Kiaulienos nugarinės kalorijų kiekis 100 gramų. Kiaulienos nugarinė: produkto aprašymas, kalorijų kiekis. Kiaulienos nugarinės naudojimas gaminant maistą

Plovą lėtoje viryklėje lengva virti, jis visada pasirodo trapus ir maistingas. Kaip virti vištienos plovą lėtoje viryklėje? Neturėtumėte atsisiųsti visų produktų vienu metu, norėdami išsivaduoti nuo rūpesčių. Ryžių kruopas geriau pamirkykite porą valandų, pakepinkite daržoves ir mėsą, įberkite prieskonių: rezultatas bus nuostabus.

Kaip virti plovą lėtoje viryklėje su vištiena

Mėgstamą patiekalą, kurio pagrindiniai komponentai yra ryžiai ir mėsa, galima paruošti tiek naudojant ketaus storasienį katilą, tiek lėtą viryklę. Kaip virti vištienos plovą, trapus, labai sočiai šioje modernioje stebuklingoje keptuvėje? Būtina susipažinti su Redmond ar Panasonic instrukcijomis, pasirinkti tinkamus, nesulipusius ryžius, reikiamus prieskonius, kokybišką paukščio skerdeną. Puikiai tinka dietinė filė arba daugiau riebių dalių, kurios yra labai maistingos. Vidutiniškai šio patiekalo su vištiena kalorijų kiekis yra 100 kcal mažesnis nei patiekalų su riebesne mėsa.

Plovo receptai lėtoje viryklėje su vištiena

Keletas keptuvės padeda praktiškai pritaikyti naujus receptus skanus maistas ir pagreitinti gaminimo įpročius. Taip sutaupoma šeimininkės, kuri ruošia maistą ir paspaudžia reikiamus mygtukus, laikas. Plovas lėtoje viryklėje su vištiena nereikalaus pastangų, taps sočiu, trapiu, aromatingu patiekalu. Su krūtine patiekalas pasirodys dietinis. Sparnai ar kiti riebaliniai gabaliukai padidina kalorijų kiekį.

Iš vištienos krūtinėlės

Plovas su vištienos krūtinėlė yra švelnus – balta mėsa tai daro. Nereikia ilgai kepti, kol susidarys ruda plutelė. Troškinsis iki minkštumo, ryžiai taip pat, patiekalą drąsiai galės valgyti pagyvenę žmonės, vaikai ir besilaikantys dietos. Gali būti naudojamas rudieji ryžiai, kuris mažina cholesterolio kiekį ir suteikia organizmui energijos. Mes studijuojame ir įsimename plovo su vištiena receptą lėtoje viryklėje, apsvarstykite žingsnis po žingsnio nuotraukos ir kimbam prie darbo.

Ingridientai:

• krūtinė - 1 vnt.;
• ryžiai - viena stiklinė;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai - 1-2 šaukšteliai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• vanduo - 2,5 puodeliai;
• raugerškis - 1 šaukštelis;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite krūtinėlę gabalėliais, sudėkite į lėtą viryklę. Įjunkite programą „Kepimas“, kepkite aliejuje 10 minučių. Baigę procesą, sumaišykite.
2. Svogūnus, morkas susmulkinkite, suberkite į krūtinėlę. Pagal tą pačią programą virkite 10 minučių.
3. Suberkite ryžius, išmaišykite, kepkite 5 minutes.
4. Suberkite prieskonius, druską, raugerškį.
5. Viską išmaišyti.
6. Supilkite vandenį, paleiskite „Pilaf“ programą nurodytam laikui.

Trupus

Geriausia imti poliruotus garuose ruoštus javus, o gražiausiai atrodo ilgagrūdžiai grūdai. pasiekti trupinis plovas su vištiena naudojant multicooker, tai neveikia iš karto - reikia įvaldyti technologiją. Svarbiausia, kad vištiena neišeitų kaip košė, nesuliptų, nevirtų, o tam reikia nepersistengti su vandens kiekiu.

Ingridientai:

• ryžiai - 2 pilnos stiklinės;
• vištiena - 0,7 kg;
• vanduo - 750 ml;
• lemputės - 2-3 vnt.;
• morkos - 2-3 vnt.;
• česnakai - 5-7 vidutinės skiltelės;
• raugerškis - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• zira - 1 desertinis šaukštas;
• sausi prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis.
• juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
• aliejus kepimui - 3-4 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vištieną, mėsininkas.
2. Kelis kartus nuplaukite ryžius.
3. Svogūnai pusžiedžiais, morkos šiaudeliais.
4. Į multikookerio dubens dugną supilkite aliejų, nustatykite kepimo režimą. Mėsą apkepkite, pabarstykite prieskoniais.
5. Sudėkite svogūnus, tada sudėkite morkų lazdeles. Toliau kepti.
6. Išjungę „Kepimą“, sudėkite dribsnius, kmynus, raugerškius, pipirus, druską, užpilkite vandeniu. Sumaišykite
7. Uždarykite dangtį, pusvalandį paleiskite funkciją „Ryžiai“.
8. Suberkite neluptas česnako skilteles, šaukštu pradurkite ryžius. Palikite valandai išjungus šilumą.

uzbekas

Vaizdo įrašas

– mėgstamiausias patiekalas daugeliui jį galima virti dideli kiekiai ir pamaitinti visą šeimą. Plovas gali būti ir atskiras patiekalas, ir garnyras. Dabar jie verda ir daržovių plovą, ir mėsos plovą. skirtingi tipai mėsa, tokia kaip vištiena, jautiena, ėriena, kiauliena ir kt.

Biudžetiškiausias ir populiariausias yra plovas su vištiena, apie kurį kalbėsime išsamiau.

Plovo ir vištienos maistinė vertė

Žinoma, pagrindiniai plovo su vištiena ingredientai bus pats plovas ir vištienos mėsa, Pilafo maistinę vertę sudarys visos jo sudedamosios dalys, būtent:

ryžių

Ryžiai priskiriami maisto produktams kompleksiniai angliavandeniai, jame labai daug skaidulų, vitaminų E, PP ir B grupės bei kitų naudingų medžiagų ir mineralų, tokių kaip: geležies, jodo, kalio, kalcio, magnio, vario, fosforo ir kt.

100 g ryžių yra:

• riebalai 0,7 g
• baltymų 6,5 g
• angliavandenių 78 g

Vištiena

Vištienos mėsa yra baltyminis produktas, jame taip pat gausu naudingų medžiagų ir mineralų, daugiausia vištienos fosforo (apie 230 mg), kalio (apie 195 mg) ir natrio (110 mg).

100 g vištienos yra:

• riebalai 14 g
• baltymų 17 g
• angliavandenių 0,5 g

Lukas

Svogūnai – gerai žinomas antivirusinis produktas, jame gausu vitamino C ir įvairių fitoncidų, stiprinančių imuninę sistemą.

100 g svogūnų yra:

• riebalų 0 g
• baltymų 1,5 g
• angliavandenių 11 g

morkos

Morkos yra vitaminų sandėlis ir naudingų medžiagų. Jame yra visų B, C, E, A, D grupių vitaminų, skaidulų, magnio, geležies, folio rūgštis, vario, tiamino ir kt.

100 g morkų yra:

• riebalai 0,08g
• baltymai 1,2g
• angliavandenių 6 g

Saulėgrąžų aliejus

Aliejus yra nepakeičiamas plovo ingredientas, jį sudaro tik riebalai, apie 99 g 100 g produkto.

Prieskoniai ir druskos

Druska organizmui visai nekenkia, o atvirkščiai – būtina ir vaidina. svarbus vaidmuo tinkamais kiekiais. Dienos druskos norma neturi viršyti 15 gramų.

Dėl to galima apskaičiuoti apytikslis riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekis 1 porcijoje (200 g) plovo su vištiena:

• riebalų 15,4 g
• angliavandenių 59,1 g
• baltymų 18,2 g

ARVE klaida:

Plovo su vištiena kepimo technologija

Plovo su vištiena kepimo technologijos ir receptai gali skirtis, pavyzdžiui, kai kurie plovą ruošia tradiciškai ant viryklės, o kiti – lėtoje viryklėje. Panagrinėkime šias dvi paruošimo technologijas atskirai.

tradicinis metodas

Sudėtis: ryžiai 600 g, vištiena 700 g, saulėgrąžų aliejus 30 g, morkos 150 g, svogūnai 200 g, druska, česnakai, vanduo.

Maisto gaminimas:

1. Vištieną plovui reikia padalinti į mažus gabalėlius ir gerai nuplauti. Plovo ruošimui tinka ir jau supakuota vištienos mėsa, sparneliai, kojos ar šlaunelės.
2. Plovas bus verdamas katile, todėl reikia pakaitinti ant ugnies ir įpilti saulėgrąžų aliejaus.
3. Palaukite, kol aliejus keptuvėje įkais., tada ten sudėkite paruoštus vištienos gabalėlius, lengvai pasūdydami.
4. Mėsa katile turi būti šiek tiek apkepta ir kol tai vyksta, galite pradėti kepti. Pirmiausia reikia nuplauti, nulupti svogūną ir susmulkinti ant lentos.
5. Po lanko reikia nulupti ir sumalti morkas ant stambios trintuvės.
6. Dabar į katilą įdėkite svogūnus į vištieną ir laukti Auksinis rudas, tada įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu 5-10 minučių.
7. Sudėkite tarkuotas morkas ir uždarykite dangtį.
8. Ryžius reikia nuplauti ir supilkite į katilą.
9. Visą masę katile reikia užpilti nedideliu kiekiu vandens. ir druskos.
10. Plovas stovi ant ugnies, kol vanduo užverda, o ryžiai nepasieks visiško pasirengimo.
11. Išmaišykite plovą ir įdėti dvi skilteles česnako ir palikti uždengtą 5 minutes.

Pilafas paruoštas!

ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url

Virimo būdas multivarke

Ingridientai: ryžiai 2 stiklinės, vištiena 400 g, saulėgrąžų aliejus 30 g, morkos 1 vnt., svogūnai 1 vnt., druska, vanduo.

Maisto gaminimas:

1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais arba naudokite supakuotas šlaunis, sparnelius ar kojas.
2. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, tada sudėkite vištienos gabalėlius.
3. Neuždarydami multicooker, pasirinkite veiksmą "KEPTI", įjunkite multicooker laikmatį 15-20 minučių, periodiškai maišykite vištieną.
4. Po 10 minučių režimu „KEPTI“ į dubenį suberkite pjaustytus svogūnus ir morkas.
5. Suberkite prieskonius ir maišykite, kol laikmatis sustos lėtoje viryklėje.
6. Ryžius nuplaukite ir sudėkite į dubenį, viską užpilkite 6 stiklinėmis vandens ir uždarykite lėtą viryklę.
7. Pasirinkite režimą „GESINIMAS“ arba „RYŽAI“, nustatykite laikmatį 50 minučių.
8. Pasibaigus laikmačiui, palaukite 10 minučių, kol plovas pasieks, atidarykite dangtį ir sumaišykite plovą.

Pilafas paruoštas!

Atminkite, kad gamindami lėtoje viryklėje, turite griežtai laikytis produktų pridėjimo sekos ir įsitikinti, kad ryžiai nevirsta koše. Ryžių negalima virti, tik troškinti, kitaip išeis ne plovas su vištiena, o košė su mėsa.

Kalorijų plovas su vištiena

100 g:

• Ryžiai- 130 kcal (1 porcijoje 70 g - 91 kcal)
• Vištiena- 190 kcal (1 porcijoje 40 g - 76 kcal)
• Morkos- 41 kcal (1 porcijoje 17 g - 7 kcal)
• Svogūnai- 40 kcal (1 porcijoje po 20 g - 8 kcal)
• Saulėgrąžų aliejus- 884 kcal (1 porcijoje po 3 g - 26,5 kcal)

Taigi vienoje vištienos plovo porcijoje yra maždaug: 208,5 kcal.

Plovas su vištiena – gana kaloringas patiekalas, tačiau mitybos specialistai teigia, kad tiek ryžius, tiek vištieną organizmas pasisavina 95 proc., todėl šio patiekalo vartojimas nesukelia problemų su virškinimo traktu. Jei žmogus turi gerą medžiagų apykaitą, tada viena plovo porcija jo figūrai praktiškai nepakenks.

Vištienos plovo kaloringumą galite sumažinti pasirinkę nekaloringą ir neluptą vištienos krūtinėlę rudieji ryžiai. Šie produktai neturės įtakos plovo skoniui, bet energetinė vertė viena porcija dėl jų gali būti sumažinta iki 86 kcal. Į plovą įdėjus šiek tiek raudonųjų pipirų ir citrinos sulčių, pagerės medžiagų apykaita.

Plovas yra garsus azijietiškas patiekalas, tradiciškai gaminamas iš mėsos, ryžių, daržovių ir prieskonių su pridėtais riebalais. Originaliuose receptuose naudojama kiauliena arba ėriena, tačiau patiekalo maistinę vertę galima gerokai „palengvinti“ ruošiant dietinį vištienos plovą. Ir jei tuo pačiu metu jis gaminamas lėtoje viryklėje, visiškai įmanoma sumažinti aliejaus kiekį arba net apsieiti be jo.

Dietinis plovas

Žinoma, kaloringų riebalų ir angliavandenių turinčių ryžių derinys vargu ar yra dietinis pasirinkimas. Gyvūniniai riebalai kartu su angliavandeniais paverčiami riebalais, kurie toliau nusėda po tokiu skanėstu piktnaudžiaujančio žmogaus oda. Tai rodo ir kalorijų kiekis. Azijos maistas paruošta pagal originalus receptas. 100 gramų porcijoje jis gali siekti net 500 kcal! Kaip žinia, suaugusiam, norinčiam sulieknėti, vidutinis dienos kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2000 kcal. Atitinkamai, naudojant tik 300 g tokio skanėsto, limitas bus beveik išnaudotas. Bet tai visai nereiškia, kad tokį skanų ir mylimą patiekalą reikia pamiršti amžiams. Dietinis plovas su vištiena, virtas lėtoje viryklėje, turi beveik pusę kalorijų ir be žalos skonis ir maisto naudą.

Mėsa plovui

Pagrindinis plovo ingredientas yra mėsa. Ir jis, kaip žinote, skiriasi maistine verte ir riebalų kiekiu. Kaloringiausia yra ėriena. Kiauliena šiuo atžvilgiu jam šiek tiek prastesnė, o jautiena dar mažiau maistinga. Tačiau mažiausiai kalorijų turi vištiena, ypač krūtinė. 100 g vištienos yra tik 150-180 kcal.

Ryžiai plovui

Kitas būtinas plovo virimo ingredientas yra ryžiai, kurie yra gana kaloringi (100 g javų yra 360 kcal). Tačiau verdant ryžiai sugeria vandenį ir išverda minkštai, todėl 100 g paruoštas patiekalas jo maistinė vertė ne didesnė kaip 150 kcal.

Plavui virti geriausiai tinka klasikiniai apvalūs balti ryžiai.

Bet rėmėjai sveika mityba patariama naudoti ruduosius ryžius, teigiant, kad juose yra daug įvairių mikroelementų ir jie yra naudingesni. Tokių grūdų kalorijų kiekis nesiskiria nuo balto poliruoto. Tačiau tokie jo sudėties pokyčiai gali rimtai paveikti plovo išvaizdą ir konsistenciją. Šioje situacijoje kiekvienas gurmanas turi pats nustatyti, kas jam yra svarbiau – plovo apetitas ir skonis ar jo naudingumas.

Daržovės

Daržovės yra trečias svarbus plovo komponentas. Dietinėje šio patiekalo versijoje jie turi labai didelę reikšmę. Juk juose yra minimalus kalorijų skaičius. Šiuo atžvilgiu kuo daugiau jų yra plove, tuo labiau jie „praskiedžia“ jo kalorijų kiekį. Tradiciškai morkos ir svogūnas. Šios daržovės yra klasikinis receptas kepti dideliais kiekiais riebalų. Bet tai nėra dietos pasirinkimas. Galima, o dar geriau, visai neskrudinti arba kepti su minimaliu aliejaus kiekiu.

Norint sumažinti maistinio plovo kaloringumą, pjaustytas daržoves patartina troškinti tiesiai lėtoje viryklėje su pjaustyta vištiena. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens arba šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Dietinis plovas: receptas

Taigi, siūlome nekaloringo vištienos plovo, virto lėtoje viryklėje, receptą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g vištienos krūtinėlės;
• 150 g ryžių;
• 1 morkos;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 st. l. pomidorų pasta;
• ½ šaukštelio maltų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• 1 šaukštelis ciberžolė;
• žolelių ir česnako pagal skonį.

Prieskoniai

Taip pat verta atskirai pasidomėti prieskoniais ir prieskoniais plovui, kurie suteikia šiam patiekalui subtilų skonį, pikantiškumą ir aromatą. Plovas – rytietiškas patiekalas, o, kaip žinia, Azijos virtuvės šefai tiesiog dievina prieskonius ir beveik nė vienas patiekalas neapsieina be jų. Mitybos specialistų teigimu, norintiems sulieknėti žmonėms prieskoniai labai praverčia. Jie žymiai pagerina žarnyno veiklą, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie svorio mažėjimo. Jei pageidaujama, į dietinį plovą taip pat galima dėti kario, suneli apynių, raugerškio ir kt.

Virimo būdas

Apsvarstykite, kaip virti dietinį plovą. Procesas prasideda nuo mėsos perdirbimo. vištos krūtinėlė nuplauti, nuvalyti rankšluosčiu ir supjaustyti mažais gabalėliais. Multicooker dubuo lengvai sutepamas daržovių aliejus, supilkite į ją mėsą ir įjunkite „Kepimo“ režimą. Toliau paruoškite daržoves. Nuluptas morkas sutriname ant smulkios trintuvės, svogūnus supjaustome pusžiedžiais arba kubeliais. Visos daržovės supilamos į lėtą viryklę su mėsa ir troškinama, kol jos tampa minkštos ir minkštos. Kol ruošiama mėsa ir daržovės, ryžius reikia pamirkyti 10-15 minučių. saltas vanduo, tada gerai nuplaukite, supilkite į koštuvą, kad stiklintumėte vandenį. Vanduo pilamas į lėtą viryklę tokiu greičiu: 1 dalis sausų ryžių 2 dalys vandens. Užvirinkite režimu „Kepimas“ ir suberkite ryžius, suberkite pomidorų pasta, prieskoniai ir sumaišoma. Nustatykite „Pilaf“ režimą. Gaminimo laikas gali skirtis, priklausomai nuo prietaiso modelio ir maisto kiekio. Paprastai tai trunka apie 1-1,5 valandos. Nebereikia atidaryti lėtos viryklės ir maišyti dietinį plovą ar atlikti kitus veiksmus. Pats prietaisas jums praneš garsiniu signalu apie gaminimo pabaigą. Patiekalas gali būti patiekiamas iš karto ant stalo. Arba palikite dietinį plovą lėtoje viryklėje įjungtą režimą „Šildymas“. Tokiu atveju patiekalas išliks karštas iki valgio.

Yra dar lengvesnių dietinio plovo variantų – vaisių, grybų, jūros gėrybių, baklažanų. 100 g tokių patiekalų kalorijų kiekis gali būti tik 100 kcal.

Kiauliena užima pirmaujančią poziciją pasaulio mėsos gamyboje, todėl ją automatiškai galima vadinti labiausiai vartojama mėsa. Kiaulių mėsa yra gana minkšta, kvapni ir skani.

Kiaulienos nugarinė yra nugarinė skerdenos dalis, kurią sudaro mėsa, riebalų sluoksnis, stuburo dalis ir šonkauliai. Ši dalis mėsa paprastai priskiriama pirmajai klasei. Nugarinė skirstoma į: nugarinę be kaulų, nugarinę ant kaulo ir kotleto dalį. Nugarinė puikiai tinka karbonadams, kepsniams, šniceliams, eskalopams ir kebabams.

Pagrindinis kiaulienos nugarinės pliusas yra geležies ir pilnavertis baltymas, kurie laikomi deguonies laidininkais į žmogaus organizmą. Be geležies, kiauliena turi daug kitų mineralų (cinko, seleno, molibdeno, alavo, kalio, magnio, kalcio, natrio, fosforo), kurių mums reikia tinkamam viso organizmo funkcionavimui. Be to, jis praturtintas vitaminais (B grupės, cholinu, PP).

Kalorijų nugarinė - 384 kcal. Sudėtyje buvo baltymų - 13,7 g, riebalų - 36,5 g.

Iki maksimumo naudingų savybių mėsą galima konservuoti nugarinėje, iš kurios pašalintas riebalų perteklius, ir visa kepta orkaitėje. Prieskonių (česnakų, kmynų, aitriųjų pipirų) naudojimas padės mėsai virškinti.

Kaloringa žaliai rūkyta nugarinė

Neapdorotai rūkyta nugarinė – tikras mėsos delikatesas, kuris ruošiamas iš iš anksto sūdytos kiaulienos, įdedant kukliai šoninės (nugarinė skerdenos dalis). Įprasta nugarinę virti su odele arba be jos, tuo tarpu liūto dalyje korpuso sluoksnis yra 1-3 cm.. Šis gaminys pasižymi dideliu maistinė vertė ir skanus skonis, taip pat įspūdingas galiojimo laikas.

Be tradicinių sumuštinių ir žalios rūkytos nugarinės gabalų, jie gamina daugybę patiekalų. Iš jo gaminami karšti užkandžiai, dedami į salotas ir džemą, įdaryti blyneliai. Yra daugiau puikūs pietūs, pavyzdžiui, nugarinė su džiovintomis slyvomis ir grybais, žaliai rūkyta nugarinė, kepta su obuoliais – viską išvardinti bus labai sunku.

Kalorijų žaliava rūkyta nugarinė - 469 kcal. Sudėtyje taip pat yra baltymų - 10,5 g, riebalų - 47,4 g.

Neapdorotoje rūkytoje nugarinėje yra daug vitaminų, mikro ir makro elementų: riboflavino (B2), tiamino (B1), vitaminų E ir PP, taip pat natrio, magnio, geležies, fosforo, jodo, kalio, kalcio.

Apie nugarinės kokybę galima spręsti pagal kvapą ir išvaizda. Produkto paviršiuje neturi būti patamsėjimų ir dėmių, plaukelių ir šerių, gleivių ar pelėsio. Ant pjūvio paviršiaus spalva turi būti monotoniška, riebalai turi būti balti (be geltonų atspalvių). Taip pat reikia įvertinti kvapą. Kokybiškai žaliai rūkyta nugarinė turi skaniai kvepėti rūkytos mėsos be skirtingos rūšies priemaišų.

Kai kurie neigia kiaulienos patiekalus, manydami, kad tai yra riebiausia, taigi ir pati daugiausia kenksmingų rūšių mėsa. Susipažinkite su paršelių patiekalais dietos meniu ir vargu ar pavyks. Ir veltui. Juk kiauliena yra puikus energijos, vitaminų ir mineralų šaltinis.

Kiaulienos skerdenos dalys

Šią mėsą įprasta skirstyti į dviejų rūšių:

• Pirmasis priklauso mažiau riebių dalių gyvūnas: l paplotėlis, nugarinė (nugara), krūtinėlė, juosmeninė dalis, kumpis.
• Kaip antrasis tipas, tie gabalai apibrėžiami taip yra riebalų sluoksnių: kaklo, piršto, blauzdos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiama informacija apie žalios kiaulienos skerdenos dalių kalorijų kiekį.

Kiaulienos nauda

Nepaisant to, kad kiauliena laikoma sunkia ir kaloringas produktas, nepamirškite apie jo naudingas savybes.

• Kiauliena turi visų B grupės vitaminų. Tiaminas (B1) baltymus, riebalus ir angliavandenius paverčia reikalinga energija. B2 yra naudingas regėjimui, o B6 ir B12 apsaugo jus nuo anemijos.
• Ši mėsa rekomenduojama maitinančioms motinoms, nes ji padidina laktaciją.
• Manoma, kad kiauliena turi teigiamą įtakąį vyrišką galią.
• Mėsoje esantis arachidono rūgštis ir selenas kovoja su depresijos apraiškomis ir dalyvauja ląstelių atsinaujinime.
• Kiauliena tinka darbui virškinimo trakto traktas.
• Kiaulienos geležis ir cinkas yra pagrindiniai priešai širdies ir kraujagyslių ligų.
• Kalis ir fosforas teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą, todėl kiauliena rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems osteoporoze.

Kiaulienos kalorijos

Tačiau taip pat nerekomenduojama įsitraukti į šią mėsą dideliais kiekiais. Viskas dėl įspūdingo riebalų kiekio ir didelės energetinės vertės.

Kaip mėgautis kiauliena nepakenkiant figūrai?

• Tie, kurie laikosi sveikatos ir kūno rengybos, turėtų atsisakyti tiek keptos kiaulienos, tiek kepti kotletai iš kiaulienos.

• Daug troškinta, orkaitėje ar ant grotelių kepta mėsa yra sveikesnė. Be to, galite sumažinti kalorijų kiekį taip pat iš receptų pašalinant aliejų ir riebius marinatus bei padažus. Geriausia patiekti su sultingomis šviežiomis arba švelniomis garuose troškintomis daržovėmis.

• Naudingiausia yra virta mėsa. Į vandenį įberkite daržovių ir prieskonių – skanūs pietūs! Ir kiaulienos sultinys pasitarnaus idealus pagrindas barščiams ar marinuotiems agurkams.

• Geras variantas – kiaulienos ir jautienos kotletai. Bendras patiekalo kalorijų kiekis yra mažas, tačiau pabandykite juos kepti orkaitėje – ir jums garantuotas lieknas juosmuo! Atsikratykite duonos, o vietoj to balta duona ir pieno, į faršą suberkite tarkuotą cukiniją. Tokiu pat būdu galite sumažinti kiaulienos kotletų energetinę vertę.