សាឡាត់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ សាឡាត់ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដើម្បីរៀបចំ salads សម្រាប់រដូវរងារ ពីផលិតផលជាច្រើនប្រភេទរបស់យើង។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលអ្នកញ៉ាំរបស់អ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែកនោះ សាឡាត់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានការក្រៀវគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ salads គ្រឿងទេសនៃ eggplant និង paprika ឬ zucchini ជាមួយខ្ទឹមក្រអូប salads ឆ្ងាញ់បំផុតនៃប៉េងប៉ោះបៃតងឬត្រសក់កូរ៉េគឺសមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ។ ការរៀបចំសាឡាត់នៅផ្ទះសាមញ្ញបែបនេះសម្រាប់ពេលអនាគតគឺជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលមានតិចតួច ផលិតផលធម្មជាតិនិងវីតាមីន ឬអ្នកត្រូវរៀបចំតារាងឱ្យបានរហ័ស។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ពាងនៃការអភិរក្សដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលតែងតែនៅនឹងដៃ គឺជាជំនួយដ៏ល្អ។ សម្រាប់ការ canning, នៅក្នុងរូបមន្ត, hostesses មានបទពិសោធន៍ប្រើ vinegar, ប្រេង​រុក្ខជាតិ, ទឹក​ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ។ រៀបចំបានល្អសម្រាប់រដូវរងារ សាឡាត់បន្លែនឹងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក និងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ!

រូបមន្តសាឡាត់ល្អបំផុតជាមួយរូបថត

កំណត់ចំណាំចុងក្រោយ

តើវាកើតឡើងញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាដែលនៅពេលដែលយើងមក dacha ឬសួនច្បារមួយ ជំនួសឱ្យត្រសក់ស្រស់តូចៗ និងស្តើង យើងឃើញត្រសក់ដែលធំពេញវ័យ។ បែបនេះធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាខកចិត្ត ព្រោះត្រសក់ដែលដុះច្រើនបែបនេះ មិនសូវមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងនោះទេ។

សាឡាត់ទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រមូលផលពីរូបរាងនៃបន្លែនៃដំណាំថ្មីមួយរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត។

សាឡាត់នីមួយៗគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ បសុបក្សី ឬត្រី។

2-3 tablespoons នៃ salad បន្ថែមទៅស៊ុបស៊ុបស្ពឬ borsch នឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ពួកគេនិងផ្តល់ឱ្យវគ្គសិក្សាដំបូង piquancy ពិសេស។

1. Salad "បុរសវ័យក្មេង"

ផលិតផល៖

1. ខាត់ណាផា្កស្ព - 2 គីឡូក្រាម។

2. ការ៉ុត - 1,8 គីឡូក្រាម។

3. ម្រេចផ្អែម - 3 គីឡូក្រាម។

4. ស្ករ - 300 ក្រាម។

5. អំបិល - 100 ក្រាម។

6. ទឹកខ្មេះ 6% - 300 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡាត់ "Molodchik":

ចែក​ផ្កា​ខាត់ណា​ចូល​ជា​ផ្កា​ស្អំ​ដាំ​ទឹក​ពុះ។

កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបការ៉ុតក្នុងទម្រង់ជាផ្កាយឬតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​ស្ករ ទុក​ចោល​២៤​ម៉ោង។

លាយទឹកចម្រាញ់ចេញពីទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។

រីករាលដាលល្បាយបន្លែចូលទៅក្នុងពាង, កំដៅការបំពេញនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

មាប់មគពាង 12-15 នាទី។

2. សាឡាត់បន្លែ

ផលិតផល៖

1. ស្ពៃក្តោប - 5 គីឡូក្រាម។

2. ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្រេចកណ្ដឹង ពណ៌ផ្សេងគ្នា- 1 គីឡូក្រាម។

3. ប្រេងបន្លែ - 0.5 លីត្រ។

4. ទឹកខ្មេះ 6% - 0.5 លីត្រ។

5. អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

6. ស្ករ - 350 ក្រាម។

របៀបរៀបចំសាឡាត់បន្លែ៖

កិនការ៉ុតលើក្រៀម កាត់ស្ពៃ និងម្រេចជាច្រូត ខ្ទឹមបារាំង- ចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយកូរម្តងម្កាលទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។

រៀបចំសាឡាដនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំដោយបិទគម្របនីឡុង។

ទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅពេលប្រើសាឡាដកុំរដូវជាមួយអ្វីទាំងអស់វាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

3. Salad "Gold Reserve"

ផលិតផល៖

1. ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម។

2. ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។

4. Beets - 1 គីឡូក្រាម។

5. សារធាតុ acetic 70% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

6. ប្រេងបន្លែ - 0.5 លីត្រ។

7. sprat អំបិល - 2 គីឡូក្រាម។

8. អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)

9. ស្ករ - 18 tbsp ។ ស្លាបព្រា

របៀបចំអិនសាឡាត់ "Golden Reserve"៖

ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets និងការ៉ុត។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។

ដាំបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ) ក្នុងប្រេងរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោង។

15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម sprats ស្ករ vinegar រៀបចំនៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

4. Salad "Zucchini - ធុងត្រជាក់"

ផលិតផល៖

1. Zucchini - 3 គីឡូក្រាម។

2. ប៉េងប៉ោះ - 1,6 គីឡូក្រាម។

3. ខ្ទឹម - 2 ក្បាល

4. ស្ករ - 1 ពែង

5. vinegar តារាង 6% - 1 ពែង

7. អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

របៀបចំអិនសាឡាត់ "Zucchini - ធុងត្រជាក់":

Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត

លាបប៉េងប៉ោះ 600 ក្រាម។

ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង (លើកលែងតែខ្ទឹមស) រដូវជាមួយស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ និងប្រេង ដាំឱ្យពុះ 25 នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសនិងលាយម្តងទៀត។

រៀបចំសាឡាត់ក្នុងពាង 0.5 លីត្រនិងមាប់មគរយៈពេល 15 នាទី។ រមៀលឡើង។

5. Salad "បុណ្យសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូល"

ផលិតផល៖

1. Peeled zucchini - 3 គីឡូក្រាម។

2. ម្ទេសប្លោក - 4 ភី។

3. ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។

4. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ- ៣៦០ ក្រាម។

5. ស្ករ - 1 ពែង

6. ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង

7. អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

8. ម្រេចដីក្រហម - 1 ស្លាបព្រា

9. ទឹក - 1 លីត្រ

របៀបធ្វើ សាឡាត់ពិភពលោក៖

ហុចបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ១ លីត្រ បន្ថែម​ស្ករ អំបិល ម្រេច និង​ប្រេង​បន្លែ លាយ​ជាមួយ​បន្លែ រួច​ដាក់​ភ្លើង។

ចាប់ពីពេលពុះហើយចម្អិន 30 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 70% ។

រៀបចំសាឡាត់ក្តៅនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

6. Salad នៃ zucchini និងសណ្តែក

ផលិតផល៖

1. Zucchini - 3 គីឡូក្រាម។

2. ស​ណ្តែ​កកួរ- 2 គីឡូក្រាម។

3. ម្រេច Bulgarian - 1 គីឡូក្រាម។

4. បៃតង - 0,5 គីឡូក្រាម។

5. ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ brine:

1. ទឹក - 1.5 លីត្រ

2. ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។

3. ទឹកខ្មេះ 6% -0.5 លីត្រ

4. អំបិល - 150 ក្រាម។

5. ស្ករ - 250 ក្រាម។

6. ប្រេងបន្លែ - 350 ក្រាម។

របៀបធ្វើសាឡាត់ zucchini និងសណ្តែក៖

ច្របាច់បន្លែឱ្យម៉ត់ រួចចាក់ brine ឱ្យពុះ។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីដាក់ចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

7. សាឡាត់ eggplant

ផលិតផល៖

1. Eggplant - 2 គីឡូក្រាម។

2. ម្រេច Bulgarian - 1,5 គីឡូក្រាម។

3. ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម។

4. ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។

5. ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។

6. បៃតង (parsley, cilantro)

7. ប្រេងបន្លែ - 250 ក្រាម។

8. អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

9. អាស៊ីតអាសេទិក 70% - 1 ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើសាឡាត់ eggplant៖

Eggplant និងម្រេច Bulgarian កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូប្រវែង។

លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាចំណិតឬគូប។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កិនខ្ទឹមស ឬកាត់តាមសារពត៌មាន។

ច្របាច់បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិល ប្រេងបន្លែ និងខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (ស្រេចចិត្ត)។

ចម្អិន 30-40 នាទីរៀបចំក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

8. សាឡាត់ eggplant "ជាមួយកង់"

ផលិតផល៖

1. Eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម។

2. ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម។

3. ការ៉ុត - 500 ក្រាម។

4. ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។ (ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចយក 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះក្រហម 500 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែមនិង 2 ផ្លែប៉ោម Antonov ធំ)

5. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1.5 CUPS

6. អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

7. ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

8. អង្ករឆ្អិន- កែវ ១

របៀបចំអិនសាឡាត់ eggplant "ជាមួយកង់":

លាងសមាត eggplants, scald ជាមួយទឹករំពុះ, peel, កាត់ចូលទៅក្នុងកង់ 2 ​​សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយទុកចោល ១៥-២០ នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។

ច្របាច់, ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតវិចិត្រ, ចំណិតប៉េងប៉ោះ, ម្រេចនិងផ្លែប៉ោម - ចូលទៅក្នុងច្រូត។

Fry carrots និង onions ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, ផ្លែប៉ោម, កង់ eggplant, ចាក់នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។

យក​បន្លែ​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថែម​អំបិល ស្ករ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៤០-៤៥ នាទី។

10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមអង្ករ។ រៀបចំនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

9. Salad "ពណ៌ខៀវរបស់ខ្ញុំ"

ផលិតផល៖

1. Eggplant - 5 គីឡូក្រាម។

2. ស្ពៃក្តោប - 1,5 គីឡូក្រាម។

3. ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម។

4. ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។

5. ទឹកខ្មេះ 6% -250 ក្រាម។

6. ម្រេច Bulgarian - 4 PCs ។

7. ម្រេចក្តៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនសាឡាត់ "ពណ៌ខៀវរបស់ខ្ញុំ"៖

រំពុះ eggplant ទាំងមូល, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

វិចិត្រ chop ស្ព, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ ម្រេចជូរចត់និងប៊ុលហ្គារីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

លាយបន្លែទាំងអស់ចាក់ពីលើទឹកខ្មេះហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។

កូររៀងរាល់ 15 នាទីសម្រាប់មួយម៉ោង។

បនា្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយបិទដោយវីសឬគម្របនីឡុង។

ទុក​ឱ​ក​ក។

10. Salad "Yeralash"

ផលិតផល៖

1. Eggplant - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

2. ម្រេច Bulgarian - 10 កុំព្យូទ័រ PC

3. ខ្ទឹមបារាំង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

4. ខ្ទឹម - 5 cloves

5. ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

6. ម្រេចក្តៅ - 1 pod

7. ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

8. អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

9. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 200 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិនសាឡាត់ Yeralash:

Eggplants មិន peel កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់ក្នុងទឹកអំបិល។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបង្ហូរទឹក។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូត, ជូរចត់ - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ច្របាច់ខ្ទឹម។

កាត់ប៉េងប៉ោះ។ លាយបន្លែទាំងអស់បន្ថែមអំបិលស្ករប៊ឺនិងចម្អិន 40 នាទី។

10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 70% ។

ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើងដោយគ្មានការក្រៀវ។

គ្របដណ្តប់ពាងឱ្យក្តៅហើយទុករយៈពេល 5-6 ម៉ោង។

11. Salad នៅ Luzyansky

ផលិតផល៖

1. ប៉េងប៉ោះក្រហម -1 គីឡូក្រាម។

2. ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។

4. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 ក្រាម។

5. ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម។

6. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនសាឡាត់ Luzyansky៖

ហុចប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ក្នុងខ្ទះ។

ចាក់ក្នុងប្រេងនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5-10 នាទីទៀតដើម្បីចម្អិន។

ដាក់ក្នុងពាង អ្នកអាចរមៀលវាឡើង ឬអ្នកអាចបិទវាដោយគម្របនីឡុង។

ទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ 6 ពាងកន្លះលីត្រចេញមក។

Salad អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានចំហៀង, ប្រើដើម្បីធ្វើភីហ្សា, ទៅជាការរីករាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិច។

12. Salad "Joy of Summer"

ផលិតផល៖

1. ម្រេចផ្អែម - 5 គីឡូក្រាម។ កាត់ជា 4-6 បំណែក,

2. ការ៉ុត - 15 កុំព្យូទ័រ។

3. ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។

4. ខ្ទឹម - 2 ក្បាល

5. Parsley - 1 bunch

6. ប្រេងបន្លែ - 0.5 លីត្រ

7. ស្ករ - 1 ពែង

របៀបចំអិនសាឡាត់ Joy of Summer៖

កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។ ហុចប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយប៉េងប៉ោះ កាត់ parsley ឱ្យល្អិត។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនពីពេលនៃការរំពុះសម្រាប់ 40-50 នាទី។

រៀបចំសាឡាត់ក្តៅនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែក។ រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 7-8 ម៉ោង។

13. Salad "Kuban"

ផលិតផល៖

1. ម្រេចផ្អែម - 5 គីឡូក្រាម។

2. ប៉េងប៉ោះទុំ- 2,5 គីឡូក្រាម។

3. ខ្ទឹម - 300 ក្រាម។

4. ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ។

5. អំបិល - 100 ក្រាម។

6. ស្ករ - 200 ក្រាម។

7. ទឹកខ្មេះ 70% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

8. Parsley - 100 ក្រាម។

9. ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនសាឡាត់ "Kuban":

លាងម្រេចផ្អែមកាត់ជាបំណែក 3-4 ។

នៅក្នុងចានធំមួយដាក់ parsley ខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ។ ប៉េងប៉ោះ chopped, បន្ថែមអំបិល, ស្ករនិងចាក់ប្រេង។

ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទី។

ជ្រលក់​ម្រេច​ផ្អែម​ចូល​ក្នុង​រង្គាល​ពុះ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​ចម្អិន ១០ នាទី​។

ខណៈពេលដែលក្តៅ, រីករាលដាល salad នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

14. Salad "សួនច្បារទាំងមូល"

ផលិតផល៖

នៅថ្ងៃទី 3- ពាងលីត្រនឹងត្រូវការ៖

1. ត្រសក់តូច - 8 ភី។

2. ប៉េងប៉ោះត្នោត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

3. Bow - 2 PCs ។

4. ខ្ទឹម - 4 cloves

5. ឫស Parsley, stalk celery, ឫស horseradish ស្តើង, ឆ័ត្រ dill, 2-3 pods នៃម្រេចផ្អែម។

6. ស្ពៃក្តោប

សម្រាប់ការបំពេញ: 1.5 លីត្រទឹក 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល 5 tbsp ។ tablespoons នៃជាតិស្ករដោយគ្មានស្លាយមួយ។

របៀបធ្វើ Salad Garden ទាំងមូល៖

កាត់ស្ពៃក្តោប។ ដាក់បន្លែក្នុងពាងមួយបំពេញចន្លោះជាមួយស្ពៃក្តោប។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងហើយក្រៀវរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 85 ដឺក្រេ។

បន្ថែម 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ។

រមៀលឡើង, ត្រឡប់, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងសរសេរនូវអ្វីដែលជា salads ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានបម្រុងទុក។ នេះជាសាឡាត់ eggplant, salad ជាមួយអង្ករនិងបន្លែ, ប៉េងប៉ោះបៃតង, ម្រេច lecho, សាឡាត់ beetroot, ត្រសក់, បន្លែ ... ជាទូទៅ អានខ្លឹមសារ ហើយជ្រើសរើសមុខម្ហូបណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើឱ្យទទេជាលើកដំបូង។ ធនាគារសម្រាប់ការអភិរក្សចាំបាច់ត្រូវរៀបចំតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតពួកវាឱ្យបានល្អជាមួយសូដា។ យក​អេប៉ុង​ថ្មី​សម្រាប់​លាង​កំប៉ុង​គឺ​ល្អ​ជាង មិនមែន​របស់​ដែល​អ្នក​លាង​ចាន​ទាំងអស់​នោះ​ទេ។ បន្ទាប់មកពាងត្រូវមាប់មគ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នេះត្រូវបានធ្វើនៅលើសាឡាង។ អ្នក​អាច​ដាក់​ពាង​លើ​កំសៀវ​ដែល​កំពុង​ពុះ អ្នក​អាច​ដាក់​ក្រឡ​លើ​ខ្ទះ ហើយ​ដាក់​ពាង​ដាក់​លើ​វា​។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទីដើម្បីក្រៀវពាង នៅពេលដែលដំណក់ទឹកចាប់ផ្តើមហូរចុះមកជញ្ជាំង ហើយពាងប្រែជាថ្លា។

វិធីសាស្រ្តទីពីរនៃការក្រៀវគឺនៅក្នុងឡ។ ធនាគារត្រូវបានដាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយទ្វារត្រូវបានបិទ។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 150 ដឺក្រេហើយចាប់ពីពេលកំពុងកំដៅទុកពាងនៅទីនោះរយៈពេល 15 នាទី។ ក៏អាចត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ចាក់ទឹកតិចតួច (ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ) ចូលក្នុងពាងហើយកំដៅចូល មីក្រូវ៉េវ 8 នាទីនៅថាមពលអតិបរមា។ គម្របសម្រាប់ការអភិរក្សក៏ត្រូវលាងសម្អាតនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។

អំបិលក្នុងចន្លោះទទេអាចប្រើបានតែថ្មធំប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំយកអ៊ីយ៉ូតនិងតូច។

សាឡាត់នេះត្រូវបានធ្វើពី បន្លែផ្សេងៗគ្នាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ គាត់ស្ថិតនៅលំដាប់ទីមួយនៅក្នុងសាឡាត់កំពូលរបស់យើងសម្រាប់រដូវរងារ។ ឈ្មោះរបស់សាឡាត់គឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេយកក្នុងចំនួន 10 បំណែក។ ក្នុងករណីនេះជ្រើសរើសបន្លែដែលមានទំហំមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 លីត្រ):

• eggplant - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចកណ្ដឹង- ១០ ដុំ។
• ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 10 cloves
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។
• peas allspice - 5-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង- 3 ភី។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 4 tbsp ។
• អំបិល - 2 tbsp ។ គ្មានអាវ
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ

1. លាងប៉េងប៉ោះ យកដើមចេញ ហើយកាត់ជាចំណិត។ ទំហំនៃការកាត់មិនសំខាន់ទេ ព្រោះប៉េងប៉ោះត្រូវកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. កាត់ eggplant ជាពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់, បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រវែង។ កាត់បំណែកនីមួយៗជាក្រូចឆ្មារហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។

ប្រសិនបើពងមាន់របស់អ្នកជូរចត់ នោះដំបូងគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 30 នាទី រួចលាងទឹកចេញ។

3. កាត់ម្ទេសជាដុំធំៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែធំ (ក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ)។ ខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។

4. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងធុងធំមួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ពងមាន់ និងលាយបន្តិច។ ចាក់បន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ហើយលាយម្តងទៀត។

5. បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ស្លឹក Bay, ខ្មៅ និង allspice ទៅសាឡាដ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាក់លើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន salad សម្រាប់ 30 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។

6. 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មេះទៅក្នុងម្ហូបលាយ។ សាក​ល្បង​អំបិល​និង​ស្ករ វា​នៅ​មាន​ពេល​យក​ស្នាដៃ​មក​ភ្លក់​មើល។

7. នៅពេលដែលសាឡាដរួចរាល់ ដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើងជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ។ បង្វែរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលត្រជាក់ salads ទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារនឹងរីករាយអ្នកគ្រប់គ្នានៅផ្ទះ។

រូបមន្តសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយអង្ករនិងបន្លែដោយគ្មានការក្រៀវ

Salad ជាមួយអង្ករត្រូវបានគេហៅថា "អាហារពេលព្រឹករបស់ភ្ញៀវទេសចរ" ផងដែរ។ វាអាចជំនួសអាហារ ឬក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករគ្រាប់វែងចំហុយ - 2 tbsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 លីត្រ
• ម្រេចហឹរ- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។
• ស្ករ - 5 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ

Salad "អាហារពេលព្រឹកទេសចរណ៍" - ការរៀបចំ:

1. លាងអង្កររហូតដល់ ទឹកស្អាតហើយចម្អិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (ចម្អិនប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ) ។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ហូរ​ចេញ។

2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ម្រេចជាច្រូត និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ច្របាច់ម្រេចក្តៅឱ្យម៉ត់។

3. នៅក្នុងធុងធំមួយដែលអ្នកនឹងចំអិនសាឡាដចាក់ប្រេងបន្លែហើយកំដៅវាឡើង។ ដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងប្រេងហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉ុត លាយ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល។ ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

៥.បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្ទេស​ចេញ (ផ្អែម និង​ក្តៅ) រួច​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករហើយចម្អិន 10 នាទីចុងក្រោយ។ 3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនចាក់ទឹកខ្មេះ។

6. សាឡាត់ក្នុងទម្រង់ឆ្អិនគួរដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។ សាឡាត់នេះគឺរួចរាល់។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ដូច្នេះរៀបចំបន្ថែមទៀតភ្លាមៗ។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃ salads បែបនេះខ្ញុំផ្តល់ជូន រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• parsley - bunch
• អំបិល - 1.5 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 3 tbsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/4 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ និងបកបន្លែ។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ដាក់បន្លែទាំងនេះក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ ហើយកូរ។ គ្របចានជាមួយនឹងធូលីដី (ខ្សែភាពយន្ត គម្រប កន្សែង) ហើយទុកបន្លែរយៈពេល 12 ម៉ោង (ពេញមួយយប់)។

2. ពេញមួយយប់បន្លែនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ កាត់ខ្ទឹមសជាច្រូតឬគូបហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ហាន់ parsley ឱ្យល្អិតល្អន់ហើយដាក់វានៅក្នុងសាឡាត់ផងដែរ។ ចាក់​ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ លាយ​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​សាឡាដ​ឈរ​រយៈពេល ១ ម៉ោង។

3. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកពីបន្លែ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក ឬអ្នកអាចដាក់បន្លែនៅក្នុង colander ហើយចុចចុះបន្តិចជាមួយស្លាបព្រា។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ ទឹកក្រូច​ឆ្មារក្សាពណ៌នៃបន្លែពួកគេនឹងនៅតែភ្លឺ។

5. លាយសាឡាដ ហើយអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងស្អាត (ប៉ុន្តែមិនក្រៀវទេ)។ ខ្ចប់យ៉ាងតឹងហើយគ្របដោយគម្របស្អាត ប៉ុន្តែកុំរមៀលឡើង។

6. ដាក់ពាងក្នុងខ្ទះដើម្បីក្រៀវ។ បនាប់ពីទឹកឆ្អិនរួច មាប់មគរយៈពល 30 នាទី បនា្ទាប់មករមៀលឡើងដោយគន្លឹះ ឬរឹតបន្តឹងមួកប្រាក់អឺរ៉ូ។ រុំការអភិរក្ស "នៅក្រោមអាវរោម" ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ Salads សម្រាប់រដូវរងារនៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងគឺរួចរាល់ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

សាឡាដខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយការក្រៀវ

នេះគឺជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ខាត់ណាផា្កស្ពវាប្រែជាក្រៀម មិនឆ្អិន (ព្រោះសាឡាដមិនចាំបាច់ស្ងោរទេ ប៉ុន្តែបានតែក្រៀវ) ហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសាឡាដហឹរ កាត់បន្ថយចំនួនម្ទេស។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4.2 លីត្រ):

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 3 គីឡូក្រាម
• carrots - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 4 ក្បាល
• ម្រេចក្តៅក្រហម - 3 ភី។
• parsley curly - 2 បាច់

សម្រាប់ brine:

• ទឹក - 1,5 លីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ)
• អំបិល - 3 tbsp ។
• peas allspice - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ

Salads សម្រាប់រដូវរងារពីខាត់ណាផា្កស្ព - ការរៀបចំ:

1. សម្រាប់ស្ពៃក្តោប sourdough អ្នកនឹងត្រូវការធុងមួយដែលមានបាតធំទូលាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកញ្ចក់ឬចាន enameled ។ កុំប្រើអាលុយមីញ៉ូមវាកត់សុី។ លាង​ទឹក​ស្លឹក​គ្រៃ​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​កាត់​មិន​ឱ្យ​ល្អិត​ពេក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក parsley មិនសាមញ្ញប៉ុន្តែ curly វានឹងរក្សាបានល្អប្រសើររូបរាងរបស់វាវានឹងមិនក្លាយជាជូរនៅក្នុង brine ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត។ ដាក់ ​​parsley នៅលើបាតនៃធុងដែលបានរៀបចំ sprinkle ជាមួយខ្ទឹមនៅលើកំពូល។

2. បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន grater ដែលមានឯកសារភ្ជាប់ត្រឹមត្រូវសូមប្រើវា។ ដាក់​ចំណិត​ការ៉ុត​ពណ៌​ទឹកក្រូច​បន្ទាប់​ពីលើ​ខ្ទឹមស​។

3. កាត់ម្រេចក្តៅក្រហមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ មានម្រេចច្រើននៅក្នុងរូបមន្តដូច្នេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បាចម្រេចលើការ៉ុត។

4. លាង​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​តម្រៀប​ជា​ផ្កា​។ ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើកំពូល។

5. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ pickle មួយ។ ដាំទឹកមួយលីត្រកន្លះ ចាក់ស្ករមួយកែវចូលក្នុងវា អំបិល ៣ស្លាបព្រាបាយ ដោយគ្មានស្លាយមួយ peas allspice ។ ចាក់​ប្រេង​និង​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​រលាយ​ស្ករ និង​អំបិល​គ្រីស្តាល់។ ចាក់ brine រំពុះលើស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ។ គ្របដណ្តប់សាឡាត់ជាមួយចានមួយហើយដាក់ការគៀបសង្កត់ - ពាងបីលីត្រជាមួយទឹក។ ទុកស្ពៃក្តោបអោយមានជាតិ ferment មួយថ្ងៃ។

6. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, salad អាចត្រូវបានបិទនៅក្នុងពាង។ ធនាគារគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda, lids មាប់មគ។ លាយ​ស្ពៃក្តោប​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​រំងាស់​ចុះ។ ចាក់នៅក្នុង brine ដែលស្ព fermented នេះ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរប។

ទឹកប្រៃនឹងមានពពក។ នេះជារឿងធម្មតាទេ កុំបារម្ភ។

7. សម្រាប់ការក្រៀវដាក់កណាត់នៅលើបាតក្នុងខ្ទះធំទូលាយដាក់ពាងជាមួយ workpiece ។ ចាក់ ទឹកក្តៅនៅលើស្មានៃកំប៉ុងនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិន មាប់មគសាឡាដរយៈពេល 20 នាទី (សម្រាប់ពាង 0.7 លីត្រ) ។

8. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យកពាងចេញពីទឹករំពុះនិងរមៀលឡើង lids ។

Lecho ពីម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ

ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្រេចផ្អែមខ្ញុំសរសេរណាស់។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ lecho នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 លីត្រ):

• ម្រេចកណ្ដឹង (និយមក្រហម) - 3 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5-0.7 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 50 ក្រាម។ (2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយតូចមួយ)
• ស្ករ - 100 ក្រាម។ (0.5 ស្ត។ )
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ

Salads សម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្រេច - ការរៀបចំ:

1. យក​ម្រេច​ក្រហម​មក​លីចូក យក​ល្អ​បំផុត​គឺ​ផ្អែម​ហើយ​ទុំ។ ម្រេចលឿងក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ ប៉ុន្តែពណ៌បៃតងនៅក្នុង lecho អាចផ្តល់នូវភាពជូរចត់។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានតែ ម្រេច​ខ្ចីវាត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹករំពុះមួយនាទីដើម្បីឱ្យវាបំបាត់ភាពជូរចត់។ លាងម្រេចហើយកាត់ជាការ៉េធំ។

វិធីសាស្ត្រកាត់អាចមានៈ ចំបើង គូប និងត្រីមាស។

2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ចាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆា​ចូល​ឆា​ដាក់​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ឆា​។ កូរខ្ទឹមបារាំងជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយប្រែទៅជាពណ៌មាស។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែប្រែពណ៌បន្តិច និងទន់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងដើម្បីឱ្យប្រេងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើ lecho ។ ប្រសិនបើប្រេងត្រូវបានចាក់ចូល ទឹក​ប៉េងប៉ោះវានឹងនៅតែអណ្តែតនៅលើកំពូលនៃខ្សែភាពយន្តដែលមានជាតិខាញ់។

4. ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ពីរ​គីឡូក្រាម​ចូលក្នុង​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នោះ​ឆ្អិន​។ ចាក់​ម្រេច​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ពុះ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលលាយនិងចម្អិន 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

សាកល្បងម្រេច។ IN រួចរាល់វាមិនគួរជា crispy, ប៉ុន្តែរឹងមាំ។

5. 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងកូរ។ សាកល្បង lecho ។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ដាក់ចេញ lecho នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។ បង្វែរ, គ្របដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ វាធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែកដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

សាឡាត់បែបនេះនឹងពេញចិត្តណាស់ វាអាចត្រូវបានបរិភោគជា ម្ហូបឯករាជ្យចាប់តាំងពីមានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងសណ្តែក ដែលឆ្អែតបានល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
• សណ្តែក - 0,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 2 tbsp ។
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មះ - 150 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 350 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិនសាឡាដជាមួយសណ្តែក និងបន្លែ៖

1. សណ្តែកត្រូវចំណាយពេលយូរបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយវា។ សណ្តែកល្អជាងត្រាំក្នុង ទឹក​ត្រជាក់នៅពេលយប់ ហើយនៅពេលព្រឹក ចម្អិនវារហូតដល់ទន់។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់សណ្តែកនឹងអាស្រ័យលើពូជ និងគុណភាព។ នេះអាចចំណាយពេល 1 ម៉ោង ឬប្រហែល 2. ភ្លក់សណ្តែកដើម្បីត្រៀមខ្លួន។

2. លាបការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងដាក់នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនមួយភាគបួនប្រសិនបើវាធំ។ បំណែកមិនគួរស្តើងប្រហែល 3 ម។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយការ៉ុត។

3. ដាក់សណ្តែកក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ក្នុងខ្ទះ ដាក់កម្រិត។

4. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមមួយហើយដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ អំបិល eggplant កូរហើយទុក 15 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ ច្របាច់ eggplants ដោយដៃរបស់អ្នក, យកចេញ រាវលើស. ភាពជូរចត់នឹងទៅជាមួយវា។ Eggplants ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងលើនៅលើសណ្តែកព្រោះវាលឿនបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដោយនៅលើកំពូលពួកគេនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។

5. ខណៈពេលដែល eggplant កំពុង draining, ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ប្រើក្រឡាចត្រង្គតូចបំផុត។

6. ដោយបានរីករាលដាល eggplants នៅលើសណ្តែកបន្ថែមស្ករនិងប្រេងបន្លែទៅ salad ។ និងកំពូលជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ អ្នកមិនចាំបាច់កូរសាឡាត់ទេឥឡូវនេះ។ ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន salad សម្រាប់ 30 នាទី។

7. ពេល​បន្លែ​ឆ្អិន គេ​អាច​លាយ​បន្តិច​ក៏បាន​។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង ទុក​ពង​ទា​ពីលើ កាត់​តែ​បន្លែ​ក្នុង​ស្រទាប់​ខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, លាយបន្លែម្តងទៀត, ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទី, លាយម្តងទៀតដើម្បីឱ្យបន្លែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើ salad ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងនៃការចម្អិនអាហារសូមមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃ eggplant នេះ។ ពួកគេគួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌, ងងឹត។ សាឡាត់មិនគួរមាន eggplants សាច់ពណ៌សទេ។ ប្រសិនបើបែបនេះកើតឡើងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ 5 នាទីទៀត។

8. អំបិលសាឡាដហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ចម្អិន 2 នាទីទៀត ហើយអាចដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ កុំយកសាឡាដចេញពីកំដៅហើយដាក់វានៅក្នុងពាងឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​គម្រប​ឡើង​លើ ហើយ​រុំ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ វាប្រែចេញហ៊ាន, ភ្លឺ, ពេញចិត្ត។

សាឡាត់ត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង

ខ្ញុំធ្លាប់សរសេរសាឡាត់ត្រសក់ខុសៗគ្នាសម្រាប់រដូវរងារ។ អានរូបមន្ត។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថា ម្រាមដៃកូរ៉េ។ ត្រសក់បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅរដូវរងាទាំងអស់ពួកគេមានរសជាតិហឹរល្មមនិង crispy ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 លីត្រ):

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ)
• អំបិល - 3 tbsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយ)
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ)
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ (200 មីលីលីត្រ)
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល

សាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ - ការរៀបចំ៖

1. លាង​ត្រសក់​រួច​កាត់​គែម​ចេញ។ កាត់បន្លែតូចៗជាពាក់កណ្តាល បន្លែធំជាងជាត្រីមាស។

2. បន្ថែមស្ករមួយកែវ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែទៅត្រសក់។ ចាក់អំបិលបីស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានស្លាយ ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ លាយត្រសក់ឱ្យបានល្អជាមួយការបន្ថែម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយដៃ។ ពាក់ស្រោមដៃដែលអាចចោលបាន ដើម្បីភាពងាយស្រួលបន្ថែម។

3. ទុកត្រសក់នៅក្នុង marinade រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

4. លាងពាងជាមួយសូដា, ស្ងួតវា។ គ្របគម្របដោយទឹករំពុះ។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងស្អាតបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹក brine បំបែក។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយដើម្បីក្រៀវ។ តម្រង់បាតនៃធុងដោយកណាត់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង ហើយដាក់ភ្លើង។ បនាប់ពីទឹកឆ្អិនរួច មាប់មគការងាររយៈពល 10 នាទី (សប់ពាងកន្លះលីត្រ) 15 នាទី (សម្រាប់ពាងលីត្រ) ឬ 20 នាទី (សម្រាប់ពាង 1.5 លីត្រ) ។

វាចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវរហូតដល់ពេលដែលត្រសក់ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាអូលីវ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកពាងនៅក្នុងទឹករំពុះនោះត្រសក់នឹងឆ្អិនហើយក្លាយទៅជាទន់។

5. យកពាងចេញពីទឹករំពុះហើយរមៀលវាឡើងភ្លាមៗ។ បើកមើលថាតើគម្របកំពុងលេចធ្លាយឬអត់។ រុំ​ដោយ​កន្សែង​ក្តៅ ឬ​ភួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​មួយថ្ងៃ​។

Salad ជាមួយ cucumbers និងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការក្រៀវ

សាឡាត់នេះមានច្រើន។ បន្លែរដូវក្តៅ, វាប្រែចេញ super-assorted ។ នៅទីនេះ និងការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប និងប៉េងប៉ោះជាមួយត្រសក់ និងម្ទេសជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ក្នុង​រដូវរងា អ្នក​បើក​ពាង​បែប​នេះ ហើយ​ភ្លាមៗ​ក៏​ហៀរ​ទឹក​មាត់​ចេញ​ពី​ក្លិន​ក្រអូប។ ការរៀបចំបែបនេះទោះបីជាមានឈ្មោះនៃសាឡាត់ក៏ដោយក៏អាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយម្ហូបណាមួយបន្លែត្រូវបានផ្សំជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវសាឡាត់នៅក្នុងពាងនោះទេវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចហើយដាក់ក្នុងពាង។ ប៉ុន្តែពាងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវដោយឡែកពីគ្នាក៏ដូចជាគម្របផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 លីត្រ):

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 800 ក្រាម។
• dill - 2 បាច់
• ស្ករ - 5 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 10 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 125 មីលីលីត្រ

សាឡាត់បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ៗ កាត់ដើមចេញពីពួកគេ។ នៅក្នុងសាឡាត់នេះបន្លែត្រូវបានកាត់ធំល្មមមិនចាំបាច់កិនទេ។ ដើម្បីចម្អិនបន្លែអ្នកត្រូវយកឆ្នាំងធំមួយ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងវាហើយដាក់ភ្លើង។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងពុះ ចូរបកការ៉ុតចេញពីសំបក ម្រេចចេញពីគ្រាប់ និងខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម។

2. កាត់ម្រេចជាបន្ទះធំ ប្រវែងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ចុងត្រសក់ កាត់ជារង្វង់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់ការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម ហើយហាន់ស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់​ពី​កាប់​ស្ពៃ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​កិន​វា​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ទន់។

3. បត់បន្លែទាំងអស់ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងលាយសាឡាដ។ បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ប្រេងបន្លែ, លាយល្អម្តងទៀត។

យកបរិមាណស្ករនិងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ យកល្អដាក់តិចជាងបទដ្ឋានជាមុនសិន ហើយសាកល្បងអ្វីដែលបានកើតឡើង។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានជាតិផ្អែម នោះត្រូវការជាតិស្ករតិច។

4. យកបន្លែទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅទាប គ្របពីលើ កូរម្តងម្កាល។ បន្លែ​នឹង​បញ្ចេញ​ទឹក​ចេញ ហើយ​នឹង​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​នៅ​ក្នុង​នោះ។ កាត់ dill ឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅ salad 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ផងដែរ 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។

5. ធនាគារត្រូវតែក្រៀវ។ ដើម្បីក្រៀវពាងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដាក់វានៅក្នុងឡត្រជាក់នៅលើរ៉ាកែតមួយ។ បើកកំដៅដល់ 150 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលឡក្តៅ ត្រាំពាងនៅក្នុងវារយៈពេល 15 នាទី។ អ្នក​ក៏​អាច​ដាក់​គម្រប​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​ពាង​។ ឬមាប់មគលើចំហាយទឹក រហូតដល់ដំណក់ទឹកចាប់ផ្តើមហូរចុះក្នុងពាង (ប្រហែល ១៥ នាទីផងដែរ)។ គម្របអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។

6. ជ្រលក់ខ្ទះដែលអ្នកនឹងដាក់សាឡាត់ដាក់ក្នុងពាងក្នុងទឹករំពុះ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលអ្នកអាចប្រើចីវលោធំទូលាយសម្រាប់កំប៉ុង។ ចង្រ្កានក៏ត្រូវការចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ដាក់​សាឡាដ​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ភ្លាម​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ក្តៅ (​យក​គម្រប​ចេញពី​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ជាមួយ​សម រួច​អ្រងួន​ទឹក​ចេញ​) រួច​រមៀល​ឡើង​។

7. បង្វែរពាងមករុំក្នុងភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នេះជាកន្លែងដែលឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។ សាឡាត់រដូវក្តៅ. ដោយវិធីនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃបន្លែឬមិនប្រើបន្លែណាមួយ។

ស្លៀកពាក់ borscht ជាមួយ beets

ដើម្បីចម្អិន borscht យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចប្រើការប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅនេះ។ វានៅសល់តែដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរ ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង បន្លែដែលនៅសល់ទាំងអស់មាននៅក្នុងសាឡាត់នេះ។ បន្ថែមពីលើ borscht សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយធញ្ញជាតិសាច់និងចានត្រី។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 3 លីត្រ):

• beets - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។ (125 មីលីលីត្រ)
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 125 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន salads សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ beets:

1. លាងបន្លែទាំងអស់។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត ហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. លាបខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, beets ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនិង beets នៅលើ grater coarse មួយ។

3. ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ (និយម 8 លីត្រ) ហើយកំដៅវាបន្តិច។ ចាក់​បន្លែ​ច្របល់​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ រួច​យក​សាឡាដ​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ប្រសិនបើខ្ទះមានបាតស្តើងបន្ទាប់មកភ្លើងគួរតែទាបដើម្បីកុំឱ្យបន្លែឆេះ។

4. ពេល​ដែល​ល្បាយ​នេះ​ពុះ បន្ថែម​ស្ករ អំបិល និង​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចូល​។ កូរ, ចុចបន្លែបន្តិចជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយប៉េងប៉ោះមួយ។ នៅពេលដែល salad ឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន workpiece សម្រាប់ 30 នាទី stirring ម្តងម្កាល។

5. កន្លះម៉ោងក្រោយមក បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយបិទគំរប ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគក្តៅ និងស្ងួតភ្លាមៗ។ ពេល​ដាក់​សាឡាត់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​ហើយ​ច្របាច់​វា​ចុះ។ កំពូលជាមួយរាវសាឡាត់។ រមៀលពាងជាមួយគំរបនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកទុកក្នុងទូរទឹកកក ឬក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចបិទវាដោយមួកវីស។

មាប់មគពាងនិងគម្របខណៈពេលដែលសាឡាដចម្អិន។

6. បង្វែរពាងដាក់លើកន្សែងហើយរុំពួកគេក្នុងភួយក្តៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ ហើយទទួលបានសាឡាដដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចធ្វើជាម្ហូបចំហៀង។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

រដូវកំប៉ុងគឺជាពេលវេលាដ៏ពេញនិយម និងមានបញ្ហាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដ។ ការរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់អាចចូលដំណើរការបាន និងហ៊ានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពួកវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍. មានគ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្ត salad សម្រាប់រដូវរងារ, យកទៅក្នុងគណនីភាពខុសគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិមួយ។ ហើយជាការពិតណាស់, អាហារកំប៉ុង, ចម្អិន ដោយដៃរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់កាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ ចូលទៅក្នុងត្រជាក់ ពេលរដូវរងាពួកគេធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារផ្តល់ភាពវិជ្ជមានច្រើន។ ក្លិនក្រអូបនៃសាឡាត់បែបនេះនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏សប្បុរស។ ការសន្សំពេលវេលាមានសារៈសំខាន់ផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃធ្វើការ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបើកពាងជាមួយសាឡាដភ្លឺ និងក្រអូបមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

អាហារនេះនឹងយកឈ្នះជាមួយនឹងភាពបត់បែនរបស់វា ដើរតួជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀង។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនសាច់ ត្រី គ្រឿងសមុទ្រ ហើយបម្រើវាជាមួយសាឡាដ។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេ ភាពសាមញ្ញ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះដែលប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ឱកាស​បុណ្យ​ពិសេស​ផង​ដែរ សាឡាត់​ដែល​រៀបចំ​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​នា​ពេល​អនាគត​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ ចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួន. បន្លែភ្លឺនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យ៖ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ត្រសក់ពណ៌បៃតង ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក ស្ពៃក្តោប ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ ពងមាន់ពណ៌ស្វាយ។ សមាសភាពអាចអាស្រ័យតែលើបំណងប្រាថ្នា និងចំណូលចិត្តរបស់ម្ចាស់។

Salads សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងនៃបន្លែ - ច្រើនបំផុត ប្រភេទដែលគេស្គាល់ ទទេលុបចោល. យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវជម្រើសនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនពិបាករៀបចំសាឡាត់នៅផ្ទះ។

ការអភិរក្សផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ និងបន្សំរបស់វា។ រឿងចំបងគឺត្រូវរក្សាសមាមាត្រនិងមាប់មគពាងនិងផលិតផលមុនពេលបិទ។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

ដើម្បីបងា្ករពាងសាឡាត់ពីការប្រេះកំឡុងពេលក្រៀវ សូមដាក់កន្សែង ឬក្រណាត់ឈីសដែលបត់នៅលើបាតឆ្នាំង។ នេះនឹងការពារកញ្ចក់ពីការប៉ះលោហៈ។ ម្យ៉ាងទៀត កុំដាក់ធនាគារនៅជិតគ្នាពេក។

របៀបចំអិនសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង - 15 ពូជ

អ្នកខ្លះហៅវាថា " វិលស្ពៃក្តោប"ឬ" កូឡេស្វេ", នៅក្នុងផ្នែកនេះជាការពិត - សំណុំនៃផលិតផលនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារមានច្រើនដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
• ស្ព - 300 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp
• អំបិល - 0.5 tsp
• ស្ករ - 0.5 ម៉ោង l
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងលាងសម្អាតនិងសម្អាតផលិតផល។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ យើងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ស្ពៃក្តោបសម្រាប់សាឡាត់។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ឲ្យ​ក្តៅ រួច​ហុច​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​រហូត​ដល់​ទន់។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតមាន ពេលវេលាខុសគ្នាចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងមានភាពដូចគ្នាដំបូងអ្នកគួរតែឆ្លងកាត់ការ៉ុត។ នាំវាទៅដំណាក់កាលនៃការត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាលអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

ចាក់ស្ពៃក្តោបកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ ដរាបណាវាត្រូវបាន stewed យើងរាយការណ៍ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបត្រង់។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 7-10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះផ្តល់ទឹក។ កុំភ្លេចលាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអង្ករ។ យើងក៏បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ - វានឹងយកអាស៊ីតប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស, ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយ។ លាយនិងចំអិនប្រហែល 25 នាទី។ ប្រសិនបើអង្ករបានស្រូបយកទឹកទាំងអស់ហើយបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ទឹកឆ្អិនបើមិនដូច្នោះទេសាឡាត់នឹងប្រែជាស្ងួត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះលាយនិងញើសរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

យើងដាក់សាឡាត់របស់យើងនៅក្នុងពាងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងរមួល។

ការរៀបចំហ៊ានណាស់និងមិនធម្មតា។ រៀបចំពាងពីរបីសម្រាប់រដូវរងារហើយគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នកសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ដំឡូងនិងធញ្ញជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
• ស្ព - 300 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។
• អំបិល - 0.5 tsp
• ស្ករ - 0.5 tsp
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងក្រៀវពាង។ យើងបានកាត់ត្រសក់ជាច្រូតដោយកាំបិតហើយជូតការ៉ុតនៅលើ "grater កូរ៉េ" ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។

លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅ, ប្រេង។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោង។

យើងបាចសាឡាដក្នុងពាងហើយក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី - អ្នកអាចបិទវាបាន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និង វិធីមិនធម្មតារៀបចំត្រីសម្រាប់រដូវរងារ - សាឡាត់ជាមួយត្រីស្បៃកានិងបន្លែ។ វាស័ក្តិសមជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ដូចជា ស៊ុបត្រីនិងជាអាហារសម្រន់ឆ្នាំថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mackerel មធ្យម - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC
• អំបិល - 1 tbsp
• ម្ទេស - ៥ ភី
• ស្លឹក Bay - 3 ភី
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• vinegar តារាង - 30 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 3 tbsp

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើង។ ត្រី​ស្បៃកា​របស់​ខ្ញុំ កាត់​ក្បាល​ចេញ ស្អាត​ពី​ខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវការឱ្យឆ្អិន។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិលបន្ថែមម្ទេសនិងស្លឹក Bay - ចំអិន 18 - 23 នាទីលើកំដៅទាប។

ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងត្រូវបានរៀបចំ យើងសម្អាតការ៉ុតបីក្បាលនៅលើ grater coarse ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានកិន។

ដាក់​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ អំបិល និង​ស្ករ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

ត្រជាក់ត្រីឆ្អិនហើយសម្អាតវាពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ទុក​ចោល​១០​ទៅ​១៥​នាទី​ទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មះ។

យើងបង្វែរសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយត្រីស្បៃកាចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ រមៀលឡើង។

តើអ្វីល្អអំពីរូបមន្តនេះ? អ្នកអាចដាក់បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់។ ត្រសក់​លើស​ចំណុះ ឬ​ប៉េងប៉ោះ? ធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ចេញពីវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Marinade សម្រាប់ 1 លីត្រនៃរាវ
• ស្ករ 1.5 tablespoons ជាមួយស្លាយមួយ។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
• អាស៊ីតអាសេទិក 70% - 1 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ​នៅ​ខាងក្រោម​។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះហើយដាក់ស្រទាប់ទីពីរ
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងតូចអ្នកអាចប្រើចិញ្ចៀន។ បាចស្រទាប់ទី 3 នៅក្នុងពាងមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្រទាប់ការ៉ុត។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយទៅសាឡាត់នេះ - eggplant, zucchini ជាដើម។

យើង​លាង​ម្រេច​ផ្អែម កាត់​វា ហើយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់​មួយ​ផង​ដែរ។ ប្រសិនបើពាងនៅតែពេញសូមធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។

បន្ថែមអំបិលស្ករទៅមួយលីត្រទឹកហើយឆ្អិន។ នៅពេលដែល brine ឆ្អិនបន្ថែម vinegar និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងមាប់មគសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបិទ។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ខ្ញុំសូមណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់រដូវរងា។ អ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពទទេនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 620 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 620 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 320 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 320 ក្រាម។
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។
• vinegar តារាង - 30 មីលីលីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងបន្លែក្នុងទឹក។ យើងសម្អាតម្រេច Bulgarian ចេញពីគ្រាប់ កាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កាត់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ ហើយបន្ថែមម្រេចចូល។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬជូតលើ grater ។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលទៅបន្លែដែលនៅសល់បន្ថែមទឹកខ្មេះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នស្ករនិងអំបិល។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេលពីរម៉ោង។

ដាក់​សាឡាដ​យ៉ាង​តឹង​ក្នុង​ពាង​ប៉ាស្ទ័រ គ្រប​ដោយ​គម្រប រួច​មាប់មគ​រយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសាឡាត់អាចត្រូវបានបិទ។

ងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ប៉ុន្តែមិនតិចទេ សាឡាត់ហ៊ាន។ វាអាចត្រូវបានបិទនៅក្នុងពាងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី
• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp
• Parsley - 1 បាច់
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ត្រសក់ - 2 ​​PCs
• សម្រាប់ 1 ពាង - 0.5 លីត្រ
• អំបិល - 0.5 tsp
• ស្ករ - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

យើងក្រៀវពាង។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើបាតនៃពាងមាប់មគ។ យើងសម្អាតម្រេចផ្អែមពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់ម្រេចមួយស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ parsley ឱ្យល្អហើយដាក់លើម្រេច។ ខ្ទឹម​ស​ដែល​ហាន់​ល្អិត​ក៏​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ពាង​ដែរ។ Carrots, grated នៅលើ grater កូរ៉េមួយ, ត្រូវបានដាក់បន្ទាប់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ត្រសក់​ច្របល់​មួយ​ស្រទាប់ ហើយ​ប៉េងប៉ោះ​មក​ចុង​ក្រោយ។

ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ពាង​បន្លែ​គ្រប​គម្រប​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដើម្បី​ក្រៀវ​រយៈពេល ១០-១២ នាទី។ យើងបិទ។ Salad "Sloyka" នៅក្នុងពាងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។

អ្នក​ចូលចិត្ត ម្ហូបបូព៌ា? តើអ្នកចូលចិត្តពិសោធន៍ទេ? បន្ទាប់មកព្យាយាមរៀបចំសាឡាត់បន្លែបូព៌ាចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
• Cilantro - 1 បាច់
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Suneli hops - 4 tsp
• Coriander - 3 tsp
• Saffron - 2 tsp
• ស្ករ - 1 tbsp
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន អំបិល ទុកចោល ១៥ នាទី រួច​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ​។

ប៉េងប៉ោះដែលមិនទុំ និងនិយម កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានទំហំធំ - កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ម្រេចផ្អែមនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមមួយបាច់។

លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំឱ្យបានល្អហើយដាក់វានៅក្នុងពាង។ ចាក់ marinade ក្តៅ, សមាសភាព ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន, គ្រឿងទេស, ស្ករ, អំបិល និងទឹកខ្មេះ។

ទុកឱ្យសាឡាត់ញ៉ាំរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកមាប់មគរយៈពេល 20-30 នាទី។ បិទ, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តសាឡាត់មួយទៀត "ចម្រុះ" ។ វាមានរសជាតិស្រាលជាង ហើយមិនដូច រូបមន្តបូព៌ាមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់
• ខ្ទឹមបារាំង
• ប៉េងប៉ោះ
• ម្រេចកណ្ដឹង
• ផ្កាខាត់ណា
• ស្លឹក currant
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ម្រេចខ្មៅ
• ម្រេចខ្មៅដី
• Parsley
• សម្រាប់ brine:
• អំបិល - 1 tbsp
• ស្ករ - 2 tbsp
• cinnamon - 1 tsp
• ទឹកខ្មេះ - 1 tsp ក្នុងមួយពាង 0.5 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

យើងដាក់ស្លឹក currant ឆ្អិននៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។ យើង​ក៏​ដាក់​ស្លឹក​ជីអង្កាម​មួយ​ដើម​ក្នុង​ពាង​នីមួយៗ។

អ្នកអាចធ្វើរបៀបនេះ៖ ជ្រលក់ស្លឹកបៃតងដែលលាងរួចជាច្រើនដងទៅក្នុងទឹកពុះ។

បន្ថែមម្រេចដីខ្មៅ និងម្រេចខ្មៅ 4 គ្រាប់ និង 4 កំពឹស ចូលក្នុងពាងនៅចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដាក់បន្លែជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងពាង។ ត្រសក់គឺជាស្រទាប់ទីមួយ។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ ហើយម្ទេសផ្អែមមកចុងក្រោយ។

នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ស្លឹក Bay 1 ស្លឹក parsley sprig និងស្លឹក currant

ការរៀបចំ brine:ក្នុងមួយលីត្រទឹក បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា ស្ករស ពីរស្លាបព្រាបាយ មិនមែនមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពេញនៃ cinnamon, peppercorns និង cloves ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងក៏បន្ថែម parsley តិចតួច ស្លឹក currant ស្លឹក Bay និង sprigs ពីរបីនៃ dill ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរំពុះសម្រាប់ 2 នាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ 1 tsp ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។

យើងក្រៀវពាងដែលពោរពេញទៅដោយ brine សម្រាប់ 7-10 នាទីបន្ទាប់មកបិទពួកគេ។

មិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ salad ជាមួយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹង. ឆ្ងាញ់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចផ្អែម - 3,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 4 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 គីឡូក្រាម
• parsley បៃតង - 300 ក្រាម។
• ស្ករ - 6 tbsp
• អំបិល - 5 tbsp
• ម្រេចខ្មៅដី - 6 tsp
• vinegar តារាង - 1/2 ពែង

ចម្អិនអាហារ៖

ម្ទេស​ត្រូវ​ពុះ​១​នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​។ ត្រជាក់វា, សម្អាតវាពីគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

យើងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ហើយកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់។

យើងលាយបន្លែ និងឱសថទាំងអស់ក្នុងធុងធំមួយ ចាក់អំបិល ស្ករ ម្រេចដី និងទឹកខ្មេះ។ លាយឱ្យបានល្អ។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាឡាដ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ស្អាត ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប។ យើងផ្ញើសម្រាប់ការក្រៀវ។ ពេលវេលាក្រៀវសម្រាប់សាឡាត់ក្នុងធុងមួយលីត្រគឺម្ភៃនាទីក្នុងធុងកន្លះលីត្រ - ដប់។ រមៀលគម្របហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការរៀបចំ និងរក្សាទុកសាឡាត់ម៉ុលដាវី គឺសាមញ្ញ រហ័ស និងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 5% - 180 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 300 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងលាងសមាតនិងមាប់មគពាង។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ និងម្រេចផ្អែម បំណែកធំ. ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។

ចាក់ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះធំ។ កំដៅវាឡើងហើយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយនេះ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ពេល​ដែល​ល្បាយ​ពុះ​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​៧​នាទី​។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​ទៀត។ បន្ថែមម្ទេសនៅទីនេះ ហើយចម្អិន 5 នាទី។ ចុងក្រោយ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣ នាទី​ទៀត។ នៅដំណាក់កាលនីមួយៗកុំភ្លេចលាយ។

យើងដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងហើយបិទ។ ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ១០ កំប៉ុង ៤៥០ ក្រាមត្រូវបានទទួលនៅទិន្នផល។

សាឡាត់ដែលផលិតនៅផ្ទះចម្រុះគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងជាម្ហូបចំហៀង។ នេះគឺជារសជាតិ និងក្លិននៃបន្លែរដូវក្តៅដែលអ្នកចង់បានច្រើនក្នុងរដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដោយផ្អែកលើពាង 3 លីត្រ:
• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 200 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង - 200 ក្រាម។
• Dill, celery, basil
• ស្លឹកនៃ currant, OAK និង cherry 2-3 បំណែក
• ឫស horseradish
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• សម្រាប់ brine:
• ទឹក - 1,3 លីត្រ
• ស្ករ - 6 tbsp
• អំបិល - 3 tbsp
• vinegar តារាង - 3 tbsp

ចម្អិនអាហារ៖

យើងដាក់បាតដបក្រៀវជាមួយស្លឹក និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្រទាប់​ត្រសក់​ហាន់​ស្តើងៗ និង​សណ្ដែក​មួយ​ផ្នែក​តាម​ពីក្រោយ​ដោយ​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ស្តើងៗ និង​សណ្តែក​ដែល​នៅ​សល់។

បំពេញដបពីរដងដោយទឹករំពុះរយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចម្អិន brine ពីទឹក ស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ជាលើកទីបី ចាក់ចូលក្នុងដប pickle ក្តៅបិទវា បើកវាឡើង ហើយគ្របដោយភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ឆ្ងាញ់ហើយក្រោកឈរ រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយត្រសក់ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់តូច - 4 គីឡូក្រាម
• ខ្សាច់ស្ករ - 1 ពែង
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 1 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង
• អំបិល - 3 tbsp
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp
• ខ្ទឹមដឹងគុណ - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់​ចុង​ត្រសក់​ទាំង​សងខាង រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ បន្ទាប់មកត្រសក់គួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅថង់មួយហើយថ្លឹងលើមាត្រដ្ឋានដើម្បីគណនាបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ។

រំពុះគម្របសម្រាប់ការអភិរក្ស

មុននឹងក្រៀវគម្រប ត្រូវប្រាកដថាយកសំបកកៅស៊ូចេញ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងខូច ហើយគម្របមិនអាចត្រូវបានបិទ។

លាងជម្រះពាងកន្លះលីត្រ (អ្នកមិនអាចក្រៀវ)

ត្រសក់កាត់ឬកាត់ជារង្វង់។ បន្ថែមស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មេះ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកចោលរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

ប្រហែលជា salads ឆ្ងាញ់បំផុតមួយគឺ salad អ៊ុយក្រែន។ សមាមាត្រនៃបន្លែអាចត្រូវបានលៃតម្រូវតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ពាង 10 លីត្រកន្លះ:
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 800 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• Carnation - 10 buds
• ស្លឹក Bay - 10 ភី។
• ស្ករ - 120 ក្រាម (4 ស្លាបព្រាបាយ)
• អំបិល - 60 ក្រាម (2 ស្លាបព្រា)
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង (200 ក្រាម)
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 ក្រាម។
• Allspice - 10 កុំព្យូទ័រ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ដុំៗ ម្រេច​ចូល​ច្រូត​កាត់​ការ៉ុត កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ បន្ថែមប្រេង អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។

យើង​ប្តូរ​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិនដាក់ស្លឹក Bay, cloves និងម្រេចនៅក្នុងពាងក្រៀវ។ បន្ទាប់មកដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។

យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល 20 នាទី។ រមៀលឡើងហើយបង្វិលរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Salad សម្រាប់រដូវរងារ "2 ក្នុង 1"

ហេតុអ្វីបានជា 2 ក្នុង 1? បាទព្រោះសាឡាដអាចប្រើទាំងការស្លៀកពាក់ និងជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
• ទឹកខ្មេះ 9% - 5 tbsp
• ស្ករ - 5 tbsp
• អំបិល - 5 tbsp
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ពែង

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតម្រេចយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង។ យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗ។

នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ទឹកខ្មេះនិងទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីយើងដាក់សាឡាត់នៅលើភ្លើងយឺតហើយបន្ថែមកែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដរាបណាសាឡាដឆ្អិនឆ្អិនវាមិនលើសពី 15 នាទី។

យើងយកពាងមាប់មគ និងគម្រប ដាក់សាឡាដចូលក្នុងពាង រមៀលវាឡើង គ្របពាងជាមួយភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

សាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ដែលផលិតនៅផ្ទះក្នុងរដូវរងារនឹងផ្តល់ហាងឆេងដល់បន្លែផ្ទះកញ្ចក់ពីហាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 750 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2.5 tbsp
• ស្ករ - 2.5 tbsp
• អំបិល - 2 tbsp

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតនិងស្ងួតបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត និងត្រសក់ជារង្វង់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយផ្ទេរទៅបន្លែដែលនៅសល់។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ លាយនិងទុកចោលរយៈពេល 10-15 នាទី។

យើងដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងនិងមាប់មគរយៈពេល 13-17 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្វិលបាន។