Burokėlių sriubos su mėsa receptas. Žingsnis po žingsnio klasikinės karštos burokėlių sriubos su mėsa receptas. Kuo skiriasi barščiai ir burokėlių sriuba?

Vieną dieną ruošiausi virti barščius ir taip atsitiko, kad namie neturėjau kopūsto. Ir tada prisiminiau, kaip mama vaikystėje ruošdavo labai skanią vitaminų sriubą su raudonųjų burokėlių vinegretu. Pabandžiau virti ir gavosi, kad klasikinis, sotus ir karštas burokas. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti receptu su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Produktai, su kuriais gaminau maistą. Skirtas 5 litrų talpos keptuvėms.

Mėsa - 500-600 gramų;

kiaulienos šoninė - 100-150 gramų;

Bulvės – 4 vnt. (Vidutinis dydis);

Morkos – 1 vnt.;

Svogūnai – 1 vnt.;

Česnakai - 1 galvutė;

Burokėliai (vinegretas) – 2 vnt.;

Pomidorų sultys (arba sultys) – 200 ml;

Krapai (turiu ledų) – 2 – 3 stalai. meluoti

Kaip virti burokėlių sriubą

Norėdami tai virti skani sriuba Burokėliams su mėsa dažniausiai naudoju gabaliukus nuo kaklo ir plono skerdenos šonkaulio. Būtent šios dalys sultiniui suteikia sodrumo ir subtilaus mėsos skonio. Ir taip, reikia mėsą, nuplautą po tekančiu vandeniu, sudėti į keptuvę, supilti saltas vanduo ir padėkite ant viryklės virti. Kad būtų švaru ir gražu mėsos sultinio, svarbiausia nepraleisti jo užvirimo momento ir kiaurasamčiu iš karto pašalinti atsiradusias putas. Išvirus mėsą reikia virti ant silpnos ugnies (uždengtą) apie keturiasdešimt minučių. Per šį laiką turėsime laiko paruošti likusius patiekalo komponentus.

Pirmiausia šiek tiek sušalusius lašinius reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Tada nulupkite morkas, svogūnus, burokėlius ir česnakus.

Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais kubeliais, o morkas ir burokėlius sutarkuokite vidutine trintuve.

Pirmiausia į didelę keptuvę sudėkite kiaulienos taukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Toliau suberkite morkas, česnaką, svogūnus ir lengvai pakepinkite daržoves.

Paskutinis dalykas, kurį darome, suberiame tarkuotus burokėlius į keptuvę ir užpilame nedideliu kiekiu karšto mėsos sultinio (arba tiesiog verdančio vandens).

Troškinkite daržoves visas kartu žema temperatūra kol burokėliai bus paruošti (15-20 min.).

Kai mėsa ant kaulų iškeps, ją reikia išimti iš sultinio, atskirti nuo kaulų ir supjaustyti smulkiais gabalėliais (kaip mano nuotraukoje). Susmulkintą mėsą grąžinkite į keptuvę su sultiniu.

Nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves dedame į keptuvę su sultiniu ir verdame 10-15 min. Dabar pats laikas į sultinį pagal skonį įberti druskos.

Užvirus į keptuvę įpilkite pomidorų sulčių (sulčių) ir krapų. Prieš patiekiant, burokėlių sriubą patartina valandą ar dvi pastovėti puode su dangčiu.

Karšta burokėlių sriuba bus ypač skani, jei ją pabarstysite susmulkinta Žalieji svogūnai ir į lėkštę įpilkite šaukštą grietinės.

Karštas sriubas su mėsa esame įpratę ir labai gerbiame, nepriklausomai nuo sezono. Vasarą taip pat reikia jėgų ir nuotaikos! Burokėlių blynai ruošiami ir šalti, tai irgi labai skanu. Bet šiandien paruošime klasikinę karštą burokėlių sriubą su mėsa. Tikrai rekomenduoju naudoti jautieną su kaulais, taip burokėlių sriuba bus ypač soti.

Yra daug įvairių būdų pasidaryk burokėlių sriubą ryškios spalvos, bet aš naudoju daug kartų išbandytą, be kepimo ar acto)) Dalinuosi su jumis, išbandykite!

Štai kokie produktai mums reikalingi burokėliams.

Pirmiausia nuplaukite mėsą ir pastatykite sultinį virti burokėlių sriubai. Burokėlius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir kartu su mėsa sudėkite į vandenį. Jei to neparengėte taip, pažiūrėkite į rezultatą ir jūsų abejonės išnyks)).

Užvirus nuimkite putas ir į mėsą suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas.

Virkite sultinį ant vidutinės ugnies 40-60 minučių, kol mėsa suminkštės. Vėliau nurodytą laiką Burokėlių gabalėlius išimkite iš sultinio.

Kol sultinys verda, bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Sudėkite bulves į keptuvę. Mėsą išimkite, nupjaukite nuo kaulo ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę.

Kol bulvės kepa (apie 15 minučių ant vidutinės ugnies), stambia tarka sutarkuokite burokėlius. Taip pat galite supjaustyti kubeliais.

Į keptuvę suberkite tarkuotus burokėlius. Ar matote, kokia graži sriubos spalva net be burokėlių? Įberkite druskos pagal skonį.

Kol burokas verda, supjaustykite mažais kubeliais paprika ir sutarkuokite pomidorą. Šiame etape galite pridėti 1-2 susmulkintas česnako skilteles.

Į keptuvę sudėkite pipirus ir pomidorus ir po minutės išjunkite ugnį. Pridurkime Lauro lapas ik ir palikite burokėlius 5-10 minučių pastovėti.

Taigi mūsų klasikinė karšta burokėlių sriuba su mėsa yra paruošta! Patiekite burokėlių sriubą su žolelėmis ir grietine. Ugninga, skani ir soti burokėlių sriuba tikrai patiks jums ir jūsų šeimai!

Gražūs ryškūs burokėliai sužadins apetitą ir pakels nuotaiką! Ir atkreipkite dėmesį, nuostabi spalva be jokio acto))) Virkite savo sveikatai!

Šiandien ruošime burokėlių sriubą, kuri būna dviejų rūšių: karšta ir šalta. Supažindinsiu jus su karštos burokėlių sriubos receptu, kuris pasirodo kaip ir darželis. Beje, bandžiau jį gaminti namuose vien dėl vaikų, nes jie tapo didžiuliais šio patiekalo gerbėjais. Tiesą pasakius, ne taip seniai sužinojau būtent šį receptą, kaip jį paruošti, ir išmėginusi supratau, kodėl mano vaikai dėl to pamišę. Dabar su jais mielai valgau darželinių burokėlių sriubą.

Karšti burokėliai

Virtuvės reikmenys ir buitinė technika: kaitlentė, puodas ne mažesnis kaip 3 litrai.

Ingridientai

Mėsa sultiniui	500 g
Burokėliai (vidutinės galvos)	1 PC.
Svogūnai	1 PC.
Bulvė	4-5 vnt.
Lauro lapas	1 PC.
Morkos (mažos)	1 PC.
Sūdyti lašiniai	20-30 g
bulgarų pipirai	1 PC.
Petražolės ir krapai	1 krūva
Saulėgrąžų aliejus	4-5 v.š. l.
Citrinų rūgštis arba actas	1 valgomasis šaukštas. l.
Pomidorų pasta	2-3 v.š. l.
Malti juodieji pipirai	1 žiupsnelis
Česnakai	2 gvazdikėliai
Druska	1-2 arb.
Vanduo	3 l

Renkantis produktus

Dėl sultinio mėsą galite rinktis pagal savo skonį, galite pasigaminti sultinį iš daržovių arba tiesiog paimti vandens. Jei nuspręsite virti sriubą su mėsos sultiniu, paimkite pusę kilogramo jautienos ant kaulo, taip ji bus soti ir sveika. Geriau imti šviežią mėsą, nes šaldyta mėsa nebeturi to paties aromato ir skonio.

Taip pat ir patiekalui rinkitės saldžiuosius burokėlius, nes būtent ši daržovė skanėstui suteikia pagrindinį skonį. Idealūs burokėliai yra ovalo formos ir tamsiai raudonos spalvos. Iš marinuotų burokėlių galima ruošti burokėlių sriubą, kuri taps jos „akcentu“. Galite marinuoti namuose dieną prieš ruošiant sriubą.

Taip pat galite virti sriubą su šviežiais keptais burokėliais. Taip daržovė patiekalui suteiks visą savo skonį, spalvą ir aromatą, padarys jį dar sodresnį ir skanesnį.

Žingsnis po žingsnio receptas

1. 500 g mėsos užpilkite 3 litrais vandens ir leiskite išvirti. Galite pasirinkti jums patinkančią mėsą. Svarbiausia, kad jame būtų kaulų, dėl kurių sultinys tampa sodresnis. Virkite sultinį pusantros valandos, tada atskirkite mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. 4-5 dalis supjaustykite kubeliais. bulvių, supilkite jas į sultinį kartu su 1 lauro lapu. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 13-15 minučių.
   
   
3. Pirmiausia išvirkite vieną burokėlį. Aš tai darau lėtoje viryklėje arba Mikrobangų krosnelė. Tokiu būdu visiškai iškepti burokėlius užtrunka tik 30 minučių.
4. Ant stambios trintuvės sutarkuojame vieną morką ir virtus burokėlius. Vieną svogūną supjaustykite mažais kubeliais, vieną nedidelę papriką padalinkite į 4 dalis ir supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite dvi skilteles česnako ir žolelių. Galime paimti nedidelę ryšelę petražolių ir krapų, arba tiesiog petražoles ar krapus.
   
   
5. Ruošiame kepinį. Nedidelį, apie 30 g, taukų gabaliuką supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, kol taukai išsilydys ir taps auksiniai. Vietoj taukų galime naudoti lašinius arba sviestą.
   
   
6. Į keptuvę suberkite svogūną, pakepinkite 2-3 minutes ir suberkite morkas.
   
   
7. Įdėkite du šaukštus pomidorų pasta, pakepinti ir suberti tarkuotus burokėlius. Čia supilsime 100-150 g sultinio, 1 a.š. l. stalo acto ir virkite 3-5 minutes.
   
   
8. Iš paruošto sultinio su bulvėmis išimkite lauro lapą, suberkite mėsą, papriką, pakepinkite ir leiskite užvirti.
   
   
9. Į verdančią burokėlių sriubą įberkite druskos pagal skonį, žiupsnelį pipirų, česnako ir smulkintų žolelių. Jei įmanoma, leiskite sriubai virti 15 minučių.
   
   

Video receptas

Šiame trumpame vaizdo įraše galite pamatyti išsamią informaciją žingsnis po žingsnio pasiruošimas Burokas Sužinosite, kokiu laipsniu turėtumėte kepti lašinius ir ką gausite gamindami.

Serviravimo parinktys

• Galite patiekti burokėlių sriubą su grietine arba majonezas.
• Į jį galite įdėti lašinių ir česnako, kad česnakas nebūtų per aštrus, išimkite iš jo šerdį.
• Kepenų pyragai, mėsa ar bulvės puikiai papildys sriubą.
• Ruda duona puikiai dera su sriuba.
• Tam nereikia jokio ypatingo dekoravimo, nes dėl savo sudėties jis turi sodrią spalvą ir patrauklią išvaizdą.

Kaip virti greičiau

Norėdami greičiau gaminti maistą, iš anksto paruoškite kai kuriuos ingredientus. Pavyzdžiui, sultinį ir burokėlius galima išvirti anksčiau ir laikyti šaldytuve.

Kartais šeimininkės pirmuosius patiekalus ruošia iš sultinio kubelių. Jei taip pat nuspręsite tai padaryti, prisiminkite tai unikalus skonis ir tik šviežios mėsos sultinys turi visas naudingas savybes.

Burokėlių sriuba lėtoje viryklėje

Jei įmanoma, burokėlių sriubą virkite lėtoje viryklėje. Visų pirma, toks paruošimo būdas yra labai patogus. Visi žinome, kad maistas ruošiamas lėtoje viryklėje nepraranda naudingų savybių ir tampa ne tik skanu, bet ir sveika. Puikus multicooker privalumas yra funkcija „Šildymas“. Taip ryte galėsite paruošti pietus, o tada, kai prireiks, jie bus karšti. Dalinuosi su jumis burokėlių sriubos gaminimo receptu.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenims.
Kalorijos: 127 kcal 100 g produkto.
Virtuvinė įranga: multicooker.

Ingridientai

Vidutinės bulvės	3-4 vnt.
Burokėliai (maža galva)	1 PC.
Morkos (vidutinės)	1 PC.
Daržovių aliejus	2-3 v.š. l.
Vanduo	2 l
Lauro lapas	1 PC.
Salierai	1 žiupsnelis
Česnakai	1-2 gvazdikėliai
Šviežios petražolės	0,5 krūva
Lemputė	1 PC.
Mėsa sultiniui	300 g
Malti juodieji pipirai	1 žiupsnelis
Krapai	0,5 krūva

Ingredientų pasirinkimas

Mėsą sriubai galite naudoti savo nuožiūra. Kai kuriais atvejais tai įmanoma iš anksto paruoškite sultinį ir tiesiog naudokite. Iš jautienos ant kaulo gaminamas labai skanus ir sveikas sultinys, jis bus sotus ir sveikas. Nuostabus bus sultinys iš kiaulienos ir jautienos, virtos kartu.

Jei norite gauti dietinę burokėlių sriubą, galite virti su vištiena arba daržovių sultinys. Tokiu atveju daržovių negalima kepti. Vietoj pomidorų galite naudoti šviežius arba konservuotus pomidorus.

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Vieną svogūną supjaustykite kubeliais, vieną morką sutarkuokite. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“ arba 10–11 minučių.
   
   
2. Supilam daržovių aliejus- 2-3 šaukštai. l., po minutės, kai sušils, suberkite svogūnus ir morkas. Pakepinkite apie 5 minutes ir suberkite vieną tarkuotą burokėlį, tada virkite dar 5 minutes.
   
   
3. 300 g mėsos ir 3-4 bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite visus ingredientus į keptuvę.
   
   
4. Susmulkinkite pusę ryšulio krapų ir petražolių ir suberkite į ingredientus. Galime naudoti šviežius, šaldytus ar džiovintus žalumynus. Suberkite salierą, druską, žiupsnelį pipirų ir du lauro lapus.
   
   
5. Į multicooker dubenį supilkite apie du litrus vandens ir 55 minutėms nustatykite „Sriubos“ režimą.
   
   
6. Praėjus šiam laikui, susmulkinkite 2 skilteles česnako, suberkite į sriubą ir palikite 5-10 minučių. Sriubą galime uždėti ant ugnies, kad atėjus visiems namiškiams būtų karšta.
   
   

Video receptas

Norėdami visiškai suprasti nuoseklius sriubos gaminimo veiksmus, žiūrėkite šį trumpą vaizdo įrašą. Čia mes gaminame Redmond multicooker. Šį receptą galite naudoti kituose aparatuose, jei laikysitės nurodyto laiko.

Serviravimo parinktys

• Kadangi žalumynus į sriubą dėjome virimo metu, galite dėti į patiekalą patiekite grietine arba majonezu.
• Universalus priedas prie burokėlių sriubos – lašiniai, svogūnai ar česnakai.
• Bet kokie pikantiški pyragėliai suderinamas su burokėliais.
• Puikus priedas būtų skrebučiai su česnakiniu padažu.

Maisto gaminimo parinktys

• Taip pat siūlau pabandyti virti. Tai bus idealūs ir sveiki pietūs vasarą, kai nesinori valgyti karšto maisto.
• Labai įdomu, paprasta, o svarbiausia – skanu. Taip pat nesunkiai paįvairins jūsų meniu ir patiks jūsų šeimai.
• Kai norisi ko nors lengvo ir sveiko, gamink jį, kuris taps pagrindiniu patiekalu pasninko ar dietos metu.
• Tai gana lengva ir naudinga. Šis patiekalas yra universalus, nes nesutikau nė vieno, kuris galėtų jo atsisakyti.

• Mieli skaitytojai, išbandykite mano kūrinį, kuris dar vadinamas žaliais barščiais. jį galima valgyti karštą arba šaltą. Šis patiekalas dažnai ruošiamas vasarą, kai yra rūgštynių sezonas, tačiau jei sušalsite ar galite, vasaros gaiva galėsite mėgautis ir šaltesniu metų laiku.
• Pasirodo labai neįprasta. Šis patiekalas patiekiamas daugelio pasaulio šalių restoranuose. Jo receptas yra labai paprastas ir jūs galite lengvai jį naudoti namuose.
• Pasiruoškite namuose. Jis paruošiamas lengvai, paprastai ir greitai. Mūsų šeimoje vaikai yra atsidavę jo gerbėjai. Kiekvieną savaitgalį pietums patiekiu jiems šį karštą patiekalą. Išbandykite ir jūs.
• Jei norite, kad jūsų artimieji baigtų valgyti ir paprašytų daugiau, paruoškite šį receptą. Iš pirmo žvilgsnio paprastas patiekalas gali būti labai skanus ir geidžiamas kiekvienoje šeimoje.

Mieli draugai, tikriausiai turite savo skanių, originalių receptų gurmaniški patiekalai. Pasidalykite jais su manimi komentaruose. Jei jau bandėte virti sriubą pagal mano receptą, parašykite, kaip patiko. Jei turite receptų papildymų ar pasiūlymų, rašykite, būtinai atsižvelgsiu į jūsų rekomendacijas. Linkiu sėkmės gaminant maistą ir gero apetito!

Tradicinis baltarusiškos virtuvės patiekalas savo skoniu ir ingredientų sąrašu primena barščius. Tačiau dažniausiai kompozicijoje nėra kopūstų, o patiekiama šalta. IN žiemos laikas Karštieji burokėliai tampa aktualesni. Klasikinis šios sriubos receptas ir jos variantai skelbiami žemiau.

Taip kad ir spalva, ir skonis paruoštas patiekalas pasirodė sotesnis, paruošus jį reikia palikti užvirti. Per šį laiką burokėliai turės laiko išleisti sultis. Ingredientai: 2 morkos, paprika, druska, 2-3 vidutiniai burokėliai, prieskoniai, 360 g kiaulienos minkštimo, 2 svogūnai, vidutinio dydžio pomidoras.

1. Sultinys verdamas iš mėsos pasūdytame vandenyje.
2. Svogūnai ir morkos kepami augaliniame aliejuje, po to porą minučių kepami kartu su pomidorų gabalėliais be odos.
3. Burokėliai sutarkuojami smulkia tarka ir dedami į keptas daržoves.
4. Galiausiai į keptuvę dedami prieskoniai, šiek tiek vandens ir pipirų kubeliai. Masė troškinama 6-7 minutes.
5. Į sultinį įpylus ryškaus užpilo, skystis turi troškintis dar 12-15 minučių.

Patiekiama su grietine.

Receptas su viršūnėmis

Maisto gaminimui galite naudoti ne tik pačius burokėlius, bet ir jų viršūnes. Sudėtis: 370 g daržovių su viršūnėlėmis, geltona paprika, morka, svogūnas, 200 g cukinijų, česnako pagal skonį, 2 litrai mėsos sultinio, druska, džiovinti krapai.

1. Maži jauni burokėliai supjaustomi plonais apskritimais, viršūnėlės susmulkinamos juostelėmis. Šie ingredientai supilami į mėsos sultinį.
2. Kai mišinys užvirs, jį reikia virti 12-14 minučių.
3. Svogūnai ir morkos smulkiai pjaustomi ir pakepinami augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4. Bulvės ir cukinijos susmulkinamos kubeliais, paprikos taip pat supjaustomos.
5. Visos paruoštos daržovės dedamos į sultinį su burokėliais.
6. Sriuba pasūdoma, apibarstoma krapais ir verdama apie 15 min.

Burokėlių sriuba patiekiama su viršūnėlėmis ir kapotomis šviežiomis česnako skiltelėmis.

Karšta burokėlių sriuba su mėsa

Autorius klasikinis receptas Pagrindinis mėsos komponentas burokėlių sriuboje turėtų būti jautiena su kaulais.

Šonkauliukai, kurių porcijoje yra 1 gabalas, yra geri.

Sudėtis: apie 800 g jautienos šonkauliukų, morka ir svogūnas, 2 vidutiniai burokėliai, didelis šaukštas pomidorų pastos be priedų ir tiek pat stalo acto, ryšelis žolelių, 2 bulvės, druska.

1. Iš jautienos šonkauliai Sultinys verda. Kuo daugiau jų bus naudojama, tuo patiekalo skonis bus sodresnis.
2. Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, jo kepti nereikia. Visos daržovės naudojamos šviežios: ploni bulvių griežinėliai, tarkuotos morkos ir burokėliai, svogūnų kubeliai. Tačiau skanėstas pasirodys skanesnis, jei iš pradžių visus išvardintus ingredientus, išskyrus bulves, patroškinsite svieste arba ghi.
3. Į keptuvę siunčiamos šviežios daržovės arba keptuvės turinys. Ten taip pat dedami bulvių skiltelės, actas ir pomidorų pasta.
4. Patiekalas pasūdomas ir verdamas, kol bulvės suminkštės.

Burokėlių sriuba patiekiama porcijomis su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Su dešra

Ekonomiškesnis burokėlių sriubos variantas – sriuba su dešra. Geriau pasiimti rūkytą produktą. Ingredientai: 320-250 g dešros, 3-4 bulvės, 2 maži burokėliai, krūva žolelių, druska.

1. Nuluptos bulvės supjaustomos kubeliais, užpilamos pasūdytu vandeniu ir verdamos, kol suminkštės.
2. Burokėliai, sutarkuoti ant trintuvės su vidutinėmis dalimis, dedami į keptuvę.
3. Kai bulvės pakankamai suminkštės, į sriubą galima dėti kapotų žolelių. Bet kokie prieskoniai dedami pagal skonį.

Dešra supjaustoma kubeliais, dedama į lėkštes ir užpilama karšta burokėlių sriuba.

Lėtoje viryklėje

Jei namuose yra „išmanioji keptuvė“, ją galima panaudoti ruošiant aptariamą patiekalą. Ingredientai: 2 vidutiniai burokėliai, pusė didelis svogūnas, didelis mėsingas pomidoras, 2 bulvių gumbai, citrinos, druskos, pipirų mišinys.

1. Kepimo programoje ruošiamas tradicinis sriubos užpilas. Norėdami tai padaryti, susmulkinti svogūnai ir morkos yra kepti.
2. Su daržovėmis išdėliojami dideli pomidorų gabalėliai.
3. Burokėliai supjaustomi vidutinio dydžio griežinėliais ir laistomi citrinos sulčių. Tai leis sriubai galiausiai išlaikyti ryškią, patrauklią spalvą.
4. Visos daržovės kartu pakepinamos porą minučių, po to užpilamos vandeniu. Užteks apie 2 litrus. Būsima sriuba pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
5. Belieka įdėti bulvių skilteles ir virti skanėstą 45 minutes programoje „Sriuba“.

Burokėlius galite valgyti ne tik karštus, bet ir šaltus.

Su vištiena

Skanu gaminti tokį pirmąjį patiekalą Vištiena. Jis pasirodo ne mažiau patenkintas nei kiauliena ar jautiena. Ingridientai: vištos krūtinėlė, svogūnas, 2 burokėliai, 3 dideli šaukštai pomidorų pastos, 2 bulvių gumbai, morkos, druska, aromatingos žolelės.

1. Sultinys gaminamas iš filė.
2. Burokėliai smulkiai supjaustomi, pakepinami aliejuje kartu su smulkintais svogūnais ir morkomis, užpilami nedideliu kiekiu vandens ir troškinami, kol suminkštės.
3. Daržovės perkeliamos į sultinį. Ten eina ir bulvių skiltelės.
4. Maisto gaminimas klasikinė burokėlių sriuba su vištiena, kol bulvės suminkštės.

Galiausiai patiekalas pasūdomas ir apibarstomas aromatinėmis žolelėmis.

Burokėlių sriuba, kaip darželyje

Burokėlių sriubą dažniausiai labai mėgsta vaikai, ypač patiekiama darželyje. Panašų patiekalą galima paruošti ir namuose. Ingredientai: 3 maži burokėliai, pora bulvių, svogūnas, didelis šaukštas pomidorų pastos, gabalėlis sviesto, druska, 900 ml sultinio, pora žalių svogūnų, morkų, grietinės pagal skonį.

1. Virti burokėliai supjaustomi nedideliais kubeliais.
2. Perkoštas sultinys užvirinamas, po to į jį dedami bulvių kubeliai. Jei įmesite daržovę į saltas vanduo ir pamažu kaitinkite, neteks vitamino C.
3. Padažui likusios daržovės smulkiai supjaustomos ir apkepamos sviesto. Kai jie taps minkšti, į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek sultinio ir kartu troškinkite ingredientus 7-8 minutes.
4. Svogūnų-morkų užpilas ir burokėliai perkeliami į sultinį. Sriuba virinama, kol visiškai iškeps.
5. Likus maždaug 3-4 minutėms iki viryklės išjungimo, inde ištirpinama grietinė ir suberti susmulkinti žalieji svogūnai.

Patiekiama su baltais arba juodais skrebučiais.

Runkeliai 1 PC. Vidutinis dydis

Morkos 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 4 skiltelės

Bulvės 10 vnt.

Konservuotos pupelės pomidoruose - 1 skardinė

Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį

Stalo druska pagal skonį

Paruošimas

Kuo daugiau prieskonių, tuo geriau. Pridėkite mėgstamų prieskonių, tinkančių sriubai, mėsai ir daržovėms. Ir česnakai suteiks pikantiškumo šiam daržovių patiekalui. Burokėlių sriubą geriau ruošti nepridedant acto, todėl sriuboje neliks rūgštumo ir niekas jos nesugadins.

Pirmiausia nuplaukite mėsą po šaltu tekančiu vandeniu, kad įsitikintumėte, jog ji yra švari. Pasirinkite bet kokią mėsą. Galite naudoti kaulus ir minkštimą, kad burokėlių sriuba būtų sodresnė. Tada paimkite indą, kuriame gaminsite, ir padėkite ant ugnies. Kai tik sultinys pradeda virti ir ant viršaus susidaro putos, jį reikia pašalinti.



Kol verda mėsos sultinys, pradėkime nuo daržovių. Paimkite vieną svogūną, nulupkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Supjaustykite mažais gabalėliais. Tą patį padarykite su česnaku. Sriubai mums reikia keturių gvazdikėlių. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite.



Paimkite vieną vidutinį burokėlį, nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Morkas taip pat nulupkite, nuimkite nešvarią viršutinę dalį ir sutarkuokite stambia tarka.



Pradėkime kepti daržoves. Pasiruoškite keptuvę, supilkite į ją augalinio aliejaus (apie 3-4 šaukštus), įkaitinkite iki norimos temperatūros. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pakepinti svogūnus ir česnakus. Pakepinkite iš visų pusių, kol svogūnas taps skaidrus ir šiek tiek auksinis, o česnakas šiek tiek apskrus.



Kai svogūnai ir česnakai apkeps, suberkite į juos tarkuotus burokėlius ir morkas. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite kartu apie 10-15 minučių. Kai visos daržovės bus paruoštos, išjunkite viryklę ir atidėkite keptuvę su daržovėmis.



Kai mėsa išvirs ir beveik iškeps, galima dėti bulves. Pirmiausia nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mėsą ir bulves kepkite apie 20 minučių. Po to į sriubą suberkite mūsų paruoštus keptus svogūnus, česnakus, burokėlius ir morkas. Viską kruopščiai išmaišykite. 10-15 minučių iki paruošimo pridėti konservuotų pupelių V pomidorų padažas, druskos ir prieskonių pagal skonį. Viską išmaišykite ir sumažinkite ugnį, kad visi ingredientai iškeptų tolygiai. Kaip žinoti, kada jau paruošta burokėlių sriuba su mėsa? Jei bulvės tampa minkštos, galite išjungti viryklę ir mūsų sriuba yra paruošta. Tai patikrinama peiliu, pradūrus kelias bulves. Uždenkite sriubą dangčiu ir palikite pastovėti apie 20-30 minučių, taip geriau viskas atsiskleis skonio savybes. Taigi klasikinė karšta burokėlių sriuba su mėsa yra paruošta. Papasakokite visiems savo šeimos nariams ir draugams apie šį receptą. Gero apetito!