Köttbullar har alltid varit en favorit kötträtt i vår familj, och min mamma lagade dem ofta. Hon gjorde små kotletter, stekte, men när jag växte upp och gifte mig lärde min svärmor mig hur man gör dem frodiga och saftiga. Det här receptet har blivit en favorit i min familj. Och idag förbereder vi fläskkotletter, jag representerar mest utsökt recept steg för steg med ett foto, prova det, du kommer definitivt att gilla det. Receptet är enkelt, resultatet är utmärkt. Koka ris eller potatismos, gör en grönsakssallad, så har du en underbar lunch eller middag redo.
Ingredienser:
- 0,5 kilo fläskfärs
- 1 potatis
- 1 ägg
- 1 zucchini (eller inte)
- Flera vitlöksklyftor
- 1 glödlampa
- Salt peppar
- frityrolja
Om köttfärsen redan är tillagad är det bara att lägga över den i en skål, men jag föredrar att köpa en god köttbit och mala själv. Så du vet exakt vad som läggs i köttfärs, rent kött och utan några misstänkta tillsatser, vilket är fallet i en butiksköpt produkt.
Tips: när du gnuggar potatis och zucchini, låt dem stå i 10 minuter och krama sedan yushkan ur dem väl, annars blir köttfärsen flytande.
Nu kopplar vi ihop alla produkter.
Tillsätt salt, peppar. Enligt mina observationer måste du salta och peppra väl, annars blir det osyrade kotletter. Men – det är en smaksak. Vi blandar allt, vi får saftig köttfärs för kotletter. Jag lägger aldrig till bröd.
Därefter måste du göra detta: lyft färsen från botten med handflatorna från skålen, lyft upp den och kasta den med kraft och skålen (utan fanatism, annars kommer du att stänka köttet på väggarna!). Och så 20 gånger Detta görs så att fyllningen får en tätare struktur. Om köttfärsen är köpt i butik, flytande (det händer), lägg inte zucchinin, annars kommer det att visa sig vara en helt flytande konsistens.
Nu formar vi kotletter. Hetta upp olja i en stekpanna och ställ in att steka.
Friteringsalternativ
Alternativ ett: stek omedelbart på hög värme på båda sidor och gör det sedan klart på en långsam eld under locket. Detta är för små kattungar.
Alternativ två: för att göra kotletter frodiga och saftiga måste du blända dem stora, steka på hög värme, dra dem i en kastrull, hälla i lite vatten och ånga under lock på låg värme. Jag gjorde kotletterna inte stora, elden var medelstor och de stektes perfekt av mig.
Tips: efter att ha tagit bort 1 kotlett från elden, bryt upp den och se om den är klar, så kommer du omedelbart att ta reda på om den behöver ångas, eller redan tillräckligt. Smaka genast av med salt och peppar - köttfärsen till nästa kotletter kan saltas/peppras vid behov.
Allt, våra fläskkotletter, saftiga och goda, är klart, jag hoppas ni gillade mitt enkla recept?
Köttfärsbiffar är en populär rätt gjord på nötkött, fisk, kalkon, fläsk, kyckling eller kallskuret. Koteletter bakas i ugnen, steks eller stuvas på spisen eller i en långsam spis. Köttfärs kompletteras med aromatiska kryddor och färska örter, grönsaker, vitt bröd, ströbröd och kycklingägg.
Otroligt välsmakande, saftiga och doftande kotletter erhålls från fläskfärs med sås kokad i en panna. Vi förbereder en enkel sås från vatten med tillsats av tomatpuré, majonnäs och söt paprika.
Steg-för-steg recept på hackade fläskkotletter med sås
Ingredienser:
- Malet fläsk - 450 g;
- Lök (liten) - 1 st.;
- Majonnäs - 1 msk. l.;
- Tomatpasta - 2 tsk;
- Kycklingägg (litet) - 1 st.;
- Brödsmulor - 3 msk. l.;
- Mjöl - 1 kopp;
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- Söt paprika - 1 tsk;
- Malen peppar;
- Salt.
Koktid kotletter - 65 minuter.
Hur man steker hackade fläskkotletter i en panna
1. Mal den skalade löken i en mixerskål eller hacka mycket fint. Vi skickar det beredda malet till en skål, tillsätt den beredda hackade löken, paprikan, kex, salt, ägg och peppar. Blanda köttberedningen och vispa lätt av. Vi tar färsen i delar i våra händer och slår i botten av skålen. Så kotletterna kommer att bli magnifika.
2. Vi bildar 4 kotletter och skickar dem till mjölet.
3. Rulla väl, lämna mjölet.
4. Lägg de panerade kotletterna i den heta oljan i en panna, täck över och stek på hög värme tills ena sidan blir brun.
5. Vänd på andra sidan, koka i ytterligare 2-3 minuter.
Sås för kotletter från tomatpuré och majonnäs
6. Vi skickar till skålen tomatpuré(kan ersättas med ketchup efter smak 2 matskedar), majonnäs, salt (2 nypor), paprika, peppar, överblivet mjöl (2 matskedar).
7. Häll i vatten (3-4 matskedar), blanda och tillsätt sedan upp till 1 liter. Klumpar kan bildas, de blir mjuka när de kokas.
8. Häll den beredda blandningen i de stekta kotletterna, täck.
9. Sjud på svag värme i 40-45 minuter tills såsen blir tjock. Det blir fortfarande ljust och väldigt vackert.
10. Läckert saftigt fläskkoteletter med sås, överför till tallrikar med ett tillbehör (vilket som helst tillbehör av flingor, pasta eller grönsakspuré duger) och servera med din favoritgurka eller lätt sallad från grönsaker.
Tips för att laga fläskkotletter:
- Kex kan ersättas med en rulle (2 stycken), som vi förblöter i vatten eller mjölk. Med ströbröd är kotletter mer täta.
- Sås kan tillagas med köttbuljong och istället för majonnäs, tillsätt gräddfil. Det kommer att ge en lätt syrlighet och krämig smak.
- För att diversifiera maträtten, komplettera köttberedningen med stekt svamp. Ostronsvamp, champinjoner eller skogssåna är perfekta. Skogssvamp (kantareller, Vit svamp, svamp) kommer att lägga till underbart unik arom och smaka.
- Vattning kan kompletteras med konserver egen juice eller färska hackade tomater. Så färsk tomat du måste ta bort huden genom att doppa dem i kokande vatten i 20-30 sekunder.
- Om köttfärs kompletteras med tunt skivad kål och tvättat ris får du lata kålrullar.
Detta recept är väldigt enkelt och kommer sannolikt inte att vara av intresse för erfarna kockar. Men för nybörjare som ska laga kotletter för första gången blir det ett bra fynd. För att göra kotletterna välsmakande måste du medvetet närma dig valet av kött för malet kött ....
Ingredienser
- Ett halvt kilo färsk fläskaxel__NEWL__
- 2 Kuntsevsky-bullar eller 100 g vit limpa(något inaktuell)__NEWL__
- 2 medelstora lökar__NEWL__
- 1 liten morot__NEWL__
- några vitlöksklyftor för smak__NEWL__
- 150 ml mjölk__NEWL__
- solrosolja, på vilken kotletter kommer att stekas__NEWL__
- salt och svartpeppar__NEWL__
Naturligtvis köper vi färdig köttfärs direkt, vi sparar dyrbar tid, men hur är det med kvaliteten? Därför är det bättre att lägga 30 minuter extra på köttfärs. egen matlagning så att du senare kan njuta fullt ut av smaken av underbara hemgjorda kotletter.
Så kotletter är gjorda av kyckling, fläsk, nötkött, kaninkött, etc. Många föredrar blandat köttfärs från flera sorters kött samtidigt. Jag gillar fläskkotletter mest. Länden (den ribblösa delen), nacken eller skulderbladet är bäst till fläskfärs. Sådant kött kommer inte att vara särskilt fett, det har lite brosk och vener.
Köttfärs görs på två sätt: vass kniv finhacka köttet eller vrid det genom en köttkvarn. För saftighet är det vanligt att lägga till lök och lite vätska: mjölk där brödet blötlagts, buljong eller några kuber krossad is.
Följ dessa tips för att förhindra att kotletterna faller sönder under stekningen:
1. Knåda köttfärsen ordentligt och låt stå i ca 10 minuter;
2. Forma kotletter, släng dem upprepade gånger från handflata till handflata, slå var och en. Fukta händerna ständigt med vatten;
3. du kan lägga rå äggula i köttfärsen. Det kommer att fungera som matlim.
Koteletter steks i panna, ångas eller steks tills de är knapriga och stuvas sedan i sås. Serveras med ett tillbehör med flingor, pasta eller potatis.
1. För att göra malet kött måste du tvätta köttet och befria det från onödig fukt med en pappershandduk. Köttet ska rengöras från befintliga filmer och ådror. Om detta inte görs måste du ständigt snurra köttkvarnen och ta bort dem. Skär köttet i bitar, vrid med en köttkvarn.
2. Skär bullarna i tärningar och häll över varm mjölk. Du kan blanda vatten med varmt kokat vatten hålla förhållandet 1:1. Låt stå i 10 minuter. Mosa de blötlagda bullarna med händerna tills de är slät och lägg i köttet. Det är inte nödvändigt att pressa ut vätskan.
3. Skala lök och vitlök, tvätta och skär i små bitar eller hacka i köttkvarn. Riv morötter på minsta rivjärn. Alla lägg till hackat kött, salta och peppra väl. Om så önskas kan du använda dina favoritkryddor och färska hackade örter till köttfärs. Blanda, täck med hushållsfilm och ställ in i kylen kort.
4. Knåda den avsvalnade köttfärsen noggrant för hand. Med våta och rena händer, ta en del av köttfärsen, slå av den, kasta den från hand till hand, bilda en kotlett. Du kan rulla de formade kotletterna i ströbröd eller mjöl för att ge dem en mer gyllene skorpa.
5. Hetta upp en stekpanna med olja, lägg ut kotletterna så att de inte rör vid varandra. Först måste du bilda en skorpa så att saften från kotletterna inte rinner ut, så du bör steka på medelvärme i 4-5 minuter på båda sidor. Efter elden, reducera och stek varje sida i ytterligare 6-7 minuter under ett stängt lock.
Köttsallad fläsk med svamp - en lantlig maträtt som ofta finns på semesterbord i byn. Det här receptet är med champinjoner, men om du kan använda skogssvamp, var noga med att laga det på detta sätt, det blir ännu godare. Du behöver inte lägga mycket tid på att förbereda denna sallad - lägg köttet i en kastrull i 5 minuter och ytterligare 5 minuter för att skiva. Allt annat händer nästan utan kockens deltagande - kött och svamp kokas, kyls, marineras.
Gurkor växer bra inte bara i ett växthus eller vinterträdgård, utan också i öppet fält. Gurkor sås vanligtvis från mitten av april till mitten av maj. Skörd i detta fall är möjlig från mitten av juli till slutet av sommaren. Gurkor tål inte frost. Det är därför vi inte sår dem för tidigt. Det finns dock ett sätt att föra sin skörd närmare och smaka saftiga stiliga män från din trädgård i början av sommaren eller till och med i maj. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till vissa funktioner hos denna växt.
Poliscias är ett bra alternativ till klassiska brokiga buskar och träiga. De eleganta runda eller fjäderlika bladen på denna växt skapar en slående festlig lockig krona, och eleganta silhuetter och tillräckligt blygsam karaktär gör den till en utmärkt kandidat för den största växten i huset. Större löv hindrar honom inte från att framgångsrikt ersätta Benjamin och Co. ficus. Dessutom erbjuder poliscias mycket mer variation.
Pumpakanelgryta - saftigt och otroligt gott, lite som pumpa paj, men till skillnad från pajen är den mer mör och bara smälter i munnen! Detta är det perfekta söta bakverksreceptet för barnfamiljer. Som regel gillar barn inte pumpa särskilt mycket, men de har inget emot att äta godis. Söt pumpagryta - läcker och hälsosam efterrätt, som dessutom förbereds mycket enkelt och snabbt. Försök! Du kommer gilla det!
En häck är inte bara en av de viktigaste delarna Landskapsdesign. Den utför också olika skyddsfunktioner. Om till exempel trädgården gränsar till en väg, eller en motorväg passerar i närheten, så är en häck ett måste. "Gröna väggar" kommer att skydda trädgården från damm, buller, vind och skapa en speciell komfort och mikroklimat. I den här artikeln kommer vi att överväga de optimala växterna för att skapa en häck som på ett tillförlitligt sätt kan skydda platsen från damm.
Under de första veckorna av utvecklingen behöver många kulturer ett val (och inte ens en), medan andra behöver en transplantation "kontraindicerad". För att "behaga" båda kan du använda inte helt vanliga behållare för plantor. En annan bra anledning att prova dem är att spara pengar. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör utan de vanliga lådorna, krukor, kassetter och tabletter. Och låt oss uppmärksamma icke-traditionella, men mycket effektiva och intressanta behållare för plantor.
Användbar vegetarisk soppa från rödkål med selleri, rödlök och rödbetor - ett vegetariskt sopprecept som även går att tillaga i snabba dagar. För dem som bestämmer sig för att gå ner några extra kilo råder jag dig att inte lägga till potatis och minska mängden något olivolja(1 matsked räcker). Soppan visar sig vara väldigt doftande och tjock, och i fastan kan du servera en portion soppa med magert bröd - då blir det tillfredsställande och hälsosamt.
Alla har säkert redan hört talas om den populära termen "hygge", som kom till oss från Danmark. Detta ord är inte översatt till andra språk i världen. För det betyder många saker på en gång: tröst, lycka, harmoni, andlig atmosfär... I detta nordliga land förresten, mest av tid på året - molnigt väder och lite sol. Sommaren är också kort. Och nivån av lycka är samtidigt en av de högsta (landet rankas regelbundet först i FN:s globala ranking).
Köttbullar i sås potatismos- en enkel andrarätt, tillagad baserad på det italienska köket. Ett mer bekant namn på den här rätten är köttbullar eller köttbullar, men italienare (och inte bara dem) kallar sådana små runda kotletter för köttbullar. Koteletter steks först tills gyllenbrun, och sedan stuvad i en tjock grönsakssås - det blir väldigt gott, bara gott! Malet kött för detta recept är lämpligt för alla - kyckling, nötkött, fläsk.
Krysantemum kallas höstens drottning, eftersom det är vid denna tid som dess ljusa blomställningar pryder trädgården. Men du kan odla krysantemum under hela säsongen - från februari till december och i uppvärmda växthus - under vintermånaderna. Om du organiserar processen korrekt kan du sälja planteringsmaterial och blommor av krysantemum året runt. Den här artikeln hjälper dig att förstå hur mycket ansträngning det tar att odla krysantemum i stora mängder.
Hemlagade cupcakes - ett enkelt recept med fikon, tranbär och katrinplommon som även en nybörjare som är oerfaren i konfektyr kommer att underkasta sig. läcker cupcake på kefir med konjak och torkad frukt kommer att dekorera alla hemsemester, dessutom kan sådana bakverk förberedas på mindre än en timme. Det finns dock en viktig poäng- Torkad frukt ska blötläggas i konjak i minst 6 timmar. Jag råder dig att göra detta på kvällen efter matlagning - de kommer att blötläggas väl över natten.
HANDLA OM smaklighet och fördelarna med frukt valnöt Jag tror att alla vet. Säkert undrade många, som tog ut läckra kärnor ur skalet: "Ska jag inte odla det på platsen, dessutom från själva nötterna, för det är faktiskt samma frön som andra växter?". Det finns många trädgårdsmyter och legender kring odling av valnötter. Hälften av dem visar sig vara falska. Vi kommer att prata om funktionerna i att odla en valnöt från en nöt i den här artikeln.
De luftiga spetsarna hos den vanligaste jungfruhårormbunken verkar viktlösa. De är så olika till utseendet från de vanliga trädgårdsormbunkarnas strikta och eleganta wai att växten inte lätt kan kännas igen av alla som deras närmaste släkting. Adiantum är så populärt att det är fast förankrat i listorna över de mest opretentiösa grödorna. I själva verket är det ganska nyckfullt, men även oerfarna blomsterodlare kan odla det. Det viktigaste är att skapa lämplig vård för honom.
Förmodligen finns det inte en enda person som skulle vägra att prova kotletter. De är tillagade av kött och fisk, grönsaker och till och med gröt. Utsökt, saftiga kotletter, till exempel från fläsk - perfekt till frukost (du kan steka dem med äggröra), lunch (servera med pasta, potatismos eller bovete) eller middag (lägg bara till lite ångade, stuvade eller färska grönsaker).
Tyvärr vet inte alla hur man lagar saftiga fläskkotletter, och det här är inte särskilt svårt, du måste känna till ett par hemligheter och följa enkla regler.
Regler och hemligheter:- Alla saftiga recept börjar med rätt val kött. Från det hårda köttet från ett äldre djur, med alla knep, kommer det inte att vara möjligt att laga välsmakande och hälsosamma kotletter. Därför ska köttet vara färskt (helst dagens). Ljus: fläsk - rosa, kalvkött - ljusrött, nötkött - rikt rött. Ta inte i något fall mörkrött eller vinrött kött.
- Den andra hemligheten är att kött inte ska vara magert. Du ska inte gå till den andra ytterligheten, för fett kött blir inte heller saftiga kotletter, vi väljer från fläsk cervikal del, från kalv - ryggfilé eller.
- Grönsaker ger saftighet till kotletter. Du kan lägga till ett par lökar, 2-3 inte särskilt stora potatisar eller en liten zucchini till köttfärsen (per 1 kg). Se dessutom till att knåda äggfärs, kyckling eller vaktel. Osötad bulle eller limpa indränkt i mjölk kommer också att göra kotletterna saftiga.
Ingredienser:
- en bit fläskhals med fettlager - 1,5 kg;
- vitt vetelimpa - ½ st.;
- lättmjölk eller grädde - 0,4 l;
- stensalt utan tillsatser - 2 nypor;
- nymald peppar i en kvarn - 1 liten nypa;
- lök eller vita lökar - 0,2 kg;
- kokt vit potatis - 3 st.;
- vaktelägg Grad I - 12-15 st.
Matlagning
Vi börjar med att skära köttet inte särskilt stort (ca Tändsticksask) skivor, skala lök och potatis. Blötlägg brödskivorna i mjölk eller grädde. Vi maler kött i en köttkvarn med ett stort munstycke eller hackar kött med en matberedare eller mixer, mal lök och potatis i en separat skål, 
pressa juice. Vi pressar brödet och maler det också. Vi kombinerar köttfärs, grönsaker, bröd, tillsätt salt, peppar, ägg, blanda och börja slå köttfärsen. Kan du lägga in den plastpåse. Ju bättre köttfärsen stöts bort, desto saftigare blir fläskkotletterna, receptet för vilket är enkelt, stek i en panna över upphettad solrosolja små kotletter i 3 minuter på varje sida.
Enligt samma recept förbereder vi kotletter från malet nötkött och fläsk, de kommer att visa sig vara mest saftiga om du tar 2 delar fläsk och 1 del kalvkött.
