La República Checa es famosa no solo por su magnífica arquitectura de Praga, agua curativa Karlovy Vary y una cerveza increíblemente sabrosa, pero también única en su sabor licor, cuyo secreto se mantiene en secreto y se transmite de generación en generación por los descendientes del inventor: becherovka. Cómo beber Becherovka correctamente para apreciar su aroma herbal especiado y sabor agrio¿en su totalidad? Descubra lo que aconsejan los expertos.
¿Con qué beben Becherovka? Tradicionalmente, se consume con cerveza, se añade al té o al café y a los cócteles.
El secreto del sabor de Becherovka.
El licor checo fue creado en principios del XIX farmacéutico del siglo de Karlovy Vary Josef Becher. Una bebida a base de aceites y extractos de hierbas fue concebida como un medio para mejorar la digestión y el apetito. Después de numerosos experimentos con la composición, Becher creó la fórmula de licor de hierbas perfecta, a la que nombró en su honor.
La receta de Becherovka se mantiene en secreto: solo los descendientes del farmacéutico y los principales tecnólogos de la empresa la conocen.
Solo se sabe que la bebida se basa en extractos de más de 20 hierbas, tanto locales como recolectadas en diferentes partes del mundo, y agua mas pura Muelles de Karlovy Vary.
Los conocedores distinguen notas de canela, anís, piel de naranja, cardamomo, ajenjo, clavo, pimienta de Jamaica, cilantro, limón, manzanilla y miel en el ramo del licor.
¿Cómo y con qué beben Becherovka?
Por larga historia licor de hierbas ha desarrollado ciertas tradiciones de su uso.
En forma pura, sin diluir, la bebida se sirve después de una comida o por la noche, en vasos pequeños. Antes de beber becherovka, debe enfriarse a 5-7 grados; esto es exactamente lo que el fabricante recomienda para usar la bebida. Algunos conocedores beben el licor ligeramente tibio, pero cuando está tibio, el sabor de la bebida adquiere una dureza especial. Una rodaja de naranja espolvoreada con canela molida puede servir como aperitivo para el licor, por lo que su sabor y aroma se revelarán de manera más completa y brillante.
Como producto medicinal para mejorar el trabajo tracto gastrointestinal Becherovka se agrega al té o café a razón de 1-2 cucharadas por taza. Esta bebida ayuda a mejorar la digestión, fortalecer la inmunidad y tonificar.
"Becherovka" - licor checo sobre hierbas con una fuerza de 20 a 40 grados, dependiendo de la variedad. Concebida como tintura medicinal para el estómago y la digestión, la bebida se ha convertido en una de las principales marcas alcohólicas de la República Checa durante más de 200 años. PragaTrips cuenta cómo, cuándo y con qué es mejor beber "Becherovka", además de cómo es.
Tipos de "Becherovka"
El fabricante ha desarrollado seis variedades de la bebida, que difieren en contenido de alcohol y aditivos.
Becherovka original. Licor clásico: así lo inventó Jan Becher a principios del siglo XIX. Además del alcohol y el agua de los manantiales de Karlovy Vary, la Becherovka original se prepara con cardamomo, anís, piel de naranja, pimienta de Jamaica y canela. Fortaleza -38%
Becherovka Cordial. Se diferencia de los clásicos en que a Kordial se le añade tila. Esta variedad es ligeramente más débil al 35%.
Becherovka Lemond. La variante de licor más débil es solo el 20%. Como su nombre lo indica, se agregan frutas cítricas a la bebida.
“Becherovka KV 14” (Becherovka KV 14). El vino tinto se agrega a la becherovka original. La fuerza de la bebida es del 39%.
“Becherovka KV 15” (Becherovka KV 15). La versión de 40 grados era la más potente de la gama Becher, pero más tarde se abandonó en favor del KV 14. Ahora ya no se liberan, pero de repente tienes la suerte de tropezar en algún lugar con una botella accidentalmente tirada alrededor.
Becherovka Hielo y Fuego. El licor más nuevo de la línea Becher está a la venta desde 2014. Diseñado para ser mezclado con sin bebidas alcohólicas... Fuerza -30%. Primero, sientes la amargura de las hierbas con un sabor fresco a cítricos y mentol, y luego se enrolla. ola caliente Pimienta picante.
Cómo, cuándo y con qué beben "Becherovka"
La forma clásica. Los creadores del licor aconsejan beberlo tal cual, sin nada de copas de coñac de 50 gramos. Temperatura ideal para "Becherovka" - siete grados. Si el licor se calienta, entonces su sabor se agudizará, las notas herbales se volverán ásperas, la bebida olerá a medicina, no hagas eso. La única ventaja del cálido "Behkrovka" es un aroma más brillante. enfriado a temperatura óptima la bebida será dulzona con un toque de amargura herbal.
Lo mejor es beber tarde en la noche y después de la cena. "Becherovka" es un digestivo, y ayuda al cuerpo a asimilar lo recibido de los alimentos. material útil... Inicialmente, el licor era una tintura medicinal para el sistema digestivo. De toda la serie Becherovok, solo KV 14 se concibe como aperitivo; esta variedad se bebe antes de las comidas.
Los fabricantes no recomiendan tomar un refrigerio, y "Becherovka" no lo necesita: sabe bien, no tiene sentido interrumpirlo, y si bebes tiempo correcto entonces no tienes hambre. El único snack que permitía el creador de la bebida era una rodaja de naranja espolvoreada con canela.
Las variedades posteriores de licor están sujetas a excepciones. El "Limón" y el "Cordial" se suelen beber de postre, y es bueno comerlos dulces: bizcochos tiernos, un trozo torta de crema, pastel de chocolate. Estos dos también van bien con frutas cítricas, manzanas y uvas.
en eslovaco. En Eslovaquia, creen que "Becherovka" sin cerveza es una pérdida de dinero. O tal vez al revés. Sea como fuere, a los eslovacos les gusta beber licor muy frío con cerveza, fría y preferiblemente ligera, pero para algunos, incluso la oscuridad es normal. La malta y el lúpulo están en buena armonía con las hierbas Becherovka: sale un regusto agradable. Como usted entiende, "Becherovka" en eslovaco es la direccion correcta emborracharse rápidamente.
con jugo Las variedades fuertes de "Becherovka" como "Original" se mezclan con jugos en una proporción de uno a uno. Los jugos de cereza, granada, manzana, naranja, grosella negra, uva se usan a menudo; se cree que se adaptan bien al licor de hierbas. Pero esto ya es cuestión de gustos: experimente, elija jugos y proporción.
Con bebidas calientes. En pequeñas cantidades, el licor se vierte en el té o el café de la mañana, generalmente una o dos cucharadas de Becherovka por taza de bebida caliente. Apenas sentirá el sabor del alcohol, solo el regusto de las hierbas, el olor y la amargura apenas perceptible.
El objetivo de este método es vigorizar un poco el cuerpo. Esta mezcla mejora el tono, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico. Si bebe "Becherovka" con té o café en invierno, la probabilidad de resfriarse será menor. Para lograr un efecto preventivo, debe beber diariamente. El principal efecto médico de las hierbas Behkrovka es que relajan los músculos del tracto gastrointestinal, debilitan los espasmos de la vesícula biliar y estimulan la secreción de jugo gastrico.
Cócteles con "Becherovka"
Son muchos, pero te contamos los más habituales, que suelen prepararse en las barras.
Golpe de Becherovka. 45 gramos licor se mezcla con 90 gr. agua filtrada y agregar 20 gr. sirope de azúcar, 10 gr. jugo de naranja y limon. Todo esto se mezcla a fondo y se calienta. El cóctel se sirve en un bol para bebidas calientes, y se puede decorar la copa con una rodaja de lima o naranja.
"Oasis". Corta las limas en trozos pequeños y échalos en un vaso. Espolvorear con azúcar y presionar hacia abajo para que salga el jugo de lima. Cubrir con hielo encima, verter 50 gr. "Becherovki" y mezclar bien.
"Becherovka" con cerezas. Vierta 40 gramos en una coctelera. jugo de toronja y Becherovka. Agitar, verter en copas de cóctel y decorar con cerezas de cóctel.
B-Océano. Necesitas 40 gr. "Becherovki", 20 gr. azul "Curacao" y 150 gr. jugo de uva... Todo esto se mezcla en una licuadora, se agrega hielo y se vierte en un vaso. Una hoja de naranja o menta es adecuada para la decoración.
"200 años de" Becherovka ". Un cóctel inventado para el aniversario del licor. Por 30 gr. bebida necesitas 100 gr. jugo de manzana y solo un poquito de ginger ale. La decoración es hoja de menta y lima.
Blanca. Mezclar 30 gramos en un vaso. licor y vermut - un postre blanco. Después de mezclar todo, viértalo en un vaso lleno de hielo. Allí se añaden 30 gramos. champán y decore la copa con lima o frambuesas.
"Atardecer Mágico". Vierta 40 gramos en un vaso con hielo. licor, 15 gr. jugo de naranja y 10 gr. granadina. No es necesario revolver, solo adornar con una rodaja de naranja o fresas.
Bejito. 40 gr. "Becherovki" tomar 50 gr. tónica o refresco y 150 gr. zumo de grosella negra. Mezcle todo en una licuadora, agregue hielo y vierta en un vaso. Naranja o menta son adecuados para la decoración.
"Becherovka" con cola. Más fácil imposible: mezclar 150 gr. cola con 40 gr. licor y decorar la copa con limón.
"Las lágrimas de Raquel". Cóctel de dos capas: 50 gr. "Becherovki" vierta la misma cantidad de "Triple Sec" y no mezcle. Parte superior prender fuego antes de servir.
Se prepara únicamente con agua de Karlovy Vary. Por lo tanto, la gente recibió otro nombre "Karlovy Vary Spring No. 13".
Becherovka - Licor checo, fuerza 38%. Producido en Karlovy Vary. Se prepara a partir de hierbas medicinales locales según la tecnología sin cambios desde 1807. Originalmente se utilizó como medicamento gástrico.
Receta
Se coloca una mezcla de 20 hierbas en una bolsa de lona y se sumerge en alcohol. Después de una semana de infusión, el extracto se endulza, se diluye con agua y se guarda durante 3 meses en barricas especiales de roble.
escuadrón de Becherovka
Se desconocen la formulación y las proporciones exactas. Pero es inequívoco que incluye:
- Cardamomo
- Canela
- Clavel
- Pimienta de Jamaica
- piel de naranja
Existe la leyenda de que alguien logró sacar la receta de esta bebida de la República Checa. Pero cuando intentaron reproducirlo, el licor resultó ser completamente diferente al original. Por lo tanto, muchos creen que es el agua de Karlovy Vary la que determina el sabor de esta tintura.
Propiedades medicinales
Becherovka se bebe para mejorar la digestión y aumentar el apetito. Para ello, tómelo en 20 ml antes de las comidas. Los médicos se muestran escépticos acerca de las propiedades milagrosas de la bebida y dudan de la eficacia de su efecto sobre el sistema digestivo. Sin embargo, el consumo moderado de la bebida no le ha hecho daño a nadie todavía.
Cómo beber correctamente
Se sirve en vasos pequeños antes de la cena. Lo beben como una bebida independiente o lo agregan al té o al café.
Los cócteles Becherovka merecen una atención especial. El más popular es con tónica: la bebida se mezcla en una proporción de 1:2 (2 partes de tónica). A pesar de esto, el cóctel es bastante fuerte, por lo que recibió su apodo popular "Concreto".
Los propios checos pecan al mezclarlo con cerveza checa. Los amantes de la gorguera pueden tomar nota, el resto no son recomendables para practicar este tipo de "mixes".
Tipos
Además de la tintura tradicional, comenzaron a aparecer otras variedades, estas son:
- Becherovka Cordial (Cardenal) - con la adición de miel de tilo, fuerza 35%.
- Becherovka Lemond - Sabor cítrico más brillante. Menos fuerte - 20%.
- Becherovka KV es una mezcla de licor tradicional con vino tinto. La fortaleza es alrededor del 40%.
historia de la creacion
La autoría pertenece al farmacéutico Josef Becher. Junto con su colega, el médico británico Sr. Frobring, intentaron desarrollar nuevos medicamentos basados en diversas hierbas y tinturas medicinales.
Al salir de la República Checa, un médico británico le indicó que finalizara su receta, basada en plantas locales. Becher logró poner fin al asunto y, desde 1807, el elixir apareció en los estantes de su farmacia. Carlsbad English Bitter es su primer nombre. Se vendía como medicamento en forma de gotas.
Hasta 1841, Becherovka solo era conocida por los clientes de su farmacia. Pero después de que le entregó su receta a su hijo, Johann abrió una pequeña fábrica de licores y en 1841 había comenzado la producción de esta bebida. Encargó el diseño de botellas y etiquetas a su cuñado Karl Laub. Desde entonces apariencia las botellas nunca volvieron a cambiar.
Becherovka ganó popularidad gradualmente. A principios del siglo XX, la empresa ya luchaba contra numerosos ataques de contrabandistas que intentaban desesperadamente reproducir la receta de este licor.
Durante todo este tiempo, la receta se mantuvo en secreto y se transmitió de padres a hijos. Durante la Segunda Guerra Mundial, la receta de Becherovka fue enterrada en jardín familiar... En 1945, fue descubierto por las autoridades checas, y desde entonces el licor se ha convertido en dominio público del país.
El licor checo Becherovka es conocido por los amantes del alto grado de esta bebida y el regusto único de las hierbas. El énfasis en el nombre se coloca en la primera sílaba. Ha existido durante 210 años. actualmente... En pleno corazón de Karlovy Vary, se encuentra el Museo Jan Becher dedicado a la bebida. Inicialmente, los farmacéuticos y amigos Josef Becher y Frobirg mezclaron hierbas, aceites y licores para crear nuevas tinturas. Frobirg se fue, pero Joseph continuó experimentando y tuvo éxito.
Así nació una bebida inusual. Se posicionó como un remedio para mejorar el apetito y la digestión en general. La droga fue puesta en producción.
Josef le pasó la receta a su hijo Johann, que sabía guardar secretos. Mejoró el equipo y aumentó la producción. El hijo de Johan, Gustav, también continuó desarrollando la producción. Y fue el hermano de Gustav quien promocionó la bebida y aumentó significativamente la oferta.
La receta aún se mantiene en secreto y se transmite a los herederos a través de la línea masculina. Hay mucha especulación sobre qué hierbas se incluyen en la bebida. Muchos han intentado desentrañar el misterio del gusto, pero aún no han podido recrearlo.
Tipos de Becherovka
La creación de la primera tintura no fue el límite. Hay varias variedades de diferentes puntos fuertes, que difieren en componentes adicionales:
El original y el limón se pueden comprar en muchos países, pero otros tipos se venden solo en la República Checa directamente del fabricante.
como beber licor
Por largo tiempo A partir de la existencia de este licor, aparecieron 4 formas principales de uso. Uno de ellos tiene propiedades medicinales:
- Pura Becherovka. Versión clásica recomendado por el fabricante y verdaderos conocedores de la bebida. Para el pleno desarrollo del sabor, es importante que la temperatura del alcohol esté entre 5 y 7 grados. Se sirve en copas pequeñas o pilas. Se escurren a pequeños sorbos, saboreando. La mejor opción beberá un vaso después del almuerzo, antes de la cena o después. La merienda puede estropear el sabor. Pero puedes permitirte una rodaja o un círculo de naranja espolvoreado con canela.
El licor dulzón dejará un noble regusto herbal que se notará durante mucho tiempo. El aroma de la bebida en sí aumentará si la temperatura es superior a la sugerida, pero el licor tendrá notas ásperas y amargas. - Con jugos frescos y regulares. Becherovka Original tiene una concentración del 38 %, por lo que no todo el mundo disfrutará bebiéndola forma pura... Va bien con jugos de grosella, manzana o cereza. El jugo de naranja es adecuado para Becherovka KV 14. La proporción de ingredientes y sabores se seleccionan individualmente. Suele usarse en proporciones 1:3 o 1:4.
- Licor + cerveza. Las dos bebidas principales en la República Checa son la cerveza y Becherovka. Este método es amado en Eslovaquia. Una copa del famoso licor se bebe de un trago y se acompaña con un sorbo de cerveza ligera. El lúpulo y la malta redefinen el regusto herbal y le dan riqueza. Los cambios de grado conducen a una intoxicación rápida, por lo que debe tener cuidado con esta opción.
- Método medicinal. Es aplicable con Becherovka Original, que fue creado como medicamento. Es importante observar la dosis y consumir no más de 1 vez por día. Puede beber 20 ml de "mezcla" 10 minutos antes de las comidas. O agregue 1-2 cucharadas al café o al té. El tono general subirá. El licor tiene un efecto beneficioso sobre sistema inmune, mejora el apetito y el funcionamiento del sistema digestivo.
Recibió renombre mundial gracias a receta original y sabor insuperable. Los conocedores del alcohol de élite a menudo están interesados en qué ingredientes están presentes en Becherovka, cómo beber esta bebida correctamente y qué propiedades medicinales tiene.
La historia de la invención de la bebida.
El licor Becherovka fue inventado a principios del siglo XIX por el farmacéutico checo Josef Becher. Además, el Dr. Frobring, de origen británico, participó en el desarrollo de la receta básica. Estos científicos se conocieron en Karlovy Vary, estudiaron juntos propiedades curativas plantas y llevó a cabo investigaciones, recolectó hierbas medicinales en las inmediaciones de la ciudad y creado a partir de ellos. Antes de regresar a su tierra natal, el inglés le entregó a Becher una nota en la que anotaba los principales ingredientes del futuro licor y sus proporciones.
Con el tiempo, el farmacéutico checo finalizó la receta y, en 1807, comenzó a vender la tintura como medio para normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. Dado que la bebida era popular, se amplió su producción, se finalizó y registró el diseño de la botella. marca comercial... A fines del siglo XIX, se introdujo el licor de hierbas en el mercado europeo.
Composición y tipos de licor
La receta exacta y las proporciones de los ingredientes utilizados son secretos comerciales y están protegidos por el gobierno. Becherovka, cuya composición de hierbas y especias tiene más de 20 especies de plantas, contiene los siguientes componentes:
- agua de los manantiales de Karlovy Vary;
- alcohol;
- azúcar;
- anís, cardamomo, clavo, canela, ajenjo, pimienta de Jamaica, etc.;
- piel de naranja.
El licor se produce utilizando una tecnología sofisticada, pero las propiedades curativas naturales de las hierbas se conservan por completo en el proceso de fabricación. Además, no hay conservantes, colorantes ni saborizantes en el líquido.
Se producen 5 tipos de bebidas bajo la marca registrada Becherovka:
- Becherovka originales. En el núcleo - receta clásica sin cambios desde 1807. El contenido de alcohol es del 38%.
- Cardial de Becherovka. Postre tipo de tintura con una concentración del 35%. Se elabora con la adición de vino blanco, miel y flores de tilo. Se embotella en botellas marrones decoradas con letras doradas.
- Becherovka Lemond. Bebida baja en alcohol que contiene 20% de alcohol. Tiene un sabor dulce, suave sabor a limon y color amarillo claro. Los cítricos se encuentran entre los ingredientes principales. Se vende en botellas transparentes de marca con una etiqueta amarilla-azul.
- Becherovka KV14. Tipo fuerte de licor, contenido de alcohol - 39-40%. Tiene un tono burdeos debido al vino tinto incluido en la composición. Sin azúcar, apto para personas con diabetes. El diseño de la botella contiene colores rojo y negro.
- Becherovka HIELO Y FUEGO. Relativamente Nuevo producto en el mercado, se lanzó por primera vez en 2014. La fuerza de la bebida es del 30%. El líquido tiene un sabor específico y un intenso aroma fresco. La receta contiene chiles, mentol, cítricos, varias hierbas y especias. Marida bien con ginger ale, tónica y otras bebidas. La botella está hecha de vidrio negro y decorada con una hermosa etiqueta en un estilo moderno.
Becherovka, cuyos tipos difieren en sus componentes, a menudo los camareros utilizan para crear muchos cócteles alcohólicos... En la venta al público se pueden encontrar 2 tipos de bebidas, el resto se venden en tiendas de marca en el territorio de la República Checa o están incluidos en souvenirs y juegos de regalo.
Propiedades medicinales
Gracias a las hierbas medicinales incluidas en la composición, el licor checo tiene un efecto beneficioso para el organismo y tiene las siguientes propiedades medicinales:
- mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal: promueve una mejor asimilación de los alimentos, acelera los procesos metabólicos, aumenta la cantidad de jugo gástrico secretado, aumenta el apetito, normaliza las heces, etc.;
- se puede utilizar para prevenir la acidez estomacal, la flatulencia y los eructos;
- combate los resfriados;
- mejora la inmunidad;
- Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.
A pesar de todo rasgos positivos, Becherovka Original y otros tipos de este licor son bebidas alcohólicas y, si se consumen en exceso, pueden dañar la salud humana. La dosis diaria recomendada por los médicos es de 20 ml.
Cómo y con qué beber correctamente
Si no sabe con qué beben Becherovka, siga las recomendaciones de los fabricantes y use el licor de hierbas sin diluir. Sirva la bebida bien fría en un vaso pequeño o una copa de coñac. Puedes beber la tintura como aperitivo o como digestivo. El mejor snack en estos casos es una rodaja de naranja espolvoreada con canela en polvo. Si quiere hacer frente al insomnio, beba un líquido antes de acostarse.
Además, el licor puede calentarse a un estado tibio y consumirse en pequeños sorbos. Esto eliminará los problemas de garganta y tos.
Además, muchos médicos aconsejan en fines medicinales agregue regularmente 1-2 cucharaditas. Becherovka para té o café. Este método aumentará la resistencia inmunológica del cuerpo a virus y bacterias, le dará vigor y buen humor.
Bebiendo en cocteles
El licor checo va bien con muchas bebidas alcohólicas y bebidas sin alcohol, por lo que a menudo se incluye en cócteles. Las mezclas más comunes son:
- Becherovka s. Este método La bebida para beber se inventó en Eslovaquia y ganó popularidad en todo el mundo. Primero, se bebe de un trago un vaso pequeño de licor frío y luego un vaso de cerveza ligera. Se cree que en este caso, el lúpulo y la malta revelan el sabor herbal de la tintura de una forma nueva. Sin embargo, debido a la combinación de alcohol fuerte con una bebida alcohólica más débil, la intoxicación se presenta rápidamente.
- Becherovka con jugo, tónica u otros refrescos. Tradicionalmente, el licor se diluye con jugo de manzana, cereza o grosella. Si agrega un tónico al Becherovka original y sumerge una rodaja de limón en el cóctel, obtiene un sabor que recuerda a la variedad de limón de la bebida. Es posible una combinación de Becherovka con Coca-Cola y Sprite.
- Becherovka con otros tipos de alcohol. La bebida se puede combinar con champán, ginger ale y otros licores.
Cuando prepare cócteles, agregue hielo, menta, jarabe de azucar, jengibre, agua, gajos de limón, lima o naranja, otras frutas y bayas (frambuesas, pomelo, cerezas, etc.). Las bebidas alcohólicas con las que Becherovka no se combina categóricamente incluyen,.
