ខ្ញុំធ្វើ pilaf ផ្លែឈើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងម្តាយរបស់ខ្ញុំចម្អិនវា។ ពីខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំបានបន្ថែមតែរមៀត - សម្រាប់ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនិង cinnamon សម្រាប់រសជាតិ ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសទាំងនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តអង្ករក្រៀម ដូច្នេះខ្ញុំប្រើអង្ករគ្រាប់វែងចំហុយ - វាមិនជាប់គ្នានៅពេលចម្អិន។ ខ្ញុំបានយកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងសមាមាត្រ: 2 ផ្នែកនៃ apricots ស្ងួត, មួយគ្នា - raisins និង prunes ។ ស្ករពីរស្លាបព្រាកាហ្វេល្មមសម្រាប់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមបន្ថែមទាំងបួន! ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានចម្អិន pilaf នេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ខណៈដែលខ្ញុំបានទៅដើរលេងជាមួយក្មេងៗ ហើយនៅពេលខ្ញុំត្រលប់មកវិញ ខ្ញុំត្រូវការអាហារពេលល្ងាចក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការខ្ទះមធ្យមជាមួយគំរបមួយ និយមជាមួយនឹងបាតក្រាស់!
តោះរៀបចំផ្លែឈើស្ងួត៖ ខ្ញុំលាងជម្រះវា។ ទឹកក្តៅបន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់វាជាបំណែកតូចៗ (ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ក្មេងក្នុងការញ៉ាំ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាឱ្យធំជាងឧទាហរណ៍ជាត្រីមាស។
កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូបខ្ញុំទុកសំបក - ដូច្នេះផ្លែប៉ោមនឹងកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
ខាញ់បាតនៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូបជាមួយប៊ឺបន្តិច។ ចាក់អង្ករពាក់កណ្តាល, រលោង។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែប៉ោមមួយនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ 1/2 tsp ។ cinnamon, 1-2 tsp ។ សាហារ៉ា។ លាតត្រដាងផ្នែក ប៊ឺ. នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរបង្កើតស្រទាប់ទីពីរ: អង្ករដែលនៅសល់, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែប៉ោម, cinnamon, ស្ករ, ប៊ឺ។
រំលាយរមៀតក្នុងកែវទឹក។
ចាក់ pilaf នាពេលអនាគត។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យកម្រិតរាវខ្ពស់ជាងកម្រិតអង្ករដោយម្រាមដៃមួយ (1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ អ្វីដែលខ្ញុំត្រូវការគឺទឹក - 750 មីលីលីត្រ។
ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃ multicooker មួយ របៀបបបរ / ធញ្ញជាតិគឺ 30 នាទីឬ 20 នាទី + 15 នាទីនៅលើកំដៅ។ ប្រសិនបើចម្អិននៅលើចង្ក្រាន - គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចម្អិន ភ្លើងតូច, ជាមួយ បើកគម្រប 20-30 នាទីរហូតដល់អង្ករស្រូបយកទឹកទាំងអស់ហើយក្លាយជាទន់។
Pilaf គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានទំនៀមទម្លាប់ផ្ទាល់ខ្លួន និងសូម្បីតែវប្បធម៌នៃការចម្អិនអាហារ ការបម្រើ និងការបរិភោគ។ ដោយវិធីនេះប្រជាជនស្ទើរតែទាំងអស់មាន analogues នៃម្ហូបនេះដែលម៉ឺនុយដែលរួមមានអង្ករ។ ហើយក្រៅពីនេះ pilaf នៅទីបំផុតបានក្លាយជាលទ្ធិប្រជាធិបតេយ្យដែលពួកគេបានចម្អិនវានៅថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ឧទាហរណ៍ pilaf ផ្លែឈើគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ ម៉ឺនុយរបស់កុមារ. ហើយមនុស្សពេញវ័យនឹងមិនបដិសេធមិនចូលចិត្តបែបនេះទេ។ ម្ហូបមិនធម្មតា. ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបចំអិន pilaf ផ្លែឈើផ្អែមបន្ទាប់មកជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ។ ដោយវិធីនេះម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែអ្នកស្រឡាញ់អង្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខឬប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបួសផងដែរ។
pilaf ផ្អែមជាមួយការ៉ុត
ឱ្យកុមារពិចារណាម្ហូបនេះគ្រាន់តែជាបបរផ្អែម។ ប៉ុន្តែការពិតយើងនឹងចំណាយពេលរៀបចំម្ហូបផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ៖
.2 ពែងអង្ករ;
.1 ការ៉ុត;
raisins មួយក្តាប់តូច;
.មួយក្តាប់តូចនៃ apricots ស្ងួត;
ផ្លែព្រូនមួយក្តាប់តូច;
.2 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
អំបិលមួយក្តាប់;
។ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យស្ងួត។ Prunes, raisins និង apricots ស្ងួតបើចាំបាច់ត្រាំក្នុង ទឹកក្តៅហើយទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង រួចលាងទឹកចេញជាការស្រេច។ បើផ្លែឈើក្រៀមទន់ល្មម លាងទឹកឱ្យស្ងួតផង។
ឥឡូវយើងលាងសម្អាតការ៉ុត កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែក ឬខ្ទះក្រាស់។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើឆ្នាំងបាយសម្រាប់ធ្វើម្ហូប pilaf ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកឧទាហរណ៍ ទា (ពពែ) ។ ដូច្នេះ ដរាបណាការ៉ុតចាប់ផ្តើមចៀន បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅវា ហើយបន្តចៀនរហូតដល់ការ៉ុតប្រែពណ៌មាស។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែឈើស្ងួតផ្អែមនិងការ៉ុតពីការដុតពួកគេត្រូវចៀនលើកំដៅល្មម។
ឥឡូវនេះនៅលើកំពូលនៃការ៉ុត - ផ្លែឈើចៀន, ចាក់អង្ករក្នុងស្រទាប់មួយហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹករំពុះដើម្បីឱ្យទឹកឡើងពីលើអង្ករមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ យើងមិនលាយអ្វីទាំងអស់! គ្រាន់តែគ្របចានជាមួយគំរបមួយ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយទុក pilaf ឱ្យស្រួយរហូតដល់អង្កររួចរាល់។ បន្ទាប់ពីយកគំរូហើយដឹងថាអង្កររួចរាល់ហើយ យក pilaf ចេញពីកំដៅ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល និងលាយ។ ទុកឱ្យឈរដប់នាទីទៀត - ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។ ដោយវិធីនេះ pilaf នេះគឺល្អនិងត្រជាក់។
pilaf ផ្លែឈើជាមួយល្ពៅ
រូបមន្តពីប្រភេទនៃចានបួស។ យើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិន pilaf ផ្លែឈើជាមួយល្ពៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
. អង្ករមួយពែងកន្លះ;
. ល្ពៅកន្លះគីឡូក្រាម;
. 2-3 ផ្លែប៉ោមស្រស់ប៉ុន្តែ
. អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
ការរៀបចំ (ជម្រើស ១)៖
លាងអង្ករឱ្យស្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។ យើងសម្អាតល្ពៅចេញពីសំបក និងគ្រាប់ ហើយកាត់សំបកជាបំណែកតូចៗ។ ផ្លែប៉ោមក៏ត្រូវបកសំបក និងគ្រាប់ ហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់ (ឬនៅក្នុងម្ហូបពិសេសសម្រាប់ pilaf) រំលាយប៊ឺហើយចាក់អង្ករកន្លះកែវក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមជាមួយល្ពៅ ហើយពីលើយើងដេកលក់ជាមួយអង្ករកន្លះកែវទៀត។ ដូច្នេះត្រូវដាក់ផ្លែឈើ និងអង្ករទាំងអស់ (អង្ករជាស្រទាប់ចុងក្រោយ)។ ចាក់ទឹកជាមួយអំបិលរលាយក្នុងវាដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់អង្ករប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន pilaf លើកំដៅទាបរហូតដល់អង្កររួចរាល់។
ចម្អិនអាហារ (ជម្រើសទី ២)៖
pilaf ដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ យើងក៏លាងអង្ករឱ្យស្អាត រួចចម្អិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន រួចលាងវាម្តងទៀត ។ យើងសម្អាតល្ពៅ និងផ្លែប៉ោម ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ឥឡូវនេះយើងលាយល្ពៅជាមួយអង្ករនិងផ្លែប៉ោមបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយឬពីរស្លាបព្រាហើយដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ បាចបំណែកប៊ឺនៅលើកំពូលនៃល្បាយអង្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ pilaf បែបនេះនៅក្នុងផើងប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេស។
pilaf ផ្លែឈើជាមួយផ្លែប៉ោម
កំណែមួយទៀតនៃផ្លែប៉ោម pilaf ដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយណាមួយ។ ផ្លែឈើតាមរដូវ- apricots, quince, plums ។
គ្រឿងផ្សំ៖
. អង្ករមួយពែងកន្លះ;
. ផ្លែប៉ោមស្រស់ 5-6;
. 2 ស្លាបព្រានៃ butter;
. 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
. អំបិលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រាំអង្ករជាមុនប្រហែលកន្លះម៉ោង រួចលាងទឹកចេញ។ ផ្លែឈើរបស់ខ្ញុំគ្មានគ្រាប់ (រណ្តៅ) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ រំលាយប៊ឺនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយរាលដាលពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើ។ ដាក់ស្រទាប់អង្ករនៅលើកំពូល (ពាក់កណ្តាលផងដែរ) ហើយម្តងទៀត - ផ្លែឈើនិងអង្ករ។ ចាក់ទឹកអំបិលក្តៅ (ទឹកគួរគ្របអង្ករទាំងស្រុង!) បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងប៊ឺបន្តិចទៀត។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិង simmer រហូតដល់អង្កររួចរាល់។
Bukhara pilaf ជាមួយ raisins
វាមិនពិតទេដែលថានៅក្នុង អាស៊ីកណ្តាលពួកគេចូលចិត្តតែ pilaf ខ្លាញ់ជាមួយសាច់។ ហើយឧទាហរណ៍នៃរឿងនេះ - រូបមន្តបុរាណ Bukhara pilaf ។ ហើយដូចជា pilaf ជាមួយ raisins កំពុងត្រូវបានរៀបចំ!
គ្រឿងផ្សំ៖
. 3 ការ៉ុតមធ្យម;
. 2 ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង;
. អង្ករប្រហែលមួយគីឡូក្រាម;
. 2 ដៃនៃ raisins;
. ប៊ឺនិងអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
លាបនិងលាងសមាតការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងកាត់ការ៉ុតជាច្រូត ហើយខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ឥឡូវនេះ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះក្រាស់មួយ ហើយដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចដាក់បន្លែលើភ្លើងតិចៗប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម raisins (លាង!) កែវទឹករំពុះហើយចម្អិន raisins ជាមួយបន្លែរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់អង្ករដែលលាងរួចជាស្រទាប់មួយហើយចាក់ទឹកឆ្អិនអំបិលឱ្យទឹកឡើងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រពីលើអង្ករ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិន pilaf លើកំដៅមធ្យមដោយបើកគំរប។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយបន្តចំអិនម្ភៃនាទីទៀត។
រៀបចំ Bukhara pilaf ក្រអូបនៅលើម្ហូបជាមួយស្លាយមួយហើយបម្រើជាមួយ សាឡាត់បន្លែនិងបៃតង។ pilaf កំពូលអាចត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
pilaf ផ្លែឈើជាមួយ peaches
រូបមន្ត pilaf ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ៖
. អង្ករមួយពែងកន្លះ៖
. 150 ក្រាមនៃ butter ឬប្រេងបន្លែ;
. 1 ស្លាបព្រានៃ saffron infusion;
. 200 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត;
. 200 ក្រាមនៃ raisins;
. peaches ស្រស់ 3;
. 1 កែវផ្លែ cherry ស្រស់;
. 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង peeled;
. 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
. 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
. កញ្ចក់ពាក់កណ្តាល ទឹកផ្លែទទឹម;
. 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី;
. 2 បំណែកនៃ cloves ។
ចម្អិនអាហារ៖
អង្ករត្រូវបានលាងជាមុនហើយដាំឱ្យពុះ ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។ទឹកអំបិលរហូតដល់វាមិនឆ្អិនពេញលេញ។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រួចលាងទឹកចេញ ទឹកត្រជាក់. ឥឡូវដាក់អង្ករឆ្អិនកន្លះកែវដាក់ក្នុងចានក្រាស់មួយ ហើយលាយជាមួយប៊ឺរលាយ១០០ក្រាម។ យើងកម្រិតស្រទាប់គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអង្ករគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។
ខណៈពេលដែលអង្ករត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង លាង ស្ងួត និងកាត់ជាចំណិតៗ ផ្លែឈើ និងអាល់ម៉ុនត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺដែលនៅសល់រហូតដល់ ពណ៌ត្នោតមាស. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ ចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹកផ្លែទទឹម ទឹកឃ្មុំ និងស្ករ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើចៀនទៅវា។ យើងឆ្អិនបន្តិចទៀត។ បម្រើអង្ករដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។
នៅទីនេះគឺខុសគ្នាប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ pilaf ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងផ្លែឈើអ្នកនឹងអាចចំអិនបាន! ចម្អិនដោយភាពរីករាយ និងរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយផ្លែប៉ោម prunes និង apricots ស្ងួតគឺឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ កូនរបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយ pilaf បែបនេះ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើរូបមន្តប្រើ ប្រេងរុក្ខជាតិជំនួសឱ្យក្រែម ម្ហូបប្រែជាគ្មានខ្លាញ់។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖ pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖
Raisins 100 ក្រាម។
apricots ស្ងួត prunes 50-70 gr គ្នា។
ផ្លែប៉ោម 2 ភី
ការ៉ុត ១ដុំ (តូច)
ប៊ឺឬប្រេងបន្លែ (ក្នុងការតមអាហារ) 70 ក្រាម។
រមៀត, cinnamon, nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖ pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. រៀបចំអង្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់អង្ករក្នុងធុងជ្រៅមួយ ដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ចាក់ទឹកទុកអោយឈរ រួចលាងទឹកអោយច្រើនបន្តិច។ 
2. ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ ជាធម្មតាខ្ញុំលាងផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់ជាមួយអំបិលផងដែរ។ នោះគឺដូចជាអង្ករខ្ញុំបំពេញពួកវាជាមួយអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ 
3. តាមរបៀបស្រដៀងគ្នា prunes និង apricots ស្ងួតរបស់ខ្ញុំហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីស្ងួតកាត់ផ្លែឈើស្ងួតទៅជាច្រូត។ 
4. carrots របស់ខ្ញុំ peel និងវិចិត្រ chop ឬបីនៅលើ grater មួយ។ 
5. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ 
6. រំអិលចាន multicooker ជាមួយ butter និងរាលដាលការ៉ុត។ 
7. ចាក់ raisins ជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់។ 
8. បន្ទាប់មក បាច prunes ជាមួយ apricots ស្ងួត។ 
9. បាចផ្លែប៉ោមនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំបានប្រើរមៀត cinnamon និង nutmeg ។ 
10. បន្ថែមប៊ឺ។ 
11. ពីខាងលើចែកចាយអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នាអំបិលនិងចាក់ក្តៅ ទឹកឆ្អិន. ទឹកគួរមានបរិមាណច្រើនជាងពីរដងបើធៀបនឹងអង្ករ។ 
12. បិទ multicooker ហើយដំឡើងកម្មវិធី "Pilaf" ។ 
លាយ pilaf ផ្លែឈើដែលបានបញ្ចប់ដោយថ្នមៗនៅក្នុងចាននៃ multicooker ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាដាក់វានៅក្នុងចានចែកហើយបម្រើ។ Bon Appetit! 
pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
របៀបចំអិន pilaf ផ្លែឈើដោយមិនប្រើចង្ក្រានយឺត។ អ្នកក៏អាចចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ចង្ក្រានបាយ ឬក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ លំដាប់នៃរូបមន្តខ្លួនវាគឺស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តមុន។ តាមពិតយើងធ្វើម្តងទៀតនូវជំហានដូចគ្នាទាំងអស់ដូចជាពេលចម្អិនអាហារក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងធុងជ្រៅដែលបានជ្រើសរើស កំដៅ។ យើងបានរីករាលដាលការ៉ុត, ការ៉ុតអាចត្រូវបានចៀនស្រាល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់លំដោយ: raisins ផ្លែឈើស្ងួតអង្ករអំបិលហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកក្តៅ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ យើងបិទគម្របធុងតែនៅពេលដែលទឹកចេញពីផ្ទៃអង្ករ ហើយក្នុងពេលតែមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិត។
pilaf ផ្លែឈើគ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិន pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុង oven នោះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ roaster សម្រាប់ការនេះ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នានៅក្នុង brazier ហើយធុងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡ។ Pilaf ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។
ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pilaf ផ្លែឈើឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬធុងផ្សេងទៀត: brazier មួយ Pan frying ឬ saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែល្វាទៅ pilaf ផ្លែឈើ ប្រើល្ពៅ pears ឬ cherry plums ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចផ្សំផ្លែឈើអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងទឹកឃ្មុំ។ ចំអិនឆ្ងាញ់នេះ។ ចាន Lentenដោយក្តីរីករាយ!
សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបជាមួយរូបថតខាងក្រោម។
សួស្តី! ចង់ភ្លក់អ្វីដែលមិនធម្មតានោះ pilaf ផ្អែមជាមួយ - នោះហើយជាវា! ខ្ញុំបានស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ផ្លែឈើនេះជាយូរមកហើយ។ ខ្ញុំចាំបានមកវិញ មត្តេយ្យយើងត្រូវបានគេផ្តល់អាហារឱ្យស្រដៀងគ្នាខ្លះនៃម្ហូបឡូយនេះ។ ពិត ម្ហូបនេះហាក់ដូចជាខ្ញុំសាមញ្ញ បបរជាមួយ raisins និង carrots ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំបានកែប្រែរូបមន្តនេះតាមការចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ដូច្នេះយើងជួប pilaf ផ្អែមផ្លែឈើ!
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
ដោយវិធីនេះ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបមួយចំនួនបានអះអាងថា ផ្លែឈើស្ងួត និងផ្អែមបែបនេះបានមករកយើងពីប្រទេសឥណ្ឌា។ មិនដឹងថាពិតយ៉ាងណាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តកំណែនេះ) ហើយនៅក្នុងម្ហូបថៃក៏មានម្ហូបផ្អែមជាមួយបាយផងដែរ - ឆ្ងាញ់!
ដើម្បីរៀបចំ pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួតយក:
- អង្ករពីរបីកែវ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- មួយ ;
- មួយក្តាប់តូចនៃ raisins, prunes និង apricots ស្ងួត;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើចង់បាន (ខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទេ) ។
ដំបូងត្រូវលាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ បង្ហូរទឹកហើយស្ងួតវា។ យើងក៏លាងផ្លែឈើស្ងួតឱ្យស្អាតដែរ ប្រសិនបើវាស្ងួតខ្លាំង បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេលសាមសិបនាទី។ បង្ហូរទឹក, បោះចោលផ្លែឈើនៅក្នុង colander មួយ។
តាមទម្លាប់ ចង្ក្រានដែក ឬខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំងត្រូវបានគេយកទៅចម្អិន pilaf ។ ខ្ញុំកំពុងប្រើកូនទា។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានដែល pilaf នឹងត្រូវបានចម្អិន។ យើងដាក់ភ្លើងលើមធ្យម។ ចៀនការ៉ុត និងផ្លែឈើក្រៀមក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ចាក់អង្ករហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹករំពុះ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំលាយ pilaf កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាំស្រូវលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកស្រូប។
នៅពេលដែលអង្កររួចរាល់ (កំណត់ដោយវិធីសាស្ត្រសាកល្បងរសជាតិ) បិទភ្លើង រំកិលឆ្នាំងទៅចង្ក្រានត្រជាក់។ បន្ថែមស្ករហើយគ្រាន់តែលាយ pilaf ប៉ុណ្ណោះ។
គូស្នេហ៍ ម្ហូបប្រពៃណីភាគច្រើនទំនងជាពួកគេនឹងមានរសជាតិច្រើនជាង pilaf ផ្អែម។ ប៉ុន្តែនៅតែខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំង! ប្រាកដណាស់ សូម្បីតែក្មេងៗក៏ពេញចិត្តនឹងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបនេះដែរ!
គ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍លើគំនិតរបស់អ្នក!
កុំទុកជាភាសាអង់គ្លេស!
នៅខាងក្រោមមានទម្រង់មតិយោបល់។
ច្រើនតែដឹង រូបមន្តបុរាណម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែក៏មាន pilaf ផ្លែឈើផងដែរ។ វាមានរសជាតិលក្ខណៈដែលមានតែផ្លែឈើស្ងួតឬ ផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី។ pilaf បែបនេះគឺជា godsend សម្រាប់កុមារក៏ដូចជាសម្រាប់ឪពុកម្តាយ។
រូបមន្តបុរាណ
pilaf ផ្លែឈើនឹងក្លាយជាការពេញនិយមសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ. វាងាយស្រួលធ្វើ ហើយអាចញ៉ាំក្តៅ ឬត្រជាក់។
- លីត្រ ទឹក;
- អង្ករ 2 ពែង;
- 70 ក្រាមនៃផ្លែល្វា apricots ស្ងួតនិង prunes;
- 100 ក្រាមនៃ raisins;
- 1 ការ៉ុត;
- អំបិល;
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃរមៀត។
- ដើម្បីចម្អិន pilaf ផ្លែឈើកំដៅឆ្នាំងនៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា។
- កិនការ៉ុតដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចបន្ថែម raisins ចូល។
- កាត់ផ្លែឈើស្ងួតជាពាក់កណ្តាល ដាក់ស្រទាប់លើ raisins បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែល្វាកាត់ជាបំណែកៗ ប្រោះផ្លែឈើស្ងួតជាមួយរមៀត។
- ខណៈពេលដែលផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចៀន, ថែរក្សាអង្ករ។ លាងជម្រះវារហូតទាល់តែទឹកថ្លា។
- ដាក់អង្ករលាងពីលើផ្លែឈើស្ងួត រួចចាក់ទឹកក្តៅពីលើ។ ទឹកគួរគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ស្រូវដោយ 1 - 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាំបាយរហូតដល់ទឹកហួតអស់ រួចបិទភ្លើង ហើយស្រុះផ្លែប៉ោមរយៈពេល ១៥ នាទីក្រោមគម្រប។
រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ែស
Pilaf ជាមួយ peaches គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលសក្តិសមក្នុងការចម្អិន រដូវក្តៅ. pilaf ផ្លែឈើជាមួយ peaches ប្រែទៅជាស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនបិដោរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ការចម្អិនម្ហូបផ្លែឈើបែបនេះគឺពិបាកជាង pilaf ផ្លែឈើប្រពៃណីបន្តិចប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។
- អង្ករ 1,5 ពែង;
- ប៊ឺ 100 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើបន្លែ);
- 200 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួតនិង raisins;
- កែវ cherry plum មួយ;
- peaches ទុំ 3;
- 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងឆៅ peeled;
- ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ 2 tablespoons;
- ពាក់កណ្តាលកែវទឹកនៃផ្លែទទឹមមួយ;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 2 cloves;
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ដី;
- 1 ស្លាបព្រានៃ saffron infusion ។
- ដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវលាងអង្ករជាមុន ហើយស្ងោរក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកអំបិលរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
- ដាក់អង្ករនៅក្នុង colander មួយបន្ទាប់មកលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
- ដាក់អង្ករឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយជាមួយប៊ឺ 100 ក្រាម។
- កម្រិតស្រទាប់អង្ករ គ្របឆ្នាំង ឬឆ្នាំងដោយគម្របមួយ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចប្រហែល ៣០ នាទី ។ នេះគឺជាពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនអង្ករឱ្យបានពេញលេញ។
- កាត់ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើ អាល់ម៉ុន ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹកផ្លែទទឹម ស្ករ និងទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូជាចុងក្រោយ បន្ថែមផ្លែឈើចៀន និងគ្រឿងទេសទៅវា។
- លាយអង្ករជាមួយសុីរ៉ូផ្លែឈើ។ pilaf ផ្លែឈើជាមួយ peaches គឺរួចរាល់។
រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ
ការចម្អិន pilaf ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនឹងមិនពិបាកទេ។ ផ្លែប៉ោម និងល្ពៅចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- ដើម្បីចម្អិន pilaf ពីល្ពៅ និងផ្លែឈើ បកល្ពៅចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ ហើយកាត់ផ្លែប៉ោម (យកតែបៃតងល្អជាង) ទៅជាគូប។
- លាយល្ពៅ, ផ្លែប៉ោម, raisins និង quince វិចិត្រ។
- លាងអង្ករឱ្យបានច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។
- ចាក់ប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិនចូលទៅក្នុងបាតឆ្នាំង ឬខ្ទះ ហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃល្ពៅដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បាតទាំងមូលបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយផ្នែកមួយនៃអង្ករហើយដាក់ផ្នែកមួយនៃផ្លែប៉ោមជាមួយ quince និង raisins នៅលើកំពូលប្រោះចានផ្លែឈើជាមួយស្ករ cinnamon និង nutmeg ។
- បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់អង្ករ និងស្រទាប់ផ្លែឈើម្តងទៀត។ ចាក់ចានជាមួយទឹកអំបិលនិងប្រេងដើម្បីឱ្យអង្ករត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយវា។
- គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ចម្អិនបាយ និងផ្លែឈើប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាការរៀបចំម្ហូបគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួលប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺ pilaf ស្រាលនិងហ៊ាន។
