ជាញឹកញយ ឆ្លងកាត់តូបដែលមានសាច់មាន់ដុត ពួកយើងត្រូវបានរុំព័ទ្ធទៅដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់អាំង ហើយនៅក្នុងមាត់មានអារម្មណ៏នៃសាច់ក្រកទន់ៗ និងសំបកស្តើងៗ។ ហើយនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន អ្នកអាចបញ្ជាទិញសាច់មាន់ជក់ដ៏អស្ចារ្យ ដែលការមើលឃើញដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្រក់ទឹកមាត់។ អារម្មណ៍ទាំងនេះធ្លាប់ស្គាល់ហើយមែនទេ?

ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ទៅកន្លែងណាមួយដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដែលបានរៀបចំយ៉ាងអស្ចារ្យនោះទេ! ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ចង្ក្រាន​នៅ​ផ្ទះ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល។ ហើយមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន! ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេ។ ចំអិនឱ្យពួកគេ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងមិនពិបាកទេ។ ហើយនឹងជួយអ្នក។ រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងរូបថតនិងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត និងជាទីពេញចិត្តបំផុតរបស់ប្រជាជនយើងសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ដែលនៅសល់តែឆ្អឹងទទេ គឺសាច់មាន់ជក់។ ទោះបីជាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារូបមន្តបែបហ្សកហ្ស៊ីជាប្រវត្តិសាស្ត្រក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានរៀបចំឡើង ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នាលំហក្រោយសូវៀត។

ចំណុចសំខាន់នៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្វើនៅផ្ទះនេះ គឺគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានរុញភ្ជាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យវារាបស្មើ។ ដំបូងឡើយ មាន់ថ្នាំជក់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនជុំដ៏ធំពិសេសដែលមានគម្រប - tapaks ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងឡ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 0,7 គីឡូក្រាម
• ប៊ឺរលាយ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣ ភី។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ជូត​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​វា​នៅ​កណ្តាល​សុដន់ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​បើក​ចេញ។

2. ដាក់សាច់មាន់ដែលបើកនៅក្នុងថង់អាហារតឹងមួយ (ឬនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង) ហើយវាយចេញដោយផ្លុំថ្នមៗពីរបីនៅក្នុងសន្លាក់ដើម្បីឱ្យគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានតម្រង់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទីតាំងដែលយើងត្រូវការ។

3. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងអំបិល។ អ្រងួនឱ្យបានល្អហើយជូតសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលដើម្បីឱ្យវា marinated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនមិនមែនមួយទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ នោះជាការប្រសើរក្នុងការដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលចម្អិនយ៉ាងល្អជាមួយ marinade ដើម្បីឱ្យពួកគេបង្កើតបន្ទុកបន្ថែមសម្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមក ហើយទឹកជ្រលក់ជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់កាន់តែប្រសើរ។

3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច ប្រេង និងអំបិល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបី ទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់នេះបំបែកទឹករបស់វាបន្តិច ហើយក្លិនក្រអូបភ្លឺលេចឡើង

4. លាប​សន្លឹក​ដុតនំ ឬ​ខ្ទះ​ដែក​ជាមួយ​ទឹក​ខ្ទិះ​ដាក់​សាច់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រឡាក់​រួច​ចាក់ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំកុំភ្លេចស្រោចទឹកសាច់ជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតប៉ុន្តែនៅតែមាន juicy ។

5. ប្រសិនបើចង្រ្កានមានរបៀបកង្ហារ បន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេល 5 នាទីនៅចុងបញ្ចប់ អ្នកអាចបើកលំហូរខ្យល់បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប ដែលនឹងធ្វើឱ្យសំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

6. ដាក់ការបង្កើតគ្រឿងក្រអូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ឬតុបតែងដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកនិងបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង

ភាគច្រើនយើងចំអិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង។ ផលិតផលទាំងពីរនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែលើកនេះយើងនឹងធ្វើ marinade មួយសម្រាប់បក្សី និងមួយទៀតសម្រាប់ដំឡូង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1 ភី។
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• Rosemary, mustard, curry, coriander, marjoram - 1 tsp នីមួយៗ។
• Paprika - 2 tsp
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 5 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កិន 1 tsp ។ rosemary ស្ងួតនៅក្នុងបាយអ។

2. ដាក់ 1 tsp នៅក្នុងចាន marinade ។ ជាមួយនឹងភ្នំ paprika និង rosemary ដី។

3. គួរតែបន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅភ្លាមៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. បន្ថែម 1 tsp ។ រៀបចំ mustard និងកិនខ្ទឹមសនៅលើ grater ដ៏ល្អដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន។

5. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ប្រហែល 3-4 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយកូរ marinade ឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។

6. បាច​គ្រោងឆ្អឹង​ស្អាត​ដែល​បាន​រៀបចំ​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ប្រេង​គ្រឿងទេស​ដែល​បាន​រៀបចំ។

7. កុំភ្លេចស្រោបគ្រោងឆ្អឹងពីខាងក្នុងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីឱ្យវារាបស្មើ និងត្រាំ។

8. ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សំណើមចាំបាច់នៃ pulp ចងក្រញាំជាមួយខ្សែអក្សរធ្វើម្ហូប (ខ្សែអក្សរ) ហើយទុកឱ្យត្រាំក្នុងគ្រឿងទេសរយៈពេល 3-4 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

9. កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិត (ក្នុងអត្រាមួយដំឡូងប្រហែល 8 បំណែក) ។

10. ដាក់ parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់សេរ៉ាមិច ដើម្បីអោយយើងនៅមានដុំធំមួយនៅម្ខាង ដែលអាចយកទៅបិទបាំងការតុបតែងរបស់យើង។

11. ដាក់ក្រូចឆ្មារដំឡូងបារាំងនៅលើក្រដាស parchment ហើយប្រោះជាមួយ paprika, curry, ខ្ទឹម granulated, coriander, marjoram, អំបិលនិងម្រេច។

វាមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើទេ - អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

12. លាយដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេសតិចៗ ហើយចាក់ពីលើប្រេង។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើ 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

13. បិទក្រដាសបិទជិត ហើយធានាវាជាមួយនឹងសំលៀកបំពាក់ស្មៀន ឬតាមមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ រឿងចំបងគឺថា "កាបូប" ត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យចំណិតបែកញើសរហូតដល់ចម្អិននៅខាងក្នុង។

14. ដូច្នេះក្រញាំ និងស្លាបរបស់គ្រោងឆ្អឹងមិនឆេះ រុំវានៅក្នុង foil ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ វានឹងចំណាយពេល 50 នាទីដើម្បីដុតនំ។

15. រៀងរាល់ 10 នាទីម្តង កុំភ្លេចស្រោចទឹកជាមួយនឹងទឹកដែលនឹងរលាយចេញពី pulp និងស្បែកដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។

16. ដាក់​ដំឡូង​ដែល​រុំ​រួច​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​នឹង​សាច់​មាន់​ដែល​ជិត​រួចរាល់ ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈពេល ៤០ នាទី​ទៀត។

17. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យក foil ចេញពី carcass ដូច្នេះថាស្លាបនិងជើងនៅតែចៀនបន្តិច។ ហើយត្រូវប្រាកដថាចាក់ marinade រលាយ។

ការប្រើប្រាស់ផ្នែកមួយនៃ foil នេះនឹងការពារចំណុចស្តើងទាំងនេះពីការដុត។ នីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។ អាហាររួចរាល់.

18. យកគ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ដោះខ្សែស្រឡាយដែលរឹតបន្តឹងជើង។

19. បោះពុម្ភដំឡូងហើយកាត់សំបកបន្ថែមដើម្បីឱ្យវាដុតនំទៅជាសំបក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្ញើវាទៅ ទម្រង់បើកចំហ 5-10 នាទីទៀតនៅក្នុងឡ។

20. ដាក់បក្សីដុតនំដែលបានបញ្ចប់ និងក្រូចឆ្មារដំឡូងក្រហមនៅលើចានធំមួយ។

21. ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត និងផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយនារដូវផ្ការីក ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយបៃតង chopped ល្អ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

របៀបដុតនំសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវ

សាមញ្ញបំផុតនិង វិធីលឿនដើម្បីចម្អិនបក្សីជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងគឺត្រូវបញ្ជូនពួកគេទៅដុតនំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តធ្វើម្ហូបពិសេសដែលផលិតជារាងដៃអាវ។ នៅតាមគែមបើកចំហវាត្រូវបានចងដោយខ្សែបូពិសេសឬភ្ជាប់ជាមួយឈុត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចដី ( លាយល្អជាង) អំបិលគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដំឡូង - 5-7 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក - ½ពែង
• peas ផ្អែម - 4 PCs ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ក្រូចឆ្មាជា 2 ពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីវា។

2. ចាក់ម្រេចដី 2 peas នៃ allspice និងអំបិលទៅវា បន្ថែមទឹក។ អ្រងួនឱ្យបានល្អ។

3. ខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងដែលលាងអោយស្អាត និងស្ងួត ដាក់ស្លឹកក្រូចសើច ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសពីរបីគ្រាប់។

4. កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិត។

5. ចាក់ដំឡូងពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងដៃដុតនំដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលហើយបំពេញផ្នែកទីពីរនៃដំឡូង។

6. ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ម្រេច​ចូល​ថ្នមៗ។

7. ចងដៃអាវ ហើយអ្រងួនវាថ្នមៗពីរបីដងដើម្បីឱ្យ marinade គ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំដែលបានវេចខ្ចប់ទាំងអស់។

8. ដាក់ថង់លទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយធ្វើស្នាមប្រេះពីរបីនៅលើដៃអាវដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកមិនបំបែកខ្សែភាពយន្តកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

9. ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

10. យកសន្លឹកដុតនំចេញជាមួយនឹងម្ហូបដែលកំពុងរៀបចំចេញពីឡ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃដៃអាវ ហើយទុករយៈពេល 20 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសំបកមាសលេចចេញមក។

11. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរដំឡូងនិងបក្សីដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យល្អបំផុត រូបរាងអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយបន្លែស្រស់។

សាច់មាន់ត្រូវបានទទួលបានជាមួយនឹងសំបកក្រអូប crispy, juicy និងដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ហើយដំឡូងដែលអ្នកចូលចិត្តគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់ដុតក្នុងអំបិល

នៅក្នុងថ្ងៃចាស់ជំនួសឱ្យគ្រប់ប្រភេទនៃកញ្ចប់ foils និង marinades ស្ត្រីមេផ្ទះបានប្រើធម្មតា។ អំបិលគ្រើមដូច្នេះនៅក្នុងវាដូចជានៅក្នុងធុងនៃ dough មួយ ហ្គេមដុតនំ។ អ្នកប្រមាញ់ខ្លួនឯងបានប្រើវិធីដូចគ្នានេះ មានតែដុំអំបិលបែបនេះដាក់ក្នុងធ្យូងភ្លើង។ វាប្រែចេញជាសាច់ដ៏ទន់អស្ចារ្យ ដែលមិនឆេះ និងមិនស្ងួតចេញពីភ្លើង និងកំដៅ។

ដូច្នេះ ហេតុអ្វីបានជាយើងមិនទាញយកប្រយោជន៍ពីល្បិចចាស់ បន្ថែមភាពទាន់សម័យបន្តិច?

យើងនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,3 គីឡូក្រាម។
• សឺរី - 0.5 ពែង។
• ក្រូចឆ្មា - ២ ភី។ មធ្យម
• អំបិលគ្រើម - ១ គីឡូក្រាម។
• allspice កិនស្រស់ - បន្តិច
• Rosemary sprig - 3 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កិនគ្រោងឆ្អឹងដែលលាងឱ្យស្អាត និងស្ងួតជាមួយស្រាលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ដោយមិនភ្លេចផ្នែកខាងក្នុង។ ប្រោះជាមួយម្រេចដី។

2. ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង រួចចិត 2 ដើមដែលនៅសល់។

3. កិនគ្រោងឆ្អឹងជាមួយ rosemary chopped ។

4. ដាក់ក្រដាស់ជាពីរស្រទាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬខ្ទះដែក ហើយចាក់អំបិល 1/3 ចូលក្នុងស្លាយ ដែលត្រូវប្រោះដោយទឹកពីរស្លាបព្រា។

5. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើភ្នំអំបិល ដោយសង្កត់វាចុះក្រោមដើម្បីឱ្យវាអង្គុយជាមួយនឹងខ្នងរបស់វានៅក្នុងរន្ធមួយ។

6. បន្ទាបអំបិល 2/3 នៃទឹក ដើម្បីឱ្យវាប្រែជារលាយ ស្អិត និងមិនប្រឡាក់។

7. គ្របដណ្តប់បក្សីជាមួយអំបិល viscous ដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញដូចជាប្រសិនបើនៅក្នុងដូងស្អិតជាប់។

8. ផ្ញើដុំលទ្ធផលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 230 ដឺក្រេរយៈពេល 80 នាទី។

9. បន្ទាប់មកយកចានចេញពីឡ។ ទុកសំបកអំបិលឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយបំបែកវាថ្នមៗដោយប្រើប្រដាប់រុញ ឬដៃកាំបិត។ បន្ទាប់មកយកអំបិលចេញទាំងស្រុង។

10. សម្រាប់សំបកដែលកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចផ្ញើបក្សីរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡដោយបើករបៀប convection ។

11. ដាក់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅលើម្ហូបមួយ ហើយតុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឱសថ។

ហើយអ្នកក៏អាចដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡ ហើយបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀង។

មានរូបមន្តជាច្រើនទៀត។ ហើយមិនយូរប៉ុន្មានទេ អត្ថបទដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដ៏ធំមួយលើប្រធានបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពនៅលើប្លក់ ធ្វើតាមតំណហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ

នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ដប្រវត្តិសាស្រ្ត អ្នកអាចមើលឃើញថា ជាញឹកញាប់ណាស់ នំបុ័ងដុតនំត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យរាជ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថារសជាតិប្លែកនៃផ្លែឈើនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅសាច់មាន់។ ផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរទាំងនេះមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់។

ហេតុអ្វីបានជាយើងអាក្រក់ជាងស្តេច? តោះព្យាបាលរសជាតិរបស់អ្នកចំពោះសាច់មាន់ផ្លែប៉ោម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,6 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។
• mustard រួចរាល់ - 3 tsp ។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣ ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ
• គ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត, ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កិនគ្រោងឆ្អឹងដែលលាងស្អាត និងស្ងួតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ដោយមិនភ្លេចពីខាងក្នុង។

2. កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមសារពត៌មាន ហើយលាយជាមួយ mustard ។ ឆ្ងាញ់ហើយ! ការពិត?!

3. ស្រោបបក្សីនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយខ្ទឹមស- mustard marinade ។

4. កាត់ផ្លែប៉ោមជាត្រីមាស ឬតិចជាងបន្តិច។ កុំភ្លេចយកស្នូលចេញរួមជាមួយឆ្អឹង។ ស្រក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ពណ៌​ត្នោត។

5. ចាក់សាច់មាន់ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម ហើយដើម្បីកុំឱ្យវាគេងបានគ្រប់គ្រាន់ យកក្បាលពោះដែលហែកចេញដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចងក្រញាំ - ពួកគេនឹងជួយរៀបចំនិងការពារការបំពេញពីការទទួលបានការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

6. ដាក់ដៃអាវឱ្យត្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយរុញសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរបស់វា។ ចងគែមដៃអាវដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញកំឡុងពេលដុតនំ។

7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយទុកចោលមួយម៉ោងកន្លះ។

8. ហែកដៃអាវហើយទុកក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យផលិតផលចំហុយអាចគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រហម។

9. ដាក់សាច់មាន់នៅលើចានមួយ យកឈើចាក់ធ្មេញចេញពីវា ហើយស្រាយក្រញាំ។ តុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោមនិង sprigs នៃពណ៌បៃតង។

សាច់ប្រែជា juicy ណាស់។ ផ្លែប៉ោមបានផ្តល់ទឹកទាំងអស់របស់ពួកគេទៅ pulp, saturated ព្យញ្ជនៈរៀងរាល់សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងវា។ ហើយ​ដោយ​សារ​តែ​រឿង​នេះ នាង​ទទួល​បាន​កំណត់​ចំណាំ​រសជាតិ​បន្ថែម ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​ភ្លក់​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ដុំ​នឹង​មាន​អារម្មណ៍។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សាច់មាន់ទាំងមូលដាក់ជាមួយអង្ករ

បន្ថែមពីលើដំឡូង សាច់របបអាហារសមល្អ buckwheat និងអង្ករ។ តើ​អ្នក​អាច​ស្រមៃ​មើល​ថា​តើ​ការ​បំពេញ​អង្ករ​នឹង​មាន​រសជាតិ​កម្រិត​ណា​ប្រសិន​បើ​វា​ចម្អិន​នៅ​ខាងក្នុង​សាច់មាន់? យ៉ាងណាមិញ វានឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងទឹកសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត ហើយនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ។

តោះប្រថុយ conjuring នៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះលេចឡើងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើង?

យើងនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,4 គីឡូក្រាម។
• សាច់ក្រកជក់បារីឆៅ - 150 ក្រាម។
• ស្រាពណ៌ស - 300 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅដំបែរួចរាល់ - 160 ក្រាម។
• អង្ករ - 80 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មាស្រស់ - 1 ភី។
• អំពូល - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ម្ទេស - ១ ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមស - ៧ ភី។
• thyme - 1 បាច់
• អំបិល, paprika, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ចម្អិនអាហារ៖

1. បុកសាច់មាន់ដែលលាងទឹកឱ្យស្អាត និងស្ងួតនៅក្នុងសុដន់ ដើម្បីឱ្យវាក្លាយជា "ហោប៉ៅ" ដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់ការបំពេញអង្ករ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។

2. ពីបន្លែនិងសាច់ក្រកដែលជក់បារីឆៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

3. អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

អ្នកអាចយកអង្ករខ្មៅ និងស ឬល្បាយមួយ បន្ទាប់មកការបំពេញនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

4. ក្តៅក្នុងខ្ទះចៀន ប្រេង​អូ​លីវយកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំបន្តិច និងម្ទេសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចទុកអោយវាពុះក្នុងប្រេងមួយនាទី ដើម្បីឱ្យក្លិនឈ្ងុយចេញមក។ បន្ទាប់​មក​យក​ម្ទេស​ចេញ ហើយ​បោះ​ដុំ​សាច់​ក្រក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពីរ​បី​នាទី។

5. ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយហុចវាទៅជាពណ៌ថ្លា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ផ្សេងទៀត chopped និង thyme chopped ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះមានតែពាក់កណ្តាល។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 2 នាទី។

6. បន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅក្នុងល្បាយសាច់ក្រក និងបន្លែ អំបិល ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដាំឱ្យពុះជាលទ្ធផលរយៈពេល 4 នាទីទៀត។

7. ចាក់​មាន់​បំពង​ជាមួយ​បាយ រួច​បិទ​រន្ធ​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា​ទាំងមូល។ បើអាចធ្វើបាន ចូរដកគែមពោះចេញ ហើយចាក់វាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។

8. កិនបក្សីជាមួយ paprika ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ចាក់ស្រាចូល ហើយប្រោះជាមួយ thyme ពាក់កណ្តាលទៀត។

9. គ្របចានជាមួយ foil ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 220 ដឺក្រេដើម្បីដុតនំរយៈពេល 70 នាទី។

10. យកគម្រប "គម្រប" ចេញពីផ្សិត ចាក់ស្រា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ពីលើគ្រោងឆ្អឹង ដើម្បីកុំឱ្យតែខ្នង និងភ្លៅរបស់មាន់ឆ្អែតជាមួយវា។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

11. ផ្សិត dough រួចរាល់ចែកជា 2 ផ្នែកហើយរមៀលវាទៅជានំជុំ។

12. យកចានជ្រៅដែលធន់នឹងកំដៅចំនួន 2 ត្រឡប់វាចុះក្រោម ហើយលាបជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រើសម្រាប់នំធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ដុតនំ។

13. ផ្ញើទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកទាញចេញហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពីចាន។

14. នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ យកឈើចាក់ធ្មេញ និងក្រូចឆ្មាចេញពីវា ហើយបន្ទាប់មករាលដាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើការបំពេញអង្ករនៅលើ "ចាន" នៃ dough ដែលអាចបរិភោគបាន។

15. កាត់ក្រូចឆ្មារ ច្របាច់យកទឹករបស់វាចេញ ហើយលាយជាមួយស្រាពីរបីស្លាបព្រាបាយ និងទឹកត្រីដែលនៅសល់ពីសាច់មាន់។ ស្រោចទឹកបក្សីដែលបានបញ្ចប់។

16. អាចត្រូវបានបម្រើទាំងមូលឬកាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកធំដែលត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញចាននំប៉័ងជាមួយនឹងការបំពេញអង្ករ។

មើល​ថា​ស្អាត​ប៉ុណ្ណា! ម្ហូបបែបនេះមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃបំផុតនោះទេ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាយកគំនិតនេះទៅក្នុងគណនី។ វាពិតជានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដប

បើ​មិន​មាន​អាំង​ដុត​ក្នុង​ចង្ក្រាន​ទេ កុំ​ស្តាយ​អី! ដបស្រាបៀរដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ធម្មតាអាចជំនួសបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ យើងក៏ប្រើខ្លឹមសារនៃ "ឈរ" ភ្លាមៗនេះនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

តើវិធីធ្វើម្ហូបនេះល្អប៉ុណ្ណា? ខ្លាញ់បន្ថែមរលាយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយអ្នកដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារដ៏តឹងរឹងក៏នឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងសាច់ទន់ក្រអូបផងដែរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,9 គីឡូក្រាម។
• ស្រាបៀរ - 1 ដប
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tsp
• គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី - 2 tsp ។
• Paprika - 2 tsp
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយវាយល្អរហូតដល់មានសារធាតុ emulsion ដូចគ្នា។

2. lubricate សាច់មាន់ដែលលាងឱ្យបានល្អនិងស្ងួតជាមួយ marinade ប្រេងលទ្ធផលហើយផ្ញើវាទៅត្រូវបាន saturated ជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12-24 ម៉ោង។

3. លាងដបស្រាបៀរឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យកញ្ចក់ស្អាតគ្មានជាតិទឹក និងស្ទីគ័រ។

4. ចាក់ 2/3 នៃស្រាបៀរចូលទៅក្នុងធុងសមស្របមួយ ហើយទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ យើងទុក 1/3 នៅក្នុងដប ដែលយើងដាក់សាច់មាន់ marinated ។

5. នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់ដបជាមួយបក្សីដាំនៅលើថាសមួយនៅក្នុងទីតាំងទាបបំផុតនិងដុតនំសម្រាប់ 100-120 នាទី។

6. បន្ទាប់ពី 25 នាទីដំបូងនៃការដុតនំនៅចន្លោះពេល 15 នាទីចាក់លើគ្រោងឆ្អឹងជាមួយស្រាបៀរដែលត្រូវបានចាក់ចេញពីដបមុន។

ដូច្នេះថាកំពូលនៃ "ពីរ៉ាមីត" របស់យើងមិនឆេះទេអ្នកអាចគ្របវាជាមួយ foil ។

7. យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ហើយត្រជាក់បន្តិចដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរនៅពេលកាត់។

8. ហើយដំបូងអ្នកអាចដាក់គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅលើម្ហូបមួយហើយបង្ហាញវានៅក្នុងសិរីរុងរឿងរបស់វា។ តុបតែងតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ហើយដាក់នៅលើតុ។

ពិតជាស្អាតមែន! ដឹងអត់ថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា? M…m…m… គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្វីដែលជាភាពស្រស់ស្អាតនៃសាច់មាន់ដុតនំទាំងមូលគឺជាឱកាសដើម្បីបម្រើវាទាំងនៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតនៃគ្រួសារនិងនៅតុធំនៃភ្ញៀវ។ វាមើលទៅដូចជាដើមណាស់ ហើយអ្នកអាចបែងចែកវាទៅជាបំណែកតូចៗនៅចំពោះមុខមនុស្សគ្រប់គ្នា។

តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើក្លិនបិដោរដ៏ទេវភាពនឹងទៅជាមួយការកាត់ដំបូង? ហើយ​មាន​សំឡេង​សំបក​ខ្ទេច​ក្រោម​កាំបិត? ហើយប្រភេទសាច់ marinated ទន់? បាទ ភ្ញៀវមកពីសំឡេង មើលឃើញ និងក្លិនក្រអូបតែម្នាក់ឯងនឹងស្រក់ទឹកមាត់! ហើយពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងនៅតែស្ថិតក្នុងការចងចាំរបស់ពួកគេ - នៅពេលពួកគេសាកល្បងសាច់មាន់ដំបូង!

Bon appetit និងអ្នកញ៉ាំដឹងគុណ!

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ដឹងពីរបៀបដុតនំសាច់មាន់ crispy នៅក្នុង oven ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានម្ហូបសាមញ្ញនេះទេ នៅ glance ដំបូង ម្ហូបដែលប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការមានរូបមន្តបែបនេះនៅក្នុងធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ពីព្រោះសាច់មាន់ដុត ឬដុតនំធម្មតាគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់តុបុណ្យ។ ហើយវាមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំទេ។

ដូច្នេះម្ហូបមិនរំខាន ម្តងទៀតទាញយកប្រយោជន៍ពីដំបូន្មានរបស់យើង។

1. ជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងត្រឹមត្រូវ។នេះគឺមិនសំខាន់តិចជាងការដឹងពីរបៀបដើម្បី fry សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយ សំបកមាសត្រឹមត្រូវ។ អ្នក​គួរ​ទិញ​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​ត្រជាក់ ហើយ​និយម​ស្ទីម​មួយ (អាច​ទិញ​បាន​ពី​ឈ្មួញ​ឯកជន ប៉ុន្តែ​សាច់​មាន់​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ​មាន​លក្ខណៈ​រឹង​ខ្លាំង)។ សាច់ស្រស់ៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ក្លាសេ លើសពីនេះទៀត បន្ទាប់ពីកករួច សរសៃតែងតែរឹង និងស្ងួត។ អាយុល្អបំផុតរបស់បក្សីគឺរហូតដល់មួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែដោយសារវាមិនអាចបញ្ជាក់រឿងនេះនៅក្នុងហាងបានទេ សូមជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម។ ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកក៏គួរតែត្រូវបានគូរទៅនឹងពណ៌នៃសាច់ផងដែរ។ ស្បែក​មាន​ពណ៌​ស ឬ​មាន​ពណ៌​លឿង​បន្តិច ខ្លាញ់​ក៏​មាន​ពណ៌​ស​ដែរ ដោយ​គ្មាន​ស្នាម​អុចៗ។ សរសៃសាច់គួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកឯកសណ្ឋាន។ កុំទិញ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញតំបន់ពណ៌ប្រផេះនៅលើស្បែក និងខ្លាញ់ពណ៌លឿង។ ហើយ​ក្លិន​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​អាច​ទិញ​បាន​ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​បន្តិច។
2. រើសចាន។វាក៏ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។ សាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡដែលមានសំបកខ្យងនឹងដុតនំស្មើៗគ្នា និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងទម្រង់ដែក ឬសេរ៉ាមិច។ ជាការពិតណាស់ លោហៈ និងកញ្ចក់មិនគួរបោះចោលនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេតែងតែមានហានិភ័យខ្ពស់ដែលសាច់នឹងមិនដុតនំនៅកន្លែង និងឆេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារកុំភ្លេចបើកវាសម្រាប់សូម្បីតែដុតនំ។
3. មើលសីតុណ្ហភាព។ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់គឺ 180-200 ដឺក្រេសាច់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅរួចហើយ។ សម្រាប់​ទម្ងន់​មួយ​គីឡូក្រាម​ត្រូវ​ប្រើ​រយៈពេល ៤០ នាទី​ក្នុង​ឡ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ដុតនំ​គ្រោងឆ្អឹង​មួយ​គីឡូក្រាម​កន្លះ​រយៈពេល ១ ម៉ោង។ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃសាច់មិនមែនដោយភ្នែកទេប៉ុន្តែដោយទែម៉ូម៉ែត្រពិសេសដែលត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងកម្រាស់នៃសរសៃ។ មាន់បានរួចរាល់នៅពេលដែលទែម៉ូម៉ែត្របង្ហាញ 85 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍នៅក្នុងផ្ទះទេ ឈើចាក់ធ្មេញនឹងជំនួសវា៖ ចោះសុដន់ជាមួយវា ហើយនៅពេលអ្នកឃើញទឹកថ្លាហូរចេញ ចូរយកផ្សិតចេញពីឡ។
4. កុំភ្លេចអាំង!គាត់គឺច្រើនបំផុត ដំណោះស្រាយសាមញ្ញរបៀបធ្វើសាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយសំបកខ្យង។ គ្រាន់តែបើកវារយៈពេល 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចប់។ ប្រសិនបើគ្មានសាច់អាំងទេ ទឹកឃ្មុំ ឬក្រែមជូរនឹងផ្តល់សំបក។ ពួកគេគួរតែខាញ់គ្រោងឆ្អឹងមុនពេលអ្នកផ្ញើវាទៅឡ។ ដោយវិធីនេះវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនប្រើ mayonnaise ដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ: វានឹងធ្វើឱ្យសាច់ឆ្អែតជាមួយនឹងអាស៊ីតអាសេទិកដែលនឹងធ្វើឱ្យវាបាត់បង់ភាពទន់ភ្លន់របស់វា។

រូបមន្តសាច់មាន់ងាយស្រួលបំផុតជាមួយសំបកមាស

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងព្រោះវាសាមញ្ញគ្មានទីបញ្ចប់ហើយតែងតែឈ្នះ។ លើសពីនេះទៀតបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាគឺតូចណាស់ដែលអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះនៅពេលដែលគ្មានអ្វីរួចរាល់ហើយភ្ញៀវភ្លាមៗបានលេចឡើងនៅលើកម្រិតចាប់ផ្ដើម។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - ទំងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - ធំចាំបាច់អ្នកអាចប្រើទាំងថ្មនិងអំបិលសមុទ្រ;
• ម្រេចខ្មៅ - ដីក្នុងបរិមាណច្រើន។

ចម្អិនអាហារ

1. គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់តាមខ្សែបន្ទាត់នៃសុដន់។ បន្ទាប់មកបើកវាដូចជាសៀវភៅ។
2. ជូត​សាច់​ជាមួយ​ម្រេច​ដោយ​មិន​ទុក​វា​ចោល​។
3. យកម្ហូបដុតនំមួយ ហើយប្រោះបាតរបស់វាជាមួយអំបិល។ ស្រកអស់មួយគីឡូ!
4. ដាក់សាច់នៅលើខ្នើយលទ្ធផលត្រឡប់មកវិញ។
5. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ រយៈពេលដុតនំ - មិនលើសពីមួយម៉ោង។

កុំបារម្ភថាគ្រោងឆ្អឹងនឹងប្រែជាប្រៃពេក៖ ខ្នើយអំបិលនឹងធានាបាននូវការដុតនំឯកសណ្ឋាន និងល្អឥតខ្ចោះ។ រសជាតិឆ្ងាញ់សាច់។ ហើយសំបកនឹងប្រែជាពណ៌មាស ក្រៀមក្រំ។

មាន់មាសទួរគី

រូបមន្តនេះត្រូវបានបញ្ចប់ ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាក, ជាមួយសាច់និង garnish ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - មិនលើសពី 1,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមជូរ - គ្រប់គ្រាន់ 1;
• mustard និងទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសមួយគូ;
• ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង - 5 ក្បាលនីមួយៗ;
• carrots - 3 ដំណាំជា root;
• parsley និង thyme - 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. លាង​ជម្រះ​មាន់​រួច​ជូត​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។
2. ដាក់ផ្លែប៉ោមជូរនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
3. លាយគ្រឿងផ្សំនៃទឹកជ្រលក់៖ mustard, ទឹក lemon, ខ្ទឹមនិងស្ករ។ ជូតសាច់ជាមួយពួកគេ។
4. ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ បាច​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​លាយ​ជាមួយ​ឱសថ​ជុំវិញ។
5. ដាក់នៅក្នុង oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្រោមគំរប, ហើយបន្ទាប់មករហូតដល់ចម្អិន - ដោយគ្មានគំរបមួយ។

មាន់ដុត

ការញ៉ាំនំប៉័ងត្រឹមត្រូវគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃសំបកមាសពិតប្រាកដនៅលើបក្សី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - វាត្រូវតែបែងចែកជា 4 ផ្នែក;
• breadcrumbs - 1 ពែង;
• ខ្ទឹម - ស្លាបព្រានៃ cloves chopped (អ្នកអាចស្ងួតលាយ);
• 2 ស៊ុត;
• បន្លែនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. លាយ​គ្រឿង​បុក និង​ខ្ទឹម​ស បំបែក​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ឡែក​មួយ​វាយ​វា​ជាមួយ​សម។
2. ជូតសាច់មាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មក​ជ្រលក់​បំណែក​នីមួយៗ​ចូលក្នុង​ស៊ុត រួច​លាប​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ម្សៅ និង​ខ្ទឹមស។
3. ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់សំបកលេចឡើង - វានឹងចំណាយពេល 3 នាទីនៅសងខាង។
4. ផ្ទេរសាច់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ដាក់ប៊ឺបន្តិចនៅលើដុំនីមួយៗ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីសីតុណ្ហភាព oven - 200 ដឺក្រេ។

ដូច្នេះងាយស្រួលចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយសំបក! រូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងពិតជានឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ!

សាច់មាន់នៅក្នុងឡអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ តោះព្យាយាមរាយបញ្ជីមុខម្ហូបសំខាន់ៗ៖ សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ, buckwheat ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡ។ សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយ prunes នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយ mustard នៅក្នុង oven និងផ្សេងទៀត .

ចានសាច់មាន់នៅក្នុងឡមានភាពចម្រុះណាស់ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីវាទាំងអស់។ ពូជដ៏អស្ចារ្យក៏កើតឡើងអាស្រ័យលើរបៀបដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។ យោងតាមគោលការណ៍នេះពួកគេបែងចែក: សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven, សាច់មាន់នៅក្នុងពាងមួយនៅក្នុង oven, មាន់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅក្នុង oven, សាច់មាន់ដុតនៅក្នុង oven, សាច់មាន់នៅក្នុងថង់នៅក្នុង ឡ, សាច់មាន់នៅលើអំបិលក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅលើដបនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅលើខ្ទះនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅក្នុង dough នៅក្នុង oven និងផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើយើងព្យាយាមចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុង ប្រភេទផ្សេងគ្នាហើយជាមួយនឹងការកាត់គ្រោងឆ្អឹងផ្សេងៗគ្នា អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន៖ សាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ សាច់មាន់នៅក្នុងឡ បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងឡ ស្គរមាន់នៅក្នុងឡ។

សាច់​មាន់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​រីករាយ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​និង​ញ៉ាំ ដែល​វា​ឆ្លើយតប​នឹង​ការ​ពិសោធន៍​ណាមួយ​ជាមួយ​វា។ ចៅហ្វាយនាយធ្វើម្ហូបបានរៀនពីរបៀបចំអិនស្នាដៃពិតពីសាច់មាន់៖ សាច់មាន់នៅក្នុងឡ, ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ julienne នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់បារាំងនៅក្នុងឡ, សាច់អាំងសាច់មាន់នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់ដាក់ក្នុងឡ។ Piquancy ផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលវាដំណើរការល្អ។ ដូច្នេះមាន ចានឯករាជ្យ: សាច់មាន់នៅក្នុង mayonnaise នៅក្នុង oven, មាន់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅក្នុង kefir នៅក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជូរនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចសាកល្បង marinade ណាមួយសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុង oven ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកសម្រាប់ការនេះមាន ជម្រើសដ៏ធំគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate សាច់មាន់សម្រាប់ oven ជាមុនពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះក៏មានកន្លែងសម្រាប់ការពិសោធន៍ដែរ។

ហើយនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ សិប្បករព្យាយាមបញ្ចូលគ្នានូវរូបមន្តសាច់មាន់មួយចំនួន ហើយពួកគេទទួលបានចានដ៏អស្ចារ្យដែលសក្តិសមសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើង។ ទាំងនេះគឺជាសាច់មាន់ដុតនៅក្នុង oven នៅលើស្តោះទឹកមាត់មួយ សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven ជាមួយ mayonnaise ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវជាមួយដំឡូងមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអ្វីដែលដើម សូមមើលរូបមន្តមួយចំនួនរបស់យើង ហើយសិក្សាវា។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ រូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ជាទូទៅ ការអាំងសាច់មាន់នៅក្នុងឡគឺជាដំណើរការដែលផ្តល់លទ្ធផលច្រើនបំផុត មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយ crust មួយ មាន់ crispy នៅក្នុង oven ឬសាច់មាន់ជាមួយ cris នៅក្នុង oven មួយ។ ការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុងករណីនេះក្លាយជាការសាកល្បងពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដទៃព្រោះ។ ភាពព្រងើយកន្តើយក្នុងការស្រូបក្លិនមាន់បំពងគឺមិនអាចទៅរួចទេ។

រូបមន្តមាន់ដុតបន្តពង្រីក និងកែលម្អ។ មុខម្ហូបថ្មីជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡកំពុងលេចចេញជាមុខម្ហូបពិភពលោក។ រូបមន្តសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតទាំងនេះត្រូវបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ មនុស្សចូលចិត្តសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត - ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប។ សាច់មាន់ stuffedនៅក្នុង oven រូបថតនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលវានឹងមើលទៅនៅក្នុងកំណែចុងក្រោយ។ ឬ - សាច់មាន់នៅក្នុងផើងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ រូបមន្តដែលមានរូបថត - មើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាង។ វាងាយស្រួល និងផ្តល់ព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកអាន។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរ: របៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ, របៀបដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡ, របៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ? ចម្លើយមាននៅក្នុងរូបមន្ត និងរូបថត។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកជោគជ័យ ម្ហូបដើមយោងតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ "សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ" សូមផ្ញើរូបថតជាមួយរូបមន្តនេះមកយើង យើងនឹងរីករាយជាមួយគ្នា ចែករំលែកវាជាមួយអ្នកហូបចុកផ្សេងទៀត។ សាច់មាន់នៅក្នុងឡ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងឡគឺមិនមែនតែមួយទេ មានច្រើនណាស់ លទ្ធភាពសម្រាប់បង្កើតអ្វីមួយដោយខ្លួនឯង ផ្តាច់មុខគឺធំសម្បើម។ ដូច្នេះសិក្សានិងព្យាយាម។

នេះគឺជាគន្លឹះទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំសាច់មាន់៖

បក្សី​ចាស់​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ចម្បង​សម្រាប់​ស្ងោរ និង​ស្ងោរ កូន​មាន់​ប្រើ​សម្រាប់​ចៀន។

ពីវត្ថុរាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងធុងទឹកសាច់ត្រូវបានរៀបចំដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកមាន់នៅពេលបម្រើម្ហូប។

មុនពេលចម្អិនអាហារ មាន់ និងមាន់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាស។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយការដាល់ជាមួយនឹងម្ជុលរបស់មេចុងភៅនៅក្នុងផ្នែកក្រាស់នៃ pulp ទឹកច្បាស់លាស់ហូរចេញពីបក្សីដែលបានបញ្ចប់។

ម្ហូបសាច់មាន់ដែលផលិតរួចរាល់ហើយល្អជាមួយ ដំឡូងចៀន. ម្ហូបបសុបក្សីមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ឬ ប៊ឺ. លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចបម្រើសាឡាត់ពណ៌បៃតង សាឡាត់ក្រហម ឬក្រហមជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស, ផ្លែប៉ោមត្រាំ។

សាច់មាន់ គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែតម្លៃសមរម្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែវារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ វាត្រូវបានបម្រើឱ្យឆ្អិន, ចៀន, ចៀនឬដុតនំ។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់ហើយអាចក្លាយជា ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារ។ ការបង្ហោះថ្ងៃនេះនឹងមានច្រើនជាងមួយ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សាច់មាន់ crispy នៅក្នុង oven នេះ។

វាហាក់ដូចជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលថាគ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងការដុតនំបក្សីទាំងមូលនោះទេ។ តាមពិតទៅ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ទន់ភ្លន់ និង​ឆ្ងាញ់ ដែល​ទាមទារ​ការ​ដោះស្រាយ​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចវាអ្នកត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍សាមញ្ញមួយចំនួន។ ដំបូងអ្នកគួរតែជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញមាន់ស្រស់ដែលមានទម្ងន់រហូតដល់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ ជាមួយនឹងស្បែកស ឬលឿងបន្តិច។ នៅពេលទិញវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានលាបពណ៌នៅក្នុងម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកឯកសណ្ឋាន។

មុនពេលដុតនំសាច់មាន់ crispy នៅក្នុង oven វាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងរក្សាទុកនៅក្នុង mustard, បូព៌ា, kefir ឬ marinade ស្រា។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែក ឬសេរ៉ាមិច ហើយត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់។ បសុបក្សីត្រូវបានចម្អិននៅ 180-200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលនៃការស្នាក់នៅក្នុងឡគឺអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់សាច់មាន់។ សម្រាប់ទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។

ជម្រើសជាមួយ adjika

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យដូចគ្នាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ និងអាហារពេលល្ងាចបែបកាឡា។ វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងងាយស្រួលអាចរកទិញបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសទំនើបណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើសាច់មាន់ក្រអូបនៅក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹង​បក្សី​ត្រជាក់​ទម្ងន់​មិន​លើស​ពី​២​គីឡូក្រាម​។
• 3 ស្លាបព្រានៃ mustard និង adjika ។
• ក្រូចឆ្មា។
• ស្ករមួយស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

បក្សី​ដែល​លាង​សម្អាត​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ត្រូវ​បាន​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត កន្សែងក្រដាស. បន្ទាប់មកវាត្រូវបានអំបិល, peppered និង rubbed ជាមួយល្បាយនៃ mustard, adjika, ប្រេង​រុក្ខជាតិ, ស្ករ និងទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មាកន្លះ។ ចំណិតនៃក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ កំពូលស្លាបនិងជើងត្រូវបានរុំដោយ foil និង អវយវៈក្រោមជួសជុលបន្ថែមជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ សាច់មាន់ដែលមានសំបកខ្យងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានស្រោចទឹកជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកដែលលេចធ្លោហើយដប់ប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅការដុតត្រូវបានបើក។

មេមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ

វាជាការពេញចិត្តនិង ម្ហូបក្រអូបល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាត្រូវចំណាយពេលច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមវាតែនៅពេលដែលអ្នកមិនប្រញាប់។ ធ្វើ មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹង crust crispy នៅក្នុង oven អ្នកត្រូវយក:

• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ៥០ ក្រាម។
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់។
• 20 ក្រាមនៃ mustard ។
• ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ជំហានដំបូងគឺធ្វើ marinade ។ ដើម្បីរៀបចំវា ទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ ទឹកឃ្មុំ mustard និងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបន្លែដែលមានស្រាប់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។ ទាំងអស់លាយល្អហើយដាក់មួយឡែក។

បក្សី​ដែល​លាង​រួច​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស អំបិល និង​ម្ទេស។ បន្ទាប់មក carcass ត្រូវបាន rubbed ជាមួយ marinade និងបានចាកចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅវាត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ oiled និងផ្ញើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ, មិនខ្ជិលពេកក្នុងការរុំគន្លឹះនៃស្លាបជាមួយ foil ។ សាច់មាន់ដែលមានសំបកខ្យងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ ម្តងម្កាលវាត្រូវបានស្រោចដោយទឹកដែលលាក់កំបាំង។

ជម្រើសទឹកស៊ីអ៊ីវ

រូបមន្តខាងក្រោមគឺពិតជាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ដែលត្រូវការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ម្ហូបដែលផលិតដោយវាមានរសជាតិមិនធម្មតា និងក្លិនក្រអូបបែបបូព៌ាឆ្ងាញ់។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ ដំឡូង mashedនិងស្រស់ salads បន្លែ. ដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ជាបំណែក ៗ នៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
• 800 ក្រាមនៃសាច់មាន់។
• 2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
• 2 ស្លាបព្រាធំ ទឹកក្រូច​ឆ្មានិង ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ.
• អំបិលនិងម្រេចដីក្រហម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

សាច់មាន់ដែលកាប់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងចោល។ បន្ទាប់មក​គេ​លាប​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ ម្រេចក្រហម អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ច្របាច់​ស្រស់ៗ។ ទាំងអស់នេះត្រូវដាក់ក្នុងចានធំមួយ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់មួយឡែកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បំណែកនៃបសុបក្សីត្រូវបានលាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងដាក់នៅក្នុងផ្សិត refractory oiled ។ បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំជាមួយសំបកខ្យងនៅក្នុងឡដែលបានបើកនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលសែសិបនាទី។

ជម្រើសអំបិល

យើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅរូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀត ការបន្តពូជដែលនឹងមិនបង្កការលំបាកសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចេះអត់ធ្មត់។ ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់មានទម្ងន់មិនលើសពី 1,5 គីឡូក្រាម។
• អំបិល​ខាប់​មួយ​កញ្ចប់។
• ម្រេចខ្មៅស្រស់។

បក្សី​ដែល​លាង​និង​ជូត​ត្រូវ​កាត់​តាម​បន្ទាត់​ទ្រូង ហើយ​បើក​ដូច​សៀវភៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន rubbed ជាមួយម្រេចនិងដាក់ចេញជាទម្រង់ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ, បាតដែលត្រូវបានប្រោះយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយអំបិល។ ដុតនំសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង។

ជាមួយស្រាពណ៌ស

យោងតាមបច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោមវាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់និង សាច់មាន់ juicyលាបជាមួយសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់នៃទំហំមធ្យម។
• ស្រាសស្ងួតមួយកែវ។
• សម្រាប់ស្លាបព្រាធំនៃ mustard, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងប្រេងបន្លែ។
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់។

គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ស្ងួត​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​សមរម្យ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះបក្សីត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ធ្វើពីស្រាទំពាំងបាយជូរ cider ផ្លែប៉ោម mustard និងប្រេងបន្លែហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយបញ្ជូនសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់។ ចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយសំបកខ្យងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់ហុកសិបនាទី។ វាត្រូវបានបម្រើតែក្តៅជាមួយសាឡាត់។ បន្លែស្រស់, ដំឡូងឆ្អិនឬដុតនំ។

0:1 0:11

របៀបចំអិននៅក្នុងឡ សាច់មាន់ appetizingជាមួយនឹងសំបកក្រហម

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានសំបកមាសនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់ណាមួយ។ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក. appetizing, juicy និងក្រអូបខ្លាំងណាស់, វានឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកណ្តើយសូម្បីតែអ្នកដែលតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នតួលេខរបស់ពួកគេ។ សំបកមានក្លិនក្រអូប និងស្រួយ ជំរុញឱ្យសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

• មាន់មួយ;
• 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - ខាញ់ម្ហូបដុតនំ;

ដំណោះស្រាយជាជំហាន ៗ 1:2255

2:504 2:514

1. ជាដំបូង សាច់មាន់ត្រូវរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការដុតនំ - យកលើសទាំងអស់ចេញ បើមាន ហើយលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ទឹក​ត្រជាក់. ហើយនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងដំបូង - ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ប្រែជា juicy និងទន់ភ្លន់ជាលទ្ធផលមុនពេលដុតនំវាត្រូវត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល (អំបិលកន្លះកែវក្នុងមួយទឹក 2 លីត្រ) ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកសម្រាប់ យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង និងអតិបរមា ៤-៥ ម៉ោង។ នីតិវិធីនេះមិនតម្រូវទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពេល កុំខ្ជិលពេកក្នុងការត្រាំសាច់មាន់ ហើយលទ្ធផលប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក - សាច់ពិតជាប្រែជាទន់ជាង និង juicer ។ ខ្ញុំត្រាំសាច់មាន់របស់ខ្ញុំប្រហែល 3 ម៉ោង។

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. បនា្ទាប់ពីត្រាំសាច់មាន់ត្រូវស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. ចម្អិនគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។ ដំបូង​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​កាត់​ជា​៤​ដុំ។

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. យើងធ្វើការកាត់តូចៗលើសាច់មាន់ដោយកាំបិតដែលត្រូវតែបំពេញដោយខ្ទឹមស។

5:162 5:172

6:677 6:687

5. សាច់មាន់បំពងជាមួយខ្ទឹមសនឹងប្រែជាក្រអូបជាង។ នេះ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ជាង​គ្រាន់តែ​ត្រដុស​ខ្ទឹមស​លើ​សាច់​មាន់​ទៅទៀត​។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចបក្សីរបស់យើង។

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. ដើម្បីទទួលបានសំបកចៀនអ្នកត្រូវខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ។ ខ្ញុំជ្រើសរើស mayonnaise ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់គោលបំណងនេះ។

7:225 7:235

8:740 8:750

7. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវជូតវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ភាគច្រើនខ្ញុំយកគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់មាន់ ដែលក្នុងនោះមិនមានគីមីសាស្ត្រធ្លាក់ចុះទេ ប៉ុន្តែមានតែល្បាយនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះ។

8:1094 8:1104 9:1609

9:9

8. ឥឡូវនេះសាច់មាន់របស់យើងជិតរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការដុតនំ។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​ទុក​មួយ​រយៈ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ប្រឡាក់​បន្តិច។

9:275 9:285

10:790 10:800

9. មុនពេលដុតនំខាញ់ផ្សិតជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃការចម្រាញ់ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់សាច់មាន់នៅលើវា។ អ្នកអាចប្រោះគ្រឿងទេសបន្ថែមពីលើ។

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំខ្លាញ់នឹងលេចធ្លោដែលយើងនឹងចាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យសំបកមាសដែលយើងត្រូវការត្រូវបានបង្កើតឡើង។

11:453 11:463 12:968 12:978

11. នេះជារបៀបដែលយើងទទួលបានសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដំឡូង និងមួយចំនួនទៀត។ សាឡាត់ស្រាលឧទាហរណ៍ពីប៉េងប៉ោះ។

12:1316 12:1326

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

12:1377

ចំណាំ

• ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើសាច់មាន់រួចរាល់ឬអត់ អ្នកត្រូវតាមដានទឹកដែលលេចធ្លោចេញពីវា។ ប្រសិនបើវាបានក្លាយជាតម្លាភាពនោះបក្សីរបស់យើងគឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
• រួមគ្នាជាមួយសាច់មាន់អ្នកអាចដុតនំដំឡូងភ្លាមៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ជុំវិញសាច់មាន់។ ដំឡូងនឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលចេញពីសាច់មាន់។
• មុនពេលបម្រើ មាន់ដុតអាចរុំក្នុង foil ហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទីដើម្បីចិញ្ចឹមវា។ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនហើយក្លាយជា juicy បន្ថែមទៀត។