Lasagne är en italiensk rätt som tillagas av flera lager deg, mellan vilka det kan finnas en mängd olika fyllningar. Den görs vanligtvis med bechamelsås och mozzarella, parmesan och ricottaost. Det finns många alternativ för att förbereda denna maträtt; fyllningen kan vara kött, svamp eller grönsaker.
Ett par hemligheter:
- För att förhindra att den faller isär när du skär, lägg pastaarken ovanpå varandra i ett korsmönster.
- Klassiska ostar till lasagne är parmesan och mozzarella det är med dessa ostsorter som rätten blir aromatisk, saftig och lätt kryddig.
- Såsen för matlagning är vanligtvis tomat eller bechamel och andra baserade på den. Bolognesesås och diverse andra är också populära.
Den perfekta lasagnen kombinerar smakerna från såsen, fyllningen och degen. För att uppnå bra resultat, torra lasagneplattor ska först kokas i 2-3 minuter och sedan omedelbart nedsänkas i kallt vatten. Eller ännu bättre, i en mycket kall skål med vatten kan du lägga till 1-2 förpackningar isbitar. I isvatten Tillagningsprocessen avbryts omedelbart och pastan kommer inte att koka.
Det finns ingen anledning att koka färsk pasta. Det räcker att ta ut den ur förpackningen för att värma upp den lite. Och om du förberett lasagneplattorna själv bör du strö över dem med mjöl och täcka dem med en handduk så att de inte torkar ut.
Klassiskt lasagnerecept
Den är beredd av flera lager deg, blandad med fyllning och fylld med sås. Rätten blir saftig, smakrik och aromatisk.
Ingredienser
- Lasagne - 4 ark
- Malet fläsk - 250 g
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Morötter - 1 st.
- Ost (hård) - 150 g
- Komjölk - 250 ml
- Smör - 25 g
- Mjöl - 25 g
Förberedelse
- Skala löken och vitlöken och hacka sedan fint
- Fräs hackad lök och vitlök i olivolja
- Lägg rivna morötter i pannan på ett grovt rivjärn och fräs lite
- Tillsätt köttfärs till de stekta grönsakerna, blanda noga, täck över och låt sjuda i 15 minuter
- Salta den stekta köttfärsen med grönsaker, lägg i grovt rivna tomater, blanda allt och låt puttra ytterligare några minuter.
- Låt oss nu förbereda såsen. Smälta Smör på låg värme och tillsätt långsamt mjöl under ständig omrörning med en kvast
- Häll i mjölken och rör hela tiden i 5 minuter tills det tjocknat.
- Smörj en ugnsform med olivolja och lägg ett lasagneblad på botten
- Lägg 1/3 av köttfärsen i ett jämnt lager på plåten.
- Pensla hela 1/4 av den beredda såsen
- Strö 1/3 av den rivna osten ovanpå och täck med nästa lasagneplatta
- Upprepa denna procedur två gånger till
- På det sista, fjärde lasagnebladet, lägg resten av såsen och strö över ordentligt med riven ost ovanpå
Lasagnerecept med köttfärs i ugnen
Idag ska jag laga lasagne med köttfärs och två sorters såser.
Ingredienser
- Nötfärs - 500 g
- Lasagne (torra lakan) - 250 g
- Tomater - 2 st.
- Smör - 25 g
- Mjöl - 1/2 msk.
- MAGGI för pasta i tomat-kött Bolognese sås - 2 st.
- Mjölk - 100 ml
- Ost (hård) - 200 g
Förberedelse
- Låt oss förbereda bolognesesåsen. Stek köttfärsen i en stekpanna med vegetabilisk olja i 5-7 minuter
- Tillsätt finhackad tomatmassa och fräs allt i ca 5 minuter
- Tillsätt innehållet i MAGGI-pastapaketen i tomat- och köttbolognesesås och 500 ml vatten i pannan.
- Koka upp allt och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter, rör om då och då
- Låt oss förbereda bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och stek på medelvärme under konstant omrörning i cirka 3 minuter.
- Häll i mjölken och, utan att sluta röra, sjud blandningen på låg värme tills den tjocknat (cirka 5 minuter). Salta och peppra på slutet
- Smörj botten av en eldfast form med smör, fördela bechamelsås jämnt över ytan och lägg sedan ut 2 lasagneark. Lägg ett lager bolognesesås ovanpå arken, strö över riven ost och häll bechamelsås, men inte för tjockt
- Lägg ut lasagneplattorna igen. Upprepa sekvensen av lager. Lägg resterande bechamelsås på lasagneplattorna som ett sista lager och strö över ost. Sätt in lasagnen i en ugn som är förvärmd till 190 grader i cirka en halvtimme.
- Vid servering garnera lasagnen med basilikablad.
Lavash lasagne
En snabbvariant av lasagne på pitabröd. Du behöver skivor med pitabröd i vilken form som helst.
Ingredienser
- Lavash (rund) - 6 st.
- Mjölk - 500 ml
- Smör - 50 g
- Mjöl - 50 g
- Malet fläsk - 350 g
- Lök - 3 st.
- Tomatpuré - 4 msk.
- Ost (rysk) - 70 g
- Socker - 2 tsk.
- Provensalska örter - 1 tsk.
- Vatten - 100 ml
Förberedelse
- Du kan ta valfritt pitabröd och vid behov skära till arken lite för att passa formen
- Låt oss förbereda köttsåsen till lasagnen. Skala och skär löken i små kuber, stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt köttfärsen i löken, rör om och stek allt tills köttet är genomstekt. Lägg till tomatpuré, vatten, socker, örter, salt och peppar efter smak. Sjud allt på svag värme i ytterligare 5 minuter
- Låt oss förbereda bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och stek. Häll gradvis mjölk i blandningen. Rör om kraftigt med en visp eller sked så att det inte blir några klumpar. På medelvärme, rör om, låt såsen koka upp. Häll i muskot och salt efter smak
- Jag samlar lasagne från rund form. Lägg ett ark lavash på botten av formen, pensla sedan med bechamelsås (ca 2 matskedar) och bred köttsås ovanpå (2-3 matskedar), täck med ett ark lavash och fortsätt omväxlande lager
- Låt lasagnen stå i pannan i 15-20 minuter, det blir lättare att skära.
Grönsakslasagne
Ingredienser
- Kycklingfärs - 350 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Timjan (torkad) - 1/2 tsk.
- Oregano - 1/2 tsk.
- spenat - 50 g
- Keso - 350 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Tomater i egen juice- 450 g
- Zucchini (liten) 1 -1,5 st.
- Ost (riven) - en näve
Förberedelse
- Förbered bolognesesås. Fritera finhackad kyckling tillsammans med lök och torkade örter
- När köttfärsen "ställer sig", tillsätt tomater i sin egen juice, salt och hackad vitlök. Sjud allt tills det tjocknat
- Lägg i spenatbladen och låt dem vissna. Du kan också använda färsk spenat. Om den är fryst bör den läggas till såsen lite tidigare
- Låt oss förbereda bechamelsåsen. Blanda skumma ost med salt och ägg. Du bör först pressa ut så mycket överflödig fukt som möjligt från kesoen, och först sedan blanda den med resten av ingredienserna.
- Genom att använda vass kniv Dela zucchinin i tunna skivor. Lägg dem på hushållspapper, strö över salt och täck med en handduk. Låt stå i 15 minuter för att få bort överflödig fukt från grönsakerna. Torka sedan bitarna igen. Du kan skära zucchinin i tunna ringar, smaken på rätten kommer inte att påverkas. Betygsätt gärna receptet!
Italien många människor umgås med pizza, pasta och LASAGNE. Och om du inte kommer att överraska någon med pizza nu, har lasagnen ännu inte blivit så allmänt känd, även om den förtjänar det!
Nu kan du utan problem prova lasagne på vilket kafé eller restaurang som helst. Men mitt råd till dig är att prova att göra lasagne hemma, och du kommer aldrig att beställa den på ett kafé igen, för det är bättre hemma!
Ja, lasagne är lite tidskrävande att förbereda, det tar dig ett par timmar att förbereda den. Men jag ska ge dig ett råd till, och om du lyssnar blir du helt enkelt glad (förlåt min indiskretion, men jag är själv nöjd med denna idé)!
A liten hemlighetär att om du ändå ska pyssla med matlagningen, så ska du laga mat stor del eller till och med två portioner (nåja, ungefär två, jag kanske har gått för långt) Förbered så mycket du kan äta - ät det, och dela resten av lasagnen i portioner, packa den i plastfolie, påsar, formar - som du gillar och lägg den i frysen (naturligtvis ska lasagnen kylas ordentligt först; dessutom kan den bara skäras i jämna, vackra bitar när den är kall, men när den är varm eller varm skär du den aldrig vackert ). Och när du kommer hem från jobbet och du inte har någon tid att besvära dig med matlagning, kommer fryst lasagne till din räddning! Töm det bara ur förpackningen och ställ in i ugnen i ca 30 minuter Medan du byter kläder, tvätta händerna, duka och bjud din man och barn till bordet (du kan fortfarande hinna med en sallad från kl. färska grönsaker skiva), lasagnen är redan uppvärmd, allt du behöver göra är att önska dina nära och kära god aptit!
Mer praktiskt råd För att minska tillagningstiden: dela upp tillagningen i 2 dagar. Första dagen, förbered såserna, kyl och ställ i kylen. Och nästa dag, montera och grädda lasagnen. Du kommer att göra allt detta vardagligt, och resultatet kommer att bli fantastiskt!!!
Och slutligen, om du vill förbereda lasagne för gäster, förbered också ingredienserna till lasagnen i förväg, montera den helt, strö över ost, täck med plastfilm och ställ den i kylen. De där. kvällen innan förberedde du allt. Och nästa dag är det bara att föra över lasagnen från kylen till ugnen, duka, vänta på gäster och få komplimanger!
P.S. Kom bara ihåg att lasagne är svår att skära i jämna bitar när den är varm. Bara acceptera detta som ett faktum, fylla på med en SKÄRP kniv och skär den med ser smart ut, utan att störa bitarnas jämnhet. När allt kommer omkring är det viktigaste med lasagne att den är fantastisk hemsmak!
Ingredienser
| Formens storlek: 20x20 cm | |
|---|---|
| lasagneplattor (torra) | 6-10 st |
| ost (rysk typ) | 300 g |
| Till Bolognesesåsen | |
| köttfärs (nötkött och fläsk) | 600-700 g |
| 5-6 mogna tomater eller 400 g skalade tomater i egen juice | |
| vit eller röd torrt vin | 100 ml |
| bulb lök | 2-3 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Smör | 1-2 msk. |
| vegetabilisk olja | 4-5 msk. |
| persilja eller basilika | |
| salt | |
| nymalen peppar | |
| Till såsen | |
| mjölk | 800-1000 ml |
| Smör | 80-100 g |
| mjöl | 80-100 g |
| muskot | på spetsen av en kniv |
| salt | |
| nymalen peppar | |
Megagott lasagne med köttfärs i ugnen kommer att vara en riktig gåva för fans av det aromatiska och rejäla köket i Italien. Bara 10-15 minuter – så lång tid tar det att tillaga lasagne i ugnen.
Genom att spendera några ingredienser och tid kan även en nybörjarkock förbereda en riktig restaurangrätt hemma. Kaloriinnehållet i maträtten - 176 kcal per 100 g - kommer att vara ett trevligt faktum för alla som älskar rejäla luncher och vill hålla sig i bra form.
- Recept publicerat: Alexander Lozier
- Efter tillagning får du: 4-6 portioner
- Förberedelse: 5 minuter
- Tillagning: 30 minuter
- Förberedelse: 35 minuter
- Kaloriinnehåll: 176 kcal per 100 g
Lasagne i ugnen: recept
- premium vetemjöl - 80 g
- kylt smör - 80 g
- pastöriserad komjölk – 0,6 l
- ung vitlöksklyfta
- söt lök lök - 2 st.
- konserverade tomater i juice - 90 g
- malet kyckling/nötkött/fläsk – 530 g
- sorts hårdost - 250 g
- förberedelse för italiensk lasagne (torra ark) – 5-9 tallrikar
Lasagne: recept med köttfärs i ugnen
1. Finhacka den skalade löken. Bryn i 1/3 portion smör. Häll i försiktigt hackat kött, att blomstra. Mosa tomaterna i en skål till en tjock pasta, lägg i stekpannan med köttfärsen. Sjud i 10-15 minuter. Stäng locket ordentligt.
2. Koka lasagnedegen al dente och lägg på en servett för att torka. Riv osten till fina spån och låt stå.
3. Bryn den hackade vitlöksklyftan i smör. Tillsätt sedan en portion mjöl och bryn. Häll mjölk i en tunn stråle och rör om. Koka tills såsen blir tjock.
4. Smörj formen med resterande smör. Välj värmebeständiga former. Belägg botten lätt med vit sås. Lägg en provrektangel med köttfärs.
5. Lägg en rektangel av deg ovanpå med ett tunt lager ost och aromatisk vitsås. Alternativ sås; Fyll den sista testrektangeln med mjölk och ostsås. Baka in temperaturförhållanden inte mer än 200 grader.
Beväpnad med kunskap, hur man gör lasagne med köttfärs, kan du starta nya gastronomiska experiment -. Prisvärd och kosträtt kommer att bli TOPP-rätten för fans av hälsosam kost.
Ljus kulinarisk inspiration till dig!
För att inte glömma, spara receptet på din vägg.
För mig har lasagne alltid varit kulinarisk konsts höjdpunkt. En ganska arbetskrävande rätt som inte kräver så mycket tid som beredning av flera komponenter, som är komplexa i sig. Min väns fru, efter att ha bestämt sig för att skämma bort sin älskade med något gott, stod vid spisen i en halv dag och såg hur hennes vän svalde lasagne på ett ögonblick, hon sa helt enkelt: det här är den första och förra gången. Tja, eller något sånt.
Själva pastan kan köpas, vilket är väldigt bekvämt och till och med gör livet lättare för kockar, eller så kan den tillagas självständigt. Jag såg speciella köksredskap för att kavla ut deg i tunna lager. Jag kommer definitivt köpa mig en sådan maskin.
Det finns ett överraskande antal lasagnefyllningsalternativ. Oftast är det en tjock köttsås: Napolitansk, Bolognesesås eller Amatricianasås - med köttfärs. Det blir väldigt gott med kronärtskockor och spenat. Oftast toppas lasagne med bechamelsås eller liknande. Det som är anmärkningsvärt är att det kanske finns vissa kanoner och regler i Italien, men i resten av världen använder kockarna sin fantasi. Jag kom ihåg den underbara lasagnen med unga nässlor, det var något. Dessutom brukar den strö med riven ost och bakas i ugn eller ugn.
Egentligen är lasagne (lasagne) en pasta, en pastaprodukt. Den produceras eller förbereds självständigt hemma i form av en tunn platt kvadrat eller rektangel. Rätter gjorda av sådan pasta, som tillagas i lager blandade med fyllning - visitkort italienska köket, som den berömda.
Det finns en hel del kontroverser om ursprunget till ordet "lasagne". Men de flesta är överens om att ordet är lånat från grekiskan "λάσανα" - kokplattor. I världens kök finns det många mycket liknande rätter som kan skilja sig avsevärt från italiensk lasagne, men som ändå är lika välsmakande.
Utan att gå in på detaljer kommer jag att ge ett enkelt exempel - troligen kommer alla från barndomen att komma ihåg sin mormors pannkakspaj - tunna pannkakor eller nalistniki, arrangerad i lager av olika delikatesser. Det finns såser, hemgjord korv eller skarpsill. Det är lite roligt, men som barn var detta min favoritgodis.
Även om det är svårt att förbereda lasagne hemma, är det inga problem efter andra gången. Jag vet det från mig själv. Såsen är nog mest den svåra delen.
Hemlagad lasagne. Klassiskt recept
Ingredienser (4 portioner)
- Klistra in ark (10x20 cm) 10-12 st
- Nötkött 300 g
- Röd mogna tomater 4 saker
- Morot 1 st
- Vitlök 2-3 klyftor
- Lök 1 st
- Blandade gröna (persilja, bladselleri, dill) 0,5 gäng
- Olivolja 3 msk. l.
- Smör 50 g
- Mjölk 0,5 l
- Kraftig kräm 100 ml
- Vitt vin 100 ml
- Parmesan 100 g
- Salt, svartpeppar, torra aromatiska örter, muskotnöt, socker smak
- Medan vi var på semester i Italien provade vi lasagne överallt. Jag minns inte en enda gång att vi inte gillade det. Det var alltid speciellt och annorlunda. Den här rätten på restauranger ser förresten ganska slarvig ut, med våra mått mätt. Vilket dock inte påverkar smaken.
- Processen att förbereda hemlagad lasagne, förutsatt att du köpte själva pastan, kan delas upp i tre steg.
- Det första steget är att förbereda såserna. Det är tillräckligt länge. En god köttsås tar flera timmar att tillaga och kräver uppmärksamhet. Bechamel eller valfritt krämsås baserad på mjöl och smör – lätt att tillaga, men kräver skicklighet.
- Det andra steget är att placera pastan och såserna i en värmebeständig form. Belägg försiktigt alla lager av pasta.
- Det tredje steget är bakning i ugnen eller i ugnen.
- Det finns dock en fjärde etapp, den trevligaste - lunch, där lasagne är huvudrätten.
- Om du vet hur man gör Bolognesesås, Amatricianasås eller någon annan köttsås med tomater, koka den. Men gör den tjockare än för pasta.
- Jag gjorde såsen med tillgängliga ingredienser som jag hade hemma. En bit nötkött, en lök och en morot, lite blandat grönt, tomater. Jag använde medvetet inte animaliskt fett till såsen.
Produkter för köttsås
- Mal nötköttet med en köttkvarn för att få köttfärs. Värm 3 msk i en djup kastrull. l. olivolja, låt den värmas upp lite tills en karakteristisk lukt dyker upp. Stek sedan i olja under omrörning Köttfärs inom 4-5 minuter.
Stek köttfärs i olja i 4-5 minuter
- Skala lök, vitlök och morötter. Riv vitlöken på ett fint rivjärn och finhacka löken med en kniv. Tillsätt lök och vitlök i köttfärsen och fortsätt steka.
Tillsätt lök, stjälkad selleri och vitlök i köttfärsen och fortsätt steka
- Finhacka bladsellerin och lägg i kastrullen. Om det är problematiskt att köpa stjälkselleri kan du lägga till finhackade sellerirotter, persilja och palsternacka.
- Riv morötterna – inte de största. Lägg i kastrullen, rör om och stek i ca 10 minuter.
Riv morötterna och lägg i kastrullen, rör om och fräs i ca 10 minuter
- Tillsätt sedan finhackad persilja, tillsätt lite salt och peppar. Tillsätt 2 tsk. socker - här efter smak. Socker kommer att göra såsen extremt god - söt och sur. Häll i ett halvt glas vitt bordsvin. Koka upp och låt puttra, täck med lock låg värme.
- Skålla under tiden tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet. Tomater till lasagne ska vara mognast. Ta bort fröna från tomaterna och puré i en mixer. Om det är svårt att köpa mogna tomater, tillsätt en halv burk konserverad tomatmassa, de säljs i 400 g förpackningar. Tillsätt tomatpuré i kastrullen och tillsätt lite hett vatten – ett halvt glas max.
Tillsätt tomatpuré i kastrullen och tillsätt lite hett vatten
- Så snart såsen kokar, tillsätt torra aromatiska örter - en blandning av "medelhavsörter" är idealisk. Häll i ett halvt glas grädde.
Häll i ett halvt glas grädde
- Därefter börjar en lång process - såsen kokas. På lägsta värme, så att det knappt kokar, bokstavligen puttrar det. Med jämna mellanrum, men inte särskilt ofta, måste du röra om. Mest komplext problem: Hur länge ska man laga mat? Under en lång tid. Minst 2 timmar. Såsen ska bli slät och tjock. Du bör anpassa kryddor, salt och socker efter smak. Konsekvens - tänk dig köpt i butik squash kaviar. Någonstans så här.
Såsen ska vara slät och tjock
- Om du vet hur man lagar bechamel - det bästa alternativet. Gå bara inte överbord med kryddorna. Egentligen är bechamel en grundläggande (huvud)mjölkssås. De där. Andra såser görs på grundval av det, som ofta kallas bechamel, trots närvaron av ett gäng ingredienser i dem. I teorin är béchamel roux och mjölk. Roux är en värmebehandlad blandning av mjöl och fett. Ru är utspädd med mjölk - rumstemperatur och låt koka upp. Efter tillsats av salt och kryddor erhålls bechamel. Efter tillsats av mindre ingredienser erhålls en derivatsås.
Smör, mjöl och mjölk - allt du behöver till mjölksås
- Men detta är inte så viktigt. Smält smöret i en separat stekpanna. Viktig poäng: smör, inte pålägg eller margarin. Så snart smöret smälter och börjar bubbla, tillsätt 1-1,5 rågade matskedar mjöl och börja omedelbart röra med en träspatel. Mjölet ska blandas med fettet och bli väldigt slätt. Klumpar är inte tillåtna.
Så fort smöret smält och börjar bubbla, tillsätt 1-1,5 rågade matskedar mjöl
- Börja genast, under kontinuerlig omrörning, hälla i den kalla mjölken i en tunn stråle, försök att bryta upp eventuella klumpar och se till att såsen är helt homogen. Mängden mjölk är inte nödvändig varje gång. Du vill att den färdiga såsen ska vara lite rinnig. Koka såsen på låg värme i 10-12 minuter.
Rör hela tiden, börja hälla i kall mjölk i en tunn stråle.
- Tillsätt en nypa mald muskotnöt och salt. Lite svartpeppar kommer förresten också att förbättra smaken väldigt bra.
Tillsätt en nypa mald muskotnöt och salt
- Om såsen blivit för tjock kan du tillsätta lite varm mjölk. Om det är för flytande - kunniga människor Det rekommenderas att lägga till en bit smör till den färdiga såsen, efter att ha rullat den i mjöl.
- Den mest intressanta delen av matlagningsprocessen är att placera den i en värmebeständig form. Bladens form och storlek varierar mycket. Det är värt att i förväg förbereda en lämplig keramik- eller glasform av önskad storlek. Jag köpte den med flit fyrkantig form 20x20 cm med hög sida.
- Butiksköpt pasta som mäter 10x20 cm passar perfekt i denna form, två blad sida vid sida. Pastan säljs i två typer. Den första pastan kräver förkokning. Den andra läggs torr i formen.
Butiksköpt lasagne storlek 10x20 cm
- Jag köpte pasta som inte kräver kokning - subito in forno. Efter att ha funderat lite så bestämde jag mig för att blötlägga lasagnebladen i varmt vatten ett par minuter. Men som det visade sig kunde detta inte ha gjorts.
Efter att ha funderat lite så bestämde jag mig för att blötlägga lasagnebladen i varmt vatten ett par minuter
- Smörj sedan den fyrkantiga pannan lätt med smör, speciellt väggarna. Lägg 2 msk på botten. l. mjölksås och fördela den jämnt över hela området. Lägg två rektangulära ark sida vid sida.
Hur man lagar lasagne
Steg-för-steg recept på köttfärssås
Förbereder bechamelsås
Metod för att lägga lasagneplattor
Lasagne(italienska: Lasagne) - utsikt Italiensk pasta, som är lager av deg durum sorter vete, som skiktas med olika fyllningar och bakas. Lasagne är en traditionell maträtt Italiensk mat, och det finns många varianter av dess beredning. Idag ska vi förbereda lasagne med köttfärs och Bechamelsås, och med hjälp steg-för-steg recept med bilder du kommer att förbereda den godaste lasagnen.
Ingredienser
- köttfärs (nötkött + fläsk) 1 kg
- lasagneplattor 180-200 g
- tomater 500 g
- morot 150 g
- lök 200 g
- ost 300 g
- parmesanost 50 g
- vitlök 3-4 kryddnejlika
- vegetabilisk olja
- salt
Bechamelsås
- mjölk 1 liter
- Smör 100 g
- mjöl 100 g
- muskot 1 tesked
Förberedelse
Skala löken och hacka fint. 
Skala vitlöksklyftorna och pressa igenom en vitlökspress eller finhacka. 
Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn. 
Tvätta tomaterna, ta bort skalet från dem och mal dem i en mixer eller riv dem. 
Värm upp lite i en stor stekpanna vegetabilisk olja och fräs löken och vitlöken lätt i den. 
Tillsätt morötter till löken och fräs dem ytterligare några minuter. 
Lägg färsen i pannan, salta, tillsätt kryddor efter smak och fortsätt att sjuda i 15-20 minuter. 
Tillsätt tomaterna i färsen, blanda väl och låt puttra i ytterligare 5 minuter, ta sedan kastrullen från värmen. 
Gör Bechamelsås
Placera en liten kastrull (det är bättre att använda en tjockbottnad kastrull för att undvika att såsen bränns vid) och smält smöret i den. Tillsätt mjöl i smöret och blanda mycket noggrant. 
Stek den resulterande massan lätt. 
Häll i mjölk i en tunn stråle, rör hela tiden. Det är nödvändigt att röra såsen mycket väl så att det inte finns några klumpar kvar. Fortsätt att röra, låt koka upp och låt värmas tills såsen tjocknar. Salta, tillsätt muskotnöt, blanda väl igen och ta bort från värmen. 
Riv osten på ett grovt rivjärn och riv parmesanen på ett fint rivjärn. 
För att förbereda lasagne använder jag färdig lasagneplattor. Innan du lagar mat, läs noga på förpackningen hur tillverkaren rekommenderar att du använder bladen (oavsett om du behöver koka dem först eller inte);
Lägg lasagneplattor i en ugnsform (mina mäter 22x30 cm). 
Lägg hälften av köttfärsen ovanpå. 
Fördela 1/3 av bechamelsåsen jämnt. 
Strö över hälften av den rivna osten. Lägg lasagneplattor ovanpå osten igen. Bred ut resterande köttfärs och täck med hälften av resterande bechamelsås. 
Strö över resterande hälften av den rivna osten och lägg lasagneplattorna ovanpå igen. 
Täck arken med resterande bechamelsås. Sätt in formen i en förvärmd ugn till 180°C i 40-45 minuter. 
När den angivna tiden har gått, ta ut lasagnen från ugnen och strö över riven parmesan och ställ in i ugnen i ytterligare 5-10 minuter. 
Lasagnen är klar. Smaklig måltid! 
