Фунчоза с месо е своеобразно ястие, което може да направи диетата на обикновен европеец по-богата и по-ярка. Оризовата юфка фунчоза се използва главно в ориенталска кухня, но сега този продукт се предлага в почти всеки магазин, така че всеки може да се наслади на ястия от него без никакви проблеми. Фунчозата върви добре с месо и зеленчуци, а тази рецепта е точно от поредицата „Бързо, вкусно и оригинално.
Така че, за да приготвите фунчоза с месо и зеленчуци, пригответе следните продукти: оризово спаге фунчоза, месо (свинско, пилешко или телешко), лук, морков, растително масло, вода, сол, чесън, смлян пипер. Месото се нарязва на кубчета.
Запържете месото в растително масло до полуготовност, сол и черен пипер по ваш вкус. Нарежете лука на половин пръстени, а моркова на ивици.
В тигана се налива олио, а когато се загрее, се добавят зеленчуците към месото и всичко се запържва до готовност на месото. Накрая овкусете месото със зеленчуците с чесън.
Докато месото се пържи, сварете фунчозата, както е написано на опаковката. Посолете го в процеса на готвене. Изцедете напълно водата.
Комбинирайте фунчоза с месо и зеленчуци. Останалото в тигана олио се налива и при фидето.
Разбъркайте всичко внимателно и сервирайте - фунчозата с месо е готова;)
Приятен апетит!
Фунчоза с месо и зеленчуци е много вкусна, задоволителна, питателна и ароматно ястиекойто има цветен и атрактивен външен вид. Този вид салата може да се приготви за всеки важно събитиеили просто за семейна вечеря. Във всеки случай такова ястие ще изглежда красиво на масата и ще се хареса на всички.
В много страни по света фунчозата с месо се превърна в любимо ястие. Например в Китай, Корея, Япония такава салата може да се сервира на обяд и вечеря, както студена, така и топла.
Полезни свойства на фунчоза
- Funchoza, или "стъклена юфка", съдържа много хранителни вещества, микроелементи и витамини от групи В и Е. Съдържа калций, фосфор и магнезий. Следователно честото използване на такива юфка в диетата помага за укрепване на костната система на тялото. Не предизвиква алергична реакция и се усвоява лесно.
- Funchoza се усвоява добре и не причинява. В случай на лошо храносмилане салатата от фунчоза ще бъде много полезна, тъй като има фиксиращо свойство.
- Фунчоза с месо и зеленчуци, приготвена у дома, не е лесна вкусна закускано и полезно. Може да се консумира във всякакви количества и не се страхувайте да развалите фигурата, тъй като юфката, от която се приготвя салатата, е нискокалорична. Юфката винаги трябва да бъде подправена с подправки за сервиране.
Рецепта за фунчоза с месо и зеленчуци
Ако решите да приготвите салата от фунчоза за гости, тогава е по-добре да я приготвите предварително, тъй като салатата не се готви бързо. За да се освежите с фунчоза на следващия ден, можете да удвоите количеството храна.
За вкусни и нежна салатаот funchose ще ви трябват следните продукти:
- телешко или свинско филе - 400 грама,
- Фунчоза - една опаковка или 250 грама,
- Българско червено чушка- 1 парче,
- Средна луковица - 1 глава,
- среден морков - 1 бр.,
- прясна краставица - 1 бр.,
- скилидки чесън - 4-5 броя,
- Масло от памучно семе - 5 супени лъжици
- Соев сос - 1/2 чаша
- Подправки, сол и захар - на вкус.
Как да готвя фунчоза с месо и зеленчуци:
сварете месото.
- За да направите това, вземете прясна пулпа от говеждо или свинско месо. Изплакнете добре парчето и нарежете на тънки ивици. Ако месото не е съвсем младо, тогава е необходимо да го мариновате, тогава ще бъде нежно и меко.
- За марината използвайте подправки (черен пипер или специално приготвена подправка за месо) и 50 милилитра соев сос.
- Залейте получената смес с малко вода и оставете месото в нея за 3 часа.
- Изплакнете морковите, чушките и краставицата. Нарежете зеленчуците на много тънки ивици или прекарайте през корейско ренде. Тогава видът на салатата ще бъде по-красив.
- Поставете нарязаните зеленчуци в купа. Добавете щипка сол и захар. Запомнете масата, преди да извлечете сока.
- Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна - на ситно.
- Изсипете малко растително масло в тиган, загрейте го добре и потопете лука и чесъна в него. Пържете много бързо, не повече от една минута.
- Добавете съдържанието на тигана към купата със зеленчуци и овкусете с подправките. Смесете всичко. Добавете останалата част от соевия сос.
- Запържете парчетата месо в тиган до пълна готовност под затворен капак.
- Добавете свареното месо към останалите съставки и разбъркайте добре.
Приготвяне на юфка:
- Налейте вода в дълбока тенджера. Когато водата заври, потопете фидето в нея и гответе пет минути.
- Водата трябва да се налива колкото е възможно повече, така че юфката да не се слепва по време на готвене. Добавете и няколко супени лъжици растително масло.
- Много е важно да не преварявате юфката, иначе няма да е еластична. Ако сте закупили фунчоза в готова опаковка, следвайте инструкциите за готвене, тъй като има различни сортове funchose, следователно времето за готвене може да се различава от стандартното.
- Изсипете фидето в гевгир и изчакайте цялата течност да се отцеди.
- Смесете юфка със зеленчуци и месо.
- Опитайте за сол. Добавете подправки, ако е необходимо.
Получената салата трябва да се влива малко преди сервиране.
Фунчоза с пиле и зеленчуци
Фунчоза със зеленчуци върви добре с птиче месо. Готвенето на фунчоза с пиле отнема по-малко време от класическа салатас телешко, защото няма нужда от мариноване на месото.
За готвене ще ви трябва следните съставки:
- Пилешко месо - 300 грама,
- Фунчоза - 250 грама,
- соев сос - 4 супени лъжици,
- Кафява захар - 3 супени лъжици,
- Български пипер (червен или жълт) - 1 бр.,
- Растително масло - 30 милилитра,
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
- Сусамово семе - на вкус.
Рецепта за фунчоза с пиле:
- Ниско съдържание на мазнини пилешко филеизплакнете. Ако има кожа, отделете я от месото. Нарежете филето на тънки ленти.
- Запържете парчетата пиле в тиган, докато Златисто кафявов рамките на 5 минути.
- Смесете захарта и соевия сос.
- Получената паста се добавя към месото и се запържва още 5 минути.
- Няколко минути преди готовност овкусете месото сусам. Свалете тигана от котлона и оставете месото да изстине.
- Изсипете студена вода в дълбока тенджера и я оставете да заври.
- След това потопете юфката в нея и гответе за няколко минути, като добавите малко растително масло.
- Докато готвите, разбърквайте от време на време юфката с лъжица, за да не залепне. Когато юфката стане прозрачна на цвят, можете да източите водата.
- Потопете фунчозата в гевгир и изчакайте цялата вода да изтече. Ако фидето е дълго, можете да го нарежете на малки парчета.
- Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на ивици. Запържете леко чушките в тиган.
- Смесете всички съставки и добавете лъжица лимонов сок. Оставете салатата за 1-2 часа да се напои.
Има много рецепти за приготвяне на фунчоза. Но както и да експериментирате със салатата, основното е винаги да добавяте подправки и да подправяте юфката с тях.
Проста, много бърза, вкусна, пикантна закуска или обяд в китайски стил - фунчоза със свинска кайма.
Това ястие се прави за 15 минути, така че дори и при липса на време, горещо обилна закускавие сте гарантирани. И поради своята простота на приготвяне и ежедневието на съставките, такава закуска може да бъде приготвена дори от тези, които изобщо не знаят как да готвят.
Относно лекотата на приготвяне на фунчоза, или както се нарича още - стъклена юфка, с мляно свинско месо, вероятно можете да сравните само със спагети с чесново масло и лют пипер, а спагетите карбонара също не са трудни.
За фунчоза със свинска кайма ще ви трябва:
На базата на 1 порция.
- Свинска кайма. 100-150гр.
- фунчоза.
- Зелен лук. Няколко пера.
- Чесън. 3-4 скилидки.
- Люта прясна чушка. вкус.
- Парче корен от джинджифил. около 2см.
- захар. 1 ч.л.
- Соев сос. 50 мл.
- Растително масло за пържене.
Готвене на стъклена юфка със свинска кайма.
Първо залейте фунчозата с вряща вода и я оставете във вряща вода. Времето, необходимо за готвене на funchose, обикновено е посочено на опаковката. В моя случай беше 6 минути.
През подходящо времепоставете фунчозата в гевгир и изплакнете студена вода.
Ако желаете, можете да нарежете фунчозата на по-малки парчета, така че да е по-удобно да я ядете. За да направите това, най-удобно е да използвате ножица и да нарежете юфката директно в гевгир.
Всички продукти както обикновено в китайска кухня, трябва да подготвите, най-често нарежете, така че по-късно, когато незабавно готвенене се разсейвайте с рязане.
Нарежете зеления лук наклонено на парчета с дължина 2-4 см. Нарежете чесъна на половин пръстени, люти чушкинарежете на колелца, като по възможност отстраните семките.
Нарежете джинджифила на малки парчета, сравними по размер с нарязаните парчета чесън.
Загряваме растително масло в тиган уок или просто в голям тиган с дебели стени около 2 с.л.
Тъй като първо ще запържим зеленчуците, не е необходимо да загряваме силно олиото.
Слагаме всички зеленчуци в сгорещеното олио, изчакваме 30 секунди да “грабнат” топлината от тигана и започваме да пържим, след което добавяме в тигана свинска кайма.
Постоянно разбърквайки каймата в горещо олио с шпатула, натрошавайки каймата на малки парчета със същата шпатула, доведете свинското месо до момента, в който каймата започне уверено да се пържи и да се покрие със златиста коричка.
След това добавете около 1 чаена лъжичка без горната част на захарта към каймата, разбъркайте отново всичко и отново след 30 секунди налейте около 50 мл в каймата. соев сос.
Постоянно смесване на всичко соев сосзаври, което ще се случи почти мигновено, след което слагаме сварената, измита и по желание нарязана фунчоза в тигана.
Всичко се разбърква отново, така че зеленчуците, каймата и сосът да се разпределят по нудълсите.
Затопляме юфката в соса и веднага я слагаме в чинии от огъня и сервираме на масата.
Фунчоза със свинска кайма е готова. Цялата работа отне около 15 минути.
Проста, много бърза, вкусна, пикантна закуска или обяд в китайски стил - фунчоза със свинска кайма.
Това ястие се приготвя за 15 минути, така че дори и при липса на време ви е гарантирана топла обилна закуска. И поради своята простота на приготвяне и ежедневието на съставките, такава закуска може да бъде приготвена дори от тези, които изобщо не знаят как да готвят.
Относно лекотата на приготвяне на фунчоза, или както се нарича още - стъклена юфка, с мляно свинско месо, вероятно можете да сравните само с и също не се различава по сложност.
За фунчоза със свинска кайма ще ви трябва:
На базата на 1 порция.
- Свинска кайма. 100-150гр.
- фунчоза.
- Зелен лук. Няколко пера.
- Чесън. 3-4 скилидки.
- Люта прясна чушка. вкус.
- Парче корен от джинджифил. около 2см.
- захар. 1 ч.л.
- Соев сос. 50 мл.
- Растително масло за пържене.
|
|
|---|
Готвене на стъклена юфка със свинска кайма.
Първо залейте фунчозата с вряща вода и я оставете във вряща вода. Времето, необходимо за готвене на funchose, обикновено е посочено на опаковката. В моя случай беше 6 минути.
След определеното време поставете фунчозата в гевгир и изплакнете със студена вода.
Ако желаете, можете да нарежете фунчозата на по-малки парчета, така че да е по-удобно да я ядете. За да направите това, най-удобно е да използвате ножица и да нарежете юфката директно в гевгир.
Всички продукти, както обикновено, трябва да бъдат подготвени, най-често нарязани, така че по-късно, по време на бързо готвене, да не се разсейвате с нарязване.
Зеленият лук нарежете наклонено на филийки с дължина 2-4 см. Чесъна нарежете на полукръгчета, лютата чушка на колелца, като по възможност отстраните семките.
Нарежете джинджифила на малки парчета, сравними по размер с нарязаните парчета чесън.
Загряваме растително масло в тиган уок или просто в голям тиган с дебели стени около 2 с.л.
Тъй като първо ще запържим зеленчуците, не е необходимо да загряваме силно олиото.
Слагаме всички зеленчуци в загрятото олио, изчакваме 30 секунди да “грабнат” топлината от тигана и започваме да пържим, след което добавяме свинската кайма в тигана.
Постоянно разбърквайки каймата в горещо олио с шпатула, натрошавайки каймата на малки парчета със същата шпатула, доведете свинското месо до момента, в който каймата започне уверено да се пържи и да се покрие със златиста коричка.
След това добавете около 1 чаена лъжичка захар без горната част на каймата, разбъркайте отново всичко и отново след 30 секунди налейте около 50 мл в каймата. соев сос.
Боб юфка (фунчоза), или стъклена юфка, или китайска юфка са тънки фиде като нишка, но външен видподобен на тел. Не бъркайте фунчоза, направена от бобено брашно и оризови спагети- това са два различни продукта, оризовата юфка след готвене става бяла и тънка, не прозрачна, а бобовата юфка, напротив, остава прозрачна! Въпреки че често е обичайно да се възприемат както бобовите, така и оризовите юфка под едно общо име - фунчоза. Самата фунчоза е безвкусна, но с благодарност абсорбира всички сокове, вкусове и аромати на допълнителни съставки. Фунчозата се съчетава особено добре с месо, зеленчуци, гъби и морски дарове. С мляно свинско месо, моркови и лук, стъклената юфка се превръща в пълноценно второ ястие, вкусно и здравословно, ярко и апетитно. Сервирайте фунчозата, приготвена по тази рецепта, гореща, ако желаете, всяка порция може да се поръси със сусамово семе при сервиране.
свинска кайма
Лук
Млян черен пипер
сушен кориандър
доматена паста
За да приготвим бобена юфка с кайма и зеленчуци, се нуждаем от следните съставки: фунчоза (тънко фиде от боб), мляно свинско месо, лук, морков, доматена паста, кориандър, рафинирано слънчогледово масло, сол, смлян черен пипер, вода.
Първо залейте тънките бобови фиде с чиста студена вода. Оставете фидето така за 10 минути. Но преди да започнете да готвите funchose, все пак прочетете инструкциите на опаковката, тъй като времето за готвене (накисване, варене) и последователността на всички тези действия може да се различават от производителя до производителя.
Докато юфката се влива, загрейте рафинирано слънчогледово масло в голям тиган или тенджера, сложете свинската кайма в него и запържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато цветът се промени.
Добавете към каймата лук, нарязан на едри кубчета, и морковите, нарязани на лентички.
Запържете каймата със зеленчуците, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат.
В тигана се изсипват сол, смлян черен пипер, натрошени с плоската страна на ножа семена от кориандър и се добавя доматеното пюре.
Разбъркайте и продължете да пържите на средно слаб огън още около 2 минути.
Успоредно с пърженето на каймата със зеленчуци, изцедете водата от фунчозата и я сварете във вряща подсолена вода за 5 минути, след което я изцедете от юфката колкото е възможно повече топла вода, не мийте.
Прехвърляме фунчозата в тигана към каймата със зеленчуци.
Смесваме съдържанието на тигана, така че каймата и зеленчуците да се разпределят равномерно в юфката, а самата фунчоза да е наситена с всички сокове от тигана. Свалете тигана от котлона.
Фунчоза с каймаи зеленчуците са готови!
Сервираме гореща фунчоза с мляно месо и зеленчуци като второ ястие за обяд. По желание всяка порция може да се поръси със сусам. Приятен апетит!
