Դիետիկ կոլոլակները աղացած հավից դանդաղ կաթսայում: Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած հավի կոլոլակներից։ Կոլոլակների համար ձեզ հարկավոր է

Դանդաղ կաթսայում սոուսով կոլոլակները այն դելիկատեսներից են, որոնք արագ եփում են, իսկ արդյունքը համեղ և հագեցնող կերակուր է: Սոուսի շնորհիվ կոլոլակները երբեք չոր չեն ստացվի։ Ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով հրաշք ջեռոցում, այժմ դուք կսովորեք:

Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակները սոուսով դանդաղ կաթսայում:

Սուսով կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը շատ պարզ է, դեռևս որոշակի գիտելիքներ և հմտություններ է պահանջում ուտեստը համեղ դարձնելու համար։ Այս ուտեստի հիմնական կանոններն ու առաջարկությունները, որոնց պետք է հետևել, ներկայացված են ստորև.

1. Բլանկները նախ պետք է տապակվեն՝ օգտագործելով «Թխում» կամ «Տապակել» ծրագրերը։
2. Արտադրանքը պատրաստի է բերվում «Միջում» կամ «Բազմապատկել» ծրագրի միջոցով:
3. Կոլոլակները պետք է ամբողջությամբ ընկղմվեն սոուսի մեջ, այլապես չոր դուրս կգան։

Սուսով - համեղ, հագեցնող և գործնական ուտեստ: Այն կարելի է մատուցել ինքնուրույն։ Նման ճաշատեսակի հետ լավ համադրվում է նաև ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ, որը կարելի է լցնել սոուսով: Աղացած միսը ավելի լավ է օգտագործել խոզի և տավարի մսի խառնուրդը, բայց ցանկացած այլ տարբերակ նույնպես հարմար է։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 500 գ;
• խաշած բրինձ - 150 գ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• խմելու ջուր - 300 մլ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 30 գ;
• ամենաբարձր կարգի ալյուր - 20 գ;
• լոլիկ - 15 գ.

Խոհարարություն

1. Բրինձը, ձուն, մանր կտրատած սոխը, աղը խառնում են աղացած մսի հետ։
2. Ձևավորել գնդիկներ, գրտնակել ալյուրի մեջ և դնել տարայի մեջ։
3. Տապակել բլանկները։
4. Լցնել 200 մլ եռման ջրի մեջ, որի մեջ լուծված է լոլիկը։
5. Աղ, սարքը միացրեք «մարման» ռեժիմին և եփեք 20 րոպե։
6. Մնացած ջուրը խառնվում է թթվասերի և ալյուրի հետ։
7. Կոլոլակները լցնել խառնուրդով և եփել կես ժամ։

Կոլոլակները դանդաղ կաթսայի մեջ սոուսով, որոնց բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ստորև, պատրաստվում են դիետիկ հնդկահավ. Այս միսը որոշ չափով չոր է, ուստի շատերը վախենում են այն օգտագործել կոլոլակների համար: Բայց հիմա դուք հաստատ չպետք է վախենաք դրանից, քանի որ դանդաղ կաթսայի մեջ սոուսով կոլոլակները նուրբ և հյութալի են դուրս գալիս:

Բաղադրությունը:

• աղացած հնդկահավ - 500 գ;
• բրինձ - ½ բազմաբնակարան բաժակ;
• թթվասեր, մայոնեզ, լոլիկ - յուրաքանչյուրը 30 գ;
• սոխ, ձու - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր կամ արգանակ - 400 մլ:

Խոհարարություն

1. Աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխը, հարել ձվի մեջ, լցնել բրինձ, աղ, պղպեղ։
2. Ձևավորել գնդիկներ և դրանք դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
3. Լոլիկը խառնել թթվասերի և մայոնեզի հետ։
4. Ավելացնել արգանակ, աղ, պղպեղ և լցնել կոլոլակները։
5. Սարքը 50 րոպեով միացված է «Մարման» ռեժիմին։

Կոլոլակները սկսած աղացած հավսոուսով - կատարյալ լուծումհամեղ ճաշի և ընթրիքի համար: Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է, ամեն ինչ պարզ է և մատչելի։ Նույնիսկ երեխաները սիրում են այս մսային գնդիկները: Բաղադրիչների նշված քանակից դուք կստանաք 3 չափաբաժին բերանին ոռոգող միջոց, որը կարելի է պատրաստել 1 ժամում։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ, ալյուր, թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ
• բրինձ - 100 գ;
• գազար, ձու - 1 հատ:

Խոհարարություն

1. Ձուն, բրինձը, մանր կտրատած սոխը լցնում են աղացած մսի մեջ, խառնում և կոլոլակ ձևավորում։
2. Երկրորդ սոխը մանր կտրատում ենք, գազարը քսում ենք քերիչով։
3. Սարքի ամանի մեջ բանջարեղենը տապակվում է:
4. Ավելացնել լոլիկն ու ալյուրը։
5. Խառնել և եփել մի քանի րոպե։
6. Թթվասեր քսել, հարել։
7. Աշխատանքային կտորները տեղադրվում են, ջուրը լցնում և «մարման» ռեժիմում եփում են 40 րոպե։

Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ մսային գնդիկներ կարելի է պատրաստել միայն բրնձով, բայց հնդկաձավարը նույնպես հիանալի է։ սոուսով, հնդկացորենի ձավարի հավելումով, մինչև կիսով չափ եփած, դրանք շատ ախորժելի և հագեցնող են ստացվում։ Կետչուպի փոխարեն սոուսի համար կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ։

Բաղադրությունը:

• աղացած տավարի միս - 500 գ;
• հնդկաձավար - ½ բազմաբնակարան բաժակ;
• սոխ, ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կետչուպ, ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• խմելու ջուր - 400 մլ.

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են ձվի, սոխի, եփած հնդկաձավարի, աղի և պղպեղի հետ։
2. Ձևավորել կոլոլակներ և դնել ամանի հատակին։
3. Ալյուրը խառնել կետչուպի, թթվասերի, ջրի հետ։
4. Բլանկները լցնում ենք և «Շոգեխաշած» ռեժիմում սուսով աղացած տավարի կոլոլակները դանդաղ կաթսայի մեջ եփում են 1 ժամ։

Մանկապարտեզի նման սոուսով կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, բոլորին մանկությունը հիշեցնող ուտեստ է, որի համը կհիշվի ամբողջ կյանքում։ Կոլոլակները փափուկ և հյութալի են: տոմատի մածուկի ավելացմամբ այն շատ նուրբ է ստացվում և լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրությունը:

• աղացած տավարի միս - 0,5 կգ;
• խաշած բրինձ - ½ բաժակ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր, թթվասեր, լոլիկ - 1 ճ.գ. գդալ
• խմելու ջուր - 300 մլ.

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են սոխի, բրնձի, աղի հետ։
2. Կոլոլակները ձևավորվում են, եփում են ալյուրի մեջ և շարում ամանի մեջ։
3. «Թխում» ռեժիմում տապակել 10 րոպե։
4. Լցնել 1 բաժակ եռման ջուր, ավելացնել աղ, լոլիկ և եփ գալ 20 րոպե։
5. Մնացած ջրի մեջ թթվասերը նոսրացնում են, ավելացնում ալյուրը։
6. Ստացված խառնուրդը լցնում ենք բլանկների վրա և եփում 20 րոպե։

Կոլոլակ տոմատի սոուսով - բաղադրատոմս

Կոլոլակներով տոմատի մածուկ – դասական ուտեստբոլորին ծանոթ մանկուց։ Այն կարելի է եփել թավայի մեջ, ջեռոցում կամ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների օգնականում՝ դանդաղ կաթսայում։ Բաղադրատոմսը ձու չի պարունակում, հետևաբար, որպեսզի ապրանքները լավ պահպանեն իրենց ձևը և չքանդվեն, աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ հունցել։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 1 կգ;
• խաշած բրինձ - 1 բաժակ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ալյուր - 1,5 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 300 մլ;
• տոմատի խյուս - 70 գ;
• թթվասեր - 50 գ.

Խոհարարություն

1. Աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխը, լցնել բրինձը, աղը, պղպեղը, ձուն և հունցել։
2. Գնդիկները գրտնակում ենք, լցնում բազմաթուխ կաթսայի մեջ և տապակում։
3. Ապրանքները հանվում են, քերած գազարը դրվում է ամանի մեջ և տապակվում։
4. Սուսի համար ալյուրը խառնել ջրի մեջ, ավելացնել թթվասերը, լոլիկը և հարել։
5. Բլանկները նորից դնում են ամանի մեջ, լցնում սոուսով և «Շոգեխաշելու» ռեժիմում կոլոլակները սոուսով եփում են դանդաղ կաթսայի մեջ 40 րոպե:

Սուսով հյութալի կոլոլակները բավականին դիետիկ նրբություն են։ Իսկ ավելի թեթևացնելու համար կոլոլակները չի կարելի տապակել, այլ անմիջապես դնել ամանի մեջ, ավելացնել թակած բանջարեղենն ու սոուսը և եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով։ Ցանկության դեպքում, դանդաղ կաթսայի մեջ սոուսով կոլոլակները կարելի է մանրացնել թակած սամիթով:

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի և տավարի միս - 400 գ;
• խաշած բրինձ - 100 գ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք, թթվասեր՝ յուրաքանչյուրը 300 գ։

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են բրնձի հետ, աղում, պղպեղացնում ու գնդիկների ձևավորում։
2. Դրանք դրվում են ամանի մեջ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույն «Թխում» ռեժիմում և հանվում:
3. Բանջարեղենը կտրատված է, դրվում է տարայի մեջ և տապակվում։
4. Սոուսի համար թթվասերը խառնել սերուցքի, պղպեղի և աղի հետ։
5. Բլանկները դրվում են ամանի մեջ, լցնում սոուսով և եփում կոլոլակները թթվասերի սոուսով դանդաղ կաթսայում «Շոգեխաշել» ռեժիմով 40 րոպե:

Հատկապես լավ են թթվասերի, սերուցքի և սնկի սոուսով համեղ կոլոլակները։ Ստացված սոուսը կարելի է լցնել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի վրա՝ լինի դա շիլա, թե։ Բաղադրատոմսում նշված են սնկերը, սակայն դրանց փոխարեն սուսով կոլոլակների մեջ կարելի է օգտագործել այլ սունկ, որոնք այս պահին ձեռքի տակ կլինեն։

Խոհարարության ժամանակը - 60 րոպե:

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում հավի կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Նույնիսկ եթե պատրաստվում եք եփել մեծ բաժին, դրա վրա շատ ժամանակ և ջանք չի ծախսվի։

Խոհանոցային սարքավորումն ունի բավականաչափ բարձր հզորություն և ֆունկցիոնալություն։ Ընդ որում, առանց բացառության, դրա մեջ եղած բոլոր ուտեստները շատ համեղ են դուրս գալիս։ Հավի կոլոլակները նույնպես անսովոր նուրբ ու հյութալի են, ինչը նրանց իսկական նրբություն կդարձնի ցանկացած սեղանի վրա։

Redmond RMC-M4512-ը էժան մոդել է, որը կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար: Այն շատ հարմար է իր «Braising» և «Frying» ծրագրերի շնորհիվ:

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում հավի կոլոլակ պատրաստելու բաղադրիչները

• Հավի միս - 400-500 գրամ:
• Թթվասեր - 200 գրամ:
• Կարագ - 50 գրամ:
• Բրինձ - 50 գրամ:
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Սպիտակ հաց - 2 շերտ:
• Կաթ - 1 բաժակ։
• Ջուր - 1 բաժակ։
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Կանաչապատում.

Ինչպես պատրաստել հավի կոլոլակները Redmond դանդաղ կաթսայում

1) Լվանալ բրինձը. Դրանից հետո այն պետք է եփվի առանձին թավայի մեջ, բայց մինչև կիսով չափ եփվի։

2) Հավի միսը մանրացնել մսաղացով։

3) Հացի կտորները լցնում ենք ամանի մեջ, մեջը լցնում կաթ։ Փափկելուց հետո հացը քամել ու ավելացնել աղացած մսին։

4) Լվանալ և մաքրել սոխն ու գազարը։ Հետո դրանք քսում ենք քերիչով։

5) Միացրեք «Frying» ռեժիմը և տապակեք բանջարեղենը 5 րոպե։

6) Ավելացնել միջուկին խաշած բրինձ, տապակած գազար և սոխ, ձու, պղպեղ և աղ։ Դրանից հետո ամեն ինչ խառնել։

7) Փոքր կոլոլակներ ենք պատրաստում։

8) Թթվասերից, ջրից և ալյուրից սոուս ենք պատրաստում։

9) Կոլոլակները լցնում ենք մուլտիեփ ամանի մեջ, լցնում պատրաստի սոուսի հետ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ մեջը լինեն։

10) Սարքը միացրեք «Մարման» ռեժիմում, ժամանակը սահմանեք 1 ժամ։

11) Սեղմեք «Սկսել» կոճակը և եփել մինչև գործընթացի ավարտը։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր 15% - 200 գ
• աղացած հավ - 300 գ
• բրինձ - 50 գ
• սոխ- 1 հատ
• գազար - 1 հատ.
• սպիտակ հաց - 1 կտոր
• ձու - 1 հատ.
• կարագ - 40 գ
• ալյուր - 30 գ
• կաթ
• աղ, սև աղացած պղպեղ

Դանդաղ կաթսայում հավի կոլոլակների բաղադրատոմսը.

Այսպիսով, նախ պետք է բրինձ եփել, այն կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար մուլտիօջախի ամանի հատակը լավ քսել հալած կարագով, ավելացնել 50 գ բրինձ, լցնել 100 մլ ջուր։ Միացրեք բազմաբնակարանը, միացրեք «բրինձ» կամ «հացահատիկային» ռեժիմը 10 րոպե: Բրինձը, որը կավելացնենք կոլոլակներին, պետք է մի փոքր թերեփած լինի (Al dente)։

Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն քերիչով անցկացնել մանր քերիչով և թեթև տապակել կարագ.

Հացը, բրինձը և աղացած հավը լցնում ենք մեկ տարայի մեջ, լավ խառնում, աղ և պղպեղ։

Ստացված միատարր մսային զանգվածի մեջ լցնել մի քիչ կաթ, ավելացնել ձուն և արդեն սառած մի փոքր տապակած սոխը և գազարը։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք և սկսում ենք 4-5 սմ տրամագծով կոլոլակներ ձևավորել։

Յուրաքանչյուր կոլոլակ պետք է զգուշորեն տեղադրվի բազմաբնակարանային ամանի մեջ, որը նախապես յուղված է կարագով:

Այն բանից հետո, երբ մենք ավարտել ենք կոլոլակները քանդակելը, կարող եք սկսել պատրաստել սպիտակ սոուս. Դրա համար մեկ տարայի մեջ խառնել 30 գ ալյուր, 200 գ թթվասեր և մոտ 200 մլ. մաքուր ջուրմինչև միատարր հետևողականություն ձևավորվի։

Պատրաստի սոուսով կոլոլակները նրբորեն լցնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Սոուսը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բոլոր կոլոլակները։ Փակեք կափարիչը, սահմանեք «մարման» ռեժիմը 30-40 րոպե։

Ավարտված հավի կոլոլակներսպիտակ սոուսի մեջ կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակ, ինչպես նաև կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին՝ մաղադանոսի տերեւներով զարդարելուց հետո։

Բարի ախորժակ!!!

Multicooker Redmond RMC-M4500. Հզորությունը 700 Վտ
Շնորհակալություն ենք հայտնում Նատալյա Բուրդովիցինային լուսանկարով բաղադրատոմսի համար:

Դանդաղ կաթսայում կոլոլակ պատրաստելը հաճույք է: Արագ, հեշտ և շատ համեղ և առողջարար։ Բավական է մսային գնդիկները գրտնակել, լցնել լոլիկի համեղ սոուսով և միացնել ցանկալի ռեժիմը։ Բայց ի՞նչ նրբերանգներ է պետք հաշվի առնել ճաշ պատրաստելիս:

Տոմատի սոուսով դասական կոլոլակները պատրաստվում են մի քանի տեսակի մսի խառնուրդից, որոնք միաժամանակ պտտվում են։ Դա կարող է լինել հավի և խոզի միս, խոզի և տավարի միս, հնդկահավ կամ նապաստակ - դուք ընտրում եք: Աղացած հավը ավելի հյութալի է դուրս գալիս հավի մի ամբողջ դիակից, բայց ֆիլեից ուտեստը բավականին չոր կլինի։ Խոզի միսի կտորներն ավելի լավ է չափավոր յուղոտ ընդունել, օրինակ՝ օգտագործել խոզապուխտ կամ պարանոց: տավարի միս մաքուր ձև(հատկապես հորթի միս) - դիետիկ ուտեստ, եւ կարեւոր է դրա համար ճիշտ սոուս ընտրելը։ Ընդհանրապես, բաղադրիչների քանակը քիչ է, և տնային տնտեսուհիները դրանք սովորաբար միշտ ունենում են պահեստում։

Կոլոլակների համար ձեզ հարկավոր է.

• Աղացած միս - 500 գ;
• Լամպ (մեծ) - 1 հատ;
• Բրինձը եփած մինչև կիսաեփ - 250 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• լոլիկ մեջ սեփական հյութ, տոմատի մածուկ սոուսի համար - 500 գ կամ 3 ճաշի գդալ;
• Համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խառնել միսը, բրինձը, ձուն, սոխը, մանր կտրատել, աղ ու պղպեղ անել։ Ստացված զանգվածից թենիսի գնդակից մի փոքր մեծ գնդակներ ենք քանդակում։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել ալյուրի մեջ։ «Frying» ռեժիմում կոլոլակները տապակել համեղ ընդերքի մեջ, եթե հնարավոր է, բոլոր կողմերից:

Միաժամանակ խառնել սոուսը։ Իդեալում, դրանք պետք է լինեն առանց կեղևի պյուրե լոլիկը, որտեղ մի քիչ աղ և համեմունքներ ավելացնեն ըստ ճաշակի: Բայց դուք կարող եք փոխարինել թարմ լոլիկը սեփական հյութի մեջ պահածոյացվածով, լոլիկի հյութկամ նոսրացված մածուկ եռացրած ջուրչափով 3 tbsp. 250 մլ-ի համար: Կարող եք լոլիկի վրա սերուցք, մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր կամ մի քիչ կաթ ավելացնել, որպեսզի ճաշատեսակը սերուցքային երանգ տա և փափկի թթուն, որը միշտ առկա է լոլիկի մեջ։

Սոուսը պետք է ամբողջությամբ ծածկի կոլոլակները, և նույնիսկ ավելի լավ, եթե մսի գնդիկները «լողան» մեջը. այս դեպքըդուք չեք կարող, հակառակ դեպքում ուտեստը չոր կլինի: Եվ այնուամենայնիվ, մի մոռացեք չափի մասին. գնդիկները չպետք է լինեն հսկայական և ժամանակ ունենան ամբողջությամբ եփելու համար: Բայց դրանք նույնպես չպետք է մանրացնել. դրանք դեռ կոլոլակ չեն:

Մինչև բազմամանի ներքևի մասը՝ յուղացված բուսական յուղ, քսել կոլոլակները, ապա լցնել սոուսով։ Եփում ենք «Մարման» ռեժիմով 20-30 րոպե։ Ծառայել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ ինքնուրույն՝ լցնելով պատրաստի սոուսով, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։ Կոլոլակները լիովին ինքնաբավ կերակուր են, թեև լավ համադրվում են կողմնակի ուտեստների հետ՝ կարտոֆիլի պյուրե, հնդկաձավար կամ մակարոնեղեն:

Բրնձով ոզնիների բաղադրատոմս

Ոզնի բրնձով - սիրված մանկական ուտեստ. Դրանք հատկապես համեղ են հավից պատրաստված նուրբ աղացած հավից, որը պտտվում է հավի մի քանի մասերից՝ կրծքից, ազդրերից կամ ոտքերից։ Կոլոլակները կաղապարում են, ինչպես դասական բաղադրատոմսում: Տարբերությունը, ընդ որում, հիմնարար - բրնձի պատրաստվածության աստիճանի մեջ: Այն պետք է գրեթե հում լինի, քանի որ եփելու ժամանակ բրնձի յուրաքանչյուր հատիկը ուռչում է, ինչից կոլոլակները «ոզնի» են հիշեցնում։ Երկարատև, շոգեխաշած ձավարեղենն ավելի հարմար է. այս կերպ եփման ժամանակը կրճատվում է։

Ոզնին եփում են սոուսով, բայց ավելի լավ է շոգեխաշել, և որպեսզի չոր չստացվի, մատուցել թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։

Կոլոլակները թթվասերի սոուսում դանդաղ կաթսայում

Որոշ տնային տնտեսուհիներ սկզբունքորեն լոլիկ չեն ավելացնում՝ համարելով այն չափազանց ագրեսիվ ստամոքսի համար։ Բայց թթվասերը 2,5% յուղայնությամբ հիանալի սոուս է, որը տալիս է յուղալի համկոլոլակ. Որպեսզի թթվասերը շոգեխաշելու ընթացքում չփչանա, այն կարելի է խառնել սերուցքի հետ և ավելացնել երկու ճաշի գդալ ալյուր՝ նման սոուսը կլինի նուրբ, համեղ և թանձր։ Ճիշտ է, պետք է ամեն ինչ լավ հունցել, որպեսզի սուսը չպարունակի ալյուրի տհաճ կտորներ։

Գնդակներ պատրաստելը շատ պարզ է՝ մենք դրանք քանդակում ենք աղացած միս, տապակել (ինչպես հիմնական բաղադրատոմսը), դրեք բազմամանի հատակին։ Եփել մինչև եփվի «Մարման» ռեժիմով, մատուցել կոլոլակները թթվասերի սոուս-ից կարտոֆիլի պյուրեկամ մակարոնեղեն:

Ցանկության դեպքում կոլոլակները կարելի է շոգեխաշել սոխի, գազարի «գլխարկի» տակ, բիբարև կանաչապատում։ Բայց եթե գնդիկները լցնում եք թթվասերի սոուսով, ապա չպետք է ավելացնեք այս բոլոր բանջարեղենները. դրանք չեն միանում իրար։

Խոհարարություն ինչպես մանկապարտեզում՝ համեղ բաղադրատոմս

Կոլոլակների համար մանկապարտեզնրանք միշտ վերցնում են հավի կամ տավարի միս, խոզի միս արգելված է մանկական հաստատություններում։ Նույնիսկ մանկապարտեզների խոհարարները ձու չեն լցնում կոլոլակների մեջ, բայց սոխը տապակում են կարագի մեջ՝ միսը դառնում է հյութալի, քաղցր, ինչը, իհարկե, շատ է գնահատում մանր ուտողները։

Հաջորդը, մենք «եփում ենք» փուլերով.

1. Լավ խառնել բրնձի և սոխի հետ։
2. Գնդիկները գրտնակել ալյուրի մեջ։
3. Տապակել տապակի մեջ։
4. Լցնել թթվասերի սոուսի մեջ, որտեղ միայն մի քիչ լոլիկի սոուս ենք ավելացնում։
5. Թոմիմը դանդաղ կաթսայի մեջ «Մարման» ռեժիմում 15-20 րոպե:

Կոլոլակները կարելի է մատուցել ջրի վրա մանր արիշտա, հնդկաձավար կամ կարտոֆիլի պյուրեով. կոլոլակում յուղայնությունը բավական է։

Ալյուրի մեջ գլորելը պատրաստման տեխնոլոգիայի պարտադիր մաս չէ։ Բայց հենց այս փուլն է օգնում գնդիկներին պահել իրենց ձևը և չճաքել տապակելիս, հետո շոգեխաշելիս։

Տարբերակ կոլոլակներ սոուսով - շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Multicookers-ի շատ մոդելներ հագեցված են ճաշատեսակների գոլորշու համար նախատեսված քերիչով: Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձով կոլոլակները հեշտ է եփել այս կերպ։ Ի դեպ, նման մսային գնդիկները կարող են ներառել ցանկացած հացահատիկ, օրինակ՝ հնդկաձավար և վարսակի ալյուր։ Հավատացեք ինձ, դա միայն բարձրացնում է համը:

Ճաշատեսակը պատրաստելը պարզ է, հետևելով հետևյալ քայլերին.

1. Հացահատիկն ու միսը խառնելով կոլոլակներ ենք կազմում։
2. Գնդիկները, առանց ալյուրի մեջ թաթախելու, դնել յուղ քսած դարակի վրա։
3. Սոուսը դնել ամանի հատակին: Սրա համար տոմատի մածուկխառնել մի երկու ճաշի գդալ ալյուրի, համեմունքների, աղի հետ։
4. Խոհարարություն «մարման» կամ «շոգեխաշման» ռեժիմով (ով ինչ հնարավորություններ ունի):
5. Մատուցել կոլոլակները, լցնել սոուսով կամ առանձին։

Հացահատիկները լավագույնս եփում են al dente: Այնուամենայնիվ, բազմաշերտ կաթսաները ժամանակ ունեն դրանք եփելու ցանկալի վիճակի: Նման մոդելներում դրանք կարելի է հում վիճակում դնել աղացած միսի մեջ։

Խոհարարության մեթոդի անկասկած առավելությունն այն է, որ միսը սոուսով չկշռելն է, ինչը այլ դեպքերում (ասենք՝ ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում) կարող է հակացուցված լինել։ Բայց այսպես թե այնպես, մեր մսային գնդիկները թաթախված են սոուսով և հաղթում են միայն հյութեղության առումով։ Ստուգված է։

Աղացած հավի բաղադրատոմսը

Ինչպես արդեն նշվեց, կոլոլակները շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում կամ կոլոլակները թթվասերի սոուսում շատ ավելի նուրբ են դառնում, եթե դրանք եփում են աղացած հավից:

Թռչնի ո՞ր մասերն են ավելի լավ տնական աղացած մսի համար:

1. Հավի ֆիլե (եթե դիետա եք պահում). Այս տարբերակում դուք չեք կարող բրինձ դնել, բայց հյութեղություն տալ մեծ գումարՂուկաս.
2. Հավի ազդրեր.
3. Հավի ոտքեր՝ առանց մաշկի։

Աղացած միսը պտտել մսաղացի կամ բլենդերի մեջ, լավ հունցել, կոլոլակները կազմել և եփել՝ կպչելով: դասական բաղադրատոմս. Մատուցել թխած կարտոֆիլի, մակարոնեղենի կամ առանց շաքարի ցանկացած հացահատիկի հետ:

Ձկան կոլոլակ սոուսով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Զարմանալիորեն, դանդաղ կաթսայի կոլոլակները շատ անսովոր, համեղ, թեթև են ստացվում, եթե միսը փոխարինեք ձկով։ Ինչպիսի՞ ձուկ եք նախընտրում: Սա ձողաձկն է, ցողունը կամ թմբուկը (եթե դուք այնքան էլ ծույլ չեք խառնվել դրա հետ բարձրորակ կտրման համար): Սկսած գետի ձուկկոլոլակի համար լավ է կոլոլակը՝ մսոտ է, լավ է թխում, քիչ ոսկորներ է պարունակում։ Եվ փորձեք կանաչապատումը ծովից. այստեղ կարևոր է գտնել դրա ծայրահեղ թարմությունը և վերջին որսը:

Ձկան կոլոլակ պատրաստելը հեշտ է.

1. Ձուկը կտրատում ենք՝ ֆիլեն առանձնացնելով, ոլորում ենք մսաղացով կամ մանրացնում բլենդերի մեջ։
2. Աղացած ձկան մեջ ավելացնել կաթի կամ կրեմի մեջ թաթախված հացի քամած փշուրը։
3. Կոլոլակներ ենք կազմում և գլորում ալյուրի մեջ։
4. Տապակել բազմամանի հատակին փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։
5. Լցնել տոմատի սոուսի մեջ։
6. Խոհարարություն «մարման» ռեժիմում.

Ձկան կոլոլակները մատուցել բանջարեղենով։ IN ձմեռային ժամանակտարվա ձուկը կատարյալ է տապակած կաղամբ- կարմիր, գունավոր կամ սպիտակ:

Աղացած ձուկ պատրաստելիս հիշեք կանոնը՝ ձկները կաթ խմեք։ Ձուկը անպայման թաթախեք կաթի մեջ կամ ավելացրեք կաթի միջուկով թաթախված հացի փշրանքները։ Բայց ավելի լավ է նման ուտեստի մեջ թթվասեր չդնել՝ բավականաչափ լոլիկ:

Դանդաղ կաթսայում ճաշ պատրաստելու նրբությունները՝ Ռեդմոնդ, Պոլարիս

Շատ տնային տնտեսուհիներ անհանգստացած են՝ բրենդների միջև տարբերություն կա՞: Արդյո՞ք ապրանքանիշը ազդում է պատրաստի կոլոլակների պատրաստման ժամանակի և որակի վրա: Եթե ​​հավատում եք ակնարկներին, ապա մեծ տարբերություն չկա. ուշադիր կարդացեք հրահանգները, և ամեն ինչ լավ կլինի: Հիմնական բանը ճաշատեսակը չծանրաբեռնել համեմունքներով, հատկապես վառ արեւելյան։ Ինքնին կոլոլակները շատ համեղ են՝ պատշաճ համամասնություններով։

Քիչ թե շատ թթվասեր, թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած կոլոլակներ՝ ընտրությունը միշտ ձերն է։ Հեշտ մեկնաբանություն, տեխնոլոգիայի մի փոքր փոփոխություն, և ուտեստը միշտ կուրախացնի ձեզ թարմ համով, ախորժելի տեսարան. Փայփայել սիրելիներին տնային խոհարարություն, եղիր լի ու երջանիկ։