វិធីធ្វើអំបិលបន្តិច វិធីធ្វើត្រសក់អំបិលតិចៗ រហ័សទាន់ចិត្ត

តើអ្វីអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងត្រសក់អំបិលស្រាល? មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ - នេះគឺជារូបមន្តបុរាណជាមួយខ្ទឹមស ជាមួយឱសថ និងជាមួយ mustard និងក្នុងថង់មួយ ក្នុងពាង ក្នុងខ្ទះ ជាដើម។

មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតរបស់អ្នកសរសេរប្លក់ជាច្រើន។ និយាយអីញ្ចឹង អាហារសម្រន់ទាំងនេះល្អជាមួយអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។

សាកល្បង​វា ជម្រើសផ្សេងៗ, ពិសោធន៍។ បន្ថែមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តទៅរបស់អ្នក។ សៀវភៅធ្វើម្ហូប. ឬកាន់តែងាយស្រួល រក្សាទុកអត្ថបទទៅក្នុងចំណាំរបស់អ្នក ឬចែករំលែកវានៅលើ នៅក្នុងបណ្តាញសង្គមបន្ទាប់មកនាងប្រាកដជាមិនបាត់ទៅណាទេ។

គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា - រសជាតិអតិបរមា។ រូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ ចំណាំហើយរៀបចំសម្រាប់ ការជួសជុលរហ័ស. ដោយបានធ្វើអាហារសម្រន់នេះនៅពេលព្រឹក អ្នកអាចដាក់វានៅលើតុនៅពេលរសៀល ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិព្រោះវាគួរតែអង្គុយប្រហែល 8 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• zira ដី - 0.5 tsp ។
• ស្ករ - 1 tsp;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ;
• Dill - 2 sprigs;
• ម្រេចបៃតងក្តៅ - 1 ភី។ ;

ការរៀបចំ៖

1. ចុចខ្ទឹមសចំនួន 3 កំពឹសដោយកាំបិត រួចច្របាច់។

2. កាត់ 2 sprigs នៃ dill ។

3. កាត់ពណ៌បៃតង ម្ទេសក្តៅនិងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

4. រៀបចំសំលៀកបំពាក់។ បន្ថែម cumin ដី, ស្ករ, អំបិលទៅចានមួយ; chopped dill, ខ្ទឹមនិង ម្រេច​ខ្ចី. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

5. កាត់​គូទ​ត្រសក់​ជា​បួន​ផ្នែក។

6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ត្រសក់នៅក្នុងជួរតែមួយនៅក្នុងធុង។ បាចសំលៀកបំពាក់រាបស្មើនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ត្រសក់​២​ផ្លែ​នៅ​ជាប់​គ្នា​ម្តងទៀត ហើយ​បន្ថែម​សម្លៀក​បំពាក់​ម្តងទៀត​។ ធ្វើដូចនេះក្នុងជួរជាច្រើន (អាស្រ័យលើទំហំនៃធុង) ។

7. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមអាហាររបស់អ្នក!

ត្រសក់អំបិលស្រាលស្រួយ - រូបមន្តបុរាណ

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តបុរាណសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ទាំងនេះតែងតែជាជម្រើសឈ្នះ-ឈ្នះ ដែលដូនតាយើងធ្លាប់ធ្វើម្ហូប និងធ្វើម្ហូបឥឡូវនេះ។ សំណុំស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំ ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះដូចរាល់ដង។ កត់ចំណាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Dill - ឆ័ត្រ 3-4;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ស្លឹក Horseradish - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង- 2-3 ភី។ ;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 2 លីត្រ;

ការរៀបចំ៖

1. លាងនិងត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យពួកវាប្រែជាស្រួយ។

2. រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាងសមាតនិងរៀបចំបៃតង។ បន្ថែម dill, ស្លឹក horseradish និង cloves ខ្ទឹម peeled ទៅពាងស្អាតមួយ។

3. បំពេញពាងជាមួយ cucumbers, ជំនួសជាមួយបៃតង។

4. រៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងពាងទៅកំពូល។

5. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយកន្សែងមារៈបង់រុំទុកមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទូទឹកកក (នៅពេលត្រជាក់ដំណើរការ fermentation ថយចុះ ត្រសក់នៅតែអំបិលបន្តិចយូរជាងនេះ) ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

ត្រសក់ទាំងនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3-4 ម៉ោងដោយរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ នេះពិតជាច្រើនបំផុត ជម្រើសរហ័សដែលខ្ញុំដឹង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងរូបមន្តកាន់តែលឿននោះ សូមចែករំលែកវាជាមួយពួកយើងនៅក្នុងមតិយោបល់ (យើងនឹងយកវាទៅបម្រើ ប្រសិនបើមានអ្វីកើតឡើង)។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម (ដោយគ្មានស្លាយ);
• ខ្ទឹម - 5-6 cloves;
• dill - បាច់តូចមួយ;
• ស្លឹក currant - ស្រេចចិត្ត;
• ស្លឹក cherry - ស្រេចចិត្ត;
• ម្រេចខ្មៅ - បំណែកជាច្រើន;
• ឆ័ត្រ carnation ស្រេចចិត្ត;

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ត្រសក់ទាំងសងខាង ហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។ បន្ទាប់មកបត់វាចូលទៅក្នុងថង់ពីរ។

អ្នក​អាច​ទុក​វា​ឱ្យ​អស់ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​ពួក​គេ​នឹង​ប្រើ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​អំបិល។

2. កាត់ត្រសក់ និងខ្ទឹមសមួយបាច់តូច រួចដាក់ក្នុងថង់មួយជាមួយត្រសក់។

3. បន្ថែម peppercorns និង cloves ទៅឱ្យពួកគេ។ ហែកស្លឹក currant និង cherry ហើយដាក់ស្លាបព្រាបង្អែមអំបិលក្នុងថង់។ ចងនិងអ្រងួនរយៈពេល 2 នាទីដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការរើស។

ទុកកញ្ចប់សម្រាប់ 3-4 ម៉ោងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអំបិលលឿនជាងមុន (ក្នុងពេលតែមួយខិតជិតជាទៀងទាត់និងអ្រងួន) ។

វិធីធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាលៗ រហ័សទាន់ចិត្តនៅផ្ទះ

នៅទីនេះត្រសក់នឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែ​តាម​ខ្ញុំ​ដឹង​ក្រោយ​ពី​៣​ទៅ​៤​ម៉ោង​គេ​ស៊ី​តែ​ប៉ុន្មាន​នាទី។ ហើយដោយវិធីនេះ ចាប់តាំងពីរូបមន្តប្រើទឹកខ្មេះ អ្នកអាចទុកវាដោយសុវត្ថិភាពក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• ម្រេចក្តៅ - 0.5 ភី។ ;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 80 ក្រាម។ (ប្រហែល 3.5 ស្លាបព្រា);
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ- 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 800 មីលីលីត្រ;

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ត្រសក់ដែលលាងរួចជា 4 ផ្នែកដោយមិនចាំបាច់កាត់វាឱ្យសព្វ។

2. ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ ហើយប្រោះជាមួយអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រសិនបើវាច្រើនពេកសម្រាប់អ្នក នោះប្រាកដណាស់បន្ថែមតិច)។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ចេញ​ទឹក​រយៈពេល ៤០ នាទី ។

3. កាត់ខ្ទឹមសជា 2 ផ្នែក។ ហើយកាត់ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាលជាចិញ្ចៀន។

4. សម្រាប់ brine បន្ថែម 2 tbsp ទៅ 800 មីលីលីត្រនៃទឹក។ អំបិល ស្ករ ៨០ ក្រាម និងទឹកខ្មេះ ៥០ មីលីលីត្រ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

5. ច្របាច់ស្រាលៗ ហើយបង្ហូររាវចេញពីត្រសក់។

6. កំដៅ 2 tbsp នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ, បោះចូលទៅក្នុងបំណែក chopped នៃម្រេចបៃតងក្តៅនិងបិទកំដៅ។

7. ចាក់ប្រេងនេះពីលើត្រសក់ភ្លាមៗ ហើយកូរ។

8. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមចូល។ កូរម្តងទៀតហើយបន្ថែម brine ។

ទុកមួយថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្វីៗនឹងរួចរាល់ជាស្ថាពរ មិត្តភក្តិ។ ចំណង់អាហារ!

វិធីសាស្រ្តត្រជាក់នៃការរៀបចំ cucumbers អំបិលស្រាល

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• 2 tbsp ។ អំបិល;
• ខ្ទឹមស ១-៣ ខ្ទឹម;
• ស្លឹក currant ខ្មៅ;
• dill;
• ស្លឹក cherry;
• ស្លឹក horseradish;

រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers អំបិលស្រាលនៅក្នុងពាងមួយ។

វាក៏ត្រូវការពេលមួយថ្ងៃដើម្បីរៀបចំដែរ ប៉ុន្តែដូចជារូបមន្តផ្សេងទៀត វាមានតម្លៃ។ លទ្ធផលគឺត្រសក់ស្រស់ដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាធំ (ក្នុងមួយលីត្រទឹក);
• ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;
• dill - បាច់តូចមួយ;
• ស្លឹក currant - ស្រេចចិត្ត;
• ស្លឹក cherry - ស្រេចចិត្ត;
• ស្លឹក horseradish - ស្រេចចិត្ត;
• ម្រេចខ្មៅពីរបី;
• ឆ័ត្រ carnation - ស្រេចចិត្ត;

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះនិងរៀបចំពាង។ ដាំទឹកឱ្យពុះហើយបន្ថែមអំបិលទៅវាក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 tbsp ។ អំបិល៖ ទឹក ១ លីត្រ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់អំបិលលឿនប្រើ brine ក្តៅ។

2. កាត់ dill, ស្លឹក horseradish, cloves ពីរបីនៃខ្ទឹមសហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។ បន្ថែម currant និងស្លឹក cherry ទៅពួកគេ។

3. ដាក់ត្រសក់នៅទីនោះ ឆ្លាស់ជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​អ្វីៗ​កាន់តែ​ប្រៃ​លឿន ចូរ​កាត់​ដើម​ចេញ​។

4. បំពេញពាងទៅកំពូលជាមួយ brine ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់ ហើយគ្របដោយគម្របធម្មតា។ ទុកមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្តិច​ក្រោយ​មក​អាច​កាច់​បាន!

cucumbers អំបិលស្រាលរហ័សជាមួយ mustard

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសាកល្បងរសជាតិថ្មី - សម្បូរបែប, រឹងមាំ។ វាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាលឿនទេព្រោះអ្វីៗនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែ 1-2 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិថ្មី មិនធម្មតា និងរីករាយ។ សាកល្បងវា ហើយចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

នៅលើ ពាងលីត្រ

• ត្រសក់;
• ម្សៅ mustard - 1/2 tbsp;
• ស្លឹក horseradish ជាមួយ petiole;
• ឆ័ត្រនិងដើម dill;
• ស្លឹក basil (3 ប្រភេទផ្សេងគ្នា);
• ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា;
• ស្លឹក cherry - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ;
• peas allspice - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមស 3 ធំ/10 ខ្ទឹមតូច;
• ហឹរ ម្រេចកណ្ដឹង - 1/2;
• អំបិលថ្មធម្មតា (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ) - 1/2 tbsp;

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ស្លឹក horseradish និង cherry នៅបាតពាង; ដើម dill; sprigs នៃ basil និង balm lemon ។ បន្ថែមម្ទេសក្តៅ និងម្ទេសនៅទីនោះ។

2. ដាក់ត្រសក់ដែលមានប្រវែងស្មើគ្នាបញ្ឈរក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ បន្ទាប់មករាលដាលខ្ទឹមសតាមគែមទទេនៃពាង; ម្ទេសហាន់ជារង្វង់ និងឆ័ត្រ dill ។ ហើយដាក់ត្រសក់តូចៗផ្ដេកនៅលើកំពូល។

3. 0.5 tbsp ។ បន្ថែមអំបិលនិង mustard ទៅពាងហើយបំពេញទៅកំពូល ទឹក​ស្អាត. គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយអ្រងួនដើម្បីចែកចាយអំបិល និង mustard ឱ្យស្មើគ្នា។

4. ទុកចោលរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (មិនខ្ពស់ជាង 28°C)។ មុនពេលបម្រើខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរីករាយក្នុងការញ៉ាំនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។ ចំណង់អាហារ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយ lemon

ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានត្រសក់ក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិចក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែវានៅតែគួរទុកវាចោលពីរបីម៉ោង (ជាង ប្រធានបទច្រើនទៀតកាន់តែប្រសើរ) បន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដោយស្មោះត្រង់។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមវាហើយកត់សម្គាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់;
• bunch នៃ dill មួយ;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ (រសជាតិ);
• ក្រូចឆ្មា;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះ និងកាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាល (ជា 2 ផ្នែក ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាឆ្អិនកាន់តែលឿន ធ្វើឱ្យវាកាន់តែតូចជាងមុន) ។ ផ្ទេរទៅកាបូបឬចាន។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចេញ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ហឹរ អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​ក្រហម​មួយ​កំពឹស។

2. អ្រងួនឱ្យបានល្អ (លាយ) ហើយទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើភាពស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់បែបនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers អំបិលស្រាលនៅក្នុង saucepan មួយ។

វានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ តាមការពិតគោលការណ៍ចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងនៅក្នុងពាងដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានអ្វីកើតឡើង អ្នកអាចសាកល្បងវិធីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ម្រេចខ្មៅ - 6-7 peas;
• allspice - 7-8 peas;
• ស្លឹក currant - 4-6 ភី។ ;
• ស្លឹក cherry - 4-6 ភី។ ;
• ស្លឹក horseradish - 1-2 ភី។ ;
• dill (ឆ័ត្រ) - 4-6 ភី។ ;

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ (ជាមួយស្លាយតូចមួយ);

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ brine ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងកូរ។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-7 នាទី។

2. ដាក់ឆ័ត្រ dill នៅលើបាតនៃខ្ទះ; horseradish, currant និងស្លឹក cherry ។

៣.លាង​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ទាំង​សងខាង។ ដាក់ពួកវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះ ជំនួសដោយឱសថ។ ហើយនៅចុងបំផុត បន្ថែមឱសថខ្មៅ និងសណ្តែកសៀង និងខ្ទឹមស។

4. ចាក់ចូលក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លិចទឹកទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយ។

5. ទុកអោយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-12 ម៉ោងទៀត។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើនិងរីករាយ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលៗក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

ប្រសិនបើរូបមន្តមួយយ៉ាងតិចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការគាំទ្ររបស់អ្នក។ ស្រឡាញ់​អ្នក! រហូតដល់បញ្ហាបន្ទាប់, ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។

Vladimir Morozov / Flickr.com

នេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថា វិធីសាស្រ្តត្រជាក់ការរើសយក។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ត្រសក់​ប្រែ​ជា​ស្រួយ និង​មាន​រសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះហើយយកវាចេញពីទីនោះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• 1 លីត្រទឹក;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 1-2 ស្លឹកនៃ currants និង horseradish;
• ស្លឹក Bay 1-2;
• ម្រេចខ្មៅ ៥-៧ គ្រាប់។

ការរៀបចំ

ត្រសក់​នឹង​ត្រូវ​ប្រៃ​តែ​មួយ​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះ​វា​គួរ​មាន​រាង​តូច ក្មេង​ជាមួយ​ស្បែក​ស្តើង។

លាងបន្លែឱ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់គូទហើយប្រសិនបើចង់បានកាត់ត្រសក់ជាបួនផ្នែក។

រៀបចំ brine: ដាំទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ត្រជាក់។ ដាក់ស្លឹក currant និង horseradish, dill, និង cloves ខ្ទឹម peeled នៅលើបាតនៃ saucepan បីលីត្រ។ ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល។

ចាក់ចូលក្នុងទឹកអំបិល បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស។ គ្រប​ដោយ​ចាន​ចិត្ត​ទុកដាក់ ហើយ​ដាក់​អ្វី​ដែល​ធ្ងន់​លើ​វា។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក - អ្នកអាចសាកល្បងវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

barockschloss/Flickr.com

រូបមន្តនេះទាមទារការបំពេញ ទឹក​ក្តៅ៖ វាប្រែចេញលឿនជាង ប៉ុន្តែត្រសក់កិនតិចជាងបន្តិចជាមួយការរើសត្រជាក់។ ការយកបន្លែចេញពីពាងមិនងាយស្រួលដូចក្នុងខ្ទះទេ ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវការសម្ពាធទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, ពាងមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ (ចំនួនប៉ុន្មាននឹងសមក្នុងពាងបីលីត្រ);
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា;
• ចង្កោមតូចមួយនិងឆ័ត្រ 1-2 នៃ dill;
• ទឹក។

ការរៀបចំ

លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់បាតរបស់វា។ មិនចាំបាច់ត្រាំទេ។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​ដាក់​នៅ​បាត​ពាង​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត (កំពឹស​អាច​កាត់​ជា ២-៣ ផ្នែក)។

ចាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាងដូចដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់រដូវរងា។ ដាក់ ​​dill នៅលើកំពូលហើយបន្ថែមអំបិល។ ចាក់ទឹករំពុះលើវាទាំងអស់ហើយគ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច។

អ្រងួនពាងឱ្យបានល្អដើម្បីចែកចាយអំបិលហើយនៅពេលត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 12-15 ម៉ោង។ cucumbers អំបិលស្រាលអាចត្រូវបានបម្រើ។

Rawlik/Depositphotos.com

ភាពបារម្ភនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺអវត្តមាននៃ brine: ត្រសក់ត្រូវបានអំបិលនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនហើយជាលទ្ធផលពួកគេស្រួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ កាបូបងាយស្រួលទុកក្នុងទូទឹកកក អ្នកថែមទាំងអាចដាក់ក្នុងថតបន្លែ និងផ្លែឈើទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
• 1 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 បាច់នីមួយៗនៃ basil និង dill;
• 2-3 peas នៃ allspice;
• ម្រេចខ្មៅ ៥-៧ គ្រាប់។

ការរៀបចំ

លាងត្រសក់។ ប្រសិនបើពួកគេមានពេលអង្គុយ ត្រាំវាពីរបីម៉ោង ទឹក​ត្រជាក់. ប្រសិនបើមកពីសួនច្បារគ្រាន់តែចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

លាងស្លឹកខ្ទឹម ហាន់ជាបន្ទះៗ ច្របល់អោយសព្វ ប៉ុន្តែមិនហាន់ពេក ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមិនចូលចិត្ត basil សូមប្រើស្លឹក cherry ឬទំពាំងបាយជូរ។

ដាក់ឱសថនិងខ្ទឹមសនៅលើបាត ថង់ប្លាស្ទិក. អ្នកអាចប្រើថង់ដុតនំ: ពួកវាខ្លាំងជាង។

ដាក់ត្រសក់នៅលើកំពូល។ បុក​ម្ទេស​ប្លោក​ខ្មៅ និង​ស្ពៃ​ខ្មៅ​ដោយ​កាំបិត ដើម្បី​ឱ្យ​វា​បញ្ចេញ​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ប្រោះវា និងអំបិលលើត្រសក់។ បិទថង់ឱ្យតឹងហើយអ្រងួនរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

ដាក់ថង់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-5 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះពេញមួយយប់។

Natalycolodi/Flickr.com

វិធីមួយទៀតដើម្បីជ្រលក់ក្នុងថង់។ ត្រសក់ទាំងនេះនឹងមិនប្រេះច្រើនទេ៖ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងធ្វើឱ្យពួកវាទន់បន្តិច។ ប៉ុន្តែបន្លែនឹងមានរសជាតិហឹរជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• 2 ក្បាលខ្ទឹម;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា;
• bunch នៃ dill ។

ការរៀបចំ

លាង​ត្រសក់​ខ្ចី រួច​កាត់​គូទ​ចេញ។ បន្លែលើសអាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។ ដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងថង់មួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងអូលីវ។

លាប​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់​។ កាត់ cloves ពីរបីដោយកាំបិតដើម្បីឱ្យបំណែកធំ ៗ លេចឡើងពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ប្រោះត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមស និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ (ឬឱសថផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក)។

ចងនិងអ្រងួនថង់រហូតដល់មាតិកាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យត្រសក់ឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង - ហើយអ្នកអាចសាកល្បងបាន។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

5. ត្រសក់អំបិលស្រាលៗជាមួយ mustard

ផ្តោតលើ Aperture/Flickr.com

សូមអរគុណចំពោះទឹកខ្មេះនិង mustard រូបមន្តនេះចំណាយពេលតែពីរបីម៉ោងដើម្បីរើសត្រសក់។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar តារាង;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី;
• bunch នៃ dill ។

ការរៀបចំ

កាត់ត្រសក់ដែលលាងរួចជាចំណិតៗ ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស: ទឹកខ្មេះ, mustard, ម្រេចដី, អំបិល, ស្ករ, dill chopped និងខ្ទឹមដឹងគុណល្អ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អគ្របត្រសក់ជាមួយចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង ត្រសក់អំបិលស្រាលទាំងនេះអាចបរិភោគបាន។

6. Super-crispy ត្រសក់អំបិលស្រាលនៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ

miracle2307/Depositphotos.com

ជម្រើសមួយទៀត pickling ត្រជាក់. ជំនួសឱ្យទឹកធម្មតាទឹករ៉ែកាបូនត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាន។ ជាមួយនឹងសូដា អំបិលបានជ្រាបចូលទៅក្នុងត្រសក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយធ្វើឱ្យពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• 1 លីត្រនៃទឹកសារធាតុរ៉ែ unsalted ជាមួយឧស្ម័ន;
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ចង្កោមតូចមួយនិងឆ័ត្រ 1-2 នៃ dill និងបៃតងផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាង​ត្រសក់​តូចៗ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ចុង​ទាំង​សងខាង។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។

ដាក់ស្លឹកជីអង្កាម និងខ្ទឹមសមួយចំនួននៅបាតធុងប្លាស្ទិក ឬកែវ។ ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយអ្វីដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ត្រសក់ជាជួរជាច្រើន ប្រោះនីមួយៗជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ។

រំលាយអំបិលចូល ទឹកបរិសុទ្ធហើយចាក់វាពីលើត្រសក់។ brine គួរតែគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12-15 ម៉ោង។

មុននេះបន្តិច។ ហើយដោយសារមានរូបមន្តបែបនេះរាប់មិនអស់ ខ្ញុំបានសន្យាថាខ្ញុំនឹងត្រលប់ទៅត្រសក់អំបិលស្រាលវិញ។ ខ្ញុំ​រក្សា​ការ​សន្យា​របស់​ខ្ញុំ ហើយ​ធានា​ថា​រូបមន្ត​ទាំង​នេះ​មិន​អាក្រក់​ជាង​នេះ​ទេ ហើយ​អ្នក​ខ្លះ​ប្រហែល​ជា​ចូលចិត្ត​វា​ច្រើន​ជាង​រូបមន្ត​មុន​ទៀត។

អ្នក​ញ៉ាំ​ត្រសក់​ប្រៃ​តិចៗ ប៉ុន្តែ​ទឹកមាត់​នៅតែ​កកកុញ វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់​។ ហើយក្លិនទឹកប្រៃមិនអាចពិពណ៌នាបានទេ។ គាត់តែម្នាក់ឯងគឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើគ្រឿងទេសរបស់អ្នកដែលអ្នកដាក់សម្រាប់ការរើស។

ខ្ញុំព្យាយាមពិសោធន៍។ ខ្ញុំនឹងបន្ថែមស្លឹកខ្លះ បន្ទាប់មកទៀត។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​នឹង​ដាក់​ម្រេច​មួយ​ផ្សេង​ទៀត មិន​មែន​សណ្តែក​ទេ ប៉ុន្តែ​ម្ទេស​ក្តៅ ឬ​ម្ទេស​លាយ។ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើវាតាមរូបមន្តជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការពិសោធន៍តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

វិធីធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាល - រូបមន្តល្អបំផុត

នៅទីនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលយ៉ាងខ្លាំង រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ cucumbers អំបិលស្រាលហើយនីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា។ ប្រយ័ត្នជាមួយម្ទេសក្តៅជាពិសេសប្រសិនបើកុមារនឹងញ៉ាំត្រសក់។ សូមចំណាំថាប្រសិនបើត្រសក់អង្គុយយូរជាងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាប្រៃ។

ដូច្នេះទៅមុខ! សូមសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា!

ម៉ឺនុយ៖

1. ត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថភ្លាមៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ 3 កំប៉ុង 1 លីត្រ:

• ត្រសក់ - 1,8 គីឡូក្រាម
• Dill - 3 sprigs
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ ៩ ។
• អំបិល - 4 tbsp ។
• ទឹក - 2 លីត្រ។
• ស្លឹក currant - 6 កុំព្យូទ័រ។
• ម្ទេស - ៨-១០ ភី។
• cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្ងួត​។ ព្យាយាមជ្រើសរើសត្រសក់ដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ខូច​ការ​រើស សូម​សាកល្បង​ត្រសក់​មើល​ថា​តើ​វា​ល្វីង​ឬ​អត់។ ដោយសារតែសូម្បីតែបន្ទាប់ពីអំបិលពួកគេនឹងមានរសជាតិជូរចត់។ កុំសោកស្តាយ ជំនួសពួកគេ។

2. លាង​ពាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។ ដាក់ ​​dill, cloves ខ្ទឹមនិងស្លឹក currant នៅលើបាតនៃពាង។

3. ដាក់ត្រសក់ ឬដាក់ក្នុងពាងឱ្យតឹងដាក់គ្នាទៅវិញទៅមក។

4. រៀបចំ brine ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns, cloves ។ បន្ថែមអំបិល។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រអ្នកត្រូវការអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ។ កូរ, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

5. ចាក់ទឹករំពុះលើត្រសក់នៅក្នុងពាង។ ពាងត្រូវតែពេញ។

6. បិទពាងជាមួយគំរបហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1 ថ្ងៃ។

7. មួយថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅ។ បើកពាងហើយយកត្រសក់ចេញដើម្បីសាកល្បង។ ក្លិនអ្វីម្លេះ... អីយ៉ា..

8. កាត់, អំបិលឥតខ្ចោះ។ ឆ្ងាញ់ ស្រួយ។ យើងដាក់ត្រសក់ដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកក។ ពួកវាមានរសជាតិត្រជាក់ជាង។

ចំណង់អាហារ!

1. រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់ជាមួយម្រេចក្តៅនិង mustard

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់មធ្យម - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1/2 ក្បាល
• ម្រេចក្តៅ - 1/2 ភី។
• Bunch នៃ dill - 1
• Bunch នៃ parsley - 1
• mustard ស្ងួត - 1/2 tsp ។
• peas ផ្អែម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល - 1 tbsp ។ (ដោយគ្មានកំពូល)
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះស្រាឬ 6% - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងត្រសក់ដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ខ្លាំង។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកទៅក្នុងទឹក។ ទុកត្រសក់ត្រាំរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ កាន់តែប្រសើរនៅ 4. បន្ទាប់មកត្រសក់នឹងត្រូវបាន crispy ខ្លាំងណាស់។

2. កាត់ចុងត្រសក់ទាំងសងខាង ហើយកាត់ត្រសក់តាមបណ្ដោយជា 4 ផ្នែក។ ប្រសិនបើត្រសក់មានទំហំតូច អ្នកអាចកាត់វាជា 2 ផ្នែកប៉ុណ្ណោះ។

3. ដាក់ឆ័ត្រ dill នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្លឹក currant, cherry ឬ horseradish បន្ទាប់មកពួកគេក៏នឹងល្អផងដែរក្នុងការបន្ថែមទៅ dill ។

ពិនិត្យកញ្ចប់មុនពេលរក្សាទុក ដើម្បីប្រាកដថាវានៅដដែល។ ដាក់តែស្លឹកដោយគ្មានដើម ជាពិសេសស្ងួត dill ដើម្បីកុំឱ្យធ្វើរន្ធនៅក្នុងថង់។

4. ដាក់ត្រសក់កាត់ចូលក្នុងថង់មួយ។

5. ច្របាច់ឱសថស្រស់។ ដំបូង​យើង​កាត់​ដើម​យក​មក​ហាន់​ជា​មួយ​នឹង​បៃតង ហើយ​ហាន់​វា​ឲ្យ​អស់​មិន​ល្អ​ទេ តែ​មិន​ហាន់​ពេក។

6. ដាក់បៃតងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងថង់។ ច្របាច់ខ្ទឹមសខ្លះនៅទីនេះប្រហែល ៣ កំពឹស។

7. ហាន់ខ្ទឹមសដែលនៅសេសសល់ ហាន់ល្អិតៗ រួចដាក់ក្នុងថង់មួយ។

8. កាត់ម្រេចក្តៅជារង្វង់តូចៗ។ កុំអោយអ្នកយាមធ្លាក់ចុះ។ ម្ទេសក្តៅអាចក្តៅខ្លាំង។ បន្ថែមម្រេចទៅរសជាតិ។

9. យើងក៏ដាក់ម្រេចនៅក្នុងថង់។

10. បន្ថែម mustard, peppercorns, អំបិលនិងស្ករទៅក្នុងថង់។ កុំ​ប្រើ​អំបិល​បន្ថែម វា​ល្អ​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ជ្រលក់​ទេ។

11. នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែម ទឹកខ្មេះឬជំនួសវាដោយទឹកខ្មេះតុធម្មតា 6% ។ នេះមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត marinade ជាមួយជូរ។

ចូរចាប់ផ្តើមអំបិល

12. យើងចងថង់នៅផ្នែកខាងលើបំផុតដើម្បីឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់លាយត្រសក់។ ឥឡូវនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយញ័រថង់ដើម្បីឱ្យផលិតផលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

កុំខ្ជិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រសជាតិនៃត្រសក់នីមួយៗអាស្រ័យលើនេះ។

13. ដាក់ថង់ត្រសក់នៅក្នុងចានមួយ (ក្នុងករណីដែលវាបែក និងចាប់ផ្តើមលេចធ្លាយ) ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងត្រសក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយអាចបរិភោគបាន។

នៅទីនេះយើងមានការខ្វែងគំនិតគ្នានៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រសក់ដើម្បីឈរមួយយប់ប៉ុន្តែប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំផ្ទុយទៅវិញដើម្បីឱ្យពួកគេពាក់កណ្តាលស្រស់ i.e. បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

14. លើកនេះខ្ញុំឈ្នះ យើងយកត្រសក់ចេញពីទូទឹកកកនៅពេលព្រឹក។ រកមើលថាតើត្រសក់ផ្តល់ឱ្យក្នុងថង់ប៉ុន្មាន។

15. កាត់ថង់ហើយដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពែង។ ក្លិនក្រអូបសាយពេញផ្ទះបាយ។

16. ត្រសក់ត្រូវបានអំបិលទាំងស្រុងឬប្រសិនបើជាមួយទឹកខ្មះបន្ទាប់មក marinated ។

17. ចូរយើងព្យាយាម។ ពួកវាបុកខ្លាំងដែលវាឈឺត្រចៀក។

សាកល្បងវាផងដែរ។

ចំណង់អាហារ!

1. រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ប្រៃស្រាលៗ ដាក់ក្នុងពាង ៣លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

• ត្រសក់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• ម្រេច
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• Horseradish, currant, ស្លឹក cherry

ការរៀបចំ៖

1. យើងនឹងរើសត្រសក់នៅក្នុងពាង 3 លីត្រ។ ដូច្នេះដំបូងយើងនឹងរៀបចំពាង។ វាងាយស្រួលជាងការធ្វើយៈសាពូនមី។ ពាងត្រូវលាងសម្អាតជាមួយ baking soda ជាមួយទឹកក្តៅ ហើយលាងជមែះដោយទឹកត្រជាក់។

2. រៀបចំ brine ។ ចាក់ទឹកមួយលីត្រកន្លះចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ពាង 3 លីត្រដែលពោរពេញទៅដោយត្រសក់ផ្ទុកបានតែ 1 លីត្រកន្លះប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមអំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងទុកឱ្យទឹករំពុះ។

3. ទៅបាត ពាងបីលីត្រយើងដាក់ស្លឹក horseradish បំបែកឆ័ត្រ dill រួមជាមួយដើមរឹងដើម្បីឱ្យវាសមហើយដាក់វានៅក្នុងពាងផងដែរ។ យើងក៏បន្ថែមស្លឹក currant និង cherry ។

4. យកម្រេចខ្មៅ។ កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​ជាមួយ​ម្ទេស។

5. ចុង​ត្រសក់​លាង​ត្រូវ​កាត់​ទាំង​សងខាង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយ។ នៅពេលដែលពាងពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់ហើយយើងដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់នៅលើកំពូលម្តងទៀត។ ស្លឹក Horseradish ស្លឹក currant ស្លឹក cherry ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម dill, ខ្ទឹម, និង peppercorns ម្តងទៀត។

6. ដាក់​ត្រសក់​ពីលើ​គ្រឿងទេស​រហូត​ដល់​ពេញ​ពាង​ពីលើ​។ ហើយម្តងទៀតយើងដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់នៅលើកំពូល។ ស្លឹកទាំងអស់ dill ខ្ទឹមដែលនៅសល់និងម្រេច។

7. brine របស់យើងកំពុងរំពុះ។ យើងបិទចង្ក្រាន យក brine ចេញពីកន្លែងដុត ហើយទុកចោល 5 នាទី ឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ កុំចាក់ទឹករំពុះលើត្រសក់។

8. យើងចាប់ផ្តើមចាក់ brine ចូលទៅក្នុងពាង។ បំពេញ​ក្នុង ពាងពេញដូច្នេះថា brine គ្របដណ្តប់ត្រសក់ទាំងស្រុង។ បំពេញវាហើយបិទគម្របភ្លាមៗ។

9. ទុកពាងនៅលើតុមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដាក់ពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

10. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃទៀតយើងយកពាងចេញពីទូទឹកកក។ ត្រសក់​បាន​ងងឹត​ហើយ នេះ​ជា​រឿង​ធម្មតា។

11. យើងយកត្រសក់ចេញពីពាង ហើយជាការពិត សាកល្បងវាភ្លាមៗ។ ជាដំបូង ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកប្រៃគឺឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ទីពីរ ត្រសក់​ប្រែ​ជា​ស្រួយ ដែល​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​ចង់​បាន។

12. ត្រសក់របស់យើងរួចរាល់ហើយ។ វាគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលៗ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានត្រសក់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប។

ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។

ចំណង់អាហារ!

ត្រសក់គឺជាស្តេចនៃតុរដូវក្តៅនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ យើង​ញ៉ាំ​វា​ស្រស់ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​អំបិល ហើយ​រើស​វា​។ ត្រសក់អំបិលស្រាលបានក្លាយទៅជាចំណូលចិត្តមួយ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗដែលខ្ញុំចម្អិនក្នុងថង់ ខ្ទះ ឬពាង ព្រោះវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ វាគឺជាត្រសក់ទាំងនេះដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពី។

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

មានស្ថានភាពនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលប្រៃទៅជាមួយដំឡូងរបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថា ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី អ្នកអាចធ្វើត្រសក់អំបិលបន្តិចក្នុងថង់មួយ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់។

• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 1 tsp ។ សាហារ៉ា;
• 5 sprigs នៃ dill ជាមួយឆ័ត្រ;
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក។

លាង​ផ្លែឈើ​ដែល​ទើប​រើស​រួច​កាត់​ដើម។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ លាងសមាត dill និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចែកស្លឹក Bay ទៅជាបំណែក។ ដាក់ផ្លែឈើ និងគ្រឿងក្រអូបក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អ្រងួនកញ្ចប់។ ទូរទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ អ្នកអាចយកគំរូមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers ក្នុងរយៈពេល 15 នាទីជាមួយ mustard

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves (កាត់);
• Dill, parsley - bunch (កាត់);
• ម្រេចខ្មៅដី;
• mustard ស្ងួត - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• coriander ដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ត្រសក់ដែលលាងរួចជាចំណិតស្តើងៗ។
2. ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហើយចងនៅក្នុងថង់មួយ។
3. កិនថ្នមៗ ហើយទុកនៅលើតុរយៈពេល ១៥នាទី។

ទុកបន្លែដែលនៅសល់ក្រោយអាហារពេលត្រជាក់។

ដំបូន្មាន! មុនពេលរើសយកត្រសក់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 50 នាទី។

ត្រសក់​ប្រៃ​អំបិល​ស្រាលៗ​ក្នុង​រយៈពេល ២ ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលបន្តិចទៀត ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរើសត្រសក់អំបិលស្រាលៗឱ្យបានរហ័សតាមរូបមន្តក្នុងថង់មួយ ដែលនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

ផលិតផល៖

• ត្រសក់ - គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• bunch នៃ dill;
• Basil - sprigs ជាច្រើន;
• ម្រេចក្តៅ - ស្រេចចិត្ត។

កាត់គែមនៃត្រសក់លាងហើយកាត់ជាត្រីមាស។ យើងកាត់បៃតង និងខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ ហើយម្រេចជាចិញ្ចៀន។

លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំឱ្យបានល្អ។ យើងដាក់វានៅក្នុងថង់មួយដែលយើងកិនមាតិកាបន្តិច។ រក្សាកំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងផលិតផលគឺរួចរាល់។

សម្រាប់អាហារសម្រន់រយៈពេលពីរម៉ោងទៀត សូមរៀបចំ៖

• Gherkins (ត្រសក់តូច) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• dill, cilantro - 3 sprigs គ្នា;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ - 1 tsp ។

លាងជម្រះសំបកខ្យង កាត់គែម ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកនិទាឃរដូវរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កាត់វាចូលទៅក្នុងធុង, ច្របាច់ខ្ទឹមស, ច្របាច់ dill និង cilantro ហើយរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ Knead, ផ្ទេរទៅកាបូបមួយ, អ្រងួន។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង cucumbers ក្រអូបអំបិលស្រស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អាហារសម្រន់ត្រសក់ "Khrustik" ក្នុងថង់មួយក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

នេះជារបៀបធ្វើអាហារសម្រន់យ៉ាងរហ័សក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ខ្ញុំ​រត់​ទៅ​ផ្ទះ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់​យ៉ាង​លឿន។

• ត្រសក់តូច - 5 បំណែក;
• អំបិល - 45 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ម្រេចដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
• បៃតង Dill - 0.5 bunch ។

របៀបរៀបចំ៖

លាងសមាតត្រសក់, កាត់ដើម, កាត់ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់បៃតងច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចាក់អំបិល ស្ករ ម្រេច ចាក់ប្រេងដាក់ក្នុងថង់ កិនស្រាលៗ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក ៥នាទី។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារសម្រន់។

ដំបូន្មាន! ប្រើអំបិលតុដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ការរើសដើម្បីជៀសវាងបន្លែទន់។ នៅសល់ត្រូវបានហាមឃាត់។

ត្រសក់​ស្រួយ​ប្រៃ​ស្រាលៗ ចម្អិន​រហ័ស​ក្នុង​ឆ្នាំង

ដោយ​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន អ្នក​អាច​ជ្រលក់​ត្រសក់​បាន​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ឆ្នាំង។

ត្រសក់ Pickling អាចយក ពេលវេលាខុសគ្នាអាស្រ័យលើវិធីដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ត្រសក់ដែលត្រាំក្នុងទឹករំពុះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ i.e. 12 ម៉ោង។ បានរៀបចំនៅក្នុង ពេល​ល្ងាចពួកគេនឹងរួចរាល់នៅពេលព្រឹក។ ដោយប្រើ brine ត្រជាក់ពួកគេនឹងត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់ពីបីថ្ងៃ។

យើង​ប្រើ:

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• 1 ស្លឹក horseradish;
• ឫស horseradish;
• 8 sprigs នៃ dill ជាមួយគ្រាប់ពូជ;
• 8 ស្លឹក currant ខ្មៅ;
• ស្លឹក cherry 8;
• ម្ទេសក្តៅ;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• 1 លីត្រទឹក;
• អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។

ដំបូងយើងត្រូវដោះស្រាយជាមួយត្រសក់ ពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ត្រសក់​នឹង​ស្រូប​យក​ជាតិ​សំណើម និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

ចំណាំ! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រសក់តូចដែលមានទំហំដូចគ្នា។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានល្អ។ យើងបានកាត់កន្ទុយ។ នេះនឹងជួយពន្លឿនដំណើរការអំបិល។

1. លាងសមាតបៃតងហើយស្ងួតវាឱ្យស្រាលដោយកន្សែងក្រដាស។
2. យើងកាត់ស្លឹក horseradish និង dill ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។
3. កាត់ឫស horseradish និងម្រេចក្តៅជាបំណែក (កុំភ្លេចយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចវាក្តៅណាស់) កំណត់បរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំ​មិន​ធ្វើ​វា​ហឹរ​ទេ ខ្ញុំ​បន្ថែម​មួយ​បន្ទះ​តូច​ម្ដងៗ ព្រោះ​កូន​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ត្រសក់​ទាំងនេះ។
4. លាប​ខ្ទឹមស ចែក​ខ្ទឹមស​ជា​ច្រើន​ផ្នែក។
5. យក​ខ្ទះ​បី​លីត្រ (និយម​លាប​) បន្ថែម​ត្រសក់​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។ ខ្ទះមិនចាំបាច់ត្រូវបានបំពេញដល់គែមទេអ្នកត្រូវទុកកន្លែងសម្រាប់ marinade និងសម្ពាធ។
6. Marinade គឺងាយស្រួលរៀបចំ គ្រាន់តែដាំទឹក និងអំបិល។ ចាក់​ត្រសក់​ក្តៅ ដាក់​ចាន​មួយ​មាន​អង្កត់ផ្ចិត​តូច​ជាង​ខ្ទះ។

យកចិត្តទុកដាក់! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើទឹកនិទាឃរដូវឬដប, ទឹកចម្រោះសម្រាប់ brine ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកម៉ាស៊ីន មានឱកាសខ្ពស់ដែលត្រសក់នឹងក្លាយទៅជាទន់ដោយសារតែបរិមាណក្លរីនតិចតួច (ជារឿយៗមាននៅក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនដែលមិនបានចម្រោះ)។

យើងញ៉ាំត្រសក់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ malosol សម្រាប់ saucepan មួយ។

យកអំបិល 60 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ឆ្អិន, ត្រជាក់។ វាអាចងាយស្រួលជាង។ រំលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់ ដាក់ដប ទឹកបរិសុទ្ធ។

1. ដាក់បាតនៃម្ហូបជាមួយ horseradish, cherry, OAK, currant និងស្លឹក dill ជាមួយឆ័ត្រ។
2. ដាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅរវាងពួកវា។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កំពូលជាមួយស្លឹក dill និង horseradish ។
3. Pour brine, ចុចចុះជាមួយចានផ្ទះល្វែងមួយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រសក់នឹងកាន់តែជូរ។ បើ​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​ត្រសក់​អំបិល​បន្តិច​យក​វា​ក្នុង​បរិមាណ​តិចៗ។

បន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard:

• ត្រសក់តូច ១,៧ គីឡូក្រាម;
• 0,3 គីឡូក្រាមបន្លែផ្សេងទៀត ( ខ្ទឹមបារាំងតូចការ៉ុត ម្ទេសផ្អែម)។
• ទឹកជ្រលក់៖
• ទឹក 0,7 លីត្រ;
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងស្ករ;
• ម្សៅ mustard 20 ក្រាម;
• 0.5 tsp ។ ខ្ញីដី;
• 1 tbsp ។ លីត្រ រមៀតដី;
• 1/3 tsp នីមួយៗនៃដីខ្មៅនិង allspice;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ។

លាយត្រសក់ជាមួយបន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលការ៉ុតក្នុងគូបចំណិតម្រេច។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​ពីលើ​រួច​ទុក​ចោល​ក្នុង​បន្ទប់​រយៈពេល​ពីរ​ថ្ងៃ។

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងពាងមួយ។

ខ្ញុំក៏ស្នើដែរ។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យស្រួយភ្លាមៗ cucumbers អំបិលស្រាលនៅក្នុងធនាគារ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក cherry 6;
• 2 ស្លឹក Bay;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹម;
• 6 បំណែកនៃ peppercorns;
• 2 ស្លឹកនៃ horseradish;
• 4 sprigs នៃ dill;
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា;
• 1.5 លីត្រនៃទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់។

វិធី​ជ្រលក់៖

1. ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹករយៈពេលបួនម៉ោង។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពច្របូកច្របល់។
2. យើងបានកាត់ច្រមុះនិងកន្ទុយ, ធ្វើការកាត់រាក់នៅតាមបណ្តោយផ្លែឈើ។
3. ក្នុង​ដប​ចំណុះ​បី​លីត្រ យើង​ដាក់​ស្លឹក​រហែក មែកឈើ ខ្ទឹម​ស (កាត់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​នីមួយៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល) និង​ម្ទេស។
4. ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងរហូតដល់ស្មារបស់ពួកគេបន្ថែម dill និងស្លឹក horseradish ដែលនៅសល់។
5. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកខ្មេះ កូរ ចាក់ត្រសក់ ទុកអោយក្តៅមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងត្រសក់បានត្រៀមរួចរាល់។ គ្របដោយគម្របសំណប៉ាហាំងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តដើម rustic សម្រាប់ត្រសក់ crispy

1. ខ្ញុំយកដើម dill ជាមួយគ្រាប់ពូជដាក់វានៅក្នុងដបមួយហើយបំពេញវាពាក់កណ្តាលជាមួយត្រសក់។
2. បន្ទាប់មក ខ្ទឹម​ស​មួយ​ក្បាល​មធ្យម ចែក​ជា​ខ្ទឹមស និង​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច​។
3. ជាថ្មីម្តងទៀតត្រសក់ទៅគែមខាងក្រោមនៃក។
4. ខ្ញុំរំលាយអំបិលមួយកែវ 100 ក្រាម ម្រាមដៃមួយនៅខាងក្រោមគែម ក្នុងពែងទឹក 300 ក្រាម។
5. ខ្ញុំ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ដប​ដោយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ពីមុន​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ស្អាត​តាម​គែម​ក ហើយ​ទុក​វា​ចោល​ក្នុង​ផ្ទះបាយ។

ខ្ញុំចាប់ផ្តើមសាកល្បងវានៅថ្ងៃបន្ទាប់ប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តវាជូរ - គាត់រង់ចាំបីថ្ងៃ។

cucumbers អំបិលស្រាលសម្រាប់រដូវរងារនេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត

អ្នកអាចរៀបចំត្រសក់អំបិលស្រាលសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំបិទវាគ្រប់ពេល គ្រួសារខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់។

ផលិតផលក្នុងមួយលីត្រ៖

• ត្រសក់;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ស្លឹក Laurel;
• Dill ជាមួយឆ័ត្រ - 2 sprigs;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 បំណែក;
• ម្រេចក្តៅ - ចិញ្ចៀន 1 សង់ទីម៉ែត្រ;
• ពាក់កណ្តាលស្លឹក horseradish;
• ទឹក - កន្លះលីត្រ;
• អំបិល - 45 ក្រាម។

ចាក់ត្រសក់ ទឹកទឹកកកសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​លាង​ជម្រះ​វា​ចេញ កាត់​ត្រកួន​ចេញ ហើយ​ទុក​ចោល ២ ម៉ោង​ទៀត។ ដាក់ខ្ទឹមស និងម្រេចនៅបាតពាង ដាក់ត្រសក់ពីលើ ជីអង្កាម ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹក Bay ពីលើ។ ចាក់ទឹករំពុះជាមួយអំបិល។ ទុករយៈពេលពីរថ្ងៃដើម្បី ferment ។

បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរ brine នេះយើងលែងត្រូវការវាបោះចោលស្លឹកនិង dill ។ បំពេញត្រសក់ជាមួយទឹករំពុះដោយគ្មានអំបិលភ្លាមៗបង្ហូរហើយបំពេញម្តងទៀតដោយទឹករំពុះបន្ថែមទៀត។ យើងបិទវាហើយគ្របវាឱ្យក្តៅ។

សំខាន់! យើងបិទត្រា និងរុំពាងនីមួយៗដាច់ដោយឡែក មិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលមាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរហ័សនៃត្រសក់អំបិលស្រាលៗដាក់ក្នុងថង់ ខ្ទះ ឬពាង។ នៅពេលរើសត្រូវប្រើ dill និងខ្ទឹម។ គ្រឿងទេសទាំងនេះនឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ត្រសក់របស់យើង។

នំកែកឃឺដែលមានក្លិនឈ្ងុយ មិនត្រឹមតែជាសេចក្តីរីករាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមោទនភាពរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះផងដែរ។ appetizer នេះមានមោទនភាពនៅលើតុរុស្ស៊ី។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់បន្លែនិងគ្រាន់តែ ដំឡូងឆ្អិននិងបៃតង។ ការរៀបចំរដូវរងាជារឿយៗ "ហើម" ប្រែទៅជាជូរនិងខូច។ ហើយអ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវតែរងទុក្ខដោយគ្មានអាហារឆ្ងាញ់ដែលពួកគេចូលចិត្ត។ បន្ទាប់មកត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ មកជួយសង្គ្រោះ។

គ្រាន់​តែ​ការ​លើក​ឡើង​របស់​ពួក​គេ​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹក​មាត់​។ ស្រួយ ប្រផេះ បៃតងខ្ចី ក្នុងទឹកប្រៃច្បាស់លាស់... mmm... ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុង ពេលខ្លី. ប៉ុន្តែដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេយ៉ាងពេញលេញ អ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំពីរបីថ្ងៃ។ ខ្ញុំអំបិលត្រសក់បន្តិច ពេញមួយឆ្នាំ. ក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក ខ្ញុំធ្វើបែបនេះមិនសូវញឹកញាប់ទេ ព្រោះខ្ញុំត្រូវទិញត្រសក់នៅក្នុងហាង ហើយវាមិនតែងតែថោកនោះទេ។

រូបមន្តនេះគឺជា "លឿនបំផុត" ។ ត្រសក់ទាំងនេះត្រូវបាន marinated មិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ យើង​នឹង​កិន​វា​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​សារធាតុ​កាបូន​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ស្រួយ​។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 1 គីឡូក្រាមនៃសូម្បីតែនិងប្រៀបធៀបនៅក្នុង cucumbers ទំហំ;
2. ទឹកត្រជាក់ 1 លីត្រ;
3. ស្លឹក currant - ប្រហែល 10 បំណែក;
4. ខ្ទឹម - 1 ក្បាលមធ្យម;
5. horseradish - អ្នកអាចប្រើទាំងស្លឹកនិងឫស;
6. dill - 1 បាច់ស្រស់;
7. អំបិលតុ - 40-50 ក្រាម។

រំលាយអំបិលក្នុងបរិមាណពាក់កណ្តាលនៃទឹក (500 ក្រាម) ។

បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃខ្ទឹមស, ស្លឹក currant, horseradish និង dill គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកទីមួយនឹងទៅបាតនៃម្ហូបហើយទីពីរនឹងគ្របដណ្តប់ត្រសក់។

ច្របាច់ dill ចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះ។ ខ្ញុំធ្វើនេះដោយដៃរបស់ខ្ញុំ អ្នកខ្លះទម្លាប់ប្រើកាំបិត។ ដាក់ស្លឹក currant, ឫស horseradish chopped ឬស្លឹកនៅទីនេះហើយកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ដាក់ត្រសក់លាងក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើខ្នើយក្រអូប។ ប្រសិនបើកំពូលមានជូរចត់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវាចេញ។ ប្រសិនបើត្រសក់មកពីដីរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាមិនមានជូរចត់ទេ នោះជាធម្មតាខ្ញុំមិនដក "គូទ" ចេញទេ។

កិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅលើកំពូលតាមរបៀបដូចគ្នា។

ចាក់ត្រសក់ជាមុនសិនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិល និងទឹកសារធាតុរ៉ែដែលយើងបានរៀបចំពីមុន ហើយបន្ទាប់មកជាមួយសូដា 500 ក្រាមដែលនៅសល់។

brine គួរតែខ្ពស់ជាងកម្រិតនៃត្រសក់បើមិនដូច្នេះទេសំណាកដែលមិនបានត្រាំនឹងមិនត្រូវបានអំបិលទេ។

ដាក់ចានរាងមូលនៅលើកំពូល ហើយចុចលើវា។ នេះអាចជាពាងឬពាងទឹក។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងដាក់ saucepan នៅត្រជាក់ហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងត្រសក់ juicy crispy និងត្រជាក់។ ទឹកប្រៃហឹរផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ញាំដើម្បីសុខភាព!

រូបមន្តទឹកត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តនៃការ salting នេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយដោយស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើង។ សូមអរគុណដល់គាត់បន្លែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារមានធម្មជាតិ រសជាតិសម្បូរបែបនិងបុក។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ទឹក​ក្តៅវាចម្អិនត្រសក់បន្តិចហើយធ្វើឱ្យពួកគេទន់។

លើសពីនេះទៀត brine ត្រជាក់គឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំហើយអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការជាមួយទឹករំពុះ, ដោយសារតែនេះគឺមិនមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានទទួលយកវិធីសាស្រ្តនេះ ហើយបាននិងកំពុងប្រើប្រាស់វាយ៉ាងសកម្មអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកវាជាមួយអ្នកផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 1 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers ទំហំមធ្យមនិងរាងស្មើគ្នា;
2. ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម;
3. dill រួមជាមួយដើម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
4. អំបិលគ្រើម ១ ស្លាបព្រាបាយ;
5. 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated;
6. ម្រេចខ្មៅឬ allspice;
7. ទឹកទឹកកក - ប្រហែល 1 លីត្រ;
8. 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 10% - ស្រេចចិត្ត។

លៃតម្រូវបរិមាណនៃខ្ទឹមសនិង dill ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ក្លិន​ខ្ទឹម និង​ហឹរ​ខ្លាំង​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​យក​ឱសថ​បន្ថែម និង​ខ្ទឹមស​មួយ​ក្បាល។

ច្របាច់ឱសថ និងខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងចានមួយ ក្នុងករណីរបស់យើង កែវភេសជ្ជៈពន្លូត។ ផ្ញើ peppercorns នៅទីនោះព្យញ្ជនៈ 6-8 បំណែក។ ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនឬកាត់ពាក់កណ្តាល។

លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ផ្តាច់កំពូល។ ប្រសិនបើពួកគេនៅក្មេង ហើយមិនបង្កើតភាពជូរចត់ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទាល់តែសោះ។ ដាក់​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្មើ​និង​តឹង​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​ជីអង្កាម និង​ខ្ទឹមស។

ដាក់ដុំដែលវែង និងធំជាងនេះជាមុនសិន ហើយតូចបំផុតអាចដាក់ពីលើបាន។

គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំដែលនៅសល់។

ក្នុង​ទឹក​ទឹកកក​មួយ​លីត្រ កូរ​អំបិល​និង​ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ​នីមួយៗ។ កូររហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅ brine ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេនោះគ្មានបញ្ហាទេ។ បើគ្មានវានឹងមិនហ៊ានតិចទេ។

ចាក់ brine លទ្ធផលលើត្រសក់។

ពេលវេលាដ៏រំភើបបំផុតបានមកដល់ - ការរង់ចាំ។ នៅក្រោមគំរប, ម្ហូបជាមួយ pickles គួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អត់ធ្មត់វាមានតម្លៃ!

រូបមន្តត្រសក់បុរាណសម្រាប់ពាង 2 និង 3 លីត្រ

រូបមន្តបុរាណ- សាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ ការ​រៀបចំ​មិន​ពិបាក​ទេ ហើយ​វា​មិន​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ក្នុង​ការ​រង់​ចាំ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ត្រសក់ស្រស់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
2. bunch នៃ dill ស្រស់មួយ;
3. ស្លឹក Bay ៤-៥;
4. ស្លឹក cherry 3;
5. ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
6. អំបិលអ៊ីយ៉ូត 100 ក្រាម;
7. ទឹកគឺត្រជាក់។

ចំនួនត្រសក់ដែលបានបង្ហាញគឺប្រហាក់ប្រហែល។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ។ នេះកំណត់ថាតើបំណែកប៉ុន្មាននឹងសមនឹងក្នុងពាង 2 ឬ 3 លីត្រ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ dilute អំបិលក្នុងទឹកប្រហែលមួយលីត្រ។ ប្រសិនបើនៅពេលដែលអ្នកបំពេញត្រសក់ជាមួយ brine នេះវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះគ្រាន់តែបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃរាវ។

នៅក្នុងពាងនៃនិកាយដែលបានជ្រើសរើស - 2 ឬ 3 លីត្រដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ "ខ្នើយក្រអូប" សម្រាប់ត្រសក់។ ដំបូងបន្ថែម dill ។ អ្នក​អាច​ដាក់​ទាំង​មូល ឬ​អាច​កាត់​វា​ក៏បាន។ ដាក់វានៅទីនេះ ស្លឹក cherryស្លឹក Bay និងខ្ទឹមសលាប (ខ្ទឹមសនីមួយៗគួរកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬជាចំណិត) ។

ដាក់ត្រសក់យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល។

អ្នកអាចដាក់ឆ័ត្រនៃ dill នៅលើកំពូល។ កូរដំណោះស្រាយអំបិលដែលបានរៀបចំពីមុនម្តងទៀតហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ថ្ងៃ។

ពីរ​បី​ថ្ងៃ​ទៀត​ អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ត្រៀម​ទទួល​ទាន​ហើយ!

ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងមើលទៅមិនធម្មតានិងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមរូបមន្តស្ត្រីមេផ្ទះសម្រាប់ cucumbers pickled ស្រាល។ យើងនឹងធ្វើឱ្យពួកគេដោយគ្មាន brine នៅក្នុងថង់មួយ។ វាងាយស្រួលណាស់ ហើយប្រើកន្លែងតិចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។

1. ត្រសក់ស្រស់និងរលោង - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
2. ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
3. អំបិលល្អ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
4. dill - 1 បាច់ស្រស់;
5. cilantro បន្តិច;
6. ឆ័ត្រ dill - ស្រេចចិត្ត។

ចំពោះ​ប្រភេទ​អាហារ​ប្រៃ​ស្រាលៗ​ណាមួយ អ្នក​ត្រូវ​យក​ត្រសក់​មធ្យម និង​ស្តើង​។ វិធីនេះពួកគេនឹងកាន់តែឆ្អែតជាមួយ marinade ហើយនឹងរួចរាល់លឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រសក់ធំ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬជាត្រីមាស។

លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចុងទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកយកបន្លែតូចៗទាំងមូល នោះអ្នកត្រូវចោះវាដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីធានា ការចូលដំណើរការកាន់តែប្រសើរ marinade ប្រសិនបើត្រសក់ត្រូវបានកាត់វាមិនចាំបាច់ទេ។

ច្របាច់ dill បន្តិចម្តង ៗ ។ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់ cilantro ទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើវាជា sprig ទាំងមូល។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ដាក់ឱសថដែលរក្សាទុក ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងអំបិលពីលើ។

ចងថង់ដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់ចេញចូលច្រើន។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ទីពីរដើម្បីការពារទឹកពីការលេចធ្លាយ។ អ្រងួនអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អក្នុងចំណោមត្រសក់។

ម្ហូបនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកត្រូវអ្រងួនកាបូបឱ្យបានទៀងទាត់ជាច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកនឹងឃើញថាត្រសក់បានបញ្ចេញទឹករបស់វាដែលមានន័យថាវាជិតរួចរាល់ហើយ។

វិធីសាស្ត្របញ្ចេញមតិនេះបានឈ្នះការទុកចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ត្រសក់ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ហើយល្បឿននៃការត្រៀមខ្លួនគឺជាការបូកដាច់ដោយឡែក!

រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រជាក់

ទឹកប្រៃទឹកកក ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយថា រក្សានូវរសជាតិ និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់បន្លែ។ នេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់វាទេ។ លើសពីនេះទៀតត្រសក់រក្សា សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ដែលបាត់នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹករំពុះ។

ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើត្រសក់នៅក្នុង marinade ត្រជាក់។ ខ្ញុំធ្វើឱ្យពួកគេញឹកញាប់ជាងក្នុងទឹករំពុះ។ ប៉ុន្តែផងដែរ។ វិធីក្តៅខ្ញុំក៏ស្វាគមន៍ដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលដោយប្រើវិធីត្រជាក់។ លឿន ហ៊ាន និងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. 1 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់រលោងស្មើគ្នា;
2. 1 លីត្រនៃទឹកទឹកកក;
3. អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
4. 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated;
5. ឫស horseradish;
6. ដើម cilantro;
7. ឆ័ត្រឬរោមរបស់ dill;
8. 1 ក្បាលខ្ទឹម;
9. currant, cherry ឬស្លឹក raspberry;
10. allspice (peas ជាច្រើន) ។

លាងជម្រះត្រសក់ និងបៃតងឱ្យបានល្អ។ អ្នកត្រូវកាត់ត្រសក់ចេញ ជាពិសេសបើវាស្ងួត ឬជូរចត់។

ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំនិងក្រាស់នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វា។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះជាពាក់កណ្តាល ត្រីមាស ឬកាត់វាជារង្វង់។ អ្នកសម្រេចចិត្ត។ ការពិតគឺថាត្រសក់ធំនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បី "ឈានដល់" ហើយកណ្តាលអាចប្រែទៅជាស្រស់។

ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ដាក់​នៅ​បាត​ឆ្នាំង រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ស។ ត្រសក់នឹងស្ថិតនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ក្រាស់។ ប្រសិនបើចានមានទំហំធំ ហើយមិនមានត្រសក់ច្រើនទេ នោះវាមិនអីទេ ប្រសិនបើពួកវាអណ្តែតក្នុងរាវ។

ប្រោះឱសថ និងម្ទេសមួយចំនួនពីលើ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​ហឹរ អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​ពីរបី​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ត្រសក់។

កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ត្រសក់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹក។ កូររហូតដល់រំលាយ ចំនួនអតិបរមាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរំលាយពួកវាទាំងស្រុង ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវព្យាយាម។

ចាក់ដំណោះស្រាយលទ្ធផលលើត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកនឹងអាចរីករាយនឹងការបង្កើតរបស់អ្នក។ ចំណង់អាហារ!

កំណែបុរាណនៃត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយ brine ក្តៅ

ខ្ញុំ​ប្រើ​វិធី​ក្តៅ​ព្រោះ​ត្រសក់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង ហើយ​ពេល​ចម្អិន​មិន​លើស​ពី ៨ ម៉ោង​ទេ។ អ្នកអាច marinate នៅពេលល្ងាចហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់អ្នកអាចរីករាយនឹងត្រសក់ឆ្ងាញ់។

យើងនឹងរើសត្រសក់ "ស្រវឹង" នៅក្នុងទឹកប្រៃហឹរ។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំពួកវា ព្រោះបរិមាណនៃសារធាតុពិសេសមានតិចតួច ហើយវាហួតដោយផ្នែកនៅក្នុងទឹករំពុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
2. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកឃ្មុំ;
3. 1 ខ្ទឹមទាំងមូល;
4. ស្លឹក Bay ចំនួន ៤;
5. 1 ម្ទេស;
6. 2 ផ្កា dill;
7. 5 ស្លឹកនៃ cherry Bush និង currant;
8. បៃតងឬឫស horseradish;
9. អំបិល - ប្រហែល 2 tbsp ។ លីត្រ ;
10. វ៉ូដាកា ៣០ ក្រាម;
11. ទឹក 1 លីត្រ។

ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ភាពផ្ទុយគ្នាបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹករំពុះនឹងធ្វើល្បិចហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនពួកវានឹងក្លាយទៅជាស្រួយនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។