Մկանային զանգված կառուցելը հեշտ չէ՝ անկախ նրանից՝ նիհար տղա եք, թե բարձրահասակ, կոշտ տղա: Իսկ թե ինչու ոչ մի կերպ արդյունքի չես կարող հասնել, որպես կանոն, պայմանավորված է բազմաթիվ պատճառներով, որոնցից կարելի է հեշտությամբ խուսափել։ Հետևաբար, եթե դուք վրդովված եք, որ կանգնած եք նույն տեղում և նույն քաշի վրա, ապա ժամանակն է արտացոլելու և գնահատելու ձեր գործողությունները և ճշգրտումներ կատարելու համար:
1 // Դուք անհամբեր եք
Եթե դուք լիովին սկսնակ եք, ձեր վերապատրաստման ծրագրի արդյունքների առաջին փուլը այն փոփոխություններն են, որոնք դուք չեք տեսնում: Որպես կանոն, ձեր համակարգումը բարելավվում է յուրաքանչյուր վարժությունից, իսկ մկանների միաժամանակյա կծկումների քանակը նվազում է։ Ձեր ուղեղը ավելի լավ է շփվում ձեր մկանների հետ և արդեն կարող է ակտիվացնել ավելի մեծ տոկոս մկանային մանրաթելեր, որը սովորաբար կոչվում է նյարդամկանային արդյունավետություն: Երկու շաբաթ մարզվելուց հետո մի նայեք հայելու մեջ և զարմացեք, թե ինչու ձեր մկանները չեն աճում: Եղեք համբերատար և կենտրոնացեք աշխատանքի վրա, և արդյունքը անպայման կգա:
2 // Մի հետևեք ձեր առաջընթացին
Վերապատրաստման մատյանը նույնքան կարևոր է, որքան ծրագիրը: Ինչպե՞ս եք պատրաստվում հասկանալ, թե ինչ անել այսօր կամ գնահատել այն, ինչ արել եք անցյալ շաբաթ՝ առանց օրագրում գրելու: Մկանների հիպերտրոֆիան առավելագույնի հասցնելու համար հետևեք ձեր բոլոր մարզումներին, օգտագործված քաշին, կատարվող կրկնությունների քանակին, վարժությունների արագությանը և սեթերի միջև ընդմիջումներին: Վերապատրաստման մատյան պահելը թույլ կտա հետևել ձեր առաջընթացին և ձեր առաջընթացին էներգիայի մակարդակները. Օրագրերի գրառումները նաև հիանալի միջոց են հետ նայելու, թե երբ և ինչպես եք վիրավորվել կամ գերմարզվել (իհարկե, հուսով ենք, որ դուք կարող եք խուսափել այդ ամոթալի պահերից):
3 // Ձեր մարզումները անկազմակերպ են
Թույլ մի տվեք, որ ձեր մարզումները պատահականորեն անցնեն, հավատարիմ մնացեք պլանին: Սա Լավագույն միջոցըդառնալ ավելի ուժեղ և մեծացնել մկանների չափը: Պատահական մարզումները սկզբունքորեն կարող են ձեզ ուժեղ դարձնել (եթե սկսնակ եք), բայց դրանց ազդեցությունը պարզապես աննշան է պլանավորված պարբերական մարզումների ծրագրի համեմատ: Գծային պարբերականացումով պլանը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ. շաբաթ 1-3x12-15; շաբաթ 2 - 3x10-12; և շաբաթ 3 - 3x8-10: Առանց պարբերականացման պլանը կարող է լինել այսպիսին. շաբաթներ 1-3 - 1-ին հավաքածու - 10-12 կրկնություն; 2-րդ սեթ՝ 6-8 կրկնություն, 3-րդ սեթ՝ 3-5 կրկնություն: Ընտրեք պլան և հավատարիմ մնացեք դրան առավելագույն ազդեցություն ունենալու համար:
4 // Չափից շատ սիրտ
Եթե ձեր նպատակները մկանների աճն ու ուժն են, ապա սիրտը չպետք է գերակշռի ձեր մարզումների ծրագրին: Բարձր ինտենսիվություն ինտերվալային մարզումև թեթև կարդիո պարապմունքները կարող են իրենց տեղը զբաղեցնել ձեր ծրագրում, բայց պետք է լինի 3-4 օր մարզում միայն ծանրամարտի համար: Եթե դուք կարողանում եք լավ վերականգնվել մարզումների միջև ընկած ժամանակահատվածում, ազատ զգալ ժամանակ առ ժամանակ ավելացրեք սիրտ-սեանսներ, բայց ոչ ձեր մարմնի վերականգնման հաշվին:
5 // Դուք հակված եք սթրեսի և դեպրեսիայի
Ձեր կյանքում չափազանց մեծ սթրեսը կարող է հանգեցնել նյութափոխանակության խանգարումների և մարմնի ամբողջական ֆիզիկական ոչնչացման: Իհարկե, հեշտ է ասել, բայց պետք է հանգստանալ։ Գտեք այնպիսի աշխատանք, որը ձեզ հաճույք է պատճառում, և ընկերուհի, որը ձեր նյարդերը չի խանգարի: Կերեք թարմ ամբողջական սնունդ և շատ ջուր խմեք: Փորձեք քնել օրական 8-9 ժամ։ Սովորեք հանգստանալ. Որքան ցածր է զգացմունքային սթրեսը, այնքան ավելի լավ եք վերականգնվում: Որքան լավ վերականգնվեք, այնքան ավելի լավ է ձեր առաջընթացը: Ստացեք այն:
6 // Դուք շատ չեք ուտում
Մկանները կառուցելու համար դուք չեք կարող ամբողջ օրը պարզապես աղցաններ ուտել: Դու պետք է ունենաս փոքր ավելցուկկալորիաներ՝ մկանների աճին աջակցելու համար: Ստացված կալորիաների քանակը պետք է գերազանցի ծախսած ողջ էներգիան ֆիզիկական ակտիվությունըԵվ ներքին գործընթացներ. Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, կերեք թարմ, ամբողջական սնունդ: Ժամանակ տրամադրեք ձեր կերակուրները պլանավորելու համար, որպեսզի պատահական չուտեք: Խուսափեք քաղցր ըմպելիքներից և բոլոր արագ սննդից: Փորձեք ուտել միս և կաթ։ Սպառել առողջ ճարպերպարունակում է, օրինակ, ավոկադո և կոկոսի յուղ. Եթե դուք դիետա եք պահում, ապա այնպիսի դիետաները, ինչպիսիք են Պալեո դիետան կամ բժշկական դիետան, իսկապես հիանալի են մկաններ կառուցելու համար: մկանային զանգվածպահպանելով բարակ կազմվածքը: Համոզվեք, որ ձեր «աճող» մարմինը ստանում է սննդանյութերև բոլոր անհրաժեշտ «շինական» տարրերը, որոնք նրան անհրաժեշտ են, և հիշեք, որ ամեն ինչ անընդմեջ ուտելը հանգեցնում է բացասական արդյունքների։
7 // Doing Inferior Reps
Եթե նայեք մարզասրահ, դուք կարող եք տեսնել, որ կրկնությունները սովորաբար կատարվում են կեսով կամ նույնիսկ մեկ քառորդով: Մի արեք այս սխալը: Կես կրկնությունները կտան էֆեկտի կեսը։ Իմացեք, թե ինչպես կատարել ամբողջական շարժումներ յուրաքանչյուր վարժության համար: Թողեք ձեր էգոն դռան մոտ, քանի որ քաշը, որը դուք կօգտագործեք, ավելի քիչ կլինի: Այլ կերպ ասած, դուք առավելագույնի եք հասցնում արդյունքները՝ կատարելով լիարժեք վերելակներ ավելի թեթև կշիռներով, քան եթե օգտագործում եք ծանր կշիռներ և կատարում եք միայն կես կրկնություններ: Թեև կես և քառորդ կրկնությունները իրավունք ունեն գոյության, դրանք օգտակար են, երբ օգտագործվում են որպես օժանդակ վարժություններդեպի հիմնական վերելակներ, բայց միայն այն դեպքում, երբ հիմնական վերելակները կարող են իրականացվել շարժման ամբողջ տիրույթով:
8 // Մի վախեցեք բարդ շարժումներից
Գանգուրները, առջևի բարձրացումները, կողային բարձրացումները և սրունքի բարձրացումները բոլորն են լավ վարժություն, բայց դրանք սովորաբար ժամանակին չեն ավարտվում։ Կենտրոնացեք դժվարին ծանրաձողերի վրա ձեր մարզման սկզբում, երբ դուք թարմ եք, եռանդով և ոչ հոգնած: Մարզումների առաջին կեսը պետք է կազմեն այնպիսի վարժություններ, ինչպիսիք են մահացու ելքերը, squats-ը, կրծքավանդակի բարձրացումը, պրեսները և/կամ մեռյալ վերելքերը: Թողնել վարժությունը առանձին խմբերմկանները մարզման երկրորդ կեսի համար.
9 // Դու մարզասրահի հրեշ ես
Ժամերով մարզասրահում մնալը չի բերի սպասված օգուտը։ Այս կետը սերտորեն կապված է այն խորհրդի հետ, որ դուք պետք է հանգստանաք։ Չափազանց երկար մարզասրահ հաճախելը կհանգեցնի ավելի երկար և դժվար վերականգնում մարզումների միջև, ինչպես նաև կավելացնի մեծ սթրես: Սկսնակների համար 45-60 րոպեանոց մարզումները օպտիմալ կլինեն, քանի դեռ սեթերի միջև կան համապատասխան ընդմիջումներ, և եթե նրանք չստուգեն իրենց պրոֆիլը Facebook-ում: Մարզասրահում չափազանց շատ հավաքածուներ և ժամեր կարող են հակառակ արդյունք տալ: Գնացեք մարզասրահ, կենտրոնացեք ձեր մարզումների վրա, արեք ճիշտ գումարմոտենում է և գնում տուն։
10 // Դուք խուսափում եք կաթիլներից
Կաթիլային հավաքածուները օգտագործում են կրճատում առավելագույն քաշը, յուրաքանչյուր մինի հավաքածու կատարվում է «մինչև ձախողում»: Օրինակ, վերցրեք քաշ, որով կարող եք 8-10 կրկնվող գանգուրներ անել: Հաջորդ հավաքածուի համար վերցրեք համրեր 4,5 կգ-ով ավելի թեթև քաշով և կատարեք կրկնություններ «մինչև ձախողում»: Հաջորդ հավաքածուի համար քաշը նվազեցրեք մոտավորապես նույն չափով: Կատարեք կարճ ընդմիջում և կրկին դրեք հավաքածուն: Այս երեք մինի-կոմպլեկտների կողմից ստեղծված մկանների մշտական լարվածությունը մկաններում առաջացնում է հիպերտրոֆիկ մեխանիզմներ: Ներառեք կաթիլային հավաքածուներ ձեր վարժությունների ծրագրի մեջ մկանային հատուկ խմբերի համար՝ մկաններ կառուցելու համար:
Աղցան ծովատառեխով - բոլորի սիրելի դասականը: Մանկությունից մենք հիշում ենք «Ծովատառեխը մուշտակի տակ» ամեն նոր տարվա համար։ Չնայած աղի համին, այս մթերքը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի հետ, և կան բազմաթիվ եղանակներ դիվերսիֆիկացնելու դիետան և ներմուծել այդպիսին. օգտակար ապրանքձկան նման.
Ծովատառեխը աղցանի մեջ լավ համակցվում է մայոնեզի, ինչպես նաև արևածաղկի և բուսական յուղի հետ։ Դուք կարող եք ընտրել գրեթե ցանկացած սոուս, նույնիսկ մանանեխ ծովաբողկով:
Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս աղցանի համար ֆիլե գնել, այլ ոչ թե ամբողջ ծովատառեխ: Այսպիսով, ձուկը մորթելու կարիք չունի։ Մնում է միայն կտրել, իսկ ոսկորները հյուրերին չեն հանդիպի:
Ինչպես պատրաստել աղցան ծովատառեխով - 15 սորտեր
Պարզ աղցան բաղադրիչներով, որոնք միշտ ձեռքի տակ են: Հարմար է ոչ միայն տոնի, այլեւ ամեն օրվա համար։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 (կարող է լինել փոքր)
- Կանաչ ոլոռ - 1 բանկ
- Ձու - 2 հատ
- Լամպ կամ կանաչ սոխ
- Կարտոֆիլ - 1 հատ (միջին կամ մեծ չափս)
- Պանիր - 100 գրամ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Թեթև աղած կամ թթու վարունգ - 1-2 հատ
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ
- Քացախ
Խոհարարություն:
Նախ պետք է եփել կարտոֆիլն ու ձուն, ինչպես նաև թթու սոխը։ Քացախը հերթով նոսրացնում ենք ջրով, սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և թողնում, որ մարինացվի լուծույթի մեջ։
Ծովատառեխը մանր կտրատում ենք ու լցնում աղցանամանի մեջ։
Վարունգը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում, պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով ու ավելացնում կանաչ ոլոռ.
Երբ կարտոֆիլն ու ձվերը պատրաստ լինեն, կտրատեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք աղցանի մեջ։
Մարինացված սոխը հանել, խառնել։
Աղցան պատրաստ է. Մնում է աղ, պղպեղ և մայոնեզ ավելացնել:
Դասական տարբերակ, որը կարող է պատրաստել ցանկացած տանտիրուհի։ Պանրի ավելացումով այն ձեռք է բերում կծու, նոր համ։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 2 հատ (միջին)
- Կարտոֆիլ - 2 հատ
- Ճակնդեղ - 2 հատ
- Սոխ- 1 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Պանիր - 100 գրամ
- Ձու - 2-3 հատ
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ
Խոհարարություն:
Նախ պետք է եռացնել գազարը, կարտոֆիլն ու ճակնդեղը։
Այս պահին անհրաժեշտ է սոխի վրա եռման ջուր լցնել, մանր կտրատել կամ քերել։ Մենք նաև շփում ենք խաշած ձվերև պանիր, գազար և ճակնդեղ:
Աղցանը զարդարելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ պանիր թողնել։
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի ու մի փոքր սառչի, կտրատեք և առաջին շերտով դրեք ուտեստի վրա։ Հաջորդը գալիս է ծովատառեխի, պանրի և թակած սոխի շերտը: Այս ամենը քսում են մայոնեզով։
Երկրորդ փուլը դնում ենք ձուն, պանիրը, գազարը, ճակնդեղը։
Ճաշատեսակը վրան քսում են մայոնեզով, զարդարում քերած պանիրով, մատուցում են սեղանը։
Սառը եղանակին սեղանին տաք բանջարեղենով աղցան հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 2 հատ
- Գազար - 1-2 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Արևածաղկի ձեթ - 1 հատ
Խոհարարություն:
Ծովատառեխը կտրատել խորանարդի մեջ։
Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը քսել մանր քերիչով։ Տապակել բանջարեղենը տարբեր տապակների մեջ, հետ արևածաղկի ձեթմ թույլ կրակի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
Տաք բանջարեղենի մեջ ավելացնել ծովատառեխը: Աղցան պատրաստ է.
Բույրերի անսովոր համադրություն մեկ ճաշատեսակի մեջ. Մրգեր ավելացնելով բանջարեղենային աղցաններերկար ժամանակ ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Արդեն փորձե՞լ եք:
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 2 հատ (միջին)
- Կարտոֆիլ - 1-2 հատ
- Գազար - 1-2 հատ
- Ճակնդեղ - 1 հատ
- Խնձոր - 1 հատ
- Ձու - 2 հատ
- կանաչ սոխ
- Մանանեխ - 2 ճաշի գդալ
- Ձվի դեղնուց - 2 հատ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Նախ պատրաստեք սոուսը՝ խառնեք ձվի դեղնուցներև մանանեխ: Աստիճանաբար ավելացնել բուսական յուղը և աղ ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
Եփել ձուն, կարտոֆիլը և ճակնդեղը։ Խնձորը, գազարն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Երբ ձվերը եփվեն և սառչեն, քսում ենք մանր քերիչով։ Ծովատառեխը, կարտոֆիլը և ճակնդեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Մանրացված խնձորը, կանաչ սոխը և ձվերը խառնել սոուսի հետ։ Այս խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվում է կարտոֆիլով, ճակնդեղով և գազարով առանձին ուտեստների վրա։
Մենք հերթականությամբ դնում ենք աղցանամանի մեջ՝ գազար, ծովատառեխ, կարտոֆիլ, կրկին ծովատառեխ, ճակնդեղ։ Կարելի է մատուցել սեղանին։
Որպեսզի խնձորները պահպանեն իրենց համը, գույնը և ավելի երկար չդեղնան, դրանք պետք է մշակվեն կիտրոնի հյութով։
Սովորական «Օբժորկա» աղցանի հետաքրքիր տարբերակ, որտեղ երշիկը փոխարինվում է ծովատառեխով։ Այսպիսով, ուտեստը ձեռք է բերում բոլորովին այլ համ ու բնույթ։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 2 հատ
- Խնձոր - 1 հատ
- Ձու - 3 հատ
- Պահածոյացված եգիպտացորեն- 1 բանկ
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 բանկա
- Սոխ - 1 հատ
- Սամիթ և մաղադանոս - ըստ ճաշակի
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ- 1 ճաշի գդալ
Խոհարարություն:
Ծովատառեխն ու սոխը մանր կտրատել։ Եփել ձուն, կտրատել շերտերով։
Ավելացնել մանր կտրատած կանաչի (մաղադանոս և սամիթ), կանաչ ոլոռ և եգիպտացորեն։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Աղցանը հագցնում են բուսական յուղով և մատուցում սեղանին։
Այս աղցանը կծու է և շատ «թեթև», դրա հիմնական ընդգծումը կլինի հատուկ մթերքների՝ նարնջի և կաղամբի համադրությունը։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 հատ (միջին)
- Գազար - 1-2 հատ
- Նարինջ - 2 հատ
- Արևածաղկի ձեթ - 1-2 ճաշի գդալ
- Սպիտակ կաղամբ- 300 գրամ
- Մաղադանոս
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, մանր կտրատել մաղադանոսը, գազարը քսել խոշոր քերիչով։
Մեկ նարինջը կտրատում ենք խորանարդի, իսկ երկրորդի հյութը խառնում ենք արևածաղկի ձեթի, աղի և պղպեղի հետ։
Ծովատառեխը կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել ստացվածով նարնջի սոուս. Աղցան պատրաստ է.
Կաղամբն ավելի արագ և լավ կտրելու համար պրոֆեսիոնալ խոհարարներն օգտագործում են մեծ դանակ: Կտրվածքներ անելն ավելի հեշտ է առանց դանակի սուր ծայրը կտրող տախտակից բարձրացնելու:
Հրաշալի բազմաշերտ աղցանը կլրացնի տոնական սեղանը և կուրախացնի հյուրերին։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 հատ
- Սունկ (խաշած կամ տապակած) - 100-200 գրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1-2 հատ
- Ձու - 3 հատ
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ
Խոհարարություն:
Ծովատառեխը մանր կտրատել։ Ընկույզանհրաժեշտ է նաև մանր կտրատել և ավելացնել ծովատառեխին։
Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը քսել կոպիտ քերիչով և ավելացնել սոխին։ Տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սունկը կարելի է խաշել կամ տապակել, ցանկության դեպքում մանր կտրատել։ Ձվերը խաշում ենք։
Աղցանը ճաշատեսակի հետ դրվում է շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը պատվում է մայոնեզով՝ նախ՝ ընկույզով ծովատառեխ, հաջորդ շերտը՝ արդեն սառած գազարն ու սոխը, հետո՝ սունկը։ Եփած ձվերը քսում ենք մանր քերիչով և խառնում մայոնեզի հետ՝ սա վերջին շերտն է։ Աղցանը պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։
Աղցանը ստացվում է սրտանց և շատ գեղեցիկ։ Հեշտ է պատրաստվում, կատարյալ ցանկացած առիթի համար։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1-2 հատ
- Տապակած կամ թթու սունկ՝ 300-400 գրամ
- Գազար - 1-2 հատ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Ծովատառեխը մանր կտրատել ու առաջին շերտով քսել ուտեստի վրա։
Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, քսել ձկան վրա և քսել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը սունկ է, վրան նույնպես քսել մայոնեզով։
Կարտոֆիլն ու գազարը եփել։ Երկու ապրանքներն էլ քսում ենք կոպիտ քերիչով։
Հաջորդը կարտոֆիլն է։ Իսկ գազարը պետք է խառնել մայոնեզի հետ և հավասարաչափ բաշխել որպես աղցանի վերին շերտ։ Ճաշատեսակը պետք է սառչի, մեկ ժամով դնել սառնարանը, կարելի է մատուցել սեղանին։
Պարզ բաղադրատոմս, և այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, հեշտությամբ կարելի է գտնել սառնարանում:
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 հատ
- Ճակնդեղ - 2 հատ
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ
- Խնձոր - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- տնական մածուն- 100 գ
- Սամիթ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփել ճակնդեղը և կարտոֆիլը։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի, իսկ ճակնդեղը կարելի է մանր քերիչով քերել կամ նույն կերպ կտրատել։
Խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ծովատառեխն ու սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ու համեմում մածունով, ավելացնում սամիթն ու աղը, պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան կարելի է մատուցել։
Ավելի լավ է կարտոֆիլը կեղևով եփել՝ այն չի կորցնի իր օգտակար և համային հատկությունները։
Ձկան և մսի համադրությունը մեկ ուտեստի մեջ հյուրերին զարմացնելու հիանալի միջոց է։ Համը լրացնում են թթու խնձորն ու ծովաբողկը։
Բաղադրությունը:
- Եփած տավարի կամ խոզի միս - 200 գրամ
- Եփած ծովատառեխ - 50 գրամ
- Ձու - 2-3 հատ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ
- Մարինացված վարունգ - 1 հատ
- հազարի տերեւներ
- Apple
- Թթվասեր - 100 գրամ
- Ծովաբողկ - 1 թեյի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Մաղադանոս և սամիթ
Խոհարարություն:
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Կտրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ: Պատրաստում ենք ծովաբողկի, մանանեխի և քացախի սոուս։ Լավ խառնել։
Մենք սոուս ենք առաքում աղցան, զարդարում ենք խոտաբույսերով: Աղցան պատրաստ է.
Ծովատառեխով աղցանի ամենասիրելի տարբերակը, առանց որի ոչ մի տոն չի կարող անել. Դուք կարող եք փորձարկել դիզայնը, բայց համը միշտ կմնա նույնը:
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 2 հատ
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ
- Գազար - 4 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Ճակնդեղ - 2-3 հատ
- Մայոնեզ - 6-8 ճաշի գդալ
Խոհարարություն:
Նախ պետք է եփել ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը։
Մինչ ամեն ինչ եփվում է, ծովատառեխն ու սոխը մանր կտրատեք։ Լցնել ամանի մեջ և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Մենք ամեն ինչ դնում ենք աղցանի ամանի մեջ և քսում ենք մայոնեզով - սա առաջին շերտն է: Երկրորդ շերտը կլինի սառեցված, քերած կարտոֆիլը։ մայոնեզի շերտ: Հաջորդը, կրկին քերած խաշած գազարն ու մայոնեզը։
Ճակնդեղները քսում ենք կոպիտ քերիչով - սա աղցանի վերջին շերտն է։ Դնել սառնարանում և մեկ ժամ հետո մատուցել։
Ցանկության դեպքում աղցանը կարող եք զարդարել դեղաբույսերով, լոռամրգի կամ ընկույզով։
Աղցան առանց մայոնեզի - գրավ առողջ սնունդ. Հյուրասիրե՛ք ձեզ նոր հետաքրքիր ուտեստով։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած ծովատառեխ - 1 հատ
- Լոլիկ - 2 հատ
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
- Ռեհան - 2-3 ճյուղ
- Կրեկերներ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Ծովատառեխը մանր կտրատել։ Աղցանը պատառոտում ենք ձեռքերով կամ կտրատում, ինչպես ցանկանում եք։ Լոլիկը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։
Մենք խառնում ենք բոլոր ապրանքները և ավելացնում ռեհանը՝ այս ուտեստի կարևորագույն կետը:
Համեմել բուսայուղով, թույլ աղով։ Աղցան պատրաստ է.
Հիանալի թեթեւ աղցանՀետ ֆրանսիական սոուսհամապատասխան ցանկացած սեզոնի: Դուք կարող եք փորձարկել սոուսները:
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 հատ
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
- Սոխ - 1 հատ
- Ձու - 4-5 հատ
- Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Սամիթ և մաղադանոս
Խոհարարություն:
Ձվերը խաշում ենք։
Պետք է լվանալ սառը ջուրև կտրեք կտորներով կամ պատռեք ձեր ձեռքերով:
Եփած ձվերը կտրատել մեծ շերտերով, ավելացնել գազարին։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, ծովատառեխը փոքր կտորներով և կանաչիներով:
Սոուսը պատրաստելու համար խառնեք բուսայուղը, մանանեխն ու քացախը։
Մնում է լցնել աղցանը և կարող եք մատուցել։
Աղցանը հագցնելն ավելի լավ է մատուցելուց անմիջապես առաջ: Այս կերպ համն ավելի լավ է մնում։
Ի տարբերություն սովորական «Մուշտակի տակ» ծովատառեխի, այս աղցանն ունի անսովոր սոուս և մի քանի նոր բաղադրիչներ: Փորձեք պատրաստել, չեք փոշմանի։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 հատ
- Կարտոֆիլ
- Բազուկ
- Ձու - 1-2 ձու
- Խնձոր - 1 հատ
- Մարինացված վարունգ - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 2 թեյի գդալ
- Մաղադանոս և սամիթ
- Աղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եփել կարտոֆիլը, ձուն և ճակնդեղը։ Կտրեք փոքր կտորներով: Խնձորն էլ ենք կտրատում թթու վարունգև ծովատառեխ. Խառնում ենք։
Սոուսի համար խառնել մանանեխը, ձեթը, քացախը։ Մի չափազանցեք յուղով, քանի որ սոուսը պետք է հաստ լինի։
Սոուսը ավելացնել աղցանի մեջ և զարդարել մանր կտրատած կանաչիով։
Այս բաղադրատոմսը անսովոր աղցանեկել է մեզ հյուսիսային Եվրոպայից: Հարմար է ինչպես տոների, այնպես էլ ընթրիքի համար։
Բաղադրությունը:
- Ծովատառեխ - 1 հատ
- Խնձոր - 1 հատ
- Սև հաց - 3-4 շերտ
- կոշտ պանիր- 100 գ
- Կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
Խոհարարություն:
Նախ, եկեք պատրաստենք կրուտոնները, դա շատ պարզ է: Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ առանց յուղի, կամ հացը դնել ջեռոցում 10 րոպե։
Սոուսի պատրաստում.մանանեխին ավելացնել ձեթ և քացախ։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել սոուսով և վրան քսել պանիրը։ Աղցան պատրաստ է.
Ձվերը եփել և մանր կտրատել։
Վարունգը կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած, կախված նրանից, թե ինչ ունեք։ Եթե սերմերը մեծ են, ապա հեռացրեք դրանք։
Սոխը մանր կտրատել։
Սիսեռից ջուրը քամել և ավելացնել մյուս բաղադրիչներին։
Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով կամ արևածաղկի ձեթով և շաղ տալ աղացած պղպեղով։ Աղ պետք չէ, քանի որ բաղադրիչներն արդեն աղի են։ Հետեւաբար, նախ փորձեք, ապա անհրաժեշտության դեպքում աղ:Խառնեք և պատրաստ եք: Հիանալի տարբերակինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ ցանկացած տոնի համար. Նոր Տարի, ծննդյան օր և այլն:
Բարի ախորժակ բոլորին:Տոնական խնջույքը բոլոր տեսակի ուտեստների և ճաշատեսակների առատությունն է: Տաք սնունդը կենտրոնական տեղ է զբաղեցնում մսային ուտեստ, բայց ոչ մի սեղան չի կարող անել առանց նախուտեստների և աղցանների։ Նույնիսկ տոնական ճաշացանկբազմազանության կարիք ունի. Մենք սովոր ենք, որ եթե ձկան հետ աղցանը կամ ծովատառեխ է մորթյա վերարկուի տակ, կամ միմոզա: Բայց դուք կարող եք ավելի օրիգինալ, բայց միևնույն ժամանակ նույնքան պարզ, և ամենակարևորը համեղ բան պատրաստել։
Հիանալի տարբերակ է ծովատառեխով, կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով աղցան: Պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ։ Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են և էժան: Ստացվում է բավականին բյուջե: Այս ուտեստը անպայման կուրախացնի բոլոր հյուրերին: Հատկապես տղամարդիկ կարողանում են գնահատել այն, քանի որ այն իդեալական խորտիկ է՝ առատ, մի փոքր աղի։
Դուք կարող եք այն պատրաստել ոչ միայն տոնի համար։ Ձեր ընտանիքի անդամները կգնահատեն դա։ Ավելին, շնորհիվ դրա մեջ ձկների առկայության՝ այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ առողջարար։ Ի վերջո, ծովատառեխը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, մակրո և միկրոտարրեր: Այս ձկան կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է մազերի, եղունգների, ոսկորների և մկանային հյուսվածք. Ամբողջությամբ հագեցնելու համար օրական պետք է ուտել ընդամենը 30 գ ամենօրյա պահանջմարմինը վիտամին D և B12 պարունակությամբ: Քչերը գիտեն, որ այն պարունակում է ոչ շատ ավելի քիչ Օմեգա-3, քան սաղմոնն ու սկումբրիան։ Նախապատվությունը պետք է տալ ձկներին ճարպային սորտեր. Իդեալական տարբերակը նորվեգական ծովատառեխն է։ Այն շատ յուղոտ է, համեղ և ամենաէկոլոգիապես մաքուրը։
Մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով ծովատառեխ են օգտագործում, ավելի քիչ հավանական է, որ տառապեն սրտանոթային հիվանդություններից։ Սա սրտի կաթվածի, թրոմբոցի և ինսուլտի հիանալի կանխարգելում է։ քիչ հայտնի փաստ, բայց հենց դրանում օմեգա-3-ի առկայության շնորհիվ է, որ այն ունի հակադեպրեսանտ վիճակ, լավացնում է հիշողությունն ու տեսողությունը։
B խմբի վիտամիններ, որոնք պարունակվում են դրանում մեծ քանակությամբ, նպաստում են օրգանիզմում նյութափոխանակության պրոցեսների բարելավմանը և նորմալացմանը, արագացնում են նյութափոխանակությունը, օգնում են հյուսվածքներին ավելի արագ վերականգնվել։
Իհարկե, դուք պետք է կարողանաք ընտրել ճիշտ աղած ձուկ.
- Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ամբողջ դիակին, քանի որ ֆիլեների արտադրության համար կարող են օգտագործվել ոսկրային հատուկ լուծիչներ (որոնք մանր ոսկորները հեռացնում են ֆիլեից): Հետեւաբար, դույլերով աղած ձուկ գնեք:
- Աղաջուրը պետք է թափանցիկ լինի։ Բաց շագանակագույն. Մուգ կարմիր աղաջրը վկայում է այն մասին, որ ծովատառեխը պատշաճ կերպով աղած չէ:
- Աղաջրի մակերեսին չպետք է լինի թաղանթ: Հակառակ դեպքում, ապրանքն արդեն սկսում է վատանալ:
- Դիակը պետք է լինի անձեռնմխելի, առանց վնասների:
- Որովայնը պետք է լինի ամուր և սպիտակ կամ բաց մոխրագույն, բայց ոչ երբեք դեղին:
Շատ աղցաններ կարելի է պատրաստել աղած կամ թթու ծովատառեխից, ոչ միայն դասական «մուշտակը»: Շատ համեղներ կան պարզ բաղադրատոմսերայս ձկան հետ, և սա դրանցից մեկն է: Բաղադրիչները շերտերով չեն շարում, այլ ուղղակի խառնում են, թեև տոնի համար կարելի է փքուն դարձնել՝ ներքևում ձուկ դնել, հետևաբար՝ սոխ, կարտոֆիլ, վարունգ, ձու և ոլոռ վերևում։ Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով և թողնում, որ թրջվի։ Բայց սա տոնական տարբերակ է:
Եթե դիետա եք պահում, ապա մայոնեզը փոխարինեք արեւածաղկի ձեթով։ Համոզվեք, որ ավելի շատ աղացած պղպեղ ավելացրեք համի համար: Կարծում եմ՝ բոլորը կգնահատեն այս բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
Աղած կամ թթու ծովատառեխ (ֆիլե) - 300 գ
Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա
Թթու կամ թարմ վարունգ - 3 հատ:
Ձու - 4 հատ:
Սոխ - 1 սոխ (փոքր)
Մայոնեզ կամ արևածաղկի ձեթ՝ հագնվելու համար
Աղացած պղպեղ
Խոհարարություն լուսանկարով.
Եթե ծովատառեխ ունեք աղած, այլ ոչ թե ֆիլե, ապա այն մաքրում ենք ոսկորներից և կեղևից։ Կտրեք փոքր կտորներով, ինչպես լուսանկարում
Գնահատեք բաղադրատոմսը
|
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է սովորական աղցանը վերածել տոնականի։ Մնում է միայն զարդարել այն հատուկ ձևով, դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ, և վուալա, ուտեստը պատրաստ է, օրինակ՝ Ամանորյա սեղան. Հաշվի առնելով, որ տոների նախաշեմին շատ բան է պետք անել, իսկ ժամանակը սպառվում է, ապա ծովատառեխով, թթու սոխով և ոլոռով աղցանը կարող է իսկական գտածո լինել։ Այն պատրաստելիս ամենադժվարը սոխը թթու դնելն է։ Բայց բոլորը միանգամից կհաղթահարեն այս խնդիրը:
Բաղադրիչներ
- պահածոյացված ոլոռ - 1/2 բանկա
- սոխ - 2 միջին գլուխ
- գնված ծովատառեխի ֆիլե - 1 տուփ
մարինադի համար.
- եռացրած սառեցված ջուր - 200 գ
- քացախ - 1/4 բաժակ
- շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- աղ - 0,5 թեյի գդալ
Խոհարարություն
1. Մաքրել սոխը կեղևից, կտրատել կես օղակների: Ի դեպ, եթե կարմիր սոխ ունեք, կտրատեք այն սոխի հետ միասին՝ գույներ ավելացրեք ճաշատեսակին։ Լցնել եռացրած ջուրը, կտրատած կտորները տեղափոխել ամանի մեջ։ Այնտեղ ջուր լցնել (նախապես եռացնել և հովացնել), քացախ, ավելացնել շաքարավազ, աղ, հարել։
2. Երբ հիմնական բաղադրիչները լուծվեն, փորձեք մարինադը: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի մի քիչ էլ քացախ ավելացնել: Սոխը պետք է թթու և թթու լինի։ Թողեք մնա 10-15 րոպե, մինչ մենք ջութակ ենք անում մնացած բաղադրիչների հետ:
Սիսեռը քամոցով դեն ենք նետում, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակեպատ լինի։
3. Ծովատառեխի ֆիլեը մանր կտրատել։ Եթե «մուշտակի» համար, հիմնականում, այն կտրված է խորանարդի մեջ, ապա առաջարկվող աղցանի համար՝ բարակ ձողիկների։
4. Ժամանակն է մարինադը քամել սոխից և միացնել ծովատառեխի և ոլոռի հետ։
5. Պետք չէ ճաշատեսակը ոչ մի բանով լցնել, քանի որ ծովատառեխի կտորները յուղած են։ Աղը նույնպես անհրաժեշտ չէ. նույն կտորները աղցան կհաղորդեն աղցանին։
Եթե դուք դեռ նախատեսում եք նման ուտեստ պատրաստել տոնական սեղան, ապա խառնել միայն թթու սոխն ու ոլոռը և դնել ուտեստի վրա։ Եվ վրան դրեք ծովատառեխի կտորները։ Յուրաքանչյուրը պատառաքաղի վրա խփում է այն, ինչ իրեն ամենաշատն է դուր գալիս: Բայց հավատացեք ինձ, սոխը կվերանա ափսեից ավելի արագ, քան մյուս բաղադրիչները, քանի որ այն խրթխրթան է, թթու՝ թունդ ըմպելիքների համար ամենաախորժակը:
