Shtëpi Karakteristikat e dobishme të frutave Calendula - dekorative, medicinale dhe pikante. Lëngu i thuprës - përfitimet, dëmet, nxjerrja dhe ruajtja e farës së thuprës

Karakteristikat e dobishme të frutave

Calendula - dekorative, medicinale dhe pikante. Lëngu i thuprës - përfitimet, dëmet, nxjerrja dhe ruajtja e farës së thuprës

Lëngu i thuprës është një lëng i pastër që rrjedh nga trungjet dhe degët e thuprës së prerë ose të thyer nën veprimin e presionit të rrënjës. Rrjedha e farës së farës së thuprës fillon në pranverë me shkrirjet e para dhe vazhdon derisa sythat të hapen.

Periudha e saktë e lëshimit të farës së thuprës është e vështirë të përcaktohet, sepse varet nga Kushtet e motit. Për shembull, nëse gjatë shkrirjes së marsit lëngu tashmë ka filluar të rrjedhë dhe ngrica godet papritmas këtu, atëherë mund të ndalojë të rrjedhë për ca kohë. Megjithatë, si rregull, lëngu fillon të rrjedh rreth mesit të marsit, kur bora shkrihet dhe sythat fryhen. Për të përcaktuar fillimin e rrjedhjes së farës, mjafton të dilni në pyll dhe të bëni një injeksion me një fëndyell të hollë në një thupër të trashë sa krahu juaj. Nëse lëngu ka shkuar, atëherë një pikë lëng do të dalë menjëherë në pikën e shpimit, që do të thotë se mund të filloni ta grumbulloni dhe korrni. Mbledhja e lëngut ndërpritet në gjysmën e dytë të prillit, kur gjethet tashmë po lulëzojnë.

Rrjedha më intensive e farës nëpër pemë ndodh në gjysmën e lehtë të ditës, kështu që filloni të mblidhni më mirë në mëngjes, natën lëngu “bie në gjumë”. Koha më e mirë për të mbledhur lëngun do të jetë nga ora 10.00 deri në 18.00, kur ai rrjedh më fort. Numri i vrimave që rekomandohet të bëhen varet nga diametri i pemës, nëse është 20-25 cm - atëherë vetëm një, me një vëllim 25-35 cm - dy, me 35-40 - tre, dhe nëse diametri është më shumë se 40 cm - është mjaft e mundur të bëhen katër vrima.

Mbledhja e lëngut të thuprës duhet të fillohet në vendet më të ngrohta nga dielli, ku thupra zgjohet edhe nëse ka ende borë përreth. Ndërsa pylli ngrohet, duhet të lëvizni më thellë në pyll, ku pylli zgjohet më vonë se në skajin jugor. Zakonisht, nga një thupër merren 2-3 litra lëng në ditë. Një pemë e madhe mund të prodhojë rreth 7 litra lëng në ditë, dhe ndonjëherë më shumë. Preferohet që lëngu të mblidhet aty ku është planifikuar prerja dhe nuk rekomandohet të merret nga pemët e reja.

Për shkak të faktit se rrënjët e thuprës shkojnë shumë në tokë, ajo nuk thith helme nga shtresa sipërfaqësore e tokës. Prandaj, të gjitha vendet ku rritet thupra janë po aq të mira për mbledhjen e lëngut të thuprës, por është akoma më mirë të mblidhni lëngje vetëm në pyje ekologjikisht të pastra, sepse vetë pema është në gjendje të thithë substanca të dëmshme dhe gazra shter.

Zgjedhja e enëve për mbledhjen dhe ruajtjen e farës së thuprës duhet të trajtohet në mënyrë selektive. Në kohët e vjetra Lëng thupër të mbledhura në kuti të veçanta të bëra nga lëvorja e thuprës, besohej se në to ruan më mirë vetitë e saj. Por është mjaft e mundur që lëngu të mblidhet në kavanoza qelqi të zakonshëm apo edhe në shishe plastike, por mos harroni se kimia mund t'i japë lëngut aromën e tij specifike, dhe ndonjëherë ai tretet në të vetë.

Lëngu zakonisht merret duke prerë, prerë ose shpuar lëvoren e një peme, diametri i së cilës nuk është më pak se 20 cm, me një kurorë të zhvilluar mirë. Është më mirë të bëni një çarje ose një vrimë në trungun në anën jugore të pemës, ku rrjedha e farës është më aktive, në një distancë prej 40-50 cm nga toka, poshtë, lëvizja juaj duhet të jetë nga fundi. lart, thellësia e vrimës është 2-3 cm për të depërtuar nën lëvoren e vdekur, dhe nëse thupra është shumë e trashë, atëherë edhe më e thellë.

Një brazdë alumini, plastike, tabaka për lëvoren e thuprës ose një pajisje tjetër gjysmërrethore futet në fole, përmes së cilës lëngu derdhet në enë. Ndonjëherë lëngu merret duke prerë degë të vogla dhe duke u ngjitur në vendin e prerjes. qese plastike. Nuk ka nevojë të përpiqeni të kulloni të gjithë lëngun nga një pemë, ai kompenson një pjesë të tij, por nëse e gjakosni plotësisht pemën, ajo mund të thahet. Është më mirë të marrësh një litër lëng në ditë nga 5-10 pemë sesa të marrësh 5 litra nga një, duke e dënuar me vdekje.

Pasi të ketë mbaruar grumbullimi i lëngut të thuprës, është e nevojshme të kujdeseni për vetë pemën dhe të mbyllni fort vrimat e bëra me dyll, tapë ose myshk në mënyrë që bakteret të mos futen në trung, gjë që mund të kërcënojë seriozisht jetën e pemës. . Pas prerjes së pemëve të thuprës, mund të organizohet mbledhja e farave nga trungjet.

Nëse nuk dëshironi ta pini lëngun menjëherë, por dëshironi ta mbani më gjatë, hidheni në një kavanoz qelqi dhe vendoseni në frigorifer. Kështu që pija do të oksidohet më pak, domethënë do të prishet. Megjithatë, është më mirë të mos e ruani lëngun për më shumë se 2-3 ditë, përndryshe do të fermentohet dhe do të kthehet nga nektari shërues në helm. Por nëse e ruani lëngun, atëherë do të qëndrojë edhe për disa muaj.

Disa receta për ruajtjen e lëngut të thuprës për ruajtje afatgjatë.

Lëngu i freskët i thuprës fermentohet në enë qelqi të çdo vëllimi. Duke shpëlarë me ujë të nxehtë, mundësisht të zier, ato mbushen lëng të freskët. Për çdo gjysmë litër shtoni një lugë çaji jo të plotë sheqer të zakonshëm ose glukozë, 2-3 rrush të thatë të larë në ujë të ftohtë të zier dhe sipas dëshirës pak lëkurë limoni. Enë mbyllet me tapë ose kapak dhe fiksohet me tel ose fashë.

Presioni dioksid karboni gjatë fermentimit krijohet një mjaft i lartë dhe në mënyrë që gota të mos shpërthejë, nuk rekomandohet vendosja e sheqerit më shumë se sasia e treguar. Pas disa ditësh, do të keni një pije me shije të këndshme, të thartë dhe shumë të gazuar. Për të ruajtur lëngun, ngroheni në një enë të emaluar në një temperaturë prej 80 gradë. Hidheni në shishe qelqi dhe kavanoza. Mbushni pothuajse deri në majë dhe taponi me kapak, dhe shishet me tapa, të ndjekura nga bluarja. Më pas zhyteni për 15 - 20 minuta në ujë 85 gradë për pasterizim.

Përgatitja e kvasit nga lëngu i thuprës.

Për të ruajtur lëngun e thuprës, prej tij bëhet kvass. Ngroheni deri në 35 gradë, shtoni 15-20 g maja dhe 3 rrush të thatë për 1 litër, mund ta shtoni sipas shijes lëvozhga e limonit. Pas kësaj, kavanoza ose shishja mbyllet mirë dhe lihet për 1-2 javë. Kvass mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Në 10 litra lëng thupër shtoni lëngun e 4 limonëve, 50 g maja, 30 g mjaltë ose sheqer, rrush të thatë në masën 2-3 copë për shishe. Hidheni në shishe dhe mbajeni 1-2 javë në një vend të errët të ftohtë. Kvass mund të jetë gati për 5 ditë, por fakti që qëndron më gjatë nuk do ta prishë pijen, mund të ruhet për të gjithë verën.

Një tjetër recetë kvass. Një qese me kore të djegura ulet në një litar në një fuçi me lëng thupër bukë thekre. Pas dy ditësh, majaja do të kalojë nga koret në lëng dhe do të fillojë fermentimi. Më pas në fuçi hidhet një kovë me lëvore lisi, si agjent ruajtës dhe për rrezitje, dhe për aromë - qershitë (manaferrat ose gjethet) dhe bishtat e koprës. Pas dy javësh, kvass është gati, mund të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Metoda të tjera të ruajtjes dhe ruajtjes së farës së thuprës.

Paraardhësit tanë pinin lëng thupër të fermentuar në fuçi pa sheqer të shtuar - ishte një pije tradicionale me pak alkool në festat ruse. Lëngu i thuprës në vetvete është një pije e këndshme, freskuese dhe forcuese e trupit, por ju mund të shtoni lëng në të. aronia, lingonat, boronicat ose insistoni barishte të ndryshme - trumzë, kamomil, qimnon, lule bliri, kofshë trëndafili, në një kavanoz të mbuluar me garzë për rreth 2 javë.

Mund të shtoni në të infuzione me kantarion, nenexhik, balsam limoni, hala pishe, lëng qershie, mollë, rrush pa fara. Lëngu i thuprës mund të avullohet në një shurup që përmban 60% sheqer. Ky shurup ka ngjyrë të bardhë si limon dhe dendësi mjalti.

Pijeni në bjellorusisht - derdhni lëngun e thuprës në një shishe të madhe dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët për 2-3 ditë. Më pas i shtohet malt elbi ose krisur të thekur të grimcuar. Për 5 litra lëng thupër - 30 gr. malt elbi ose thërrime buke. Balsami përgatitet gjithashtu nga lëngu i thuprës. Një kovë me lëng duhen 3 kg sheqer, 2 litra verë dhe 4 limonë të grirë hollë. E gjithë kjo duhet të fermentohet për dy muaj në bodrum, dhe më pas të shishet dhe të ruhet për tre javë të tjera.

Vetitë medicinale të farës së thuprës.

Lëngu i thuprës përmban acidet organike, taninat, mineralet, hekuri, kaliumi, kalciumi, glukoza, fruktoza, fitoncidet. Përdorimi i lëngut të thuprës nxit ndarjen e gurëve fshikëz dhe veshkat, duke pastruar gjakun, duke rritur proceset metabolike, largon substancat e dëmshme nga trupi në rast të sëmundjeve infektive. Është e dobishme të pini lëng për ulcerat e stomakut, sëmundjet e mëlçisë, duodenum, fshikëz e tëmthit, aciditet të ulët, dhimbje të nervit shiatik, reumatizëm, artrit, bronkit, tuberkuloz, skorbut, dhimbje koke dhe sëmundje seksualisht të transmetueshme.

Lëngu i thuprës rrit rezistencën e trupit ndaj ftohjes, sëmundjeve infektive dhe alergjike, ka një efekt antihelmintik, diuretik, antitumor, lëngu i thuprës është i dobishëm për të fshirë lëkurën me ekzemë, akne, për të hidratuar dhe pastruar lëkurën e thatë. Është shumë mirë të aplikoni në lëkurën e fytyrës maskën e mëposhtme: përzieni 1 lugë gjelle. l. salcë kosi me 2 lugë gjelle. l. lëng thupër dhe 1 lugë. mjaltë. Ju duhet ta mbani një maskë të tillë për rreth 15 minuta, shpëlajeni me ujë të ftohtë, lëkura pasi të fitojë një hije të bukur mat.

Është gjithashtu e dobishme të lani flokët me zbokth me lëng thupër, për të rritur rritjen e tyre dhe pamjen e shkëlqimit dhe butësisë (një infuzion i gjetheve të thuprës ka të njëjtën veti). Lëng thupër ilaç i mirë nga impotenca. “Lotët” e thuprës kanë një efekt shumë të mirë te njerëzit gjatë menopauzës, nëse pini të paktën një gotë lëng në ditë, atëherë do të zhduken përgjumja, lodhja, nervozizmi dhe fenomenet e tjera shoqëruese të menopauzës.

Marrja sistematike e farës së thuprës ka një efekt të përgjithshëm forcues dhe tonik. Lëngu i thuprës është kundërindikuar për ata që janë alergjikë ndaj polenit të thuprës. AT qëllime mjekësore Lëngu i thuprës duhet të pihet i freskët. Rekomandohet të merret 1 gotë 3 herë në ditë 20-30 minuta para ngrënies për 2-3 javë.

Çmenduria e Marsit – kështu perceptohet e para muaji kalendarik pranverë, ata që rritin vetë fidanët e perimeve të tyre të preferuara. Në mars, ata mbjellin domatet dhe specat e tyre të preferuar, kryejnë të korrat e para në serë dhe madje mbjellin perime në shtretër. Rritja e fidanëve kërkon jo vetëm zhytje në kohë, por edhe kujdes të konsiderueshëm. Por vetëm përpjekjet e saj nuk janë të kufizuara. Vlen të vazhdoni të mbillni në serra dhe në pragjet e dritareve, sepse zarzavate të freskëta nga shtretërit nuk do të shfaqen aq shpejt.

Në muajin mars mbillet pjesa më e madhe e bimëve njëvjeçare të lulëzuar, të cilat kanë nevojë metoda e fidanëve kultivimi. Zakonisht, këto lule zgjasin jo më shumë se 80-90 ditë nga mbirja deri në lulëzimin. Në këtë artikull, unë do të doja të përqendrohesha në vjetarë interesantë që janë pak më pak të popullarizuar se petuniat pa moshë, marigoldët ose zinnia, por ato nuk kanë më pak avantazhe. Dhe ata gjithashtu ia vlen të përpiqen të mbillen për të lulëzuar sezonin e ardhshëm.

Me afrimin e pranverës bimët e shtëpisë dalëngadalë dalin nga gjumi dhe fillojnë të rriten. Në të vërtetë, tashmë në shkurt, dita bëhet dukshëm më e gjatë dhe dielli nxehet në një mënyrë krejtësisht të ngjashme me pranverën. Si t'i ndihmoni lulet të zgjohen dhe t'i përgatisin ato për sezonin e rritjes? Çfarë duhet t'i kushtohet vëmendje dhe çfarë masash duhet të merren që bimët të jenë të shëndetshme, të lulëzojnë, të shumohen dhe të kënaqen? Çfarë presin nga ne në pranverë bimët e shtëpisë do të flasim në këtë artikull.

Nje nga rregullat thelbësore rritja e fidanëve të fortë dhe të shëndetshëm - prania e përzierjes "korrekte" të tokës. Zakonisht, kopshtarët përdorin dy mundësi për rritjen e fidanëve: ose përzierjen e tokës të blerë, ose të bërë në mënyrë të pavarur nga disa përbërës. Në të dyja rastet, pjelloria e tokës për fidanë, për ta thënë butë, është e dyshimtë. Kjo do të thotë që fidanët do të kërkojnë ushqim shtesë nga ju. Në këtë artikull do të flasim për veshjen e sipërme të thjeshtë dhe efektive për fidanë.

Pas një dekade dominimi në katalogët e varieteteve origjinale të larmishme dhe të ndritshme të tulipanëve, tendencat filluan të ndryshojnë. Në ekspozita, dizajnerët më të mirë në botë ofrojnë të kujtojnë klasikët dhe të bëjnë homazh për tulipanët e bardhë simpatikë. Të ndezura nën rrezet e ngrohta të diellit pranveror, ato duken veçanërisht festive në kopsht. Duke takuar pranverën pas një pritjeje të gjatë, tulipanët duket se ju kujtojnë se e bardha nuk është vetëm ngjyra e borës, por edhe festa e gëzueshme e lulëzimit.

Kungulli i ëmbël indian me limon dhe portokall e ka origjinën në Indi, por britanikët kontribuan në popullaritetin e tij në mbarë botën. Kjo erëza pikante e ëmbël dhe e thartë e perimeve dhe frutave mund të hahet menjëherë ose të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Për korrje për të ardhmen, përdorni uthull 5% të frutave ose verës. Nëse e mbani chutney për 1-2 muaj, atëherë shija e tij do të bëhet më e butë dhe më e ekuilibruar. Ju do të keni nevojë për kungull gjalpi, xhenxhefil, portokall të ëmbël, limon me lëng dhe erëza.

Përkundër faktit se lakra është një nga perimet më të njohura, jo të gjithë banorët e verës, veçanërisht fillestarët, mund të rritin fidanët e saj. Në kushtet e banesës janë të nxehta dhe të errëta. Në këtë rast, është e pamundur të merren fidanë me cilësi të lartë. Dhe pa fidanë të fortë dhe të shëndetshëm, është e vështirë të mbështetesh korrje e mirë. Kopshtarët me përvojë e dinë që është më mirë të mbillni lakër për fidanë në serra ose serra. Dhe disa madje rritin lakër duke mbjellë drejtpërdrejt farat në tokë.

Kultivuesit e luleve zbulojnë pa u lodhur bimë të reja shtëpie për veten e tyre, duke zëvendësuar njëra me tjetrën. Dhe këtu kushtet e një dhome të veçantë nuk kanë rëndësi të vogël, sepse kërkesat për përmbajtjen e tyre në bimë janë të ndryshme. Vështirësitë hasen shpesh nga dashamirët e së bukurës bimët me lule. Në të vërtetë, në mënyrë që lulëzimi të jetë i gjatë dhe i bollshëm, ekzemplarë të tillë kërkojnë kujdes të veçantë. bimë jo modeste Nuk ka shumë lulëzim në dhoma, dhe një prej tyre është streptokarpusi.

Rrotullat e pulës "Cordon Bleu" me salcë beshamel - një pjatë e shkëlqyer për tryezë pushimi dhe vaktet e përditshme! Përgatitet thjesht dhe shpejt, rezulton me lëng, dhe gjithashtu një salcë e trashë beshamel - do të lëpini gishtat! NGA Pure patatesh, kastravec turshi dhe feta bukë të freskët do të keni një darkë të përzemërt dhe të shijshme. Djathi per kete recete zgjidhni sipas shijes tuaj mund te perpunohet mund te jete me myk blu. Rëndësi ka që djathi dhe proshuta të priten shumë hollë, ky është sekreti i suksesit!

Kalendula (kumak) është një lule që veçohet ndër të tjera me ngjyrën e saj të ndezur. Shkurre të ulëta me tufë lulesh delikate portokalli mund të gjenden në anë të rrugës, në livadh, në kopshtin e përparmë pranë shtëpisë, apo edhe në shtretër perimesh. Kalendula është aq e përhapur në zonën tonë sa duket se këtu është rritur gjithmonë. Rreth interesante varietetet zbukuruese calendula, si dhe përdorimi i kalendulës në gatim dhe mjekësi, lexoni artikullin tonë.

Unë mendoj se shumë do të pajtohen që ne e perceptojmë mirë erën vetëm në një aspekt romantik: ne jemi ulur në një shtëpi komode të ngrohtë dhe era po tërbohet jashtë dritares ... Në fakt, era që ecën nëpër parcelat tona është një problem dhe nuk ka asgjë të mirë në të. Duke krijuar erërakë me bimë, ne thyejmë një erë të fortë në disa përrenj të dobët dhe e dobësojmë ndjeshëm atë. forcë shkatërruese. Si të mbroni sitin nga era do të diskutohet në këtë artikull.

Një sanduiç me karkaleca dhe avokado për mëngjes ose darkë është i lehtë për t'u bërë! Ky mëngjes përmban pothuajse gjithçka. produktet e nevojshme, i cili do t'ju rimbushë me energji në mënyrë që të mos dëshironi të hani para drekës, ndërsa centimetra shtesë nuk do të shfaqen në belin tuaj. Ky është sanduiçi më i shijshëm dhe më i lehtë, pas, ndoshta, sanduiçit klasik me kastravec. Një mëngjes i tillë përmban pothuajse të gjitha produktet e nevojshme që do t'ju ringarkojnë me energji në mënyrë që të mos dëshironi të hani para drekës.

Fieret moderne janë ato bimë të rralla antikitete, të cilat, megjithë kalimin e kohës dhe lloj-lloj kataklizmash, jo vetëm që mbijetuan, por në shumë aspekte mundën të ruanin pamjen e dikurshme. Në formatin e dhomës, natyrisht, nuk është e mundur të rritet asnjë nga përfaqësuesit e fiereve, por disa specie janë përshtatur me sukses për të jetuar në ambiente të mbyllura. Ato duken të shkëlqyera si bimë të vetme ose zbukurojnë një grup lulesh dekorative me gjethe.

Pilafi me kungull dhe mish është një plov azerbajxhanas, i cili ndryshon nga plov tradicionale orientale në mënyrën e gatimit. Të gjithë përbërësit për këtë recetë gatuhen veçmas. Orizi zihet me ghee, shafran dhe shafran i Indisë. Mishi skuqet veçmas e kaftë e Artë, feta kungulli gjithashtu. Më vete, përgatisni qepë me karota. Më pas çdo gjë shtrohet në shtresa në një kazan ose në një tigan me mure të trasha, hidhet në të pak ujë ose lëng mishi dhe ziejë për zjarr i vogël rreth gjysmë ore.

Zgjidhni një pemë të re, trungu i së cilës do të jetë jo më shumë se 10 cm në diametër. Shponi me një fëndyell (jo shumë të thellë) dhe shikoni për pak. Nëse një pikë lëngu ka dalë në vendin e shpimit, atëherë tashmë është e mundur të mblidhet lëngu.

Pemët e holla nuk janë të përshtatshme për një gjë të tillë, i lëndojmë vetëm me shpime të thella dhe lëngu nuk do të jetë aq i shijshëm.

Mblidhni disa pemë, mos u përpiqni të shtrydhni të gjithë lëngun nga një. Nëse keni nevojë për 5 litra lëng, atëherë është më mirë të zgjidhni 5 pemë thupër dhe të mblidhni një litër prej tyre sesa të nxirrni të gjithë lëngun nga një.

Mos zgjidhni pemë që ndodhen brenda qytetit për të mbledhur lëngje. Ata thithin gjithçka që është e dëmshme përreth - gazrat e shkarkimit nga makinat në autostrada, tymi nga fabrikat dhe fabrikat, pluhuri. Nga një lëng i tillë mund të merrni më shumë dëm sesa dobi. Dilni për lëng thupër më thellë në pyll.

Kini kujdes me drurin, mos e prisni me sëpatë, përdorni një trap me një shpues të hollë. Mos harroni se qarkullimi i farës ndodh afër lëvores, kështu që nuk keni nevojë të shponi një vrimë shumë të thellë në trungun e pemës.

Si të mblidhni lëng thupër - udhëzime për fillestarët

Pra, bëni një vrimë, nën të rregulloni një të pastër shishe plastike(kjo mund të bëhet duke e ngjitur në trung me shirit). Formoni një flagellum nga pëlhura garzë, e cila do të luajë rolin e një lloj përcjellësi lëngu. Fusni njërën skaj të flagjellës në vrimën e bërë, uleni tjetrën në qafën e enës. Në mënyrë kapilare, lëngu nga vrima, i grumbulluar në një flagelum garzë, gradualisht do të bjerë në një shishe plastike.

Disa herë në ditë është e dëshirueshme të kontrollohet mbushja e kontejnerëve. Nëse lëngu nuk rrjedh aq shumë sa ishte në fillim të grumbullimit, mos u përpiqni të shponi një vrimë më thellë, thjesht shkoni te një pemë e re.

Pasi të keni përfunduar koleksionin, mos harroni të kujdeseni për pemën. Mbylle vrimën me një copë druri, dylli ose një copë myshk. Lëngu do të ndalojë të rrjedhë dhe do të fillojë të rrjedhë në degët e thuprës. Atëherë pema do të përballet me plagën e saj. Nëse bëni gjithçka siç duhet, atëherë do të pini lëng dhe do të shpëtoni pemën.

Keni marrë 50 litra pije të gjalla? Ruani disa për dimër, përgatitni lëng thupër me portokall.

Oksana Abramovich ishte me ju

Shikoni gjithashtu një videoklip se si të mblidhni lëngjet e thuprës duke përdorur kashtë në një shishe.

A mund të më thoni kur korret fara e thuprës? Unë e dua këtë pije që nga fëmijëria, dhe vitin e kaluar e blemë zona vilë e vendit pranë korijes së thuprës. Tani, në vend të lëngut të blerë, të bërë nga kushedi se çfarë, duam ta korrim vetë.

Shumë prej nesh ende e kujtojnë kohën kur shishet e mëdha prej tre litrash me një pije të ëmbël të tejdukshme qëndronin në raftet e dyqanit, dhe degët e thuprës shfaqeshin në etiketë. Kjo pije shëndetësore nuk është zhdukur sot nga raftet, në shumicën e rasteve thjesht "migroi" në pako letre tetra, por, për fat të keq, mund të diskutohet për cilësinë e lëngut. Prodhuesit e paskrupull shpesh shtojnë konservues të ndryshëm dhe përbërës të tjerë që rrisin jetëgjatësinë, por nuk përmirësojnë cilësitë e shijes. Prandaj, nëse është e mundur, adhuruesit e këtij nektari preferojnë ta përgatisin vetë: në këtë mënyrë mund të jeni gjithmonë të sigurt që produkti është 100% natyral. Meqenëse periudha e grumbullimit është shumë e kufizuar në kohë, në mënyrë që të jeni në kohë dhe të mos dëmtoni pemën, duhet të dini se kur dhe si të mblidhni saktë farat e thuprës.

Kur mund të filloj të mbledh lëngje?

Mbledh në fillim të pranverës, ku kohën e saktë varet nga vendi ku rriten pemët dhe klima. AT rajonet jugoreështë fillimi ose mesi i marsit, dhe në gjerësi veriore dhe muajin prill. Rrjedha e farës aktivizohet në pemë kur bora shkrihet dhe vlerat pozitive mbizotërojnë jashtë. Ju mund të përcaktoni vizualisht gatishmërinë për kthimin e një pije shëruese nga një thupër nga sythat e fryrë.

Është e rëndësishme që të keni kohë për të mbledhur lëngun përpara momentit kur sythat fillojnë të hapen dhe të shfaqen gjethet (zakonisht dy javë).

Nëse keni dyshime, mund të kontrolloni nëse rrjedhja e farës ka filluar. Për ta bërë këtë, bëni një vrimë të vogël në pemë me një fëndyell të mprehtë. Nëse asgjë nuk del nga ajo, atëherë duhet të prisni pak më gjatë, duke mbuluar plagën me katranin e kopshtit. Një pikëz që u shfaq nga vrima tregon fillimin e sezonit për mbledhjen e lëngut.

Si të mbledhim?

grumbullimi pije e shijshme, mos harroni për vetë pemën. Për të mos dëmtuar, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme:

Lëngu jetëdhënës mund të "bluhet" vetëm nga pemët e pjekura - thupërtë e reja kanë nevojë për të për t'u rritur.
Madhësia minimale e trungut të thuprës nga e cila mund të merret lëngu duhet të jetë 20 cm në diametër. Në një pemë të tillë, lejohet vetëm një vrimë.
Në thupër më të vjetra dhe më të mëdha, për çdo 10 cm të diametrit të trungut, mund të bëni edhe një vrimë më shumë, por mos u tërhiqni, përndryshe pema do të jetë e vështirë të shërojë shumë plagë.
Është më mirë të bëni një vrimë në mënyrë të pjerrët me një pjerrësi poshtë, në një nivel jo më shumë se 50 cm nga toka, duke përdorur një stërvitje me një madhësi stërvitjeje deri në 10 mm për këtë - plagë të tilla shërohen shpejt dhe pothuajse pa gjurmë. . Thellësia e depërtimit - nga 2 deri në 3 cm Në fillim duhet hequr lëvorja në vendin e zgjedhur.
Fusni gropën në vrimën e bërë dhe vendosni enën nën të.

Është më mirë të merret një litër lëng nga çdo pemë sesa të kullohet e gjitha nga një thupër, sepse në këtë rast ekziston rreziku që pema të vdesë. Në fund të procedurës, vrimat duhet të mbulohen ose mbyllen me një kunj druri.

Disa dekada më parë, të gjithë mund të shijonin këtë pije të mrekullueshme duke vizituar dyqanin ose mensën më të afërt. Tani gjeni lëng natyral thupra është e vështirë edhe në supermarkete. Prandaj, të dashuruarit mbledhin vetë lëngun "korrekt" të thuprës.

Pije unike dhe përfitimet e saj

Në popull ekziston një besim: "Kush pi lëng thupëre në maksimum, do të fitojë shëndet dhe energji për të gjithë vitin".

Shumë njerëz dinë për përfitimet e farës së thuprës. Është e dobishme për të gjithë trupin. Së pari, ajo rikthen metabolizmin. Së dyti, jep forcë dhe energji, normalizon presionin. Së treti, është një depo e vitaminës C.

Deri vonë, të gjithë mund ta shijonin këtë pije. Tani prodhimi i farës së thuprës është ulur. Tani gjeni produkt natyral vështirë edhe në supermarkete. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz preferojnë të nxjerrin lëng vetë. Rezulton se kjo është një procedurë e thjeshtë.

Lëngu i thuprës është një pije e shijshme dhe e shëndetshme

Çdokush mund të mbledhë lëng thupër. Gjëja kryesore është të njihni rregullat themelore.

Çfarë duhet të dini kur shkoni për këtë lëng

Para se të shkoni në korije me thupër ose në pyll, ju duhet të armatoseni me njohuritë e teknologjisë dhe sekretet e mbledhjes së suksesshme të farave.

Zbatoni ligjin, kujdesuni për thesarin tuaj kombëtar!

Mos u shqetësoni, ligji Federata Ruse lejohet mbledhja e lëngut të thuprës. Gjëja kryesore është që pema të mbetet e gjallë pas presë tuaj. Përndryshe, do të gjobiteni.

Vetëm pemët e pjekura të thuprës janë të përshtatshme për mbledhjen e lëngjeve.

Për ta parandaluar këtë, zgjidhni një thupër të rritur me një diametër prej 25 cm.. Dhe gjithashtu mos bëni prerje të përafërta dhe të thella që janë të dëmshme për pemën.

Mbani mend! Është e ndaluar:

mblidhni lëngun e thupërve të reja;
bëni prerje të thella me sëpatë;
mblidhni më shumë se 10 litra lëng nga një pemë (mjaftojnë disa litra nga një pemë, është më mirë të anashkaloni disa thupër).

Koha e duhur e vitit

Askush nuk do t'ju tregojë datën e saktë kur duhet të shkoni për lëng thupër. E gjitha varet nga kushtet e motit dhe klima e rajonit. Zakonisht në Moskë, rajoni i Moskës dhe korsia e mesme Në Rusi, lëngu shfaqet në dekadën e tretë të marsit, në rajonet jugore - në fillim të marsit, dhe në rajonet veriore, përtej Uraleve dhe në Territorin Altai - deri në fund të prillit.

Jini të vëmendshëm, sapo filluan të shfaqen shenjat e para të pranverës, mund të vraponi në thupër për të kontrolluar. Shikoni veshkat, nëse ato fillojnë të fryhen, atëherë mund të kontrolloni duke bërë një vrimë të vogël në bagazhin. Me shumë mundësi, lëngu tashmë do të rrjedhë me fuqi dhe kryesor.

Por nëse veshkat janë ende të thata, duhet të prisni pak, pasi me shumë mundësi nuk do të ketë lëng. Ose do të jetë, por në sasi të pakta.

Tabela: Rajoni i Leningradit, Siberia ose Altai - kur mund të mbledhni lëng thupër në rajone të ndryshme të Rusisë

Fillimi i marsit	Dekada e tretë e marsit	prill
Rajoni i Kurskut Rajoni i Lipetsk Rajoni i Tambovit Rajoni i Belgorodit Rajoni i Voronezh Rajoni i Krasnodarit Rajoni i Rostovit Rajoni i Volgogradit Rajoni i Astrakhanit Republika e Adygeas Republika e Kalmykisë Republika e Krimesë	Rajoni Tver Rajoni i Vladimir Rajoni i Tulës Rajoni i Oryolit Rajoni i Kostromës Rajoni i Nizhny Novgorod. Rajoni i Smolenskut Rajoni i Yaroslavl Rajoni i Ryazanit Rajoni Kaluga Rajoni i Bryansk Rajoni i Ivanovës Rajoni i Moskës	Rajoni i Leningradit. Rajoni i Pskovit Rajoni i Novgorodit Rajoni i Vologdës Rajoni i Arkhangelsk Republika e Karelia Republika e Komit Rajoni Murmansk Republika e Altait Rajoni i Irkutsk Rajoni i Khabarovsk

Temperatura, mungesa e shiut, orët e përshtatshme të ditës dhe nuanca të tjera

Ka disa "sekretet e suksesit" që duhet t'i dini paraprakisht:

Temperatura e ajrit duhet të arrijë 5 gradë Celsius.
Nëse, pas një shkrirjeje, ngricat goditën ose filloi të bjerë shi, kjo nuk është më e shumta Koha me e mire për të mbledhur lëng thupër. Më mirë të prisni deri në kushte më të favorshme të motit. Përndryshe, thjesht do të humbni kohën tuaj.
Koha më e mirë për të mbledhur lëng është nga ora 11:00 deri në 16:00.
Kur më shumë rrezet e diellit, lëngu i thuprës rrjedh më intensivisht.
Lëngu i thuprës së pastër dhe me cilësi të lartë mund të mblidhet vetëm në pyll, në një korije thupër, ku mjedisi është miqësor me mjedisin. Gjithashtu shmangni vendet me moçal.Nuk mund të mblidhni lëng thupër brenda qytetit, veçanërisht pranë fabrikave dhe fabrikave. Kjo është e mbushur me alergji, në rastin më të keq - helmim.
Në qytet, lëngjet e thuprës nuk mund të mblidhen. Kjo është e mbushur me alergji, në rastin më të keq - helmim. Dhe, natyrisht, është e pamundur të mblidhni lëng thupër pranë fabrikave dhe fabrikave.
Mblidhni lëng nga ana jugore e thuprës.

Udhëzime për përpunimin e drurit

Ky rregull përputhet me të parën. Sa më e trashë të jetë pema, aq më mirë. Një thupër e re nuk do të japë aq lëng sa një pemë e rritur.

Nëse zgjidhni burimin e duhur, atëherë nga një thupër mund të mblidhni deri në 7 litra lëng në të njëjtën kohë.

Dhe sigurohuni që pasi të keni përfunduar procedurën, trajtoni vendin e dëmtuar të thuprës. Për ta bërë këtë, mbuloni prerjet dhe vrimat me katranin e kopshtit ose mbyllni ato me një tapë të bërë në shtëpi prej druri.