Blynai ant mineralinio vandens be kiaušinių. Liesūs blynai ant mineralinio vandens - plonų blynų ant mineralinio vandens su skylutėmis receptai. Vaizdo įrašas su blynų gaminimo ant mineralinio vandens receptu

Kriaušių sultys žiemai: receptai ir patarimai

4,5 (90 %) 2 balsai

Didelis įvairių sulčių pasirinkimas parduotuvių lentynose stebina savo įvairove. Ir žinoma, didelis kiekisįvairūs konservantai, emulsikliai ir visokie stabilizatoriai. Žiemai daug naudingiau paruošti naminį, skanų ir vitaminingą gėrimą.

Geriausia sultis ruošti mišinyje, pavyzdžiui, su obuolių sultimis. Ypatingumas kriaušių sultys nedideliame kiekyje rūgšties, kuri yra puiki terpė daugintis bakterijoms ir sumažina paruošto gėrimo galiojimo laiką. Todėl kriaušių sultis būtina maišyti su bet kokiu gėrimu, pagamintu iš rūgščių vaisių ar uogų.

Vaisius geriau vartoti tankius, ryškaus kriaušių aromato. Vidutiniškai iš 20 kilogramų kriaušių galima gauti iki 10 litrų puikaus gėrimo su minkštimu žiemai.

Sultys ilgalaikiam saugojimui, paruoštos mėsmale

1. Surūšiuokite kriaušes, išvalykite nuo stiebelių ir sėklų dėžučių.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais virš dubens, kad susikauptų kuo daugiau sulčių.
3. Perkiškite per mėsmalę, išspauskite presu.
4. Perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį, užvirinkite.
5. Supilkite į paruoštus indus, nepridedant 2 centimetrų iki stiklainio ar butelio viršaus.
6. Uždenkite dangčiais, sudėkite į puodą su vandeniu, kad sterilizuotų.
7. Priklausomai nuo tūrio, kaitinkite 85 laipsnių temperatūroje nuo 15 iki 30 minučių.
8. Susukti, išnešti į rūsį ar rūsį.

Sulčių nuėmimo per karštą sulčiaspaudę procesas

1. Išspaustas ir perkoštas sultis nupilkite į puodą, užvirinkite.
2. Palaikykite ant vidutinės ugnies 10 minučių, visą laiką nugriebdami putas.
3. Karštą supilkite į sterilizuotą indą, susukite.
4. Apverskite konservus aukštyn kojomis ir izoliuokite.
5. Atvėsus iškelkite į tamsią, vėsią vietą.

Greitas sulčių receptas

Produkto suvartojimas:

• 1,5 stiklinės granuliuoto cukraus kiekvienam kilogramui paruoštų vaisių.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas ir arklio uodegas.
2. Kriaušes supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais.
3. Susmulkintus vaisius užpilkite cukrumi, padėkite į šiltą vietą 24 valandoms.
4. Gautą skystį nupilkite į puodą, užvirinkite.
5. Supilkite nektarą į sterilizuotus stiklainius ir greitai uždarykite.

Laikyti tik šaldytuve iki 2 mėnesių.

Kiti būdai nuimti sultis žiemai

Jei pageidaujama, sultis galima paruošti naudojant sulčiaspaudę.. Šiuo metodu iš karto gaunamas pasterizuotas gėrimas, kurio nereikia papildomai kaitinti ir filtruoti.

Jei leidžia šaldiklio tūris, kriaušių sultis, persuktas per sulčiaspaudę, galima laikyti užšaldytas puodeliuose (kaip nuotraukoje). Tada jame išliks dar daugiau naudingų elementų ir vitaminų. Norėdami naudoti, išimkite porciją, atitirpinkite natūraliai, pagal skonį sumaišykite su cukrumi.

apibūdinimas

ilgą laiką pagamintas rankomis laikomas ne tik skaniu ir sveiku, bet ir gydančiu! Ne veltui Kinijoje kriaušės laikomos ilgaamžiškumo simboliu. Jų gyvenimo trukmė yra daug ilgesnė nei kitų medžių. O graikai net karščiavimą gydė kriaušių sulčių pagalba.

Mūsų laikais kriaušių sultys neprarado savo, kaip gydytojo, reputacijos. Daugelis gydytojų ir mitybos specialistų rekomenduoja jį vartoti pacientams. Šis gėrimas bus ypač naudingas tiems, kurie turi problemų su skydliauke, nes kriaušėse ir atitinkamai jų sultyse yra daug fruktozės, kuri gerai pasisavinama ir tam beveik nereikia insulino.

Kriaušių sulčių nauda neabejotina ir patvirtinta įvairiausių medicininių tyrimų. Taigi, jame esančios naudingos medžiagos padeda kovoti su toksinais ir palaiko mūsų Imuninė sistema. Be to, šį gėrimą rekomenduoja daugelis mitybos specialistų, nes jis sėkmingai kontroliuoja virškinimo procesą, gerina medžiagų apykaitą ir šalina skysčio perteklius nuo kūno.

Profilaktikai kriaušių sultys rekomenduojamos tiems, kurie nori apsisaugoti nuo inkstų ir kraujotakos sistemos ligų.

Geriausia tai, kad kriaušės yra prieinamas vaisius kiekvienam. Jų dažnai galima rasti parduotuvėje, daugelis tikriausiai turi vasarnamius ir sodus, kuriuose galite lengvai auginti kriaušes. Ir jei esate vienas iš laimingųjų tokio lobio savininkų, tada mūsų receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukos padės apsispręsti ir sužinoti, kokių sulčių galima gauti iš tam tikros rūšies kriaušių, jei jas gaminsite namuose.

Kriaušių sultys nuo seno buvo vertinamos dėl naudingų savybių. Rytuose ji buvo laikoma ilgaamžiškumo eliksyru, nes kriaušės gyvenimo trukmė yra daug ilgesnė nei kitų rūšių. Tačiau helenistinėje Graikijoje jo garbei buvo rašomos odės ir ja buvo gydoma karštinė. Šiandien šis gėrimas aktyviai naudojamas kulinarijoje, iš jo ruošiami puikūs kokteiliai, šerbetas, ledai ir kiti desertai. Ir daugelis tiesiog geria jį su malonumu, mėgaudamiesi maloniu skoniu ir net nežino apie daugybę jame esančių savybių.

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė

100 ml ekstrakto yra 45,5-46 kcal, tikslus kiekis priklauso nuo kriaušės veislės ir brandos. Iš jų apie 4 % yra baltymai (0,4 g), 6 % – riebalai ir 90 % – angliavandeniai (11 g).

Ar tu žinai? Didžiausia kriaušė buvo užauginta Japonijoje: jos svoris siekė 3 kg.

Vitaminų ir mineralų sudėtis

Kriaušių sultys turi didelė suma naudingų medžiagų, be kurių mūsų kūnas negali išsiversti:

• yra daugiau nei 14 proc. dienpinigių vitaminas C, užtikrinantis imuninės sistemos veiklą ir dalyvaujantis geležies pasisavinimo procese;
• 20% skatina kolageno, be kurio oda neapsieina, perdirbimą: suteikia jai elastingumo, šalina raukšles ir leidžia ilgai išlaikyti jaunystę;
• geležis atlieka pagrindinio komponento funkciją kuriant baltymus, taip pat yra atsakinga už deguonies transportavimą organizme;
• mažesniais kiekiais, tačiau gėrimo sudėtyje yra naudingų mineralų:, vario,;
• o pektinai reguliuoja svorį ir skatina toksinų bei toksinų pasišalinimą iš organizmo;
• eteriniai aliejai suteikia kriaušėms nepakartojamą subtilų aromatą, dėl kurio jos vertinamos gaminant ir kepant.

Atsižvelgiant į tokią įvairią kriaušių koncentrato vitaminų sudėtį, galima pabrėžti šiuos privalumus:

• mažas sočiųjų riebalų kiekis;
• cholesterolio nebuvimas.

Svarbu!Tačiau sulčių trūkumas, kaip ir pačios kriaušės, laikomas labai dideliu cukraus kiekiu.

Naudingos savybės organizmui

Tokios paprastos ir iš pirmo žvilgsnio pažįstamos kriaušių sultys turi daug naudingų savybių, kurios suteikia joms turtingą cheminę sudėtį. Taigi, kalis skatina inkstų akmenų skilimą ir iš jų išplauna smėlį.

Jei reguliariai vartojate šį gėrimą, galite palengvinti kursą urolitiazė ir stiprina kraujagyslių sieneles.

Didelis fruktozės kiekis teigiamai veikia darbą Skydliaukė.
Bet sorbitolį iš neprinokusių kriaušių sulčių rekomenduojama vartoti sergantiems cukriniu diabetu, nes jis stiprina kapiliarus ir apsaugo nuo anemijos. Be to, gėrimas iš tokių vaisių yra puiki dezinfekavimo priemonė Vidaus organai, nes sunaikina nemažai kenksmingų bakterijų skrandyje ir žarnyne. Bet geriausia, kad kriaušių sultys išvalo organizmą nuo toksinų ir kancerogenų.

Pašalindamas kenksmingas medžiagas, jis užkerta kelią navikų vystymuisi gaubtinėje žarnoje.

Ir žarnyno, skydliaukės ligų profilaktikai, uždegiminės ligosšlapimo sistemai rekomenduojama išgerti 300-400 ml šviežiai spausto gėrimo, pridedant porą šaukštų medaus.

Ar tu žinai?Psichologai mano, kad sulčių spalva turi įtakos ir žmogaus savijautai bei nuotaikai. Pavyzdžiui, lengvas kriaušių gėrimas savo išvaizda gali nuraminti nervų sistema ir atkurti sielos ramybę.

Ir šiame teiginyje yra dalis tiesos, nes visavertis vitaminų kompleksas, esantis šiame gėrime, yra puikus vaistas nuo streso ir depresijos. O senovėje šviežiai spaustos kriaušių sultys buvo naudojamos ir kaip karščiavimą mažinanti priemonė kovojant su karščiavimu ir kvėpavimo sistemos ligomis.

Šiandien gėrimas taip pat naudojamas panašiems tikslams, ruošiant iš jo gydomąjį mišinį. Norėdami tai padaryti, paimkite sultis iš dviejų kriaušių, sumaišykite su 1 valg. l. medaus ir pavirkite keletą minučių ant silpnos ugnies. Gautą priemonę reikia gerti 2-3 kartus per dieną šilta forma.

Taigi, mūsų organizmą valo, maitina, gydo ir stiprina, kriaušių nektaras suteikia gyvybingumas ir energijos kiekvienai dienai.

Kada ir kaip gerti

Tačiau kriaušių sultys gali greitai pakenkti jūsų sveikatai, jei jas vartojate neteisingai. Dietologų ir ekspertų nuomonės skiriasi, kada ir kokiomis porcijomis geriau gerti gėrimą.

Juk jei geriate pavalgę, tai dėl didelės koncentracijos organinės rūgštys skrandyje prasideda fermentacija. Tuščiu skrandžiu taip pat geriau jo atsisakyti, nes taip galima pažeisti skrandžio gleivinę.

Svarbu!Todėl labiausiai geriausias variantas- gerti sultis mažomis porcijomis visą dieną ir tarp valgymų.

Silpna arba stiprina

Abi savybės būdingos kriaušių sultims.
Prinokusių arba šiek tiek žalsvų vaisių koncentratas puikiai stiprina išmatas, todėl rekomenduojama jį vartoti pažeidžiant virškinimo trakto procesus. Virškinimo traktas lydimas viduriavimo.

Tačiau pernokę vaisiai turi atvirkštinis veiksmas, o iš tokios minkštimo pagamintas gėrimas turi vidurius laisvinantį poveikį.

Ar galima vartoti laikantis dietos

Atsižvelgiant į saldų skysčio skonį, daug prisirišusių sveika mityba svarsto, ar dietos metu galima gerti kriaušių sultis. Šiuo klausimu mitybos specialistai turi paruoštą atsakymą.

1 stiklinė šviežiai spaustų sulčių puikiai paveiks virškinimą ir savijautą, jei jas išgersite praėjus valandai po valgio, niekaip nepakenkiant figūrai.

Gali nėščioms ir žindančioms moterims

Kadangi kriaušių koncentrate yra daug gliukozės ir fruktozės, jis puikiai žadina apetitą, kurio praradimu nėščiosios taip dažnai skundžiasi pirmaisiais mėnesiais. Tačiau neapsigaukite su gėrimu, pakaks kelių gurkšnių.

Svarbu!Tačiau maitinančioms mamoms geriau laikinai apsieiti be kriaušių sulčių – tai gali sukelti kūdikiui dieglius.

Nėštumo metu į žiemos laikas sultys sustiprins imuninę sistemą ir apsaugos organizmą nuo virusų ir bakterijų. Plečiantis papildomiems maisto produktams su stiprus noras mama gali vėl pradėti mėgautis kriaušių nektaru, tačiau verta tai daryti mažais kiekiais ir atidžiai stebėti kūdikio savijautą.

Nuo kokio amžiaus galima pradėti duoti vaikams

Pirmą kartą kriaušių sultis vaikams gydytojai rekomenduoja pirmą kartą išbandyti nuo 6 mėnesių, o geriausia – nuo ​​vienerių metų. Iš pradžių duokite kūdikiui atsigerti, praskiesdami šviežiai spaustą ekstraktą virintas vanduo, ir atidžiai stebėkite jo kūno reakciją.

Kontraindikacijos ir galima žala

Visiems leidžiama gerti kriaušių sultis, šiuo atžvilgiu ji neturi kontraindikacijų.

Tačiau naudojant jį verta atsiminti šiuos dalykus:

• negerkite sulčių tuščiu skrandžiu ir iškart po valgio;
• nepiktnaudžiaukite gėrimu, kitaip galima alergija odos bėrimų ar viduriavimo forma.

Šviežios sultys – tikras sandėlis naudingų vitaminų, o kriaušė tarp jų šiuo atžvilgiu yra viena iš lyderių. Jo malonus skonis, subtili tekstūra ir saldus minkštimas patiks daugeliui, todėl nenuostabu, kad šis gėrimas turi daugybę gerbėjų.

Pridėkite jį prie savo dienos dieta ir būsite ramūs dėl savo sveikatos ir artimųjų gerovės!

Kvepiančios kriaušės yra geros ne tik šviežios, bet ir puikiai verdamos uogienės bei sultys. Tačiau prieš valgydami iš šių vaisių pagamintą gėrimą, turėtumėte sužinoti apie kriaušių sulčių naudą ir žalą. Galų gale, kuo teisingesnė maitinimo sistema, tuo geriau. Subalansuota mityba- pamatas.

Kuo naudingos kriaušių sultys?

Šiuose vaisiuose gausu daug naudingų medžiagų, tačiau įdomiausia tai, kad juose yra didelis kiekis pektino, kuris padeda žmogaus organizmui atsikratyti toksinų ir druskų. sunkieji metalai. Kriaušių sulčių nauda visų pirma yra ta, kad jos padeda išvalyti žarnyną ir tai daro labai švelniai. Gerindamas peristaltiką, šis gėrimas greitai pašalina kenksmingas medžiagas ir junginius.

Taip pat šių geltonų vaisių sultys bus naudingos lieknėjusiems žmonėms. Daugybė įvairių medžiagų, nuo B grupės iki cinko, pašalina avitaminozė, kuri dažnai atsiranda laikantis griežtos dietos. O virškinimo proceso sukūrimas bus papildoma premija tiems, kurie laikosi mitybos apribojimų.

Šviežiai spaustų kriaušių sulčių nauda tikrai bus didesnė nei supakuoto gėrimo. Parduotuvėse pirktos sultys dažnai turi daug cukraus, o tai sumažina naudingąsias gėrimo savybes.

Apribojimai ir atsargumo priemonės

Šviežiai spaustas kriaušių sultis reikia atsargiai gerti sergantiesiems gastritu ar skrandžio ar žarnyno opalige, taip pat tiems, kurie turi dantų emalio defektų. Be to, reikia atminti, kad supakuotų vaisių gėrimų neturėtų vartoti tie, kurie turi aukščiau paminėtų negalavimų. Didelis vaisių rūgščių kiekis sukels ligos paūmėjimą ar jos vystymąsi. Vaikams geriau duoti šviežiai spaustų sulčių, bet praskiestų vandeniu.

Kriaušės yra skanūs, saldūs ir sultingi vaisiai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų. Kriaušių sulčių įtraukimas į savo meniu turės teigiamos įtakos kūnui ir bendrai sveikatai. Tai ne tik skanus ir gaivus gėrimas, bet jame yra dideliais kiekiais daug vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų maistinių medžiagų. Be to, maistines medžiagas iš šviežiai spaustų sulčių žmogaus organizmas pasisavina daug lengviau nei iš pačių vaisių. Kuo naudingos kriaušių sultys, kokią naudą jos duoda ir kam vis tiek gali pakenkti, skaitykite toliau.

Visame pasaulyje yra daugiau nei 3000 kriaušių veislių. Šis vaisius gali būti vadinamas vienu iš labiausiai paplitusių ir populiariausių. Iš kriaušių verdamos uogienės, uogienės, jos džiovinamos ir džiovinamos. Šie vaisiai naudojami medicininiais tikslais. Net iš šių medžių medienos gaminami ne tik baldai, bet ir gaminami muzikos instrumentai, mediniai indai. Apdorojimo metu jis nesideformuoja. O Kinijoje kriaušės laikomos nemirtingumo simboliu.

Dabar kriaušių galima nusipirkti ištisus metus, ir ne vienos veislės. Parduotuvių lentynose vienu metu yra keletas veislių, kurios skiriasi savo skoniu, spalva ir minkštimo tekstūra.

Kriaušių sulčių sudėtis ir naudingos savybės

Kriaušių sultys yra klampesnės ir nepermatomos nei obuolių sultys. Bet tai visai nereiškia, kad jis yra prastesnis už jį ir kitus. vaisių sultys savaip skonis ir mityba. Kriaušių sultys yra puikus šaltinis:

netirpios skaidulos;

Vitaminai: B1, B2, A, C, B9, PP, K;

Mineralai: kalis, varis, magnis, geležis, fosforas, manganas, silicis, fluoras, natris, rubidis, cinkas ir kt.;

angliavandeniai;

Antioksidantai;

Flavonoidai;

organinės rūgštys;

taninai;

pektinai;

Sacharozė, įskaitant fruktozę.

100 gramų sulčių yra 0,4 gramo baltymų, 0,3 gramo riebalų, 11 gramų angliavandenių ir tik 46 kalorijos.

Kalis yra vienas iš mineralų, svarbių organizmo veiklai. Jis dalyvauja kuriant baltymus ir raumenų audinio, padeda organizmui pasisavinti angliavandenius, reguliuoja ląstelių skystį, palaiko rūgščių-šarmų balansas skatina vaikų vystymąsi.

Varis svarbus plaukams, odai, nagams, dalyvauja melanino gamyboje, hematopoezėje ir daugelyje kitų funkcijų.

Vitaminas C yra vienas iš pagrindinių antioksidacinių vitaminų, taip pat dalyvauja beveik visuose gyvybiškai svarbiuose vitaminuose svarbius procesusžmogaus organizme. Be jo nėra stiprus imunitetas, padeda kovoti su infekcijomis, dalyvauja kolageno gamyboje.

Vitaminas K arba filochinonas yra geriau žinomas kaip hemostazinis vitaminas, padedantis sustabdyti kraujavimą iš žaizdų ir įpjovimų. Šis vitaminas taip pat dalyvauja naujų ląstelių augime, padeda palaikyti sveikus kaulus.

Viename puodelyje sulčių yra 13 mikrogramų šio vitamino, tai yra daugiau nei pačioje kriaušėje. Todėl žmonėms, turintiems kraujavimo sutrikimų, naudinga gerti sultis, o ne valgyti pačių kriaušių.

Beta karotinas, susijęs su karotenoidais, kaip antioksidantas padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, palaiko imuninę sistemą, malšina uždegimus ir yra daugelio ligų, įskaitant onkologines, profilaktikos priemonė.

Maistinės skaidulos arba skaidulos reguliuoja žarnyno veiklą, neleidžia išsivystyti vidurių užkietėjimui, šalina iš organizmo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas, mažina širdies ligų riziką, užkerta kelią diabetui.

Zeaksantinas yra dar vienas karotenoidas, mažinantis geltonosios dėmės degeneracijos riziką. geltona dėmė ir katarakta. Pagal savo savybes zeaksantinas artimas liuteinui, duoda geltona kai kurios daržovės ir vaisiai.

Sultyse yra daug medžiagų, susijusių su antioksidantais. Katechinai mažina vėžio riziką, o epikatechinas – 2 tipo diabeto riziką.

Flavonoidai savo savybėmis artimi antioksidantams ir neleidžia vystytis daugeliui ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą, onkologiją, mažina cholesterolio kiekį, gerina kraujotaką.

Tarp organinių rūgščių pažymėtina alyvinė, vinilo, ferulo rūgštys.

Vinilo rūgštis teigiamai veikia kepenis, turi priešgrybelinių ir antibakterinių savybių.

Vinilo rūgštis kartu su siringo rūgštimi atkuria kepenų ląsteles.

Ferulo rūgštis reikalinga pirmiausia vyrams, padeda palaikyti vyrų reprodukcinę sistemą.

kriaušių sulčių nauda

Kriaušių sultys laikomos dietinėmis sultimis ir dažnai skiriamos medicininiais tikslais. Su daugeliu naudingų savybių ir turtingos sudėties, turi tonizuojantį ir gydomąjį poveikį žmogaus organizmui.

Kriaušių sultyse yra daug minkštimo, vadinasi, skaidulų. Skaidulos pirmiausia naudingos žarnynui. Jis valo storąją žarną ir veikia kaip švelnus vidurius laisvinantis vaistas, padedantis palaikyti savalaikį tuštinimąsi.

Obuolių rūgštis neleidžia susidaryti akmenims tulžies pūslė ir prisideda prie jau susiformavusių smulkių akmenų irimo.

Taip pat padeda sumažinti skrandžio rūgštingumą, rekomenduojama vartoti esant rūgšties refliuksui ir atsikratant rėmens.

Kriaušių sultys netgi padės sumažinti dirginimą ir gerklės skausmą. Jei peršalote, gerkite šiltą, pridėdami medaus.

Šios sultys bus naudingos ir vyresnio amžiaus žmonėms. Su amžiumi visi procesai organizme sulėtėja, gynybines pajėgas organizmai krenta. Dėl didelio antioksidantų kiekio kriaušių sultys padės išvengti ligų, susijusių su psichine smegenų veikla. Boras padės išlaikyti kalcį organizme, o tai gali būti gera osteoporozės prevencija.

Be to, sultyse yra medžiagos glutationo, kuris apsaugo nuo hipertenzijos ir insulto.

Nepaisant to, kad sultys yra saldaus skonio, jos naudingos sergantiesiems. diabetas ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.

Su kriaušių sultimis naudinga pasidaryti kaukes, kurios gerai drėkina ir maitina odą. Kaukė su medumi pagerins riebios odos būklę.

Taigi kriaušių sulčių nauda gali būti tokia:

Padidina organizmo apsaugą;

Pašalina uždegimą organizme;

Reguliuoja žarnyno trakto darbą;

nedidina cukraus kiekio kraujyje;

Neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms;

Išvalo organizmą nuo toksinų ir toksinų;

Pašalina patinimą;

Reguliuoja kraujospūdį;

Pagerina kraujo krešėjimą;

Užkerta kelią senėjimui ir vystymuisi lėtinės ligos susijęs su amžiumi.

Žinoma, tai dar ne visa nauda, ​​kurią kriaušių sultys gali atnešti mūsų organizmui ir sveikatai. Tai tiesiog skanus gėrimas.

Skaityti