តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនឱ្យបានលឿន? សំណួរនេះត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់ដោយអ្នកដែលបានទិញគ្រាប់នៅក្នុងអង្កាម។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។ លើសពីនេះ យើងនឹងរៀបរាប់អំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់លាង និងសម្ងួតគ្រាប់។ ពួកគេក៏នឹងត្រូវបានពិចារណាផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍.
ដំណាក់កាលត្រៀម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកសំបកអាល់ម៉ុន? សាមញ្ញណាស់។ ដំបូងដាក់គ្រាប់អាល់ម៉ុនអាំងក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើវា។ ទុកចោលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរអាល់ម៉ុននៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់មក លាងជម្រះដោយទឹកស្អាត (ត្រជាក់រួចហើយ)។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាហូរ។
វិធីសាស្រ្តសំអាតដំបូង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកសំបកអាល់ម៉ុន? យកមួយគ្រាប់។ ច្របាច់វាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបែបនេះ អាល់ម៉ុនសុទ្ធនឹងលេចចេញពីស្បែក។
ធ្វើបែបបទដដែលៗជាមួយគ្រាប់នីមួយៗ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី អ្នកនឹងបកសំបកអាល់ម៉ុនប្រហែលបីរយក្រាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ជម្រើសទីពីរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកសំបកអាល់ម៉ុន? ដំបូងដាក់គ្រាប់នៅលើកន្សែង។ បន្ទាប់មកបត់វាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកជូតអាល់ម៉ុនដោយបាតដៃរបស់អ្នកតាមរយៈកន្សែង។ វិធីសាស្រ្តសំអាតនេះ។ លឿនជាងដំបូងប៉ុន្តែនៅក្នុង ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃអង្កាមអាចនៅតែមាននៅលើគ្រាប់។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីទីពីរ សូមចាំថា អាល់ម៉ុនមានផ្ទុក ប្រេងដ៏មានសារៈសំខាន់ពួកគេអាចទុកស្នាមប្រឡាក់ជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅលើកន្សែង។ ដូច្នេះ ចូរប្រើរបស់ដែលអ្នកមិនខ្វល់នឹងការបោះចោលដោយប្រើល្បិច។
នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកសំបកអាល់ម៉ុននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ? យកចានជ្រៅមួយ (មិនមែនដែក) បន្ទាប់មកដាក់គ្រាប់នៅទីនោះ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បើកឧបករណ៍ដោយថាមពលពេញប្រហែលសាមសិបទៅសែសិបវិនាទី។ បន្ទាប់មកយកចានចេញពី មីក្រូវ៉េវ. ត្រជាក់គ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកស្បែកចេញ ហើយរីករាយនឹងគ្រាប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
តើត្រូវលាងសម្អាតដោយរបៀបណា?
មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងវិធីលាងអាល់ម៉ុនដែលបកសំបកចេញ។ យ៉ាងណាមិញមនុស្សតែងតែយកវាដោយដៃរបស់ពួកគេ (ប្រហែលជាមិនស្អាតជានិច្ច) ។ ដូច្នេះហើយត្រូវលាងជម្រះគ្រាប់ឱ្យបានស្អាតដោយទឹក។
នីតិវិធីនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃអាល់ម៉ុនទេ។ លាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ទឹកក្តៅ. បន្ទាប់មកសម្ងួតគ្រាប់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬ ធម្មជាតិ. បន្ថែមពីលើការលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់អ្នកអាចប្រើទឹករំពុះ។ ចាក់វាពីលើគ្រាប់ពីរបីនាទី (រហូតដល់ដប់)។
បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវតែយកចេញពីទឹកដោយប្រើ Sieve មួយ។ គ្រាន់តែមិនបង្ហូរទឹក។ ចាប់តាំងពីវានឹងមានភាពកខ្វក់នៅបាតដែលនឹងមានខឺណែលម្តងទៀត។
ការសម្ងួត
នៅពេលអ្នកបកសំបកអាល់ម៉ុន អ្នកត្រូវស្ងួតវាភ្លាមៗ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងឬនៅក្នុង oven ។ វិធីសាស្រ្តនេះ។ប្រសិទ្ធភាព និងលឿនបំផុត។ ដាក់គ្រាប់អាល់ម៉ុនលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ក្រដាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតកុំភ្លេចកូរគ្រាប់រាល់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ពួកគេ។
អ្នកក៏អាចសម្ងួតគ្រាប់ដោយធម្មជាតិបានដែរ។ ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំថ្ងៃ អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
យកថាសមួយហើយគ្របវាជាមួយក្រដាស។ ដាក់អាល់ម៉ុននៅលើកំពូល។ គ្របវាជាមួយក្រដាស។ ដូច្នេះ គ្រាប់ស្ងួតគឺល្អសម្រាប់បង្កើតម្សៅអាល់ម៉ុន។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានរក្សាទុក សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។. តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច? យើងនឹងប្រាប់អ្នកខាងក្រោម។
ម្សៅអាល់ម៉ុន
អាល់ម៉ុនអាចត្រូវបានបង្កើតជាម្សៅ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនគ្រាប់ស្ងួត និងបកសំបកចេញ។ ការកិនកាន់តែល្អ ផលិតផលធ្វើពីម្សៅនេះកាន់តែមានភាពទន់ភ្លន់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់កិនឱ្យម៉ត់ល្អ បន្ទាប់មកកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយម្សៅ (ស្ករ) ក្នុងសមាមាត្រ ១:១។
តើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
គ្រាប់អាល់ម៉ុន ច្រើនតែហៅថាស្តេចគ្រាប់។ ហេតុអ្វីបានជាអញ្ចឹង? ដោយសារតែគ្រាប់ទាំងនេះមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃសារធាតុនៅក្នុងអាល់ម៉ុនគឺជាខ្លាញ់ (ច្រើនជាង 49%) ។ មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 20% ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ អាល់ម៉ុនក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ជាតិសរសៃអាហារ(ប្រហែល 12%) ។ គ្រាប់ទាំងនេះមានកាបូអ៊ីដ្រាត (10%) ផេះ (តិចជាង 3%) និងទឹក (ប្រហែល 5%) ។
អាល់ម៉ុនក៏មានផងដែរ។ ខ្លាញ់ឆ្អែត(សរុប ៤ ក្រាម) ។ គ្រាប់នេះមានអាស៊ីតខ្លាញ់ដូចជា palmitic, stearic, margaric, arachidic និង mylistic ។
អាល់ម៉ុនក៏មានអាស៊ីត monounsaturated (ប្រហែល 30%) ។ មានតម្លៃជាពិសេសគឺ linoleic និង oleic ។
អាល់ម៉ុនក៏សម្បូរវីតាមីនផងដែរ។ មានផ្ទុក riboflavin, pyrodixin និង thiamine ។ វាក៏មានវីតាមីន B9, PP និងអាស៊ីត pantothenic ផងដែរ។ គ្រាប់ទាំងនេះក៏សំបូរទៅដោយធាតុម៉ាក្រូផងដែរ។ អាល់ម៉ុនមានផ្ទុកផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូមច្រើន។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី microelements ខឺណែលគ្រាប់មានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែងច្រើន។ វាក៏មានសេលេញ៉ូមស័ង្កសីនិងជាតិដែកផងដែរ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
រឿងល្អអំពីអាល់ម៉ុនគឺថាប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចយកឈ្នះលើជំងឺផ្សេងៗ (សូម្បីតែជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ)។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាសម្រាប់ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគ្រាប់ទាំងនេះមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ គ្រាន់តែពីរបីគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ពូជផ្អែមនៃអាល់ម៉ុនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ គ្រាប់ទាំងនេះជួយយកខ្សាច់ចេញពីតម្រងនោម។ ពួកគេគឺជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការព្យាបាលជំងឺ urolithiasis ។
អាល់ម៉ុនក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងករណីមានការរំខាននៅក្នុងដំណើរការនៃការនោម ក៏ដូចជាសម្រាប់បង្កើនថាមពល។ គ្រាប់ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic ផងដែរ។ តាមរយៈការទទួលទានខឺណែលទាំងនេះ មនុស្សម្នាក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម។ ដូច្នេះ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង។ គ្រាប់មានឥទ្ធិពលល្អលើថ្លើម និងលំពែង។ ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា (វត្តមាននៃម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ) វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ ការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាប្រចាំក៏ជួយបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលផងដែរ។ អាល់ម៉ុនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ ប្រព័ន្ធប្រសាទ. គាត់ធ្វើឱ្យនាងស្ងប់។ អាល់ម៉ុនក៏ជួយដល់ការគេងមិនលក់ផងដែរ។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះអ្នកអាចជៀសវាងការប្រើថ្នាំ។
អាល់ម៉ុនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់នេះការពារការបំផ្លាញ កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ. នេះមានន័យថាហានិភ័យនៃដុំសាច់សាហាវត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ អាល់ម៉ុនក៏ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកផងដែរ។ ពូជផ្អែមល្អសម្រាប់ក្រពះ និងពោះវៀន។ អាល់ម៉ុនក៏ជាផលិតផលកែសម្ផស្សដ៏ល្អផងដែរ។ គ្រាប់ក៏ត្រូវបានគេប្រើខាងក្រៅផងដែរ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាត្រូវបានប្រើ ប្រេងអាល់ម៉ុង, សារធាតុ emulsion គ្រាប់ពូជ។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ទាំងស្បែកនិងសក់។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ស្នាមសង្វារនិង cellulite ផងដែរ។
ការសន្និដ្ឋានតិចតួច
ឥឡូវអ្នកដឹងពីវិធីបកផ្លែអាល់ម៉ុន ព្រមទាំងអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់នេះ។ យើងសង្ឃឹមថា ព័ត៌មាននេះ។គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នក។
គ្រាប់អាល់ម៉ុនឆ្ងាញ់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងចំណោមគ្រាប់។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងជាឃ្លាំងនៃអត្ថប្រយោជន៍។ អាល់ម៉ុនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ កែសម្ផស្ស ទឹកអប់ ការផលិតស្រា បង្អែម និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ សម្បូរទៅដោយប្រេងដ៏មានតម្លៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដាន គ្រាប់ត្រូវបានគេដឹង និងមានតម្លៃត្រឡប់មកវិញ អេស៊ីបបុរាណ. ប៉ុន្តែរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងគ្រាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះវាជារឿងសំខាន់ដើម្បីអាចបក និងទុកវាបានត្រឹមត្រូវ។
លក្ខខណ្ឌ និងរយៈពេលនៃការរក្សាទុកគ្រាប់អាល់ម៉ុន សំបក និងសំបក
យើងធ្លាប់មានគ្រាប់ដែលត្រូវបានគេលក់ជាសំបករួចហើយ។ នេះធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួល ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះទាមទារ លក្ខខណ្ឌពិសេសការផ្ទុក
របៀបរក្សាទុកសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុន
- ជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់;
- កន្លែងផ្ទុកគួរតែស្ងួតត្រជាក់និងងងឹត;
- មានតែគ្រាប់ស្ងួតទាំងស្រុងគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុក, ដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចឬផ្សិត;
- ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្បែរអាហារដែលមានក្លិនខ្លាំងទេពួកគេនឹងស្រូបយកក្លិន។
- ធុងផ្ទុកត្រូវតែបិទជិត hermetically ពាងកែវមួយដែលមានគម្របឬធុងមួយដែលមានឧបករណ៍បូមធូលីនឹងធ្វើ;
- គ្រាប់ស្ងួតអត់ធ្មត់ការផ្ទុកល្អប្រសើរជាងមុន;
- កុំលាយអាល់ម៉ុនជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀតនៃគ្រាប់;
- នៅពេលរក្សាទុកអាល់ម៉ុននៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដើម ធ្វើតាមការណែនាំនៅលើផ្លាក។
- ប្រសិនបើកញ្ចប់ត្រូវបានបើក ចាក់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងពាង ឬធុង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- គ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលកាត់ចូលទៅក្នុងផ្កាមានអាយុកាលខ្លីជាងគ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងមូល ហើយម្សៅអាល់ម៉ុនតិចជាង។
- ខឺណែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែក្នុងទូរបង្កករហូតដល់មួយឆ្នាំ។
- នៅពេលដែលកក អាល់ម៉ុនមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិ និងរសជាតិរបស់វាឡើយ។
បន្ថែមពីលើទូទឹកកក វាអាចត្រូវបានទុកក្នុងបន្ទប់ទុកដាក់ត្រជាក់ ឬនៅលើយ៉រដែលមានអ៊ីសូឡង់ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅទីនោះមិនលើសពី 16-18 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះអាយុកាលធ្នើត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
អាល់ម៉ុនមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានការវេចខ្ចប់ទេ។ នៅខាងក្រៅ- ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
សញ្ញានៃការខូចខាតផលិតផលនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិល្វីង។ កុំព្យាយាមធ្វើឱ្យគ្រាប់បែបនេះរស់ឡើងវិញ; ផលិតផលដែលខូចនឹងធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ហើយអាចបណ្តាលឱ្យពុល។
ផ្លែឈើនៅក្នុងសំបកគឺមិនសូវល្អក្នុងការរក្សាទុក ប៉ុន្តែនៅទីនេះផងដែរ លក្ខខណ្ឌមួយចំនួនត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។
ការរក្សាទុកអាល់ម៉ុននៅក្នុងសំបក
- សម្រាប់ការផ្ទុក មានតែគ្រាប់ស្ងួតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើស ដោយគ្មានផ្សិត ឬស្នាមប្រឡាក់ច្រែះ ជាមួយនឹងសំបកនៅដដែល។
- ធុងផ្ទុកត្រូវតែអាចជ្រាបចូលខ្យល់បាន ទាំងនេះអាចជាថង់ ប្រអប់ ឬពាងកែវដែលមានគម្របរលុង។
- ការផ្ទុកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ សំណើមដែលនៅសេសសល់នៅខាងក្នុងនឹងនាំឱ្យខូចផលិតផលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- នៅពេលរក្សាទុកអាល់ម៉ុននៅក្នុងសំបក ចរន្តខ្យល់ល្អមានសារៈសំខាន់។
- សំណើមខ្យល់ដែលទាក់ទងមិនគួរលើសពី 70%;
- សីតុណ្ហភាពទាប អាយុកាលធ្នើកាន់តែយូរ។
- នៅសីតុណ្ហភាពពី -15 0 C ទៅ 0 0 C ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 5 ឆ្នាំចាប់ពី 10 0 C ដល់ 20 0 C - រហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។
សំខាន់! អាយុកាលធ្នើត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញចាប់ពីពេលដែលគ្រាប់ត្រូវបានប្រមូល។ ប្រសិនបើអាល់ម៉ុនមកពីការប្រមូលផលកាលពីឆ្នាំមុននោះរយៈពេលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
សម្រាប់ការផ្ទុកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅគ្រាប់នៅក្នុងសែល។ ពួកវារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិបានយូរជាងមុន និងមិនសូវមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការផ្ទុក។ ហើយអ្នកដែលបានទិញក្នុងរដូវកាលនឹងសន្សំថវិការបស់អ្នក។ បញ្ហាមួយគឺថាអ្នកនឹងត្រូវដោះលែងពួកគេពីសែលដោយខ្លួនឯង។
វិធីបក
ខឺណែល។ ពូជក្រដាសមានសំបកស្តើង និងផុយស្រួយដែលអាចបែកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក
សំបកស្តើងនៃអាល់ម៉ុនថ្នាក់ទីក្រដាសអាចត្រូវបានបំបែកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
គ្រាប់ដែលមានសំបកក្រាស់ និងរឹងមាំនឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត។
ដើម្បីបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលមានសំបកយ៉ាងរឹងមាំ អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេស។
វិធីបំបែកសំបកអាល់ម៉ុននៅផ្ទះ
- nutcracker;
- ញញួរ;
- ដង្កៀប;
- ចុចខ្ទឹម។
ដំបូន្មាន! នៅពេលកាត់យចន សូមដាក់ទីតាំងដើម្បីឱ្យកម្លាំងដែលបានអនុវត្តគឺនៅលើគែម។ បន្ទាប់មកទ្វារនឹងបើកពីផលប៉ះពាល់ហើយស្នូលនឹងនៅដដែល។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវកាច់គ្រាប់ជាញឹកញាប់ វាសមហេតុផលក្នុងការទិញនំកែកឃឺ។ នេះអាចជាគំរូចល័តក្នុងទម្រង់ជាដង្កៀប ឬឧបករណ៍រឹង ដោយផ្អែកលើសកម្មភាពនៃដងថ្លឹង។ យចនត្រូវបានដាក់ក្នុងសំបុកពិសេសឬកន្លែងសម្រាកបន្ទាប់មកចំណុចទាញត្រូវបានចុច។
បន្ទាប់ពីនេះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺរំដោះខឺណែលចេញពីបំណែកសែល។
ពូជ nutcracker ជាច្រើនប្រភេទ - វិចិត្រសាល
ដោយសារតែការ លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនានៅក្នុងគំរូនៃនំកែកឃឺគ្រាប់នេះ ការបង្ហាប់កើតឡើងពីចំហៀងនៃយចន 
កាន់តែយូរជាងនេះ, កម្លាំងតិចដែលត្រូវការក្នុងការប្រតិបត្តិការ 
ដើម្បីបំបែកគ្រាប់ជាច្រើន អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ នំកែកឃឺរដែលអាចចល័តបានជាមួយនឹងដងថ្លឹងតូចមួយ 
នំកែកឃឺក្នុងទម្រង់ជាតុង ដំណើរការដោយកម្លាំងនៃដៃ pussy
វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនំកែកឃឺសាមញ្ញពីឈើដោយខ្លួនឯង។ នេះនឹងមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ ហើយវានឹងដំណើរការមិនអាក្រក់ជាងរោងចក្រនោះទេ។
វិធីធ្វើនំកែកឃឺដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ - វីដេអូ
មិនមែនគ្រប់ផ្ទះសុទ្ធតែមាននំកែកឃឺទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបំបែកផ្លែឈើជាច្រើន ញញួរនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។
ចំពោះគោលបំណងនេះ ទាំងញញួរដែកធម្មតា និងឈើមួយត្រូវបានប្រើ។
នៅពេលកាត់ដោយញញួរ វាជាការប្រសើរក្នុងការរុំផ្លែឈើក្នុងកន្សែងមួយ ដើម្បីកុំឱ្យសំបកបែក។
យោងតាមគោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់ដោយដៃគឺស្រដៀងនឹងដង្កាប់មុខរសយ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំបែកគ្រាប់។ ដាក់គ្រាប់នៅចន្លោះបបូរមាត់របស់ឧបករណ៍ ហើយច្របាច់ចំណុចទាញ - សំបកនឹងប្រេះ។
វាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកគ្រាប់អាល់ម៉ុនដោយប្រើវិធីដូចគ្នា។
ឧបករណ៍ដ៏ងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការកាប់គ្រាប់អាល់ម៉ុនគឺការចុចខ្ទឹម។ ដាក់គ្រាប់ចូលក្នុងខ្ទឹមសឱ្យល្អ រួចច្របាច់យកដៃ។ គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺអសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងទីតាំងរបស់យចនដែលជាមូលហេតុដែលខឺណែលនឹងមិននៅដដែល។
ឧបករណ៍ខ្លះមានធ្មេញនៅចន្លោះចំណុចទាញ។
ប្រើឧបករណ៍ដែក; អាលុយមីញ៉ូមមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បន្ទុកបែបនេះទេហើយនឹងបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! រុក្ខជាតិអាល់ម៉ុនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួកផ្លែព្រូន ហើយអ្វីដែលយើងធ្លាប់ហៅថា គ្រាប់គឺមិនមែនតែមួយនោះទេ។ នេះគឺជាខឺណែលនៃផ្លែឈើដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
អាល់ម៉ុនដែលដោះលែងពីសំបកត្រូវបានគ្របដោយស្បែក។ វាអាចបរិភោគបាន ទោះបីជាវាជូរចត់ក៏ដោយ។ប៉ុន្តែវាកើតឡើងដែលខឺណែលចាំបាច់ត្រូវបកជាឧទាហរណ៍សម្រាប់ដុតនំ ឬធ្វើម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើរឿងនេះ។
លាបគ្រាប់អាល់ម៉ុន
មធ្យោបាយជាក់ស្តែងបំផុតគឺដោយប្រើកាំបិត។
វិធីសាស្រ្តទី 1 - ដោយកាំបិត
យើងកោសខឺណែលនីមួយៗដោយកាំបិតរហូតដល់ ការសម្អាតពេញលេញ. វិធីសាស្រ្តនេះគឺគ្មានប្រសិទ្ធភាព ទាមទារពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន ហើយផ្នែកមួយនៃខឺណែលក៏ត្រូវបានបកចេញ រួមជាមួយនឹងស្បែកផងដែរ។ សមរម្យសម្រាប់តែសម្អាតស្នូលច្រើនប៉ុណ្ណោះ។
វិធីសាស្រ្តទី 2 - ត្រាំ
ស្នូលត្រូវបានចាក់ ទឹកត្រជាក់ហើយបានចាកចេញមួយយប់។
គ្របគ្រាប់អាល់ម៉ុនដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកមួយយប់ដើម្បីត្រាំស្បែក។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំបកនឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបំបែកវាពីខឺណែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែសង្កត់លើភាគីទាំងសងខាងដោយធំនិង ម្រាមដៃសន្ទស្សន៍ហើយស្នូលនឹងរអិលចេញពីសំបក។ ប្រសិនបើវាមិនចូលទេ ចូរគោះវាដោយក្រចកដៃរបស់អ្នកពីចុងមុតស្រួចនៃស្នូល ហើយទាញ។ បន្ទាប់ពីនេះ, សម្ពាធម្តងទៀត, ស្នូលនឹងរអិលចេញ។
វិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាព ប៉ុន្តែត្រូវការពេលវេលាត្រាំច្រើន។ ស័ក្តិសមប្រសិនបើធាតុផ្សំនៃមុខម្ហូបនេះត្រូវការនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
វិធីសាស្រ្តទី 3 - blanching
លឿននិង វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាព, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាត មួយចំនួនធំនៃគ្រាប់ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។
- ចានធន់នឹងកំដៅ;
- កំសៀវជាមួយទឹករំពុះ;
- ស្លាបព្រា slotted ឬ colander;
- ចានតូចឬចាន;
- ចានមួយសម្រាប់ខឺណែល peeled;
- ធុងសម្រាប់អង្កាម។
- ដាក់គ្រាប់អាល់ម៉ុនចូលក្នុងចានដែលមិនត្រូវកម្ដៅហើយចាក់ទឹកពុះពីលើវា។ ទុកចោល ១០ នាទី។
ចាក់ទឹកដាំពុះលើគ្រាប់អាល់ម៉ុន ហើយទុកចោល ១០ នាទី ឬពុះ ១ នាទី លាងទឹកចេញពីគ្រាប់អាល់ម៉ុន។
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនមានពេលទេ ចូរស្ងោរគ្រាប់ចំនួន 1 នាទីនៅលើចង្ក្រាន ឬដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពលអតិបរមារយៈពេល 2 នាទី។
- ចាក់ទឹកក្តៅហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ ទុកចោល ៥ នាទី។
ច្របាច់គ្រាប់ឬដាក់ក្នុង colander
បើចាំបាច់ ធ្វើជំហានទី 1 និងទី 2 ម្តងទៀត ប្រសិនបើសំបកមិនងាយចេញ។
- ដាក់ខឺណែលនៅលើចាន។
សម្អាតដោយសង្កត់លើចុងក្រាស់នៃខឺណែលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
"ហែលទឹក" នៅក្នុង ទឹកត្រជាក់អាល់ម៉ុនស្រេចចិត្ត។ ដោយគ្រាន់តែយកចេញពីទឹកក្តៅដាក់លើចានមួយ ហើយទុកអោយត្រជាក់បន្តិច មុននឹងបកសំបកចេញ។
វិធីបកសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនឲ្យឆាប់រហ័ស - វីដេអូ
ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការសូមប្រើកន្សែង។
វិធីសាស្រ្តទី 4 - ជាមួយកន្សែង
តាមរបៀបនេះ គ្រាប់ជាច្រើនត្រូវបានបកនៅពេលតែមួយ។ គុណវិបត្តិរបស់វាគឺថាមិនមែនខឺណែលទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែលទេ ហើយខឺណែលដែលនៅសល់ដែលមិនទាន់ចម្រាញ់នឹងត្រូវដំណើរការម្តងមួយៗ។ ហើយបន្ទាប់មកវាមិនទំនងថាអ្នកនឹងអាចលាងសម្អាតកន្សែងបានស្អាតនោះទេ។
សាកល្បងវិធីផ្សេងៗនៃការបកសំបកអាល់ម៉ុន - វីដេអូ
ប្រសិនបើអ្នកជំនួសកន្សែង ថង់ប្លាស្ទិក, ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ។
វិធីសាស្រ្ត 5 - ជាមួយកញ្ចប់មួយ។
- ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដាក់ក្នុងថង់មួយចងវាហើយជូតវានៅបាតដៃរហូតដល់គ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបកចេញ។
- អ្នកអាចប្រើម្ជុលរំកិល ហើយរមៀលថង់គ្រាប់អាល់ម៉ុននៅលើតុ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក មានឱកាសកាន់តែច្រើនដែលខឺណែលនឹងត្រូវខូចខាត។
- ចាក់ខឺណែលដែលបករួចចូលក្នុងច្របល់ ហើយអ្រងួន។ អង្កាមពន្លឺនឹងស្ថិតនៅពីលើ ហើយខឺណែលនឹងនៅខាងក្រោម។
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតដោយត្រាំ ឬចំហុយ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានលាងដោយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីការពារខឺណែលមិនឱ្យងងឹត។ បន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 60-80 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។ ត្រាំត្រូវប្រើពេលយូរដើម្បីស្ងួតជាងស្ងោរ។
ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចៀនឬប្រើឆៅអាស្រ័យលើរូបមន្ត។
ឯកសារយោង។ មានអាល់ម៉ុនជូរចត់និងផ្អែម។ មានតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបរិភោគ; សារធាតុពុលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបច្ចេកទេស និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតឱសថ និងគោលបំណងផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីដំណើរការពិសេស។ ញ៉ាំគ្រាប់អាល់ម៉ុនជូរចត់គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព!
ដោយប្រើវិធីខាងលើ ទាំងអាល់ម៉ុនឆៅ និងអាំងត្រូវបានសម្អាត។ ខ្ទះចៀនគួរប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្អាត។
ថ្វីត្បិតតែមានតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹម និង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល ការរំលាយអាហារ ការរំលាយអាហារ សក់ ក្រចក និងស្ថានភាពស្បែក។ ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ តាមរយៈការរៀនពីរបៀបរក្សាទុក និងបកសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងបន្ថែមភាពឆ្លាតវៃដល់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏បរិសុទ្ធនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដោយគ្មានភាពជូរចត់។
តើអ្នកត្រូវការបកសំបកអាល់ម៉ុនទេ?
តើអាល់ម៉ុនជាគ្រាប់ឬអត់? ដើមអាល់ម៉ុនគឺជាអំបូរមួយក្នុងចំណោមប្រភេទនៃក្រុមរងអាល់ម៉ុននៃពពួក Plum នៃគ្រួសារ Rosaceae។ ផ្លែឈើរបស់វាមានរាងពងក្រពើដែលនៅខាងក្នុងមានផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន - "គ្រាប់" ។ ខាងក្រៅគាត់មើលទៅដូចជា ខឺណែល apricot. ដូច្នេះ អាល់ម៉ុនគឺជាផ្លែឈើថ្ម។
ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារ និងក្នុងគ្រឿងសំអាង ក៏ដូចជាក្នុងឱសថផងដែរ។ វាត្រូវបានដាំដុះជាង 4000 ឆ្នាំមកហើយ។ អាល់ម៉ុនមានប្រេងអាល់ម៉ុន វីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ជាតិស្ករតិចតួច សារធាតុរ៉ែ បរិមាណកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូមលើសពីគ្រាប់។ គ្រាន់តែ 20 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុនក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបានពាក់កណ្តាលពិតប្រាកដ។ លើសពីនេះទៀត វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម។
មានអាល់ម៉ុនផ្អែម អាល់ម៉ុន និងអាល់ម៉ុនជូរចត់។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនផ្អែម និងអាល់ម៉ុនត្រូវបានគេបរិភោគ ភាពក្រៀមក្រំ និងរសជាតិដែលត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ក្នុងឱកាសបុណ្យណូអែល។ ប្រើឆៅ អាំង ក្នុងសូកូឡា និងក្នុងចានផ្សេងៗ ជាពិសេសនំដុត។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើម៉ាហ្សីប៉ាន ស្រាក្រឡុក និងបង្អែម ដែលវាផ្តល់នូវរសជាតិចម្រាញ់ និងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អាល់ម៉ុនលាបត្រូវបានទាមទារ។ យើងនឹងមើលរបៀបធ្វើវាយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការណែនាំលម្អិត។
គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ នៅក្នុងពួកគេ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យវីតាមីន និងមីក្រូធាតុផ្សេងៗដែលជំរុញ រាងកាយមនុស្ស. យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបកសំបកអាល់ម៉ុននៅពេលក្រោយ។ ការទទួលទានផ្លែអាល់ម៉ុនជាទៀងទាត់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជា៖
- គាំងបេះដូង;
- ពិការភ្នែក;
- ភាពស្លេកស្លាំង;
- ការគេងមិនលក់;
- ប្រកាច់;
- ដំបៅក្រពះ;
- ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ។
IN សម្រាប់គោលបំណងបង្ការវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់យ៉ាងតិច 10-15 គ្រាប់ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ កុមារត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់គ្រាប់។
មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ពីរបៀបបកសំបកអាល់ម៉ុន។ ដូច្នេះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់។
តាមក្បួនមួយហាងនេះលក់គ្រាប់ស្ងួតនៅក្នុងសំបក។ នៅពេលញ៉ាំអាល់ម៉ុនចូល ទម្រង់បរិសុទ្ធអាល់ម៉ុនត្រូវការលាប។ ម្យ៉ាងទៀត គ្រាប់ដែលបកហើយអាំង (ទាំងខឺណែលទាំងមូល និងហាន់) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជាច្រើន។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅពេលរៀបចំនំផ្សេងៗ ខូឃី ម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន កុម្មង់នំ និងចានផ្សេងៗទៀត ទាំងដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងជាការតុបតែង។ នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសម្អាតគ្រាប់ជាមុន ចាប់តាំងពីសំបកអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយធ្វើឱ្យវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកសំបកអាល់ម៉ុន? ការបកគ្រាប់ចេញពីសំបកនៅផ្ទះមិនមែនជាដំណើរការងាយស្រួលបំផុត ឬរីករាយបំផុតនោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី peel អាល់ម៉ុនដោយគ្មានបញ្ហា? នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីជាច្រើន។
ការលាបគ្រាប់អាល់ម៉ុន៖ វិធីទី ១
យកចានជ្រៅមួយហើយចាក់អាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដាំពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់១០នាទី ឬដាំឱ្យពុះមិនឱ្យលើស១នាទី ។ បន្ទាប់មកយកទឹកក្តៅចេញ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើគ្រាប់អាល់ម៉ុន ទុកចោលប្រហែល៥នាទី បន្ទាប់មកចុចលើគ្រាប់។ ប្រសិនបើវាងាយស្រួលចេញពីសែល នោះល្បិចជោគជ័យ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមសម្អាត។ បើមិនដូច្នោះទេធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
អ្វីដែលជាវិជ្ជមានចំពោះវិធីសាស្ត្រនេះ (សំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុន) គឺថា៖
- ខឺណែល nut អនុវត្តមិនបំបែកកំឡុងពេល peeling;
- ការសម្អាតគុណភាពខ្ពស់។
អ្វីដែលអវិជ្ជមានអំពីវិធីសាស្រ្តនេះគឺថា:
- ដំណើរការសម្អាតត្រូវការពេលវេលាច្រើន;
- គ្រាប់ត្រូវបានដំណើរការម្តងមួយៗ។
បនា្ទាប់ពីបកសំបកគ្រាប់ត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកឬក្រដាសនៅលើរនាំងលួសហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ (សីតុណ្ហភាពប្រហែល 80 ដឺក្រេ) ។ ទុកវានៅទីនោះដរាបណាពួកគេត្រាំរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង (ប្រហែល 40 នាទី) ។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។
លាបអាល់ម៉ុនដោយកន្សែង
ដូចករណីដំបូងដែរ ចាក់អាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី ឬឆ្អិន 1 នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយគ្រាប់ត្រូវបានចាក់ទៅលើតុនៅលើកន្សែងពាក់កណ្តាលដែលបានដាក់ជាមុន។ គ្របគ្រាប់អាល់ម៉ុនជាមួយកន្សែងពាក់កណ្តាលទៀត ហើយជូតវាឱ្យខ្លាំងដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកគេរើសគ្រាប់ដែលបករួច ហើយសល់ក៏ត្រូវកិនដែរ។ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់គ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានសំបក។
IN វិធីសាស្រ្តនេះ។រឿងល្អគឺថាគាត់លឿនជាងអ្នកដទៃ។ រឿងអាក្រក់គឺថា:
- មិនមែនគ្រាប់ទាំងអស់នឹងត្រូវសំបកទេ
- កន្សែងមិនត្រឹមតែកខ្វក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចរហែកទៀតផង។
- មិនមែនគ្រាប់ទាំងអស់នឹងនៅដដែលបន្ទាប់ពីរបកចេញ។
បន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 80 ដឺក្រេ។ កុំភ្លេចថាការបកសំបកអាល់ម៉ុនគឺជាជំហានដំបូង។ សូមចងចាំថាដំណើរការចុងក្រោយគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយដើម្បីកុំឱ្យរញ៉េរញ៉ៃជាមួយវា អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានេះ។
ការលាបគ្រាប់អាល់ម៉ុន៖ វិធីទី ៣
ដើម្បីយកសំបកចេញពីគ្រាប់ពួកគេត្រូវតែដាក់នៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកពុះ ទុកក្នុងទឹកពុះរយៈពេលជាច្រើនវិនាទី (រហូតដល់១នាទី)។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយពិនិត្យមើលថាតើវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតដូចខាងក្រោមឬអត់។ យកគ្រាប់ 1 ឬ 2 ហើយច្របាច់វាដោយម្រាមដៃពីរ។ ប្រសិនបើសំបកងាយនឹងបក គ្រាប់ត្រូវយកចេញពីទឹក ហើយបកដោយដៃរបស់អ្នក ដោយច្របាច់ម្រាមដៃរបស់អ្នក។
បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 50-80 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ) ។
បកសំបកអាល់ម៉ុនដោយប្រើថង់ និងម្ជុលរំកិល
ចាក់អាល់ម៉ុន (អាល់ម៉ុននៅក្នុងសំបក) ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយទុកចោលមិនលើសពីមួយនាទី។ បនាប់មកបង្ហូរទឹកហើយចាក់គ្រាប់ចូលក្នុងថង់តូចមួយ។ ដាក់កញ្ចប់នៅលើតុ។ ហើយប្រើម្ជុលរំកិល ឬដៃរបស់អ្នកដើម្បីកិនថង់អាល់ម៉ុន។ បនា្ទាប់មកចាក់មាតិការបស់ថង់ចូលទៅក្នុង Sieve បានសំបកនឹងនៅខាងលើនិងគ្រាប់នៅខាងក្រោម។
ជ្រើសរើសសំបកអាល់ម៉ុនហើយស្ងួតក្នុងឡ (នៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 80 ដឺក្រេ) ។ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ) ។ អ្នកអាចកំណត់វាបន្តិច ឬតិចជាងបន្តិច - យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាអ្នកគ្រប់គ្នាមានឡផ្ទាល់ខ្លួន ហើយវាឡើងកំដៅ និងដំណើរការខុសគ្នា។
លាបគ្រាប់អាល់ម៉ុន៖ វិធីទី ៥
ប្រសិនបើមានតែគ្រាប់ពីរបីគឺត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយបន្ទាប់មកមួយនៃ វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាព- នេះគឺជាការបកផ្លែអាល់ម៉ុនតាមគោលការណ៍នៃការបកសំបកក្រូចឆ្មារ។ គ្រាន់តែគាស់សំបកដោយក្រចកដៃ យកវាចេញពីគ្រាប់ ឬយកកាំបិតមកចិតវាចេញ។ នៅពេលសម្អាតដោយកាំបិតអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចនិងសម្អាតផ្នែកខ្លះនៃស្នូលដោយខ្លួនឯង។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អព្រោះគ្រាប់មិនសើមហើយមិនត្រូវការការស្ងួតបន្ថែមនៅក្នុងឡទេពួកគេអាចត្រូវបានចៀនភ្លាមៗឬប្រើតាមរូបមន្ត។ សូមចាំថា អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវសម្ងួតពួកវាបន្តិចបន្ទាប់ពីទឹក។ អ្នកអាចប្រើ colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ជាការប្រសើរណាស់, ឬវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
ការលាបគ្រាប់អាល់ម៉ុន៖ វិធីទី ៦
ដាក់អាល់ម៉ុននៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ទឹក (មិនឆ្អិន) ហើយទុកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក បង្ហូរទឹកចេញ ហើយបកសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុន ដោយច្របាច់កន្ទក់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ឬរុំវាដោយកន្សែង ហើយសង្កត់លើវា (លាងសម្អាតគ្រាប់ដោយកន្សែង)។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ គ្រាប់ត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាពពី 50 ទៅ 80 ដឺក្រេ) ជាងពេលដុតវាជាមួយទឹករំពុះ។
ទុកគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលបករួចក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ឥឡូវអ្នកដឹងពីវិធីបកផ្លែអាល់ម៉ុន និងរបៀបកែច្នៃវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
វិធីបកសំបកអាល់ម៉ុន៖ វីដេអូ
បានចែករំលែក
វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលអាល់ម៉ុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃការមានកូន និងភាពរុងរឿងនោះទេ ព្រោះវាផ្ទុក ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យ ធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍រួមទាំង tocopherol (វីតាមីន E) និងវីតាមីន B សមាសធាតុតែមួយគត់នៃផលិតផលក៏ត្រូវបានធានាដោយមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់បន្លែ (ប្រហែល 52%) ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាន អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីការបរិភោគគ្រាប់អាល់ម៉ុន ពួកគេត្រូវតែរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងអាចបកវាបាន។
នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់មានអាយុកាលធ្នើកាន់តែអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ពួកវាអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃខឺណែលទាំងមូល ប្រសិនបើពួកវាបញ្ចប់ក្នុងធុងតែមួយ។
មានតែគោលការណ៍ពីរប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការរក្សាទុកអាល់ម៉ុនក្នុងផ្ទះ - វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរក្សាទុកផលិតផល៖
សូមចំណាំថាលក្ខខណ្ឌពីរគឺដូចគ្នាសម្រាប់ទាំងសំបក និងសំបក។ មានតែអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលនឹងខុសគ្នា: គ្រាប់សំបកត្រូវបានរក្សាទុកតិចជាងសំបកដែលមិនបាត់បង់។
ជាការពិតណាស់ គុណភាពរសជាតិអាល់ម៉ុនត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង;
វិធីបកសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុន
ដំណើរការនៃគ្រាប់កើតឡើងក្នុងទិសដៅពីរ: ដំបូងយើងកម្ចាត់សំបកហើយបន្ទាប់មក - ពីអង្កាម។
ការបោសសំអាតសែល
អ្នកអាចកម្ចាត់សំបករឹងបានដោយប្រើកន្ត្រកគ្រាប់ចាស់ល្អ ឬញញួរមិនអាចខ្វះបាន។ក្នុងករណីទី 2 គ្រាប់ត្រូវបានរុំដោយកន្សែងឬកាសែតដើម្បីការពារសំបកពីការខ្ចាត់ខ្ចាយ។
របក
វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រាប់នៅក្នុងសំបករបស់ពួកគេទេ។ការពិតគឺថាធាតុនៃទារកនេះមានផ្ទុក benzaldehyde និង amygdalin - សារធាតុដែលប៉ះពាល់ដល់អត្រានៃការបង្កើតឡើងវិញជាលិកានិងធ្វើឱ្យឈាមក្រាស់។
មានវិធី 6 យ៉ាងដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីទៅដល់ខឺណែលឆ្ងាញ់។
យកសំបកចេញដោយប្រើទឹក។
សេចក្តីណែនាំ៖
វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាតគ្រាប់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ហើយក៏ជៀសវាងការបំបែកពួកវាផងដែរ។ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចជួយបានក្រៅពីនិយាយថាការកែច្នៃត្រូវបានពន្យារពេលទេ ពីព្រោះខឺណែលត្រូវបានសម្អាតម្តងមួយៗ។
ជម្រើសជាមួយកន្សែង
សេចក្តីណែនាំ៖
ជាមួយនឹងការព្យាបាលនេះ គ្រាប់ត្រូវបានបកលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែនឹងមាន "ការប្រយុទ្ធ" ជាច្រើន ហើយកន្សែងនឹងមិនត្រឹមតែកខ្វក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចរហែកទៀតផង។
នៅពេលសម្អាតដោយកន្សែង វាអាចមានខឺណែលដែលខូចច្រើន ដូច្នេះវិធីសាស្ត្រនេះគឺសមរម្យ ប្រសិនបើគ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវការជាទម្រង់កំទេច។
វិធីសាស្រ្តទឹករំពុះ
ជម្រើសនៃការលាងសម្អាតនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងការត្រាំក្នុងទឹកដែលផ្ទុយគ្នា។
សេចក្តីណែនាំ៖
លាបស្បែកដោយប្រើម្ជុលរំកិល
សេចក្តីណែនាំ៖
អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាគ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានបកចេញតែម្តង ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិក៏សំខាន់ផងដែរ: ខឺណែលនឹងត្រូវខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយម្ជុលរំកិល។
គោលការណ៍នៃការបកសំបកក្រូចឃ្វិច
ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ថានភាពដែលមានតែ nucleoli មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយ ដោយគ្រាន់តែគាស់អង្កាមដោយប្រើក្រចកដៃ ឬកាំបិត ហើយយកវាចេញពីគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកាំបិត សូមចាំថាអ្នកត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចបំផ្លាញស្នូល។ អ្វីដែលល្អចំពោះវិធីនេះគឺគ្រាប់អាល់ម៉ុនមិនមានក្លិនស្អុយ ហើយមិនចាំបាច់ហាលស្ងួត។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់អ្នកជំងឺ
សម្រាប់ការលាងសម្អាតបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវចាក់ទឹកលើគ្រាប់មិនមែនទឹករំពុះទេប៉ុន្តែទឹកធម្មតា។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយទុកចោលមួយយប់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកសង្កត់គ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងសងខាងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកយកខឺណែលចេញឱ្យស្ងួតហើយចៀន "សត្វព្រៃ"។ សូមចំណាំថាវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីស្ងួតគ្រាប់ - ប្រហែល 10 នាទី។
វីដេអូ៖ វិធីបកសំបកអាល់ម៉ុន
វិធីបកសំបកគ្រាប់លីង
ប្រសិនបើគ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេដុតជាមួយស្បែករបស់វា គ្រាន់តែជូតស្បែកដោយម្រាមដៃ ឬកន្សែងដើម្បីឱ្យវារបកចេញ។ ទោះបីជាអ្នកមិនគួរផ្ញើគ្រាប់ទៅខ្ទះចៀនដែលមិនមានលាបក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់ពីរសជាតិផ្លែឈើចៀនពេញលេញ៖ ខឺណែលត្រូវបានចៀនល្អជាងដោយគ្មានស្បែក ហើយពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ច្បាប់ និងគោលការណ៍សម្រាប់ការរក្សាទុកគ្រាប់អាល់ម៉ុន ក៏ដូចជាជម្រើសសម្រាប់វិធីបកសំបកវានឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមគ្រាប់ទៅក្នុងនំដុតផងដែរ។ Ruddy nucleoli ជាមួយ រសជាតិប្លែកនឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់អាហារឆ្ងាញ់ៗ ជាពិសេសនំដុត។
