បបរអង្ករជាមួយរូបមន្តប៊ឺ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបបរ? ចម្អិនបបរជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

បបរអង្ករជាមួយប៊ឺ

ចាក់ទឹក 4 ពែងចូលក្នុងខ្ទះដាក់ប្រេងនិងអំបិល។ ពេល​ទឹក​ពុះ ដាក់​អង្ករ​លាង​រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​តិចៗ​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់វាឱ្យសម្រាក 50 នាទី។ សម្រាប់អង្ករ 2 ពែង - 1 ស្លាបព្រា អំបិល 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង។

សៀវភៅអំពីឆ្ងាញ់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. លើកទី៨ កែប្រែ និងពង្រីក។ - M. : Agropromizdat. អិល M. Bogatova ។ ឆ្នាំ ១៩៨៧។

សូមមើលអ្វីដែល "បបរអង្ករជាមួយប៊ឺ" មាននៅក្នុងវចនានុក្រមផ្សេងទៀត៖

លាង​អង្ករ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ ហើយ​ដាក់​លើ​ Sieve បាន​។ រួច​ដាក់​អង្ករ​ចូល​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ប៊ឺ​រលាយ​ហើយ​ចៀន​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឡើង​ពណ៌​ត្នោត​ទើប​ចាក់​ក្តៅ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ, បាញ់……

ចាក់អង្ករដែលបានតម្រៀបនិងលាងចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ (1/2 ពែង) ហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមទឹកដោះគោមួយចំនួនហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់អង្ករឆ្អិន។ ជូតអង្ករដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve បានមួយពនលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលស្ករ ... ... សៀវភៅអំពីអាហារឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ

Yagli Shule (បបរអង្ករជាមួយប្រេងបន្លែ)- មុខម្ហូប៖ ម្ហូប Turkmen ប្រភេទម្ហូប៖ Kashi ផលិតផល៖ អង្ករ ៦០ គ្រាប់ ប្រេងដូង ១៥ ខ្ទឹមបារាំង ២៥ ម្រេច អំបិល។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖ នៅក្នុងប្រភេទបច្ចុប្បន្ន (ម្ហូប Turkmen) …

បបរ និងប្រពន្ធ។ 1. ចានធញ្ញជាតិឆ្អិនឬចំហុយ។ ចោត, ក្រាស់, រាវ k. Buckwheat, millet, rice, semolina k. Brew porridge with boiling water. អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺ (ចុងក្រោយ) បានទេ។ គាត់ញ៉ាំបបរតិចតួច (ប្រែថា: ក្មេង, គ្មានបទពិសោធន៍ឬមិនរឹងមាំ; ... ... វចនានុក្រម Ozhegov

បបរ- ចានធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលជាម្ហូបលក្ខណៈនៃម្ហូបរុស្ស៊ីដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយ។ ជាប្រពៃណី បបរត្រូវបានគេបរិភោគទាំងនៅក្នុងផ្ទះអ្នកមាន និងអ្នកក្រ។ Kasha គឺជានិងនៅតែជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ ចានជាកាតព្វកិច្ចផ្ទះបាយរបស់ទាហាននៅក្នុងជួរកងទ័ព * ។ សព្វ​ថ្ងៃ​បបរ​ក៏​គេ​ញ៉ាំ​ដែរ……. វចនានុក្រមភាសាវិទ្យា

បបរអង្ករទឹកដោះគោជាមួយផ្លែឈើ- មុខម្ហូប៖ ម្ហូបអាល់ហ្សេរី ប្រភេទម្ហូប៖ កាស៊ី រយៈពេលចម្អិនអាហារ (នាទី)៖ ៥ គ្រឿង៖ អង្ករ ៨០ ផ្លែ ផ្លែឈើក្រៀម ២៥ ស្ករ អំបិល ទឹកដោះគោ ២០០ រូបមន្តធ្វើម្ហូប… សព្វវចនាធិប្បាយនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូប

គ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករ ១.៥ ពែង ទឹក ០.៥ លីត្រ ទឹកដោះគោ ០.៥ ពែង ទឹកដោះគោ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ 0.5 ស្លាបព្រានៃ cinnamon ឬ anise ផ្កាយ 3 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា ប៊ឺការរៀបចំ : រៀបចំបាយតាមរបៀបដូច...... សព្វវចនាធិប្បាយធំសិល្បៈធ្វើម្ហូប

"Schi និងបបរគឺជាអាហាររបស់យើង!" នោះហើយជាអ្វីដែលបុព្វបុរសបាននិយាយ - ហើយពួកគេបានដឹងច្រើនអំពី អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. បាទ/ចាស៎ ប្រហែលជាបបរខ្លួនវាផ្ទាល់ ព្រោះថាអាហារគឺច្រេះ ប៉ុន្តែវាផ្តល់ថាមពល និងផ្តល់កម្លាំងច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ថ្វីត្បិតតែអង្ករមិនសម្បូរវីតាមីន (លើកលែងតែ B, PP និង E) ក៏ដោយ វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានលក្ខណៈជិតស្និទ្ធនឹងប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតសត្វ។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលផ្តល់នូវលំហូរថាមពលរយៈពេលយូរ និងសារធាតុរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការរលូននៃរាងកាយ។ បបរអង្ករគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុង របបអាហាររបបអាហាររបស់អ្នកបួស និងមនុស្សដែលសម្រាប់ហេតុផលជាក់លាក់ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសាច់។

បបរស្រូវ - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ជាអកុសល នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងនៃអាហារងាយស្រួល និងអាហាររហ័ស បន្ទះសៀគ្វី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារដែលប្រមូលផ្តុំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបានរុញច្រានបបរធម្មជាតិទៅឆ្ងាយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញ ធញ្ញជាតិទាំងអស់ និងជាពិសេសអង្ករមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានប្រយោជន៍ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បបរអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក បន្លែ ទំពាំងបាយជូរសាច់ ឬទឹកដោះគោ។ Raisins, ផ្លែប៉ោម, គ្រាប់, ល្ពៅត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរអង្ករផ្អែមហើយដែលមិនផ្អែមត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែឬសាច់។ ហើយត្រូវប្រាកដថា បបរត្រូវតែត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយបំណែកនៃ butter ដ៏សប្បុរស។ យ៉ាងណាមិញវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលយើងឮតាំងពីកុមារភាពទេ - "អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺបានទេ។

អង្ករគឺជាសារធាតុស្រូបយកដ៏ល្អ; មានសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ ជាតិពុល និងយកវាចេញពីឈាម និងរាងកាយ។ បបរអង្ករនឹងជួយ រោគសញ្ញា hangoverក៏ដូចជាយកអំបិលលើសចេញពីសន្លាក់។ ក្នុងករណីនេះស្រស់ gruelដោយគ្មានប្រេងនិងអំបិលពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រាំក្នុងទឹក។

បបរ - ការរៀបចំអាហារ

មានអង្ករច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិ រូបរាង និងគោលបំណង។ ប្រភេទមួយគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ស៊ូស៊ី មួយទៀតសម្រាប់ pilaf ។ សម្រាប់បបរចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយក អង្ករជុំ- វាមានជាតិ viscous និងស្អិតជាង ហើយសាកសមបំផុតសម្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបានបង្ហូរអង្ករត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោនិងឆ្អិនទៅ viscosity ដែលចង់បាន។ បើ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ស្ងោរ​តែ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ វា​នឹង​ឆ្អិន​យូរ ទឹកដោះគោ​នឹង​ឆ្អិន ហើយ​អង្ករ​ក៏​បាត់​ដែរ​។ ភាគច្រើនសារធាតុមានប្រយោជន៍។

បបរអង្ករ - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី ១៖ បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោ

ការចម្អិនបបរបែបនេះមិនពិបាកទេ ប្រហែលជានេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការបំផុត។ រូបមន្តសាមញ្ញ. វាប្រែថាវាទន់ភ្លន់ស្រាលស្ទើរតែមានខ្យល់។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងទទួលទានវាដោយភាពរីករាយ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសាមសិបនាទី។

គ្រឿងផ្សំ: ទី 3-4 ។ ទឹកដោះគោ អង្ករមួយកែវ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្ករ ប៊ឺ និងអំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចាក់អង្ករលាងចូលក្នុងទឹកឆ្អិន (1.5-2 លីត្រ) ចម្អិន 8 នាទី។ បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander លាងអង្ករនៅក្រោមទឹកម៉ាស៊ីនដែលកំពុងរត់។

ទឹកដោះគោ​ឆ្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​អំបិល​បន្តិច​ដាក់​ស្ករ​ចូល​តាម​រសជាតិ​ដាក់​អង្ករ​ចូល។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅចានបបរ។

រូបមន្តទី ២៖ បបរអង្ករជាមួយល្ពៅ

បបរ​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ញ៉ាំ​ជា​ច្រើន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងមានពន្លឺថ្ងៃ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំវានៅក្នុងខែរដូវរងារក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានមិនត្រឹមតែផ្នែកនៃវីតាមីននិង ធាតុដានមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក៏មានការចោទប្រកាន់ផងដែរ។ មានអារម្មណ៍ល្អ។. យ៉ាងណាមិញពណ៌ទឹកក្រូចនៃល្ពៅមានពណ៌ខ្លាំងណាស់ហើយនឹកឃើញដល់រដូវក្តៅ។ សម្រាប់បបរល្ពៅ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពូជ nutmeg ដែលមានពណ៌ភ្លឺ។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេអ្នកក៏អាចយកល្ពៅស្លេក - នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងមានប្រយោជន៍ទេគ្រាន់តែពណ៌នឹងមិនឆ្អែត។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តមិនមានកម្រិតបរិមាណតឹងរ៉ឹងទេ អ្នកអាចដាក់ផលិតផលដោយភ្នែក ឬតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ នរណាម្នាក់នឹងចូលចិត្តបបរកាន់តែក្រាស់ ឬរាវ ហើយនរណាម្នាក់នឹងចង់បន្ថែមល្ពៅបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះអ្នកអាចងាកចេញពីសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករ 250-300 ក្រាម ល្ពៅ 300 ក្រាម ទឹកដោះគោ 1.5 លីត្រ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្ករ ប៊ឺ ស្ករ vanilla និង cinnamon ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចាក់អង្ករចូលក្នុងទឹកឆ្អិនហើយចម្អិនប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទី។ បង្ហូរ​ទឹក​ដោយ​ដាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់​ ( Sieve ) ។

កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប ឬចំណិតតូចៗ ហើយចាក់ទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យរាវគ្របវាពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ (មួយ phalanx នៃម្រាមដៃ) បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដុតភ្លើងឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។ ដាក់អង្ករជាមួយស្ករទៅល្ពៅហើយចម្អិនរហូតដល់ដង់ស៊ីតេនិងភាពស៊ីសង្វាក់ដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ប្រសិនបើបបរនៅក្នុងខ្ទះក្រាស់ខ្លាំង អ្នកអាចពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករ vanilla, butter និង cinnamon ។ ប្រសិនបើគ្រួសារមិនមែនជាអ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងទេសទាំងអស់នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមពួកវាមិនមែនទៅក្នុងខ្ទះទេប៉ុន្តែជាលក្ខណៈបុគ្គលទៅចាន។

រូបមន្តទី ៣៖ បបរអង្ករជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

នោះពិតជាសម្រាប់អ្នកដែលការពង្រីកនៃបបរបែបនេះគឺសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនពួកគេភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមកុមារនិងបុរស។ បបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ រូបមន្តនេះនឹងបង្ហាញពីប្រភេទផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើន។ ដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក មួយចំនួនអាចត្រូវបានដកចេញពីសមាសភាព ឬជំនួសដោយអ្នកផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ កាលបរិច្ឆេទ ឬផ្លែល្វា។ ផ្លែឈើស្ងួតមានរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងខ្លួនដូច្នេះបបរត្រូវបានចម្អិនដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។ ជ្រើសរើសគ្រាប់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយក Walnut ឬពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីសែលនិង chopped ជាមួយកាំបិតឬ chopped ជាមួយ blender មួយ។

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករមួយកែវ, raisins, prunes និង apricots ស្ងួត (ប្រហែល 50g នីមួយៗ), butter 100g, មួយភាគបីនៃកែវគ្រាប់, ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ, អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អង្ករឆ្អិន - សម្រាប់អង្ករ 1 ផ្នែកយកទឹក 2 ផ្នែក។ ចាក់វាចូលក្នុងទឹកឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទី។ បនា្ទាប់មកដោយគម្របបិទជិតអនុញ្ញាតឱ្យបរិមាណដូចគ្នាដើម្បីញើស។ អង្ករគួរតែទន់។ នៅក្នុងទឹកនៅពេលចម្អិនអង្ករអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយឬពីរស្លាបព្រា។

លាងផ្លែឈើស្ងួតឱ្យបានល្អ។ ផ្លែឈើធំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំនិងរូបរាងបំពានហើយបន្ថែមទៅ butter រលាយនៅក្នុង saucepan មួយ។ ទុក​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​ដាក់​ទឹកឃ្មុំ​ចាក់​ទឹក​ពីរ​ពែង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​ដប់​នាទី។ ចែកអង្ករក្នុងចំណោមចាននិងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើស្ងួត។

អ្នកអាចធ្វើវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពីផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមអង្ករទៅឱ្យពួកគេហើយឆ្អិនជាច្រើននាទី។

ប្រោះបបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់។

រូបមន្តទី ៤៖ បបរអង្ករជាមួយបន្លែ

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវជាចម្បងចំពោះមនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អរបបអាហារ បួស និងការតមអាហារ។ នៅសល់ក៏នឹងរីករាយជាមួយនឹងបបរបែបនេះ - ទាំងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង រូបរាង. ចំណុចភ្លឺនៃការ៉ុត និងសណ្តែកបៃតងមើលទៅផ្ទុយគ្នា និងស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌សនៃអង្ករ។ ប្រសិនបើវាហួសរដូវគឺស្រស់ សណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករ 1 ពែង និងសណ្តែកបៃតង 2 ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត 1 បន្តិច ប្រេង​រុក្ខជាតិ(30 ក្រាម-2 tablespoons), អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចំហុយអង្ករលាង, i.e. ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ រដូវ peas, carrots chopped និង onions (នោះគឺបន្ថែមទឹកបន្តិចទៅបន្លែនិងប្រេងនៅក្នុង Pan និងបិទគំរប) ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលនេះពួកគេរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។

ដាក់​បន្លែ​ចំហុយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែលមាន​បាត​ក្រាស់ ឬ​ឆ្នាំង​ចំហុយ​ពីលើ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ (​សមាមាត្រ​អង្ករ​ទៅ​ទឹក​គឺ ១:២)។ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការចង់បាននិងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់អង្ករស្រូបយកសំណើមទាំងអស់។

បបរស្រូវ - គន្លឹះមានប្រយោជន៍មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍

ដើម្បីចម្អិនបបរឱ្យឆ្ងាញ់ មានអាថ៌កំបាំងតិចតួចដែលស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិ។ ដំបូង​ឡើយ អង្ករ​ត្រូវ​តម្រៀប​ចេញ​ជា​មុន​សិន ដើម្បី​កម្ចាត់​កម្ទេចកម្ទី និង​គ្រាប់​ដែល​ខូច។ ហើយទីពីរវាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូង​ត្រូវ​យក​ម្សៅ​ចេញ​ពី​ផ្ទៃ​អង្ករ។ ទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកគ្រាប់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ ទឹក​ក្តៅ. ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើធញ្ញជាតិក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុករបស់វារលាយកាន់តែប្រសើរ។

រូបមន្តបបរផ្សេងទៀត។

• បបរមី
• បបរស្រូវ
• បបរល្ពៅ
• បបរ Buckwheat
• សេម៉ូលីណា
• បបរទឹកដោះគោ
• បបរស្រូវសាលី
• បបរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
• បបរ
• បបរពោត
• បបរស្រូវសាលី
• Oatmeal
• បបរ Flaxseed
• បបរនៅក្នុងឡ
• បបរជាមួយសាច់
• ធញ្ញជាតិទារក

ច្រើនទៀត រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចរកឃើញនៅលើ ទំព័រដើមផ្នែកធ្វើម្ហូប

បំរែបំរួលបែបបុរាណ បន្លែ និងទឹកដោះគោនៃបបរដែលស្រួយ

2017-09-16 Natalia Danchishak

ថ្នាក់
វេជ្ជបញ្ជា

4426

ពេលវេលា
(នាទី)

ការបម្រើ
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាម។ អាហាររួចរាល់

7 ក្រាម។

2 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

៧៧ ក្រាម។

៣៥១ kcal ។

ជម្រើសទី 1. បបរអង្ករចៀន: រូបមន្តបុរាណ

អង្ករសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងផ្សេងៗទៀត។ សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ និងដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករមូលកន្លះគីឡូក្រាម;
• butter - 10 ក្រាម;
• បួនជង់។ ទឹកបរិសុទ្ធ;
• អំបិលតុ ៥ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. អង្ករដំណើបត្រូវលាងសម្អាត ទឹក​ត្រជាក់ដោយផ្លាស់ប្តូរវាយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំដង។

2. ដាក់​ឆ្នាំង​ក្រាស់​នៅលើ​ចង្ក្រាន ចាក់​ទឹក​បន្សុត រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ។ ដាក់អង្ករក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិល។

3. បន្តកូរបបរសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីដំបូង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយដាក់អង្ករឱ្យឆ្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតនៅក្រោមគម្រប ដោយកូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យធញ្ញជាតិមិនឆេះ។

4. នៅពេលដែលអង្ករបានស្រូបយករាវទាំងអស់ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកមួយឡែក។ រុំ​ដោយ​ក្រណាត់​ក្តៅ​មួយ​ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល 20 នាទី រំលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក​ហើយ​ចាក់​វា​ពីលើ​។ បបររួចរាល់.

លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់មួយ។ ការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។អង្ករ។ នីតិវិធីនេះនឹងកម្ចាត់ជាតិម្សៅលើស ប្រសិនបើអ្នកតម អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប៊ឺ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករក្រៀម អនុវត្តតាមសមាមាត្រ៖ យកពីរផ្នែកនៃរាវសម្រាប់មួយផ្នែកនៃអង្ករ។ អង្កររៀបចំតាមរូបមន្តនេះ អាចធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀងបានដោយបន្ថែមបន្លែ។ ពោតលុបចោលឬ peas ។

ជម្រើសទី 2. បបរអង្ករចៀនជាមួយបន្លែ

ម្ហូបអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សលើសទម្ងន់។ បបរអង្ករចៀនជាមួយបន្លែអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីឬ ចានសាច់. ម្ហូបនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករមូល 250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 70 មីលីលីត្រ;
• 500 មីលីលីត្រ ផឹកទឹក;
• 5 ក្រាមនៃអំបិលតុ;
• គ្រឿងទេស;
• zucchini តូចពីរ;
• ការ៉ុតមធ្យម;
• ម្រេចកណ្ដឹង- គ្រាប់ពីរ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. យកអង្ករដំណើបទៅក្នុង Sieve រួចលាងទឹកចេញ។ យើងដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់ ចាក់បរិមាណទឹកផឹកដែលត្រូវការ អំបិល និងចំអិនរហូតដល់ទន់។ ចាក់​អង្ករ​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​រាវ​លើស។

2. លាងបន្លែ។ កាត់​ដើម​ម្ទេស​ចេញ រួច​លាង​គ្រាប់​ចេញ។ កាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើងវែង។ កាត់ zucchini ទាំងសងខាងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចិតសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ជាមួយកោរសក់មធ្យម។

3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងបានរីករាលដាល zucchini, carrots និងកណ្ដឹងម្ទេស។ Fry, stirring ទៀងទាត់, សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ យើងបាចអង្ករទៅបន្លែ រដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ លាយនិងបម្រើជាមួយសាច់ត្រីឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។

អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករមានជាតិទឹក កុំកូរវាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ Zucchini យកវ័យក្មេងជាមួយនឹងគ្រាប់ unformed ។ ម្រេចគឺល្អជាងក្នុងការប្រើសាច់។ អ្នកអាចចម្អិនបបរសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងពីអង្ករប្រភេទណាមួយ។

ជម្រើសទី 3. បបរអង្ករទឹកដោះគោ - crumbly

បបរ - ម្ហូបល្អបំផុតសម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលព្រឹក នៅពេលអ្នកប្រញាប់ទៅធ្វើការ ហើយកុមារត្រូវញ៉ាំដើម្បីឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ

• 150 ក្រាមនៃអង្ករចំហុយ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិលផ្ទះបាយ;
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងអង្ករជាមួយទឹកក្តៅ។ ផ្ទេរធញ្ញជាតិទៅខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹកបរិសុទ្ធ។ ត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជម្រះម្តងទៀត។

2. ត្រឡប់​ខ្ទះ​ដាក់​ខ្ទះ ចាក់​ទឹក​ចម្រោះ​ឡើងវិញ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ចំអិនដប់នាទី។ អង្ករគួរស្រូបយកទឹកទាំងអស់។

3. ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ ដរាបណាមាតិកានៃខ្ទះចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ កូរ។

4. បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ទឹកដោះគោទាំងអស់ហួតចេញពីធញ្ញជាតិ។ បិទភ្លើងទុកដប់នាទីនៅក្រោមគំរប។ ចែកបបរចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមបំណែកនៃ butter និងបម្រើ។

វាគឺជាការចង់ប្រើទឹកដោះគោធម្មជាតិនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ raisins ផ្លែឈើស្ងួត ឬគ្រាប់មួយក្តាប់ទៅក្នុងបបរទឹកដោះគោ។ បាយ​ចំហុយ​មិន​ចាំ​បាច់​លាង​ទឹក​យូរ​ទេ គឺ​ល្មម​ប្ដូរ​ទឹក​ពីរ​បី​ដង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនបបរទឹកដោះគោឆៅពីអង្ករចំហុយព្រោះវាប្រែជាប្រេះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅយូរ។

ជម្រើសទី 4. បបរអង្ករចៀនជាមួយល្ពៅនៅក្នុងឡ

ជីដូនជីតារបស់យើងចម្អិនបបរនៅក្នុងឡ។ ពួកវាប្រែជាហ៊ាន និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបអាចចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡ។ អង្ករ stewed នៅក្នុង oven និងសូម្បីតែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្ពៅគឺមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករមូល 200 ក្រាម;
• អំបិល;
• 600 មីលីលីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ;
• 70 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំធម្មជាតិរាវ;
• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• 300 ក្រាម nutmeg ល្ពៅ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះគ្រាប់ពូជដែលមានសរសៃចេញពីល្ពៅ។ វាងាយស្រួលធ្វើជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​សាច់​បន្លែ​រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ យក​ឆ្នាំង​ដី​មួយ​មក​លាង​សម្អាត​វា ហើយ​ខាញ់​បាត​ជាមួយ​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ។ ដាក់ល្ពៅចូលក្នុងវា។

2. លាងជមែះស្រូវនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ច្រើនដង។ ដាក់អង្ករនៅលើកំពូលនៃល្ពៅ។ រលោងចេញហើយប្រោះជាមួយទឹកឃ្មុំ។ អំបិលនិងបំពេញដោយទឹកបរិសុទ្ធ។

3. ដាក់​ឆ្នាំង​ដីឥដ្ឋ​ចូល​ក្នុង​ឡ ហើយ​បើក​ភ្លើង ២០០ អង្សារ។ ចម្អិនបបរអង្កររយៈពេលមួយម៉ោង។ យក​ឆ្នាំង​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង បបរ​ជាមួយ​ទឹក​ខ្ទិះ​ហើយ​កូរ។

ដាក់គ្រឿងស្មូននៅក្នុងឡត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចប្រេះ។ សម្រាប់បបរផ្អែមយកល្ពៅនៃពូជ nutmeg វាមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិពិសេស។ តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចចម្អិនបបរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

បបរអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។ បបរឆ្ងាញ់វាមិនមែនជារបបអាហារទេព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ អង្ករមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ វាជាអ្នកដឹកនាំក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិដទៃទៀត។ អ្វីដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនជាមួយអង្ករគឺបបរ។ ប៉ុន្តែបបរក៏អាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដែរ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បបរ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវា។

ចម្អិនបបរនៅលើទឹក។

ដើម្បីរៀបចំវាយក៖

• អង្ករសំរូប ១៥០ ក្រាម។
• 3 tbsp ប៊ឺ
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន៖

1. យកអង្ករ 150 ក្រាម។ យក​អង្ករ​មូល​ដែល​ល្អ​ជាង​សម្រាប់​ធ្វើ​បបរ​គឺ​ល្អ​ជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអង្ករគ្រាប់វែង រូបមន្តនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ និងអង្ករចំហុយមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវចាក់ ទឹក​ត្រជាក់សម្រាប់កន្លះម៉ោង។
2. ចាក់អង្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹក 400 មីលីលីត្រ។ ទុកចោលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់បបរហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះ។
3. ដាក់ប៊ឺចូលទៅក្នុងបបរដែលបានរៀបចំ។

ចម្អិនបបរជាមួយទឹកដោះគោ

ដើម្បីរៀបចំបបរនេះសូមយក៖

• អង្ករគ្រាប់មូល 1 ពែង
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• 3 tbsp ស្ករ granulated
• អំបិលមួយក្តាប់
• ប៊ឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន៖

1. លាងអង្ករហើយដាក់វាចូលក្នុងចាន។
2. ចាក់ទឹកហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចកូរបបររបស់អ្នកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។
3. ស្ងោរទឹកដោះគោហើយបន្ថែមទៅបបរនៅពេលដែលគ្មានទឹកទាល់តែសោះ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ទាប់ពីពុះ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្តិច។ ចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនហើយកុំភ្លេចកូរបបរ។
4. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងបបរដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនបបរជាមួយល្ពៅនិងវ៉ានីឡា

ដើម្បី​រៀបចំ​បបរ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប សូម​យក​ផលិតផល​ខាងក្រោម​នេះ៖

• អង្ករ 250 ក្រាម។
• ល្ពៅ ៨០០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 800 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ស្ករ granulated
• ផ្លែវ៉ានីឡា
• អំបិលសមុទ្រមួយក្តាប់

របៀបធ្វើបបរ៖

1. យកសំបកចេញពីល្ពៅកាត់ជាគូបតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
2. ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល បន្ថែម​អង្ករ​លាង ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​។
3. កាត់ផ្លែវ៉ានីឡា យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
4. ចាក់ស្ករសចូល ហើយចម្អិនបបរលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់អង្ករឆ្អិនទាំងស្រុង។

ចម្អិនបបរជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

ដើម្បីរៀបចំវាយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• cherries ស្ងួត 50 ក្រាម។
• cranberries ស្ងួត 50 ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• 3 tbsp ស្ករ granulated
• pinch នៃអំបិល
• ទឹក 400 មីលីលីត្រ
• apricots ស្ងួត 50 ក្រាម។
• អង្ករគ្រាប់វែងមួយកែវ
• ស្ករ vanilla 5 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាប្រែជាថ្លាទាំងស្រុង។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងអង្ករលាងហើយទុក 20 នាទី។
3. បន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. ចាក់​ល្បាយ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទន់។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ colander ដើម្បី​បង្ហូរ​ទឹក​លើស។
5. បន្ថែមស្ករស និងប៊ឺបន្តិចទៅអង្ករដើម្បីធ្វើឱ្យបបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ប្រោះជាមួយស្ករ vanilla ។
6. បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅអង្ករហើយលាយល្អ។ ទុកឱ្យឈរនៅក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទី។