Թխած ցուկկինի լցոնած աղացած հավով։ Լցոնած ցուկկինի. Բաղադրատոմսեր ջեռոցում թխած ցուկկինի համար աղացած միսով. Ինչպես պատրաստել նուրբ հավի կոտլետները թավայի մեջ

Ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում - դա արագ և համեղ է:

Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսերը մեզ ծանոթ են դեռ մանկուց, դժվար թե ձեր մայրերն ու տատիկները ձեզ չփչացնեն նման կաթսայով բանջարեղենի սեզոնին։

Նրանք սովորաբար մատուցվում են թարմ բանջարեղենեւ թթվասեր կամ թթվասերի սոուսսխտորով և խոտաբույսերով:

Ամենադիետիկը, իհարկե, կլինի թխած ցուկկինի հետ աղացած հավպատրաստված կրծքից, որը նաև ամենաօգտակարն է։

Կարդացեք աղացած ցուկկինի թխելու հեշտ և հանրաճանաչ եղանակների մասին, որոնք բոլորը, ովքեր կփորձեն դրանք, դուր կգան:

Ջեռոցում թխած ցուկկինի աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 1 կգ երիտասարդ ցուկկինի
• 500 գ աղացած հավ
• 4 պճեղ սխտոր
• 100 գ կոշտ պանիր կամ ավելի ըստ ճաշակի
• 0,5 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 փունջ թարմ խոտաբույսեր
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Ջեռոցում աղացած միսով ցուկկինի բաղադրատոմսը.

1. Աղացած միսը խառնել պղպեղի, աղի, մանրացրած սխտորի ու մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։

2. Լվացեք ցուկկինին և կտրատեք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների, դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։

3.Յուրաքանչյուր շրջանագծի վրա լցնել մի գդալ հավի միս, վրան մայոնեզ քսել և քերած պանիր ցանել։

4. Դնում ենք թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-40 րոպե։

Եթե ​​վերին մասը շատ է կարմրում, և ուտեստը պատրաստ չէ, ապա վրան փայլաթիթեղի թերթիկ դրեք:

5. Մատուցելուց առաջ նախուտեստը շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։

Ցուկկինի տապան աղացած հավով և սերուցքով

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած միս
• 2 ցուկկինի
• 2 գազար
• 1 լամպ
• 1 ձու
• 100 մլ սերուցք
• 50-70 գ պանիր
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում.

1. Ցուկկինը բարակ շրջանակներով կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը կտրատել խոշոր խորանարդիներով։

2. Վրան գազարով և սոխով տապակել բուսական յուղառանց չափից շատ եփելու.

3. կոշտ պանիրքերել և խառնել սերուցքով։

4. Ձուն կոտրել աղացած միսը, աղը, պղպեղը եւ խառնել։

5. Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով։ Դրեք մի շերտ ցուկկինի, գազարով սոխ, աղացած միս և կրկին ցուկկինի։

6. Լցնել պանրի միջուկով։

7. Տապակը թխել 40 րոպե 180 C ջերմաստիճանում։

Համեղ ցուկկինի թխած ջեռոցում աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 2 ցուկկինի
• 350 գ աղացած հավ
• 1 մեծ սոխ
• 100 գ պանիր
• աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ

Ցուկկինի մեջ թխած միսը շատ համեղ է և հյութալի։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի լցոնված աղացած միսով:

1. Լվանալ և մաքրել ցուկկինը, եթե այն չափազանց կոպիտ է։ Կտրեք մոտ 3-4 սմ բարձրությամբ կտորներ և միջուկի մի մասը հանեք՝ պատրաստելով բաժակներ։

2. Աղացած հավի մեջ ավելացնել շատ մանր կտրատած սոխը, աղը և համեմունքները։

3. Խառնել մինչև հարթ լինի և լցնել ցուկկինի բաժակները:

4. Ցուկկինին աղացած միս ցանել քերած պանիրով ​​և դնել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։

5. Լցոնած ցուկկինը թխել ջեռոցում 30 րոպե 180C ջերմաստիճանում։

Աշնանն ավելի մոտ ցուկկինին մեր սեղանի ամենահայտնի բանջարեղեններից է։ Եվ դրա հետ դուք կարող եք պատրաստել մեծ գումարառողջ և համեղ ուտեստներ. Այն ծառայում է, օրինակ, որպես հիասքանչ խյուս ապուրների հիմք, շատերը բանջարեղենային աղցաններ, գումարած ամեն ինչ քաղցր խմորեղեն իր հավելումով պարզապես գերազանց է:

Շատերը սովոր են շփվել լցոնած բանջարեղենոչ թե ցուկկինիով, այլ կաղամբի ռուլետներով կամ լցոնած պղպեղ. Բայց իրականում դա շատ իզուր է, քանի որ այս բանջարեղենի ամենանուրբ համը լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի մսի հետ, նույնիսկ եթե այն շատ յուղոտ է: Քանի որ նրա չեզոք համը չի ընդհատում մսի համը, այլ միայն լրացնում է այն։

Այսպիսով, այսօրվա հոդվածում ձեզ հետ ամենաշատը կկիսվեմ համեղ բաղադրատոմսերցուկկինի թխած աղացած միսով ջեռոցում, տանը։ Կարող եք նաև գնահատել

Ինչպես պատրաստել լցոնած ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ - 500 գր
• մեծ ցուկկինի - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• լոլիկ - 1 հատ.
• կոշտ պանիր - 100 գր
• արեւածաղկի ձեթ - տապակելու համար

Խոհարարության եղանակը.

Նախ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենն ու համեմունքները։ Այնուհետև մաքրել և կտրատել սոխը։ Տապակել այն միջին ջերմության վրա ձեթի մեջ տապակի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

Խորովածը տեղափոխում ենք հավի աղացած մսի մեջ, ավելացնում ենք աղ, սունելի գայլուկ և լավ խառնում ենք։

Այժմ մաքրում ենք ցուկկինին ու կլոր կտրատում 2-3 սմ հաստությամբ, իսկ ճաշի գդալի կամ դանակի օգնությամբ միջնամասը հանում ենք օղակներ պատրաստելու համար։

Պատրաստում ենք թխման թերթիկ։ Իսկ դրա համար պետք է վրան մագաղաթյա թուղթ փռել, իսկ վրան արդեն ցուկկինի օղակներ ենք դնում։

Յուրաքանչյուր ցուկկինի կաղապարը սերտորեն լցրեք պատրաստված աղացած միսով:

Լրացրեք բարակ կտրատած լոլիկի շերտերը:

Շաղ տալ քերած պանիրը միջին քերիչով և ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 40-50 րոպե։

Հետո մենք ստանում ենք պատրաստի կերակուրջեռոցից և մատուցել սեղանին:

Ջեռոցում աղացած միսով թխած ցուկկինի նավակներ

Բաղադրությունը:

• Փոքր ցուկկինի - 3-4 հատ
• թակած միս- 500 գր
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• կոշտ պանիր - 150 գր
• մաղադանոս - 1 փունջ
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք ցուկկինին, կտրատեք երկայնքով և գդալով հանեք միջուկը։

Այժմ ցուկկինի ներսը յուղեք բուսայուղով և կտրատած դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ 10-15 րոպեով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Սոխն ու սխտորը մաքրել, ապա մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ, մինչև փափկի:

Թեթև տապակած սոխն ու սխտորը թավայից տեղափոխում ենք ամանի մեջ և նույն ձեթի մեջ տապակում ենք աղացած միսը, աղով և պղպեղով, մինչև փափկի: Եվ մի մոռացեք երբեմն խառնել:

Պատրաստի աղացած միսը միացնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսը, տապակած սոխն ու սխտորը և քերած պանրի կեսը խոշոր քերիչով, որը պետք է լավ խառնել։

Մնում է միայն այս խառնուրդով լցնել պատրաստված նավակները, վրան պանիր ցանել և ուղարկել 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխելու։

Ճաշատեսակը պատրաստ է, կերե՛ք ձեր առողջությանը։

Ջեռոցում ցուկկինի կաթսա աղացած միսով, լոլիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Խոշոր ցուկկինի - 1 հատ:
• տնական աղացած միս - 400-500 գր
• սոխ - 1 հատ.
• լոլիկ - 1 հատ.
• կոշտ պանիր - 120 գր
• թեթեւ մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. լ
• կանաչի - ըստ ճաշակի
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Նախ պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև ցուկկինը մաքրում ենք կեղևից և կտրատում բարակ կես օղակների։

Թխման թերթիկը վրձինով քսել և վրան նախ դնել տնական աղացած միս շերտ։

Այնուհետև անցնում է կես օղակներով սոխ, լոլիկ եւ մանր կտրատած կանաչի։

Տեղադրում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը կես ժամով։ Այնուհետև հանում ենք գրեթե պատրաստ ուտեստը, ցանում ենք քերած պանիրը խոշոր քերիչով և ուղարկում ջեռոց ևս 10-15 րոպե, մինչև եփվի։

Տապակը շատ համեղ է, հագեցնող և իսկապես ախորժելի։

Երիտասարդ ցուկկինի աղացած միսով և բրնձով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ:
• խոզի աղացած միս - 200 գր
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• հավի ձու - 2 հատ
• բրինձ - 100 գր
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• աղ և սունելի գայլուկ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Վերցնում ենք մի մեծ ցուկկինի, կեղևը հանում, կլորաձև կտրատում, մոտ 3 սմ հաստությամբ, այնուհետև միջից հանում ենք միջուկը, որ օղակներ ստացվեն։

Հաջորդը, խորը ամանի մեջ դնել աղացած միսը: Սոխը մաքրում ենք, մանր կտրատում, գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով և ավելացնում աղացած մսի մեջ։ Եռացրեք բրինձը մինչև եփվի, ինչպես նաև անցեք մնացած բաղադրիչներին: Այնուհետև ավելացնել սունելի գայլուկը, աղը՝ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Ափսեի վրա մի քիչ ալյուր լցնել և ձվերը քշել մեկ այլ ամանի մեջ և ավելացնել մի քիչ աղ, ապա խառնել։

Ցուկկինի օղակները լցնում ենք մսային միջուկով և երկու կողմից գլորում ենք նախ ալյուրի մեջ, իսկ հետո թաթախում ձվի մեջ, նաև երկու կողմից։

Ցուկկինը քսում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա, որից հետո 40-50 րոպեով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստի ուտեստը հանում ենք ջեռոցից և մատուցում սեղանին։

Ցուկկինի աղացած միսով և կարտոֆիլով ջեռոցում (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ մի քանի բաղադրատոմս պատմել մի ուտեստի համար, որի մասին մարդիկ ասում են՝ «Խնջույքին և աշխարհին», սրանք լցոնված ցուկկինի են, որոնք պատրաստված են ջեռոցում: Մեր ընտանիքում այն ​​կոչվում է «խոճկորներ այգուց»:

Դուք աշխատանքից վազելով եք եկել, ինչպե՞ս համեղ կերակրել ձեր ընտանիքը: Երկար մի մտածեք, ահա գերազանց օրինակներ

Պարզ, արագ, առողջարար և շատ-շատ համեղ, իսկ եթե դրանք մի փոքր զարդարեք, ահա դուք։ տոնական ուտեստ, որը, վստահ եմ, բոլորին դուր կգա ու կհեռանան եռանդով։

Այնպես որ երկար մի հապաղեք, ընտրեք ու եփեք

Լցոնած ցուկկինի ջեռոցում աղացած հավով

Նման հրաշալի ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Աղացած հավ - 250 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 130 գր.
• Աղ պղպեղ

Խոհարարություն:

Լվացված ցուկկինին կտրատված է շրջանագծերի՝ 1 սանտիմետր հաստությամբ

Այնուհետև կտրեցինք կլոր անցքեր, դրա համար կարող եք օգտագործել հարմար սարք՝ միջուկը խնձորից հանելու համար

Այսպես պատրաստված կտորները պետք է աղացնել, խառնել ու մի քիչ թողնել։

Պատրաստում ենք միջուկը, սոխը շատ մանր կտրատում ենք, ցուկկինի կտորներից կտրված միջուկները բլենդերի մեջ մանրացնում ենք խաշած վիճակի և ուղարկում ենք աղացած միսին սոխով, աղով, պղպեղով և լավ խառնում ենք։

Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով, սերտորեն դնել մեր բլանկները և կտորների մեջտեղում դնել աղացած միսը, վրան թողնելով մի փոքր սահիկ:

Լոլիկը մանր կտրատել և դնել աղացած մսի վրա, թխելու թերթիկը ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե:

Դրանից հետո մենք թխում թերթիկ ենք հանում և յուրաքանչյուր կտորը ցանում ենք քերած պանիրով ​​և թխում ևս 10 րոպե:

Ճաշատեսակը պատրաստ է, մնում է միայն այն գեղեցիկ դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով

Լցոնած ցուկկինի բանջարեղենով և ջեռոցում թխած մսով

Այս բաղադրատոմսի լավն այն է, որ ցանկացած չափի, նույնիսկ խոշոր ցուկկինին հարմար է այս ուտեստի համար:

Անհրաժեշտ:

• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Խոզի աղացած միս - 250 - 300 գր.
• Բաթոն - 2 հատ
• Ձու - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Սխտոր - 2 ատամ.
• Պանիր - 100 գր.
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստում մսի լցոնում, դրա համար աղացած միսին ավելացնում ենք կաթի մեջ թրջած և քամած, մանր կտրատած սոխը, ձուն և աղ ու պղպեղը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, հարում ենք, փայլաթիթեղով ծածկում և 30-40 րոպեով դնում ենք սառնարանը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել եփած բրինձ։

Բանջարեղենի միջուկի համար լոլիկը կտրատում ենք, միջուկը սերմերով հանում, իսկ միջուկը մանր խորանարդիկների կտրատում, ավելացնում ենք սխտորի միջով անցած սխտորը, աղ, պղպեղ և օգտագործում համեմունքներ խոտաբույսերից, որոնք կարող եք ընտրել ըստ ցանկության։ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների

Ցուկկինին 1-1,5 սմ հաստությամբ շրջանաձև ենք կտրատում, եթե արդեն մեծ է, ապա մաքրում ենք կեղևը, եթե երիտասարդ է, չի կարելի մաքրել։

Մեջը սերմերով կտրում ենք, եթե երիտասարդ բանջարեղեն է, ապա միջուկը կարելի է մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ և ավելացնել մսի միջուկին։

Թխման թերթիկը թղթով շարում ենք, շարում ենք պատրաստի գավաթները, ներսը սերտորեն դնում ենք աղացած միսը։

Վերևում բանջարեղեն դնել և ցանել քերած պանիրը, ձեր հայեցողությամբ, նախքան պանրով ցանելը, կարող եք բանջարեղենը յուղել մայոնեզով:

Մենք մեր ուտեստը ուղարկում ենք ջեռոց, թխում ենք 180 աստիճանով մինչև եփվի

Ցուկկինը պետք է փափուկ դառնա, իսկ մսի կենտրոնը պետք է հասնի լիարժեք պատրաստության

Պարզ բաղադրատոմս ջեռոցում լցոնած ցուկկինի համար

Կազմը:

• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 100 գր.
• Գազար - 1 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Աղացած հավ - 250 գր.
• Բուսական յուղ
• Պղպեղ

Խոհարարություն:

Միջին չափի ցուկկինին 3-4 սմ հաստությամբ օղակների ենք կտրատում, գդալով միջուկն ենք ընտրում, որը մանր կտրատում ենք։

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ բիբարնախապես մաքրելով այն սերմերից, սոխը բարակ կես օղակներով և գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով

Սոխը և գազարը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։

Պատրաստում ենք միջուկը, մեր բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ավելացնում ենք հավի մսի աղացած մսի վրա, աղ, պղպեղ և լավ խառնում ենք

Թխելու ամանը փայլաթիթեղով ծածկում ենք, յուղով քսում և շարում կտրատած տակառները

Լցնում ենք միջուկով, որ թխելու ժամանակ չոր չստացվի, տակը մի քիչ ջուր լցնում ենք, վրան փայլաթիթեղով ծածկում և 1 ժամով դնում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։

Ավարտից 10 րոպե առաջ հանել և շաղ տալ քերած պինդ պանիրով

10 րոպե անց ճաշատեսակը պատրաստ է, ստացվեց հյութալի, փափուկ անուշաբույր միջուկով և նուրբ հավի միսով։

Ծառայել թթվասերով և խոտաբույսերով

Ցուկկինին ջեռոցում աղացած միսով - չեք կարող այն ականջներով քաշել

Բաղադրությունը:

Ցուկկինի - 1 հատ:

• Աղացած միս - 200 գր.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Սունկ - 200 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 ատամ.
• Կանաչապատում;
• Բուսական յուղ
• Աղ, աղացած պղպեղ

Խոհարարություն:

Այս ուտեստի մեջ կարելի է օգտագործել ցանկացած աղացած միս, ընտրել խոզի միս, անտառային սունկ, բայց կարելի է օգտագործել շամպինիոններ և նույնիսկ թթու։

Սկսում ենք սոխը կտրատել, գազարն քերել և տապակել մինչև փափկի բուսայուղի մեջ։

Խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել

Սունկը տապակել բուսայուղի մեջ և մանրացնել բլենդերի մեջ, որպեսզի ավելի լավ խառնվեն աղացած մսի հետ։

Միջուկը պատրաստում ենք՝ խառնելով մեր բոլոր բաղադրիչները, աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնելով պղպեղ

Մենք մաքրում ենք ցուկկինին, եթե դրանք երիտասարդ են, ապա դուք չեք կարող դա անել, կտրել դրանք 4 - 5 սմ կտորներով, հեռացնել միջուկը, երիտասարդ ցուկկինի մեջ այն կարելի է մանրացնել և ավելացնել միջուկին:

Ցուկկինի բարակ ծայրից կտրեք մի քանի բարակ շրջանակներ

Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկում ենք, յուղով քսում և յուրաքանչյուր կտորի համար ընտրում ենք մի շրջան, որն ամբողջությամբ ծածկում է ներքևը, դա թույլ չի տա, որ հյութը դուրս հոսի։

Տակառները ձևով շարում ենք և միջուկը ներս դնում

Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և 30 րոպեով ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Հանել ջեռոցից, վրան ցանել քերած պանիրը և դնել ևս 10 րոպե։

Ջեռոցում թխած ցուկկինի նավակներ աղացած մսով և պանրով տեսանյութում

Ցուկկինին աղացած միսով հիանալի համադրություն է, որն արդյունավետորեն օգտագործվում է պարզ կամ ավելի բարդ խոհարարական ուտեստներ զարդարելու համար: Թեթև, չեզոք համով բանջարեղենը, որը համալրված է մսի առատ բաղադրիչով, ստեղծում է հավասարակշռված և ներդաշնակ կոմպոզիցիա:

Ուտեստներ ցուկկինիից և աղացած միսից

Ձեռնարկելով պատրաստել ցուկկինի աղացած միսով, առաջարկվող ընտրանիի բաղադրատոմսը կարող է հարմարեցվել ձեր ցանկությամբ՝ ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքները, համեմունքները կամ այլ ապրանքներ:

1. Ցուկկինին կարելի է վերցնել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ ավելի հասուն, վերջին դեպքում անպայման հանեք կեղևն ու սերմերը միջուկով։
2. Աղացած միսը նախընտրելի է պատրաստել թարմ մսից անկախ՝ լրացնելով այն սոխ, աղ, պղպեղ և համեմունքներ։
3. Ժամանակը ջերմային բուժումբաղադրիչները որոշվում են բաղադրատոմսով, բայց չպետք է գերազանցեն 30-40 րոպեն:

Ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում - բաղադրատոմս

Անսովոր համեղ ու ախորժելի են ջեռոցում աղացած միսով լցոնած ցուկկինի նավակները։ Նման ուտեստը ոչ միայն բազմազանություն կհաղորդի ամենօրյա մենյուին, այլև կվերափոխի ցանկացած տոնական սեղան։ Բաղադրատոմսը կատարելու համար ընտրում են երիտասարդ մրգեր, որոնցից հանում են սերմերով միջուկը, իսկ կեղևը քսում են ձեթով և թխում 10 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 4 հատ;
• աղացած միս - 300 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 0,5 թեյի գդալ;
• պանիր - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, խոտաբույսեր:

Խոհարարություն

1. Նավակները պատրաստվում են ցուկկինից։
2. Աղացած միսը տապակվում է սոխով, ավելացնելով մի քիչ ցուկկինի միջուկ, թակած լոլիկ։
3. Զանգվածը համեմել խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով, խառնել թթվասերով, խառնուրդով լցնել ցուկկինի կեսերը, շաղ տալ պանիրով։
4. Թխել աղացած մսով լցոնած ցուկկինին 15 րոպե 180 աստիճանով։

Ցուկկինի տապակ աղացած միսով

Ջեռոցում աղացած միսով ցուկկինի կաթսան տարրական և զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է։ Բանջարեղենի միջուկը պետք է քերել, աղացնել և 10-15 րոպե հետո քամել հյութը։ Մնում է միայն պատրաստված բաղադրիչները շերտերով դնել ձևի մեջ, համեմել ըստ ճաշակի, ավելացնել միջուկը և թխել մինչև եփելը։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1,5 կգ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 0,5 կգ;
• սոխ - 300 գ;
• թթվասեր և տոմատի մածուկ- յուրաքանչյուրը 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Սոխը տապակել աղացած միսով, համեմել, ավելացնել սոուս։
2. Հարած ձվերը խառնել թթվասերի և համեմունքների հետ։
3. Աղացած միսը և դդմի միջուկը շարում են շերտերով, վրան շարում լոլիկը, լցնում թթվասերի խառնուրդով, ցանում պանրով։
4. 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե թխելուց հետո աղացած մսով թխած ցուկկինը պատրաստ կլինի։

Ցուկկինի ռուլետներ աղացած միսով ջեռոցում

Բանջարեղենը աղացած մսի հետ համադրելու մեկ այլ տարբերակ ներկայացված է ստորև։ Աղացած միսով ախորժելի ցուկկինի ռուլետները կարող են զարմացնել ձեզ գերազանց համային հատկանիշներով և տպավորիչ տեսքընույնիսկ քմահաճ ու բծախնդիր ուտողներ: Բաղադրատոմսը կատարելու համար անհրաժեշտ է բանջարեղենի պտուղները կտրատել բարակ երկայնական շերտերով։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2-3 հատ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 0,5 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• տոմատի սոուս - 150 մլ;
• աղ, պղպեղ, ռեհան և օրեգանո։

Խոհարարություն

1. Ցուկկինի կտորները աղում են և թողնում 10 րոպե։
2. Սոխը, աղը, պղպեղը, խոտաբույսերը խառնվում են աղացած մսի մեջ։
3. Դդմի կտորները չորացնում են, վրան քսում են աղացած միսը և արտադրանքը փաթաթում։
4. Աշխատանքային մասերը դրվում են մեկ շերտով սերտորեն ձևի մեջ:
5. Թթվասերը խառնում են լոլիկի հետ, համեմում ըստ ճաշակի, բաժանում ռուլետների վրա։
6. Ուղարկեք ուտեստը թխելու 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Ցուկկինի լազանյա աղացած միսով

Ցուկկինը ջեռոցում աղացած միսով և պանրով շատ համեղ է, եթե ճաշատեսակը զարդարեք լազանայի տեսքով։ IN այս դեպքըԽմորի թերթիկները փոխարինվում են ցուկկինի կտորներով, ինչը հեշտացնում է ուտեստը և թույլ է տալիս ստանալ նրբաճաշակ համային բոլորովին նոր հատկանիշներ։ Աղացած միսը նախընտրելի է խառը վերցնել՝ խոզի և տավարի մսից։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 3 հատ;
• աղացած միս - 800 գ;
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• սոխ - 300 գ;
• գազար և բիբար- 1 հատ;
• պանիր - 250 գ;
• բեշամել սոուս - 700 մլ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Տապակել սոխը գազարով, ավելացնել քաղցր պղպեղ, լոլիկ, համեմունքներ։
2. Աղացած միսը տապակվում է առանձին, ավելացնում բանջարեղենի տապակածը, խառնում։
3. Ցուկկինը բարակ կտրատած և մի փոքր տապակված է։
4. Պատրաստել բեշամելը։
5. Ցուկկինին, բանջարեղենով աղացած միսը շարում են շերտերով, յուրաքանչյուրը սոուսով քսելով և պանիրով ​​շաղ տալով։
6. 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե հետո լազանայի տեսքով աղացած մսով թխած ցուկկինը պատրաստ կլինի։

Ցուկկինի աղացած միսով և լոլիկով ջեռոցում

Ջեռոցում թխած ցուկկինը կարող եք զարդարել աղացած միսով և լոլիկով ընդամենը 10 րոպեում, իսկ ևս 30-ը պետք է սպասել, մինչև ճաշատեսակը կարմրի։ Ընդհանուր առմամբ, 40 րոպեում կարող եք պատրաստել ախորժելի, թեթև և միևնույն ժամանակ առատ խորտիկ, որը և՛ ամենօրյա է, և՛ տոնական ճաշացանկկլինի ամենաընդունելի հյուրը:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ - 30 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Ցուկկինին կտրատում են սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների, որոնք աղում են և դնում յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
2. Աղացած միսը խառնում են սոխի հետ, համեմում, տորթերի ձևավորում, ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի համար հերթով դնում, իսկ վրան լոլիկի մի կտոր։
3. Պանիրը, սխտորը, խոտաբույսերն ու մայոնեզը խառնում ենք, յուրաքանչյուր կտորի վրա քսում ենք խառնուրդից մի քիչ։
4. Աղացած մսով և լոլիկով ցուկկինին թխում են 25 րոպե 200 աստիճանում։

Ցուկկինի բլիթներ աղացած միսով

Եթե ​​անհրաժեշտություն կա մեկ ճաշատեսակի մեջ համադրել ցուկկինին աղացած հավի հետ, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը և պատրաստեք համեղ կարմրավուն բլիթներ։ Տեխնոլոգիայի ճիշտ կատարման համար քերած ցուկկինին սկզբում աղում են, ապա թողնում մի որոշ ժամանակ և քամում հյութը։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 450 գ;
• աղացած միս - 300 գ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սունելի գայլուկ, համեմ, աղ, պղպեղ - յուրաքանչյուրը մի պտղունց;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

1. Պատրաստում ենք դդմի հիմքը, զանգվածը խառնում ենք աղացած մսի հետ։
2. Ավելացնել ձուն, սխտորը, ալյուրը, համեմունքները, խառնել։
3. Զանգվածը գդալով քսել թավայի մեջ և երկու կողմից կարմրել նրբաբլիթները։

Ցուկկինի աղացած միսով խմորի մեջ

Ուսումնասիրելով տատանումների հսկայական բազմազանությունը, որը ներառում է բանջարեղենի և մսի համադրությունը, Հատուկ ուշադրությունգրավում է հետեւյալ բաղադրատոմսը. Հետևյալ առաջարկներով եփած ցուկկինին թավայի մեջ աղացած միսով կաշառում է առաջին հերթին իրենց սկզբնական տեսքով, իսկ համտեսելուց հետո դառնում է նրանց սիրելի ուտեստներից մեկը։

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ ցուկկինի - 3 հատ;
• աղացած միս - 450 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 100 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ։

Խոհարարություն

1. Ցուկկինը 1,5-2 սմ հաստությամբ շրջանաձև կտրատել, միջուկը բաժակով կտրատել։
2. Աղացած միսին ավելացնել 2 ձու, աղ, պղպեղ, մանր կտրատած սոխը, խառնել։
3. Բլանկների մեջ անցքերը լցնում են մսով, արտադրանքը լցնում են ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախում ձվի և կաթի համեմված խառնուրդի մեջ:
4. Երկու կողմից թավայի մեջ ցուկկինին տապակել աղացած միսով։

Կոտլետներ ցուկկինիով և աղացած միսով

Նույնիսկ ավելի հեշտ է ցուկկինին աղացած մսով պատրաստել թավայի մեջ՝ բաղադրիչների խառնուրդ պատրաստելով կոտլետների տեսքով։ Անգամ այն ​​բծախնդիր ուտողները, ովքեր նախկինում կտրականապես հրաժարվում էին ցուկկինիով ուտեստներ փորձելուց, ծանոթանալով այս բաղադրատոմսով պատրաստված մթերքներին, փոխում են իրենց կարծիքը հակառակ ուղղությամբ և դառնում սննդի սիրահար։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• աղացած միս - 450 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Խոհարարություն

1. Ցուկկինը քերիչով մանրացնել, աղ ավելացնել և 10 րոպե հետո քամել հյութը։
2. Ավելացնել աղացած միսը, մանր կտրատած սոխը, ձավարը, համեմունքները, աղը, խառնել, թողնել 15 րոպե։
3. Կոտլետները զարդարում են խոնավ ձեռքերով, թաթախում ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և տապակում երկու կողմից։

Ցուկկինի աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​բացարձակապես ժամանակ չկա բարդ կոմպոզիցիաներ ձևավորելու համար, և խոհանոցում օգտագործման համար սպասվում է բազմաբնակարան կաթսա, ապա հաջորդ բաղադրատոմսը ճիշտ ժամանակին կգա: Աղացած մսով եփած ցուկկինը կարտոֆիլով շոգեխաշի տեսքով դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։ Ուտեստի բաղադրությունը կարելի է ընդլայնել՝ ավելացնելով քաղցր պղպեղ կամ այլ բանջարեղեն։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 250 գ;
• աղացած միս - 450 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր կամ հացի փշրանքներ հացի համար - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Խոհարարություն

1. Սոխն ու գազարը տապակվում են «Թխելու» վրա, ցուկկինի և կարտոֆիլի խորանարդիկներ են դնում, աղացած միս։
2. Համեմեք բաղադրիչները ըստ ճաշակի, լցրեք մի բաժակ ջրի մեջ, միացրեք «շոգեխաշածը» 40 րոպե։
3. Պատրաստի ցուկկինի, շոգեխաշած աղացած միսով, համեմված խոտաբույսերով։
   

Ցուկկինին է առատաձեռն նվերբնությունը։Նրանք օժտված են նուրբ համ, և ունեն նաև սննդային արժեք, քանի որ հեշտությամբ մարսվում են։ Այս ապրանքը մաս է կազմում մանկական ճաշացանկ, այն կարող են ուտել տարեցները, ինչպես նաև նրանց կազմվածքին հետևողները։ Իմ ընտանիքը շատ է սիրում ցուկկինիով ուտեստներ, ուստի ամռանը ես դրանցից պատրաստում եմ ճաշատեսակների լայն տեսականի։ Ցուկկինի հիման վրա ստացվում են շատ համեղ պյուրե ապուրներ, հիմնական ուտեստներ, աղցաններ։ առավելապես հայտնի բաղադրատոմսերեն ռատատուի և լցոնած ցուկկինիորն առաջարկում եմ այսօր պատրաստել։ Ցուկկինի նուրբ միջուկը, երբ լցոնված է, կատարյալ ներդաշնակ է տարբեր միջուկների հետ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես. տարբեր սորտերմիս, ինչպիսիք են խոզի միսը, հավը կամ տավարի միսը: Ոչ պակաս համեղ են կաթնաշոռը կամ բրինձը։ Ցուկկինի լցոնած աղացած հավով, համեղ են ու առատ կերակուր. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը ստացվում է շատ հյութալի միջուկով։ Ես ունեմ շատ երիտասարդ ցուկկինի, այնպես որ ես չեմ մաքրել կեղևը:

Խոհարարության համար ցուկկինի լցոնած աղացած հավովմեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 2 երիտասարդ ցուկկինի
• 1 հավի ֆիլե(մոտ 300 գրամ)
• 1 լամպ
• 2 պճեղ սխտոր (ըստ ցանկության)
• Սպիտակ հացի կտոր (ըստ ցանկության)
• 1 ձու
• Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Սամիթ
• Բուսական յուղ

Համար ծեծել:

• 3 ճ.գ ալյուր
• 2 ձու
• 2-3 ճ.գդ կաթ
• Աղ պղպեղ

Կտրտած ցուկկինի, հաստությունը 1 - 1,5 սմ. Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կեղևը (եթե կեղևը երիտասարդ է և բարակ, չեք կարող կտրել):

Աղացած միս պատրաստելը.
Հավի ֆիլե, սոխ, սխտոր և թաթախված կաթով Սպիտակ հացանցնել մսաղացով:
Ավելացնել աղ, պղպեղ, մանր կտրատած սամիթ և ձու։
Լավ խառնել։
Ծածկել աղացած միսը և դնել սառնարանը 30-40 րոպե։ Եթե ​​ժամանակ չկա, կարող եք անմիջապես պատրաստել։

Ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակից կտրեց մեջտեղը.

Ցուկկինի մեջտեղը լցնում ենք հավի մսով աղացած միս՝ մի փոքր խտացնելով։

Տապակելը սկսելուց առաջ երկու ափսե կպատրաստենք, մեկի մեջ ալյուր ենք լցնում, երկրորդի մեջ՝ կաթով, աղով և պղպեղով ձուն։ Հարել պատառաքաղով։
Յուրաքանչյուր շրջան գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ։

Տապակել տաք բուսայուղի մեջ նախ մի կողմից։

Հետո մյուսով, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

Քանի որ ներսում հում միս կա, այն պետք է տապակել փոքր կրակի վրաորպեսզի միսն ու ցուկկինին, հատկապես եթե կեղևով է, ժամանակ ունենան լավ թխելու։

Տեղադրում ենք պատրաստ ցուկկինի լցոնած աղացած հավովճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենով:

Ես զարդարեցի մաղադանոսով և թարմ լոլիկով։

Ահա ճաշատեսակի խաչմերուկը.. Շատ ախորժելի և շատ համեղ!

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Շատ համեղ ուտեստի, այն է՝ ցուկկինի, որը լցոնված է աղացած հավով, լուսանկար է տարածել իմ երկարամյա ընթերցող Օքսանան, ով, ի դեպ, կիսվում է նաև իր բաղադրատոմսերով։ Ես աներևակայելի գոհ եմ, որ իմ բաղադրատոմսերի համաձայն նրանք պատրաստում են այդպիսի ախորժելի և համեղ ուտեստներ. Լավ արեց Օքսանա! Շարունակիր նույն ձեւով!