Naudingos kriaušių sulčių savybės. Kriaušių sultys – sužinokite apie jų naudingas savybes ir išmokite jas paruošti. Sąnariams ir kaulams

Kriaušių sultis žino visi, kurie mėgsta natūralius gėrimus. Jo populiarumas siejamas ne tik su maloniu skoniu ir aromatu, bet ir su nauda, ​​kurią gauna organizmas. Sultis galite nusipirkti jau paruoštų gerti arba pasigaminti patys švieži vaisiai. Jis naudojamas dietinėse ir kūdikių maisto sistemose, nes kriaušės yra vitaminų ir mikroelementų šaltinis, aprūpinantis organizmą viskuo, ko reikia stabiliam funkcionavimui.

Kriaušių sultis žino visi, kurie mėgsta natūralius gėrimus.

Norėdami paruošti sultis iš šviežių kriaušių, turite pasirinkti tinkamus vaisius.Čia svarbu prisiminti taisyklę – sulčių gaminimo procese nenaudojamos skaldytos, minkštos, su statinėmis ir graužikais.

Idealiai tinka tankūs, prinokę vaisiai, turintys stiprų, ryškų kriaušių aromatą.

Taip pat reikėtų vengti supuvusių vietų – prieš naudojimą būtinai nupjaukite ir nuplaukite, kad nesugadintumėte viso sulčių tūrio.

Kriaušių sulčių paruošimas (vaizdo įrašas)

Nauda ir žala

Sultys mityboje naudojamos ne tik troškuliui numalšinti, bet ir kaip papildomas vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.

Kriaušių gėrime yra:

• Vitaminai.
• Mineralai (įskaitant silicį ir rubidį).
• Netirpios skaidulos.
• Angliavandeniai.
• Antioksidantai.
• Įvairūs cukrūs.
• Organinės rūgštys.
• Taninai.
• Pektinai.

Sultys yra neatsiejamas mūsų mitybos produktas; dažniausiai jas perkame parduotuvėje. Tačiau mažai kas galvoja, kad supakuoti gėrimai nėra būtent tai, ko reikia kūno sveikatai ir grožiui. Jums reikia gerti natūralias sultis, pagamintas savo rankomis. Populiariausi gėrimai, kaip taisyklė, yra šviežiai spaustos obuolių ir apelsinų sultys, tačiau kriaušes kažkodėl daugelis pamiršta. Tuo tarpu juose yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų. Išmokime pasigaminti kriaušių sultis ir sužinokime apie tai daugiau.

Į pastabą! Mokslininkai jau seniai padarė išvadą, kad mūsų organizmas iš sulčių daug geriau pasisavina visus vitaminus ir maistines medžiagas.

Vaisiai, uogos ir daržovės – gerai ar blogai?

Šiais laikais galima nusipirkti bet ką, taip, bet produktai, nepaisant jų gausos lentynose, mažai naudingi. Dar apgailėtinesnė padėtis su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Viena vertus, trūkumo laikas jau praėjo, ir dabar galime valgyti ką norime, kad ir sausį. Tačiau, kita vertus, gaminiuose gausu chemikalų, leidžiančių juos auginti dideli kiekiai V kuo greičiau. Tuo pačiu metu gamintojai negaili nitratų net sezono metu, daug geriau racione naudoti tai, ką patys užsiauginome savo vasarnamyje arba pirkome kur nors vietiniame turguje iš močiučių.
Taigi šiandien kalbame apie kriaušių sultis – gėrimą, kuris labai sveikas, galima pasigaminti savo rankomis ištisus metus, konservuoti žiemai. Vaisiai mūsų šalyje tradiciniai, juos augina visi vasarotojai, kriaušes sunku rasti gera kokybė Nr. Taip pat galite patys pasodinti medžius savo svetainėje ir mėgautis vitaminais metai iš metų. Na, o dabar papasakosime apie vaisių, sulčių iš jų naudą, o tada pasidalinsime skaniais receptais.

Patarimas! Jei norite savo svetainėje sodinti kriaušes, tuo pačiu metu rinkitės ankstyvąsias ir vėlyvąsias veisles. Pirmieji greitai duoda vaisių, anksti aprūpina vitaminais, antrieji gerai laikosi.

Kriaušės yra vaisiai, turintys unikalių savybių

Visi kalbame apie kriaušių ir jų sulčių naudą, bet kas jos? Viskas priklauso nuo sudėties, kuri turi teigiamą poveikį mūsų sveikatai. Mes jums pasakysime apie sulčių gėrimo privalumus ir trūkumus, nes net labiausiai naudingas produktas Tinka ne visiems ir ne visada. Taigi, kriaušėse yra daug ląstelienos arba stambiųjų skaidulų, vitaminų – B, A, C, K, PP grupės, makro ir mikroelementų – fluoro, cinko, rubidžio, natrio, kalio, kalcio, geležies, fosforo, silicio, vario, magnio ir kitų mažesniais kiekiais. Yra flavonoidų, antioksidantų, gliukozės, organinės rūgštys, pektinai, taninai.

Į pastabą! Tiems, kurie galvoja apie BJU, bus naudinga žinoti, kad kriaušių sultyse yra 0,4 g baltymų, 0,3 g riebalų ir 11 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 46 kcal 100 gramų.

Kriaušės – unikalios sudėties vaisiai, iš jų pagaminti produktai, tinkamai apdoroti, taip pat yra sveiki, o sultys – kaip natūralus eliksyras sveikata ir jaunystė. Gėrimus geriausia pasigaminti patiems. Kriaušių sultys yra klampesnės konsistencijos dėl didelio skaidulų kiekio, jos struktūra yra nepermatoma. Gėrimą galima gerti šviežiai spaustą arba konservuotą. Netrukus pastebėsite teigiamus pokyčius savo kūne. Daugiau apie juos vėliau.

Kriaušių sulčių nauda ir žala

Apie naudojimo naudą

Pradėkime nuo to, kad kriaušės yra stambaus pluošto šaltinis, jos turi daug. Skaidulos valo mūsų organizmą kaip kempinė. Viskas dėl to, kad jo beveik nevirškina mūsų žarnyne esantys mikroorganizmai. Skaidulos išvalo toksinus, maisto perteklių ir toksinus, normalizuoja virškinamąjį traktą, mažina vidurių užkietėjimą, padeda pripildyti organizmą energijos, o oda tampa švari ir jaunatviška. Tą patį galima pasakyti ir apie vitaminus – su jais tampame gražesni, ir imuninę sistemą atbaido visus ligų priepuolius.

Svarbu! Jei norite pradėti sulčių terapiją medicininiais tikslais, tada pirmiausia kreipkitės į gydytoją ir išsitirkite.

Kriaušių sultys skiriamos žmonėms gerti reabilitacijos laikotarpiu po operacijų, užsitęsusių ligų, kovojant su antsvorio- Tai dietinis produktas. Kūnas tampa sveikesnis, organų sistemos pradeda dirbti produktyviau ir harmoningiau. Rūgštys padeda atsikratyti inkstų akmenų, tulžies pūslė. Tuo pačiu metu kriaušių sultys yra naudingos skrandžio rūgštingumui mažinti.

Gėrimas teigiamai veikia vyresnio amžiaus žmonių sveikatą, nes iš organizmo pradeda išsiplauti kalcis ir vitaminai, susilpnėja protinė veikla. Kriaušių sultys padeda išvengti Alzheimerio ligos, osteoporozės, sąnarių ligų, insulto ir infarkto. Be to, gėrimas nedidina cukraus kiekio kraujyje, vadinasi, diabetikai gali jį gerti. Ką dar gali šios unikalios sultys?

Patarimas! Pastebėjus, kad susergate, atsiranda gerklė ir nosis diskomfortas, tada gerkite šiltas kriaušių sultis su citrina ir medumi.

Kitos naudingos funkcijos:

• sultys puikiai veikia mūsų odą, su jomis galima daryti kaukes;
• padeda pašalinti uždegiminiai procesai kūne;
• stiprina imuninę sistemą;
• yra širdies ir kraujagyslių sistemos, nervų, virškinimo ligų prevencija;
• mažina kraujospūdį ir patinimą;
• teigiamai veikia kraujo krešėjimą, atmintį ir koncentraciją;
• padeda pašalinti pagirias;
• lėtina viso organizmo senėjimo procesus.

Tai tokios sveikos kriaušių sultys, esame tikri, kad viso to apie tai nežinojote. Tačiau prieš pradėdami jį ruošti, turime kalbėti apie kontraindikacijas.

Patarimas! Sultims konservuoti tinka veislės „Williams Summer“, „Klapp’s Lyubimitsa“, „BereGiffard“, „Yellow Summer“, „Conference“ ir „Severyanki“. Norėdami ilgiau laikyti kriaušes, pasirinkite rudenines veisles: „Noyabrsky“, „Michurinskaya Beauty“, „Larinskaya“, „Red sided“.

Neigiama įtaka

Tiesą sakant, gėrimas praktiškai neturi jokios žalos, jei jo negeriate per daug. Priešingu atveju kartais gali prasidėti viduriavimas. Nėščioms ir žindančioms moterims kriaušių sultys nėra draudžiamos. Žmonės, sergantys hipotenzija, turi būti atsargūs, nes prisimename, kad sultys gali sumažinti kraujospūdį. Taip pat pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, jei turite lėtinės ligos Virškinimo trakto viduje ūminė stadija. Kriaušės nėra alergizuojantis produktas, todėl jie retai sukelia odos bėrimą ar paraudimą.

Į pastabą! Šiam gėrimui geriausia rinktis tvirtesnės struktūros kriaušes, kuriose yra daugiau sulčių. O vaisiai turi būti švieži, geriau juos virti arba laikyti šaldytuve.

Kriaušių sulčių receptai

Variantas vienas

Žinoma, pats paprasčiausias ir maistingiausias variantas – kriaušes ir sėklas nulupti ir išspausti per sulčiaspaudę. Į gėrimą galite įdėti medaus ir gerti kiekvieną dieną. Jei tokio daikto neturite Buitinė technika, kaip sulčiaspaudė, tuomet tiks ir blenderis ar paprasta mėsmalė. Vaisius reikia nulupti, atsitiktinai supjaustyti griežinėliais ir perpilti per mašiną. Norėdami gauti skystų kriaušių sulčių, masę galite pertrinti per sietelį arba išspausti per 2-3 sluoksnius sterilios marlės. Sultis reikia pasigaminti ir išgerti iš karto po paruošimo, o kad vaisiai nepatamsėtų, pabarstymui naudokite citriną.

Antras variantas

Kiekviena šeimininkė gamina reikmenis - tai patogu, naudinga ir taupo energiją žiemą. Ar galima iš kriaušių spausti sultis žiemai? Žinoma. Yra daug receptų. Pavyzdžiui, šis.

Mums reikės:

• vaisiai - 6 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virkite sultis.

Gėrimų stiklainius reikia išplauti ir sterilizuoti. Kriaušes nulupame, išimame sėklas ir supjaustome griežinėliais. Perveriame per sulčiaspaudę arba blenderį, masę pertriname per sietelį. Sultys supilkite į puodą kartu su granuliuotu cukrumi ant silpnos ugnies, pakaitinkite, bet neleiskite užvirti, supilkite į stiklainius ir susukite. Toks gėrimas išsilaikys neilgai, bet dėl ​​švelnaus karščio gydymas išlaiko maksimalų vitaminų kiekį.

Informacijai! Iš 1 kg kriaušių iš vaisių išeina maždaug 600 ml sulčių.

Trečias variantas

Receptą galima vadinti kulinarinio žanro klasika, nes naudojant šį principą iš vaisių ir daržovių galima paruošti bet kokias sultis.

Mums reikės:

• kriaušės - 5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virkite sultis.

Su vaisiais darome taip pat, kaip ir aukščiau pateiktuose receptuose – nuplauname, nulupame, supjaustome griežinėliais. Tada viską apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite dubenį ar keptuvę parai, kad kriaušės suteiktų sulčių. Kitą dieną nukoškite, uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir supilstykite į sterilius stiklainius. Susukite, suvyniokite ir laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Taip pat į gėrimą galite įdėti šiek tiek prieskonių ir imbiero.

Į pastabą! Šių kriaušių sulčių virti taip pat nereikia, tačiau steriliame inde jos užteks vos mėnesiui ir tuo pačiu šaldytuve.

Ketvirtas variantas

Pasigaminkime gėrimo su obuoliais - klasikinis derinys. Bet mes ne tik išspausime sultis ir išvirsime, bet ir pagaminsime naudojant kitokią technologiją.

Mums reikės:

• kriaušės - 2 kg;
• obuoliai - 2 kg;
• cukraus – pagal skonį arba apie kilogramą.

Virkite sultis.

Nuplautus vaisius nuvalome nuo odelių ir sėklų, o paskui supjaustome griežinėliais. Visus vaisius supilame į puodą, užpilame vandeniu, kad būtų pusė vaisių tūrio, pusė vandens. Virkite obuolius ir kriaušes 15-20 minučių. Tada išvirusius vaisius pertrinkite per sietelį, įpilkite cukraus ir vėl virkite sultis 20 minučių ant silpnos ugnies. Susukite į sterilius stiklainius.

Penktas variantas

Šis receptas yra tikras natūralus kokteilis sveikata. Išvirkime ne tik kriaušių sultis, bet ir eliksyrą imuninei sistemai.

Mums reikės:

• kriaušės ir aronijos– 2 kg kiekvieno komponento;
• granuliuotas cukrus - neprivaloma arba apie kilogramą;
• burokėliai - 200 gramų.

Virkite sultis.

Daržoves, vaisius nuvalome, šermukšnio uogas nuplauname ir leidžiame išdžiūti. Bankai turi būti sterilizuoti. Dabar vieną po kito sulčiaspaude išspauskite sultis iš visų ingredientų, supilkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Čia galite išspausti trečdalio citrinos sultis ir įdėti medaus. Padėkite ant silpnos ugnies, o užvirus virkite 10-15 min. Baigta, susukite kriaušių sultis, suvyniokite ir leiskite atvėsti. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Kriaušė yra gana paprasta, bet kartu ir labai sveiki vaisiai. Jame yra daug gliukozės, karotino, B grupės vitaminų, pektino, skaidulų, taninų, sorbitolio ir karotinoidų. Be to, šio nuostabaus vaisiaus minkštime yra didelis skaičiusįvairios rūgštys: askorbo, obuolių, citrinų ir folio. Kriaušėse yra daug sacharozės, fruktozės ir gliukozės.

Kriaušių vaisiai yra ne tik turtingi maistinių medžiagų, bet turi ir naudingų savybių. Pirma, jie naudingi lėtam virškinimui, pagreitina medžiagų apykaitą ir taip pagerina virškinimą. Antra, per visą medicinos istoriją nebuvo atrasta tokio fakto, kad kriaušė galėtų sukelti alerginę reakciją. Todėl su visišku pasitikėjimu jį galima pridėti Kūdikių maistas arba kūdikių grūdų. Trečia, dėl to, kad šiame vaisiuje gausu įvairių naudingų mikroelementų, jis stiprina imuninę sistemą, palaiko Geras darbasširdies ir kraujagyslių. Todėl gydytojai rekomenduoja kriaušės vaisius valgyti tiems, kurie sveiksta nuo gripo ar bet kokio kito virusinė liga Pavyzdžiui, ARVI. Kriaušės taip pat gerina apetitą, pagyvina ir didina darbingumą.

Be jokios abejonės, kriaušių sultys yra labai skanios ir sveikos, tačiau jas kažkaip negamina žinomi gamintojai, todėl retai kada galima pamatyti šį gėrimą parduotuvėje ar turguje. Taip, jei ir pasitaiko, tai pilna organizmui kenksmingų konservantų ir dažiklių. Ką turėtų daryti skanaus, sotaus ir natūraliai kriaušių gėrimo mėgėjai? Sprendimas labai paprastas – pasidaryk pats, namuose. Tada būsite tikri, kad jame nėra nieko kenksmingo.

Iš kriaušių sultis galima spausti tik dviem būdais: per mėsmalę arba sulčiaspaudę. Šiame kriaušių gėrime yra daug medžiagų, kurios skatina greitą tam tikrų bakterijų dauginimąsi, todėl gryna formaŽiemai jo niekas nededa į stiklainius, o maišo su kitų vaisių ar uogų nektarais, o tai kelis kartus padidina galiojimo laiką. Tikslinga pasakyti, kiek kriaušių reikia tokiam gėrimui paruošti. Vidutiniškai 10 litrų gatavų sulčių reikia maždaug 20 kilogramų.

Kriaušių sulčių paruošimo būdų yra daug, tačiau pažvelgsime į paprasčiausius, populiariausius, bet neįtikėtinai skanius.

Šis kriaušių gėrimo paruošimo būdas apima ilgalaikis saugojimas, todėl jį galima saugiai naudoti susiuvimui žiemos laikas. Tai leis jums ir jūsų artimiesiems būti aprūpinti vitaminais tokiu šaltu ir pavojingu imuninei sistemai metu.

Ingridientai:

• kriaušės 5 kg.
• granuliuoto cukraus 1 kg.

Kriaušių sulčių paruošimo instrukcijos:

1. nuo pat pradžių vaisius reikia nuplauti ir išdžiovinti
2. tada supjaustykite juos gabalėliais, bet ne per mažais
3. per mėsmalę slinkite į gilų dubenį, pageidautina emaliuotą
4. po to iš gautos masės reikia išspausti sultis naudojant presą ir marlę
5. masę reikia sudėti po presu, o nektarą perkošti per ploną marlę
6. Gautas sultis reikia kaitinti, bet ne virti. Jei norite, pridėkite prie karštas gėrimas cukraus
7. karštą reikia supilti į sterilius pasterizuotus stiklainius
8. suvynioti

Kriaušių sulčių ruošimas sulčiaspaudėje

Šis receptas nuo pirmojo skiriasi tuo, kad sultims išspausti naudojama sulčiaspaudė, o ne mėsmalė. Šis preparatas taip pat skirtas ilgalaikiam saugojimui.

Ingridientai:

• kriaušė 6 kg.
• granuliuoto cukraus pasirinktinai 1,5 kg.

Kaip pasigaminti kriaušių sultis sulčiaspaudėje:

1. vaisius, žinoma, reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti ant rankšluosčio arba sausų, švarių popierinių nosinių
2. kriaušes supjaustykite į keturias ar šešias dalis
3. tada sudėkite visą susmulkintų vaisių kiekį į sulčiaspaudę ir palaukite, kol bus išspaustos visos sultys (prieš naudodami šį įrenginį, turite atidžiai perskaityti instrukcijas ir visas pridedamas rekomendacijas)
4. po to gautą nektarą reikia perkošti per ploną marlės audinį ir supilti į butelius (sultis galima uždaryti į plastikinius indelius, bet tuomet reikia visus dangtelius užpilti parafinu, galima ir į stiklinius indelius, tik tokiu atveju sultis reikia dar kartą pašildyti ir stiklainius pasterizuoti mažiausiai trisdešimt minučių)

Naminės kriaušių sultys

Šis gaminimo būdas reikalauja trumpo laikymo, tik apie du mėnesius. Todėl tokių sulčių žiemai uždaryti negalima, o rudenį, žinoma, galima, nes net ir rudenį žmogaus organizmui reikia vitaminų ir imuniteto palaikymo.

Ingridientai:

• kriaušės 5 kg.
• granuliuotas cukrus (300 gramų 1 kg vaisių)

Kriaušių sulčių paruošimo namuose instrukcijos:

1. Vaisius patartina kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti
2. po to juos reikia smulkiai pjaustyti ir sudėti į emaliuotą keptuvę dideliais kraštais (giliai)
3. visa tai užpilkite cukrumi ir palikite infuzuoti dvidešimt keturias valandas
4. po paros gautą skystį reikia pakaitinti ir susukti į pasterizuotus stiklainius
5. Gėrimo šildyti nereikia, bet tada jis bus laikomas tik vieną mėnesį
6. Verta paminėti, kad toks produktas visada turi būti laikomas šaldytuve.

Kriaušių sultys žiemai - „Vitaminų“ receptas

Šis receptas savo gaminimo technologija nesiskiria nuo ankstesnių. Vienintelis dalykas, sultys kaitinamos vandens vonelėje, o tai padeda išvengti didelio vitamininių medžiagų praradimo.

Ingridientai:

• kriaušių vaisiai 2-3 kg.
• granuliuoto cukraus arba medaus pagal skonį (apie 1 kg cukraus arba 300 gramų medaus)

Kaip pasigaminti kriaušių sultis žiemai:

1. kruopščiai nuplaukite vaisius
2. pašalinkite šerdį, kurioje yra sėklos
3. supjaustyti smulkiais gabalėliais
4. sultims išspausti naudojame arba mėsmalę, arba sulčiaspaudę
5. filtruoja gautą gėrimą per kelis kartus perlenktą marlės tinklelį
6. jei sultys nėra pakankamai saldžios, tuomet reikia pridėti cukraus arba medaus pagal skonį
7. gautą gėrimą supilstykite į stiklainius ir padėkite į vandens vonią, kad sušiltų penkiolika ar dvidešimt minučių
8. po to reikia uždaryti (susukti) stiklainius
9. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje, geriausia tamsoje.

Savo skaitytojams taip pat paruošėme nuostabių receptų, kurie papuoš jūsų Pietų stalas ir patiks visiems namų ūkio nariams.

Kriaušių ir obuolių sultys per sulčiaspaudę

Kriaušių sultys gali būti laikomos žiemai, kaip jau minėta, ne gryna forma, o pridedant bet kokių kitų sulčių. Taigi, populiariausia yra kriaušė- obuolių sultys. Todėl reikia atsižvelgti į tai, kad sultys turi būti spaudžiamos ne tik iš kriaušių, bet ir iš obuolių.

Ingridientai:

• kriaušės 5 kg.
• obuoliai 3-4 kg.
• granuliuoto cukraus (vienam kilogramui vaisių reikia 50 gramų cukraus)

Žingsnis po žingsnio kriaušių ir obuolių sulčių gaminimo receptas:

1. abiejų rūšių vaisius reikia nuplauti ir išdžiovinti
2. pirmiausia išspauskite sultis iš kriaušių, o tada iš obuolių, naudodami bet kurį iš aukščiau išvardytų būdų
3. abu nektarus supilkite į didelį indą
4. pakaitinkite ir įpilkite cukraus pagal skonį ir skonį
5. pasterizuoti stiklainius
6. suvynioti

Ką dar galima pagaminti iš kriaušių?

Tai labai neįprasta ir originalus būdas. Kriaušių gėrimas sumaišomas su agurkų sultimis. Skonis neįprastas, bet pikantiškas. Be to, šiame gėrime yra dvigubai daugiau vitaminų.

Ingridientai:

• kriaušės 1 kg.
• pjaustytas imbieras 100 gramų
• agurkas 1 kg.
• salierų 4-5 stiebeliai

Kaip pasigaminti sulčių iš kriaušių ir agurkų:

1. nulupkite ir nuplaukite visus vaisius ir daržoves
2. supjaustyti dideliais kubeliais
3. viską supilkite į sulčiaspaudę
4. pridėti imbiero
5. gautą gėrimą uždarykite stiklainiuose

laikyti šaldytuve kelias savaites (mėnesį ar pusantro)

Kriaušių sulčių su aronijomis receptas

Šis metodas yra labai paprastas, jį galima pavadinti „senamadišku“. Beveik visos močiutės naudoja šį būdą, o jų sultys yra pačios skaniausios ir natūraliausios. Tokiu atveju sumaišykite kriaušę su aronijomis.

Ingridientai:

• kriaušės 2 kg
• aronijos 2 kg
• burokėliai 200 gramų
• granuliuoto cukraus (0,5 kg, jei reikia)

Virimo instrukcijos:

1. nuplaukite ir surūšiuokite visas uogas, vaisius ir daržoves
2. burokėlius reikia nulupti
3. tada po vieną perleisk per sulčiaspaudę
4. sumaišyti
5. jei reikia, pridėti cukraus (galite naudoti medų)
6. užkaisti
7. Šiuo metu pasterizuokite visus turimus stiklainius
8. susukti sultis

Kai kas klausia, kodėl taip ilgai vargti ir patiems sukti sultis žiemai, jei galima nusipirkti jau gatavų. Tačiau jokios parduotuvės sultys negali prilygti naminėms sultims. Natūralu, skanu ir visada po ranka. Be to, jo buvimas aiškiai taupo šeimos biudžetą, nors ir šiek tiek. Tiesą sakant, tokioms sultims paruošti nereikia daug laiko, šiam procesui tereikia skirti keturias valandas, priklausomai nuo to, kiek gėrimo reikia laikyti žiemai. Be to, jis gali būti saugomas ilgam laikui, ir jums nereikia jaudintis, kad sultys suges ar išnyks!

Žiemą imuninei sistemai trūksta vitaminų ir palaikymo, o šios sultys prisotins organizmą naudingomis medžiagomis visus metus ir padės sergant ar peršalus!

Kriaušės puikiai tinka maisto ruošimui ir kitiems žiemos ruošiniams: arba.

Parduotuvių lentynose gausu įvairių sulčių ir nektarų. Ir nė vienas iš jų neprilygsta naminiams. Kriaušių sultys yra ne tik skanios, bet ir neįtikėtinos sveikas gėrimas, ko negalima padaryti namuose daug darbo net pradedančiajam virėjui. Išsiaiškinkime, kaip teisingai jį pasigaminti, susuksime žiemai ir išsiaiškinkime šio gėrimo naudą ir žalą.

Kriaušių sultys: nauda ir žala

Kriaušės yra vaisiai, kurie yra neįtikėtinai naudingi sveikatai. Žmogaus kūnas medžiagų. Pavyzdžiui, pektinas yra puiki priemonė kuris išsiskiria iš organizmo sunkieji metalai ir toksinai.

• Kriaušių sultys – geriausia žarnyno valymo priemonė, nes jų poveikis efektyvus, bet švelnus. Ir jei peristaltika veikia normaliai, kenksmingos medžiagos negalės išlikti organizme ir jam pakenkti.
• Šis gėrimas naudingas ir tiems, kurie planuoja sulieknėti. antsvorio. Ir viskas todėl, kad per sunkus mitybos režimai Žmogaus kūnas gaus mažiau naudinga medžiaga, be kurio jo darbas nueina perniek. Tokia padėtis, palikta be priežiūros, sukels rimtų ir nemalonių pasekmių, todėl kriaušių sultys, kuriose gausu vitaminų, bus skanus išsigelbėjimas.
• Taip pat svarbu normalizuoti išmatas, su kuriomis dažniausiai susiduriama su dieta. Ir mes nekalbame apie supakuotus gėrimus, kurių kokybė ir sudėtis yra lengvai suabejoti, naudingi tik pagal technologijas paruošti naminiai produktai. Net jei tai yra parduotuvėje pirktame gėrime natūrali kompozicija, tada jame esančio cukraus kiekis dažniausiai nukrenta nuo masto. O šios medžiagos perteklius niekam nebuvo naudingas.

Nepaisant akivaizdžių gėrimo pranašumų, yra keletas apribojimų, dėl kurių jis nepasiekiamas tam tikri žmonės. Šviežiai spausto produkto nerekomenduojama gerti sergantiems opalige ar gastritu, taip pat tiems, kurie turi problemų su dantų emaliu. Retais atvejais gydytojai leidžia jį gerti, tačiau ribotais kiekiais ir atskiestą vandeniu. Tokių apribojimų priežastis – ligos paūmėjimas, kurį sultys išprovokuos dėl vaisių rūgšties. Priešingu atveju tiesiog nepiktnaudžiaukite ir gėrimas nepadarys jokios žalos.

Natūralios obuolių ir kriaušių sultys (vaizdo įrašas)

Kriaušių sultys: kaip tinkamai pasiruošti žiemai

Sultys žiemai, įskaitant kriaušių sultis, ruošiamos tik dviem būdais:

1. Pasterizavimas. Pagal ją sultis tereikia užvirti, o tada supilti į paruoštus ir sterilizuotus stiklainius. Pasterizacijos temperatūra yra ne mažesnė kaip 90 laipsnių, o trukmė tiesiogiai priklauso nuo talpyklos tūrio. Baigus procedūrą, sultys turi būti hermetiškai uždengtos dangteliais, kurie taip pat buvo apdorojami verdančiu vandeniu.
2. Karštas įdaras. Šis metodas yra Pastaruoju metu pradėjo aktyviai tobulinti pasterizavimą, nes tai užima daug mažiau laiko, o kokybė išlieka ta pati. Kriaušių sultis užvirinkite, leiskite virti bent ketvirtį valandos, tada supilkite į paruoštą indą ir iš karto susukite.

Nepaisant viso šio metodo žavesio, jis turi reikšmingą trūkumą – virinant žūva ne tik patogeninė flora, bet ir naudinga. Kai kurių vitaminų praradimas žymiai sumažina sulčių naudingumą.

Kriaušių sulčių gaminimo naudojant sulčiaspaudę receptas

Kriaušių sulčių gaminimo naudojant sulčiaspaudę receptas yra labai paprastas. Tačiau tai taip pat turi savų subtilybių. Taigi, norint jį paruošti, geriausia imti kriaušes, priklausančias minkštoms ir sultingoms veislėms. Sultis reikia ruošti iš nepažeistų prinokusių vaisių. Jei yra puvinio ar kirmgraužų, jas reikia išpjauti arba išmesti.

• Nuplaukite vaisius kuo kruopščiau, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles;
• kriaušes supjaustyti ketvirčiais ir perpilti per sulčiaspaudę;
• jei gaminate pasterizuodami, sultis pašildykite iki 90 laipsnių ir supilkite į paruoštus indus bei nustatykite sterilizuotis;
• jei tai karštas išpilstymo būdas, sultims leidžiama virti ketvirtį valandos, o tada išpilstoma į stiklainius ir susukama.

Svarbu! Jei planuojate dėti cukraus ir/ar citrinos rūgštis Norint sureguliuoti skonį, pasterizuojant tai daroma antrą kartą užvirinant, o jei ruošiama karštu būdu, iš karto.

Obuolių ir kriaušių sultys: receptas žiemai

1 metodas

Taip pasiruošti žiemai nėra sunku. Be to, kriaušių gėrimą galite maišyti su obuoliu tokia proporcija, kokia jums labiausiai patinka.

Obuolių ir kriaušių sultys dažniausiai ruošiamos pagal šį receptą ir šia proporcija:

• 1 litro kriaušių sulčių;
• 2 litrai obuolių;
• cukraus pagal skonį, taip pat citrinos rūgšties.

Svarbu! Kad į sultis nebūtų pridėta dirbtinės rūgšties, obuolių sultis geriau imti iš rūgščių obuolių, o saldžias ir sultingas kriaušes.

Virimo technologija yra tokia:

1. Vaisiai rūšiuojami, nuplaunami, išvalomi nuo sėklų ir supjaustomi gabalėliais, patogiais sulčiaspaudei ar mėsmalei. Šie daiktai turi būti pagaminti iš iš nerūdijančio plieno kad nereaguotų su vaisių rūgštimi ir nesugadintų produkto.
2. Jei jums patinka skaidrintos sultys be nuosėdų, tuomet jas reikia filtruoti. Norėdami tai padaryti, skystis perpilamas per marlę, sulankstytą bent 3-4 sluoksniais.
3. Pasirinkę konservavimo būdą, užbaikite pasirinktą procesą, didžiausią dėmesį skirdami aukščiau nurodytoms technologijoms.

Svarbu! Jei konteineriai yra buteliai, kuriuos reikia uždaryti kamščiais, tada po aušinimo juos reikia apdoroti vašku arba sandarinimo vašku, kad gaminys nebūtų pažeistas.

2 metodas

Eksperimentuotojams nebūtų nereikalinga naudoti kitą metodą, kuriuo jie galėtų paruošti tokias sultis žiemai.

Vaisių proporcijos parenkamos savo nuožiūra, tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas ir, jei norite, žievelę.
2. Supjaustykite ne storesniais nei poros centimetrų griežinėliais.
3. Viską sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant vaisių. Kaip vadovą galite paimti cukraus proporciją 300 gramų 1 kg vaisių. Palikite juos uždengtus kambaryje 24 valandas.
4. Išpilkite sultis, greitai išvirkite ir supilkite į paruoštą indą. Šio gėrimo tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 mėnesiai.

Vidutiniškai 20 kg vaisių pagamina 10 litrų sulčių.

3 būdas

Tai pareikalaus specialus prietaisas- sulčių viryklė.

Paruošimas:

1. Paruošti ir susmulkinti vaisiai turi būti dedami į specialų dubenį, iš kurio veikiami aukštos temperatūros sultys tuoj pat bus pasterizuotos. Tai leidžia iš karto supilti į paruoštus stiklainius ir susukti.
2. Talpyklai atvėsus, ruošinių negalima iškart laikyti rūsyje. Reikia leisti jiems stovėti kambario temperatūra mažiausiai 7 dienas. Per šį laiką bus galima suprasti, ar stiklainiuose nėra sugedusio produkto. Ant jų stogeliai išsipūs, vadinasi, tokios sultys vartoti netinkamos.

Jei viskas gerai, tokį gėrimą vėsioje vietoje galima laikyti metus.

Kaip pasigaminti kriaušių sultis (vaizdo įrašas)

Kaip matote, paruoškite skanų naminės sultys Tai visai nesunku pagaminti iš kriaušių. Šis gėrimas papuoš bet kurį stalą, o jūsų namų ūkis papildys vitaminų atsargas skaniu būdu. Argi tai ne laimė? Ir taip pat daug sutaupyti už šeimos biudžetas, nes rudens mugėje už centus įsigiję vaisių galėsite visą žiemą džiuginti šeimą vitaminingu gėrimu.