संक्षेप में, यदि आप बीमार हैं तो आपको बहुत अधिक पीने की आवश्यकता है; और यदि आपके स्वास्थ्य और कल्याण के साथ सब कुछ ठीक है, तो इसे कम से कम मात्रा में प्राप्त करें। और अब यह लंबा है।

पानी सबसे मूल्यवान तरल है, जो ग्रह पर रहने वाले किसी भी प्राणी का एक अभिन्न अंग है।मानव शरीर पर पानी का प्रभाव overestimate करने के लिए कठिन। यह द्रव्यमान का लगभग 75% बनाता है मांसपेशियों का ऊतकऔर 22% मानव अस्थि ऊतक। यह तो सभी जानते हैं कि हमारे शरीर की सभी कोशिकाएं (यहां तक ​​कि हड्डियां भी) पानी में तैरती हैं। मस्तिष्क 85% तरल है। और यहाँ खून है परिवहन प्रणालीहमारा शरीर व्यावहारिक रूप से पानी है - 95%।

20-25% पानी की हानि घातक है, पानी की कुल मात्रा के 5-10% की हानि के साथ दर्दनाक विकार होते हैं। जीर्ण निर्जलीकरण त्वचा की झुर्रियाँ, सूखापन और पिलपिलापन का कारण बनता है। ये शरीर की उम्र बढ़ने के इतने संकेत नहीं हैं जितने कि कोशिकाओं में पानी की कमी के संकेत हैं।

पानी केवल एक तरल नहीं है, बल्कि कोशिकाओं के लिए मुख्य वातावरण है, और इसकी कमी या अनुपस्थिति के साथ, वे अपने मूल कार्य करना बंद कर देते हैं।

अपनी डाइट पर नजर रखने वाले ज्यादातर लोग इस सवाल में दिलचस्पी रखते हैं कि हमारे शरीर को कितने पानी की जरूरत है? आपको कितना पीने की ज़रूरत है: एक लीटर, दो, या आप बिल्कुल नहीं पी सकते हैं, और क्या यह पर्याप्त है कि हमें भोजन मिलता है? आइए जानने की कोशिश करते हैं...

पानी का क्या उपयोग है?

पानी का मुख्य कार्य प्रदान करना है निरंतर गतिशरीर में। चयापचय प्रक्रियाएं पदार्थों के निरंतर संचलन से जुड़ी होती हैं जलीय पर्यावरणजल सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है।

मानव शरीर के लिए पानी के फायदे यह उचित पाचन और संचार प्रक्रियाओं को बढ़ावा देने और नियंत्रित करने के लिए है, जबकि यह शरीर के विभिन्न विषाक्त पदार्थों का शोधक है। पानी पूरे शरीर में उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों का परिवहन करता है, और यह ऊतकों की बहाली में योगदान देता है।

जब आपके शरीर में पर्याप्त पानी नहीं होता है, तो यह निम्नलिखित संकेत देता है:

1. आज आपने बिल्कुल भी काम नहीं किया तो भी आपको थकान महसूस होती है
2. खून अचानक चेहरे पर दौड़ता है
3. तुम बहुत क्रोधित हो जाते हो, अकारण क्रोध उत्पन्न होता है
4. आप लगातार चिंता और चिंता से घिरे रहते हैं। आप कुचला हुआ महसूस करते हैं, अवसाद अंदर आ जाता है
5. उत्तेजक लालसा (शराब, वसायुक्त भोजन, सिगरेट, कॉफी)

यदि शरीर में पर्याप्त नमक है, तो निर्जलीकरण होने पर भी, अंतरालीय द्रव की सामग्री सामान्य हो जाती है। पानी का मुख्य "विकल्प" भोजन है, जो प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप पानी, अमीनो एसिड और ग्लूकोज का उत्पादन करता है। प्रसंस्करण के लिए पोषक तत्व, बदले में, पानी का भी सेवन किया जाता है, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो वहाँ हैं विभिन्न समस्याएंऔर बीमारी।

पानी: कितना पीना है और क्या पीना है?

"हम यह नहीं कह सकते कि हमें जीवन के लिए पानी की आवश्यकता है: यह जीवन है," सेंट-एक्सुपरी ने पिछली सदी के 20 के दशक में कहा था। और वह बिल्कुल सही था,इंसानों के लिए पानी का महत्व कई वैज्ञानिकों ने लिखा है, लेकिन हमारे शरीर को किस तरह के पानी की और कितनी जरूरत है?

आपने देखा होगा कि मोटे लोग बहुत सारा पानी पीते हैं। खासकर वे सभी "मिनरल वाटर" पीना पसंद करते हैं। लेकिन पानी में खनिज, धातु आयन और उनके लवण पानी को तरल के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं। और फिर भी ऐसा "उपयोगी" पानी भोजन के अवशोषण में ही बाधा डालता है।

एल्गोरिथ्म को याद रखने वाली मुख्य बात - अधिक खनिज पानीहम पीते हैं, हम जितना अधिक प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाते हैं। और इससे हमारे लिए सांस लेना मुश्किल हो जाता है, हमारी कोशिकाएं सचमुच दम तोड़ देती हैं, और हम मोटे हो जाते हैं, या बीमार हो जाते हैं और अंततः मर जाते हैं।

यदि पानी की एक निश्चित मात्रा मानव शरीर में प्रवेश करना बंद कर देती है, तो कोशिकाएं ऊर्जा का उत्पादन बंद कर देती हैं और पहले से संचित ऊर्जा को वापस देना शुरू कर देती हैं। नतीजतन, यह इस तथ्य की ओर जाता है कि कोशिकाएं पूरी तरह से ऊर्जा के बाहरी स्रोतों, यानी भोजन पर निर्भर होने लगती हैं। एक निश्चित क्षण में, शरीर को इस ऊर्जा को भविष्य के लिए भरपूर मात्रा में संग्रहित करना शुरू करने का स्वाभाविक प्रलोभन होता है, और शरीर जमा होना शुरू हो जाता है एक बड़ी संख्या कीमोटा। इस प्रकार, (अतिरिक्त) किलोग्राम के संचय का तंत्र चालू होता है। आइए रेगिस्तान के निवासी को याद करें - ऊंट, वह गर्म क्षेत्रों में यात्रा करने के लिए अपने कूबड़ में वसा जमा करता है: आराम से रहने के लिए आंतरिक स्रोतपानी। लेकिन हम ऊंट नहीं हैं और हमें चर्बी जमा करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हमारे पास पीने का पर्याप्त पानी है।

पृथ्वी पर, जीव पानी की तलाश में रहते हैं। सभी को चाहिए स्वच्छ ताजा पानी. यह मानव शरीर में सबसे अच्छा अवशोषित होता है। इस तरह के पानी के सबसे अच्छे स्रोत हैं: वर्षा का पानी, ज्वालामुखी चट्टानों से निकलने वाले झरनों का पानी और इसलिए खनिजों में बहुत समृद्ध नहीं है, साथ ही साथ प्राकृतिक रूप से लंबे समय तक पकने वाले फल और सब्जियां भी।

आपके रात के खाने की समझदारी का सबसे अच्छा संकेत यह हो सकता है कि आप इसके पहले, दौरान या बाद में कितना पानी पीते हैं। आपका भोजन जितना अधिक पौष्टिक होगा (इसमें जितना अधिक तरल होगा), उतना ही कम आप इसे पीना चाहेंगे। इस लिहाज से प्रोटीन और स्टार्चयुक्त भोजन सबसे नासमझी है।

जीवन प्रक्रियाओं पर पानी का प्रभाव

हम पहले ही तय कर चुके हैं कि पानी खेलता है प्रमुख भूमिकाशरीर की सभी जीवन प्रक्रियाओं में। और यही कारण है:

1. कोशिकाओं में पानी की कमी उनके पहनने और आंसू और उम्र बढ़ने में काफी तेजी लाती है।
2. मस्तिष्क में तरल पदार्थ की थोड़ी सी भी कमी से स्केलेरोसिस, अवसाद और थकान जैसी बीमारियां हो सकती हैं।
3. विषाक्त पदार्थों और अन्य अपशिष्टों को बाहर निकालने के लिए पानी की आवश्यकता होती है
4. आवश्यक विद्युत रासायनिक चालकता बनाए रखने के लिए पानी की आवश्यकता होती है
5. पानी शरीर को टोन करता है, प्रतिक्रिया और सोचने की गति में सुधार करता है।

बेशक सकारात्मकपानी की क्रिया - यह सभी बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है, लेकिन यह आपको भोजन से पैदा होने वाली कई समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा। हम जिस पीने के पानी के आदी हैं, वह हमारे शरीर के लिए आवश्यक पानी से बहुत अलग है। और पानी को छोड़कर विभिन्न कृत्रिम पेय के साथ अपने शरीर को पोषण देने की कोशिश करना एक बड़ी गलती होगी। यह बासी रस, सोडा, दूध, केफिर, चाय, कॉफी आदि पर लागू होता है। बोर्स्ट, शोरबा, सूप, कोई भी तरल गर्म व्यंजन पानी नहीं हैं।

यदि आप बुद्धिमानी से अपने को पतला करेंगे तो आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा मिलेगा आंतरिक पर्यावरणपानी। सबसे बुद्धिमान विकल्प एक साथ दो सफाई विधियों का उपयोग करना होगा: केवल स्वच्छ, कम खनिजयुक्त पानी पिएं और समानांतर में, प्रोटीन की मात्रा को कम करें और काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सआहार में।

उतना ही पिएं जितना आपके शरीर को चाहिए और ज्यादा नहीं। सिफारिशें जो आपको एक दिन में डेढ़, दो या तीन या अधिक लीटर पीने की ज़रूरत है, वे बहुत बीमार लोगों के लिए हैं। या उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक नासमझ भोजन करते हैं, जो मूल रूप से एक ही बात है। प्रत्येक शरीर, एक अद्वितीय प्राकृतिक तंत्र, का अपना मानदंड होता है, जो इस पर निर्भर करता है व्यक्तिगत विशेषताएं, भोजन, शारीरिक गतिविधिआदि। यहां पीने के साफ पानी में मिलाने की सिफारिश करना भी उचित है नींबू का रसया कोई अन्य जैविक रसायनस्वास्थ्य लाभ एसिड बेस संतुलन, सबसे स्वस्थ आहार नहीं द्वारा उल्लंघन किया।

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जल सार्वत्रिक विलायक है। यह शरीर के सभी कार्यों के नियमन में शामिल है। पर्याप्त पानी जल जनित तत्वों (पोषक तत्वों और) की पहुंच सुनिश्चित करता है रासायनिक पदार्थ, हार्मोन) सबसे महत्वपूर्ण अंगों के लिए। निर्जलित कोशिकाओं तक पहुँचने पर, पानी महत्वपूर्ण रासायनिक और भौतिक प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है।

पानी भूख को कम करता है और शरीर में जमा वसा को जलाने को बढ़ावा देता है। यह साबित हो गया है कि शरीर में इसकी कमी से शरीर में वसा के भंडार में वृद्धि होती है, और इसके विपरीत - पर्याप्त मात्रा में पानी शरीर को ऐसे भंडार को कम करने में मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पानी गुर्दे के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। इसकी कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि गुर्दे कुछ उत्पादों के प्रसंस्करण पर अपने काम का सामना नहीं करते हैं और उनमें से कुछ को यकृत में फेंक दिया जाता है। बदले में, यकृत इनमें से एक कार्य करता है आवश्यक कार्यशरीर में - वसा को संसाधित करना एक व्यक्ति के लिए आवश्यकऊर्जा। यदि यकृत को गुर्दे के काम का हिस्सा लेना पड़ता है, तो यह अंततः अपने काम का सामना नहीं कर पाता है। नतीजतन, कम वसा जलती है, अधिक जमा रहती है।

पर्याप्त पानी पीने से, हम एक अच्छा द्रव विनिमय सुनिश्चित करते हैं। एक जीव जिसे पर्याप्त पानी नहीं मिलता है वह तथाकथित "संरक्षण" में बदल जाता है और हर बूंद को बचाने की कोशिश करता है। हमारे शरीर में तरल पदार्थ इंटरसेलुलर स्पेस में जमा हो जाता है - इसलिए पैरों, पैरों और हाथों में सूजन आ जाती है। मूत्रवर्धक दवाएं अस्थायी रूप से इस बीमारी का सामना करती हैं। ये पानी के साथ मिलकर शरीर से जरूरी पदार्थों को भी निकाल देते हैं। शरीर फिर से "सुरक्षा" को चालू करता है और फिर से किसी भी तरल को जमा करता है, जिससे स्थिति बिगड़ जाती है। ऐसी समस्या से बचने के लिए आपको बस शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी देने की जरूरत है।

यदि आपके पास पानी के चयापचय का उल्लंघन है, तो इसका सबसे अधिक कारण नमक है। सोडियम कम मात्रा में ही हमारे शरीर द्वारा सहन किया जा सकता है। हम जितना अधिक नमक का उपयोग करते हैं, उसे घोलने के लिए उतना ही अधिक पानी की आवश्यकता होती है। इसलिए, अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए आपको अधिक पीने की जरूरत है। बाकी काम किडनी संभाल लेगी।

विनिमय प्रणाली मोटे लोगसामान्य वजन वाले लोगों की चयापचय प्रणाली की तुलना में अधिक भार के अधीन होते हैं। इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को अधिक पानी पीने की जरूरत है। पानी आवश्यक बनाए रखने में मदद करता है मांसपेशी टोन, मांसपेशियों को उनके संकुचन के दौरान निर्जलीकरण से बचाना। यह ढीली त्वचा को भी रोकता है, जिसे वजन घटाने के साथ देखा जा सकता है। पानी शरीर से अतिरिक्त पदार्थों को निकालता है, जैसे जली हुई चर्बी।

पानी कब्ज में भी मदद करता है। जब शरीर को पानी की कमी महसूस होती है तो वह पानी के स्रोत तलाशने लगता है। और पहला ऐसा स्रोत है बड़ी आंत, जो कब्ज की ओर ले जाती है। लेकिन पर्याप्त मात्रा में पानी आंत्र क्रिया को सामान्य करता है।

एक व्यक्ति को कितना पानी पीना चाहिए? औसतन, लगभग आठ गिलास (200 मिली प्रत्येक)। अधिक वजन वाले लोगों को अधिक पीना चाहिए - प्रत्येक 12 किलो के लिए एक अतिरिक्त गिलास अधिक वज़न. आपको खेल में शामिल लोगों के साथ-साथ गर्म और शुष्क मौसम में अधिक पीने की ज़रूरत है। इसका उपयोग करना बेहतर है ठंडा पानी, क्योंकि यह शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित होता है, और कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, यह गर्म से अधिक कैलोरी जलाने में मदद करता है।

शरीर में पानी की पर्याप्त मात्रा उसमें तरल पदार्थ के उत्कृष्ट संतुलन में योगदान करती है। यह उसे तथाकथित "सफलता" बनाने की अनुमति देता है। इसका मतलब है कि:

अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज में सुधार होता है;

अतिरिक्त पानी हटा दिया जाता है, और द्रव भंडार कम हो जाता है;

जिगर अधिक वसा को ईंधन में परिवर्तित करता है;

प्राकृतिक प्यास लौट आती है;

शाम के समय व्यक्ति को भूख लगने की संभावना कम होती है।

यदि पर्याप्त मात्रा में पानी पीना बंद हो जाता है, तो द्रव संतुलन फिर से गड़बड़ा जाता है, शरीर में पानी जमा होने लगता है, वजन बढ़ जाता है, प्राकृतिक प्यास गायब हो जाती है। आप समय पर वापस जाकर और एक नई "सफलता" प्रदान करके स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

पानी हाइड्रोजन और ऑक्सीजन (H2O) परमाणुओं का एक संयोजन है। यह भीतर के सभी तरल पदार्थों का आधार है मानव शरीर.

कार्यों

पानी मानव शरीर के वजन का दो तिहाई से अधिक बनाता है। पानी के बिना, लोग दिनों के भीतर मर सकते हैं। शरीर की सभी कोशिकाओं और अंगों को ठीक से काम करने के लिए पानी की जरूरत होती है।
पानी शरीर के ऊतकों के लिए स्नेहक का काम करता है। ये लार और तरल पदार्थ हैं जो जोड़ों को घेरे रहते हैं। पानी पसीने के माध्यम से शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। यह आंतों के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करके कब्ज को रोकने और राहत देने में भी मदद करता है।

जल स्रोतों

मनुष्य प्राप्त करता है अधिकांशउसके द्वारा खाए गए भोजन के माध्यम से पानी। जल का कुछ भाग उपापचय की प्रक्रिया में उत्पन्न होता है। साथ ही, व्यक्ति को तरल के माध्यम से पानी प्राप्त होता है खाद्य उत्पादऔर पेय - जैसे सूप, शोरबा, दूध, केफिर, जूस, कॉम्पोट, जेली, आदि। मादक पेयऔर कैफीन युक्त पेय (जैसे कॉफी, चाय, कोका-कोला) नहीं हैं बेहतर चयनक्योंकि उनके पास है मूत्रवर्धक प्रभाव- शरीर को पानी छोड़ने दें। हालांकि, पीने का साफ पानी (कच्चा, खनिज या उबला हुआ) मानव शरीर के लिए पानी का मुख्य और सबसे अच्छा स्रोत है।

दुष्प्रभाव

यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में पानी नहीं पीता है, तो शरीर के तरल पदार्थ संतुलन से बाहर हो जाते हैं, जिससे शरीर में निर्जलीकरण हो जाता है। निर्जलीकरण गंभीर है और जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

हालांकि यह निर्धारित करने के लिए कोई अध्ययन नहीं है कि एक व्यक्ति को रोजाना कितना पानी पीना चाहिए, विशेषज्ञ आमतौर पर एक दिन में छह से आठ गिलास पानी पीने की सलाह देते हैं।

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अच्छा लगना

कम थकान और थकान

एकाग्रता में सुधार

ऊर्जा और शक्ति का उदय

शरीर के वजन में कमी

खरीदा स्वस्थ रंगचेहरे के

निष्कर्ष: मानव पोषण में जल एक अनिवार्य और मूल्यवान घटक है।

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मानव पोषण में जल की भूमिका यह कार्य : 3 बी कोशिकाओं के एक छात्र द्वारा पूरा किया गया। चैकिन निकिता हेड: ओगोरोडनिकोवा ई.एल.

अध्ययन का उद्देश्य कई की पहचान करना है रोचक तथ्यपानी के बारे में, मानव शरीर पर इसका प्रभाव, मानव पोषण में पानी की भूमिका

कार्य: 1. पानी के बारे में नए रोचक तथ्यों की पहचान करने के लिए साहित्य का विश्लेषण करें। 2. मानव पोषण में पानी की भूमिका निर्धारित करें

शोध परिकल्पना: जल और उसके घटकों का मानव जीवन पर व्यापक प्रभाव पड़ता है

अनुसंधान के तरीके: 1. विषय पर साहित्य का विश्लेषण और अध्ययन। 2. परिचितों, रिश्तेदारों से विषय पर पूछताछ, पूछताछ। 3. शरीर पर पानी के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए रिश्तेदारों के साथ एक छोटा सा प्रयोग करना।

1.जल-विलायक 2.पृथ्वी पर ताजे पानी का 3% हिस्सा है, और पीने के लिए केवल 1% उपयुक्त है।वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि शरीर में पानी की मात्रा को 2% कम करके, मानसिक और भौतिक संकेतक 20% 4. बस एक-दो गिलास स्वच्छ जलथकान और अवसाद को दूर करने में मदद कर सकता है, दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकता है, सूजन को दूर कर सकता है 5. पानी से फैलने वाली बीमारियों की संख्या 85% है कुल गणना 6. हर साल लगभग 25 मिलियन लोग जल जनित बीमारियों से मरते हैं

व्यावहारिक भाग खाने-पीने के लिए किस प्रकार का पानी उपयुक्त है? तालिका एक

निष्कर्ष: खपत के लिए उपयुक्त और उपयोगी: 1. खनिज पानी (1 ग्राम प्रति लीटर से कम नमक सामग्री के साथ 2. आर्टेशियन पानी)

प्रयोग। - बेहतर स्वास्थ्य, - थकान और थकान में कमी, - बेहतर एकाग्रता, - ऊर्जा और शक्ति, - शरीर के वजन में कमी, - एक स्वस्थ रंग प्राप्त किया।

प्रश्नावली आप किस प्रकार के पानी का उपयोग करते हैं?

विभिन्न पेय पदार्थों को सादे पेयजल से बदलना आवश्यक है। अशुद्धियों और हानिकारक पदार्थों के बिना शुद्ध पानी हमारे स्वास्थ्य की कुंजी है।

निष्कर्ष: जल हमारे शरीर और नाटकों के सभी अंगों और प्रणालियों के लिए बहुत उपयोगी है बड़ी भूमिकामानव पोषण में। प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से हमें मिलता है: - बेहतर स्वास्थ्य, - थकान और थकान कम, - बेहतर एकाग्रता, - ऊर्जा और शक्ति, - शरीर का वजन कम, - स्वस्थ रंग।