Në një rende të trashë fërkojmë patatet. Shtrydhim lëngun.
Qepët e papërpunuara nuk do të shtojmë, sepse e bën mishin e grirë shumë të lëngshëm. Prandaj qepën e grijmë imët dhe e kalojmë në një tas me pak vaj vegjetal. Programin “Frying” e përdorim për rreth 5-7 minuta.
duke anashkaluar fileto pule përmes një mulli.
Shtoni patate të papërpunuara të shtrydhura dhe qepë të skuqura në të.
Udhëtoni në një vezë. Spërkateni me kripë, piper dhe erëza të tjera sipas shijes. Ju mund të përdorni barishte të thata.
Përziejini tërësisht rezultatin pulë e grirë. Më pas e rrahim në anët e tasit për të marrë një masë homogjene.
Hidhni ujë në tasin e multicover deri në shenjën e poshtme ose më lart. Lyejeni koshin e avullit vaj perimesh. Duart e lagura Formojmë kotelet me të njëjtën madhësi si në foto dhe i vendosim në një kosh. Vendoseni mbi tas dhe mbyllni kapakun. Ne zgjedhim programin "Steam" në meny dhe koha e gatimit është 30 minuta.
Pas sinjalit, hiqni me kujdes shportën nga tasi.
Petat ishin të shijshme dhe të lëngshme. Dhe më e rëndësishmja, ato janë dietike - pa skuqje, pa bukë në përbërje.
Kotletat e pulës në avull janë të lëngshme. Shija dhe aroma e mishit natyral (nëse është e mundur, merrni shpendët) nuk ndërpritet gjalpë të skuqur- për këtë më pëlqen të gatuaj kotoleta, si, në çështje të tjera, dhe pjata të tjera, për një çift! Nëse keni një kazan të dyfishtë, gatuajini kotelet në të, unë i gatuaj në një tenxhere të ngadaltë, e cila është gjithashtu shumë e përshtatshme (dhe edhe më e përshtatshme se të keni një kazan të dyfishtë, falë tenxhere të ngadaltë, kursehet hapësira e vlefshme në kuzhinë! ) Garnitura për koteleta të tilla mund të jetë çdo, gatuajeni në të njëjtën kohë me gatimin e kotoletave dhe do të merrni një drekë të shijshme, të kënaqshme dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme!
Le të fillojmë! Përgatitni pulën e grirë (koteletat do të jenë më të shijshme nëse e bëni vetë mishin e grirë pulë shtëpiake, të marra nga e gjithë trupi i pajetë, në mënyrë që mishi i grirë të përmbajë edhe mish nga gjoksi dhe mish nga kofshët, d.m.th. mish i bardhë dhe i kuq) qepë, hudhra, buke, qumesht, veze, kripe, piper i zi, vaj vegjetal.
Thyejeni një vezë në mish pule të grirë, shtoni bukën e përdredhur në një mulli mishi (të njomur më parë në qumësht).
Më pas mishit të grirë i shtojmë qepën e skuqur (në kubikë të vegjël), hudhrën (të grirë), kripën, piperin.
Ziejeni mishin e grirë derisa të jetë i qetë dhe me duar të lagura formoni koteleta me të njëjtën madhësi dhe formë arbitrare (gjithsej do të merrni 12 kotele).
Vendosni kotoletat në një kazan të dyfishtë ose në një tabaka me shumë tenxhere për zierje me avull. Meqenëse kam gatuar kotletat e pulës në avull në një tenxhere të ngadaltë, do të vazhdoj të flas për procesin e gatimit të koteletave në të.
Mos harroni të derdhni ujë në tenxhere me shumë sobë! Gatuani kotoletat për 20 minuta (programi "Steam"). I kalojmë kotatet e gatshme në një tenxhere dhe i gatuajmë në të njëjtën mënyrë copat që nuk janë futur në tigan herën e mëparshme.
Kur kotoletat e pulës të jenë gati dhe të përgatitet një pjatë anësore, mund t'i thërrisni të gjithë për darkë!
Ju bëftë mirë!
kotele pule
Çfarë është e shijshme dhe e shëndetshme për të gatuar për një fëmijë? Kotoleta pule të ziera në avull - duken të thjeshta recetë hap pas hapi për një kazan me shumë sobë ose kazan të dyfishtë me foto dhe video.
45 min
129.5 kcal
5/5 (3)
Për të kënaqur vërtet fëmijën tuaj gjellë e shijshme Unë ju sugjeroj të mësoni se si të gatuani kotelet me avull nga pula e grirë. Prerje të tilla do të jenë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe shumë të dobishme për fëmijën tuaj.
Ju mund të gatuani kotelet e pulës në një kazan të dyfishtë dhe në një tenxhere të ngadaltë. Nëse vendosni të gatuani në një tenxhere të ngadaltë, atëherë do të shpenzoni shumë pak kohë për këtë pjatë. Por nëse zgjidhni opsionin me një kazan të dyfishtë, atëherë do të jeni në gjendje ta bëni pjatën aq të butë dhe të shëndetshme sa do t'ju ndihmojë ju dhe fëmijët tuaj të rivendosni ekuilibrin e vitaminave dhe elementëve gjurmë thelbësorë.
Përbërësit dhe përgatitja
Pajisjet e kuzhinës:
- dërrasë prerëse;
- kontejnerë për përbërës;
- Grirës i mishit.
Përbërësit:
Si të zgjidhni përbërësit për kotoletat e pulës në avull
Kërkojnë koteletat dietike të shijshme dhe të shëndetshme të pulës të ziera në avull produkte cilësore . Zgjidhni fileto me cilësi të lartë, sepse shija dhe dobia e koteletave tuaja varet nga kjo.
Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni produkte pamjen vezët. Duhet të jetë pa deformime, çarje dhe papastërti në guaskë. Vezët mund t'i blini vetëm kur jeni të bindur për freskinë e tyre!
Pasi të keni marrë produkte të ftohta, mund të filloni të gatuani petat e mishit të grirë të pulës në avull.
Recetë hap pas hapi për gatimin në një tenxhere të ngadaltë
- Merrni fileton, thikën dhe dërrasën e prerjes. Pritini fileton e pulës dhe vendoseni mënjanë në një enë të pastër të veçantë.
- Tani merrni një qepë dhe copëtoni atë.
- Merrni një mulli mishi dhe kaloni nëpër të fileton e grirë të përzier me qepë. Pasi të kalojë nëpër mulli të mishit, qepa do të lëshojë akoma më shumë lëng dhe do të thithë mishin e pulës.
- Transferoni qepën e grirë dhe fileton në një tas. Shtoni një vezë pule, salcë kosi në to dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Shtoni erëzat sipas dëshirës tuaj dhe përzieni përsëri. Zbrisni në skulpturimin e koteletave të ardhshme. Kur të gjitha filetot janë harxhuar për kotoleta, atëherë mund të vendosni një pajisje për avullim në tasin e gatimit tuaj.
- Hidhni ujë të pastër dhe të filtruar në fund të enës. Niveli i përafërt i ujit duhet të jetë 2 centimetra nën nivelin e avullit.
- Shpërndani kotatet në sipërfaqen e raftit dhe mbyllni kapakun. Zgjidhni modalitetin "me avull" në tenxhere me shumë dhe vendosni kutitë tuaja të gatuhen për 25 minuta.
- Kotletat e pulës me avull në një tenxhere të ngadaltë do të ngopen dhe ngjyhen me të gjithë përbërësit dhe do të bëhen jashtëzakonisht të shijshme.
Çfarë të shërbejmë me koteletat e pulës
Kotletat që rezultojnë mund të shërbehen me sallata ose si shtesë në disa qull të lehtë. Këto kotele janë perfekte për grurin, hikërrorin ose ndonjë drithë tjetër.
Sallatat përdoren më së miri nga perime të freskëta me shtimin e marinuar. Kështu që jo vetëm që mund të hani të shijshëm, por edhe të merrni vitaminat e duhura dhe ngopje.
Video me kotelet pule me avull
Për të konsoliduar informacionin e marrë nga receta, mund të njiheni lehtësisht me vetë video e dobishme. Ai tregon procesin gatim hap pas hapi sipas recetës për copat e pulës të ziera në avull në një kazan të dyfishtë, por në një tenxhere të ngadaltë përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë. Kjo video jo vetëm që do t'ju ndihmojë të tretni informacionin, por do të jeni në gjendje të gatuani qofte shumë më shpejt me një video tutorial si ky.
Opsionet e mundshme të gatimit dhe mbushjes
Ka shumë mënyra për të gatuar këto qofte. Shpesh gatuhet, pasi kjo ju lejon të kurseni shumë elementë gjurmë të dobishëm, pa humbur cilësitë e shijes përbërësit. Në këtë rast, kur gatuani me furrë, ju këshilloj të përdorni më shumë perime për kotelet. Ju gjithashtu mund të shtoni karrota në vetë kotelet. Kjo do ta bëjë këtë pjatë edhe më të dobishme.
Ata janë gjithashtu shumë të njohur, por mendoj se janë, si të thuash, "amator". Mund të mos jenë për shijen e të gjithëve, por derisa t'i keni provuar, si mund ta gjykoni shijen e tyre? Provoni ato dhe ndani përvojën tuaj me ne.
Mund ta quani shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Në këtë formë, ato përgatiten në mënyra të ndryshme. Disa i spërkasin me djathë sipër, të tjerë i shtojnë mbushjes. Mund të bëni si të doni, pasi do të jetë e shijshme, sido që ta gatuani!
Kotletat e viçit me një kore të skuqur janë një klasik. Por tani shumica e njerëzve përpiqen t'i përmbahen ushqyerjen e duhur. Dhe nëse përgatiten kotelet, atëherë për këtë përdoret mishi i pulës, i cili konsiderohet një produkt dietik.
mish i grirë mish pule, sidomos nga gjoksi, del i thatë. Për t'i bërë kotletat e pulës me lëng, duhet t'i gatuani ato pak më ndryshe se kotatet e viçit. Për shembull, në një avullore. Kjo mënyrë trajtimit të ngrohjes kursen në çdo produkt shumica substancave të dobishme dhe vitamina.
Kotoleta pule në një kazan të dyfishtë: hollësitë e gatimit
- Për kotelet, mund të merrni fileto nga çdo pjesë e kufomës së pulës - pa kocka dhe lëkurë.
- Për të parandaluar që kotatet e pulës të bëhen të thata dhe të dendura, mishit të grirë i shtohen qepë, qumësht, krem, majonezë, salcë kosi, kefir. POR lëngu i tepërt thith në mënyrë të përkryer bollgurin ose një fetë bukë të bardhë të tharë.
- Çdo mbushje, nëse është e përzier dobët, me siguri do të lëshojë lëng. Prerje të tilla do të përhapen gjatë gatimit dhe gjithashtu mund të shpërbëhen. Prandaj, mishi i grirë për cutlets duhet të gatuhet plotësisht, të rrihet. Pastaj prerjet do të dalin të harlisura, të buta dhe me lëng.
- Përveç përbërësve kryesorë, kripë, piper, arrëmyshk dhe erëza të tjera për shije. Kotletat e gatuara në avull janë pikante me kërpudha të copëtuara, fëstëkë, tartufi dhe madje edhe rrush të thatë (për gustatorët e sofistikuar).
- Kotletat në një kazan të dyfishtë mund të gatuhen njëkohësisht me patate, karrota, lulelakër. Në këtë rast, në tasin e poshtëm vendosen kotatet dhe sipër tyre vendosen perimet e copëtuara. Ky renditje respektohet në mënyrë që lëngu me qofte të papërpunuara nuk pikonte mbi perime.
- Për të zbukuruar kotele pule mund të aplikojnë oriz i thërrmuar, hikërror. Kokrrat lahen, hidhen në një enë për salcat (oriz) dhe vendosen mbi një tas me koteleta.
- Në mënyrë që prerjet të mos ngjiten në fund të tasit, duhet të lubrifikohen me vaj vegjetal.
- Kotletat e pulës zihen në një kazan të dyfishtë për 30 minuta. Në mënyrë që zierja të jetë e njëtrajtshme dhe të mos ndërpritet, është e nevojshme të monitorohet niveli i ujit në rezervuar dhe të mbushet në kohë.
Kotoleta pule në një kazan të dyfishtë klasik
Përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- bukë gruri të thatë - 250 g;
- qumësht ose krem - 300 ml;
- gjalpë - 30 g;
- kripë - 20 g (ose për shije);
- piper i bluar - sipas dëshirës.
Mënyra e gatimit
- Prisni fileton e pulës në copa dhe kaloni dy herë në një mulli mishi ose copëtoni në një blender.
- Lyejeni bukën pa kore në qumësht ose krem për 15 minuta.
- Kombinoni mishin e grirë me bukën, kripën, vendosni piper për shije (sipas dëshirës).
- Masën e koteletës e kalojmë sërish në mulli të mishit. Shtoni të zbutura gjalpë dhe përzieni gjithçka mirë.
- Lyejeni enët e avullit me vaj vegjetal.
- i lagur ujë të ftohtë formoni pete me duar. Vendosini ato në enë distancë e shkurtër nga njëra-tjetra, duke u përpjekur të lënë mes tyre sa më shumë vrima për qarkullimin e lirë të avullit.
- Përgatitni avulloren për punë: derdhni ujë në rezervuar deri në pikën maksimale. Vendosni enët njëra mbi tjetrën. Mbyllni kapakun. Ndezni avulloren për 30 minuta.
Kotoleta pule në një kazan të dyfishtë me qepë dhe hudhër
Përbërësit:
- fileto pule - 600 g;
- vezë - 1 copë;
- bukë e bardhë pa kore - 100 g;
- qumësht - 150 ml;
- salcë kosi - 25 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - për shije.
Mënyra e gatimit
- Pritini qepën në disa pjesë.
- Lyejeni bukën në qumësht për 15 minuta.
- Prisni fileton e pulës në copa dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me qepët dhe hudhrat.
- Kombinoni mishin e grirë me bukën dhe përdorni përsëri grirësin e mishit.
- Mishit të grirë i shtojmë vezën, kosin, kripën. Përziejini mirë për disa minuta.
- Zhytuni ujë të ftohtë duart dhe prerjet e verbër.
- I vendosim në enë me avull. Vendosni enët në rezervuarin e ujit. Mbyllni kapakun. Ndezni avulloren për 30 minuta.
Kotoleta pule në një kazan të dyfishtë me bollgur
Përbërësit:
- pulë e grirë - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- bollgur - 1-2 lugë gjelle. l.;
- qepë - 1 pc.;
- qumësht - 100 g;
- kripë - për shije.
Mënyra e gatimit
- Grini qepën në një blender.
- Vendosni qepën, vezën në mishin e grirë, bollgur, kripë dhe derdh qumësht.
- Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni bollgurin të fryhet për gjysmë ore.
- Lagni duart me ujë të ftohtë, kotelet e verbër.
- I vendosim në enë me avull të lyer me vaj. Qoftet do të zgjerohen gjatë gatimit, ndaj lini pak hapësirë mes tyre.
- Vendosni enët në rezervuarin e ujit, mbyllni kapakun.
- Ndizni për 30 minuta.
Shënim për pronarin
- Ju mund të shtoni çdo perime në pulën e grirë. Nga kjo kotelet do të bëhen më të lëngshme, më të shijshme dhe më të shëndetshme.
- Për të shijuar kotletat, vendosni barishte ose erëza pikante në mishin e grirë.
- Kotletat me avull nuk kanë një kore të kuqërremtë. Për të përmirësuar pamjen e tyre dhe për të kënaqur të gjitha familjet, kotelet e gatshme mund të futen në një furrë të ngrohur mirë për 10 minuta.
