Shtëpi lulet e brendshme Sallatë meksikane me fasule dhe misër. Shije intensive dhe ngjyra të ndezura

lulet e brendshme

Sallatë meksikane me fasule dhe misër. Shije intensive dhe ngjyra të ndezura

Kombinimi fitues i patateve dhe mishit, i cili shërbeu si bazë e tavës, nuk do ta zhgënjejë kurrë zonjën. Pavarësisht nëse patatet e papërpunuara ose ato të ziera janë të përfshira në recetë - nuk ka rëndësi. Nuk kanë rëndësi as kualifikimet e shefit të shtëpisë. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si përgatitet me mish të grirë. Recetë hap pas hapi me fotografi do të ndihmojë në zotërimin e një pjate të thjeshtë.

dhe mish i grirë i skuqur

Për të filluar, merrni parasysh mënyrë tradicionale duke gatuar këtë pjatë të famshme. Do të ketë pure patatesh. Shija do t'ju kujtojë shumë tavave që zakonisht shërbehen në kateringun publik. Për gatim versioni në shtëpi merrni përbërësit e mëposhtëm:

1 kg pure patatesh të freskëta të qëruara;
qepë e madhe - 1 copë;
mish i grirë, i përbërë nga mish derri dhe viçi në gjysmë - 400 g;
vezë pule - 1 copë;
hudhër - 2 karafil;
gjalpë - 40 gram;
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
kripë;
Gjethja e dafinës;
piper i zi i bluar per shije.

Pure gatimi

Në mënyrë që pureja e patateve të gatuhet më shpejt, para se t'i dërgoni në tigan, priteni përbërësin në copa. Shtoni menjëherë hudhrën, gjethen e dafinës dhe kripën. Thelpinjtë e hudhrës nuk kanë nevojë të qërohen. Kur patatet ziejnë, duhet të hiqni shkumën. Pasi thika, e cila ka hyrë pa ndërhyrje në njërën nga patatet, na sinjalizon se është plotësisht gati, fikim zjarrin dhe largojmë hudhrën nga tigani. Ata bënë punën e tyre, dhanë shije dhe aromë dhe në të ardhmen tava me patate do të bëjë pa këto përbërës.

Kullojeni ujin nga tigani, por jo të gjithë. Për ta bërë purenë më të mrekullueshme, do të na duhet pak nga lëngu (afërsisht sa një gotë). Thërrmoni patatet dhe shtoni gjalpë. Nëse dëshironi, masa mund të rrahet lehtë me një blender.

E skuqim mishin e grirë

Tava me mish të grirë dhe patate në furrë, receta e së cilës ju ofrojmë, nuk do të dalë aq e shijshme nëse mish i copëtuar mos skuqni. Presim një qepë të madhe në gjysmë rrathë dhe skuqim në një tigan derisa të jetë transparente dhe pak të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni mishin e grirë, kripë, piper dhe vetëm skuqeni lehtë, nuk është e nevojshme ta vini në gatishmëri të plotë. Mjafton që qepa të jetë skuqur plotësisht. Shija e qepëve të skuqura nuk i ka prishur kurrë pjatat e kuzhinës.

Vendosja e përbërësve në një enë pjekjeje

Këtu jemi në vijën e finishit. Tavë me patate me mish të grirë, recetën e së cilës po e përvetësojmë, është pothuajse gati për t'u dërguar në furrë. Mbetet për të marrë një enë pjekjeje, e lyejmë mirë me të shkrirë gjalpë dhe vendosni përbërësit në rendin e duhur. Nga rruga, është koha për të ndezur furrën. Në fund të fundit, ndërsa shtrojmë shtresat e tavës së ardhshme, temperatura në furrë duhet të ngrohet deri në 180 gradë.

Në fund të formës do të vendosim vetëm gjysmën e të përfunduarit Pure patatesh, më pas lëmoni mirë masën me një lugë. Hapi tjetër është shtrimi i mishit të grirë të skuqur. Shtresa e mishit në tavën tonë do të jetë në një kopje të vetme, kështu që për gjysmën e parë të puresë së patateve dërgojmë të gjithë mishin e grirë me qepë të skuqura në formën nga tigani. Më pas masën e mishit e mbulojmë me pjesën tjetër të puresë dhe e lëmojmë sërish. Në mënyrë që tava e patates me mish të grirë të dalë e kuqërremtë në furrë, shtroni një vezë të rrahur mbi sipërfaqen e enës. Tani me ndihmën e një piruni mund të formoni modele të bukura. Me shumë mundësi, furra tashmë po lëngon në pritje. Ne e dërgojmë pjatën tonë në të derisa të gatuhet plotësisht për 30 minuta. Nëse tava skuqet pak më herët, koha totale gatimi mund të shkurtohet.

Tavë me patate me mish të grirë: një recetë e shpejtë

Sa na pëlqen të gatuajmë pjata që nuk marrin kohën tonë të çmuar. Për ata që vlerësojnë veçanërisht çdo minutë, ne ofrojmë një version tjetër alternativ të kësaj pjate. Këtë herë, tava me patate me mish të grirë në furrë do të bëjë pa pure patatesh dhe para-skuqje të përbërësve. Ne do t'i dërgojmë përbërësit në fletën e pjekjes në formë të papërpunuar. Për gatim na duhen:

Përziejini përbërësit dhe përgatisni patatinat

Në pjesën më të madhe, recetat për të bërë tavë patate me mish të grirë nënkuptojnë që zonja tashmë ka një produkt mishi të gatshëm gjysmë të gatshëm në tryezë. Armatosur me një blender, i cili do ta përshpejtojë më tej procesin. Fillimisht në një enë vendosim mishin e grirë, e kriposim dhe e përziejmë me pastë domate. Ne gjithashtu dërgojmë qepë dhe hudhër të copëtuar atje, piper. E përziejmë gjithçka mirë. Më pas i përpunojmë patatet dhe i presim në patate të skuqura me një thikë të veçantë rende dhe menjëherë i kriposim. Në mungesë të një pajisjeje të tillë, mund të përdorni një rende të rregullt me një hundë të madhe.

Armatosim veten me petë

Tava me patate me mish të grirë në furrë nuk do të ngjitet në fund të enës gjatë gatimit nëse e mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit me letër ushqimore. Lubrifikoni shtresën e fletës vaj luledielli. Patate të skuqura, si në recetën e parë, do të ndahen në dy pjesë të barabarta. E shtrojmë gjysmën dhe më pas bëjmë një shtresë me mish të grirë. Shtresa e tretë do të jetë përsëri patatet. Tani e fërkojmë djathin në një rende të trashë dhe me të mbulojmë të gjithë sipërfaqen e shtresës së dytë të patates. Nëse sasia e djathit e treguar në recetë nuk është e mjaftueshme, mos ngurroni të rrisni proporcionin.

Furra gjithashtu duhet të nxehet më parë. Duke marrë parasysh faktin se në gjellë përfshihen përbërës të papërpunuar, e rrisim kohën totale të pjekjes në 50 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që mishi i grirë dhe patatet të arrijnë plotësisht. Djathi në majë të pjatës formon një kore të artë dhe aroma do të përhapet në mënyrë tërheqëse në të gjithë apartamentin. Ndërsa pjata po përgatitet, zonja mund të bëjë me siguri disa gjëra të tjera të rëndësishme.

Ne besojmë se është e lehtë për t'u kryer dhe e pazakontë gjellë e shijshme, në çdo variacion që mund të kryhet, nuk do të zhgënjeheni. Të bëftë mirë!

Qëroni dhe lani patatet. Hidhni tenxheren ujë të ftohtë, vendosni patatet atje dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni një lugë gjelle kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Grini patatet në gjendje pureje dhe vendosini në një enë të thellë. Shtoni vezët dhe miellin. Si të përzieni.

Tani le të përgatisim mbushjen. Pritini imët qepën dhe skuqeni në një perime ose vaj ulliri duke e trazuar për rreth 5 minuta.

Shtoni mishin e grirë, përzieni dhe skuqeni duke e trazuar për rreth 10 minuta. Mundohuni të mos formoni gunga të mëdha mishi. Më pas, kripë, piper, përzieni përsëri dhe mbulojeni me kapak. Lëreni mishin e grirë dhe qepën të ziejnë pak në zjarr të ulët, rreth 5 minuta.

Në ndërkohë, grijeni djathin në një rende mesatare.

Unë do të piqem një tavë patate me mish të grirë në formë qeramike. Shtresa e poshtme është therrime buke, falë tyre, pjesa e poshtme e gjellës fitohet me një kore krokante.

Pra, lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal ose ulliri dhe shpërndani butësisht thërrimet e bukës në të gjithë sipërfaqen. Për hapat e parë dhe të dytë, përdora një furçë gatimi.

Tani duhet të shtrojmë gjysmën e patateve të gatuara në një shtresë të barabartë.

Spërkatni patatet me gjysmën e djathit të zier.

E lyejmë mishin e grirë me qepë.

Lubrifikoni tavën tonë të ardhshme me salcë kosi, si në foto. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe hiqeni enën e pjekjes aty për rreth 40 minuta. Në fakt do të jetë gati kur të skuqet sipër.

Tava me patate me mish të grirë është gati.

Tava mund të shërbehet me perime të freskëta, të nxehtë, të prerë në pjesë.

Ja një copë tavë patate me mish të grirë.

Të bëftë mirë!

Tavë me pure patate, patate të grira ose të grira me mish të grirë në furrë - e shijshme dhe vakt i përzemërt për darkë familjare. Shpesh nuk kemi kohë të mjaftueshme për gatim të gjatë dhe të mundimshëm, ndaj përpiqemi ta bëjmë gatimin të shpejtë. Por receta e tavës me patate nuk është e përshtatshme për ata që nuk presin. Sepse ka një jashtëzakonisht hapa të rëndësishëm që kërkon durimin e duhur dhe punë të konsiderueshme të mundimshme.

Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë gustator.

Receta numër 1 - "Në Rusisht"

Koha për përgatitje:

Do të na duhen:

1 kg patate;
500 gram mish derri të grirë;
2 karota mesatare;
2 qepë;
200 gram djathë të përpunuar;
5 vezë të kategorisë së parë;
300 gram kërpudha;
kripë, piper, erëza - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Pastrojmë patatet, i hedhim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë. E gatuajmë derisa të jemi gati. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga e prerë në kubikë të vegjël. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende të imët. Thithni kërpudhat për 5 minuta. Hiqeni nga uji dhe priteni në kubikë të vegjël.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni. Vendosim zjarrin në mes dhe aty derdhim qepët, karotat dhe kërpudhat. Skuqini deri në kafe të artë. Shtoni mishin e grirë në tigan, përzieni masën, më pas kripë dhe piper. E sjellim në gatishmëri mbushjen e tavës.

Marrim një rende dhe patatet. I fërkojmë patatet në një rende të trashë. Thyejmë vezët së bashku me të verdhën dhe të bardhën në një tas të thellë. Kriposni pak dhe rrihni me mikser, blender ose një kamxhik të zakonshëm.

Përgatitni një enë pjekjeje: lyeni skajet dhe bazat me gjalpë ose vaj vegjetal. I shtrojmë produktet në shtresa në formë: në bazë hedhim gjysmën e patateve të grira, mbi të lyejmë gjysmën e djathit dhe hedhim gjysmën e masës së vezëve të rrahura. Hidhni sipër të gjithë mbushjen dhe përsëritni përsëri shtresat: patatet e mbetura, djathë të përpunuar dhe vezët e rrahura. Tavën që rezulton e mbulojmë me një shtresë të trashë petë dhe e dërgojmë në furrë për 20-25 minuta në temperaturën 180 gradë.

Shërbejeni tavën me salcë kosi dhe barishte.

Receta numër 2 - "Diku në Provence franceze"

Koha për përgatitje:

Do të na duhen:

1,5 kg patate;
2 qepë të mëdha;
1 kokë hudhër;
disa gjethe dafine;
50 g gjalpë;
1 vezë;
5 lugë gjelle vaj perimesh;
450 gram mish viçi të bluar;
kripë, piper i bluar.

Recetë hap pas hapi për tavën me patate me mish të grirë në furrë me një foto:

Lajmë dhe pastrojmë patatet nga papastërtitë dhe lëvozhgat. Pritini në kubikë dhe vendoseni në fund të një tenxhere të vogël. Shtoni hudhrën dhe gjethen e dafinës. E mbulojmë produktin që rezulton me ujë dhe e vendosim në zjarr. Lëreni të ziejë, hiqni shkumën e bardhë që rezulton dhe prisni rreth njëzet minuta.

Patatja është gati kur të korrat rrënjë shpohen lehtësisht me një objekt të mprehtë si thikë ose pirun. Pasi kemi marrë rezultatin, ne kapim lavrushka dhe hudhër. Kullojeni pjesën tjetër të ujit. Bëni pure patatesh: shtoni gjalpë në patate dhe rrihni me blender ose mikser. Mbulojeni me kapak dhe lëreni purenë në një vend të ftohtë.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në çdo format. Më pas shtoni qepën në tigan dhe skuqeni derisa të jetë pak e tejdukshme. Hidhni mishin e grirë tek qepa, përzieni dhe kriposni mirë. Duhen vetëm pesë deri në shtatë minuta për të gatuar. Më pas hiqeni mbushjen nga sobë.

Merrni dhe lyeni një enë pjekjeje me gjalpë. Shtroni një shtresë me gjysmën e patateve. Do t'i shtojmë të gjithë mbushjen. Më pas mbulojeni tavën me purenë e mbetur. Thyejeni vezën në një tas të vogël dhe vendoseni me kripë. Lyejmë tavën me vezë dhe kallepin e vendosim në furrë për gjysmë ore në temperaturë 170-180 gradë.

Voila, tava franceze është gati!

Receta numër 3 - "Gjithçka që ishte në frigorifer"

Koha për përgatitje:

Do të na duhen:

gjysmë kilogram patate;
450 gram mish viçi të bluar;
zarzavate;
Piper zile;
një kokë hudhër;
2 vezë pule;
kripë, piper i bluar - për shije;
vaj perimesh.

Le të fillojmë gatimin:

Lani dhe pastroni patatet. Më pas priteni në copa të vogla. Qëroni hudhrat dhe grijini. Shtoni të gjithë mishin e grirë në hudhrën e grirë. Le të kripë dhe piper. Kombinoni patatet, mishin e grirë dhe hudhrën.

Përgatitni një enë pjekjeje: lyeni skajet dhe bazën me vaj vegjetal. Masën që rezulton vendoseni në një kallëp. Thyejmë dy vezë dhe i hedhim në një kallëp. Tavën e vendosim për 20 minuta në furrë në temperaturën 200-220 gradë. E nxjerrim ashtu siç është gati dhe e zbukurojmë tavën me piper të ëmbël dhe barishte. Kosi i trashë është ideal për gjellën.

Pjata është gati.

Receta nr. 4 Tavë me patate me mish të grirë në furrën e Traditave të Moskës

Koha për përgatitje:

50-55 minuta.

Do të na duhen:

1 kilogram patate;
0,5 kilogram mish derri dhe viçi të grirë të bërë në shtëpi;
4 copë qepë;
0,4 kilogramë djathë i fortë;
30 gram vaj luledielli;
1 lugë gjelle gjalpë;
kripë, piper, erëza për shije.

Le të fillojmë të gatuajmë tavën:

Patatet e mia, pastrojini dhe mbushini me ujë. Gatuani për një çerek ore, më pas hiqeni nga zjarri dhe kullojeni ujin. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Ngrohim tiganin e lyer me vaj luledielli, lyejmë qepën dhe skuqim në zjarr mesatar derisa të shfaqet një ngjyrë e artë mezi e dukshme. Shtoni mishin e grirë të bërë në shtëpi në qepë. Duke e trazuar, skuqeni për rreth 7 minuta. Kripë, piper dhe aromatizoj përmbajtjen e tiganit dhe hiqeni nga zjarri.

Pritini djathin në një rende të trashë. patate të ziera priteni në rrathë të trashë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Kripë, piper.

Shtroni mbushjen me shtresën tjetër: mishin e grirë me qepë, shtoni zarzavate sipas dëshirës. Sipër spërkatni djathin e grirë. E dërgojmë enën në furrë për gjysmë ore në temperaturë 160 gradë.

Të bëftë mirë!

Receta numër 5 - "Drejt nga Franca"

Koha për përgatitje:

50-60 minuta.

Do të na duhen:

1 kilogram mish viçi i bluar;
1,5 kilogram patate të përzgjedhura;
2 qepë të mëdha;
250 gram djathë mocarela;
150 gram gjalpë;
40 ml vaj vegjetal;
një litër qumësht;
2 lugë miell;
kripë dhe piper i bluar - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Qërojmë qepën nga lëvozhga dhe e rrotullojmë në një mulli mishi së bashku me mishin e grirë. Kështu që mishi do të bëhet më i lëngshëm.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Hidhni qepën dhe mishin e grirë dhe skuqini në zjarr mesatar për dhjetë minuta, duke i përzier herë pas here. Mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni nën kapak.

Pastrojmë dhe lajmë patatet. Vendosim në sobë një tenxhere të vogël me ujë, kripë dhe shtojmë patatet. Gatimi derisa të jetë gati. Patatet e gatshme i kthejmë në pluhur me llaç. Pritini mocarelën në shirita të hollë.

Bëjmë një salcë të këndshme. Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni një lugë miell. Masa do të fillojë të trashet. Hidhni një litër qumësht. Duke e trazuar masën e lëmë të vlojë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe prisni që të trashet. Mund ta kriposni. Por mos harroni se patatet dhe mishi i grirë tashmë janë të kripura.

Nxjerrim dhe përgatisim një fletë pjekjeje: fërkojmë anët dhe bazën me një copë gjalpë të mirë. Më pas hedhim patatet dhe mishin e grirë, shtojmë salcën dhe mocarelën. Dhe kështu në disa shtresa, derisa produktet të mbarojnë.

E vendosim në furrë për një orë në temperaturën 200-210 gradë. Dhjetë minuta para përfundimit, mund të shtoni gradë në mënyrë që korja të skuqet dukshëm. Pas pjekjes, lëreni tavën të ftohet për tridhjetë deri në dyzet minuta.

Të bëftë mirë.

Dhe ja si përgatitet ëmbëlsia.

Duke diskutuar

Më pëlqejnë petullat me bazë hirrë - dhe bëj dhe ha! Receta për të hollë, tashmë ...
A keni bërë ndonjëherë chakhokhbili? Nëse jo, përgatitni të detyrueshme ...
"Bollgur, zotëri!" Duke gjykuar nga shprehja në fytyrën e personazhit kryesor...

Kjo tavë bëhet shpesh një pjatë firmato për amvisat, pasi nuk kërkon aftësi të mëdha në kuzhinë. Gjithmonë mund ta përgatisni shpejt për darkë, edhe nëse jeni ndaluar në punë.

Sekretet e gatimit të mishit të grirë me lëng

Si të gatuajmë tavë me patate me mish viçi të bluar në furrë? Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni një mbushje të mirë.

Përgatituni. Rrallëherë në dyqan mund të blini mish të grirë të shijshëm dhe me cilësi të lartë.
Përgatiteni përpara dhe ngrini. Rekomandohet ta bëni këtë në pako të veçanta për ngrirje, duke e rrotulluar mishin e grirë në shtresa. Sigurohuni që të mos ketë ajër në çanta.
Grini mishin e grirë të ngrirë në një rende të trashë. Kjo e bën shijen më të mirë. Nëse më pas keni nevojë për mish të grirë imët, kaloni përsëri në mulli të mishit.
Shtoni qepën pas shkrirjes. Kjo do t'i shtojë lëng mishit të grirë.
Shtoni erëza. Përdorni mish të grirë për të rregulluar shijen e tavës - më shumë piper të bluar dhe erëza për adhuruesit pikant, disa lugë salcë kosi për ata që preferojnë një shije delikate.
Trashësia e shtresës. Rregulloni shtresën e mishit dhe patates sipas preferencës.

Kjo recetë për tavën me patate të grirë është më e lehta për t'u përgatitur. Për të rriturit, mishi i grirë skuqet, i shtohen erëza në mënyrë që shija të mos jetë e butë.

Fillimisht një tavë e tillë është krijuar për fëmijët, pasi me përpunimin e duhur kulinar të përbërësve është e kënaqshme dhe e shëndetshme. E veçanta është se mishi i grirë nuk është i skuqur, por i zier ose i zier. Shija është më e butë, nuk ka përmbajtje të tepërt yndyre. Përveç kësaj, kjo pjatë përgatitet pa djathë dhe karakterizohet nga një përmbajtje e ulët kalori.

Do t'ju duhet:

patate - 0,5 kg;
viçi - 300 g;
qepë - 1 copë;
vezë - 2 copë;
thërrime buke - një grusht;
kripë.

Gatim

Zieni viçin dhe lëvizni me një mulli mishi. Nëse e keni gati mishin e grirë - hiqeni.
Bëni pure patatesh. Shtoni disa vezë në të.
Pritini imët dhe ziejini qepën.
Lyejmë me vaj një enë të thellë pjekjeje, e spërkasim me thërrime buke dhe shtrojmë disa nga puretë e patateve.
Sipër shtrojmë mishin e grirë, më pas patatet e mbetura.
Spërkateni me thërrime buke dhe vendoseni në furrë.
Gatuani për gjysmë ore në 180°C.

Për këtë tavë thonë edhe “si në kopshti i fëmijëve”, sepse kjo ishte ajo që ishte përgatitur më herët për fëmijët. Ka disa veçori:

mund të shërbehet me ose pa lëng mishi. Por duke qenë se shumë fëmijë nuk e pëlqejnë lëng mishi, ia vlen ta servirni veçmas nga vetë pjata;
ju mund të spërkatni jo vetëm me thërrime buke, por edhe me djathë, yndyrë me salcë kosi ose majonezë të bërë në shtëpi;
ju mund të shtoni shtresa të tjera, si dhe të rritni ose zvogëloni ato ekzistuese.

receta origjinale

Një lazanja. Recetë hap pas hapi

Tava e mishit me patate dhe mish të grirë në furrë është si një pjatë tradicionale italiane. Versioni italian bazohet në makarona, dhe këtu janë patatet, të cilat nuk e prishin fare pjatën, duke e bërë shijen më të butë dhe më familjare.

Do t'ju duhet:

patate - 0,5 kg;
mish i grirë - 200 g;
kërpudha - 100 g;
bizele jeshile - 1 grusht;
qumësht - 100 ml;
gjalpë - 10 g;
miell - 10 g;
parmixhan - 50 g;
kripë, arrëmyshk, vaj ulliri.

Gatim

Qërojmë patatet, i presim në rrathë të hollë, i spërkasim me kripë dhe i lëmë për gjysmë ore.
Në një tigan skuqim në vaj ulliri qepën dhe më pas me të mishin e grirë.
Shtoni kërpudhat, bizelet, kripën, erëzat. Mbushni me ujë (rreth një gotë), mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të mos ketë pothuajse asnjë ujë. Bizelet duhet të përdoren të ngrira.
Vendosni patatet në një dërrasë, mbulojini me një peshqir dhe thajini.
Shkrini gjalpin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni miellin dhe përzieni derisa të mos mbeten gunga.
Pastaj derdhni me kujdes qumështin, përzieni. Prisni konsistencën e dëshiruar (si krem shumë i trashë), hiqeni nga zjarri dhe shtoni erëza.
Lyejmë një tavë me gjalpë, e spërkasim me thërrime buke.
Shtroni shtresat si më poshtë: patate, pak të derdhura me salcë, mbushje me mish. Thërrmoni parmixhanin. Përsëritni shtresat një nga një.
Piqeni në 180 gradë për gjysmë ore derisa të formohet një kore.

Frëngjisht si në foto

Ky është emri i tavës me patate e bërë nga patate të papërpunuara me mish të grirë në furrë me sasi e madhe djathë dhe misër. Ky opsion është shumë i popullarizuar me fëmijët.

Do t'ju duhet:

mish i grirë (viçi me mish derri) - 300 g;
patate pure - 0,5 kg;
karrota - 200 g;
djathë - 200 g;
misër - kanaçe;
domate të konservuara- kavanoz;
ketchup - 1 lugë gjelle. l.;
erëza, vaj ulliri, kripë.

Gatim

Pritini imët qepën, grini karotat.
Në një tigan, filloni të skuqni qepët në vaj ulliri, pastaj karotat.
Shtoni mishin e grirë, përzieni dhe skuqeni lehtë.
Ulni nxehtësinë, shtoni domate të konservuara dhe ketchup, përzieni plotësisht.
Ziejini për 30 minuta duke e përzier vazhdimisht. Mos harroni të kriposni. Konsistenca duhet të bëhet e dendur.
Ziejini patatet, grijini, lërini të ftohen.
Grini djathin në rende.
Në një enë pjekje rregulloni në mënyrë të barabartë mishin e viçit dhe derrit, misrin dhe patatet. Sipër spërkatni djathin.
Piqeni në furrë në 160°C për 30 minuta.

Me pulë të grirë

Në tavë me patate pulë e grirë mund të shtoni shumë djathë. Në këtë mënyrë nuk do të jetë shumë e thatë. Rekomandohet të vendosni më shumë qepë në mishin e grirë.

Do t'ju duhet:

patate - 0,5 kg;
mish i grirë - 300 g;
vezë të ziera - 2 copë;
djathë - 150 g;
majonezë - për lubrifikimin;
paprika rozë dhe erëza të tjera.

Gatim

Qëroni patatet nga lëkura, fërkojini në një rende të trashë.
Ziejini vezët, grijini në të njëjtën mënyrë.
Fërkojeni djathin.
Vendosim gjysmën e patateve në një tavë, lyejmë me majonezë.
Sipër shtrojmë mbushjen e mishit, më pas patatet.
Rreshtoni, përhapeni me majonezë.
Vendosni djathin, spërkatni me paprika.
Në furrë piqni për 40 minuta në 190 gradë derisa të shfaqet një kore e artë.

Nëse jeni të interesuar në pyetjen se si të gatuani një tavë me mish të grirë dhe patate në furrë me më pak kalori, atëherë zëvendësoni djathin me domate dhe majonezë me salcë kosi me pak yndyrë.

Tava me patate me mish të grirë mund të jetë një pjatë e përditshme, por për shkak të përdorimit të furrës, më shpesh përgatitet si opsion festiv. Përveç atyre që vlerësuan thjeshtësinë dhe shijen e kësaj pjate.

Tavë e shijshme me patate me mish të grirë dhe djathë në furrë

Tava me patate është një nga tavat më të zakonshme dhe më të pëlqyera nga të gjithë. Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të gatuani një tavë të shijshme dhe të kënaqshme me patate me mish të grirë dhe djathë. Ndoshta ky është versioni më i popullarizuar i tavës me patate, dhe një nga më të shijshmit. Kjo tavë mund të shërbehet si pjatë e pavarur për mëngjes, drekë apo darkë. Është e lehtë për t'u transportuar në një kuti drekë në punë ose shkollë. Tava është shumë e butë, me një shije pikante mishi dhe një kore të shijshme djathi. Për shkak të niseshtës që përmban patatja, ajo ruan mirë formën e saj dhe nuk prishet. Vërtetë, për këtë ju duhet ta mbani tavën e ftohur për 3 orë në frigorifer. Do të injektohet, do të bëhet më e dendur dhe edhe më e shijshme. Tava e ftohur është shumë më e lehtë dhe më e përshtatshme për t'u prerë në pjesë. Tava me patate me mish të grirë është e shijshme edhe e ftohtë edhe e nxehtë. Nëse dëshironi, pjesët e ndara mund të ngrohen në mikrovalë.

Receta është shumë e thjeshtë, madje edhe shefat e papërvojë mund ta trajtojnë atë. Thelbi i tij është i thjeshtë: së pari përgatiten pure patatesh, më pas mishi i grirë skuqet në salcë, dhe më pas gjithçka paloset në shtresa në një myk dhe piqet në furrë ose tenxhere të ngadaltë. Rezulton shumë e shijshme.

Kjo sasi përbërësish bën 8-10 porcione. Dhe kjo do të thotë që për disa ditë të tjera nuk mund të shqetësoheni për rimbushjen e furnizimeve ushqimore. Në recetë kam përdorur një enë pjekjeje me përmasa 33 x 23 cm dhe vëllim 3 litra.

Përbërësit:

1 kg mish i grirë (mish derri + viçi);
1,5 kg patate;
100 g djathë;
1 karotë;
1 qepë;
pak majdanoz jeshil;
70 g pastë domate;
1-2 thelpinj hudhër;
pak vaj vegjetal për skuqjen dhe lyerjen e mykut;
pak qepë e gjelbërt për dekorim;
kripë, piper i zi i bluar për shije.

Receta për tavë me patate me mish të grirë

1. Qëroni patatet, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pritini në kubikë të mëdhenj në mënyrë që të gatuhet më shpejt.

2. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë dhe ziejini derisa të gatuhen (patatet duhet të shpohen lehtësisht me pirun). Nuk e kullojmë të gjithë lëngun, lëmë 1 filxhan lëng për pure. Shtoni 1-2 majë kripë.

3. Thërrmoni patatet me një makinë purejeje patate ose grijini rastësisht me një blender. Pureja nuk duhet të jetë shumë e lëmuar, është shumë më mirë nëse ka mbetur copa patate në të. Për purenë e patateve në këtë recetë, unë përdora vetëm patate të ziera me ujë. Opsionale, mund të shtoni në vend të zierjes 1 një vezë të papërpunuar me gjalpë, 0,5 filxhan qumësht ose 1 filxhan salcë kosi. Hidhni përbërës të lëngshëm në patatet e nxehta, të sapo hequra nga zjarri dhe pa ujë. Dhe më e rëndësishmja - mos e teproni me lëngje shtesë, pureja duhet të dalë e trashë dhe e dendur.

4. Le të gatuajmë mbushje me mish për një tavë. I pastrojmë karotat, i lajmë me ujë të rrjedhshëm, i fërkojmë në një rende të trashë.

5. Hidhni disa lugë vaj vegjetal në një tigan të madh (do të ketë shumë shtesa). Vendosim në zjarr mesatar. Hidhni karotat në vajin e nxehur.

6. Qëroni qepën, lani dhe grijeni imët.

7. Transferoni në tigan tek karotat, përzieni. Skuqini perimet derisa qepa të jetë transparente, domethënë derisa të gatuhet gjysmë.

8. Hidhni mishin e grirë në tigan.

9. Ziejeni tërësisht me një shpatull, duke hequr qafe gunga të mëdha. Dhe përzieni me rosto. Skuqini në zjarr mesatar. E trazojmë herë pas here në mënyrë që mishi i grirë të skuqet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet.

10. Së pari, mishi do të lëshojë lëng, mishi i grirë do të zbardhet dhe më pas i gjithë lëngu duhet të avullojë dhe do të dëgjoni zhurmën e cëcëritjes - mishi i grirë fillon të skuqet. Përziejini për ta bërë atë të shijshme kore e artë.

11. Kripë dhe piper për shije, shtoni paste domate. Shtoni 1 gotë ujë dhe përzieni gjithçka.

12. Ziejini në zjarr të ulët derisa të avullojë shumica lëngje (rreth 10-15 minuta). Mishi i grirë duhet të mbetet me një sasi të vogël salce domatesh.

13. Lyejeni enën e pjekjes me një sasi të vogël vaji vegjetal. Përhapeni gjysmën e puresë së patateve.

14. Niveloni butësisht me një lugë.

15. Hidhni sipër mishin e grirë me qepë dhe karota.

16. Shtoni pjesën e dytë të pure patatesh.

17. Niveloni me lugë.

18. Fërkojeni djathin në një rende të imët.

19. Lani majdanozin dhe grijeni imët. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër shtypjen e hudhrës.

20. Sipër e spërkasim tavën me majdanoz dhe hudhër.

21. Shpërndani djathin e grirë në të gjithë sipërfaqen.

22. Tavën e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta. Që djathi të mos digjet gjatë kësaj kohe, vendoseni tavën pjesa e poshtme furrat. Unë dola me një truk të vogël për veten time: vendosa një fletë pjekje bosh në shinat e sipërme në furrë. Falë tij, nxehtësia ndryshon në mënyrë të barabartë, dhe tava është e mbuluar me një kore të shijshme djathi. Nxirreni nga furra dhe ftoheni plotësisht. Një formë e ftohur mirë me tavë mund ta mbulojmë me kapak dhe ta vendosim në frigorifer për 3-4 orë të tjera.