diluir? En alcohol ilegal fuerte, los vapores contienen un gran número de alcohol, que puede provocar un incendio y debe hacerlo (recomendamos elegir un dispositivo con una columna de destilación de la marca o con un vaporizador seco de la marca). Además, debido a su alta resistencia, es más difícil romper el enlace molecular de la bebida con los aceites de fusel, por lo que la destilación será ineficaz.
Algunos amantes del alcohol ilegal no añaden agua antes de volver a destilarlo, diciendo que mal olor todavia esta. Sin embargo, al destilar dicho alcohol ilegal, asegúrese de que no haya fuego abierto cerca.
limpieza
Antes de pasar a la segunda etapa, el alcohol ilegal se puede limpiar de cualquier forma que le resulte familiar. Alguien prefiere el permanganato de potasio, alguien prefiere el carbón activado. Por ejemplo, para el primer método, se toman 3 g de permanganato de potasio disueltos en 300 ml por 1 litro de alcohol ilegal. agua caliente. La solución se mezcla y se infunde durante 30 minutos, luego se agrega una cucharada de sal gema y la misma cantidad. bicarbonato.
Después de revolver nuevamente, se infunde durante otras 2 horas. El alcohol ilegal sedimentado pasa a través del filtro. Un filtro de agua doméstico es genial, pero si no lo tienes a mano, puedes hacer uno elemental de gasa de algodón (no recomendamos usar permanganato de potasio, porque es difícil deshacerse de él más tarde, este método proporcionado únicamente con fines informativos).
¿Cómo adelantar al alcohol ilegal por segunda vez?
El alcohol ilegal existente se diluye a una concentración de unos 20 grados y se vierte en un cubo de destilación. En la etapa inicial, se establece el calentamiento máximo. Tan pronto como cae la primera gota de la nevera, se reduce la calefacción para que el alcohol ilegal salga a razón de 1-2 gotas por segundo. Esto sucederá a unos 66-68°C.
Esta será la selección de las “cabezas” (aproximadamente 60-70 ml por kilogramo de azúcar procesado con levadura en Braga). Al seleccionar cabezales, debe prestar atención al olor desagradable: tan pronto como desaparece y aparece un aroma a alcohol puro, debe cambiar el recipiente receptor. La selección del "cuerpo" se realiza a una temperatura de 77 a 85 ° C a una resistencia de 45 a 40 grados con un chorro del espesor de una cerilla, en la medida en que lo permita el calentamiento y la vida útil del refrigerador. Después de seleccionar el cuerpo, las “colas” se seleccionan con calentamiento máximo a una resistencia de 10 grados o ligeramente menos y una temperatura en el cubo de hasta 90-100°C.
cuerpo principal, cuerpo doble luz de luna, no requiere procesamiento adicional. Si lo desea, puede diluirlo hasta obtener la concentración deseada y utilizarlo.
Anteriormente, pocas personas entendían por qué se necesitaba una doble destilación de alcohol ilegal y por qué se “transferían productos”. La elaboración de alcohol ilegal consistía únicamente en la preparación del puré, que se expulsaba una vez y luego se consumía. El mosto se elaboraba sin el uso de recetas especiales, cálculo de proporciones y como ingredientes se utilizaban todos los productos de la huerta y la huerta.
Hoy en día todo el mundo sabe que es imposible utilizar puré puro sin una destilación primaria o secundaria del alcohol ilegal. El destilado contiene muchos componentes dañinos, de los cuales cabe distinguir los más famosos:
- aldehído;
- acetona;
- alcohol metílico e isoamílico;
- ácidos acético y fórmico
- aceites de fusel.
La acumulación de tales elementos en cuerpo humano puede tener consecuencias fatales.
Puede limpiar el puré mediante un método bastante simple: la doble destilación de alcohol ilegal en casa. Esto permite conseguir una bebida fuerte, de estructura limpia y con un alto grado de salida. Lo principal aquí es descubrir cómo destilar correctamente el destilado por segunda vez, con qué agua diluirlo y en qué proporciones.
Obras principales en 3 etapas.
Cada destilador experimentado tiene muchos secretos y trucos que utiliza al destilar alcohol ilegal. Todo el mundo quiere conseguir producto de calidad. Para que el destilado le guste, es necesario conocer las etapas principales de cómo superar el alcohol ilegal por segunda vez.
Dilución de alcohol ilegal
Independientemente de la tecnología que se haya utilizado para crear una bebida fortificada casera, la concentración del alcohol ilegal debe llevarse a 35-40 °. De lo contrario, puede conseguir un alambique de alcohol ilegal estropeado y "fuegos artificiales" en la cocina. Por lo tanto, antes de destilar el alcohol ilegal por segunda vez, es necesario diluirlo con agua potable.
Para la dilución, utilice líquido filtrado o embotellado. Pero antes de diluirse se enfría metiéndolo en el frigorífico.
El proceso fraccionado de dilución del alcohol se lleva a cabo mezclando gradualmente agua con alcohol ilegal con un control regular de la concentración con un alcoholímetro. El valor más óptimo es 35 °.
También tenga en cuenta que es necesario diluir el destilado con agua agregando agua al alcohol, pero no al revés. De lo contrario, el alcohol puede volverse turbio debido a una reacción química.
Limpieza de alcohol ilegal
La redestilación de alcohol ilegal en casa implica una limpieza preliminar de su estructura. En este caso se utilizan varios métodos en los que se aplica:
- carbón vegetal;
- Carbón activado;
- pergamino de potasio - permanganato de potasio;
- tablero de filtro, papel.
La última opción de limpieza antes de la segunda destilación del alcohol ilegal se considera la más sencilla. Basta con colocar papel especial en un embudo y luego verter alcohol a través de él. El proceso debe realizarse lo más lentamente posible, sólo así se consigue el mejor resultado.
Además, el alcohol ilegal antes de la segunda destilación se puede limpiar con permanganato de potasio, pero aquí es importante tener en cuenta las proporciones, cuánto se requiere del componente para un cierto volumen de bebida. Siga los pasos en la siguiente secuencia:
- preparar cantidad correcta materias primas y permanganato de potasio: para 1 litro de alcohol se necesitan 50 ml agua potable y 2 gr. componente farmacéutico;
- diluir permanganato de potasio con agua caliente, esperar la completa disolución de los gránulos, luego diluir el destilado con el contenido;
- deje la materia prima durante 10 a 12 horas, después de lo cual se debe formar un precipitado en el fondo;
- Previamente, antes de realizar la segunda destilación, colar la materia prima a través de 3-4 capas de gasa o franela.
Esta etapa permite eliminar al máximo las impurezas nocivas del alcohol, por lo que si desea obtener un producto seguro y de alta calidad, no debe haber duda de si es necesario limpiar el alcohol ilegal antes de la segunda vez.
La segunda destilación de alcohol ilegal.
El proceso de destilación del destilado por segunda vez no difiere mucho de la destilación primaria. Pero en el caso de un doble procesamiento de la materia prima, el resultado será significativamente mayor que el producto original. También cabe destacar que la segunda destilación lleva mucho menos tiempo.
La tecnología no difiere en nada de la primera vez: las mismas temperaturas, el mismo orden de corte de cabezas y colas.
A pesar de nivel elevado Pureza del alcohol ilegal después de la destilación secundaria, los expertos también recomiendan dividir el volumen en fracciones:
- cabezas (10-12% del volumen total);
- cuerpo;
- colas (cuando la fortaleza cae por debajo de 45 °).
Por lo tanto, en el proceso de la segunda etapa es necesario participar activamente, controlando periódicamente el contenido de alcohol.
Lo que hay que tener en cuenta al hacer alcohol ilegal con doble destilación:
- de la cantidad total de materia prima, entre el 10 y el 12% se da a las cabezas, cuyo uso está prohibido como bebida, pero se pueden utilizar con fines técnicos;
- asegúrese de controlar la concentración de alcohol, cuando la fortaleza cae por debajo de 45 °, debe cambiar el tanque por un contenedor para recolectar relaves;
- cuerpo: 80% del producto total, el producto tiene un aroma agradable y es totalmente utilizable;
En cuanto a las colas, se utilizan para aumentar la concentración de alcohol en el producto terminado, esta fracción se devuelve al lavado después de la primera destilación y antes de la segunda. También se pueden utilizar para uso en exteriores.
Depende del destilador decidir si realizar una segunda destilación o no. Pero los licores experimentados no recomiendan descuidar este método. Esto es bastante comprensible, se obtendrá el resultado. producto puro sin impurezas nocivas que afecten negativamente a la salud humana.
VIDEO: Cómo mejorar el sabor del alcohol ilegal.
Purificación de destilados
Después de la segunda destilación, comienza una etapa importante: la purificación adicional. Mayoría método efectivo filtrado a través de leche. No importa cuál usar, en casa o en la tienda, y en ambos casos, la composición contiene proteína láctea, que reacciona con impurezas nocivas.
Para la separación de la leche cruda, se puede utilizar incluso leche en polvo, previamente (2-2,5 horas) diluida con agua. A continuación, la mezcla se introduce por analogía con la leche normal.
- Preparar ingredientes necesarios. En nuestro caso, necesitamos 250 ml de leche por 1,5 litros de bebida enriquecida. Tan pronto como comience a inyectar, la reacción se notará de inmediato: la albúmina y la caseína, que forman parte de la proteína, comienzan a unir moléculas de fuselaje y ácidos, formando un precipitado floculento.
- Verter el producto en alcohol ilegal y dejar en infusión durante 7 días en un lugar oscuro. Los primeros 5 agitan fuertemente el frasco diariamente, el último día no lo tocan en absoluto, para que el sedimento se espese.
- Una semana después, el destilado se drena cuidadosamente del sedimento, se pasa a través de una gasa y un filtro de carbón de algodón, después de lo cual el producto está listo para la destilación.
La limpieza con leche se considera la más suave y al mismo tiempo. manera efectiva, en el que se conserva el "alma" de la bebida y el sabor sigue siendo suave.
Una vez que el licor de luna determina si se necesita una segunda destilación para su producto y realiza todos los procedimientos anteriores, puede ennoblecer aún más su producto. Para ello, se utilizan recetas para infundir alcohol ilegal en hierbas, especias, frutas y bayas. De este producto se puede obtener coñac, absenta, ron, tintura medicinal o whisky de la casa real.
Si el destilado se prepara con infusión de frutas, se recomienda utilizar únicamente filtros de carbón (columna de carbón) entre la destilación y al final sin intervención química (leche, refrescos, permanganato de potasio, etc.).
VIDEO: Cómo trabajar correctamente con la leche.
La tercera entrada: ¿beneficio o daño?
La elaboración de alcohol casero debe realizarse sin excesivo entusiasmo. La única forma en que la tercera destilación de alcohol ilegal puede afectar al producto es reduciendo su volumen. Al mismo tiempo, si el alcohol vínico se prepara a partir de chacha de uva, entonces, por el contrario, es necesaria una tercera destilación. Se utiliza habitualmente para elaborar brandy y coñac.
Si el objetivo es hacer un alcohol ilegal aún mejor, entonces es mejor comprar un alambique con una columna de destilación. Esta unidad servirá el mejor asistente en la tarea de separar con mayor precisión el cuerpo, cabezas y colas. Y a la salida se obtiene alcohol puro rectificado con una graduación de 85-90 °.
Preguntas populares sobre destilación
- ¿Es necesario realizar una destilación fraccionada si el aparato tiene vaporizador seco?
Sí necesito. Sukhoparnik (condensador de reflujo) debido a la diferencia de temperatura captura impurezas, pero en pequeñas cantidades. Es aún más necesario para proteger contra la entrada de puré al frigorífico (arrastre de spray). En cualquier caso, no se puede abandonar la destilación fraccionada.
- ¿Es necesaria la destilación fraccionada cuando se trabaja con infusiones de frutas?
Sí, es necesario. En ellos, la concentración de fuselaje, ácidos y alcoholes no es menor que en el azúcar y los cereales. Es recomendable conducirlo 2 veces, y para el alcohol de vino incluso 3 veces, pero limpiarlo no con soda o permanganato de potasio, sino con carbón. Esto preservará el sabor característico.
- ¿Cuántas colas y cabezas se deben sacar del puré de azúcar?
Cada uno tiene su propio camino. A la hora de seleccionar cabezas, recomendamos centrarse en el azúcar: una media de unos 100 ml por cada kg de azúcar fermentado para ambos lances. Resulta que en el primero se recogen 50 ml de cada kg, y en el segundo la misma cantidad. Las colas se cortan (se escurren en otro recipiente), tan pronto como la fortaleza cae por debajo de los 40 °; puede usar un medidor de alcohol o prender fuego a las cucharas a la antigua usanza.
- ¿A qué temperatura se debe conducir el puré?
La mayoría de los alambiques de alcohol ilegal mantienen una temperatura de 78 a 83 °C para producir un producto cristalino.
VÍDEO: Hennessy casero
Todo el mundo ha oído hablar de este procedimiento, pero muchos no comprenden completamente su esencia. Entonces, ¿por qué necesitamos una doble destilación de alcohol ilegal en casa? Si la producción de bebidas espirituosas es un hobby, esto no significa que se puedan descuidar algunos pasos. Por primera vez, al seleccionar "cabezas" y "colas", queda un producto suficientemente puro. Pero la segunda destilación del alcohol ilegal purifica aún mejor la bebida de fracciones pesadas. El producto terminado obtiene claro como el cristal, libre de olores extraños y sabores desagradables. Incluso si todo el proceso se lleva a cabo en equipos de alcohol ilegal, vale la pena repetirlo dos veces. Esta es garantía de obtener una bebida de gran calidad.
Alambiques de luz de luna Buen calor
Las principales etapas del proceso de doble destilación del alcohol ilegal:
1. Dilución de alcohol ilegal con agua.
Al volver a destilar alcohol ilegal, se deben observar una serie de reglas. Cada especialista en este negocio tiene sus propios pequeños trucos y métodos, pero nadie debe perder de vista algunos de los matices. La resistencia óptima de las materias primas es del 35-40%. Quienes toman alcohol crudo corren el riesgo de dañar el equipo y provocar una explosión en su propia cocina. esto se explica gran cantidad vueltas de la fortaleza: alrededor de 60. Por lo tanto, la destilación del alcohol ilegal terminado no se puede realizar en crudo sin diluir. En primer lugar, los vapores del alcohol pueden romper el alambique. En segundo lugar, a tipos de interés más altos. enlaces moleculares más fuerte etanol interactúa estrechamente con impurezas pesadas, por lo que es casi imposible separarlas.
Para diluir el alcohol ilegal, conviene tomar agua purificada (filtrada), que debe estar fría. Bien alcoholímetro doméstico ayudará a llevar fácilmente materias primas al 35% de la fortaleza. Hay diferentes opiniones sobre la dilución del alcohol ilegal con agua. Alguien dice que es necesario agregar agua al alcohol ilegal, alguien dice lo contrario. La cuestión se resuelve de forma bastante sencilla. Es necesario indicar qué diluimos: agua o bebida alcoholica. Por lo tanto, se agrega agua al recipiente con alcohol ilegal, es decir. ¡lo diluye!
2. Purificación del alcohol ilegal.
Ya hemos hablado de la calidad y limpieza completa de alcohol ilegal en otro artículo. Cuantos más métodos utilice en la práctica, más mejor resultado. Por lo tanto, antes de la redestilación del alcohol ilegal, se debe limpiar. Para ello bastará con carbón activado o permanganato de potasio y papel/cartón de filtro. Ahora ni siquiera se puede comprar permanganato de potasio en una farmacia, por lo que es más fácil de usar. carbón.
Limpiar alcohol ilegal con papel especial es bastante sencillo. Basta colocar una hoja cuidadosamente colocada en un embudo y este último en una botella o recipiente en el que se verterá el líquido. Se debe verter lentamente.
Si hay permanganato de potasio disponible, debe tener paciencia. Es importante no sólo observar la secuencia de acciones, sino también las proporciones. Por cada 100 ml. Se toma 1 gr de agua caliente. polvo de permanganato de potasio. Es más conveniente diluir la solución en un recipiente pequeño, por lo que un recipiente con un volumen de 0,5 a 1 litro será el más adecuado para tal limpieza de alcohol ilegal en casa.
Al introducir permanganato de potasio, es necesario agitar constantemente el líquido, es mejor hacerlo cuchara de madera o una espátula, pero en ningún caso con objetos metálicos. Después de reposar durante 20 minutos, se agrega 1 cucharada a la luz de la luna. l. bicarbonato de sodio (este es el volumen por 600 ml de alcohol ilegal diluido). Se requiere la misma cantidad para tomar sal de mesa común. La mezcla se agita y al cabo de 2 horas se filtra a través de una gasa. Previamente se debe hacer una especie de forro a partir de la tela de las capas exteriores de gasa (3-5 en cada lado) y una capa de algodón. Si es posible, se pueden coser los bordes. Hay que tener en cuenta que los filtros caseros son bastante eficaces, pero se obstruyen muy rápidamente. Por eso, es recomendable cocinarlos con un buen margen para no interrumpirse a mitad del proceso. Al igual que con el papel, el líquido se vierte a través de un embudo con un filtro colocado. Para garantizar un flujo pequeño, es conveniente utilizar un cucharón doméstico para verter alcohol ilegal.
3. Redestilación de alcohol ilegal.
Cuando se completen todos los pasos anteriores, aún es necesario enjuagar bien y recolectar el alcohol ilegal. Se completan los preparativos para la segunda destilación de alcohol ilegal. La destilación secundaria y primaria se realiza de la misma forma. La producción del producto en el primer caso será mayor, es decir. la bebida se ha ido buena limpieza. El procedimiento también llevará menos tiempo.
Durante la segunda destilación se realiza una destilación fraccionada. También tendrás que vigilar la salida de las “colas” y “cabezas”, separando con cuidado y precisión la parte principal o “cuerpo” más valioso de ellas. Vale la pena considerar algunos puntos:
- En promedio, las "cabezas" representan el 10% del volumen total. La fracción recolectada no se puede beber, es dañina, pero es muy buena para fines técnicos (limpieza de superficies y desinfección de artículos del hogar).
- Cuando la facturación de la fortaleza cae al 45%, se debe utilizar un contenedor para recoger las "colas". Por lo tanto, es importante controlar constantemente la velocidad con un alcoholímetro doméstico. El contenido aproximado de esta parte es del 10%.
- Para determinar la parte principal, es decir, cuándo recolectarla, no se pueden utilizar medios improvisados, sino el sentido del olfato. Después de salir y recolectar el 10% del volumen total, es necesario oler el líquido. La ausencia de un olor acre indica que la mayor parte "se fue" a la segunda destilación del alcohol ilegal. La producción del "cuerpo" es aproximadamente igual al 80%. Algunas unidades son capaces de producir un producto terminado con una resistencia de hasta el 96%.
Si dejamos las "cabezas" para las necesidades internas, ¿qué debemos hacer después de la redestilación del alcohol ilegal con "colas"? Tampoco debes deshacerte de ellos, ayudarán a aumentar la fuerza de las materias primas cuando se agreguen al puré al recibir el siguiente lote de bebida casera.
Después de completar todo el proceso, podrás disfrutar de los resultados. Cómo refinar el alcohol ilegal en el futuro, cada uno decide por sí mismo. En Alkopribor puedes comprar aditivos aromáticos y juegos de coñac para crear bebidas nobles en casa. El alcohol ilegal se puede diluir al grado deseado y usarse en lugar de vodka. Puedes mejorar significativamente el sabor y el olfato utilizando frutas frescas y baya.
Si lo desea, puede limpiar adicionalmente la luz de la luna. Hay muchas formas, una de las más comunes se basa en el uso de leche. Para 1,5 litros de alcohol ilegal, necesitará 250 ml. leche. Este último se vierte en un recipiente con bebida alcohólica y se deja durante 7 días. Los licores experimentados están seguros de que es mejor utilizar un producto entero del pueblo o leche en polvo entera. Lo que se vende en bolsas en los supermercados es leche muy diluida, que no es adecuada para una limpieza de alta calidad del alcohol ilegal en casa.
Puedes hacer algo completamente diferente convirtiendo el alcohol ilegal en alcohol puro. Este proceso se describe bien a continuación.
luz de la luna
4. Rectificación.
Cuantas más veces destiles la bebida, mayor será el grado. Sin embargo, el alcohol puro sólo se puede obtener mediante el proceso de rectificación. Esto se debe al hecho de que durante la destilación algunas impurezas no se pueden eliminar por completo de la bebida.
Si necesita una bebida sin olor ni sabor a alcohol ilegal, entonces una columna de destilación es la mejor opción para usted. Este dispositivo parece un tubo vertical. El dispositivo puede funcionar en dos modos: destilación y rectificación. Puedes conocer más sobre este proceso en el artículo "Columnas de destilación".
Puedes diluir el alcohol resultante. agua limpia y aplicar a la preparación de diversos licores. Para bebidas más nobles, como el coñac, es mejor utilizar alcohol ilegal de doble destilación. ¡Le deseamos una elaboración exitosa de alcohol ilegal y experimentos siempre exitosos!
A primera vista, resulta extraño que este tema nos interese. Hoy en las tiendas hay tanta variedad de alcohol que solo queda venir y comprar lo que más te guste. Pero, de hecho, resulta que la mayoría de estos licores son de calidad muy dudosa. Queda por comprar solo marcas de marca caras o participar en autococción análogo casero llamado alcohol ilegal. Inmediatamente ante mis ojos hay una botella polvorienta llena de una bebida turbia. Pero en realidad alcohol ilegal de calidad Puede competir en calidad con el whisky caro e incluso superarlo en varios aspectos. Si está interesado en esa perspectiva, lea atentamente el artículo. Hoy hablaremos de cómo adelantar al alcohol ilegal por segunda vez.
Brevemente sobre los principales.
Dado que el tema es bastante amplio, primero intentaremos elaborar un algoritmo general de acciones y solo luego revelaremos cada uno de los puntos. Dado que no todo el mundo adivinará la segunda vez que se alcanzará el alcohol ilegal, existe el rumor de que esta bebida es una bebida barata de pueblo con un olor acre. Para que quede muy claro y limpio, es necesario hacer una serie de esfuerzos, de los que hablaremos hoy.
Después de la destilación primaria se suele utilizar sosa cáustica o ceniza y se toma un recipiente pequeño. Se vierten en él materias primas primarias, se vierte el agente utilizado para la limpieza y luego se bloquea el acceso de oxígeno con la ayuda de una prueba. La mezcla resultante se prende fuego y se lleva a ebullición. Luego se reduce la intensidad del fuego y comienza la destilación propiamente dicha. Dado que la segunda vez será posible adelantar a la luz de la luna mucho más rápido, no podrás llegar muy lejos.
¿Por qué es necesaria esta manipulación?
En realidad no es necesario. Sin embargo, si decide limpiar la bebida con refrescos, manganeso u otros sustancias químicas, entonces no puede prescindir de él, de lo contrario el producto final será peligroso para la salud. No se recomienda descuidar la segunda destilación si ingredientes naturales que pueden echarse a perder (bayas). Además, pueden ser necesarias repetidas manipulaciones si el sabor de la bebida es pronunciado.
"Cabeza y cola", o alguna terminología especial
Dado que no es tan difícil adelantar al alcohol ilegal por segunda vez, dedicaremos un poco más de tiempo a justificar la necesidad de este trámite. Entonces, durante la destilación primaria, obtenemos tres fracciones. Nuestro objetivo es separar la parte media o "cuerpo". Los primeros 100 g de bebida (por litro) que salen del alcohol ilegal aún no deben consumirse internamente. Esta parte de la bebida está saturada de metales pesados. A continuación se muestran aproximadamente 500-600 g de la fracción ideal, que tiene un sabor y una fuerza excelentes. Deben recogerse en un recipiente aparte. Los últimos 300 g también son bastante aptos para el consumo, aunque este licor ilegal será menos saturado y fuerte. Por tanto, las tres fracciones se recogen inmediatamente en recipientes separados.
Salir de la verificación del producto
Puedes comprobar la concentración de alcohol a la salida. Para hacer esto, basta con recolectar alcohol ilegal en una cucharada y acercarle una cerilla. Si el líquido no se enciende, entonces la concentración de alcohol es inferior al 30%. Si la llama arde débilmente, entonces la concentración de alcohol que contiene no supera los 45 grados. Pero si la llama es hermosa y uniforme, entonces la bebida estará a más de 50 grados.
Manipulaciones preparatorias
Entonces, volvamos a cómo adelantar correctamente el alcohol ilegal por segunda vez. Ya tienes tres facciones diferentes, cada una de las cuales puede usarse si abordas el asunto con prudencia. Lo primero que debe hacer es diluir el alcohol ilegal con agua hasta obtener la concentración deseada. Hay que tener en cuenta que cada una de las tres facciones tiene una fortaleza diferente. Es mejor utilizar la "cabeza" con fines técnicos, la fracción del "cuerpo" se diluye con agua hasta un 20%, las "colas", hasta un 10%. Es con tal fuerza que la separación de impurezas nocivas será más eficaz. Con una fuerza mayor, este proceso es complicado y, además, el procedimiento en sí se vuelve peligroso debido al riesgo de ignición. Con una concentración alta, la mayoría de las sustancias peligrosas para la vida y la salud permanecen unidas y casi no se eliminan mediante métodos físicos o químicos.
Limpieza de materia prima
A pesar de que a primera vista resulta intuitivamente claro cómo destilar alcohol ilegal por segunda vez, la receta juega papel importante. Es su cuidadosa observancia lo que le permitirá obtener un licor ilegal fuerte y perfecto en la salida. Antes de proceder con este procedimiento, es necesario realizar una limpieza profunda utilizando diversos aditivos alimentarios así como productos químicos. Al mismo tiempo, sería mejor escuchar la opinión de los profesionales que son unánimes en su opinión de que lo más simple y medios seguros es carbón. Sin embargo, no debe utilizarlo comprado para barbacoa, ya que contiene diversas impurezas contra las cuales la destilación no ayudará.
Cosecha de carbón
Tendrás que hacerlo tú mismo. Esto requerirá abedul o roble. El árbol debe dividirse en rodajas, mantenerse caliente durante varios días para eliminar el exceso de humedad, luego colocarse en una olla con tapa y quemarse durante aproximadamente 2 horas. Con la ayuda de este carbón, puedes limpiar perfectamente el alcohol ilegal y obtener una bebida noble. Para hacer esto, agregue carbón triturado a razón de 50 g por 1 litro al recipiente con la bebida. Déjelo preferiblemente por unos días (idealmente, por un par de semanas). Los residuos se filtran cuidadosamente y luego se realiza una segunda destilación.
Limpiar con leche
Casi todos los que ya se han ocupado de la fabricación de bebidas alcohólicas fuertes saben cómo destilar alcohol ilegal por segunda vez con leche. Para hacer esto, elija un recipiente adecuado de tamaño suficiente y agregue ambos componentes. Por cada tres litros de alcohol ilegal, se toman 0,5 litros de leche. La mezcla se mezcla y se expone al frío durante 5-7 horas. Como resultado, se depositan escamas que deben eliminarse utilizando cualquier filtro disponible.
Aguardiente ilegal de uva de alta calidad
Si usted tiene una casa privada, y una enredadera crece en el territorio, entonces la abundancia de bayas puede sugerir que comiences a hacer un noble bebida fuerte, que es comparable al whisky de alta cuna. Hoy queremos contarte cómo destilar licor de uva por segunda vez. Para hacer esto, necesitas cocinar puré de jugo de uva y azúcar. Después de 7-10 días, se completará el proceso de fermentación. Braga se filtra y se coloca en un cubo de destilación. Ahora comienza el verdadero trabajo. Se deben recoger y verter los primeros 30 ml + 20 ml por cada kilogramo de azúcar vertido. No puedes beberlo. Cuando la concentración de la bebida recolectada cae por debajo de los 40 grados, se debe detener la recolección.
No se recomienda limpiar el licor de uva con carbón, leche u otra cosa, ya que el aroma característico desaparecerá. Pero es muy posible mejorar la calidad del producto mediante la destilación. Para ello, se separan la "cabeza" y la "cola", y el "cuerpo" se diluye con agua y se vuelve a destilar a través de un cubo.
Alcohol ilegal de trigo
Esto es lo más receta famosa Sin embargo, los principiantes en el alcohol ilegal a menudo tienen miedo de hacerlo. Pero la calidad de la bebida resultante supera el esfuerzo realizado. Entonces, para probarse en este negocio, necesitará 3 kg de grano, 20 litros de agua, 5 kg de azúcar y 100 g de levadura. El trigo debe germinarse en un lugar oscuro. Después de 2-3 días, cuando aparezcan los brotes, puedes llenar el grano con agua y agregar azúcar. Cuando el puré recupera, se filtra a través de un colador y se le añade medio litro de kéfir. Posteriormente se realiza la destilación primaria.
La segunda vez se realiza este procedimiento para mejorar la calidad de la bebida terminada. El alcohol ilegal se diluye con agua al 50% y se vuelve a destilar. Al mismo tiempo, se deben escurrir los primeros 30-50 ml (por 1 litro) para no estropear el sabor del producto terminado. Cuando la fortaleza cae por debajo de los 40 grados, el proceso se detiene. Dado que no es difícil destilar licor de luna por segunda vez a partir del trigo, aquí terminaremos nuestra descripción. se debe notar que cualidades gustativas Esta bebida es apreciada por muchos conocedores.
Sutilezas tecnológicas
Dado que todos deciden consumir alcohol ilegal por segunda vez únicamente para mejorar la calidad de la bebida terminada, sería lógico suponer que es mejor usar solo agua de alta calidad. El agua del grifo clorada no la mejor opción. Lo óptimo es tomarlo descongelado o primaveral, lo que en condiciones urbanas puede ser un lujo. Pero no se recomienda hervido o destilado.
Si solo esta disponible agua del grifo, servirá, pero primero debes defenderlo en un recipiente limpio para que se evapore toda la lejía. El agua debe ser temperatura ambiente. hay uno mas punto importante. Cuando diluya las fracciones primarias con agua, primero debe verter agua en un recipiente y luego agregarle alcohol ilegal. Al volver a destilar en este caso, el recolector quedará con un líquido transparente.
Para muchos, la pregunta sigue sin estar clara: ¿por qué necesitamos una segunda destilación de alcohol ilegal, si la primera, en principio, se puede beber? Entonces, ¿qué da una etapa secundaria?
- El sabor del alcohol casero mejora y desaparece el desagradable olor a fusel.
- Con una destilación realizada correctamente con separación en fracciones, el producto se purifica en gran medida de aceites de fusel, alcaloides, acetona, alcohol metílico y otras impurezas.
- De esta manera, puede reanimar cualquier alcohol ilegal recientemente expulsado o viejo "abrumador" que alguna vez falló.
- Este - manera efectiva aumentar la fuerza del alcohol de baja calidad. Por ejemplo, si accidentalmente lo diluiste demasiado o perdiste el momento en el que valía la pena detener la carrera.
- Si hubo salpicaduras o alcohol ilegal turbio (que puede ocurrir tanto durante la destilación como después de un tiempo), la redestilación también ayudará.
Con cuidado.¡La destilación repetida de alcohol fuerte conlleva peligro de incendio!
Calentar alcohol ilegal de alta calidad puede provocar una explosión y un incendio posterior.
La dilución de alcohol fuerte es necesaria no sólo en términos de seguridad contra incendios, pero también para garantizar que el producto final contenga la menor cantidad de impurezas posible. El hecho es que cuanto mayor es el grado de alcohol, más fuerte es el vínculo entre el alcohol y los aceites de fusel a nivel molecular.
Y al agregar agua, debilitamos estos vínculos, por lo que es más fácil dividir el alcohol ilegal en fracciones (léase :). Es más seguro seguir las reglas.
Dilución antes de la segunda etapa.
Mide la fuerza de tu destilado. Es poco probable que esté entre 20 y 30 grados, lo que significa que requiere dilución. Continúe siguiendo la regla: ¡vierta el alcohol ilegal en el agua! Si lo derramas por accidente, no te preocupes. Un dispositivo de alta calidad aún aguantará todo el alcohol.
Consejo. Si es importante para usted obtener un líquido de una concentración específica, use la calculadora de alcohol ilegal o alcohol con agua.
Limpieza de alcohol ilegal
Recordando que cuando decides volver a ejecutar, estás esforzándote por mejorar los indicadores de calidad. Por lo tanto, realice una limpieza preliminar del alcohol ilegal existente. Es más conveniente hacer esto antes de diluir con agua: habrá menos líquido para filtrar y se gastará menos material de limpieza.
El procedimiento es bien conocido: se añade un agente limpiador que unirá los aceites de fusel y otras impurezas y los bajará en forma de sedimento al fondo del recipiente. Luego filtrar el líquido. ¿Qué aplicar?
- Permanganato de potasio Hace un excelente trabajo al eliminar no solo las impurezas, sino también el olor. Aunque este método es dudoso si estás preparando alcohol ilegal para beber, es bastante adecuado antes de la segunda etapa. Para 3 litros de alcohol ilegal, no es necesario tomar más de 6 g de permanganato de potasio. Disolver los cristales en agua tibia, luego mezcle con líquido a base de alcohol. Dejar reposar (10-12 horas) y filtrar.
- leñoso o activado carbón de farmacia. Tritúrelo, viértalo en alcohol a razón de 3-4 cucharadas por tarro de tres litros. Revuelva varias veces en el transcurso de uno o dos días. Filtrar.
- Leche fresco une las impurezas y las escamas hasta el fondo del recipiente.
- Bentonita (arcilla blanca) es perfecto tanto para limpiar puré como para alcohol ilegal ya preparado.
- soda- Otro de los remedios caseros eficaces.
Consejo. Lo más conveniente es filtrar el alcohol ilegal después de limpiarlo con un corte. botella de plástico(sin cerveza, con un cuello largo y estrecho).
Inserte algunas almohadillas de algodón retorcidas en el cuello y filtre.
Reglas y proporciones de la segunda destilación.
Vierta el líquido que contiene alcohol diluido en un cubo, conecte todas las partes del aparato, asegurando la estanqueidad de las conexiones y póngalo a calentar. Observe atentamente las lecturas del termómetro.
Ahora cada alcohol ilegal moderno está equipado con un termómetro. Si no lo tiene, es fácil modificar el cubo para poder controlar la temperatura de calentamiento.
- Tan pronto como la temperatura alcance los 65 ° C, tenga cuidado de no perderse la aparición de las primeras gotas de destilado: son cabezas venenosas que contienen acetona y. Recógelos en un recipiente aparte y vierte. El número de fracciones de cabeza es del 8 al 12% del rendimiento esperado de alcohol ilegal, con una concentración de 40 ° en la masa total. Los destiladores experimentados determinan el final de la caducidad de las cabezas "por el olor": el característico hedor a acetona se detiene y comienzan a seleccionar el cuerpo.
Importante. Cuando aparecen las primeras gotas de destilado en el tubo receptor, el calentamiento debe reducirse drásticamente al mínimo. Tome las fracciones de cabeza no en un chorro, sino solo por goteo.
- La principal parte del alcohol ilegal que se bebe se consume a una temperatura en un cubo de 78-80 - 92-96 ° C. Termine la selección del cuerpo cuando la fuerza en el chorro sea de 40°. Al mismo tiempo, el líquido recogido en una cuchara bajo un chorro arde con una llama roja y, cuando se apaga, aproximadamente la mitad del volumen inicial de líquido todavía queda en la cuchara.
- Coger las colas (por separado) mientras el líquido recogido en la cuchara hierve y sale. Es decir, hasta 20 grados.
Posibilidades de mejorar la segunda etapa
Como regla general, incluso después de la dilución con agua, el líquido para la segunda etapa no es suficiente. Para llenar el cubo, puedes agregar colas de lances anteriores. También es necesario limpiarlos antes de su uso. Los métodos descritos anteriormente no eliminarán el grado, solo eliminarán las impurezas.
Hay otros métodos que merecen atención. Por ejemplo, si tiene vino insípido por ahí, agréguelo al cubo junto con alcohol ilegal diluido. Le dará al alcohol ilegal nuevas notas de sabor. No es necesario diluir ni refinar el vino.
Respuestas a preguntas de destiladores
- ¿En qué medida se debe destilar el alcohol ilegal por segunda vez?
Por lo general, la fracción media (el cuerpo o el corazón del alcohol ilegal) se toma en la corriente hasta 40 °, pero también se puede encontrar una opinión, hasta 50 °, para garantizar que no haya fuselaje en ella. Es más fácil diluir el producto final con agua limpia hasta obtener la concentración deseada que utilizar impurezas nocivas. Haz algo por ti mismo.
— ¿Es necesario limpiar el alcohol ilegal de segunda destilación?
Hay diferentes opiniones, entre ellas las siguientes: en el alcohol ilegal habrá e incluso debe haber una determinada cantidad de aceites de fusel, ya que a esto se le llama organoléptico del producto. Lo principal es que no hay demasiados.
En cuanto a la posterior limpieza de la segunda etapa, muchos argumentan que no tiene mucho sentido. Todo lo que es posible, supuestamente ya lo has hecho; no puedes mejorar nada más en casa. Esto no es verdad. Si aún sientes que tu producto no ha sido perfeccionado, purifica nuevamente el destilado con carbón, leche, refresco u otro método.
Con cuidado. No es deseable utilizar permanganato de potasio para un producto que utilizará en el interior. A pesar de sus buenas capacidades de limpieza, existe evidencia de que al interactuar con el alcohol, el manganeso forma otros compuestos que no se sabe cómo "recuperarse" con este producto incluso después de filtrarlo.
- ¿Es necesaria una segunda destilación si el alcohol ilegal está equipado con un vaporizador?
Sukhoparnik realmente elimina algunos de los aceites de fusel, pero no todos. Especialmente si no hay posibilidad de drenaje durante el recorrido. Por tanto, tiene sentido la segunda destilación con separación en fracciones. Al mismo tiempo, observamos que la segunda destilación con un vaporizador seco purificará el destilado mejor que un aparato de flujo directo.
- No estoy satisfecho con la calidad del alcohol ilegal después de la segunda destilación. ¿Cómo mejorarlo?
Hay varios métodos para esto:
- insista en el destilado sobre hierbas / especias (bisonte, anís, etc.) o piel de naranja;
- verter en barrica de roble y dejar reposar durante 3-4 meses;
- utilizar para licores a base de bayas;
- realizar limpieza adicional;
- adelantar de nuevo.
- ¿Qué hacer con el alcohol ilegal después de la segunda destilación?
Es mejor darle una semana o dos para que descanse y estabilice el sabor en la cristalería. Luego ponlo sobre la mesa, sírvete tú mismo, porque queda mucho más limpio que el primer destilado. Además, es una base excelente para tinturas medicinales o para beber.
¿El alcohol ilegal necesita una tercera destilación?
Si el olor, el sabor (e incluso la fuerza), incluso después de la segunda destilación, no le convienen, nadie se molesta en realizar la tercera destilación. Pero no se apresure si el puré se extrae de materias primas de cereales o frutas y bayas. Este alcohol ilegal necesita tiempo (hasta seis meses) para revelar su verdadero sabor y aroma. Debe colocarse en cristalería, o mejor aún, en.
Características del triple recorrido.
Antes de la tercera destilación, diluir nuevamente el destilado secundario resultante a 20-30° y purificar. aceite de girasol. Vierta medio vaso de aceite en 3 litros de alcohol ilegal, déjelo en remojo durante un día y cuele con una gasa. Destilar según el mismo principio que la segunda vez.
Además, es recomendable utilizar una vaporera seca, además seleccionará una cierta cantidad de aceite de fusel. Cuando el dispositivo está equipado con una segunda vaporera plegable, puede ponerle ralladura, especias y hierbas para darle más sabor.
