ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅរដូវប្រមូលផលចាប់ផ្តើម។ វាអាចជាផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ បន្លែ។ មានតែរឿងក្រោយៗទៀតដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅថ្ងៃនេះ។ ពោលគឺត្រសក់។ ចាប់តាំងពីពេលនេះយើងអាចប្រើពួកវាក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។
ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានសរសេរអំពីរបៀបធ្វើពួកវាផងដែរ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តជាភាសាកូរ៉េ។ ទទេបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើពីបុរសសង្ហាពណ៌បៃតងណាមួយសូម្បីតែ overgrown ។ យ៉ាងណាមិញ វាជារឿយៗកើតឡើងដែលយើងគ្រាន់តែមើលរំលងប្រភេទត្រសក់ដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្លឹក។ ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់វាធំណាស់ហើយដែលវាលែងស័ក្តិសមនឹងការប្រៃ ឬបរិភោគទៀតហើយ។
ហើយនៅក្នុងរដូវរងាត្រជាក់អ្នកតែងតែចង់ចងចាំរដូវក្តៅ។ ដូច្នេះ យើងនឹងទទួលបានក្អមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទទួលបានអនុស្សាវរីយ៍។ បាទ វាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ជាអាហារសម្រន់។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ និងលឿនណាស់ ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលបន្ថែមលើការព្យាបាលកំដៅនៃមាតិកានៃពាងនោះទេ។ វាមានរសជាតិហឹរណាស់ ព្រោះម្ទេសក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយ ឬបង្កើនវាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 500 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ។
ចម្អិនអាហារ៖
1. ជាដំបូង លាងត្រសក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ រួចហាលវាឱ្យស្ងួត។ យើងកាត់វាជារង្វង់ ហើយធំណាស់តូចជាង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, កម្រាស់របស់ពួកគេមិនគួរមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ប្រហែល 0.5 មីលីម៉ែត្រ, ប៉ុន្តែមិនស្តើងណាស់។ ដាក់ពួកវាក្នុងខ្ទះធំមួយ។
2. យើងក៏លាងជម្រះម្រេចកណ្ដឹង ហើយជូតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ឥឡូវនេះកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លី។ យើងដឹកជញ្ជូននៅទីនោះ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែមានពណ៌សូមយកម្ទេសដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។
3. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។
4. ការ៉ុតក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងសម្អាតផងដែរ។ បីវានៅលើ grater សម្រាប់ ការ៉ុតកូរ៉េ. ឬគ្រាន់តែកាត់វាជាច្រូត។ យើងផ្ញើវាទៅបន្លែទាំងអស់។
5. នៅក្នុងខ្ទះក៏បន្ថែមខ្ទឹមសដែលបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិង chopped ម្ទេសក្តៅ.
កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេស: ស្ករនិងអំបិលក៏ដូចជា ប្រេងរុក្ខជាតិនិងទឹកខ្មេះ។
ការរក្សាទុកអំបិលគឺត្រូវការដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម ពោលគឺអំបិលតុធម្មតា។ ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ ចន្លោះទទេទាំងអស់របស់យើងនឹងប្រែទៅជាជូរ ហើយ "ហោះឡើងលើអាកាស"។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.
7. ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំពាងនិងគំរប។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវ ហើយត្រឡប់ដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ត្រូវបានកញ្ចក់។
8. ដាក់សាឡាដលើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះគាត់នឹងអង្គុយឱ្យបានល្អហើយបញ្ចេញទឹកកាន់តែច្រើន។ យើងចំអិនមួយនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាត្រសក់បានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដែលមានន័យថាអ្នករួចរាល់ហើយ។ បិទហើយដាក់ក្តៅក្នុងពាង។
9. រំកិលគម្របភ្លាមៗ ហើយត្រជាក់ចុះក្រោមក្រោមគម្រប។
យើងទុកសាឡាដបែបនេះនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ
ជម្រើសទាំងអស់គឺឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យរសជាតិ នោះខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើគ្រឿងទេស។ វានឹងផ្តល់ឱ្យ salad តែមួយគត់និងភាពដើម។ ហើយខ្ញុំដឹងច្បាស់ថាវានឹងឈរ ហើយវានឹងមិនអន់ថយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែជាភាសាកូរ៉េ - 10 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 125 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ។
ចម្អិនអាហារ៖
1. ជាដំបូងយើងត្រូវលាងជម្រះត្រសក់ឱ្យស្ងួត។ យ៉ាងណាមិញសំណើមលើសគឺគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងទេ។ យើងកាត់វាជារង្វង់ ហើយធំអាចជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។ ជាការពិតទំហំនៃផ្លាស្ទិចមិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិនៃសាឡាត់នោះទេ។ យើងដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងធុងធំមួយដូច្នេះនៅពេលក្រោយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. ឥឡូវនេះចូរយើងដោះស្រាយជាមួយនឹងការ៉ុត។ យើងក៏លាងសម្អាតវាដែរ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវកិនវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅលើ grater កូរ៉េឬជាមួយកាំបិតពិសេស។ ប៉ុន្តែអ្នកណាដែលមិនមានវា ពួកគេអាចកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗដោយប្រើកាំបិត ឬរង្វង់ធម្មតា។ យើងផ្ញើវាទៅត្រសក់។
3. វេនបានមកដល់ខ្ទឹមស។ យើងក៏សម្អាតវាចេញពីអង្កាម ហើយគ្រាន់តែច្របាច់វាតាមសារពត៌មាន។ វាក៏អាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតឬជូតលើ grater ល្អ។ យើងបន្ថែមវាទៅបន្លែ។
4. ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះនៅទីនោះ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ អ្នកអាចផ្ញើគ្រឿងទេសទាំងអស់ប្រសិនបើវាត្រូវបានសរសេរនៅលើថង់ថាវាមាន 10 ក្រាម។ ប្រសិនបើច្រើនជាងនេះ ឧទាហរណ៍ 30 gr ។ បន្ទាប់មកមានតែផ្នែកនៃកញ្ចប់ (1/3) ។
5. ដូច្នេះលាយគ្រប់យ៉ាងឲ្យសព្វហើយទុករយៈពេល ៤ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
កុំភ្លេចលាយមាតិកានៃធុងឱ្យបានទៀងទាត់។
6. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំពាងនិងគំរប។ ពួកគេត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសូដាឬសាប៊ូ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវទេ ព្រោះយើងនឹងធ្វើបែបនេះនៅពេលក្រោយ។
7. ឥឡូវនេះ យើងដាក់សាឡាដនៅក្នុងដបរបស់យើង រួមជាមួយនឹងទឹកដែលគាត់ចាក់ចូល ហើយគ្របដោយគម្របដែក។ យើងដាក់វាក្នុងឆ្នាំងធំមួយនៅបាតដែលយើងដាក់ក្រណាត់ ឬដាក់កន្លែងពិសេស។ យើងចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ទឹកក្តៅទៅស្មានៃកំប៉ុងហើយបើកភ្លើង។ ដំបូងវាគួរតែខ្លាំង ហើយបន្ទាប់ពីពុះហើយត្រូវចុះក្រោមដើម្បីកុំឱ្យវាហុយខ្លាំង។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកនឹងចូលទៅក្នុងសាឡាត់។ ហើយដូច្នេះយើងក្រៀវប្រហែល 15 នាទី។
8. យើងយកកំប៉ុងចេញហើយរមៀលគម្របដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។
អ្នកក៏អាចប្រើ twist closures នោះគឺ twist lids ។
9. ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយគ្របវាដោយភួយឬកន្សែង។ ដូច្នេះទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។
ត្រសក់បែបកូរ៉េជាមួយការ៉ុត - រូបមន្តរហ័ស
នៅក្នុងវិធីទាំងអស់ដែលខ្ញុំចែករំលែក ស្ទើរតែសមាសភាពដូចគ្នានៃផលិតផល។ មានតែការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរបស់ពួកគេ និងផលិតផលមួយចំនួនផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ ប៉ុន្តែមានតែល្បឿនបិទ និងដំណើរការខុសគ្នាបន្តិច។ នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកនិពន្ធបង្ហាញយ៉ាងលម្អិត និងប្រាប់ពីរបៀបធ្វើម្ហូបបែបនេះ salad ឆ្ងាញ់. វាក៏ខុសពីខ្ញុំបន្តិចដែរ ប៉ុន្តែនៅតែមិនស្អាតតិច។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តការរៀបចំ ហើយសម្រេចចិត្តព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ដើម្បីបើកពាងក្នុងរដូវរងារ និងចងចាំរសជាតិរដូវក្តៅ។ អ្នកក៏អាចដាក់វានៅលើតុបុណ្យបានដែរ ព្រោះវាមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
សាឡាត់ mustard គ្រឿងទេសកូរ៉េ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើផលិតផលអប្បបរមា។ យើងក៏នឹងធ្វើសាឡាត់ mustard ផងដែរ។ មានតែនៅទីនេះទេដែលយើងត្រូវការវាជាទម្រង់ម្សៅ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែធ្វើវាតាមរូបមន្ត។ ត្រសក់បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងរដូវរងារសម្រាប់ដំឡូងសូម្បីតែចៀនសូម្បីតែឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- អំបិល - 1/2 ពែង;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង។
ចម្អិនអាហារ៖
1. ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតត្រសក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពួកវាក្នុងទំហំដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងនឹងកាត់វាជា 4 ទៅ 6 ផ្នែកវាអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់វា។ ដាក់ក្នុងធុងធំមួយ។
2. យើងសម្អាតខ្ទឹមសពីអង្កាមហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ អ្នកគាំទ្រអាចកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិតឬជូតវានៅលើ grater ។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេស៖ អំបិល ស្ករ ម្រេច និង mustard ។ យើងក៏បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកចោលរយៈពេល 6 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេគួរតែចាប់ផ្តើមទឹកផ្លែឈើ។
4. រៀបចំក្នុងពាងស្អាត និងមាប់មគក្នុងខ្ទះប្រហែល 10 នាទី។ បនា្ទាប់មកវីសលើគម្របហើយបត់ចុះក្រោម។ ដូច្នេះទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ហើយក្នុងរដូវរងាដើម្បីទៅដល់ការមកដល់របស់ភ្ញៀវ។
រូបមន្តសម្រាប់ salad កូរ៉េនៃ cucumbers ដឹងគុណ overgrown
បាទវាមិនតែងតែអាចជ្រើសរើសត្រសក់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងតូចពីសួនច្បារបានទេ។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សជាច្រើនមិនរាល់ថ្ងៃទៅសួនច្បារសម្រាប់ពួកគេទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំមើលរំលង ទោះបីជាខ្ញុំរស់នៅក្បែរក៏ដោយ។ បំណះត្រសក់. ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេ។ ក្នុងករណីបែបនេះ ខ្ញុំក៏មានរបៀបប្រើដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ១ ក្បាល៖
- គ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែជាភាសាកូរ៉េ - 15 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម;
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ 70% - 1 tbsp ។ លីត្រ
ចម្អិនអាហារ៖
1. ចូរយើងថែរក្សាការ៉ុត។ លាងជម្រះវាឱ្យស្អាត។ កិនវានៅលើ grater កូរ៉េ ឬប្រើកាំបិតពិសេស។ ដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងចានធំមួយ។
2. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃត្រសក់។ យើងក៏ជារបស់ខ្ញុំ និងបីនាក់ដែរ។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជមិនគួរត្រូវបានកំទេចទេ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ទឹកច្រើន ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវការវាទេ។ ដូច្នេះយើងគ្រាន់តែបោះវាចេញ។ យើងដឹកជញ្ជូននៅទីនោះ។
3. យើងសម្អាតខ្ទឹមសហើយចុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន។
4. ដេកលក់គ្រឿងទេសទាំងអស់: អំបិល, ស្ករ, គ្រឿងទេស។ ហើយក៏ចាក់ប្រេងខ្យងផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកចោលឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ កាន់តែប្រសើរនៅពេលយប់។
5. យើងដាក់សាឡាដដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល ១៥ - ២០ នាទីដើម្បីក្រៀវ។ វាក៏អាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងធុងទឹក។
6. រមៀលគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ចុះក្រោមក្រោមគម្រប។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឬទុកវាក្នុងទូខោអាវ។
ដូច្នេះតើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះរូបមន្តទាំងនេះ? តើអ្នកបានសម្រេចចិត្តរួចហើយថាតើអ្នកនឹងរៀបចំ workpiece យ៉ាងដូចម្តេច? ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តរួចហើយ ខ្ញុំក៏ចង់ធ្វើពងទាឆ្ងាញ់ដែរ។ ពួកគេកំពុងធំឡើងនៅពេលនេះ។ Zucchini ក៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងសួនច្បារដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងធ្វើវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ប្រហិតសាច់។ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងបន្ត ហើយខ្ញុំនិយាយលាអ្នក។ ជួបគ្នាឆាប់ៗ!
តើសមាគមអ្វីខ្លះកើតឡើងនៅពេលដែលឈ្មោះម្ហូបមានគុណកិរិយា - "ជាភាសាកូរ៉េ"? ភាគច្រើនទំនងជារឿងដំបូងដែលគិតគឺ "... នេះត្រូវតែជាម្ហូបហឹរ!" ។ នោះជាការត្រឹមត្រូវ ហើយវាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការបង្កើនភាពមុតស្រួច និងជាតិប្រៃរបស់ hansik - ម្ហូបជាតិប្រទេសកូរ៉េនៅ ទម្រង់បរិសុទ្ធ- មិនមែនក្នុងចំនោមពិភពលោកដ៏ល្បីល្បាញទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពភ្លឺនិងក្លិនក្រអូប - នេះមិនអាចដកចេញពីនាងបានទេ! រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េនេះត្រូវបានសម្រួលសម្រាប់ជនជាតិរុស្សី អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរល្មម និងហ៊ានណាស់។ អាចធ្វើបានមុនម៉ោង ឬអាចបម្រើក្នុងថ្ងៃតែមួយក៏បាន!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Cucumber Salad និង Carrot Salad ជាមួយការស្លៀកពាក់បែបកូរ៉េ
- ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត ២៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស;
- 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- ការ៉ុតកូរ៉េ ២ស្លាបព្រាបាយ។
ត្រសក់បែបកូរ៉េជាមួយការ៉ុត៖ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
ផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានទុកចោលហើយបម្រើនៅតុនៅថ្ងៃតែមួយ! ឆ្ងាញ់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំនិង ការណែនាំជាជំហាន ៗជាការពិតណាស់ការចម្អិនអាហារគឺល្អ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយមាន subtleties និង nuances ជាច្រើន។ ទាក់ទងនឹងរូបមន្ត "កូរ៉េ" របស់យើងក្នុងចំណោម nuances មានចំណុចដូចខាងក្រោម:
- ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរើសត្រសក់នៅក្នុងសួនច្បារ;
- ច្បាប់សម្រាប់ការជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រសក់នៅលើទីផ្សារ;
- សនិទានភាពនៃការប្រើប្រាស់សំណាកដែលទុំលើស;
- ច្បាប់មុនត្រាំ;
- គោលការណ៍នៃការជ្រើសរើសការ៉ុត;
- គន្លឹះធ្វើឱ្យខ្ទឹមសចេញពីអង្កាមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស;
- pasteurization ឬការក្រៀវ;
- ការជ្រើសរើសគម្របដេរ។
ការជ្រើសរើសត្រសក់សម្រាប់រូបមន្តកូរ៉េ
ការជ្រើសរើសត្រសក់សម្រាប់ជ្រើសរើសសម្រាប់រដូវរងារគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់មួយ។ ប្រហែលជាសំណួរនៃការជ្រើសរើសផ្លែឈើដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអាចត្រូវបានយកងាយស្រួលជាង? ចំណុចខ្លះពិតជាមិនមែនជាមូលដ្ឋានទេ ហើយ...
- មិនមានច្បាប់តឹងរឹងទាក់ទងនឹងពេលវេលានៃថ្ងៃដើម្បីប្រមូលត្រសក់សម្រាប់ការអភិរក្សនៅក្នុងសួនច្បារនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលព្រឹកព្រលឹមនិងពេលល្ងាចផ្លែឈើត្រសក់មានភាពធន់បំផុត។
- សម្រាប់ការអភិរក្សវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញត្រសក់ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាពួកគេមិនត្រូវបានទឹកនាំទៅ (កខ្វក់បន្តិច) ។ ហេតុអ្វី? នៅក្នុងដំណើរការនៃការលាង, មានហានិភ័យនៃការបំផ្លាញ peel នេះ។ ហើយប្រសិនបើផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះមានលទ្ធភាពដែលដំណើរការ fermentation បានចាប់ផ្តើមនៅខាងក្នុង (ទោះបីជាមិនត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រៅក៏ដោយ) ។ នេះនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិនៃត្រសក់កំប៉ុង។
- សម្រាប់ចម្អិនត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េ ទំហំផ្លែឈើ សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យមិនមាន។ Overripe, yellowed, សំណាកទន់ និងផ្លែឈើជាមួយ ចំណុចពណ៌លឿងទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កំប៉ុង "ហ៊ាន" ទេ!
- សំណាកពណ៌បៃតងងងឹតដែលមានស្បែកស្តើង និងវត្តមាននៃស្នាមអុចខ្មៅគឺស្ថិតនៅក្នុងអាទិភាពដាច់ខាត។
- ការបត់បែននៃត្រសក់នៅលើទីផ្សារត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការច្របាច់គន្លឹះ (ជាពិសេសកន្ទុយ) ។
ការរៀបចំត្រសក់សម្រាប់ការអភិរក្ស
ត្រសក់ដែលទើបនឹងចាប់យកមកស្រស់ៗ មិនត្រូវការត្រាំមុនឡើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការត្រាំត្រសក់ពីទីផ្សារ (ហាង) ក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 7 ម៉ោង - អាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពស្រស់និងភាពយឺត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ពីរម៉ោងម្តង។
មិនមានមតិច្បាស់លាស់អំពីទឹកមួយណាដែលល្អជាងក្នុងការប្រើនោះទេ។ ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងវិស័យឯកជនប្រកែកថា គ្មានអណ្ដូងទឹកល្អជាងនេះទេ ហើយរដូវផ្ការីក។ ប៉ុន្តែកន្លែងដែលត្រូវរកមួយនៅក្នុងទីក្រុង? អ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងខ្លះប្រើដប ត្រង ស្ងោរ ឬបញ្ចូលជាមួយប្រាក់ និងទង់ដែង។ មានអ្នកដែលមើលរឿងសាមញ្ញជាង ហើយប្រើទឹកម៉ាស៊ីនធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដែលមានជាតិក្លរីនមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតទេ!
សំខាន់! មុនពេលត្រាំត្រសក់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ពីកខ្វក់សួនច្បារ។ ក្រណាត់ដែលមានគំនរ (មីក្រូហ្វាយបឺរឬស្សី) នឹងសម្អាតផ្ទៃផ្លែដោយថ្នមៗដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសំបកឡើយ។
ការជ្រើសរើសការ៉ុត
គោលការណ៍នៃការជ្រើសរើសផ្លែឈើការ៉ុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងគឺដូចគ្នានឹងការចម្អិនអាហារដែរ។ សាឡាត់បុរាណពីការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ។ ពូជដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែបត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ សំណាកធំជាងគឺងាយស្រួលជាងក្នុងការជូត។
ជម្រើសនៃឧបករណ៍ត្រដុសមិនមានទេ។ តម្លៃចុងក្រោយ. ទាក់ទងនឹង ការយល់ឃើញសោភ័ណភាពបន្ទាប់មកការលើកឡើងនៃ "ជាភាសាកូរ៉េ" ដែលមានវត្តមានក្នុងនាមអាហារសម្រន់នោះ ភ្លាមៗនោះទាក់ទាញការស្រមើស្រមៃនូវរូបរាងនៃបន្ទះការ៉ុតដែលធ្លាប់ស្គាល់ចំពោះភ្នែក។ ជាឧទាហរណ៍ កាំបិតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ (ឧបករណ៍កាត់បន្លែ + កាំបិតការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ ហៅម្យ៉ាងទៀតថា "សំបក") កាត់ជារាងស្តើង និងរាងសំប៉ែតដែលស្រដៀងនឹងរូបរាងប្រពៃណី។ grater ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាមួយ nozzle សម្រាប់កាត់ carrots ចូលទៅក្នុងច្រូតគឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀត!
វិធីបកខ្ទឹមសឱ្យលឿន
តើអ្នកដឹងទេថា មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ បកខ្ទឹមសតាមរបៀបដែលខុសពីស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយ? ពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីបកធ្មេញនីមួយៗដោយប្រយ័ត្នប្រយែង និងត្រឹមត្រូវនោះទេ! ការអភិរក្សគឺជាពេលវេលាក្តៅ។ ហើយប្រសិនបើមានឱកាសដើម្បីពន្លឿន (យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងប្រតិបត្តិការនៃការលាបខ្ទឹមស) ហេតុអ្វីបានជាមិនទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកជំនាញ?
វិធីសាស្រ្ត 1. ការសម្អាតចំណិតនឹងចំណាយពេលតិចជាង 1 វិនាទី! ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើក្តារកាត់។ ពីខាងលើយើងគ្របដណ្តប់ដោយផ្នែកធំទូលាយនៃកាំបិតរបស់មេចុងភៅហើយចុចដោយការប្រឹងប្រែង។ ការចុចលក្ខណៈបង្ហាញពីអង្កាមដែលផ្ទុះ។ វានៅសល់តែដើម្បីងាយស្រួលយកវាចេញ!
វិធីសាស្រ្ត 2. វាមិនអាចខ្វះបាននៅពេលដែលអ្នកត្រូវបកសំបកជាច្រើនដុំក្នុងពេលតែមួយ (ក្នុងរូបមន្តរបស់យើងមាន 6 cloves ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់) ។ ដាក់ផ្កាខាត់ណាចូលក្នុងពាងកែវដែលបត់ចូលគ្នា (បើច្រើន មួយចំនួនធំនៃធ្មេញបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខ្ទះ) ។ រឿងចំបងគឺថាមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ដែលទុកចោលដើម្បីឱ្យខ្ទឹមសអាចបុកជញ្ជាំងដោយសេរីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរបក។ វីសលើគម្របពាង (គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ) ។ អ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងក្លារយៈពេល 10-20 វិនាទី។ បើកគម្របយកអង្កាមដែលបំបែកចេញ។
យោង! វិធីសាស្រ្តខាងលើគឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ការលាងសម្អាតខ្ទឹមសជាមួយនឹងជញ្ជីងស្ងួតរួចហើយ។ គោលការណ៍ផ្សេងទៀតអនុវត្តចំពោះការលាបខ្ទឹមសវ័យក្មេង។
ប៉ាស្ទ័រឬក្រៀវ - តើមួយណាល្អជាង?
និយាយយ៉ាងតឹងរឹង, អនុវត្តតាមលក្ខខណ្ឌទាំងអស់សម្រាប់ ការអនុវត្តវិជ្ជាជីវៈដំណើរការទាំងពីរនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះពិបាកណាស់។ ទាមទារឧបករណ៍មួយចំនួន ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ និងការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព។
ពាក្យក្រៀវមានគ្រប់គ្រាន់ អារម្មណ៍ទូលំទូលាយ. គោលបំណងនៃការក្រៀវក្នុងការរក្សាទុកគឺដើម្បីកំចាត់មេរោគដែលមានបំណងរក្សាទុករយៈពេលវែងពីមេរោគ។ ទាក់ទងនឹងការសម្លាប់មេរោគ ការប៉ាស្ទ័រក៏ជាវិធីសាស្រ្តនៃការក្រៀវផងដែរ។ ការបង្រួមប្រធានបទនិងបន្តទៅភាពខុសគ្នាយើងអាចនិយាយបានថាភាពខុសគ្នាគឺនៅក្នុងកម្ពស់នៃសីតុណ្ហភាព។
ក្នុងន័យតូចចង្អៀត ការក្រៀវកើតឡើងតែនៅសីតុណ្ហភាព 100°C ឬច្រើនជាងនេះ។ វា - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការព្យាបាលដោយកំដៅ ការសម្រេចបានលទ្ធផល 100% នៅផ្ទះទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង។ អ្នកអាចកំដៅទឹករហូតដល់ 100 ° C ឬច្រើនជាងនេះ:
- ដោយប្រើឧបករណ៍ក្រៀវពិសេសឬអូតូក្លាស;
- បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក (101°C = 66g/l; 105°C = 255g/l; 110°C = 478g/l);
- ដោយប្រើ oven, microwave oven, multicooker, ចង្ក្រានសម្ពាធ។
Pasteurization គឺជាវិធីសាស្រ្តចាស់បំផុតនៃការក្រៀវ (ពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19) ។ វាត្រូវបានគេជឿថាដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផលិតផលស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការមាប់មគនៃអាហារកំប៉ុងក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះព្រោះវាមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ពិសេសនោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺខ្ទះធំមួយ និងទឹកពុះ។ ទឹករំពុះនៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយកំប៉ុងដែលមានចន្លោះទទេផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាព +70 °С ... + 95 °С (នៅខាងក្នុងកំប៉ុង) ដែលអនុលោមតាមតម្រូវការនៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាយ៉ាងពេញលេញ។
ថង់ប៉ាស្ទ័រមានអាយុកាលខ្លីជាង (មិនដូចវត្ថុក្រៀវទេ) ហើយគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប្រភេទផលិតផលមួយចំនួន (ផ្សិតសាច់) ត្រូវការ បង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់, ដូចម្ដេច: ការក្រៀវ, tyndallization (ប៉ាស្ទ័រក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន - ជាធម្មតាមានវិធីសាស្រ្តបី) ។
ការជ្រើសរើសគម្របដេរ
សម្រាប់ត្រសក់ corking ជាភាសាកូរ៉េ មិនមែនគ្រប់គម្របថ្នេរនឹងល្អដូចគ្នានោះទេ។ ជួរនៃគម្របសម្រាប់ការអភិរក្សគឺតូច:
- សំណប៉ាហាំងដែលមិនមានពណ៌បុរាណ (ពណ៌ស);
- សំណប៉ាហាំងបុរាណ (ពណ៌លឿង);
- បត់ចេញ (រមួល);
- កញ្ចក់ (កម្រមានរួចទៅហើយ) ។
សម្រាប់ចន្លោះដែលមានបរិស្ថានអាសុីត (ជាពិសេសទឹកខ្មេះក្នុងសមាសភាព) វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសំណប៉ាហាំងបុរាណ (ពណ៌លឿង) ឬម៉ូដែលទំនើប។
ជំរាបសួរអ្នករាល់គ្នា!
ដល់ពេលដែលអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ លើកមុនដែលយើងបានធ្វើជាមួយអ្នកហើយថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកដ៏រុងរឿង។ ដែលមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញ ហើយមានក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែ ដើម្បីបន្ថែមអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនទៀត តោះចម្អិនត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េ វិធីលឿន. ទាំងនេះនឹងក្លាយជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលសមរម្យសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។
នេះគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវបានដាក់ចូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទោះបីជាបែបនោះក៏ដោយ។ ពួកគេចម្អិនវាឱ្យអ្នកណាម្នាក់ ឬធ្វើជ្រលក់ក្នុងក្រឡា។
អ្នកដែលបានសាកល្បងសាឡាដនេះកាលពីឆ្នាំមុនបានសម្រេចចិត្តបង្កើនចំណែកពីរដងឬបីដងនៅឆ្នាំនេះ។ ជាទូទៅ មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា មិនមានម្ហូបឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ ហើយឥឡូវនេះ អ្នកក៏មិនចង់ធ្វើនំអន្សមដែរ។ តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះរឿងនេះ?
សង្ឃឹមថាវាវិជ្ជមាន។ ព្យាយាមចម្អិនពែងតូចមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកជាមុនសិន ហើយនៅពេលអ្នកសាកល្បងវា សម្រេចចិត្តថាតើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះឬអត់។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះគឺត្រសក់ និងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានកាត់ វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេស និងរបស់ផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់។ សូមអានខាងក្រោម និងស្វែងយល់អំពីព័ត៌មាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តហឹរ និងហឹរ នោះអ្នកអាចធ្វើអ្វីផ្សេងបាន លើកមុនយើងបានពិចារណាជម្រើសផ្សេងទៀត។ ភ្លេចមើល
ចូលចិត្តធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្នាដៃ។ ហើយអ្នកដែលគ្រប់ភាសានឹងត្រូវលេប)។ គ្រាប់បែកនៃរដូវក្តៅបានត្រលប់មកវិញហើយ ដូច្នេះសូមចងចាំជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។ ដែលនឹងទទួលបានជោគជ័យជាមួយចុងភៅថ្មីថ្មោងឬស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។
សំខាន់បំផុតគឺស្វែងរក បន្លែស្រស់យកល្អគួរតែយកវានៅរដូវកាលនេះ បូកនឹងការចង់បាន និងការអត់ធ្មត់បន្តិច ហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការយ៉ាងពិតប្រាកដ។
វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ អ្នកនឹងមិនបានកត់សម្គាល់ពីរបៀបនោះទេ ហើយរសជាតិនៃ gherkins កំពុងតែហោះហើរនៅលើតុ ហើយបានបក់ដៃជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ និងរីករាយរបស់វា។
បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយប្រើគ្រាប់ល្ង ជាទូទៅពួកវាត្រជាក់ដើម្បីបំពេញស្នាដៃនេះ និងលើកកំពស់ រូបរាង.
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ត្រសក់ - ប្រហែល 350 ក្រាមនៃទំហំមធ្យម
- ស្ករ granulated - 1 tbsp
- អំបិលតុ - 0.5 tsp
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹមខ្ទឹម - ពីរបីបំណែក
- ម្រេចខ្មៅ - 0.2 tsp
- seasoning ជាភាសាកូរ៉េ - 0.5 tbsp
- ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp
ដំណាក់កាល៖
1. រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការងារ។ លាងសមាតត្រសក់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយជូតឱ្យស្ងួត កន្សែងក្រដាស. លាបការ៉ុតស្រស់មួយផ្លែ រួចយកវាចូលក្នុងទម្រង់ដូចបង្ហាញក្នុងរូប។ កាត់វាដោយកោរសក់សម្រាប់គោលបំណងនេះយកឧបករណ៍ពិសេស - grater ។
បើអ្នកមិនមានទិញវា។ ) ឬកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួចនឹងត្រូវ tinker បន្តិច។
2. ជ្រើសរើសត្រសក់តូចៗ រឹតតែល្អប្រសិនបើវាតូច។ កាត់វាជា 4-6 ផ្នែកមើលដោយខ្លួនឯង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់ និងសូម្បីតែពាក់កណ្តាល។
ដំបូន្មាន។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការច្រូតកាត់ អ្នកអាចកាត់ផ្លែគ្រើមជារង្វង់។
ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត ឬជំនួសដោយខ្ទឹមសធម្មតា។ ការងារសំខាន់គឺចប់ហើយ។
3. ឥឡូវនេះធ្វើការបំពេញពិសេស។ ផ្សំទឹកខ្មេះ ស្ករ អំបិល និងប្រេងបន្លែក្នុងកែវ។ កុំភ្លេចដាក់ផង។ គ្រឿងទេសកូរ៉េបើគ្មានវា រសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ។ ចាក់ភ្លាមៗលើបន្លែទាំងអស់។
4. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ tablespoon និង marinate សម្រាប់ 3.5 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ កុំភ្លេចគ្របពីលើជាមួយអ្វីមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មើលម្រាមដៃរបស់អ្នកកុំខាំ) ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
ត្រសក់កូរ៉េ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ
តើអ្នកណាដែលមិនសុបិនថាផ្លែបឺររបស់គាត់នឹងឈរនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីពេញមួយឆ្នាំហើយមិនបាត់បង់ពណ៌របស់ពួកគេហើយស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿនិងឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វាហាក់ដូចជាពិបាកធ្វើមិនមែនទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកយក ផលិតផលដែលចង់បាននិងគ្រឿងទេសដែលនឹងជួយប្រែក្លាយពាងធម្មតាទៅជាវេទមន្ត។
សម្រាប់ខ្ញុំ ម្ទេសក្តៅ គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមស និងស្លឹកខ្ទឹម ជាទូទៅខ្ញុំបង្កកដោយភាពរីករាយ។
ជាទូទៅ វាមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ចង់សាកល្បងម្ហូបបែបនោះម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយនឹងដំឡូងវ័យក្មេង ឬជាមួយសាច់ប្រភេទណាមួយ។ អូ វានឹងមិនឈឺចាប់ទេ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
- carrots - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ប្រហែល 380 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 pod
- ខ្ទឹម - 8-10 cloves
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ៩% - ៤៥ ម។
- អំបិល - 1 tbsp
- ស្ករ - 3 tbsp
- parsley - បាច់តូច
- coriander chopped - 0.5 tsp
- peppercorns - 15 កុំព្យូទ័រ PC ។
ដំណាក់កាល៖
1. ទីមួយ ចំណុចសំខាន់នេះគឺដើម្បីយកតែត្រសក់ juicy និងមិនទន់, ដោយសារតែអ្វីដែលពួកគេនឹងត្រូវបានដំបូង, នេះនឹងជាលទ្ធផល។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកចង់ឱ្យពួកគេក្រិន ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាពួកគេគួរបែបនេះ ប្រសិនបើពួកគេមានភាពយឺតយ៉ាវទៅហើយនោះ។
ដូច្នេះ កាត់ផ្លែឈើពណ៌បៃតងជាបន្ទះតូចៗ ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងខ្ទះនេះ។ វិមាត្រគឺប្រហែលដូចគ្នាប្រវែងនៃបំណែកគឺប្រហែល 6,5 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងគឺ 6,5 ម។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថា អ្នកត្រូវវាស់ជាមីលីម៉ែត្រ ប្រមាណនោះទេ។
កុំភ្លេចកាត់ "គូទ" នៃត្រសក់ពួកគេមិនចាំបាច់បោះវាចោល។
2. បន្ទាប់មកបន្តទៅកាត់ការ៉ុត។ ដោយប្រើ grater កាត់វាឱ្យស្តើងដើម្បីបង្កើតខ្សែស្រឡាយ។ ផ្សំជាមួយត្រសក់ បន្ទាប់មកចិត parsley លាងចេញ កាត់ជាចំណែកៗ ម្រេចក្តៅមួយដុំនៅទីនេះ។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
លាបក្បាលខ្ទឹមឱ្យម៉ត់ រួចច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមរយៈការចុចខ្ទឹម។
4. នោះហើយជារបៀបដែលវាចេញមកគួរឱ្យស្រឡាញ់។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគម្រប ឬខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកឱ្យឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយ ខាងស្តាំលើតុ ហើយត្រាំ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ប្រហែល 4 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនោះ marinade ជាច្រើនគួរតែលេចធ្លោ។
ដើម្បីការពារពាងមិនឱ្យផ្ទុះ អ្នកត្រូវដាក់កន្សែងចាស់នៅខាងក្រោម ហើយដាក់ពាងចូល។ ទឹកត្រជាក់និងមិនឆ្អិន។
6. ជាធម្មតាធុង 0.5 លីត្រនិង 1 លីត្រត្រូវបានគេយក។ ធំពេកដូច៣លីត្រមិនសមទេ កុំញ៉ាំម្តង ឬពីរដង។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ សូមរឹតបន្តឹងវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ហើយត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលដោយបង្វិលពាងពីលើ ហើយមើលថាតើរាវហូរពីលើគែមឬអត់។
7. ភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះបានប្រែក្លាយ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ ហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកអាចរៀបចំភ្លក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក! អាយុកាលធ្នើជាធម្មតាគឺ 1-1,5 ឆ្នាំ។
ត្រសក់ជ្រលក់ជាភាសាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ
ស្រឡាញ់ gherkins កំប៉ុងនិងសូម្បីតែការ៉ុត។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េ ពីប្រភេទធម្មតាដែលយើងធ្លាប់ធ្វើ។ ភាពងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿនៃការរៀបចំហើយការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានញ៉ាំនៅឯពិធីជប់លៀងឬអាហារពេលល្ងាចនៅកន្លែងដំបូងមានតែសម្លេងរំខានប៉ុណ្ណោះដែលមានតម្លៃ។
លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកធ្វើ ប្រញាប់ប្រញាល់បន្ទាប់មក ពេលដែលពួកគេឈរយូរ និងត្រាំក្នុងទឹកពិសេសមួយនោះ ក្រោយមកពួកគេនឹងរឹតតែមានរសជាតិកាន់តែពិសេស។ អូ ជនជាតិកូរ៉េនឹងនៅទីនេះ ពួកគេនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើនទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប៉ុន្តែលើកនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងពេញចិត្តបំផុតដោយមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ សូមក្រឡេកមើលសមាសភាពអ្នកនឹងយល់គ្រប់យ៉ាង។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp
- ទឹកខ្មេះ 9% - 8 tbsp
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
ដំណាក់កាល៖
1. ធ្វើឱ្យស្រស់ gherkins នៅក្នុង ទឹកទឹកកកអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដេកនៅក្នុងអាងបែបនេះប្រហែល 3-4 ម៉ោង។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ម៉ោង។
សកម្មភាពនេះនឹងផ្តល់ឱ្យនូវអ្វីដែលពួកគេប្រសិនបើមានការខកចិត្តក្នុងរយៈពេលយូរនោះនឹងទទួលបានម្តងទៀត ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតហើយសំខាន់បំផុតគឺក្លាយជា juicy និងយឺត។
ម្តងទៀតមើល ប្រសិនបើអ្នកទើបតែប្រមូលផលពីគ្រែរបស់អ្នក នោះអ្នកមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។ គ្រាន់តែលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អហើយទៅធ្វើការ។
2. បនា្ទាប់ពីនោះវានឹងចាំបាច់ក្នុងការជូតពួកវាចេញហើយយកកាំបិតដើម្បីដកកន្ទុយទាំងអស់។ រកមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ផ្សិតនិង specks, កុំយកទាំងនេះ, ពួកគេមិនសមរម្យ, បើមិនដូច្នេះទេក្រពះរបស់អ្នកនឹងឈឺ។
3. រួចកាត់វាចូលទៅក្នុងចំបើងតូចៗ ប៉ុន្តែក្រាស់។ ឬអ្នកអាចនិយាយថាបំណែកចតុកោណ។ ធ្វើបែបនេះយឺតៗ ដើម្បីឱ្យបំណែកទាំងអស់ប្រែជាល្អមើលទៅហើយគួរឱ្យទាក់ទាញ។
4. បកសំបកការ៉ុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែ ឬឆ្លងកាត់ grater សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ ទទួលបានអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ បន្ទះសៀគ្វីនឹងមានប្រវែងដែលចង់បានហើយកម្រាស់គឺដូចគ្នា។ ដាក់អំបិលនិងស្ករបន្ទាប់ពីទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ និងប្រេងបន្លែចុងក្រោយបំផុតកូរ។
5. រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ឬថង់មួយ ហើយទុកឱ្យឈរ ហើយផ្តល់ទឹកផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 24 ម៉ោង។ រៀងរាល់ 3-4 ម៉ោងអ្នកអាចយកម៉ាសចេញហើយលាយជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។
៦.បន្ទាប់មកយកពាង និងគម្របមាប់មគមកដាក់បន្លែដែលហាន់រួចជាមួយទឹកប្រៃដែលបានបញ្ចេញពីទូទឹកកក។ ចងចាំថា marinade គួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងអាហារសម្រន់នៅក្នុងពាងមួយ។
ជាគោលការណ៍អ្នកអាចញ៉ាំវារួចហើយប៉ុន្តែសម្រាប់រដូវរងារ - ខ្ចប់វានៅក្នុងពាង។
ដាក់ពាងជាមួយសាឡាដដែលបានរៀបចំក្នុងឆ្នាំងមួយ វាគួរមានទឹកត្រជាក់ ហើយកន្សែងពោះគោគួរដេកនៅខាងក្រោម ហើយស្ងោររយៈពេល ១៥ នាទី ។ ដាក់គម្របដែកពីលើពាង ប៉ុន្តែកុំគ្របវាឱ្យបានពេញលេញទុកឱ្យឆ្ងាយ ។
7. ទឹកនៅក្នុងខ្ទះគួរតែនៅលើស្មានៃពាងមួយលីត្រឬកន្លះលីត្រ។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស ហើយបង្វែរពាងឱ្យបែរខ្នងចុះក្រោម ហើយរុំវានៅក្រោមភួយ ឬអាវរោម។ បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃទម្លាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុង cellar ។
ធ្វើសាឡាត់ជាមួយ mustard និងខ្ទឹម
សម្រាប់ជម្រើសនេះ ត្រសក់ណាក៏ល្អដែរ បើទោះបីជាវាចាស់ពេកហើយ ថែមទាំងច្របូកច្របល់ និងច្របូកច្របល់ទៀតផង។ ប្រហែលជាសូម្បីតែ overgrown និងវែង; ជារឿយៗម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនមានសំណួរបែបនេះ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវា - ចង្កោមបានរីកចម្រើនហើយអ្វីៗបានរីកចម្រើន។
ប៉ុន្តែកន្លែងណា ត្រសក់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជា mustard និងខ្ទឹម។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- Gherkins - 4 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 12 cloves
- ខ្សាច់ស្ករ - 1 tbsp ។
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ លីត្រ
- mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 0.5 tbsp ។
- ទឹកខ្មេះ 9% - ប្រហែល 1 tbsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
ដំណាក់កាល៖
1. ចាប់តាំងពីនឹងមានបន្លែច្រើនដល់ទៅ 4 គីឡូក្រាម បន្ទាប់មកយកធុងធំមួយ។ ឧទាហរណ៍អាងដែកអ៊ីណុកដូច្នេះគ្មានអ្វីកត់សុី។ លាងជម្រះក្ងានក្រោមទឹក ដើម្បីលាងជម្រះភាពកខ្វក់ និងសម្រាមចេញ អ្នកអាចទុកវាឱ្យដេកបានមួយម៉ោង ហើយហែលក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្រាយ។
បន្ទាប់មក កាំបិតមុតស្រួចយកចុងចេញពីបន្លែនីមួយៗ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិល mustard ស្ងួតនិងស្ករ។ ក៏សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ទឹមសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយបន្ថែមនៅទីនេះ។ វានឹងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងសាយភាយពេញផ្ទះល្វែងរបស់អ្នករួចហើយ។
ខ្ញុំស្ទើរតែភ្លេចម្រេច កិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិន ឬយកវាមកកិន។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះ។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យ "ហាលថ្ងៃ" រយៈពេល ៦ ម៉ោង ដើម្បីបញ្ចេញទឹកប្រៃច្រើន។
2. មើល អព្ភូតហេតុបែបនេះនឹងចេញមក។ វានៅសល់តែដើម្បីរៀបចំពាងប៉ុណ្ណោះ។ ឬរួចហើយទៅយកគំរូពីឬ
3. រីករាលដាល salad នៅក្នុងពួកគេនិងចាក់ទឹកវានឹងប្រែចេញខាងស្ដាំនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន. ហើយផ្ញើទៅមាប់មគក្នុងខ្ទះរយៈពេល ៤០ នាទី។ បន្ទាប់មករុំនៅក្រោមគម្របមាប់មគ ហើយត្រជាក់នៅក្រោមភួយ ខណៈពេលដែលបង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាស។ ទុកក្នុងទូរទឹកកក បន្ទាប់មកប្រើតាមការណែនាំ។
វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនត្រសក់ប្រៃតាមបែបកូរ៉េក្នុងពាង
ខ្ញុំប្រញាប់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយមួយផ្សេងទៀត ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនឹងប្រាប់តាមរបៀបដែលអាចចូលដំណើរការបាន និងលម្អិតអំពីភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃការងារនាពេលខាងមុខ។
អ្នកអាចប្រើ 6 ពាងលីត្រ, វ៉ោវ។ កន្លែងណាច្រើន។ ហើយអាថ៌កំបាំងនៅទីនេះគឺនៅតែមានដដែល ម្ហូបនឹងប្រែទៅជាភ្លាមៗព្រោះ gherkins នឹងត្រូវបានកាត់មិនចូលទៅក្នុងគូបទេប៉ុន្តែជារង្វង់។
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយល្ង និងការ៉ុត
គ្រាប់ល្ងត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាការតុបតែងនៅលើនំឬនំផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅទីនេះផងដែរ។ បង្កើតរូបរាងដើម និងរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា។ លើសពីនេះទៅទៀត សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ និងសូម្បីតែសម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើត វាជាការល្អក្នុងការដាក់អាហារសម្រន់បែបនេះនៅលើតុ។ ហើយមិនខ្មាស់អៀនបន្តិចទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា។
បាទ មើលពណ៌ម្ហូបនេះសម្រាប់ខ្លួនឯងថាឡូយ និងឡូយប៉ុណ្ណា។ ទឹកមាត់កំពុងដំណើរការដោយខ្លួនឯង ចំណង់អាហារត្រូវបានចាក់ចេញ។ ធ្វើវាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា។ ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ត្រសក់ - 0,6 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 5 cloves
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 10 ភី។
- ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 1-2 ភី។
- ម្ទេស - ១ ភី។
- ល្ងអាំង - 2 tsp
សម្រាប់ marinade: - អំបិល - 1 tsp
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 s.l
- ទឹកខ្មេះស្រូវ - 2 tbsp
- ប្រេងល្ង - 2 tsp
- ស្ករ - 1 tbsp
ដំណាក់កាល៖
1. ចិតក្បាលខ្ទឹមចេញពីស្បែក និងអង្កាម បន្ទាប់មកចុចធ្មេញនីមួយៗដោយកាំបិត ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងប្លាស្ទិកតូចៗ។
ប្រសិនបើត្រសក់របស់អ្នកមានទំហំមធ្យមឬ ទំហំតូចបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបជា 4-5 ផ្នែកប៉ុន្តែប្រសិនបើធំបន្ទាប់មក 7-8 ផ្នែក។ ហើយក៏កាត់វែងពេកមុនពាក់កណ្តាល បាទ / ចាសឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំភ្លេចកាត់ "លា" ពីចុងនីមួយៗ។
បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, អ្រងួនពួកវានៅក្នុង colander ដើម្បីយកសំណើមលើសទាំងអស់។
បន្ទាប់ពី gherkins អំបិលនិងលាយជាមួយដៃរបស់អ្នក។ ហើយនៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេឈរបន្តិចហើយបន្លិចទឹកផ្លែឈើ។
2. ច្របាច់ការ៉ុតជាមួយ grater ពិសេសដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើនៅពេលរៀបចំការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ។ ម្រេចកណ្ដឹង និង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចចំបើង។
ប្រយ័ត្នជាមួយម្រេចម្ទេសបន្ថែមវាទៅរសជាតិកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងក្លាយជានាគឬពស់ Gorynych (កាត់ល្អ) ។ អាហា។
2. ធ្វើការស្លៀកពាក់, ចាក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ទាប់មកពីរស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់អង្ករប្រេងល្ង និងស្ករចូលកូរដើម្បីកុំឲ្យមានគ្រាប់តែមួយគ្រាប់។
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់កូរ។ បោះ គ្រាប់ល្ង. ញ៉ាំដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា សាឡាត់ត្រូវតែឈរ និងបញ្ចូល។
3. សំណួរល្អ, រយៈពេលប៉ុន្មាន? ប្រហែលជាយ៉ាងហោចណាស់ 30-40 នាទីប៉ុន្តែ ម៉ោងកាន់តែប្រសើរហើយអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិបាន។ សូមរីករាយជាមួយសុខភាពរបស់អ្នក។ ស្រួយឆ្ងាញ់ នោះហើយជាបាវចនារបស់ម្ហូបនេះ!
រូបមន្តមួយទៀតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់
តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងវិធីនេះទេ? ទេ នោះជាវិធីដើម្បីជួសជុលស្ថានភាព។ ហើយការណែនាំជាជំហាន ៗ នេះនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
បុរសនឹងរត់ទៅរកក្លិនពីគ្រប់ yards ផងដែរឬជាទីស្រឡាញ់បំផុតពិតជានឹងមិនបដិសេធការល្បួងបែបនេះទេព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលតែងតែគឺសម្រាប់គាត់។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ត្រសក់ពីសួនច្បារ - 0,5 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1/4 tsp
- សាច់គោឬសាច់ជ្រូក - 240 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
- ប៊ុលហ្គារី ម្រេចកណ្ដឹង- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 4 cloves
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 1/4 tsp
- ម្រេចខ្មៅ - 1/4 tsp
- coriander ដី - 1/2 tsp
- ស្ករ - 1/2 tsp
- ល្ង - 1 tsp
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp
- Parsley - 15 ក្រាម។
ដំណាក់កាល៖
1. កាត់សាច់មួយដុំចូលទៅក្នុងច្រូតដោយកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួច។ បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។
ដុតនំជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានកំទេចទៅជាគូប។
2. ហើយកុំភ្លេចវា។ ម្រេចកណ្ដឹងក៏ល្អជាមួយសាច់ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដូច្នេះហើយកាត់វាជាគូប យកគ្រាប់ និងដើមចេញ។
3. កំឡុងពេលចៀន រាប់នៅចុងបញ្ចប់ នៅពេលដែលបន្លែ និងសាច់រួចរាល់ហើយ ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលខ្ទះ កាត់ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចក្រហមក្តៅ និងខ្មៅ និងការស្លៀកពាក់ត្រជាក់បែបនេះ ខ្ញុំនឹងនិយាយថាត្រសក់បំពេញចិត្ត។
ដល់ពេលនោះ គេត្រូវលាងចានរួចហើយកាត់ជាដុំៗ ឬចំណិត។ អំបិលពួកវាជាមុនហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរ brine ដែលបានបញ្ចេញចេញពីពួកគេ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម ស្ករល្ង រួចច្របល់ចូលគ្នាជាការស្រេច សាច់ចៀន. រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះ លាយ។ បន្ថែមពណ៌បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងទម្រង់នៃ parsley chopped ឬ dill ។
4. បម្រើខ្លួនអ្នកជាចំណែកធំជាង ហើយជួយខ្លួនឯង។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក! យៈសាពូនមីពិតប្រាកដ។
នេះជាអត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនធម្មតាមួយបានប្រែក្លាយ, ចែករំលែកវានៅក្នុង នៅក្នុងបណ្តាញសង្គមនិងពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ជួបគ្នាឆាប់ៗ ការរកឃើញដ៏រីករាយ!
ប្រសិនបើការរៀបចំបន្លែបែបប្រពៃណីបានក្លាយទៅជាអផ្សុកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចំពោះ "ផ្តាច់មុខ" កំប៉ុងខ្លះ យើងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនត្រសក់តាមបែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ។ ហឹរនេះ។ appetizer ត្រជាក់នឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់រសជាតិហឹរ និងក្រៀម ហើយបានសាកល្បងវាម្តង អ្នកប្រាកដជានឹងរួមបញ្ចូលត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបញ្ជីនៃការរក្សាទុកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ តោះពិនិត្យ?
ការចម្អិនត្រសក់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការពិតដែលថា cucumbers overgrown និង yellowed បន្តិចគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំនេះ។ ទាំងនេះគឺជាការមិនសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់ការ pickling ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់ savory - របៀប។ សម្រាប់ចន្លោះទទេតាមបែបកូរ៉េ ក៏ដូចជាសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការអភិរក្ស ពូជត្រសក់ដែលមានស្នាមអុចខ្មៅគឺសមបំផុត។ ដៃគូសំខាន់នៃត្រសក់នៅក្នុង ស្នាដៃមុតស្រួចជាការពិតណាស់គឺការ៉ុតដែលឈ្មោះនៃការអភិរក្សនេះបានមក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការ៉ុតប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យត្រសក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេព្រោះ marinade ក្រអូបហឹរមានប្រសិទ្ធភាពអស្ចារ្យ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ត្រសក់តាមបែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេសក្តៅ ប៉េងប៉ោះ និងសូម្បីតែ eggplants - មានតែរសជាតិរបស់អ្នកទេដែលសម្រេចចិត្តនៅទីនេះ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមដោយមិនសង្ស័យ ធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាន់តែពេញចិត្ត និងទាក់ទាញនៅក្នុងរូបរាង។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកយកម្រេចកណ្ដឹង ពណ៌ផ្សេងគ្នា, workpiece នឹងប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿភ្លឺនិង appetizing ។ ម្រេចក្តៅម្ទេស និងខ្ទឹមសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវភាពមុតស្រួចនៃស្នាដៃ ដូច្នេះបន្ថែមសមាសធាតុទាំងនេះតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ចម្អិនត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េគឺសាមញ្ញបំផុត។ ត្រសក់ និងបន្លែផ្សេងទៀត ប្រសិនបើពួកគេប្រើក្នុងរូបមន្តនោះ ត្រូវបានគេកាត់ លាយជាមួយ marinade និងចាក់ចូលរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃនិយាយអំពីការកាប់បន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រសក់កិនយ៉ាងរីករាយក្នុងស្នាដៃនោះ គេមិនគួរកាត់វាច្រើនពេកទេ យកល្អត្រូវកាត់ជាច្រូតប្រវែងប្រហែល ៤-៦ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ត្រសក់តូចៗរហូតដល់ ១០ ស. ពីរផ្នែក។ ច្រើនទៀត ផ្លែឈើធំគួរតែត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងពីរដងហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតឆ្លងកាត់ពាក់កណ្តាល។ ម៉្យាងទៀត ត្រសក់អាចកាត់ជាចំណិតៗ កម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើហាន់ស្តើងៗ ត្រសក់នឹងបាត់បង់ភាពយឺតរបស់វា ក្នុងពេលរើស ហើយនឹងមិនប្រេះឡើយ។ ការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណជាធម្មតាសម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េក្នុងទម្រង់ជាចំបើងវែង។ អ្នកអាចដឹងគុណត្រសក់នៅលើ grater បែបនេះ។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗជ្រើសរើសវិធីកាត់បន្លែដោយខ្លួនឯង ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការពិសោធន៍លើបញ្ហានេះ។ ដោយវិធីនេះ កុំភ្លេចត្រាំត្រសក់មុនកំប៉ុង - នីតិវិធីនេះធ្វើឱ្យបន្លែស្រស់ ធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពយឺត និងស្រួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយយកភាគល្អិតតូចៗនៃផែនដីចេញ។
Marinade សម្រាប់ត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតពីល្បាយនៃប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេស។ ជាញឹកញាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវឬ mustard ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ។ ជាធម្មតា បន្លែត្រូវបានណែនាំអោយ marinate ជាមធ្យមពី 3 ទៅ 5 ម៉ោង ដោយកូរវាម្តងម្កាល ប៉ុន្តែបើចាំបាច់ អ្នកអាច marinate បន្លែពេញមួយយប់ សម្រាប់រយៈពេល 8-10 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកកាន់តែច្រើននឹងលេចធ្លោហើយវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់សម្រាប់ការចាក់បន្លែជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងពាង។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការយកពាងតូចៗសម្រាប់ចន្លោះទទេ - បរិមាណ 0.5 លីត្រឬ 1 លីត្រ។
ជាការពិតណាស់ គុណលក្ខណៈដ៏សំខាន់បំផុតនៃត្រសក់តាមបែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ គឺគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ដែលផ្តល់ឱ្យស្នាដៃដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង ក្លិនក្រអូបតែមួយគត់. មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺប្រើគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ ដែលសព្វថ្ងៃនេះមិនពិបាករកទិញនៅហាងណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃ វាមិនមានបញ្ហានោះទេ។ អ្នកអាចធ្វើគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯងបាន ដោយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬបាយអមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រាប់ពូជ coriander មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសស្ងួតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចម្ទេសនៅលើចុងកាំបិត។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងទទួលបាន 1 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេស។ អ្នកក៏អាចប្រើ paprika ផ្អែមដីប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា coriander គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៅក្នុង salads កូរ៉េ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនការរៀបចំនេះបើយោងតាមច្បាប់ទាំងអស់ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមសមាសភាគនេះ។
ត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងានឹងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បន្លែប្រៃ និងជ្រលក់បែបប្រពៃណី ដោយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពេលបម្រើម្ហូបបែបនេះអាចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបាន។ ប្រេងល្ងឬប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ត្រសក់មានរសជាតិហឹរ ផ្អែមឆ្ងាញ់ សាកល្បងដោយខ្លួនឯង!
ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយការ៉ុតបែបកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១០-១៥ ខ្ទឹម
ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ,
125 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
ស្ករ 100 ក្រាម។
អំបិល ៨០ ក្រាម។
ការ៉ុតកូរ៉េ ១ស្លាបព្រាបាយ
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង ឬមួយយប់ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 10 ម៉ោង។ សម្ងួតត្រសក់ដែលត្រាំរួចកាត់ចុង។ ប្រសិនបើមានសំបកក្រាស់វាអាចកាត់ចេញបាន។ កាត់ផ្លែឈើទៅជាបន្ទះឈើ ឬបន្ទះវែងៗក្រាស់ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ កិនការ៉ុតជាមួយ grater សាឡាត់កូរ៉េ ហើយលាយជាមួយត្រសក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ ដើម្បីរៀបចំ marinade លាយទឹកខ្មេះរដូវ ស្ករ និងអំបិលរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមលើ ល្បាយបន្លែ marinade និងប្រេងបន្លែ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ គម្របចានជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងដោយកូរល្បាយរៀងរាល់ 1-2 ម៉ោងម្តង។ រៀបចំសាឡាដនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ពីលើទឹកដែលបានបញ្ចេញកំឡុងពេលរើស។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណក្តៅដែលត្រូវការ ទឹកឆ្អិន. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមាប់មគដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះ: សម្រាប់ពាង 500 មីលីលីត្រវាត្រូវចំណាយពេល 10-15 នាទីសម្រាប់ពាងលីត្រ - 25 នាទី។ បិទពាងឱ្យជិត បង្វែរចិត្តចុះក្រោម គ្របដោយភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ។ បន្ទាប់ពីនោះពាងអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
Salad "ត្រសក់ជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ" (នៅលើ grater មួយ)
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ២,៥ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុតធំ ២ ផ្លែ
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។
Marinade៖
1/2 ពែងទឹកខ្មេះ 9%
ប្រេងបន្លែ 1/2 ពែង
ស្ករ 1/4 ពែង
អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ (ឬច្រើនជាងនេះទៅរសជាតិ)
ចម្អិនអាហារ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតលាបលើក្រឡពិសេសសម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េ។ នៅលើ grater ដូចគ្នាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers ទៅស្នូលជាមួយគ្រាប់។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានទៅចំបើងបន្លែ។ រដូវល្បាយលទ្ធផលជាមួយ marinade រៀបចំពីល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ កូរសាឡាត់រុំធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃដោយកូរ 3-4 ដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ មុនពេល canning, លាយ salad ម្តងទៀត, រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងចាក់ពីលើ marinade នេះ។ មាប់មគពាងសាឡាត់ហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរពាងឱ្យបែរចុះក្រោមហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅ។
ត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ៤ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៤ ក្បាល,
ទឹកខ្មេះ 6% 1 ពែង
1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
អំបិល 3 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ,
1 បាច់ dill,
basil ១ បាច់
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រាំត្រសក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកទឹកកក។ កាត់ចុងផ្លែឈើ។ កាត់ត្រសក់តាមប្រវែងជាពាក់កណ្តាលឬជា 4 បំណែក។ ប្រសិនបើផ្លែឈើវែង អ្នកអាចកាត់ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped និងខ្ទឹម c hopped ។ លាយប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ ស្ករ អំបិល និងម្រេច។ រដូវត្រសក់ជាមួយ marinade និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រឹតបន្តឹងចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬគ្របដោយគំរបមួយទុកចោលរយៈពេល 5 ម៉ោងដោយញ័រចានរៀងរាល់ម៉ោង។ រៀបចំត្រសក់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ពីលើល្បាយនៃទឹកដែលបានបញ្ចេញនិង marinade ។ មាប់មគពាងដែលគ្របដោយគម្របក្នុងទឹករំពុះ បន្ទាប់មកបិទយ៉ាងតឹង។
ត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ coriander (ដោយគ្មានការ៉ុត)
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម
1.5-2 ក្បាលខ្ទឹម,
ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ,
ស្ករ 250 ក្រាម។
100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
អំបិល 6 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានស្លាយ)
គ្រាប់ពូជ coriander 2 ស្លាបព្រា,
2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដី,
ម្រេចដី ១ស្លាបព្រាបាយ
ទឹក 1 លីត្រ។
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង បន្ទាប់មកកាត់គន្លឹះ និងកាត់ផ្លែឈើឱ្យវែង ឆ្នូតស្តើង. បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ រៀបចំត្រសក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស។ កូរឱ្យរលាយគ្រឿងផ្សំហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមខាំមួយហើយចាក់ marinade ពីលើត្រសក់នៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគនៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយ។ រមៀលឡើងពាងជាមួយគំរបមាប់មគ, បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំក្នុងភួយនិងត្រជាក់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ mustard (ដោយគ្មានការ៉ុត)
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ៤ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ទឹកខ្មេះ 6% 1 ពែង
1 កែវប្រេងបន្លែ,
ស្ករ 200 ក្រាម។
អំបិល 100 ក្រាម។
ម្សៅ mustard 2 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ។
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ កាត់កន្ទុយហើយកាត់ប្រវែងជាច្រូត។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ លាយប្រេងបន្លែជាមួយទឹកខ្មេះ ស្ករ អំបិល mustard និងម្រេចខ្មៅ។ ចាក់ត្រសក់ជាមួយល្បាយលទ្ធផល, លាយ, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់ marinade ទៅកំពូល។ មាប់មគពាងក្នុងទឹកដាំពុះ (១០នាទីកន្លះលីត្រ ២០នាទីក្នុងមួយលីត្រ) បន្ទាប់មកបិទជិត។
ត្រសក់បែបកូរ៉េជាមួយការ៉ុត និងម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 5 កំប៉ុង 1 លីត្រ:
ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ការ៉ុត 500 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
1 ម្ទេសក្តៅ។
Marinade៖
ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ,
150 មីលីលីត្រនៃតារាង 9% ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម,
5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រសក់ និងម្រេចក្តៅ កាត់ជារង្វង់, ខ្ទឹមបារាំង- ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ម្រេចកណ្ដឹង - ចំបើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតសម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយហើយចាក់ marinade ដែលធ្វើពីល្បាយនៃប្រេងបន្លែទឹកខ្មេះស្ករនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ធុងហើយទុកចោលរយៈពេល 3 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនោះចែកចាយសាឡាត់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ មាប់មគពាងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះធនាគារអាចត្រូវបានរមៀលឡើង។
ត្រសក់ហឹរបែបកូរ៉េក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ (ដោយគ្មានការ៉ុត)
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាលធំ,
1/2 ម្រេចក្តៅ,
100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
ស្ករ 100 ក្រាម។
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ
1/2 ស្លាបព្រាបាយការ៉ុតកូរ៉េ
ចម្អិនអាហារ៖
ត្រសក់និងម្រេចក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ប៉េងប៉ោះជារាងជ្រុង ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះពីរបីវិនាទី រួចយកស្បែកចេញ ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត។ ហុចប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមត្រសក់ ម្ទេសក្តៅ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ចាក់ទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងផ្សំទុកចោល ៥ នាទីទៀត។ រៀបចំម៉ាសនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។ បង្វែរពាងទៅខាងក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្រោមគម្របរយៈពេលមួយថ្ងៃ ។
gherkins កូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
ខ្ញី ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម,
2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 6%,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា
ការ៉ុតកូរ៉េ ១ស្លាបព្រាបាយ
1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ចុងនៃ gherkins ហើយកាត់ផ្លែឈើទៅជាច្រូតស្តើង។ លាយប្រេងបន្លែ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេស។ លាយ cucumbers chopped ជាមួយ marinade និងខ្ទឹម c hopped ។ ទុកចោល ២-៣ ម៉ោង បន្ទាប់មករៀបចំត្រសក់ដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids ដាក់នៅក្នុង oven និងមាប់មគនៅ 80 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះធនាគារអាចត្រូវបានរមៀលឡើង។
ត្រសក់បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងានឹងរំលឹកអ្នកពីពេលវេលាមានពន្លឺថ្ងៃនៃរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ ដូច្នេះប្រញាប់រៀបចំវា អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ឥឡូវនេះ! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
ម្ហូបកូរ៉េកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ អាហារដែលមានក្លិនហឹរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធម្មតានិង តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក. ត្រសក់បែបកូរ៉េមិនដូចកំប៉ុងធម្មតាទេ។ ពួកវាមានរសជាតិហិរជាង។ សាឡាត់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺត្រសក់ប៉េងប៉ោះរដូវ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹមស mustard ម្រេចក្តៅ និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាឡាត់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះអាចបរិភោគបានទាំងស្រស់ និងរៀបចំ។
ត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េកើតឡើងនៅក្នុង ការបកស្រាយផ្សេងៗគ្នា៖ រូបមន្ត អាហាររហ័សដោយគ្មានការក្រៀវជាមួយ mustard; ត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េជាមួយការ៉ុត; ត្រសក់បែបកូរ៉េជាមួយម្ទេស; រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយពីត្រសក់ដែលដុះលើប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ៉ុត; រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរដូវសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។
- ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យព្យាយាមកាត់បន្លែក្នុងគូបដូចគ្នាច្រូតឬរង្វង់។
- ប្រសិនបើបន្លែដែលមានស្បែកក្រាស់ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុតវាជាមុន - សង្កត់វាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅស្បែកនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ដែលនឹងប្រសើរឡើង គុណភាពរសជាតិសាឡាត់នាពេលអនាគត។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។ នៅក្នុងគ្រឿងទេសអ្នកអាចភ្ជាប់ Fantasy ។
បន្តិចអំពីពូជត្រសក់។ ពូជនីមួយៗគឺសមរម្យសម្រាប់ ប្រភេទផ្សេងគ្នាដំណើរការ។ ភាពចម្រុះ មូរ៉ុមដើម។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាស្រស់។
វីយ៉ាសនីកូវស្គីល្អទាំងស្រស់ និងជ្រក់។
ប៉ុន្តែ មិនមែនស្ត្រីគឺជាពូជយឺត។ សាឡាត់របស់ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ត្រសក់ភ្លាមៗបែបកូរ៉េ ដោយគ្មានការក្រៀវជាមួយ mustard
ការចម្អិនសាឡាត់កូរ៉េត្រូវបានចាត់ទុកថាលឿនបំផុត។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់។
សម្រាប់ត្រសក់ 4 គីឡូក្រាម (និយមតូចដែលមានទំហំដូចគ្នា) យើងយក:
- ខ្ទឹម - ៦-៨ កំពឹស,
- ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះ 9% - 200 ក្រាម។
- អំបិល - 100 ក្រាម,
- ស្ករ - 200 ក្រាម,
- ម្រេចខ្មៅ - 1 tbsp ។ ,
- គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tbsp ។ ,
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តត្រសក់កូរ៉េ៖
- ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីកាត់វាជាបួនផ្នែករួច យើងយកវាទៅដាក់ក្នុងចានធំមួយដើម្បីងាយស្រួលកូរ។
- ប្រោះត្រសក់ជាមួយអំបិល ស្ករ និង mustard ។
- យើងចុចខ្ទឹមសដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមស។ ប្រោះវាជាមួយអំបិល។ បន្ថែមទៅត្រសក់។
- បុកម្រេចខ្មៅទៅជាម្សៅ។ ហើយយើងក៏បន្ថែមផងដែរ។
- បៃតងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ ប្រោះត្រសក់។ ជ្រើសរើសបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាច dill និង parsley អ្នកអាចលាយ fennel, parsley និង basil ។ ឱសថទាំងនេះមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងហើយភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបត្រូវបានកើនឡើង។
- បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
មុនពេលដាក់ក្នុងពាងយើងភ្លក់រសជាតិសាឡាត់។ ប្រសិនបើមានអ្វីបាត់ សូមបន្ថែមវា។ យើងបំពេញ 0.5 លីត្រ។
ត្រសក់បែបកូរ៉េជាមួយការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ
សាឡាត់បែបកូរ៉េនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សម្រាប់ត្រសក់ 2 គីឡូក្រាមយើងយក:
- ការ៉ុត - 500 ក្រាម,
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល,
- ប្រេងបន្លែ - ១២៥ ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះ 9% - 15 ក្រាម (ផ្លែប៉ោមនិយម),
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 ភី។ ,
- អំបិល - 50 ក្រាម,
- ស្ករ - 100 ក្រាម,
- ម្រេចខ្មៅ - ៥-៦ ភី។
រូបមន្តកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ៖
- ត្រសក់ដែលទើបរើសត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយទៅពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានប្រមូលផលកាលពីមួយឬពីរថ្ងៃមុន នោះរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់ក្នុងទឹកគួរតែត្រូវបានកើនឡើងដល់ 3 ទៅ 4 ម៉ោង។
- មុននឹងកាត់ត្រសក់ចូលជាគូប សូមភ្លក់រសជាតិជូរចត់ ដើម្បីឱ្យសាឡាដប្រែជាឆ្ងាញ់។
- ការ៉ុតស្រស់ចំនួនបីនៅលើ grater សម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េ ពោលគឺចំបើងវែង។ ប្រោះត្រសក់ជាមួយការ៉ុត។
- យើងយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច រួចប្រោះជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះ វានឹងបញ្ចេញទឹកកាន់តែលឿន ហើយបំពេញសាឡាត់តាមបែបកូរ៉េរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប។ យើងកាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត។
- យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្រហមហើយកាត់ជាចំណិត។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗ។
- បន្ថែមម្សៅម្រេចខ្មៅកំទេច។
- នៅក្នុងខ្ទះឬចានដាច់ដោយឡែកមួយរៀបចំ marinade ពីទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្លែ។ ចាក់និងត្រាំបន្លែនៅក្នុងវារយៈពេលពីរម៉ោង។ ផ្ទះបាយរបស់អ្នកនឹងពោរពេញទៅដោយក្លិនដ៏អស្ចារ្យ។
ខណៈពេលដែល salad ត្រូវបាន infused, រំពុះ lids ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងយើងដាក់ល្បាយបន្លែយ៉ាងតឹងរឹងទៅក្នុងពាងបន្ថែម marinade បិទគំរបនិងមាប់មគ។ ដើម្បីរក្សាទុក salad សម្រាប់រដូវរងារ មាប់មគត្រសក់នៅក្នុងពាងក្នុងទឹករំពុះ នោះគឺដោយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយជាមួយ ទឹកត្រជាក់នៅលើក្រណាត់មួយដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុះ។ ហើយបន្ទាប់មកត្រាំលើកំដៅទាប ពេលវេលាជាក់លាក់. លីត្រ - 30 នាទី កន្លះលីត្រ - 20 នាទី។ រមៀលគម្រប។
បន្ទាប់មកយើងក្រឡុកត្រសក់តាមបែបកូរ៉េ បង្វែរវាមករុំក្នុងអ្វីដែលក្តៅ ហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីយើងដាក់វានៅក្នុង pantry ឬ cellar ហើយរក្សាទុកវារហូតដល់រដូវរងារ។
ត្រសក់បែបកូរ៉េជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
សម្រាប់ត្រសក់ 2 គីឡូក្រាមយើងយក:
- ការ៉ុត - 500 ក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម - 500 ក្រាម។ (ស្រេចចិត្តក្រហម ឬបៃតង)
- ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម,
- ខ្ទឹម - ៧ កំពឹស,
- ម្រេចក្តៅ - 1 tbsp ។ ,
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះ 9% - 100 ក្រាម។
- អំបិល - 50 ក្រាម,
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ចម្អិនត្រសក់តាមវិធីកូរ៉េ៖
- កាត់ត្រសក់ជារង្វង់។
- ម្រេចផ្អែម - ចំបើង។
- ខ្ទឹមបារាំង - គូប។
- ការ៉ុត - ដឹងគុណជាភាសាកូរ៉េ។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់ខ្ទឹម ម្រេចជូរចត់ ហាន់ល្អិតៗ។
- ចាក់ល្បាយបន្លែជាមួយប្រេងបន្លែ sprinkle ជាមួយស្ករបន្ថែម vinegar អំបិល។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗ។ យើងដាក់ត្រសក់ជ្រក់ជាភាសាកូរ៉េរយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ល្បាយនៅក្នុងពាងមាប់មគបន្ថែម marinade គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគ។ កន្លះលីត្រ - 30 នាទី លីត្រ - 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរុំយ៉ាងតឹងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងផ្ទុក។
រូបមន្តពី cucumbers overgrown នៅក្នុងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ៉ុត
ចំពោះត្រសក់ដែលដុះលើស ១ គីឡូក្រាមយើងយក៖
- ខ្ទឹម - ក្បាលធំ ១,
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះ 9% - 200 ក្រាម។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ,
- ស្ករ - 100 ក្រាម,
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1/2 ភី។ ,
- ប៉េងប៉ោះ - 1/2 គីឡូក្រាម។ ,
- លាយសម្រាប់ ការ៉ុតកូរ៉េ- 1/2 tbsp ។
រូបមន្តសាឡាត់កូរ៉េ៖
- ត្រសក់ដែលដុះច្រើនត្រូវបានជូតលើ grater ជាភាសាកូរ៉េ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ទំហំមធ្យម។
- យើងសម្អាតម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់ពីកណ្តាលហើយកាត់ជារង្វង់។
- ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យើងយកស្បែកចេញ។ ប៉េងប៉ោះ peeled កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ហុចពួកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ខ្ទឹម - តាមរយៈរុក្ខជាតិខ្ទឹម។
- លាយបន្លែទាំងអស់។ យើងដាក់ភ្លើង។ យើងដាំឱ្យពុះ ភ្លើងតូច 30 នាទី, កូរជានិច្ច។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ, ចំអិនល្បាយរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
យើងដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលវាឡើង, បង្វិលវា, រុំវាជាមួយភួយមួយ។ ដូច្នេះទុករហូតដល់ធនាគារត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ
សម្រាប់ត្រសក់ 2 គីឡូក្រាមយើងយក:
- ការ៉ុត - 500 ក្រាម,
- ខ្ទឹម - ៧ កំពឹស,
- ប្រេងបន្លែ - 125 ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះ 9% - 125 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ - 1 tbsp ។ ,
- អំបិល - 50 ក្រាម,
- ស្ករ - 100 ក្រាម,
- Dill - បាច់មួយ។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយសំលៀកបំពាក់កូរ៉េ៖
- ត្រាំត្រសក់ដែលមានទំហំធំ និងមធ្យមរយៈពេល 4 ម៉ោងក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកយើងកាត់វាជាចំណិត។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតសម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េ។
- វិចិត្រ chop dill, ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។
- លាយបន្លែទាំងអស់។
- ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងបន្លែ អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេសកូរ៉េ។
- យើងបំពេញបន្លែជាមួយ marinade លទ្ធផលជាភាសាកូរ៉េហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើសាឡាត់ទៅទូទឹកកករយៈពេលប្រាំម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងក្រៀវបិទវាជាមួយគំរបឆ្អិនហើយដាក់ពាងកន្លះលីត្រលើភ្លើងដើម្បីក្រៀវរយៈពេល 10 នាទី ពាងលីត្រ 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការក្រៀវយើងដាក់កន្សែងនៅក្រោមពាងដើម្បីកុំឱ្យវាបែក។ រមៀលឡើងនៅក្រោមភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើងទុកត្រសក់ជាភាសាកូរ៉េនៅក្នុងទូ ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។
តើសាឡាត់ត្រសក់កូរ៉េមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ?
