Как да изпреварим каша за лунна светлина? Този въпрос си задава всеки начинаещ дестилатор. Когато се дестилира домашен лунен лукизползват се както домашни, така и фабрични устройства. За да получите продукт Високо качествос минимални усилия и проблеми, препоръчваме (препоръчваме да изберете устройство с дестилационна колона на марката или със суха пара на марката), а не да го сглобявате сами. И въпреки че има някои нюанси при работа с всяка конкретна конфигурация на лунен апарат, ще говорим за общите основи за всички видове лунни апарати.
Така че, за да дестилира правилно кашата в лунна светлина, трябва:
- Уверете се, че кубът на апарата е надеждно фиксиран върху нагрятата повърхност. Нищо, при никакви обстоятелства, не трябва да събаря куб под впечатляващ натиск. Спазвайте мерките за безопасност!
- Капакът на куба трябва да осигури плътност. Проверете дали специалните уплътнения от флуоропласт (или друг материал) са поставени, не затягайте винтовете прекалено много. Когато затягате винтовете, представете си, че сменяте колелото на автомобил: първо леко затегнете срещуположните винтове и едва след това затегнете напълно. Можете да проверите херметичността, като духнете в тръбата, свързана с куба.
- Охлаждащият модул също трябва да бъде надеждно закрепен. Не създавайте твърде високо налягане на водата, за да избегнете счупване на тръбата.
- Никога не позволявайте вентилът (или двата клапана) на изхода на системата да бъдат затворени! Това ще доведе до скок на налягането и е изпълнено с разрушаване на апарата.
- Не пренебрегвайте предпазните мерки! Прочетете за основните изисквания за сигурност в нашата статия.
- Предварително трябва да се подготвят всички необходими мерителни прибори и буркани с необходимия обем за събиране на продукта. Няма да е възможно да поставите процеса на дестилация „на пауза“, за да намерите правилния буркан.
- В самото начало, за да ускорите процеса на нагряване на кашата, можете да включите плочката на пълна мощност. Не забравяйте да следите нивото на температурата в куба! Намаляваме отоплението, когато температурата достигне +50˚С.
- Водата трябва да се подава към дестилационния охладител само когато кашата е загрята до около +60˚C.
За да дестилирате бързо кашата в лунна светлина без ненужни мъчения, не използвайте метода на фракционна дестилация на лунна светлина директно от кашата. Приложимо е само за каша, съдържаща много метанол (например за ябълка). Фракционната дестилация на каша е дълъг процес, отнема от два до четири часа.
Тъй като след отстраняване на утайката в кашата все още има известно количество отработени дрожди и странични продукти от тяхната жизнена дейност, продължителното им кипене води до образуване на вредни серни съединения с доста неприятна миризма. Това от своя страна ще се отрази на качеството и вкуса на продукта: целият този букет неизбежно ще проникне в лунна светлина и ще бъде трудно да се отдели при последваща дестилация. За да се предотврати отделянето на серни съединения от куба, често се използва медна тел или дори медни кубчета (аламбики). Медта свързва тези вредни вещества, предотвратявайки попадането им в продукта.
Първичната дестилация се извършва най-добре без избор на "глави" и "опашки", бързо и с максимално нагряване. Първоначално крепостта на получения продукт ще се поддържа в района на 70-80 градуса. Когато алкохолното съдържание на получения продукт падне до 20 градуса, дестилацията може да бъде спряна. Полученият суров алкохол е със сила около 40 градуса и изисква втора – този път фракционна – дестилация.
За фракционна дестилация суровият алкохол се разрежда с чист (изворната вода е добра) до сила около 20 градуса. С такава крепост разделянето на „глави“ и „опашки“ е по-добро.
Изискванията за сглобяване и пълнене на куба за дестилиране на суров алкохол принципно не се различават от тези за дестилиране на каша.
Помислете за основните етапи на получаване на лунна светлина от суров алкохол чрез фракционна дестилация:
- Първи на изхода (при температура от +72 до +78,4˚С) се появяват така наречените "глави" - метанол, оцетни и мравчени етилови естери и ацеталдехид. Главите съставляват приблизително 5-9% от крайния обем на получения продукт и лесно се идентифицират по тях лоша миризма. Мирише на лакочистител. Между другото, "главите" могат безопасно да се използват за тези и други технически цели, например като средство за запалване. Събираме ги в отделен съд. В зависимост от обема на куба, той ще бъде 50-100 ml, но си струва да се ръководите от органолептиката.
- След подбора на "главите" започва събирането на същинското "тяло" - етилов алкохол - основният и желан продукт. Фактът, че „тялото“ е тръгнало, се доказва от характерната миризма на алкохол. Добавяме нагряване в куб, така че продуктът да върви на струя с дебелина на кибрит (производителността е около 3 литра на час, в зависимост от параметрите на апарата). По този начин ще постигнем оптимален изход от обема на тялото с минимум примеси. Температурата в куба, в зависимост от качеството на оригиналната каша, първо ще бъде в района на + 80 ° С. Постепенно го увеличавайте до ниво от + 93-98˚С, когато струйката стане по-тънка.
- В процеса на дестилация е необходимо да се измери силата на продукта. Веднага след като крепостта на лунната светлина падне под 40 ° C, е необходимо да смените приемния контейнер: идва ред на избора на "опашки". Подбираме ги до остатъчна сила от 20-10 градуса, след което процесът на дестилация може да бъде спрян.
- "Опашки" по-късно могат да се използват за укрепване на кашата.
За да нямате съмнения как правилно да карате лунна светлина от каша, отбелязваме още няколко нюанса, на които трябва да обърнете голямо внимание:
- В много отношения качеството на получения продукт се влияе от състава на кашата. Използвайте различни съдове за отлежаване и дестилация на кашата! Внимателно отстранете кашата от утайката: тя не трябва да пада в куба.
- Не пълнете куба "надолу по врата". Оставете свободна една трета или поне една четвърт от обема му. Това до известна степен ще защити системата от проникване на течност.
- Силата на продукта се определя с помощта на спиртомер. По-добре е да използвате мерителна чаша или цилиндър.
- Оценете температурата на изхода на дестилата след охлаждане. По-добре е да остане на ниво не по-високо от + 30-40˚С.
- Ако все още използвате метода на фракционна дестилация на самата каша, вземете предвид следните точки:
- скоростта на избор на "глави" е приблизително 1 капка за 1-2 секунди, обемът на избраните глави е 100-300 ml. Ръководете се от органолептиката;
- при избор на "опашки" не трябва да продължавате да варите кашата над + 85˚С. Преследвайки целта за максимално извличане на алкохол, вие ще позволите голямо количество сивушни масла и други неприятни вещества да попаднат в луната. В този случай почистването ще отнеме много повече време.
Повечето хора имат представа как да превърнат кашата в лунна светлина. от поне, теоретичен. Но не всеки е запознат с тънкостите на процеса. Това често води до лошо качество на продукта или ниска производителност, а в най-лошия случай събитието може да завърши в болница. По-добре е да проучите каква е дестилацията на каша в самогон стъпка по стъпка.
Преди да започнете, трябва да направите две неща:
- изберете правилния лунен лук;
- Запознайте се с предпазните мерки и как да изпреварвате правилно.
И едва след това можете да започнете да дестилирате кашата.
Дестилация на каша
Сега повечето хора предпочитат да купят готово устройство, а не да се "затрудняват" с производството. Когато избирате закупено устройство, трябва да обърнете внимание на факта, че металът, от който е направен, е с достатъчна дебелина, а именно най-малко 1,5 mm по стените и 2-3 mm на дъното. Освен това, за да улесните почистването на устройството, трябва да го изберете с широка гърловина за пълнене. За тези, които обичат ароматизирана напитка, устройството със сгъваем параход е много подходящо. За начинаещи най-доброто ще бъде устройство с вграден термометър.
Инженерингът на безопасността е издържал изпитанието на времето и е погълнал опита на много хора:
- Задължително преди дестилация. Всякакви големи частици могат да попаднат в тръбите за пара и да доведат до повишаване на налягането вътре в машината. От своя страна това може да провокира експлозията му.
- Ако нагрявате кашата за дестилация на газова горелка, много е важно приемният съд да е възможно най-далеч от открит пламък, тъй като алкохолът е запалимо вещество.
- Проверете устройството за течове: поставете маркуча и духайте в него. След като освободите маркуча, въздухът може да излезе от спукана връзка. Впоследствие от него могат да изтичат алкохолни пари.
- Използвайте ръкавици, за предпочитане топлоустойчиви.
- Не отваряйте кубчето, докато не се охлади.
- Въпреки че много от тези правила са известни и очевидни, те не само си струва да ги запомните, но и да ги запишете и закачите на видно място, тъй като вашата безопасност зависи от тяхното прилагане.
След като са проучени мерките за безопасност и устройството е готово за употреба, трябва да се направи още нещо -. Как да го направя правилно?
- Moonshiners с опит лесно го определят на вкус. Но за това трябва да имате известен опит. Braga трябва да има неподсладен вкус, ако това не е така, тогава не цялата захар все още е преработена в алкохол. В този случай дестилацията все още може да се извърши, но добивът ще бъде малък. Добавете още мая и продължете да ферментирате.
- Със специален ареометър може да се провери повече готовността на кашата точен начин. Показанията на готовата каша не трябва да надвишават 1,002. Ако те са по-високи, тогава трябва да добавите малко вода и мая и да го изпратите на топло място за ферментация.
След като кашата е готова, можете да направите първия етап.
- Брага се изсипва в дестилационен куб и се затваря с капак. Много е важно да затегнете здраво винтовете за уплътняване. Самогонният дестилатор е инсталиран на печката и отоплението е включено на пълна мощност. Под изхода от намотката се поставя контейнер, където ще се събират главите. Желателно е обемът му да бъде около три литра. Също така е необходимо да свържете хладилник към намотката и да я напълните с вода. Ако процесът на охлаждане е под въздействието на течаща вода, което е правилно, свържете се към водопровода.
- Следим температурата в резервоара с термометър. Когато достигне приблизително 65–67 градуса, първите капки започват да капят от намотката. По това време намаляваме мощността на нагряване, така че температурата да се повишава доста бавно - не повече от два градуса в минута.
- При по-нататъшно нагряване броят на капките започва да се увеличава и главите излизат. Главите са вещества, които също съдържат алкохоли, но в малки количества. Техният състав включва метилов алкохол, ацетон, летливи етери и други вещества, вредни за организма. Необходимо е главите да се разделят бавно, не повече от капка в секунда, за да не пропуснете момента, в който тялото тръгне. Освен това, при бързо изпаряване, някои от вредните съединения могат да останат в куба и продуктът ще се развали. Често опитни майстори правят това на око. Факт е, че първата фракция има постоянна миризма на ацетон. Ако нямате толкова много опит, тогава трябва да знаете това общо правилотакива - 50 мл от продукта на кг захар, като правило това е достатъчно.
- Неправилно избраните глави могат да причинят силно главоболие на следващата сутрин. В процеса на отрязване на главите температурата се повишава допълнително до приблизително 80-82 градуса. В този диапазон суровият алкохол или тялото вече започва да излиза. Не е необходимо да изливате главите, те са доста силен алкохол, който може да се използва за технически нужди.
- В края на избора на глави е необходимо да се увеличи мощността на нагряване, продуктът вече не трябва да излиза на капки, а на тънка струйка. По това време етиловият алкохол се изпарява. Температурата на готовата лунна светлина, която излиза от намотката, трябва да бъде около 19-20 градуса, която се регулира с помощта на хладилник. Тази температура дава най-малка грешка при измерване на процента алкохол.
- Температурата в куба продължава да се повишава, но в същото време не трябва да надвишава 100 градуса, това трябва да се следи. На този етап продуктът вече се поставя в малък контейнер за постоянно наблюдение на алкохолното съдържание с помощта на хидрометър. Най-добре е да използвате стъклена колба за вземане на проби. Когато съдържанието на алкохол в изходящия продукт достигне 40%, изборът на тялото е завършен. При по-нататъшна дестилация ще излязат опашки, по-малко силни алкохоли с високо съдържание на сивушни масла. Хвостът се подбира до 20% алкохол. Някои ги използват за повторна дестилация, въпреки че мнозина не съветват да правите това.
- След приключване на процеса изчакват апарата да изстине и изхвърлят останалата каша. Дестилационният куб и намотката се измиват.
Полученият продукт от дестилираната каша се нарича суров алкохол. По правило неговата чистота все още не е достатъчна, така че пускането се извършва отново. Не всички опитни самогонници правят това, някои правят първия цикъл бързо, често без фракциониране, а главите и опашките се отстраняват по време на втория цикъл.
Втора дестилация
Как да изпреварим каша за самогон по време на втората дестилация? При повторна дестилация продуктът е по-чист, с високо алкохолно съдържание. Преди да налеете суров алкохол в лунната светлина, не забравяйте да го разредите до 20% алкохолно съдържание, за да избегнете концентрирани изпарения. След това всичко се прави както при първата дестилация, с изключение на това, че се счита за достатъчно да се изберат 30 ml на килограм захар. Също така не трябва да забравяте, че кубът трябва да се пълни не повече от 2/3 от обема.
Друга разлика от първата дестилация е, че в този случай се препоръчва да завършите селекцията на продукта при 50% алкохолна концентрация, тъй като има вероятност опашките да попаднат и в лунна светлина с концентрация 40–50%.
След втория етап получаваме готовия продукт с алкохолно съдържание около 70%. Разреждаме го до желаната концентрация на чист пия вода. За да не стане мътен, се препоръчва да се налива алкохол във вода, а не обратното.
Как да се определи, че процесът на дестилация на каша може да бъде завършен?
- Повечето по прост начинСчита се за овкусяване на готовия продукт. Ако все още се усеща алкохол в него, тогава продължаваме, ако не, довършваме.
- Друг лесен начин е да намокрите салфетка и да я запалите. Ако се запали бързо, продължете процеса на дестилация. Ако не свети, значи сме готови. Има подобен начин за определяне на началото на фракцията на главата, когато продуктът се изсипва в лъжица и се прави опит да се запали. Ако светне, тогава можете да отнесете тялото по-нататък.
- Ако в дестилационния куб има термометър, селекцията на главите се спира при температура 96 градуса или 40% алкохолна сила.
Филтриране
Понякога, преди втория път, дестилираната каша се филтрира, за да се получи по-висока чистота и качество. Това се прави по следния начин:
- На литър течност се добавят 20 г рафинирано масло и се затварят с капак. Сместа се влива в продължение на 12 часа, след което се изцежда под масления филм с помощта на гъвкава тръба. Също така се препоръчва да се прекара през памучен или марлен филтър.
- Друг начин е да поставите въглища върху филтъра, за предпочитане каменна бреза или кокос. Ако това не е налично, можете да използвате обичайната аптека. След това филтрирайте алкохола през лейка. Някои съветват да спуснете въглищата в съд с алкохол, но това не се препоръчва, тъй като там може да стане кисело и ще бъде трудно да го получите.
Ако плодовете са били използвани за получаване на лунна светлина, тогава се препоръчва да се направи друга дестилация вместо филтриране, тъй като в противен случай може да загуби част от вкуса си.
Използването на глави и опашки
След като направите лунна светлина, не е желателно да изхвърляте глави и опашки, тъй като те имат значително съдържание на алкохол и следователно могат да се използват за други нужди.
- Главите се използват като технически алкохол. Могат да се използват като разтворител, препарат за премахване на петна, почистващ препарат за прозорци.
- Опашките са чудесни за приготвяне на инфузии, но само за външна употреба.
- Понякога опашките се добавят към следващата партида каша, но опитни майстори предупреждават, че това може да повлияе на качеството на продукта.
Често, за да се пречисти продуктът, вещества като мляко, яйчен белтък, ръжен хляби други. Мнозина смятат, че това наистина помага, но този факт остава недоказан, така че се препоръчва продуктът да се пусне отново, за да се постигне по-високо качество. За да има смисъл от повторната дестилация, е важно всеки път внимателно да избирате главите и опашките, тогава качеството на лунната светлина ще бъде най-добро без допълнителни пречиствания.
Може би, за да се отговори на всички налични въпроси, това няма да е достатъчно, особено за тези, които никога не са правили това преди. За да попълните знанията си и да вършите работата възможно най-добре, трябва да общувате и с опитни лунници. Имайте предвид обаче, че не всички техни съвети са приложими за вашия случай. Истинско майсторство може да се постигне само след известно време и благодарение на натрупания опит.
Още преди първата дестилация е необходимо кашата да е както трябва приготви се. Описаните по-долу процеси имат положителен ефект върху качеството на крайния продукт, така че не трябва да се пренебрегват.
Дегазиране
Когато процесът на ферментация приключи, кашата остава някаква сума въглероден двуокис . По време на дестилацията може да възникне допълнително налягане, което ще доведе до изплюване на кашата заедно с дестилата. Това може да доведе до помътняване на напитката.
В допълнение, много вредни съединения от първоначалната фракция ще попаднат в дестилата. Следователно, преди дестилацията, отървете се от въглеродния диоксид.
Ако просто оставите резервоара за ферментация отворен, тогава кашата може да стане кисела, защото тя ще влезе кислород. Това ще доведе до влошаване на качеството и намаляване на добива на лунна светлина.
Има няколко доказани метода за обезгазяване:
- Механични. Този метод включва интензивно смесване на кашата в продължение на няколко минути. Най-лесният начин да направите това е с бормашина със специална дюза за строителни смеси.
- температура. Необходимо е кашата да се изсипе в метален съд и бързо да се загрее до температура 50º. При нагряване газовите мехурчета ще се издигнат нагоре, образувайки пяна. Когато пяната изчезне, процесът трябва да бъде завършен.
важно!Преди дегазиране не забравяйте да източите кашата от утайката. С помощта на епруветка трябва да се излее в друг контейнер. Това трябва да се направи независимо от метода на обезгазяване.
Изсветляване
Това е един от най ефективни методиза почистване на пивната мъст. След дегазиране добавете бентонит, който, утаявайки се, прави кашата по-прозрачна.
Заедно с бентонита на дъното се утаяват много вредни съединения, които имат лош ефект върху миризмата и вкуса на лунната светлина.
Бентонитът е на прах Бяла глина . Продава се в аптека като козметичен продукт за грижа за кожата. От пудрата се правят маски за лице.
Можете да използвате котешка тоалетна, направена от бентонит.
Струва си да изберете пълнител без добавяне различен видоцветители и овкусители. Първо трябва да смилате гранулите на пълнителя до прахообразно състояние.
Бялата глина на прах се добавя със скорост 1 супена лъжица за 10 литра каша. Преди да добавите бентонит, той трябва да се разбърка добре в 0,5 литра вода.
След добавяне съдът за ферментация се затваря плътно и се оставя да престои един ден. Ако след 24 часа кашата не се избистри, се препоръчва да се загрее до температура 50º, след което трябва да се защити отново. Когато съставът стане прозрачен, трябва внимателно отцедете го от утайкатас маркуч. След това прекарайте през хартиен филтър. След това можете да започнете дестилацията.
Температура на Брага
Дори ако са спазени всички правила и почистване на пивната мъст, луната може да се развали чрез нарушаване на температурния режим на дестилация.
Брага се състои от вода, алкохол и други съединения. Точката на кипене на водата е 100º. Етанолкипи при 78,3º. Оказва се, че кашата ще кипи в температурния диапазон от 73º до 100ºС. Полезната част се взема при 78-83º.
В допълнение към алкохола и водата в състава присъстват различни примеси и т.н. Те започват да се изпаряват при 65º. При тази температура започва селекцията на първата фракция. Състои се от съединения, които не са предназначени за поглъщане. Тази фракция си струва вземете преди достигане на температура от 78º. След това започва селекцията на суровия алкохол.
Когато температурата се повиши над 83º, трябва да спрете избора на основната част. Следва крайната фракция, която, подобно на първата, съдържа много вредни съединения. Приема се в отделен съд и може да се използва при следващи дестилации на кашата.
Температурен режимв домашното пивоварство е много важно. Но какво, ако, включително с, не е оборудван с термометър? Съществуват методи, чрез които необходимостта от използването на този измервателен уред практически отпада. Трябва обаче спазвайте желаната температура на дестилация на кашата.
Как правилно да изгоните самогон от каша: първа дестилация
По въпроса за първото изтегляне самогоните са разделени на два лагера. Някои смятат, че по време на първата дестилация полученият алкохол безсмислено е да се разделя на фракции. Други, напротив, съветват отделете началната и крайната част от основната. Обмислете и двата метода:
Бърза дестилация
Брага бързо се довежда до кипене. Селекцията започва веднага, без отделяне на първоначалната фракция и продължава до 5º в струята. В този случай процесът протича при максимална мощност.
Забележка. Крепостта трябва да се измерва в малък съд (за предпочитане в стъклена епруветка) със специално устройство - алкохоломер.
При измерване на силата на дестилата температурата му не трябва да надвишава 30ºС, в противен случай показанията ще бъдат неточни.
Дробно
При този метод кашата се довежда до температура от 65º на силен огън.
Първоначалната фракция е приблизително 10% от общия получен дестилат. Тя има рязане лоша миризмаи ниска якост.
Трябва да се вземе преди пълно изчезванемиризма. Следва полезната част ( тяло). Можете да проверите силата, като използвате стария надежден метод.
Вземете няколко капки дестилат в лъжица и подпалвам.
Ако течността свети със син пламък, това означава, че можете да започнете да събирате полезната част. Когато крепостта падне под 30º, изборът на тялото трябва да бъде спрян.
Внимателно!Трябва да се помни, че алкохолът е запалима течност. Невнимателното боравене може да доведе до пожар и понякога експлозия.
Бъди внимателен! Не оставяйте съдове с алкохол в близост до огън и горещи предмети.
Как да дестилирам каша в лунна светлина: втората дестилация
Независимо от метода на дестилация, след първата дестилация е необходимо разреждамполучения алкохол до 20-30º и внимателно филтър.
Филтриране
Най-добър за почистване въглища. Обикновено се използват таблетки активен въглен, но дървото също е подходящо, ако не съдържа допълнителни примеси.
За да направите филтър, просто изрежете Горна частбутилки с гърло, поставете памучен тампон в гърлото и изсипете въглища.
Идеален за филтриране на дестилат въглероден филтър за пречистване на вода. Не изисква допълнителни манипулации и е лесен за използване.
Друг ефективен помощник при почистването на лунна светлина е сода за хляб . За 3 литра разреден дестилат със сила 25º е достатъчна една чаена лъжичка сода. Разтворът се разбърква старателно, след което се оставя за един ден.
След това сместа внимателно се излива. Основната част от содата трябва да остане на дъното. След това дестилатът преминава през хартиен филтър и се изпраща на втора дестилация.
Втора дестилация
При вторичната дестилация фракционирането е задължителна процедура. Процесът е почти същият като по-горе. Единствената точка, която отличава втората дестилация от първата, е крепост в потока, при което е необходимо да спрете избора на полезната част. Изборът на основната фракция по време на втората дестилация трябва да бъде спрян, когато крепостта падне под 40º.
Пречистване след дестилация
Тук мненията на производителите също се различават. Много лунници смятат, че след втората дестилация не е препоръчително да почиствате лунната светлина. Достатъчно е внимателно да се отделят вредните фракции от полезните.
Факт е, че при висока якост фузеловите масла и други вредни примеси са доста трудни за отделяне и е възможно дестилатът да се разрежда на крайния етап най-малко 40º.
Но има и привърженици на повторното почистване. В този случай се препоръчва да се използват методи за почистване, които не влияят на цвета и прозрачността на напитката.
Вместо почистване на този етап е по-целесъобразно да се използва издръжливост. Но преди това е необходимо дестилатът да се разреди правилно с вода.
Разреждане с вода
Оптималната сила на луната е 40-45º. След дестилация силата му е повече от 70º. Пиенето на такава напитка не е много приятно, струва си да я разредите. За това те обикновено използват битов спиртомер.
Когато разреждате алкохол, е по-добре да се ръководите от специален Таблица на Фертман. Помага да се определи точно количествовода за прецизно разреждане на алкохола.
Освен това си струва да се спомене качество на водата. Най-добре е алкохолът да се разрежда с дестилирана вода. Неутрален е и по никакъв начин не влияе на вкуса. Можете също да използвате изворна или кладенческа вода. Ако не е възможно да се получи такава вода, тогава е позволено да се използва утаена и преварена вода от чешмата.
Използването на глави и опашки
Както вече споменахме, опашките и главите съдържат много съединения, вредни за човешкото здраве. Поглъщането им е много опасно. Те обаче могат да се използват в икономиката.
Опашките често се използват за приготвяне на различни видове инфузииза триене. Могат да се добавят и към кашата при следваща дестилация. Това леко увеличава количеството произведен алкохол.
Има обаче самогонници, които съветват да не се използва хвост за дестилация. Те вярват, че с постоянното използване на крайните фракции се получава луна голям бройсивушни масла.
Приложени глави само за технически целинапример за отстраняване на петна или като разтворител. Дори началните фракции са много подходящи за разпалване на огньове.
Полезни видеа
Правилна дестилация на каша в самогон, видео в две части:
Процесът на дестилация на каша, избор на фракции, вижте:
Първата дестилация, отговори на въпроси:
Технология на втората дестилация в самогон, отговори на въпроси за самогон:
В тази статия бяха разгледани основните характеристики на производството на домашен алкохол. Ако спазвате всички горни правила и съвети, качеството на луната винаги ще бъде на върха.
Но е важно да запомните, че прекомерното пиене, дори ако ще най-добро качество, влияе неблагоприятно на здравето. Затова трябва да пиете умерено.
Първо състезание. Получаване на суров алкохол
Последователността на действията по време на първата дестилация на захарна каша в суров алкохол
1. Изсипете захарната каша в дестилатора. Необходимо е да се запълни не повече от 75% от обема на куба.
Ако имате дестилационен куб от 20 литра, тогава се препоръчва да напълните не повече от 15 литра.Обемът на брагата за изливане в дестилационния куб = 0,75 х 20 литра = 15 литра каша
2. Свържете маркучите към студена вода и започнете отоплението. Загрейте, като постепенно намалявате мощността. В началото максимално загряване, след това постепенно го намалявайте, така че загряването да е минимално до първите капки дестилат.
3. Фракционна дестилация, ползвам от първата дестилация. Поради това крайният добив на домашен лунен лук намалява, но се оказва повече чист продуктна изхода.
4. Частично шофиране:
4.1. Избор на глава.
При минимална мощност избирам 1% от кашата, изсипана в дестилационния куб.
Ако кубът се напълни с 15л захарна каша, тогава
Избор на глава = 15 литра х 1-2% = 150-300 мл.
Категорично не се препоръчва употребата на главите както вътре, така и за външна употреба. Само за технически нужди или се излива в канализацията. Разреждам и наливам в резервоара на автомивката.
4.2. Избор на тялото на суров алкохол.
След като избера главите, добавям мощност, така че лунната светлина да излиза на тънка струя. Правя селекция до градус суров алкохол 35%, след което изключвам котлона
4.3. Избор на опашка.
Често чета във форумите, че опашките трябва да се събират отделно от тялото и след това да се добавят към следващата каша. Не избирам опашки, защото го правя само за себе си, не гоня количество. За мен чистотата на самогона е по-важна от количеството.
5. Първият етап е завършен!
Брага дестилация.
Дестилация (дестилация, дестилация) - превръщането на течност в пара, последвано от нейната кондензация и превръщането й обратно в течност.
Дестилационният апарат обикновено се състои от: дестилатор, паропровод и охладител. За дестилация или дестилация най-подходящи са лунните дестилатори и аламбиките.
Това е прост процес, който не изисква твърде много място, така че дестилирането на кашата у дома е възможно. При лунното производство и винопроизводството дестилацията се използва за разграждане на захарта до алкохол и въглероден диоксид.
Необходимо оборудване:
1. дестилационен куб. Можете да използвате тенджера под налягане - тиган с херметичен капак и клапани за отстраняване на парата;
2. хладилник;
3 две силиконови тръби, една по една ще влиза вода, а втората ще излиза от намотката, което ще осигури нейното охлаждане;
5. съдове за събиране на алкохол;
6. спиртомер;
7. термометър.
Технология на дестилация на хранителен алкохол.
Изсипете каша в дестилационния куб с 75% от общия обем на контейнера, в противен случай пивната мъст ще попадне в намотката. Загрейте до кипене. При повишаване на температурата до 65–68°C се отделят леки примеси. Полученият при такива условия лунен лук („первач“, известен още като „главна фракция“) е отровен, не може да се пие и дори да се използва за външна употреба.
Когато температурата достигне 78°C, се отделя етанол.
По време на дестилацията концентрацията на алкохол в течността постоянно ще намалява, което ще доведе до неволно повишаване на температурата и ще влоши условията на дестилация. Оптимална температураза дестилация на лунна светлина - 78-83 o C.
Това е цялата същност на процеса на дестилация на зряла каша: по време на нагряване алкохолът, съдържащ се в кашата, се превръща в газообразно състояние, и може да се превърне в отделна течност от пивната мъст.
Времето за дестилация на кашата в лунна светлина зависи от мощността на апарата.
Напълно възможно е да получите отлична лунна светлина след първата дестилация, но обикновено рецептите за висококачествен алкохол препоръчват повторна дестилация. Ако решите да не правите втора дестилация, тогава напитката трябва да се почисти преди пиене, тъй като съдържа голямо количество примеси. За филтриране обикновено се използва активен или кокосов въглен.
Рецептура и технология.
Дестилация на самогон от захарна каша.
Готвене на захарна каша.
Вземаме 1 кг захар и я разтваряме в 4-5 литра вода. Развъждаме 20 g суха мая в отделен съд: добавете топла вода(25-30°C) и 2-3 супени лъжици захар. Когато маята започне да шупва, е време да смесите всички съставки в стъклена купа. Поставяме съда на топло място. Обикновено кашата се приготвя от три дни до две седмици. След като отстраним течността от утайката - изсипете я в друг съд.
Първо състезание.
Изсипваме кашата в дестилационния куб, поставяме лунния дестилатор на електрическа, газова или индукционна печка, ако устройството е с нагревателен елемент, включете го в контакт.
Температурата се е повишила до 65-68 ° C, в отделен съд събираме 10% от прогнозния обем на напитката - "pervach". Оставете контейнера настрана. Събираме питейния дестилат в нов съд, докато алкохолното съдържание достигне 40% при 20 ° C. Силата се измерва със спиртомер. След това избираме опашната фракция (отново в нов контейнер) до пълното отсъствие на алкохол.
„Опашките“ за първи път не могат да бъдат отделени и дестилацията може да бъде спряна след освобождаването на питейната фракция.
Второ състезание.
Измиваме лунния дестилатор, изсипваме напитката в него. Отново избираме фракциите "глава", "опашка" и "сърце" - питейна луна.
Фракция "глава" - веднага щом се появят първите капки дестилат от хладилника, е необходимо да се намали мощността. Регулираме така, че дестилатът да излиза със скорост 2-3 капки в секунда. Ние събираме 10% от прогнозния обем на напитката.
Взимаме нов контейнер и събираме питейната фракция („сърцето“) в него вече с по-висока скорост. Продължаваме да отделяме фракцията, докато крепостта стане 45% при 20 o C.
Фракция "опашка" - вземаме нов съд и в него събираме течност до пълното дестилиране на дестилата.
След това полученият лунен лъч трябва да се почисти с филтри или активен въглен. След напитката трябва да облагородите с помощта на стареене в дъбова бъчва или дървени стърготини, да настоявате за плодове или билки.
Дестилация на каша от кайсии.
Производство на брага.
10 кг кайсии се обелват и нарязват на месомелачка. Изсипете 10 кг захар в 3 литра вода топла вода(60 o C), разбърквайки, направете сироп. Охладете (до 25 ° C), изсипете в съд с обем най-малко 15 литра и изсипете кайсиевата маса. Добавете 100 г суха мая, предварително размита във вода. Поставяме съда с кашата на топло място. До седмица-две ще е готово.
Дестилация.
Тази рецепта изисква само една дестилация, но можете да я направите два пъти.
Избираме "главите", "сърцата" и "опашките" по същия начин, както в рецептата за приготвяне на захарна каша. Не забравяйте, че е необходимо да се следи температурният режим на дестилация на лунна светлина.
В резултат на това получавате отличен кайсиев лунен лук.
Дестилация зърнена кашаили всяка друга мъст преминава през същата технология на дестилация. Единствената разлика е в рецептата за приготвяне на каша, всяка суровина има своя собствена.
Парна дестилация
Дестилация на лунна светлина с водна пара - ефективен методпочистване на кашата от неразтворими или трудно разтворими елементи.
Загряваме колбата с течност и вода (1) почти до кипене. Това ще предотврати увеличаването на обема на сместа в колбата. Някои специалисти по лунна светлина твърдят, че след като сте загрели течността в съда, съдът (1) вече не може да се нагрява. Ако от парогенератора (5) излиза силна струя пара, затваряме със скоба гумената тръба, която е поставена на тройника (9). Пътуването с ферибот започва. Силна струя пара преминава през течността, която е в колбата (1). Ако приемникът (4) се появи чиста вода, така че състезанието приключи.
С помощта на парна дестилация, трудно летливите вещества могат бързо и ефективно да бъдат отстранени от пивната мъст. Такава дестилация се използва изключително рядко, само в случаите, когато пивната мъст е замърсена с нещо. Често готовата каша веднага се дестилира с помощта на луна или аламбика.
